Někdy si během postní doby opravdu chcete dopřát něco lahodného. Ale když je seznam ingrediencí, které lze jíst nebo přidat do receptu, omezený, nálada se mírně zhorší.
Jednoduché produkty, jako je mouka, voda, sůl, cukr, přicházejí na záchranu. A pro přidání nadýchanosti nebo jemnosti se používá droždí, minerální voda nebo třeba čaj. A objevují se úžasné recepty na jednoduché, ale zároveň chutné libové palačinky.
Seznam produktů je tak malý, ale můžete z nich připravit nespočet možností. Jsem rád, že vám mohu představit pět nejlepších receptů na palačinky.
Nabídněte je své rodině a ujišťuji vás, že si nevšimnou rozdílu od vašich obvyklých receptů.
Postní placky na minerální vodě tenké s dírkami
Palačinky s minerální vodou jsou velmi chutné. Díky bublinkám minerální vody jsou získávány se zajímavým prolamovaným vzorem.
Uvidíte, jak málo času na tento recept potřebujete.
Produkty:
- Pšeničná mouka - 1,5 šálku,
- Minerální voda - 0,5 litru,
- Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce,
- Sůl - 1/2 lžičky,
- Rostlinný olej.
- Pro začátek je třeba mouku důkladně prosít přes cedník.
2. Do misky nalijte polovinu množství perlivé minerální vody uvedené v receptu.
3. Do vody přidáme krystalový cukr a naši sůl, vše rovnoměrně promícháme.
4. Do těsta po malých částech přidávejte mouku.
5. Zbylou minerální vodu vylijte a důkladně promíchejte.
6. Do výsledného těsta přidejte rostlinný olej a vše dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
7. Palačinkové těsto je hotové.
8. Těsto nalijte na předehřátou pánev.
9. Palačinky pečeme z obou stran do zlatova.
Postní palačinky z droždí, husté a nadýchané
Výhodou palačinek z droždí je fakt, že se velmi snadno připravují a jsou velmi chutné.
Produkty:
- Pšeničná mouka - 300 gramů,
- Voda - 1 litr,
- Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce,
- Sůl - 1 lžička,
- Čerstvé lisované droždí - 15 gramů,
- Rostlinný olej - 50 gramů.
- Do misky nalijte 1 litr teplé vody.
2. Do vody přidejte droždí a důkladně promíchejte. Kvásek by měl úplně vykvést. Přidejte lžičku soli a dvě lžíce cukru.
3. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Přidejte mouku. Mouka se musí předem prosít.
Vzhled malých bublinek na povrchu těsta naznačuje, že kvásek začal svou práci.
5. Po částech přidávejte mouku, kontrolujte konzistenci těsta. Čím hustší těsto, tím silnější palačinky a naopak. V těstě by neměla být jediná hrudka.
6. Do těsta přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Poté těsto přikryjte a nechte 40 minut v klidu.
7. Po uplynutí stanovené doby by těsto mělo dobře bublat. Vymícháme těsto a začneme smažit palačinky.
8. Palačinky smažte na suché pánvi, protože těsto již obsahuje olej.
Kváskové libové palačinky jsou hotové.
Postní palačinky na vodě bez vajec
Mladé hospodyňky někdy nevědí, jak potěšit svou rodinu v postní době. Právě pro takový případ máme mimořádný recept na libové palačinky na vodě, jsou bez vajec a mléka, ale neztratily tím chuť a krásný krajkový tvar.
Produkty:
- Mouka - 9 polévkových lžic,
- Voda - 0,5 litru,
- 1 čajový sáček černého čaje,
- Cukr - 2 lžíce,
- Špetka soli,
- Soda - 0,5 lžičky,
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce,
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Čajový sáček zalijte 1 šálkem vroucí vody a nechte 5 minut louhovat.
2. Hotový čaj nalijte do hluboké misky a přidejte zbytek vody, ale tentokrát studené.
3. Do čaje dáme krystalový cukr a trochu soli, vše důkladně promícháme.
4. Přidejte mouku a metličkou vypracujte těsto.
5. Nalijte rostlinný olej.
6. Jedlou sodu uhaste citronovou šťávou a přidejte do těsta. Vše důkladně promícháme.
7. Hotové těsto nalijte na rozpálenou pánev. Těsto opatrně rozetřete po všech plochách v tenké vrstvě a jednu stranu pečte půl minuty.
8. Pomocí stěrky palačinku nadzvedněte, obraťte a minutu opékejte z druhé strany.
Získáte tak růžové, voňavé palačinky na vodě v krásné díře.
