Kəsmikdən çoxlu dadlı delikateslər yarada bilərsiniz: güveç, cheesecakes, cheesecakes, sochni. Və ya daha da irəli gedə bilərsiniz: yavaş ocaqda bütöv bir kəsmik tortu bişirin.
Kəsmikə olan məhəbbət təəccüblü deyil: bütün bunlardan sonra bu, yalnız çox sağlam deyil, həm də müstəsna dadlı fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Hamı bilir ki, kəsmik güclü kalsium mənbəyidir. Bundan əlavə, kəsmikdə insan üçün lazım olan bir çox digər mikroelementlər var: maqnezium, dəmir, fosfor və s. Tərkibində vitaminlər, amin turşuları və s. və s.
Kəsmikin faydaları o qədər açıqdır ki, uzun hekayə tələb etmir. Sevdiyiniz kəsmik xəmirlərini necə şaxələndirə biləcəyiniz barədə danışmaq daha yaxşıdır.
Kəsmik pendiri
Tortlar qənnadı sənətinin zirvəsi, incə və şənlik işidir. Kəsmik istənilən bişmiş məhsullara yüngüllük və incəlik əlavə edir. Və xüsusilə yavaş ocaqda bişirilir. Kəsmikli cheesecake buna mükəmməl sübutdur.
Yeri gəlmişkən, bu ən zərif incəlik üçün kəsmik almağa ehtiyac yoxdur. Eyni yavaş ocaqda hazırlana bilər, daha sonra tortun özünü bişirəcəkdir.
Bu məşhur Avropa desertini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 500 q kəsmik;
- 4 yumurta;
- 2 xörək qaşığı nişasta;
- 1 stəkan şəkər;
- 1 stəkan xama (və ya ağır krem);
- 80 q kərə yağı (kərə yağı);
- 120 q xırdalanmış peçenye;
- bir paket vanil şəkəri.
Bütün məhsullar (bu vacibdir!) otaq temperaturunda olmalıdır. Gəlin yaradıcılıqla məşğul olaq:
- Peçenyeləri doğrayın, yaranan qırıntıları yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın.
- Kasanı yağla yağlayın və çörək kağızı ilə örtün. Yaradılmış "xəmiri" tökün və kənarları olan cheesecake bazasına sıxın.
- Kəsmiki bir qaba sürtün (isteğe bağlıdır, lakin tövsiyə olunur), üzərinə şəkər əlavə edin və döyməyə başlayın.
- Yumurtaları bir-bir əlavə edin, döymə prosesinə davam edin.
- İndi növbə xamadır (qaymaq).
- Ən son nişasta əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha çalın.
- Yaranan qarışığı qaba diqqətlə tökün və multivarka qoyun.
- “Pişirmə” proqramını seçin və taymeri 80 dəqiqəyə təyin edin.
- Tortun hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlanılır: bişmiş məhsulların kənarları "tutmalıdır", ortası isə titrəməlidir. Daha 10 dəqiqə otursun, örtün.
- İndi çətin hissə gəlir: cheesecake-in “yetişməsini” gözləmək. Birincisi, tamamilə soyudulmalı və sonra soyuducuda ən azı 4 saat qalmalıdır. Yalnız bundan sonra heyrətamiz dərəcədə zərif zəriflik qabdan çıxarılıb süfrəyə verilə bilər.
İnanın, daha dadlı bir şey sınamadınız!
Kral cheesecake
Bu desert konsistensiyasının müstəsna incəliyinə görə adına layiqdir.
Xəmir hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 2 stəkan un;
- 150 q marqarin və ya kərə yağı;
- ½ fincan şəkər;
- ¼ çay qaşığı soda, limon suyu ilə söndürülür.
Doldurmaq üçün:
- 300 q kəsmik;
- 1 stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- kişmiş - dadmaq;
- vanilin.
Bir şah əsəri hazırlamaq prosesinə başlayaq:
- Marqarini qaba sürtgəcdən keçirin. Şəkər, un və soda əlavə edin. Hər şeyi əllərinizlə incə qırıntılara doğrayın.
