તળેલા એગપ્લાન્ટ સલાડ દરેક દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રીંગણા અને ટામેટાં સાથે સલાડ - રેસીપીની શ્રેષ્ઠ પસંદગી એગપ્લાન્ટ અને ટામેટાં સાથે તાજા કચુંબર

પ્રકાશિત: નવેમ્બર 13, 2015
મોકલનાર: mayusik89
કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

કુદરત તરફથી એક અનોખી ભેટ - રીંગણા. તેમની સાથેની કોઈપણ વાનગીઓ તીક્ષ્ણ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, પછી તે ઉનાળામાં કચુંબર હોય કે શિયાળાની તૈયારી. ટામેટાં અને લસણ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર સંપૂર્ણપણે તળેલી શાકભાજીને તાજી સાથે જોડે છે, આ તેને એક વિશિષ્ટ રસ આપે છે.

ઘટકો:

- મીઠી ઘંટડી મરી - 2-3 ટુકડાઓ;
- પાકેલા ટામેટાં - 2-3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ટુકડો;
- મધ્યમ કદના રીંગણા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે) - 2-3 ચમચી;
- લસણ લવિંગ - 2-3 ટુકડાઓ;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - દરેક અડધા ટોળું;
- ખાંડનું સાર - ½ ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે;
- 9% ટેબલ સરકો - 1 ચમચી.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

1. બીજ અને દાંડીઓમાંથી મીઠી મરીને છાલ કરો, ખૂબ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.




2. ટામેટાં ખરીદતી વખતે, માંસલ ફળો પસંદ કરો, ખૂબ નરમ ફળો નહીં. તેમને ધોઈ, સૂકવી અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.




3. છાલવાળી ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. શેલોટ્સ આ કચુંબર માટે યોગ્ય છે; તેઓ નરમ અને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે.




4. રીંગણને ધોઈને સૂકવી, તેને વર્તુળો અથવા અર્ધ-વર્તુળો (શાકભાજીના કદના આધારે) ઓછામાં ઓછા 5 મીમી જાડામાં કાપો. પછી તેમને બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો, મીઠું છંટકાવ કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહો અને રસ છોડો (તેની સાથે, વધારાની કડવાશ રીંગણાને છોડી દેશે).

5. 30 મિનિટ પછી, રીંગણાના રસને નિચોવો અને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો. ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં, રીંગણાના ટુકડાને દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી, શાકભાજીમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તેમને કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન પર મૂકો.

6. તાજી વનસ્પતિઓને બારીક કાપો.




7. છરી અથવા લસણ પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને લસણના લવિંગને વિનિમય કરો.






8. ઠંડા કચુંબરના બાઉલમાં રીંગણાના ટુકડા મૂકો, અન્ય તૈયાર શાકભાજી ઉમેરો, અદલાબદલી લસણ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, તમારા સ્વાદમાં મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો, સરકોમાં રેડો અને જગાડવો. રીંગણ અને ટામેટાંનું સલાડ તૈયાર છે.

સલાહ:

જો કોઈ કારણોસર તમે તળેલું ખોરાક ન ખાતા હો, તો પણ તમારી પાસે આવા સ્વાદિષ્ટ કચુંબરનો ઇનકાર કરવાનું કોઈ કારણ નથી, ફક્ત રીંગણાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકો (શાકભાજી નાખતા પહેલા તેને કાંટો અથવા ટૂથપીકથી વીંધવાનું ભૂલશો નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી);
- સલાડની સુંદરતા માટે, વિવિધ રંગોની ઘંટડી મરી લો: એક લીલો અને બીજો પીળો (ટામેટાંને કારણે સલાડમાં લાલ રંગ હશે).

તાજેતરમાં જ, રશિયન ગૃહિણીઓ પાસે વિદેશી શાકભાજીની શ્રેણીમાં રીંગણા હતા, પરંતુ આજે તેઓ ટેબલ પર લગભગ કાયમી મહેમાન બની ગયા છે. અને બરફીલા શિયાળામાં પણ, જો તમારી પાસે તીવ્ર ઇચ્છા હોય (અને ઓછા મોટા ભંડોળ ન હોય), તો તમે તમારી જાતને તળેલી અથવા સ્ટફ્ડ બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઉનાળા વિશે આપણે શું કહી શકીએ, જ્યારે મોસમ આવે છે, ભાવ ઘટે છે અને બજારોમાં રીંગણાના આમંત્રિત ચળકતા જાંબલી પર્વતો દેખાય છે. નીચે તમે ઘણી લોકપ્રિય સલાડ રેસિપીમાંથી પસંદ કરી શકો છો જેને ઠંડા અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે, સીધા ટેબલ પર રાંધવામાં આવે છે અથવા શિયાળા માટે રોલ અપ કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ રીંગણા કચુંબર - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ગરમ સલાડ અને એગપ્લાન્ટ કેવિઅર ઉપરાંત, તમે સલાડનું ઠંડુ (નાસ્તો) સંસ્કરણ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, શાકભાજીને ફ્રાય કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. આ સ્વરૂપમાં, તે તેના રસપ્રદ સ્વાદને બિલકુલ ગુમાવતું નથી. હવે જે બાકી છે તે રસદાર ટામેટાં સાથે પૂરક બનાવવા અને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરવાનું છે.

