പടിപടിയായി മാംസം solyanka പാചകം എങ്ങനെ. മാംസം solyanka

സോളിയങ്ക തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എന്ത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏത് ക്രമത്തിലാണ്, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി മുറിക്കാം, എന്തുകൊണ്ട് ഈ സൂപ്പ് ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല എന്നതിനെക്കുറിച്ചും അതിലേറെ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും.

പുളിച്ച രുചിയുള്ള കട്ടിയുള്ള സൂപ്പാണ് സോല്യങ്ക. അച്ചാറുകൾ, നാരങ്ങകൾ, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ശക്തമായ കൂൺ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ ചാറു എന്നിവയിൽ സോലിയങ്ക തയ്യാറാക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം, സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം (നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളത്) എന്നിവ ഇടാം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, കൂടുതൽ ഉണ്ട്, മികച്ച രുചി.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ - 700 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ സെർവിലാറ്റ്;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 150 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ടത്;
• അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളം - 100 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ, വറുത്തതിന്;
• പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങകൾ - 1 കഷണം;
• ഒലിവ് - 50 ഗ്രാം;
• കേപ്പേഴ്സ് - ഓപ്ഷണൽ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ:

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ.
2. എന്നിട്ട് ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. എല്ലാ പലഹാരങ്ങളും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.
4. കൂടാതെ വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. തക്കാളി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് ചൂടുള്ള ഇറച്ചി ചാറിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ട ഒരു ബ്രെസ് സൃഷ്ടിക്കും.
8. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പലഹാരങ്ങൾ, വെള്ളരി, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. വേണമെങ്കിൽ, ക്യാപ്പറുകളും ഒലീവും അവസാനം ചേർക്കുക.
10. വിളമ്പുമ്പോൾ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും പച്ച ഉള്ളിയും പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.
11. അവർ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന് സവിശേഷമായ സൌരഭ്യം നൽകും. വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും മാത്രമല്ല, ഏതൊരു പുരുഷനും, ഉത്സാഹിയായ ഒരു ബാച്ചിലർക്ക് പോലും ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാൻ കഴിയും. പരിഗണിക്കേണ്ട ചില ശുപാർശകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

രഹസ്യം #1: ചാറു

ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള ചാറു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം. ഇത് സമ്പന്നവും തണുത്തതുമായി മാറണം. മാംസം (മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഘടകത്തിൻ്റെ സൌരഭ്യത്താൽ വെള്ളം പൂരിതമാകുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നുരയെ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് മേഘാവൃതമായി മാറും. ചാറു തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഇരിക്കട്ടെ. ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കൂ.

രഹസ്യം #2: വെള്ളരിക്കാ

സോളിയങ്കയുടെ രുചി പ്രധാനമായും അതിൽ വെള്ളരിക്കാ സാന്നിധ്യത്തെയും അവയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അച്ചാറുകളേക്കാൾ ബാരൽ അച്ചാറുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവയുടെ പ്രത്യേക പുളിച്ചതയാൽ അവയെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ നടക്കുന്നതിനാൽ അവ "ജീവനുള്ളവയാണ്", ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൻ്റെ രുചി പ്രഭാവം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ വെള്ളരിയുടെ തൊലി കളയുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് പരുക്കനാകാം. വെള്ളരിക്കാ ഒരു സാന്ദ്രമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ അവർ ആദ്യം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ stewed വേണം.

രഹസ്യം #3: ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത്

എല്ലാ ചേരുവകളും മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അവ ഒരു സ്പൂണിൽ സുഖമായി യോജിക്കും. സാധാരണയായി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുന്നു. ഒരേ വലിപ്പം നിലനിർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.

രഹസ്യ നമ്പർ 4: ശരിയായ കാറ്റ്

ആളുകൾ സാധാരണയായി ഹോഡ്ജ്‌പോഡ്ജിൻ്റെ അടിത്തറയെ ബ്രീസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉള്ളി, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ബ്രെസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ അല്പം പഞ്ചസാരയും ചാറും ചേർക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവായതും മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും ആകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ, ഒലിവ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യാം, വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം 140 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.

രഹസ്യ നമ്പർ 5: ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൻ്റെ ആവേശം

ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവയുടെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. സോളിയങ്കയ്ക്ക് മറ്റ് സവിശേഷമായ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്, അത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിഭവത്തിൻ്റെ ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് കൂടിയാണ്. അതിനാൽ, ക്യാപ്പർ, ഒലിവ്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. കേപ്പർ, ഒലിവ് എന്നിവ അധികം വേവിക്കരുത്. കേപ്പറുകൾ കയ്പേറിയതായിത്തീരും, ഒലിവുകൾക്ക് അവയുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും. ചേർത്തതിനുശേഷം, വിഭവം തിളപ്പിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

• ബേ ഇല പാകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
• ചാറിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം പല ചേരുവകളിലും ഇതിനകം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വെള്ളരി.
• കേപ്പറുകൾക്ക് മസാലകൾ, അതുല്യമായ രുചി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ക്യാപ്പർ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കാം.
• വിളമ്പുമ്പോൾ നാരങ്ങകൾ പ്ലേറ്റിൽ ചേർക്കുന്നു. അവർ വിഭവത്തിന് സൌരഭ്യവും പുളിയും വിശപ്പും നൽകുന്നു.
• പച്ച ഉള്ളി എല്ലാ ചേരുവകളോടും കൂടി പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറിൽ നേരിട്ട് വയ്ക്കാം.
• ബ്രെസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഒരു തയ്യാറെടുപ്പായി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിർമ്മിക്കാം.
• മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട കൂൺ ചേർക്കാം. മീൻ ചാറിൽ വിവിധ തരം മത്സ്യങ്ങൾ ഇടുന്നു. അതനുസരിച്ച്, സ്മോക്ക്, വേവിച്ച, പായസം, ചിക്കൻ, വിവിധ തരം സോസേജുകൾ എന്നിവ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
• അധിക കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വീട്ടിൽ സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം. ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴികളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

