തക്കാളി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. തക്കാളി സൂപ്പ് - ക്ലാസിക്

പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2018-02-26 മറീന ഡാങ്കോ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

8572

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

2 ഗ്രാം

2 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

3 ഗ്രാം

31 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് പതിപ്പിലെ തക്കാളി സൂപ്പുകൾക്ക് പലരും പരിചിതമായ, വറുത്ത തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത വ്യക്തമായ സൂപ്പുകളുമായി പൊതുവായി ഒന്നുമില്ല. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും തണുത്ത ഗാസ്പാച്ചോ സൂപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലും ഉണ്ട്, എന്നാൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒന്നര കിലോഗ്രാം പുതിയ ചീഞ്ഞ തക്കാളി;
• അര ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അര പോഡ്;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• രണ്ട് ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, നാടൻ ടേബിൾ ഉപ്പ്, ബേ ഇല.

ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി വഴി അടുക്കുക, കേടായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ആഴം കുറഞ്ഞ കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വാലിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക, പൾപ്പിലേക്ക് ആഴത്തിൽ പോകരുത്. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വളരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു colander വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പാലിലും തക്കാളി പൊടിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തക്കാളി പിണ്ഡം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് സാവധാനം തിളപ്പിക്കുക.

ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, സ്റ്റൌയിൽ എണ്ന വിടുക.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി തലകൾ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, വറുത്തത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇളക്കി, മുറിക്കാതെ പകുതി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും തക്കാളിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇനം "വോൾഗോഗ്രാഡ്സ്കി" ആണ്. ഈ ഇനത്തിൻ്റെ തക്കാളി തികച്ചും മാംസളമായതും ശരിയായ അളവിൽ ഈർപ്പം അടങ്ങിയതുമാണ്, ഇത് അവയുടെ ചീഞ്ഞതയെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. തക്കാളി സൂപ്പുകളിൽ, അത്തരം പഴങ്ങൾ പുളിക്കുന്നില്ല, അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, തികച്ചും അനുയോജ്യമായ രുചി.
ഹരിതഗൃഹ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയുടെ ഉപയോഗം വ്യക്തമായി വ്യക്തമാക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. അവയ്‌ക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ കുറച്ച് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും, ഇവിടെ പോലും, നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച വിവിധതരം തക്കാളികൾ മറ്റെല്ലാവർക്കും ഒരു തുടക്കം നൽകും.

ഓപ്ഷൻ 2: ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, അവരുടെ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നത് തൊലി കളയുന്നതിനോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, മാത്രമല്ല വിഭവം കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ തൃപ്തികരവുമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• മൂന്ന് മധുരമുള്ള കാരറ്റ്;
• അഞ്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ചെറിയ ഉള്ളി;
• രണ്ടോ മൂന്നോ ചെറിയ തക്കാളി;
• ആരാണാവോ നിരവധി വള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ;
• ഒരു ബേ ഇലയും വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• മസാലകൾ മസാലകൾ മേശ ഉപ്പ്;
• വറുത്ത റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ അപ്പം.

ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

സൂപ്പിനുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, അര ലിറ്ററിലധികം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ക്യാരറ്റ് വേഗത്തിൽ അരച്ച് ഉടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മുളകും ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി ചാറു കളയുക, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക.

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ സജ്ജമാക്കുക, തിളച്ചതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക. സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, മൂടുക, പക്ഷേ പൊതിയരുത് ...

തക്കാളി ചുടുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ റൊട്ടി ഉണക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാമ്പൂ സൂപ്പിൽ ഇടുക. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഓപ്ഷൻ 3: ലളിതമായ സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോ - ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ്

ഇവിടെ, വാസ്തവത്തിൽ, ഗാസ്പാച്ചോ - സ്പാനിഷ് കർഷകരുടെ ഒരു സൂപ്പ്, ഇത് കാലക്രമേണ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ കോളിംഗ് കാർഡുകളിലൊന്നായി മാറി. ആഭ്യന്തര ഇനം തക്കാളി ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഓപ്പൺ എയറിൽ വളരുന്ന പുതിയവ വിൽപ്പനയ്ക്ക് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ നിർത്തിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സൂചിപ്പിച്ച എണ്ണയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക; ഏറ്റവും സമഗ്രമായ വൃത്തിയാക്കലിനു ശേഷവും സൂര്യകാന്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് അങ്ങേയറ്റം അഭികാമ്യമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്ക;
• 650 ഗ്രാം തക്കാളി;
• ഒരു ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ ഫലം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സൗകര്യാർത്ഥം, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ചട്ടം പോലെ, തണ്ടിൻ്റെ വശത്ത് നിന്ന് ക്രോസ്വൈസ് മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ആദ്യം ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെയും പിന്നീട് ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെയും ബലമായി തടവുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പോഡ് മുറിച്ച് ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പറിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് ചെയ്യുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തക്കാളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ശേഖരിക്കുക, അതിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, സീസൺ ചേർക്കുക. ആദ്യം പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിഭവം വെള്ളമാണെങ്കിൽ, പുതിയ ബ്രെഡ് നുറുക്ക് നേരിട്ട് പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

ഓപ്ഷൻ 4: ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിൽ ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, വിഭവത്തിൻ്റെ പേര് പോലും വികലമാക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, സമാനമായ ഒരു വിഭവം നിലവിലുണ്ട്, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണും.

