ടിഏത് അവധിക്കാലത്തും ഈ വിഭവം വളരെ വിജയിക്കും, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായതും രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ സ്തനങ്ങൾ, ഒരു ഫോട്ടോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും കാട്ടു കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, Champignons ഒരു വിഭവം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചോപ്സ് പാകം ചെയ്യുന്നു.
ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
കൂൺ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇവ ചാമ്പിനോണുകളാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് ഡെൻ്റുകളോ കറുത്ത പാടുകളോ ഇല്ലാതെ പാൽ വെളുത്ത നിറമായിരിക്കും. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ആണെങ്കിൽ, അവ മഞ്ഞനിറമില്ലാതെ ചാര-ചാര നിറത്തിലാണ്. ഇതിനർത്ഥം കൂൺ പഴയതാണ് എന്നാണ്. നിങ്ങൾ കാട്ടു കൂൺ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുഴുക്കളെ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുലപ്പാൽ എടുക്കുക.
പ്രയോജനം
വിഭവം അതിശയകരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. സ്വാഭാവിക പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് കൂൺ. സ്തനത്തെ ഭക്ഷണ മാംസമായി കണക്കാക്കുന്നു, കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ. ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്. ഇതിൽ അംശ ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു: ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സോഡിയം, സൾഫർ. കൂൺ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.
പാചക പ്രക്രിയ.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്തനങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ
Google പരസ്യംചെയ്യൽ- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് -0.7 കിലോ
കൂൺ - 0.5 കിലോ
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 150-200 ഗ്രാം
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു
ഘട്ടം 1. കൂൺ കാട്ടുപന്നികളാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്; മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും ലളിതമായി വറുക്കുകയും ചെയ്യാം. വേവിച്ച കൂൺ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
ഘട്ടം 2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് കൂൺ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. ലിക്വിഡ് നന്നായി മുക്തി നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കൂൺ വറുത്തതും വറുത്തതും വശങ്ങളിൽ വറുത്തതും ആവശ്യമാണ്.
ഘട്ടം 3. ധാന്യത്തിന് കുറുകെ 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ മുലകൾ മുറിക്കുക. രണ്ട് സ്തനങ്ങൾ 12 കഷണങ്ങൾ നൽകണം.
ഘട്ടം 4. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അടിക്കുക, വളരെ ശക്തമായി അടിക്കരുത്.
പാചക തന്ത്രം ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസത്തിൻ്റെ ഘടന സംരക്ഷിക്കാൻ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുക.
ഘട്ടം 5. കൂൺ വറുത്ത, അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.
ഘട്ടം 6 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രത്യേക പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഘട്ടം 7 മാംസത്തിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക.
ഘട്ടം 8 പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം, കൂൺ വഴിമാറിനടപ്പ്.
ഘട്ടം 9 വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ഉദാരമായി ചോപ്സ് തളിക്കേണം.
ഘട്ടം 10 20-25 മിനുട്ട് 185-190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. സ്തനങ്ങൾ വളരെക്കാലം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കരുത്;
പാചക തന്ത്രം നിങ്ങൾ അതിഥികൾക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടാം, എത്തിച്ചേരുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
ഘട്ടം 11 വിഭവം തയ്യാറാണ്, അത് പുറത്തെടുത്ത് ചൂടുള്ള മേശയിൽ വിളമ്പുക, പിന്നെ ചീസ് ഇപ്പോഴും നീട്ടി, മാംസം ചീഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ തണുക്കുമ്പോൾ രുചികരവുമാണ്.
INപാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം. നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് തൊപ്പി കീഴിൽ സ്തനങ്ങൾ തളിക്കേണം എങ്കിൽ, അത് വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ ചെയ്യും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാക്കുന്നു. ബ്രെസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സോസ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷിന് വളരെ രുചികരമായ ഗ്രേവിയായി വർത്തിക്കും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ - കൂടുതൽ നേരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കാത്തപ്പോൾ അനുയോജ്യമാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. സ്തനങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, കൊഴുപ്പ്, ഫിലിമുകൾ എന്നിവ ട്രിം ചെയ്യണം, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം. കട്ടിയുള്ള അടുക്കള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, കഴുകി ഉണക്കുക.
ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും വയ്ക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക.
പച്ചക്കറികളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
സോസ് വേണ്ടി, പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക, സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ചേർക്കുക. അത് ഉപ്പും കുരുമുളകും. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുലപ്പാൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഭക്ഷണത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് മുകളിലും താഴെയുമുള്ള തപീകരണ മോഡിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്റ്റ് ചുടേണം. ഒരു മരം skewer ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: തികച്ചും വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് സ്തനത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്. വേണമെങ്കിൽ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, ഇത് രുചിക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത് പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരിയുടെ കൂടെ മികച്ച രുചിയാണ്.