സോളിയങ്ക ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ദേശീയ വിഭവമാണ്, ധാരാളം താളിക്കുകകളും പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും അടങ്ങിയ സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്. പോഷിപ്പിക്കുന്നതും പോഷകപ്രദവുമാണ്. മൂന്ന് ചാറുകളിലൊന്നിൽ തയ്യാറാക്കിയത്: മാംസം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ (കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ), ഒലിവ്, കാബേജ്, നാരങ്ങ, അച്ചാറിട്ട (അച്ചാറിട്ട) കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ.

ചരിത്രപരമായ പരാമർശം

വിഭവത്തിൻ്റെ പരമ്പരാഗത നാമം "സെലിയങ്ക" എന്നാണ്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനം വരെ വിവിധ എഴുത്തുകാർ ഇത് പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ചെവികൾക്ക് പരിചിതമായ "ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്" എന്ന പദം ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്.

ഇന്നുവരെ നിലനിൽക്കുന്ന ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, സമ്പന്നമായ സൂപ്പ് മീൻ ചാറിൽ തയ്യാറാക്കി. മീറ്റ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വളരെ പിന്നീട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

കേപ്പറുകളെ കുറിച്ച്

പരമ്പരാഗത solyanka പാചകക്കുറിപ്പിലെ അധിക ചേരുവകളിലൊന്ന് pickled capers ആണ്. മുള്ളുള്ള ചെടിയുടെ തുറക്കാത്ത ചെറിയ മുകുളങ്ങളാണിവ. ഇരുണ്ട ഒലിവ് നിറത്തിലുള്ള പന്തുകളാണ് അവ. ഔഷധഗുണമുള്ള കുറ്റിച്ചെടിയായ കാപ്പർബെറിയിൽ നിന്നാണ് ഇവ ശേഖരിക്കുന്നത്. പുതുതായി എടുക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുള്ള കയ്പ്പ് നൽകുന്നു. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ അവ പാചകത്തിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, വീട്ടമ്മമാർ അവയെ സാധാരണ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി.

പരമ്പരാഗത സോളിയങ്കയ്ക്കുള്ള ചെടിയുടെ മുകുളങ്ങൾ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു.

പാചക തന്ത്രങ്ങൾ

• കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച സമ്പന്നമായ മാംസം ചാറു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ്. കൂൺ, മത്സ്യം, ചിക്കൻ ചാറു എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളം സൌമ്യമായി അരിച്ചെടുക്കുക.
• മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം വിവിധ തരം സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ ടെൻഡർ കട്ട് ആണ് സോളിയങ്കയുടെ മികച്ച അടിസ്ഥാനം. അവർ അതിനെ സമ്പന്നവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാക്കുന്നു.
• സ്വാഭാവികമായി പുകവലിച്ച മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ചേർക്കുക. ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ രുചി നശിപ്പിക്കും.
• അലങ്കാരത്തിന്, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ എടുക്കുക.
• ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയില്ലാതെ ചുടേണം. അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
• പാചകം പൂർത്തിയായ ശേഷം, മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് 20-30 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ. ഈ രീതിയിൽ, സമ്പന്നമായ രുചിയോടെ ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധമായി മാറും.
• വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പുളിച്ച രുചിയാകും.