- Kəsmik şəkər, yumurta və vanil ilə qarışdırılır. Yuyulmuş kişmiş əlavə edin.
- Tortu formalaşdırmağa başlayırıq: un qırıntılarının 1/3 hissəsini yağlanmış qaba, ½ hissəsini isə üzərinə doldurun. Sonrakı - yenə xəmirin üçdə biri və qalan doldurulma. Son qat xəmirdir.
- Desert "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişirilir. Tortu yalnız tam soyuduqdan sonra qabdan çıxara bilərsiniz.
Kəsmikli tort yüngül səhər yeməyi üçün idealdır. Kəsmikdə insan orqanizminin normal inkişafı üçün zəruri olan çoxlu faydalı vitaminlər var. Kəsmiyi sevmirsinizsə, ondan şirin desert hazırlayın. Şübhəsiz ki, bu formada kəsmik kütləsini bəyənəcəksiniz. Pişirmə vaxtı bir saatdır. Biskvit növünə aiddir.
Biskvit götürmək üçün:
- Bir yumurta;
- 100 qram xama;
- On qaşıq şəkər;
- qaymaqdan 50 qram kərə yağı;
- Bir stəkan un;
- Bir az qabartma tozu.
Krem üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qram kəsmik;
- Üç qaşıq xama;
- iki banan;
- İki qaşıq şəkər.
Pişirmə prosesi:
Biskviti aşağıdakı kimi bişiririk:
- Yumurtanı dənəvər şəkərlə döyün;
- Ərinmiş yağı xama ilə əlavə edin və yaxşı qarışdırın;
- Una qabartma tozunu və yaranan boş kütləni xama qarışığına əlavə edin;
- Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, qalın bir xəmir alacaqsınız;
- Multivarka qabını kağızla örtün və xəmiri içinə qoyun;
- 50 dəqiqə bişirmə rejimini yandırın.
Kəsmik kreminin hazırlanması:
- Kəsmik şəkər, xama və yarım banan ilə qarışdırın;
- Qalan bananları dilimlərə kəsin.
Tort yığılması:
- Hazır tortu multivark qabından çıxarın və sərinləyin;
- Süngər tortunu iki təbəqəyə kəsin;
- İlk tort qatını kəsmik kremi ilə yayın və dilimlənmiş bananları əlavə edin;
- İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və desertin üstünə və yanlarına krem çəkin;
- Tortu öz fantaziyanızdan istifadə edərək istədiyiniz kimi bəzəyin.
Bitmiş desert islatma tələb etmir, buna görə də onu təhlükəsiz şəkildə parçalara ayırmaq və xidmət etmək olar. Belə bir tort ilə səhər yeməyiniz həmişə yumşaq, yüngül və çox dadlı olacaqdır. Həm böyüklər, həm də seçici kiçiklər bəyənəcəklər.
Kulinariya dünyası, şübhəsiz ki, çoxlu tortlar çeşidinə malikdir. Kəsmik tortu ən məşhurlardan biri hesab edilə bilər, çünki o, təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Kəsmik digər inqrediyentlərlə yaxşı gedir, istər meyvələr, istər mürəbbələr, istərsə də digər içliklər bu məqalədə kəsmik tortu haqqında danışacağıq;
Qurudulmuş meyvələrlə kəsmik tortu həmişə dadlı və sadədir, buna görə də bu gün biz məhz belə bir reseptlə başlayacağıq.
Məhsulları hazırlayırıq:
- kərə yağı - 180 q.
- dənəvər şəkər - 170 q.
- Yumurta - 2 əd.
- buğda unu - 250 q.
- qabartma tozu - 10 q.
- quru ərik - 80 q.
- Zerdeçal, darçın.
Tortun doldurulması aşağıdakı komponentlərdən olacaq:
- Evdə hazırlanmış kəsmik - yarım kq.
- dənəvər şəkər - 170 q.
- Yumurta - 3 əd.
- nişasta - 80 q.
Müalicə üçün lazım olan hər şeyə sahib olduqda, prosesin özündən başlayırıq:
- Əvvəlcə kərə yağını soyuducudan çıxarırıq ki, yumşaq olsun, bu onunla işləməmizi xeyli asanlaşdıracaq.
