Dom Zęby mądrości Ptysie cynamonowe z ciasta francuskiego bez drożdży. Ciasteczka z gotowego ciasta francuskiego „Uszy z cynamonem”

Zęby mądrości

Ptysie cynamonowe z ciasta francuskiego bez drożdży. Ciasteczka z gotowego ciasta francuskiego „Uszy z cynamonem”

Dziś popularne są amerykańskie bułeczki Cinnabon z pyszną kremową krówką i aromatem cynamonu. Po prostu nie można się od nich oderwać. Istnieją również prostsze przepisy, które opisują sposób pieczenia bułek cynamonowych. W przepisach ze zdjęciami znajdziesz kilka pysznych opcji.

Jak zrobić bułeczki cynamonowe

Podstawą wypieku masła w wersji klasycznej jest ciasto drożdżowe. Przygotowywany jest z dodatkiem mąki, jajek i mleka. Drożdże można dodawać świeże lub suszone. Oprócz zastosowanych produktów ważny jest także ich kształt. Aby to zrobić, ciasto rozwałkowuje się na warstwy, zwija i kroi. Każdy pojedynczy egzemplarz jestbułka cynamonowa. Kształtem przypominają ślimaki.

Ciasto

Klasyczne Cinnabonsy powstają na bazie ciasta maślanego. Może być bez drożdży lub z drożdżami, ale zawsze zawiera trzy wymagane składniki – masło, jajka i cukier. Są to wypieki, które muszą stanowić co najmniej 14% masy mąki. Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

Ubij jajka z granulowanym cukrem.
Następnie dodaj olej.
Jeśli używasz drożdżyciasto cynamonowe, następnie wyrobić ciasto z drożdży, cukru pudru i ciepłego mleka.
Następnie masę tę łączy się z pieczeniem.
Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Bułki cynamonowe – przepisy ze zdjęciami krok po kroku

Miękkie aromatyczne ciasto, słodka krówka i aromatyczny nadzienie – takim wypiekom nikt nie oprze się.Przepis na Cinnabon Cinnamon Rollprzez długi czas było utrzymywane w tajemnicy, ale teraz jest znane prawie każdemu. Ponadto oprócz wersji klasycznej pojawiło się wiele innych. Z makiem i cynamonem, z miodem, marcepanem, jabłkami czy cukrem pudrem – spróbuj zrobić je w domu!

Cynabon

Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.
Zawartość kalorii w daniu: 360 kcal.
Kuchnia: europejska.
Trudność: łatwa.

Każdy, kto kiedykolwiek próbowałCinnabons z cynamonemwiedzą, że są bardzo kaloryczne. Jeśli przestrzegasz prawidłowego odżywiania, nie zaleca się opierania się na tych praktycznie ciastach. Chociaż kilka razy warto pozwolić sobie na rozkoszowanie się puszystym ciastem połączonym z kremem maślanym i aromatem cynamonu. Ich klasyczny przepis pomoże Ci przygotować Cinnabons.

Składniki:

masło – 80 g i 40 g na śmietanę;
mleko – 200 ml;
cukier granulowany – 100 g i 1 łyżka. w śmietanę;
cukier puder – 2 łyżki;
wanilina – 1 szczypta;
mąka – 600 g;
drożdże suszone – 11 g;
jajko – 2 szt.;
mascarpone – 50 g;
sól – 0,5 łyżeczki;
cynamon w proszku – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Drożdże zalać podgrzanym mlekiem z łyżką cukru. Odstaw na 15 minut.
Dodaj pozostały cukier granulowany, ubij jajko, dodaj sól i masło.
Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Pozostaw na 90 minut, przykryty ręcznikiem.
Wymieszaj proszek cynamonowy z cukrem i wanilią. Posyp je rozwałkowaną warstwą ciasta, zostawiając 3 cm wolnego brzegu.
Zwiń ciasny rulon i ostrym nożem pokrój na 12 kawałków.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż na niej kawałki ciasta i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Piec około 20 minut, nagrzewając piekarnik do 180 stopni.
Mascarpone zmiękczyć, połączyć z proszkiem, masłem i wanilią.
Kremem polej ostudzone cynamony.

Z ciasta drożdżowego

Czas gotowania: 4 godziny 30 minut.
Ilość porcji: 12 osób.
Kaloryczność dania: 384 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek.
Kuchnia: europejska.
Trudność: trudna.

Większość rodzajów wypieków przygotowywana jest na drożdżach. Dzięki nim każde ciasto okazuje się miękkie i puszyste. Jeśli nie boisz się skomplikowanych przepisów, naucz się robić bułeczki dyniowo-cynamonowe. Chociaż są nie mniej kaloryczne niż klasyczne Cinnabons, zawierają przydatny składnik. Słodki puree z dyni w połączeniu z cukrem pudrem, wanilią i serkiem śmietankowym sprawia, że...drożdżowe bułeczki cynamonowejeszcze smaczniejsze.

Składniki:

sól – 1 szczypta i 1,5 łyżeczki. do nadzienia;
cukier puder – 1 szklanka;
mleko – 2 łyżki;
drożdże – 2 łyżeczki;
jajko – 2 szt.;
olej roślinny – 4 łyżki;
puree z dyni – 450 g;
jasnobrązowy cukier - 0,75 szklanki;
mąka – 4 szklanki;
gałka muszkatołowa, imbir, goździki, cynamon w proszku - 1 łyżka. mieszaniny;
roztopione masło - 1 łyżka;
serek śmietankowy miękki – 30 g;
cukier – 1/3 szklanki.

Metoda gotowania:

Weź dużą miskę, do której dodaj drożdże, sól i cukier z mąką.
Osobno ubij jajka, wymieszaj je z puree, dodaj olej roślinny.
Zrób wgłębienie na środku mieszanki mąki. Wlać masę jajeczną, wyrobić ciasto, zagnieść i pozostawić do podwojenia objętości.
Oddzielnie połączyć brązowy cukier, przyprawy, sól i roztopione masło.
Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30x40 cm, posmaruj kremem cynamonowym, zostawiając 1 cm od brzegu.
Zawinąć, podzielić na 12 równych bułeczek, ułożyć je na dnie naczynia do pieczenia.
Przykryj folią spożywczą i odstaw na 2 godziny.
Piec w piekarniku w temperaturze 175 stopni. Po pół godzinie wyjąć, ostudzić, następnie polać polewą z proszku, mleka, wanilii i sera.

Kremowy

Czas gotowania: 3 godziny.
Ilość porcji: 18 osób.
Kaloryczność dania: 412 kcal.
Przeznaczenie: dla dzieci/na popołudniową przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: trudna.

Pyszne bułeczki cynamonowe z kremem maślanymIdealne z ciepłym mlekiem lub kakao. Są bardzo podobne do muffinek z poprzedniego przepisu. Krem tutaj przygotowuje się według tej samej zasady - miesza się miękki serek śmietankowy, ekstrakt waniliowy, odrobinę masła i cukier puder. Słodka glazura uzupełnia pikantny aromat ciasta i okazuje się prawie smaczniejsza niż same bułki.

Składniki:

mleko – 1 łyżka;
serek śmietankowy – 120 g;
jajko – 1 szt.;
drożdże suszone – 2,5 łyżeczki;
masło – 3 łyżki. i 0,25 łyżki. do napełniania i glazury;
cynamon w proszku – 2 łyżki;
mąka – 3,5 łyżki;
cukier granulowany – 0,5 łyżki;
sól – 1 łyżeczka. i 1 szczypta do nadzienia;
ekstrakt waniliowy – 0,5 łyżeczki;
cukier puder – 1 łyżka;
olej roślinny – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Rozpuść masło, wymieszaj z mlekiem, podgrzej i połącz z drożdżami. Dodaj tutaj jajko, sól i cukier.
Powoli dodawaj mąkę. Ciasto wyrabiać około 8 minut, zwinąć w kulę, pozostawić pod folią i ręcznikiem na 2 godziny.
Wymieszaj proszek cynamonowy z solą i brązowym cukrem. Posyp tę mieszaninę warstwą rozwałkowanego ciasta.
Ponownie przekręć i pokrój na około 18 porcji.
Połóż kawałki na dnie naoliwionej patelni i pozostaw na 40 minut.
Piec w temperaturze 190 stopni. To zajmuje tylko 20 minut.
Po ostygnięciu polać glazurą. Aby to zrobić, najpierw wymieszaj masło, wanilię, ser i cukier puder, a następnie ubijaj je na gładką masę.

Z cukrem

Czas gotowania: 3 godziny.
Ilość porcji: 15 osób.
Kaloryczność dania: 338 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / do podwieczorku / na deser.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Bułeczki z cukrem i cynamonemSpodoba się nawet tym, którzy nie są obojętni na słodycze. Ten przepis na ślimaki jest szybki i prosty, ale ma swój własny akcent. Muffinki przygotowuje się nieco inaczej – spód układa się warstwami, posypuje mieszanką sproszkowanego cynamonu i cukru. Okazuje się, że trzy warstwy są następnie cięte na przykład w trójkąty. W ten sposób muffinki uzyskują swój pierwotny kształt.

Składniki:

proszek cynamonowy - do smaku;
mleko – 1,5 łyżki;
masło – 85 g;
drożdże suche – 1 łyżeczka;
mąka – 500 g;
cukier – 120 g.

Metoda gotowania:

Drożdże zalać ciepłym mlekiem. Dodać cukier, mieszać aż się rozpuści.
Po 15 minutach dodajemy ghee i mąkę.
Zagniecione ciasto odstawić na 1,5 godziny.
Następnie podzielić na 3 części, każdą rozwałkować, posypać mieszanką cynamonowo-cukrową i ułożyć jedna na drugiej.
Złożyć na pół, pokroić w trójkąty lub kwadraty.
Pozostaw na pół godziny.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 30 minut. Zalecana temperatura to 185 stopni.

Szybko

Czas gotowania: 25 minut.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 285 kcal.
Kuchnia: europejska.
Trudność: łatwa.

Przepis na błyskawiczne bułeczkina bazie ciasta francuskiego, które nie wymaga ugniatania. Produkt po prostu rozmraża się, kroi w paski, posypuje przyprawami, zwija w bułki i piecze. Gotowe wypieki praktycznie nie do odróżnienia od oryginalnych Cinnabonów, choć z wyglądu bardziej przypominają francuskie rogaliki.

Składniki:

cynamon w proszku – 15 g;
ciasto francuskie bez drożdży – 400 g;
cukier granulowany – 100 g;
jajko – 1 szt.

Metoda gotowania:

Ciasto francuskie pokroić na paski o wymiarach około 2 x 10 cm.
Posyp każdy kawałek mieszanką sproszkowanego cynamonu i cukru.
Zwinąć i posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.

Bez mleka

Czas gotowania: 2 godziny.
Zawartość kalorii w daniu: 310 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz upiecCynabon bez mleka. Jeśli spróbujesz tego ciasta, nie będziesz w stanie odróżnić go od oryginalnej amerykańskiej wersji. To samo puszyste, miękkie ciasto o pikantnym aromacie. Zamiast mleka używa się wody. Ciasto jest również podgrzewane, więc nie będzie żadnych trudności w procesie gotowania, ponieważ technologia pozostaje niezmieniona.

Składniki:

drożdże suszone – 1 saszetka;
masło – 120 g;
mąka – 2 łyżki;
ciepła woda - 1 łyżka;
cukier puder – 100 g;
jajko – 2 szt.;
wanilia, sól - do smaku;
cynamon w proszku – 20 g.

Metoda gotowania:

Drożdże zalać ciepłą wodą. Po 10 minutach dodać jajko, wanilię, połowę proszku i sól.
Mieszamy, dodajemy mąkę, mieszamy. Pozostaw na 1 godzinę.
Następnie rozwałkować na prostokąt i posmarować roztopionym masłem.
Posypujemy wierzch mieszanką cukru i cynamonu.
Zwiń i pokrój na porcje.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez pół godziny.

Żadnych jaj

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 14 osób.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Jak gotować bułeczki cynamonowe bez jajek? Ułatw to jeszcze bardziej. Gotowymi babeczkami możesz cieszyć się nawet podczas postu. Bazą są znowu drożdże, ale tylko woda i cukier. Brak jajek nie wpływa na świetność - „ślimaki” są nie mniej przewiewne i znowu aromatyczne ze względu na przyprawy. Nawet osobom na diecie odrobina tego chudego ciasta wcale nie zaszkodzi.

Składniki:

cynamon w proszku – 1 łyżeczka. i 0,25 łyżki. Do wypełnienia;
drożdże suche – 9 g;
cukier – 2 łyżki. i 1 łyżka. Do wypełnienia;
ciepła woda – 1 łyżka;
mąka – 600 g;
sól – 1 szczypta.

Metoda gotowania:

Drożdże rozcieńczyć wodą, dodać mniejsze części proszku cynamonowego i cukier. Wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
Dodać sól, powoli dodać mąkę, zagnieść ciasto, podzielić na małe kawałki, które następnie rozwałkować.
Pozostały cynamon wymieszaj z granulowanym cukrem, dodając odrobinę wody i ubijaj w blenderze, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Warstwy smarujemy nadzieniem i posypujemy cukrem.
Każdą część rozwałkowujemy na kształt ślimaka i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
Przykryć ręcznikiem, odstawić na pół godziny, następnie piec w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Prosty

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 12 osób.
Kaloryczność dania: 359 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / w pośpiechu.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

To jest najbardziej łatwy przepis na bułeczki cynamonowe, którymi możesz cieszyć się w ciągu godziny. Nie można ich nazwać klasycznymi Cinnabonami, ale smak muffinek jest równie niezwykły. Jedyna różnica polega na zastosowanych produktach. Nie ma potrzeby stosowania mascarpone, a zwykły cukier zastępuje się cukrem brązowym, dzięki czemu wypieki są zdrowsze niż Cinnabons. Baza uruchamia się już w 20 minut dzięki gorącemu mleku.

Składniki:

cynamon w proszku – 1 saszetka;
mleko – 1 łyżka;
jajko – 2 szt.;
drożdże suche – 1 opakowanie;
brązowy cukier – 1 łyżka;
olej roślinny - do smaku
masło – 100 g;
cukier puder – 100 g;
mąka – 250 g;
sól – 1 szczypta.

Metoda gotowania:

Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
Przesiać drożdże. Podgrzej mleko do 40 stopni, wlej do miski wraz z olejem roślinnym.
Następnie wbić jajko, dodać proszek, sól i dodać mąkę.
Zagniecione ciasto pozostawić na 20 minut, wstawiając je do wyłączonego, ale nagrzanego piekarnika.
Lekko zmiękczone masło posypać cynamonem, dodać brązowy cukier i wymieszać.
Wyjmij spód z piekarnika i rozwałkuj.
Posmarować kremem cynamonowym, zwinąć i pokroić na porcje.
Włóż do naczynia żaroodpornego i włóż do piekarnika na 20 minut.

Cynabon w powolnej kuchence

Ilość porcji: 12 osób.
Kaloryczność dania: 294 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Wraz z pojawieniem się multicookera prawie każde danie przynosi tylko przyjemność. Jak zrobić z nim wypieki? Ten kuchenny „pomocnik” ma specjalny program, który się tak nazywa. Używając bogatego ciasta drożdżowego, możesz upiec słodkieRoladki cynamonowe w powolnej kuchence.Zwiewne, miękkie i lekko luźne – tak wychodzą gotowe Cinnabonsy.

Składniki:

woda – 3 łyżki;
jajko – 1 szt.;
mleko – 250 ml;
drożdże suszone – 2 łyżeczki;
cukier granulowany – 4 łyżki;
masło – 110 g;
cynamon w proszku – 4 łyżeczki;
mąka – 3,5 łyżki;
sól – 1 szczypta.

Metoda gotowania:

Wodę wymieszać z mlekiem, podgrzać, zalać drożdżami, dodać 1 łyżkę cukru.
Po 15 minutach wbić jajko. Dodać jeszcze 2 łyżki cukru, połowę roztopionego masła.
Dodać mąkę, wyrobić ciasto, przykryć. Po 45 minutach rozwałkuj.
Warstwę smarujemy mieszanką miękkiego masła i cukru z dodatkiem cynamonu.
Szczelnie zawiń, pokrój na 5 cm kawałki
Połóż je na dnie miski multicookera.
Włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę.

Na kefirze

Czas gotowania: 5 godzin.
Ilość porcji: 12 osób.
Kaloryczność dania: 294 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Przepis na bułeczki cynamonowe z kefiremmożna również sklasyfikować jako proste. Samo wyrastanie ciasta zajmie dużo czasu. Wierzch produktu polewany jest kremem miodowym. Orzeszki pekan bardzo dobrze komponują się z tymi słodkimi wypiekami. Dodaje się je również do śmietany, ale można je łatwo zastąpić orzechami włoskimi. Chociaż całkiem możliwe jest użycie syropu karmelowego zamiast krówki miodowej, ale wtedy będziesz potrzebować trochę więcej cukru. Przepis krok po kroku pomoże Ci upiec bułeczki z miodem i cynamonem.

Składniki:

masło – 50 g i 50 g do nadzienia;
kefir – 200 ml;
żółtko jaja – 1 szt.;
jajko – 1 szt.;
sól – 1 łyżeczka;
drożdże suche – 1 łyżka;
pomarańczowy – 1 szt.;
cukier – 1/3 łyżki. i 0,5 łyżki. do nadzienia;
cynamon w proszku – 1 łyżka;
miód – 0,5 łyżki;
mąka – 3 łyżki;
olej słonecznikowy – 100 ml;
posiekane orzechy włoskie – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej do temperatury pokojowej, dodaj drożdże, sól, cukier i wymieszaj.
Wlać olej roślinny, ubić. Gdy drożdże się spienią, dodać przesianą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.
Przykryj mieszaninę ręcznikiem i pozostaw w zimnym ręczniku na 1 godzinę.
Następnie rozwałkować na warstwę o grubości około 5 mm, posmarować roztopionym masłem, posypać mieszanką cukru i cynamonu.
Zawiń w rulon, pokrój na 12 równych części i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Pozostałe masło podgrzać z miodem. Powstałym kremem polej przygotowane potrawy i posyp orzechami.
Formę wstawić do lodówki na kilka godzin.
Następnie wyjmij bułeczki orzechowo-cynamonowe, trzymaj je w temperaturze pokojowej i piecz w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.

Nadzienie do bułek cynamonowych

Oprócz przyprawnadzienie do bułek cynamonowychmoże zawierać inne produkty - rodzynki, orzechy, dynię, skrobię, cukier puder, masę twarogową i mascarpone. Muffinki wychodzą bardzo smaczne, jeśli dodamy do nich roztopioną gorzką lub gorzką czekoladę. Do nadzienia często używa się maku. Nadzienie z jabłkami i cynamonem charakteryzuje się szczególnie atrakcyjnym aromatem.

Wideo: Bułeczki cynamonowe z mlekiem

Obecnie istnieje wiele przepisów na szeroką gamę wypieków, które można przygotować w domu za pomocą piekarnika lub maszyny do pieczenia chleba. Bułeczki cynamonowe są bardzo popularne i stały się jedną z ulubionych przekąsek osób lubiących słodycze.

Trochę historii

Dokładne pochodzenie bułek cynamonowych nie jest pewne, ale przypuszcza się, że kolebką tych wspaniałych wypieków stały się Niemcy. Nazywano ich „Franzbretchen”. Pierwsze bułeczki cynamonowe z ciasta francuskiego (które wyglądem bardzo przypominało francuskie rogaliki) sięgają czasów wojen napoleońskich. Pojawili się w niemieckim mieście Hamburg. Niemcy, opierając się na francuskim przysmaku, sami robili bułki, które w tamtych czasach podawano na śniadanie.

Obecnie takie bułeczki stały się tradycją w porannej diecie nie tylko Niemców, ale także innych narodów.

Tradycyjny przepis na bułeczki z ciasta francuskiego zawiera nie tylko cynamon, ale także dodatek:

marcypan;
dynie;
rodzynki

Dziś bułki są szczególnie popularne:

z ciasta maślanego;
z ciasta francuskiego.

Przyjrzyjmy się drugiemu punktowi bardziej szczegółowo. Jak zrobić pyszne bułeczki z ciasta francuskiego?

Przepis nr 1. Bułeczki cynamonowe z gotowego ciasta francuskiego

Składniki:

ciasto francuskie – 0,5 kg;
jajo kurze (do panierowania) – 1 szt.;
cukier – 100 g;
cynamon – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto francuskie:

rozmrażać;
lekko rozwałkować.

2. Weź cukier cynamonowy i posyp równomiernie ciasto tą mieszanką.

3. Rozwałkuj ciasto (w rulon).

4. Weź ostry nóż i pokrój bułkę w bułki (o grubości 1,5 cm).

5. Nasmaruj blachę olejem i ułóż na niej bułki w pewnej odległości od siebie. Pozostaw na pół godziny.

6. Posmaruj bułki (tuż przed pieczeniem) jajkiem.

7. Nastaw temperaturę piekarnika na 180 C i włóż do niego bułeczki na 15 minut.

8. Wyjąć bułki i posmarować cukrem pudrem (lub lukrem).

Bułeczki są gotowe!

Smacznego!

Przepis nr 2. Roladki cynamonowe z ciasta francuskiego (na 10 – 12 sztuk)

Składniki:

Dla testu:

mleko – 200 ml;
cukier – 2 łyżki. l;
cukier – 75 g;
mąka pszenna – 0,5 kg;
masło – 75 g;
drożdże (świeże) – 1 opakowanie;
sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

rodzynki – 75 g;
cukier – 75 g;
masło – 50 g;
rum – 3 łyżki. l.;
cynamon – 2 łyżki. l.

Do smarowania:

żółtko jaja – 1 szt.;
mleko – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Weź mały rondelek i wlej do niego 100 ml mleka.

2. Do mleka dodać cukier (2 łyżki) i podgrzać.

3. Do mieszanki dodać drożdże (aż się spienią).

4. Przygotuj ciasto:

wlać mąkę do dużego pojemnika;
wlać mieszaninę drożdży mlecznych do mąki;
mieszać widelcem (aż płyn całkowicie rozpuści się w mące);
powstałe ciasto pozostawić w ciepłym miejscu (na pół godziny).

5. W małym rondlu wymieszaj następujące składniki (lekko podgrzej):

cukier – 75 g;
masło – 75 g;
sól – 1 szczypta;
mleko – 100 ml.

6. Powstałą mieszaninę dodać do ciasta i zagnieść mikserem. Ciasto odstawić do wyrośnięcia (w ciepłe miejsce na pół godziny).

7. Przygotuj nadzienie:

stopić masło;
wymieszaj cynamon i 75 g cukru.

8. Połóż ciasto na stole i podziel na dwie połowy.

9. Zrób 2 kulki. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt.

10. Każdy z prostokątów smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cynamonem i cukrem. Na wierzchu ułóż rodzynki.

11. Zwiń ciasto w rulon i połóż na stole.

12. Każdą bułkę pokroić na 5 kawałków (3 – 4 cm).

13. Nasmaruj tłuszczem blachę do pieczenia i ułóż na niej bułki (w odpowiedniej odległości od siebie) i przykryj je na 30 minut.

14. Ubij mleko i żółtko.

15. Posmaruj bułki tą mieszanką i posyp cynamonem i cukrem. Piec produkty przez 15 minut w temperaturze 200 C.

Roladki cynamonowe z ciasta francuskiego są gotowe. Możesz podać je do stołu! Życzymy smacznego!

Prosty przepis na bułeczki cynamonowe od dawna podbija wszystkie słodycze świata. Bułka cynamonowa nie ustępuje francuskim rogalikom i innym pysznym wypiekom, zawsze i wszędzie znajdzie swoich fanów.

Do przygotowania można użyć zarówno ciasta domowego, jak i kupionego w sklepie.

ciasto francuskie - 400 g;
masło - 65 g;
cukier - 50 g;
cynamon - 15 gr.

Ciasto należy trochę rozmrozić - ułatwi to kontrolę podczas gotowania.

W talerzu wymieszaj cynamon i cukier. Możesz od razu kupić gotową mieszankę cukru cynamonowego.

Rozpuść masło, aby wygodnie było nasmarować ciasto.

Ciasto pokroić na paski o szerokości 2 cm, posmarować masłem, posypać mieszanką cynamonową i zwinąć bułki.

Piec w nagrzanym piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.

Na notatce. Najsmaczniejsze bułeczki robione są z ciasta francuskiego.

mleko - 150 ml;
drożdże - 20 g;
cukier - 50 g na ciasto i 60 g do posypania;
mąka - 350 gr;
odpływ masło - 55 g;
jajka - 1 na ciasto i 1 na smar;
sól;
imbir - 1 łyżeczka;
cynamon - 1 łyżeczka.

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, połowę cukru do ciasta i kilka łyżek mąki. Przygotowane ciasto odkładamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż „urośnie”.

W międzyczasie przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, wlej ciepłe ghee, dodaj pozostały cukier, imbir, wlej jajko i odpowiednie ciasto. Zagnieść w misce, przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę.

Rozwałkuj ciasto na bułkę cienką warstwą. Szklanką pokroić w kubki, złożyć je lekko na zachodząc na 6-8 kubków i zwinąć w rulon. Naciśnij lekko palcami środek i przekrój na 2 części. Połóż ciętą stroną do dołu, a otrzymasz róże. Możesz trochę dostosować płatki. Powtarzaj tę czynność z całym ciastem, aż będzie gotowe.

Bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia. Ubij jajko i lekko posmaruj ciasto. Wymieszaj cukier z cynamonem i posyp.

Doprowadź do gotowości w temperaturze 180 stopni - bułki zaczną apetycznie się zarumienić po około 20 minutach.

Bułeczki glazurowane są zawsze dużo słodsze niż zwykłe bułki. Oferujemy „szybki” przepis.

paczka ciasta francuskiego - 450 g;
spust oleju - 70 gr;
cukier cynamonowy - 70 gr.

mleko - 50 ml;
cukier - 2 stoły. l.;
wanilia - 40 gr;
tabliczka pysznej gorzkiej czekolady bez dodatków;
odpływ olej - 1 łyżka.

Jeśli ciasto na bułkę pochodzi z zamrażarki, należy je trochę rozmrozić. Pokroić w paski o grubości 2-3 cm. Posmaruj odrobiną roztopionego masła i posyp cukrem cynamonowym. Zwijamy w rulon i układamy na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 230 stopni przez 20 minut.

Do tego samego rondla, w którym pozostała część roztopionego masła, wlewamy mleko, podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy cukier, mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło, wanilię i czekoladę. Mieszając przygotować jednorodną masę. Zanurzaj wierzchołki gotowych bułek w glazurze i układaj na płaskim naczyniu. Warto zauważyć, że szkliwo twardnieje dość szybko.

Jak gotować z ciasta drożdżowego?

szczypta soli do ciasta i 1,5 łyżeczki. Do wypełnienia;
cukier puder - 1 szklanka;
mleko - kilka łyżek. l.;
drożdże - kilka łyżeczek;
jajko - 2 jednostki;
olej roślinny - 4 łyżki. l.;
puree z dyni - 450 g;
cukier trzcinowy - ¾ szklanki;
ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
mąka - 4 szklanki;
mieszanka piżma orzechy, imbir, goździki, cynamon - 1 łyżka. l.;
olej opałowy - 1 łyżka. l.;
ser śmietankowy - 30 gr .;
cukier - jedna trzecia filiżanki.

Do ciasta wymieszaj produkty sypkie - drożdże, mąkę, sól i cukier.

W osobnym pojemniku ubij masę jajeczną, dodaj do niej puree i olej roślinny. Połączyć z masą, dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia pod folią.

Podczas gdy ciasto rośnie, w misce wymieszaj cukier trzcinowy, sól, ghee i mieszankę przypraw.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, połóż je na stolnicy i rozwałkuj. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj powierzchnię pikantnym kremem, nie odchodząc od jednego brzegu o 1 cm i zawiń rulon tak, aby nienatłuszczony brzeg pozostał poza rulonikiem. Pokrój na 12 kawałków.

Przygotuj formę, w której będą pieczone bułeczki. Ułóż w nim wszystkie bułki i przykryj folią, odstaw do wyrośnięcia na kilka godzin, aż się zmieszczą. Piec w temperaturze 175 stopni przez pół godziny.

Przygotuj glazurę: za pomocą blendera zmiksuj proszek, mleko, wanilię i miękki ser. Po wystudzeniu nałóż glazurę na bułki.

Cinnabon - przepis krok po kroku z cynamonem

Cinnabon to sieć kawiarni, która zasłynęła z bardzo delikatnych, pysznych, cynamonowych bułeczek wypełnionych najdelikatniejszym kremem.

Sekret przygotowania przysmaku kryje się w następujących produktach:

masło - 80 g na ciasto i 40 g na śmietanę;
mleko - 1 szklanka;
cukier - 100 g i szklanka śmietanki;
sa. proszek - 2 łyżki. l.;
szczypta wanilii;
mąka - 600 gr .;
jajka - 2 jednostki;
suche drożdże - 11 g;
mascarpone - 50 gr .;
cynamon - 1 łyżeczka;
sól - ½ łyżeczki.

Gotuj w kilku etapach. Na początek ciasto:

Podgrzej trochę mleko, dodaj łyżkę cukru i drożdże. Pozostawić do zaparzenia na kwadrans.
Po chwili do ciasta dodać pozostały cukier, wlać jajka, dodać sól i masło. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę, przesiewając ją małymi porcjami. Przygotuj ciasto i pozostaw je na półtorej godziny pod ręcznikiem.
Odpoczęte ciasto rozwałkować na arkusz. Oddzielnie wymieszaj cynamon, wanilię i cukier. Posyp warstwę tą mieszanką, ale nie do końca - zostaw 2-3 cm z jednej strony, warstwę zwiń w rulon, pokrój na 12 kawałków.
Przykryj blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem do pieczenia. Ułóż bułki i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Następnie pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. jedną trzecią godziny.
W czasie pieczenia bułek przygotuj krem: mascarpone, proszek, masło i wanilinę połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj.
Sinabon powinien trochę ostygnąć, a następnie można polać go pysznym kremem.

Z jabłkami

Aby przygotować bułki:

mleko - 2 szklanki;
cukier - pół szklanki i ¾ szklanki;
po oleju - pół szklanki;
suche drożdże - 2 ¼ łyżeczki;
mąka - 4 ½ szklanki;
sól - kilka łyżeczek;
soda - ½ łyżeczki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
odpływ roztopione masło - ¾ szklanki;
przyprawa cynamonowa - 4 łyżki. l.

Karmel jabłkowo-miodowy:

odpływ masło - 120 gr .;
sól - szczypta;
trzcina cukier - 1,5 szklanki;
miód - 1 łyżka. l.;
ciężka śmietana - 2 łyżki. l.;
sok jabłkowy - 2 łyżki. l.;
słodko-kwaśne średnie jabłko.

Mleko podgrzać na małym ogniu, dodać pierwszą porcję cukru i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlać olej roślinny i wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia, aż będzie lekko ciepłe. Dodać mąkę, zostawiając 1 szklankę na później, dodać drożdże i wszystko dobrze wymieszać. Pozostawić do wyrośnięcia na godzinę owinięte w ręczniki frotte lub stary koc.

Po godzinie dodać pozostałą mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto będzie trochę lepkie, dlatego możesz potrzebować dodatkowej garści mąki. Dobre ciasto, jeśli łatwo odchodzi od rąk. Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotuj karmel: wymieszaj wszystko oprócz owoców, podgrzej, ciągle mieszając. Gotuj w ten sposób, aż masa stanie się jednorodna.

Użyj głębokiej formy, wlej do niej karmel, ułóż plasterki jabłka.

Ciasto rozwałkować na warstwę, posmarować roztopionym masłem, posypać mieszanką cukru i cynamonu. Owiń obrabiany przedmiot w rulon i pokrój na kawałki - powinieneś dostać około 16 sztuk. Ułożyć je przekrojoną stroną do dołu na karmelu, przykryć ręcznikiem i pozostawić do lekkiego rozpuszczenia.

Bułeczki pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25 minut, przykrywając folią. Następnie zdejmij folię i pozostaw na kolejny kwadrans. Wyłożyć na szeroki talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Pyszny lukier do bułek cynamonowych

Bułeczki można polewać dowolną polewą - czekoladową, cukrem prostym, aromatyczną cytryną...

Sugerujemy wypróbowanie glazury pomarańczowej według bardzo prostego przepisu:

sok pomarańczowy - szklanka;
cukier puder - 2 szklanki.

Pamiętaj, aby przesiać proszek. W misce stopniowo łączyć z sokiem, małymi porcjami dodając płyn i ciągle mieszając. Gotowa glazura ma jednolitą i gęstą konsystencję.

Na notatce. Jeśli wolisz cieńszą glazurę, możesz użyć mniej proszku lub odwrotnie, więcej soku.

W ten sam sposób możesz przygotować dowolną polewę owocową, wybierając sok do smaku.

Pyszne i aromatyczne wypieki z radością zje na śniadanie każdy członek rodziny, nawet ten, który nie przepada za pieczeniem. Pachnącym bułeczkom cynamonowym po prostu nie da się oprzeć.

Dlatego jeśli dbasz o swoją sylwetkę, przygotuj się na złamanie wszelkich zakazów i zjedz kilka lub trzy zakazane przysmaki.

Francuskie bułeczki cynamonowe przez niektórych nazywane są ptysiami, przez innych różami, ale nazwa tak naprawdę niczego nie zmienia. Są pyszne, piękne, apetyczne i aromatyczne.

Spójrz na ich zdjęcia, a od razu będziesz miał ochotę zjeść taki przysmak.

Przepis na bułeczki cynamonowo-różowe z ciasta francuskiego bez drożdży

Dodałem zdjęcie do tego przepisu, aby ułatwić zrozumienie, jak zawinąć ten pyszny przysmak. Lepiej uprościć swoje zadanie i kupić w sklepie gotowe ciasto francuskie.

Składniki: 500 gr. ciasto francuskie i taka sama ilość jabłek; cukier; proszek; dżem morelowy; cynamon.

Algorytm gotowania:

Ciasto rozmrażam i rozwałkowuję na warstwę o grubości 0,5 mm. Pokroiłam go na paski o wymiarach około 3x10 centymetrów. Każdy pasek smaruję dżemem.
Umyte jabłka pokroiłam w możliwie cienkie plasterki. Kładę go na paski, tworząc płatki na krawędzi.
Pasek składam w kształcie róży z jabłkami.
Smaruję tłuszczem blachę do pieczenia i papier pergaminowy. masłem i dopiero wtedy wkładamy bułki do pieczenia.
Bułeczki piecze się w temperaturze 180 stopni. w piekarniku na 30 minut. Ciasto francuskie przekładam do naczynia i posypuję cynamonem, a następnie cukrem. proszek.

Bardzo smaczne jest połączenie aromatycznej herbaty z cytryną i domowymi bułeczkami cynamonowymi na bazie ciasta francuskiego.

Przepis: Bułeczki z cukrem cynamonowym

Bułeczki przygotowywane są z ciasta francuskiego. Przygotowanie ciasta francuskiego jest łatwe, wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie 3 składniki. Moja jedyna rada jest taka, aby wcześniej zagnieść ciasto francuskie na bułki.

Trzymaj go dłużej w lodówce. Mieszankę ciasta francuskiego lepiej przygotować jednorazowo do wykorzystania w przyszłości, a następnie wyjąć ją z lodówki i wykorzystać w razie potrzeby. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na ciasto francuskie.

Składniki: 2 łyżki. mąka; 250 gr. śl. obrazy olejne; 130 ml wody; 100 gr. cynamon; połowa ul. Sahara; 50 gr. śl. obrazy olejne; 50 ml mleka.

Algorytm gotowania:

Zimną margarynę rozgniatam nożem. Można go też po prostu zetrzeć. Następnie mieszam z przesianą mąką.
Mąkę i margarynę siekam, tworząc okruszki. Trzeba zrobić w nim dziurę i zalać zimną wodą. Zagniatam, ale niezbyt dokładnie.
Ciasto włożyłem do plastikowej torby i wstawiłem na zimno. Zostawiam go tam na jeden dzień.
Pocieram słowa. masło i cukier. Ciasto rozwałkowuję na warstwę. Na wierzch posypuję cynamonem i posypuję cukrem. Ciasto zasypuję cukrem i kroję na kawałki.
Ubijam kurczaki. jajko z mlekiem, tak aby każdą bułkę posmarować tą mieszanką za pomocą specjalnego pędzla kuchennego.

Piecz bułeczki w piekarniku do momentu, aż będą gotowe, temperatura około 180 stopni. Te bułeczki staną się ulubionym daniem Twoich dzieci.

Przepis: Bułeczki różane z drożdżami, jabłkami i cynamonem

Aby zrobić takie pyszne róże, musisz wziąć gotowe ciasto francuskie. Smak delikatnych czerwonych słodkich jabłek doskonale uzupełnia cynamon i wanilia.

Bułeczki będą bardziej puszyste niż w pierwszym przepisie. Wynika to z faktu, że tym razem w przepisie znajdują się drożdże.

Na podstawie podanej ilości produktów otrzymasz 15 sztuk. bułki do herbaty.

Składniki: 500 gr. ciasto francuskie; 1 szt. kurczaki białko; 250 ml wody; 1 laska wanilii; cukier; rast. olej; cynamon.

Algorytm gotowania:

Kiedy myję jabłka, nie obieram ich. Kroję go w cienkie plasterki. Zagotowuję wodę, dodaję cukier, dodaję wanilię i gotuję.
Zanurzam jabłka we wrzącej wodzie. Należy je blanszować w syropie przez minutę, gdy masa się z nimi zagotuje.
Łyżką cedzakową wyjmuję jabłka i przekładam je na durszlak. Ważne jest, aby nie było nadmiaru płynu.
Ciasto rozwijam i wałkuję najlepiej na cieńszą warstwę. Kroję paski o szerokości 3 cm i układam je w 6 kawałków. plasterki jabłek, posypać cynamonem. Zwijam pasek w tubę i mocno mocuję krawędzie. Możesz namaścić ich kurczęta. białko jaja, najpierw ubić w filiżance.
Ciasto przekładam do formy i zostawiam na 20 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Róże staną się większe.

Puszyste bułeczki piekę w temperaturze 175 stopni. temperaturze przez 30 minut. Świetna opcja, jeśli możesz ustawić piekarnik na tryb konwekcji.

Gotowe bułeczki różane należy przenieść do pięknego naczynia, pozostawić do ostygnięcia, a następnie posypać cukrem. proszek.

Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować i wykorzystać cynamonowe róże i jabłka do stworzenia oryginalnego ciasta na nadchodzące przyjęcie herbaciane.

Uwierz mi, każdy będzie zachwycony, a jeśli zapytają o przepis na ciasto cynamonowe, niech Twoi goście zwrócą uwagę na moją stronę!

Robienie bułek cynamonowych w domu nie jest trudne:

Zabieraj tylko mąkę dobrej jakości i premium, abyś później nie czerpał korzyści ze swoich oszczędności.
Ciasto należy rozwałkować i rozprowadzić na wierzchu. masło lub masło. Następnie należy włożyć go do lodówki. Proces należy powtórzyć kilka razy.
Przed włożeniem bułek do pieczenia należy je wystudzić, zapobiegnie to wyciekaniu masła z wypieków.
Użyj takiej ilości cynamonu, jaką osobiście uznasz za odpowiednią.

Najważniejsze, żeby nie dodać za dużo tej przyprawy, bo choć jest bardzo aromatyczna, to jest też boleśnie mdląca i dlatego może zepsuć smak bułek.