ക്ലാസിക് മാംസം solyanka

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
• അസ്ഥിയിൽ ബീഫ് - 600 ഗ്രാം.
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ - 300 ഗ്രാം.
• ഹാം - 200 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം.
• കേപ്പർ - 50 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 3 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ.
• ഉള്ളി - 1 തല.
• മസാല - 3 കടല.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1 കഷണം.
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ, ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞാൻ ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഞാൻ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളും അസ്ഥികളുള്ള ഗോമാംസവും ചേർക്കുന്നു.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 100-120 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ കൃത്യസമയത്ത് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഞാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാംസം എടുത്തു, മസാലകൾ മത്സ്യം, ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്.
4. മാംസം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു. ഞാൻ മറ്റ് ചേരുവകൾ മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് മുറിക്കുന്നു.
5. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞാൻ വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ 8-10 ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറു ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണയില്ലാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞാൻ അത് ചാറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
6. ഞാൻ വെണ്ണ ഇട്ടു. ഞാൻ വറചട്ടി ചൂടാക്കുന്നു. ഞാൻ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ അത് ഫ്രൈ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാലാകാലങ്ങളിൽ മണ്ണിളക്കി അയയ്ക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 4-6 മിനിറ്റ് ഞാൻ ഒരുമിച്ച് തളർന്നു. ഞാൻ വഴറ്റുന്നത് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു.
7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേരുവകൾ ഒലിവിനൊപ്പം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി ഞാൻ ചാറിലേക്ക് ഇട്ടു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. പാചകം അവസാനം ഞാൻ capers, അധിക കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സേവനവും അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• സെമി-സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം - 80 ഗ്രാം.
• പുതിയ ബീഫ് - 250 ഗ്രാം.
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബീഫ് - 80 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച സോസേജ് - 80 ഗ്രാം.
• മീറ്റ്ലോഫ് - 80 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കഷണം.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1 കഷണം.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, ചീര, നാരങ്ങ, ഒലിവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സമ്പന്നമായ ഇറച്ചി ചാറു തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞാൻ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ആരംഭിക്കുന്നു. ഞാൻ അരിഞ്ഞ പുതിയ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു. സുതാര്യതയ്ക്കായി, ഞാൻ നന്നായി കഴുകിയ, തൊലി കളയാത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം. ഉപ്പ്, 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഞാൻ ഉള്ളി വലിച്ചെറിയുന്നു.
2. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കാരറ്റ് മുളകും. ഞാൻ 30-40 മിനിറ്റ് പാചകം ചാറു ഇട്ടു.
3. ചാറു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ മറ്റ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുളകും. ഞാൻ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, വേവിച്ച സോസേജ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അയയ്ക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഞാൻ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഞാൻ തീ കുറയ്ക്കുന്നു.
5. ഞാൻ ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മാംസം പിടിക്കുന്നു. തണുത്ത ശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ അയയ്ക്കുന്നു. 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞാൻ അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ കിടന്നു.
6. അവസാനം, ഞാൻ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഞാൻ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ തിളയ്ക്കുന്ന 100 മില്ലി പകരും.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് ഞാൻ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാറ്റുന്നു. ഞാൻ ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടു. ഞാൻ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഉപദേശം! അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൻ്റെ രുചി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. ആവശ്യത്തിന് പുളിയില്ലെങ്കിൽ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഒരു മസാല രുചി വേണ്ടി, നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു കഷ്ണം പുതിയ നാരങ്ങ, ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

സോസേജ് ഉള്ള യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ,
• വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ.
• വേവിച്ച സോസേജ് - 150 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 2 തല.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 വലിയ സ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക.
2. നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച വെള്ളരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി ഞാൻ സോട്ടിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു.
3. മാംസം ചേരുവകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞാൻ കുഴികളില്ലാതെ ഒലിവ് മുറിച്ചു.
4. ഞാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ സാറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം ഞാൻ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ വെള്ളരിക്കാ പുറത്തു കിടന്നു (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക).
5. ചെറിയ തീയിൽ 5-10 മിനുട്ട് വേവിച്ച ശേഷം, ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഞാൻ 3-4 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
6. പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞാൻ സോസേജ്, ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം (പകുതി വേവിച്ച) ശേഷം മാത്രം.
7. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഞാൻ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും അരിഞ്ഞ ഒലീവും ചേർക്കുന്നു.
8. ഞാൻ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് അര മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചു.

വീഡിയോ പാചകം

കാബേജ് കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ solyanka

ചേരുവകൾ:

• റെഡി ഇറച്ചി ചാറു - 4 ലിറ്റർ.
• വേവിച്ച മാംസം - 450 ഗ്രാം.
• കാബേജ് - 1 ഇടത്തരം തല.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം.
• സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കറ്റ് - 100 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച സോസേജ് - 100 ഗ്രാം.
• ഹാം - 100 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ - 100 മില്ലി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കഷണങ്ങൾ.
• ഉള്ളി - 1 തല.
• കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട് പച്ചക്കറി.
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കഷണം.
• പഞ്ചസാര - 2 ചെറിയ സ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, കുഴികളുള്ള ഒലിവ്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞാൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അച്ചാറുകൾ എടുക്കുന്നു. ഞാൻ ബോർഡിൽ ഇട്ടു സമചതുര മുറിച്ച്. ഞാൻ കാബേജ് കഴുകി നന്നായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ (100 മില്ലി) ഒഴിക്കുക.
2. ഞാൻ ബേ ഇലയും പഞ്ചസാരയും 2 ചെറിയ തവികളും ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചു. ഞാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. സ്വാദും വേണ്ടി, ഞാൻ hodgepodge ലേക്കുള്ള തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ചാറു ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
3. ഞാൻ ബർണർ പവർ ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കാബേജ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒഴിക്കുക. ഞാന് പാചകം ചെയ്യുകയാണ്.
4. ഞാൻ വേവിച്ച മാംസം, പുകകൊണ്ടു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഞാൻ ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുന്നു. ഞാൻ ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ഞാൻ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ഞാൻ പാസിവേഷൻ ചെയ്യുകയാണ്. ഞാൻ ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞാൻ കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു. ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. സവാള ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഞാൻ ഓരോ പച്ചക്കറി ചേരുവകളും വറുക്കുന്നു.
6. ഞാൻ പുകവലിച്ച മാംസം (ഞാൻ വേവിച്ച മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു), തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇറച്ചി ചാറു എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞാൻ 7 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
7. ഞാൻ കാബേജ്, വെള്ളരിക്കാ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലേക്കുള്ള ഇറച്ചി ചാറു ചേർക്കുക. ഞാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു. ഞാൻ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വേവിച്ച ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു. ഞാൻ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി.
8. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഞാൻ 20-30 മിനിറ്റ് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കീഴിൽ hodgepodge brew അനുവദിച്ചു.
9. ഞാൻ അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, അരിഞ്ഞ ചീര, ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച മാംസം - 400 ഗ്രാം.
• സോസേജുകളും സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജും - 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 തല.
• ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം.
• മാവ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 വലിയ സ്പൂൺ.
• വെള്ളരിക്കാ - 100 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ.
• പച്ചിലകൾ - 40 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉപദേശം! സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന സോലിയങ്കയ്ക്കുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് സോസേജ് കിറ്റുകളിൽ പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, ശേഖരം സ്വയം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

1. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ("ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ്) ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉള്ളി വറുത്തുകൊണ്ട് ഞാൻ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ ഞാൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. വേണമെങ്കിൽ വഴറ്റാൻ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
2. ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അച്ചാറുകൾ, സോസേജ്, സോസേജുകൾ എന്നിവ മുളകും.
3. ആദ്യം ഞാൻ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, പിന്നെ പെട്ടെന്ന് സോസേജ്. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്. വേവിച്ച മാംസം ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
4. ഞാൻ കുഴിഞ്ഞ ഒലിവ് എടുക്കുന്നു. ഞാൻ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വേണമെങ്കിൽ അവ മുഴുവനായി വിടുക.
5. എല്ലാ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കിയ ശേഷം, വെള്ളത്തിലും കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും ഒഴിക്കുക.
6. ഞാൻ "പാചകം" പ്രോഗ്രാം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു. ഏകദേശ പാചക സമയം 60-90 മിനിറ്റാണ്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

solyanka സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പുതിയ നാരങ്ങ സ്ലൈസ്. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്ലൈസ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൂപ്പ് സീസൺ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി ചാറു - 2 ലിറ്റർ.
• തരംതിരിച്ച ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഹാം, സോസേജ്, സോസേജ്) - 400 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• കുരുമുളക് - 1 കഷണം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 വലിയ സ്പൂൺ.
• ഒലിവ് - 5 കഷണങ്ങൾ.
• ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ.
• കുരുമുളക്, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞാൻ ഒരു എണ്ന എടുക്കുന്നു. ഞാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ശവം. അതിനുശേഷം ഞാൻ വെള്ളരിക്കാ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി ബ്രൗൺ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കാരറ്റ് വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഞാൻ തീ കുറച്ചു.
3. സോളിയങ്കയ്ക്കുള്ള സോസേജുകൾ ഞാൻ സ്ട്രിപ്പുകളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ ആയി മുറിച്ചു. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇട്ടു. ഞാൻ ചാറു ഏതാനും തവികളും ചേർക്കുക. ഞാൻ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞാൻ 4 വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 7-10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ സോസേജ്-പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിരിച്ചു.
5. ഞാൻ പ്രീ-വേവിച്ച ബീഫ് ചാറു കൊണ്ട് പകുതി കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഞാൻ ഒരു ബേ ഇല, കുറച്ച് ഒലിവ്, ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഇട്ടു.
6. ഞാൻ ലിഡ് അടച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഞാൻ താപനില 160 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് 20-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഡ്യൂക്കൻ അനുസരിച്ച് ഡയറ്ററി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും അവളുടെ സാധാരണ സൂപ്പുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള സമയമാണെന്ന നിഗമനത്തിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും സോളിയങ്ക ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട. ഒരു രുചികരമായ ആദ്യ കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തൽഫലമായി, കുടുംബാംഗങ്ങൾ നിസ്സംഗത പാലിക്കുകയില്ല. ജനപ്രിയ സോളിയങ്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

ക്ലാസിക് സോളിയങ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

• ചാറു (ബീഫ്) - 2.9 എൽ.
• മാംസം പലഹാരങ്ങൾ - 6 തരം, 180 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 110 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് - 12 പീസുകൾ.
• വലിയ ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ.
• ക്യാപ്പേഴ്സ് - 120 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 95 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം.
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - വാസ്തവത്തിൽ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• പുതിയ നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
• പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. നന്നായി കഴുകി റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അതേസമയം, ബീഫ് ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
2. അതിനിടയിൽ, ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സാധാരണ രീതിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
3. കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് അച്ചാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഒലീവും ഒലീവും അൺപാക്ക് ചെയ്യുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തണുത്ത മുറിവുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ രണ്ടാമത്തെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുക്കുക.
4. ഇതിനുശേഷം, ബർണർ പവർ മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുക, തണുത്ത മുറിവുകളിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, തണുത്ത കട്ട്, ക്യാപ്പർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ബേ ഇലകൾ, ഒലിവ്, കറുത്ത ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വിഭവം കുറച്ചുനേരം തിളപ്പിക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ പച്ചമരുന്നുകളും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കസാഖ് മാംസം solyanka

• ബീഫ് - 230 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 2.2 ലി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം.
• കിടാവിൻ്റെ - 120 ഗ്രാം.
• അച്ചാറുകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ആട്ടിൻകുട്ടി - 60 ഗ്രാം.
• കുതിര സോസേജ് - 55 ഗ്രാം.
• ബീഫ് നാവ് - 45 ഗ്രാം.

1. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ബീഫ് നാവ് പാകം ചെയ്യണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കുറയ്ക്കുക. ചാറു വളരെ തിളപ്പിക്കരുത്; ഫലം സുതാര്യമായ അടിത്തറയായിരിക്കും.
2. വറുത്ത പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കി വെണ്ണ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി മിക്സ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചേരുവകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതേ സമയം വെള്ളരിക്കാ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ഭക്ഷണം തിളപ്പിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. അതിൽ ഫ്രൈ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ആദ്യം, ശേഖരം നേർത്ത ബാറുകളായി മുറിക്കണം.
4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ചാറിനൊപ്പം ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബർണർ കുറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂറെങ്കിലും വിഭവം തിളപ്പിക്കുക. സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് അലങ്കരിക്കുക.

