Гүнжидийн тосыг зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэггүй, эдгээх шинж чанараараа анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт амжилттай хэрэглэгддэг.
Кунжут гэж нэрлэгддэг энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон зуун жилийн түүхтэй. Эрт дээр үед эдгээгчид фараонуудыг янз бүрийн өвчнийг энэ аргаар эмчилдэг байв. Мөн Хятад, Япон, Энэтхэгт хэрэглэж байсан.
Өнөөдрийг хүртэл гүнжидийн тос нь баруун болон дорнын олон эмч нарын эмийн бэлдмэлүүдийн нэг юм. Энэхүү гайхамшигт байгалийн эм нь эмийн шинж чанараа алдалгүйгээр 9 жил хүртэл удаан хугацаагаар хадгалагддаг.
Тэгээд ч бүтээгдэхүүн хийсэн үр нь өөрөө 10-11 сараас дээш хадгалагдахгүй, муудаж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болдог.
Газрын тосны химийн найрлага, калорийн агууламж
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь түүний найрлагад ашигтай шинж чанартай байдаг.
Нэг буюу өөр бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламж, концентраци нь үрийн газарзүйн байршил, цаг агаарын нөхцөл, хөрс зэрэг олон зүйлээс хамаардаг тул гүнжидийн тосны илүү нарийн найрлагыг зааж өгөх нь нэлээд хэцүү байдаг. 100 грамм тутамд энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 884 ккал буюу 3699 кЖ байна.
Гүнжидийн тосны ашиг тус юу вэ
Бүтээгдэхүүний нэлээд баялаг найрлага нь түүний эргэлзээгүй ашиг тусыг тодорхойлдог.
- биеийн бүх эд эсийг залуужуулахад тусалдаг;
- цусан дахь холестериныг бууруулахад тусалдаг;
- зүрх, судасны үйл ажиллагааг бэхжүүлж, хэвийн болгох;
- цусны даралтыг тогтворжуулдаг;
- тархины судасны спазмаас зайлсхийхэд тусалдаг;
- тархины бүх хэсэгт цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
- хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- бие махбодоос хорт бодис, хорт бодис, хүнд металлыг зайлуулдаг;
- цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог;
- гэдэс цэвэрлэх үйлчилгээтэй;
- цөс үүсэх, зайлуулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг;
- өвдөлт намдаах шинж чанар муутай;
- цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох;
- дархлааг нэмэгдүүлдэг;
- уушгины хатгалгаа, астма, бронхитыг эмчлэхэд тусалдаг;
- үрэвслийн голомтыг арилгах;
- Бохь болон шүдний пааланг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Энэ бүтээгдэхүүнийг жингээ хасахад амжилттай ашигладаг, учир нь энэ нь биеийг өөх тосны хүчлээр хангадаг тул хүн хэт их идэхэд бага өртдөг. Гэхдээ та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь энэ нь маш өндөр илчлэг бөгөөд хэт их хэрэглээ нь хажуу, гуя, хэвлийн арьсан доорх өөхний хуримтлалд шууд нөлөөлнө.
Гэхдээ хөгшрөлтийн үед тос авах нь ялангуяа шаардлагатай байдаг. Энэ нь бие махбодийг шаардлагатай элемент, витаминаар хангаж, эмэгтэйчүүдийн цэвэршилтийн таагүй шинж тэмдгийг арилгадаг.
Саалийн үед жирэмсэн үед энэ эм нь зөвхөн дотоод байдал төдийгүй гадаад төрх байдалд ихээхэн ач тустай байдаг.
Энэ нь өөх тосны хүчлийн хэрэгцээг хангаж, арьсны сунгах тэмдгийг арилгахад тусалдаг.
Гүнжидийн тосоор өөрийгөө хэрхэн эмчлэх вэ
Энэ эм нь олон өвчний эсрэг үр дүнтэй эм болох нь аль хэдийн ажиглагдсан. Эрүүл мэнд, өвчнийг эмчлэхэд гүнжидийн тосыг хэрхэн яаж авах вэ?
Гоо сайхны салбарт кунжутын тосыг ашиглах
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь арьс, үс, хумсанд сайнаар нөлөөлдөг тул тос, маск зэрэгт оруулж болно. Арьсаа цэвэрлэж, уян хатан байдал, гэрэлтэлтийг сэргээхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. 
