Chytří lidé, navzdory sovětské reklamě, už dávno neutíkají před infarktem a mrtvicí, jedí tučné ryby a mléko bohaté na bílkoviny, aminokyseliny, mikroelementy a cenné tuky. V mnoha zemích světa je tento prvek reprodukčního systému samců ryb považován za pochoutku.
Rybí mléko – mléčně bílá hmota v tenkém instantním filmu – se vaří, smaží, nakládá, solí, suší, suší. Má se za to, že mléko cenných druhů mořských ryb, zejména lososa, je nejvýživnější a nejzdravější.
Palačinky z lososového mléka
500 gramů mléka (hmotnost uvedena v rozmražené formě), - 3 lžíce mouky, - suché víno (nejlépe bílé), - 1 vejce, - sůl a pepř.
Mléko dejte do mixéru a prošlehejte spolu s moukou a vejcem. Směs osolíme, zalijeme vínem a trochou olivového oleje. Míchat. Výsledkem by měla být hmota podobná tloušťce jako zakysaná smetana. Palačinky pečte stejně jako u běžného těsta: na silnostěnné pánvi na značném množství rozpáleného oleje. Palačinky jsou velmi jemné, takže je neodstraňujte vidličkou, ale širokou špachtlí.
Julienne s lososovým mlékem
Budete potřebovat: - 500 gramů mléka (hmotnost uvedena v rozmražené formě), - 2 cibule, - 0,5 šálku smetany, - slunečnicový olej, - sůl a pepř podle chuti.
Mléko se pro toto jídlo často mele, ale pak se ztrácí požadovaná konzistence a konečný produkt vypadá jako pečená kaše, takže je lepší a správnější nakrájet mléko na podlouhlé kousky 0,5 cm.
Pro zvýraznění chuti můžete do pokrmu přidat trochu nadrobno nakrájeného lososového masa, které je nutné nejprve osmažit.
Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na malém množství oleje, jakmile cibule získá charakteristickou zlatavou barvu, přilijeme na pánev mléko, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme smetanou. Pečeme v troubě 15 minut. Hotový pokrm můžete ozdobit bylinkami nebo nesoleným strouhaným sýrem.
korejská kytice
V korejské kuchyni zaujímá mléko zvláštní místo, lidé si opravdu cení pokrmů vyrobených z tak cenného produktu, takže muži zpravidla připravují mléko a dělají téměř všechny manipulace rukama, bez nožů nebo domácích spotřebičů. Připravit originální jídlo na svačinu je snadné.
Budete potřebovat: - 200 gramů mléka, - malou mrkev, - 1 cibuli, - česnek, - sójovou omáčku, mletý pepř a sůl podle chuti.
Ve velké pánvi rozehřejte olej a opékejte cibuli a mrkev nakrájené na dlouhé úzké proužky, dokud nezezlátnou. Samostatně také smažte mléko, nemusíte ho ani krájet: teplota ho prudce zmenší na objemu. Zeleninu a mléko smícháme, zalijeme 2 lžícemi sójové omáčky a přikryjeme pokličkou. Vařte několik minut, poté přidejte sůl, nezapomeňte přidat červený a černý pepř a na konci - nasekaný česnek.
Rybí mléko je produktem pro každého. Pro mnoho ryb jsou prostě bez chuti, ale lososové mléko - chum losos a růžový losos, které se obvykle prodávají v rybích odděleních, jsou chutné i zdravé.
Z hlediska hodnoty bílkovin je mléko horší než bílkoviny z rybího masa. Podle složení aminokyselin je nelze zařadit mezi plnohodnotné bílkoviny, a to z důvodu nedostatečného obsahu aminokyselin: valinu, leucinu, isoleucinu a cyklických aminokyselin. Ale je známo, že bílkoviny z lososového mléka obsahují 10 aminokyselin a jsou bohaté na lysin a arginin. Lososové mléko je ale ceněno spíše pro své bohaté fosfolipidové složení.
Zajímavé je, že lososí mléko (i u jiných druhů ryb) má velmi vysokou schopnost zadržovat vodu. o čem to mluvím? Pokud si pamatujete, například při vaření chobotnice se její kostra v hotovém produktu zmenší téměř na polovinu. Mléko při vaření a smažení prakticky nehubne. Přesněji takto: při vaření není hmotnostní úbytek větší než 1,5 %, při smažení pod pokličkou maximálně 2 %. To znamená, že nikdy nejsou suché, tvrdé nebo gumové!
