Cocinar sémola de maíz requiere cierta habilidad para garantizar que el plato terminado quede suave y sin grumos. La receta de sémola de maíz con fotografía muestra cómo cocinar adecuadamente, por ejemplo, polenta y maíz molido. Aunque las recetas para hacer sémola de maíz no se limitan a estos platos. Los platos de maíz incluyen no solo gachas, sino también guisos, guisos espesos e incluso productos horneados. Las recetas de sémola de maíz varían según la molienda de la sémola de maíz. Para hornear y polenta, se eligen cereales finamente molidos; para muchas papillas, el maíz se muele de forma más gruesa.
Las donas redondas y esponjosas de harina de maíz con sabor a vainilla seguramente complacerán a su familia. La masa para ellos se amasa con kéfir. La receta de donuts es sencilla, así que date prisa, prepara todos los ingredientes que te indicamos a continuación y empieza a cocinar.
capítulo: donas
Intente hornear pan saludable con una mezcla de harina de maíz y trigo sobre masa madre de centeno con esta receta. Si no tienes harina de maíz, puedes sustituirla por sémola de maíz triturada en un molinillo de café. Y si tienes máquina de hacer pan, entonces el proceso está hecho.
capítulo: Pan
La tarta de gelatina es un postre delicioso y hermoso. La mayor parte del pastel está ocupado por una delicada capa de crema agria, preparada a baja temperatura, con galletas de chocolate debajo, y todo esto se complementa perfectamente con la acidez y jugosidad de las cerezas. Habiendo entendido
capítulo: tartas
Intente hacer bizcocho de chocolate en una olla de cocción lenta con esta sencilla receta. La peculiaridad de hornear es que la masa se mezcla con agua hirviendo. Los pasteles resultan altos, porosos y aireados. Para una capa, son adecuadas las natillas con mantequilla.
capítulo: Bizcochos
Para hacer pan de maíz, no solo necesitas harina de maíz, sino también harina de trigo. Solo con una mezcla de harina el pan quedará plástico y no se desmoronará, como si amasaras la masa solo con harina de maíz. Pero incluso con la adición de harina de trigo g
capítulo: Pan
Parece que las bolsas transparentes llenas de rellenos multicolores de repente se han vuelto comestibles y tentadoras con sus brillantes lados de cristal. Las albóndigas chinas transparentes se preparan a base de almidón y cualquier producto es adecuado para el relleno.
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Se puede hacer pan saludable para bajar de peso no solo con harina normal. Ofrecemos una receta de pan casero a partir de una mezcla de copos: maíz, trigo y con la adición de harina integral. Para amasar la masa utiliza un poco de kéfir y un huevo, y tus favoritos con
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Este postre de Año Nuevo sin hornear, elaborado con hojuelas de maíz y nueces, atraerá especialmente a los amantes de la leche condensada hervida. El postre queda suave, pero ligeramente crujiente. Tanto niños como adultos disfrutarán de este manjar. Además, a pesar de todo lo inusual
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Se cree que la tarta de fiadone tiene raíces corsas. Este pastel también se llama "tarta de queso corsa". Pero en las recetas locales no se utiliza ricotta, sino queso broccio. Los italianos tienen un plato similar. Exactamente la receta italiana de piro.
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La salsa de grosellas rojas para carne es fácil y sencilla de preparar. Solo necesita combinar secuencialmente los ingredientes enumerados en la receta en una cacerola y cocinar a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse. Si no tienes almidón de maíz, puedes usar almidón de patata, pero
La papilla de maíz se ha ganado su lugar en la dieta por su bajo contenido calórico y su carácter libre de gluten. Esta última propiedad permite incluso utilizar cereales como primer alimento complementario. Cuando se preparan correctamente, los platos de maíz pueden ser los más nutritivos y deliciosos.
Cada país tiene su propia receta de papilla de maíz: en Rumania y Moldavia, la legendaria mamalyga, en España e Italia, polenta, en Georgia, Gomi. La cocina tradicional rusa tampoco es una excepción. Aunque la papilla de maíz con leche no tiene un nombre sonoro, su sabor y valor nutricional no empeoran.