- Үрчлээг арилгахын тулд нэг халбага баялаг цөцгий, хоёр халбага тос холино. Энэ тосыг долоо хоногт гурваас доошгүй удаа хэрэглээрэй;
- хаван арилгахын тулд нарс, мандарины эфирийн тосыг нэг халбага гүнжидийн тостой тэнцүү хэмжээгээр холино;
- Хуурайшилтыг арилгахын тулд энэ бүтээгдэхүүний хоёр хоолны халбагыг хоёр халбага үрж жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, нэг халбага глицеринтэй холино. Холимог руу гаа эфирийн тосыг хэдэн дусал асгаж, долоо хоногт дор хаяж хоёроос гурван удаа нүүрэндээ түрхээрэй;
- батга арилгахын тулд 40 мл тосыг ижил хэмжээний гурван настай зуун настын шүүс, усан үзмийн төвлөрсөн шүүстэй холино. Холимогийг хөвөн дэвсгэр дээр түрхээд өглөө, оройд нүүрээ арчина;
- арьсыг витаминаар хангахын тулд та нэг халбага тосыг 2 капсул ретинол ба токоферол агуулсан холих хэрэгтэй;
- Кипарис, лаврын, chamomile, гүнжидийн тосны нэг халбага эфирийн тосны холимог нь сайн нөлөө үзүүлдэг.
Үс хугарахаас сэргийлж, эрүүл байхын тулд та дараах маскыг хэрэглэж болно.
- 30 грамм зөгийн балыг усан ваннд хайлуулж, хоёр өндөгний шараар цохиж, 20 мл тосоор холино. Энэ хольцыг үсний бүх уртад тараана. 30-40 минут байлгаад ус, шампуниар зайлна. Үүнийг долоо хоногт 2-оос доошгүй удаа хийхийг зөвлөж байна.
Гүнжидийн тосны хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд
Бараг бүх бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай байдаг. Дараах өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал;
- гиперкальциеми;
- цусан дахь тромбоцитуудын түвшин нэмэгдсэн;
- хелийн судлууд
Газрын тосыг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар
Кунжутын тосыг цэвэршүүлсэн эсвэл цэвэршүүлээгүй байж болно. Цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүнийг түүхий үрийг хүйтэн шахах замаар үйлдвэрлэдэг. Энэ төрлийн тос нь дулааны боловсруулалтанд тохиромжгүй, түүнийг байгалийн хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд нэлээд тааламжтай үнэр, амттай байдаг.
Сайжруулсан тос нь салат хийхэд тохиромжгүй тул хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Хоёр төрлийн бүтээгдэхүүн нь жижиг үүлэрхэг хурдасгаар тодорхойлогддог. Үүнийг сэрүүн газар шилэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна.
Хаалттай савны хадгалах хугацаа нэлээд урт байдаг - 5-аас 9 жил хүртэл, гэхдээ савыг онгойлгосон бол зургаан сарын дотор бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг зөвлөж байна.
Хоол хийхэд хэрэглэнэ
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тод тааламжтай үнэртэй бөгөөд Азийн хоолонд эртнээс ашиглагдаж ирсэн боловч ашиг тус, амт чанараараа бусад үндэстний хоолны амттануудын дунд нэр хүндтэй болсон.
Тосыг цэвэр хэлбэрээр, мах, загас, салатанд янз бүрийн соусын найрлага болгон ашигладаг - үүний тулд бараан төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Гүн шарсан, хайруулын хувьд халаахад өвөрмөц үнэргүй, хөнгөн, цэвэршүүлсэн тос илүү тохиромжтой. 
Үүнийг хэрэглэдэг олон жор байдаг. Тэдгээрийн заримыг энд дурдъя:
- Хаш салат. Дунд зэргийн 2 хашыг тууз болгон хайчилж, давс нэмээд гашуун байдлыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Энэ үед соусаа бэлтгэ - 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, нэг халбага тос, хэдэн дусал цуу холино. Энэ соусыг хаш дээр хийнэ, дээр нь нилээд жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацна. Салатыг хольж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
- Шарсан тахианы булан.0.5 кг. тахианы буланг 30 грамм зөгийн бал, 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, нэг чимх чинжүүтэй соусанд хийнэ. 150 - 200 мл гүнжидийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, булангийн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Энэ бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэх хэд хэдэн нарийн ширийн зүйл байдаг.
- Энэ эмийн эмчилгээний үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд хоосон ходоодонд уух нь дээр.
- Өдөр тутмын тосны хэмжээ 30-40 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
- Аспириныг энэ эмтэй нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, түүний агуулсан хүчил нь кальцийг шингээхэд саад болж, бөөрний чулуу үүсэхэд нөлөөлдөг.
Бид гүнжидийн тосны талаар удаан, маш их ярьж болно.
Энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэх нь янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл боловч үүнийг аажмаар хоолны дэглэмд өдөрт 1 халбага, хүүхдэд 3-5 дуслаар оруулах хэрэгтэй.
Та гүнжидийн үр, гүнжидийн тосны ашиг тусын талаар дараах видеоноос мэдэж болно.
