t Este plato quedará muy bien para cualquier festividad, las pechugas de pollo resultan jugosas, aromáticas, suaves, sabrosas y apetecibles. Pechugas con champiñones y queso al horno, una receta con una foto representa un plato con setas silvestres, setas ostra y champiñones. Las chuletas se cocinan con queso horneado en el horno con foto.
Cómo elegir el producto adecuado
Los champiñones deben elegirse frescos. Si se trata de champiñones, entonces son de color blanco lechoso sin abolladuras ni manchas negras. Si son hongos ostra, son de color gris ceniza sin color amarillento. Esto significa que el hongo es viejo. Si toma setas silvestres, preste atención a las lombrices. Toma un pecho de tamaño mediano.
Beneficio
El plato resulta maravilloso y sabroso. Los hongos son una fuente de proteínas, carbohidratos y grasas naturales. La pechuga se considera carne dietética, contiene pocas calorías, pero una gran cantidad de proteína animal. La carne de pollo tiene más proteínas que otros tipos. También incluye oligoelementos: fósforo, hierro, potasio, zinc, sodio, azufre. La carne quedará suave y jugosa en la receta de pechuga de champiñones.
Proceso de cocción.
Ingredientes para pechugas con champiñones
publicidad de google- pechuga de pollo -0,7 kg
- champiñones – 0,5 kg
- cebolla – 1 ud.
- queso duro -150-200 g
- crema agria – 100 g
- aceite vegetal 2-3 cucharadas. l.
- pizca de pimienta y 1/4 cucharadita de sal.
Preparación: receta al horno con queso con foto
Paso 1. Si las setas son silvestres, es recomendable hervirlas primero; también puedes hervir los champiñones. Los champiñones ostra se cocinan rápidamente y se pueden freír fácilmente. Colocar los champiñones hervidos en una sartén y sofreír hasta que se evapore el exceso de líquido.
Paso 2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Añádelo a los champiñones y sofríe todo junto hasta que estén dorados. Es necesario eliminar bien el líquido; los champiñones deben estar fritos, crujientes y fritos por los lados.
Paso 3. Corta las pechugas en un ángulo de 45 grados a lo largo de la fibra. Dos pechugas deberían producir 12 piezas.
Etapa 4. Batir las pechugas de pollo, no batirlas demasiado.
truco culinario Para conservar la estructura de la tierna carne de pollo, cúbrala con film transparente o una bolsa de plástico.
Paso 5. Se fríen las setas, se dejan enfriar.
Paso 6 Coloca la carne picada en una bandeja para horno forrada con papel especial, agrega sal y pimienta.
Paso 7 Coloque los champiñones en un montón sobre la carne.
Paso 8 Lubrique la carne y los champiñones con crema agria.
Paso 9 Espolvorea generosamente las chuletas con queso rallado.
Paso 10 Coloque la bandeja para hornear en el horno a una temperatura de 185-190 grados durante 20-25 minutos. Las pechugas no deben mantenerse en el horno por mucho tiempo; la carne puede secarse.
truco culinario Si estás preparando un plato para invitados, puedes tapar la bandeja de horno con film transparente y ponerla en un lugar frío, y al llegar meterla en el horno.
Paso 11 El plato está listo, sácalo y sírvelo en la mesa caliente, luego el queso aún estará elástico y la carne jugosa. Pero también está delicioso en frío.
EN Como guarnición se pueden servir pasta, patatas y cereales. Si espolvoreas las pechugas debajo de la tapa de queso con eneldo o perejil, no solo quedarán apetitosas, sino también hermosas.
¡Buen provecho!
Esta receta de pechuga de pollo con champiñones la hace jugosa y muy rica. Y la salsa en la que se hornea la pechuga servirá como una salsa muy sabrosa como guarnición. Sólo te llevará unos minutos preparar este plato, ideal cuando no quieres estar mucho tiempo frente al fuego.
Para preparar pechuga de pollo con champiñones al horno, necesitaremos los productos según la lista. La mama se debe enjuagar con agua corriente, quitar la grasa y las películas y secar con una toalla de papel. Limpiar los champiñones con un cepillo de cocina duro, pelar las cebollas y los ajos, lavarlos y secarlos.