Para probar una papilla saludable, necesitas:
- cereal – 200 g;
- agua – 400 g;
- leche – 400 g;
- sal, azúcar, mantequilla - al gusto.
Para obtener no solo una papilla saludable, sino también sabrosa, es necesario realizar una serie de acciones:
- Se coloca una cacerola con agua en la estufa y se lleva a ebullición.
- Vierta el cereal en la sartén en pequeñas porciones revolviendo constantemente y luego cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo durante unos 10 minutos a fuego lento.
- Después de absorber la humedad, el cereal se ablanda y es hora de agregar la leche.
- La leche se vierte poco a poco mientras se revuelve para que el cereal no empiece a formar grumos.
- Después de hervir, la papilla se cuece durante unos 10 minutos, mientras que durante la siguiente agitación se añade sal y azúcar.
- Después de que el cereal se hinche, se apaga la estufa y se infunde el plato durante aproximadamente ¼ de hora.
- Las gachas se sirven con mantequilla o nata.
¡Atención! Al cocinar gachas de maíz en la estufa, se debe controlar constantemente, de lo contrario se pegará al fondo o incluso se quemará.
Con calabaza agregada
Los beneficios de la papilla de maíz son innegables, pero su combinación con calabaza duplica el efecto positivo para la salud con la presencia regular del plato en la dieta humana. Para hacer gachas de calabaza con maíz, simplemente agregue una pequeña cantidad a la receta básica.
- Se pelan y quitan las semillas 300 g de calabaza, se cortan en cubos y se cubren con azúcar.
- Después de que aparece el jugo, la calabaza se coloca en la estufa y se cocina hasta que esté tierna.
- Los cubos de calabaza se mezclan con la papilla mientras se reposa.
Receta para cocinar con agua
La papilla de agua es la guarnición más fácil y rápida de preparar, además de muy nutritiva. Si tienes 200 g de cereal, basta con preparar un litro de agua, sal, azúcar y aceite para aliñar.
En curso:
- Se vierte agua en una cacerola con fondo grueso y se lleva a ebullición.
- Se agrega cereal bien lavado al agua hirviendo, se mezcla y se cuece durante aproximadamente media hora.
- Pasado el tiempo, se sala la papilla, se mezcla y se sigue cocinando hasta que esté completamente cocida durante aproximadamente media hora a fuego lento.
- Después de retirar del fuego, la papilla se condimenta con mantequilla o ghee para darle sabor.
¡Importante! Si desea agregar miel, puede hacerlo solo después de que el cereal se haya enfriado, para que no pierda sus propiedades beneficiosas.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
La papilla de maíz en una olla de cocción lenta es un plato excelente para las personas para quienes cada minuto vale su peso en oro: al cocinar con este dispositivo, no es necesario estar constantemente frente a la estufa y controlar la comida. El cereal lavado, la sal y el aceite se deben colocar en un bol y llenar con agua en las proporciones de la receta básica. Cocine en modo “Cereales” o “Gachas de leche”, según el tipo, hasta que suene la señal.
¡Consejo! Para espesar la papilla, puedes mantenerla durante aproximadamente media hora en el modo "Calentamiento". Es conveniente instalar el programa por la noche y por la mañana tendrá un desayuno preparado esperándole.
Gachas de sémola de maíz con frutos secos
Una receta original de papilla dulce que, si se ejecuta correctamente, se convierte en el desayuno favorito de toda la familia.
Para prepararlo, además de 200 g de cereal y ½ litro de agua, es necesario adquirir los siguientes ingredientes:
- pasas – 75 g;
- otras frutas secas (a elegir) – 150 g;
- azúcar – 50 g;
- mantequilla – 40 g;
- sal al gusto.
Al preparar:
- Se lleva a ebullición agua con sal y azúcar, después de lo cual se vierte el cereal.
- Después de hervir nuevamente, el fuego se reduce al mínimo y el cereal se cuece durante aproximadamente ¼ de hora.
- Se agregan aceite y frutos secos preparados a la papilla, después de lo cual el plato se infunde durante unos 30 minutos.
Un plato sabroso y satisfactorio con carne.
A pesar de que las gachas se perciben como un acompañamiento, las gachas de maíz con carne y verduras pueden ser un excelente plato independiente.
