Pishirilgan tuxumni qanday qilish kerak. Fotosuratlar bilan pishirilgan tuxumni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Pishirilgan tuxum nafaqat bu yerda, balki butun dunyoda eng mashhur nonushta taomidir. Har bir mamlakatda omlet uchun o'ziga xos ko'plab retseptlar mavjud, ammo ulardan eng oddiyi, albatta, omlet. Ko'pchilik uchun pishirish yo'li aynan shu taom bilan boshlanadi, bu ular hatto uzoq bolalikda ham o'zlari tayyorlaydigan birinchi taomdir;

Vaqt o'tishi bilan bizning oshpazlik qobiliyatlarimiz yaxshilanadi, ko'pchilik pishirishda haqiqiy eyslarga aylanadi. Ammo birinchi taom nafaqat tez tayyorlanadiganligi, balki nihoyatda mazali va sog'lom bo'lgani uchun ham dolzarb va talabga ega.

Hatto bolalar ham omletni qanday tayyorlashni bilishadi. Shunday qilib, bu pishirilgan tuxum mening birinchi mustaqil taomim bo'ldi. Biz uni "Vshatushka" deb nomladik. Men uni hozir tez-tez pishiraman va o'ylaymanki, yaqinda mening nabiram bu oddiy retseptni o'zlashtiradi.

Bitta xizmat uchun bizga ikkita tuxum kerak bo'ladi, lekin bu, albatta, juda individualdir: kimdir to'rttasini ham xohlaydi. Tuxumlarni yuving, ularni idishga soling va tuz qo'shing. Siz darhol qalampir qo'shishingiz mumkin yoki allaqachon tayyorlangan idishga qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tuxumni ko'pirtirish, vilkalar yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Kaltaklashning hojati yo'q, faqat massa bir hil ekanligiga ishonch hosil qiling. Bir oz suv qo'shing - har bir tuxum uchun 1-2 osh qoshiq - va yana aralashtiring.

Siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Tuxumni quyishdan oldin, qovurilgan idishni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring. Qirralar darhol "tutib oladi".

Qovurilgan qirralarni spatula bilan suring. Suyuq tuxum massasi darhol bo'sh joyga shoshiladi. Shuningdek, biz yangi qovurilgan massani chetga suramiz va barcha suyuqlik qovurilguncha davom etamiz. Bu bir necha daqiqa davom etadi.

Pishirilgan tuxum shaklini yo'qotsa, tashvishlanmang. Bu omlet tuxumlari uchun juda mos keladi.

Plastinka ustiga qo'ying. Siz uni o'zingiz yoki turli xil qo'shimchalar bilan eyishingiz mumkin - pastırma, pomidor, o'tlar, pishloq va boshqalar.

Tarkibi:

1. O'simlik yog'i (kungaboqar, makkajo'xori, zaytun) 1-3 osh qoshiq. qoshiq, qovurilgan tuxum kabi.

2. Tuxum (oilaning tarkibiga qarab, biz to'rttamiz, lekin kamroq yoki ko'proq bo'lishi mumkin) - 5 dona.

3. Bekon, jambon yoki jambon bo'lagi (menda jambon bor) 1-2 dona

4. Kichik bir bo'lak pishloq - bu erda o'rta qalinlikdagi 3 dona "ruscha".

5. Bodring va pomidor fotosuratga kiritilmagan (ular keyinroq topilgan).

6. Ko'katlar - bu erda petrushka bor, lekin reyhan ham juda mos keladi, men faqat yugurib chiqdim va yangisi hali o'smagan.

Shunday qilib, yog'ni qovurilgan idishga quyish vaqti keldi va u qizdirilayotganda go'sht va pishloqni kub shaklida maydalang.

Tuxumni idishga soling va mening holimda qalampir (yoki boshqa sevimli ziravorlar) qo'shing SMP (yangi maydalangan qalampir), LEKIN tuzsiz! Pishloq va go'shtda tuz bor :).

Va fanatizmsiz urish, chunki ... Vaqt yo'q.

Bu erda biz kichik tushuntirish berishimiz kerak - siz darhol va doimiy ravishda olovni aralashtirishingiz kerak, men fotosuratga tushishni to'xtatdim, chunki tayyor mahsulot sifati pasaygan. Nima qila olasiz - hujjatli film.

Qovurilgan idishga quying.

Biz aralashishni to'xtatmaymiz (kamera, infektsiya, u ishlamaydi).

