પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે શેકવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ

દરેક ગૃહિણી પાસે હોલિડે ટેબલ માટે તૈયાર કરી શકાય અને ફેમિલી ડિનર માટે પીરસવામાં આવી શકે તેવી વાનગીઓ માટેની કેટલીક "સહી" વાનગીઓ હોય છે. પરંતુ વર્ષ-વર્ષે એક જ વાનગીઓ તૈયાર કરવી અશક્ય છે, આપણે બધાને વિવિધતા જોઈએ છે, તેથી જો તમે નવી, સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગી શોધી રહ્યા છો, તો અમારી રેસીપીની નોંધ લેવાનું નિશ્ચિત કરો.

ટામેટાં અને પનીર સાથે, અથવા તેને ઘણીવાર "ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ" કહેવામાં આવે છે, તે તમને તમારા પરિવારને હાર્દિક રાત્રિભોજન ખવડાવવા અથવા લંચ માટે આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત, સુંદર મુખ્ય કોર્સ આપવા દેશે. માર્ગ દ્વારા, જો તમે ચિકનને પ્રાધાન્ય આપો છો, જે કેલરીમાં વધારે નથી અને માંસ અથવા ડુક્કર કરતાં ઓછી ચરબી ધરાવે છે, તો તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં પણ થઈ શકે છે.

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ કેવી રીતે રાંધવા

ઘણી સર્વિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ બીફ માંસ;
• 2 મોટા પાકેલા ટમેટાં;
• 2-3 ચમચી. l મેયોનેઝ;
• 200 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• મીઠું અને મસાલા.

પ્રથમ, બીફ તૈયાર કરો: તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો, જો તે સ્થિર હોય, તો તેને પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા ટુકડાઓમાં કાપો - 400 ગ્રામમાંથી તમારે 4-5 ટુકડાઓ મેળવવા જોઈએ, અને તેને હરાવી દો. તેથી તે નરમ હશે. માંસની દરેક પ્લેટને મરી અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે છાંટવી જોઈએ, પરંતુ મીઠું ઉમેરશો નહીં. બેકિંગ ડીશને વનસ્પતિ તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરવી જોઈએ અને પછી બધા ટુકડાઓ મૂકે છે, અને પછી ટોચ પર ટામેટાં (વર્તુળોમાં) પહેલાથી કાપીને, થોડું મેયોનેઝ ફેલાવો - આ વાનગીને રસદાર બનાવશે, અને પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

બાદમાં કંજૂસાઈ ન કરો; તમે જેટલા વધુ પરમેસન અથવા ચેડર ઉમેરશો, તેટલું સ્વાદિષ્ટ અને વધુ મોહક હશે. આગળ, ટામેટાં અને પનીર સાથેનું અમારું માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવું જોઈએ, 160-180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવું જોઈએ અને 40 મિનિટ માટે રાંધવું જોઈએ. પરિણામે, તમને ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે. તેને બાફેલા બટાકા અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે પીરસી શકાય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જ (બેકિંગના અપવાદ સાથે, જેમાં તમારી સીધી ભાગીદારીની જરૂર નથી) 10-15 મિનિટથી વધુ સમય લેતી નથી. અને આવા રાત્રિભોજનની તમારા પરિવારના તમામ સભ્યો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. ટામેટાં અને પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ પણ ડુક્કરના માંસનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં વાનગીને 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દેવી જોઈએ. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે આ પ્રકારના માંસમાં બીફ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે. અને જો તમે આહાર વિકલ્પ પસંદ કરો છો, તો તમે ચિકન સ્તનોનો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તે વધુ ખરાબ નહીં થાય, અને તમારા લંચ અથવા ડિનરની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે.

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે માંસ - ચિકન સ્તનો સાથે આહાર વિકલ્પ

તૈયાર કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો:

ધોવા અને સૂકવી, નરમતા માટે તમે હથોડીથી હળવાશથી હરાવી શકો છો, મીઠું ઉમેરી શકો છો અને સ્વાદ માટે બંને બાજુ મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. ટામેટાંને રિંગ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. પછી ચિકનને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પછી ડુંગળી અને ટામેટાં, છીણેલું ચીઝ સાથે સારી રીતે છંટકાવ કરો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ રેસીપીમાં મેયોનેઝ નથી, જે તેની કેલરી સામગ્રીને વધુ ઘટાડે છે. ટામેટાં અને પનીર સાથે શેકેલું માંસ મનપસંદ વાનગી બનવાની ખાતરી છે, અને તેની રેસીપી તમારી કુકબુકમાં તેનું યોગ્ય સ્થાન લેશે.

જ્યારે તમે કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે ઝડપી અને સરળ રાંધવા માંગતા હો, ત્યારે ફ્રેન્ચ માંસ ધ્યાનમાં આવે છે. આ વાનગી આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ફ્રેન્ચમાં માંસ રાંધવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, હું તેમાંથી એક તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું - ટામેટાં સાથે ફ્રેન્ચ માંસ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ માંસને રાંધવા માટે, અમને જરૂર પડશે: માંસ, ટામેટાં, ચીઝ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ, ડુંગળી, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ.

ચાલો માંસ તૈયાર કરીને વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. માંસને ધોઈને સૂકવી, તેને 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો અને ક્લિંગ ફિલ્મના બે સ્તરો વચ્ચે તેને થોડું હરાવો. અદલાબદલી માંસ મીઠું અને મરી. પછી હળવા ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો અને માંસ પર મૂકો. મેયોનેઝ (ખાટા ક્રીમ) સાથે ટોચને લુબ્રિકેટ કરો.

ડુંગળીના સ્તરની ટોચ પર પાતળા કાપેલા ટામેટાં મૂકો. થોડું મરી અને તેમને મીઠું. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને લસણ એક પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે.