- Kərə yağı bir konteynerə qoyun və homojen bir kütlə əldə etmək üçün tədricən dənəvər şəkər əlavə edin.
- İndi yumurtaları qarışığa çırpın.
- Unu ələkdən keçirdiyinizə əmin olun ki, bütün topaqlar yox olsun və xəmirə düşməsin.
- Maye qarışığa az-az un, zerdeçal, darçın, qabartma tozunu əlavə edib xəmir yoğurun.
- Reseptə görə, olduqca sıx, lakin eyni zamanda yumşaq olmalıdır.
- Yaranan xəmiri yarım saat buraxın.
İndi dadlı içliyi hazırlamağa başlaya bilərik:
- Quru ərikləri mütləq yuyun və üzərinə qaynar su tökün ki, yumşaq olsun. Sonra hər bir parçanı 4 hissəyə kəsin.
- Yumurtalarda ağları sarısından ayırın.
- Sarıları dənəvər şəkərlə yaxşıca doğrayın və sonra çırpma ilə döyün.
- Yaranan qarışığa kəsmik və nişasta əlavə edin. Tərkibləri bir çırpma ilə və ya daha yaxşısı bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Ağları ayrıca döymək lazımdır. Çırparkən bir az duz əlavə edin.
- Zülal qarışığı hazır olduqda, diqqətlə içliyə əlavə edin və qaşıqla qarışdırın. Bu mərhələdə qarışığımızı döyə bilməzsiniz.
- Elektrik cihazının qabını götürün və diqqətlə iki perqament zolağı ilə örtün. Kağız zolaqlarını elə yerləşdiririk ki, sonradan onları tutanda rahatlıqla ləzzət ala biləsən.
- Xəmiri götürürük və kifayət qədər yüksək tərəflər meydana gətirərək cihazın qabına qoyuruq.
- İçliyi xəmirə tökün.
- Üzərinə quru ərik parçaları qoyun.
- Cihazı "Pişirmə" rejiminə qoyduq və 1 saat gözlədik.
- Proqramda göstərilən vaxt bitdikdə tortu diş çubuğu və ya kibritlə yoxlayın.
- Yavaş ocağınıza bu tortu bişirmək üçün bir az daha çox vaxt lazım ola bilər. Bu halda, göstərilən rejimi yenidən yandırın və müalicəyə başqa bir dəqiqə verin. yemək üçün 15.
- Tort hazır olduqdan sonra cihazın qabına düzdüyümüz perqament kağızından istifadə edərək diqqətlə çıxarın.
- Şirniyyatlar təxminən yarım saat otursun.
Yavaş ocaqda çiyələk ilə kəsmik tortu
Çiyələk demək olar ki, bütün uşaqların və böyüklərin sevimli giləmeyvəsidir, ona görə də biz sizə bu giləmeyvə ilə cheesecake resepti haqqında danışmağa kömək edə bilmədik.
Bu şirinliyi bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayırıq:
- buğda unu - 230 q.
- dənəvər şəkər - 120 q.
- kərə yağı - 120 q.
- Zerdeçal, darçın, qabartma tozu.
Tortu aşağıdakı kimi başlayacağıq:
- Evdə hazırlanmış kəsmik - yarım kq.
- Çiyələk - yarım kq.
- xama - 130 q.
- Yumurta - 2 əd.
- nişasta - 90 q.
- Yumşaq kərə yağı dənəvər şəkərlə əzin. Eyni mərhələdə qarışığa ədviyyatlar və bir az qabartma tozu əlavə edin.
- Yaranan qarışığa diqqətlə süzülmüş un əlavə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın. Əlavə edilmiş unun miqdarını izləyin, sizə reseptdə göstəriləndən bir qədər az və ya çox ehtiyac ola bilər.
- Reseptə görə xəmir kifayət qədər sərt olmalıdır. Hazır olduqdan sonra kənara qoyun.
- Biz zərifliyi doldururuq. Bunu etmək üçün, giləmeyvə yuyun, gövdələri çıxarın və bir qarışdırıcı ilə döyün, ancaq yalnız 150 q götürün, sonra kəsmik, çiyələk, xama, yumurta və nişastanı qarışdırın və yenidən döyün. Çıxışda homojen bir kütlə almalıyıq.