Postní palačinky s náplní
Vařené brambory, zelí, houby, jakýkoli bobulový džem nebo džem a vaše oblíbené ovoce jsou ideální pro plnění libových palačinek. Ale protože v postní době můžete v povolené dny jíst ryby, dnešní náplní bude ryba.
Palačinky můžete upéct z kteréhokoli z výše uvedených receptů. Každý z nich je totiž svým způsobem dobrý a dokonale se hodí ke všem náplním. Takže rybí náplň.
Produkty:
- vařená rýže - 100 gramů,
- 1 konzerva jakékoliv rybí konzervy,
5. Na palačinky položíme náplň a stočíme do trubičky.
Chutný a uspokojivý oběd je připraven!
Postní placky z žitné mouky
Náhodou každý žitný chléb miluje a zná. Ale z nějakého důvodu nejsou žitné palačinky ve velké úctě. A palačinky jsou prostě úžasné. Nejdůležitější pravidlo při pečení palačinek z žitné mouky je, že pánev by měla být mírně rozpálená, ne horká.
Dnes držíme půst, nemůžeme myslet na zvířecí potravu, ale tehdy jsem, jako štěstí, chtěl palačinky... Je to známá situace? Žádný problém, recept na libové palačinky vám pomůže! Takové kulinářské produkty se od tradičních liší tím, že jejich základem je mouka, cukr, sůl a rostlinný olej. A místo mléka můžete použít čaj, minerální nebo čistou vodu, kávu a zeleninové odvary.
Absence mléka, vajec a zakysané smetany dává libovým palačinkám obrovskou výhodu: ve srovnání s tradičními jsou méně kalorické a nejsou tak těžké na žaludek. Pozor by si proto měli dávat nejen na ty, kteří se postí, ale i na lidi sledující jejich postavu.
Doba vaření: 1 hodina 20 minut / Výtěžek: 23 palačinek
Ingredience
- voda 700 ml
- pšeničná mouka 300-400 gramů
- 1 sáček černého čaje
- granulovaný cukr 2,5 lžíce. lžíce
- rostlinný olej 2 polévkové lžíce. lžíce
- jedlá soda 1 lžička
- citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce.
- žampiony 700 gramů
- 1 velká cibule
- rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- koprová zelení 1 svazek.
Příprava
Sáček černého čaje vložte do sklenice a zalijte 200 ml horké vody. Louhujte tři minuty.
Nasypte čajové lístky do hluboké misky a přidejte zbývající vodu. Dáme 2 polévkové lžíce. lžíce krupicového cukru, špetka soli a promícháme.
Postupně začněte zavádět mouku, prosévejte přes jemné síto. Pomocí metličky vymícháme do homogenního těsta. Množství mouky se může lišit od 300 do 400 gramů, podle toho, zda preferujete velmi tenké nebo hutné palačinky.
V lžíci vymačkejte jedlou sodu s citronovou šťávou a přidejte do těsta.
Po hasené sodě přidejte do těsta 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje bez zápachu.
Důkladně promíchejte - připraveno. „Správné“ těsto na palačinky nabráné do lžíce by po něm mělo stékat jako tenká nit. Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte 15–20 minut odpočívat.
Nalijte naběračku těsta na rozpálenou pánev a rovnoměrně rozdělte. Palačinku pečte nejprve z jedné strany na středním plameni, dokud nezhnědne, 1-2 minuty. Kromě toho byste během procesu pečení neměli používat rostlinný olej, protože je ho v těstě dostatek.
Pomocí stěrky placku otočte na druhou stranu a pečte ještě 1-2 minuty. Nejlepší je použít pánev s tenkým dnem, určenou pro smažení tohoto typu moučných výrobků. Jeho průměr musí být minimálně 24 cm, protože Při pečení se placky scvrknou (scvrknou) na 19-20 cm.
Hotové palačinky položte na hromádku. Lze je podávat ihned, nebo na jejich základě připravit druhý chod, předkrm či dezert.
Druhý chod navrhuji udělat z hotových palačinek, protože jsou syté a chutné. Vzhledem k tomu, že palačinky jsou libové, náplň je vhodná - smažené houby s cibulí. Místo hub můžete použít i dušené zelí s pohankou, špenátem nebo bramborami. Houby omyjeme vodou a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Dejte to všechno na pánev.
Umístěte pánev na mírný oheň a přidejte rostlinný olej a vařte houby a cibuli 10-15 minut za občasného míchání. Ke konci vaření přidáme koření podle chuti.
Do palačinek zabalíme houbovou náplň. Hotový pokrm položte na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami.