No a teď o tom, jak je chutně smažit s kořením, bez těsta a mouky.
produkty
- Rostlinný olej
- Oblíbené koření
Jak vyrobit smažené mléko
- Nejprve rozmrazte mléko. Prodávají se pouze jako kostky ledu. Nejlepší je dát je přes noc do lednice, aby vychladly.
- Rozmražené mléko omyjeme v tekoucí vodě.
- Nechte vodu vytéct a osušte ubrousky.
- Namažte nepřilnavou pánev olejem: jeden nebo dva tahy.
- Zapněte střední teplotu (maximálně na malý hořák). Potřeme mlékem.
- Osolte a z jedné strany bohatě posypte suchým kořením z mlýnku.
- Smažte asi 5 minut dozlatova.
- Obraťte (ale nesolte a nekořeňte), přikryjte pokličkou, snižte teplotu a 5 minut vařte.
- Odstraňte poklici, zvyšte teplotu na maximum a smažte do krusty.
- Podáváme se suchým bílým nebo růžovým vínem. Například Madeira nebo Sauvignon Blanc a dokonce Rose de Loire!
Vše je tedy jednoduché, chutné a ušlechtilé.
Myslím, že mléko v těstíčku je příliš triviální. Těsto se nelepí na mléko, během vaření odpadá a jíst mouku osmaženou ve vejci je pro fitnessky jaksi špatně... Když už jsme u vajec, jako přílohu si můžete připravit omeletu nebo nadýchanou rýži. mléko. Mléko můžete připravit i s osmaženou cibulkou, perfektní je šalotka nebo obyčejná cibule. Nedoporučuji používat červenou cibuli - je příliš sladká.
O koření vám řeknu samostatně. Mám dvě sklenice: všestranné koření („Estetika chuti“) a směs zeleniny na smažení kuřete („Můj produkt“).
Univerzální koření, složení: paprika, celer, kari, cibule, petržel, červená paprika, mrkev.
Zeleninová směs: mletý koriandr, česnek, chilli paprička, vločky červené papriky, mletá paprika, kopr, hořčičné semínko, petržel, bazalka, bílá cibule.
Složením se tato koření hodí spíše na maso nebo drůbež. Ale s dochucovadly na ryby (tradiční směs estragonu, kopru, šafránu, rozmarýnu, kurkumy, tymiánu a podobných bylinek) mi mléko nechutnalo, protože vůbec nechutná rybí!
Vezmu obě výše zmíněná dochucovadla, nasypu je do mlýnku ve stejném poměru a okořením jimi vše, co se dá: od ryb po žitný toast se sýrem. A radím vám nespoléhat se na obecné zásady, ale najít si svůj vlastní ideál vkusu.
Nutriční hodnota mléka zůstává prakticky nezměněna od přípravy. Na smažení používám přesně jeden gram oleje, je dokonce legrační počítat to v kaloriích. Proto žádné přepočty. Lososové mléko obsahuje v průměru 16,8 g bílkovin, 1,5 g tuku, 81 kalorií.
Dobrou chuť!
Pracovali jste někdy v kuchyni s lososovým mlékem? Existuje mnoho způsobů, jak z tohoto produktu připravit chutné a originální jídlo. Z tohoto produktu se připravují saláty, omelety a různé polévky. Mléko lze také smažit, dusit nebo nakládat. V našem článku vám prozradíme, jaké pokrmy připravit a jak na to.
co je to mléko?
Mnoho lidí považuje mléko za exotický produkt a někteří se ho bojí, protože mléko je semenné žlázy ryb. Své jméno dostali podle barvy. Mléko a vnitřnosti se často při čištění ryb vyhazují, ale nemělo by se to dělat, protože jsou cenným produktem. Mléko má jemnou konzistenci a nasládlou chuť. Jsou nejen chutné, ale i zdravé. Mléko může jíst téměř každý, vyhýbat by se mu měli pouze lidé s alergií na ryby.