Necesitará:
- sémola de maíz – 300 g;
- carne – 300 g;
- cebolla – 75 g;
- zanahorias – 100 g;
- tomates – 150 g;
- aceite de girasol – 50 ml;
- agua – ½ litro;
- sal, especias - al gusto.
Durante el proceso de cocción:
- La carne se corta en trozos, las verduras se cortan: las cebollas y los tomates se cortan en cubos y las zanahorias se rallan.
- El producto cárnico se coloca sobre aceite caliente y se fríe por todos lados.
- Después de 7 minutos, se agregan a la cacerola las cebollas y las zanahorias, y después de 5 minutos, los tomates.
- El grano se vierte en la mezcla de verduras previamente saladas y sazonadas con carne.
- Todo el contenido está lleno de agua.
- Después de hervir, cocine la papilla a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que el líquido se haya evaporado.
Receta con queso
De todos los cereales, sólo el maíz combina mejor con cualquier tipo de queso, incluido el queso feta.
Para ejecutar otra receta extraordinaria necesitarás:
- sémola de maíz – 300 g;
- queso duro – 100 g;
- mantequilla – 50 g;
- agua – 600 ml;
- sal, especias - al gusto.
Cuando los productos estén preparados, puedes empezar a cocinar:
- Vierta el cereal bien lavado en agua hirviendo con sal y cocine durante media hora a fuego lento.
- En este momento se ralla el queso.
- Cuando la papilla esté casi lista, agregue queso y mantequilla a la sartén, luego de lo cual se mezcla todo el contenido.
¡Consejo! Para agregar notas picantes al sabor, en la etapa final debes espolvorear el plato con hierbas.
Gachas de sémola de maíz para niños.
La ausencia de gluten hace que la papilla sea la menos alergénica.
Este hecho lo hace popular entre las madres jóvenes que desean diversificar el menú de su tan esperado hijo.
Para preparar una ración de 200 g necesitarás:
- sémola de maíz – 30-35 g;
- leche – 100 ml;
- agua – 150 ml;
- mantequilla – 5 g;
- sal, azúcar o almíbar dulce - al gusto.
Al preparar productos, el cereal se muele en un molinillo de café hasta obtener la consistencia de sémola, lo que puede reducir significativamente el tiempo de cocción, después de lo cual:
- Si se desea, al agua se le añade sal, se endulza y se lleva a ebullición.
- El cereal triturado, con agitación constante, se vierte en el líquido hirviendo y se cuece por hasta 10 minutos a fuego lento bajo una tapa cerrada.
- La leche se calienta en un recipiente aparte, que luego se usa para diluir la papilla.
- La papilla de leche se hierve durante otros 10 minutos, después de lo cual se retira del fuego y se deja por el mismo tiempo.
- Si debido a la estructura del cereal se forma una gran cantidad de grumos, la papilla se frota a través de un colador o se tritura en una licuadora.
- El plato terminado se condimenta con mantequilla y almíbar.
¡Importante! Para un niño menor de un año, la leche de vaca se sustituye por leche materna, si es amamantado, o por fórmula si el bebé toma leche artificial.
Por lo tanto, preparar cereales a partir de cereales nutritivos es bastante sencillo, lo principal es saber: cuánto tiempo se debe cocinar la papilla de maíz hasta el estado requerido. Y varias recetas sencillas pero originales le permitirán disfrutar de la comida habitual combinada con sus beneficios.
La sémola de maíz es un producto energético que se vende en todas las tiendas de comestibles rusas. Desafortunadamente, no es muy popular. Esta actitud es completamente inmerecida; debido a la gran cantidad de propiedades beneficiosas, la sémola de maíz merece más atención.
La sémola de maíz se elabora a partir de granos de maíz secos.
Este cereal, considerado la planta cerealera más antigua del mundo, fue traído al continente europeo desde América en el siglo XV.
En España, donde llegó antes que otros países europeos, se le llamó maíz. El maíz llegó a Rusia a través de Turquía y Moldavia alrededor del siglo XVIII.
¿Cómo se produce la sémola de maíz?