આ સલાડની ખાસિયત એ અથાણાંવાળી ડુંગળી છે. તે મરીનેડમાં તેની કડવાશને સંપૂર્ણપણે ગુમાવે છે અને એક સુખદ, સહેજ ખાટા સ્વાદ મેળવે છે. જે બેખમીર બાફેલા બટાકા અને ઈંડાને બંધ કરે છે.

જમવાનું બનાવા નો સમય: 30 મિનિટ

જથ્થો: 4 પિરસવાનું

ઘટકો

• બટાકા: 200 ગ્રામ
• ટામેટાં: 150 ગ્રામ
• રીંગણ: 200 ગ્રામ
• ઇંડા: 2 પીસી.
• ડુંગળી:

રસોઈ સૂચનો

ઇંડા સાથે રીંગણા કચુંબર માટે રેસીપી

એગપ્લાન્ટ એ શાકભાજી છે જેને "કંપની" ની જરૂર નથી; તે પોતાની મેળે સારી, તળેલી અથવા અથાણાંવાળી હોય છે. જેઓ કચુંબર વિના તેમના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, સ્માર્ટ ગૃહિણીઓએ બાફેલા ઇંડા અને અથાણાંવાળા ડુંગળીનો વિકલ્પ શોધી કાઢ્યો છે. મૂળ, સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - ઘણા ફળો.
• ફ્રાઈંગ માટે મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.
• ડુંગળી - 1 અથવા 2 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• મરીનેડ - 2 ચમચી. ખાંડ, 1 ચમચી. l સરકો 9%, 100 મિલી. પાણી
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ તબક્કો એ છે કે ઈંડાને સખત બાફવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને અથાણાંવાળી ડુંગળી તૈયાર કરો.
2. ડુંગળીને છોલીને તેને અનુકૂળ રીતે કાપો (ડુંગળીની અડધી વીંટીવાળું સલાડ સુંદર લાગે છે). તેને બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે આવરે છે, સરકો અને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. 10 મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
3. બીજા તબક્કામાં રીંગણા તૈયાર કરવામાં આવે છે. છાલ (કેટલાક છાલ ન કરવાની સલાહ આપે છે), મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મીઠું નાખીને થોડીવાર રહેવા દો.
4. રસ છોડવા માટે દબાવો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. વનસ્પતિ તેલમાં વાદળી રંગને ફ્રાય કરો, તેને પહેલાથી ગરમ કરો (5 મિનિટ). કૂલ.
5. ઇંડાને વિનિમય કરો, મરીનેડમાંથી ડુંગળીને સ્વીઝ કરો. એગપ્લાન્ટ્સ સાથે મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ. થોડું મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મૂળ સ્વાદવાળી એક સરળ વાનગી તૈયાર છે!

રીંગણ અને તાજી ડુંગળીનું કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

તાજા ડુંગળી સાથે એગપ્લાન્ટ સલાડ માટે અન્ય, ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી, વિકલ્પો છે. અને, જો તમે તેમની કંપનીમાં ટમેટા ઉમેરો છો, તો પછી સંબંધીઓ અને મિત્રો, સામાન્ય રીતે, ટેબલ પરથી ફાડી શકતા નથી.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ - 1 પીસી. મધ્યમ કદ.
• ટામેટાં - 2-3 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• રિફિલ - 50 મિલી. વનસ્પતિ તેલ, 30 મિલી. સરકો 9%, 1 ચમચી. ખાંડ, 0.5 ચમચી. મીઠું, મરી
• સુવાદાણા.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. આ રેસીપી મુજબ, રીંગણાને બાફેલી, પ્રથમ છાલ, ધોઈ અને સમઘનનું કાપી નાખવાની જરૂર છે. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે.
2. ધોયેલા ટામેટાંને સીધા સલાડ બાઉલમાં કાપો. ડુંગળીની છાલ કાઢો, કોગળા કરો, તમારી મનપસંદ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરો અને સલાડ બાઉલમાં ઉમેરો. ઠંડુ કરેલ રીંગણ ઉમેરો.
3. બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને ડ્રેસિંગ બનાવો (ખાંડ અને મીઠું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો). સલાડને સીઝન કરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે ટોચ.

ઝડપી ઉનાળામાં કચુંબર તૈયાર છે!