ചേരുവകൾ:

• മുന്നൂറ് ഗ്രാം ചെറിയ പറഞ്ഞല്ലോ (റാവിയോളി);
• നിറമുള്ള ബീൻസ് ഒരു തുരുത്തി;
• കാൽ ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 750 മില്ലി ലിറ്റർ ചിക്കൻ ട്രിമ്മിംഗ് ചാറു;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് സ്പൂൺ;
• അര കിലോഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി;
• ചെറിയ ഉള്ളി;
• 25 ശതമാനം തക്കാളി പേസ്റ്റ് സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, നിലത്തു കുരുമുളക്;
• അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അര ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ചീസ് രണ്ട് തവികളും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി തവിട്ട്, വെളുത്തുള്ളി വിതറി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, താപനില ചേർക്കുക, സാവധാനം പാകം ചെയ്യട്ടെ.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, ക്യാനുകൾ തുറന്ന് ബീൻസിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയുക. വെവ്വേറെ, നന്നായി ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ രവിയോളി വയ്ക്കുക, അത് പൊങ്ങിക്കിടക്കട്ടെ, ഉടനെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പ്രധാന വിഭവത്തോടൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വയ്ക്കുക.

തിളച്ച ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പാലും ചേർക്കുക. ബീൻസ്, കുരുമുളക് സീസൺ ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. താപനില വീണ്ടും കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഉടനെ ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചും ചീസ് കുന്നിന് ചുറ്റും ആരാണാവോ ഇലകൾ സ്ഥാപിച്ചും സൂപ്പ് വിളമ്പുക. വെവ്വേറെ, വെളുത്തുള്ളി, ഇളം ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത റൊട്ടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.

ഓപ്ഷൻ 5: ബീൻസും ബേക്കണും ഉള്ള ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ്

മുകളിൽ വിവരിച്ച മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പുകളും മെലിഞ്ഞതായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അടുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് മാംസം മാത്രമല്ല, ബേക്കൺ, വറുത്തത് പോലും തയ്യാറാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ടിന്നിലടച്ച വെളുത്ത ബീൻസ് ലിറ്റർ പാത്രം;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 0.5 ലിറ്റർ പാത്രം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ബേക്കൺ നാല് സ്ട്രിപ്പുകൾ;
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി ചാറു;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി തുറന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക.

ബേക്കൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് കളയുക, ഒരു സ്പൂണിൽ കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കലത്തിൽ തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കുക, പകുതി ബീൻസ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് നന്നായി ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, താപനില കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് സാവധാനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

സൂപ്പ് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ബീൻസും രുചിക്ക് ഉപ്പും ചേർക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകളോ നേർത്ത ഓംലെറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ബേക്കൺ നേരിട്ട് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് പൊടിക്കുക.

ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള അത്ഭുതകരമായ തക്കാളി സൂപ്പ് വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. വേനൽച്ചൂടിൽ സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോ പോലെ തണുപ്പ് കഴിക്കാം; ഓക്‌സ്‌ഹാർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ റാസ്‌ബെറി മാംസളമായ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ സൂപ്പിനെ വെല്ലുന്ന ഒന്നും തന്നെയില്ല. വഴിയിൽ, കടും നിറമുള്ള പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ തെളിയിക്കുകയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ സ്ഥിരീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. തക്കാളിയിൽ ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത - ലൈക്കോപീൻ. ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, അതിൻ്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ സൂപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, ഇവിടെയുള്ള പോയിൻ്റ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, തൃപ്തികരമായ ഫലവുമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ക്രിസ്പി croutons കൂടെ തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത് - രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ!

തക്കാളി സൂപ്പ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

സൂപ്പിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം തക്കാളിയാണ്. പഴുത്തതും ചുവന്നതും പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതും ഉറപ്പാക്കുക. നമ്മുടെ കിടക്കകളിൽ സീസണിൽ മാത്രമേ അത്തരം തക്കാളി ലഭിക്കൂ എന്നതാണ് പ്രശ്നം. ഹരിതഗൃഹ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതല്ല, അതിനാൽ അവയെ ടിന്നിലടച്ചവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ - തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പിന് തുല്യമാണ്. പച്ചപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും അത് ആവശ്യമായ ഘടകമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടിയോ മാംസമോ നിരസിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി എപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. മാത്രമല്ല, അത് വളരെ മനോഹരമാണ്.

തക്കാളി സൂപ്പ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: ബീൻസ് ഉള്ള തക്കാളി സൂപ്പ്

അയഥാർത്ഥമായി രുചികരമായ സൂപ്പ്! അസാധാരണമായ, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ തക്കാളി സീസണിൽ നല്ലതാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് പകരം, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇട്ടു ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ: സസ്യ എണ്ണ (40 മില്ലി), ഉള്ളി (2 കഷണങ്ങൾ, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം), മുളക് കുരുമുളക്, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ബീൻസ് (1 കഴിയും, 500 ഗ്രാം), ഉപ്പ്, ബീഫ് ചാറു, ആരാണാവോ, തക്കാളി പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി.

പാചക രീതി

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ബീൻസ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ്! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് സേവിക്കുക.

പാചകരീതി 2: ക്യാരറ്റ്, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ്

യഥാർത്ഥ കാരറ്റ് രുചി, മസാലകൾ മസാലകൾ വേണമെങ്കിൽ മൃദുവാക്കാം, ക്രീം പകരം പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ചക്കറി ചാറു കൊണ്ട് ചാറു - സൂപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ: ഉള്ളി (2 പീസുകൾ.), ഒലിവ് ഓയിൽ (2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും), കാരറ്റ് (0.5 കിലോ), വെളുത്തുള്ളി (ഒരു ദമ്പതികൾ ഗ്രാമ്പൂ), സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി (1200 ഗ്രാം), ചീര (കൊല്ലി), ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ), വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, കനത്ത ക്രീം (200 മില്ലി.), കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി, ചാറു, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ക്രീം ഇളക്കുക. സൂപ്പ് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാം.

