പഫ് പേസ്ട്രി റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലേയേർഡ് ട്യൂബുകൾ

ആദ്യം മാവ് ഉരുക്കി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്ട്രോകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ലോഹ കോണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണയിൽ കോണുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾക്ക് ചുറ്റും ഒരു സർപ്പിളമായി ഉരുട്ടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നീട്ടുക.

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വരയ്ക്കുക. ട്യൂബുകൾ കടലാസിൽ വയ്ക്കുക, പരസ്പരം കുറച്ച് ഇടം വിടുക, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പഫ് ട്യൂബുകളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

ട്യൂബുകൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രികൾ കോണുകളിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ശീതീകരിച്ച ക്രീം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ഞാൻ സ്ട്രോബെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇളം നിറം നൽകി, ചമ്മട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ രണ്ട് തുള്ളി സിറപ്പ് ചേർത്തു. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക, ഞാൻ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്തു, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അവ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, കുട്ടികൾക്കോ ​​മുതിർന്നവർക്കോ നിരസിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

• ഓരോ കുഴെച്ച പ്ലേറ്റും 30 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ദീർഘചതുരാകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 3 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ത്രികോണങ്ങളും കോർനെറ്റ് ബാഗുകളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, അവ ഓരോന്നും പൊതിയുക, ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് (1 കോർനെറ്റ് = 1 സ്ട്രിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ).
• കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ഓരോന്നിനും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം 118 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക - ഒരു പ്രത്യേക തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് താപനില അളക്കാൻ കഴിയും. അത്തരമൊരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സിറപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഒരു പന്ത് വെള്ളത്തിൽ ഉടനടി രൂപപ്പെട്ടാൽ, സിറപ്പ് ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു.
• സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള്, അവർ ശക്തമായ നുരയെ രൂപം വരെ മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് വേർതിരിച്ച വെള്ള അടിച്ചു. പരമാവധി മിക്സർ വേഗതയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് വെള്ളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് നിറയ്ക്കുക, എല്ലാ ചുട്ടുപഴുത്ത ട്യൂബുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂരിപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രി ട്യൂബുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമില്ലെങ്കിൽ, എന്നാൽ ശരിക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്കുകൾ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഷീറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാം, രുചികരവും ചടുലവുമായ ട്യൂബുകൾ ചുടേണം. ഈ ട്യൂബുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ഷീറ്റ് പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി, പഞ്ചസാര, മുട്ട, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകണം, തുടർന്ന് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി 2-2.5 സെൻ്റിമീറ്റർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾ മുമ്പ് മണമില്ലാത്ത എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾക്ക് ചുറ്റും ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ നിരത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 12 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ട്യൂബുകൾ ചുടേണം, ചൂടുള്ളപ്പോൾ കോണുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കാൻ, പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. വൈറ്റ് പ്രോസസർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിന്നെ അടി തുടരുമ്പോൾ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ക്രീം ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ പാത്രം തിരിയുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു.

ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക, തണുത്ത ട്യൂബുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം.

പഫ് ക്രീം ഉള്ള ട്യൂബുകൾ- ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം! പഫ് പേസ്ട്രി തന്നെ സവിശേഷവും രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പം അതിശയകരമായി ജോടിയാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും സ്വീറ്റ് എയർ ക്രീമുമായി പഫ് പേസ്ട്രി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിശയകരമായ ഒരു ഫ്ലേവർ കോമ്പോസിഷൻ ജനിക്കുന്നു! ക്രീമിൻ്റെ മൃദുത്വവും ക്രിസ്പി പൊടിപടലമുള്ള മാവും പരസ്പരം ഉണ്ടാക്കിയതായി തോന്നുന്നു!

കസ്റ്റാർഡ് ട്യൂബുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ) - 350-400 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ;
• പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ - 250-300 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100-150 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - ¼ ടീസ്പൂൺ.

കസ്റ്റാർഡ് റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 4 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടുക.
2. 1.5-2 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി പാളി മുറിക്കുക.
3. മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന ഓരോ സ്ട്രിപ്പും ട്യൂബിലേക്ക് സർപ്പിളാക്കുക.
4. കൊമ്പുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് വരെ 180C˚ വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ചുടേണം (ഓവൻ അനുസരിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മുതൽ അര മണിക്കൂർ വരെ).
5. വെണ്ണ കസ്റ്റാർഡ്: ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, വാനിലിൻ, മാവ്, ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക.
7. ഒരു മുഴ പോലും ശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു തീയൽ/മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക.
8. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ക്രീം കുമിളയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
9. തണുത്ത ക്രീമിലേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക.
10. മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതുമായ ക്രീം ഘടന ലഭിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം അടിക്കുക.
11. ഒരു പാചക കോർനെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൊമ്പുകൾ നിറയ്ക്കുക.
12. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ട്യൂബുകൾ പൊടിക്കുക.

