Cada ama de casa se enfrenta cada día a la tarea principal de alimentar a su hogar. En la casa de campo normalmente no hay tiempo suficiente para preparar una comida completa. Puede comer verduras del huerto como refrigerio: por ejemplo, preparando una ensalada ligera de vitaminas. O puede utilizarlo para preparar un relleno para productos horneados sabrosos, satisfactorios y saludables según nuestras recetas. ¡Te gustará!
1. quiche francesa de espinacas y brócoli
Esta tarta abierta le deleitará no solo por su sabor inusualmente delicado, sino también por sus propiedades beneficiosas. Después de todo, su relleno contiene brócoli, repollo y espinacas, amados por muchos. El relleno se elabora tradicionalmente con huevos, leche y queso. La tarta se puede servir fría o caliente.
Descripción detallada de la receta de quiche francesa de espinacas y brócoli.
2. Pastel de hojaldre con requesón y hierbas
Un pastel sabroso y saludable con un relleno delicadamente picante de requesón y hierbas complacerá a todos. Te resultará muy útil para el desayuno: es un buen comienzo para una mañana vigorosa. El plato es bastante abundante, por lo que podrás dedicarte tranquilamente a tus asuntos de dacha sin pensar durante mucho tiempo en el hambre.
Descripción detallada de la receta de pastel de hojaldre con requesón y hierbas.
3. Delicada tarta de requesón con espinacas y pollo
Las espinacas son un excelente relleno para tartas. Y para que los productos horneados sean más satisfactorios, también puedes agregar carne al relleno (en nuestro caso, pollo). Es mejor hacer la masa con requesón, de esta manera quedará más suave y tierna. Y aquí tenemos un aperitivo maravilloso. En esta combinación, nuestra tarta de requesón también se puede servir como segundo plato.
Descripción detallada de la receta de tarta de requesón con espinacas y pollo.
4. Lasaña de panqueques rellena de espinacas y pimientos encurtidos
¿Qué podría ser más fácil que hornear panqueques? Cada ama de casa está muy ocupada con ellos. Y para hacer lasaña con ellos, basta con combinarlos formando un "pastel", untando cada capa con un relleno de verduras picante. Para este último, te aconsejamos que tomes espinacas, tomates y pepperoni picante. El plato quedará aromático, jugoso y gracias a las espinacas también será saludable.
Descripción detallada de la receta de lasaña de panqueques.
5. Strudel abundante con hierbas y tocino
Una fina y delicada capa de masa está lista para desmoronarse en tus manos. Y el relleno de perejil, eneldo, cilantro y tocino parece derretirse en la boca. Bueno, ¿cómo puedes resistirte? ¡Excelente merienda!
Receta detallada para hacer strudel con hierbas y tocino.
6. Rollito de espinacas con salmón y requesón
Un aperitivo abundante y sabroso relleno de queso y salmón ligeramente salado. Para hacer tal milagro, primero debes hornear un pastel con huevos, harina y espinacas. Luego coloca encima el relleno de queso crema y trozos de salmón. Y enrollar el bizcocho hasta darle forma de rollo hasta que endurezca. El rollo debe guardarse en el frigorífico.
Receta completa de rollo de espinacas
7. Muffins de espinacas verdes
El secreto de este horneado reside en los ingredientes de la masa: leche cuajada y queso feta. Gracias a ellos, los muffins quedan tiernos y aireados. El yogur natural será un agradable complemento para este desayuno. Para mayor claridad, te ofrecemos una clase magistral sobre cómo preparar este plato.
Descripción detallada de la receta de muffins de espinacas verdes.
8. Pastel de masa de levadura con queso y hierbas frescas
Las hierbas frescas del relleno de este pastel combinan perfectamente con el queso. Pero lo más destacado es su forma inusual y su masa delicada. Tómate el tiempo para prepararte esponja, porque los productos horneados permanecen frescos durante mucho tiempo y no se vuelven rancios.
Descripción detallada de la receta de pastel con queso y hierbas.
Cada cocina nacional tiene sus propias recetas de pasteles. Se preparan con levadura, sin levadura, hojaldre, masa picada, vienen cerrados y abiertos, con una variedad de rellenos, que van desde carne hasta frutas y bayas.
El pastel con hierbas y queso está presente en la cocina de todos los países. Pero en todas partes tiene sus propias características culinarias.
Tartas osetias con queso y hierbas: receta casera
El pastel osetio parece un pan plano redondo con un relleno muy jugoso en su interior. Se puede preparar a partir de una variedad de ingredientes, el único componente requerido es (puede reemplazarlo con queso tierno o queso Adyghe).
