Kukuřičný salát. Vaření kukuřičné kaše podle nejlepších receptů

Vaření kukuřičné krupice vyžaduje určitou dovednost, aby byl hotový pokrm hladký a bez hrudek. Recept na kukuřičnou krupici s fotografií ukazuje, jak správně vařit například polentu a hominy. Ačkoli recepty na výrobu kukuřičné krupice se neomezují pouze na tato jídla. Kukuřičná jídla zahrnují nejen kaše, ale také kastrol, hustá dušená jídla a dokonce i pečivo. Recepty na kukuřičnou krupici se liší v závislosti na mletí kukuřičné krupice. Na pečení a polentu se volí jemně mletá zrna, u mnoha kaší se kukuřice mele hruběji.

Kulaté, nadýchané koblihy z kukuřičné mouky s vanilkovou příchutí jistě potěší vaši rodinu. Těsto pro ně je hněteno kefírem. Recept na koblihy je jednoduchý, tak si pospěšte a připravte si všechny níže uvedené suroviny a pusťte se do vaření.

kapitola: Koblihy

Zkuste si podle tohoto receptu upéct zdravý chléb ze směsi kukuřičné a pšeničné mouky na žitném kvásku. Pokud nemáte kukuřičnou mouku, můžete ji nahradit kukuřičnou krupicí rozdrcenou v mlýnku na kávu. A pokud máte pekárnu, tak je proces hotový

kapitola: Chléb

Želé koláč je lahodný a krásný dezert. Většinu koláče zabírá jemná vrstva zakysané smetany, připravená při nízké teplotě, s čokoládovými sušenkami pod ní, a to vše dokonale doplňuje kyselost a šťavnatost třešní. Po pochopení

kapitola: Koláče

Zkuste si připravit čokoládový piškot v pomalém hrnci podle tohoto jednoduchého receptu. Zvláštností pečení je, že se těsto míchá s vroucí vodou. Koláče jsou vysoké, porézní, vzdušné. Na vrstvu se hodí pudink s máslem.

kapitola: Piškoty

K výrobě kukuřičného chleba potřebujete nejen kukuřičnou, ale také pšeničnou mouku. Jen ze směsi mouky bude chléb plastický a nebude se drolit, jako kdybyste uhnětli těsto jen z kukuřičné mouky. Ale i s přídavkem pšeničné mouky g

kapitola: Chléb

Zdá se, že průhledné sáčky naplněné různobarevnými náplněmi se rázem staly jedlými a lákají svými jiskřivými křišťálovými stranami. Transparentní čínské knedlíky se připravují na bázi škrobu a pro náplň je vhodný jakýkoli výrobek.

kapitola: čínská kuchyně

Zdravý chléb na hubnutí lze vyrobit nejen z běžné mouky. Nabízíme recept na domácí chléb z mixu vloček - kukuřičné, pšeničné, s přídavkem celozrnné mouky. K hnětení těsta použijte trochu kefíru a vejce a vaše oblíbené s

kapitola: Chleby (pečivo)

Kuřecí křidélka připravená podle tohoto receptu jsou opravdu chutná, s křupavou kůrkou, pikantním a šťavnatým masem. Tajemstvím vynikajícího výsledku je pořadí vaření. Nejprve se křídla marinují a poté obalují

kapitola: Recepty na kuřecí křídla

Tento nepečený novoroční dezert z kukuřičných vloček a vlašských ořechů osloví především milovníky vařeného kondenzovaného mléka. Dezert je jemný, ale lehce křupavý. Na této pochoutce si pochutnají děti i dospělí. Navíc přes veškerou neobvyklost

kapitola: Jiné dezerty

Recept na makový koláč s ořechovým krémem. Výsledek předčil všechna očekávání! Voňavý a vzdušný oříškový pudinkový základ se perfektně hodil ke sladkému makovému koláči. Tuto jednoduchost bezesporu ocení všichni milovníci pečení s mákem

kapitola: Dorty

Chcete připravit vynikající dezert s jedinečnou chutí? Pak je tento recept na koláč s citronovými pusinkami právě pro vás. Křupavý pískový základ, jemný pudink s výraznou chutí a vůní citronu. No, šlehané bílky budou výborné

kapitola: Koláče

Zkuste udělat muffiny ze směsi kukuřičné a rýžové mouky s kandovaným ovocem. Pečivo neobsahuje lepek, protože ve složení není žádná pšeničná mouka a chuť se přirozeně bude lišit od obvyklých pšeničných muffinů. Ree dodává jemnou chuť a zrnitou texturu

kapitola: Košíčky

Co může být chutnějšího než kousek aromatického koláče s jemnou ovocnou náplní k ranní kávě? Recept na broskvový tart se vám jistě bude velmi hodit, pokud přemýšlíte, čím překvapit svého blízkého brzy ráno. Něco málo o detailech. Mléko a