એગપ્લાન્ટ અને અથાણું ડુંગળી સલાડ રેસીપી

નીચેની કચુંબર રેસીપીમાં, મુખ્ય ઉત્પાદન એગપ્લાન્ટ હશે, પરંતુ અથાણાંવાળા ડુંગળી મુખ્ય ભૂમિકા ભજવશે. મસાલેદાર, મસાલેદાર, આકર્ષક, દરેકને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 2 પીસી.
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
• બાફેલી ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• ડુંગળી - 1-2 પીસી. (મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે, તમે વધુ લઈ શકો છો).
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી.
• સુશોભન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
• મરીનેડ માટે - 1 ચમચી. પાણી, 1 ચમચી. l ખાંડ, 2 ચમચી. l balsamic સરકો (જો ઉપલબ્ધ ન હોય તો, નિયમિત 9% સાથે બદલો).

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. ડુંગળીનું અથાણું એ પ્રથમ તબક્કો છે. બધું પરંપરાગત છે - સ્વચ્છ, ધોવા. તમે કોઈપણ કટીંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ક્યુબ્સ, અડધા રિંગ્સ, સ્ટ્રીપ્સ. મરીનેડ માટે, બાફેલા પાણીને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો (ઓગળી જાય ત્યાં સુધી), સરકો ઉમેરો, સફરજનનો સરકો હળવા ફળની સુગંધ ઉમેરે છે, બાલ્સમિક સરકો ડુંગળીનો રંગ બદલે છે. મેરીનેટનો સમય 15 મિનિટનો છે.
2. રીંગણને ફ્રાય કરવું એ બીજો તબક્કો છે. અહીં પણ કંઈ જટિલ નથી. છાલ ઉતારી લો (તે ખૂબ કઠણ છે). ધોવા, કાપો. કટીંગ પદ્ધતિ સ્ટ્રીપ્સ છે. ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડવું અને મીઠું ઉમેરો. તેને થોડીવાર રહેવા દો. નાના વાદળી રાશિઓ કડવો રસ છોડશે, તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે. ગરમ તેલમાં તળી લો. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને નેપકિન્સ વડે વધારાનું તેલ દૂર કરો.
3. જ્યારે રીંગણા શેકી રહ્યા હોય, ત્યારે તમારે ઇંડાને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે, મીઠું ઉમેરીને, પછી તેઓ વધુ સારી રીતે છાલ કરશે.
4. જે બાકી છે તે બધું એકસાથે સલાડ બાઉલમાં ભેગું કરવાનું છે - ઇંડા, સ્ક્વિઝ્ડ ડુંગળી અને મરચાં રીંગણા. મેયોનેઝ ઉમેરો, મેયોનેઝ ચટણી વધુ સારી છે, તે ઓછી ફેટી છે. જો જરૂરી હોય તો મીઠું, તેમજ મરી.

કચુંબરને ધોવાઇ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો, અને દરેકને આ સ્વાદિષ્ટ ઉનાળાના માસ્ટરપીસનો સ્વાદ લેવા માટે ટેબલ પર આમંત્રિત કરો.

સાદું રીંગણ અને ટામેટા સલાડ

ઘણાએ નોંધ્યું છે કે મોસમી શાકભાજી જૂથોમાં દેખાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, રીંગણા અને ટામેટાં. ખેડૂત અથવા કૃષિ કાર્યકર માટે, આનો અર્થ એ છે કે તેઓ એક જ સમયે પાકે છે, અને ગૃહિણી માટે તે એક સંકેત છે કે તેઓ એકસાથે રાંધવામાં આવે છે. વાદળી એક મસાલા ઉમેરશે, અને લાલચટક ટમેટા વાનગીને સુંદર બનાવશે. અહીં એક સુંદર અને સરળ વાનગીઓ છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 2 પીસી.
• ડુંગળી (સફેદ) - 1 પીસી.
• ટામેટાં - 4 પીસી.
• લસણ - 5-6 લવિંગ.
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• પરિચારિકા ના સ્વાદ માટે મીઠું.
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અથવા બંને).
• વનસ્પતિ તેલ.
• વિનેગર - 1 ચમચી. l

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ, પરંપરાગત રીતે રીંગણા તૈયાર કરો - છાલ, બારમાં કાપી, મીઠું ઉમેરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. ફરીથી કોગળા કરો, સ્ક્વિઝ કરો, કાગળના ટુવાલ (નેપકિન) વડે વધારાનો ભેજ કાઢી નાખો.
2. ડુંગળીને છોલીને ધોઈ લો. ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ ​​કરેલા વનસ્પતિ તેલમાં વિનિમય કરો અને મૂકો. ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળીમાં રીંગણ ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. સ્ટ્યૂડ શાકભાજીને સલાડ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ થવા દો. ધોયેલા અને પાસાદાર ટામેટાં, સમારેલા શાક અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો, સરકો ઉમેરો, જગાડવો.

