Hogar Cavidad oral Receta para hacer rollitos de hojaldre. Tubos en capas con crema proteica.

Cavidad oral

Receta para hacer rollitos de hojaldre. Tubos en capas con crema proteica.

Primero descongela la masa y extiéndela un poco con un rodillo. Cortar la masa en tiras de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho. Utilizo conos de metal para hacer pajitas. Engrasa los conos con aceite vegetal. Enrolle la masa formando una espiral alrededor de los conos, estirando ligeramente la masa.

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los tubos sobre pergamino, dejando un poco de espacio entre sí, ya que los tubos de hojaldre aumentarán de tamaño durante la cocción. Pincelar los tubos con yema de huevo batida. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado.

Hornea los tubos a 200 grados durante unos 15 minutos hasta que estén dorados. Enfriar los hojaldres terminados sobre los conos y luego retirar.

Batir la nata fría con el azúcar glass hasta que se formen picos rígidos. Coloreé ligeramente la crema con almíbar de fresa agregando un par de gotas de almíbar mientras batía. Rellena los tubitos con crema, yo lo hice con una jeringa de repostería y ya puedes servir. La receta para hacer hojaldres es sencilla, pero rellenándolas de relleno conseguirás un manjar que ni niños ni adultos podrán rechazar.

Estirar cada placa de masa formando un rectángulo de 30 cm de largo y cortarlas en tiras largas de 3 cm de grosor. Recortar de papel de horno tantos triángulos como tiras de masa haya. Enrolle todos los triángulos en bolsas de cucuruchos, envuelva cada uno de ellos, comenzando por el extremo estrecho, con las tiras preparadas (1 cucurucho = 1 tira de masa).
Coloque las piezas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear, unte cada una con yema de huevo batida y hornee todo a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Para preparar la crema proteica, debe verter agua en una cacerola, agregar azúcar y calentar la mezcla a 118 grados; la temperatura se puede medir con un termómetro especial. Si no existe tal termómetro, debe verter un poco de almíbar en agua fría; si inmediatamente se forma una bola en el agua, entonces el almíbar ha alcanzado la temperatura deseada.
Con una pizca de ácido cítrico batir las claras separadas de las yemas hasta formar una espuma fuerte. A velocidad máxima de la batidora, vierte el almíbar resultante sobre las claras y bate la mezcla hasta que se enfríe. Llena una manga pastelera con la crema resultante y rellena con cuidado todos los tubitos horneados. Decorar los tubos de hojaldre preparados con nata y azúcar glass y colocar en un plato para servir.

Si no tienes mucho tiempo, pero realmente quieres pasteles deliciosos, puedes usar masa de hojaldre ya preparada y hornear tubos deliciosos y crujientes. El relleno más sencillo para estos tubos es la crema proteica, pero puedes hacer cualquier otro a tu gusto.

Necesitaremos un mínimo de productos: hojaldre sin levadura, azúcar y huevos, o mejor dicho, solo claras.

La masa se debe descongelar según las instrucciones del paquete, luego extender con un rodillo y cortar en tiras de 2-2,5 cm.

Envuelve la masa superpuesta alrededor de los conos, que previamente has engrasado con aceite inodoro.

Forrar una bandeja para horno con papel de horno y colocar los conos con la masa.

Precalienta el horno a 200 grados y hornea los tubos durante unos 12 minutos hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Retíralos de los conos mientras estén calientes.

Para rellenar los tubitos preparar la crema proteica: separar las claras de las yemas. Coloca las claras en el bol del procesador y bate con un accesorio especial hasta que se formen picos rígidos. Luego agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir. La crema debe volverse espesa para que cuando le des la vuelta al bol mantenga su forma.

Coloca la nata en una manga pastelera y rellena los tubos enfriados. Espolvoréalas con azúcar glass.

Soplo tubos con crema- ¡un manjar increíble! El hojaldre en sí es único y combina bien con rellenos tanto salados como dulces. Además, al combinar hojaldre con cualquier crema dulce y aireada, ¡nace una composición de sabor increíble! ¡La ternura de la nata y la masa crujiente y desmenuzable parecen hechos el uno para el otro!

Ingredientes para la receta de Tubos de Natillas:

hojaldre (sin levadura) – 350-400 gramos
yemas de huevo – 2 piezas.;
leche pasteurizada – 250-300 ml;
azúcar granulada – 100 gr.;
harina – 25 gramos;
mantequilla – 100-150 gr.;
vainillina – ¼ de cucharadita.

Receta de rollitos de natillas:

Estirar el hojaldre hasta formar una capa rectangular de no más de 4 mm de espesor.
Cortar la capa en tiras longitudinales de 1,5-2 cm de ancho.
Coloque cada tira en espiral en el tubo, comenzando desde el extremo afilado.
Hornear en horno precalentado a 180C˚ hasta que los cuernos se doren (de 10 minutos a media hora, según el horno).
Natillas de mantequilla: combine el azúcar granulada, las yemas, la vainillina, la harina y mezcle.
Vierta leche en la mezcla resultante.
Y bate bien la mezcla con una batidora/batidora para que no quede ni un solo grumo.
Coloque la mezcla a fuego lento, revolviendo y cocine hasta que espese. Cuando la nata empiece a burbujear, retirar del fuego y dejar enfriar.
Coloca un trozo de mantequilla a temperatura ambiente en la nata enfriada.
Batir la masa hasta obtener una textura cremosa suave y esponjosa.
Con una corneta culinaria, rellena los cuernos con nata.
Espolvorea los tubos de natilla con azúcar glass.