kapitola: Koláče

Při nákupu oblíbené sladkosti zvané lokum na orientálních veletrzích mnoho lidí ani nenapadne, že recept na lokum je jednoduchý a sladkost se dá snadno připravit i doma. Stačí spojit a svařit dohromady dvě směsi – sladký sirup a

kapitola: Turecká kuchyně

Má se za to, že koláč fiadon má korsické kořeny. Tento koláč se také nazývá „korsický tvarohový koláč“. V místních receptech se ale nepoužívá ricotta, ale sýr broccio. Italové mají podobný pokrm. Přesně podle italského receptu na piro

kapitola: Tvarohové koláče

Je těžké nazvat toto jídlo dolma, protože... obsahuje kukuřičnou krupici a rýži. Nemůžete jim říkat moldavské zelí, protože obsahují pouze kukuřičnou krupici. Tyto zelí jsou zakarpatské, ve kterých se mísí kuchyně různých zemí. Zakarpatí sousedí s

kapitola: Dolma (tolma)

Chcete překvapit rodinu nebo hosty neobvyklým jablečným koláčem? Pak použijte recept na pečení „Vlny Dunaje“. Fotografie ukazuje, jak neobvykle vypadá koláč na řezu, připomínající říční vlny. Jemné sušenkové těsto, sladký pudink, čokoláda

kapitola: Sušenky

Kávový tvaroh lze připravit pomocí silné vařené kávy nebo omezit na instantní kávu. Každopádně Kurd připravený podle tohoto receptu podáváme jak jako dezert vložený do misek, tak i jako vrstvu a náplň do pečiva. Nebuďte líní

kapitola: Kurd

Sobí maso se v obchodech vyskytuje jen zřídka a není levné. Pokud se vám ale poštěstí dostat do rukou kousek zvěřiny, pak tento recept na smaženou zvěřinu s omáčkou z červeného rybízu nesmí chybět. Je to velmi jednoduché na přípravu a ukáže se to chutné.

kapitola: řízky

Omáčka z červeného rybízu k masu je snadná a jednoduchá na přípravu. Stačí postupně smíchat ingredience uvedené v receptu v hrnci a dusit, dokud omáčka nezačne houstnout. Pokud nemáte kukuřičný škrob, pak klidně použijte bramborový škrob, ale

Kukuřičná kaše si své místo v jídelníčku vydobyla díky nízkému obsahu kalorií a bezlepkové povaze. Posledně jmenovaná vlastnost vám dokonce umožňuje používat obiloviny jako první doplňkovou potravinu. Při správné přípravě mohou být pokrmy z kukuřice nejvýživnější a nejchutnější.

Každá země má svůj vlastní recept na kukuřičnou kaši: v Rumunsku a Moldavsku - legendární mamaliga, ve Španělsku a Itálii - polenta, v Gruzii - Gomi. Výjimkou není ani tradiční ruská kuchyně. Kukuřičná kaše s mlékem sice nemá zvučný název, ale její chuť a nutriční hodnota se nezhoršují.

Abyste ochutnali zdravou kaši, potřebujete:

• cereálie - 200 g;
• voda - 400 g;
• mléko - 400 g;
• sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Chcete-li získat nejen zdravou, ale také chutnou kaši, musíte provést řadu akcí:

1. Na sporák se položí pánev s vodou a přivede se k varu.
2. Cereálie nasypte do pánve po malých porcích za stálého míchání a poté vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří asi 10 minut na mírném ohni.
3. Po absorbování vlhkosti cereálie změkne a je čas přidat mléko.
4. Mléko přiléváme postupně za stálého míchání, aby cereálie nezačaly hrudkovat.
5. Po uvaření se kaše asi 10 minut vaří, při dalším míchání se přidá sůl a cukr.
6. Poté, co cereálie nabobtná, sporák se vypne a miska se louhuje asi ¼ hodiny.
7. Kaši podáváme s máslem nebo smetanou.

Pozornost! Při vaření kukuřičné kaše na sporáku se musí neustále hlídat, jinak se přichytí ke dnu nebo se dokonce připálí.

S přidanou dýní

Výhody kukuřičné kaše jsou nepopiratelné, ale její kombinace s dýní zdvojnásobuje pozitivní vliv na zdraví při pravidelné přítomnosti pokrmu v lidské stravě. K přípravě dýňové kaše z kukuřice stačí udělat malý doplněk k základnímu receptu.

1. 300 g dýně je oloupané a semena, nakrájená na kostky, pokrytá cukrem.
2. Poté, co se objeví šťáva, je dýně umístěna na sporák a vařena do měkka.
3. Dýňové kostky se při louhování míchají s kaší.