El maíz se distribuye en todos los continentes. En Rusia, se elabora cereal con él, que se divide por números: 1, 2, 3, 4, 5. Los primeros tres números son molienda gruesa, 4 y 5, molienda fina. Dependiendo del tamaño y el color, se conocen métodos para procesarlo después de limpiar las cáscaras y separar los gérmenes. La vida útil desde el momento de la producción de cereales es de 6 a 10 meses, dependiendo de la región.
Composición química, contenido calórico y valor nutricional.
El contenido calórico de la sémola de maíz seca es de 330 a 340 kcal por 100 g. La papilla, que aumenta aproximadamente 3 veces después de la cocción, tiene alrededor de 100 kcal.
El cereal contiene las siguientes sustancias:
- carbohidratos – 55%;
- proteínas – 10%;
- grasas – 2%;
- fibra dietética – 24%.
La sémola de maíz es inusualmente rica en elementos saludables.
Incluye vitaminas y sales minerales:
- cobalto;
- calcio;
- glándula;
- manganeso;
- cobre;
- magnesio;
- molibdeno;
- cromo;
- zinc;
- vitaminas B;
- retinol;
- vitaminas E, PP, H, K.
Las proteínas del maíz son únicas; incluyen varios aminoácidos esenciales, pero no contienen lisina ni triptófano.
Los beneficios y daños de la sémola de maíz para los humanos.
Hay muchas menos proteínas en el maíz que causan alergias que en el trigo y el centeno. El maíz contiene muchos microelementos. Proporciona una fuente de silicio poco común, que es esencial para mantener el esmalte dental sano.
El maíz contiene vitaminas A y E, que son antioxidantes y buenas para la visión y la salud de la piel. Así como vitaminas del grupo B, que ayudan al normal funcionamiento del sistema nervioso. La papilla de maíz limpia bien el cuerpo y elimina sustancias nocivas: toxinas y radionúclidos. Esto ayuda a prevenir el cáncer.
Los beneficios de la sémola de maíz se han probado experimentalmente en Estados Unidos. A las personas mayores de 65 años se les dio papilla de maíz para comer con regularidad. Esto redujo su riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
El maíz contiene sustancias que fortalecen la vaina de las fibras nerviosas, lo que ayuda a mantener una buena memoria, atención y capacidad de aprendizaje.
La papilla de maíz puede reducir el colesterol malo cuando se consume con regularidad y normalizar la presión arterial, por lo que es importante para las enfermedades cardíacas y vasculares.
La sémola de maíz en los platos limpia perfectamente los intestinos. Su uso tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y bloquea la absorción de grasas de otros alimentos. Ayuda a quienes quieren adelgazar de forma eficaz a perder peso.
Propiedades beneficiosas para el cuerpo de los niños.
La rica composición de vitaminas y minerales hace que la sémola de maíz sea un producto valioso en la alimentación infantil. Además, los cereales contienen mucha fibra natural, que limpia suavemente los intestinos.
Comer papilla de maíz fortalecerá la inmunidad del bebé y lo hará tranquilo e inteligente.
Las gachas se pueden dar a partir de los 9 meses de edad.
Debido a la presencia de hierro en el maíz, las gachas de este cereal serán una buena forma de prevenir la anemia. El silicio en su composición es beneficioso para los huesos y dientes en crecimiento del niño.
Debido a la ausencia de gluten, la sémola de maíz es un valioso producto dietético en la alimentación infantil. Se recomienda cocinarlo para niños alérgicos a esta proteína. El gluten se encuentra en muchos cereales, especialmente en el trigo.
Recetas para cocinar con sémola de maíz.
Puedes preparar muchos platos interesantes con maíz. Algunos de ellos son nacionales, y son característicos de la cocina de determinados pueblos.
Gachas de leche elaboradas con sémola de maíz
Para cocinar, es recomendable utilizar una sartén con revestimiento antiadherente; la papilla de sémola de maíz se espesa rápidamente y se adhiere fácilmente a las paredes de la sartén.
Productos:
- sémola de maíz 1 cucharada;
- 4 a 5 cucharadas. leche;
- sal, azúcar al gusto.
Preparación:
- Agregue sémola de maíz en un chorro fino a la mitad del volumen de leche hervida.
- Revuelva constantemente.
- Reducir el calor.