સલાડને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો; તે માંસ અને ચિકન સાથે સારી રીતે જાય છે.

રીંગણ અને મીઠી મરીનું કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

મધ્ય ઉનાળાના આગમન સાથે, શાકભાજીના વિશાળ પહાડો બજારોમાં દેખાય છે: જાંબલી રીંગણા, લાલ ટામેટાં અને રંગબેરંગી મરી. આ શાકભાજી માત્ર માર્કેટમાં એકસાથે જ નથી મળતા, તે વિવિધ વાનગીઓમાં એકસાથે સારી છે. અહીં બ્લૂબેરી અને મરીના કચુંબર માટેની રેસીપી છે, અને આ વાનગી તરત જ ચાખી શકાય છે અથવા શિયાળા માટે રોલ અપ કરી શકાય છે (પ્રમાણમાં વધારો).

પ્રોડક્ટ્સ:

• રીંગણ - 1 કિલો.
• ગાજર - 2 પીસી.
• મરી - 3-4 પીસી.
• લાલ ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• લસણ - 5-6 લવિંગ.
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• વિનેગર - 2-3 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે (રોલિંગ માટે 0.5 ચમચી. તેલ 3 કિલો રીંગણા દીઠ).

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. એગપ્લાન્ટ્સ સાથે પ્રારંભ કરો. શાકભાજીને છોલીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવો અને દબાણ હેઠળ મૂકો. અધિક પ્રવાહી દૂર જશે, અને તેની સાથે કડવાશ.
2. જ્યારે રીંગણા દબાણ હેઠળ હોય, ત્યારે તમે બાકીના શાકભાજી તૈયાર કરી શકો છો. કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છોલીને કાપી લો. મરી છાલ, કોગળા, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. બધી શાકભાજી ભેગું કરો, સરકો રેડો, મરી, મીઠું, લસણ, ખાંડ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેને શાકભાજી પર રેડો. મેરીનેટ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો (લગભગ 6 કલાક).

જો તમે શિયાળા માટે આ કચુંબર તૈયાર કરો છો, તો તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર નથી, તેનાથી વિપરીત, તેને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં મૂકો. વધુમાં વંધ્યીકૃત કરો અને સીલ કરો.

મેયોનેઝ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર માટે સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

ઉનાળાના મધ્યમાં નવી લણણી રીંગણા દેખાય છે, જે ગૃહિણીઓને સંકેત આપે છે કે હવે મનપસંદ વાનગીઓ પસંદ કરવાનો અથવા કંઈક નવું શોધવાનો સમય છે. નીચેની, સરળ અને ઝડપી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મેયોનેઝ સાથે રીંગણાનું કચુંબર કેમ ન બનાવો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 2-3 પીસી. મોટા પરિવાર માટે.
• બાફેલા ઇંડા - 4 પીસી.
• સફેદ ડુંગળી - 2 પીસી. (જો પરિવારને મસાલેદાર ખોરાક પસંદ હોય તો વધુ શક્ય છે).
• વિનેગર 9% - 2 ચમચી. l
• રીંગણા તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.
• મેયોનેઝ, મીઠું.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. બ્લુબેરી અને ડુંગળીને ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. નાના વાદળી, અલબત્ત, છાલ, ધોવા અને કાપવાની જરૂર છે. થોડા સમય માટે મીઠું ચડાવેલું છોડી દો, કોઈપણ કડવો રસ કાઢી નાખો.
2. ગરમ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રીંગણાની પટ્ટીઓને બેચમાં ફ્રાય કરો. વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે કાગળના ટુવાલ સાથે લાઇનવાળી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. આ સમયે, ડુંગળી પર સરકો રેડો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
4. બાફેલા, છાલવાળા ઈંડાને શાકભાજીની જેમ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
5. એક ઊંડા કાચના સલાડ બાઉલમાં શાકભાજી મિક્સ કરો (અતિશય સરકો દૂર કરવા માટે ડુંગળીને પહેલાથી સ્ક્વિઝ કરો). મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

ઉનાળો આ સલાડ સાથે ધમાકેદાર રહેશે!