Recept na vaření s vodou

Vodová kaše je nejjednodušší a nejrychlejší příloha na přípravu, která je navíc velmi výživná. Pokud máte 200 g cereálií, pak stačí připravit litr vody, sůl, cukr a olej na zálivku.

Probíhá:

1. Voda se nalije do hrnce se silným dnem a přivede se k varu.
2. Dobře omytá obilovina se přidá do vroucí vody, promíchá se a vaří se asi půl hodiny.
3. Po uplynutí času se kaše osolí, promíchá a pokračuje ve vaření až do úplného uvaření asi půl hodiny na mírném ohni.
4. Po odstavení z ohně se kaše pro chuť dochutí máslem nebo ghí.

Důležité! Pokud chcete přidat med, můžete to udělat až po vychladnutí obilovin, aby neztratily své prospěšné vlastnosti.

Jak vařit v pomalém hrnci?

Kukuřičná kaše v pomalém hrnci je výborným pokrmem pro lidi, pro které má každá minuta cenu zlata: při vaření na tomto zařízení není potřeba neustále stát u sporáku a jídlo sledovat. Omyté obiloviny, sůl a olej vložte do misky a naplňte vodou v poměru podle základního receptu. Vařte v režimu „Cereálie“ nebo „Mléčná kaše“ podle druhu, dokud nezazní zvukový signál.

Rada! Pro zahuštění kaše ji můžete nechat asi půl hodiny v režimu „Zahřívání“. Večer je vhodné program nainstalovat a ráno na vás bude čekat hotová snídaně.

Kaše z kukuřičné krupice se sušeným ovocem

Originální recept na sladkou kaši, která se při správném provedení stane oblíbenou snídaní celé rodiny.

K přípravě musíte kromě 200 g obilovin a ½ litru vody zakoupit následující přísady:

• rozinky - 75 g;
• ostatní sušené ovoce (na výběr) – 150 g;
• cukr - 50 g;
• máslo - 40 g;
• sůl - podle chuti.

Při přípravě:

1. Voda se solí a cukrem se přivede k varu, poté se do ní nalije cereálie.
2. Po opětovném varu se oheň sníží na minimum a cereálie se vaří asi ¼ hodiny.
3. Do kaše se přidá olej a připravené sušené ovoce, poté se miska louhuje asi 30 minut.

Chutné a uspokojivé jídlo s masem

Navzdory skutečnosti, že kaše je vnímána jako příloha, může být kukuřičná kaše s masem a zeleninou vynikajícím nezávislým jídlem.

Budete potřebovat:

• kukuřičná krupice – 300 g;
• maso - 300 g;
• cibule - 75 g;
• mrkev - 100 g;
• rajčata - 150 g;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• voda - ½ l;
• sůl, koření - podle chuti.

Během procesu vaření:

1. Maso se nakrájí na kousky, zelenina se naseká: cibule a rajčata se nakrájí na kostky, mrkev se nastrouhá.
2. Masný výrobek se položí na rozehřátý olej a smaží se ze všech stran.
3. Po 7 minutách se do hrnce přidá cibule a mrkev a po 5 minutách rajčata.
4. Do předem osolené a ochucené zeleninové směsi s masem se vsype zrní.
5. Veškerý obsah je naplněn vodou.
6. Po uvaření kaši vaříme na mírném ohni asi půl hodiny, dokud se tekutina neodpaří.

Recept se sýrem

Ze všech obilovin se pouze kukuřice hodí k jakémukoli druhu sýra, včetně sýru feta, nejharmoničtěji.

K provedení dalšího mimořádného receptu budete potřebovat:

• kukuřičná krupice – 300 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 50 g;
• voda - 600 ml;
• sůl, koření - podle chuti.

Když jsou produkty připraveny, můžete začít vařit:

1. Dobře omyté cereálie nasypte do vroucí osolené vody a vařte půl hodiny na mírném ohni.
2. V této době se sýr nastrouhá.
3. Když je kaše téměř hotová, přidejte do pánve sýr a máslo, poté se celý obsah promíchá.

Rada! Chcete-li k chuti přidat pikantní tóny, v konečné fázi byste měli misku posypat bylinkami.

Kaše z kukuřičné krupice pro děti

Absence lepku způsobuje, že kaše je nejméně alergenní.

Tato skutečnost ji činí oblíbenou mezi mladými matkami, které chtějí zpestřit jídelníček svého dlouho očekávaného dítěte.

Na přípravu jedné 200g porce budete potřebovat:

• kukuřičná krupice – 30-35 g;
• mléko - 100 ml;
• voda - 150 ml;
• máslo - 5 g;
• sůl, cukr nebo sladký sirup - podle chuti.

