أوضاع الفرن. لماذا لا نستخدم هذا؟ طرق مفيدة للأفران الحديثة

تتغير الأفران طوال الوقت: يتم تطبيق حلول جديدة وحديثة ومتقدمة عليها كل عام. معظم الأفران المدمجة، حتى لو اشتريتها منذ عدة سنوات، هي أجهزة متعددة الوظائف مع العديد من الحلول الحديثة والمبتكرة لمجموعة واسعة من مهام الطهي. بالإضافة إلى السخانات العلوية والسفلية، فهي مجهزة بعناصر إضافية لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. ربما تكون قد نسيت وجود بعض العناصر والوظائف أو... لم تكتشفها بنفسك.

تتيح العديد من الأنظمة والوظائف طهي أطباق بجودة المطاعم في مطبخ منزلك، ويمكنك بسهولة مشاركة شغفك بالطهي مع الطهاة المحترفين ومحبي الذواقة. أي شخص يريد أن يتعلم كيفية طهي الطعام اللذيذ لديه حليف سيساعد في إعداد أطباق أصلية ويضمن النتيجة المرجوة. هذا الحليف هو فرنك! إنها تعرف كيفية خبز الكعك والقلي والخبز وحتى الشوي.

ما الذي تحتاج لمعرفته حول أوضاع الفرن الحديثة؟

الحرارة العلوية هي أبسط طريقة للتسخين، وهي مثالية لخبز وتحمير الطبقات العليا من الكعك والأطعمة المطبوخة الأخرى بدقة. التدفئة السفلية- تأتي الحرارة من أسفل الفرن. إنه مثالي لخبز الطبقات السفلية من الكعك، بما في ذلك تلك الموجودة على الشواية.

التدفئة العلوية والسفلية- هذا الطريقة التقليديةالتدفئة، والأكثر شعبية والأكثر استخداما. يتيح لك الاستخدام المتزامن للتسخين العلوي والسفلي تحضير الكعك والأطباق الأخرى وفقًا للعديد من الوصفات. يتيح لك التسخين المنتظم خبز مجموعة متنوعة من الأطعمة، بدءًا من الخبز والكعك وحتى لحم الغزال المخبوز.

شواية- يتيح لك هذا الحل استخدام الفرن كشواية منزلية. يتم استخدامه للخبز والقلي السريع للكباب ولحم الخنزير المقدد والقطع والنقانق وشرائح اللحم وكذلك الخبز المحمص والأسماك. اعتمادًا على حجم الطبق الذي تقوم بطهيه، يجب وضعه في الصينية العلوية أو السفلية لأن ذلك سيضمن مستويات حرارة مناسبة وسرعة الخبز.

شواية + حرارة علوية- هذا هو ما يسمى "سوبرجيل"، والذي يسمح لك بشواء أجزاء أكبر من اللحوم. من خلال الجمع بين الشواية والحرارة العلوية، نحصل على مساحة تسخين أكبر مع الحفاظ على جودة وسرعة القلي.

مروحة + شواية- هذا الطريقة المثلىقلي قطع كبيرة من اللحم. توفر وظيفة الشواية التوربينية دورانًا حراريًا إضافيًا. تضمن المروحة استخدامًا إضافيًا للهواء الساخن الناتج أثناء الطهي. يغلف دفء الهواء الساخن المنتج من جميع الجوانب، إذا كنت تقوم بطهي اللحوم الطازجة، فإن هذا الوضع سيمنع تسرب الدهون وتجفيف الطبق. تعمل هذه الوظيفة بشكل أفضل مع صينيتي الفرن العلويتين. تتمتع هذه الطريقة بفائدة إضافية تتمثل في طهي اللحوم اللذيذة دون الحاجة إلى التقليب.

دوران الهواء الساخن - مروحة + سخان حلقي- وهذا هو ما يسمى "بالتدوير القسري" أو "الحمل الحراري"، عندما يتم توزيع الهواء الساخن بالتساوي في جميع أنحاء حجرة الفرن. أولاً، في وضع دوران الهواء الساخن، يمكنك خبز الفطائر والمعجنات في وقت واحد على عدة مستويات للفرن. ثانيًا، ليست هناك حاجة لتسخين الفرن مسبقًا لمدة خبز أطول من 20 دقيقة. ثالثا، يمكن استخدام هذا الوضع لتذويب الأطباق وخبز عجينة الخميرة. رابعا، يعمل الهواء الساخن على توفير الطاقة والوقت، ويساعد أيضًا في الحفاظ على نظافة الفرن.

دوران الهواء الساخن + التسخين السفلي - يُفضل استخدام هذا الوضع عند تحضير طبق إيطالي تقليدي - البيتزا. يتم توزيع الهواء الساخن في جميع أنحاء الفرن، ولكنه يتركز بشكل أكبر في الجزء السفلي، لذلك لن تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة للحصول على البيتزا المثالية أو البسكويت أو حتى الفطيرة المفتوحة.

معجب- هذا هو دوران الهواء البارد. يعد استخدام هذه الوظيفة دون ضبط درجة الحرارة هو الأفضل لإزالة الجليد منتجات الطعامأو، على سبيل المثال، تجفيف الفطر أو التفاح. وبالإضافة إلى ذلك، هناك حلول إضافية أصبحت ذات شعبية متزايدة. يمكن دمج وظيفة دوران الهواء البارد مع تسخين علوي + سفليلخبز الكعك المثالي. مزيج مروحة + تدفئة علويةيرفع درجة الحرارة في الجزء العلوي من الفرن، مما يسمح للطبقات العليا من الفطيرة بالتحول إلى اللون البني. مروحة + تدفئة سفليةمن الأفضل استخدامه لخبز الطبقات السفلية من الكعكة. يمكن أيضًا استخدام دوران الهواء الساخن مع التسخين العلوي والشوي.

سيخ- هذه الميزة غير متوفرة في جميع موديلات الأفران، ولكنها مع ذلك تستحق الذكر. غالبًا ما يتم استخدامه مع الشواية لتحمير أجزاء كبيرة من الدواجن.

شكرا لخبراء العلامة التجارية الأجهزة المنزليةهانزا للمساعدة في إعداد المواد.

لديهم مجموعة واسعة من الوظائف والأوضاع المثيرة للاهتمام، اعتمادًا على وظائف الغاز.

دعونا نلقي نظرة على الأوضاع الرئيسية للأفران.

يضمن هذا الوضع تسخينًا موحدًا لغرفة العمل قبل الاستخدام من الأعلى والأسفل. هذا الوضع قياسي، وهو متوفر في جميع النماذج تقريبا. في هذا الوضع، يتم طهي الأطباق على مستوى واحد من الفرن. رائعة لصنع الفطائر أو البيتزا. في وضع الحمل الحراري، تعمل المروحة وعنصر التسخين، لتوزيع الحرارة بشكل مستمر ومتساوي. وفي نفس درجة الحرارة، يمكنك طهي أطباق مختلفة في نفس الوقت. هذا الوضع مناسب لخبز الفطائر والمعجنات، باستخدام ما يصل إلى ثلاثة مستويات في وقت واحد. ومن الجيد أيضًا استخدامه عند تحضير الأطباق المجمدة. بمساعدة الحمل الحراري نقوم بتقليل وقت الطهي.

بالإضافة إلى عناصر التسخين السفلية والعلوية، توجد أيضًا مروحة داخلية. باستخدام هذا الوضع، يمكنك طهي أطباق مختلفة على مستويين، لأن توزيع الحرارة ليس موحدًا فحسب، بل ثابتًا أيضًا.

التدفئة العليا

نكمل تحضير الطبق باستخدام عنصر التسخين العلوي. أيضًا، باستخدام هذا الوضع، يمكننا تحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة وإعطاء الطبق قشرة بنية ذهبية.

التدفئة السفلية

عند استخدام التسخين السفلي، نحصل على فطيرة لذيذة ذات قشرة مقرمشة، ونحمرها باستخدام وضع "الحرارة العلوية". في هذا الوضع، تأتي الحرارة فقط من الأسفل.

باستخدام وضع الشواية يمكننا الحصول على طبق لذيذ. بمساعدتها ، لا نقوم بقلي القرفة فحسب ، بل نقوم أيضًا بتحميرها ، مما يجعل الطبق أكثر أصالة. هناك أنواع من الشوايات مثل الشواية الصغيرة والشواية الكبيرة والشواية التوربينية.

باستخدام شواية صغيرة يمكنك طهي محمصة.

في هذا الوضع، تشع الحرارة من سطح الشواية الكبير. هذا الوضع مناسب لطهي كميات كبيرة من الأطعمة الرقيقة.

على عكس وضع "الشواية الكبيرة"، فهو مخصص لقطع كبيرة من اللحم، مع قليها جيدًا وإحضارها إلى قشرة بنية ذهبية. مع هذا الوضع، ليست هناك حاجة لتدوير البصق، لأن الطبق المحضر، على سبيل المثال اللحوم، يصبح طريًا وعصيرًا.

شواء مع الحمل الحراري

هنا تعمل أوضاع مثل الحمل الحراري وعنصر تسخين الشواية بالتناوب. وبمساعدة المروحة، يتم توزيع الحرارة حول الطعام الذي يتم تحضيره. في هذا الوضع، يوصى بطهي قطع كبيرة من اللحوم والدواجن، كما يمكنك أيضًا طهي الأسماك.

التسخين العلوي بالإضافة إلى الحمل الحراري

في هذا الوضع، تعمل المروحة وعنصر التسخين العلوي. مريحة لتحضير المخبوزات الجافة، بما في ذلك المعكرونة.

التسخين السفلي بالإضافة إلى الحمل الحراري

يعمل باستخدام عنصر التسخين السفلي والحمل الحراري. مناسبة لتحضير جميع أنواع المنتجات نصف المصنعة، وكذلك لتحضير الطعام من الأسماك أو الأطعمة المجمدة.

"التدفئة المتسارعة"

باستخدام هذا الوضع نقوم بتسخين الفرن بسرعة. لا ينصح باستخدامه في الطبخ أو الطهي. باستخدام هذا الوضع، لا نوفر الوقت فحسب، بل نوفر أيضًا الطاقة.

مصمم لتسخين المنطقة الداخلية للفرن. لا ينصح بهذا الوضع للطهي. في هذا الوضع، كما هو الحال في وضع "التسخين المتسارع"، لا يمكنك الطهي.

مع هذا الوضع، يمكنك تحضير البيتزا في دقائق معدودة. مناسبة أيضًا لتحضير الفطائر والأطباق الأخرى مهما كان ما يسمح به خيالك.

يعد الفرن الكهربائي الحديث جهازًا مثيرًا للاهتمام إلى حد ما، ويمكنه فعل الكثير، وفي بعض الأحيان يمكن أن يربك المشتري عديم الخبرة: لماذا يوجد الكثير من الأوضاع، وكيف تختلف عن بعضها البعض، والأهم من ذلك، هل هناك حاجة إليها؟ ولهذا السبب قررنا أن نلقي نظرة فاحصة على هذه الأوضاع ذاتها، لفهم منطق تأثيرها على المنتجات، حتى يتمكن أي شخص يقرأ هذه المقالة من أن يقرر بحزم ما يحتاج إليه وما لا يحتاج إليه.

النص: أولغا كوزمينا

نصائح: أندري ريدزيفسكي، الشيف إلكترولوكس

التواصل مع الأفران بنفس اللغة

عندما تتعرف ربة منزل على فرن جديد، فإن أول ما تواجهه هو الحاجة إلى الترجمة. وليس بالمعنى من لغة إلى أخرى، ولكن في كثير من الأحيان من الأسماء المتأصلة في كل شركة إلى المصطلحات المقبولة عموما.

لما هذا؟ الأمر بسيط، يمكنك مقارنة فرن بآخر فقط عندما يكون موضوع المقارنة واضحًا. لذلك، نتجنب التعبيرات الطنانة، والأهم من ذلك، غير المفهومة مثل "الهواء التوربيني" أو "الشواية القصوى" أو "الهواء الساخن المكثف" أو "التدوير الحراري" أو "الحمل الحراري 3-0". وإذا كان الوصف يتضمن بعض الوظائف مثل "الخبز البطيء" أو "الغرتن"، فإننا نسعى جاهدين "لزعزعة" الحقيقة الكاملة من قسم العلامات التجارية حول كيفية عمله.

لهذا تحديدتبدو في كتالوجات الشركات المصنعة أكثر إشراقًا وإغراءً من بياناتنا المملة ولكن المفهومة. لن نحيد عن هذه القاعدة الآن، لذلك قمنا بتعيين نفس الأسماء للأوضاع التي ستراها في الصفحات التالية من المراجعة.

لا تنس إعادة التسخين

في بداية القصة هناك عدة نصيحة عامة. في تعليمات الأفران (التي نستخدمها بنشاط) للطهي الناجح، يوصى بتسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة (نركز على مصباح مؤشر الحرارة، يجب أن ينطفئ).

فقط بالنسبة للحوم الدهنية جدًا يمكنك استثناءها ووضعها في فرن بارد. في هذه الحالة، يمكن إيقاف تشغيل الخزانة قبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، وستكون درجة الحرارة المتبقية كافية لإتمام العملية بنجاح. يُنصح بفتح الباب بأقل قدر ممكن ومراقبة "سلوك" المنتجات من خلال الزجاج (ولهذا السبب لا تنطفئ الإضاءة الخلفية غالبًا أثناء عملية الطهي).

الوضع 1: الحرارة السفلية + العلوية

هذا وضع إلزامي لأي فرن كهربائي. لها أسماء عديدة: التدفئة الثابتة والتقليدية والكلاسيكية. يتم تشغيل عنصري التسخين بالأسفل والأعلى في وقت واحد. تخلق الحرارة الناتجة عن العناصر تأثير الحمل الحراري الطبيعي: يرتفع التدفق الساخن من الأسفل، ويسقط التدفق البارد من الأعلى. لكن هذه الحركة ليست بالسرعة التي نرغب فيها، فالعملية تتم ببطء، ولا تملأ الحرارة حجرة الفرن دائمًا بشكل متساوٍ. يكون عنصر التسخين السفلي دائمًا أكثر قوة.

أندري ريدزيفسكي، رئيس الطهاة إلكترولوكس المحترف

يصعب خبز بعض الأطعمة، وخاصة الفطائر، من الأسفل. في حين أن التحمير في الأعلى لا يمثل مشكلة. يسمح موضع صينية الخبز في الفرن بذلك في هذه الحالةتحقيق التوازن. مثال جيد- بيتزا. لجعلها مقرمشة من الأسفل، يتم وضع صينية الخبز مع الفطيرة في المستويات السفلية، وإلا فلن تُخبز العجينة وقد يحترق الحشو الموجود في الأعلى.

خاتمة:يمكنك استخدام الأدلة في منتصف الفرن. ولكن، إذا كنت تريد أن تتدفق الحرارة بقوة أكبر من الأعلى أو الأسفل، يتم تحريك الشبكة طابقًا واحدًا في الاتجاه المطلوب.

لقد حصلنا على مجموعة متنوعة من الأطباق المناسبة للطهي بهذا الوضع من الكتالوجات والتعليمات:

- هذه هي المعجنات اللذيذة والكعك والبسكويت والكعك الرقيق والبسكويت والخبز.

— خضار محشية؛

- لازانيا؛

— مشوي، أضلاع لحم الخنزير، لحم البقر قليل الدهن، الدواجن؛

- السمك، وطواجن السمك.

الوضع 2: الحرارة السفلية المكثفة + الحرارة العلوية

هذا هو الاختلاف في الوضع التقليدي، وهنا يتم تثبيت عنصر أقل قوة من المعتاد. قم بتشغيل هذا الوضع إذا كنت تريد قلي الطبق بسرعة من الأسفل. بالإضافة إلى ذلك، فهو مناسب للأشكال التي لا توصل الحرارة بشكل جيد، مثل الأوعية الزجاجية والألومنيوم.

أفضل هذا الوضع للأطباق في القدور، ما يسمى بالطاجن. إن وجود السائل سيمنع المشوي من الاحتراق، وسوف ينضج الطبق بشكل أسرع، منذ القاع انها تسير على ما يرامالحرارة من الأعلى - نتيجة لذلك، ينضج الوعاء بالتساوي من جميع الجوانب.

الوضع 3: الحرارة السفلية + الحرارة العلوية + المروحة

هناك عنصران للتسخين يعملان، لكنهما متصلان أيضًا بمروحة مثبتة عليهما الجدار الخلفي. عندما يدور التوربين، تنتشر تيارات الهواء الساخن بسرعة في جميع أنحاء الفرن. وهذا يخلق نفس الشيء الظروف المناخيةفي جميع أنحاء الحجم بأكمله، وهو ما يعني تأثير موحد على المنتجات. يفضل اختيار مستوى متوسط ​​من الأدلة للاستفادة الكاملة من الدورة الدموية ومناخ محلي متساوي في الفرن.

من المهم جدًا أن يصبح تسخين الأطباق أكثر كثافة بسبب حركة الكتل الهوائية، ويتم الوصول إلى درجة الحرارة المحددة في درجة حرارة عالية جدًا.

في وقت قصير، يحمر الطعام بشكل أسرع ومن جميع الجوانب. تتيح لك سرعة العملية الحفاظ على العصير الداخلي للطبق. في هذا الوضع، من الممكن، وفي بعض الأحيان من الضروري، خفض درجة الحرارة المعتادة. بالإضافة إلى ذلك، سيستغرق الطهي وقتا أقل بكثير، وفقا لبعض البيانات، يمكن تقليل وقت الدورة بنسبة 30٪.

في المفردات النموذجية لوصف الأفران، يمكن تسمية تشغيل المروحة بالحمل الحراري. هذا مقبول تمامًا، على الرغم من أنه، بالمعنى الدقيق للكلمة، يوجد أيضًا حمل حراري في الوضع التقليدي. دعونا نوضح.

الحمل الحراري هو ظاهرة انتقال الحرارة، في حالتنا، في الهواء. يحدث الحمل الحراري الطبيعي عندما يتم تسخين حجم من الهواء بشكل غير متساو، حيث يكون الهواء الأكثر دفئًا أخف، والبرودة أثقل. لكن المروحة تخلق الحمل الحراري القسري، أي أن خلط التدفقات لا يعتمد على درجات الحرارة، بل على سرعة دوران الشفرات. في مجلتنا، يمكن تسمية المروحة بالحمل الحراري، لكن كلمة الحمل الحراري لا تستخدم كاسم لهذا الوضع.

تسمى الأفران المجهزة بمروحة (أو عنصر حلقة بمروحة) متعددة الوظائف. إذا لم تكن هذه الأجهزة متوفرة، فسيكون النموذج ثابتًا.

يعد هذا الوضع مناسبًا للأطباق الكبيرة التي تتطلب طهيًا متساويًا من الداخل والخارج، على سبيل المثال، اللفائف المقلية، وكوارع لحم الخنزير، والكعك، والحلويات، والأوعية المقاومة للحرارة، والمحمصات.

تحدد بعض الشركات المصنعة أنه يمكنك الطهي على مستويين في نفس الوقت.

أندري ريدزيفسكي، رئيس الطهاة في شركة Electrolux Professional:

يعد وضع التسخين المزدوج مع المروحة مناسبًا لقطع كبيرة من اللحوم والأسماك والدواجن الكاملة. يعد هذا الوضع مناسبًا أيضًا للأطباق الكبيرة التي تتطلب طهيًا متساويًا من الداخل والخارج، مثل لفائف الشواء وأقدام لحم الخنزير والكعك والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة والمحمصات.

من ناحية أخرى، فإن بعض الأطباق، على سبيل المثال، المرنغ والعجة، لا تحب الحمل الحراري، لذلك يفضلها ثابتة.

الوضع 4: الحرارة السفلية

عنصر التسخين السفلي هو العنصر الأكثر "سرية" في الفرن، فهو غير مرئي، فهو مخفي خلف الجزء السفلي من الحجرة. غالبًا ما يكون التسخين من الأسفل هو الشيء الرئيسي في الأفران البسيطة جدًا، وفي الأفران الأكثر تعقيدًا يكون بمثابة تسخين مساعد. يوصى باستخدامه لتجفيف قاع الفطائر ذات الحشوة الرطبة، على سبيل المثال، الفاكهة، وتحمير القاع، وللتعليب. يتم أيضًا اختيار الحرارة السفلية للخبز على المدى الطويل.

يحتوي الوضع على عيوب كبيرة - طهي أطول مقارنة بالخيارين الموصوفين بالفعل. تضطر ربة المنزل إلى إيلاء المزيد من الاهتمام للعملية نفسها: فتح صينية الخبز وتحريكها إلى الأسفل أو الأعلى.

الوضع 5: الحرارة السفلية + المروحة

مبدأ هذا الوضع هو نفسه عندما يعمل العنصر السفلي، ويتم الطهي فقط بسرعة أكبر. ترتفع الحرارة من الأسفل إلى السقف، ويتم التقاطها بواسطة التيارات الناتجة عن المروحة وتنتشر في جميع أنحاء الفرن. يوصى غالبًا بهذا الوضع لخبز الكعك ذي الوجه المفتوح أو إنهاء الخبز بسرعة عند الحاجة. حرارةمن الأسفل، على سبيل المثال للمخبوزات منخفضة الارتفاع المصنوعة من عجينة الخميرة. الإيجابيات: عصيرية من الداخل وبنية بشكل متساوٍ من جميع الجوانب، وخاصة الجزء السفلي. لا تنصح التعليمات الخاصة بفرن جورينيه باستخدام المقالي الطويلة، حتى لا تعيق دوران الهواء الساخن فوق الطبق.

الوضع 6: الحرارة العليا

يتم وضع عنصر التسخين العلوي على طول محيط سقف الفرن، ويكون هذا الأنبوب مرئيًا دائمًا. في هذا الوضع، يعمل العنصر منفردًا. التسخين ليس شديدًا، بالإضافة إلى أن الحمل الحراري الطبيعي صعب. يتم تحديد الوضع لقلي الأطباق شبه الجاهزة في الأعلى، على سبيل المثال، الكعك، والأوعية المقاومة للحرارة، والخبز المحمص، وكذلك طهي الخضار المقلية قليلاً على الشواية. في تعليمات جهاز أردو وجدنا الأطباق التالية: الزلابية، عصيدة من دقيق الذرة، الأرز، اللازانيا، طواجن المعكرونة، الخضار بالبشاميل. وميلي لديها الحلويات والخضروات المخبوزة.

أندريه ريدزيفسكي، رئيس الطهاةالكترولوكساحترافي:

يختار أندريه ريدزيفسكي هذا الوضع لـ "الجوليان واللحوم على الطريقة الفرنسية وجميع الأطباق التي تتطلب إعطائها "غطاء" ذهبيًا من الجبن والمايونيز." نحن نطبخ فقط على الطبقة العليا من الأدلة.

الوضع 7: الحرارة العلوية + المروحة

هذه "نسخة" متسارعة من الوضع السابق 6. يتيح لك الجمع بين التسخين وحركة الكتل الهوائية تحقيق قشرة ذهبية خفيفة على سطح المنتجات مع تسخين داخلي موحد. لذلك، يتم اختيار الوضع للأطباق المخبوزة في قوالب: الأوعية المقاومة للحرارة، سوفليه الخضار، اللحوم، اللازانيا.

أندريه ريدزيفسكي، رئيس الطهاةالكترولوكساحترافي:

في بعض الأحيان يكون الاختلاف بين بعض الأوضاع تخمينيًا للغاية، أي أننا لا نتعامل مع الفئات الفنية، بل مع الفئات التسويقية.

فيما يتعلق باستخدام بعض الأوضاع، لدي رأيي الخاص، يختلف عما هو مكتوب عادة في التعليمات. يعتمد ذلك على تجربتي اليومية. أعتقد أن ربات البيوت سيتمكنن بسرعة من إتقان تعقيدات أفرانهن الجديدة وتعديل قدراتهن بما يناسب أنفسهن.

الوضع 8: سخان حلقي + مروحة

يتم وضع سخان حلزوني على الجدار الخلفي للفرن، ويطوى على شكل حلقة، ويوجد داخل هذه الحلقة مروحة. لم يتم اختيار الشكل الدائري عن طريق الصدفة، فالهواء الدافئ القادم من العنصر يتم التقاطه بالكامل بواسطة تدفقات الدوامة التي تخلقها المروحة. يتم توزيع التدفقات أفقيًا ثم تملأ الغرفة بأكملها بسرعة.

إن الحركة الأفقية لنفاثات الهواء الساخن في هذا الوضع هي التي تسمح لك بطهي أطباق متعددة في وقت واحد، ووضعها على 2-3 مستويات من الفرن. هناك شرط واحد فقط - يجب أن تكون درجة الحرارة المطلوبة هي نفسها لجميع الأطباق. يمنع الهواء الأكثر جفافًا داخل الفرن وإزالة الرطوبة النكهات من التغيير واختلاط النكهات، مما قد يؤدي إلى أطباق مختلفة.

يجمع الوضع السرعه العاليهوالاقتصاد. تظهر فوائد هذا الإنجاز بشكل خاص عشية العطلات، عندما يتعين عليك طهي الكثير.

مثال بسيط: في وقت واحد، لا نخبز طبقة واحدة، بل ثلاث طبقات من الكعك. تختفي بعض الصعوبات التي يواجهها الطهاة؛ الآن لا داعي للقلق من ارتفاع درجة حرارة عجينة الفطيرة أثناء "بقاء الدفعة الأولى" في الفرن، أو من أن الطبق الذي تم خبزه أولاً سوف يبرد بشكل يائس أثناء عملنا على التالي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ربات البيوت أشخاص عمليون، وأحيانا يرفضون ببساطة قائمة تحتوي على عدد قليل من الأشياء الجيدة من الفرن، ومع هذا الوضع تصبح المشكلة غير ذات صلة.

تعليق من الخدمة الصحفية لشركة إنديست: “لا يتسبب هذا التسخين في احتراق الطبق على أي من الجانبين، ومزاياه هي أنه من الممكن الحفاظ على درجة حرارة منخفضة، على سبيل المثال، لإزالة الجليد أو لرفع عجينة الخميرة. الوضع لطيف، لأن الأشعة تحت الحمراء لا تؤثر على الطبق.

إن تشغيل السخان الدائري مع المروحة مناسب للمعجنات المنتفخة وتجفيف الأعشاب والفطر والفواكه وتعقيم الأطعمة المعلبة المنزلية وجميع الأطباق التي يجب أن تكون طرية وعصيرية من الداخل وفي نفس الوقت مخبوزة جيدًا.

إذا تم طهي الطعام على مستوى واحد، فمن الحكمة، وفقًا لإلكترولوكس، استخدام الأدلة السفلية بحيث يكون الطعام مرئيًا بشكل أفضل. يوصى أيضًا باستخدام مستوى واحد في التعليمات الخاصة بفرن جورينيه للمعجنات اللذيذة وفطائر الفاكهة. عند الطهي على مستويين، من الأفضل أن تشغل المستوى الأول والثالث (زانوسي). كما سبق ذكره، يتم وضع العديد من أوراق الخبز في الفرن مرة واحدة، لذلك لا ينصح باحتلال المستوى العلوي. تشير التعليمات الخاصة بأفران Neff وBosch إلى أنه يمكن خبز الفطائر والبيتزا على مستويين، لكن البسكويت المسطح والمعجنات المنتفخة أفضل على ثلاثة مستويات.

يزيد تشغيل المروحة من شدة التأثير على المنتجات، أي أن درجة حرارة تشغيل الوضع يجب أن تكون أقل. من المهم ألا تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا، على الرغم من وجود استثناءات. مثال من تعليمات ميلي هو قلي لحم البقر المشوي أو خبز أنواع داكنة من الخبز، في حين أن جورينيه هي أي معجنات. يتسارع الطهي - يستغرق الخبز وقتًا أقل. بالإضافة إلى ذلك، تخضع الأطباق لمعالجة درجة حرارة موحدة.

في منشورنا، يُسمى هذا الوضع عادةً بالحمل الحراري.

الوضع 9: سخان حلقي + مروحة + تسخين سفلي

هذا هو الوضع المدمج الذي يستفيد من الحمل الحراري، أي الحرارة المنتظمة والمكثفة، والتسخين من الأسفل. ولكن على عكس المستوى الأول، هناك مستوى فرن واحد فقط، والمستوى الأوسط هو الأفضل. وفقًا لتوصيات الشركات، في هذا الوضع، يمكنك طهي المنتجات شبه المصنعة غير المجمدة، والبطاطس المقلية، والفطيرة (من تعليمات Neff). علاوة على ذلك، فإن التسخين المسبق ليس ضروريًا.

رأى مصنعو الأفران الأوروبيون في هذا الوضع تشابهات مع الفرن، حيث تأتي الحرارة من جميع الجوانب، ولكن بشكل خاص من الأسفل. تبين أن مثل هذه الظروف مثالية لإعداد البيتزا - فطيرة مفتوحة الوجه، والتي من السهل جدًا شراؤها في المتجر كمنتج نصف نهائي أو صنعها بنفسك. يجب أن تحتوي البيتزا على عجينة مخبوزة جيدًا ومحمرة اللون - وهي أساس الطبق، ولكن يجب تسخين الحشوة، ولكن لا تفقد عصارتها.

بالإضافة إلى البيتزا، يتم تحديد الوضع للبطاطس المخبوزة، وفطائر الفاكهة، وكعكة الجبن، وكيرش لوران، والفطائر المغطاة بالزجاج، وكعك الجبن، والكعك.

العديد من مجالات التطبيق الأخرى هي إعادة التسخين، والحفاظ على الأطباق ساخنة، وإزالة الجليد.

تعليق من الخدمة الصحفية لشركة Indesit: "هذا الوضع مثالي لفطيرة الفاكهة: عندما نخبز فطيرة فواكه مع معجنات قصيرة القشرة، نحتاج، من ناحية، إلى أن تكون العجينة غير لزجة ومخبوزة جيدًا، ولهذا نستخدم القاع التسخين ولكن من ناحية أخرى الحشوة أي. الطبقة العليايجب أن يتم خبزه، ولكن لا يحترق، ولهذا الغرض، يعمل سخان حلقي ومروحة.

الوضع 10: سخان حلقي + مروحة + تسخين سفلي + علوي

هذه الوظيفة ليست شائعة، كما ترون، يتم استخدام جميع سخانات الفرن تقريبًا هنا، لماذا يتم ذلك؟

بادئ ذي بدء، هذا إنجاز سريع للغاية. درجة الحرارة المطلوبة، لذلك يتم استخدام الوضع أحيانًا لتسخين الفرن قبل وضع طبق مُجهز للخبز فيه.

ثانيا هذا هو الطبخ السريع. يتم تعزيز الحمل الحراري من خلال تدفقات الحرارة الإضافية والتوزيع الأمثل لدرجة الحرارة. يتم تحديد الوظيفة للأطباق التي تتطلب الخبز العميق لتكوين قشرة ذات لون بني ذهبي.

في بعض الأحيان، لا يتم استخدام السخانات بكامل طاقتها، على سبيل المثال، تستخدم عناصر التسخين العلوية والسفلية طاقتها جزئيًا. وفي حالات أخرى، على العكس من ذلك، تعمل جميع العناصر إلى الحد الأقصى.

تعليق من الخدمة الصحفية لشركة Indesit: "هذا الوضع مخصص للأطباق الكبيرة (فخذ الخروف، الخنزير الرضيع)، التي تشغل مساحة كبيرة في الخزانة نفسها، أو، على سبيل المثال، العديد من أوعية الفطائر، التي تملأ أيضًا معظم المساحة، ثم يتم توزيع درجة الحرارة بالتساوي على جميع المستويات.

أوضاع خاصة

الخصائص	عناصر التشغيل	أمثلة
لرفع عجينة الخميرة، وصنع الزبادي.	التسخين السفلي، 40 درجة مئوية	هوت بوينت-أريستون، جاجيناو، ويرلبول
إزالة الجليد (40 درجة مئوية).	مروحة + تسخين دائري.	هوت بوينت-اريستون
أيضا - التدفئة في بيئة الهواء الدافئ. إزالة الجليد (30 درجة مئوية). تسخين 40-100 درجة مئوية.	مروحة + سخان حلقي + تسخين سفلي.	فقط دي لونغي
درجة الحرارة 80 درجة مئوية. تسخين سريع (90 درجة مئوية).	تسخين سفلي + علوي.	إلكترولوكس، هوت بوينت-أريستون
يحافظ على الطبق النهائي ساخنًا عند درجة حرارة 66-100 درجة مئوية.	تسخين سفلي + علوي.	بوش، سيمنز، كاندي، هوت بوينت-أريستون، ويرلبول
لتقديم الطعام بشكل احترافي، درجة الحرارة 30-65 درجة مئوية.	تسخين سفلي + علوي.

شواية

الشواية عبارة عن عنصر على شكل أنبوب متصل بسقف الفرن. وهو يختلف عن عنصر التسخين البسيط، بما في ذلك العنصر العلوي، في خصوصية تأثيره - باستخدام الأشعة تحت الحمراء. فهو لا يسخن الهواء، بل الطعام نفسه. يعمل إشعاع الشواية بشكل صارم تحت العنصر، أي أنه يمكنك تحقيق ذلك عن طريق وضع النقانق أو أرجل الدجاج قليلاً على الجانب نتيجة مرغوبةسيكون من الصعب.

يمكن استخدام الشواية كوضع الطهي الرئيسي أيضًا المرحلة الأخيرة، عندما تريد تحضير طبق شهي.

يتم إجماع الشركات المصنعة على اسم هذا الوضع، فقط شركة Hotpoint-Ariston تطلق عليه اسم الشواء، ويطلق عليه Gorenje اسم Infraheating.

الشوايات تأتي في عدة أصناف.

المعتاد هو على شكل حرف U أو على شكل متعرج، مجال "مصلحته" هو كامل مساحة الشبكة. تستخدم بعض الطرز خيارًا أكثر اقتصادا - شواية ذات محيطين، واحدة صغيرة بالداخل (على سبيل المثال، ما يسمى بالجزء الأوسط من Neff) وواحدة كبيرة على طول محيط السقف.

يتم تضمين الدائرة الصغيرة إذا كانت الأجزاء صغيرة، على سبيل المثال، 4 قطع من الخبز المحمص أو عدة قطع رقيقة من اللحم. والكبيرة والصغيرة معًا في حالة انتشار المنتجات على الشواية بأكملها. يمكن أن تختلف الشوايات ليس فقط من حيث المساحة، ولكن أيضًا من حيث القوة، لذلك من السهل اختيار القلي الأكثر ليونة أو على العكس من ذلك، الأقوى.

يمكن أن تعمل الشوايات حصريًا بالحد الأقصى (أي حد درجة الحرارة الخاص بها، على سبيل المثال، 250 درجة مئوية لـ Ardo، أو 200 درجة مئوية لـ Kaiser، أو 180 درجة مئوية و220 درجة مئوية لـ Neff)، لكن الشركات المصنعة غالبًا ما تنتج أفران ذات طاقة متغيرة لضبطها شدة القلي، على سبيل المثال، لدى ويرلبول 5 مستويات طاقة، أو أفران مع إمكانية اختيار درجة حرارة التشغيل.

يتم تسخين الفرن لمدة 3 أو 5 دقائق، كما هو موصى به في تعليمات جورينيه وأردو، ويقترح خبراء نيف تسخينه لمدة 10 دقائق، ولكن فقط لقلي الخبز المحمص. يكون مستوى الطهي أعلى أو مستوى أقل حسب سمك قطع اللحم. يتم القلي في أغلب الأحيان على شبك، ولمنع احتراق الدهون واتساخ القاع، يتم وضع صينية في المستوى السفلي، ويمكن إضافة الماء إليها لتجنب الدخان والأبخرة.

أمثلة على استخدام الشواية: شرائح اللحم، النقانق، لحم الخنزير المقدد، فرانكفورتر، كوباتي، القطع، الكبد، اللفائف، القلوب، شرائح السمك، الخضار، الخبز المحمص، وكذلك الأطباق في قوالب صغيرة أو كبيرة.

معلومات عامة.

يمكن أن تكون الأفران الكهربائية المدمجة ثابتةو متعدد الوظائف.

أي فرن كهربائي لديه سخانات- عناصر التسخين، بسبب التسخين الذي يتم طهي الطعام به.

سخان سفليعادة ما تكون مخفية تحت صفيحة معدنية وغير مرئية للعين، ولكن عنصر التسخين العلوي والشواية موجودان تحت سقف الفرن، يمكنك النظر إليهما ولمسهما بيديك. لا يتم إخفاؤها تحت الصفائح المعدنية، لأن... الأشعة تحت الحمراء لا تمر عبر المعدن.

سخانات أعلى- الشيء مثير للاهتمام للغاية. أولاً، يوجد عنصر التسخين الذي يمتد على طول محيط سقف الفرن ويسمى عنصر التسخين العلوي. ثانيًا، إنه عنصر تسخين منحني يقع في المنتصف - شواية تشبه عنصر التسخين في غلاية أو غسالة أوتوماتيكية. في درجة الحرارة القصوى(عادة 220-250 درجة مئوية) تصبح الشواية ساخنة باللون الأحمر. في هذه الحالة، يتم تسخين سطح الطبق الموجود في الجزء الأوسط من الشواية، الموجود على المستوى العلوي أو الأوسط، مباشرة.

تسمى الأفران التي تحتوي على عنصري تسخين وشواية ثابتة. لكن هذه التكنولوجيا لا يمكن أن تسمى حديثة. هذا هو مستوى الراحة بالأمس، أو ربما بالأمس. تم استبدال الأفران الثابتة بثقة بأجهزة تسمى بحق متعددة الوظائف أو متعدد الوظائف.

ما الذي تغير؟ ظلت عناصر التسخين العلوية والسفلية في أماكنها، ولكن ظهرت مروحة صغيرة ولكنها سريعة على الجدار الخلفي للفرن، والتي تعمل على توزيع الهواء في جميع أنحاء الفرن من الداخل بالكامل، مما يوفر تسخينًا أسرع و توزيع موحدهواء حار. وفي العديد من موديلات أفران MIDEA يوجد أيضًا سخان حلقي موجود على الجدار الخلفي حول هذه المروحة.

من خلال تشغيل السخان السفلي بمروحة أو عنصري تسخين بمروحة في نفس الوقت، يتم تقليل الوقت اللازم لإعداد أي طبق. بالإضافة إلى ذلك، كما ذكر أعلاه، يمكن تقليل درجة حرارة الطهي في هذا الوضع بمقدار 20-30 درجة مئوية، وهو ما يوصى به في بعض التعليمات.

يعتمد عدد أوضاع التسخين أيضًا على عدد عناصر التسخين. يمكن أن تحتوي أفران MIDEA على من 2 إلى 4 سخانات. وفقًا لذلك، يختلف عدد أوضاع التسخين من 3 إلى 8.

تفاصيل مثيرة للاهتمام.تقوم معظم الشركات المصنعة بزيادة عدد الأوضاع بشكل مصطنع، بما في ذلك وضع الإضاءة. وهكذا، عند الفحص الدقيق، في الخزانات التي تحتوي على 8 أو 9 أوضاع معلنة، لا يوجد في الواقع سوى 7 أو 8 منها فقط، بعد كل شيء، لا يمكن تسمية وظيفة الإضاءة داخل الفرن بوضع التسخين. MIDEA لا تلجأ إلى مثل هذه الخدعة وتسمي بصدق عدد مرات التسخين بالضبط.

التسميات ووصف موجز لأنماط التدفئة.

التدفئة العليا.

يتم تحديد الوضع لقلي الأطباق شبه الجاهزة في الأعلى، مثل الكعك والطواجن والخبز المحمص وأيضًا لطهي الخضار المقلية قليلاً على الشواية.

التدفئة السفلية.

يعد هذا الوضع مثاليًا للأطباق الكبيرة الفردية مثل الكعك. يتم تحقيق أفضل نتيجة إذا وضعت الطبق في وسط الفرن. يوصى باختيار هذا الوضع للطهي على المدى الطويل.

شواية.

يتيح لك هذا الحل استخدام الفرن كشواية منزلية. يتم استخدامه للخبز والقلي السريع للكباب ولحم الخنزير المقدد والقطع والنقانق وشرائح اللحم وكذلك الخبز المحمص والأسماك.

شواية مزدوجة.

في هذا الوضع، يتم تنشيط السخانتين العلويتين. تتيح لك الطاقة العالية تقليل وقت الطهي بشكل كبير، كما تسمح لك بشواء أجزاء أكبر من اللحوم.

التدفئة العلوية والسفلية.

طريقة التدفئة التقليدية. يتيح لك تحضير الكعك والأطباق الأخرى وفقًا للعديد من الوصفات. يتيح لك هذا الإعداد خبز مجموعة متنوعة من الأطعمة، بدءًا من الخبز والكعك وحتى لحم الغزال المخبوز.

الحمل الحراري.

تكوين الهواء الساخن بواسطة عنصر التسخين حول المروحة وتوزيعه بشكل موحد في جميع أنحاء الغرفة. أولاً، في وضع دوران الهواء الساخن، يمكنك خبز الفطائر والمعجنات في نفس الوقت على عدة مستويات من الفرن. ثانيًا، ليست هناك حاجة لتسخين الفرن مسبقًا لمدة خبز أطول من 20 دقيقة. ثالثا، يمكن استخدام هذا الوضع لتذويب الأطباق وخبز عجينة الخميرة. رابعا، يعمل الهواء الساخن على توفير الطاقة والوقت، ويساعد أيضًا في الحفاظ على نظافة الفرن.

شواية مزدوجة مع مروحة.

الطريقة المثالية لشواء قطع كبيرة من اللحم. يسمح لك بقليها بالتساوي من الداخل، وفي نفس الوقت إنشاء قشرة مقرمشة من الخارج. تتيح لك هذه الطريقة أيضًا طهي اللحوم اللذيذة دون الحاجة إلى قلبها.

تسخين علوي وسفلي بمروحة.

بفضل التسخين الموحد، يتم توفير الطاقة بنسبة 30 إلى 40%. يتم خبز الأطباق بشكل خفيف من الخارج وطهيها جيدًا من الداخل. يعتبر هذا الوضع مثاليًا لقلي قطع كبيرة من اللحم في درجات حرارة عالية.

إزالة الجليد.

يسمح الهواء المتداول في درجة حرارة الغرفة بتذويب الطعام المجمد بشكل أسرع دون استخدام الحرارة. هذه طريقة لطيفة لتسريع وقت إزالة الجليد عن الأطعمة الحساسة، وكذلك الأسماك والدواجن.

إضاءة.

ليس وضع التدفئة. يستخدم لتوفير الراحة عند تنظيف الفرن يدويًا.

يمكنك على موقعنا اختيار فرن بمعلمات مختلفة وفقًا لاحتياجاتك. اقرأ مدى توفر الأوضاع في وصف تفصيليلكل طراز في كتالوج المنتج في علامة التبويب الأفران.

إذا كانت لديك أي أسئلة أو اقتراحات حول أفران MIDEA، يرجى طرحها على مدونتنا، على الصفحة المخصصة للأفران. أو عن طريق البريد الإلكتروني هذا العنوان بريد إلكترونيمحمية من الروبوتات غير المرغوب فيها. يجب عليك تفعيل جافا سكريبت لمشاهدته.

تساعد التعيينات الموجودة على الفرن على شكل أيقونات أو أيقونات ربة المنزل على اختيار وضع تشغيل الجهاز المناسب لهذه المناسبة. يجب أن يكون شرح الرموز موجودًا في تعليمات التشغيل.

الأفران الحديثة تسعد ربات البيوت بوفرة. لكن فهمها قد لا يكون بهذه السهولة، خاصة عندما يتعين عليك قراءة ليس كتيبات إعلانية، بل أيقونات صغيرة على لوحة التحكم. الصور التوضيحية حول المقابض الدوارة، وعلى الأزرار، وحتى على شاشات اللمس عديدة ومتنوعة - لذلك لن تتذكرها كلها في المرة الأولى، ناهيك عن معرفة ما تعنيه. بالطبع، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات الخاصة بك، ولكن في بعض الأحيان قد لا تحتوي على إجابة لهذا السؤال البسيط.

غالبًا ما تختلف التسميات اعتمادًا على نوع التحكم الذي يتم تنفيذه في نموذج معين. ولذلك سوف نقوم بتقسيمهم إلى مجموعات على نفس المبدأ لتسهيل التنقل.

لوحة تحكم ميكانيكية

غالبا ما توجد المقابض الدوارة التقليدية في أفران غير مكلفة مع عدد قليل من الأوضاع، وكذلك في نماذج الغاز، لأنها لا تحتوي على وظائف غنية. عادةً ما يكون عدد الرموز هنا صغيرًا وسيكون من الأسهل فهمها. أسهل طريقة للتنقل هي استخدام مؤشرات المؤقت أو منظم الحرارة، والتي تحدد الشركة المصنعة درجة حرارة التسخين حولها. سيكون عليك التعرف على الرموز الأخرى.

التسميات الأكثر شعبية:

• "الضوء" - يقوم بتشغيل الإضاءة في الفرن للتحكم البصري في تحضير الطعام.
• "ندفة الثلج" أو "ندفة الثلج مع قطرات" - تذويب الطعام.
• خط أفقي في الجزء العلوي من الرسم التخطيطي، في الأسفل، أو في وقت واحد في جزأين من المربع - على التوالي، التسخين بواسطة عنصر التسخين العلوي أو السفلي، أو كليهما في وقت واحد.
• إذا كانت الخطوط منقطة، فهذا وضع طهي بدرجة حرارة منخفضة أو لطيف عند +70..+120 درجة مئوية.
• يشير رمز المروحة إلى وضع الحمل الحراري، أي نفخ الهواء الساخن داخل الحجرة. وكقاعدة عامة، يتم استكماله بخط موضع عنصر التسخين العامل.
• الخط المتموج أو الأسنان يرمز إلى الشواية. يوجد شريط أفقي إضافي فوق الرمز وهو وضع الشوي السريع، ويتوافق رمز الحمل الحراري مع برنامج الشواية التوربينية.
• سهم أفقي على الوجهين مع زوج من الأذرع – سيخ.

عند استخدام الحمل الحراري في الفرن، يوصى باختيار درجة حرارة تسخين أقل بمقدار 20-40 درجة مئوية عنها في حالة الأوضاع التقليدية.

في بعض الأحيان توجد على ألواح الفرن رموز بسيطة ويمكن التعرف عليها لأوضاع أطباق معينة، على سبيل المثال، لخبز البيتزا أو الخبز أو المعجنات. من السهل تخمين الغرض من الخيار المحدد، ولكن من الأفضل توضيح خصائصه (وقت الطهي ودرجة حرارة التسخين) في التعليمات.

الكهروميكانيكية

تسمح لك لوحة التحكم هذه بضبط أوضاع تشغيل الفرن والتحكم فيها بشكل أكثر دقة. ولهذا السبب نستخدم أيقوناتنا الخاصة هنا – بكميات أكبر بكثير. و رغم ذلك الشركات المصنعة المختلفةقد يكون لها مجموعتها الخاصة من الصور التوضيحية، الكبيرة والأكثر العلامات التجارية الشعبيةاختارت شركات مثل Siemens وBosch وElectrolux وHotpoint-Ariston تبسيط المهمة لعملائها والالتزام بنفس نظام الترميز تقريبًا.

• خط أفقي يعلو فوقه "تيار بخار" متموج (واحد أو ثلاثة) – يحافظ على درجة حرارة الأطباق الجاهزة عند +60..+100 درجة مئوية.
• الفطيرة على شكل ثلاثة خطوط متموجة عمودية هي ما يسمى بوضع الغراتين، والذي يسمح لك بإنشاء قشرة بنية مخبوزة على سطح الطعام.
• تشير نفس الموجات الثلاثة، ولكن بمفردها، أو أيقونة "الشمس" إلى وضع التجفيف.

بالإضافة إلى ذلك، على لوحات الأفران متعددة الوظائف، يمكنك العثور على أيقونات تتوافق مع أوضاع مثل: ألواح التسخين قبل التقديم، والمقبلات ("الزجاج")، وإثبات عجينة الخميرة، وتعقيم الأطعمة المعلبة.

اليوم، ظهر عدد غير قليل من الرموز الإضافية لمختلف أوضاع الحمل الحراري. قد تظهر الرموز التالية بجوار المروحة:

• LTC – الطهي البطيء، مما يؤدي إلى الحصول على قطع لحم مشوية أكبر حجمًا وأكثر عصارة.
• ثلاث قطرات – معالجة إضافية للمنتجات بالبخار الساخن.
• ""النشرة"" هو ما يسمى بالوضع الاقتصادي مع الحد الأدنى من استهلاك الطاقة.

شاشة لمس إلكترونية من البولي يوريثان

تبدو رموز LED جذابة ومثيرة للاهتمام على شاشة هذه اللوحة. وكل ذلك لأنه يمكن أن يكون هناك عدد غير محدود منها، وهو ما يستفيد منه المصنعون من خلال ابتكار تسميات جديدة لأوضاع الطهي التي يتم تقديمها. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك ميزات تشغيل المستشعر تعيين خيارات إضافية للبرامج الفردية، والتي يتم عرضها أيضًا في شكل أيقونات.

• تشير "الساعة" أو خطان عموديان مع سهم يشير إلى اليمين إلى أنه يمكن ضبط وقت الطهي للوضع المحدد. إذا كان السهم يشير إلى اليسار، فهذا يعني أنه يتعين عليك ضبط وقت انتهاء الفرن.
• "الجرس" – إشعار صوتي عن انتهاء البرنامج وجاهزية الطبق.

عدد الرموز المختلفة الموجودة على لوحات اللمس كبير حقًا، لذا من الأفضل توضيح فك تشفيرها في التعليمات الخاصة بنموذج فرن معين. في البداية، احتفظ به في متناول يدك، على الصفحة الصحيحة، وسرعان ما ستعتاد عليه. تكنولوجيا جديدةويمكنك إزالة "ورقة الغش" من بقية المستندات.