ക്രീം ട്യൂബ് കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ
• ബ്രഷിംഗിനായി 1 മുട്ട (നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞക്കരു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ)
• 50 മില്ലി വെള്ളം
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 2 മുട്ടയുടെ വെള്ള

സ്ട്രോകൾക്കായി കോണുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

1. സ്ട്രോകൾക്കുള്ള കോണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ 30 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി 2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. മിഠായി പേപ്പറിൽ നിന്ന് ത്രികോണങ്ങൾ മുറിച്ച് കോണുകളായി ചുരുട്ടുക - ഭാവിയിലെ ട്യൂബുകൾക്കുള്ള അറ്റാച്ച്മെൻ്റുകൾ.
3. ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഓരോ സ്ട്രിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പേപ്പർ കോണിൽ പൊതിയുക. കോണിലെ പഫ് പേസ്ട്രി സ്ട്രിപ്പുകൾ പരസ്പരം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യണം. ട്യൂബ് ശൂന്യത ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ അഴിച്ചുമാറ്റില്ല.
4. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബ്രൗണികൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് (ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗു) തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 118 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് നേരിയ കുമിളകളാൽ മൂടപ്പെടും.
2. നിങ്ങൾക്ക് തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഡ്രോപ്പ് സ്പർശിക്കുക:

• മൃദുവായ - വേവിക്കാത്തത്, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
• സ്ഥിരത പ്ലാസ്റ്റിന് സമാനമാണ് - ശരിയാണ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക;
• കഠിനമായ - അമിതമായി വേവിച്ച.

1. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുന്നത് തുടരുക, സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുക.
2. മുട്ടയുടെ വെള്ള ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ട്യൂബുകളിൽ മുട്ട വെള്ള ക്രീം നിറയ്ക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ട്യൂബ് കേക്ക് തളിക്കേണം.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ

ക്രീം:

• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 200 ഗ്രാം
• അണ്ണാൻ - 8 പീസുകൾ
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സ്ട്രോകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക കോണുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം ഫോയിലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.
2. മാവ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒപ്പം ട്യൂബുകൾ പൊതിയുക.
3. നിങ്ങൾ അത് ഡയഗണലായി പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.
4. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. റഡ്ഡി സുന്ദരന്മാർ.
6. അതിനിടയിൽ, ക്രീം തയ്യാറാക്കാം. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക.
7. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അല്പം സിറപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോഫ്റ്റ് ബോൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്.
10. സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ള കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
11. ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, വെള്ളയിലേക്ക് നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക.
12. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ക്രീം അടിക്കുക. ഇളക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ക്രീമിന് അതിൻ്റെ രുചി നൽകും, ഒരാൾ ഒരു ആവേശം പറഞ്ഞേക്കാം!
13. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ട്യൂബുകളിൽ ക്രീം നിറയ്ക്കുക.

എല്ലാ ട്യൂബുകളും തയ്യാറാണ്! ബോൺ വിശപ്പും ചായയും!)

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി - 2 ഷീറ്റുകൾ
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി. (ലൂബ്രിക്കേഷനായി)

ക്രീമിനായി:

• 2 മുട്ടയുടെ വെള്ള
• വെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വാനില പഞ്ചസാര
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ലേയേർഡ് ട്യൂബുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നമുക്ക് കോണുകൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കോണുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. കോണുകൾ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാരം കീഴിൽ പിന്നീട് പരന്നതല്ല.
2. പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുകുക, ചെറുതായി ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ട്യൂബുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നു, അങ്ങനെ ഓരോ അടുത്ത വരിയും മുമ്പത്തേത് ചെറുതായി മൂടുന്നു. എനിക്ക് വലിയ പഫ് പേസ്ട്രി ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടായിരുന്നതിനാൽ, ഞാൻ 2 സ്ട്രിപ്പുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മോൾഡ് ചെയ്ത് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ട്യൂബുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വയ്ക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥലം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നതിന് ട്യൂബുകൾ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ട്യൂബുകൾ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
5. പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 2 മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. വെള്ളയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
6. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൃദുവായ പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
7. മൃദുവായ പന്തിനായുള്ള പരിശോധന ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നടത്തുന്നു: തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സിറപ്പ് ഇടുന്നു. സിറപ്പ് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഉണ്ടാക്കും. ഈ തുള്ളി നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കണം. ഇതിനർത്ഥം സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.
8. വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് അവരിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള കസ്റ്റാർഡ് അടിച്ച് അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക. ക്രീം തയ്യാറാണ്.
9. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ട്യൂബുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
10. ട്യൂബുകളിൽ ക്രീം നിറച്ച് ചായ ആസ്വദിക്കൂ! വേണമെങ്കിൽ, ട്യൂബുകൾക്ക് മുകളിൽ ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശരീരഭാരം കൂട്ടാത്ത ഒരു മധുരപലഹാരം - പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾ

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി (ഞാൻ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു) - 800 ഗ്രാം.,
• മുട്ട വെള്ള - 2 പീസുകൾ. (ഈ ഭാഗത്തിന്)
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 40 മില്ലി.,
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ,
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - തളിക്കുന്നതിന്.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ആദ്യം, നമുക്ക് സ്ട്രോകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. എന്നാൽ അവ ചുടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ലോഹ അച്ചുകൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അവ ഇല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കും. തീർച്ചയായും, ലോഹത്തിൽ നിന്നല്ല, സാധാരണ ഫോയിൽ, കടലാസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്. ഫോയിൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഇത്തവണ ഞാൻ കടലാസ് മാത്രം ഉപയോഗിച്ചു. ഒരേയൊരു പോരായ്മ: ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ട്യൂബുകൾ കടലാസ്സിൽ അമർത്തുകയും അതുവഴി രൂപഭേദം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ അത്ര വൃത്താകൃതിയിലല്ല.
2. ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ട്യൂബുകൾക്കായി കോണുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു: 30 x 30 അളവിലുള്ള ഒരു കടലാസ് എടുക്കുക, അത് ഡയഗണലായി മുറിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ത്രികോണങ്ങൾ ഒരു "ബാഗ്" ആയി ഉരുട്ടുക (ആർ ഓർക്കുന്നു, അവർ അത്തരം ബാഗുകളിൽ വിത്തുകൾ വിൽക്കുമായിരുന്നു). കടലാസ് കേവലം പറ്റിനിൽക്കില്ല, അത് ഒരുമിച്ച് സ്റ്റേപ്പിൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഈ കോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തവണ ചുടേണം. എൻ്റെ കോണുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ചുട്ടുതിന് ശേഷം എനിക്ക് വലിച്ചെറിയേണ്ടി വന്നു.
3. പഫ് പേസ്ട്രി മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, ഊഷ്മാവിൽ, അല്ലാത്തപക്ഷം. എൻ്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ചുകൂടി ഇരുന്നു, അത് വളരാനും ബാഗ് കീറാനും തുടങ്ങി. പക്ഷേ കുഴപ്പമില്ല, ഞാൻ അത് അഴിച്ചുമാറ്റി, ഫിലിം നീക്കംചെയ്തു, മേശ ചെറുതായി മാവു കൊണ്ട് തളിച്ചു, അത് ഉരുട്ടി. ഫലം ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരം ആണ്. പാളി ഏകദേശം 40 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്, അതിൻ്റെ വീതി എത്രയാകും. ഇപ്പോൾ, 3 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മാവ് മുറിക്കുക, ഓരോ സ്ട്രിപ്പിലും ഒരു കടലാസ് കോൺ വയ്ക്കുക, ഒരു ചെറിയ ഓവർലാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
4. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റി 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ട്യൂബുകൾ ചുടേണം. എല്ലാവരുടെയും ഓവൻ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ സമയം പരിശോധിച്ച് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, ട്യൂബുകൾ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, കടലാസ് കോണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.
6. ട്യൂബുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ക്രീം പ്രോട്ടീൻ ക്രീം മാത്രമായിരിക്കും. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ഈ ക്രീമുമായി പ്രണയത്തിലായി. ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, എക്ലെയർ, മറ്റ് മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: ഇത് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, വാട്ടർ ബാത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സ്ട്രോകൾക്കായി ഞാൻ ഒരുക്കും കസ്റ്റാർഡ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം. ഈ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സിറപ്പ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. നമുക്ക് തുടങ്ങാമോ? ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
7. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യം സിറപ്പ് തീവ്രമായി പാകം ചെയ്യും (വലിയ കുമിളകളോടെ). എന്നാൽ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം (3-4), കുമിളകൾ വേഗത്തിൽ കുറയും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ഈ സമയം മുതൽ, നിങ്ങളുടെ സിറപ്പ് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റോ അതിൽ കുറവോ വേവിക്കുക. സിറപ്പ് തവിട്ടുനിറമാകാൻ അനുവദിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീം കയ്പേറിയതായിരിക്കും.
8. ഇപ്പോൾ പ്രോട്ടീനുകളെക്കുറിച്ച്. അവ തണുത്തതും പുതിയതുമായിരിക്കണം. സിറപ്പിൽ നാരങ്ങ ചേർക്കുമ്പോൾ 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങും. വെള്ളയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെളുത്തത് വരെ നന്നായി അടിക്കുക. പിന്നെ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചമ്മട്ടി വെള്ളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. സിറപ്പ് ചേർത്ത ശേഷം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ക്രീം അടിക്കുക, അതായത്, പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ. എന്നാൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം തണുപ്പിക്കുകയും ഇടതൂർന്ന, മഞ്ഞ്-വെളുത്തതും മനോഹരവുമായ ക്രീമായി മാറുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.
9. അപ്പോഴേക്കും ഞങ്ങളുടെ ട്യൂബുകൾ തണുത്തിരുന്നു.
10. ഇപ്പോൾ രസകരമായ ഭാഗം: ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗ് നിറയ്ക്കുക, ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക. പോസ്റ്റുചെയ്യുന്നു പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾമനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

എല്ലാവർക്കും സന്തോഷകരമായ ചായ കുടിക്കുന്നു!

