കുരുമുളക് ലെക്കോ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്. മണി കുരുമുളക് lecho

മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലെക്കോ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് lecho ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആനന്ദിക്കും.

• തക്കാളി - 2 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 350 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ. (9% - 100 മില്ലി)

തക്കാളി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാമ്പും ചീഞ്ഞ ബാരലുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ ഉപേക്ഷിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ബ്ലെൻഡറിലോ ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ അവയെ കടത്തിവിടുക. ഒരു എണ്ന അവരെ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. തക്കാളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങളുടെ lecho ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ വിധത്തിൽ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പൂർത്തിയായ സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, രുചികരമായ lecho ആസ്വദിക്കൂ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: ശീതകാലത്തേക്ക് മണി കുരുമുളക് lecho

വളരെ തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ "ലെക്കോ" സാലഡ്, ശൈത്യകാല മേശയിൽ പ്രായോഗികമായി മത്സരമില്ല. പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഈ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

• കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 250 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• കുരുമുളക് - 5-10 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 5-7 പീസുകൾ
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ആദ്യം, കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിച്ച് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.

അടുത്തതായി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും അതേ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു കഷണം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പൂർത്തിയായ ലെക്കോ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഇട്ടു, അവയുടെ മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക.

പാചകരീതി 3: ബെൽ പെപ്പർ ലെക്കോ - വിരൽ നന്നായി നക്കുന്നു

ശീതകാലത്തേക്ക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ്, ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറി വിശപ്പ് എല്ലാ വീട്ടിലെ നിലവറയിലും ഉണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണത്തിൽ തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, ഇത് ഹംഗറിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഒരു തരം ജാർ സാലഡാണ്, കൂടാതെ പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വിജയം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

വീട്ടിൽ മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ലെക്കോ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും;

ഈ ടിന്നിലടച്ച സാലഡ് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന, അവധിക്കാല ടേബിളുകൾ അലങ്കരിക്കും. കൂടാതെ, ഇത് വർഷം മുഴുവനും വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ വിതരണമാണ്. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

• 2 കിലോ തക്കാളി
• 1 കിലോ കുരുമുളക്
• 5 ഉള്ളി
• 150 മില്ലി മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. caxapa
• Z സെൻ്റ്. l ഉപ്പ്
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി
• ബേ ഇല
• മസാലയും കടലയും

കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും, ഇതെല്ലാം വർക്ക്പീസിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, വിശാലമായ കഷ്ണങ്ങൾ, സമചതുര.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നു, ഏകദേശം 2 കിലോ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ തക്കാളി 3 ലിറ്റർ ലഭിക്കും. സോസ് വളരെ ദ്രാവകം അല്ല അങ്ങനെ മാംസളമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, പക്ഷേ പാൻ നിറയാൻ പാടില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ അവിടെ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർക്കും.

തക്കാളി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നില്ല, അത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

തക്കാളി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് സവാള, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് (10 പീസ് വീതം), നിരവധി ബേ ഇലകൾ (2-3 പീസുകൾ) എന്നിവ ഞങ്ങൾ അവിടെ കയറ്റുന്നു.

മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക. തയ്യാറെടുപ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ വോള്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 6 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കും. അതിൽ ലെക്കോ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അര ലിറ്റർ ജാറുകൾ ചികിത്സയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് മാത്രം മതി. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മണി കുരുമുളക് lecho

• 3 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്. സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
• 2 കിലോ മാംസളമായ തക്കാളി.
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
• 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി.

തുടക്കത്തിൽ, അണുബാധയുടെ സാധ്യത ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുരുമുളക് പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത്.

തക്കാളിയും കഴുകണം, അടിഭാഗം മുറിച്ച് സൗകര്യപ്രദമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തക്കാളി, കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിക്കാം.

തക്കാളി പാലിലും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. മസാലകൾ രുചി ആരാധകർ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. കുരുമുളക് അതിൻ്റെ ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കണം.

നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എല്ലാം കലർത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അതായത്, അവയെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ lecho, ചൂടുള്ള സമയത്ത്. ഒരു താക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുക, തിരിഞ്ഞ് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക. സാലഡ് അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ലെക്കോ (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

• തക്കാളി - 3 കിലോ
• കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ.
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി.
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു; ആദ്യം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക.

തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് എടുത്തു. പാർട്ടീഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് തക്കാളിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു വലിയ സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സാലഡ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ലെക്കോ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഒരു മേശയിലോ പ്രത്യേകിച്ച് ലോഹ പ്രതലത്തിലോ ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കരുത്, കാരണം അവ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം. ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ മരം ബോർഡിൽ സ്ഥാപിക്കാം.

പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് സംഭരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് മണം ആസ്വദിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം മണി കുരുമുളക് ലെക്കോ

ഇന്ന് നമുക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ തയ്യാറാക്കാം, മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് കുരുമുളക് ആണ് പപ്രിക്കയുടെ ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളതും മധുരവും സമ്പന്നവുമായ രുചി നൽകുന്നത്. കുരുമുളക് മഞ്ഞ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ എടുക്കാം, ഫലം ചീഞ്ഞതും തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമാണ്. നമുക്ക് നല്ല തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കാം, അനുയോജ്യമായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി പേസ്റ്റ്, എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പേസ്റ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. Lecho ഒരു വിശപ്പകറ്റാൻ മേശയിൽ വിളമ്പാം, കൂടാതെ lecho നിങ്ങളുടെ ഓരോ വിഭവങ്ങളും പ്രത്യേകമാക്കും; കുറഞ്ഞത് രണ്ട് പാത്രങ്ങളെങ്കിലും lecho തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ നിഷ്ക്രിയമായി ഇരിക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ,
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം,
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ,
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര - 4-5 ടീസ്പൂൺ,
• വിനാഗിരി - 30 മില്ലി,
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പായസം തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ lecho തയ്യാറാക്കും. അര ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് പകുതി കഴുകുക, കുരുമുളക് വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി അടിത്തറയുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ ഉടനടി മാറ്റുക.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ മാറ്റുക.

ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ദ്രാവകം ചെറുതായി അലറണം. lecho ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പാചകം അവസാനം, lecho ലേക്കുള്ള 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അധിക അര മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

lecho പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു സ്ഥാപിക്കുക, ഉടനെ പാത്രങ്ങളിൽ മൂടികൾ മുറുകെ അവരെ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് മൂടി ഒരു ദിവസം വിട്ടേക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, വർക്ക്പീസ് നിലവറയിലേക്ക് മാറ്റുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ലെക്കോ (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ ലെക്കോ ആണ്. ഈ ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ സണ്ണി വേനൽക്കാലത്ത് എല്ലാ നിറങ്ങളും രുചികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാംസളമായ മണി കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള കാരറ്റ്, മസാലകൾ ഉള്ളി, സമ്പന്നമായ തക്കാളി എന്നിവ ഈ ലെക്കോയിൽ തികച്ചും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കും.

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• സുഗന്ധി - 5 പീസുകൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ ലെക്കോയുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (ഞാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു), 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളകിൻ്റെ ഏത് നിറവും തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ പഴങ്ങൾ മാംസളവും പഴുത്തതും പ്രധാനമാണ്. പഴുത്ത തക്കാളിയും എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തകർക്കാൻ പോലും കഴിയും - ഇപ്പോഴും അവയെ മുളകും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്. വഴിയിൽ, ഈ lecho പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് അവഗണിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കാം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ അത്തരം ഒരു അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിലും).

അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് തക്കാളി കൈകാര്യം ചെയ്യാം. അവ കഴുകുകയും തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ച സ്ഥലങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മുറിക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉപയോഗിക്കാം.

പക്ഷേ അത് ശേഖരിക്കാനും കഴുകാനും എനിക്ക് മടിയായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ പഞ്ച് ചെയ്തു (എനിക്ക് 4 ലിറ്റർ ശേഷിയുണ്ട്) അതിൽ ശീതകാലത്തേക്ക് lecho തയ്യാറാക്കും. ഫലം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ, തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

തക്കാളി പാലിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക (ഇത് പൾപ്പിനൊപ്പം ജ്യൂസ് എന്ന് നമുക്ക് പറയാം). lecho എരിവുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരിക്കലും അങ്ങനെ ചെയ്യില്ല. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, lecho ഒരു മൃദുവായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, ഒട്ടും മസാലയല്ല. പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. തക്കാളി ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്.

അതിനിടയിൽ, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വരാം. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുന്നു - നമുക്ക് ഓരോന്നിനും 400 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്, തൊലികളഞ്ഞത്.

ഉള്ളി ഇഷ്ടാനുസരണം അരിഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ കഷണങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ലെക്കോയിൽ അനുഭവപ്പെടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വലിയ ഉള്ളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഓരോന്നും കട്ടിയുള്ള ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒരേസമയം എല്ലാ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ.

ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, ഒന്നുകിൽ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ). രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ, കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണ് (എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ).

ഉള്ളി പകുതി തയ്യാറായി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, അതിൽ കാരറ്റ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. എരിയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

അതേസമയം, കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, തണ്ടുകൾ, വെളുത്ത ഞരമ്പുകൾ എന്നിവ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഏകപക്ഷീയമായി പകുതി മുറിക്കുന്നു - കുരുമുളക് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ശൈത്യകാലത്തെ ലെക്കോ ഇതാണ്. ഈ രൂപത്തിൽ, 1 കിലോ കുരുമുളക് ഉണ്ടായിരിക്കണം (കുറച്ച് കൂടുതൽ സാധ്യമാണ്).

നന്നായി, കാരറ്റും ഉള്ളിയും തയ്യാറാണ് - അവ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറഞ്ഞതും മനോഹരമായ മണമുള്ളതുമാണ് (അസംസ്കൃത ഉള്ളിയുടെ മണം പോയി).

വഴിയിൽ, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അഡിറ്റീവുകളുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്തു. ഇത് ആസ്വദിക്കൂ: ഇത് കുറച്ച് സമ്പന്നമാണെന്ന് തോന്നും, പക്ഷേ അത് അങ്ങനെ ആയിരിക്കണം. കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് - അവ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം അത് ഇതിനകം അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവാസനയായിട്ടുണ്ട്, പിന്നീട് തയ്യാറാക്കലിൽ കയ്പ്പ് നൽകാം.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളും എണ്ണയും തക്കാളി അടിയിലേക്ക് വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് കഷണങ്ങളും അവിടെ ഇട്ടു.

പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തക്കാളി സോസിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, എല്ലാം രണ്ട് തവണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു അളവിലുള്ള തക്കാളിക്ക് ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ഇത് അങ്ങനെയല്ല: പായസം പ്രക്രിയയിൽ, അവ സ്വയം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.

കുരുമുളകിൻ്റെ സന്നദ്ധത അതിൻ്റെ ഘടനയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു: മാംസം ഏതാണ്ട് മൃദുവായിരിക്കണം, ചർമ്മം ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വരരുത് (അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി വേവിച്ചു). എന്നാൽ കുരുമുളകും ക്രഞ്ചിയായിരിക്കരുത് - നിങ്ങൾക്കായി ഒരു മധ്യനിര കണ്ടെത്തുക. ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും ഏകദേശം മുമ്പ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അതിനാൽ എല്ലാം അവരുമായി വ്യക്തമാണ്.

ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി വേഗത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അങ്ങനെ വിനാഗിരി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടില്ല. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലെക്കോ തയ്യാറാണ് - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഇത് അടയ്ക്കുക. മൂടിയുള്ള ജാറുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം - പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ അത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യുന്നു - ഞാൻ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ ജാറുകൾ കഴുകി, കഴുകിക്കളയുക, ഓരോന്നിലും 100 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞാൻ അവയെ മൈക്രോവേവിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വീതം ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ ആവിയിൽ ആവി കൊള്ളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ 6-8 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും, മൂന്ന് - 10 മിനിറ്റ് ഞാൻ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന lecho പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടികൾ അടയ്ക്കുകയോ സ്ക്രൂകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ശക്തമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, ഏത് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടോ എന്ന് എന്നോട് പലപ്പോഴും ചോദിക്കാറുണ്ട് - സ്ക്രൂ അല്ലെങ്കിൽ ടേൺകീ ടിൻ. ഒരു വ്യത്യാസവുമില്ല - ഇപ്പോൾ കയ്യിലുള്ളത് ഉപയോഗിക്കുക. ശരി, സ്ക്രൂ ക്യാനുകൾക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്ത ക്യാനുകളും ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു?

ഞങ്ങൾ lecho ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് അവരെ പൊതിയുക. ഈ സ്ഥാനത്ത്, ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ബേസ്മെൻ്റിലേക്കോ നിലവറയിലേക്കോ മാറ്റുകയും ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള 3 പൂർണ്ണ ജാറുകൾ, ഒരു 0.55 ലിറ്റർ, മറ്റൊരു 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ലെക്കോ - പരിശോധനയ്ക്കായി.

ഈ ശീതകാല ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്നും വർഷാവർഷം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വേണ്ടിയും ഇത് ഉണ്ടാക്കുമെന്നും ഞാൻ ശരിക്കും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റിനും ആശംസകൾ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ലെക്കോ

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടില്ല, പക്ഷേ ഇത് നമ്മുടെ ഇടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് കുരുമുളകിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ എവിടെ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. കുരുമുളക് സർവ്വവ്യാപിയായിട്ടില്ലാത്ത അക്കാലത്താണ് ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതെന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അവസാനം കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് അയച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, രുചി കോമ്പിനേഷനുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ വിജയകരമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

• കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150 മില്ലി
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ

നിങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് അവയിൽ നിന്ന് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഡിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുക. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, എല്ലാം പൊടിക്കും, നിങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അധിക നാരുകൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ദളങ്ങളാക്കി, കാരറ്റ് കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നില്ല. പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം അവ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ട സമയമാകുമ്പോൾ അവ വീഴരുത്.

ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി ജ്യൂസ്) ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി കലർത്തി പാൻ തീയിൽ ഇടുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്ന ഉടൻ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഭാവി ലെക്കോയിലേക്ക് കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സമയം നൽകണം, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പിടി കുരുമുളക് (10 കഷണങ്ങൾ) ചേർക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് lecho വേവിക്കുക.

വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും ശൈത്യകാലത്ത് കഴിയുന്നത്ര സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. Lecho വർഷങ്ങളോളം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് തക്കാളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലെക്കോയ്ക്കുള്ള മികച്ച 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല, ലെച്ചോ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ക്ലാസിക് ഹംഗേറിയൻ ട്രീറ്റ് യൂറോപ്പിലുടനീളം അതിവേഗം വ്യാപിച്ചു. പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഓരോന്നിലും അവശ്യ ചേരുവകൾ കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയാണ്.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ Lecho

ഈ ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്നാണ്. തയ്യാറാക്കൽ വിനാഗിരി കൂടാതെ മാത്രമല്ല, എണ്ണയും കൂടാതെ ആയിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് സസ്യാഹാരികൾക്കും ഉപവസിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 250-300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - വലിയ തല;
• കുരുമുളക് നിലം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

തക്കാളി ഒരു പാലിലും പൊടിക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പ്രീ-ഫ്രൈയിംഗ് ഇല്ലാതെ അതിൻ്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അത് പൊടിക്കാൻ കഴിയും. വെളുത്തുള്ളി അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, പച്ചക്കറികൾ പുതിയതും മികച്ചതുമായ അവസ്ഥയിലായിരിക്കണം, ഡെൻ്റുകളോ കേടുപാടുകളോ ഇല്ലാതെ.

ചെറിയ തീയിൽ തക്കാളി പാലിലും വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

വറ്റല് കാരറ്റ് തക്കാളി പാലിലും ഇട്ട് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉള്ളി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായി lecho സ്ഥാപിക്കുക.

എണ്ണ കൊണ്ട് Lecho

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങൾ പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, എല്ലാം തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും.

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി - 4 കിലോ;
• മണി കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• എണ്ണ - 500 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക, ചൂട് ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കി.

ഉള്ളി പകുതിയോ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക, ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് അല്പം എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക, വറുത്ത്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള lecho വയ്ക്കുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കുറിപ്പ് എടുത്തു!

ജാറുകൾ എത്ര നന്നായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, അവ തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി മാറ്റുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ലെക്കോ

തിരക്കുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. അത്ഭുത സഹായിയിൽ, lecho ബേൺ ചെയ്യില്ല, പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൂടുതൽ നിലനിർത്തും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ;
• അര ഗ്ലാസ് എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

തക്കാളി പൊടിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, വറ്റല് കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അവിടെ ചേർക്കുക. 1.5 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മോഡ് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "താപനം" അല്ലെങ്കിൽ "താപനില നിലനിർത്തുക" എന്നതിലേക്ക് മാറ്റുക. എന്നിട്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ലെക്കോ ജാറുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക മാത്രമല്ല, ഉണക്കുകയും വേണം.

അരി കൊണ്ട് Lecho

ഒരു മികച്ച പൂർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയാൽ അത്താഴം തയ്യാർ. തയ്യാറെടുപ്പ് ഏതൊരു ആധുനിക വീട്ടമ്മയെയും സഹായിക്കും.

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• അരി - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ഗ്ലാസ്;
• എണ്ണ - 300 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചതച്ച തക്കാളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അരി, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. അരി തീരുന്നതുവരെ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ഉടനെ ജാറുകൾ ഒഴിച്ചു മുദ്രയിടുക. തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കുറിപ്പ് എടുത്തു!

വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ സോസേജുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ എന്നിവയുമായി ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് നന്നായി പോകുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെയുള്ള ചികിത്സ

ഭൂരിഭാഗം വീട്ടമ്മമാരും ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് വെറുക്കുന്നു. ഈ അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് കൂടാതെ, ജാറുകൾ നിലനിൽക്കില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഡ്ഢിത്തമാണ്. lecho ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ പോലും നിലനിൽക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 5-6 പീസ്;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി 9%.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു വലിയ എണ്ന, വെയിലത്ത് ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പൂശുന്നു കൂടെ, കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി. എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാംസം അരക്കൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉടനെ ജാറുകൾ ഒഴിച്ചു മുദ്രയിടുക.

ധാരാളം ലെക്കോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഒപ്റ്റിമൽ ഫലത്തിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്:

• തക്കാളി ആവശ്യത്തിന് പാകമാകണം, പക്ഷേ മൃദുവായതോ ചതച്ചതോ അല്ല;
• ഏത് തരത്തിലുള്ള മണി കുരുമുളകും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ചുവന്ന, മാംസളമായ കുരുമുളകിനൊപ്പം ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്;
• പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, കുരുമുളക് മിതമായ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, അമിതമായി പാകം ചെയ്യരുത്;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകളും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ മിതമായ അളവിൽ;
• തക്കാളി പൊടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൊലി കളയണം;
• ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങൾ പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ചേർക്കാം, അവസാനം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ലെക്കോയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക, ചേരുവകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടേത് സൃഷ്ടിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഹലോ, എൻ്റെ ബ്ലോഗിൻ്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ. ശൈത്യകാലത്തെ ബെൽ പെപ്പർ ലെക്കോയ്ക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ ഏറ്റവും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് ഘടന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. പക്ഷേ, ചട്ടം പോലെ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവരുടേതായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിനാൽ ഓരോ ഓപ്ഷനും അതിൻ്റേതായ തനതായ രുചിയോടെയാണ് വരുന്നത്.

എനിക്കും വൈവിധ്യം ഇഷ്ടമാണ്, എല്ലാ വർഷവും ഇത് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ വിശപ്പ് മാംസം, പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് lecho ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആനന്ദിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് നിലവാരമില്ലാത്ത, ചതഞ്ഞ തക്കാളിയും എടുക്കാം. നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞ വശങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അവ വെട്ടിക്കളയുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 2 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 350 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ. (9% - 100 മില്ലി)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാമ്പും ചീഞ്ഞ ബാരലുകളുമുണ്ടെങ്കിൽ അവ ഒഴിവാക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ബ്ലെൻഡറിലോ ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ അവയെ കടത്തിവിടുക. ഒരു എണ്ന അവരെ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

2. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. തക്കാളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങളുടെ lecho ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ വിധത്തിൽ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

4. പൂർത്തിയായ സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, രുചികരമായ lecho ആസ്വദിക്കൂ.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്, തക്കാളി നിന്ന് lecho ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ ഇത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞാൻ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് എടുക്കുന്നു, ഇത് ജാറുകളിൽ കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - 3 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി കഴുകുക, അധികമായി വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്യുരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

2. കുരുമുളക് കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. അവയെ അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ തക്കാളി നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി തീയിൽ ഇടുക.

4. തിളച്ച ശേഷം, കൃത്യമായി 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഇത് ഇതിനകം ജാറുകളിൽ ആവശ്യമായ അവസ്ഥയിൽ എത്തും.

5. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ എല്ലാം വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിരൽ നക്കുന്നതാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്മുടെ സോവിയറ്റ് കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ളതാണ്. എൻ്റെ മുത്തശ്ശി ചെയ്തത് ഇതാണ്, അവർ കടകളിൽ വിറ്റത് ഇതാണ്. പക്ഷെ എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ നാല് 700 ഗ്രാം ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2.5 കിലോ
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വിനാഗിരി 9% - 50 ഗ്രാം
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 7 പീസുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം വൃത്തിയുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം സ്ട്രിപ്പുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി തീയിൽ ഇടുക.

3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളച്ചു വന്നാൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. പിന്നെ, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പോലെ, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. അത് തിരിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇത് ഊഷ്മാവിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് മണി കുരുമുളക് lecho എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ lecho ആസ്വദിക്കും. ഇത് വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തും. നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയിൽ വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ലജ്ജിക്കാത്ത ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പാണിത്.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ മറ്റൊരു ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ. നിങ്ങളും ശ്രമിക്കൂ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മടിയന്മാർക്കുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഫലം എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ഘടകം:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 2-4 പീസുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് മുറിക്കുക. ഇത് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് തക്കാളി നീര് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.

3. തിളച്ച ശേഷം, തക്കാളി അടിത്തറയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക. ഇത് തിരിക്കുക, ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വിടുക. ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ലെക്കോയുടെ ഈ അത്ഭുതകരമായ രുചി തുറന്ന് ആസ്വദിക്കാൻ അത് നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകളിൽ വയ്ക്കുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ lecho പാചകം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ വളരെ മൃദുവായ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിനാഗിരി ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഒരിക്കലെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ, ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് ഉടനടി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി കോർ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

2. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക. സമയമാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പാലിൽ ചേർക്കുക. അവിടെ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. അവിടെ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

4. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് lecho സ്ഥാപിക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, തിരിയുക, പൊതിയുക. ഇത് തണുക്കുന്നത് വരെ ഇതുപോലെ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഇന്നത്തേക്ക് അത്രയേ ഉള്ളൂ. പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്നാൽ എല്ലാ രീതികളും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷമായ "സെസ്റ്റ്" ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വിളവെടുപ്പും ശൈത്യകാലത്തെ വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളും ആശംസിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്തെ പെപ്പർ ലെക്കോ പല കുടുംബങ്ങളിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പാണ്, ഞങ്ങളുടേത് ഒരു അപവാദമല്ല! ലെക്കോ സീസൺ അടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സൗകര്യാർത്ഥം, ലെക്കോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾ ഇത് വിലമതിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