Coloque la cebolla picada en trozos grandes y los dientes de ajo enteros en el fondo de la fuente para hornear.
Corta los champiñones pelados por la mitad o en cuatro partes. Colocar los champiñones sobre la cebolla y el ajo, un poco de sal y pimienta.
Coloca la pechuga de pollo sobre las verduras, agrega también un poco de sal y pimienta.
Para la salsa, mezcle la crema agria, la mayonesa, agregue un poco de nata desnatada para que la salsa no quede demasiado espesa. Salpimentarlo. Vierta salsa de crema agria sobre la pechuga con verduras para que cubra completamente la comida. Precalienta el horno a 180 grados, hornea la pechuga con champiñones en el modo de calentamiento superior e inferior durante 30-40 minutos. Compruebe que esté listo con un pincho de madera: si sale un jugo absolutamente claro de la pechuga, está listo. Si lo desea, cinco minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear el plato con queso rallado, esto solo beneficiará el sabor.
Servir pechuga de pollo cocida con champiñones sabe mejor con puré de patatas o arroz hervido.
¡Disfrutar!
Paso 1: prepara el filete de pollo.
Descongele el filete de pollo con antelación. Además, antes de cocinar, asegúrese de enjuagar la carne con agua fría y luego secarla con toallas desechables. Si no se hace esto, el plato terminado puede resultar aguado y las especias y la sal no empaparán la carne tan bien como deberían.Después del lavado, cada filete de pollo se corta en dos partes para hacerlo más fino. Puedes hacer trozos completamente separados o dejar el filete entero, pero en cualquier caso es necesario un corte. La carne picada se envuelve en film transparente y se bate con un martillo especial. Ten cuidado y tómate tu tiempo, el filete de pollo en sí está muy tierno y es fácil hacer chuletas con él.
Paso 2: prepara los champiñones.
Coloque los champiñones en un colador, pero antes de hacerlo, selecciónelos con cuidado, cortando las manchas oscuras con un cuchillo. Enjuague los ingredientes con agua corriente tibia, frotando bien cada hongo con las manos para eliminar incluso la suciedad adherida. Después, al igual que el filete de pollo, los champiñones se deben secar.
Corte los champiñones limpios en los trozos que más le convengan. Pueden ser cubos pequeños o rodajas grandes pero finas. Estos últimos, por cierto, se ven mucho más bonitos y apetitosos en el plato terminado.
Paso 3: prepara la cebolla.
Pele la cebolla y corte los extremos innecesarios y no comestibles. Pica la verdura limpia en cubos pequeños, pero si te gusta que la cebolla se destaque claramente, entonces debes cortarla en aros o medias anillas.
Paso 4: prepara el ajo.
Separa algunos dientes de las cabezas de ajo y presiónalos ligeramente con el lado plano de la hoja del cuchillo. Retire la cáscara y pique este ingrediente de la forma que más le convenga, por ejemplo, píquelo con un cuchillo o páselo por una prensa de ajos especial.
Paso 5: prepara el queso.
El queso para este plato se corta en rodajas finas. Esto se hace para que el plato terminado parezca más apetitoso, ya que el queso rallado parece algo descuidado, pero los trozos enteros cubren maravillosamente los champiñones y las chuletas de pechuga de pollo por encima.
Paso 6: hornea el filete de pollo.
Precaliente el horno a 180-190 grados Celsius. Mientras alcanza la temperatura deseada, prepara una bandeja para horno untándola con suficiente aceite vegetal. Sazone las chuletas de pollo con pimienta, sal y frote los condimentos con las yemas de los dedos, distribuyendo las especias por toda el área de la carne. Coloque el filete de pollo en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 10 minutos. Mientras tanto, empieza a cocinar los champiñones y la cebolla.
Paso 7: Freír las cebollas y los champiñones.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén. Coloque la cebolla picada, los champiñones y el ajo en el fondo del plato. No olvides agregar pimienta y sal al gusto. Revolviendo ocasionalmente, cocine los ingredientes para 10 minutos.
Después del tiempo especificado, los trozos de cebolla se volverán dorados y transparentes y los champiñones se ablandarán. Una vez que esto suceda, retira todo del fuego y pasa a la siguiente etapa de cocción.