El pastel osetio con queso y hierbas se prepara con masa de levadura, sin preparar primero la masa. Para hacer esto, en un recipiente hondo, tamice inmediatamente un poco menos de un kilogramo de harina, luego bata un huevo, vierta 500 ml de leche, agregue ½ cucharadita de sal, una cucharada grande de levadura seca, margarina derretida (100 g ), azúcar (2 cucharadas). Mientras la masa para tres pasteles sube en un lugar cálido, es necesario preparar el relleno.
Muele queso osetio o Adyghe, queso feta o suluguni en un rallador o con un cuchillo, agrega un manojo grande de verduras y, si es necesario, agrega sal. Formar tres tortas con la masa, colocar el relleno encima para formar una torta. Hornee a 220-230 grados durante 20 minutos hasta que se doren. Engrase el pastel terminado con hierbas y queso con mantequilla. Dejar actuar 10 minutos para que se absorba el aceite y se pueda saborear.
Pastel osetio con queso y hojas de remolacha
Un pastel osetio sabroso y saludable con queso, hierbas y hojas de remolacha se llama "Sakharadzhin". Para prepararlo necesitarás un mínimo de ingredientes, y el sabor puede conquistar incluso a los gourmets más exigentes.
El pastel con queso y hierbas con hojas de remolacha se elabora con masa de levadura, como en la receta anterior. Pero el relleno se prepara con puntas tiernas finamente picadas (un vaso compactado), cebollas verdes y eneldo (un manojo pequeño cada uno), queso osetio y especias al gusto. Todos los ingredientes se mezclan bien y luego se coloca la masa de queso verde en el centro de la torta de masa. El tiempo de horneado del pastel es de 20 minutos a 210 grados.
crema agria y hierbas
Achma es un pastel de varias capas relleno de queso. Es un plato nacional de la cocina georgiana, por lo que tradicionalmente se utiliza para prepararlo suluguni, un queso salado en escabeche.
Achma en su interpretación moderna se elabora con diferentes tipos de queso. El principal requisito es que esté en salmuera y tenga un sabor salado. Por ejemplo, no menos sabroso es el relleno de tarta elaborado con suluguni con queso feta o queso imereciano.
En casa, el achma es un pastel con queso y hierbas. Enriquece el sabor de los productos horneados y el pastel en sí resulta muy aromático y saludable. El relleno para achma se prepara con los siguientes ingredientes: queso suluguni (queso suluguni y feta, queso suluguni y queso imeretio) - 0,5 kg; 200 ml de crema agria; un manojo de verduras (perejil, eneldo, cilantro). La consistencia y composición de la masa es similar a la que se utiliza para las empanadillas y empanadillas. Para prepararlo necesitarás: 125 ml de agua; 350-400 g de harina; 3 huevos, ½ cucharadita de sal.
Amasar hasta obtener una masa espesa. Envuélvelo en film transparente y déjalo sobre la mesa para que “repose” durante 40 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno: picar el queso, derretir la mantequilla al baño maría. Combine el queso, la mantequilla, la crema agria y las hierbas, mezcle bien.
Preparar dos cacerolas con agua: agua hirviendo y fría. Forme nueve bolas con la masa. El primero debe ser un poco más grande que los demás, hay que extenderlo al tamaño de una bandeja para hornear y colocarlo de manera que los lados sobresalgan de los bordes del molde. Extienda un poco del relleno encima. Estirar las bolitas restantes también finamente, pero antes de ponerlas en el molde hay que hervirlas una a una durante un minuto. Después de eso, cada capa de masa se sumerge rápidamente en agua helada y solo luego se coloca en una bandeja para hornear. No es necesario hervir la capa superior de masa. La parte superior del pastel con hierbas y queso se unta con mantequilla y se coloca en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
Engrasar la mezcla caliente con mantequilla y dejar bajo una toalla durante 15 minutos. Después de esto, se puede servir el plato.
Tiropita - hojaldre griego y hierbas
Para preparar la tarta necesitarás hojaldre (2 capas de 250 g cada una). Hay que extenderlo al tamaño del molde y meterlo en el horno durante 10 minutos a 200 grados. Mientras se hornea la masa, es necesario preparar el relleno de la tarta.
En una sartén sofreímos una cebolla y dos dientes de ajo. Retirar del fuego y combinar las verduras con las hierbas (un manojo de perejil, cilantro y eneldo). Agrega el queso feta finamente picado con un cuchillo, dos huevos crudos y un poco de nata (con cualquier contenido graso). Mezclar bien la masa.