- İndi çörək kağızı götürün və bir neçə zolaq kəsin. Bu zolaqları elektrik cihazının kolluğuna yerləşdiririk ki, sonradan onları tutanda tortu asanlıqla çıxara biləsiniz.
- Xəmiri diqqətlə konteynerlərə qoyun, kifayət qədər böyük tərəflər meydana gətirin.
- Xəmirin içinə çiyələk-kemik içliyi tökün.
- Cihazı "Pişirmə" rejimində yandırırıq və 1 saat gözləyirik.
- Bu proqramın sonunda ləzzət almağa tələsməyin. "İstilik" rejimini yandıraraq, tortu təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.
- Sonra şirinliyimiz soyuyana qədər gözləyirik.
- Tort soyuduqdan sonra onu qabdan çıxarın və içliyin üstünə qalan giləmeyvə ilə bəzəyin.
Yavaş ocaqda albalı ilə kəsmik tortu
Albalı və kəsmiklə doldurulmuş bu ləzzət son dərəcə dadlı və zərif olur. Bu desert asanlıqla bayram süfrəsində verilə bilər.
- buğda unu - 60 q.
- dənəvər şəkər - 55 q.
- Yumurta - 2 əd.
- qabartma tozu - 10 q.
- Zerdeçal, darçın.
Tortu aşağıdakı maddələrlə dolduracağıq:
- Evdə hazırlanmış kəsmik - yarım kq.
- xama - 450 q.
- dənəvər şəkər - 230 q.
- jelatin - 10 q.
- Albalı - yarım kq.
- qaynar su - 220 ml.
- Tort üçün jele - 1 əd.
Tortu formalaşdırmaq üçün bir yay forması da lazımdır. Hazırlıq prosesi olduqca zəhmətlidir, lakin nəticə mütləq buna dəyər:
- Bir konteynerdə süzülmüş un, qabartma tozu, zerdeçal və darçın birləşdirin.
- Yumurtaları bir çırpma ilə və ya daha yaxşısı bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu proses zamanı yumurta qarışığına ehtiyatla 55 q dənəvər şəkər əlavə edin.
- İndi maye və quru qarışıqları qarışdırın və homojen bir kütləə gətirin.
- Cihazın qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmiri tökün.
- Cihazı "Pişirmə" rejimində aktivləşdiririk və təxminən 45 dəqiqə gözləyirik. Multivarkınız tapşırığın öhdəsindən bir az daha sürətli və ya əksinə, daha yavaş gələ bilər, lakin 45 dəqiqə standart hesab olunur.
- Tortun hazırlığını köhnə üsulla - kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz.
- Tamamilə soyuması üçün bitmiş tortu tək buraxın.
- Bu zaman 130 q dənəvər şəkər götürün və 220 ml qaynar suda həll edin.
- Giləmeyvə yuyulmalı, çeşidlənməlidir və lazım olduqda toxumları çıxarılmalıdır.
- İndi bu şirin mayeyə albalı əlavə edin və bir neçə saat gözləyin.
- Sonra növbəti prosesə keçirik. Jelatin götürün və içinə 100 ml su tökün, məhsulun şişməsi üçün lazımi vaxt gözləyin. Biz jelatini qızdırırıq, amma heç bir halda qaynatmayın, sonra sərinləyin.
- Evdə hazırlanmış kəsmiki 100 q dənəvər şəkər, xama ilə birləşdirin və qaymaqlı kütlə alınana qədər döyün.
- İndi tədricən həll edilmiş jelatini bu qarışığa tökün və bir neçə dəqiqə daha döyməyə davam edin.
- Tortun ölçüsünü nəzərə alaraq ölçüsünə uyğun olan bulaq formalı qabı götürürük.
- Biskviti içinə qoyduq, albalı şəkər mayesinə dəmləyərkən əldə etdiyimiz giləmeyvə siropu ilə səxavətlə isladın.
- Sonra kəsmik və xama qarışığını tortun üzərinə tökün və gələcək tortu bir neçə saat soyuqda saxlayın ki, düzgün sərtləşsin.