Ženám, které se chystají stát se matkami a kojí, tento produkt pomůže posílit imunitní systém, dětem je užitečný pro růst kostí a starším lidem je užitečný i pro udržení těla v dobré kondici. Pokud chcete rychle připravit pokrm, pak je nejrychlejší způsob vaření obalované smažené mléko s pyré nebo bez přílohy. A pokud chcete v tomto produktu zachovat všechny prospěšné látky, pak je lepší jej konzumovat v dušené formě.
Dušené mléko
Chcete-li uvařit mléko, vezměte:
- 700 g mléka
- 200 g zakysané smetany
- Jedna mrkev
- 2 polévkové lžíce. mouka
- Jedna cibule
- Sůl a pepř na dochucení
- Rostlinný olej podle chuti
Jak pokrm připravit:
- Zeleninu nakrájejte a vařte, dokud nezměkne, zahřejte rostlinný olej na pánvi.
- Mléko omyjeme a nakrájíme na kousky.
- Namočte je do mouky a přidejte k zelenině. Vařte 5-8 minut, nezapomeňte míchat.
- Poté přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř, promícháme. Počkejte, až se vaří a sundejte ze sporáku.
Pokrm je připraven!
Omeleta s mlékem v troubě
Přítomnost mléka v tomto pokrmu mu dodá lehkost, sytost a jemnost.
K přípravě tohoto jídla si vezměte:
- 500 g mléka
- Dvě malé cibule
- Máslo na smažení
- 3 vejce
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava omelety:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte, dokud nebude průsvitná.
- Mléko omyjte a vložte do pánve s cibulí. Osolte, opepřete a vařte 5 minut.
- Rozšleháme vejce a mléko. Trochu osolíme a po smíchání s cibulí dáme do zapékací mísy. Zalijte směsí vajec a mléka.
- Misku pečte 10 minut na 220 stupňů.
- Nakrájejte na porce a podávejte.
Salát s mlékem a houbami
Požadované ingredience:
- Mléko - 250 g
- Slepičí vejce - 2 ks
- Smažené žampiony - 200 g
- Citron - 1 ks.
- Čerstvé okurky - 2 ks.
- Nakrájená zelená cibule - 2 polévkové lžíce.
- Nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce.
- Mouka - 4-5 lžic.
- Majonéza - podle chuti
- Sůl, pepř - podle chuti
Jak připravit salát:
- Mléko omyjeme, dochutíme solí a pepřem, pokapeme citronovou šťávou a necháme několik hodin marinovat a dáme do lednice.
- Poté smažte na rostlinném oleji pomocí hluboké fritézy do zlatohnědé. Během smažení vmícháme mléko.
- Přebytečný olej odstraňte papírovou utěrkou.
- Hlavní ingredience na salát nasekejte nadrobno a vložte do salátové mísy.
- Přidejte osmažené houby, nakrájenou cibuli, promíchejte a nechte 5 minut.
- Vejce a okurky nakrájíme na kostičky.
- Osolíme, přidáme kopr, majonézu a vše promícháme.
Pokrm je připraven!
Mléko s cibulí a smetanou
K přípravě tohoto jídla si vezměte:
- 700 g mléka
- 2 cibule
- 100 ml smetany
- 2 polévkové lžíce. mouka
- Sůl a pepř na dochucení
Jak pokrm připravit:
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte do zlatova.
- Po rozmrazení mléko osolte a opepřete. Přisypeme mouku a zamícháme.
- Vložte do pomalého hrnce.
- Vmícháme cibuli a zalijeme smetanou.
- Vařte asi půl hodiny v pomalém hrnci, nastavte režim pečení. Pokud vaříte v troubě, pak je čas stejný jako u pomalého hrnce. Pokud vaříte na sporáku, vaření zabere méně času.
Doručení se může lišit. S přílohou nebo bez.
Využijte tento chutný a zdravý produkt a potěšte své blízké originálními pokrmy. Dobrou chuť!
Rybí mléko je velmi cenný produkt, bohatý na mastné aminokyseliny. Evropané ji ignorují a považují ji za nepřijatelnou z estetických důvodů, zatímco Japonci a Rusové naopak spokojeně jedí reprodukční žlázy ryb. Víte, jak vařit lososové mléko na pánvi? Dnes se podělíme o zajímavé recepty, které by si měli milovníci tohoto produktu vzít na vědomí.
Co můžete vařit na pánvi z lososového mléka??