Retirar las capas de hojaldre del horno, dividirlas a lo largo en dos partes más y formar una tarta con hierbas y queso: 1ª capa - masa, 2ª - relleno, etc. Quedarán 4 capas en total y 3 capas de relleno entre ellas. . Unte el último bizcocho con yema y colóquelo en el horno durante 20 minutos. Enfríe el bizcocho en capas terminado con queso y hierbas y sirva. Queda igualmente bien como aperitivo o como plato aparte.
y queso
Este pastel se puede hacer con cualquier masa, pero sabe mejor con hojaldre o masa filo. Al elegir cualquiera de las opciones, el principio de formación del pastel es el mismo: arriba y abajo, masa, en el medio, relleno jugoso. El tiempo de cocción es de 35 minutos (15 minutos a 220 grados y 20 minutos a 180).
Para hacer el relleno, primero sofreír un manojo de cebolletas en aceite vegetal. Luego se le añaden 2 manojos de espinacas. Enfriar la masa resultante, añadir el eneldo y el perejil, 500 g de queso en escabeche y 3 huevos crudos batidos.
Ahora puedes formar la tarta con queso y hierbas. Esta receta es sencilla y el sabor de los productos horneados es increíble. Una tarta saludable puede ser un fantástico desayuno o merienda.
Quiche con cebolla verde, queso y huevos.
La quiche tiene una base de masa picada y un relleno jugoso. Es un plato de la cocina francesa. El relleno de quiche tiene una consistencia líquida y parece un relleno de huevo para tortilla. Puede ser muy diverso.
En casa puedes preparar una deliciosa tarta francesa con queso y hierbas. La receta requiere los siguientes ingredientes para el relleno: muchas cebolletas (300 g), 100 g de queso en escabeche salado, 50 g de mantequilla y cuatro huevos crudos. mezclado de productos fríos: 220 g de harina, 110 g de mantequilla, 1 huevo. Todos los ingredientes deben cortarse en migajas directamente sobre la mesa, luego combinarse en una bola y amasarse. Si es necesario (si la masa queda muy empinada), añade un par de cucharadas de agua fría.
Primero, se hornea el bizcocho en el horno a 200 grados durante 15 minutos. En este momento, debes cocinar a fuego lento las cebollas verdes en mantequilla. Dejar enfriar, añadir el queso, los huevos batidos y la sal. Vierta el relleno sobre la base y coloque el molde en el horno durante 20 minutos (220 grados).
Kutaby con verduras
Kutaby es un plato de la cocina azerbaiyana que parece empanadas o pasteles en forma de media luna. En Azerbaiyán, se preparan con tanta frecuencia como los pasteles osetios con queso y hierbas (cuya receta se presenta arriba) en Osetia.
Los kutabs se elaboran a partir de masa sin levadura con agua, harina, sal y una cucharada de aceite de girasol. Para el relleno se utiliza una gran cantidad de diversas verduras (400 g) y un poco de queso salado (brynza, suluguni - 150 g). Las tartas hechas con masa fina y rellena en su interior se fríen en una sartén seca hasta que estén doradas y se untan con mantequilla mientras aún están calientes.
Pastel con acedera y queso
Para hornear este pastel necesitarás la tradicional masa de levadura con leche, preparada según el método del bizcocho. El relleno se elabora con acedera (500 g) con la adición de 2 cucharaditas de azúcar y 100 g de queso de cabra. Todos los ingredientes deben triturarse y mezclarse bien.
Divide la masa en dos mitades. Distribuir la primera parte en el molde, disponer el relleno y tapar la segunda. Pellizca los bordes y haz un pequeño agujero en la parte superior para permitir que escape el vapor. Hornee a 190 grados durante 45 minutos o hasta que estén dorados.
Hoy prepararemos un pastel osetio, plano y fino, con mucho relleno: relleno de queso con hierbas. Sabroso, aromático, hogareño.
Ajusta tú mismo la cantidad de queso, pero en general no debe tener menos volumen que la masa.
Para preparar un pastel osetio con queso y hierbas, yo uso levadura fresca, tú puedes usar levadura seca, como de costumbre.
Disuelva la levadura, el azúcar y la sal en agua tibia (leche). Poco a poco agrega la harina, amasa una masa suave, no te excedas con la harina. Al final, amasar la masa con aceite vegetal. Cubra la masa y colóquela en un lugar cálido para que suba.
Hoy tengo eneldo y perejil como verduras.
Picar las verduras.
Ralla el queso. Mezclar con hierbas.
Aplana un poco la masa con las manos, extiende el relleno sin llegar al borde.
Reúna los bordes de la masa en el centro. Pellizca bien.
Coloque el pan plano en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Estira suavemente el bizcocho con las manos, poco a poco desde el borde. Debes obtener una torta fina con un diámetro de 30-35 cm, con un cuchillo hacer un agujero en el centro para que escape el aire.