મેરીનેટેડ એગપ્લાન્ટ સલાડ રેસીપી

ઉનાળો ગૃહિણીઓ અને ઘરના સભ્યોને ફળો અને શાકભાજીની સમૃદ્ધ લણણી સાથે ખુશ કરે છે, જે અગાઉના લોકોને રાંધણ શોષણ માટે પ્રેરિત કરે છે અને બાદમાં તેનો સ્વાદ માણે છે. એગપ્લાન્ટ સારા છે કારણ કે તે તળેલા અને અથાણાં બંનેમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 1-2 પીસી.
• મીઠી ઘંટડી મરી - 3-4 પીસી.
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• લસણ - લવિંગ એક દંપતિ.
• કોથમરી.
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 ચમચી.
• સરકો 9% (સફરજનનો સરકો શક્ય છે) - 100 મિલી.
• ઉકળતા પાણી - 50 મિલી.
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ., મીઠું - 0.5 ચમચી. l
• રીંગણ રાંધવા માટે મીઠું - 3-4 ચમચી. l

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. તમારે વાદળીમાંથી કડવાશ દૂર કરવાની જરૂર છે, આ કરવા માટે, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને, ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ફળોને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. મરીનેડ તૈયાર કરો - તમારે કચડી લસણ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને ખાંડ, 9% સરકો અને તેલની જરૂર પડશે.
3. શાકભાજી તૈયાર કરો. મરી અને ડુંગળીને છોલી લો. શાકભાજીને ધોઈ લો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, પ્રાધાન્ય પાતળું.
4. પહેલા મરીનેડમાં ડુંગળી અને મરી ઉમેરો અને પછી રીંગણા. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ધીમેધીમે જગાડવો. ઠંડી જગ્યાએ કેટલાક કલાકો સુધી મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો.

તળેલા eggplants સાથે સલાડ

નીચેના કચુંબર ધારે છે કે રીંગણા પહેલાથી તળેલા છે. આ રીતે તેમની પાસેથી કડવાશ દૂર થઈ જાય છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ પોપડા સાથે થોડા સુકા બને છે. વાદળી મરી, ટામેટાં અને મસાલેદાર ડુંગળી તમને સલાડમાં સાથ આપશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 1 પીસી. (મોટા).
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી. (મોટા, રસદાર).
• ટામેટાં - 4 પીસી.
• રીંગણ તળવા માટે તેલ.
• વાઇન સરકો - 1 ચમચી. l
• મરી અને મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પરંપરાગત રીતે, રીંગણાને છાલ કરો અને તેને વર્તુળોમાં કાપો. મીઠું છંટકાવ, તમારા હાથથી દબાવો અને તેને ડ્રેઇન કરવા દો. ગરમ તેલમાં બંને બાજુ કોગળા, નિચોવી, ફ્રાય કરો.
2. છાલવાળી ડુંગળીને ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મરીને ધોઈ લો, દાંડી અને બીજ દૂર કરો. અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી અને એક મરીને ફ્રાય કરો.
3. બીજી મરી સલાડમાં કાચી મૂકવામાં આવે છે. ધોયેલા ટામેટાંને કાપો.
4. બધા તૈયાર ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો, વાઇન વિનેગર (રેગ્યુલર વિનેગરથી બદલી શકાય છે), તેલ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ.

ઉનાળામાં કચુંબર તૈયાર છે!

કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ સલાડ કેવી રીતે રાંધવા

તાજેતરના વર્ષોમાં કોરિયનમાં શાકભાજી તૈયાર કરવાની ટેકનોલોજી વ્યાપક બની છે. આ સન્માન મેળવનાર સૌપ્રથમ ગાજર હતા, પરંતુ હવે લેન્ડ ઓફ મોર્નિંગ ફ્રેશનેસની પરંપરાઓમાં રીંગણની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવી છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 1-2 પીસી.
• ટામેટા - 1 પીસી.
• ગરમ મરચું મરી - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 4-5 લવિંગ.
• ધાણા, તુલસી.
• સોયા સોસ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. હંમેશની જેમ, રીંગણાને છાલ કરો, કોગળા કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મીઠું ઉમેરો, તમારા હાથથી દબાવો, પરિણામી રસ દૂર કરો.
2. ડુંગળીને છાલ કરો, વહેતા પાણીની નીચે મૂકો, વિનિમય કરો. મરીની છાલ કાઢી, બીજ અને પૂંછડીઓ કાઢી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, મરચાંને ધોઈને કાપો. ટામેટાંને ધોઈ લો, ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. શાકભાજીને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો - વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, પ્રથમ ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી તેમાં ટામેટાં, મીઠી અને ગરમ મરી ઉમેરો, ફ્રાઈંગના અંતે રીંગણા ઉમેરો. તમે શાકભાજીને હળવાશથી સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, સલાડમાં સીઝનીંગ, મીઠું અને સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો.

જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર છોડી દો, સિવાય કે, અલબત્ત, તમારી પાસે અદ્ભુત સુગંધને કારણે ચાખવાની ક્ષણની રાહ જોવાની શક્તિ નથી.