હવે ટામેટાં પર મેયોનેઝ (ખાટા ક્રીમ) નું પાતળું પડ ફેલાવો.

ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટવું. પેનને 180-190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

ત્યાં માંસની વાનગીઓ છે જે સંપૂર્ણપણે દરેક જાણે છે, કારણ કે તેઓએ એટલી લોકપ્રિયતા મેળવી છે કે તેઓ અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ પર ખાવામાં આવે છે, રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે અને ઘરે રાંધવામાં આવે છે. અને આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. અમે, અલબત્ત, ફ્રેન્ચમાં માંસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. એક સરળ અને અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ ગરમ વાનગી, જેના વિશે આશ્ચર્યજનક રીતે, ફ્રેન્ચો બહુ ઓછા જાણે છે, કારણ કે તેઓએ તેની શોધ રશિયામાં કરી હતી, અને તેનું નામ ફ્રેન્ચ મેયોનેઝ સોસને કારણે રાખવામાં આવ્યું હતું જેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. તે તેના નામનું સંપૂર્ણ રહસ્ય છે. પરંતુ આજે આપણે તૈયારીનું રહસ્ય વિગતવાર જોઈશું. આજે આપણે ફ્રેન્ચમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસને તમામ સંભવિત ભિન્નતાઓમાં રસોઇ કરીશું: ચીઝ, ટામેટાં, બટાકા, મશરૂમ્સ, રીંગણા, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કી અને બીફ સાથે. આજે આપણે શીખવાની ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ છે.

રૂમાલ કે રૂમાલ તૈયાર રાખો કારણ કે તમારા મોંમાં પાણી આવવાનું છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ-શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ - ફોટા સાથેની સૌથી સરળ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ચાલો સરળ સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ સાથે પરિચિત થવાનું શરૂ કરીએ, તેથી મૂળભૂત, રેસીપી બોલવા માટે. આ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ માંસ છે, જે આપણે બધા કાફે અને સસ્તી રેસ્ટોરાંના મેનૂમાંથી સારી રીતે જાણીએ છીએ. મને એ પણ યાદ છે કે કામ પરના કાફેટેરિયામાં તેઓએ અમારા માટે આ તૈયાર કર્યું હતું, તેની સરળતા અને તૈયારીની સરળતાને કારણે. વધુમાં, માંસ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી જ્યારે સમય ઓછો હોય અને ખોરાકની પસંદગી ખૂબ સમૃદ્ધ ન હોય ત્યારે મહેમાનોને મળવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

ફ્રેન્ચમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ રાંધવાનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ રહસ્ય એ મેયોનેઝ અને ફરજિયાત બેકડ ચીઝ ક્રસ્ટનો ઉપયોગ છે.

આ વાનગી માટે યોગ્ય માંસની પસંદગી કરતી વખતે અન્ય મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મતા: માંસ ખૂબ જ પ્રાધાન્યમાં એકરૂપ હોવું જોઈએ, ચરબી અથવા નસોના જાડા સ્તરો વિના જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન ટુકડાને વિકૃત કરી શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરના ટુકડાની મધ્યમાં ચરબીનું જાડું પડ, ગરદન કહે છે, તે ટુકડાને કડક કરી શકે છે, તેને ગઠ્ઠો અને અસમાન બનાવે છે. તેથી જો તમને સરસ, સપાટ ભાગો જોઈએ છે, તો દુર્બળ ગરદન પસંદ કરો અથવા શરીરના અન્ય ભાગો, કાર્બ અથવા હેમનો ઉપયોગ કરો.

અન્ય એક મુદ્દો જે ઘણા લોકોને ચિંતા કરે છે તે એ છે કે જ્યારે મેયોનેઝ ગરમ થાય છે ત્યારે તેના ઘટક તત્વોમાં તૂટી જાય છે. પ્રક્રિયા અનિવાર્ય હોવા છતાં આમાં કંઈ ખોટું નથી. હા, તેની રચનામાં વનસ્પતિ તેલ અલગ થઈ જશે અને તે સ્વરૂપના તળિયે વહેશે જેમાં માંસ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જો તે શુષ્ક દુર્બળ ભાગ હોય તો તે માંસને પણ સંતૃપ્ત કરી શકે છે, અને પછી ઉત્પાદનો એકબીજાને સંતુલિત કરશે. તેથી ફેટી માંસ પસંદ ન કરવાની સલાહ.

ફ્રેન્ચ ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ કાર્બોનેટ - 600 ગ્રામ,
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 2-3 બલ્બ,
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ,
• પીસેલા કાળા મરી, ધાણાજીરું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

તૈયારી:

1. તાજા ડુક્કરનું માંસ (કમર) 2 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. ચરબીના બાહ્ય પડને કાપી નાખો જેથી તે પરિમિતિની આસપાસ માંસને કડક ન કરે, તેને "કપ" માં ફેરવો.

જો તમે ચરબી છોડવા માંગતા હો, તો પછી સમગ્ર લંબાઈ સાથે દર 2-3 સેન્ટિમીટરમાં માંસની સ્ટ્રીપમાં કટ કરો.

2. હથોડી વડે માંસના ભાગોને કાપી નાખો. માંસના રસના સ્પ્લેશને બધી દિશામાં ઉડતા અટકાવવા માટે, તમે માંસને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી શકો છો.

3. વિશાળ બેકિંગ ડીશ અથવા બેકિંગ શીટમાં માંસને જાડા સ્તરમાં મૂકો. વનસ્પતિ તેલ સાથે તળિયે કોટ કરવાનું ભૂલશો નહીં અથવા ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો. જો તમે તળિયે વરખ મૂકો છો, તો તેને તેલથી ગ્રીસ પણ કરવું આવશ્યક છે, નહીં તો માંસ રાંધશે અને વરખને ફાડવું મુશ્કેલ બનશે.