- İndi albalıları dondurulmuş kütlənin üzərinə yayın.
- Məhsulda göstərilən təlimatlara uyğun olaraq tort üçün jele sulandırırıq.
- Yaranan jele giləmeyvə üzərinə tökün.
- Tortu başqa bir saat sərin yerdə buraxın.
- Sonra qəlibi diqqətlə açın və şah əsərimizi bir qaba köçürün.
- Nəticə inanılmaz dərəcədə gözəl və iştahaaçan tortdur, istəsəniz təzə nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
Yavaş ocaqda kəsmik tortu "Zebra"
Zərifliyin özü qeyri-adi dərəcədə gözəl və maraqlı bir şey təklif edir və bu təxminlər tamamilə doğrudur. “Zebra” adlı tortu uşaqlar çox sevirlər, çünki iki rənglidir.
Bu şirinliyi bişirmək üçün bizə lazımdır:
- Evdə hazırlanmış kəsmik - 1 kq.
- Yumurta - 5 əd.
- dənəvər şəkər - 180 q.
- krem - 80 ml.
- Tünd şokolad - bar.
- Kərə yağı - kiçik bir parça.
- nişasta - 50 q.
- Zerdeçal, darçın, vanil şəkəri.
İndi bütün inqrediyentlər hazırdır, gəlin bişirmə prosesinə başlayaq:
- Kremi tavaya tökün və qazı yandıraraq yaxşıca qızdırın, ancaq heç bir halda qaynatmayın.
- İndi konteynerə şokoladı əlavə edin və yenidən qazın üzərinə qoyun. Mayeni qarışdırarkən kütlə homojen olana qədər gözləyirik.
- Qazın altındakı qazı yenidən söndürün.
- Ayrı bir qabda kəsmik, bütün yumurta və dənəvər şəkəri birləşdirin. Bütün maddələri qarışdırın və döyün.
- Yaranan kütləni 2 hissəyə bölün və onlardan birinə tencerenin məzmununu əlavə edin. Nəticədə müxtəlif qablarda 2 qarışıq alırıq: biri ağ kəsmik, ikincisi şokolad rəngli kəsmik.
- Sonra hər qaba 25 q nişasta, ədviyyat, vanil şəkər əlavə edin və hər iki qarışığı birləşdirmədən qarışdırın.
- İndi bir parça kərə yağı götürün və onunla cihazın qabını yağlayın. Eyni zamanda, biz yalnız altını deyil, həm də yanları yağlayırıq.
- Sonra "zərgərlik" işi başlayır. Bir qaşıq və ya kiçik bir çömçə götürüb açıq və qaranlıq qarışıqları bir-bir konteynerə tökürük, bəzi naxışlarda xəmir tökmək qadağan olunmur, lakin çox vaxt dairələrə tökülür.
- Bütün ağ və tünd qarışıq töküldükdən sonra diş çubuğu və ya başqa bir təmiz çubuq götürün və tortun üst hissəsini diqqətlə düzəldin. Yenə hörümçək toru və ya başqa bir naxış edə bilərsiniz.
- Cihazı "Pişirmə" rejimində aktivləşdiririk və 45 dəqiqə gözləyirik.
- Sonra müalicənin hazırlığını yoxlayırıq və lazım olduqda eyni rejimdə təxminən 20 dəqiqə bişiririk.
- Tort hazır olanda onu çıxarmağa tələsmirik. Cihazda yarım saat oturmasına icazə verin.
- Sonra "Zebra" nı çıxarın və masaya xidmət edin.
Yavaş ocaqda alma ilə kəsmik tortu
Alma hər bir insan üçün əlverişli bir meyvədir, buna görə də müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün çox istifadə olunur və tortlar istisna deyil.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- un - 5,5 osh qaşığı.
- Evdə hazırlanmış kəsmik - yarım kq.
- şirin və turş alma - 3 əd.
- irmik - 2,5 osh qaşığı.
- Yumurta - 2 əd.
- xama - 3 osh qaşığı. l.
- dənəvər şəkər - 170 q.