Při přípravě produktů se cereálie mele v mlýnku na kávu na konzistenci krupice, což může výrazně zkrátit dobu vaření, po které:

1. Pokud je to žádoucí, přidá se voda, sůl, oslazená a přivede se k varu.
2. Rozdrcené obiloviny se za stálého míchání vsypou do vroucí tekutiny a vaří se až 10 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem.
3. V samostatné nádobě se ohřívá mléko, které se pak používá k ředění kaše.
4. Mléčná kaše se vaří dalších 10 minut, poté se odstraní z ohně a nechá se stejnou dobu.
5. Pokud se v důsledku struktury obiloviny tvoří velké množství hrudek, kaše se protře přes síto nebo se rozdrtí v mixéru.
6. Hotový pokrm dochutíme máslem a sirupem.

Důležité! U dítěte do jednoho roku se kravské mléko nahrazuje mlékem mateřským, pokud kojí, nebo umělým mlékem, pokud je dítě na umělém mléce.

Příprava obilovin z výživných obilovin je tedy poměrně jednoduchá, hlavní věcí je vědět: jak dlouho vařit kukuřičnou kaši do požadovaného stavu. A několik jednoduchých, ale originálních receptů vám umožní získat velké potěšení z běžného jídla v kombinaci s výhodami.

Kukuřičná krupice je energetický produkt, který se prodává ve všech ruských obchodech s potravinami. Bohužel není příliš populární. Tento postoj je zcela nezasloužený, vzhledem k množství prospěšných vlastností si kukuřičná krupice zaslouží více pozornosti.

Kukuřičná krupice se vyrábí ze sušených kukuřičných zrn.

Tato obilovina, která je považována za nejstarší obilnou rostlinu na světě, byla na evropský kontinent přivezena z Ameriky v 15. století.

Ve Španělsku, kam se dostala dříve než ostatní evropské země, se jí říkalo kukuřice. Kukuřice se do Ruska dostala přes Turecko a Moldavsko kolem 18. století.

Jak se vyrábí kukuřičná krupice?

Kukuřice je distribuována na všech kontinentech. V Rusku z něj dělají obiloviny, které se dělí čísly: 1, 2, 3, 4, 5. První tři čísla jsou hrubé mletí, 4 a 5 jemné mletí. V závislosti na velikosti a barvě jsou známy způsoby jeho zpracování po vyčištění skořápek a oddělení choroboplodných zárodků. Trvanlivost od okamžiku výroby obilovin je od 6 do 10 měsíců v závislosti na regionu.

Chemické složení, obsah kalorií a nutriční hodnota

Kalorický obsah suché kukuřičné krupice je 330–340 kcal na 100 g. Kaše, která se po uvaření zvýší asi 3krát, má asi 100 kcal.

Obiloviny obsahují následující látky:

• sacharidy – 55 %;
• bílkoviny – 10 %;
• tuky – 2 %;
• vláknina – 24 %.

Kukuřičná krupice je neobvykle bohatá na zdraví prospěšné prvky.

Obsahuje vitamíny a minerální soli:

• kobalt;
• vápník;
• žláza;
• mangan;
• měď;
• hořčík;
• molybden;
• chrom;
• zinek;
• vitamíny skupiny B;
• retinol;
• vitamíny E, PP, H, K.

Kukuřičné proteiny jsou jedinečné, obsahují řadu esenciálních aminokyselin, ale neobsahují lysin a tryptofan.

Výhody a poškození kukuřičné krupice pro člověka

V kukuřici je mnohem méně bílkovin, které způsobují alergie, než v pšenici a žitu. Kukuřice obsahuje mnoho mikroelementů. Poskytuje zdroj vzácného křemíku, který je nezbytný pro udržení zdravé zubní skloviny.

Kukuřice obsahuje vitamíny A a E, které jsou antioxidanty a jsou dobré pro zrak a zdraví pokožky. Stejně tak vitamíny skupiny B, které napomáhají normální činnosti nervové soustavy. Kukuřičná kaše dobře čistí tělo a odstraňuje z něj škodlivé látky - toxiny a radionuklidy. To pomáhá předcházet rakovině.

Výhody kukuřičné krupice byly experimentálně testovány v Americe. Starším lidem nad 65 let byla pravidelně podávána kukuřičná kaše. Tím se snížilo jejich riziko rozvoje Alzheimerovy choroby.

Kukuřice obsahuje látky, které posilují obal nervových vláken, což pomáhá udržovat dobrou paměť, pozornost a schopnost učení.

Kukuřičná kaše dokáže při pravidelné konzumaci snižovat špatný cholesterol a normalizovat krevní tlak, proto je důležitá při onemocnění srdce a cév.