- Agrega sal y azúcar.
- Vierta la leche restante, calentada hasta que hierva.
- Cubre la sartén con una tapa.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 30 o 40 minutos.
Sazone la papilla terminada con mantequilla al gusto y déjela por otro cuarto de hora.
Cómo cocinar panqueques
La masa para panqueques de sémola de maíz se elabora con papilla enfriada.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- sémola de maíz 0,5 cucharadas;
- 2 cucharadas. leche o agua;
- harina de trigo 60 g;
- azúcar granulada 25 g;
- huevo.
Preparación:
- Cuece el cereal hasta que esté tierno, añadiendo un poco de sal al agua o a la leche.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Agrega el azúcar y el huevo.
- Forma tortas con tus manos.
- Enróllelos en harina.
- Freír por ambos lados en aceite vegetal.
Si lo desea, puede agregar pasas ligeras a los buñuelos de maíz.
pastel de maíz
Para hacer un pastel de sémola de maíz, muela la sémola con un molinillo de café.
Productos:
- huevo;
- harina de maíz y trigo 75 g cada una;
- 60 g de azúcar granulada;
- mantequilla 90 g.
Preparación:
- Moler la mantequilla con el azúcar y el huevo.
- Agrega harina de maíz y trigo, puedes agregar un poco de vainillina.
- Mezclar la masa, colocarla en una hoja y nivelarla formando una capa.
- Hornear a 180 grados durante 10 o 15 minutos.
El pastel terminado se engrasa con cualquier crema de mantequilla, se espolvorea con chocolate y nueces tostadas.
galletas saludables
Las galletas de harina de maíz se preparan de la misma forma que las tortitas. Primero, se hierve la papilla de maíz, se enfría, se amasa la masa y se hornean las galletas.
Productos:
- gachas de maíz preparadas 1,5 cucharadas;
- huevo 1 pieza;
- 4 cucharadas l. Sáhara;
- vanilina.
Preparación:
- A la papilla de maíz enfriada se le añaden azúcar, huevo y vainillina.
- Batir con una batidora.
- Coloque las galletas pequeñas en una bandeja para hornear engrasada con una cuchara.
- Hornea a 160 grados durante 10 minutos.
Las galletas terminadas se dejan enfriar y se retiran de la bandeja para hornear.
Mamaliga de sémola de maíz pequeña
Mamalyga es popular en Moldavia y Rumania. En la versión clásica, se prepara en forma de "bollo de maíz", una papilla densa que se puede cortar con un cuchillo.
Productos:
- 200 g de sémola de maíz finamente molida;
- agua o caldo 600 ml;
- 1 diente de ajo;
- 2 chiles.
Preparación:
- Llénelo con agua caliente o caldo y cocine el cereal durante 30 a 40 minutos a fuego lento.
- Al final de la cocción añadir un diente de ajo y pimienta.
- Coloque el maíz molido en una tabla y déjelo enfriar.
Cortar el maíz en porciones con un cuchillo de madera o con hilo.
Cómo hacer papilla para niños.
La papilla de maíz para niños se puede preparar con la adición de verduras o frutas. Intente preparar gachas saludables con zanahorias.
Productos:
- zanahorias 80 g;
- cereal molido en un molinillo de café, 50 g;
- agua limpia 150-200 ml;
- mantequilla 10 g.
Preparación:
- Coloque las zanahorias peladas y cortadas en trozos en agua hirviendo y cocine hasta que el tubérculo se ablande.
- Agregue sémola de maíz a las zanahorias y cocine, revolviendo hasta que estén tiernas.
- Ponga la mantequilla en la papilla preparada, tritúrela, revuelva y enfríe.
Esta papilla se le puede dar a un bebé a partir de los 9 meses.
Receta de polenta de Héctor Jiménez-Bravo
Este es un plato tradicional italiano elaborado con sémola de maíz. En Italia se cocina a fuego abierto, es el alimento principal de las familias pobres, pero en los restaurantes rusos es bastante caro. Puedes hacer polenta tú mismo si conoces la receta.