Rozsah použití tohoto produktu při vaření je poměrně široký. Smaží se v mouce a obaluje, výsledkem jsou lahodné kousky rybího mléka s křupavou kůrkou. Dusí se také se zakysanou smetanou a zeleninou. Žlázy samců ryb lze překvapivě přidávat i do salátů. Pokud jste je již vyhodili, vězte, že jste to udělali marně. Obsahují hodnotné bílkoviny, mnoho vitamínů a hlavně mastné aminokyseliny Omega-3 a Omega-6. Žlázy jsou užitečné v každém věku, pomáhají čistit krev od cholesterolu, posilují imunitní systém, stimulují činnost mozku.
Jak vařit rybí mléko na pánvi?
Na pánvi v mouce
Ingredience: čerstvé mléko – 1 kg, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej – 100 ml, mouka – půl sklenice, trochu citronové šťávy.
Pro vaření budete potřebovat pánev se silným dnem a vysokými stranami. Tak začněme. Umístěte pánev na střední teplotu. Rybí žlázy omyjte, osušte ubrousky, osolte z obou stran a opepřete podle chuti. Je vhodné je pokapat citronovou šťávou. Poté důkladně obalíme v mouce a dáme na rozpálenou pánev. Smažíme z obou stran do zlatova.
Pokud chcete pokrm krásně podávat, vezměte pár velkých cibulí, nakrájených na kroužky, smažte do zlatova na oleji, kde se smažilo mléko.
Osmažené kousky položíme na talíř a obložíme osmaženou cibulkou. Jako příloha se hodí rýže nebo brambory.
Na pánvi, obalované
Ingredience: lososové mléko – 1 kg, sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l., strouhanka - 1 balení, rostlinný olej.
Omyjte mléko vodou a osušte ručníkem. Zalijte je sójovou omáčkou a nechte je tam 30 minut. Poté je třeba na pánvi dobře rozehřát olej.
Nastavte teplotu nad střední. Před smažením namočte výrobek do omáčky, opatrně obalte ve strouhance a vložte do pánve. Doba smažení na každé straně je asi 3-5 minut, jako vodítko použijte barvu kůrky. Pokrm můžete podávat se zeleninou – okurkovým a rajčatovým salátem, dušeným zelím nebo bramborami.
Na pánvi v těstíčku
Žlázy samců lososových ryb lze také smažit v těstíčku. Bude to velmi chutné a uspokojující. Budeme potřebovat asi kilogram mléka, olej na smažení, 3 vejce, 3 vrchovaté lžíce mouky, 2 lžíce vody, trochu soli (špetka na těsto a podle chuti na ryby). Kdo má rád, může použít i mletou papriku.
Rybí žlázy omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejte olej. Uhněteme těsto na těsto. Vejce rozklepneme, přidáme mouku (je lepší ji prosít, aby nebyly hrudky), v případě potřeby podlijeme trochou vody.
Hmotu promícháme. Konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana nebo těsto na palačinky. Nedělejte těsto příliš řídké, jinak by odkapávalo z kousků ryby. Mléko rozválíme v mouce, poté jej ponoříme do těsta a dáme na pánev. Smažíme do zlatova na jedné straně, otočíme na druhou.
Dusíme se zakysanou smetanou
Ingredience: mléko – 1 kg, zakysaná smetana – 100 ml, sůl podle chuti, mletý pepř, velká cibule, 1 mrkev, 3 lžíce rostlinného oleje, svazek zelené cibule.
Rybí mléko po opláchnutí vodou osušíme ubrouskem a z obou stran osolíme. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Mrkev nakrájejte na tenké plátky (pokud je nastrouháte, nebude to tak krásné). Nakrájenou zeleninu dejte na pánev a smažte na oleji, dokud cibule nezezlátne.
Mezitím nakrájejte výrobek na kousky (jako guláš). Vložte do pánve se zeleninou a pokračujte ve smažení produktu po dobu 10 minut spolu s cibulí a mrkví. V této fázi můžete přidat pepř. Nyní je čas přidat zakysanou smetanu.
Je dobré, když je ten váš tučný a hustý, pak bude pokrm obzvláště jemný a chutný. Smíchejte rybí mléko a zeleninu, dokud se zcela nespojí se zakysanou smetanou. Ochutnejte sůl a v případě potřeby pokrm dosolte. Snižte teplotu na minimum a přikryjte pánev poklicí. Mléko povařte asi 10 minut.