- Duz - bir çimdik.
- Kərə yağı - kiçik bir parça.
Reseptə uyğun olaraq şərbət də hazırlayacağıq:
- kərə yağı - 65 q.
- dənəvər şəkər - 120 q.
- Su - 3 osh qaşığı.
- Meyvələri yuyun, qabığını kəsin və nüvəni çıxarın. Sonra, almaları dilimlərə kəsin.
- Cihazın qabını kiçik bir yağ parçası ilə yağlayın, yalnız aşağıya deyil, həm də yanlara diqqət yetirin. Meyvələri qabın altına qoyun.
- Şərbət üçün bütün inqrediyentləri bir qazana qoyun, suyu soyuq saxlayın. Məhsulların qarışığını bir qaynadək gətirin və ortaya çıxan şərbəti alma üzərinə tökün.
- Ayrı bir qabda kəsmik, yumurta, xama, irmik, buğda unu, dənəvər şəkər və duzu birləşdirin, xəmirə zerdeçal və darçın əlavə edə bilərsiniz;
- Bütün maddələri homojen bir kütlə əldə edənə qədər döyün.
- İndi meydana gələn xəmiri meyvənin üzərinə elektrik cihazının qabına tökün.
- Cihazı "Pişirmə" rejimində aktivləşdiririk və 1 saat gözləyirik.
- Cihaz gözləmə rejiminə keçəndə tortu çıxarmayın, təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.
- Sonra, zərifliyi bir boşqaba köçürün və istəsəniz, toz və nanə ilə bəzəyin.
Yavaş ocaqda banan kremi ilə kəsmik tortu
Kəsmik biskvit və zərif banan kreminin birləşməsi heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bu desert ev çayı və bayram süfrəsi üçün idealdır.
Məhsulları ehtiyatda saxlayırıq:
- buğda unu - 260 q.
- kərə yağı - 120 q.
- dənəvər şəkər - 250 q.
- Yumurta - 3 əd.
- qabartma tozu - 15 q.
- Duz - bir çimdik.
Kremi aşağıdakı məhsullardan hazırlayacağıq:
- Evdə hazırlanmış xama - 250 q.
- Şəkər tozu - 3 osh qaşığı.
- banan - 2 əd.
İndi tortu hazırlamağa başlayaq:
- Bütün taxılları çıxarmaq üçün kəsmik hərtərəfli üyüdülməlidir.
- Əvvəlcə kərə yağını soyuducudan çıxarın ki, yumşaqlaşmağa vaxt tapsın. Sonra dənəvər şəkərlə birləşdirin və çalın. Bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır, çünki havadar, homojen bir kütlə əldə etməliyik.
- İndi kəsmik və yağ qarışığını birləşdirin və yenidən çalın.
- Yumurtaları kərə yağı-kemik qarışığına çırpın. Qarışığa 1 yumurta əlavə etmək məsləhətdir, hər dəfə qarışığı azca döyün.
- Sonra unu süzün, bütün lazımsız parçaları çıxarın və duz və qabartma tozu ilə qarışdırın.
- Maye və quru qarışıqları birləşdirin.
- Xəmir yoğurun.
- Elektrik cihazının qabını kiçik bir parça yağla yağlayın.
- Qarışığı qaba tökün.
- Cihazı "Pişirmə" rejimində aktivləşdiririk və bir saat yarım bişiririk.
- Biz özümüz krem hazırlayarkən incəliyi bir qaba köçürüb soyumağa buraxırıq.
- Bir konteynerdə, soyudulmuş xama və şəkər tozunu birləşdirin, qalın bir kütlə əldə olunana qədər maddələri döyün.
- Meyvələri soyun və blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
- Sonra xama qarışığını banan ilə birləşdirin və yaranan kütləni yenidən döyün.
- Tortu 2 hissəyə kəsin və kremimizlə bolca yağlayın.
- Tortu bir neçə saat isladın və çay içməyə başlayın.
Yavaş ocaqda şokolad kremi ilə kəsmik tortu
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:
- buğda unu - 160 q.
- kəsmik - 260 q.
- dənəvər şəkər - 200 q.
- qabartma tozu - 10 q.