Productos:
- agua y caldo 0,5 l cada uno;
- aceite de oliva 2 cdas. l.;
- sémola de maíz 1,5 cucharadas;
- vinagre de manzana 1 cda. l.;
- tomates cortados en cubitos 2 cucharadas;
- perejil 2 cucharaditas;
- mantequilla 3,5 cucharadas. l.;
- crema 1/3 taza;
- 1 cucharada de granos de maíz tiernos;
- Queso parmesano 2 cdas. l.;
- especias y sal.
Preparación:
- El cereal se vierte en agua hirviendo con caldo.
- Cocine durante unos 30 minutos en una cacerola con la tapa cerrada a fuego lento.
- Para hacer la salsa se fríen los tomates en aceite de oliva.
- Agrega 2 cucharadas a los tomates. l. mantequilla, pimentón, orégano y ajo.
- Cuando los tomates estén blandos, tritúrelos ligeramente con una cuchara, agregue vinagre y perejil picado.
- Los granos de maíz tiernos, cortados en 4 cabezas, se salan ligeramente y se fríen en una sartén.
- La sémola de maíz hervida se mezcla con granos de maíz, crema, 1,5 cucharadas. l. mantequilla, queso parmesano y albahaca.
Sirva la polenta cubierta con salsa de tomate asado, fría o tibia.
¿Quién está contraindicado para la sémola de maíz?
Para algunos problemas de salud, los médicos no recomiendan comer papilla de maíz. No es deseable comerlo si padece distrofia. La sémola de maíz, cuyos beneficios y daños han sido estudiados durante mucho tiempo por los nutricionistas, promueve la quema de grasa y no le permitirá aumentar de peso.
Si tiene diarrea y otros problemas del tracto gastrointestinal, es mejor no comer gachas de maíz, tienen un suave efecto laxante y contienen mucha fibra; En caso de tromboflebitis y trastornos de la coagulación sanguínea, también existen contraindicaciones para comer cereales.
Para la mayoría de las personas, la sémola de maíz solo será beneficiosa: les ayudará a perder kilos de más, a prevenir muchas enfermedades y a fortalecer su sistema inmunológico.
Los cereales son una parte importante de una dieta completa y equilibrada. Desde una edad temprana, aparecen en la dieta de los niños diversos cereales, que aportan a los niños en crecimiento mucha energía y elementos útiles. Y los adultos no deben olvidarse de los cereales, porque son fuente de carbohidratos complejos, por lo que permiten olvidarse durante mucho tiempo de la sensación de hambre y no ganar kilos de más. Uno de los cereales muy saludables es el maíz. Pero no todo el mundo sabe cómo utilizar la sémola de maíz y qué se puede preparar con ella. Así que aquí tienes recetas probadas.
Cazuela de maíz con requesón
Para preparar este plato necesitarás un vaso y medio de sémola de maíz, dos vasos y medio de agua, trescientos gramos de requesón, medio vaso de crema agria, tres cucharadas de aceite vegetal, un par de yemas, un manojo de eneldo o perejil y un par de cucharaditas de sal.
Primero, enjuague el cereal y escurra el líquido. Llena una cacerola con agua, ponla a hervir y añade sal. Vierta el cereal preparado en agua hirviendo, vierta un par de cucharadas de aceite vegetal. Una vez que el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo. Después de quince a veinte minutos, debe retirar la sartén del fuego y preparar la papilla en el horno o en un baño de agua.
Separar las yemas de las claras. Mezclar una yema con una pizca de sal y crema agria. El segundo se debe combinar con requesón y la misma pizca de sal.
Pon el horno a precalentar.
Engrase una fuente para horno adecuada con aceite vegetal. Colocar en él la mitad de la papilla de maíz y alisar con una cuchara. Colocar encima una capa de requesón, alisar y cubrir con el resto de la papilla. También alisa la superficie con una cuchara.
Rellenar el contenido del molde con la crema agria preparada y colocar en el horno precalentado a ciento ochenta grados durante veinte minutos.
Pica las verduras en trozos más pequeños y espolvorea con ellas la cazuela terminada.
Puedes hacer sopa con sémola de maíz.
Sopa de sémola de maíz con champiñones
Hacer una sopa tan sabrosa e interesante no es nada difícil. Primero, hierva la papilla de sémola de maíz (use cuatro litros de agua por cada kilogramo de sémola).