Kukuřičná krupice v nádobí dokonale pročistí střeva. Jeho užívání má příznivý vliv na trávení a blokuje vstřebávání tuků z jiných potravin. Těm, kteří chtějí efektivně zhubnout, pomáhá zhubnout.

Prospěšné vlastnosti pro dětský organismus

Díky bohatému složení vitamínů a minerálů je kukuřičná krupice cenným produktem v dětské výživě. Cereálie navíc obsahují hodně přírodní vlákniny, která jemně čistí střeva.

Konzumace kukuřičné kaše posílí imunitu dítěte, učiní ho klidným a chytrým.

Kaši lze podávat od 9 měsíců věku.

Vzhledem k přítomnosti železa v kukuřici bude kaše z této obiloviny dobrým způsobem, jak zabránit anémii. Křemík v jeho složení je prospěšný pro rostoucí kosti a zuby dítěte.

Díky absenci lepku je kukuřičná krupice cenným dietetickým produktem v dětské výživě. Vařit se doporučuje dětem, které jsou na tento protein alergické. Lepek se nachází v mnoha obilovinách, zejména v pšenici.

Recepty na vaření s kukuřičnou krupicí

Z kukuřice se dá připravit mnoho zajímavých pokrmů. Některé z nich jsou národní a jsou charakteristické pro kuchyni určitých národů.

Mléčná kaše z kukuřičné krupice

K vaření je vhodné používat pánev s nepřilnavým povrchem, kaše z kukuřičných krup rychle houstne a snadno se přilepí na stěny pánve.

Produkty:

• kukuřičná krupice 1 polévková lžíce;
• 4–5 polévkových lžic. mléko;
• sůl, cukr podle chuti.

Příprava:

1. Do poloviny objemu převařeného mléka přidejte tenkým pramínkem kukuřičnou krupici.
2. Míchejte neustále.
3. Snižte teplo.
4. Přidejte sůl a cukr.
5. Zalijeme zbylým mlékem, zahřátým k varu.
6. Zakryjte pánev poklicí.
7. Vařte na mírném ohni za občasného míchání 30 nebo 40 minut.

Hotovou kaši dochutíme máslem podle chuti a necháme ještě čtvrt hodiny odležet.

Jak vařit palačinky

Těsto na palačinky z kukuřičné krupice se vyrábí z vychladlé kaše.

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

• kukuřičná krupice 0,5 lžíce;
• 2 polévkové lžíce. mléko nebo voda;
• pšeničná mouka 60 g;
• krystalový cukr 25 g;
• vejce.

Příprava:

1. Uvařte cereálie do měkka, do vody nebo mléka přidejte trochu soli.
2. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Přidejte cukr a vejce.
4. Rukama tvarujte dorty.
5. Obalte je v mouce.
6. Smažte z obou stran v rostlinném oleji.

Pokud chcete, můžete do kukuřičných lívanců přidat lehké rozinky.

Kukuřičný koláč

Chcete-li připravit koláč s kukuřičnými krupicemi, namelte je pomocí mlýnku na kávu.

Produkty:

• vejce;
• kukuřičná a pšeničná mouka po 75 g;
• 60 g krystalového cukru;
• máslo 90 g.

Příprava:

1. Máslo rozetřeme s cukrem a vejcem.
2. Přidejte kukuřičnou a pšeničnou mouku, můžete přidat trochu vanilinu.
3. Vymícháme těsto, dáme na plech a urovnáme do vrstvy.
4. Pečeme na 180 stupňů 10 nebo 15 minut.

Hotový dort potřeme libovolným máslovým krémem, posypeme čokoládou a opraženými oříšky.

Zdravé sušenky

Kukuřičné sušenky se připravují stejným způsobem jako palačinky. Nejprve se kukuřičná kaše uvaří, ochladí, uhněte se těsto a pečou se sušenky.

Produkty:

• hotová kukuřičná kaše 1,5 polévkové lžíce;
• vejce 1 ks;
• 4 polévkové lžíce. l. Sahara;
• vanilin.

Příprava:

1. Do vychladlé kukuřičné kaše se přidá cukr, vejce a vanilin.
2. Prošlehejte mixérem.
3. Na vymazaný plech lžící klademe malé sušenky.
4. Pečeme na 160 stupňů 10 minut.

Hotové sušenky necháme vychladnout a vyjmeme z plechu.

Mamaliga z malých kukuřičných krup

Mamalyga je populární v Moldavsku a Rumunsku. V klasické verzi se připravuje ve formě „kukuřičného buchty“ - husté kaše, kterou lze krájet nožem.

Produkty:

• 200 g jemně mleté ​​kukuřičné krupice;
• voda nebo vývar 600 ml;
• 1 stroužek česneku;
• 2 chilli papričky.