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ സോളിയങ്ക

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 85 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - വാസ്തവത്തിൽ
• പുതിയ ബീഫ് - 550 ഗ്രാം.
• ബൾബുകൾ - 5 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2-3 പീസുകൾ.
• ഹോപ്സ്-സുനേലി - 5 ഗ്രാം.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 6 ഗ്രാം.
• പുതുതായി പൊടിച്ച മല്ലി - 4 ഗ്രാം.
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - 45 ഗ്രാം.
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകുക, ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നം അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ വേവിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വേവിച്ച മാംസവും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. അതേ സമയം, അച്ചാറുകൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുക. പാൻ ആഴമുള്ളതായിരിക്കണം എന്നത് ഓർമ്മിക്കുക. അതിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം ഭക്ഷണത്തെ കുറച്ച് സെൻ്റീമീറ്ററോളം മൂടുന്നു.
4. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വിഭവം 30-35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, സസ്യങ്ങൾ, നാരങ്ങ, കേപ്പർ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച solyanka സേവിക്കുക.

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ - 320 ഗ്രാം.
• പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• സെർലാറ്റ് സോസേജ് - 180 ഗ്രാം.
• ഹാം - 210 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് - 95 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ.
• ക്യാപ്പേഴ്സ് - 45 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 65 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - വാസ്തവത്തിൽ
• പുളിച്ച ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

1. നിങ്ങൾ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളും പന്നിയിറച്ചിയും അനുയോജ്യമായ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമായ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി മുഴുവൻ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. 2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. കൃത്രിമത്വം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനു ശേഷം, മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക. വേവിച്ച മാംസം, ഹാം, സോസേജ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കായിലും ഇത് ചെയ്യുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 60 മില്ലിയിൽ ഒഴിക്കുക. തയ്യാറായ ചാറു. 5 മിനിറ്റ് വെള്ളരിക്കാ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ വെണ്ണയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.
4. അതേ സമയം, വേവിച്ച മാംസം, സ്മോക്ക് മാംസം, ഒലിവ് എന്നിവ ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ചാറു ഭക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിക്ക് ശേഷം, കാപ്പർ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റീം വെൻ്റ് വാൽവ് ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. സോളിയങ്കയെ സേവിക്കുമ്പോൾ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങളും (ഭാഗികമായി) ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

സോളിയങ്ക പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി

• ബീഫ് നാവ് - 95 ഗ്രാം.
• ബീഫ് വൃക്കകൾ - 90 ഗ്രാം.
• അസ്ഥിയിൽ പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം.
• ബീഫ് ഹൃദയം - 110 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് - 15 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ക്യാപ്പേഴ്സ് - 35 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - വാസ്തവത്തിൽ
• പച്ചിലകൾ - 40 ഗ്രാം.
• വീര്യം കുറഞ്ഞ കെച്ചപ്പ് - 35 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 4 ഗ്രാം.
• ലോറൽ ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ.

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതിയ മാംസം കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഫിലിമുകളുടെയും കൊഴുപ്പിൻ്റെയും രൂപത്തിൽ അധിക ഘടകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ക്ലാസിക് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു തയ്യാറാക്കുക.
2. മാംസവും ഓഫലും ചേർന്നാണ് അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുക, വ്യവസ്ഥാപിതമായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ചേരുവകൾ മീൻ പിടിക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. പൂർത്തിയായ ചാറു പ്രധാന ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. മാംസവും ഓഫലും ഒരേ സമയം തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക, ചാറിലേക്ക് വീണ്ടും അയയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഇളക്കി സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉള്ളിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റെങ്കിലും ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കണം. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചാറു ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, capers, മസാലകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി ചേർക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ.
5. ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക, ബർണർ കുറയ്ക്കുക, വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ് എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• വലിയ മത്സ്യം (ഫില്ലറ്റ്) - 0.5 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• കണവ (ഫില്ലറ്റ്) - 470 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പച്ചിലകൾ (പുതിയത്) - 35 ഗ്രാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (തരംതിരിച്ചത്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 90 ഗ്രാം.

1. സാധാരണ പോലെ മീൻ സ്റ്റോക്ക് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth വഴി ഇത് അരിച്ചെടുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, മത്സ്യം എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ബാറുകളിൽ വെള്ളരിക്കാ മുളകും, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പ്രധാന പാനിൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ കണവയും ചേർക്കുക.
3. ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിക്കുക. solyanka സേവിക്കുക, നാരങ്ങയും ചീരയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ചേർക്കുക, പകുതി അരിഞ്ഞത്.

പച്ചക്കറി സോളിയങ്ക

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 55 ഗ്രാം.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 2.3-2.4 എൽ.
• ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ (ഇടത്തരം) - 4 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം.
• ധാന്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി.
• ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ.
• പുളിപ്പിച്ച കാബേജ് - 0.2 കിലോ.
• ഉള്ളി - 40 ഗ്രാം.
• താളിക്കുക (ഏതെങ്കിലും) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നാരങ്ങ - ½ പിസി.
• ക്യാപ്പേഴ്സ് - 10 പീസുകൾ.

1. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻകൂട്ടി തൊലി കളയുക, തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 1 * 1 സെൻ്റീമീറ്റർ). പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, പാചകം ആരംഭിക്കുക.
2. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ബാറുകളായി മുറിക്കുക. ഇനി ഒലിവിയർ സാലഡിന് വേണ്ടി അച്ചാർ അരിയുക.
3. മിഴിഞ്ഞു കഴുകുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ കോൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. വെള്ളരിക്കാ, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ക്യാപ്പറുകൾ ചേർക്കുക.
5. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വേവിക്കുക, ഈ സമയത്തിന് ശേഷം പകുതിയായി അരിഞ്ഞ ഒലിവ് ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ചേർക്കുക.

• പുതിയ കൂൺ - 280 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 60 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം.
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 60 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 50 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് - വാസ്തവത്തിൽ
• പ്രോവൻകാൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5-10 ഗ്രാം.
• ധാന്യ എണ്ണ - വാസ്തവത്തിൽ

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ കുടിവെള്ളത്തിൽ വിട്ട് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുക. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ ക്ഷയിച്ച ദ്രാവകം കളയരുത്. വെള്ളം അരിച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
2. സവാള അരിഞ്ഞത് കോൺ ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി ഇളക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വറുത്തത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. പിന്നെ കൂൺ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അച്ചാറുകൾ മുളകും പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.
4. ഉണക്കിയതും ഇടത്തരവുമായ കൂൺ ഏതെങ്കിലും ക്രമത്തിൽ മുളകും, വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പ്രധാന ഘടനയിൽ ചേർക്കുക. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുടിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. ഇടത്തരം മുതൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് വരെ സൂപ്പ് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ചേർക്കുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും തളിക്കേണം.

Solyanka തികച്ചും ഒരു ദൈനംദിന മേശ അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഏകതാനതയിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, കൂൺ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, ഓഫൽ, സോസേജ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നൽകിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ചേർക്കുക.

വീഡിയോ: മിക്സഡ് മാംസം solyanka

സോളിയങ്ക ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ സൂപ്പാണ്, അത് പുളിച്ച-ഉപ്പ് രുചിയും കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പലതരം അച്ചാറുകൾ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പുവെള്ളം, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കേപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം സോളിയങ്ക വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് മാംസവും പലതരം സ്മോക്ക് മാംസങ്ങളും കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ അത്താഴം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് അതിഥികൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

പൾപ്പിൽ നിന്ന് മാംസം ചാറു മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ ധാരാളം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഫാറ്റി ചാറു ആവശ്യമില്ല. ചട്ടിയിൽ മാംസം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം വേവിക്കുക.

ഉള്ളി ഡൈസ്, വെള്ളരിക്കാ താമ്രജാലം. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളിയും വെള്ളരിക്കയും ചേർത്ത് അൽപം വഴറ്റി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 50 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക, കൂടാതെ സോസേജ് മുറിക്കുക.

സോസേജുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് വറുക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം, സോസേജുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് ബേ ഇല ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

അവസാനം, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഒലീവും ഉപ്പുവെള്ളവും ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ. നിങ്ങൾ tureen നേരിട്ട് ചേർക്കുക ഏത് നാരങ്ങ ഒരു സ്ലൈസ്, മാംസം solyanka ആരാധിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കും - ഇത് ഒരു ഇറച്ചി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ആണ്. ഇതൊരു അവധിക്കാല സൂപ്പാണെന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് പറയാം. അത് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ തോന്നുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ ആയിരക്കണക്കിന് ഓപ്ഷനുകൾ. ആദ്യ പ്രവണത അത് പുതുതായി വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം തയ്യാറാക്കണം എന്നതാണ്, രണ്ടാമത്തെ പ്രവണത റഫ്രിജറേറ്ററിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്ക് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന എല്ലാത്തിൽ നിന്നും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ഈ സൂപ്പ് അങ്ങനെ വിഭജിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. പക്ഷേ, മാസങ്ങളോളം ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല, കേടായ ഒന്നും ചട്ടിയിൽ ഇടുകയുമില്ല. അതിനാൽ, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും സ്വീകാര്യമാണ്. അവധിക്കാല സൂപ്പിനായി, പുതുതായി വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ മിക്സഡ് മാംസം സോളിയങ്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

സോളിയങ്ക, ഈ വിഭവം പൂർണ്ണമായും നമ്മുടേതാണ്, റഷ്യൻ. വിചിത്രമായി തോന്നിയാലും, ഈ വിഭവം തങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചതാണെന്ന് ആരും അവകാശപ്പെടുന്നില്ല. ഏത് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനെയും ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഇല്ല. ഓരോ വീട്ടമ്മയും സ്വന്തം ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ചില ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

മെനു:

1. സോളിയങ്ക മാംസം

ചേരുവകൾ:

5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്:

• പന്നിയിറച്ചി 300 ഗ്രാം
• ബീഫ് 300 ഗ്രാം
• വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ 200 ഗ്രാം
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സ്മോക്ക് മാംസം 400 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 250 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 100 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 100 ഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 300-400 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ 60 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, മസാലകൾ, മല്ലി, കുരുമുളക്
• ഒലിവ്, നാരങ്ങ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീര: സേവിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

വ്യത്യസ്ത മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ വലിയ അളവിൽ സോലിയങ്ക തയ്യാറാക്കണം. ഒപ്പം പുകവലിച്ച മാംസവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, സോസേജുകൾ, സ്മോക്ക് മാംസം എന്നിവ എടുത്തത്.

1. പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും ചെറിയ ദീർഘചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

3. മാംസത്തിൽ ബേ ഇല, മല്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാം ചേർക്കുക.

4. മാംസം ഉപ്പ്, ഏകദേശം അര ടേബിൾസ്പൂൺ അല്പം കൂടുതൽ. ആദ്യം കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരേ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

6. ഞങ്ങൾ സോസേജുകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകൾ ചരിഞ്ഞ് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക, ആദ്യം സർക്കിളുകളിലേക്കും സർക്കിളുകളിൽ നിന്ന് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും.

8. വില്ലു എടുക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

9. ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി വെന്തുപോകാതിരിക്കാൻ, ഉള്ളി ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

10. മാംസം ഇതിനകം വേവിച്ചു, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാംസത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ വെള്ളവും കളയണം, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പാൻ കഴുകുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകുക, വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഒഴിക്കുക അതിന്മേൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം. ആദ്യത്തെ ചാറു വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും അനാവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ആദ്യത്തെ ചാറിലേക്ക് പോകുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് വറ്റിച്ചു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ചാറിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു മുതൽ, ചാറു വേഗം പാകം ചെയ്യും.

11, ഞങ്ങളുടെ ഉള്ളി സ്വർണ്ണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.

12. വളരെ നാടൻ grater ന് കുക്കുമ്പർ താമ്രജാലം.

13. ഉള്ളിയിൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, ചൂട് ഇടത്തരം മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, ഉള്ളിയും വെള്ളരിക്കയും അല്പം വഴറ്റുക.

14. വെള്ളരിക്കാ ചേർത്ത് ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

15. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, തീ വളരെ ചെറുതാക്കി, ലിഡ് അടച്ച് 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

16. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് മാംസത്തിലേക്ക് മടങ്ങാം. മാംസം വേവിച്ചതും മൃദുവായതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഗോമാംസത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ ഇത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ഗോമാംസം പരീക്ഷിക്കുകയും വേണം. മാംസം തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർക്കുക.

17. ഫ്രൈയിംഗ് കാണുക. അത് നമുക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാം പൂർണ്ണമായും കെടുത്തി. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേർപെടുത്തുന്നില്ല. റോസ്റ്റ് തയ്യാർ.

18. സൂപ്പിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 1-2 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവർ ഇതിനകം മൃദുവാണ്, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്തത് ചേർക്കുക.

19. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

20. തിളച്ച ശേഷം, സൂപ്പിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കൊഴുപ്പ് ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഫാറ്റി സൂപ്പ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പ് നിലച്ചതിനുശേഷം, അതേ കൊഴുപ്പുള്ള ഫിലിം വീണ്ടും രൂപപ്പെടാം;

21. Solyanka തയ്യാറാണ്. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക. അസിഡിറ്റിക്ക് ഇളക്കി രുചി. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരെ അല്പം വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ ഒഴിക്കുക.

പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് ഒലിവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് സേവിക്കുക.

ഒപ്പം മണവും..! ഒപ്പം രുചിയും..!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സോല്യങ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ബ്രൈസറ്റ് - 600 ഗ്രാം.
• ചാറു - 2.5 ലിറ്റർ
• വേവിച്ച സോസേജ്
• വേവിച്ച സ്മോക്ക് സോസേജ്
• സോസേജുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് നാവ്, വൃക്ക മുതലായവ ചേർക്കാം)
• ഹാം (കഴുത്ത്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മുതലായവ)
• ഉള്ളി - 1 വലിയ തല
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട (അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട) വെള്ളരിക്കാ - 3-4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് 1.5-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ സോസേജ് ഉപയോഗിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ സോസേജിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് ഉണ്ട്.

2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.

4. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഈ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അവ ചേർക്കാം.

ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് വിവിധ മാംസം പലഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ചിലപ്പോൾ വ്യത്യസ്ത തരം സോസേജുകളുടെ ഒരു ശേഖരം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ടൈപ്പ് ചെയ്യാം. മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 800 ഗ്രാം മാംസം പലഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും വേവിച്ച സോസേജ്, ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടറുകൾ, വേവിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കാർബണേറ്റ്, പൊതുവേ, ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടതെല്ലാം ഇട്ടു.

5. ഞങ്ങൾ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. വേവിച്ച സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

6. സോസേജുകൾ മുറിക്കുക. സാധാരണയായി ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുന്നു. സോസേജ് പകുതിയായി മുറിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

7. കാർബണേറ്റ് മുറിക്കുക. ഇത് ഇതിനകം ഒരു വൈക്കോൽ ആണ്.

8. വേവിച്ച സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്, ഹാം എന്നിവയെല്ലാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഹാം.

ദയവായി എപ്പോഴും ഓർക്കുക - solyanka രുചി നേരിട്ട് ഇറച്ചി സെറ്റ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പുതിയതും രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഈ വിഭവം ഉപയോഗിക്കരുത്. ചിലർ മറിച്ചാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, ഇക്കാരണത്താൽ കൃത്യമായി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

9. കട്ടിംഗ് തയ്യാറാണ്. വേവിച്ച സോസേജുകളും സോസേജുകളും വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത് വേവിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകളും പ്രത്യേകം അരിഞ്ഞ കാർബണേറ്റ്, കഴുത്ത് മുതലായവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ വ്യത്യസ്തമായി വറുക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യണം, പച്ചക്കറികളും കഷണങ്ങളും.

10. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച സോസേജിൻ്റെയും ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടറിൻ്റെയും ഏകദേശം 2/3 ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ വറുക്കാതെ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ചേർക്കും.

11. സോസേജ് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, വറുക്കാത്തത് ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയോളം ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ളത് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് ആഴത്തിൽ വറുത്തതായി മാറുന്നു. ക്രഞ്ചിൻ്റെ പോയിൻ്റിലേക്കല്ല, മറിച്ച് ശക്തമാണ്. ഇത് അസംസ്കൃതവും തവിട്ടുനിറഞ്ഞതും ആഴത്തിൽ വറുത്തതുമായ സോസേജിൻ്റെ സൂചനകളോടെ രസകരമായ ഒരു രുചി സൃഷ്ടിക്കും. സോസേജ് വറുക്കുമ്പോൾ, തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

12. പുകകൊണ്ടു വേവിച്ച സോസേജ് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെ എണ്ണ ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. സോസേജിന് അതിൻ്റേതായ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പഴയതാണെങ്കിൽ, അടിയിൽ ആൻ്റി-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഇല്ല, അപ്പോൾ ഒരു തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഞങ്ങൾ ഈ സോസേജ് അധികം വറുക്കില്ല. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാറ്റിവെക്കുക.

13. കാർബണേറ്റ്, കഴുത്ത്, വറുക്കാത്തത് തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

14. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇട്ടു, ചട്ടം പോലെ, സ്മോക്ക്-വേവിച്ച സോസേജുകൾ വറുത്തതിനുശേഷം, ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അവിടെ ഇട്ടു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ.

15. വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. കാരറ്റ് ചെറുതായി വറുത്തതായിരിക്കണം.

16. ഇത് നന്നായി വറുക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ 1/2 -1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

17. വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

18. അവസാനമായി, ഉപ്പിട്ട, നന്നായി, അവസാന ആശ്രയമായി, ഉപ്പിട്ടവ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

19. ഞങ്ങളുടെ ഫ്രൈയിംഗ് തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

20. ഞാനും നീയും എല്ലാം വെട്ടി വറുക്കുന്നതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ചാറു ഉണ്ടാക്കി. ഞങ്ങൾ ചാറിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ;

21. ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. പാൻ കഴുകി ശുദ്ധമായ ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക.

22. മാംസം ചെറുതായി തണുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുക്കാത്ത ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മാംസം ചേർക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

23. ചാറു തിളപ്പിച്ച് അതിൽ നമ്മുടെ റോസ്റ്റ് ഇടുക. ലിഡ് അടച്ച് ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

24. അരിഞ്ഞ സ്മോക്ക് സോസേജ് ചേർക്കുക.

25. അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മാംസവും ഞങ്ങൾ അവിടെ ഇട്ടു.

26. വേവിച്ച സോസേജ് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, ഞങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള മറ്റെല്ലാ മുറിവുകളും ചേർക്കുക.

27. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് പച്ച ഒലിവ് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

28. രുചി ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോളിയങ്കയുടെ രുചി പുളിയും മധുരവും ഉപ്പും ആയിരിക്കണം.

29. അവസാനം, ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് 20-25 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

Solyanka പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

സോളിയങ്ക സാധാരണയായി ഒലീവ്, ക്യാപ്പർ, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. കേപ്പറുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക എടുക്കുക. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളായും, വെള്ളരിക്ക സമചതുരയായും, ഒലീവ് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല.

ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, അല്പം പച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, തീർച്ചയായും ഒലീവും നാരങ്ങയും.

ഇതാണ് നമുക്ക് കിട്ടിയ വിഭവം..! സൗന്ദര്യം! രുചികരമായ!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. സോളിയങ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ
• സ്മോക്ക് സോസേജ് - 400 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തക്കാളി സോസ് (പേസ്റ്റ്) - 200 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് - 150 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• നാരങ്ങ
• പുളിച്ച വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

30-40 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

2. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

4. മാംസം ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾ നുരയെ നീക്കം പാചകം വിട്ടേക്കുക വേണം.

5. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

6. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി അവിടെ ഉള്ളി ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. വെള്ളരി പകുതിയായി മുറിക്കുക, പകുതി പകുതിയായി മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

8. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, solyanka വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

10. ഉള്ളിയും വെള്ളരിയും പായസം, അവയിൽ തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

11. ഉള്ളിയും വെള്ളരിയും ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, മാംസം ഇതിനകം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, അരിഞ്ഞ സോസേജ്, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക.

12. ഉടനെ ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

13. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം പാകം, ചാറു ഞങ്ങളുടെ വറുത്ത ഉള്ളി, വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

14. എല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നു, എല്ലാ ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് കുരുമുളക്, രുചിക്ക് 1-3 ഇലകൾ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ solyanka തയ്യാറാണ്, ഞങ്ങൾ അത് 15-20 മിനിറ്റ് brew അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിനും ധാരാളം പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒലിവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ആസ്വദിക്കൂ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ക്ലാസിക് സോളിയങ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉണ്ട്, തീർച്ചയായും, എല്ലാവരും പ്രധാന ദിശ പിന്തുടരുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ ഇടാം, പരീക്ഷണം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം, അച്ചാറുകൾ, ഒലിവ്, കേപ്പറുകൾ മുതലായവ എടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലായി എന്തെങ്കിലും അറിയണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങളോ ഉപദേശങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക

1. വീഡിയോ - മിക്സഡ് മാംസം solyanka

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!