Preparar caldo de champiñones, colarlo y llevar a ebullición. Coloque las patatas cortadas en rodajas y los champiñones preparados cortados en tiras en una cacerola. Después de un cuarto de hora, agregue la papilla de maíz preparada a la sartén.
Freír la fritura: calentar una sartén con un poco de aceite vegetal, sofreír en ella la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Coloque el asado terminado en la sopa, sal y sazone, centrándose en sus preferencias gustativas. Después de ocho a diez minutos, espolvorea la sopa terminada con perejil y apaga el fuego. Deje la sopa tapada durante unos cinco minutos y luego sírvala con crema agria.
Puedes cocinar gachas.
Gachas de maíz con calabaza
Para preparar un plato tan sabroso, nutritivo y muy saludable, los lectores de Salud Popular necesitan preparar un vaso de sémola de maíz, doscientos gramos de calabaza y tres cucharadas de azúcar. También conviene utilizar medio litro de leche, un poco de sal y cien mililitros de agua.
Primero, lava la calabaza, pélala y quítale las semillas. Picar la verdura en trozos pequeños. Hervir agua en una cacerola y agregarle la calabaza preparada. Hervir durante cinco minutos.
Durante este tiempo, enjuague la sémola de maíz y escurra el agua. Agrega la leche a la cacerola con la calabaza, agrega el cereal, además del azúcar y la sal. Lleve a ebullición la futura papilla y reduzca el fuego al mínimo. Hervir a fuego lento durante media hora. Revuelve la papilla mientras se cocina de vez en cuando, ya que puede quemarse fácilmente. A continuación, envolver bien el cazo con la papilla y dejar actuar veinte minutos.
Banosh
Para preparar un plato nacional hutsul tan interesante, conviene abastecerse de cien gramos de sémola de maíz, medio litro de crema agria, doscientos gramos de queso feta, doscientos gramos de pulpa de cerdo, una cucharadita de azúcar y media cucharadita. de sal.
Tome una cacerola de paredes gruesas, vierta en ella la crema agria y déjela hervir. Agrega sal y azúcar. Luego agregue sémola de maíz al recipiente, revolviendo gradualmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. El banosh terminado comenzará a quedarse atrás de la superficie de las paredes y el fondo de la sartén, y aparecerán gotas de aceite en él.
Picar el cerdo en trozos pequeños y sofreír en una sartén hasta que esté dorado. Agrega sal al gusto. Muele el queso en trozos arbitrarios.
El banosh debe servirse caliente. Se corta en trozos, se espolvorea con carne de cerdo y trozos de queso.
Hoy terminamos las recetas con sémola de maíz con postre.
Postre de maíz
Para preparar un plato de este tipo, debes preparar trescientos cincuenta gramos de sémola de maíz, cuatro cucharadas de harina de maíz, trescientos mililitros de agua, doscientos mililitros de leche, un par de plátanos, una cucharadita de azúcar y un par de cucharadas. de crema.
Combina agua con leche. Hervir sémola de maíz en esta mezcla y agregar harina. Enfriar la mezcla resultante y colocarla sobre film transparente, engrasándola previamente con aceite vegetal. Alise la superficie de la papilla.
Combine los plátanos con el azúcar y la crema, revuelva hasta que quede suave. Coloca esta mezcla encima de la papilla y enróllala. Colóquelo en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Cocine entre ciento sesenta y ciento ochenta grados durante veinte minutos. Espolvorea el plato terminado con azúcar glass y rodajas de fruta.
A continuación se muestran algunos platos que contienen sémola de maíz. Definitivamente proporcionaremos recetas para su uso en futuras publicaciones.
¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinar sémola de maíz? Si no tienes hijos, probablemente no. Y probablemente cocinaste gachas con leche para tus hijos y nada más. Veamos qué más puedes cocinar y para qué sirve la sémola de maíz en general. se presentan a continuación.
Comencemos con el hecho de que el nombre correcto de la sémola de maíz es maíz. Su hogar ancestral es América del Sur y esta cultura en sí es muy antigua. El maíz tiene muchas propiedades útiles y, lo más importante, tiene la propiedad única de no perder sustancias útiles después del tratamiento térmico.