Obsah pánve nasypte do hluboké misky, nakrájejte zelenou cibulku a rybu rozdrťte. Jako přílohu je nejlepší podávat bramborovou kaši, přelévat je omáčkou ze zakysané smetany.
Odkaz. Po předběžném smažení mohou být reprodukční žlázy ryb pečené se zeleninou v zakysané smetaně nebo vařené pod sýrovým pláštěm.
Pokud jste lososové mléko ještě nikdy nepřipravovali, určitě to vyzkoušejte. Tento produkt je nejen velmi zdravý, ale má i jemnou rybí chuť. Navíc je cenově dostupný. Ne každý si může dovolit lososa se všemi jeho blahodárnými vlastnostmi, ale mléko obsahující stejné vitamíny a cenné látky je pro každého spotřebitele cenově dostupné. Hlavní věc je naučit se je vařit.
Zralé rybí mléko má mléčně bílou barvu, odtud jeho název. Milts jsou samčí semenné žlázy, které obsahují rybí sperma. Mléko obsahuje kompletní živočišné bílkoviny, a proto je zdravé a velmi výživné.
Ne každý rybář umí rybí mléko připravit a nejčastěji je vyhazuje z neznalosti, co se z nich dá připravit. Nejjednodušší věc, kterou můžete s mlékem udělat, je osolit a orestovat obalované. Existuje však několik dalších jednoduchých a hodnotných receptů.
Rybí mléko v omeletě
Složení: mléko - 500 gr., 1-2 cibule, 3 vejce, 0,5 hrnku mléka, sůl, pepř.
Mléko je třeba umýt a nakrájet na kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme. Do pánve s cibulí dejte mléko, trochu osolte a opepřete, zvyšte plamen a za občasného míchání opékejte 3–5 minut. Přendejte mléko a cibuli z pánve do trouby. Vejce rozšleháme s mlékem (s přidáním soli a pepře) a zalijeme mlékem omeletovou směs. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme dozlatova. Toto jídlo můžete připravit bez trouby. Omeletovou směs přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen na minimum a opékáme, dokud omeleta neztuhne. V tomto případě bude omeleta vlhčí a jemnější.
Mléčné palačinky
Ingredience: mléko - 500 g, suché bílé víno - 200 g, 2-3 lžíce mouky, pár špetek kmínu, pár lžic olivového oleje, sůl podle chuti.
Mléko musíte šlehat mixérem, dokud nebude hladké. Přidejte sklenici suchého bílého vína, mouku, kmín, olivový olej a sůl podle chuti a celou tuto směs znovu důkladně rozmixujte v mixéru. Jak vidíte, vše je velmi jednoduché. Zbývá jen upéct palačinky nejběžnějším způsobem, na rostlinném oleji. Vezměte lžíci a nasypte její obsah na rozpálenou pánev. Smažte palačinky z obou stran. Ujišťuji vás: vaši hosté nikdy neuhádnou, z čeho jsou palačinky vyrobeny.
Pokud se rozhodnete vařit palačinky venku, můžete v nepřítomnosti mixéru nasekat mléko nožem, přidat syrové vejce, trochu mouky, sůl a pepř podle chuti. Ukazuje se, že není tak dobrý vzhled, ale stále velmi chutný.
korejské mléko
Složení: mléko - 200 g, mrkev - 80 g, česnek - 2 stroužky, sójová omáčka - 5 g, rostlinný olej - 10 g, cibule - 30 g, mletá červená paprika - špetka.
Další rychlé jídlo. Skvělá svačinka. Do vroucího oleje vsypeme nakrájenou cibuli a mrkev, mléko nakrájené na malé kousky. Dochutíme pepřem a sójovou omáčkou a důkladně promícháme. Dusíme do uvaření a až úplně nakonec přidáme nasekaný česnek.
Toto jídlo lze podávat studené i teplé. Ozdobte zelení. Pokrm je velmi chutný, chutná jako játra, jen mnohem mastnější. Pokud chcete, můžete udělat sendviče.
Mléčný salát
Složení: mléko - 200 g, vařené vejce, malá hlávka cibule, majonéza - 1 lžíce, nakládaná okurka, zelený hrášek, sůl a pepř podle chuti.