പാചകരീതി 3: കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് - പ്യൂരി

ഈ സൂപ്പ് മറ്റ് പലതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് തണുത്തതോ ചൂടോ നൽകാം.
ഇത് വളരെ ഹൃദ്യമായ സൂപ്പാണ്, പ്രശസ്ത ഗാസ്പാച്ചോയേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കണമെങ്കിൽ അത് ശ്രദ്ധിക്കുക. സൂപ്പ് മതിയായ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ കുറച്ച് കലോറി. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പാകമായ, രുചികരമായ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ ഒരു വള്ളി മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചേരുവകൾ: തക്കാളി (600 ഗ്ര.), മണി കുരുമുളക് (2 പീസുകൾ.), കുക്കുമ്പർ (1 പുതിയത്), വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), മാംസം ചാറു (300 മില്ലി), അര നാരങ്ങ, ചീര, ക്രൂട്ടോണുകൾ, കുരുമുളക് ഉപ്പും.

പാചക രീതി

തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം, അല്പം സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം. കുറച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാറ്റിവെക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ കലർത്തി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഒരു സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചാറിനൊപ്പം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് സൂപ്പും ഡ്രെസ്സിംഗും വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ്

സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾ എല്ലില്ലാത്ത മത്സ്യം, വറുത്ത, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തി, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ സ്പ്രാറ്റ്.

ചേരുവകൾ: തക്കാളി ജ്യൂസ് (1 ലിറ്റർ), മുട്ട (1), മത്സ്യം (300 ഗ്രാം), പുളിച്ച വെണ്ണ (അര ഗ്ലാസ്), കുക്കുമ്പർ (1-2 പീസുകൾ), പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. മുട്ടയും പുതിയ വെള്ളരിക്കയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യം, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉള്ളി, വെള്ളരി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പാലിലും സോസും നേർപ്പിക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു വലിയ തുക ഒരു പ്ലേറ്റ് പച്ചിലകൾ ഒരു ഇടുക.

പാചകരീതി 5: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്

പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ ഈ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു. ഇവിടെ എല്ലാം സമഗ്രവും അതേ സമയം ലളിതവുമാണ് - പാർമെസൻ ചീസ്, പ്രത്യേക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തീർച്ചയായും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഔഷധസസ്യങ്ങളും തുളസിയുമാണ് നമ്മുടെ സൂപ്പിനെ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ: Champignons (200 ഗ്രാം), Pomi തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഇറ്റലി, 500 ഗ്രാം), ഉള്ളി (1 ഇടത്തരം), പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, ബാസിൽ, പാർമെസൻ ചീസ് (50 ഗ്രാം), വറുത്ത എണ്ണ (30 ഗ്രാം).

പാചക രീതി

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചാമ്പിനോൺസ് കനം കുറച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാർമെസൻ നന്നായി അരച്ച് സൂപ്പിന് മുകളിൽ വിതറുക.

മറ്റ് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അനുസരിച്ച് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ, വിവിധ ടോപ്പിംഗുകൾ (അരി, മുത്ത് ബാർലി, നൂഡിൽസ്). ബേബി ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് ചെറുതായി വറുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് എത്ര മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഒരു കാര്യം മാത്രം ഓർക്കുക: നിങ്ങൾ കോളിലിത്തിയാസിസ്, വൃക്കരോഗം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയാൽ കഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ടിന്നിലടച്ചതും ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ തക്കാളിയുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും രസകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ആദ്യ കോഴ്സ് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

ഏതെങ്കിലും സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾ വറുത്തതിൽ ഒരു തക്കാളി ചേർത്തതായി തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത അസാധാരണമായവയും അവയിൽ ഉണ്ട്.

ഓരോ രാജ്യത്തും, തക്കാളി സൂപ്പ് അവരുടേതായ തനതായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ നോക്കാം.

തക്കാളി സൂപ്പ് - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

രുചിക്ക് മാംസം: പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ;

പുതിയ തക്കാളി;

ബൾബ് ഉള്ളി;

കാരറ്റ്;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

സസ്യ എണ്ണ;

സാധാരണ ഉപ്പ്;

തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. മാംസം കഴുകി, അരിഞ്ഞത്, ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.

4. തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഇളക്കി ഫ്രൈയിൽ ചേർക്കാം. ഇതെല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

5. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ വെർമിസെല്ലി, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ രുചി, ആഗ്രഹം, ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ്

ചിക്കൻ, തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകമാണിത്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച തക്കാളി കാരണം, വിഭവം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. പാചകം അവസാനം, ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി ലഭിക്കാൻ നാരങ്ങ ചേർക്കാൻ ഉത്തമം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ബേ ഇലയും നിലത്തു കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് ചിക്കൻ മുലകൾ.

നാല് തക്കാളി.

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

നൂറു ഗ്രാം ചെറിയ വെർമിസെല്ലി (സ്പൈഡർ വെബ്).

രണ്ട് ഉള്ളി.

പുതിയ പച്ചിലകൾ.

രണ്ടോ മൂന്നോ കഷ്ണം നാരങ്ങ.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, സമ്പന്നമായ ചാറു വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിൽ "ഫ്ലോട്ടിംഗ്" ഉള്ളി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

2. ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡം വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു ആറ് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ മാംസം കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

6. തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, വേവിച്ച ചാറു ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

7. ചെറിയ വെർമിസെല്ലിയും ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക.

8. ഞാൻ നാരങ്ങയും പുതുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

തക്കാളി സൂപ്പ് "സീനിയർ തക്കാളി"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കാരണം മാംസത്തിന് പകരം പായസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. ഏത് പൂന്തോട്ടത്തിലും പുതിയ തക്കാളി സമ്പന്നമാണ്.

ചേരുവകൾ:

6-7 തക്കാളി.

ഏതെങ്കിലും പായസം 250 ഗ്രാം.

ഒരു സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ റൂട്ട്.

3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ഒരു ഉള്ളി.

വറ്റല് ചീസ് അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ജീരകം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. പാകം ചെയ്ത മാംസവും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക.

3. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, രണ്ടോ മൂന്നോ തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

4. വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവയോടൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുക.

5. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നിരവധി തക്കാളി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

തക്കാളിയും പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ള സൂപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി ചാറു കൂടുതൽ സമ്പന്നവും കൊഴുപ്പും ആയിരിക്കും. പുതിയ തക്കാളി സൂപ്പിലേക്ക് വേനൽ പുതിയ സൌരഭ്യവും പുളിയും ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി.

അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ഒരു കാരറ്റ്.

ഒരു ഉള്ളി.

ഒരു ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്.

നാല് പുതിയ തക്കാളി.

ആരാണാവോ.

കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി മാംസം കഴുകുക, സിരകളിൽ നിന്നും അധിക കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച് ഇടത്തരം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക, ചാറു പാകം ചെയ്യട്ടെ, അധിക നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

3. തിളച്ച ശേഷം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. സ്ലോ ഗ്യാസിൽ വിടുക.

4. കുരുമുളകിൻ്റെ കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

5. സമചതുരകളിലോ സർക്കിളുകളിലോ തക്കാളി മുറിക്കുക.

6. സൂപ്പിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

7. കുറഞ്ഞ ഗ്യാസിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. പാചകം അവസാനം, പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക.

9. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക.

തക്കാളി സൂപ്പ് "മിസ്റ്റർ തക്കാളി"

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അധികമായി തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഒരു രുചികരമായ, അസാധാരണമായ സൂപ്പ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ചാറു വേണ്ടി നിങ്ങൾ മാംസം ഒരു കഷണം, ഒരുപക്ഷേ അസ്ഥിയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം.

നാലോ അഞ്ചോ ചെറി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് സാധാരണ തക്കാളി.

മൂന്ന് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

രണ്ട് ഉള്ളി.

ഒരു കാരറ്റ്.

50 ഗ്രാം അരി.

വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

രണ്ട് ബേ ഇലകൾ.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ).

പാചക രീതി:

1. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക. രുചിയും ആഗ്രഹവും അനുസരിച്ച്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും അനുയോജ്യമാണ്.

2. മാംസം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് കഴുകി, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കി. മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒന്നോ രണ്ടോ സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക.

3. അരി ധാന്യങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പല പ്രാവശ്യം കഴുകുകയും തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സമചതുര അവരെ മുളകും, സൂപ്പ് അവരെ ചേർക്കുക.

5. കാരറ്റ് ഒരു grater കടന്നു, ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

6. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പത്ത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഗ്യാസിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

7. തക്കാളി കഴുകി, സമചതുര മുറിച്ച്, sautéed കാരറ്റ് ഉള്ളി ചേർത്തു. അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

8. തയ്യാറാക്കിയ റോസ്റ്റ് ചാറിലേക്ക് എറിയുകയും മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വാതകത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

9. പാചകം അവസാനം, രുചി ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

10. പുതിയ പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

11. സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി "വിറ്റാമിൻ" ഉള്ള സൂപ്പ്

ഇളം തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പഴുക്കാത്ത തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. വാൽനട്ട് വിഭവത്തിന് സങ്കീർണ്ണതയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും ചേർക്കും. സൂപ്പ് തണുത്ത വിളമ്പുന്നു, അതിനാൽ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോ തക്കാളി.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തൂവലുകൾ.

ഒരു മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്.

അര കപ്പ് വാൽനട്ട് ചതച്ചത്.

ഉപ്പ്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.

2. തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തകർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.

4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി-നട്ട് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

5. തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

6. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര, അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പുതിയ തക്കാളി "ഇറ്റാലിയൻ" ഉള്ള സൂപ്പ്

ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വിവിധ ആളുകൾ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാത്ത ഉടൻ. ഇറ്റലിക്കാർ സൂപ്പിനായി തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കില്ല, വറുക്കരുത്. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അവ പുതുതായി ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ആറ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

¼ കോളിഫ്‌ളവറിൻ്റെ ഇടത്തരം തല.

ബീൻസ്, പീസ് എന്നിവയുടെ 24 കായ്കൾ (തുല്യ ഭാരം).

കുരുമുളക് ഒരു പോഡ്.

സസ്യ എണ്ണ.

രണ്ടോ മൂന്നോ പുതിയ തക്കാളി.

ഒരു കാരറ്റ്.

പച്ച ഉള്ളി, ചീര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു തണ്ട്.

പാചക രീതി:

1. പീൽ, കഴുകുക, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിലും വെള്ളത്തിലും വറുത്തതാണ്.

3. ബീൻസ്, കടല കായ്കൾ കഴുകി അരിഞ്ഞത്

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

5. അരിഞ്ഞ കായ്കൾ, വറുത്ത കാബേജ്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തിയ കാബേജ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

6. ചെറിയ തീയിൽ മൂടിവെച്ച് പത്തുമിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. പാചകം അവസാനം, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

8. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ സസ്യങ്ങളും അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

ചെഗെംസ്കി തക്കാളി സൂപ്പ്

തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും രസകരവും അസാധാരണവുമായ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പയറ്, വഴുതന എന്നിവ ചേർക്കുന്നതാണ്. വെളുത്തുള്ളി croutons അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യ കോഴ്സ് സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പയർ.

200 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങ.

60 ഗ്രാം വിത്ത് ഉള്ളി.

ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളക്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് തൂവലുകൾ.

രണ്ട് വലിയ തക്കാളി.

സസ്യ എണ്ണ.

ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വെളുത്ത അപ്പം.

പാചക രീതി:

1. പയറ് അടുക്കുക, രണ്ട് ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

2. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

3. വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

4. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി വറുത്തതും സൂപ്പിൽ മുക്കി.

5. ചെറിയ തീയിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് സീസൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക് തൊലികളഞ്ഞത്.

7. സസ്യ എണ്ണയിൽ ബ്രെഡ് വറുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, സൂപ്പിനൊപ്പം സേവിക്കുക.

തക്കാളി "പൈറേനിയൻ" ഉള്ള സൂപ്പ്

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യത്തെ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ പൈറനീസ് ലാൻഡ്സ്കേപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കുക. പർവത വായുവും ഇളം കാറ്റും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

ഒരു വഴുതന.