Кунжутын тос нь кунжутын үрнээс гаргаж авсан ургамлын тос юм. Маш их хэмжээний шим тэжээлтэй тул тосыг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт, жишээлбэл, массажны үеэр хэрэглэдэг. Энэ нь гүнжидийн тод үнэр, тааламжтай амттай байдаг. Өндөр илчлэг, өөх тосны агууламжаас үл хамааран кунжутын тос нь биеийн эрүүл мэндэд, ялангуяа зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
100 грамм гүнжидийн тос 884 калори агуулдаг
Нэг халбага гүнжидийн тос нь 120 калори илчлэг агуулдаг.
Нэг халбага гүнжидийн тос нь 40 калори илчлэг агуулдаг.
USDA-ийн мэдээлснээр 100 грамм гүнжидийн тос нь 884 калори илчлэг, 100 грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд үүнд 14.2 грамм ханасан өөх тос, 39.7 грамм ханаагүй өөх тос, 41.7 грамм ханаагүй өөх тос агуулдаг.
Кунжутын тосыг жигнэмэг, чихэр, талх, салат, сүмс, тоо томшгүй олон махан хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Харанхуй, цайвар гэсэн хоёр төрлийн тос байдаг. Хөнгөн нь Ойрхи Дорнодод, харанхуй нь шарсан үрээр хийгдсэн бөгөөд Азийн хоолны нэг хэсэг юм. Заримдаа нэг дусал тос нь аяганд нэмэлт амт оруулахад хангалттай. Бүрэн өөх тос агуулсан бусад тос шиг кунжутын тос нь грамм тутамд 9 калори агуулдаг.
Гүнжидийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл
Кунжутын тос нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Энэтхэгт цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс 45 хоногийн турш зөвхөн гүнжидийн тос иддэг байжээ. Туршилтын төгсгөлд авсан мэдээлэл нь хүмүүсийн цусны даралт хэвийн хэмжээнд хүртэл буурсан болохыг баталжээ. Кунжутын тосыг зогсоосны дараа уншилтууд буцаж ирэв. Судлаачид газрын тосны аль бүрэлдэхүүн хэсэг нь үр дүнд нөлөөлсөнийг заагаагүй ч олон ханаагүй тосны хүчил, витамин Е, антиоксидантууд нөлөөлсөн нь гарцаагүй. Судалгааг Yale Journal of Biology and Medicine сэтгүүлд нийтлэв.Кунжутын тос нь моно болон олон ханаагүй өөх тосны нэгдэл юм. Клемсоны их сургуулийн судлаачид өөх тос хоёулаа нийт холестерины түвшинг бууруулж, нэг ханаагүй өөх тос нь "сайн" HDL холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг тэмдэглэжээ. Тиймээс, хэрэв танд холестерины асуудал байгаа бол гүнжидийн тосыг хоолны дэглэмд оруулах талаар эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.
Гүнжидийн тосонд агуулагддаг цорын ганц чухал тэжээллэг бодис бол витамин К бөгөөд 100 граммаар хэрэглэх нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээний 17 хувийг хангадаг.
Гүнжидийн тосны тэжээллэг чанар ба илчлэгийн агууламж (100 гр тутамд):
Калори эсвэл эрчим хүчний үнэ цэнэ– энэ нь хүний биед хоол идсэний улмаас хуримтлагдаж, хөдөлгөөний улмаас зарцуулагдаж буй энергийн хэмжээ юм. Хэмжилтийн нэгж нь килокалори (нэг килограмм усыг Цельсийн нэг градусаар нэмэгдүүлэхэд шаардагдах эрчим хүчний хэмжээ) юм. Гэсэн хэдий ч килокалориг ихэвчлэн калори гэж нэрлэдэг. Тиймээс бид калори гэж хэлэхэд ихэнх тохиолдолд бид килокалориг хэлдэг. Энэ нь ккал гэсэн тэмдэглэгээтэй.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ– бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус, өөх тос, уургийн агууламж.
Химийн найрлага– бүтээгдэхүүн дэх макро болон микро элементүүдийн агууламж.
Витамин– хүний амьдралыг тэтгэхэд бага хэмжээгээр шаардлагатай органик нэгдлүүд. Тэдний дутагдал нь биеийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Витамин нь хоол хүнсэнд бага хэмжээгээр агуулагддаг тул хүний хэрэгцээт бүх витаминыг авахын тулд хоол хүнсний бүлэг, төрлийг төрөлжүүлэх хэрэгтэй.Эрт дээр үеэс (7 мянган жилийн тэртээ) өнөөг хүртэл Пакистан, Энэтхэг, Төв Ази, Газар дундын тэнгисийн орнууд, Хятадад тариалж ирсэн гүнжидийн үрийг амтлагч төдийгүй тос үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашигладаг. Эдгээр үрийн эдгээх хүчний тухай анхны дурдагдсан зүйл нь Авиценнагийн товхимолд байдаг бөгөөд Египетэд тэднээс тосыг МЭӨ 1500 онд анагаах ухаанд ашиглаж байжээ. Ургамлын өөр нэр нь " кунжут", энэ нь ассири хэлнээс орчуулагдсан " тосны үйлдвэр"(үр нь 60 хүртэлх хувь нь үнэ цэнэтэй тос агуулдаг).