ആസ്വദിക്കൂ!
ഘട്ടം 1: ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മുൻകൂട്ടി ഉരുകുക. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകിക്കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം വെള്ളമായി മാറിയേക്കാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും മാംസം നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കില്ല.കഴുകിയ ശേഷം, ഓരോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും കനംകുറഞ്ഞതാക്കാൻ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പ്രത്യേക കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഒരു കട്ട് ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്രത്യേക ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കും. ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കുക, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തന്നെ വളരെ ടെൻഡർ ആണ്, അതിൽ നിന്ന് ചോപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ഘട്ടം 2: ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കുക.
ചാമ്പിഗ്നൺ കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും കറുത്ത പാടുകൾ മുറിക്കുക. ചേരുവകൾ ഒഴുകുന്ന ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, കുടുങ്ങിയ അഴുക്ക് പോലും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഓരോ കൂണും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക. അതിനുശേഷം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പോലെ, ചാമ്പിനോൺസ് ഉണക്കണം.
ശുദ്ധമായ കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇവ ചെറിയ സമചതുരകളാകാം, അല്ലെങ്കിൽ വലുതും എന്നാൽ നേർത്തതുമായ കഷ്ണങ്ങളാകാം. രണ്ടാമത്തേത്, വഴിയിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ മനോഹരവും വിശപ്പും തോന്നുന്നു.
ഘട്ടം 3: ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അനാവശ്യവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള പച്ചക്കറി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നാൽ ഉള്ളി വ്യക്തമായി വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കണം.
ഘട്ടം 4: വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി തലകളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വേർതിരിച്ച് കത്തി ബ്ലേഡിൻ്റെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക. തൊണ്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഈ ചേരുവ മുളകുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മുളകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
ഘട്ടം 5: ചീസ് തയ്യാറാക്കുക.
ഈ വിഭവത്തിനുള്ള ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. വറ്റല് ചീസ് കുറച്ച് മന്ദഗതിയിലാണെന്ന് തോന്നുന്നതിനാൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ മുഴുവൻ കഷണങ്ങളും മുകളിൽ കൂൺ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചോപ്പുകൾ എന്നിവ മനോഹരമായി മൂടുന്നു.
ഘട്ടം 6: ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചുടേണം.
അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക 180-190 ഡിഗ്രിസെൽഷ്യസ്. ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോൾ, ആവശ്യത്തിന് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ ചോപ്സ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, കൂടാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ തടവുക, മാംസത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 10 മിനിറ്റ്. ഇതിനിടയിൽ, കൂൺ ഉള്ളി പാചകം ആരംഭിക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 7: ഉള്ളിയും കൂണും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. രുചിക്ക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചേരുവകൾ വേവിക്കുക 10 മിനിറ്റ്.
നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ സുവർണ്ണ-സുതാര്യമാവുകയും കൂൺ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് സംഭവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് എല്ലാം നീക്കം ചെയ്ത് പാചകത്തിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.
ഘട്ടം 8: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചോപ്സ് തയ്യാറാക്കുക.
നേരത്തെ അടുപ്പിൽ വെച്ച ചിക്കൻ ചോപ്സ് ഒരു വശത്ത് ബ്രൗൺ നിറത്തിലായിരിക്കണം. അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ചൂടുള്ളതിനാൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, അങ്ങനെ വറുത്ത വശം മുകളിലായിരിക്കും, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ അസംസ്കൃത വശത്ത്. ഫില്ലറ്റിനു മുകളിൽ ഉള്ളി, കൂൺ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക.
ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മൂടുക, അങ്ങനെ അവർ ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മറ്റൊന്നിനായി അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക 10 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത്, മാംസം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യണം, അതുപോലെ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയും ചീസ് ഉരുകുകയും ഭംഗിയായി പരത്തുകയും, ചാമ്പിനോൺസും ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളും പൊതിയുകയും വേണം. അത്രയേയുള്ളൂ, അതിശയകരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ ചോപ്സ് തയ്യാറാണ്, അതിനാൽ അവ വേഗത്തിൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് സേവിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
സ്റ്റെപ്പ് 9: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചോപ്സ് വിളമ്പുക.
കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചോപ്സ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അവർക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയോ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ നിരവധി വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഇക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കടകളിൽ അരിഞ്ഞ ചീസ് വാങ്ങാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയം ലാഭിക്കാം.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് സ്തനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാനും എല്ലാ എല്ലുകളും തരുണാസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യാനും ഉറപ്പാക്കുക.
ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം പോലെ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏത് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം.
വിശദാംശങ്ങൾ
ചിക്കൻ മാംസം കൂൺ കൊണ്ട് തികച്ചും പോകുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ സംയോജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അവയിലൊന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ആണ്. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തന്നെ ഒരു ഡയറ്ററി ടെൻഡർ മാംസമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി-പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് മുതലായവ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു Champignons ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 3 പീസുകൾ;
- ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ:
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എല്ലുകളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ നന്നായി അടിക്കണം. ഇതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, അവർ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉപ്പിട്ട് മാറ്റുന്നു.
Champignons കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി. അവർ 6-8 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ പ്രീ-വറ്റല് ചീസ് അവരെ തളിക്കേണം.
എല്ലാം ഇതിനകം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ 20-25 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു Champignons ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (ബ്രെസ്റ്റ്) - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ:
കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ ടെൻഡർ വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, അതായത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. അവർ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ വേണം. അതേസമയം, പുതിയ കൂൺ അച്ചാറിട്ടവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവ വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, അവ നീളത്തിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, എന്നിട്ട് ഇതിനകം എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വെച്ച ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവിടെ അവർ ഉപ്പും മുളകും. എബൌട്ട്, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിലേക്ക് പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക ചേർക്കണം. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ് മാംസത്തിന് മുകളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉള്ളി വളരെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം കൂണുകൾക്ക് മുകളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസും അച്ചിൽ ഒഴിക്കുന്നു. അവസാനം, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉദാരമായി തളിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുള്ള പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു, അവിടെ അത് ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് എത്തുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് എടുക്കും. വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിഭവം കൊഴുപ്പായി മാറും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു Champignons കൂടെ വെളുത്തുള്ളി പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ലെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചിക്കൻ താളിക്കുക;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചതകുപ്പ.
പാചക പ്രക്രിയ:
പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം എല്ലുകളും തൊലിയും വൃത്തിയാക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും 4 ചെറിയ സെർവിംഗ് കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും ചെറുതായി അടിച്ച്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കൂടാതെ ചിക്കൻ വേണ്ടി ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. അതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തറച്ചു, നിങ്ങൾ അല്പം കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഓവൻ സജ്ജമാക്കുക.
പ്രത്യേക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വരയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കും, തുടർന്ന് അവയിൽ ഓരോന്നിനും ചാമ്പിനോൺ സ്ഥാപിക്കും. അവസാനം, ഓരോ സ്തനവും ഉദാരമായി പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു. സ്തനങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വളരെ ആകർഷകമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമല്ല, ഇത് രുചിക്ക് ആകർഷകമായ നിരവധി ചേരുവകൾ ജൈവികമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ദൈനംദിന മെനുവിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരത്തിനായി ഒരു ടേബിൾ സെറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. അനുബന്ധ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള ഉണങ്ങിയ ചിക്കൻ മാംസം തികച്ചും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അത് മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതാണെങ്കിൽ. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു വിശപ്പും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷും ആയി കണക്കാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
- പുതിയ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) വലിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 10 പീസുകൾ;
- തക്കാളി - 1-2 പീസുകൾ;
- ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് ("ഡച്ച്", "റഷ്യൻ", "പോഷെഖോൻസ്കി", "ക്രീമി" മുതലായവ);
- ഉള്ളി, മസാലകൾ (ഉപ്പ്, കറി, നിലത്തു പപ്രിക) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്;
- മയോന്നൈസ് - കാൽ കപ്പ്;
- അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, സസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുനേലി ഹോപ്സ്, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പഠിയ്ക്കാന്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സോസുകൾ (സോയ, കെച്ചപ്പ്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ്, കടുക്) ഉപയോഗിക്കാം.
- പാചക സമയം - 80-90 മിനിറ്റ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക, 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഏതെങ്കിലും വലുപ്പത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, അടുക്കള ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20-40 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
മാംസം marinating സമയത്ത്, പീൽ നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, Champignons കഴുകി നേർത്ത വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുക.
അതിനുശേഷം എണ്ണ ഒഴിക്കുക (കുറച്ച് തവികളും), ഉള്ളി ചേർത്ത് 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ്) എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കുക. ഓരോ പരന്ന കഷണം ചിക്കൻ ഇരുവശത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
പിന്നെ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു മിശ്രിതം ഗ്രീസ്, മുകളിൽ വറുത്ത കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക.
മൃദുവായ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്ത് കനംകുറഞ്ഞ തക്കാളി പകുതി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