બેકડ એગપ્લાન્ટ સલાડ રેસીપી

મોટેભાગે, રીંગણા તૈયાર કરતી વખતે, તેઓ બાફેલી અથવા તળેલા હોય છે; પ્રથમ કિસ્સામાં, તે પાણીયુક્ત હોઈ શકે છે, બીજામાં, તેનાથી વિપરીત, ઓવરડ્રાઈડ. બેકિંગ એક આદર્શ વિકલ્પ હશે. નીચે એક કચુંબર રેસીપી છે જેમાં વાદળી બરાબર આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• તાજા રીંગણા - 2 પીસી.
• ટામેટાં - 3-4 પીસી.
• ગ્રીન્સ - તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા.
• મીઠી ઘંટડી મરી - 2 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી. l
• ખાંડ 1 ચમચી. (અથવા થોડું ઓછું).
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. રીંગણા તૈયાર કરો (છાલ, કોગળા, સૂકા, 2 ભાગોમાં કાપો). ટામેટાંને ધોઈ, મરીને ધોઈને છોલી લો.
2. બધી શાકભાજીને શેકવા માટે ઓવનમાં મૂકો. ટામેટાં અને મરી માટે, 20 મિનિટ પૂરતી છે, રીંગણા - 40 મિનિટ.
3. ટામેટાં અને મરીમાંથી સ્કિન કાઢી લો અને બારીક કાપો. એગપ્લાન્ટને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. અદલાબદલી શાકભાજીને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો.
4. મીઠું અને ખાંડ, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ અને વધુ વનસ્પતિ ઉમેરો.

સુગંધિત ઉનાળામાં કચુંબર તૈયાર છે, તે સેવા આપવાનો સમય છે!

એગપ્લાન્ટ સાથે સ્વાદિષ્ટ ગરમ કચુંબર

ઉનાળામાં હંમેશા તાજા શાકભાજી અને ફળોની જરૂર હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે અસામાન્ય ગરમ કચુંબર ખાવા માંગો છો, અને વિશ્વની કુકબુકમાં જાદુઈ વાનગીઓ હોય છે. તેમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા પોતાના હાથથી વાસ્તવિક ગેસ્ટ્રોનોમિક ચમત્કાર બનાવી શકો છો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• બીફ - 300 ગ્રામ.
• એગપ્લાન્ટ્સ - 1 પીસી. મધ્યમ કદ.
• ગાજર અને ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• સોયા સોસ (વાસ્તવિક) - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ (આદર્શ રીતે ઓલિવ તેલ).
• તળવા માટે તેલ.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• લસણ - 2-3 લવિંગ.
• ગ્રીન્સ (દરેક માટે નહીં).

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. ગોમાંસને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવો, પછી પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. રીંગણને સામાન્ય રીતે તૈયાર કરો - છાલ અને ધોઈ લો. કાપ્યા પછી, મીઠું ઉમેરો, દબાવો, અને કડવો રસ છોડવા માટે સમય આપો. તેને ડ્રેઇન કરો અને બીફમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો.
3. જ્યારે તળવાની પ્રક્રિયા ચાલુ હોય, ત્યારે તમારે ગાજર અને મરી, છાલ, કોગળા અને વિનિમય (ગાજર છીણવામાં આવે છે) તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેમને એક સમયે એક પેનમાં મૂકો, પહેલા ગાજર, પછી મરી.
4. જ્યારે શેકવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે, સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને ખાંડ સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો. તમે અહીં ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો, અથવા તૈયાર સલાડમાં.
5. સલાડ બાઉલમાં બીફ અને શાકભાજી મૂકો, ડ્રેસિંગ પર રેડો અને જગાડવો. તમે તેને તરત જ સર્વ કરી શકો છો, તમે તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી શકો છો અને તેને તેના ક્લાસિક સ્વરૂપમાં - ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકો છો.

જેઓ સુંદર દેખાવા માંગે છે, મહાન લાગે છે અને ટોન ફિગર ધરાવે છે તેઓએ તેમના આહારમાં વનસ્પતિ સલાડનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ. તેમાંથી એક, રીંગણા અને ટામેટાં સાથેનો કચુંબર, ઓછી કેલરી, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે.
એગપ્લાન્ટ્સ પોતે તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેમની સાથેની વાનગીઓ ડ્રેસિંગ અને મસાલાઓથી સ્વાદિષ્ટ હોવી જોઈએ. આદર્શ કચુંબર ચટણી કુદરતી સફરજન સીડર સરકો અને સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ-ગંધવાળા અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલનું મિશ્રણ હશે. સરકોને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસથી બદલી શકાય છે - કચુંબરમાં તાજું સ્વાદ હશે.

ટામેટાં અને રીંગણા સાથે સલાડ

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

અહીં ટામેટાં સાથે રીંગણા માટે એક રેસીપી છે, જ્યાં ટામેટાં તાજા વપરાય છે, પરંતુ વાદળી ઉકાળવા અથવા શેકવામાં આવે છે. આ વિકલ્પ પ્રકાશ, આહાર કચુંબર છે જે ચોક્કસપણે તેમના વજન અને આરોગ્યને જોતા લોકોને અપીલ કરશે.
એગપ્લાન્ટ અને ટામેટાંનું કચુંબર થોડું "ભારે" હોઈ શકે છે, જે તેને વધુ ભરણ બનાવે છે. આ કરવા માટે, રીંગણાને ઉકાળો નહીં, પરંતુ તેને છાલ કરો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને તેને 50 મિલી વનસ્પતિ તેલમાં હળવા સોનેરી બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી ફ્રાય કરો.