ചുവപ്പ്, പച്ച, മഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഓരോ പോഡ്.

ചുവന്ന കുരുമുളക് രണ്ട് കായ്കൾ.

മൂന്ന് പുതിയ തക്കാളി.

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് അല്ലി.

സസ്യ എണ്ണ.

ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ.

പൈറിനീസിനൊപ്പം മാഗസിൻ കളർ ക്ലിപ്പിംഗ്.

പാചക രീതി:

1. വഴുതന കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ടതാണ്.

2. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കോർ, അത് മുളകും.

3. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വെട്ടി, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

4. തക്കാളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

5. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. വഴുതന, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചൂടുവെള്ളവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

9. മൂക്കിൽ ഇക്കിളിപ്പെടുത്തുന്ന സുഗന്ധം "വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ", സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മുമ്പ് താളിക്കുക ചേർക്കുന്നു.

തക്കാളി ഉള്ള സൂപ്പ് "തക്കാളി"

ഈ ക്രീം സൂപ്പ് വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്, പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന തക്കാളിയും തുളസിയും ശരിക്കും ചീഞ്ഞതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് സൂപ്പിനുള്ള തക്കാളി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി.

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തൊലി കളയാത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തൂവലുകൾ.

ചിക്കൻ ചാറു അര ലിറ്റർ.

നൂറു ഗ്രാം പുതിയ ബാസിൽ.

അര ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

2. കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തൊലി കളയാത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തക്കാളികൾക്കിടയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

3. ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (ഒരു മണിക്കൂർ).

4. ചുട്ടുപഴുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ അറ്റം മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളി, അസറ്റിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

5. ചാറു ഒഴിക്കുക, ക്രീം വരെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

6. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

7. പ്യൂരി സൂപ്പ് ക്രൗട്ടണുകൾക്കൊപ്പം തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമാണ്. ബാസിൽ തളിക്കേണം.

1. സൂപ്പ് വെളിച്ചം ഉണ്ടാക്കാൻ, മാംസം തയ്യാറാക്കിയ പ്രാഥമിക ചാറു ഊറ്റി ഉത്തമം. തണുത്ത, ശുദ്ധമായ വെള്ളം കൊണ്ട് മാംസം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

2. സൂപ്പിലെ അരിമണികൾ കഞ്ഞിയായി മാറുന്നത് തടയാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് തവണ കഴുകണം.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് പിടിക്കുമ്പോൾ, സന്നദ്ധതയ്ക്കായി സൂപ്പ് പരിശോധിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവും വേവിച്ചതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചാറു ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ചാറു തിളച്ചുമറിയുന്ന ഒരു ഭാഗം ക്രമേണ തയ്യാറാക്കുന്ന ആദ്യ കോഴ്സിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ആദ്യത്തെ രണ്ട് പാത്രങ്ങൾക്ക് ശേഷം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അപ്പോൾ സൂപ്പ് വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരണം.

സൂപ്പ് ഒരു വിരുന്നിൻ്റെ രാജാവാകാം, പ്രത്യേകിച്ചും അത് സീസണൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ. തക്കാളി സീസൺ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ ആദ്യ കോഴ്‌സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലാളിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു. ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് മാത്രം രുചികരമായ തക്കാളി സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം.

തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ചെംചീയൽ, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മതിയായ ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഇനത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, പഴുത്ത, മാംസളമായ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ ഗാസ്പാച്ചോയ്ക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

പ്യൂരി സൂപ്പിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഏകീകരണം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ അരിഞ്ഞ സൂപ്പുകൾക്ക് മുറിവുകളുടെ ഏകീകൃതതയും ആകൃതിയും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കട്ട് വലുപ്പവും രൂപവും സൗന്ദര്യാത്മകത മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയുമാണ്.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പും സീസണും. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി കഴിയുന്നത്ര കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാനും എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും അഭിരുചികൾ അറിയിക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ക്രമം പാലിക്കണം, തുടർന്ന് ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും ആവശ്യമായ ചൂട് ചികിത്സ ലഭിക്കും. അതേസമയം, പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പരമാവധി അളവ് നിലനിർത്തുന്നു.

ആദ്യ കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പരുവിൻ്റെ തീവ്രത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാനിലെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ചാൽ രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കാരറ്റ് വഴറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാങ്കേതികത ചാറിന് മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറം നൽകുകയും റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ എ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രെഡിറ്റ് നൽകുക, ചേരുവകൾ അവഗണിക്കരുത്. പാചകത്തിൽ നിസ്സാരതകളൊന്നുമില്ല.

ഏറ്റവും രുചികരമായ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും, ടൊമാറ്റോ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഹോം, റെസ്റ്റോറൻ്റ് മെനുകളിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു. ബീൻസ്, മാംസം, സീഫുഡ്, മത്സ്യം, ചീര, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ രുചികരമായ സൂപ്പുകൾക്ക് ഇത് ഒരു സാർവത്രിക അടിത്തറയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകരീതികളിൽ തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

ക്ലാസിക് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 5 കിലോ പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 മില്ലി കോഴി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം;
• 1 ഉള്ളി;
• കുരുമുളക്, ബാസിൽ, 15 പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

തക്കാളി 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ആദ്യം, അവ പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം, വലിയവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ചുട്ടുപഴുത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലിൽ ബ്രൗൺ ചെയ്ത് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കി 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്ത ഘട്ടം ദ്രാവകം (വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ചേർത്ത് സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ സീസൺ. തണുത്ത ശേഷം പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക.

മത്സ്യ പന്തുകളുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 250 ഗ്രാം പൈക്ക് പെർച്ച് ഫില്ലറ്റ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 മുട്ട;
• അല്പം നാരങ്ങ നീര്, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ.