Někdy opravdu chcete jíst palačinky, ale když se podíváte do lednice, zjistíte, že tam nejsou žádná vejce a nemáte energii jít do obchodu a nemáte moc touhy. Naštěstí dnes existuje obrovské množství různých receptů na výrobu těchto libových palačinek na vodě bez přidání vajec, což je ideální pro čaj.
Postní palačinky vařené ve vodě jsou velmi chutné; Ukázalo se, že jsou tenké a velmi jemné. Jak vařit palačinky ve vodě bez vajec?
Tajemství
Každá dívka sní o tom, že její palačinky jsou vždy velmi chutné, smažené a tenké. Existuje několik tajemství přípravy těchto produktů.
- Před hnětením těsta nezapomeňte prosít mouku. A nejde o to, že ji tímto způsobem očistíme od nečistot, ale o to, že je nasycená vzduchem a dodává palačinkám vzdušnost;
- Nejprve musíte promíchat tekuté produkty a poté přejít k přidávání mouky;
- Před odesláním obrobku do pánve přidejte do směsi trochu slunečnicového (olivového) oleje. Poté by mělo být vše důkladně promícháno. Díky tomuto kroku se konzistence stává elastickou a palačinky se nepřilepí na dno pánve;
- Vypracujte těsto střední konzistence: nemělo by být tekuté, ale ani příliš husté. Směs by se měla více podobat tekuté zakysané smetaně;
- Použijte pánev vyrobenou z litiny. Velmi dobře drží teplo a rovnoměrně se zahřívá;
- Namažte pánev olejem. Olej je nutné nenalévat, ale spíše promazávat pomocí silikonového kartáčku. Tento krok zabrání úniku oleje;
- Velikost palačinek závisí na velikosti pánve. Proto musíte najít svou ideální pánev, kterou byste měli používat ke smažení;
- Palačinky by se měly smažit pouze na velmi horké pánvi. První palačinka je zpravidla vždy hrudkovitá. To je způsobeno právě tím, že nádobí se nestihne dobře zahřát;
- Abyste zabránili vysychání palačinek, musíte je obrátit ihned poté, co získají zlatohnědou barvu;
- K převrácení palačinek použijte dřevěnou stěrku. Nezničí pánev a neroztrhne naše palačinky.
- Nikdy nenechávejte proces vaření bez dozoru. Stačí se odvrátit a palačinka se připálí. To je důvod, proč jste neustále v kuchyni a sledujete proces.
Možnosti
Existuje poměrně málo způsobů, jak připravit tento lahodný a nesrovnatelný pokrm. Podívejme se na nejoblíbenější z nich.
Klasický recept: vodní palačinky bez vajec
Recept na toto jídlo je pravděpodobně nejjednodušší ze všech existujících. Palačinky lze plnit jakoukoli náplní, například malinovou marmeládou.
Recept na přípravu pokrmu zahrnuje použití takových produktů, jako jsou:
- Mouka (nejlépe pšeničná) - 2 šálky;
- Olej (nejlepší je použít olivový olej) - 2 polévkové lžíce;
- Cukr - 2 polévkové lžíce;
- Voda - 2 sklenice;
- Soda (jen trochu, doslova na špičce nože) - 1;
- Podle chuti dosolíme (obvykle ale stačí 1 špetka).
Příprava palačinek je velmi jednoduchá:
- Smíchejte sodu, sůl, mouku a cukr;
- Do výsledné směsi pomalu nalévejte vodu. Konzistenci nezapomeňte neustále míchat, protože... Mohou se tvořit hrudky;
- Ke směsi přidejte olej a znovu promíchejte;
- Těsto by se mělo více podobat tekuté zakysané smetaně;
- Těsto necháme na teplém místě 15 minut. To je nezbytné, aby se těsto naplnilo;
- Naběračkou nalijte těsto do pánve a rozprostřete po celé ploše;
- Opečte každou stranu do zlatova.
Naše palačinky jsou hotové. Nyní je můžeme podávat s marmeládou, tvarohem nebo zakysanou smetanou.
Vypadají velmi něžně!
Tenké palačinky
Tento recept vyžaduje děravé palačinky. Tento recept byste si měli přečíst velmi pozorně, protože... obsahuje hlavní složku, díky které jsou palačinky velmi tenké a s otvory.
Ingredience použité k přípravě produktu:
- Voda - 400 ml (asi 1,5 šálku);
- Cukr - 1 polévková lžíce;
- Sůl se přidává podle chuti;
- Ocet (hlavní složka) - 1 lžička;
- Mouka - 8 lžic;
- Soda - 0,5 lžičky.