4. માંસને સારી રીતે મીઠું કરો, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ગ્રાઉન્ડ કોથમીર સાથે છંટકાવ કરો. તમે તમારા મનપસંદ પોર્ક મસાલા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ મરી અને ધાણા એકદમ ન્યૂનતમ છે.

આ પછી, દરેક ટુકડાને મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો, પરંતુ ખૂબ જાડા નહીં, જેથી વાનગી વધુ ચીકણું ન બને.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ કોઈપણ સારા પ્રકારના મેયોનેઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનશે; તમે સ્ટોરમાંથી તમારા મનપસંદ પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા હોમમેઇડ ચટણી બનાવી શકો છો.

5. ડુંગળીને પાતળી અડધા રિંગ્સ અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપો, કારણ કે તમે તેને ખાવા માંગો છો, અને પછી તેને માંસ પર છંટકાવ કરો, તેને સમગ્ર સપાટી પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

6. બરછટ છીણેલું ચીઝ અંતિમ સ્તર બની જશે. માંસ અને ડુંગળીની ટોચ પર ચીઝ છંટકાવ અને તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો. તાપમાનને 200 ડિગ્રી પર સેટ કરો, અને પનીરને સુંદર પોપડામાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તે લગભગ 30-40 મિનિટ લેશે.

થોડી સલાહ. જો તમે માંસને વધુ જાડું કાપો છો, તો તેને ખૂબ હરાવ્યું નથી અને ખાતરી નથી કે તે 30 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે, તો પછી ચીઝ ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ પછી માંસ શેકવાનું શરૂ કરે છે. આ એટલા માટે કરવામાં આવે છે કે તમને અંદરથી કાચું માંસ ન મળે, પરંતુ બહારથી ચીઝનો વધુ પડતો પાકો.

તૈયાર માંસ અંદરથી રસદાર હશે, જેમાં નરમ, સુગંધિત ડુંગળીનો એક સ્તર અને સોનેરી-બ્રાઉન ચીઝ પોપડો હશે.

કોઈપણ શાકભાજીની સાઇડ ડીશ અને સલાડ સાથે પીરસી શકાય છે. પ્લેટ અને કટલરી સાથે ફ્રેન્ચમાં આવા સ્વાદિષ્ટ માંસ ન ખાવાનો પ્રયાસ કરો, જો કે જોખમ ખૂબ વધારે છે.

બોન એપેટીટ!

બટાકા સાથે ફ્રેન્ચ માંસ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ માટે રેસીપી

ફ્રેન્ચમાં માંસ રાંધવા માટેનો બીજો ક્લાસિક વિકલ્પ રેસીપીમાં બટાટા ઉમેરવાનો છે. તે તેમાંથી છે કે નીચેનું સ્તર બનાવવામાં આવે છે, જેના પર માંસ શેકવામાં આવશે. એટલે કે, તે જ સમયે અમે તેના માટે માંસ અને સાઇડ ડિશ બંને તૈયાર કરીશું. આ રીતે તમે માંસના મોટા ટુકડા બંનેને ખૂબ સારી રીતે શેકી શકો છો, જે પછી તમે બટાકાના સ્તર સાથે ભાગોમાં વહેંચો છો, અને નાના ટુકડાઓ કે જે બટાકાની સાથે અધીરા થાય છે, તે અમુક પ્રકારના માંસ કેસરોલનો દેખાવ લેશે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર પણ હશે.

આ રેસીપી માટે કોઈપણ પ્રકારનું ડુક્કરનું માંસ યોગ્ય છે, પરંતુ હું તમને યાદ કરાવું છું કે સુંદર ભાગોવાળા ટુકડાઓ માટે, કમરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

બટાકા સાથે ફ્રેન્ચ માંસ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• પોર્ક કમર - 1 કિલો,
• બટાકા - 8-10 ટુકડાઓ,
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ,
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ,
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ,
• ફેટા ચીઝ - 100 ગ્રામ,
• મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, તેથી બટાકાની રેસીપી માટે, બટાટાને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રથમ બાફવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જો તમે જાણો છો કે તમે પસંદ કરેલ બટાકાની વિવિધતા સખત છે અને તેને રાંધવામાં લાંબો સમય લે છે.

છોલેલા બટાકાને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો અને ઉકળ્યા પછી 1° સુધી પકાવો. આ પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તેને માંસની રાહ જોવા માટે છોડી દો. જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, ત્યારે માંસ તૈયાર કરો અને પહેલાથી ગરમ થવા માટે ઓવન ચાલુ કરો.

2. માંસને લગભગ અડધા સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સુધી હથોડાથી સારી રીતે મારવું આવશ્યક છે. આ રીતે તે ખૂબ જ નરમ અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે.

તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે અદલાબદલી માંસ છંટકાવ. તમે માંસ માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સેટ સહિત કોઈપણ મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.

3. ડુંગળીને બારીક કાપો. હંમેશા યાદ રાખો કે વાનગીની સુગંધ અને રસદારતા માટે આપણને ડુંગળીની જરૂર હોય છે, અને ટુકડાઓનું કદ એવું હોવું જોઈએ કે તમે અને તમારા પરિવાર અથવા મહેમાનો તેને ખાવાનો આનંદ માણી શકે. દરેકને મોટા ટુકડા પસંદ નથી, પરંતુ કેટલાક, તેનાથી વિપરીત, તેમને પસંદ કરે છે.

4. અર્ધ-રાંધેલા બટાકાને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો, થોડું ઓલિવ તેલ અને મીઠું છંટકાવ. પછી બરાબર હલાવો. બટાકાને બેકિંગ ડીશ અથવા બેકિંગ ટ્રેના તળિયે મૂકો જેમાં તમે માંસને ફ્રેન્ચમાં રાંધશો.