Ingredientes para la receta de Pastel de Tubo de Crema:

2 láminas de hojaldre
1 huevo para pintar (solo puedes usar yemas)
50 mililitros de agua
100 gramos de azúcar granulada
2 claras de huevo

Cómo hacer conos para pajitas:

Para hacer los conos para las pajitas, extienda las láminas de hojaldre hasta formar rectángulos de 30 cm de largo y córtelos en tiras largas de 2,5 cm de ancho.
Corte triángulos de papel de confitería y enróllelos formando conos, accesorios para futuros tubos.
Envuelva cada tira de masa alrededor de un cono de papel, comenzando por el extremo angosto. Las tiras de hojaldre del cono deben superponerse entre sí. Coloque los tubos en blanco en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo, para que no se deshagan.
Pincelar los tubos con yema de huevo batida. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Cómo hacer natillas proteicas para brownies:

Prepare natillas proteicas (merengue italiano). Para ello, calentar agua con azúcar a una temperatura de 118 grados. El almíbar terminado estará cubierto de ligeras burbujas.
Si no tienes un termómetro, usa una cuchara para sacar el almíbar y echarlo en agua fría. Toca la gota con tu mano:

suave: poco cocido, es necesario cocinarlo por un minuto más;
la consistencia es similar a la plastilina: perfecta, retirar del fuego;
duro - demasiado cocido.

Mientras hierve el almíbar, batir las claras con ácido cítrico hasta obtener una espuma firme. Continuando batiendo las claras, vierte el almíbar. Batir por un par de minutos más.
Introducir la crema de clara de huevo en una manga pastelera y rellenar los tubitos con crema de clara de huevo. Espolvorea el bizcocho de crema con azúcar glass.

Ingredientes para la receta de hojaldres con crema proteica:

Masa de hojaldre preparada - 1 kg

crema:

Azúcar-400g
Agua-200g
Ardillas-8 piezas
Vinagre-2 cucharadas. l.

Cómo preparar hojaldres con crema proteica, receta paso a paso:

Para preparar pajitas, es necesario utilizar conos especiales. También puedes hacerlos tú mismo con papel de aluminio.
Corta la masa en tiras. Y envolver los tubos.
Necesitas envolverlo en diagonal.
Hornee en horno precalentado a 180 grados, 35-40 minutos.
Hombres rubicundos y guapos.
Mientras tanto, preparemos la nata. Separar las claras de las yemas.
Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar.
Deje hervir el almíbar, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Echar agua fría en un plato y añadir un poco de almíbar. Si logras formar una bola blanda, entonces el almíbar está listo.
Mientras se cocina el almíbar, es necesario batir las claras hasta que formen picos rígidos.
Retire el almíbar del fuego. Cuando deje de hervir verterlo en un chorro fino sobre las claras.
Batir la nata durante al menos 10 minutos. Al final de batir, agregue vinagre. El vinagre le dará a la crema su sabor, ¡se podría decir entusiasmo!
Con una manga pastelera rellena los tubitos con nata.

¡Todos los tubos están listos! ¡Buen provecho y té!)

Para preparar el plato necesitaremos:

Hojaldre listo - 2 hojas
Yema de huevo - 1 ud. (para lubricación)

Para crema:

Clara de 2 huevos
Agua - medio vaso
Azúcar - 1 vaso
Azúcar de vainilla
Jugo de limón - 2 cucharaditas
Sal - una pizca

Receta para hacer hojaldres con crema proteica:

Para formar tubos en capas necesitaremos conos. Si no tienes conos especiales, puedes hacerlos fácilmente con papel de horno normal. Los conos deben quedar densos para que luego no se aplanen bajo el peso de la masa.
Descongela el hojaldre terminado, extiéndelo un poco y córtalo en tiras.
Empezamos a formar tubos. Para ello, partiendo de la base, enrollamos la masa de manera que cada fila siguiente cubra ligeramente la anterior. Como quería hacer tubos grandes de hojaldre, moldeé 2 tiras de masa juntas y las envolví alrededor de ellas. Colocamos los tubos terminados en una bandeja para hornear, se puede engrasar con mantequilla para mayor confiabilidad. Es mejor colocar los tubos de modo que el lugar donde se forma la masa esté dirigido hacia la bandeja para hornear.
Separar la yema de la clara. Colocar la yema en un bol, agregar un poco de agua, mezclar. Engrasamos bien nuestros tubos con yema y los metemos en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren.
Preparar natillas proteicas. Para ello, separa las yemas de las claras de 2 huevos. Añadimos una pizca de sal a las claras y batimos a velocidad alta hasta que aparezcan picos estables.
Vierta medio vaso de agua en un cazo, agregue un vaso de azúcar y 2 cucharaditas de jugo de limón. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar el almíbar hasta que se forme una bola suave.
La prueba de una bola blanda se realiza de la siguiente manera: cogemos un recipiente pequeño con agua fría, en el que echamos un poco de almíbar. El almíbar formará una gota en el fondo del recipiente. Esta gota debe aplastarse fácilmente con los dedos. Esto significa que el almíbar está listo y se puede retirar del fuego.
Sin dejar de batir las claras, vertemos en ellas nuestro almíbar. Batir la crema de clara de huevo hasta que se formen picos y mantengan su forma. La crema está lista.
Retire los tubos del horno, déjelos enfriar un poco y luego retire los conos.
¡Llena los tubos con crema y disfruta de tu té! Si lo deseas, puedes espolvorear una pequeña cantidad de azúcar en polvo encima de los tubos. ¡Buen provecho!