Pishloq va go'shtni deyarli darhol (10 soniyadan keyin) qilish kerak edi, lekin bu muhim emas.

Qovurilgan idish issiq bo'lsa, idish 40-60 soniyada tayyor bo'ladi. Tayyorlikning asosiy belgisi oqsilning koagulyatsiyasi bo'lib, barcha oqsillar ivishi bilanoq, qopqoq bilan yoping va olovni o'chiring; Men dasturxon yozish uchun yugurdim, keyin choynak qo‘shiq kuylay boshladi. Muzlatgichga bir oz sariyog' olish uchun qo'shimcha ikkita kubok olib keldi: bodring va pomidor - ularning ishiga! Agar vaqtim bo'lsa, men yashil piyoz uchun bog'ga yugurgan bo'lardim, lekin olomon allaqachon yugurib kelishgan edi, keyin bir o'ylab ko'rgan o'ylash bir-ikki dona shirin qalampir qo'shishni taklif qildi, lekin hamma narsa allaqachon iste'mol qilingan.

Xo'sh, bu erda natija:

Natijada, idish 4 daqiqa (kamera vaqt oldi) va butun nonushta 7 daqiqa davom etdi. O'g'li maktabga kechikmadi, butun oila nonushta qildi.

P.S. Bizning oilamizda biz bu taomni pishirilgan tuxum yoki omlet deb ataymiz (chunki siz doimo aralashtirishingiz yoki "chaqirishingiz" kerak). Albatta, bu taom ko'proq yumga o'xshaydi, lekin bitta LEKIN! Shu tarzda tayyorlangan tuxumlar juda yumshoq, chunki... ular issiq sirt bilan uzoq vaqt aloqa qilmaydilar va natijada ular shunchaki mazali bo'ladi. Pishloq va go'sht (aytmoqchi, siz go'shtsiz qilishingiz mumkin) shunchaki ta'mni kengaytiradi va to'ldiradi. Aytgancha, agar siz darhol pishloq qo'shsangiz, u vizual ravishda yo'qoladi - tuxum bilan deyarli to'liq aralashadi, ammo aromati qoladi. Xo'sh, asosiy bonus - bu vaqt!

Pishgan tuxum uchun bosqichma-bosqich retseptlar: klassik, 15 daqiqada tez, Gordon Ramsaydan hamsi va qushqo'nmas, qisqichbaqa go'shti va shingil, ikki turdagi pishloq va non bo'laklari, sabzavotlar bilan

2019-03-20 Irina Naumova va Alena Kameneva

Baho
retsept

2706

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

7 gr.

11 gr.

Uglevodlar

4 gr.

153 kkal.

Variant 1: Pishirilgan tuxum - klassik retsept

Mazali, tez, qoniqarli va to'yimli nonushta qilishni xohlaysizmi? Agar javobingiz ha bo'lsa, men sizga ajoyib variantni taklif qilaman - omlet - ular bir zumda pishiriladi va shunchaki ajoyib ta'mga ega. Pishirilgan tuxum o'zingizga mazali nonushta tayyorlashning eng oson va tezkor usullaridan biri bo'lib, ular turli xil qo'shimchalar - sabzavotlar, tostlar, o'tlar va boshqalar bilan juda mos keladi.

Pishgan tuxumni stolga xuddi shunday qilib berish mumkin, tug'ralgan yashil piyozga sepiladi yoki siz uni qovurilgan oq non bo'lagiga qo'shishingiz mumkin, bir necha bo'lak yangi suvli pomidor qo'shishingiz mumkin - bu juda ajoyib bo'ladi va Albatta, bir chashka yangi qahva haqida unutmang. Xo'sh, ishtahangizni qo'zg'atmaslik uchun keling, ovqat pishiramiz va keyin oilamiz va do'stlarimizni ovqatlantiramiz.

Ingredientlar:

• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sut - 60 ml
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni

Mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang, ularning soni juda oz, shuning uchun jarayon bir necha soniya davom etadi. Kichkina chuqur idishni oling va kichik tovuq tuxumlarini idishga soling. Bir porsiya uchun bir nechta tuxum to'g'ri keladi.

Tuxumga yangi mazali sutning bir qismini qo'shing.

Ko'pirtirish yoki vilkalar yordamida tuxum va sutni ko'pirtiring, bir necha chimdim tuz qo'shing.

Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Tayyorlangan omlet aralashmasini panga quying. Olovni o'rta holga keltiring.