- Yumurta - 6 əd.
- Kərə yağı - kiçik bir parça.
Kremi aşağıdakı məhsullardan hazırlayacağıq:
- Kərə yağı - 200 q.
- qatılaşdırılmış süd - 200 q.
- kakao - 50 q.
Tortun hazırlanması prosesinə başlayaq:
- Bütün yumurtaları konteynerə sürün, döyməyə başlayın, tədricən onlara dənəvər şəkər əlavə edin.
- Lazımsız topaqları çıxarmaq üçün unu süzün.
- Yumurta qarışığına un əlavə edin. Bunu tədricən edirik.
- Konteynerə kəsmik və qabartma tozunu da qoyuruq. İstəsəniz, bir az zerdeçal və darçın əlavə edə bilərsiniz.
- Xəmir yoğurun.
- Cihazın qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın.
- Nəticədə qarışığı qaba tökün.
- Cihazı "Pişirmə" rejimində aktivləşdiririk və təxminən yarım saat gözləyirik.
- Göstərilən vaxtdan sonra tortun hazırlığını yoxlayın.
- Lazım gələrsə, eyni rejimdə 10-15 dəqiqə bişirin.
- İndi krem hazırlamaq lazımdır. Yumşaq kərə yağı götürün və heç bir inqrediyent əlavə etmədən yaxşıca döyün.
- Kütlə havadar olduqda, məhsulları daim çırparaq, ona qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə başlayırıq.
- Homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra ona kakao əlavə edin və yenidən döyün.
- Tortumuz tam soyuduqdan sonra 2 hissəyə kəsin.
- Tortları səxavətlə kremlə örtün.
- Tortu bir neçə saat islatmağa icazə verin.
- İstəyirsinizsə, tortu qoz-fındıq və ya badam qırıntıları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Kəsmik ləzzətlər üçün hər hansı bir xəmirə əlavə edilə bilər, ancaq yalnız maddələrin nisbətlərini nəzərə almaq lazımdır. Belə tortlar həmişə adi haldan daha yumşaq və havadar olur, buna onların tərkibindəki kəsmik kömək edir. Doldurmağa gəldikdə, bu, sırf sizin təxəyyülünüzə bağlıdır, çünki tortları hər hansı bir şeylə islatmaq olar.
Video: Yavaş ocaqda kəsmikli tort
Salam! Bu gün sizə kəsmik tortunu yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Bu şirin incəliyin adı özü üçün danışır. Xəmirə kəsmik əlavə edilir, ondan havadar və zərif qaymaq hazırlanır.
Əvvəlcə qabıq üçün xəmir etmək lazımdır, yumurtaları sarısı və zülallarına bölmək lazım deyil. Kəsmikdən əlavə, xəmirə xama da əlavə olunur, istəsən, onu kərə yağı ilə əvəz etmək olar; Çörək pudrası süngər tortunu məsaməli edəcək, əlbəttə ki, soda əlavə edə bilərsiniz.
Ancaq multivarka qabını günəbaxan və ya zeytun yağı ilə yağlamaq kifayətdir. Hazır tort soyumaq üçün tavadan çıxarılmalıdır. Bir spatula istifadə edərək, biskviti dibindən və yanlarından çıxarın və sonra konteyneri sadəcə boşqaba çevirin.
Bu zaman kəsmik kremini hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Əgər kokos lopasını sevirsinizsə, onu kəsmikə də əlavə edə bilərsiniz. Bu halda dadlı kəsmik-kokos kremi alacaqsınız. Kəsmik tortları sıx bir quruluşa malik olduğundan, emprenye tələb olunur. Adi sudan və ya kompotdan hazırlana bilər. Mayeyə şəkər əlavə edilir və sonra şərbət qaynadılır. Hazır tort bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır, sonra çay içə bilərsiniz.
Kəsmikli tort hazırlamaq üçün inqrediyentlər
- toyuq yumurtası - 3 əd.
- yumşaq kəsmik - 300 q.
- dənəvər şəkər - 1,5 osh qaşığı.
- qabartma tozu - 1 ç.q.
- xama - 3 osh qaşığı.