Proces vaření:
Za zmínku stojí, že recept je založen na minimálním přidání cukru, díky čemuž mají palačinky neutrální chuť. To znamená, že se stanou nejen výborným dezertem, ale i svačinou, a dokonce i hlavním chodem.
- Nejprve je třeba promíchat všechny tekuté přísady pokrmu;
- Dále přidejte sodu a mouku za stálého míchání lžící;
- Naběračkou rozehřejte pánev, přidejte těsto a začněte péct;
- Po objevení zlaté kůrky můžete palačinky obrátit (nečekejte na čokoládovou kůrku, budou přesušené).
Po mírném vychladnutí by se měly podávat.
S krupicí
Jedná se o velmi jednoduchý recept na přípravu jemných palačinek. Touto možností jsou libové palačinky.
Recept vyžaduje použití následujících složek:
- Voda - 500 ml (asi 2 sklenice). Pozornost! Je nutné vzít vařenou vodu, a ne obyčejnou vodu z kohoutku;
- Olej (slunečnicový) - 6 polévkových lžic;
- Cukr - 2 polévkové lžíce;
- Soda - 2 g (asi půl lžičky). Pozornost! Hasenou sodu byste měli používat pouze na palačinky.
- Ocet - 1 polévková lžíce;
- Krupica - 30 g (asi 2 polévkové lžíce)
- Mouka - 200 gr;
- Podle chuti přidejte olej.
Jak udělat palačinky? Podívejme se na proces vaření:
- Vodu ochlaďte a přidejte máslo, sůl, hasenou sodu a cukr. Vše důkladně promíchejte;
- Do směsi přidávejte mouku a krupici, dokud nezískáte těsto, které se více podobá tekuté zakysané smetaně. Krupicová kaše bude palačinky držet pohromadě;
- Těsto by mělo trochu odpočívat po dobu 20 minut;
- Dále vezměte naběračku a naberte těsto, přesuňte ho na pánev;
- Pečeme naše palačinky dozlatova.
Tyto palačinky jsou libové jídlo, takže je lze podávat s marmeládou nebo želé. Tato verze palačinek je vhodná pro lidi, kteří z nějakého důvodu odmítají živočišné produkty, například vegetariány.
Připravit lahodné není vůbec těžké; stačí dodržovat řadu jednoduchých pravidel, které vám určitě pomohou.
Ingredience:
- 1,5 lžíce. mouka
- 2 polévkové lžíce. voda
- 50 ml rostlinného oleje
- ½ lžičky sody
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru
- trochu kyseliny citronové nebo octa
- sůl - podle chuti
Jak vařit:
Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, mouku a kyselinu citronovou.
Směs míchejte, dokud hrudky nezmizí.
Přidejte sodu, slunečnicový olej a znovu promíchejte.
Rozpálíme pánev, zalijeme olejem a na středním plameni pečeme palačinky.
Recept na palačinky s minerální vodou
Ingredience:
- 1,5–2 lžíce. mouka
- 500 ml minerální vody
- ½ lžičky soli
- 4 lžičky cukru
Jak vařit:
Mouku prosejeme do mísy, smícháme s cukrem a solí, zalijeme minerální vodou a rostlinným olejem.
Vše důkladně promícháme.
Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem a pečeme palačinky.
Recept na kvasnicové postní placky
Ingredience:
- 200 ml vody
- 1,5 lžíce. mouka
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 0,5 lžičky
- 5 lžic cukru
Na těsto:
- 100 ml teplé vody
- 1 lžička cukru,
- 10 g lisovaného droždí
Jak vařit:
Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě, dokud se neobjeví pěna.
Mouku prosejeme do mísy, smícháme s cukrem, zalijeme 200 ml teplé vody a počkáme 15 minut. Poté vlijeme připravené těsto, vypracujeme těsto a dáme na teplé místo. Po nějaké době by se na povrchu těsta měly objevit bublinky.
Zalijeme olejem, osolíme, promícháme a na rozehřáté pánvi vymazané slunečnicovým olejem pečeme palačinky.
5 druhů náplní
S bramborem a zeleninou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu lehce orestujte v rostlinném oleji. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Vodu slijeme a brambory rozmačkáme. Do pyré přidáme osmaženou zeleninu.
S pohankovou kaší a houbami. Houby uvaříme a nakrájíme. Nakrájenou cibuli orestujte do zlatova. Vařte pohankovou kaši. Smícháme kaši, cibuli a pohanku, osolíme.
Ze zelí. Zelí nakrájíme nadrobno. Na pánev nalijte olej, přidejte 2 lžičky cukru a držte, dokud nezhnědne. Zelí dáme na pánev, osolíme, opepříme, promícháme a dusíme do měkka.