Un postre que no te hará engordar: hojaldres con crema proteica

Para la receta de hojaldre con crema proteica necesitarás

hojaldre ya preparado (tomé masa de levadura) - 800 gr.,
claras de huevo - 2 piezas (para esta porción)
azúcar - 150 gr.,
agua - 40 ml.,
una pizca de sal,
ácido cítrico - 1/4 cucharadita,
azúcar en polvo - para espolvorear.

Cómo preparar hojaldres con nata:

Primero, comencemos horneando las pajitas. Pero antes de hornearlos necesitaremos moldes metálicos especiales. Pero no todo el mundo los tiene, así que los haremos nosotros mismos. Por supuesto, no de metal, sino de papel de aluminio y pergamino ordinario. Debido a la falta de papel de aluminio, esta vez usé solo pergamino. El único inconveniente: durante el proceso de horneado, los tubos se presionan contra el pergamino y se deforman. Y no quedan tan redondos.
Hacemos conos para tubos de la siguiente manera: tomamos un trozo de pergamino de 30 x 30, lo cortamos en diagonal y enrollamos los triángulos resultantes en una “bolsa” (quién recuerda, antes vendían semillas en esas bolsas). El pergamino simplemente no se pega, es necesario engraparlo. Si usas papel de aluminio con el pergamino, no lo necesitarás. Pero con estos conos puedes hornear varias veces. Mis conos sólo están hechos de pergamino, que tuve que tirar después de hornearlos.
El hojaldre se debe descongelar con antelación, a temperatura ambiente, y no de otra manera. Mi masa reposó un poco más y comenzó a crecer y romper la bolsa. Pero está bien, lo desenvolví, le quité la película, espolvoreé ligeramente la mesa con harina y la extendí. El resultado es un rectángulo grande. La capa debe extenderse a lo largo, unos 40 cm, y qué ancho tendrá. Ahora corta la masa en tiras de 3 cm de ancho, coloca un cono de pergamino en cada tira y enróllala formando un tubo, con una ligera superposición.
Luego, transfiera con cuidado los trozos de masa a una bandeja para horno forrada con papel de horno y colóquelos en el horno precalentado a 180°C.
Hornea los tubos durante unos 25 minutos. El horno de cada persona es diferente, así que revisa el tiempo y hornea hasta que esté ligeramente dorado. Después de hornear, deja que los tubos se enfríen un poco, retira los conos de pergamino y déjalos enfriar por completo.
Mientras se enfrían los tubos, hagamos la nata. La mejor crema para este postre solo puede ser la crema proteica. Me enamoré de esta crema inmediatamente. Es fácil de trabajar: se utiliza para decorar tartas, pasteles, canutillos y otros pasteles dulces. La crema proteica se prepara de diferentes maneras: se elabora con almíbar caliente, se hierve al baño maría o simplemente se bate con azúcar en polvo. Me prepararé para nuestras pajitas. crema de proteína de natillas. Lo más importante a la hora de preparar esta crema es cocinar correctamente el almíbar. ¿Empezamos? Vierta el azúcar en una cacerola pequeña y llénela con agua.
Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Al principio el almíbar hervirá intensamente (con burbujas grandes). Pero después de unos minutos (3-4), las burbujas se volverán menos rápidas. En esta etapa, agregue ácido cítrico y mezcle rápidamente. A partir de este momento, el almíbar debe cocinarse por otros 7 minutos o un poco menos. No dejes que el almíbar se dore, de lo contrario la crema tendrá un sabor amargo.
Y ahora sobre las proteínas. Sólo se deben tomar fríos y frescos. Empezamos a batir las claras a los 2 minutos, cuando añadimos el limón al almíbar. Añade una pizca de sal a las claras y bate bien hasta que quede blanca. Luego, en un chorro fino, vierta el almíbar caliente preparado sobre las claras batidas. La masa comenzará a espesarse ante tus ojos. Después de agregar el almíbar, batir la nata por otros 15 minutos, es decir, hasta que la masa se haya enfriado. Pero para acelerar el proceso, coloca el bol de nata en un bol con agua fría. Seguimos batiendo la nata hasta que se enfríe y se convierta en una crema densa, blanca como la nieve y bonita.
Para entonces nuestros tubos se habían enfriado.
Ahora la parte divertida: llena la manga pastelera con nata y empieza a llenar los tubitos. Destino hojaldres con crema proteica en un plato bonito y espolvorear con azúcar glass.

¡Feliz té bebiendo a todos!

Para la prueba necesitaremos:

Harina – 1 kg.
Margarina – 250 gr.
Huevo – 1 ud.
Agua – 250 gr.