പരിശോധനയ്ക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 1 കിലോ.
• മാർഗരിൻ - 250 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• വെള്ളം - 250 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസിൽ, തറച്ചു പച്ചക്കറി ക്രീം ഒരു ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും കട്ടിയുള്ള ജാമിൽ നിന്നും ഈ ട്യൂബുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം (ലേഖനത്തിൻ്റെ അവസാനം പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കാണുക).
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
3. നിങ്ങൾ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. (ഏകദേശം 1 കിലോ മാവ്).
4. ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.
5. അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലം വഴിമാറിനടപ്പ്. (മാർഗറൈൻ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം).
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല തവണ മടക്കിക്കളയുക. 4-6 ഘട്ടങ്ങൾ രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. അവസാനം, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നു പ്രാവശ്യം ഉരുട്ടി അധികമൂല്യ പ്രയോഗിച്ചു എന്ന് മാറുന്നു.
7. പഫ് പേസ്ട്രി ട്യൂബുകൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം നിങ്ങൾ ഏതുതരം ട്യൂബുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടതൂർന്നവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ക്രിസ്പിയർ. ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്ററാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, 4-5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയും 45 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളവുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മെറ്റൽ ഫോം പ്രയോഗിക്കുന്നു, അരികിൽ നിന്ന് ചെറുതായി പിൻവാങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണിലേക്ക് ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു, വിൻഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ (ഓവർലാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ) മുമ്പത്തെ പാളിയിൽ 0.5 സെൻ്റിമീറ്റർ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, കുഴപ്പമില്ല - കട്ടിയുള്ള കാർഡ്ബോർഡ് എടുത്ത് ഒരു ബാഗിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു സ്റ്റാപ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
10. അന്തിമഫലം ഇതുപോലുള്ള ഒരു ട്യൂബ് ആയിരിക്കണം.
11. മാവ് തളിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറായ ട്യൂബുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
12. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം (ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ്). ഞങ്ങൾ അവയെ അച്ചിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും പഫ് ട്യൂബുകൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
13. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം നിറയ്ക്കുക, ടിപ്പ് മുറിച്ച് (ചമ്മട്ടി ക്രീം) ട്യൂബുകളുടെ മികച്ച രുചി ആസ്വദിക്കൂ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പഫ് പേസ്ട്രികൾക്കായി പ്രോട്ടീൻ ക്രീം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമാണ്, ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി പഫ് പേസ്ട്രിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 4 മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ള;
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (450 ഗ്രാം);
• 160 മില്ലി വെള്ളം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു - വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ കലർത്തി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക (പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്!). പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുചേർന്ന് പാനിൻ്റെ അടിയിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക.
2. അതേസമയം, ശീതീകരിച്ച വെള്ളയെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്ലഫി നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക, തുടർന്ന്, ചമ്മട്ടികൊണ്ട് തുടരുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി ക്രീം അടിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൂവെള്ള ടിൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
3. അത്രയേയുള്ളൂ, പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാണ്, ഒരു സിറിഞ്ചിൽ നിന്നോ ബാഗിൽ നിന്നോ ഞങ്ങളുടെ പഫ് ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക. കൂടുതൽ വായിക്കുക:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതായിരിക്കണം, അധികമൂല്യ പോലും ഫ്രീസുചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

• മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• ക്രീം അധികമൂല്യ - 400 ഗ്രാം. ;
• മുട്ട - 1 പിസി. ;
• വെള്ളം (ഐസ്)
• ഉപ്പ് - ½, ടീസ്പൂൺ. ;
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 600 മില്ലി. ;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം. ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ. ;
• വെണ്ണ (മയപ്പെടുത്തിയത്) - 200 ഗ്രാം. ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്.
• തേങ്ങ അടരുക - 1 പൊതി.
• സ്ട്രോകൾക്കുള്ള കോണുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് കോണുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, പേപ്പർ പകുതിയായി മടക്കി കവർ പൊതിഞ്ഞ് മുകളിൽ ഉറപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം കോണുകൾ ലോഹത്തേക്കാൾ മോശമായിരിക്കില്ല, അവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഫാക്ടറി പോലെ സ്ഥാപിക്കരുത്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഗ്രേറ്റർ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അധികമൂല്യ തടവുക.
2. അധികമൂല്യ മാവിൽ കലർത്തി നടുവിൽ ഒരു നോച്ച് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 250 മില്ലി മാർക്കിലേക്ക് ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
4. വറ്റല് അധികമൂല്യ, മൈദ എന്നിവയിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
5. അധികമൂല്യ ചൂടാക്കുന്നത് തടയാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാം വേഗത്തിലും ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക, അത് ഒന്നായി ശേഖരിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം,
6. അതിൻ്റെ ഏകത കൈവരിക്കാൻ വേണ്ടിയല്ല, അങ്ങനെ നമ്മുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിക്കും അടരുകളായി മാറും! തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒന്ന് ഉരുട്ടി, ബാക്കിയുള്ളവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളി വിരിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
8. 3 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതി, കഴിയുന്നിടത്തോളം, ആവശ്യമുള്ള കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റി കുഴെച്ചതുമുതൽ കാണാതായ ഭാഗം എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സ്ട്രിപ്പും ഒരു കോണിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
9. ഞങ്ങളുടെ ട്യൂബിൻ്റെ ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, എല്ലാം വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഒരു നിശ്ചിത എണ്ണം കോണുകൾ പൊതിഞ്ഞ് ഉടനടി ചുടേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അടുപ്പിലെ കോണുകളിൽ നിന്ന് സ്ലൈഡ് ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത്തരം ട്യൂബുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇടയ്ക്കിടെ അവയെ തിരിക്കുക. കോണുകൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക,
10. 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ട്യൂബുകൾ പുറത്തെടുത്ത് അൽപം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
11. ട്യൂബ് അൽപ്പം ഉയർത്തുക, ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്ത് അമർത്തുക, ലോഹ കോൺ ട്യൂബിൽ നിന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യും.
12. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ട്യൂബുകളും ചുടേണം.
13. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക, പഞ്ചസാര, മാവ്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ അടിച്ച മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക.
14. മുട്ടകൾ ചുരുളിപ്പോകാതിരിക്കാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ചൂട് വളരെ കുറവായിരിക്കണം. ക്രീം കട്ടിയായി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി തേങ്ങാ അടരുകളായി ചേർക്കുക.
15. ഇളക്കി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. തണുത്ത കസ്റ്റാർഡിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ട്യൂബുകൾ ക്രീം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു,
16. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ട്യൂബ് സംഭാവന ചെയ്യാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മുകളിൽ വിതറുക.
17. ക്രീം കഠിനമാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പഫ് പേസ്ട്രി റോളുകൾ തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണ ട്യൂബുകൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കേവലം അഭൗമമായ രുചിയുടെ സവിശേഷതയാണ്. സ്ട്രോകൾക്ക് ചൂടും തണുപ്പും അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഗംഭീരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു - സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ ആനന്ദം ഉറപ്പുനൽകും.

