ധാന്യം cobs പാചകം എത്ര മിനിറ്റ്. ഒരു എണ്നയിൽ ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ, എത്ര സമയം? മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ ധാന്യം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ധാന്യകുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു ഔഷധസസ്യമാണ് ചോളം. ഇത് കമ്പിൽ വളരുന്നു.

ധാന്യത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലം വിദൂര മെക്സിക്കോയാണെങ്കിലും (ഏകദേശം 12 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈ ചെടി അവിടെ വളർത്തിയിരുന്നു), ഈ ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ രാജ്യത്തും ജനപ്രിയമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ധാന്യം ടിന്നിലടച്ചതും വേവിച്ചതുമാണ് കഴിക്കുന്നത്.

വേവിച്ച ധാന്യം സീസണിൽ മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ വിഭവം നമ്മുടെ പല നാട്ടുകാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ കോബ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ പലർക്കും അറിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഷയത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയൽ വായിക്കുന്നത് തുടരുക.

കോബ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പൂർത്തിയായ വിഭവം ഉറവിട മെറ്റീരിയലിനെയും യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും അസംസ്കൃത കോബുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

വേവിച്ച വേവിച്ച ധാന്യം നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും രുചികരമാകുന്നതിനും, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചെടിയുടെ ശരിയായ ചെവികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ആദ്യം, ഫലം ഒന്നിലധികം പച്ച ഇലകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കണം(അവയെ അമ്നിയോട്ടിക് ഇലകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു). ഇലകളില്ലാതെ കോബ് വാങ്ങരുത്. അവ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, പഴങ്ങളുടെ ധാന്യങ്ങൾ ഉണങ്ങി, പൊടിയും അഴുക്കും പഴത്തിൽ വീഴുന്നു. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് അനുചിതമായ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ), കാരണം ധാന്യങ്ങൾക്കിടയിൽ ഹാർഡ്-ടു-എത്തുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ കഴുകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല.

• രണ്ടാമതായി, ധാന്യത്തിൻ്റെ പ്രായം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.ഇളം പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ അടയാളം പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പഴത്തിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കുകയും ധാന്യം കേർണലുകളിൽ അമർത്താൻ ശ്രമിക്കുകയും വേണം. അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ധാന്യങ്ങൾ തന്നെ ഇലാസ്റ്റിക്, ഇലാസ്റ്റിക് എന്നിവയാണെങ്കിൽ, അത്തരം ധാന്യം ചെറുപ്പമാണ്, വാങ്ങാം. പരിശോധനയിൽ, ധാന്യങ്ങൾക്ക് ഇടതൂർന്നതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ ഘടനയും അന്നജത്തിൻ്റെ സ്ഥിരതയും ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരം പഴങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പഴയ വേവിച്ച ധാന്യം ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ആയിരിക്കും.
• ധാന്യം പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കണം.പഴത്തിൽ ഡോട്ടുകളോ കറുപ്പോ ഉണ്ടാകരുത് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ധാന്യം വഷളാകാൻ തുടങ്ങിയതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങരുത്. ഇത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങൾക്കായി നോക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• ധാന്യങ്ങൾ ഏകതാനവും ഏകീകൃത നിറവും ആയിരിക്കണം.പാലറ്റ് ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെയും പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കോബിൻ്റെ മുകളിലും താഴെയും ഒരേ നിറമുണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ്. നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് കാണാൻ കഴിയുന്ന ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മറ്റൊരു പ്രധാന നുറുങ്ങ് ധാന്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ വലിപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അനാവശ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഫാമിൽ വലിയ പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ ചെറിയ ധാന്യം വാങ്ങുക. അപ്പോൾ പഴങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ ഘടിപ്പിക്കാൻ മുറിക്കേണ്ടതില്ല.

പാചക സമയം

മൈക്രോവേവ്, ഓവൻ, സ്റ്റീമർ, മറ്റ് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ: ഏതാണ്ട് ഏത് അടുക്കള ഉപകരണവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം പാകം ചെയ്യാമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത യൂണിറ്റിനെ ആശ്രയിച്ച്, പഴങ്ങളുടെ പാചക സമയം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള പാചകരീതി സ്റ്റൗവിൽ ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ ആണ്.

പൊതുവേ, സമയം തിരഞ്ഞെടുത്ത ധാന്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, അത് അതിൻ്റെ വൈവിധ്യം, വലിപ്പം, പ്രായം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, മിനി-കോൺ (ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ) ഇളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കോബ്സ് ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. 7 അല്ലെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. അല്പം പഴക്കമുള്ള ധാന്യം ഏകദേശം 20 - 30 മിനിറ്റ് ശരിയായി പാകം ചെയ്യണം. അത്തരം പഴങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും, മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കളും അവ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പഴയ ചോളം, പ്രത്യേകിച്ച് കാലിത്തീറ്റയുടെ ഇനം ലഭിച്ചാൽ, പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ സമയത്തിൻ്റെ 2 മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം.