Preparación:

En esta clase magistral se utiliza nata de verduras batida como nata. Pero puedes preparar el relleno de estos tubos con leche condensada hervida y mermelada espesa, o hacer crema proteica (ver el proceso de preparación de crema proteica al final del artículo).
Vierte un vaso de agua tibia en un bol y agrega el huevo. Mezclar bien.
Agrega harina hasta amasar una masa suave. (Aproximadamente 1 kg de harina).
Estirar la masa hasta que tenga un espesor de unos 2-3 mm.
Lubrique toda la superficie de la masa con margarina. (La margarina se debe dividir en tres partes).
Dobla la masa varias veces. Repita los pasos 4 a 6 dos veces más. Al final resulta que extendimos la masa tres veces y le aplicamos margarina.
Estirar nuevamente la masa para preparar los propios tubos de hojaldre. El grosor de la masa depende del tipo de tubos que te gusten: los más crujientes hechos con masa fina o los más densos. En esta clase magistral, el espesor de la masa es de unos 3 mm. Si le gustan los tubos más gruesos, no dude en extender la masa hasta obtener un grosor de 4-5 mm.
Cortar la masa en tiras de 3 cm de ancho y unos 45 cm de largo.
Aplicamos la forma de metal a la masa, alejándonos ligeramente del borde. Y comenzamos a superponer la tira de masa sobre el cono, colocándola 0,5 cm sobre la capa anterior al enrollar (superpuesta). Si no tiene formas especiales en forma de cono, está bien: tome cartón grueso, enróllelo en una bolsa y asegúrelo con una grapadora.
El resultado final debería ser un tubo como este.
Coloca los tubos listos para hornear en una bandeja para horno espolvoreada con harina. Colocar en el horno a 180-200 grados.
Hornee hasta que esté dorado (unos 20-30 minutos). Los desmoldamos y esperamos a que se enfríen los tubos de hojaldre.
Rellenar de nata utilizando una jeringa de repostería o una bolsa de plástico con la punta cortada (nata montada) y disfrutar del gran sabor de los tubitos.

¡Buen provecho!

Cómo preparar crema proteica para hojaldre

La crema proteica es ligera y no grasa, se prepara de forma muy sencilla y combina bien con el hojaldre.

Ingredientes:

Clara de 4 huevos;
2 Tazas de azúcar (450 g);
160 ml de agua;
Ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

Primero hacemos el almíbar: hervimos el agua, luego la mezclamos con azúcar y ácido cítrico en una cacerola pequeña, la ponemos a fuego lento y la llevamos a ebullición (¡pero no la hierva!). Una vez que el azúcar se haya disuelto y empiecen a aparecer burbujas en el fondo de la cacerola, retira el almíbar del fuego. Deje enfriar hasta que esté tibio.
Mientras tanto, bata las claras frías con una batidora o bata hasta obtener una espuma esponjosa y luego, continuando batiendo, agregue con cuidado nuestro almíbar en un chorro fino. Batir la crema durante unos 10 minutos más; debería obtener una masa densa con un tinte nacarado.
Eso es todo, la crema proteica está lista, llena nuestros tubos de hojaldre con una jeringa o bolsa. Leer más:

Para la prueba:

Todos los ingredientes deben estar fríos, pudiendo utilizar margarina incluso congelada.

Harina – 600 g;
Margarina cremosa – 400g. ;
Huevo – 1 ud. ;
Agua helada)
Sal – ½, cucharadita. ;
Vinagre – 1 cucharada. l.

Para crema:

Leche – 600ml. ;
Harina – 3 cucharadas. l. ;
Azúcar – 250 gr. ;
Huevos – 2 piezas ;
Mantequilla (ablandada) – 200 g. ;
Azúcar de vainilla – 1 paquete.
Hojuelas de coco – 1 paquete.
Conos para pajitas.

Si no tienes conos, puedes prepararlos enrollándolos en pergamino o papel de aluminio, doblando el papel por la mitad y envolviendo el sobre, asegurando la parte superior. Dichos conos no serán peores que los de metal, solo deben colocarse en una bandeja para hornear y no como los de fábrica.

Preparación:

Tamizar la harina sobre la superficie de trabajo, espolvorear el rallador con harina y frotar la margarina.
Mezclar la margarina con la harina y hacer una muesca en el medio.
En una taza medidora romper el huevo, agregar sal, vinagre y agregar agua helada hasta la marca de 250 ml, batir con un batidor.
Vierta la mezcla de huevo en la margarina rallada y la harina y revuelva.
Hacemos todo con rapidez y seguridad para evitar que la margarina se caliente. Amasar ligeramente la masa, nuestro objetivo es juntarla en un todo,
y no conseguir su homogeneidad, así nuestra masa quedará realmente escamosa! Envuelva la masa resultante en film transparente y colóquela en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Dividir la masa en cuatro partes, extender una y guardar el resto en el frigorífico. Estirar una capa de 3 mm de espesor, cortar la masa en tiras.
3 cm de ancho, lo más largo posible, la parte que falta de masa se puede añadir fácilmente cortando el trozo deseado. Enrolle cada tira de masa en un cono.
Comenzando por el lado estrecho de nuestro tubo, intenta hacer todo lo suficientemente rápido, envuelve una cierta cantidad de conos y hornea inmediatamente, no dejes que la masa se caliente, de lo contrario se deslizará de los conos en el horno durante el proceso de horneado. Si su masa se derritió y comenzó a pegarse a sus manos, entonces es mejor hornear dichos tubos sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino, dándoles la vuelta periódicamente. Coloca los conos en un horno precalentado a 200 grados,
hornee durante 20 a 25 minutos. Sacamos los tubos y los dejamos enfriar un poco,
Levante un poco el tubo, presione la parte estrecha y el cono de metal se deslizará fuera del tubo con mucha facilidad.
Así, horneamos todos los tubos.
Preparar la nata, mezclar el azúcar, la harina y el azúcar de vainilla, añadir los huevos y batir con una batidora. Llevar a ebullición la leche, verter los huevos batidos y el azúcar en un chorro fino.
y remover constantemente con un batidor para que los huevos no se enrollen, el fuego debe ser mínimo. Tan pronto como la crema se espese y comience a hervir, retirar del fuego y agregar las hojuelas de coco,
Revuelva y deje enfriar por completo. Agregue mantequilla blanda a las natillas enfriadas y bata. Llenamos nuestros tubos con crema,
Puedes espolvorear los lados con nueces picadas o donar un tubo. Espolvoree azúcar en polvo encima.
Colocar en el frigorífico para que endurezca la nata. ¡Los más deliciosos rollitos de hojaldre con delicadas natillas están listos! ¡¡¡Buen provecho!!!