1. ക്ലാസിക് കുരുമുളക് lecho
2. കുരുമുളക്, ഉള്ളി lecho
3. പെപ്പർ ലെക്കോ - ഈ വിഭാഗത്തിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക്
4. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കുരുമുളക് lecho
5. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കുരുമുളക് lecho ആൻഡ് വഴുതന
6. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഇല്ലാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പർ ഫാസ്റ്റ് കുരുമുളക് lecho
7. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ കുരുമുളക് lecho
8. മുത്തശ്ശിയുടെ ലളിതമായ കുരുമുളക് lecho
9. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള കുരുമുളക് lecho
10. കുരുമുളക്, കാരറ്റ് lecho
11. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ രുചികരമായ lecho
12. പെട്ടെന്നുള്ള ചികിത്സ
13. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനൊപ്പം പടിപ്പുരക്കതകും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് Lecho
14. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നാരങ്ങ നീര് കൂടെ മസാലകൾ lecho
15. കുരുമുളക്, ബീൻ lecho
16. കുരുമുളക്, വഴുതന, ഉള്ളി കൂടെ Lecho
17. കോളിഫ്ളവർ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ലെക്കോ
18. ചെറിയ മുഴുവൻ ഉള്ളി കൂടെ മസാലകൾ കുരുമുളക് lecho
19. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ക്യാരറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ കുരുമുളക് lecho
20. സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വിശിഷ്ടമായ കുരുമുളക് lecho

lecho ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള + 5 വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്: ഞങ്ങളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് ലെക്കോയ്ക്കുള്ള 20 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1.ക്ലാസിക് കുരുമുളക് lecho

ഉൽപ്പന്ന അനുപാതം:

• തക്കാളി 3 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 3 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ തവികളും
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
• വിനാഗിരി 9% - 0.5 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക (ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക).
കുരുമുളക് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.

തീയിൽ ഇടുക, തിളച്ച ശേഷം, 30-40 മിനിറ്റ് lecho വേവിക്കുക.

2. കുരുമുളക്, ഉള്ളി lecho

• കുരുമുളക് - 2 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക (ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കീറുക) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പാചകം അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വെള്ളമെന്നു ആൻഡ് മുദ്ര ഫിനിഷ്ഡ് lecho ഒഴിച്ചു.
4. തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

3. പെപ്പർ ലെക്കോ - വിഭാഗത്തിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക്

ഉൽപ്പന്ന അനുപാതം:

• തക്കാളി 6 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 6 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ തവികളും
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്
• വിനാഗിരി 9% - 1 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക.
കുരുമുളക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ lecho വേവിക്കുക.

തിളപ്പിച്ച് 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ lecho ചൂടുള്ള തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്ത് മുദ്രയിടുക. തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക

4. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ യഥാർത്ഥ കുരുമുളക് lecho

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ അനുപാതം:

• കാരറ്റ് 0.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 3 കിലോ
• തക്കാളി 3 കിലോ
• 2 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• ഉള്ളി 3-4 തലകൾ
• കുരുമുളക് (നിലം)
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെളുത്തുള്ളി 3-5 തലകൾ
• ബേസിൽ

തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കഷണങ്ങളായി കുരുമുളക് പൊടിക്കുക (ആയതാകാരം അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ)
ഉള്ളി മുളകും.
ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ തക്കാളി കടന്നുപോകുക, പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക.
ജ്യൂസിലേക്ക് കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
പാകത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ചൂട്, അരിഞ്ഞത് ബാസിൽ ചേർക്കുക.
അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
10-15 മിനുട്ട് മൂടിയോടു കൂടിയ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

5. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കുരുമുളക് lecho ആൻഡ് വഴുതന

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• 1 വഴുതന
• 1 കാരറ്റ്
• 3 കിലോ തക്കാളി
• 8 പീസുകൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വിനാഗിരി 70% - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

വഴുതനങ്ങ അരിഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു തക്കാളി പൊടിക്കുക.

കുരുമുളക് മുളകും, വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
35-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ചൂടുള്ള ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക, മറിക്കുക, മൂടുക, തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക

6. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഇല്ലാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പർ ഫാസ്റ്റ് കുരുമുളക് lecho

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ അനുപാതങ്ങൾ

• 3 കിലോ കുരുമുളക്
• 0.5 കിലോ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

കുരുമുളക് മുളകും, എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. തിരിഞ്ഞ് മൂടുക, തണുക്കാൻ വിടുക.

7. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ കുരുമുളക് lecho

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• 5 കിലോ കുരുമുളക്,
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി 9%,
• 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
• കാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (800 ഗ്രാം)
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 3-4 കായ്കൾ

തയ്യാറാക്കൽ

എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക, ആദ്യം കുരുമുളക് ആവശ്യമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക,
15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ജാറുകളിൽ ഇടുക, 10-15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

8. മുത്തശ്ശിയുടെ ലളിതമായ കുരുമുളക് lecho

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

തക്കാളി 1.5 കിലോ

കുരുമുളക് 2 കിലോ

സസ്യ എണ്ണ 0.5 കപ്പ്

വിനാഗിരി 6% - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക. തക്കാളി തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളയ്ക്കുന്ന പാലിൽ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ചുരുട്ടുക

9. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള കുരുമുളക് lecho

തക്കാളിയുടെയും കുരുമുളകിൻ്റെയും അനുപാതം ഏകപക്ഷീയമാണ്, രണ്ടിൻ്റെയും ജ്യൂസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ലഭിക്കുന്ന ഓരോ ലിറ്റർ തക്കാളിക്കും:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ തക്കാളി കടന്നുപോകുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് 2/3 തിളപ്പിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അളവിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ആവശ്യമായ അനുപാതങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ആവിയിൽ വേവിച്ച ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

10. കുരുമുളക്, കാരറ്റ് lecho

ചേരുവകളുടെ ആവശ്യമായ അനുപാതം

• 3 കിലോ തക്കാളി
• 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• പഞ്ചസാര 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• കുരുമുളക് 2 കിലോ
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 5% വിനാഗിരി

തയ്യാറാക്കൽ

കുരുമുളക് ആവശ്യമുള്ള കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക - സമചതുര, വൈക്കോൽ.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ തക്കാളി കടന്നുപോകുക.