Příprava:

1. Zalijte horkou vodou nebo vývarem a cereálie vařte 30–40 minut na mírném ohni.
2. Ke konci vaření přidáme stroužek česneku a pepř.
3. Položte hominy na desku a vychladněte.

Nakrájejte hominy na porce dřevěným nožem nebo nití.

Jak udělat kaši pro děti

Kukuřičnou kaši pro děti lze připravit s přidáním zeleniny nebo ovoce. Zkuste si udělat zdravou kaši s mrkví.

Produkty:

• mrkev 80 g;
• cereálie, mleté ​​v mlýnku na kávu, 50 g;
• čistá voda 150–200 ml;
• máslo 10 g.

Příprava:

1. Oloupanou a na kousky nakrájenou mrkev vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud kořenová zelenina nezměkne.
2. K mrkvi přidejte kukuřičnou krupici a vařte za stálého míchání, dokud nezměkne.
3. Do připravené kaše vložíme máslo, rozmačkáme, zamícháme a vychladíme.

Tuto kaši lze podávat miminku od 9 měsíců.

Recept na polentu od Hectora Jimeneze-Bravo

Jedná se o tradiční italský pokrm vyrobený z kukuřičné krupice. V Itálii se vaří na otevřeném ohni, je to hlavní jídlo chudých rodin, ale v ruských restauracích je dost drahé. Polentu si můžete vyrobit sami, pokud znáte recept.

Produkty:

• voda a vývar po 0,5 l;
• olivový olej 2 lžíce. l.;
• kukuřičná krupice 1,5 lžíce;
• jablečný ocet 1 polévková lžíce. l.;
• rajčata, nakrájená na kostičky 2 polévkové lžíce;
• petržel 2 lžičky;
• máslo 3,5 lžíce. l.;
• smetana 1/3 šálku;
• 1 polévková lžíce mladých kukuřičných zrn;
• parmazán 2 lžíce. l.;
• koření a sůl.

Příprava:

1. Obiloviny se nalijí do vroucí vody s vývarem.
2. Vařte asi 30 minut v hrnci s pokličkou na mírném ohni.
3. Na přípravu omáčky se rajčata smaží na olivovém oleji.
4. Přidejte 2 lžíce k rajčatům. l. máslo, papriku, oregano a česnek.
5. Když rajčata změknou, zlehka je rozdrťte lžící, přidejte ocet a nasekanou petrželku.
6. Mladá kukuřičná zrna nakrájená ze 4 hlávek mírně osolíme a osmažíme na pánvi.
7. Vařené kukuřičné krupice se smíchají s kukuřičnými zrny, smetanou, 1,5 polévkové lžíce. l. máslo, parmazán a bazalka.

Polentu podávejte přelitou omáčkou z pečených rajčat, studenou nebo teplou.

Kdo je kontraindikován pro kukuřičnou krupici?

U některých zdravotních problémů lékaři nedoporučují jíst kukuřičnou kaši. Je nežádoucí jíst, pokud máte dystrofii. Kukuřičná krupice, jejíž výhody a škody byly dlouho studovány odborníky na výživu, podporují spalování tuků a nedovolí vám přibrat na váze.

Při průjmech a jiných problémech s trávicím traktem je lepší nejíst kukuřičné kaše, působí mírně projímavě a obsahují hodně vlákniny. S tromboflebitidou a poruchami srážlivosti krve existují také kontraindikace pro konzumaci obilovin.

Většině lidí kukuřičná krupice jen prospěje: pomůže vám shodit přebytečná kila, předcházet mnoha nemocem a posílí váš imunitní systém.

Obiloviny jsou důležitou součástí kompletní a vyvážené stravy. Již od útlého věku se v dětském jídelníčku objevují různé cereálie, které dodávají rostoucím dětem spoustu energie a užitečných prvků. A dospělí by neměli zapomínat na obiloviny, protože jsou zdrojem komplexních sacharidů, takže vám umožní zapomenout na pocit hladu na dlouhou dobu a nezískat další kila. Jednou z velmi zdravých obilovin je kukuřice. Ne každý ale ví, jak používat kukuřičnou krupici a co se z ní dá uvařit. Tak tady jsou osvědčené recepty.

Kukuřičný kastrol s tvarohem

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat jednu a půl sklenice kukuřičné krupice, dvě a půl sklenice vody, tři sta gramů tvarohu, půl sklenice zakysané smetany, tři lžíce rostlinného oleje, pár žloutků, svazek kopru nebo petrželky a pár lžiček soli.

