En esta página encontrarás ideas para crear tus propios smoothies bowls. Tazón de batido ( De inglés cuenco = cuenco) es una nueva tendencia en el ámbito de la alimentación saludable que ha ganado especial popularidad entre los usuarios de Instagram.
¿Qué es un tazón de batido?
Un smoothie bowl es un batido normal que se vierte en un plato (en lugar de un vaso con pajita), se adorna con aderezo y se come con una cuchara. Es como una sopa fría, dulce y afrutada. Por cierto, algunas personas realmente llaman a este plato sopa de batido :)
Un batido en un tazón generalmente tiene una consistencia más espesa, por lo que las chispas y aderezos en forma de frutas, bayas, nueces, semillas, granola, etc. no se hunden, sino que permanecen en la superficie del batido.
Recetas de batidos en bol/smoothie bowl
¡Esperamos que disfrutes de nuestras recetas! Lo más importante es recordar que cualquier batido en un bol es adecuado y los aderezos dependen de tus preferencias y de la disponibilidad de productos disponibles.
¡Sé saludable y buen provecho!
Respondemos todas las preguntas en orden.
Lo que es
Un cuenco es un plato. Un plato hondo normal, al que llamamos plato hondo. La única diferencia es que en estos tazones servimos sopa o una pequeña porción de ensalada. En Occidente todo el mundo se sirve en platos hondos: desayunos, almuerzos y cenas, frutas, ensaladas y cereales, además de carnes, pescados y mariscos.
¿A quién se le ocurrió esto?
En Oriente, los cuencos han ganado popularidad desde hace mucho tiempo; allí se consideran una tendencia en la alimentación saludable y se les llama "Cuencos de Buda". Cuenta la leyenda que Buda siempre tomaba su comida de un cuenco pequeño. Por lo general, hacía esto después de la meditación y los transeúntes le servían comida en un plato (entre los budistas, por cierto, esta práctica todavía es común).
Como la comida normalmente sólo la compartían los pobres, el cuenco de Buda solía contener alimentos muy simples: arroz, frijoles y curry. Ésta, de hecho, es la base del sistema nutricional "Buddha Bowl": la porción de comida debe ser pequeña y lo más simple posible.
¿Por qué todos se volvieron locos de repente?
En realidad, no bruscamente. La moda del “Buddha Bowl” apareció hace unos cinco años, pero no ha llegado hasta ahora. Inicialmente, los cuencos eran comunes entre los veganos, que llenaban un cuenco hondo con cereales integrales, verduras y proteínas vegetales. Fue este conjunto de productos el que se propuso consumir al mismo tiempo.
Los rumores sobre el cuenco se difundieron rápidamente por Internet, cautivando a los hipsters y blogueros gastronómicos. Todos empezaron a compartir sus opciones para preparar desayunos, almuerzos y cenas saludables. La mayoría de las veces, los platos contenían una guarnición de arroz, cebada, mijo, maíz o quinua, proteínas en forma de frijoles, guisantes o tofu, así como verduras, tanto crudas como hervidas.
Los beneficios de los tazones
Una pequeña cantidad de comida es la condición principal del cuenco. Los nutricionistas aseguran que esta es la clave para la salud y una figura bonita. El "Buddha Bowl" puede ser una comida principal o un refrigerio ligero.
La base principal de un bol son las verduras, los cereales y los cereales, las proteínas vegetales, las grasas saludables de las semillas, las nueces o los aguacates, las verduras y las salsas saludables. Los ingredientes de estas categorías se pueden seleccionar a su gusto y mezclar cada vez para variar.
Le ofrecemos tres recetas de tazones: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Desayuno. Tazón de batido
- plátano – 3 piezas
- leche - 1/3 taza
- cacao en polvo – 2 cucharadas. l.
- mantequilla de maní - 2 cucharadas. l.
- nueces, chocolate - para decoración
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Vierte el batido en un plato hondo, decora con plátano en rodajas, nueces picadas y chocolate triturado.
Cena. Bol con pollo, cuscús y verduras
- filete de pollo
- cuscús
- tomates cherry
- palta
- aceite vegetal
- sal pimienta
- mezcla de ensalada
- medio limon
Vierta agua hirviendo sobre el cuscús para que el agua cubra el cereal con dos dedos. Lavar el filete de pollo, secarlo con toallas de papel y frotar con sal y pimienta. Colocar en una sartén untada con aceite vegetal, tapar y esperar a que el pollo suelte su jugo. Cuando el líquido se haya evaporado añadir aceite vegetal y sofreír el pollo por ambos lados hasta que se dore.