ഒരു സാധാരണ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറാൻ കഴിഞ്ഞെങ്കിൽ, ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിർത്താമെന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നു.

പ്രധാനം! പല വീട്ടമ്മമാരും പാകം ചെയ്ത ഉടനെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ധാന്യം നീക്കം ചെയ്യരുതെന്ന് ഉപദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ധാന്യം തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

ഇതിന് നന്ദി, പഴങ്ങൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സമ്പന്നവുമാകും. കൂടാതെ, ഈ സമയത്ത് അത് അല്പം തണുക്കും.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അവധിക്കാലത്ത്, വേവിച്ച ധാന്യം വേനൽക്കാലത്ത് വിപണിയിൽ വാങ്ങാം, ഈ വിഭവം (പകൽ ചൂടിൽ) ബീച്ചുകളിലും കായലുകളിലും വിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാം. ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ധാന്യം നിങ്ങളുടെ തീൻ മേശ അലങ്കരിക്കുകയും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യും.

ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്.

• വാങ്ങിയ കോബുകൾ നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി, കൂടാതെ പഴങ്ങൾ ഇലകളും വിദേശ നാരുകളും വൃത്തിയാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, അവ വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്.
• ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ cobs പാകം ചെയ്യുന്ന മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ, നിങ്ങൾ അവയെ ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടണം. ഇലകൾ വിഭവത്തിന് അധിക രുചി നൽകും.
• മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പഴങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ പല പാളികളിലായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഓരോന്നും അത്തരം ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടണം.

പ്രധാനം! ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, കോബ്സ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യാം;

വേവിച്ച ധാന്യം നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ ശരിയായ കോബുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏറ്റവും രുചികരമായവ ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം വരെ വിൽക്കുന്നു. പിന്നീടുള്ളവ അമിതമായി പഴുത്തതും കടുപ്പമുള്ളതുമാകാം.

ഒരു ധാന്യം ചതച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ചോളത്തിൻ്റെ പ്രായം പരിശോധിക്കാം. ഇളം വിത്തുകളിൽ നിന്ന് പാലിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു വെളുത്ത ദ്രാവകം ഒഴുകും.

മിൽക്കി വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ നിറമുള്ള ധാന്യങ്ങളുള്ള ഇളം ധാന്യം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കോബ് സ്പർശനത്തിന് മൃദുവായിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. ധാന്യങ്ങൾ പരസ്പരം ദൃഢമായി യോജിക്കുകയും ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം.

ഇലകളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. നല്ല ധാന്യം പച്ച, ഇടതൂർന്ന, പുതിയതാണ്.

മികച്ച cob / butimhungry.com

ഇലയില്ലാതെ ധാന്യം വാങ്ങാൻ പാടില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മോശം ഗുണനിലവാരം നിങ്ങളിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കാൻ വിൽപ്പനക്കാരൻ മനഃപൂർവം അവ നീക്കം ചെയ്‌തിരിക്കാം.

സ്റ്റൗവിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ധാന്യം ഇടുക. ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല: പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ ധാന്യം അധിക സ്വാദും juiciness നൽകും. എന്നാൽ കളങ്കങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യുന്ന വിധത്തിൽ കോബുകൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിലായിരിക്കണം.

യംഗ് ധാന്യം 20-25 മിനിറ്റ് പാകം, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ മുതിർന്ന ധാന്യം.

പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഴയ ധാന്യം 2-4 മണിക്കൂർ മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവാക്കുകയും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സാമ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യുക: ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ധാന്യം പറിച്ചെടുത്ത് അതിൽ കടിക്കുക. മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണെങ്കിൽ, ധാന്യം തയ്യാർ. വെള്ളം കളയുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയുക. 10-15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ ബാഷ്പീകരണം ചോളത്തെ രുചിയിൽ കൂടുതൽ ലോലമാക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുക. ഉപ്പും വെണ്ണയും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ധാന്യം വൃത്തിയാക്കി 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക, ഊഷ്മാവിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വെള്ളം അതിൽ ഒഴിക്കുക. ബാഗ് മുറുകെ കെട്ടി അതിൽ രണ്ട് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ കുത്തി നീരാവി പ്രചരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ cobs വയ്ക്കുക, അത് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. പരമാവധി ശക്തിയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം. കമ്പുകൾ കഴുകുക, ഇലകളും നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ചോളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പരമാവധി ശക്തി തിരഞ്ഞെടുത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം വയ്ക്കുക. എല്ലാം! ധാന്യം തയ്യാറാണ്.