Nejprve cereálie opláchněte a slijte z nich tekutinu. Naplňte kastrol vodou, přiveďte k varu a přidejte sůl. Nalijte připravené cereálie do vroucí vody, nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje. Jakmile se voda vrátí k varu, snižte teplotu na minimum. Po patnácti až dvaceti minutách musíte vyjmout pánev z ohně a přivést kaši do připravenosti v troubě nebo ve vodní lázni.

Oddělte žloutky od bílků. Smíchejte jeden žloutek s malou špetkou soli a zakysanou smetanou. Druhá by měla být kombinována s tvarohem a stejnou malou špetkou soli.

Nastavte troubu na předehřátí.

Vymažte vhodnou zapékací misku rostlinným olejem. Vložte do ní polovinu kukuřičné kaše a uhlaďte ji lžící. Navrch položíme vrstvu tvarohu, uhladíme a zakryjeme zbytkem kaše. Povrch také uhlaďte lžící.

Obsah formy naplňte připravenou zakysanou smetanou a vložte do trouby vyhřáté na sto osmdesát stupňů na dvacet minut.

Zelí nakrájíme na menší kousky a posypeme jím hotový kastrol.

Z kukuřičné krupice můžete připravit polévku.

Polévka z kukuřičné krupice s houbami

Udělat tak chutnou a zajímavou polévku není vůbec těžké. Nejprve uvařte kaši z kukuřičné krupice (na jeden kilogram krupice použijte čtyři litry vody).

Připravte si houbový vývar, sceďte ho a přiveďte k varu. Do hrnce dejte brambory nakrájené na plátky a připravené houby nakrájené na nudličky. Po čtvrt hodině přidejte do pánve připravenou kukuřičnou kaši.

Smažte smažení: pánev rozehřejte s malým množstvím rostlinného oleje, orestujte na ní jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Hotovou pečínku vložte do polévky, osolte a okořeňte, zaměřte se na vaše chuťové preference. Po osmi až deseti minutách hotovou polévku posypte petrželkou a vypněte oheň. Polévku nechte asi pět minut přikrytou, poté podávejte se zakysanou smetanou.

Můžete vařit kaši.

Kukuřičná kaše s dýní

K přípravě tak chutného, ​​výživného a velmi zdravého pokrmu si čtenáři Popular Health potřebují připravit sklenici kukuřičné krupice, dvě stě gramů dýně a tři lžíce cukru. Vyplatí se použít i půl litru mléka, trochu soli a sto mililitrů vody.

Nejprve dýni omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte do ní připravenou dýni. Vařte pět minut.

Během této doby opláchněte kukuřičnou krupici a slijte vodu. Do hrnce s dýní přidejte mléko, přidejte cereálie, cukr a sůl. Budoucí kaši přiveďte k varu a snižte plamen na minimum. Vařte na mírném ohni půl hodiny. Při občasném vaření kaši promíchejte, protože se může snadno připálit. Dále rendlík s kaší dobře zabalte a nechte dvacet minut působit.

Banosh

K přípravě takového zajímavého národního huculského pokrmu byste měli mít zásobu sto gramů kukuřičné krupice, půl litru zakysané smetany, dvě stě gramů sýru feta, dvě stě gramů vepřové dužiny, lžičku cukru a půl lžičky. soli.

Vezměte silnostěnný kastrol, nalijte do něj zakysanou smetanu a přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr. Poté do nádoby přidejte kukuřičnou krupici a postupně míchejte. Snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte do měkka. Hotový banosh začne zaostávat za povrchem stěn a dnem pánve a na něm se objeví kapky oleje.

Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi dozlatova. Podle chuti dosolíme. Sýr rozemelte na libovolné kousky.

Banosh musí být podáván horký. Nakrájí se na kousky, posype vepřovým masem a kousky sýra.

Dnes dokončíme recepty s kukuřičnou krupicí s dezertem.

Kukuřičný dezert

K přípravě takového jídla byste si měli připravit tři sta padesát gramů kukuřičné krupice, čtyři polévkové lžíce kukuřičné mouky, tři sta mililitrů vody, dvě stě mililitrů mléka, pár banánů, jednu lžičku cukru a pár polévkových lžic. smetany.

Smíchejte vodu s mlékem. V této směsi uvařte kukuřičnou krupici, přidejte mouku. Výslednou směs ochlaďte a položte na potravinovou fólii, nejprve ji namažte rostlinným olejem. Povrch kaše uhladíme.

Banány smícháme s cukrem a smetanou, mícháme do hladka. Tuto směs dejte na kaši a srolujte. Položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Vařte při sto šedesáti až sto osmdesáti stupních dvacet minut. Hotový pokrm posypeme moučkovým cukrem a plátky ovoce.

Zde jsou některá jídla obsahující kukuřičnou krupici. Recepty na jeho použití určitě uvedeme v dalších publikacích.

Přemýšleli jste někdy, jak vařit kukuřičnou krupici? Pokud nemáte děti, tak asi ne. A vy jste asi dětem vařili kaši s mlékem a nic jiného. Podívejme se, co ještě můžete vařit a jak je obecně užitečná kukuřičná krupice. jsou uvedeny níže.

Začněme tím, že správný název pro kukuřičnou krupici je kukuřice. Jeho domovem předků je Jižní Amerika a tato kultura sama o sobě je velmi starobylá. Kukuřice má spoustu užitečných vlastností, a co je nejdůležitější, má jedinečnou vlastnost, že po tepelném zpracování neztrácí užitečné látky.

Recepty na kaši

Věřte, že kaše z této cereálie se také dají připravit velmi různými způsoby. Začněme tím nejběžnějším receptem.

Kukuřičná kaše: klasický recept

4 velké lžíce rozinek je potřeba namočit na 10 minut do teplé vody.Sklenici kukuřičné krupice opláchneme, zalijeme 2,5 hrnky horké vody, podle chuti osolíme, přidáme trochu másla a rozinky. Poté je třeba pánev přikrýt a vložit do trouby. Hotová kaše by měla změknout. Je potřeba to promíchat a přidat ještě trochu oleje. Při podávání dochutíme cukrem.

Kaše se sýrem feta nebo sýrem feta

Je velmi chutné jíst kukuřičnou kaši se slanou solí. K tomu musíte vařit sklenici obilovin (můžete to udělat v troubě, jako v předchozím receptu, nebo to můžete udělat v hrnci, hlavní věc je, že změkne). Do kaše je potřeba přidat cukr, aby byla dostatečně sladká. Poté je třeba nasekat 100 g fety nebo sýra a posypat jím kaši již na talíři. Kombinace sladkého a slaného je velmi pikantní.

Kukuřičná krupice: recepty na kastrol

Kaše z této obiloviny je velmi chutná, pokud z ní uděláte kastrol.

Kastrol s kukuřicí a tvarohem

600 g tvarohu se musí protřít sítem, dokud nebude velmi jemný. Přidejte 4 žloutky, 100 ml mléka, 20 g másla, 60 g cukru, trochu vanilky, 50 g mouky, 30 g rozinek (nebo vlašských ořechů - podle toho, co máte rádi), vše dobře promíchejte a poté opatrně přidejte 4 rozšlehané do bílku. pěna. Tato aromatická hmota by měla být umístěna do hrnce, předtím posypána sušenkami a pečena. Při podávání přidáme zakysanou smetanu.

Kastrol s kukuřicí, mletým masem a zeleninou

100 g kukuřičné krupice vsypeme do 400 ml vroucího masového vývaru a vaříme 15 minut.Jednu proleželou housku namočíme do vody, vymačkáme a rukou prohněteme. Smíchejte ho s 1 vejcem a půl kilogramem mletého vepřového a hovězího masa. Dochuťte pepřem, solí a muškátovým oříškem.

Kaši dáme do formy, poklademe mletým masem a pečeme asi půl hodiny. Mezitím si nakrájíme 100 g mrkve na malé kousky a spolu s 200 g zeleného hrášku povaříme ve 100 ml. vývar. Na mleté ​​maso položte mrkev a hrášek, posypte strouhaným sýrem Gouda (200 g) a pečte dalších 10 minut.

Kukuřičná krupice: recepty na pečení

Mchadi (plochý chléb)

Dvě sklenice kukuřičné krupice je potřeba umýt, osolit a postupně, po troškách, přilévat horkou vodu a hníst. Nejprve promíchejte lžící, a když se stane plastickým, začněte hnětat rukama jako běžné těsto. Ideální těsto na mchadi by mělo být lepivé. Poté znovu rukama musíte oddělit malé kousky a vytvořit ploché koláče (jejich tloušťka by neměla být větší než centimetr). Na pánvi je třeba zahřát slunečnicový olej a smažit placky z obou stran (měly by být pokryty zlatohnědou kůrou). Aby koláče nebyly mastné, položte je na ubrousky, aby absorbovaly olej. Posledním krokem je, že hotový, ještě horký mazanec podélně rozřízneme a dovnitř vložíme tenké kousky sýra, například suluguni. Z horkých placiček se lehce rozpustí a bude z toho velmi chutné jídlo!

Jogurtový koláč

200 g by mělo být smícháno se špetkou sody. Dalších 200 g - se lžící cukru, dvěma sklenicemi jogurtu, 3 vejci, lžící másla a špetkou soli. Vše důkladně promícháme a obě směsi spojíme. Toto těsto dejte na plech a pečte asi 40 minut. Získáte výborný nízkotučný koláč. Můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Doufám, že teď nebudete mít otázku, co vařit s kukuřičnou krupicí!