45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

11. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ lecho

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• 1.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 6 പീസുകൾ. മധുരം കുരുമുളക്
• 6 ഉള്ളി
• 1 കിലോ തക്കാളി
• 2/3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• 2/3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി,
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

പടിപ്പുരക്കതകും കുരുമുളകും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക - 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് - മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക - മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചുരുട്ടുക.

12. പെട്ടെന്നുള്ള ചികിത്സ

3 ലിറ്റർ തക്കാളിക്ക്

• 2 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടേബിൾ. വിനാഗിരി സാരാംശം തവികളും
• 1 ടേബിൾ. ഉപ്പ് തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

തക്കാളി തിളപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചുരുട്ടുക.

13. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനൊപ്പം പടിപ്പുരക്കതകും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് Lecho

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ തക്കാളി
• 1.5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 1.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
• 0.5 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക.

തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, തക്കാളി തീയിൽ വയ്ക്കുക.

തിളച്ച ശേഷം കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ lecho വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക, തിരിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

14. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ മസാലകൾ lecho

• 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 0.5 കിലോ ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 കിലോ തക്കാളി
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
• 70 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്

തയ്യാറാക്കൽ

കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇഷ്ടാനുസരണം അരിഞ്ഞത്.

തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക.

തക്കാളി പ്യൂരി ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ലെക്കോ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക.

15. കുരുമുളക്, ബീൻ lecho

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• 0.5 കിലോ ബീൻസ്
• 0.5 കിലോ കാരറ്റ്
• 1 കിലോ തക്കാളി
• 1 മുളക് കുരുമുളക്
• 0.5 കിലോ കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി സാരാംശം

തയ്യാറാക്കൽ

തക്കാളി മുളകും.

കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇട്ടു 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം ബീൻസ്, കുരുമുളക്, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, സാരാംശം ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

16. കുരുമുളക്, വഴുതന, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Lecho

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• 4 കിലോ തക്കാളി
• 6 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 2 വഴുതനങ്ങ
• 2 ഉള്ളി
• ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ

തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുരുമുളക്, വഴുതന, ഉള്ളി എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ ഉപ്പ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

എല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

17. കോളിഫ്ളവർ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ലെക്കോ

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ അനുപാതം

• 2 കിലോ കോളിഫ്ളവർ
• 300 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• 1.2 കിലോ തക്കാളി
• 200 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ
• 100 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.

കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളകും

കോളിഫ്ളവർ കഴുകി ചെറിയ പൂക്കളായി വിഭജിക്കുക.

തക്കാളിയും കുരുമുളകും സ്ട്രിപ്പുകളായി വയ്ക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക.

അവ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. എല്ലാം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ലെക്കോ വയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, അവയെ തിരിക്കുക.

18. ചെറിയ മുഴുവൻ ഉള്ളി കൂടെ മസാലകൾ കുരുമുളക് lecho

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 3 കിലോ കുരുമുളക്
• 2 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 1 കിലോ ചെറിയ ഉള്ളി
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• 2 ബേ ഇലകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു മല്ലി
• 10 കറുത്ത കുരുമുളക്
• 0.5 കപ്പ് 6 ശതമാനം വിനാഗിരി
• 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ തക്കാളി കടക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുഴുവനായി വിടുക.

കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തക്കാളി നീര് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഉള്ളി ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള lecho ചൂടുള്ള വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

19. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ക്യാരറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ കുരുമുളക് lecho

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ അനുപാതം:

• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1.5 കിലോ;
• caxap - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്

ഒരു മാംസം അരക്കൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളി പാലിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളിയിൽ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചൂടുള്ള പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയതും ചുരുട്ടും.

20. സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വിശിഷ്ടമായ കുരുമുളക് lecho

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• തക്കാളി 5 കിലോ,
• കുരുമുളക് 3 കിലോ
• ഗ്രാമ്പൂ, കറുത്ത കുരുമുളക്
• ഒലിവ് എണ്ണ
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ലിറ്റർ പിണ്ഡത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

തക്കാളിയും കുരുമുളകും (!) തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

പാത്രങ്ങളിലേക്ക് lecho ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ഭവനങ്ങളിൽ കുരുമുളക് lecho - 5 വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാലത്തേക്ക് കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലെച്ചോ മികച്ച പച്ചക്കറി സാലഡാണ്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്, പ്രധാന കാര്യം രുചികരമായ lecho ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ആരോമാറ്റിക് ലെച്ചോ സാലഡിൻ്റെ ഒരു പാത്രം തുറക്കുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണ്. ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്, ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴുത്തതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതും പ്രധാനമാണ്.

ശീതകാല സലാഡുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല, കൂടാതെ ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ ശൈത്യകാല ലെക്കോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയെയും വളരെയധികം സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കാതെ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്, തക്കാളി lecho

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പഴുത്ത തക്കാളി - 3 കിലോ;
• ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 80 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി ലെക്കോ - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ലഘുഭക്ഷണ ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം. അവ നന്നായി കഴുകണം. അവ വലുതായിരിക്കരുത്, അവയുടെ സ്ഥാനചലനം 800 മില്ലിയിൽ കൂടരുത്.

ജാറുകൾ എങ്ങനെ അണുവിമുക്തമാക്കാം

പാത്രങ്ങളിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അടിഭാഗം മൂടുന്നു. പാത്രങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. 4-5 ജാറുകൾ ഒരേസമയം അതിൽ വയ്ക്കാം. 3 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. ഒപ്പം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകൾ തയ്യാറാണ്.

പച്ചക്കറികൾ ചൂടുവെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം. കുരുമുളക് ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി മുറിച്ച് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യണം. ഒരു മാംസം അരക്കൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക, ഒരു എണ്ന മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക.

പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കുരുമുളക് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, lecho അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം. പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കണം.

കവറുകൾ തിളപ്പിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണം.

പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് തറയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് നാളെക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു. രാവിലെ, ഞങ്ങൾ പുതപ്പ് നീക്കംചെയ്ത് ദിവ്യ ലഘുഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ പാത്രങ്ങൾ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുന്നു.

അവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ശൈത്യകാലത്ത് lecho എടുത്ത്, തിളപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്ന മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയുടെ അതിശയകരവും രുചികരവുമായ വിശപ്പ് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ പരിഗണിക്കുക.

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ മസാല lecho

ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം രുചികരമായ സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മണി കുരുമുളക് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. കുരുമുളക്, അച്ചാർ, ഉപ്പിലിട്ടത്, അച്ചാറിട്ടത്, കുരുമുളകിൽ നിന്നോ അത് ചേർത്തോ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും...

പാചക പേജുകളിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കാണില്ല! ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മണി കുരുമുളക് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് lecho.

വീണ്ടും, ഈ വിഭവം പോലും ഡസൻ കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി ജോർജിയൻ കുരുമുളക് lecho ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 1 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്ത് ജോർജിയൻ ലെക്കോ - ഫോട്ടോകളുള്ള ഏറ്റവും ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

തക്കാളി കഴുകുക, ഉണക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്യൂരി ലഭിക്കുന്നതുവരെ തക്കാളി പൊടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണക്കുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, തൂവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളി പാലിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക, കാണ്ഡവും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ പച്ചക്കറിയും 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കുരുമുളകിൻ്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്).

മിറാക്കിൾ ബെറി - ഓരോ 2 ആഴ്ചയിലും 3-5 കിലോ പുതിയ സ്ട്രോബെറി!

മിറക്കിൾ ബെറി ഫെയറിടെയിൽ ശേഖരം ഒരു വിൻഡോ ഡിസി, ലോഗ്ഗിയ, ബാൽക്കണി, വരാന്ത എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ് - സൂര്യൻ്റെ പ്രകാശം വീഴുന്ന ഒരു വീട്ടിലോ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലോ ഉള്ള ഏത് സ്ഥലവും. വെറും 3 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കും. മിറക്കിൾ ബെറി ഫെയറിടെയിൽ വിളവെടുപ്പ് വർഷം മുഴുവനും ഫലം കായ്ക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, പൂന്തോട്ടത്തിലെന്നപോലെ. കുറ്റിക്കാടുകളുടെ ആയുസ്സ് 3 വർഷമോ അതിൽ കൂടുതലോ ആണ്; രണ്ടാം വർഷം മുതൽ, വളങ്ങൾ മണ്ണിൽ ചേർക്കാം.

ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറി മിശ്രിതമുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇടുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. lecho നന്നായി ഇളക്കുക.

ചൂടുള്ള പച്ചക്കറി പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ (അണുവിമുക്തമാക്കിയ) ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയതും ചുരുട്ടും.
തയ്യാറാക്കലിനൊപ്പം പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്റർ, കലവറ അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ എന്നിവയിൽ ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ലെച്ചോയുടെ പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം.

ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാതെ കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതിനാൽ, വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ രുചി നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

വിഭവത്തിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ ഒരു പോഡും ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അളവ് മുകളിലേക്കോ താഴേക്കോ ക്രമീകരിക്കാം). മസാലകൾ മസാലകൾ വിഭവം കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമാക്കും. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ (മല്ലി, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ മുതലായവ) സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി ഊന്നിപ്പറയാം.

ജോർജിയൻ lecho ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ മാംസം വിഭവങ്ങൾ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഞ്ഞി എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി നൽകാം. കൂടാതെ, സൂപ്പുകളും ഗ്രേവികളും തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ലെക്കോ ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ ബെൽ പെപ്പർ ലെക്കോ "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും"

ശൈത്യകാലത്ത്, തയ്യാറാക്കിയ pickled തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, സലാഡുകൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു വലിയ കുടുംബം, പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാർ ഭക്ഷണം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും" കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ശൈത്യകാല ലെക്കോയ്ക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലിയെ നേരിടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തക്കാളി വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് lecho തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ നിരാശപ്പെടരുത്, പകരം സ്വാഭാവിക തക്കാളി ജ്യൂസ് ചെയ്യും - സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്ന തരത്തിലുള്ളത് പോലും. ഈ lecho പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമാണ്, പൊടിക്കുകയോ അരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യാതെ.

ശൈത്യകാല ലെക്കോയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന തക്കാളി (വെയിലത്ത് പാകമായത്) - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സോസ്പാനിൽ തക്കാളി പ്യൂരി വയ്ക്കുക.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
5. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളകുകൾ വലിയ രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. തക്കാളിയിൽ കാരറ്റ്, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും തിളപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ക്യാരറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതവുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
8. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ആക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടുക.
9. ഞങ്ങൾ ലോഹ മൂടികൾ ചുരുട്ടുകയും വിപരീത പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാം! ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ lecho തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പച്ചക്കറി പായസത്തിൽ കഞ്ഞിയോ പാസ്തയോ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇതിനകം പരിചിതമായ വിഭവങ്ങളുടെ തികച്ചും പുതിയ രുചി സംവേദനങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് വഴുതന lecho

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• 1 കിലോ കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• സോസിനായി: 2 കിലോ തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• 0.5 കപ്പ് 6% വിനാഗിരി;
• 300 ഗ്രാം വീതം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും പഞ്ചസാരയും;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ് മൂന്നിലൊന്ന്;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും 5 പീസ് വീതം;
• ബേ ഇലയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലിയില.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്നും കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച രുചികരമായ ലെക്കോയുടെ ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

നൂതനമായ സസ്യവളർച്ച ഉത്തേജകം!