Recetas de gachas de avena
Créame, las gachas de este cereal también se pueden preparar de formas muy diferentes. Empecemos por la receta más común.
Gachas de maíz: receta clásica
Se deben remojar 4 cucharadas grandes de pasas en agua tibia durante 10 minutos. Enjuague un vaso de sémola de maíz, vierta 2,5 tazas de agua caliente, agregue sal al gusto, un poco de mantequilla y pasas. Luego hay que tapar la sartén y meterla en el horno. La papilla terminada debe volverse blanda. Necesitas mezclarlo y agregar un poco más de aceite. Al servir agregar azúcar al gusto.
Gachas de avena con queso feta o queso feta
Es muy sabroso comer gachas de maíz con sal salada. Para ello es necesario hervir un vaso de cereal (puedes hacerlo en el horno, como en la receta anterior, o puedes hacerlo en una cacerola, la principal). Lo que pasa es que se ablanda). Debes agregar azúcar a la papilla para que quede lo suficientemente dulce. Luego debes picar 100 g de queso feta o queso y espolvorearlo sobre la papilla que ya está en el plato. La combinación de dulce y salado es muy sabrosa.
Sémola de maíz: recetas de cazuela
Las gachas de avena hechas con este cereal quedan muy sabrosas si se hace una cazuela con ellas.
Cazuela De Maíz Y Requesón
Se deben pasar 600 g de requesón por un colador hasta que quede muy fino. Agrega 4 yemas de huevo, 100 ml de leche, 20 g de mantequilla, 60 g de azúcar, un poco de vainilla, 50 g de harina, 30 g de pasas (o nueces, lo que más te guste), mezcla todo bien y luego agrega con cuidado 4 claras de huevo batidas. espuma. Esta masa aromática se debe colocar en una cacerola, previamente espolvoreada con galletas saladas y horneada. Al servir, agregue crema agria.
Cazuela De Maíz, Carne Picada Y Verduras
Vierta 100 g de sémola de maíz en 400 ml de caldo de carne hirviendo y cocine durante 15 minutos. Remoje un panecillo duro en agua, exprímalo y amase con la mano. Mézclalo con 1 huevo y medio kilo de carne de cerdo y ternera picada. Sazone con pimienta, sal y nuez moscada.
Colocar la papilla en un molde, colocar encima la carne picada y hornear durante media hora aproximadamente. Mientras tanto, cortar 100 g de zanahorias en trozos pequeños y hervir junto con 200 g de guisantes en 100 ml. caldo. Coloque las zanahorias y los guisantes encima de la carne picada, espolvoree queso Gouda rallado (200 g) por encima y hornee por otros 10 minutos.
Sémola de maíz: recetas para hornear
Mchadi (pan plano)
Se deben lavar dos vasos de sémola de maíz, salar y poco a poco, poco a poco, agregarle agua caliente y amasar. Mezclar primero con una cuchara, y cuando se vuelva plástico empezar a amasar con las manos, como una masa normal. La masa ideal para mchadi debe ser pegajosa. Luego, nuevamente con las manos, es necesario separar trozos pequeños y formar tortas (su grosor no debe ser más de un centímetro). En una sartén hay que calentar aceite de girasol y freír los panes planos por ambos lados (deben quedar cubiertos con una costra dorada). Para evitar que los bizcochos queden grasosos, colócalos sobre servilletas para que absorban el aceite. El último paso es cortar a lo largo el pan plano terminado, aún caliente, y poner en su interior trozos finos de queso, por ejemplo, suluguni. ¡Se derretirá un poco con los panes planos calientes y resultará un plato muy sabroso!
pastel de yogur
Se deben mezclar 200 g con una pizca de refresco. Otros 200 g - con una cucharada de azúcar, dos vasos de yogur, 3 huevos, una cucharada de mantequilla y una pizca de sal. Mezclar todo bien y combinar ambas mezclas. Coloca esta masa en una bandeja para horno y hornea durante unos 40 minutos. Obtendrás una deliciosa tarta baja en grasas. Se puede servir con crema agria o mermelada.
¡Espero que ahora no tengas dudas sobre qué cocinar con sémola de maíz!