ઘટકો:

• રીંગણા - 2 પીસી.,
• ટામેટાં 3 - 4 નંગ.,
• ડુંગળી (મોટી નથી) - 1 પીસી.,
• સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી.,
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 ચમચી.,
• મીઠું
• પીસેલા કાળા મરી,
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ,
• તુલસીનો છોડ

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ, કચુંબર માટે રીંગણા તૈયાર કરો. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, તાપમાનને 180 ડિગ્રી પર સેટ કરી શકાય છે. અથવા ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલરમાં 15 મિનિટ માટે વરાળ કરો. પછી રીંગણને ઠંડુ કરો અને તેમાંથી સ્કિન કાઢી લો.

સૌપ્રથમ, સલાડ બાઉલમાં છાલવાળી અને બારીક સમારેલી ડુંગળી મૂકો. ડુંગળીની ટોચ પર સૂકા સુગંધી ઔષધો અને બે ચપટી મીઠું છાંટવું. જગાડવો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ડુંગળી રસ છોડશે, જે બદલામાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળી જશે અને કચુંબરને એક મોહક, સુગંધિત નોંધ આપશે.

કચુંબર માટે, ટામેટાં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જે ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક માંસ સાથે અને ખૂબ રસદાર નથી. પછી વાનગીમાં તેઓ તેમનો આકાર જાળવી રાખશે, અલગ પડશે નહીં અને રસ ડ્રેઇન કરશે નહીં. તેમને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, તેમને ક્યુબ્સમાં કાપો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

છાલવાળા રીંગણને અડધા ભાગમાં કાપો, ચમચી વડે બીજ કાઢી નાખો અને પલ્પને ડુંગળી અને ટામેટાંની જેમ કાપો. અન્ય શાકભાજીમાં ઉમેરો.

છેલ્લે, રીંગણમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો તમારા સ્વાદ અનુસાર ટમેટાના કચુંબર ઉમેરો. સૂર્યમુખી તેલ અને સફરજન સીડર સરકો સાથે મોસમ.

એપેટાઇઝરને થોડીવાર ઉકાળવા દો અને તુલસી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

રેસીપી અને ફોટો માટે કેસેનિયાનો આભાર.

ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ - આ રીતે તમે ટામેટાં અને લસણ સાથે રીંગણાના કચુંબરનું વર્ણન કરી શકો છો, જે માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ સાથે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે. ઉનાળા-પાનખરની ઋતુમાં, આ કચુંબરની શાકભાજીની કિંમત પેનિસ હોય છે અને જો તમે તેનાથી કંટાળ્યા ન હોવ તો તમે દરરોજ તેને રાંધી શકો છો! મને અંગત રીતે નાસ્તો ગમે છે કારણ કે તમે તેને બેગમાં મૂકી શકો છો અને શહેરની બહાર, દેશમાં વગેરે જાવ ત્યારે પિકનિક પર તમારી સાથે લઈ જઈ શકો છો. જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે, કચુંબર વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે; શાકભાજી બધા મરીનેડને શોષી લે છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ટામેટાં અને લસણ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમે ડ્રેસિંગ માટે સરકોનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો: સફરજન, રાસ્પબેરી અથવા 9% જો તમને થોડી ખાટાવાળી વાનગીઓ ગમે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પીસેલા અથવા સેલરિ સાથે બદલી શકાય છે.

રીંગણને પાણીમાં ધોઈ લો અને દરેક શાકભાજીની પૂંછડીઓ કાપી લો. છાલ સાથે તેમને મધ્યમ ક્યુબ્સ અથવા ટુકડાઓમાં કાપો.

કાપેલા રીંગણને એક તપેલી, કઢાઈ અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં રેડો. 1 tbsp ઉમેરો. મીઠું અને ગરમ પાણી ઉમેરો. કન્ટેનરને સ્ટોવ પર મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. કટીંગ માટે તેની કડવાશ છોડી દેવી જરૂરી છે, ઓછી ગાઢ બને છે, પરંતુ વધુ પડતી રાંધતી નથી.

સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ સ્લાઇસેસને બાઉલમાં કાઢો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે 2-3 મિનિટ માટે છોડી દો. તેને હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરો.