Hornee el pastel osetio con queso y hierbas a una temperatura de 180 grados, primero en el nivel inferior durante 7 a 10 minutos, luego levante la bandeja para hornear a un nivel alto y cocine hasta que esté dorado, 15 a 20 minutos. Engrase generosamente la tarta caliente con mantequilla.
Servir inmediatamente. Buen provecho.
Para los panaderos entusiastas, ofrezco una receta de pasteles aireados hechos con masa de levadura. El sabor neutro y la ligereza de la miga se combinan con diferentes rellenos y, además de la mezcla tónica agria de verduras de temporada, elija con confianza cereales, verduras, carne picada, champiñones o pescado.
Para preparar pasteles con hierbas en el horno, tome los productos de la lista.
Calentar un poco la leche, disolver el azúcar granulada y una porción de gránulos de levadura, mezclar y dejar cerca de la fuente de calor durante 10-15 minutos. Para acelerar la activación, tapar el recipiente con film o un bol invertido de mayor diámetro. Permítanme recordarles que debe aparecer espuma en la superficie de la masa.
Tamizar por un colador fino y saturar la harina con oxígeno, retirar los posibles restos y mezclar con una pizca de sal.
Agregue los ingredientes líquidos al montículo de harina aflojado: aceite vegetal, mantequilla derretida y luego enfriada, así como un huevo grande. Triturar hasta que se formen coágulos.
Introducimos la solución de levadura activada: la masa. Empecemos a amasar.
Enrolle la masa de levadura suave y ligeramente pegajosa hasta formar una bola, colóquela en una bolsa de comida espaciosa, apriete el nudo y deje un espacio vacío en el interior para que "crezca" el panecillo. Mantener durante la siguiente media hora al sol directo o en un lugar cálido y sin ruidos ni corrientes de aire. Al mismo tiempo, nos abastecemos del relleno para futuros productos horneados salados: en una sartén con una gota de grasa, cocine a fuego lento la acedera picada, las plumas de cebolla, el eneldo y otras hierbas, sazone con especias al gusto y enfríe.
Retire los trozos pequeños del bulto asentado, sáquelos y forme panes planos redondos y coloque una mezcla de verduras al vapor en el centro.
Conectamos los bordes de la base, presionamos con fuerza, sin dejar agujeros.
Transferimos las piezas de trabajo con la costura hacia abajo a una bandeja para hornear, las engrasamos con aceite vegetal y las enviamos a un horno caliente durante 25-30 minutos. Horneamos pasteles de levadura con hierbas a una temperatura de 180 grados.
Mate, con una corteza delicada y un relleno fragante, servimos pasteles caseros en lugar de pan, por ejemplo, con borscht verde.
La creación de un pastel, por regla general, incluye solo tres etapas: masa, relleno y decoración. ¡Éste es su encanto y su astucia! Incluso los pasteles más simples pueden funcionar o no, pero "Con gusto"¡Hay una receta famosa cuyo éxito está garantizado!
Pastel de cebolla verde y huevo Durante mucho tiempo ha ocupado un lugar destacado en la cocina eslava, pero su bisabuelo definitivamente fue Pastel osetio con hierbas. Los pasteles osetios son famosos por su relleno y su masa fina, porque la masa fina es un indicador de la habilidad del ama de casa. No seremos tan estrictos y añadiremos levadura a la masa.
Ingredientes
Preparación
- 1 Disolver la levadura en agua tibia con azúcar. Batir los huevos, agregar la crema agria y la mantequilla derretida. Batir de nuevo. Luego agrega la levadura, media cucharadita de sal y la harina. Amasar la masa y dejar reposar durante una o dos horas.
- 2 Preparemos el relleno. Deja los huevos y el arroz. Freír las cebollas finamente picadas. Cortar los huevos en cubos pequeños, mezclar con arroz y hierbas picadas. Agrega media cucharadita de sal, pimienta negra, cebollas verdes y fritas.
- 3 Dividir la masa en dos partes desiguales y extender. Utiliza la más grande como base sobre la que colocar el relleno, y cubre con la parte más pequeña. Sellar la masa por los bordes. Hornear pastel con huevos y hierbas En el horno durante 35 minutos a 180 grados.
Este pastel se llamó “Media Taza” porque todos los ingredientes de la masa (excepto la harina) se miden en media taza. También se prepara con relleno de carne, y cualquier carne sirve. Añade unas cebollas fritas y quedará jugoso. Para el relleno de hierbas utiliza las especias que más te gusten y te recomendamos decorar la masa con semillas de sésamo por encima. Una vez dorado, el sésamo adquirirá un maravilloso aroma y le dará al producto un bonito aspecto. ¡Comparte la receta con otros!