Эмийн шинж чанар ихтэй гүнжидийн тосыг өнөөдөр анагаах ухаан, гоо сайхны жоронд өргөнөөр хэрэглэж, нарийн боов, эмийн үйлдвэрт ашигладаг. Нэмж дурдахад энэ нь ихэвчлэн үнэртэй ус, лаазлах, нарийн боовны үйлдвэр, янз бүрийн тосолгооны материал, хатуу өөхний үйлдвэрлэлд олддог.
Хэрхэн сонгох вэ
Тосыг сонгохдоо цэвэршүүлээгүй, 1-р хүйтэн шахалтын аргаар үйлдвэрлэсэн эсэхийг шалгаарай. Энэ бүтээгдэхүүн нь бараан эсвэл цайвар өнгөтэй байж болно - энэ нь тосыг шахаж авсан үр тарианаас хамаарна. Савны ёроолд бага зэрэг тунадас байгаа нь газрын тосны байгалийн байдлыг илтгэнэ.
Хэрхэн хадгалах вэ
Газрын тосны хадгалах хугацаа 2 жил байна. Гэхдээ лонхыг онгойлгож, агаартай харьцсаны дараа энэ нэр томъёо огцом буурдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс жижиг саванд тос сонгохыг хичээгээрэй.
Гүнжидийн тосыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна. Эхний хэрэглээний дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийж, савыг сайтар таглана.
Хоол хийхдээ
Кунжутын тосыг үрнээс хүйтэн шахалтаар гаргаж авдаг. Шарсан үрээр хийсэн цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүн нь сайхан хар хүрэн өнгөтэй, баялаг чихэрлэг самар амттай, хүчтэй үнэртэй байдаг (түүхий үрийн цайвар кунжутын тосоос ялгаатай нь амт, үнэр нь бага байдаг).
Ашигтай бодисоор ханасан анхилуун үнэрт тосыг эрт дээр үеэс япон хоолонд орц болгон ашиглаж ирсэн. Хятад , Солонгос , ЭнэтхэгТэгээд Тайландын хоол(Самарны цөцгийн тос гарч ирэхээс өмнө гүнжидийн үрийн бүтээгдэхүүнийг Энэтхэгт хоол хүнсэнд илүү өргөн хэрэглэдэг байсан). Азийн чамин хоолонд гүнжидийн тосыг шар буурцагны соус, зөгийн балтай хослуулан далайн хоол, гүн шарсан, пилаф, чихэр бэлтгэх, хүнсний ногоо, мах даршилж, олон төрлийн салат бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Ганц хоёр дусал кунжутын тос нь аяганд анхны амт, өвөрмөц үнэрийг нэмж өгдөг. украинТэгээд орос хоол- нэгдүгээрт, халуун загас, махан хоол, нухсан төмс, будаа болон төрөл бүрийн үр тарианы хачир, бин, шарсан мах, бин, нарийн боов. Цэвэршүүлээгүй тосны анхилуун үнэрийг хэт хурц гэж үздэг хүмүүст хоолны зориулалтаар ашиглахдаа энэ бүтээгдэхүүнийг "зөөлөн" үнэртэй самрын тостой хольж болно.
Бусад хүнсний тос (гич, тэмээ, авокадо) -аас ялгаатай нь цэвэршүүлээгүй гүнжидийн тос нь хайруулын тавган дээр огт тохирохгүй. Тиймээс зөвхөн үйлчлэхээсээ өмнө халуун хоолонд нэмэхийг зөвлөж байна.
Өндөр агуулгатайд баярлалаа антиоксидантууд(сесамолыг оруулаад) кунжутын тос нь исэлдэлтийн тогтвортой байдал сайтай бөгөөд удаан хадгалагддаг.
Калорийн агууламж
Газрын тосны калорийн агууламж 884 ккал хүрдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хүнсний ногооны уураг, мөн амархан шингэцтэй өөх тос агуулсан эрчим хүч, тэжээллэг чанар өндөртэй гүнжидийн тосыг хоол хүнс, тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон амжилттай ашиглаж байна. цагаан хоол.