- Buğda unu - 1 osh qaşığı.
- Giləmeyvə kompotu - 50 ml.
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- Duz - ¼ çay qaşığı.
- Şokolad - dadmaq.
- Şirniyyatlar - bəzək üçün.
Yavaş ocaqda kəsmik tortunu necə bişirmək olar
Kəsmikli biskvitin tüklü olması üçün yumurtaları ayrıca çalmaq lazımdır. Sonra bir stəkan şəkər əlavə edin və çalın.
İndi xəmirə təxminən 100 qram yumşaq kəsmik əlavə edin, qalanını krem üçün buraxın. 
Xəmirə 2 xörək qaşığı qoyun. xama, xəmiri hamarlanana qədər qarışdırın. 
Qabartma tozu və buğda ununu ümumi tutarlılığa tökün. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın. 
Multivarka qabını yağla yağlayın və yaranan qarışığı tökün. 
Kəsmikli biskvit “Bişirmə” variantında 1 saat hazırlanır. Soyumaq üçün bir boşqaba qoyun. 
Qalan kəsmik, xama və 2 osh qaşığı. Ayrı bir qabda şəkər birləşdirin. Mikser və ya blenderdən istifadə edərək hamarlanana qədər döyün. 15-30 dəqiqə soyuducuya qoyun. 
Qalan şəkəri kompotun içinə tökün, bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə qaynatın. Şərbəti sərinləyin. Sonra yarıya kəsilmiş biskviti isti şərbətlə isladın. 
Tortları kremlə yağlayın, dadmaq üçün şokolad çipləri və şirniyyatlarla bəzəyin. Çay üçün xidmət etməzdən əvvəl deserti parçalara ayırın. Nuş olsun! 
Yavaş ocaqda çox qeyri-adi və dadlı kəsmik tortu bu reseptdən istifadə edərək hazırlanır. Onu kremlə və ya sadəcə çay deserti kimi hazırlamaq olar, yeri gəlmişkən, onu mürəbbə, bal və ya çırpılmış kremlə xidmət edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, xəmirə kişmiş, quru ərik və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz, daha az maraqlı olmayacaq.
Kəsmik tortu günə əla başlanğıcdır, çünki kəsmik orqanizm üçün çox faydalıdır və əlavə edilən quru meyvələr və qoz-fındıq yalnız onun dadını və sağlamlığını yaxşılaşdıracaq. Ancaq unutmayın ki, kəsmik və xama nə qədər yağlıdırsa, məhsulun kalorisi də bir o qədər çox olur, ona görə də rəqəminizi izləyirsinizsə, az yağlı və ya az yağlı məhsullardan istifadə edin.
Onun hazırlanması üçün inqrediyentlər:
- 700 qram kəsmik;
- 5 xam yumurta;
- 250 qram xama;
- bir neçə yemək qaşığı un;
- 200 qram şəkər.
Yavaş ocaqda kəsmik tortunun bişirilməsi
Sarıları ağlardan ayırın. Kəsmik sarısı, xama və unla qarışdırılmalıdır, bir çanta vanilin əlavə edə bilərsiniz. Xəmirin qalınlığını düzgün hesablamaq üçün əvvəlcə üç komponenti qarışdırmaq daha yaxşıdır, lazım olduqda unun miqdarı artırıla bilər; Bu mərhələdə xəmirə quru meyvələr və ya qoz-fındıq əlavə edilir.
Sərt zirvələr meydana gələnə qədər ağları şəkərlə döyün (bir damla qaşıqdan damlamamalıdır). Zülal kütləsini kəsmik qarışığına diqqətlə köçürün və eyni dərəcədə diqqətlə qarışdırın. İndi qarışığı multivark qabına qoyun, üstü düzəldin və bişirmə rejimini təyin edin. Bu, təxminən 60-70 dəqiqə çəkəcək, yeri gəlmişkən, bişirmə zamanı qapağı açmamalısınız;
Üstə çıxan tort aşağı düşə bilər. Multivarkada kəsmikli tortu hazırladıqdan sonra onu cihazda soyumağa buraxın və yalnız bundan sonra boşqaba qoyun.