Tento salát jsem poprvé zkusila udělat před měsícem a byla jsem s ním velmi spokojená. Jako vždy je vše jednoduché: mléko orestujte na másle a nakrájejte na kousky. Cibuli, vařené vejce a nakládanou okurku nakrájíme na stejně velké kousky. Nalijte zelený hrášek a přidáním majonézy vše promíchejte. Jednoduché a chutné.
Koláč s rybím mlékem a kaviárem
Složení: mléko - 200 g, rostlinný olej - 10 g, vařená rýže - 300 g. cibule - 1 hlava, majonéza - 1 lžíce, mletá červená paprika - špetka.
Na cestu - slavnostní jídlo. Kaviár a mléko omyjeme ve vodě, můžete nakrájet, nebo dát vcelku. Cibuli nakrájíme na kostičky, smícháme s mlékem, solí a pepřem, přidáme lžíci majonézy, promícháme a dáme na hodinu do lednice.
Vyndáme těsto z obchodu nebo si zaděláme vlastní kynuté těsto. Spodní vrstvu rozválíme a položíme na plech vymazaný olejem a vysypaný strouhankou. Navrch položíme náplň (do náplně přidáme uvařenou rýži). Vršek přikryjeme druhou vrstvou rozváleného těsta, okraje přišpendlíme, potřeme žloutkem, aby vznikla chutná kůrka, a pečeme v troubě na 200 °C 30–40 minut.
Koláč je nejen chutný, ale pro muže také velmi zdravý. Zkuste si to uvařit sami.
Čerstvé rybí mléko s křenem
Složení: mléko - 200 g, mouka - 10 g, rostlinný olej 20 g, křen s octem - 80 g.
Mléko omyjte, aniž byste odstranili film, uvařte nebo opečte v mouce, přidejte sůl a smažte v rostlinném oleji. Vychladíme, dáme do misky se sleděmi, podáváme s křenem a octem, ozdobíme bylinkami.
Marinované mléko
Suroviny: Na 100 g mléka - 0,25 cibule, 0,5 hrnku 3% octa, sůl, 5-6 kuliček černého pepře.
Mléko dejte do smaltované misky, přidejte ocet, nakrájenou cibuli, sůl, pepř a nechte 6-8 hodin v lednici. Před podáváním vložte do misky se sleděmi a ozdobte plátky citronu a snítkami bylinek.
Mléko v těstíčku
Složení: čerstvé zmrazené mléko 500 gr., kuřecí vejce - 2 ks, mouka 3-4 polévkové lžíce, rostlinný olej. 1-2 lžíce, koření, sůl podle chuti.
Rozmrazte mléko (jiné než lososové mléko bude stačit), opláchněte ho studené. vody, nechte okapat a osušte ubrouskem. Zatímco se mléko rozmrazuje, připravte těsto. Rozbijte 2 vejce, mírně osolte (podle chuti), přidejte mouku a míchejte do hladka (palačinková konzistence). Poté mléko osolte a posypte rybím kořením (nebo čím chcete).
Do rozehřáté pánve nalijeme olej. Po odebrání mléka jej ponořte do těsta a ihned vložte do pánve (kolik se vejde), smažte z obou stran do zlatova. Pokrm lze jíst buď teplý s přílohou nebo bez ní, nebo studený (horký chutná lépe).
Mléko v bílém víně
Ingredience: 500 g čerstvého mléka, 2 rajčata nakrájená na plátky, 1 lžička. sůl, 1 lžička. strouhaná citronová kůra, 1/8 lžičky. čerstvě mleté nové koření, 1/4 šálku suchého bílého vína, 1 polévková lžíce. l. jemně nasekaná petržel, 4 polévkové lžíce. l. máslo, 1/8 šálku pšeničné strouhanky.
francouzské jídlo. Z čerstvých ryb omyjeme mléko a dáme do vymazané formy, poklademe plátky rajčat, citronovou kůrou, solí, pepřem, petrželkou a máslem, zalijeme bílým vínem, posypeme strouhankou z pšeničného chleba, uzavřeme pokličkou a vložíme do v předehřáté troubě na 10 minut. Podávejte teplé nebo studené nebo použijte na sendviče.
Je pro vás hezké zabít červa!
Konstantin Fadějev