ഒരു എണ്നയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക, സമചതുര, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക, വിത്തുകളും പച്ചക്കറികളുടെ സോളിഡ് ഭാഗങ്ങളും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ നീക്കം ചെയ്യുക.

വെവ്വേറെ, മാംസം അരക്കൽ വഴി Pike perch fillet കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പ്ലേറ്റ് ലേക്കുള്ള തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ ആൻഡ് ചീര ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് "ഗാസ്പാച്ചോ"

4-5 സെർവിംഗുകൾക്ക് എടുക്കുക:

• മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള തക്കാളി - 1 കിലോ;
• കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം;
• പലതരം കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, പച്ച) - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 0.5 തലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• വെളുത്ത അപ്പം - ഒരു കഷണം;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 30 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• ടബാസ്കോ സോസിൻ്റെ ഏതാനും തുള്ളി.

കഴുകിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാലുകൾ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഈ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് ശേഷം പീൽ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാവുന്നതാണ്.

കുരുമുളകും വെള്ളരിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കാമ്പിലെ വെളുത്തതും പരുക്കൻതുമായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കണം. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക.

പ്യൂരിയിൽ ഒരു കഷ്ണം വെളുത്ത ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക, അത് മൃദുവാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ടബാസ്കോ സോസ് എന്നിവ താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൂപ്പ് ഒരു തുണിയ്ിലോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾ, പച്ചമുളക്, ശീതീകരിച്ച ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറു കൂടെ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂന്ന് വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഓരോ ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും;
• അസ്ഥിയിൽ പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• അരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പപ്രിക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി, മല്ലി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി.

അടിസ്ഥാനം ഒരു ക്ലാസിക് തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് ആണ്. തക്കാളി ബേക്കിംഗ് ആൻഡ് അരിഞ്ഞ ശേഷം, അവർ പ്രീ-വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ stewed ചെയ്യുന്നു. സെലറി റൂട്ട് ഈ സൂപ്പിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചാറു പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

ഇറച്ചി ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് അസ്ഥികൾ എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ശബ്ദം നീക്കം ചെയ്ത് 60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ സൂപ്പ് സമ്പന്നവും കൂടുതൽ പോഷകപ്രദവുമാണ്. ചാറിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ മികച്ച ദഹനത്തെയും വിശപ്പിനെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ആദ്യ കോഴ്സായി വർത്തിക്കും.

മാംസത്തോടുകൂടിയ തക്കാളി സൂപ്പിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്.

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, സമ്പന്നമായ ചാറു വേവിക്കുക.
2. ഇതിനുശേഷം, സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേരുകൾ ചാറിൽ ചേർക്കുന്നു.
3. 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരി ചേർക്കുക.
4. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക.
5. ഉള്ളിയും കാരറ്റും സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
6. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി, സമചതുര കടന്നു കുരുമുളക് വെട്ടി പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.
7. 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് എല്ലാം ചേർക്കുക.
8. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
9. പകുതി മുട്ടയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ തയ്യാറാക്കിയ പാലിലും അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുക. അരി പ്രത്യേകം വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാലിലേക്ക് അരി വയ്ക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞ് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്

ഈ സൂപ്പ് പലരെയും ആകർഷിക്കും - ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, കൂടാതെ സമ്പന്നമായ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ രുചിയുമുണ്ട്.

ആവശ്യമുണ്ട്:

• 400 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, സെലറി;
• 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2 കപ്പ് തകർത്തു തക്കാളി;
• 150 മില്ലി ക്രീം;
• തേങ്ങാപ്പാൽ 3 സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറി.

ചെമ്മീൻ തൊലി കളയണം, ഷെല്ലുകൾ ചൂടാക്കിയ വെണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും ചുവപ്പ് വരെ വറുക്കുകയും വേണം, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത്, മൈദ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെമ്മീൻ ചാറു, തക്കാളി പാലിലും ക്രീം ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ, മസാലകൾ, തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ബൾബ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം;
• ഇളം ചാറു - 500 മില്ലി;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി;
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ, ഹാർഡ് ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക. തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ശേഷം, എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഗ്രാമ്പൂ നീക്കം ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ടർക്കിഷ് തക്കാളി സൂപ്പ് പച്ചമരുന്നുകളും വറ്റല് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ബീൻസ് കൂടെ

ക്ലാസിക് തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്കായി റെഡി-ടിന്നിലടച്ചവ ഉപയോഗിക്കുക. ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ തവിട്ട് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 0.5 ലിറ്റർ തക്കാളി അടിത്തറയ്ക്ക്, 600-800 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീൻസ് എടുക്കുക. ബീൻസിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം കളയുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ആരാണാവോ മുളകും, പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ croutons ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് സേവിക്കുക.

1. തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ കൂടുതൽ രുചിയാകും.
2. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്ക അതിൻ്റെ പുതിയ രുചിയിൽ നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
3. കാശിത്തുമ്പ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, പുതിന എന്നിവ തക്കാളിയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
4. മിക്കവാറും എല്ലാ തക്കാളി സൂപ്പും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി, മുത്ത് ബാർലി, ചീസ് എന്നിവയോടൊപ്പം നൽകാം.
5. മാംസവും പപ്രികയും ഉള്ള ചൂടുള്ള തക്കാളി സൂപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും വളരെക്കാലം വിശപ്പ് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. തക്കാളി ബേസ് ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാം.
7. തണുത്ത സൂപ്പിൽ ചേർക്കുന്ന നാരങ്ങ നീര് പുളിപ്പ് മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിൻ്റെ ആകർഷകവും സമ്പന്നവുമായ നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

ഉപസംഹാരം

സീസണൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ഒരു ഫാഷനബിൾ പ്രവണതയാണ്. ഈ രീതിയിൽ, ശരീരത്തിന് പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും സസ്യ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളും ലഭിക്കുന്നു. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ കൃത്യമായി ഇങ്ങനെയാണ് കഴിച്ചതെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ പ്രവണത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

തക്കാളി സൂപ്പ് നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തക്കാളിയുടെ മനോഹരമായ രുചിയും അനിഷേധ്യമായ ഗുണങ്ങളും അതിനെ നമ്മുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൻ്റെ ഭാഗമാക്കി മാറ്റി.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ് തക്കാളി. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കാനും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ പരിപാലിക്കാനും കഴിയുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണിത്.