Tuxum qo'yishni boshlashi bilan ularni faol ravishda aralashtirishni boshlang, bu erda siz spatula yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.

2-3 daqiqadan so'ng sizda hamma narsa tayyor bo'ladi - omletni darhol berish mumkin - rozi bo'ling, siz tezroq nonushta topolmaysiz, lekin hozir sinab ko'ring - bu ham juda mazali!

Yoqimli ishtaha!

Variant 2: Tez pishirilgan tuxum retsepti

Keling, bir oz pishgan tuxumni ko'pirtiramiz. Sizga ko'p ingredientlar kerak emas, ehtimol sizda muzlatgichda hamma narsa bor. Retsept ikki porsiya va o'n besh daqiqa tayyorlash uchun mo'ljallangan.

Ingredientlar:

• to'rtta tovuq tuxumi;
• ikki choy qoshiq kungaboqar yog'i;
• yuz ml suv;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirilgan tuxumni qanday tez pishirish kerak

Qovurilgan idishga hidsiz o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring.

Tuxumlarni sindirib, ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Tuxum massasiga ko'rsatilgan miqdorda suv quyib, yana ko'pirtirgich bilan uring. Agar siz sutga quysangiz, omlet olasiz, bu bizga hozir kerak bo'lgan narsa emas.

Aralashmani qovurilgan idishga to'kib tashlang va biroz turishini kuting. Endi spatulani oling va doimo aralashtirib, kesilgan tuxumni qovuring. Bu tuxum parchalanishiga o'xshaydi. Biz uni kerakli mustahkamlikka keltiramiz.

Oxirida to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga tuz va qalampir qo'shing.

Variant 3: Gordon Ramsaydan hamsi va qushqo'nmas bilan pishirilgan tuxum

Bugungi kunda kam odam Gordon Ramsay kimligini bilmaydi - o'z shousini olib boradigan mashhur oshpaz. Uni mamnun qilish qiyin, uning barcha retseptlari eng yaxshi asarlardir. Keling, uning retsepti bo'yicha omlet tayyorlaylik. Ushbu retseptni uning "Sog'lom tuyadi" kitobida ham topish mumkin. Ingredientlar to'rtta porsiyaga mo'ljallangan.

Ingredientlar:

• chorak kg qushqo'nmas asirlari;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• bir necha chimdim qora qalampir;
• yuz gramm marinadlangan hamsi filetosi;
• o'nta yuqori sifatli tuxum;
• bir choy qoshiq drenaj yog'i;
• to'rtta reyhan barglari;
• zaytun yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept

Yashil qushqo'nmas asirlarini oling. Asirlarning uchlarini yuving va ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang.

Kastryulkaga suv quying, ozgina tuz qo'shing va qaynatib oling. Biz qushqo'nmasni pasaytiramiz va to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Kurtaklar shunchaki yumshoq bo'ladi.

Hamsi filetosini pichoq bilan maydalang.

Yana qalin taglikli panani oling va ichiga tuxumni sindirib tashlang. Bir qoshiq sariyog 'va tug'ralgan hamsi qo'shing.

Biz silliq bo'lguncha aralashtirib, past olovda qaynatishni boshlaymiz.

Tuxum pishirila boshlaganini ko'rsangiz, dengiz tuzi, qalampir va tug'ralgan reyhan qo'shing.

Yana to'rt daqiqa pishiring. Tuxumni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Qushqo'nmasni to'kib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va teng miqdorda to'rtta plastinka ustiga qo'ying.

Pishgan tuxumni ustiga qo'ying. Hamsi filetosini bezang va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Qovurilgan tost yoki tiniq non bu omletga mos keladi.

Variant 4: Qisqichbaqa go'shti va shingil bilan qovurilgan tuxum

"Fast Food" kitobidan Gordon Ramsayning yana bir retsepti. U juda tez pishiriladi va shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Bunday mo''jizani tuxumdan qilish mumkin, deb o'ylaydiganlar kam.

Ingredientlar:

• o'n ikki tuxum;
• o'ttiz gramm olxo'ri yog'i;
• ikki yuz gramm qisqichbaqa go'shti;
• bir hovuch tug'ralgan piyoz;
• ikki osh qoshiq smetana;
• to'rt bo'lak non;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak

Tuxumlarni katta yirtqichlardan sindirib, mayin bo'lguncha uring.

Alohida-alohida, qora nonning bo'laklarini qovurilgan idishda engil qobiqqa qadar qovuring. Zaytun moyidan foydalanish yaxshidir.

Pichoqni pichoq bilan maydalang va qisqichbaqa go'shtini qo'llaringiz bilan tolalarga ajrating.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va yumshoq tuxum aralashmasini quying. Tuxum pishguncha darhol spatula bilan aralashtirishni boshlang. Ular bir oz suyuq bo'lishi kerak.

Keyin ularga qisqichbaqa go'shti va chives qo'shing. Tuz, qalampir va pishirishda davom eting. Tuxum deyarli tayyor bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.

Smetana qo'shing, aralashtiring va darhol olovni o'chiring.

Har bir plastinkaga bir tilim qovurilgan qora non qo'ying, ustiga qovurilgan tuxum qo'ying va sovuqdan oldin darhol xizmat qiling.

Agar xohlasangiz, bu omlet tuxumlarini yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Variant 5: Ikki turdagi pishloq va non bo'laklari bilan qovurilgan tuxum

Klassikdan tubdan farq qiladigan noodatiy retsept. Bizga parmesan, mozzarella va non bo'laklari kerak bo'ladi.

Ingredientlar:

• to'rt tuxum;
• ikki choy qoshiq yog'ni to'kib tashlang;
• ellik gramm parmesan;
• ellik gramm mozzarella;
• bir hovuch non bo'laklari;
• uch osh qoshiq un;
• ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Qobiqni shikastlamaslik uchun tuxumni ehtiyotkorlik bilan yuving. Ulardan ikkitasini skovorodkada suvga botirib, ozgina tuz qo'shing. Olovga qo'ying va o'n besh-yigirma daqiqa davomida qattiq qaynatiladi.

Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, tuxum ustiga sovuq suv quying va to'liq sovutib oling.

Ularni vilkalar bilan maydalang, parmesan pishloqini mayda maydalagichda maydalang.

Bir nechta mozzarella to'pini oling va ularni to'ldirish uchun teshikni siqib qo'ying. Sariq va Parmesan bilan to'ldiring.

Qolgan ikkita tuxumni idishga soling, tuz va qalampir qo'shing. Vilka bilan silkiting.

Birinchidan, to'ldirilgan mozzarellani unga, so'ngra tayyorlangan xamirga, eng oxirida esa non bo'laklariga aylantiring.

Endi hosil bo'lgan aralashmani chuqur yog'da yoki qaynayotgan yog' bilan skovorodkada qovuring.

Issiq xizmat qiling, ozgina Parmesan bilan sepiladi.

Variant 6: Sabzavotli pishirilgan tuxum

Pishirilgan tuxumlarning qiziqarli o'zgarishi. Bu butun oila uchun samimiy, sabzavotli va juda xushbo'y nonushta bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• oltita tovuq tuxumi;
• uchta bolgar qalampiri;
• besh yuz gramm Gavayi sabzavot aralashmasi;
• ikki yuz gramm yashil no'xat;
• oltita tuzlangan olcha pomidor;
• oltita yangi gilos pomidor;
• yuz gramm pastırma yoki cho'chqa go'shti;
• yuz gramm parmesan;
• yuz gramm mayonez;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• o'n besh dona zaytun;
• yarim dasta arpabodiyon;
• ikki chimdik tuz;
• yarim choy qoshiq paprika;
• chorak choy qoshiq maydalangan reyhan;
• chorak choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• yarim st yog'larni o'stiradi.

Qanday pishirish kerak

Bolgar qalampirini urug'lik qutisidan tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Kichik kvadratlarda pastırma yoki pastırma.

Gavayi aralashmasini idishga quying, qalampir, pastırma va yashil no'xat qo'shing - aralashtiramiz.

Juda chuqur qovurilgan idishni oling, yog'ni qizdiring va hosil bo'lgan aralashmani quying. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, etti daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoqni tozalang, uni blenderda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Uni tayyorlangan ko'katlarning yarmi bilan aralashtiring. Mayonez va maydalangan pishloq qo'shing. Tuxumni urib, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Tuzlangan gilos pomidorini qovurilgan idishga soling, tuxum aralashmasini quying va olovni kamaytiring.

Qopqoq bilan yoping va tuxum qo'yilguncha pishiring.

Tayyor pishirilgan tuxumni yarmiga bo'lingan gilos pomidorlari, zaytun va o'tlar bilan bezang. Qovurilgan non yoki tost bilan issiq xizmat qiling.

Eslatma: Agar siz nonni qovurishga qaror qilsangiz, uni issiq bo'lganda sarimsoq chinnigullari bilan silang. Bu juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Variant 7: Pishirilgan tuxum - original retsept

Pishirilgan tuxum - qovurilgan tuxum yoki butun tuxum sarig'ini yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib tanlovdir. U eng oddiy asosiy kabi butunlay boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Xuddi shu narsa sabzavot, kolbasa va boshqa ingredientlarga ham tegishli.

Ingredientlar:

• ikkita tovuq tuxumi;
• bitta pomidor;
• 80 g kolbasa;
• sholg'om piyoz;
• chorak choy qoshiq maydalangan paprika;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2 osh qoshiq yog 'o'sadi;
• bir choy qoshiq smetana;
• bir juft yashil piyoz patlari;
• ikki osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang.

Pishgan tuxum uchun bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni idishga soling va vilkalar bilan uring. Siz ta'mga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.

Piyozni qobig'idan tozalang. Pichoq bilan yaxshilab chopib, sabzavot va sariyog 'aralashmasida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pomidorni yuving, qattiq asosni kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Panga qo'shing va aralashtiring.

Sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Fry, aralashtirib, yana uch daqiqa.

Tuxum aralashmasini to'kib tashlang va panani qopqoq bilan yoping. Tuxum pishguncha past olovda pishiring.

Tayyor omletni mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang, qalampir va qora murch seping.

Pishirilgan nonushta to'g'ri frantsuz omletidan kam mazali emas va ayni paytda, ehtimol, tayyorlash osonroq. Mukammal omlet tuxumni skovorodkada aralashtirish yoki ularni olovdan olib tashlash uchun to'g'ri vaqt kelganini aniq ko'z bilan aniqlash uchun biroz mashq qilish kerak, ammo amaliyot farq qiladi. Biroq, pishirilgan tuxumni to'ldirmasdan pishirish o'zingizni alohida zavqdan mahrum qiladi va biz buni xohlamaymiz, to'g'rimi? Shuning uchun, siz ushbu retseptdan oddiy (lekin mukammal) omlet va turli xil plomba bilan pishirilgan tuxumni tayyorlash uchun xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Mukammal pishirilgan tuxum

Tuxumni idishga soling, tuz qo'shing, vilkalar bilan uring va qolgan ingredientlarni tayyorlaganingizda 10-15 daqiqaga qoldiring. Ular bilan nima qilish siz tanlagan qo'shimchalarga bog'liq: qovurishdan oldin tuxum aralashmasiga tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan pomidor qo'shilishi kerak, jambon, qo'ziqorin, piyoz va bulg'or qalampiri esa skovorodkada tezda qovuriladi. tuxum qo'shasiz.

Faqat bitta istisno bor: pastırma, men oldindan qovurishni va plastinkaga qo'shishni afzal ko'raman. Agar siz undan foydalanayotgan bo'lsangiz, panani past-o'rtacha olovga qo'ying (yopishmaydigan qoplamali va egiluvchan silikon spatula bilan ishlatganingiz ma'qul - bekon parvo qilmaydi va omlet osonroq pishadi), bekon bo'laklarini qovuring. oltin jigarrang bo'lgunga qadar va qog'oz sochiqni to'kib tashlang, agar siz bekonsiz omlet tayyorlayotgan bo'lsangiz, qovurilgan idishda bir bo'lak sariyog'ni eritib oling. Sariyog'ning ko'p qismini (yoki tayyorlangan yog'ni) tuxumga to'kib tashlang va tez aralashtiring, yuqorida aytib o'tilganidek, qo'shimchalarni qo'shing va tuxum aralashmasini panga quying.

Tuxumlar biroz qotib qolishini 20 soniya kutgandan so'ng, ularni spatula bilan chetidan o'rtasiga yumshoq siljitishni boshlang, shunda allaqachon zich mustahkamlikka ega bo'lgan tuxumlar hali ham suyuq bo'lganlar bilan aralashtiriladi. Idishning tarkibini har 10 soniyada aralashtiramiz va deyarli suyuqlik dog'lari qolmaganini ko'rganingizda, omletni oxirgi marta bering va olovdan olib tashlang: idish sovishi bilan ular o'z-o'zidan mukammal qaymoq tayyorligiga erishadi. . Pishirilgan tuxumni plitalarga bo'ling, qora murch seping, qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing, tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq bilan bezang, agar mavjud bo'lsa, truffle yog'ini seping va darhol nonushta qiling.

Pishgan tuxum - bakalavrlar uchun an'anaviy taom, siz aytasiz va siz mutlaqo noto'g'ri bo'lasiz! Axir, tuxumni turli xil sabzavotlarni qo'shib, ularni bir-biri bilan birlashtirish orqali yuzlab turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Pishirilgan tuxum - bu taomning maxsus turi, nozik va hatto "ho'l" mustahkamlik bilan hamma ham uni to'g'ri tayyorlay olmaydi; Biroq, biz siz bilan baham ko'radigan retseptdagi ba'zi bir fokuslarni bilib, hisobga olsak, siz, albatta, to'laqonli issiq taomga ega bo'lasiz.

1-retsept: artishok bilan omlet

Tarkibi:

• 3 ta artishok;
• 50 g sariyog ';
• 4 tuxum;
• tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Artishokning poyasini olib tashlang, qattiq tashqi barglari va yadrosini tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, artishok, tuz va murch qo'shing. 4 osh qoshiq qo'shing. l. suv, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
3. Tuxumlarni birma-bir kichik plastinka ichiga sindirib, panga quying. Tuxumni ko'pirtiring, artishok qo'shing va aralashma qo'shila boshlaganda issiqdan olib tashlang. Pishirilgan tuxumni issiq qilib xizmat qiling.

2-retsept: Yog'siz oson pishirilgan tuxum

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• piyoz, ingichka halqalarga kesilgan;
• 300 g konservalangan jingalak loviya, yuvilgan va quritilgan;
• 4 ta tuxum, kaltaklangan;
• tuz va qalampir.

1. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyoz, loviya qo'shing va 10 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda pishiring.
2. Tuxumni tuz va qalampir bilan to'kib tashlang va vilkalar bilan ko'pirtiring. Tuxum qalinlashgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.

3-retsept: Fontina pishloqli omlet

Tarkibi:

• 5 tuxum;
• 80 g sariyog ';
• 80 g fontina pishloq, yangi maydalangan;
• tuz va qalampir.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash bosqichlari:

1. Bitta tuxumni kichik idishga soling va uring. Qolgan tuxumlarni boshqa idishga soling va vilkalar bilan uring. Qovurilgan idishda 65 g sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, ikkinchi idishdan kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va aralashtiring. Pishloq, tuz va qalampir seping va aralashtirishda davom eting.
2. Qolgan yog'ni kichik qismlarga qo'shing. Aralash yumshoq va qalin bo'lganda, panani olovdan olib tashlang va darhol saqlangan kaltaklangan tuxumni quying. Yaxshilab aralashtiring va darhol xizmat qiling.

4-retsept: Pomidorli omlet

Tarkibi:

• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• piyoz, tug'ralgan;
• sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan;
• 4 ta pomidor, tozalangan, urug'langan va tug'ralgan;
• yangi reyhanning bir novdasi, tug'ralgan;
• tug'ralgan yangi marjoramning bir novdasi;
• yangi chili qalampiri, terisi tozalangan, urug'langan va tug'ralgan;
• 8 ta tuxum, kaltaklangan;
• 100 g maydalangan zaytun;
• tuz va qalampir.

1. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyoz, sarimsoq qo'shing va sekin olovda 5 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Pomidor, ko'katlar, yangi chili qo'shing va aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Tuxumni to'kib tashlang va vilkalar bilan uring. Aralash yumshoq bo'lganda, zaytun, tuz va qalampir qo'shing. Pechni o'chiring, pishirilgan tuxumni yoping va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqaga qoldiring.

5-retsept: Truffle bilan omlet tuxumini qanday qilish kerak

Tarkibi:

• Qobiqsiz 4 tilim non;
• 8 tuxum;
• 40 g sariyog ', yumshatilgan, ortiqcha yoyish uchun qo'shimcha;
• 50 g truffle pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. og'ir krem;
• tuz va qalampir.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash usuli:

1. Nonni ikki tomondan engil qovuring. Tuxumni bir chimdik tuz va qalampir bilan uring. Sariyog 'va truffle pastasini boshqa idishga aralashtiring va past olovda qovurilgan idishda eritib oling. Tuxumni to'kib tashlang.
2. Pishirilgan tuxum qalinlasha boshlagach, qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va panani issiqdan olib tashlang. Tostni sariyog 'bilan yupqa qilib yoyib, xizmat laganga qo'ying. Qovurilgan truffle pishirilgan tuxumni tushdi ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling.

6-retsept: Vitaminli ismaloqni tayyorlash

Tarkibi:

• 400 g ismaloq;
• Yangi silliq bargli maydanozning 1 novdasi, tug'ralgan;
• 6 yangi reyhan barglari, tug'ralgan;
• 1 bosh piyoz, tug'ralgan;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• tuz va qalampir.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash bosqichlari:

1. Ismaloqni yuvgandan keyin barglarda qolgan suvda 5 daqiqa davomida pishiring, keyin yaxshilab siqib oling va maydalang. Yog'siz qovurilgan idishga soling va ortiqcha suvni olib tashlash uchun 1-2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va maydanoz, rayhon va piyoz qo'shing. Tuxumni 1 osh qoshiq bilan idishga soling. l. suv, tuz va qalampir.
2. Ismaloq aralashmasi qo'shing. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, tuxum aralashmasini quying va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring. Aralash yashil rangga aylanganda va yumshoq bo'lganda, panani olovdan olib tashlang, 2 daqiqaga qoldiring, isitilgan idishga soling va darhol xizmat qiling.

7-retsept: omlet tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 50 g sariyog ';
• 200 g tovuq jigari, qayta ishlangan va qo'pol tug'ralgan (muzlatilgan bo'lsa, eritiladi);
• 1 osh qoshiq. l. tomat pyuresi;
• 4 ta tuxum, kaltaklangan;
• tuz va qalampir.

Pishgan tuxumni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Yuqori olovda qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tovuq jigarini qo'shing va tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Tuz, qalampir va tomat pyuresi bilan ta'mga soling.
2. Tovuq jigari aralashmasini kaltaklangan tuxumga qo'shing. Qolgan sariyog'ni boshqa skovorodkada eritib, tuxum aralashmasini to'kib tashlang, uni vilkalar bilan ko'pirtiring va qalinlashguncha qovuring. Panani issiqdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.

8-retsept: kolbasa bilan pishirilgan tuxum

Tarkibi:

• 200 g italyan kolbasalari qobiqsiz, maydalangan;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 25 g sariyog ';
• 5 tuxum;
• tuz.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash usuli:

1. Kolbasa va sarimsoqni sariyog'ning yarmida past olovda qovuring, tez-tez aralashtirib, qizarib ketguncha qovuring, so'ngra panani olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
2. Tuxumni bir chimdik tuz bilan uring. Qolgan sariyog'ni boshqa idishda eritib, tuxumni quying. Teshikli qoshiqdan foydalanib, kolbasalarni idishdan olib tashlang, yog'dan yaxshilab quriting va tuxumga qo'shing. Sanchqi bilan aralashtiramiz va qaymoq qalinlashguncha pishiring, keyin issiqdan olib tashlang va xizmat qiling.

9-retsept: Kartoshka uyalarida pishirilgan tuxum

Tarkibi:

• 500 g kartoshka;
• 80 g sariyog 'plyus moylash uchun;
• 50 ml og'ir krem;
• 6 tuxum;
• 50 g parmesan, yangi maydalangan;
• tuz va qalampir.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash bosqichlari:

1. Kartoshkani tuzli suvda yumshatilguncha qaynatib oling (20-30 daqiqa). Bir piyola ichida quriting, tozalang va maydalang, keyin 25 g sariyog ', 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. qaymoq, bitta tuxum va parmesan. Yaxshilab aralashtiramiz va tuz qo'shing.
2. Pechni 180°C ga oldindan qizdiring (gaz belgisi 4). Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang. Unga kartoshka massasini to'rtta spiral shaklida joylashtiring va ularning har birining atrofida bir xil massadan yanada balandroq spiral hosil qiling.
3. Bir necha daqiqa qizarguncha pishiring. Ayni paytda, qolgan tuxumni tuz va qalampir bilan uring. Qolgan sariyog'ni skovorodkada eritib, tuxumni to'kib tashlang va past olovda 2 daqiqa qovurilgan tuxumni qovuring. Qolgan kremni qo'shing va qalinlashguncha aralashtirib pishiring. Tuxumni kartoshka uyalariga joylashtiring va xizmat qiling.

Jeymi Oliverning pishgan tuxum retsepti videosi