Paso 8: prepara chuletas de pollo con champiñones.
Las chuletas de pollo que previamente colocamos en el horno deberían haberse dorado por un lado. Así que retire con cuidado la bandeja para hornear con ellos. Voltee con cuidado los trozos de filete de pollo, ya que están calientes, con una espátula para que el lado frito quede hacia arriba, hacia el lado crudo en la bandeja para hornear. Coloque la mezcla de cebolla y champiñones encima de los filetes y alise.
Cubre el filete de pollo con finas rodajas de queso para que cubran completamente la mezcla de cebolla y champiñones. Luego regrese la bandeja para hornear con el pollo al horno por otro 10 minutos. Durante este tiempo, la carne debe estar completamente cocida, así como las cebollas y los champiñones, y el queso debe derretirse y extenderse cuidadosamente, envolviendo los champiñones y los trozos de filete. Eso es todo, las maravillosas y apetitosas chuletas están listas, así que sácalas rápidamente del horno y empieza a servir.
Paso 9: sirva las chuletas de pollo con champiñones.
Las chuletas de pechuga de pollo con champiñones se sirven como un plato aparte y no requieren ningún acompañamiento, excepto que puedes ofrecerles crema agria o salsa de crema agria. Por supuesto, si tienes esa oportunidad, vale la pena decorar el plato con varias ramitas de hierbas frescas. Divide el pollo en porciones y empieza a comer.
¡Buen provecho!
Hoy en día puedes comprar queso en lonchas en las tiendas, así ahorrarás un poco de tiempo.
En lugar de filete de pollo, puedes usar pechugas, pero asegúrate de pelarlas y quitarles todos los huesos y cartílagos.
Puedes utilizar cualquier condimento que se adapte a tu gusto, como pimiento rojo picante o una mezcla de especias y hierbas.
Detalles
La carne de pollo combina perfectamente con los champiñones. De hecho, a partir de esta combinación de productos sencillos se pueden preparar muchos platos deliciosos. Uno de ellos es la pechuga de pollo con champiñones al horno. El filete de pollo en sí es una carne tierna dietética que no requiere mucho tiempo para prepararse. Puedes prepararlo en diferentes variaciones, por ejemplo, en salsa de crema agria con ajo, etc.
Pechuga de pollo con champiñones y crema agria al horno.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo – 3 piezas.;
- champiñones – 150 g;
- crema agria – 50 g;
- mayonesa – 50 g;
- queso – 150 g;
- mantequilla – 50 g;
- sal.
Proceso de cocción:
Para empezar, las pechugas de pollo se separan de la piel y los huesos, después de lo cual se deben batir bien. Inmediatamente después se pasan a una sartén y se salan.
Los champiñones se lavan y se cortan finamente, posiblemente en rodajas finas. Se deben freír en aceite caliente durante 6-8 minutos.
Los champiñones preparados se colocan encima de las pechugas de pollo. Espolvorea con queso rallado por encima.
Todo va al horno, ya precalentado a 200 grados. El plato no tardará más de 20 a 25 minutos en prepararse.
Pechuga de pollo con champiñones y queso al horno.
Ingredientes requeridos:
- champiñones – 200 g;
- crema agria – 200 g;
- mantequilla – 2 cucharadas;
- filete de pollo (pechuga) – 600 g;
- cebolla – 1 pieza;
- queso – 150 g;
- ajo – 2 dientes;
- pimienta y sal.
Proceso de cocción:
Los champiñones lavados y picados se fríen en mantequilla hasta que estén tiernos, es decir, unos 10 minutos. Hay que condimentarlos y salarlos. Al mismo tiempo, los champiñones frescos se pueden sustituir por otros en escabeche, en cuyo caso no será necesario freírlos.
El filete de pollo se corta por la mitad a lo largo. Así preparadas, se cortan a lo largo en 2 mitades, para luego colocarlas en un molde ya untado con aceite. Allí se salan y condimentan. Lo ideal es que en esta etapa agregues a las pechugas de pollo hierbas provenzales o un condimento especial para pollo. Sobre la carne se colocan champiñones fritos de una sartén.