Los originales tubos de snack son perfectos para toda la familia. Un refrigerio increíblemente aromático y tentador y apetitoso que se caracteriza por un sabor simplemente sobrenatural. Las pajitas tienen un sabor increíble tanto frío como caliente. Magníficos pasteles caseros rellenos son rápidos y fáciles de preparar: el deleite de los amantes de los deliciosos pasteles estará garantizado.

Rollitos de queso de merienda rápida

Hoy prepararemos un plato sencillo, pero muy sabroso e impresionante, para un banquete festivo: rollitos de queso con ajo y nueces. Los rollitos de queso según esta receta resultan muy tiernos y picantes, con un original relleno de ajo y nueces. Le ayudarán a decorar cualquier fiesta festiva o reunión amistosa. El plato se prepara muy rápido y se come aún más rápido.

Ingredientes:

8 rebanadas de queso procesado;
dos huevos de gallina frescos;
2 dientes de ajo pequeños;
100 gramos de salami;
un manojo pequeño de perejil;
1,5 cucharadas de mayonesa;
un tercio de un vaso facetado de nueces.

Metodo de cocinar:

Lavar un manojo pequeño de perejil (o cualquier otra verdura) y picarlo finamente.
Corta el salami en cubos pequeños. En principio, puedes utilizar cualquier otra salchicha ahumada. Leer más:
Los huevos de gallina frescos se deben hervir, enfriar y pelar con anticipación.
Rallar los huevos duros con un rallador fino.
Agrega el ajo, pasado por una prensa o rallado en un rallador fino, al bol con los huevos.
Salar los huevos, agregarles salami y sazonar con mayonesa. Mezclar todo bien.
Luego agrega perejil picado al relleno y vuelve a mezclar.
Freír las nueces peladas en una sartén seca o en el horno, luego picarlas de la forma que más le convenga: con un cuchillo, un rodillo o en una batidora. Simplemente no los conviertas en polvo.
Por cada rebanada de queso procesado, coloque una cucharadita de relleno (en un borde) y enróllelo formando un tubo.
Con una brocha, cubra los tubos con una fina capa de mayonesa.
Enrolle todos los tubos en nueces picadas.
Introduce en el frigorífico un rato y ya está listo para servir.
Quedan preciosas en un plato decorado con hojas de ensalada verde: con ramitas de perejil verde y rodajas de tomate.

Rollitos de oblea con relleno

Estas pajitas se pueden servir no solo en una mesa de banquete. Son perfectos para una comida ligera y te ayudarán si alguien llama inesperadamente a tu puerta. Son fáciles y sencillos de preparar, pero tienen una pinta impresionante y saben muy bien. El relleno se puede cambiar y complementar.

Ingredientes:

Rollos de oblea - 10 piezas
Carne de pollo o salchicha de pollo - 200 gramos
Queso duro - 150 gramos
Mayonesa - Al gusto
Huevo de gallina - 3 piezas
Perejil - 1 manojo

Metodo de cocinar:

Para preparar el relleno, corte en cubos la carne de pollo hervida o la salchicha de pollo casera. Tomé la salchicha. Tiene un ligero sabor a fogata.
Pelar los huevos de gallina cocidos y cortarlos en cubos. Es recomendable picar finamente todos los ingredientes del relleno.
El agujero del tubo no es demasiado grande. Los trozos grandes de relleno destruirán la forma del tubo.
Ralla el queso. Tomé queso caucásico como Brynza o Adygei.
Coloque el queso, la carne y los huevos en una ensaladera. Sazone con mayonesa. Agrega un poco de pimienta negra molida. Remover.
Rellene los rollos de oblea terminados con el relleno resultante.
Estos son los tubos que conseguiremos.
Picar las verduras. Sumerge la punta de la pajita en las migas verdes.
Lleva las pajitas a la mesa.

El hojaldre se utiliza no solo para hornear varios dulces, sino que también puedes usarlo para hacer un bocadillo original con forma de zanahoria. Es bastante fácil de preparar: primero hay que hornear una base de hojaldre en forma de tubo, en medio del cual hay que colocar la ensalada preparada.

Zanahorias de hojaldre

Ingredientes:

300-350 gramos. hojaldre;
100 gramos. calamar;
100 gramos. palitos de cangrejo;
2-3 huevos de gallina;
pimentón molido;
30-40 ml de pasta de tomate;
sal marina;
harina;
mayonesa;
Pimienta molida;
hojas de eneldo.