ടോങ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് ധാന്യം നീക്കം ചെയ്യുക;

സ്ലോ കുക്കറിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നാരുകളും ഇലകളും നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകുക. മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് പരമാവധി മാർക്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ധാന്യം അകത്ത് വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ കൂമ്പും പാത്രത്തിൽ ചേരുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിനെ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉയർന്ന മർദ്ദം മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് 15 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യം പുറത്തെടുക്കുക, അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാ അധികവും ധാന്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഒരു വീട്ടുപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ cobs (മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്) വയ്ക്കുക. പ്രഷർ കുക്കർ ഇലക്ട്രിക് ആണെങ്കിൽ ഉയർന്ന ശക്തിയിലും അല്ലെങ്കിൽ മെക്കാനിക്കൽ പ്രഷർ കുക്കറാണെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിലും ധാന്യം വേവിക്കുക. കോബുകളുടെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച് 10 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെയാണ് പാചക സമയം.

പാകം ചെയ്ത ഉടനെ ധാന്യം ചൂടോടെ കഴിക്കുക. തണുക്കുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങൾ അവയുടെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം പാചകം എങ്ങനെ

ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ധാന്യം അവിടെ വയ്ക്കുക, കഴുകി ഇലകളും കളങ്കങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കോബ്സ് അതിൽ പകുതിയായിരിക്കും. ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ധാന്യം ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ 40 മിനിറ്റും 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

എല്ലാവരും, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും, രുചികരമായ വേവിച്ച ധാന്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ സീസൺ വന്നാലുടൻ (വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനത്തോട് അടുത്ത്), പലരും പുതിയ ഇളം കതിരുകൾ വാങ്ങി വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നോക്കും. ഒരു എണ്ന, സ്ലോ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് എന്നിവയിൽ എത്ര സമയം, എങ്ങനെ ധാന്യം ശരിയായി പാകം ചെയ്യാം (പുതിയത്, പഴയതും പ്രത്യേകം ധാന്യങ്ങൾ).

പാചക സമയം പ്രാഥമികമായി ധാന്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം പുതിയ ഇളം ധാന്യം പഴയ ചോളത്തേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതിയും ബാധിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ധാന്യം എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കാം:

• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?ഇളം ചോളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് ശേഷം ഒരു എണ്നയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു, പഴയ ധാന്യം 40-50 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു (ചോളം പഴുത്തതും കഠിനവുമാണെങ്കിൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ).
• ശീതീകരിച്ച ധാന്യം എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം?ശീതീകരിച്ച ധാന്യം തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫ്രോസൺ കോൺ കേർണലുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിച്ചിരിക്കണം.
• ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇളം ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം 10-15 മിനിറ്റാണ്, പഴയ (ആഴത്തിലുള്ള മഞ്ഞ) ധാന്യത്തിന് - 40 മിനിറ്റ്.
• ഡബിൾ ബോയിലറിൽ എത്രനേരം ധാന്യം പാകം ചെയ്യാം?ഇരട്ട ബോയിലറിൽ യുവ പുതിയ ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം 30-35 മിനിറ്റാണ്.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?സ്ലോ കുക്കറിൽ, ഇളം ധാന്യം 15 മിനിറ്റും പഴയ ധാന്യം 20-30 മിനിറ്റും പാകം ചെയ്യുന്നു.
• മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?ഇളം ധാന്യം 10 ​​മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്യാം (800 W ൽ കെട്ടിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വെള്ളമില്ലാതെ പാകം ചെയ്താൽ).

ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ശേഷം, ഓരോ തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കും.

കുറിപ്പ്: പാചകത്തിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ ധാന്യം ഇളം ധാന്യമാണ് (ഇളം മഞ്ഞ, വെളുത്ത നിറം), ഇതിനെ സ്വീറ്റ് കോൺ അല്ലെങ്കിൽ ബോണ്ടുവെല്ലെ എന്നും വിളിക്കുന്നു.

ഒരു എണ്ന ധാന്യം പാചകം എങ്ങനെ?