Coloque la mezcla para ensalada, los tomates cherry (se pueden cortar por la mitad) y el aguacate cortado en rodajas en un recipiente hondo. Agrega el cuscús, sal y pimienta, espolvorea con jugo de limón y vierte un poco de aceite vegetal. Coloca en un bol el pollo frito cortado en trozos.
El Buddha Bowl es un plato vegetariano cuyos ingredientes se recogen en un cuenco redondo. El plato no contiene carne ni pescado, por lo que es bajo en calorías. Una característica importante del Buddha Bowl es su pequeño tamaño de porción; todos los ingredientes se toman en cantidades muy pequeñas. Pero ésta es una cuestión en toda regla.
Los componentes del cuenco Buda pueden ser diferentes, por lo que la probabilidad de que el plato se vuelva aburrido es muy pequeña.
La aparición de este plato fue precedida por la leyenda de Buda, a quien, después de meditar, le encantaba caminar por las calles de la ciudad con una pequeña taza redonda en la mano. La gente del pueblo ponía comida en él; después de un paseo con Buda, acababan en el cuenco cereales, legumbres y verduras.
¿Qué ingredientes son adecuados para el “Buddha Bowl”?
A partir de estos ingredientes puedes crear innumerables variaciones del cuenco de Buda:
- verduras: frescas, fritas o al horno (patatas, zanahorias, tomates, pimientos, repollo, pepinos, berenjenas, rábanos, calabazas, calabacines, maíz, batatas), champiñones;
- cereales (trigo sarraceno, mijo, cebada perlada, arroz integral, rojo o salvaje, bulgur, quinua, cuscús, polenta y otros);
- legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas, frijoles mungo);
- nueces y semillas (todo tipo de nueces, excepto maní, semillas de chía, girasol, sésamo, calabaza, lino);
- verduras y raíces (lechuga, apio, perejil, eneldo, albahaca, puerros, chirivías, espinacas, etc.);
- salsa (pesto, mostaza, tomate, cualquier vegetariana, así como aceites vegetales).
La regla principal del plato es que debe ser vegetariano. Sin embargo, se permite agregar mariscos, huevos y queso. Además, el enfoque moderno le permite preparar tazones al estilo de sus platos favoritos (por ejemplo, sushi, verduras y batidos).
Tazón de burrito con camarones
Ingredientes (para 4 porciones):
- camarones - 600-700 g
- tomates - 300 g
- maíz - 2 tazas
- arroz - 1,5 tazas
- frijoles enlatados - 1 lata
- cebolla morada - ½ pieza
- lima - 3 piezas
- cilantro - 1 manojo
- aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
- ají molido - 2,5 cucharaditas
- comino - 2,5 cucharaditas
- ajo (en polvo) - 1 cucharadita
- azúcar - 1 cucharadita
- pimienta de cayena - ½ cucharadita
- sal - ½ cucharadita
Preparación:
1. Hervir el arroz hasta que esté cocido.
2. Exprime el jugo de dos limones, mézclalo con el azúcar, el cilantro picado y la sal. Agregue la mezcla al arroz.
3. Los camarones deben estar descongelados y pelados. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y agrega los camarones pelados. Agrega las especias: chile, comino, media cucharadita de ajo en polvo y pimienta de cayena. Fríe los camarones de tres a cinco minutos.
4. Para la salsa, pique la cebolla morada, los tomates y exprima el jugo de una lima. Mezclar todo en un bol junto con el maíz, los frijoles y el ajo en polvo.
5. Coloque una capa de arroz en un tazón y cubra con camarones y salsa.
6. Si lo deseas, puedes agregar aguacate, hierbas o queso.
Tazón de batido con manzana verde y espinacas
Ingredientes (para 4 porciones):
- manzana verde - 1 ud.
- plátano - 1 ud.