La cebolla se corta en mitades bastante finas y luego se distribuye uniformemente sobre los champiñones. La crema agria se mezcla con ajo picado de la forma que más le convenga. La salsa resultante también se vierte en el molde. Al final solo queda espolvorear generosamente su contenido con queso rallado.
La sartén con las pechugas de pollo se mete en el horno, donde se horneará hasta obtener una costra apetitosa. La preparación tardará unos 35 minutos. Si lo desea, la crema agria se puede sustituir por mayonesa, aunque en este caso el plato quedará más graso.
Pechugas de pollo en salsa de crema agria con ajo y champiñones al horno
Ingredientes requeridos:
- champiñones – 300 g;
- pechuga de pollo – 2 piezas;
- aceite de oliva – 1 cucharada;
- patatas – 400 g;
- cebollas – 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- condimento para pollo;
- crema agria – 1 vaso;
- eneldo.
Proceso de cocción:
Antes de empezar a cocinar, es recomendable preparar todos los ingredientes requeridos en la receta.
Las pechugas de pollo se lavan y se secan, y luego se les quitan los huesos y la piel. Cada uno de ellos se divide en 4 porciones pequeñas. Cada uno de ellos se bate ligeramente, se condimenta y se sala, y también se sazona con una mezcla especial para pollo.
Ahora necesitas hacer la salsa. Para ello, se bate la crema agria en una licuadora, se le agrega un poco de pimienta y ajo picado.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pon el horno a precalentar a 220 grados.
Forrar una bandeja para horno con papel especial. Coloque la mezcla de papa, dividida en 4 partes, en una bandeja para hornear. Se colocarán pechugas de pollo encima de las patatas y luego se colocarán champiñones sobre cada una de ellas. Al final, cada pechuga se vierte generosamente con la mezcla de crema agria. La bandeja para hornear preparada entra al horno. Retirar cuando las pechugas estén listas.
¡Buen provecho!
La pechuga de pollo con champiñones al horno es un plato muy apetecible, pero no demasiado rico en calorías, que combina de forma orgánica varios ingredientes atractivos al paladar. Este plato se puede incluir fácilmente en el menú diario o utilizar para decorar una mesa puesta para cualquier ocasión especial. La carne de pollo seca debajo de un abrigo de piel con los ingredientes que la acompañan resulta bastante jugosa y suave, especialmente si está previamente marinada. La pechuga de pollo al horno con champiñones se puede considerar como aperitivo y como complemento de cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pechuga de pollo fría – 2 piezas;
- champiñones grandes frescos (o congelados) – 10 piezas;
- tomates – 1-2 piezas;
- unos 100 gr. queso duro ("holandés", "ruso", "poshekhonsky", "cremoso", etc.);
- cebollas, especias (sal, curry, pimentón molido) - al gusto;
- crema agria - medio vaso;
- mayonesa - un cuarto de taza;
- salmuera de verduras encurtidas - un vaso;
- aceite vegetal - aproximadamente 3 cucharadas.
- Además de los ingredientes indicados, para este plato son adecuadas las hierbas, el ajo, el lúpulo suneli y las hierbas aromáticas. Para la marinada, en lugar de salmuera, puede utilizar varias salsas (soja, ketchup, queso o crema agria, ajo, mayonesa, mostaza).
- Tiempo de cocción – 80-90 minutos.
Cómo cocinar pechugas de pollo con champiñones en el horno:
Enjuague bien el filete de pollo, límpielo con una servilleta, córtelo en platos de cualquier tamaño de no más de 1 cm de grosor y bátalo ligeramente con un martillo de cocina.
Coloque el pollo picado en un bol y cúbralo con salmuera durante 20-40 minutos.
Mientras se marina la carne, pelar y picar finamente la cebolla, lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas y grandes. Coloca los champiñones en una sartén seca, ponlos a fuego alto y evapora toda la humedad.
Luego vierta el aceite (unas cucharadas), agregue la cebolla y fría durante 7-10 minutos. Mezclar crema agria con mayonesa.
Forre una bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio (o pergamino) untada con aceite. Sazone cada trozo plano de pollo con especias por ambos lados.
Luego engrase con una mezcla de mayonesa y crema agria, coloque encima los champiñones fritos.
Vuelva a cepillar con la mezcla suave y cubra con medias anillas de tomate en rodajas finas.