ഒരു ചട്ടിയിൽ ധാന്യം തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗം, കാരണം ഇത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി നോക്കാം:

• ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ പാചകത്തിനായി ധാന്യം തയ്യാറാക്കുന്നു: ഉണങ്ങിയതും വൃത്തികെട്ടതുമായ ഇലകൾ ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയവ ഉപേക്ഷിക്കാം, കാരണം അവ പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ധാന്യത്തിന് കൂടുതൽ മനോഹരമായ രുചി നൽകും. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ധാന്യം കഴുകേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.
• പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു (വെയിലത്ത് വലുതും വിശാലവുമായ ഒന്ന്, അതിലേക്ക് കോബ്സ് ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും, അതുപോലെ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും മതിലുകളുമുള്ള ഒന്ന്). ധാരാളം ധാന്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാൻ പ്രത്യേകിച്ച് വലുതല്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വലിയ കഷണങ്ങൾ 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കോൺ കോബ്സ് വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (വെള്ളം തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം ചേർക്കാം).
• പാനിലെ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, തീ കുറച്ച് (വെള്ളം അധികം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ) ധാന്യം ചെറുതായി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയതാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ്.
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ധാന്യം രുചിക്കുക (അത് ഇതിനകം മൃദുവാണെങ്കിൽ, തിരിയുക); സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ധാന്യം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എടുക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇത് രുചികരമാക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചോളത്തിൻ്റെ കേർണലുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അൽപം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കാം, പക്ഷേ പലരും പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് പാകം- ധാന്യം പാകം ചെയ്ത ചെവികൾ).

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ (മുഴുവൻ കോബുകളും വ്യക്തിഗത കേർണലുകളും), ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക. വെള്ളം വീണ്ടും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 30 മിനിറ്റ് കോബ്സ് വേവിക്കുക, അവ ധാന്യങ്ങളാണെങ്കിൽ, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്നത് വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, പലപ്പോഴും പല വീട്ടമ്മമാരും ഇരട്ട ബോയിലറിൻ്റെ തത്വത്തിൽ "സ്റ്റീം" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇളം ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായി നോക്കാം:

• ചോളത്തിൽ നിന്ന് ഇലകൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ കോബ്സ് വയ്ക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ അടയ്ക്കുക, "സ്റ്റീം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പാചകം പൂർത്തിയായ ശേഷം, മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് ധാന്യം പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അത് രുചികരമാക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ ഇളം ധാന്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പ്രായമായവ കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യും (കുറഞ്ഞത് 30-40 മിനിറ്റെങ്കിലും + ആവശ്യമെങ്കിൽ മൾട്ടികുക്കറിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക).

മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മൈക്രോവേവിൽ പോലും ധാന്യം പാകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് (തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം 1-3 കതിരുകൾ വേവിക്കാം. ). മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം:

• ഞങ്ങൾ ഇളം ചോളത്തിൻ്റെ തൊലികളഞ്ഞ കതിരുകൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു, അത് കെട്ടി മൈക്രോവേവിൽ ഇട്ടു.
• പാചക സമയം 800 W-ൽ 10 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കി മൈക്രോവേവ് ഓണാക്കുക.
• ബീപ്പിന് ശേഷം, ബാഗിൽ നിന്ന് ചോള നീക്കം, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി കഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: മൈക്രോവേവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് ധാന്യം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം! ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് ഇലകളിൽ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഇത് വൃത്തിയാക്കരുത്), മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 5 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.

ധാന്യം എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ജനപ്രിയ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ

• പഴയ അമിതമായ ധാന്യം മൃദുവായതിനാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പഴയ ധാന്യം വെള്ളവും പാലും (തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ) 3-4 മണിക്കൂർ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ ധാന്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?ശീതീകരിച്ച ധാന്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉരുകിപ്പോകേണ്ടതില്ല;
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ധാന്യം ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യം ഉപ്പിടുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചെയ്യുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കോബ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ലേഖനത്തിൻ്റെ ഉപസംഹാരമായി, ധാന്യം എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, അത് വളരെ ആരോഗ്യകരവും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെയും തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കും. ലേഖനത്തിലെ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഒരു എണ്ന, സ്ലോ കുക്കർ, മൈക്രോവേവ് എന്നിവയിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും അവലോകനങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയും അത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണെങ്കിൽ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു സംസ്കാരം, ഇത് അതിൻ്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്താൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം ധാന്യത്തിന് ഏകദേശം 300-350 കിലോ കലോറി. കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ചില ഇനം പയർവർഗ്ഗങ്ങളുമായി മത്സരിക്കുന്നു. ധാന്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ ഇ;
• അസ്കോർബിക്, ഫോളിക്, പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ്;
• ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
• വിറ്റാമിൻ ഡി;
• വിറ്റാമിൻ സി;
• അപൂർവ വിറ്റാമിനുകൾ: കെ, പിപി.

കൂടാതെ ഒരു സെറ്റും:

• മഗ്നീഷ്യം;
• പൊട്ടാസ്യം;
• ചെമ്പ്;
• നിക്കൽ;
• ഫോസ്ഫറസ്.