- espinacas - 50 g
- cacao - 1 cucharada. cuchara
- mantequilla de maní - 1 cucharadita
- semillas (lino, girasol, calabaza) - un puñado
Preparación:
1. Pelar y picar la fruta y triturar durante un minuto en una batidora.
2. Vierte el batido en un bol y decora con semillas y chocolate vegano.
Cuenco de Buda con granada y pepinos
Ingredientes (para 2 porciones):
- bulgur - 150 g
- granada - ½ pieza
- aguacate - 1 pieza
- pepino pequeño - 1 ud.
- queso feta - 100 g
- sal, pimienta - al gusto
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
Preparación:
1. Hervir el bulgur en agua hirviendo con sal durante doce minutos. Deja enfriar por completo.
2. Colocar el bulgur en un plato hondo. Agrega rodajas de pepino y rodajas de aguacate.
3. Pelar la granada y quitarle las membranas. Agrega semillas de granada al plato.
4. Sal, pimienta y rocía con aceite de oliva.
Cuenco de Buda con lentejas, champiñones y calabacín
Ingredientes (para 4 porciones):
- queso de soja - 200 g
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- calabacín - ½ pieza
- lentejas - 200 g
- quinua - 200 g
- champiñones - 200 g
- salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
- miel - 1 cucharadita
- sal al gusto
- pimiento rojo - al gusto
Preparación:
1. Cocine las lentejas y la quinua.
2. Cortar el tofu en cubos pequeños y sofreír a fuego alto por todos lados en aceite de oliva.
3. Reduzca el fuego y agregue una cucharada de miel y salsa de soja a la sartén. Mezclar bien y dejar que el tofu absorba un poco toda la salsa. Luego retirar del fuego.
4. En otra sartén, sofreír los calabacines, las zanahorias, las cebollas y los champiñones picados en trozos grandes.
5. Una vez que todos los ingredientes estén listos, colócalos uno a uno en el bol. Primero lentejas, luego quinoa, tofu, calabacín, zanahoria, cebolla y champiñones.
6. Mezcle la salsa de soja con jugo de limón y viértala sobre el plato terminado, espolvoree pimiento rojo encima.
Tazón de Buda de frijoles
Ingredientes (para 4 porciones):
- frijoles blancos - 200 g
- quinua - 150 g
- aguacate - 1 pieza
- perejil - unas ramitas
- queso de soja - 100 g
- Tomates cherry - 10 piezas
- aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
- jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
- sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. Hervir los frijoles blancos. Escurrir en un colador y dejar enfriar.
2. En una sartén aparte, cocina la quinua.
3. Mezcle los frijoles y la quinua en un bol. Agrega perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mételo en el frigorífico.
4. En este momento, corta la pulpa del aguacate en rodajas finas. Corta los tomates cherry por la mitad.
5. Cortar el tofu en rodajas y sofreír en una sartén seca hasta que esté dorado.
6. Coloque la mezcla de frijoles y quinua en tazones pequeños. Agrega el aguacate, los tomates cherry y el tofu.
A la hora de preparar platos apetitosos y saludables, el mejor asistente en la cocina será una batidora de la empresa. Configure la velocidad de rotación mediante ajustes, seleccione los modos deseados entre una variedad de funciones y disfrute de platos deliciosos todos los días.
Para servir el plato en las proporciones adecuadas, recomendamos adquirir de la empresa cuencos de barro con un sofisticado diseño floral. Los platos de elaboración francesa son de excelente calidad, resisten bien las tensiones mecánicas, no se agrietan a bajas temperaturas y se pueden lavar en el lavavajillas.
¿Cuál es el principio fundamental del Buddha Bowl?
El plato perfecto se puede preparar con cualquiera de los ingredientes anteriores. Sin embargo, para mantener una porción en miniatura (y esta es una de las condiciones para preparar un plato), es mejor juntar uno o dos ingredientes de cada categoría de productos en un tazón.
Por ejemplo, deje que las verduras, legumbres y cereales constituyan el 20% del tazón, las verduras, el 30% (nunca puede haber demasiadas), la salsa, el 10%. Con un constructor de este tipo, puede ajustar el contenido de los componentes de un plato; concéntrese en verduras o legumbres. El cuenco de Buda es genial.
El smoothie bowl es un postre de frutas colorido, saludable y muy sabroso que se puede preparar en pocos minutos. El nombre del plato refleja su esencia, “smoothie bowl” es una versión muy espesa de un batido, que se sirve en un plato o bol hondo. El postre se basa en la misma combinación de varias frutas, bayas y hierbas que en el clásico "batido", sin embargo, si un batido normal es una bebida nutritiva, entonces un tazón de batido es un plato para un desayuno completo y tranquilo, del cual no solo obtienes sabor, sino también satisfacción estética.