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ യുവത്വം മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ആയുസ്സും വർദ്ധിപ്പിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് തക്കാളി, അതിൻ്റെ അനുയായികൾ ദീർഘായുസ്സ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് വളരെ പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്! ക്ലാസിക് പാചക ഓപ്ഷനുകളുടെ ഒരു നിര ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

• 700 ഗ്രാം മാംസളവും ചീഞ്ഞതുമായ തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 200 ഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉള്ളി;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• ടബാസ്കോ സോസ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇന്നലത്തെ അപ്പത്തിൻ്റെ 4 കഷ്ണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്.

തക്കാളി സൂപ്പിനായി നിലത്തു തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഹരിതഗൃഹ ഇനങ്ങളേക്കാൾ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിയുണ്ട്. നിലത്തു തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറി തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാധാരണ ഗ്രൗണ്ട് ക്രീം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചു. അവ തികച്ചും രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മാംസളവുമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എല്ലാ തക്കാളികളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുകയും പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുകയും വേണം. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ ചർമ്മം വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

എന്നാൽ ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ തക്കാളിയും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നിട്ട് തക്കാളി വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഇപ്പോൾ ചർമ്മം വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി തണ്ട് മുറിക്കുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടും.

ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചുവന്ന ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി ഉള്ളിയുടെ പകുതി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടാം പകുതി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൗന്ദര്യത്തിനായി ഈ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കും. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി ഇവിടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

പ്യൂരി സൂപ്പിൻ്റെ സ്ഥിരത വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

തക്കാളി സൂപ്പ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാനും തക്കാളി വിത്തുകളും മറ്റ് മോശമായി പൊടിച്ച കഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സൂപ്പ് തടവുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനായി ഞങ്ങൾ അല്പം ടബാസ്കോ സോസ്, പകുതി നാരങ്ങ, 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കും. അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുത്തനെ അയയ്ക്കുക.

ക്രൂട്ടോണുകളോ ക്രൂട്ടോണുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് വിളമ്പും - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ചെറിയ തീയിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ക്രൗട്ടണുകൾ വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 100-120 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കാനും കഴിയും (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവ രണ്ടുതവണ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്).

പൂർത്തിയായ തണുത്ത തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തളിക്കേണം. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക. ഒരു രുചികരമായ, ഉന്മേഷദായകമായ വേനൽക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ലളിതം: വീട്ടിൽ തക്കാളി സൂപ്പ്

നിലവിൽ, ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

സ്പെയിനിൽ, പലതരം ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ധാന്യപ്പൊടിയും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് കോർഡോബയിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സൂപ്പിന് കട്ടിയുള്ള രൂപമുണ്ട്, ശൈത്യകാലത്ത് കാഡിസ് ഗാസ്പാച്ചോയിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

എന്നാൽ റൊട്ടി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങളായി മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു, നിലവിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എല്ലാ മഹത്വവും ഉപയോഗിച്ച്, തണുത്ത പതിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

• പഴുത്ത ചീഞ്ഞ തക്കാളി - 15 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• വെളുത്ത പഴകിയ റൊട്ടി (വെയിലത്ത് തവിട്) - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 125 മില്ലി;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• പുതിയ ആരാണാവോ;
• തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടബാസ്കോ സോസ്.

വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. ബ്രെഡ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങൾ തകർത്ത്, ഉള്ളടക്കം പൊടിക്കുന്നത് തുടരുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ തുള്ളി തുള്ളി ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കി, മൂടിവെച്ച് കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു.

തക്കാളി ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിൽ ആഴത്തിൽ മുറിച്ച ശേഷം, ഓരോ പഴവും ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തൊലി കളയുക.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി നാലായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

വെള്ളരിക്കയും തൊലികളഞ്ഞതാണ്.

കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, 160 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുന്നു. പിന്നീട്, ഒരു പാത്രത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ശേഷം, പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോറാണ്.

ആരാണാവോ ഇല മുളകും.

പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, മുമ്പത്തേതും തുടർന്നുള്ളതുമായ ഭാഗങ്ങൾ കലർത്തി, പാലാക്കി മാറ്റുന്നു. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം, തബാസ്കോ സോസ് ഒരു ദമ്പതികൾ.

എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വിഭവം സമ്പന്നമായ രുചിയും കനവും നേടുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, സൂപ്പ് തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് എന്നിവയിൽ അല്പം നേർപ്പിക്കാവുന്നതാണ്.

ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ, പ്ലേറ്റിൽ കുറച്ച് ഐസ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പാചകരീതി 3: ക്ലാസിക് തക്കാളി ക്രീം സൂപ്പ്

കുട്ടിക്കാലത്തുതന്നെ പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം രൂപത്തിലുള്ള സൂപ്പുകൾ ആളുകൾക്ക് പരിചിതമാണ്. തുടർന്ന് ജീവിതത്തിലുടനീളം അവർ ഈ വിഭവങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടുമുട്ടുന്നു. ക്രീം സൂപ്പ് അനർഹമായി പലരും മറന്നു, പക്ഷേ വെറുതെ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു ആദ്യ കോഴ്സ് മെനുവിനെ തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും കുട്ടികളും പ്രായമായവരുമുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

എന്നാൽ ക്രീം സൂപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം ചേരുവകൾ പൊടിക്കുന്നതിലൂടെ, വിഭവം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി കൈവരുന്നു എന്നതാണ്. സാധാരണ സൂപ്പിൽ, കാബേജ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ആകർഷകമായി നോക്കുകയോ രുചിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടു, ക്രീം സൂപ്പ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ gourmets അർപ്പിതമാണ്, അത് രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അധിക പൗണ്ട് ലഭിക്കില്ല.