ഒരു പ്രയോഗത്തിൽ വിത്ത് മുളയ്ക്കുന്നത് 50% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങൾ: സ്വെറ്റ്‌ലാന, 52 വയസ്സ്. കേവലം അവിശ്വസനീയമായ വളം. ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം കേട്ടിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, ഞങ്ങളെയും ഞങ്ങളുടെ അയൽക്കാരെയും ഞങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. തക്കാളി കുറ്റിക്കാടുകൾ 90 മുതൽ 140 വരെ തക്കാളിയായി വളർന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയും വെള്ളരിയുടെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: വിളവെടുപ്പ് വീൽബറോകളിൽ ശേഖരിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ഞങ്ങൾ ദാഹിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും അത്തരമൊരു വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടായിട്ടില്ല.

വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും കഷ്ണങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്

സോസ് വേണ്ടി, തക്കാളി വളച്ചൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം, വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക

പച്ചക്കറികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടുക. ഊഷ്മാവിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ lecho

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 300 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 70 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകും കുരുമുളകും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ശൈത്യകാല പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ lecho തയ്യാറാണ്! വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും!

വീഡിയോ: ശീതകാല ലെക്കോയ്ക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന lecho

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 4 കിലോ;
• തക്കാളി - 2 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - 1-2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 8-10 തലകൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 2 കപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 തലകൾ;
• വിനാഗിരി 9% - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് (അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല) - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് lecho എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കവറുകളും പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക. തണ്ട് മുറിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അവ വൃത്തിയാക്കാനോ നനയ്ക്കാനോ ആവശ്യമില്ല. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകി മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ മുറിക്കുക.

വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ (പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ബക്കറ്റ്) വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ വഴുതന lecho വേവിക്കുക.

ഉടൻ തന്നെ ലെക്കോ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, സീമിംഗ് റെഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. തിരിഞ്ഞ് വഴുതന ലെക്കോ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. വഴുതന lecho ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി നിന്ന് Lecho

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്!

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ - 2.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും, അര സാധാരണ ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• മുളക് കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നു, വെയിലത്ത് തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഹാർഡ് സ്ഥലങ്ങൾ മുറിച്ചു. കയ്പേറിയ മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ചുവന്ന മുളക് എടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.

ഇത് വെള്ളരിയുടെ സമയമാണ്. ഞങ്ങൾ ആദ്യം വെള്ളരിക്കാ മുഴുവൻ നീളത്തിലും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കും, തുടർന്ന് കൂടുതൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കും. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയുടെ വലുപ്പം 5 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. കുക്കുമ്പർ കയ്പേറിയതായിരിക്കരുത്;

അതിനുശേഷം കാരറ്റും കുരുമുളകും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക.
എന്നിട്ട് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ സാമാന്യം വലിയ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി ഒഴിക്കുക, കുരുമുളകും കാരറ്റും ചേർത്ത് വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിടുക.

ശീതകാല സാലഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ സാലഡ് ഇളക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
പൂർത്തിയായ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച Lecho

ചേരുവകൾ:

• 3 കിലോ വെള്ളരിക്കാ;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 100 മില്ലി വീതം. സസ്യ എണ്ണയും വെള്ളവും;
• 500 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 100 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ചൂടോടെ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശീതകാലം തക്കാളി കൂടെ Lecho

പലരും lecho കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. വളരെക്കാലമായി എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന ഈ വിഭവം, തയ്യാറാക്കാനുള്ള ആപേക്ഷിക ലാളിത്യം, സുഗന്ധങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളുടെയും പൂച്ചെണ്ട്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമ്പത്ത് എന്നിവയാൽ ആകർഷിക്കുന്നു.

ചില ആളുകൾ മസാലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ വിനാഗിരി പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുകയും കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി എല്ലാം തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, ശരീരത്തെ അപകടത്തിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർ, സൌമ്യമായ ചികിത്സ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ മസാലകൾ, എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ lecho പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർത്തു രൂപയുടെ. നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ജാറുകൾ ചുരുട്ടുമ്പോൾ, ഭാവിയിൽ ഈ ഭക്ഷണ ചികിത്സ കുട്ടികൾക്ക് പോലും നൽകാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തക്കാളി (5 കിലോ),
• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് (3 കിലോ),
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും.
• നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാമ്പൂ, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യാം.

ഇപ്പോൾ അച്ചാറിനായി തക്കാളിയും കുരുമുളകും തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കേന്ദ്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും പച്ച തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ലെക്കോയിൽ വിത്തുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ നല്ലതാണ്. തക്കാളി പൾപ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അതുവഴി വിത്തുകൾ നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്താതെ ലെക്കോയ്ക്ക് മികച്ച രുചി ലഭിക്കും.

കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കുരുമുളക് നീളമുള്ള വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) പഞ്ചസാരയും (1.5 കപ്പ്) രുചി ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. രണ്ട് ലിറ്റർ ലെക്കോയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ആസിഡ് ആവശ്യമാണ്.

പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും വയ്ക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കാം.

ചില വീട്ടമ്മമാർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചികിത്സയ്ക്ക് പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു.

പാത്രങ്ങളിലേക്ക് lecho ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
ഒരു സൂക്ഷ്മത ഓർക്കുക: നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അരികുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കണം, അങ്ങനെ പ്രായോഗികമായി അവിടെ വായു അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ Lecho ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്!

വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്ത് lecho വേണ്ടി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്