100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:
Кунжутын тосны ашигтай шинж чанарууд
Шим тэжээлийн найрлага, оршихуй
Тэжээллэг чанар маш өндөр, ашигтай шинж чанаруудын агуулахтай гүнжидийн тос нь чухал амин хүчлүүд, витаминууд, олон ханаагүй хүчил, макро болон микроэлементүүд болон бусад биологийн идэвхт бодисууд (фитин, антиоксидант, фитостерол, фосфолипид гэх мэт).
Газрын тос нь чухал тосны хүчлүүдийг бараг тэнцүү хэмжээгээр агуулдаг - polyunsaturated Омега-6(40-45%) ба нэг ханаагүй Омега-9(38-43%). Үүний зэрэгцээ, агуулга Омега-3гүнжидийн тосонд энэ нь маш бага байдаг - 0.2%. Найрлаганд орсон Омега-6, 9 тос нь бэлгийн, зүрх судас, мэдрэл, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, сахарын хэмжээ, өөх тосны солилцоог хэвийн болгож, дархлааг бэхжүүлдэг. Тэд мөн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж, бие махбодид үзүүлэх янз бүрийн хортой бодисын сөрөг нөлөөг (хорт бодис, хог хаягдал, хорт хавдар үүсгэгч бодис, хүнд металлын давс, радионуклид) саармагжуулахад тусалдаг.
Гүнжидийн тос нь олон төрлийн антиоксидант витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрх, судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг, хүчтэй дархлаа дарангуйлах нөлөөтэй, шарх эдгээх, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр нь В, Е, С, А витаминуудтай хослуулан харааны аппаратын үйл ажиллагааг сайжруулж, арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг, хумс, үс.
Кунжутын тос нь зайлшгүй шаардлагатай макро болон микроэлементүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Мөгөөрсний болон ясны эдийг бүрэн хөгжүүлэхэд шаардлагатай агуулгын дагуу кальциЭнэхүү тос нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн дунд жинхэнэ рекорд эзэмшигч юм. Тиймээс нэг халбага гүнжидийн тос нь кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Гүнжидийн тос нь кали, магни, фосфор, манган, төмөр, цайрын өндөр агууламжтай.
Гүнжидийн тос нь арьс, дархлаа, нөхөн үржихүйн болон дотоод шүүрлийн системд сайнаар нөлөөлдөг фитостеролууд, тархи, элэг, мэдрэл, зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай фосфолипидуудыг агуулдаг. Е, А витаминыг сайн шингээх.
Эрүүл кунжутын тос нь бэлгийн дааврын нийлэгжилтэнд шаардлагатай хүчтэй антиоксидант сквален агуулдаг. дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдагМөөгөнцрийн эсрэг болон нян устгах шинж чанартай, холестерины түвшинг бууруулна.
Ашигтай, эдгээх шинж чанарууд
Гүнжидийн тос нь үрэвслийн эсрэг, шарх эдгээх, өвдөлт намдаах, нян устгах, антигельминтик, дархлаа сайжруулах, тайвшруулах, шээс хөөх зэрэг олон төрлийн эдгээх нөлөөтэй. Эрт дээр үеэс зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй үр дүнтэй уламжлалт анагаах ухаан болгон ашиглаж ирсэн. Тиймээс Аюурведад гүнжидийн тосыг ихэвчлэн "дулаацуулдаг", "салс, салхийг дарангуйлдаг", "халуун, хурц үнэртэй", "биеийг бэхжүүлдэг", "сэтгэл санааг тайвшруулдаг", "хорт бодисыг зайлуулдаг", "тэжээдэг" гэж нэрлэдэг. зүрх” гэх мэт олон өвчнийг анагаах байгалийн гаралтай эм юм.
Гүнжидийн тос нь өндөр хүчиллэгийг хурдан саармагжуулж, коликийг намдааж, үрэвслийн эсрэг, тайвшруулах, антигельминтик, нян устгах үйлчилгээтэй, ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийн бүх төрлийн элэгдэл, шархлаат гэмтлийг арилгахад тусалдаг. Тиймээс үүнийг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг гастритөндөр хүчиллэг, өтгөн хаталт, гастродуоденит, шархлаа, колит, энтероколит, нойр булчирхайн өвчин, гельминтоз. Цөс үүсэх процессыг идэвхжүүлж, элэгний бүтцийг сэргээдэг фитостерол ба фосфолипидын агууламжаас шалтгаалан тосыг холелитиазаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны дэглэмд оруулж, өөхний дискинези зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно. цөсний зам, элэгний дистрофи, гепатит.
Кунжутын тос нь судас болон зүрхний эрүүл мэндэд маш их тустай. Энэхүү тос нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, тэжээж, цусны судасны хананы бат бөх, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, "муу" холестерины түвшинг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог цогц бодис агуулдаг. Үүнтэй холбогдуулан тосыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд нэвтрүүлэх нь үр дүнтэй арга хэрэгсэл бөгөөд атеросклероз, цусны даралт ихсэх, ишемийн өвчин, хэм алдагдал, тахикарди, зүрхний шигдээс, цус харвалт зэргийг эмчлэхэд ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цусан дахь тромбоцитын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь цусархаг диатез, Верлхофын өвчин, гемофили, тромбоцитопенийн пурпура, чухал тромбоцитопени зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тустай.
Кунжутын тосыг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг оюуны хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн систем, тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисоор баялаг юм. Иймд эрчим хүч, тэжээллэг чанар өндөртэй гүнжидийн тосыг сэтгэцийн хэт ачаалал, ой санамж муудах, байнгын стресс, анхаарал сулрах үед өдөр бүр хэрэглэхэд тустай. Мөн Омега-9-өөр баялаг тосыг тогтмол хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчин, олон склероз зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.
Мөн гүнжидийн тос нь тайвшруулах, антидепрессант шинж чанартай байдаг. Магни, В бүлгийн витамин, кунжума, ханаагүй хүчлүүдийн агууламжийн ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, стрессийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг. Газрын тосны тогтмол хэрэглээ нь хайхрамжгүй байдал, нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, ядаргаа, цочромтгой байдлыг арилгахад тусална. Энэхүү тосоор массаж хийх нь хурцадмал булчинг тайвшруулахад тусалдаг.
Мөн гүнжидийн тос нь эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодисын агууламжийг тэнцвэржүүлдэг. Тиймээс үүнийг хэрэглэх нь сарын тэмдэг ирэхээс өмнө эсвэл цэвэршилтийн үед таагүй мэдрэмж төрдөг эмэгтэйчүүдэд ашигтай байж болно. Мөн Е витаминаар баялаг кунжутын тос нь үр хөврөлийг зөв хөгжүүлэх, бүрэн хөхүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүний ачаар жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд зохих байр сууриа эзэлдэг.
Гүнжидийн тосыг хоолны дэглэмд оруулах нь чихрийн шижин өвчний хувьд ихээхэн ашиг тусаа өгөх болно таргалалтЭнэ нь инсулины нийлэгжилтэнд оролцдог бодис, бодисын солилцоог хэвийн болгох, илүүдэл жинтэй өөх тосыг үр дүнтэй "шатаах" чадвартай байдаг.
Мөн гүнжидийн тос нь нян устгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул үе мөч, яс, шүдний өвчинд тустай. Эдгээр нь шүдний мөгөөрс, ясны эдийг зөв хөгжүүлэх, ажиллуулах, хурдан нөхөн сэргээх боломжийг олгодог. Тиймээс кунжутын тосыг булчингийн тогтолцооны гэмтэл, остеохондроз, ясны сийрэгжилтийг эмчлэхэд ашигладаг. тулай, үе мөчний үрэвсэл, артроз, ревматоид артрит, шүд цоорох өвчин, шүдний өвчин, пародонтит.
Манган, төмөр, магни, зэс, фосфолипид, цайр зэрэг гематопоэзийн үйл явцад оролцдог бодисоор баялаг гүнжидийн тос нь цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг.
Гүнжидийн тос нь уушгины хатгалгаа, гуурсан хоолойн багтраа, хуурай ханиалга зэрэг амьсгалын замын өвчинд үр дүнтэй байдаг. Мөн хамрын хуурай салст бүрхэвчийг арилгахад тусалдаг.
Энэ тосыг шээсний системийн өвчин, тухайлбал urolithiasis, пиелонефрит, нефрит, цистит, уретрит.
Нүдний өвчнийг мөн гүнжидийн тосоор эмчилдэг.
Мөн эрэгтэйчүүдэд энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хөвчрөлтийг сайжруулаад зогсохгүй эр бэлгийн эсийн ялгаралтыг сайжруулж, түрүү булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Тосыг тогтмол хэрэглэх нь янз бүрийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
Кунжутын тосыг спортын хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон амжилттай ашиглаж болно.
Хүүхдүүдийн хувьд кунжутын тосны тун нь:
- 1-3 насны хүүхдэд 3-5 дусал;
- 3-6 насны хүүхдэд 6-10 дусал;
- 1 tsp. 10-14 насны хүүхдэд зориулсан.
Гоо сайхны салбарт ашиглах
Шарх эдгээх, нян устгах, үрэвслийн эсрэг, мөөгөнцөрийн эсрэг, түүнчлэн чухал дархлаа сайжруулах шинж чанартай гүнжидийн тос нь арьсны янз бүрийн өвчин, арьсны янз бүрийн гэмтлийг эмчлэх, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулах нийтлэг хэрэгсэл юм.
Энэхүү тос нь арьсны гүнд нэвтэрч, тэжээл өгч, маш сайн зөөлрүүлж, чийгшүүлнэ. Коллагены нийлэгжилтийг дэмждэг бүтээгдэхүүний биохимийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьсны уян хатан, бат бөх байдлыг өгдөг.
Мөн гүнжидийн тос нь арьсны ус-липидийн тэнцвэрийг хэвийн байлгаж, эпидермисийн хамгаалалтын функцийг сэргээдэг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь арьсны гадаргууг үхсэн эс, бохирдол, хортой бодисоос төгс цэвэрлэж, арьсны аль болох хурдан нөхөн төлжилтийг дэмжинэ.
Нян устгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цайрын маш сайн эх үүсвэр болох тос нь ашигтай байдаг. батга, хальслах, улайх, үрэвсэх зэрэг арьсны цочрол.
Гүнжидийн тос нь дааврын тэнцвэргүй байдал, нарны туяанд өртөх зэрэг арьсны эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Энэхүү тос нь хэт ягаан туяаны цацрагийг шингээдэг сесамол, дааврын тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг бодис агуулдаг.
Түүний шинж чанараас шалтгаалан гүнжидийн тосыг гоо сайхны салбарт тос, лосьон, бальзам, гар, нүүр, хүзүүний хуурай, хөгшрөлт, сэвсгэр, эмзэг арьс, зовхины тос, уруул өнгөлөгчийг арчлахад зориулсан үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
Мөн та энэ тосыг тослог арьсанд зориулсан бүх төрлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно sebaceous булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох.
Кунжутын тосыг нарнаас хамгаалах гоо сайхны бүтээгдэхүүний найрлага, үнэрт эмчилгээний суурь тос болгон ашигладаг. Тиймээс тосыг нимбэг, мирра, бергамот, гүгэл, герани гэх мэт эфирийн тостой хослуулах нь дээр.
"Стрессийн эсрэг" магнигаар баялаг, нүүрний булчинг тайвшруулахад сайн, гүнжидийн тос нь тайвшруулах массаж хийхэд үр дүнтэй арга юм.
Үүнийг мөн бусад суурь тосонд тогтворжуулах антиоксидант болгон ашигладаг, учир нь исэлдэлтийн тогтвортой байдал сайтай тул энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хурдан исэлддэг тостой хамт хэрэглэдэг. Жишээлбэл, бүйлсний тос нь гүнжидийн тостой хослуулан исэлдэлтийн тогтвортой байдлыг 28% -иар нэмэгдүүлдэг.
Энэхүү тос нь хүүхдийн арьсыг арчлах, нүүр будалтыг арилгах, арьсыг зөөлөн цэвэрлэх, хумс арчлахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү тосыг ванны хэлбэрээр гадны хэрэглээ нь хадаасны өсөлтийг дэмжиж, салгах, хэврэгшихээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна, мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанартай тул кунжутын тосыг хумсны мөөгөнцрийн эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Гүнжидийн тос нь үс уналт, хэврэг байдлыг арилгах маш үр дүнтэй арга бөгөөд будсан эсвэл гэмтсэн үсний маск дахь маш сайн нөхөн сэргээх, тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тосны булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох ургамлын гаралтай энэхүү бүтээгдэхүүн нь эмчилгээнд маш их тустай. seborrhea.
Гүнжидийн тосны аюултай шинж чанарууд
Цус бүлэгнэх, цусны бүлэгнэлт ихсэх хандлагатай хүмүүс, хелийн судлуудГүнжидийн тосыг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та энэ ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг бие даан үл тэвчих юм бол үүнийг хэрэглэж болохгүй.
ХИМИЙН БҮРДЭЛ, ХООЛЛОЛТЫН ШИНЖИЛГЭЭ
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, химийн найрлага "Гүнжидийн тос".
Хүснэгтэнд 100 грамм хүнсний хэсэг дэх шим тэжээлийн агууламжийг (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) харуулав.