Metodo de cocinar:

Espolvorea tu superficie de trabajo con un puñado de harina y extiende el hojaldre, luego corta la lámina de hojaldre en tiras pequeñas, deben tener aproximadamente 1,5 cm de ancho y 30 cm de ancho.
Si tienes tubos metálicos especiales para repostería, genial, pero si no los tienes, puedes hacerlos tú mismo. Para ello necesitarás cartón o papel de oficina normal doblado por la mitad.
Una vez que hayas hecho tus propios conos de cartón o papel, envuélvelos en papel de aluminio y úntalos con mantequilla.
Coloque el pimentón molido en un plato y enrolle las tiras de masa por un lado para que queden cubiertas uniformemente. A continuación se describirá cómo colorear la masa de otra manera.
Luego envuelve tiras de hojaldre alrededor de ellas en forma de espiral. No envuelvas la masa hasta la parte superior del cono; deja un pequeño espacio, esto hará que sea más fácil sacar la masa después de hornear. Hay otra forma de colorear la masa: utilizando pasta de tomate. Si no enrollaste la masa en pimentón molido, esparce la pasta uniformemente sobre la masa después de envolverla alrededor del tubo de masa.
Prepare una bandeja de horno para hornear trozos de hojaldre engrasándola con aceite vegetal.
Precalienta el horno a 190 C. Coloca los tubos de hojaldre en una bandeja para horno y hornéalos durante 12-15 minutos aproximadamente hasta que se dore la masa.
Luego retira las preparaciones de snack del horno, déjalas reposar un rato y luego retira los tubos de masa.
Limpiar los tubos de calamar del film y enjuagarlos. Luego vierta agua hirviendo en la cacerola y primero sumerja un cadáver de calamar en el agua.
Mantén los calamares en agua hirviendo durante 10 segundos y retíralos del agua hirviendo.
Realizar el mismo procedimiento con el resto de canales de calamar. Debido a que el calamar se sometió a un tratamiento térmico durante un tiempo mínimo, no tendrá un sabor gomoso.
Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente.
Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños.
Cortar las canales de calamar cocidas de la misma forma que los palitos de cangrejo.
Agregue mayonesa a los ingredientes de la ensalada picada, sazone con especias y sal.
Coloque el relleno preparado en una bolsa de plástico, luego haga un corte en la esquina para simplificar el procedimiento de llenar las “zanahorias” con el relleno.
Rellenar cada tubo de hojaldre con relleno.
Al final, inserte varias ramitas de un manojo de eneldo fresco en cada “zanahoria”.
Ahora coloca el aperitivo en una fuente y sírvelo en la mesa.
Este aperitivo sin duda destacará en la mesa navideña. Prepáralo tú también, es fácil.
Para el aperitivo de hojaldre de zanahoria puedes utilizar cualquier otra ensalada.

Tubos con relleno de fusión.

En un par de minutos prepararemos una merienda que gustará absolutamente a todos. Los deliciosos tubos con una crujiente corteza de avena y un delicado centro de queso son simplemente una verdadera obra maestra culinaria. Los niños simplemente están locos por este manjar y los adultos no pueden evitarlo: sus manos se extienden para pedir más. Por lo tanto, este increíble refrigerio se come simplemente al instante.

Ingredientes:

una hogaza de pan;
150 gramos de queso fundido;
2 huevos de gallina frescos;
media cucharadita de sal;
un vaso de avena;
Aceite de girasol refinado - para freír.

Metodo de cocinar:

Primero, prepara la avena: muélala hasta obtener migajas medianas y colócala en un recipiente aparte. Los usaremos para empanizar.
Consejo. Puedes moler avena de cualquier forma que tengas a tu alcance: en una licuadora, en un molinillo de café o simplemente meterla en una bolsa y enrollarla con un rodillo. Si los copos están mojados, sécalos primero en una sartén seca.
Preparar la masa: batir dos huevos de gallina en un bol y añadir media cucharadita de sal, batir con una batidora o un tenedor.
El pan que no se desmorona es apto para tubos. La opción ideal es el pan de molde, preferiblemente tostado.
Corta todas las cortezas de los trozos de pan y extiende cada trozo de pan con un rodillo.
Engrasamos los trozos de pan con queso fundido (puedes usar quesos con relleno: yo lo usé con jamón), lo enrollamos.
Una vez que todos los panecillos estén listos, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y colócalo en la estufa. Calienta el aceite a fuego medio.
Sumerja cada rollo en la mezcla de huevo y luego enróllelo en avena.
Colocar en una sartén y freír por ambos lados hasta que estén dorados.
Los rollitos de queso crujientes son deliciosos tanto fríos como calientes. Puedes servirlos con cualquier salsa (a tu gusto).

Rollitos de hojaldre con ensalada

Este plato de aspecto interesante se basa en la clásica ensalada de huevo, que desde hace mucho tiempo se sirve sobre un trozo de pan blanco. Sin embargo, en honor a la Pascua y al inconveniente de comer ensalada de huevo con pan durante un desayuno rápido, algún genio culinario (no le tengo miedo a esta palabra) "empacó" la ensalada en zanahorias, que él mismo horneó.

Ingredientes:

hojaldre congelado – 1 paquete
1 huevo de leche – 1 cucharadita.
ensalada de huevo (huevos cocidos, hierbas, mayonesa, jamón si se desea)
Colorante alimentario líquido: amarillo y rojo.

Metodo de cocinar:

Precalienta el horno a 200 grados.
Batir ligeramente el huevo con la leche.
Estirar ligeramente la masa descongelada, procurando no romper la forma rectangular. Corta con cuidado la masa en tiras de 1,5-2 cm de ancho.
Pincelamos cada tira de masa con huevo batido y dejamos reposar un rato.
Forme rollos con las tiras, primero envolviéndolos con cuidado con los dedos y luego usando ambas manos para enrollarlos en "hilos" más delgados y más largos.
Antes de doblar, pincelar nuevamente cada tira con huevo.
Aplana ligeramente el extremo de la tira con los dedos y comienza a enrollarla alrededor de la boquilla cónica para exprimir la crema.
Debes asegurarte de que la punta esté limpia y no se separe del resto de vueltas. Esto no se puede arreglar en su forma final.
Envuelve todas las zanahorias.
Prepare un molde para hornear forrándolo con pergamino o papel de aluminio.
Mezcle tintes amarillos y rojos en una proporción de 15 a 1.
Los tintes son diferentes, por lo que las proporciones también pueden diferir. El resultado debería ser un intenso color naranja.
Pinta las zanahorias con un pincel y colócalas en el molde.
Si alguien es alérgico a los colorantes, puede utilizar yema de huevo como colorante. El color, por supuesto, no será tan saturado, pero la zanahoria será “identificable”.
Hornee durante 6-8 minutos hasta que esté listo.
Deje enfriar durante al menos 5 minutos. Coge con cuidado la zanahoria y retira los conos con un movimiento giratorio.
Rellénelo con ensalada de huevo antes de servir. Por cierto, puedes sustituirlo por otro, tu favorito.
Coloque ramitas de verduras en la ensalada.

Tubos hepáticos con relleno.

Prueba de pulgón:

500 g de hígado de pollo,
400 g de hígado de res,
4 huevos,
0,5 litros de leche,
6 cucharadas cucharadas de harina,
sal pimienta.

Para rellenar:

10 huevos,
10 piezas. zanahorias,
4 cebollas,
6 cucharadas cucharadas de mayonesa,
3 cucharadas cucharadas de crema agria,
ajo al gusto,
aceite vegetal para freír,
sal.

Metodo de cocinar:

Lavar bien el hígado de pollo, lavar el hígado de res y cortarlo en trozos pequeños, triturar todo en una licuadora.
Coloque el hígado preparado en un bol, agregue sal y pimienta.
Si tomó huevos pequeños, puede agregar otro, es decir, no use 4, sino 5 piezas para la masa.
Batir un poco los huevos con un batidor y enviarlos al hígado. Vierte un poco de leche allí y mezcla todo.
Vierte la harina en el bol con la mezcla de hígado y amasa la masa. Para ello, puedes utilizar una batidora o una batidora de mano, lo cual es muy conveniente. Después de que todo esté mezclado hasta que quede suave, agregue la leche restante.
Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y sofreír las finas tortitas de hígado como las tortitas normales. De la cantidad especificada de productos se obtienen unas 30 piezas.
Las tortitas deben quedar muy finas, de lo contrario será imposible enrollarlas. Después de freír el primero, pruébalo y añade sal a la masa si es necesario.
Al mismo tiempo que preparas las tortitas de hígado, puedes hervir los huevos y pelar las verduras para el relleno.
Corta la cebolla en mitades finas y luego córtalas por la mitad.
Coge una sartén grande y honda, vierte un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla. No es necesario freírlo, es mejor dejarlo suave y tierno. Tan pronto como la cebolla se ablande, agrega sal y pimienta.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a la cebolla. Mezclar todo y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén listas.
Rallar los huevos duros con un rallador fino. Saldrá bien si los alternas con ajo, entonces la masa quedará homogénea. También puedes utilizar una prensa para picar los ajos y luego mezclar todo bien.
Agregue mayonesa a la masa resultante, 1 cucharada. cucharada de crema agria, agregar sal, pimienta al gusto y mezclar todo.
Agrega 2 cucharadas a las verduras guisadas. cucharadas de crema agria, mezclar y calentar un poco.
La cantidad de crema agria debe ser tal que el relleno no se vuelva líquido, por lo que debe determinarse a simple vista. Más de 2 cucharadas. No es necesario agregar cucharas.
Una vez que las verduras se hayan enfriado un poco, comenzamos a montar. Si al freír las tortitas de hígado un borde resulta un poco más grueso que el otro, entonces le pondremos el relleno principal.
Primero, esparce la mezcla de huevo sobre el panqueque. Su capa no debe ser muy espesa, pero tampoco completamente transparente.
Luego, coloque el relleno de verduras en el borde, aproximadamente 1 cucharada. cuchara.
Envuelve el panqueque y córtalo por la mitad.
Obtienes muchos bocadillos, unos 60 panecillos. Si cocina con anticipación, no es necesario que lo corte de inmediato.
Es conveniente colocar las “salchichas” enteras en un recipiente de plástico y meterlas en el frigorífico, y cortarlas justo antes de servir.