അതിനാൽ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇവിടെ തക്കാളി അലങ്കരിക്കുകയും വിഭവത്തിന് സമൃദ്ധി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ സൂപ്പിൽ ക്രീമും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• 1 കുരുമുളക്,
• 2 തക്കാളി
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 1 ഉള്ളി,
• 50 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും കാബേജ് (ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി......),
• 50 മില്ലി ക്രീം,
• മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം.

വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, ഏത് വലുപ്പത്തിലും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി ഡൈസ് ചെയ്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറി ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ പാചകം തുടരുമ്പോൾ, സൂപ്പിനായി ഒരു രുചികരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. തൊലി ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തക്കാളി അരയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഈ പിണ്ഡം അല്പം വറുക്കുക.

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സൂപ്പ് ഉപ്പ്.

50 മില്ലി ക്രീമിനൊപ്പം ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുന്നതാണ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന സ്പർശം.

ബീറ്റ് ചെയ്ത് മഞ്ഞക്കരു-ക്രീം മിശ്രിതം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. അത് തിളപ്പിക്കാനും തീ ഓഫ് ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് സൂപ്പ് അൽപ്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പ്യൂരി ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ബ്ലെൻഡർ അറ്റാച്ച്‌മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ ക്രീം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.

പാൻ ഉള്ളടക്കം തീയൽ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡിനൊപ്പം ഈ വിഭവം നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: അമേരിക്കൻ തക്കാളി സൂപ്പ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

ഈ സൂപ്പ് സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ ഏതാണ്ട് ഒരു ദേശീയ നിധിയാണ്, അവിടെ അത് ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ പോലും വിൽക്കുന്നു. ഇത് ശരിക്കും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: ഇത് ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം, അതിൻ്റെ സ്ഥിരത ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിൻ്റെ രുചി ... - നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്!

• തക്കാളി - 8 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
• ക്രീം 20% - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ 72.8% - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (റാഫ്.) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുടിവെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• റഷ്യൻ ചീസ് 50% - 200 ഗ്രാം
• പ്രീമിയം വൈറ്റ് അപ്പം - 10 കഷണങ്ങൾ.
• പുതിയ പുതിന - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• നിലത്തു ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ബ്രെഡ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ ഉണക്കുക.

ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ. തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു എണ്നയിൽ, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് കയറ്റി ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക പിണ്ഡം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ക്രീം, വെള്ളം (പച്ചക്കറി ചാറു) ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ.

ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുമ്പോൾ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.

പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, പടക്കം, ചീര (പുതിന ഇല) തളിക്കേണം.

പാചകരീതി 5: ബേസിൽ ഉള്ള തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ബേസിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

• തൊലികളില്ലാത്ത ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 1.75 കപ്പ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേസിൽ, പുതിയ ഇലകൾ - ½ കപ്പ്
• എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) - 1 പിസി.
• പച്ചക്കറി ചാറു - 1.25 കപ്പ്
• ചൂടുള്ള ചില്ലി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അലങ്കാരത്തിന് ബേസിൽ ഇലകൾ

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, മൃദുവായ വരെ, ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ്.

ഒരു എണ്ന ലെ ജ്യൂസ് കൂടെ തക്കാളി സ്ഥാപിക്കുക, ചാറു, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബാസിൽ ഒഴിക്കേണം.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ തക്കാളി സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ സൂപ്പ് വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

തുളസി ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: സ്ലോ കുക്കറിൽ ക്ലാസിക് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ആവേശകരമായ ഗെയിം പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് എഞ്ചിനീയറിംഗിൻ്റെ ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് അവയെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നത് കാണുക! നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

പഴുത്തതും രുചിയുള്ളതുമായ തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പുകൾ ദൃഢമായി ഒരു മുൻനിര സ്ഥാനം നേടിയിട്ടുണ്ട്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ഈ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

• വെള്ളം - 600 മില്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 80 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചില്ലി സോസ് - 5 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം
• മുളക് കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം
• ഇഞ്ചി - 10 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം തക്കാളി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, ആദ്യം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഇഞ്ചി റൂട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഇപ്പോൾ മുളക് ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വയ്ക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചൂടുള്ള സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. "സൂപ്പ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: തക്കാളി ക്രീം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

വേനൽക്കാലത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടിൽ, തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കും. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ചിക്കൻ ചാറിന് പകരം വെജിറ്റബിൾ ചാറും ഡയറി ക്രീമിന് പകരം സോയ ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ ആക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിലത്തു പാകമായ പച്ചക്കറികളുടെ സമ്പന്നമായ രുചി സ്വഭാവം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി പുതിയ തക്കാളി ടിന്നിലടച്ചവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 60 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഈ ചേരുവകൾ 3 സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കും.

• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് സ്വീറ്റ് പപ്രിക - 10 ഗ്രാം;
• ക്രീം 10% - 200 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചാറു - 250 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒലിവ് ഓയിൽ, പുതിന, ബാസിൽ.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി മുളകും. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക. ചാറു ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വേവിക്കുക (ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്).

തക്കാളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, നിരവധി പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകതാനമായ പ്യൂരി ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കരുത്. പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവണം, അതിനാൽ പാലിലും ചുവന്ന നിറം നിലനിർത്തും, തക്കാളി വിത്തുകളും ചർമ്മത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങളും അരിപ്പയിൽ തുടരും.

വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി എണ്നയിലേക്ക് തിരിച്ച് പൊടിച്ച മധുരമുള്ള പപ്രിക ചേർക്കുക.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

വെബ്‌സൈറ്റ് വെബ്‌സൈറ്റിൻ്റെ പാചക ക്ലബ് എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു