Sütlü mısır lapası tarifi. Sıvı mısır lapası

Mısır lapası ülkemizde pek popüler değil. Daha sıklıkla mısır, çocukların sevdiği tahıl veya tatlı çubuklarla ilişkilendirilir. Ancak kullanışlılık açısından tüm tahıl türleri arasında karabuğday, yulaf ezmesi ve mercimeğin ardından ikinci sırada onurlu bir dördüncü sırayı alır. Mısır ezmesi mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir, toksinleri vücuttan iyi bir şekilde uzaklaştırır ve ayrıca kardiyovasküler hastalıklar için diyetlere başarıyla dahil edilir. Kahvaltıda birçok Rus ailenin süt lapası hazırlaması gelenekseldir. Neden mısırdan pişirmeye başlamıyorsunuz? Mısır ezmesinden sütlü yulaf lapası yapmak için tariflere bakalım.

Mısır ezmesi veya unu – hangisi iyi?

Mısır ezmesi farklı öğütme seçenekleriyle gelir:

• küçük (tanelerin boyutu irmiğinkine benzer);
• orta (buğday veya arpa kabuğu çıkarılmış tane gibi tahıllar);
• büyük.

Ayrı olarak, taneleri toz haline gelene kadar ezilmiş mısır ununu vurgulamanız gerekir.

İnce öğütülmüş tahıl aynı zamanda kaba mısır unu olarak da anılır ve bazı ülkelerde geleneksel yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: Romanya'da hominy ve İtalya'da polenta. Ülkemizde bir yaş altı küçük çocuklar için mısır unu lapası pişirilmekte ve ilk tamamlayıcı gıda olarak kullanılmaktadır.

Sütlü mısır lapası, herhangi bir öğütülmüş tahıldan yapılabilir, ancak bu nüansı bilmeniz gerekir: ne kadar ince olursa, yemek o kadar çabuk hazır olur. Tarifler genellikle yulaf lapasının pişirme süresinin 30 ila 40 dakika olduğunu belirtir. Bir tabak kaba tahıl yaklaşık bir saat kadar pişirilir.

Bebek maması için yulaf lapası pişirildiğinde genellikle tahılların önceden ıslatılması gerekir. Bu şekilde fitik asidin nötralize edildiğine ve bunun da bağırsaklarda faydalı maddelerin (besinlerin) emilimini engellediğine inanılmaktadır.

Süt lapası nasıl ve ne kadar pişirilir

Mısır dibe çok hızlı ve güçlü bir şekilde yapıştığı için süt lapasını kalın dipli bir tencerede veya kazanda pişirmek daha iyidir. Ayrıca sürekli karıştırmanın bir ön koşul olduğunu da unutmamak gerekir.

Ana bileşenlerin oranı şu şekildedir: tahıl, su, süt - 1:2:2. Bu oranlarda yulaf lapası kaynatılır, ancak soğumaz. Daha ince bir tabak istiyorsanız sütü bir bardak daha su ile seyreltebilirsiniz. Daha sonra oran şu şekilde olacaktır: tahıl, su, süt - 1:3:2.

Mısır sütü lapası üç aşamada hazırlanır:

1. Mısır gevreğini kaynar suda şişene ve su buharlaşana kadar kaynatın.
2. Şişmiş mısır gevreğinin üzerine sütü dökün (sıvı yulaf lapası gerekiyorsa bir bardak daha su ekleyin), yumuşayana kadar kapağın altında pişirin, karıştırın.
3. Yulaf lapasını birkaç dakika demlenmeye bırakın.

Servis yaparken limon kabuğu rendesi, kuru meyveler, vanilya, öğütülmüş tarçın ve herhangi bir taze meyve eklerseniz sütlü mısır lapası daha da lezzetli olacaktır. Yemeği bal ile tatlandırabilirsiniz; hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İkinci durumda, şeker miktarını azaltabilir veya tamamen onsuz yapabilirsiniz.

Adım adım tarifler

Klasik versiyon

Gerekli malzemeler:

• orta öğütülmüş mısır ezmesi - 1 su bardağı;
• arıtılmış su - 2 bardak;
• süt - 2 bardak;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz (tatmak için).

Kaba mısır ezmesinden yulaf lapası pişirmeye karar verirseniz, yalnızca pişirme süresi değişecektir.

Pişirme işlemi:

1. Sütü kaynatın, soğutun.
2. Mısır irmiklerini bir elek içinde soğuk suyla durulayın.
3. Geniş, kalın duvarlı bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
4. Kaynayan sıvıya tahıl ekleyin.
5. Düşük ateşte, nem buharlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Haşlanmış mısır gevreğinin üzerine kaynamış sütü dökün. Gerekirse bir bardak su ekleyin.
7. Her 2-3 dakikada bir karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin. Tahılların daha iyi kaynaması için karıştırmalar arasında tavanın bir kapakla kapatılması gerekir.
8. Hazırlanan yulaf lapasına bir parça tereyağı koyun ve demlenmesini sağlayın.
9. Yemeği şeker veya balla tatlandırıp servis yapın.

Soğutulmuş mısır lapası kalın, homojen bir kütleye dönüşür. Tekrar sıvı hale getirmek için ısıtmanız yeterlidir.

Video: ocakta sütlü mısır lapası pişirmek

Bebekler için sıvı un kabı

Bebeğiniz zaten pirinç lapasını denemişse ve sekiz aylıktan büyükse, diyetine mısır lapasını eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu, su tabaklarını tamamlayıcı gıdalara ekledikten sonra ve çocuğun süte alerjisi yoksa yapılabilir.

Porsiyon başına gerekli malzemeler:

• mısır unu - 3 yemek kaşığı;
• su - 100 ml;
• süt - 200 ml;
• tuz, şeker (tatmak için).

Pişirme işlemi:

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Mısır lapasını sütle pişirmenin en kolay yolu yavaş tencerede. İşlem sürekli karıştırma gerektirmez. Tüm oranlar doğru bir şekilde gözlemlenirse, tahıl dibe kadar yanmayacaktır.

Mısırdan iki porsiyon ince süt lapası yapmak için ihtiyacımız olacak:

• mısır ezmesi - 100 g;
• arıtılmış su - 1,5 su bardağı;
• pastörize süt - 1,5 su bardağı;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker, tuz (tatmak için).

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış mısır gevreğini çok pişirici kaseye yerleştirin.
2. İçeriği süt ve suyla doldurun.
3. Tuz ve tadına şeker ekleyin.
4. “Süt lapası” modunu seçin ve süreyi 35 dakikaya ayarlayın.
5. Yemek hazır olduğunda 15-20 dakika daha "Isınma" modunda tutun.
6. Yulaf lapasını masaya servis ediyoruz.

Video: Yavaş bir tencerede sütlü ve kabaklı mısır lapası

Mısır dünyada en çok yetiştirilen ürünlerden biridir. Ondan çeşitli yemekler hazırlanır: gözleme, polenta, hominy, cips. Ülkemizde mısır unu en çok yulaf lapası hazırlamak için kullanılır. Et veya balıkla garnitür olarak servis etmek için suda kaynatılır, sevdiklerinize lezzetli bir kahvaltı vermek için sütte kaynatılır. Meyve ve meyvelerle servis ederseniz tatlının yerini bile alabilir. Bu yemek, bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalardan biri olarak diyet beslenmesi için tavsiye edilir. Mısır lapasının nasıl pişirileceğini bilmek hiçbir ev hanımına zarar vermeyecek çünkü bu doyurucu, lezzetli ve sağlıklı yemek aile menüsünden çıkmayacak.

Pişirme özellikleri

Mısır lapasının hazırlanmasının, ne üzerinde ve neyle pişirildiğine bağlı olarak kendine has özellikleri vardır. Birkaç şeyi bilmek aşçının memnun kalacağı bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

• Mısır ezmesi ezilmiş mısır taneleridir. Kaba, orta ve ince öğütme seçenekleri mevcuttur. Tatlı yulaf lapası için genellikle orta öğütülmüş bir ürün kullanılır, büyük ve orta boy tanelerden su lapası pişirilir. Bebek maması için yalnızca küçük taneler uygundur ve bazen çocuk çok küçükse bunun yerine mısır unu kullanılır.
• Yulaf lapasının pişirme süresi tanelerin boyutuna bağlıdır. Orta öğütülmüş mısır irmikleri 30-40 dakika, iri öğütülmüş mısır irmikleri ise yaklaşık bir saat pişirilir. Küçük taneler veya mısır unu kullanırsanız yulaf lapasını pişirmek yarım saatten (20-30 dakika) fazla sürmez.
• Mısır ezmesi fazla pişmiş. Hazırlamak için bol su almanız gerekir. Kalın yulaf lapası (viskoz) için, bir bardak tahıl başına 2,5-3 bardak su alın. Orta kalınlıkta yulaf lapası pişirmeniz gerekiyorsa - 3,5–4 bardak. Sıvı yulaf lapası için - 4,5–5 bardak.
• Pişirme sırasında, tavanın duvarlarına ve tabanına çok çabuk yandığı için yulaf lapası sık sık karıştırılmalıdır.
• Mısır lapasının kalın duvarlı ve tabanlı, tercihen yapışmaz kaplamalı bir tavada pişirilmesi tavsiye edilir. Tavayı bir kazanla değiştirebilirsiniz.
• Mısır lapası hazırlama teknolojisi, tahılın kaynar suya konulmasını içerir. İnce bir akıntıya dökün veya aynı anda karıştırarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Bu gerekliliğe uymak, topak oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır.
• Yulaf lapası hazırlamadan önce mısır ezmesinin durulanması, çocuk için yemek hazırlanıyorsa bir süre temiz suda bekletilmesi tavsiye edilir. Ürün, bağırsaklarda kalsiyum, magnezyum ve demir ile birleşerek bunların emilimini önleyebilen fitik asit içerir. Bu gereksiz elementten kurtulmak için mısır gevreğini temiz suda 10-15 dakika bekletmeniz yeterli.
• Mısır lapası sadece sütle pişirilmez. Önce mısır gevreği suda yarısı pişene kadar kaynatılır, ardından süt ilave edilerek pişirilir.
• Yulaf lapasını daha lezzetli hale getirmek için, pişirdikten sonra üzerine tereyağı eklemeniz, karıştırmanız ve kısık ateşte kaynamaya bırakmanız veya üzerini örterek 10-15 dakika beklemeniz önerilir.

Mısır lapası genellikle meyveler veya diğer katkı maddeleri ile hazırlanır. Ek bileşenlerin eklenmesi de hazırlama teknolojisini etkileyebilir.

Önemli! Mısır irmikleri glüten içermez, bu da gluten intoleransı olan kişilerin yanı sıra 8. aydan itibaren çocukların menüsüne ondan gelen yemeklerin dahil edilmesini mümkün kılar. Bu yemekler şeker hastası olanların masasında gereksiz olmayacak. Ürün önemli miktarda B vitaminleri, tokoferol, magnezyum, fosfor, demir, çinko ve bakır içerir. Bu, mısır lapasını sinir sistemini güçlendirmek, demir eksikliği anemisini önlemek ve metabolizmayı iyileştirmek için yararlı kılar. Bu yemeğin diyetinize düzenli olarak dahil edilmesi cildinizin ve saçınızın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Suda mısır lapası nasıl pişirilir

• orta öğütülmüş mısır ezmesi - 180 g;
• su - 0,75 l;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Mısır tanelerini yıkayın. Bırak kurusun.
• Suyu kaynatın.
• Suyu tuzlayın, tava içeriğini karıştırırken mısır gevreğini içine dökün.
• Çoğu ev hanımının yaptığı gibi suyu yüksek ateşte kaynattıysanız ısıyı azaltın.
• Tavayı bir kapakla kapatın. Yulaf lapasını her 5 dakikada bir karıştırarak 40 dakika pişirin. Lapa hazır olmadan su biterse ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sadece ılık kaynamış su kullanabilirsiniz.
• Yulaf lapası içeren tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin.

Yulaf lapasının tadını iyileştirmek için içine tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin hazırlanmasından hemen sonra yapılır. Mısır lapası oturdukça koyulaşacaktır, bu nedenle turta gibi kesmek istemiyorsanız, piştikten hemen sonra soğumaya bırakmadan servis etmek isteyebilirsiniz.

• orta öğütülmüş mısır ezmesi - 90 g;
• su - 0,25 l;
• süt - 0,25 l;
• şeker - 10–20 gr;
• tuz - bir tutam;
• tereyağı (isteğe bağlı) - tatmak.

Pişirme metodu:

• Suyu kaynatın. Önceden yıkanmış mısır tanelerini içine yerleştirin. Tahılların birbirine yapışmaması için iyice karıştırın.
• Isıyı azaltın ve tavada neredeyse hiç su kalmayıncaya kadar pişirin. Yulaf lapasının yanmaması için yemeği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
• Sütü karıştırarak dökün. Yemeği ara sıra karıştırarak 10 dakika pişmeye bırakın.
• Şeker ve tuz, tereyağı ekleyin. Karıştırın ve pişene kadar pişirmeye devam edin. Toplamda yulaf lapası 30-40 dakika pişirilmelidir.
• Bitmiş yulaf lapasını kapağın altında 10-15 dakika pişmeye bırakın, ardından tabaklara koyabilir ve ev halkını masaya davet edebilirsiniz.

Mısır lapasını sütle pişirmek ev hanımının sürekli dikkatini gerektirir, ancak sonuç bu çabayı haklı çıkarır.

Çocuklar için mısır lapası

• mısır unu veya ince öğütülmüş irmik - 15 g;
• su - 100 ml.

Pişirme metodu:

• Mısır ununun üzerine su dökün ve iyice karıştırın.
• Mısırın bulunduğu kabı kısık ateşte yerleştirin. 30 dakika karıştırarak pişirin.
• Yulaf lapası tahıllardan pişirilmişse, bir elek ile süzülmesi gerekir.
• Yulaf lapasını soğutun ve çocuğunuza servis edebilirsiniz.

Karabuğday ve pirinçten yapılan yulaf lapasına alıştıktan sonra 8-9 ay arasında çocuğun menüsüne mısır lapası eklenir. İlk porsiyon bir çay kaşığını geçmemeli, yavaş yavaş arttırılarak ilgili yaşa uygun standarda getirilmelidir. Bir yaşın üzerindeki çocuklar için yulaf lapası süt ilavesiyle pişirilebilir, zamanla daha koyu ve süzülmeden koyulaştırılabilir. Çocuk 2 yaşın üzerindeyse, yulaf lapasına biraz tereyağı ekleyin ve hafifçe tatlandırın, çünkü bu yaşta çocuklar artık şekersiz ve tuzsuz yiyecekleri yeterince lezzetli bulmazlar. Çocuğunuzun haftada 1-2 kez mısır lapası ile beslenmesi tavsiye edilir.

Kabaklı mısır lapası

• kabak (posa) - 0,3 kg;
• mısır ezmesi - 0,2 kg;
• su - 100 ml;
• süt - 0,75 l;
• şeker - 30–40 gr;
• eritilmiş tereyağı - tatmak.

Pişirme metodu:

• Mısır ezmesini yıkayın ve kalın duvarlı bir tavaya koyun.
• Sütü kaynatın.
• Sıcak sütü mısırın üzerine dökün. Karıştırmak. Kabağı bir kapakla örtün ve kabak pişerken şişmeye bırakın.
• Balkabağını posadan, tohumlardan ve deriden soyun. Yaklaşık bir santimetre boyutunda küpler halinde kesin. Bir tavaya koyun, üzerine şeker serpin. Suyu ekleyip ocakta veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
• Kabağı mısır ezmesiyle birlikte tencereye koyun. Karıştırmak.
• Tavayı kısık ateşe alıp ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
• Yağ ekleyin, karıştırın.
• Tavayı ocaktan alın, ancak yulaf lapasını kapağın altında 15 dakika daha kaynamaya bırakın.

Balkabaklı mısır lapası iki kat sağlıklıdır ve birçok kişi tadından hoşlanır. Eviniz böyle bir akşam yemeğinden kesinlikle memnun olacaktır.

Kurutulmuş meyveli mısır lapası

• mısır ezmesi - 0,2 kg;
• su - 0,75 l;
• kuru üzüm - 50 gr;
• kuru kayısı - 50 gr;
• kuru erik - 50 gr;
• tuz - büyük bir tutam;
• şeker - 20 gr;
• tereyağı - 50 gr.

Pişirme metodu:

• Suyu şekerle karıştırıp kaynatın.
• Tahılları ekleyip karıştırın. Sıcaklığı azalt.
• Yulaf lapasını ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
• Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra suyu boşaltın. Kuru erik ve kuru kayısıları kuru üzüm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
• Kurutulmuş meyveleri yulaf lapası ile tavaya dökün ve karıştırın. Mısır gevreği yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Yağ ekleyin, karıştırın. Tavayı ocaktan alın.

Yulaf lapasını 15-20 dakika kapalı olarak bekletin ve herkesi masaya davet edin. Yulaf lapası suda pişirilmiş olmasına rağmen lezzetli çıkıyor ve iştah açıcı görünüyor.

Mısır lapası sağlıklı ve doyurucudur. Doğru pişirmeyi öğrenirseniz, bu yemeğin farklı tarifleri olduğundan, genellikle aile menüsüne dahil edebilirsiniz ve uzun süre ondan bıkmayacaksınız.

Merhaba sevgili okuyucular! Makalede mısır lapasını tartışıyoruz. Mısır ezmesinin faydalı özelliklerinden bahsediyoruz. Önerilerimizi kullanarak ocakta ve yavaş tencerede yulaf lapası pişirmenin sırlarını öğrenecek, süt, su ve balkabağı ile yemek pişirmeyi öğreneceksiniz. Ayrıca mısır lapasının diyabet için izin verilip verilmediğini ve ürüne alerjiniz varsa ne yapmanız gerektiğini de öğreneceksiniz.

Mısır ezmesi mısır tanelerinden yapılan bir üründür. Pek çok tahıl çeşidi vardır, en yaygın olanı ve pişirmede aktif olarak kullanılanı cilalanmıştır.

Mısır ezmesi şunları içerir:

• silikon;
• E vitamini;
• triptofan;
• potasyum;
• bir nikotinik asit;
• tiamin;
• piridoksin;
• kobalt;
• lizin;
• riboflavin;
• ütü;
• magnezyum;
• karoten.

Tahılın kalori içeriği 100 g başına 325 Kcal'dir. ürün. Aynı zamanda proteinlerin payı% 10, karbonhidratların - yaklaşık% 56, yağların - yaklaşık% 2, suyun - yaklaşık% 1, diyet lifi -% 24'tür.

Faydalı özellikler

Tahılların faydalı özellikleri kolay sindirilebilirliği içerir. Lifin varlığı, vücudu atıklardan ve toksinlerden arındırmanın yanı sıra bağırsaklarda fermantasyon sürecini önlemenizi sağlar.

Ürünün içerdiği demir dolaşım sistemi üzerinde faydalı etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Potasyum, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Magnezyum uykuyu iyileştirmekten ve stres direncini arttırmaktan sorumludur.

Kobalt, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır ve aynı zamanda demirin emiliminde de rol oynar.

Mısır lapası: yararları ve zararları

Mısır lapasının faydaları şu şekildedir:

1. Cildin ve saçın durumunu iyileştirir.
2. Kandaki kolesterol seviyesini stabilize eder.
3. Kilo kaybını teşvik eder.

Mısır lapasının birçok faydalı özelliği vardır, aynı zamanda bir takım kontrendikasyonları da vardır:

• artan kan pıhtılaşması;
• ülser;
• distrofi.

Diğer tüm durumlarda ürünün kullanımı yasak değildir.

Mısır lapası nasıl pişirilir

Bitmiş ürünün tadı büyük ölçüde pişirme yöntemine bağlıdır. Yemek ocakta veya yavaş tencerede hazırlanır. Her yöntemin kendine has özellikleri vardır:

1. Ocakta yulaf lapası pişirirseniz süreci izlemeniz gerekir.
2. Yavaş pişiricide yemek pişirirseniz boş zamanınız olur, aynı anda birkaç şey yapabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirmenin bir diğer avantajı da yulaf lapasının ufalanmasıdır, sürekli karıştırmanıza ve yemeğin yanmasından korkmanıza gerek yoktur.

Ocakta mısır lapası nasıl pişirilir

Ocakta mısır lapası pişirmenin sırları:

1. Pişirmeden önce mısır gevreğini bir elek kullanarak durulayın.
2. Yulaf lapasını kalın tabanlı bir tencerede pişirin. Pişirme işlemi sırasında ürün sıklıkla yanar, tahılları sürekli karıştırın.
3. Orta öğütülmüş tahılları yarım saat kısık ateşte pişirin.
4. Tahılları önceden tuzlayarak suya dökün.
5. Lapanın sıvı kıvamda olmasını istiyorsanız 4 bardak su kullanın. Kalın yulaf lapası için bir bardak mısır gevreği başına 600 ml sıvı almanız gerekir.

Yavaş bir tencerede mısır lapası nasıl pişirilir

1. Pişirmek için “Yulaf lapası” modunu etkinleştirin.
2. Multicook modunu kullanarak pişirme süresini kısaltın. Başlangıçta "Yulaf lapası" modunda 25 dakika ve ardından "Çoklu pişirme" modunda 10 dakika daha pişirirseniz yulaf lapası ufalanır.
3. İstediğiniz kıvama göre sıvı miktarını ekleyin. Ufalanan yulaf lapası elde etmek için 3 bardak su, sıvı - 4 bardak kullanın.
4. Pişmiş yiyecekler için sıcak tutma ayarını kullanmayın.
5. Hazır yulaf lapası hemen tüketilmelidir.

Sütlü mısır lapası (süt)

Sütlü yulaf lapası sadece yetişkinler için değil, 1 yaşından büyük çocuklar için de mükemmel bir kahvaltı olacaktır. Yemek pişirmek için% 2 yağ içeren süt kullanın, istenirse suyla seyreltebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• tahıl - 40 gr;
• tereyağı - 20 gram;
• su - yarım bardak;
• süt - 150 ml;
• toz şeker - 10 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Kalın dipli bir tencere alın, içine süt, su, şeker dökün ve ateşe verin.
2. Sütün kaynamasını bekleyin, ardından mısır gevreğini ekleyin, kısık ateşte karıştırarak çeyrek saat pişirmeye devam edin.
3. Tereyağı ekleyin, ardından 15 dakika daha pişirin.

Kalori:

100 g başına kalori içeriği. ürün 120 Kcal.

Su üzerinde mısır lapası

Kilolarına dikkat eden kişiler için su ile yulaf lapasına izin verilir. Yemek pişirmek için, topak oluşumunu ve ağızda acı bir tat oluşmasını önlemek için eski tahılları kullanmayın.

İhtiyacın olacak:

• tahıl - 180 ml;
• su - 200 ml;
• tuz - 10 gr;
• tereyağı - 20 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Mısır gevreğini hazırlayın, musluğun altında durulayın.
2. Tavayı ocağa alıp üzerine su ekleyin ve kaynatın.
3. Mısır gevreğini tavaya dökün, tuz ekleyin, ardından sürekli karıştırarak yarım saat pişirin.
4. Yemek piştikten sonra üzerine yağı ekleyip karıştırın.
5. Tavayı ocaktan alıp üzerini havluyla örtüp çeyrek saat kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Kalori:

100 g başına kalori içeriği. ürün 141 Kcal.

Kabaklı mısır lapası

Kabaklı yulaf lapası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Toplam pişirme süresi 1 saati geçmez.

İhtiyacın olacak:

• tahıl - 100 gr;
• süt - 300 ml
• kabak - 0,3 kg;
• toz şeker - 20 gr.;
• tuz - 2 tutam;
• tereyağı - 45 gram;
• su - 250 mi;
• bitkisel yağ - 25 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını yıkayarak, soyarak, kaba kabuğunu keserek, çekirdeklerini çıkararak ve ardından küçük küpler halinde keserek hazırlayın.
2. Kızartma tavasını ateşe koyun, içine yağ dökün, ardından balkabağını karıştırarak 5 dakika kızartın.
3. Sütün yarısını balkabağına ekleyin ve ısıyı azaltın.
4. Bir tava alın, mısır gevreğini içine dökün, su ekleyin, tuz ekleyin ve kısık ateşte 6 dakika pişirin.
5. Bitmiş balkabağını bir blender kullanarak sütle öğütün.
6. Balkabağını mısır gevreğiyle karıştırın, ardından kalan sütü karışımın üzerine dökün ve şekeri ekleyin.
7. Ürünü kapalı kapak altında kısık ateşte 10 dakika pişirmeye devam edin.
8. Yemeği ocaktan alın, biraz yağ ekleyin, üzerini havluyla örterek 20 dakika bekletin ve ardından servis edebilirsiniz.

Kalori:

100 g başına kalori içeriği. ürün 100 Kcal.

Şeker hastasıysanız mısır lapası yemek mümkün mü?

Mısır lapası yemek sadece çocuklar ve kilo verenler için değil aynı zamanda şeker hastalığı olan kişiler için de faydalıdır.

Bunun nedeni ürünün ortalama bir glisemik indekse sahip olmasıdır. Ürünü tüketmek kan şekeri seviyelerinin düşmesine yardımcı olur.

Diğer bir avantaj, çok sayıda faydalı mikro element ve vitaminin varlığıdır.

Diyetinize yulaf lapasını eklemeden önce mutlaka doktorunuza danışın.

Mısır lapasına alerjiniz varsa ne yapmalısınız?

Mısır ezmesi düşük alerjenik bir gıda olmasına rağmen, bazı insanlar alerjik reaksiyon yaşayabilir.