Ze zelí a lilku. Zelí nakrájíme nadrobno a dusíme na pánvi do měkka. Osmažte cibuli zvlášť. Upečte lilky a umelte na mlýnku na maso. Smíchejte ingredience, sůl a pepř.
Z jablek. Ovoce oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na kousky, dáme na pánev nebo kastrol, přidáme cukr, trochu vody a dusíme doměkka. Na palačinky položte náplň a pečte je v obálce nebo trubici. Smažte je na pánvi s rostlinným olejem z obou stran do zlatova.
Postní palačinky
Při procházení receptů na palačinky jste si pravděpodobně všimli, že kromě tradičních receptů využívajících mléko, kefír a syrovátku existují i jednodušší suroviny. Jsou to libové palačinky. Neobsahují vejce, mléčné výrobky, zakysanou smetanu ani máslo a náplně jsou připravovány bez použití živočišných produktů. To ale neznamená, že recept na libové palačinky je fádní a nudný a bude obsahovat jen vodu, mouku, sůl a cukr. Zpestříte je stejně snadno jako jiné pečivo pomocí koření, sušeného ovoce, medu, marmelády, zeleniny, sladké dýně, jablek, banánů a dokonce i kokosového mléka nebo strouhané kokosové dužiny.
Aby nedošlo k porušení kánonů půstu a zásad vegetariánství, těsto na libové palačinky se připravuje s obyčejnou nebo minerální vodou, zeleninovými a ovocnými šťávami, bramborovým nebo obilným vývarem, čajem a kompoty. Mohou být husté a nadýchané, jako ploché koláče, nebo tenké, téměř průhledné, všechny v díře. Pečou se pomocí sody, hašené citronovou šťávou nebo octem a droždím. Výběr náplní je takový, že vám umožní vydržet i při nejpřísnějším půstu: s houbami a cibulí, rýže se zeleninou, brambory s houbami, jablka, dušené zelí a pohanková a cibulová náplň je obecně klasika ruské kuchyně . Bez náplní to ale půjde i libové palačinky s marmeládou nebo marmeládou, nejsou to lehké a syté jídlo?
Naše stránky vám představí možnosti přípravy náplní a těsta na libové palačinky, složitosti míchání těsta, pravidla pečení a způsoby plnění. Pokusíme se udělat všechny recepty na libové palačinky s fotografiemi krok za krokem, takže to bude snadné pochopit, a pokud není něco jasné, podívejte se na obrázky. Ve skutečnosti není příprava libových palačinek tak náročná. Začněte tím nejjednodušším receptem, například – s vodou nebo si vyberte recept s ovesnými vločkami a jen postupujte podle návodu.
Voňavé tenké palačinky s kokosovým mlékem - recept pro opravdové gurmány a milovníky exotických dezertů. Jsou velmi jemné, jemné, můžete je podávat s kousky čerstvého ovoce, ananasovým džemem, pomerančovou omáčkou nebo tekutým medem. Tento recept na kokosové lívance se vám bude hodit i v postní době - připravte...
Během půstu nemůžete mléko ani vejce, ale palačinky chcete vždy, bez ohledu na kalendářní data. A někdy jen podle nálady. A co dělat - koneckonců bez těchto hlavních ingrediencí nemůžete vařit lahodné palačinky. Zahoďme konvence a upečeme palačinky ve vodě bez vajec a nebude v nich ani mléko. Uvidíte, budou chutnat!...
Samotné libové palačinky na vodě jsou nudné a nevýrazné, ale s náplní je to úplně něco jiného. Budeme mít palačinky s bramborem. Do náplně můžete přidat smažené nebo nakládané houby, bylinky, smaženou cibulku nebo cibulku s mrkví, mladý medvědí česnek, čerstvý nebo sušený kopr. Tenké libové palačinky jsou ideální pro nádivku:...
Dietní nízkokalorický recept - palačinky z žitné mouky s vodou. Obsahují také pšeničnou mouku, ale musíte uznat, že pokud je jí o polovinu méně než obvykle, pak se obsah kalorií v palačinkách snižuje. Obecně platí, že žitné palačinky jsou dobré nejen pro hubnoucí a hubnoucí. Neobsahují mléko ani vejce a lze je vařit během půstu. Na večeři...
Dobrou variantou pro rychlou snídani pro postní jsou libové palačinky v minerální vodě, tenké, s dírkami, recept na tyto palačinky jistě zaujme i vegetariány a vegany. Placky jsou sice tenké, ale elastické, skvěle se srolují do obálky nebo trubičky a zabalíte do nich jakoukoli libovou náplň. A...