അന്നജത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ആളുകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കില്ല, പക്ഷേ ഈ സൂക്ഷ്മത അതിൻ്റെ പോഷകവും പ്രയോജനകരവുമായ ഗുണങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല. രാസവളങ്ങളിലൂടെ വിതരണം ചെയ്യുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ഇത് ശേഖരിക്കുകയോ നിലനിർത്തുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, അത് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. പാരിസ്ഥിതിക സുരക്ഷയുടെ കാര്യത്തിൽ, ധാന്യം സസ്യ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാളും മുന്നിലാണ്. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും ധാന്യത്തിൻ്റെ ഗുണം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യത്തിൻ്റെ ഷെൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

ശരീരത്തിൽ പ്രഭാവം:

• ടിഷ്യു പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയകൾ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു;
• കാൻസർ കോശങ്ങളിൽ ഒരു തടസ്സം ഉണ്ട്, കാൻസർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
• എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റം ഡിസോർഡേഴ്സ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു;
• തലച്ചോറിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്ക്;
• പ്രമേഹത്തിനും പൊണ്ണത്തടിക്കും (ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു);
• അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ മെമ്മറിയെ ബാധിക്കുന്നു;
• ന്യൂറോ മസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ധാന്യത്തിന് നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട്: ഇത് നാഡീകോശങ്ങളുടെ പോഷണവും പുനഃസ്ഥാപനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ പേശി നാരുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

റഫറൻസ്! ധാന്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്: കോബ്, കേർണലുകൾ, നാരുകൾ, ഇലകൾ, തണ്ട്!

ഉപയോഗത്തിനുള്ള Contraindications:

1. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും ത്രോംബോഫ്ലെബിറ്റിസും ഉള്ളവർ ചെറിയ അളവിൽ വേവിച്ച ധാന്യം കഴിക്കണം.
2. ശരീരഭാരം വളരെ കുറവുള്ള ആളുകൾ ധാന്യം കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്, അതിനാലാണ് ഇത് പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
3. ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും അൾസർ ഉള്ള രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം, കുടൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് രോഗിയുടെ അവസ്ഥയെ വഷളാക്കും.

ഉൽപ്പന്ന തയ്യാറെടുപ്പ്

പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കോബുകൾ പാചകത്തിന് ഉത്തമമാണ്.. യംഗ് കോബ്സ് കൂടുതൽ രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു;

നിങ്ങൾ തൊണ്ടില്ലാത്ത ധാന്യം വാങ്ങണം; തിളങ്ങുന്ന പച്ച ഇലകളുള്ള ഒരു ഇളം ചെവി. ഇലകൾ ഇതിനകം മഞ്ഞയായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം ധാന്യം വളരെക്കാലം മുമ്പ് പറിച്ചെടുത്തതാണെന്നും ഇതിനകം തന്നെ അതിൻ്റെ രസം നഷ്ടപ്പെട്ടിരിക്കാമെന്നുമാണ്.

ധാന്യം പാകമാകുന്നതിൻ്റെ അളവ് പാചക സമയം മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചിയെയും ബാധിക്കുന്നു. ധാന്യം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കേർണലിനുള്ളിലെ പഞ്ചസാര അന്നജമായി മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് അതിൻ്റെ രുചിയും മധുരവും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്! അമിതമായി പാകമായ കോബ് കടുപ്പമുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ വിത്താണ്!

പാചകത്തിനായി ധാന്യം തയ്യാറാക്കുന്നു:

• നിങ്ങൾ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കോബ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുകയും വൃത്തികെട്ട ഇലകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ കോബ് തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പലരും ചോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• cobs വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ രണ്ടോ അതിലധികമോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം. പാചകത്തിന് ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കോബുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉപ്പ് വേണോ വേണ്ടയോ?

ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളം ഉപ്പിടുന്നത് മൂല്യവത്താണോ അതോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചെയ്യുന്നതാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മതിപ്പ് മാത്രമേ നിങ്ങളോട് പറയാൻ കഴിയൂ, ഇതിനായി, കുറഞ്ഞത്, നിങ്ങൾ പല തവണയും വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ധാന്യം പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പതിവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിനായി ധാന്യം തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഉണങ്ങിയതും വൃത്തികെട്ടതുമായ ഇലകൾ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പുതിയവ അവശേഷിപ്പിക്കാം, കാരണം അവ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ധാന്യത്തിന് കൂടുതൽ മനോഹരമായ രുചി നൽകും.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ ധാന്യം കഴുകുന്നു.
3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയതും വിശാലവുമായ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു;
4. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കോബുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ മുഴുവനായി സ്ഥാപിക്കാൻ പാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ഒരു എണ്നയിൽ കോബ്സ് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (വെള്ളം തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം ചേർക്കാം).
6. പാനിലെ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, തീ കുറച്ച്, ധാന്യം ചെറുതായി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പെത്തിയാൽ (?) 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ.
7. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക.
8. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ധാന്യം രുചിക്കുക (ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചില കേർണലുകൾ വേർതിരിക്കുക). ഇത് ഇതിനകം മൃദുവാണെങ്കിൽ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് ലിഡിനടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ധാന്യം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എടുക്കുക.
9. വേണമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി വെണ്ണ പുരട്ടി രുചിയുള്ളതാക്കാം.