ദ്രുത ലഘുഭക്ഷണ ചീസ് റോളുകൾ

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും ആകർഷണീയവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കും: വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് റോളുകൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചീസ് റോളുകൾ യഥാർത്ഥ വെളുത്തുള്ളി-നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ മൃദുവായതും പിക്വൻ്റുമായി മാറുന്നു. ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ വിരുന്നോ സൗഹൃദ സമ്മേളനങ്ങളോ അലങ്കരിക്കാൻ അവർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 8 കഷ്ണങ്ങൾ;
• രണ്ട് പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• 100 ഗ്രാം സലാമി;
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ആരാണാവോ;
• മയോന്നൈസ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാൽനട്ടിൻ്റെ മുഖമുള്ള ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചപ്പ്) കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. സലാമി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും സ്മോക്ക് സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ വായിക്കുക:
3. പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം.
4. നല്ല grater ന് ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട താമ്രജാലം.
5. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും, മുട്ടകൾ പാത്രത്തിൽ.
6. മുട്ടകൾ ഉപ്പ്, അവരെ സലാമി ചേർക്കുക മയോന്നൈസ് കൂടെ സീസൺ. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
8. തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക: കത്തി, റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ. അവയെ വെറും പൊടിയാക്കി മാറ്റരുത്.
9. പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഓരോ സ്ലൈസിനും, ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ (ഒരു അരികിൽ) ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
10. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, മയോന്നൈസ് നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ പൂശുക.
11. എല്ലാ ട്യൂബുകളും അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ ഉരുട്ടുക.
12. ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
13. പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു വിഭവത്തിൽ അവർ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു: പച്ച ആരാണാവോ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വള്ളി.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വേഫർ റോളുകൾ

അത്തരം സ്ട്രോകൾ ഒരു വിരുന്നു മേശയിൽ മാത്രമല്ല നൽകാം. അവ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ വാതിലിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായി മുട്ടിയാൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്, പക്ഷേ അവ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുകയും വളരെ നല്ല രുചിയുമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റാനും അനുബന്ധമായി നൽകാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വേഫർ റോളുകൾ - 10 കഷണങ്ങൾ
• ചിക്കൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കോഴിമുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• ആരാണാവോ - 1 കുല

പാചക രീതി:

1. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഹോം ചിക്കൻ സോസേജ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞാൻ സോസേജ് എടുത്തു. ഇതിന് നേരിയ ക്യാമ്പ് ഫയർ രുചിയുണ്ട്.
2. വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഫില്ലിംഗിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. ട്യൂബിലെ ദ്വാരം വളരെ വലുതല്ല. പൂരിപ്പിക്കൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ ട്യൂബിൻ്റെ ആകൃതി നശിപ്പിക്കും.
4. ചീസ് താമ്രജാലം. ഞാൻ Brynza അല്ലെങ്കിൽ Adygei പോലെയുള്ള കൊക്കേഷ്യൻ ചീസ് എടുത്തു
5. ചീസ്, മാംസം, മുട്ട എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് സീസൺ. കുറച്ച് കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വേഫർ റോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
7. ഇവയാണ് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന ട്യൂബുകൾ.
8. പച്ചിലകൾ മുളകും. പച്ച നുറുക്കുകളിൽ വൈക്കോലിൻ്റെ അഗ്രം മുക്കുക.
9. സ്ട്രോകൾ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