Impresionantes tubos llenos

Ingredientes:

hígado de pollo - 0,4 kg
hígado de res - 0,5 kg
huevos - 14 piezas
leche - 500 ml
harina - 120 gramos
zanahorias - 0,7 kg
cebolla - 0,4 kg
crema agria - 3 cucharadas
mayonesa - 120 gramos
ajo
sal pimienta

Metodo de cocinar:

Muele el hígado de res y pollo en una licuadora. Transfiérelo a un bol. Sal y pimienta para probar.
En otro bol batir 4 huevos. Coloca el hígado en una licuadora, agrega la leche, más sal y harina. Batir todo hasta que quede suave. La masa debe quedar líquida.
Freír los panqueques en aceite vegetal.
Hervir los huevos restantes. Pelar las zanahorias y las cebollas.
Tome una sartén honda y vierta aceite en ella. Corta la cebolla en cuartos y colócala en una sartén. Saltear ligeramente hasta que esté transparente, luego salpimentar. Ralla las zanahorias y agrégalas a la cebolla. Luego agregue crema agria a la mezcla y mezcle nuevamente.
Preparemos la extensión. Rallar los huevos cocidos pelados en un rallador fino. Pelar los ajos y rallarlos también. Agregue mayonesa y crema agria (1 cucharada) a los huevos. Mezclar todo.
Tome un panqueque, úntelo con huevo batido y agregue un poco de relleno. Enrolle el panqueque en un rollo y córtelo en 2 partes. Transfiera los panqueques a un plato.

Tartas de tubo con repollo

A absolutamente todo el mundo le gustan estos pasteles. Son un excelente aperitivo para la cena o un refrigerio mientras viaja o en el trabajo. Estos pasteles se van volando inmediatamente. Elaboradas con una delicada masa de hojaldre y con un jugoso relleno en su interior, seguro que te encantarán.

Ingredientes:

harina – 0,4 kg
aceite vegetal – 9 cucharadas
agua – 150ml
sal una pizca
yema de huevo – 1 ud.
sésamo

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina en un bol, agregar sal y mezclar. Vierta aceite vegetal en la harina y frótelo con las manos en la harina. La masa quedará suelta y friable. Luego agregue agua poco a poco. Amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa sobre la mesa y amasa. Debe quedar liso y no pegarse a la mesa ni a las manos. Coloca la masa en una bolsa y deja reposar 30 minutos.
Enrolla la masa formando un rodillo y divídela en 14 partes. Enrollar cada trozo de masa formando una bola y dejar “reposar” bajo el film durante 10 minutos.
Prepara una bandeja para hornear. Forrarlo con papel pergamino y cubrirlo con aceite.
Formando pasteles. Extienda un trozo de masa hasta formar una capa fina. Coloca el relleno en un borde de la masa. Envolvemos la capa por un borde y por los otros dos, como cubriendo el relleno. Luego envolvemos el pastel en un tubo. Colóquelo en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Así, torcemos todas las tartas.
Agita la yema en un bol y unta las tartas con ella. Espolvorea las tartas con semillas de sésamo.
Precalienta el horno a 210 grados y hornéalos por 20 minutos. Dejar enfriar y servir.

Rollitos crujientes con relleno derretido en el interior

Los deliciosos tubos con una corteza crujiente y un delicado relleno de queso deberían gustar a muchos. El pan y el queso evocan inmediatamente a la imaginación un sándwich. ¡Sugiero un enfoque creativo aquí! ¡Tu familia te agradecera!

Ingredientes:

una barra de pan para tostar;
150 gramos de queso fundido;
dos huevos de gallina frescos;
media cucharadita de sal;
un vaso de avena.

Metodo de cocinar:

Coloque la avena en una licuadora y muela hasta obtener migajas medianas.
Batir dos huevos de gallina frescos en un bol, agregar sal y mezclar con un tenedor o batidor.
Para el pan (es mejor usar tostadas, pero también puedes usar pan normal, siempre que la pulpa no se desmorone), corta todas las cortezas. Extiende cada pieza con un rodillo.
Engrasar el pan con queso derretido y formar panecillos.
Vierta aceite vegetal inodoro en una sartén y caliéntelo.
Sumerja cada tubo en un huevo, luego enróllelo en avena y colóquelo en una sartén.
Freír a fuego medio por todos lados hasta que se doren.
Se pueden servir fríos o calientes, todo queda igualmente delicioso.

Hojaldres súper rápidos

Con un paquete de hojaldre, literalmente puedes hacer una bandeja para hornear entera de pasteles en solo unos minutos. Los sobres de hojaldre con un relleno increíblemente tierno y jugoso agradarán a toda la empresa. Por tanto, cocina más: probablemente te pedirán más.

Ingredientes:

500 gramos de hojaldre sin levadura;
500 gramos de jamón;
200 gramos de queso;
un huevo de gallina fresco;
1-2 cucharadas de semillas de sésamo o lino (opcional).

Metodo de cocinar:

Si compraste la masa en la tienda, descongélala siguiendo las instrucciones del paquete.
Cortar el jamón y el queso duro en lonchas muy finas. Leer más:
Espolvorea la mesa con harina, extiende la masa, extiéndela un poco (no es necesario que quede muy fina) y divídela en partes (yo saqué 12 partes).
Coloca lonchas de jamón sobre rectángulos y encima trozos de queso. Toma la cantidad de ambos a tu gusto.
Enrolle la masa con el relleno formando un tubo, asegúrese de pellizcar bien los lados y los bordes para que el queso no se escape.
Forrar una bandeja para horno con papel pergamino, extender los tubos y pintar con huevo batido. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo o lino.
Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 200 grados, durante 15 a 20 minutos.
Servimos pajitas tiernas, jugosas y apetitosas en la mesa con una taza de aromático café: ¿qué no es una buena idea para un buen desayuno?