ധാന്യം കേർണലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്

അത് പറ്റുമോ എന്ന് പലരും ചോദിക്കാറുണ്ട്പിന്നെ എങ്ങനെ ഉപ്പുരസം ഉണ്ടാക്കാം? കഴിയും. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം?

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ജലത്തിൻ്റെ അളവ് ധാന്യങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ മതിയാകും.
2. നിങ്ങൾ ധാന്യം തിളപ്പിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപ്പ് ചെയ്യുക, അത് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമല്ല.
3. 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക. കേർണലുകൾ ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെന്നും ധാന്യം തുല്യമായി വേവിക്കുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇളക്കുക.
4. 2-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒന്നോ രണ്ടോ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധനയ്ക്കായി എടുക്കുക.
5. സിങ്കിന് മുകളിൽ ഒരു അരിപ്പ പിടിക്കുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക. സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാണ്!

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

നിലവാരമില്ലാത്ത തയ്യാറെടുപ്പ്

മുത്തശ്ശിയുടെ വഴി

1. ശുദ്ധമായ ഇലകളുടെ ഒരു ചെറിയ പാളി ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അവയ്ക്ക് മുകളിൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക (കോബ്സ് പകുതിയായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്).
3. മുകളിൽ ഇലകളുടെ ഒരേ പാളിയാണ്, അങ്ങനെ അത് കോബുകളെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
4. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ധാന്യത്തിന് ഉപ്പ് നൽകണം. ഒപ്പം സമൃദ്ധമായി.
5. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കോബുകൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുകയും തീയിടുകയും ചെയ്യുക.
6. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. എത്ര പാചകം ചെയ്യണം? വളരെ ഇളം ധാന്യം 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, കൂടുതൽ മുതിർന്ന ധാന്യം 40-50 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും.
7. പാചകം പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ധാന്യം മൂടി, ചാറു തണുത്ത വേണം. അപ്പോൾ അത് അതിശയകരമാംവിധം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു (ഒരു എണ്നയിൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വഴികൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം)!
8. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കാം.

തുളസിയും തുളസിയും കൊണ്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും അസാധാരണമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും എത്ര ഉപ്പ് ചേർക്കാമെന്നും നോക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ധാന്യത്തിൻ്റെ 2 കതിരുകൾ;
• പുതിനയുടെ 1 വള്ളി;
• ബാസിൽ 1 വള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 2 പീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചോളം കമ്പുകൾ വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കുക.
2. നന്നായി ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാംസംപോലെയും വെളുത്തുള്ളി മുളകും, വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. അതിനുശേഷം ലഭിക്കുന്ന മസാല മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഉദാരമായി ഓരോ കൂമ്പിലും പൂശുക.
4. ജ്യൂസുകൾ രക്ഷപ്പെടാൻ ധാന്യം ഫോയിൽ പൊതിയുക.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ cobs വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
6. അതിനുശേഷം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം വയ്ക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.

തേനും ചില്ലി സോസും ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• തൊണ്ടയിൽ 4 കതിരുകൾ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓവൻ 170-175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഗ്രില്ലിൽ തൊണ്ടയിൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക, 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, തേൻ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. ചോളം പാകമാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ധാന്യ വളയങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ സോസിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഒരു സ്റ്റീമറിൽ

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചോളം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് ഏലം;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം, വെണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു സ്റ്റീമർ കണ്ടെയ്നറിൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ 15 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കുക, 50 ഗ്രാം ചതച്ച വാൽനട്ട്, ഏലക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഫിനിഷ്ഡ് കോബ്സ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നട്ട് വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക;

വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട ധാന്യം നന്നായി അർഹിക്കുന്ന ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ് ലഭിക്കും. പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകും.

ഉപയോഗപ്രദമായ വീഡിയോ

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ധാന്യ കുടുംബത്തിലെ കൃഷി ചെയ്ത സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ജനുസ്സിൻ്റെ പേരാണ് ധാന്യം, ആറ് ഇനങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആധുനിക ധാരണയിൽ, ഈ നിർവചനം പ്രത്യേകമായി ധാന്യം (ചോളം) സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കോബ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - കട്ടിയുള്ള അച്ചുതണ്ട് സ്വർണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും പച്ച ഇലകളാൽ പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.

ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും (ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലൈസിൻ) വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമാണ് ധാന്യങ്ങൾ: PP, E, D, K, ഗ്രൂപ്പുകൾ B (B1, B2). അവയിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

100 ഗ്രാം ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: 10.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 60 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 9.6 ഗ്രാം ഫൈബർ, 27 ഗ്രാം സോഡിയം. ഊർജ്ജ മൂല്യം - 100 ഗ്രാമിന് 44.1 കിലോ കലോറി.

ധാന്യം കഴിക്കുന്നത് മാലിന്യങ്ങൾ, റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. അതാകട്ടെ, ഈ ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഓങ്കോളജി, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ചോളം വളരെ ഗുണം ചെയ്യും: ശരീരത്തിലെ അഴുകൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ തടയുന്നു, ദഹന പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ദഹനനാളത്തിൻ്റെയും അമിതവണ്ണത്തിൻ്റെയും (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ) പാത്തോളജികൾക്കായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അദ്വിതീയ കൊഴുപ്പുകൾ (ലിനോലെനിക്, ലിനോലെയിക്, അരാച്ചിഡോണിക്) കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം കഴിക്കാം, അത് നിങ്ങളുടെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

എന്തുകൊണ്ട് തിളപ്പിക്കണം?

അസംസ്കൃത ധാന്യത്തിന് മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്, വേവിച്ച ചോളത്തേക്കാൾ ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ദഹിപ്പിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും ശരീരത്തിന് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ഇത് ശരീരവണ്ണം, അസ്വസ്ഥത അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. വേവിക്കാത്ത ചോളത്തിൽ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്.ചോളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരിക്കലും വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഠിനമാവുകയും എല്ലാ രുചിയും ചാറിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യും.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ

1. പാചകത്തിനായി ധാന്യം മുക്കിയ വെള്ളം എന്തായിരിക്കണം എന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. പാത്രത്തിൽ കോബ്സ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആദ്യം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അല്പം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കാം - ഇത് ധാന്യത്തിന് മൃദുവായ രുചി നൽകും.

   ധാന്യം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും (പുതിയ ധാന്യം എങ്ങനെ, എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക, അവിടെ നിന്ന് അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും)? ധാന്യം ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ കോബ്സ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാകമായ ധാന്യം അര മണിക്കൂർ മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യണം. പൂർണ്ണമായി പാകമായ cobs 2-3 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യാം. ധാന്യം കൂടുതൽ വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കേർണലുകൾ കഠിനമാകും.

2. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വഴിക്ക് പോകാം:
   • കോബിന് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വൃത്തിയുള്ള ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ പാളി വയ്ക്കുക. പകുതിയായി മുറിച്ച കോബുകൾ അവയിൽ വയ്ക്കുക (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും) കൂടാതെ വിടവുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇലകളുടെ മറ്റൊരു പാളി കൊണ്ട് മൂടുക.
   • ഇനി ഉപ്പ് ചേർക്കുക (അതെ, ഇതാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്). ഉപ്പ് ഉദാരമായി ഉപയോഗിക്കുക.
   • പിന്നെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ cobs പൂർണ്ണമായും അതിൽ ഉണ്ട്, അതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക.
   • പാചക സമയം പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1 ലെ വ്യവസ്ഥകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

   ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം എന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പാചക സമയം ആദ്യ കേസിലെ പോലെ തന്നെ.

   പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിൻ്റ്.പൂർത്തിയായ ധാന്യം ലിഡ് കീഴിൽ ചാറു തണുത്ത വേണം മാത്രം സേവിക്കും.

ഒരു ദമ്പതികൾക്ക്

ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവസാന വിഭവം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും, സ്വഭാവഗുണമുള്ള മധുരവും സൌരഭ്യവും. കോബ് പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയാക്കണം!

അധിക ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• താളിക്കുക: പച്ചമരുന്നുകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, പെസ്റ്റോ സോസ്, കറിപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പാൽ.

1. ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്:
   • ഫോയിലിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ കോബ് വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം.
   • ഇതിനുശേഷം, കോബ് ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് അപ്പ് ചെയ്യുക. മുഴുവൻ സ്റ്റീമറും പൂരിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; 3/4 മതിയാകും. വെള്ളം ആവശ്യമില്ല.
   • ലിഡ് അടച്ച് ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 4 കുറഞ്ഞ സമയം.
2. തേങ്ങാപ്പാൽ, കറിവേപ്പില:
   • ഒലിവ് ഓയിലിനു പകരം തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉപ്പും കുരുമുളകും (ആവശ്യമെങ്കിൽ) തളിക്കേണം.
   • അടുത്തതായി, കറിവേപ്പില ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവിയിൽ വയ്ക്കാം.
3. പെസ്റ്റോ സോസ്:

   ഈ സോസിൽ ഇതിനകം ഒലിവ് ഓയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത്. കോബിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ മതി, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവിയിൽ കയറ്റാം.

4. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ:
   • ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കോബ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
   • പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ തളിക്കേണം.
   • ഒരു സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ പാചകം:
   • ചോളവും സ്റ്റീമറിൻ്റെ വശങ്ങളും ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
   • ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് കോബ് തളിക്കേണം.
   • സ്റ്റീമറിൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചോളം ചേർക്കുക.
   • അടപ്പ് അടച്ച് വേവിക്കുക.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

മൈക്രോവേവ്

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും., കാരണം ഒരു മൈക്രോവേവിനെക്കാൾ വേഗതയേറിയ അസിസ്റ്റൻ്റ് ഇല്ല.

1. തൊലി കളയാത്ത കോബ് വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്ത ധാന്യം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, അത് കഴിക്കാം.
2. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി:
   • ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഒന്നുകിൽ കട്ടിയുള്ളതോ, അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കനം കുറഞ്ഞതോ ആണെങ്കിൽ, രണ്ട് പാളികൾ ഒരുമിച്ച് മടക്കിക്കളയുക) വൃത്തിയാക്കിയ കട്ടിലിന് ചുറ്റും ദൃഡമായി പൊതിയുക.
   • മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ടൈമർ ഓണാക്കുക. തയ്യാറാണ്.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്.മൈക്രോവേവ് വ്യത്യസ്ത ശേഷികളിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ട്രയൽ കോബിൽ നിർദ്ദിഷ്ട സമയം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു കോബിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, അതായത്, ഒരു വലിയ സമയത്തിന് ഇത് കൂടുതൽ എടുക്കും (രണ്ട് തവണ - അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കുറവ് - തവണ).

ഒരു ബാഗിൽ മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ ചുടേണം?

ചുട്ടുപഴുത്ത ഭക്ഷണം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, എന്നാൽ അതിൻ്റെ അതുല്യമായ രുചിക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഫോയിൽ

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ധാന്യം - 2 cobs;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ;
• കുരുമുളക് നിലം - 1/5 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ.

1. മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിലോ മൈക്രോവേവിലോ ചൂടാക്കരുത്. പിന്നെ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ എണ്ണ വയ്ക്കുക, നിലത്തു മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. തുളസി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാഷ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.
2. എണ്ണ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക.
3. കമ്പുകളിൽ നിന്ന് നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
4. ചോളം വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി പൂശുക, കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിയുക. ഇത് ഫോയിൽ കോബുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയും.
5. അതിനുശേഷം ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിൽ ഫോയിൽ മുറിക്കുക, ഇതിനകം പൊതിഞ്ഞ ധാന്യം അതിൽ പൊതിയുക. ഒരു കഷണം ഫോയിലിൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കോബുകൾ ഘടിപ്പിക്കാം.
6. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചുട്ടുപൊള്ളുന്നത് തടയാൻ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ചില്ലുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക. ധാന്യം ചൂടോ ചൂടോ വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഇലകളിൽ

ഇലകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഇളം ധാന്യം - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 2-3 നുള്ള്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക്) - 2-3 നുള്ള്;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം (ബേക്കിംഗിന് 10 ഗ്രാം, സേവിക്കാൻ 10 ഗ്രാം).

1. മുകളിലെ ഇലകളിൽ ചിലത് നീക്കം ചെയ്യുക, കളങ്കം നീക്കം ചെയ്യുക. 15-30 മിനിറ്റ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. കോബ് തുറന്നുകാട്ടാൻ പുറം ഇലകൾ പിന്നിലേക്ക് വളയ്ക്കുക.
3. മൃദുവായ വെണ്ണയും സീസൺ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് കോബ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. ഇലകൾ അവയുടെ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക.
5. 45-50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം ചുടേണം.
6. വേവിച്ചതും വിളമ്പിയതുമായ ചോളത്തിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് സംഭവിച്ചാൽ

അമിതമായി വേവിച്ച ധാന്യം കഠിനമാകില്ല, പക്ഷേ കേർണലുകളെ പൊട്ടിപ്പോകുകയോ മയപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യും. അസ്വസ്ഥരാകരുത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം (ധാന്യം നീക്കം ചെയ്യുക). വറുത്ത കാരറ്റ് ചാറിലേക്ക് എറിയുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, എല്ലാം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചോളം കേർണൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വേവിച്ച ധാന്യം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾ അത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതിൻ്റെ കാരണങ്ങളും. നമ്മിൽ പലർക്കും പരിചിതമായ സാധാരണ വേവിച്ച ധാന്യത്തിൻ്റെ രുചിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് രീതികൾ ആസ്വദിക്കാം: വേഗതയേറിയതും അല്ലാത്തതും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

ഈ വീഡിയോയിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം: