Bir xəz palto altında demək olar ki, hər kəsin sevimli siyənəyi bayram masasının çox tez-tez qonağıdır. Bu ləzzətli laylı salatı porsiyalarda, qablarda və ya stəkanlarda hazırlamaq olar. Belə orijinal şəkildə təqdim edilən məzə salatı Yeni il süfrəsində çox gözəl görünəcək. Yeni il xəz paltarını hazırlamağa və gözəl bəzəməyə çalışaq.
Eynəklərdə xəz palto altında bölünmüş siyənək
Bu salat üçün yaxşı bir az duzlu və ya orta duzlu siyənək lazımdır. Salatın son dadı balığın keyfiyyətindən asılıdır, buna görə də balıqlarınızı çox məsuliyyətlə seçin. Və ya .
Salat üçün tərəvəzlər kublara kəsilə bilər və ya sürtgəcdən keçirilə bilər. Bu kimin xoşuna gəlir.
Tərkibi:
- siyənək - 2 əd.
- Yumurta - 5 əd
- Çuğundur - 2 əd. orta
- kartof - 3 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- Soğan - 1 əd.
- mayonez
- Dadmaq üçün duz və yer bibəri
Hazırlanması:
Şuboy siyənəyi hazırlamaq üçün tərəvəzləri sobada bişirmək və ya bişirmək olar. Qaynayan zaman çuğunduru ayrıca bişirin, əks halda kartof və yerkökü rəngləndirəcək.
Hazırlanmış tərəvəzlər yumşaq olmalı və çəngəl və ya taxta diş çubuğu ilə asanlıqla deşilməlidir.
Yumurtaları bərk qaynadarkən tərəvəzləri soyumağa buraxın.
Tərəvəzləri soyun. Yumurtaların qabığını çıxarın.
Siyənəyi təmizləyin və sümükləri çıxarın. Fileto kublara kəsin.
Soğanları soyun və kublara kəsin, sirkə ilə marinat edin və 10 dəqiqə oturun.
Tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin və ya kiçik kublara kəsin. Hər bir rəndələnmiş tərəvəzi ayrıca boşqaba qoyun, qarışdırmayın.
Üç yumurtanın sarısını çıxarın və kənara qoyun. Qalan yumurtaları əzmək üçün bıçaqdan istifadə edin.
Eynəklərinizi hazırlayın və yığmaya başlayın məhsullar aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrdə:
kartof (istiot və mayonez ilə örtün)
yumurta (bibər)
yerkökü (mayonez ilə örtün)
duzlu soğan
çuğundur (mayonez ilə örtün).
İndi salatı bəzəyirik. Bir kənara qoyulmuş sarıları götürüb çəngəllə əzin, salatın üstünə səpin. Siz həmçinin şüyüd və ya cəfəri yarpaqlarının bir budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Hər şüşəni yapışqan filmlə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Qatlanan salat isladılıb soyudulmalıdır.
Hamısı budur, bir xəz palto altındakı bayram hissəli siyənək hazırdır! Xidmət edilə bilər.
Bol iştaha və xoş tətil keçirin!
(funksiya(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funksiya())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (bu, bu.sənəd,"yandexContextAsyncCallbacks");
Tam ekranda
Bir tavada üç böyük kartof, iki qalın yerkökü və dörd yumurta qaynatdım. Ayrı-ayrılıqda iki qabığı soyulmamış çuğundur bişirdim. Bu şəkildə rənglərini daha yaxşı saxlayacaqlar. Bişmiş tərəvəzləri və yumurtaları soyuq su ilə soyudun və qabıqlarını soyun. İki baş qırmızı soğanı xırda doğrayın və üzərinə iki dəqiqə qaynar su tökün. Sonra süzgəcə atdı, soyuq su ilə yaxaladı və süzülməsinə icazə verdi. Mən siyənək balığı ilə tənbəl oldum və yağda fileto aldım. Mən bütöv almalıydım, amma həqiqətən təmizləmək istəmədim. Buna görə də, tərəvəzlər bişirilərkən, filetoyu kiçik kublara kəsdim, beş bibər qarışığından bir xörək qaşığı, bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər əlavə etdim, qarışdırdım və dayanmaq üçün buraxdım. Alma bir az şirin oldu, ona görə də qaba sürtgəcdən keçirdim, alma sirkəsi ilə tökdüm və islatmaq üçün buraxdım. Bütün digər inqrediyentlər qaba sürtgəcdə ayrı qablara sürtülür. Kartofu sürtgəcdən keçirərkən vaxtaşırı bir az təmizlənməmiş günəbaxan yağı əlavə edib, üzərinə doğranmış şüyüd səpdim. Bu, daha sonra qarışdırmağı asanlaşdırmaq üçün edilir. Kökə sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə etdim, artıq sirkəni çıxarmaq üçün sıxdıqdan sonra. Sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurları yüngülcə sıxın, onların içərisində çoxlu şirə var. Bütün tərəvəzlərə və yumurtalara bir qaşıq mayonez əlavə edildi və qarışdırıldı, yalnız çuğundurlara daha az əlavə edildi. Çay ona kifayət edəcək. Böyük bir kəsmə taxtasının üzərinə bir vərəq perqament düzdüm, altı kvadrat şəklində kəsdim və kulinariya halqası kimi dibi kəsilmiş diametri 8 santimetr olan qalay qutusundan istifadə etdim. Qalan yalnız onu açmaqdır. Üzüyü perqamentin kvadratına qoydu. Əvvəlcə bir xörək qaşığı kartof qoydu və metal dəyirmi ezici ilə əzdi. Sonra iki qaşıq siyənək, bir qaşıq soğan, sonra bir qaşıq kartof, yumurta, alma və çuğundur ilə yerkökü. Hər qatını ezici ilə əzdim. Və beləliklə altı dəfə. Yanları çuğundurla örtməmişəm, görmək daha asandır. Hazır salatı beş dəqiqə dondurucuya qoydum və sonra soyuducuya köçürdüm. Orada iki gün dayana bilsə də, bir-iki saat dayanmalıdır. Çuğundurların solmasının qarşısını almaq üçün onları bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır. Qalan çuğundurları şüşə qaba qoyuram və eynilə soyuducuya qoyuram. İndi qonağın istəyi ilə ayrıca porsiyaya daha çox çuğundur qoya bilərəm, krevet, limon qabığı, xırda doğranmış turşu ilə bəzəyə bilərəm və ümumiyyətlə, fantaziya uçuşu məhdud deyil. Özüm üçün mayonezlə üstünə qoydum. Salatda artıq turş alma olmasına baxmayaraq, mən limon dilimləri ilə qəlyanaltı etməyi xoşlayıram və mən onu daha duzlu bəyəndiyim üçün bir dilim turşu xiyar zərər verməz. Ümumiyyətlə, yemək yeyərkən belə dadını öz zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Xəz palto altında siyənək balığı hər kəsin sevimli, tanınmış və illərdir sübut edilmiş salatıdır. Və birtəhər tanış salat qabına qoyulmuş bu yeməyi ilə süfrədə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Ancaq sürpriz etmək istəyirəm! Beləliklə, xəz palto altında siyənək balığının orijinal porsiyonu üçün kiçik qəhvə fincanlarından istifadə etmək fikri ilə gəldim (bunlar demək olar ki, hər ailədə boş oturur və toz yığır). Əgər qəlibləmə üzükləriniz varsa, bu əladır, onlardan istifadə edə bilərsiniz. Məndə yoxdur, ona görə də “Yaşasın yaradıcılıq!” Soğandan istifadə etmədən resept verdim. İstəyirsinizsə, siyənək və kartof arasındakı təbəqəyə xırda doğranmış soğan (turşu və ya təzə, yenə dadmaq) əlavə edə bilərsiniz. Xəz palto altında siyənək üçün bu reseptdən əsas kimi istifadə edə bilərsiniz.
Pişirmə vaxtı: 1-1,5 saat.
6-8 porsiya üçün inqrediyentlər:
- siyənək filesi - 300 q (və ya 1 tam siyənək)
- çuğundur - 1 böyük
- kartof - 1 böyük
- yerkökü - 1 böyük
- yaşıl alma - 1 böyük
- Dekorasiya üçün 2 qaynadılmış sarısı
- mayonez, dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
Əvvəlcə çuğunduru bişirin (yumşalana qədər, qaynar duzsuz suya qoyun, orta istilikdə bişirin). Bıçaqdan istifadə edərək bütün tərəvəzlərin hazırlığını yoxlamaq asandır: asanlıqla deşilirsə, hazırdır.
Kartofu bişənə qədər qaynadın (soyuq duzsuz suya batırın, qaynadıqdan sonra orta odda bişirin).
Yerkökü bişənə qədər bişirin (qaynar duzsuz suya batırın, orta istilikdə bişirin).
Siyənəyi filetolara kəsin, bütün toxumları diqqətlə seçin (bunun üçün adi cımbızdan istifadə etmək rahatdır, aşpazlar bunu edir). Kiçik kublara kəsin.
Almanın qabığını soyun və nüvəni kəsin. Tərəvəzləri sərinləyin və soyun. Alma və tərəvəz ayrı qablara qaba sürtgəcdən keçirilməlidir.
Porsiyonlara ayırdığımız salatımızı yığırıq. Formanın daha sonra çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün uyğun formalı kiçik bir qaba bir az bitki yağı atın. Dibinə qızardılmış çuğundur qatını qoyun. Zövqə görə yüngülcə duz əlavə edin və mayonezlə yağlayın.
Aşağıdakı təbəqələri bu ardıcıllıqla qoyduq: çuğundur, alma, yerkökü, kartof, siyənək balığının üst qatı. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın.
Kalıbın divarlarından uzaqlaşmağa kömək edərək, kəskin nazik bıçaqla kənarları diqqətlə çəkin.
Tavanın üstünü bir parça perqament və ya düz ağ vərəqlə örtün, onu çevirin və diqqətlə boşqaba qoyun.
Vərəqi forma altından ehtiyatla çıxarırıq və “paska, paska, al” deyib formanı qaldırırıq. Bizim gözəl “pasochka”mız boşqabda qalmalıdır.
Xəz palto altında siyənək balığı hər kəsin sevimli, tanınmış və illərdir sübut edilmiş salatıdır. Və birtəhər tanış salat qabına qoyulmuş bu yeməyi ilə süfrədə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Ancaq sürpriz etmək istəyirəm! Kiçik qəhvə fincanlarından istifadə etmək fikri beləcə yarandı (bunlar demək olar ki, hər yerdə boş oturub toz yığır...
[email protected] Administrator Feast-onlineOxşar kateqoriyalara aid yazılar
Çobanyastığı salatı bayram süfrəsində çox gözəl görünəcək, istər Yeni il, istərsə də ad günü. Çobanyastığı çiçəyi şəklində reseptə uyğun orijinal salat bəzəyi, əslində haradan gəlir...
Qış üçün evdə hazırlanmış konservlərin hazırlanması Rusiyada və ondan kənarda bir çox evdar qadın üçün bir növ kulinariya ritualıdır. Bu, yalnız pula qənaət etmək üçün deyil, həm də orijinal salatlar hazırlamaq üçün bir fürsətdir. Hər şeydən sonra...
Hətta reseptləri oxumadan çoxlu dadlı salatlar hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə sevdiyiniz inqrediyentləri qarışdırın və hazırladığınızdan həzz alın. Ancaq bir çox insanın orijinal resept yaratmaq üçün kifayət qədər təsəvvürü yoxdur ...
Göbələklər az miqdarda istehlak edildikdə çox sağlam məhsuldur, çünki tərkibində bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilən xüsusi karbohidratlar var. Ən faydalı göbələklər şampinonlar və porcini göbələkləridir. Tam olaraq...
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Adətən bir xəz palto altında siyənək böyük bir qabda verilir və belə bir salat həmişə parlaq, zərif və şən görünür. Ancaq yalnız dequstasiya başlayana qədər. Bütün gözəllik dərhal yox olur, səliqəli sürüşmə cəlbedici olmayan bir qarışıqlığa çevrilir, mayonez axmağa başlayır və edə biləcəyiniz ən yaxşı şey, yarı yeyilmiş qəlyanaltını gözdən uzaqlaşdırmaqdır.
Bayram yeməyi statusunu itirməmək üçün onu bir restoranda xidmət edən bir hissədə hazırlayın. Bir az daha çox vaxt aparacaq, amma qonaqlarınız sevinəcək və siz qarışdırılmış qəlyanaltı ilə yeməyi yenidən soyuducuya itələməyəcəksiniz. Porsiyalar kiçik edilə bilər - axı, bir xəz palto altındakı siyənək bayram süfrəsində olacaq yeganə yemək deyil. Salat üçün xüsusi xidmət üzükləri yoxdursa, noxud, qatılaşdırılmış süd, qarğıdalı qablarının dibini kəsin - onlar xidmət üzükləri kimi mükəmməl xidmət edəcəklər.
Tərkibi:
- siyənək filesi - 2 ədəd;
- qaynadılmış çuğundur - 2-3 ədəd;
- soğan - 3 baş;
- kartof - 6-7 ədəd;
- qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd;
- duz və şəkər - bir çimdik (lazım olduqda);
- qalın mayonez;
- yaşıl soğan, cəfəri, zoğal, yumurta sarısı - bəzək üçün.
Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar
"Xəz palto altında siyənək" salatı: fotoşəkilləri ilə addım-addım resept
Bayramdan bir və ya iki gün əvvəl, xəz palto salatı altında porsiyaya bölünmüş siyənək üçün bütün inqrediyentləri hazırlamaq üçün bir az vaxt ayırın. Tərəvəzləri qaynadın, sərinləyin və soyuducuya qoyun. Siyənək filetosunu kəsin, sümükləri çıxarın. Heç bir şeyi doğramağa ehtiyac yoxdur, hətta tərəvəzləri qaynatmaqla belə, artıq çox vaxt və səyə qənaət edəcəksiniz.
İstisna soğandır. Soğanın acı və ya çox ədviyyatlı olduğunu bilirsinizsə, onu xırda doğrayıb “Xəz palto altında siyənək” salatı üçün əvvəlcədən hazırlamalısınız.
Soğanı kiçik bir qaba qoyun, duz və şəkər əlavə edin (bir çimdik duz, bir az daha şəkər) və soğanı əllərinizlə yüngülcə əzin.
Çox soyuq su tökün ki, soğanı tamamilə örtsün. Kavanozu soğanla örtün və bir gecədə soyudun. Sonra suyu boşaltın və soğanı təmiz su altında yuyun. Bütün bu manipulyasiyalar acılığı aradan qaldırmaq və soğanı sulu saxlamaq üçün lazımdır. Bu salatda duzlu soğana qarşı heç bir şeyiniz yoxdursa, su əvəzinə doğranmış soğanı sirkə marinadında 1-2 saat isladın.
Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin. Ayrı bir qaba köçürün.
Qaynadılmış yerkökü iri deşikli sürtgəcdən və ya orta sürtgəcdən istifadə edərək (çuğundur kimi buxarda bişirmək daha yaxşıdır) rəndələyin.
Çuğundurları qaba və ya incə sürtgəcdən keçirmək olar. Əgər onu incə sürtgəcdə sürtsəniz, təbəqə daha vahid olacaq, lakin sonra çuğundur qatını qoymazdan əvvəl çuğunduru şirədən sıxmaq lazımdır.
Siyənəyi çox kiçik parçalara kəsin. Əgər siyənək çox duzludursa, onu südlə örtün və bir gecədə soyudun. İçində lazım olan qədər duz qalacaq, qalanı südə gedəcək.
Yeri gəlmişkən, siyənəkdən çox dadlı və gözəl olanlar hazırlaya bilərsiniz.
Bayramdan bir neçə saat əvvəl Xəz palto salatı altında siyənək yığmağa başlamalısınız. Kiçik desert boşqablarını seçin. Mərkəzdə bir yemək üzük və ya kəsilmiş banka qoyun və daxili divarları yağla yağlayın. Doğranmış siyənək balığının ilk qatını qoyun (bu klassik bir seçimdir - axırda siyənək bir xəz palto altındadır, yəni biz altındakı siyənək qatını düzəldirik).
Sonra bir qat soğan qoyun və ezici ilə əzin. Soğanı mayonezlə örtün.
Sonra grated qaynadılmış yerkökü təbəqəsi gəlir. Üstünə başqa bir qat mayonez çəkin.
Çuğundurları düzün, qatları bir az aşağı basın, amma çox deyil ki, mayonez damlamasın. Çuğundur qatını düzəldin. Salatın üstünü yapışqan filmlə örtün. Bütün porsiyalar hazır olduqda, salat boşqablarını yarım saat soyuducuya qoyun.
Xidmət vermədən əvvəl üzükləri və ya bankaları diqqətlə çıxarın. Salatın üstünü yaşıl soğan və yumurta sarısı ilə bəzəyin. Ətrafına cəfəri və zoğaldan bir halqa düzəldin (və ya salatı zövqünüzə görə bəzəyin). İndi "Xəz palto altında siyənək" salatı hazırdır və salatı süfrəyə verə bilərsiniz! 
Həm də əla görünəcək