બટાકાને બળી ન જાય તે માટે આ કરતા પહેલા પેનને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. બટાકાને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

5. બટાકાની ઉપર ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તમને આશ્ચર્ય થશે કે તે વાનગીમાં શું રસપ્રદ સ્વાદ ઉમેરશે.

6. આગામી સ્તર માંસ છે. તેને બટાકા અને ચીઝની ટોચ પર મૂકો જેથી કરીને તે સંપૂર્ણપણે આવરી લે.

સલાહ! ઘણા શેફ પકવતા પહેલા ખૂબ જ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માંસના ટુકડાને હળવા ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરે છે. નાના પોપડા દેખાવા માટે દરેક બાજુએ શાબ્દિક રીતે બે મિનિટ. આ માંસના રસને અંદરથી સીલ કરશે અને ઓવનમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

7. એક અલગ બાઉલમાં, સમારેલી ડુંગળી, મેયોનેઝ અને એક ક્વાર્ટર હાર્ડ ચીઝ મિક્સ કરો. પરિણામ એક જાડા પોર્રીજ જેવો સમૂહ હશે, જેને હવે માંસ પર સમાનરૂપે ફેલાવવાની જરૂર છે.

8. મેયોનેઝ-ડુંગળીના મિશ્રણને સ્મૂથ કરો અને આ ફોર્મમાં અમારા ભાવિ ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસને ઓવનમાં મોકલો. તેને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવું જોઈએ.

માંસ લગભગ 40-45 મિનિટ માટે શેકવું જોઈએ. તૈયારી તપાસવી શ્રેષ્ઠ છે. માંસનો ટુકડો અને બટાકાને નીચે પકાવો અને જુઓ કે તેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં રાંધેલા છે કે નહીં.

પકવવાની શરૂઆતના લગભગ અડધા કલાક પછી, પૅનને દૂર કરો અને વાનગીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકવા માટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. બાકીની પંદર મિનિટમાં, પનીર ઓગળી જશે અને સોનેરી, સુગંધિત પોપડો સાથે શેકશે જે આપણને બધાને ખૂબ ગમે છે.

આ બિંદુએ તમે વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. ગરમ સર્વ કરો અને સાઇડ ડિશ તરીકે પ્લેટમાં માંસનો ટુકડો અને બેકડ બટેટા બંને મૂકવાનું ભૂલશો નહીં. હું તમને ખાતરી આપું છું કે આવા માંસને ફ્રેન્ચમાં વીજળીની ઝડપે અને વધુ માટે ફરજિયાત વિનંતીઓ સાથે ખાવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ.

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ ચિકન

અમે ફ્રેન્ચમાં માંસને એટલી બધી વિવિધતામાં રાંધવાનું પસંદ કરીએ છીએ કે તેની ગણતરી કરવી અશક્ય છે. વાસ્તવમાં આ એક ખૂબ જ સસ્તું વાનગી છે જે કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી બનાવી શકાય છે. ચિકન, ઉદાહરણ તરીકે, આ માટે ફક્ત અદ્ભુત છે અને વધુમાં, વાનગીના અન્ય ઘટકો સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે જોડાય છે.

જો તમે ક્લાસિક ડુક્કરનું માંસ ખાવા માટે ટેવાયેલા છો, તો પછી હું ચિકન અથવા તેના બદલે ચિકન ફીલેટમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસને રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરું છું. તે ચિકન સ્તન હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમને અચાનક સફેદ માંસ ન ગમતું હોય, તો જાંઘ ફીલેટ કરશે. તે થોડું નરમ અને રસદાર હશે, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે.

ચિકન ઉપરાંત, અમે આ રેસીપીમાં ટામેટાં પણ ઉમેરીશું. અન્ય બહુમુખી ઘટક. ટામેટાંની રિંગ્સ કોઈપણ માંસમાં ઉમેરી શકાય છે, બટાકાની સાથે પણ. મુખ્ય નિયમ એ છે કે ટામેટાં ટોચ પર હોવું જોઈએ, ચીઝના સ્તરની નીચે.

• ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ (અથવા જાંઘ) - 1 કિલો (પીરસવાની સંખ્યા અનુસાર)
• ટામેટાં - 3 નંગ,
• ડુંગળી - 1-2 ટુકડાઓ,
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ,
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ,
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી,
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. ચિકન ફીલેટ ઉત્તમ ફ્રેન્ચ-શૈલીના ભાગવાળા માંસ બનાવે છે. ચિકન સ્તનના ટુકડા તેમના કદને કારણે આ માટે યોગ્ય છે. આ રેસીપીમાં આપણે ચીઝના પોપડાની નીચે ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે વ્યક્તિગત ટુકડાઓ બનાવીશું.

તેથી, સૌ પ્રથમ, તમારે ચિકન ફીલેટને હથોડીથી હરાવવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે સપાટ ન થાય.

અદલાબદલી ફીલેટને મીઠું, મરી અને તમારા સ્વાદ અનુસાર સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

2. ડુંગળી અને ટામેટાંને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. ટામેટાંને તેમના કોર પર કાટખૂણે કાપવા જોઈએ જેથી રિંગ્સ તેમના આકારને સારી રીતે પકડી શકે.

3. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર ચિકન ફીલેટ મૂકો. ચિકનના ટુકડા ઉપર ડુંગળીના બે ટુકડા મૂકો.

4. ફીલેટના કદના આધારે, આગામી સ્તરમાં ટામેટાંના બે અથવા ત્રણ સ્લાઇસ મૂકો. ટામેટાંને મીઠું કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

5. પછી બ્રશ લો અને મેયોનેઝ વડે બધું સારી રીતે ગ્રીસ કરો.

માર્ગ દ્વારા, તમે તેને બે વાર ફેલાવી શકો છો, પ્રથમ વખત ચિકન ફીલેટ પર, અને બીજી વખત શાકભાજી પર, પરંતુ સ્તરો પાતળા હોવા જોઈએ.

6. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને તેને અમારા તૈયાર કરેલા ફ્રેન્ચ ચિકન અને ટામેટાં પર છાંટો.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ, 30 મિનિટ માટે. આ સમય દરમિયાન, ચિકન શેકશે અને ચીઝ બ્રાઉન થઈ જશે. સારી રીતે પાઉન્ડ કરેલા ચિકન સ્તનને વધુ સમયની જરૂર નથી.

ફ્રેન્ચ-શૈલીનું આ ચિકન તાજા શાકભાજી અને વનસ્પતિ સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે. બોન એપેટીટ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ

તમે એક રેસીપીમાં માંસ અને મશરૂમ્સને ભેગા કરવાની તક કેવી રીતે ચૂકી શકો છો? અલબત્ત તમે કરી શકતા નથી! તેથી, આગામી રેસીપી મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચ માંસ છે.

મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ચીઝના પોપડાની નીચે શેકવામાં આવે છે અને તેને ચીઝ, મેયોનેઝ અને ડુંગળી સાથે જોડવામાં આવે છે. તમારે માંસ વિશે વાત કરવાની પણ જરૂર નથી.

આ વાનગી માટે, તમે તાજા મશરૂમ્સ અથવા સ્થિર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે પ્રથમ બાફેલી હોવી જોઈએ. જો તમને શેમ્પિનોન્સ ગમે છે, તો તમારે તેમને ઉકાળવાની પણ જરૂર નથી, પરંતુ તેમને કાચા સીધા માંસ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો; તેમની પાસે માંસની સાથે તૈયારી સુધી પહોંચવા માટે પૂરતો સમય હશે. આ શેમ્પિનોન્સ ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ જો તમને તે તળેલું ગમે છે, તો તમે તેને તે રીતે પણ રસોઇ કરી શકો છો.

માંસ કાં તો ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ હોઈ શકે છે, માત્ર તફાવત પકવવાના સમયમાં હશે. ડુક્કરનું માંસ માટે તે મહત્તમ 30-40 મિનિટ લેશે, ગોમાંસ માટે લગભગ એક કલાક. તમે ટર્કી અથવા ચિકન ફીલેટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

હું તમને ડુક્કરનું માંસ વિશે કહીશ, અને તમે તમારા માટે પસંદ કરો.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ (કમર) - 800 ગ્રામ,
• મશરૂમ્સ - 800 ગ્રામ,
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 3-4 ટુકડાઓ,
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી,
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

1. માંસ, ફ્રેન્ચ શૈલી માટે મશરૂમ્સને ફ્રાય કરીને પ્રારંભ કરો. જો તમે કાચા અથવા સ્થિર જંગલી મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે પહેલા તેમને રાંધવા જોઈએ. પછી તેમાંથી વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જવા દો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. શેમ્પિનોન્સ રાંધવાની જરૂર નથી. તરત જ તેમને સ્લાઇસેસમાં કાપીને ફ્રાય કરો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરવું અને તેને થોડું બ્રાઉન કરવું.

2. માંસના ટુકડાને હથોડી વડે સારી રીતે હરાવ્યું. પછી તેમને મીઠું અને મરી અને મેયોનેઝના પાતળા સ્તરથી બ્રશ કરો. તમે તે બધાને બાઉલમાં પણ મૂકી શકો છો અને મેયોનેઝ અને મસાલા સાથે મિક્સ કરી શકો છો, પછી થોડીવાર માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

3. ડુંગળીને વર્તુળોમાં કાપો, અને પછી તેને રિંગ્સમાં અલગ કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશ પર ડુંગળીની વીંટી મૂકો.

4. ડુંગળીની ટોચ પર માંસના ટુકડા મૂકો. આ પદ્ધતિ માંસને ડુંગળીના સ્વાદ સાથે સંતૃપ્ત કરવાની પણ મંજૂરી આપે છે, પરંતુ જો કોઈને ડુંગળી ખાવાનું પસંદ નથી, તો તે તેને સરળતાથી વાનગીમાંથી દૂર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બાળકોને ડુંગળી ખૂબ ગમતી નથી, તેમને આ વિકલ્પ ગમશે.

જો તમને ખાતરી છે કે બધા મહેમાનોને ડુંગળી ગમશે, તો તેને માંસ પર એક સ્તરમાં મૂકો.

5. હવે માંસ પર તળેલા મશરૂમ્સ ફેલાવો, અને ટોચ પર ચીઝ છંટકાવ કરો, જે તમે બરછટ છીણી પર અગાઉથી છીણ્યું હતું.

જો તમારા માંસના ટુકડા જાડા અથવા ખૂબ મોટા હોય, તો પછી થોડી વાર પછી ચીઝ સાથે છંટકાવ. માંસ તૈયાર થાય તે પહેલાં લગભગ 15 મિનિટ.

6. માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચમાં અડધા કલાક (ચિકન, ડુક્કરનું માંસ) થી એક કલાક (ગોમાંસ) માં શેકવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જ્યારે પંચર કરવામાં આવે ત્યારે છોડવામાં આવતા રસના રંગના આધારે માંસની તૈયારી તપાસો. તે ગુલાબી ન હોવો જોઈએ. તમે થોડો ટુકડો પણ કાપી શકો છો અને ખાતરી કરો કે માંસ અંદર રાંધવામાં આવે છે.

આ જ રેસીપીને ટામેટાં સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, તેને માંસ પર મૂકીને અને મેયોનેઝ, તેમજ બટાકાની સાથે સ્મીયરિંગ કરી શકાય છે. બટાકાની સ્તર તળિયે મૂકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બટાટાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી તેઓને માંસ સાથે પકવવાનો સમય મળે. અથવા પકવતા પહેલા તેને થોડું ઉકાળો. આ પદ્ધતિ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બટાકાની ખાતરી આપે છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસને પૂરક બનાવે છે.

ચીઝ, ટામેટાં, બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચ બેકડ ટર્કી માંસ

પૂર્ણતાની કોઈ મર્યાદા નથી. જેમ કે, હું આવી વાનગીઓમાં ફ્રેન્ચમાં માંસનો સમાવેશ કરી શકું છું. જો તમે સ્વસ્થ, આહાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટર્કી માંસ પસંદ કરો છો, તો તમારા માટે યોગ્ય ફ્રેન્ચ માંસ રેસીપી છે.

તુર્કી એ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ છે જે ચિકન સ્તન જેટલું શુષ્ક નથી, પરંતુ તે શાકભાજી અને ચીઝ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે શેકવામાં આવે છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ટર્કી ફીલેટ (સ્તન અથવા જાંઘ) - 500 ગ્રામ,
• બટાકા - 500 ગ્રામ,
• શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ,
• ટામેટાં - 3 પીસી.,
• ચીઝ - 200 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 2 પીસી.,
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ,
• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી:

1. તુર્કીના સ્તનને સમગ્ર અનાજના ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને સારી રીતે હરાવ્યું, મીઠું અને મરી. તમે તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. પછી બેકિંગ ડીશ અથવા બેકિંગ શીટના તળિયે મૂકો. વનસ્પતિ તેલ સાથે વાનગીઓને ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તે ક્રીમી કરતાં વધુ સારું છે કારણ કે તે ખૂબ ઝડપથી બાષ્પીભવન કરશે નહીં અને માંસને બળતા અટકાવશે નહીં.

2. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો. ટર્કીના માંસની ટોચ પર મૂકો.

3. મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમને એકસાથે મિક્સ કરો, પીસી કાળા મરી અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. આ તે ચટણી હશે જેની સાથે આપણે આપણા માંસને ફ્રેન્ચમાં કોટ કરીએ છીએ.

4. ટર્કી પર પરિણામી ચટણી ફેલાવો, ડુંગળી સાથે છાંટવામાં આવે છે. સમાન સ્તરમાં ફેલાવો; તમે આ માટે વિશિષ્ટ પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

5. કાચા બટાકાને પાતળા વર્તુળોમાં કાપો અને આગલા સ્તરમાં મૂકો. તમે છરી વડે બટાટા કાપી શકો છો, પરંતુ મારી પાસે આ માટે એક ખાસ વનસ્પતિ છીણી છે, જે ખૂબ જ પાતળા અને સમાન વર્તુળો બનાવે છે. જો તમારી પાસે હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.

6. બટાકાના સ્તર પર ફરીથી ચટણી ફેલાવો. ટોચ પર તળેલા શેમ્પિનોન્સ મૂકો. આ મશરૂમ્સને અગાઉથી ઉકાળવાની જરૂર નથી; ફ્રાઈંગ તેમના માટે પૂરતું હશે.

8. બટાકાના બીજા સ્તર પછી, ટામેટાં ઉમેરો. અમે તેમને નાની જાડાઈના વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ. જો ટામેટાં મોટા હોય, તો અડધા વર્તુળો બનાવો. અમે તેમને ચટણી સાથે પણ ફેલાવીએ છીએ.

9. આ પછી, ઓવનમાં ફ્રેન્ચ સ્ટાઈલ ટર્કી મૂકો. અમારી જાડી, સ્તરવાળી વાનગીને વધુ સારી રીતે બેક કરવામાં મદદ કરવા માટે પાનને વરખથી ઢાંકી દો. લગભગ 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

10. લગભગ અડધા કલાક પછી, વરખને દૂર કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના સારા સ્તર સાથે વાનગીને છંટકાવ કરો. વરખ વિના પકવવાનું ચાલુ રાખો જેથી ચીઝમાં સ્વાદિષ્ટ પોપડો હોય.

11. તૈયારી બટાકા દ્વારા તપાસવામાં આવે છે. બટાકાને વીંધો; તેઓ નરમ થવા જોઈએ. બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધીમાં ટર્કીનું માંસ તૈયાર થઈ જશે. ચીઝ સાથે છંટકાવ કર્યા પછી, વાનગીને "પાકવામાં" લગભગ 10-15 મિનિટ લાગશે.

આ અદ્ભુત વાનગી તરત જ અને ગરમ ખાવી જોઈએ. મહેમાનોને મોટી ઉજવણી માટે આમંત્રિત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

અમારા ફ્રેન્ચ ટર્કી માંસમાં પહેલેથી જ ઘણી બધી શાકભાજી હોવાથી, આવી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગીને સાઇડ ડિશની જરૂર નથી. જો કે તે તાજી વનસ્પતિ અથવા અથાણાં સાથે સરસ જશે.

ડુંગળી, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ બીફ

એવું ન વિચારો કે માંસ ફ્રેન્ચમાં માંસ રાંધવા માટે યોગ્ય નથી. અલબત્ત તે કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માંસનો યોગ્ય ટુકડો પસંદ કરવો જેથી માંસ ખૂબ સખત અથવા તંતુમય ન બને.

બીફ ટેન્ડરલોઇન અથવા શોલ્ડર કટ સારી રીતે કામ કરે છે; તે ખૂબ જ કોમળ હોય છે. તમે માર્બલ બીફમાંથી ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ પણ બનાવી શકો છો, પરંતુ કેટલાક માટે તે થોડું ચરબીયુક્ત હોઈ શકે છે. જો તમને પસંદ કરેલા ટુકડાઓની નરમાઈ વિશે ખાતરી ન હોય, તો તમે તેમને અગાઉથી મેરીનેટ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તે જ મેયોનેઝમાં, પરંતુ તેમને હથોડીથી પ્રથમ હરાવ્યું.