Alerjiniz varsa ne yapmalısınız:

1. Ürünü kullanımdan kaldırın. Sebebin mısır gevreği olduğundan şüpheleniyorsanız alerjeni belirlemek için test yaptırın.
2. Özel bir diyet uygulayın ve diyetinize yeni yiyecekler eklemeyin.
3. İlaçları alın - sorbentler, antihistaminikler. İlaçları kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Çoğu zaman alerjiler küçük çocuklarda görülür. Önleyici amaçlar için tavsiye edilir:

• çocuk doktoru tarafından önerilen beslenme planını takip ederek tamamlayıcı gıdaları zamanında tanıtın;
• çocuğun bağışıklığını arttırmak;
• Aile üyelerinden birinin ürüne alerjisi varsa çocuğa verilmemeli veya gluten alerjisinin tespiti için çocuğa önceden test yapılmalıdır.

Hatırlanması gerekenler

1. Mısır lapası yemenin çocuklara, şeker hastalarına ve kilo verenlere zararı yoktur.
2. Yavaş bir tencerede pişirilen yulaf lapası ufalanan bir şekle sahiptir ve pişirilmesi ocakta olduğundan daha kolaydır.
3. Bir alerjiden şüpheleniyorsanız, yulaf lapasını diyetinizden çıkarmalı ve alerjen açısından test yaptırmalısınız.

Bir sonraki makalede görüşmek üzere!

Mısır lapası

Adım adım fotoğraf ve video pişirme önerileri içeren basit tarifimizi kullanarak lezzetli ve sağlıklı sütlü mısır lapası pişirin.

40 dakika

120,4 kalori

5/5 (2)

Şimdi sizlerle sütlü mısır irmik lapası tarifi paylaşacağım. Bu yulaf lapası gerçekten mucizevidir çünkü neredeyse tamamen vücut için gerekli olan faydalı vitaminler ve mikro elementlerden oluşur. Bir zamanlar mısırın tarlaların kraliçesi olduğunu söylemeleri boşuna değil. Sütlü mısır irmik lapası hazırladığınızda, yemekte kesinlikle yanlış yapmış olmazsınız. Herkes bundan hoşlanacak, asıl mesele bu yemeğin neyle servis edileceğini doğru düşünmek.

Mükemmel yulaf lapasını yaratmak için mısır lapasının sütle oranlarını bilmeniz gerekir. Tahıl ve süt oranı, yalnızca yulaf lapasının yapısını değil aynı zamanda anlık tadını da etkileyen önemli bir faktördür. Bunu okuyorsanız kendinizi çok şanslı sayın çünkü şimdi size süt ve tahılın ideal oranlarını anlatacağım.

Malzemeler ve hazırlık

Mutfak aletleri:

• malzemeler için kaplar;
• derin tencere;

• Elek;
• kaşık.

İçindekiler:

Malzemeler nasıl seçilir

Mısır ezmesinin hazırlanmasının nispeten uzun zaman aldığı bir sır değil. Ancak pişirme süresini kısaltmak için özel bir tür mısır unu kullanabilirsiniz - çabuk pişen irmik. Bu size yaklaşık on beş dakika kazandıracak ve normal yulaf lapasıyla karşılaştırıldığında daha çabuk pişecektir.

Artık mısır lapasını sütle nasıl pişireceğinizi ve zamandan tasarruf edeceğinizi biliyorsunuz. Tek yapmanız gereken doğru mısır irmiklerini nasıl seçeceğinizi öğrenmek.

Tahıl seçerken kıvamına dikkat edin. Sopa, çakıl taşı gibi gereksiz yabancı cisimler içermemelidir. Mısır gevreği açık sarı renkte olmalıdır. Bu çok önemlidir, çünkü sütlü mısır lapası bir çocuğa yönelikse, bu onun sağlığını etkileyebilir. Bu nedenle ürünleri daima kendiniz ve doğru şekilde seçin.

Adım adım tarif

1. Mısır ezmesini pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Bunu yapmak için bir elek ve akan temiz su kullanın.
2. Mısır gevreğiniz tamamen pişmeye hazır olduğunda bu işleme başlayabilirsiniz. Mısır irmiklerinin yanma eğiliminde olmaları nedeniyle çok dikkatli bakım gerektirdiğini lütfen unutmayın.
   
   
3. Sütlü mısır lapası nasıl düzgün şekilde pişirilir? Başlangıç ​​olarak mısır gevreğinizi derin bir tencereye dökün ve yarım litre soğuk su ekleyin. Ocağı açın ve yüksek ateşte kaynatın.
   
   
4. Yulaf lapası tamamen kaynadığında, "kısık ateşi" açın ve sürekli ve iyice karıştırarak yaklaşık on beş dakika pişirin. Bu, yulaf lapasının yanmasını önleyecektir.
   
   
5. Yulaf lapasındaki suyun neredeyse tamamı buharlaşmalıdır. Bu olduğunda, yulaf lapası hazır olduğunda yarım litre süt ekleyin. Yulaf lapasını sütle iyice karıştırın.
   
   
6. Sütü karıştırdıktan sonra tavaya tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyin. Bir çay kaşığı tuza ihtiyaç vardır.
   
   
7. Yulaf lapasını kaynatın ve sütle birlikte kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin. Topaklarla mücadele etmek için sıradan bir mutfak çırpma teli kullanabilirsiniz. Topakları kolayca parçalayacak ve tekrar oluşmasını engelleyecektir.
   
   
8. Yulaf lapası yumuşayıp tamamen pişince ocaktan alabilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve tabağı yaklaşık on beş dakika bekletin.
   
   

Sütlü mısır lapası neyle servis edilir?

Bu yemek genellikle meyveler, meyveler, tahıllar ve kuruyemişlerle servis edilir.. Bu sabah ve akşam yemekleri için mükemmel bir yemektir. Mide ve bağırsaklar için oldukça hafiftir ancak aynı zamanda vücut için gerekli tüm vitaminleri de içerir.

Mısır lapasını meyveli olarak servis edecekseniz, meyve suyuyla da servis etmenizi tavsiye ederim. Portakal veya muz suyu en iyi şekilde servis edilir, ancak elma suyu da iyidir.

Sütlü mısır irmik lapası için video tarifi

Bu tarifi gerçeğe dönüştürmenizi kolaylaştırmak için, çocuklar için sütlü mısır lapası için bu tarifi hazırlama sürecinin tamamını size anlatacak çok etkileyici bir video izlemenizi tavsiye ederim. Bu videoya göre mısır lapasını sütle ne kadar sürede pişirmeniz gerektiğini anlayacaksınız.

Mısır lapası hazırlamak için çeşitli seçenekler

Mısır lapası sadece sütle hazırlanmaz. Mısır ezmesi de su kullanılarak pişirilebilir. Bu durumda bu yulaf lapası kümes hayvanı eti ile servis edilebilir. Kümes hayvanlarının yanı sıra sığır eti, domuz eti ve hatta kuzu eti mükemmeldir.

Suda pişirilmiş mısır lapası ile aynı sütlü yulaf lapası arasındaki temel fark, süt lapasının çok daha tatlı olması ve formatının farklı bir yemek türü için uygun olması gerçeğinde gizlidir. sütlü tariften neredeyse hiç farklı değil. Tek farkı suyla pişirmenin daha kolay olmasıdır.

Mısır lapası hem tencerede hem de diğer kaplarda hazırlanabilir. Son zamanlarda yemek pişirmek çok popüler hale geldi

REFERANS: Mısır yenilebilir sarı taneli çok yıllık otsu bir bitkidir. Çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir. Stresi mükemmel bir şekilde azalttığı için gergin işleri olan insanlar ve öğrenciler için çok uygundur.

İçerdiği tüm vitaminler sayesinde kalp, sinirleriniz ve hatta kırmızı kan hücrelerinin üretimi üzerinde harika bir etkiye sahiptir. Mısır dünyadaki üçüncü en önemli tahıldır! Soğuk kış ve yağışlı sonbahar aylarında bağışıklığınızı güçlendirecektir. Zararlı ama lezzetli yiyecekleri aşırı tüketirken, vücudun toksinlerden ve atıklardan temizlenmesine ve ardından midenin işleyişinin normalleşmesine yardımcı olacaktır. Bazı tariflere bakalım ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağını bulalım - belirli bir yemek için kaç tane ve hangi malzemelere ihtiyaç var, hangi oranlara uyulmalı ve yulaf lapasını ne kadar süre pişirmeliyiz.

Su kullanarak basit tarifler

Tahıllardan, bir tencerede

Tahıllardan elde edilen suyu kullanarak yulaf lapasını nasıl düzgün şekilde pişirebilir ve çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz?

Bunun için ihtiyacınız olacak:

Tüm malzemeleri hazırlayın. Yüksek kaliteli tahıllar ve yağ seçmeniz gerekiyor. Tahıl cilalanabilir, ince veya kaba olabilir. Hızlı bir şekilde bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, genellikle bir çocuk için yulaf lapası pişirmek için kullanılan en iyi öğütmeyi seçmelisiniz. Yemek pişirmek için bir tencere veya tencere alın.

ÖNEMLİ Duvarlar ve taban kalın olmalıdır.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Ateşin üzerine bir tencere su koyun ve kaynatın.
2. Kaynattıktan sonra mısır gevreğini tavaya ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. 30 dakika pişirin.
5. Tuz ekleyip karıştırın.
6. Bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin.
7. Bitene kadar pişirin, ara sıra karıştırın. Su emilmelidir (yaklaşık 25 dakika).
8. Şekeri, tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırarak tamamen eritin.
9. Tavayı bir havluyla örtün ve yulaf lapasını yaklaşık yarım saat bekletin.

Yavaş bir tencerede undan

İhtiyacın olacak:

1. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın.
2. Çok pişirici kasenin dibine tereyağını koyun.
3. Birkaç dakika “Kızartma” moduna getirin.
4. Tereyağı biraz eridiğinde mısır tanelerini serpin.
5. Tuz ekleyip karıştırın.
6. Kızartma programını kapatın.
7. Suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kapağı kapatın ve “Yulaf lapası” (“Tahıllar”, “Karabuğday”) modunu seçin. Hiçbiri yoksa “Çoklu Pişirme” modunu açın.
9. Saati ve sıcaklığı ayarlayın (35 dakika, 150 derece).
10. Piştikten sonra lapayı kapağı kapalı olarak ateşte bekletin.
11. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir. İstenirse bir parça daha tereyağı ekleyebilirsiniz.

Ezilmiş

Suda ezilmiş mısırdan yulaf lapası nasıl düzgün şekilde pişirilir?

İhtiyacın olacak:

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın.
2. Tavaya su dökün. Tuz ekle. Kaynatın.
3. Kırık mısır ekleyin ve ısıyı azaltın (ortadan daha düşük).
4. Sürekli karıştırarak 25-30 dakika pişirin.
5. Ateşi kapat. Bir kapakla örtün ve yulaf lapası hazır olana kadar 10 dakika bekletin.
6. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir.

Tatlı süt

Kuru üzümlü fırında

Fırında mısır ezmesinden elde edilen sütle doyurucu bir yulaf lapası nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

Hazırlanmak için bir toprak tencereye ihtiyacınız olacak. Adım adım pişirme yöntemi:

1. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın.
2. Kuru üzümleri sıcak suda 15 dakika bekletin.
3. Tencereye su ve sütü dökün.
4. Mısır ezmesini, tuzu ve şekeri ekleyin.
5. Kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tencereyi 30 dakika fırına koyun, önceden 200 dereceye ısıtın.
7. Yulaf lapasını çıkarın ve karıştırın.
8. Tencereyi 15 dakika daha fırına koyun.
9. Yağ ekleyin ve karıştırın. İstenirse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
10. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir.

elma ile

Mısır irmikinden bir elma ile sütte tatlı yulaf lapası nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

Yulaf lapası hazırlamak için bir tencere veya tencere alın. Duvarlar ve taban kalın olmalıdır.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın.
2. Soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Bir tencereye su ve sütü dökün. Kaynamak.
4. Tahıl, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Pişirmenin sonunda elmaları ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın, ocaktan alın.
6. Yulaf lapasının demlenmesine izin verin (yaklaşık 20 dakika).
7. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir.

Muzlu kahvaltı

İhtiyacın olacak:

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın.
2. Muzu ince ince doğrayın.
3. Tahılları tavaya dökün.
4. Suyu dökün ve yulaf lapasının yanmaması için sürekli karıştırarak kaynatın.
5. Suyunu çekince tuz ve şekeri ekleyin.
6. Sütü dökün, tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
7. Muz parçalarını ekleyin.
8. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir.

Bebekler için

REFERANS! Bebeğinizin ilk beslenmesinde ince öğütülmüş tahıl olan mısır unu kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• mısır unu (4 yemek kaşığı);
• su (250 ml, sütle ikiye bölünebilir);
• tereyağı (2-3 gr).

Adım adım pişirme yöntemi:

Doyurucu yemekler

Sebzeli

İhtiyacın olacak:

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın.
2. Suyu kaynamaya getirin.
3. Tahıl, tuz ekleyin.
4. Yulaf lapasının yanmaması için sürekli karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Aynı zamanda soğanı doğrayın.
6. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Soğanları ve havuçları ısıtılmış bir tavaya koyun, biber ve tuz karışımını ekleyin.
8. 3 dakika kızartın.
9. Kaynar suya dökün ve 5 dakika daha pişirin.
10. Pişmiş soyulmuş biberleri şeritler halinde kesin.
11. Tavaya biberleri ve bezelyeleri ekleyip iyice karıştırın.
12. Sebzeleri hazırlanan yulaf lapasının üzerine yerleştirin.
13. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir.

Et ile birlikte

İhtiyacın olacak:

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Tavuk etini hazırlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Eti ayçiçek yağında kızartın, tuz ve biber karışımı ekleyin.
3. Soğanı doğrayın ve tavaya ekleyin, altın rengi oluncaya kadar kızartın.
4. Havuçları küpler halinde kesin, soğan ve tavukla kızartın.
5. Tavukları ve sebzeleri bir tencereye koyun.
6. Su temiz akana kadar mısır gevreğini iyice durulayın. Ete ekleyin.
7. Suyu dökün, kaynatın, tuz ekleyin.
8. Suyunu çekene kadar 5 dakika kadar pişirin.
9. Ateşten alın ve yulaf lapasını yaklaşık 10 dakika bekletin.
10. Yulaf lapası hazır ve servis edilebilir.

Güneşli şaheserler

Batı Ukrayna'dan Hutsul banosh

İhtiyacın olacak:

Yemek pişirmek için derin bir tava kullanmanız gerekir.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Ekşi kremayı bir tavaya koyun ve suyla seyreltin.
2. Kaynatın, yavaş yavaş mısır ezmesini ekleyin, topak oluşmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
3. Tuz ekleyin, kısık ateşte pişirin, yulaf lapasının yanmaması için sürekli karıştırın.
4. Yulaf lapası kalınlaşana kadar 20 dakika bekletin, ardından ocaktan alın. Yüzeyde küçük ekşi krema yağı damlacıkları görünecektir.
5. 15 dakika ağzı kapalı mayalanmaya bırakın.
6. Pastırmayı doğrayın, doğranmış soğanla altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Yulaf lapasını tabaklara yerleştirin, üzerine çıtırları ve yağı koyun, üzerine peynir serpin.
9. Yemeğimiz hazır ve servise hazır.

Tavsiye! Yemeğin yanında hafif tuzlu salatalıkların servis edilmesi tavsiye edilir.

Transkarpat tarzı banosh tarifi hakkında bir video izleyin:

İtalya'dan köylü polentası

İhtiyacın olacak:

• mısır unu (1 su bardağı);
• su (4-5 bardak);
• yağ;
• parmesan (isteğe bağlı);
• tuz (tatmak için);
• zevkinize biber).

İki tür klasik polenta hazırlığını ele alalım: yumuşak ve sert. Tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.