പഫ് പേസ്ട്രി വിവിധ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ കാരറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്: ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ട്യൂബിൻ്റെ രൂപത്തിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു അടിത്തറ ചുടേണം, അതിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പഫ് പേസ്ട്രി കാരറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• 300-350 ഗ്രാം. പഫ് പേസ്ട്രി;
• 100 ഗ്രാം കണവ;
• 100 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• 2-3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• നിലത്തു പപ്രിക;
• 30-40 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• കടൽ ഉപ്പ്;
• മാവ്;
• മയോന്നൈസ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് ഒരു പിടി മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അത് ഏകദേശം 1.5cm വീതിയും 30cm വീതിയും ആയിരിക്കണം.
2. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക മെറ്റൽ പേസ്ട്രി ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വളരെ മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കാർഡ്ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഓഫീസ് പേപ്പർ പകുതിയായി മടക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. കാർഡ്ബോർഡിൽ നിന്നോ പേപ്പറിൽ നിന്നോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കോണുകൾ ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൊടിച്ച പപ്രിക വയ്ക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരു വശത്ത് ഉരുട്ടുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി പൂശുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കളറിംഗ് താഴെ വിവരിക്കും.
5. അതിനുശേഷം പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അവയ്ക്ക് ചുറ്റും സർപ്പിളാകൃതിയിൽ പൊതിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണിൻ്റെ മുകൾഭാഗത്തേക്ക് പൊതിയരുത്; കുഴെച്ചതുമുതൽ കളർ ചെയ്യാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട് - തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾ മൈദ പാപ്രികയിൽ ഉരുട്ടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പേസ്ട്രി ട്യൂബിൽ ചുറ്റിയതിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
6. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പഫ് പേസ്ട്രി കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ തയ്യാറാക്കുക.
7. ഓവൻ 190 സി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പഫ് പേസ്ട്രി ട്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലഘുഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് അവയിൽ നിന്ന് പേസ്ട്രി ട്യൂബുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
9. ഫിലിമിൽ നിന്ന് സ്ക്വിഡ് ട്യൂബുകൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ആദ്യം ഒരു കണവയുടെ ശവം വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.
   കണവ 10 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
10. ശേഷിക്കുന്ന കണവ ശവങ്ങളുമായി അതേ നടപടിക്രമം നടത്തുക. കണവ കുറഞ്ഞത് സമയത്തേക്ക് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയതിനാൽ, അത് റബ്ബറി രുചിക്കില്ല.
11. മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
12. ഞണ്ട് വിറകുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
13. വേവിച്ച കണവയുടെ ശവങ്ങൾ ഞണ്ട് വിറകുകൾ പോലെ തന്നെ മുറിക്കുക.
14. അരിഞ്ഞ സാലഡ് ചേരുവകളിലേക്ക് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
15. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് "കാരറ്റ്" നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ലളിതമാക്കാൻ മൂലയിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.
16. ഓരോ പഫ് പേസ്ട്രി ട്യൂബിലും പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക.
17. അവസാനം, ഓരോ "കാരറ്റിലും" ഒരു കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പയിൽ നിന്ന് നിരവധി വള്ളി ചേർക്കുക.
18. ഇപ്പോൾ വിശപ്പ് ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക.
19. ഈ വിശപ്പ് തീർച്ചയായും അവധിക്കാല മേശയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കും. അതും തയ്യാറാക്കുക, ഇത് ലളിതമാണ്.
20. കാരറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി വിശപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും സാലഡ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉരുകൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ട്യൂബുകൾ

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ചടുലമായ ഓട്‌സ് പുറംതോട് ഉള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ട്യൂബുകളും അതിലോലമായ ചീസ് സെൻ്ററും ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് മാത്രമാണ്. കുട്ടികൾ ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് കേവലം ഭ്രാന്തന്മാരാണ്, മുതിർന്നവർക്ക് തങ്ങളെത്തന്നെ നിർത്താൻ കഴിയില്ല: അവരുടെ കൈകൾ കൂടുതലായി എത്തുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ആകർഷണീയമായ ലഘുഭക്ഷണം തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു അപ്പം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 150 ഗ്രാം;
• 2 പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഓട്സ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം, അരകപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: ഇടത്തരം നുറുക്കുകളായി പൊടിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അവ ബ്രെഡിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കും.
2. ഉപദേശം. നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഏത് വിധത്തിലും അരകപ്പ് പൊടിക്കാം: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ട് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക. അടരുകൾ നനഞ്ഞാൽ, ആദ്യം ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഉണക്കുക.
3. ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക: രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. തകരാത്ത അപ്പം ട്യൂബുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ അരിഞ്ഞ റൊട്ടിയാണ്, വെയിലത്ത് ടോസ്റ്റ്.
5. ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ക്രസ്റ്റുകളും മുറിച്ച് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ബ്രെഡും ഉരുട്ടുക.
6. പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചീസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: ഞാൻ ഇത് ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ചു), അത് ചുരുട്ടുക.
7. എല്ലാ റോളുകളും തയ്യാറായ ശേഷം, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
8. ഓരോ ഉരുളയും മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിയ ശേഷം ഓട്‌സ് ഉരുട്ടുക.
9. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
10. ക്രിസ്പി ചീസ് റോളുകൾ ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സോസ് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.

സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് റോളുകൾ

രസകരമായ ഈ വിഭവം ക്ലാസിക് മുട്ട സാലഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് വളരെക്കാലമായി വെളുത്ത റൊട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈസ്റ്ററിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം, പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണ സമയത്ത് ബ്രെഡിൽ മുട്ട സാലഡ് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ അസൗകര്യം കണക്കിലെടുത്ത്, ചില പാചക പ്രതിഭകൾ (ഞാൻ ഈ വാക്കിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല) സാലഡ് ക്യാരറ്റിൽ “പാക്ക്” ചെയ്തു, അത് അദ്ദേഹം സ്വയം ചുട്ടു.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പാക്കേജ്
• 1 മുട്ട പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട സാലഡ് (വേവിച്ച മുട്ട, ചീര, മയോന്നൈസ്, ഹാം വേണമെങ്കിൽ)
• ലിക്വിഡ് ഫുഡ് കളറിംഗ് - മഞ്ഞയും ചുവപ്പും

പാചക രീതി:

1. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. മുട്ട പാൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക.
3. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കുഴെച്ച ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. 1.5-2 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
4. തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ഓരോ സ്ട്രിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ.
5. സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ആദ്യം അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിരലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിയുക, തുടർന്ന് രണ്ട് കൈകളും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കനംകുറഞ്ഞതും നീളമുള്ളതുമായ "ത്രെഡുകളായി" ഉരുട്ടുക.
6. മടക്കിക്കളയുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ സ്ട്രിപ്പും മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പിൻ്റെ അറ്റം ചെറുതായി പരത്തുക, ക്രീം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനായി കോണാകൃതിയിലുള്ള നോസലിന് ചുറ്റും ചുറ്റാൻ തുടങ്ങുക.
8. ടിപ്പ് വൃത്തിയുള്ളതാണെന്നും ബാക്കിയുള്ള തിരിവുകളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുന്നില്ലെന്നും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ ഇത് പരിഹരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
9. എല്ലാ കാരറ്റും പൊതിയുക.
10. കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തി ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ തയ്യാറാക്കുക.
11. മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് നിറങ്ങൾ 15 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തുക.
12. ചായങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ അനുപാതങ്ങളും വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഫലം സമ്പന്നമായ ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കണം.
13. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പെയിൻ്റ് ചെയ്ത് അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.
14. ആർക്കെങ്കിലും ചായങ്ങളോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കളറിംഗിനായി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കാം. നിറം, തീർച്ചയായും, അങ്ങനെ പൂരിതമാകില്ല, പക്ഷേ കാരറ്റ് "തിരിച്ചറിയാൻ" ആയിരിക്കും.
15. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 6-8 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
16. കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാരറ്റ് എടുത്ത് ഒരു കറങ്ങുന്ന ചലനത്തിലൂടെ കോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
17. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മുട്ട സാലഡ് നിറയ്ക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്ന്.
18. പച്ചിലകളുടെ വള്ളി സാലഡിൽ ഒട്ടിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കരൾ ട്യൂബുകൾ

മുഞ്ഞ പരിശോധന:

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ,
• 400 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ,
• 4 മുട്ട,
• 0.5 ലിറ്റർ പാൽ,
• 6 ടീസ്പൂൺ. മാവ് തവികളും,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 10 മുട്ടകൾ,
• 10 പീസുകൾ. കാരറ്റ്,
• 4 ഉള്ളി,
• 6 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികളും,
• 3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും,
• വെളുത്തുള്ളി ആസ്വദിക്കാൻ,
• വറുക്കാനുള്ള സസ്യ എണ്ണ,
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക, ബീഫ് കരൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. നിങ്ങൾ ചെറിയ മുട്ടകൾ എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്ന് ചേർക്കാം, അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 അല്ല, 5 കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
4. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിച്ച് കരളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അവിടെ കുറച്ച് പാൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.
5. കരൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു whisk അല്ലെങ്കിൽ ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, അത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുക.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ തന്നെ നേർത്ത കരൾ പാൻകേക്കുകളും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന്, ഏകദേശം 30 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും.
7. പാൻകേക്കുകൾ ശരിക്കും നേർത്തതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉരുട്ടുന്നത് അസാധ്യമായിരിക്കും. ആദ്യത്തേത് വറുത്തതിന് ശേഷം, അത് രുചിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
8. കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട പാകം ചെയ്യാനും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയാനും കഴിയും.
9. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
10. ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എടുക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇത് വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, മൃദുവായതും ഇളയതും ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളി മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
11. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി കാരറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
12. നല്ല grater ന് ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട താമ്രജാലം. നിങ്ങൾ അവയെ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ടാൽ അത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, അപ്പോൾ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കും. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കാം, തുടർന്ന് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
13. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം സ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക എല്ലാം ഇളക്കുക.
14. വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിലേക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും ഇളക്കുക അല്പം കുളിർ.
15. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അളവ് പൂരിപ്പിക്കൽ ദ്രാവകമായി മാറാത്ത വിധത്തിൽ ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ അത് കണ്ണുകൊണ്ട് നിർണ്ണയിക്കണം. 2 ടീസ്പൂൺ കൂടുതൽ. സ്പൂണുകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
16. പച്ചക്കറികൾ അൽപം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കരൾ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു അറ്റം മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അതിൽ പ്രധാന പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടും.
17. ആദ്യം മുട്ട മിശ്രിതം പാൻകേക്കിൽ പരത്തുക. അതിൻ്റെ പാളി വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമല്ല.
18. അതിനുശേഷം അരികിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക - ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
19. പാൻകേക്ക് പൊതിഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
20. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും, ഏകദേശം 60 റോളുകൾ. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ വെട്ടിക്കളയേണ്ടതില്ല.
21. മുഴുവൻ “സോസേജുകളും” ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മുറിക്കുക.