| Шим тэжээл | Тоо хэмжээ | Норм** | 100 г-д нормын % | 100 ккал дахь нормын% | 100% хэвийн |
| Калорийн агууламж | 899 ккал | 1684 ккал | 53.4% | 5.9% | 187 гр |
| Өөх тос | 99.9 гр | 56 гр | 178.4% | 19.8% | 56 гр |
| Ус | 0.1 гр | 2273 гр | 2273000 гр | ||
| Витамин | |||||
| В4 витамин, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 гр | ||
| Е витамин, альфа токоферол, TE | 8.1 мг | 15 мг | 54% | 6% | 185 гр |
| Витамин К, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% | 1.3% | 882 гр |
| Стерол (стерол) | |||||
| бета ситостерол | 400 мг | ~ | |||
| Ханасан тосны хүчил | |||||
| Ханасан тосны хүчил | 14.2 гр | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 16:0 Пальмитина | 8.9 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарик | 4.9 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.3 гр | ~ | |||
| Нэг ханаагүй тосны хүчил | 40.2 гр | хамгийн багадаа 16.8 гр | 239.3% | 26.6% | |
| 16:1 Пальмитол | 0.2 гр | ~ | |||
| 18:1 Олейк (омега-9) | 39.9 гр | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 42.5 гр | 11.2-аас 20.6 гр хүртэл | 206.3% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая | 40.3 гр | ~ | |||
| Омега-3 тосны хүчил | 0.3 гр | 0.9-аас 3.7 г хүртэл | 33.3% | 3.7% | |
| Омега-6 тосны хүчил | 40.3 гр | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 239.9% | 26.7% |
Эрчим хүчний үнэ цэнэ гүнжидийн тос 899 ккал байна.
- Хоолны халбага (шингэн бүтээгдэхүүнээс бусад "дээд талтай") = 17 г (152.8 ккал)
- Цайны халбага (шингэн бүтээгдэхүүнээс бусад "дээд талтай") = 5 г (45 ккал)
Үндсэн эх сурвалж: Скурихин И.М. болон бусад Хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлага. .
** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний витамин, эрдэс бодисын дундаж түвшинг харуулав. Хэрэв та өөрийн хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлсийг харгалзан хэм хэмжээг мэдэхийг хүсвэл My Healthy Diet програмыг ашиглаарай.
Бүтээгдэхүүний тооцоолуур
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Үйлчлэх хэмжээ (г)
ТҮҮМИЙН ТЭНЦЭЛТ
Ихэнх хоол хүнс нь витамин, эрдэс бодисыг бүрэн хэмжээгээр агуулаагүй байж болно. Иймд хүний бие организмын амин дэм, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангахын тулд олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэх нь чухал.
Бүтээгдэхүүний калорийн шинжилгээ
BZHU-ИЙН ИЛЧГИЙН ХУВЬ
Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа:
Уураг, өөх тос, нүүрс усны калорийн агууламжийг мэдэхийн тулд бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь эрүүл хоолны дэглэмийн стандарт эсвэл тодорхой хоолны дэглэмийн шаардлагад хэр нийцэж байгааг ойлгох боломжтой. Тухайлбал, АНУ, ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамнаас илчлэгийн 10-12%-ийг уураг, 30%-ийг өөх тос, 58-60%-ийг нүүрс уснаас авахыг зөвлөж байна. Аткинсийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус бага хэрэглэхийг зөвлөдөг ч бусад хоолны дэглэм нь өөх тос багатай байдаг.
Хүлээн авсан энергиээсээ илүү их энерги зарцуулсан тохиолдолд бие нь өөх тосны нөөцийг ашиглаж эхэлдэг бөгөөд биеийн жин буурдаг.
Бүртгэлгүйгээр яг одоо хоолны өдрийн тэмдэглэлээ бөглөж үзээрэй.
Сургалтанд зарцуулсан илчлэгээ олж мэдээд шинэчлэгдсэн зөвлөмжийг үнэ төлбөргүй аваарай.
Эрчим хүчний үнэ цэнэ, эсвэл калорийн агууламж- энэ нь хоол боловсруулах явцад хүний биед хоол хүнснээс ялгарах энергийн хэмжээ юм. Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг 100 грамм тутамд килокалори (ккал) эсвэл киложоуль (кЖ) -ээр хэмждэг. бүтээгдэхүүн. Хүнсний энергийн үнэ цэнийг хэмжихэд ашигладаг килокалориг мөн хүнсний калори гэж нэрлэдэг тул калорийн агууламжийг (кило) калориор илэрхийлэхэд килограмм угтварыг ихэвчлэн орхигдуулдаг. Та Оросын бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнийн дэлгэрэнгүй хүснэгтийг харж болно.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ- бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус, өөх тос, уургийн агууламж.
Хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар- Хүнсний бүтээгдэхүүний шинж чанар нь хүний биед шаардлагатай бодис, энергийн физиологийн хэрэгцээг хангадаг.
Витамин, хүний болон ихэнх сээр нуруутан амьтдын хоол тэжээлд бага хэмжээгээр шаардлагатай органик бодисууд. Витамин нийлэгжилтийг ихэвчлэн амьтан биш харин ургамал гүйцэтгэдэг. Хүний өдөр тутмын витамины хэрэгцээ нь хэдхэн миллиграмм эсвэл микрограмм юм. Органик бус бодисуудаас ялгаатай нь витаминууд нь хүчтэй халуунд устдаг. Олон тооны витаминууд тогтворгүй бөгөөд хоол хийх эсвэл хоол боловсруулах явцад "алдагддаг".