ફ્રેન્ચમાં બીફ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બીફ (ખભા, ટેન્ડરલોઇન) - 500 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 2 નંગ,
• ચીઝ - 300 ગ્રામ,
• ટામેટાં - 3 નંગ,
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ,
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

1. ફ્રેન્ચ માંસ માટે બીફ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે જે ખૂબ ફેટી નથી. ટુકડાઓ આખા અનાજ પર કાપવા જોઈએ, આ માંસમાં નરમાઈ ઉમેરશે. માંસને સારી રીતે હરાવ્યું, સ્પ્લેશને રોકવા માટે તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો.

2. ડુંગળી અને ટામેટાંને પાતળા વર્તુળોમાં કાપો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તમે આ અગાઉથી કરી શકો છો, અથવા તમે બરાબર યોગ્ય રકમનો ઉપયોગ કરવા માટે તેને માંસ પર ઘસડી શકો છો.

3. માંસને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો તમને મસાલેદાર સ્વાદ ગમે છે, તો તમે કિટમાંથી માંસના મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ધાણા, જાયફળ અને થાઇમ ઉમેરી શકો છો.

4. મેયોનેઝના પાતળા સ્તર સાથે માંસને ફેલાવો અને ડુંગળીના રિંગ્સને સમાનરૂપે ગોઠવો.

5. ડુંગળીની ટોચ પર ટામેટાંના ટુકડા મૂકો અને તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો જેથી ટામેટાં બળી ન જાય.

6. આ સ્વરૂપમાં, માંસ લગભગ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, માંસને 200 ડિગ્રીના તાપમાને લગભગ 45 મિનિટ માટે શેકવામાં આવશ્યક છે.

7. ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસના ટુકડા પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છાંટો અને પાછું ઓવનમાં મૂકો. ઓગાળેલું ચીઝ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 10 મિનિટ માટે બેક કરો. આ પછી, વાનગી તૈયાર છે, તમે ટેબલ પર બેસી શકો છો.

સારી સાઇડ ડિશ છૂંદેલા બટાકા, તાજા શાકભાજી અથવા અથાણાં હશે. વિવિધ વનસ્પતિ સલાડ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ એટલી બધી ભિન્નતામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે કે અમે તે બધાને સૂચિબદ્ધ કરી શકીશું નહીં. હું આશા રાખું છું કે હું તમને મુખ્ય સંદેશ પહોંચાડવામાં સફળ રહ્યો છું - આ ચીઝના પોપડાની નીચે ડુંગળી અને મેયોનેઝ સાથે શેકવામાં આવેલ માંસની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. રજાઓ માટે આ સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે, તેથી તમારી આગામી મુલાકાત માટે તેને તૈયાર રાખવાની ખાતરી કરો.

સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઓ અને આનંદ સાથે રસોઇ કરો!

આજે હું એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું - ખૂબ જ કોમળ અને સુગંધિત ડુક્કરનું માંસ ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

આ રીતે તૈયાર કરાયેલું માંસ પરંપરાગત કૌટુંબિક લંચ અને ગાલા એનિવર્સરી ડિનર બંને માટે યોગ્ય છે.

આ રેસીપીની સુંદરતા એ છે કે તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને પરિણામ એ એક તેજસ્વી, સુંદર વાનગી છે જે તમારા મહેમાનોને ફક્ત તેના સ્વાદથી જ નહીં, પણ ઉત્સવના ઉત્સવના દેખાવથી પણ આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે અને આનંદ કરશે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

ઘટકોની સૂચિ:

• 2 કિ.ગ્રા. ડુક્કરનું માંસ (ગરદન અથવા કાર્બોનેટ)
• 2-3 ટામેટાં
• 300 ગ્રામ ચીઝ
• 2 ચમચી. ઓલિવ તેલ
• 1 ટીસ્પૂન સૂકું લસણ
• 1 ટીસ્પૂન ઓરેગાનો
• 1 ટીસ્પૂન થાઇમ
• 1 ટીસ્પૂન રોઝમેરી
• 1 ટીસ્પૂન બેસિલિકા
• 1/2 ચમચી. કાળા મરી
• 2 ચમચી મીઠું

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:

પ્રથમ, ચાલો માંસ માટે મરીનેડ તૈયાર કરીએ.

એક અલગ કન્ટેનરમાં ઓલિવ તેલ રેડો, થાઇમ, ઓરેગાનો, રોઝમેરી, તુલસી, સૂકું લસણ અથવા સમારેલા તાજા લસણનું એક માથું ઉમેરો, પીસેલા કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, તમારે મસાલેદાર પેસ્ટ મેળવવી જોઈએ.

તેને બાજુ પર મૂકો અને માંસ પર જાઓ.

સંપૂર્ણ, માંસનો ટુકડો, ગળાનો ભાગ અથવા કાર્બોનેટ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

અમે માંસને આખા અનાજની આંગળી-જાડા ભાગોમાં કાપીએ છીએ, પાયામાં લગભગ 1-2 સેમી કાપતા નથી.

તે "માંસ એકોર્ડિયન" જેવું દેખાવું જોઈએ.

દરેક કટ ટુકડાને બંને બાજુએ ખૂબ જ સારી રીતે ઘસવાનો પ્રયાસ કરો.

ગ્લોવ્સ સાથે આ કરવું વધુ સારું છે કારણ કે ... મરીનેડ ખૂબ મસાલેદાર છે.

જો સમય પરવાનગી આપે છે, તો માંસને ઓછામાં ઓછા થોડા કલાકો માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો, પરંતુ અગાઉ મેરીનેટ કર્યા વિના પણ, ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

માંસને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તેને બાજુ પર મૂકો અને ચીઝ અને ટામેટાં સાથે ચાલુ કરો.

ચીઝને લગભગ 4-5 મીમી જાડા ન હોય તેવા પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. ચીઝના ટુકડાઓની સંખ્યા માંસમાં કાપની સંખ્યાને અનુરૂપ હોવી જોઈએ.

પનીર તૈયાર છે, ટામેટાંને સમારી લો.

ચીઝની જેમ જ 5 મીમી જાડા ટામેટાં કાપો. ટામેટાંના કદના આધારે, દરેક માંસ કાપવા માટે 1-2 ટુકડાઓના દરે.

ઉત્પાદનો કાપવામાં આવે છે.

પકવવા માટે, હું ગ્લાસ ફાયરપ્રૂફ પાનનો ઉપયોગ કરીશ.

અમે ફોર્મના તળિયે આવા કદના વરખની શીટ સાથે રેખા કરીએ છીએ કે આપણે તેમાં અમારા માંસને સંપૂર્ણપણે લપેટી શકીએ.

કાળજીપૂર્વક માંસને વરખમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

અને હવે અમે દરેક કટમાં ટામેટાંના 2 ટુકડા અને ચીઝનો ટુકડો મૂકીએ છીએ.

વરખને કંઈપણ વગર લુબ્રિકેટ કરો, કારણ કે... જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે બધા ઉત્પાદનો તેમના રસને મુક્ત કરશે.

માંસ પકવવા માટે તૈયાર છે; તેને વરખમાં લપેટી. મારો વરખ ખૂબ જાડો છે અને એક સ્તર પૂરતું છે, જો તમારી પાસે પાતળા વરખ હોય, તો તેને 2 સ્તરોમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે ફોર્મ મૂકો, 1.5 કલાક માટે 200 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો.

1.5 કલાક પછી, વરખ ખોલો, માંસ પર રસ રેડો અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે બ્રાઉન થવા દો.

કુલ, માંસ 200 ° સે તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 1 કલાક 40 મિનિટ ગાળ્યો, તેને બહાર કાઢો.

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં અમારું ડુક્કરનું માંસ તૈયાર છે!

જડીબુટ્ટીઓની સ્વાદિષ્ટ સુગંધ, બેકડ ટામેટાંનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ અને ક્રીમ ચીઝની નાજુક નોંધો સાથે માંસ ખૂબ જ રસદાર બન્યું.

આ સરળ રેસીપી કોઈપણ ગૃહિણી દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે, હું તેને અજમાવવાની ભલામણ કરું છું!

હું દરેકને બોન એપેટીટની ઇચ્છા કરું છું!

નવી, રસપ્રદ વિડિઓ રેસિપી ચૂકી ન જવા માટે - SUBSCRIBE કરોમારી યુટ્યુબ ચેનલ પર રેસીપી સંગ્રહ👇

👆1 ક્લિકમાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

દીના તારી સાથે હતી. ફરી મળીશું, નવી રેસિપી મળીશું!

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ - વિડિઓ રેસીપી:

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ - ફોટો:

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે એકોર્ડિયન માંસ - ફોટો સાથે રેસીપી:

હાડકા વગરના ડુક્કરના ટુકડાને ધોઈ લો અને વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે તેને નેપકિન્સથી સાફ કરો. પછી એક તીક્ષ્ણ છરી લો અને લગભગ 1-1.5 સે.મી.ના વધારામાં ટ્રાંસવર્સ કટ કરો. ડુક્કરના માંસને સંપૂર્ણપણે કાપશો નહીં. માંસ (દેખાવમાં) "એકોર્ડિયન" જેવું હોવું જોઈએ.

પછી માંસમાં મીઠું ઉમેરો અને "મિશ્ર મરી" મસાલા સાથે છંટકાવ કરો, દરેક કટ પર ધ્યાન આપો.

માંસને બાજુ પર મૂકો અને સોયા-મસ્ટર્ડ મરીનેડ તૈયાર કરો. સરસવ, શુદ્ધ તેલ અને કચડી લસણ સાથે ક્લાસિક સોયા સોસ મિક્સ કરો, અને પછી તૈયાર માંસ પર પરિણામી મરીનેડ રેડો. ડુક્કરના માંસને સોયા-મસ્ટર્ડ સોસમાં સારી રીતે મેરીનેટ કરવા માટે એક કલાક આપો.

જ્યારે માંસ મરીનેડની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે, ત્યારે ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો, પરંતુ ખૂબ પાતળા નહીં, અને ચીઝને ટુકડાઓમાં કાપો.

વરખના બે ટુકડા કાપીને, તેને સ્ટૅક કરો અને મેરીનેટેડ માંસને ઉપરની તરફ કટ સાથે મૂકો. પછી દરેક કટમાં ચીઝનો ટુકડો અને ટામેટાંનો ટુકડો નાખો. જો ટમેટાના વર્તુળનો વ્યાસ ખૂબ મોટો હોય, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો. માંસ, ટામેટાં અને ચીઝને વરખમાં ચુસ્તપણે લપેટી અને ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીમાં મૂકો. ખાતરી કરો કે સ્ટફ્ડ કટ ઉપર તરફ છે.

લગભગ એક કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર ડુક્કરનું માંસ બેક કરો. પછી ફોઇલને કાળજીપૂર્વક ખોલો અને એકોર્ડિયન માંસને ટામેટાં અને પનીર સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, એટલે કે તેને સમાન તાપમાને બીજી 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં રાખો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વરખને અનરોલ કર્યા પછી, તમે માંસને નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફેલા બટાકા સાથે આવરી શકો છો અને બટાકાની સાથે માંસને બ્રાઉન કરી શકો છો. આ ક્રિસ્પી બટાકા માંસ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ બનાવે છે.

ગુલાબી, રસદાર માંસને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને જડીબુટ્ટીઓ અથવા લેટીસથી સજાવીને સર્વ કરો. ટામેટાં અને ચીઝ સાથે એકોર્ડિયન માંસ અનુપમ લાગે છે; આ મોહક વાનગી કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.