അതിശയകരമായ നിറച്ച ട്യൂബുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.4 കിലോ
• ബീഫ് കരൾ - 0.5 കിലോ
• മുട്ട - 14 പീസുകൾ
• പാൽ - 500 മില്ലി
• മാവ് - 120 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 0.7 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.4 കിലോ
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ
• മയോന്നൈസ് - 120 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. ബീഫ്, ചിക്കൻ കരൾ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, 4 മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ കരൾ വയ്ക്കുക, പാൽ, കൂടുതൽ ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കണം.
3. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.
4. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക.
5. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി നാലായി മുറിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചെറുതായി വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പും കുരുമുളകും. കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. സ്പ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാം. തൊലികളഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. മുട്ടയിൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. ഒരു പാൻകേക്ക് എടുക്കുക, മുട്ട കഴുകുക, കുറച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. പാൻകേക്ക് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബ് പീസ്

തീർച്ചയായും എല്ലാവരും ഈ പൈകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവർ അത്താഴത്തിന് ഒരു വലിയ വിശപ്പാണ്, അല്ലെങ്കിൽ യാത്രയിലോ ജോലിസ്ഥലത്തോ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം. ഈ പൈകൾ ഉടൻ പറന്നു പോകുന്നു. അതിലോലമായ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 0.4 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 9 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 150 മില്ലി
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• എള്ള്

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൈകൊണ്ട് മാവിൽ തടവുക. പിണ്ഡം അയഞ്ഞതും ഫ്രൈബിളും ആയിരിക്കും. എന്നിട്ട് കുറച്ച് സമയം വെള്ളം ചേർക്കുക. മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
2. മാവ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ആക്കുക. ഇത് മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം, മേശയിലോ കൈകളിലോ പറ്റിനിൽക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളറിൽ ഉരുട്ടി 14 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി 10 മിനിറ്റ് ഫിലിമിന് കീഴിൽ "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി എണ്ണ പുരട്ടുക.
5. പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അറ്റത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു അരികിൽ നിന്നും മറ്റ് രണ്ടിൽ നിന്നും പാളി പൊതിയുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുന്നതുപോലെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ട്യൂബിൽ പൈ പൊതിയുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക്. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പൈകളും വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു കുലുക്കുക, അതുപയോഗിച്ച് പീസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. എള്ള് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ തളിക്കേണം.
7. ഓവൻ 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കാനും സേവിക്കാനും വിടുക.

ഉള്ളിൽ ഉരുകുന്ന ഫില്ലിംഗുള്ള ക്രിസ്പി റോളുകൾ

ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും അതിലോലമായ ചീസ് ഫില്ലിംഗും ഉള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ട്യൂബുകൾ പലരെയും ആകർഷിക്കും. ബ്രെഡും ചീസും ഉടനടി ഭാവനയിൽ ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ ഇവിടെ ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ സമീപനം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു! നിങ്ങളുടെ കുടുംബം നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും!

ചേരുവകൾ:

• ടോസ്റ്റിംഗിനായി ഒരു റൊട്ടി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 150 ഗ്രാം;
• രണ്ട് പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഓട്സ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഓട്സ് ഇടുക, ഇടത്തരം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് പുതിയ കോഴിമുട്ടകൾ അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. ബ്രെഡിനായി (ടോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കാം, മാംസം തകരാത്തിടത്തോളം), എല്ലാ പുറംതോടും മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
4. ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് റോളുകളായി ഉരുട്ടുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
6. ഓരോ ട്യൂബും ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് അരകപ്പ് ഉരുട്ടി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
7. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. അവ ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം - എല്ലാം ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.

സൂപ്പർ ക്വിക്ക് പഫ് പേസ്ട്രികൾ

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാക്കേജിൽ നിന്ന്, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്നാക്ക് പൈകളുടെ മുഴുവൻ ബേക്കിംഗ് ട്രേയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പഫ് എൻവലപ്പുകൾ മുഴുവൻ കമ്പനിയെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, കൂടുതൽ വേവിക്കുക: അവർ ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി;
• 500 ഗ്രാം ഹാം;
• 200 ഗ്രാം ചീസ്;
• ഒരു പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ട;
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകൾ (ഓപ്ഷണൽ).

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഹാം, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൂടുതൽ വായിക്കുക:
3. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു, അല്പം ഉരുട്ടി (വളരെ നേർത്ത പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല) അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (എനിക്ക് 12 ഭാഗങ്ങൾ ലഭിച്ചു).
4. ദീർഘചതുരങ്ങളിൽ ഹാം കഷ്ണങ്ങളും അവയിൽ ചീസ് കഷണങ്ങളും വയ്ക്കുക. രണ്ടിൻ്റെയും അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എടുക്കുക.
5. ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക, ചീസ് പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ വശങ്ങളും അരികുകളും മുറുകെ പിടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
6. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, ട്യൂബുകൾ ഇടുക, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് വിത്ത് തളിക്കേണം.
7. 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
8. ഒരു കപ്പ് ആരോമാറ്റിക് കോഫി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമായ സ്ട്രോകൾ വിളമ്പുന്നു: ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് എന്താണ് മികച്ച ആശയം?