Uno de los rasgos característicos de la preparación de un “smoothie bowl” es el uso de frutas y bayas congeladas, ya que en este caso, al triturarlas, la mezcla de frutas adquiere un espesor apetitoso y la consistencia se asemeja a una crema o una sopa de puré muy espesa. Esta consistencia del postre no sólo es muy apetitosa al paladar, sino que también le permite dar rienda suelta a su imaginación a la hora de decorar el postre: añadiendo granola crujiente, muesli, nueces, semillas saludables, hierbas y frutas a un colorido plato de batido. Hoy te propongo preparar un tazón de batido saludable y sabroso con grosellas negras, plátano y espinacas congeladas. Cocinaremos sin utilizar lácteos, por lo que el postre es apto para una dieta cuaresmal o vegetariana. ¡¿Deberíamos empezar?!
Para prepararlo, necesitará los ingredientes que figuran en la lista.
Coloque las hojas de espinaca en una licuadora. Vierte el jugo de naranja y bate todo por unos segundos hasta que quede suave.
Añade las grosellas negras congeladas (o cualquier otra baya que te guste) y bate unos segundos más.
Agregue el plátano congelado y las semillas de chía/lino. Si es necesario, añade un poco de azúcar moreno, miel o sirope de arce al gusto. Si el plátano y las bayas están maduros y son lo suficientemente dulces por sí solos, se puede omitir el edulcorante adicional.
Batir por otros 10-15 segundos.
Vierta la mezcla espesa de frutas resultante en un bol o plato hondo.
Decora el postre con frutos rojos, semillas y trozos de fruta según tu estado de ánimo. Agregué unos trozos de kiwi, unas frambuesas y hojuelas de coco.
El bol de batido con grosellas negras, plátano y espinacas está listo. Buen provecho.
El tazón de batido de vitaminas es un producto nuevo y genial para los fanáticos de la alimentación saludable. No un vaso, sino un plato entero de tu batido favorito con varios aderezos: nueces, dátiles, trozos de fruta y semillas. Prepara un tazón de batido para el desayuno y olvidarás para siempre tu mal humor por la mañana.
Un tazón de batido no sólo es nutritivo y sabroso, sino también muy bonito. Una mezcla de frutas y bayas, adornada con almendras, coco y cereales, y aromatizada con miel o yogur, parece más una obra de arte que un plato.
Si quieres estar sano, lleno de fuerza y energía, un smoothie bowl es tu desayuno ideal. Rico en vitaminas, proteínas y fibra, un batido en un bol saciará rápidamente tu hambre y te dará un impulso de energía para todo el día.
Tazón de batido de plátano y zanahoria
Ingredientes:
- 1 plátano
- medio vaso de jugo de zanahoria,
- 2 cubitos de hielo,
- 5 dátiles sin hueso,
- ¼ de cucharadita de canela molida.
Para rellenar:
- nueces,
- hojuelas de coco,
- fechas.
Una de las recetas de batidos en un bol más deliciosas. Licue el plátano, el jugo de zanahoria, el hielo y los dátiles en una licuadora hasta obtener un puré. Agrega la vainilla y la canela. Mezclar bien la mezcla y verter en un plato. Adorne el plato con nueces, trozos de dátil y hojuelas de coco. ¡Un abundante desayuno vitamínico está listo!
Mezcla de frutos rojos: tazón de batido con jugo de granada y yogur
Ingredientes:
- 1,5 tazas de bayas congeladas (arándanos, frambuesas, fresas, eso es todo),
- 75 ml de zumo de granada,
- medio vaso de arándanos,
- medio durazno grande
- ¼ de taza de yogur natural.
Para rellenar:
- moras secas (frescas),
- arándano,
- semillas de calabaza.
Licúa frutos rojos congelados (elige tu favorito), jugo de granada y yogur natural sin rellenos en una licuadora. Vierte el batido en un bol. Adorne la parte superior con rodajas de durazno, arándanos, moras secas y semillas de calabaza. Cubra con yogur. Mmmm... ¡Qué rico!
Tazón de batido cremoso con fresas
Ingredientes:
- un vaso de fresas congeladas,
- medio vaso de yogur sin rellenos,
- 60 ml de leche,
- un vaso de jarabe de arce u otro edulcorante,
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla,
- media taza de hojuelas de maíz.
Para rellenar:
- 6 fresas picadas
- ¼ taza de arándanos
- un puñado de almendras,
- 2 cucharadas de hojuelas de maíz,
- 1 cucharada de semillas de calabaza,
- semillas de chía, lino o amapola.
Hacer un cóctel moderno es sencillo: bate todos los ingredientes en una licuadora y vierte en un plato. Adorna el tazón de batido con fresas en rodajas, almendras, semillas de calabaza y arándanos. Agrega semillas de chía y campos con yogur natural sin rellenos. ¡Increíblemente hermoso y tan delicioso!
El extracto de vainilla se puede comprar fácilmente en una tienda de especias y hierbas, y para las semillas de chía, no dudes en ir a la farmacia.
Tazón de batido de chocolate: ¡para auténticos golosos!
Ingredientes:
- 1 plátano
- un vaso de leche de almendras (o cualquier otra leche de origen vegetal),
- vaso de hielo,
- 2 cucharadas de mantequilla de maní,
- 1 cucharada de cacao en polvo,
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla,
- 1 cucharada de jarabe de arce.
Para rellenar:
- 2 cucharadas de granos de cacao,
- 2 cucharadas de granola,
- cacahuetes molidos,
- rodajas de plátano.
Mezcla todos los ingredientes del cóctel en una licuadora hasta obtener un puré. Después de verter la mezcla en un bol, haz una cobertura con semillas de cacao, tu granola favorita, maní triturado y trozos de plátano. ¡Disfrutar!
Frescura del trópico: tazón de batido con piña y mango
Ingredientes:
- un vaso de pulpa de mango,
- un vaso de piña congelada,
- 1 plátano
- medio vaso de agua,
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Para rellenar:
- ¼ mango fresco
- 1 trozos de kiwi,
- fechas,
- hojuelas de coco.
Para hacer un tazón de batido tropical con acidez, mezcle la pulpa de mango, las rodajas de piña congeladas, el plátano, el jugo de limón y el agua en una licuadora. Vierta la mezcla de frutas en un plato. Adorna el batido con rodajas de mango, trozos de kiwi y dátiles. Espolvorea con hojuelas de coco. El jugoso postre de frutas está listo: ¡invita a tus amigos pronto!
Batido de melocotón tierno en un bol
Ingredientes:
- 4 melocotones,
- 1 plátano
- 120 ml de zumo de naranja.
Para rellenar:
- moras y arándanos,
- un puñado de nueces,
- 1 cucharada de semillas de lino o cáñamo,
- 1 cucharada de miel.
Mezcle todos los ingredientes del batido en una licuadora hasta que quede suave. Vierta en un plato. Utilice moras, arándanos, nueces, semillas de lino o cáñamo como relleno. Cubra los campos con un poco de miel.
Las semillas de cáñamo en tu batido favorito pueden parecer extrañas, pero las semillas de cáñamo son una proteína maravillosa con un excelente sabor a nuez. Búscalos junto a las almendras y las semillas de girasol en tu supermercado local.
Tazón de batido verde
Yingredientes:
- 3 cucharadas de semillas de girasol,
- 2 cucharadas de semillas de sésamo,
- 1 cucharada de semillas de amapola,
- 1 cucharada de semillas de lino,
- 4 plátanos,
- 3 melocotones,
- 4 cucharadas de arándanos,
- un manojo de perejil.
Para rellenar:
- hojuelas de coco,
- semillas de girasol, sésamo y amapola,
- frambuesas
- arándano.
Remojar todas las semillas en agua y dejar toda la noche. Por la mañana, cuela las semillas y vierte en una licuadora. Agregue frutas, hierbas y bayas. Moler hasta hacer puré. Vierta el batido en tazones. Adorne con semillas y bayas. ¡Un subidón de energía para todo el día está garantizado!
Hacer un excelente tazón de batido es fácil, ¡pero recuerda! No es necesario mezclar todo lo rico que hay en el frigorífico. Es en los aderezos, y no en batir ingredientes incompatibles, donde vale la pena mostrar la imaginación, y también sería bueno cuidar la “decoración” ligera y saludable.
¡Experimentos exitosos y solo snacks saludables!