ગ્રીન્સને ધોઈ લો અને તેને બાઉલમાં ઉમેરીને વિનિમય કરો. ટામેટાંને ધોઈને લીલા કટીંગને કાપીને નાના ટુકડા કરી લો. લસણની લવિંગને છોલીને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. સ્વાદ માટે થોડું મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. તમે તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને, સરકો ઉમેરી શકો છો. બાઉલની સંપૂર્ણ સામગ્રીને મિક્સ કરો અને તેને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી લસણની સુગંધ બધી સામગ્રીમાં પ્રસરી જાય.

રીંગણના સલાડને ટામેટાં અને લસણ સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો. માર્ગ દ્વારા, વનસ્પતિ તેલને બદલે, તમે ડ્રેસિંગ તરીકે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

શિયાળાના સલાડ અને તાજા ઉનાળાના નાસ્તા બંને તૈયાર કરવા માટે એગપ્લાન્ટ્સ પ્રિય છે. ટામેટાં અને લસણ સાથે રીંગણાના કચુંબરનો આધાર તાજા શાકભાજી છે, જે કાચા, અથાણાં, તળેલા અથવા અન્ય કોઈપણ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોઈપણ રીંગણાની વાનગી મસાલેદાર, તીક્ષ્ણ નોંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

આ ઉનાળાના કચુંબરમાં ઉત્પાદનોનું સંયોજન એકદમ સુમેળભર્યું છે, તેથી વાનગી રસદાર અને સુગંધિત બને છે.

આ સલાડમાં જે મસાલા ઉમેરી શકાય છે તેમાં જીરું, તુલસીનો છોડ, આદુ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ફુદીનોનો સમાવેશ થાય છે. વાનગીની મૌલિકતા તમે કઈ ઔષધિઓ ઉમેરી છે તેના પર નિર્ભર છે, કારણ કે રીંગણા ઉમેરણો માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે અને તેમને શોષી લે છે, સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. તેથી, તમારે વાનગી તૈયાર કરવા માટે બે કરતાં વધુ મસાલાઓ ભેગા ન કરવા જોઈએ.

લસણ સાથે એગપ્લાન્ટ અને ટામેટાંનો કચુંબર કાં તો અદ્ભુત એપેટાઇઝર અથવા સંપૂર્ણ ભોજન હોઈ શકે છે. તે ઉનાળા અને પાનખરમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે હંમેશા મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. કચુંબર માટે રીંગણા જાતે કોઈપણ અનુકૂળ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: એક તપેલીમાં ફ્રાય, ગ્રીલ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ લેખ ફક્ત તે વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ રજૂ કરે છે જે મેં તૈયાર કરી અને તરત જ ખાધી, જો કે આવા સંયોજન સાથે શિયાળાની તૈયારી માટેની વાનગીઓ છે, જે, માર્ગ દ્વારા, અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.

ટામેટાં, લસણ અને ફેટા ચીઝ સાથે એગપ્લાન્ટ સલાડ

ઘટકો:

• તાજા રીંગણા - 1 પીસી.
• મોટા પાકેલા ટમેટા - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• લીલા કચુંબર પાંદડા - શણગાર માટે
• ફેટા ચીઝ - 50 ગ્રામ
• બાલસમિક સરકો
• ઓલિવ તેલ
• મીઠું, મસાલા
• હરિયાળી

1. એગપ્લાન્ટ્સને કાગળના ટુવાલથી ધોવા, સૂકવવા અને વર્તુળોમાં કાપવાની જરૂર છે. તેમને મીઠું, મસાલા અને ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ. રીંગણને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તૈયાર રીંગણને પ્લેટમાં મૂકો અને પછી વધારાનું તેલ કાઢી લો.
2. લેટીસના પાનને ધોઈને પ્લેટમાં મૂકો. ટામેટાને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને સલાડની ટોચ પર ડીશ પર મૂકો. ટામેટાં પર તળેલા રીંગણાના ટુકડા મૂકો અને બધાને વાટેલું લસણ છંટકાવ કરો. શાકભાજીની ટોચ પર ફેટા ચીઝના ક્યુબ્સ મૂકો.
3. ગ્રીન્સને ધોઈ, સૂકા અને બારીક કાપો. ફિનિશ્ડ સલાડની ટોચ પર આ ગ્રીન્સને છંટકાવ કરો, બલ્સમિક સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે બધું છંટકાવ કરો.

એગપ્લાન્ટ સલાડ એપેટાઇઝર

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના રીંગણા - 1 પીસી.
• મોટા પાકેલા ટમેટા - 1 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
• મીઠું - જો તમે ઇચ્છો
• લસણ - 3 લવિંગ
• હરિયાળી

1. પ્રથમ તમારે આ કચુંબર માટે રીંગણા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે તેમને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, તેમને મીઠું કરો અને તેમને ઇંડામાં ડૂબવું. રીંગણને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. રીંગણાને ફ્રાય કરતી વખતે, તમે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. ચટણી માટે તમારે ખાટી ક્રીમ, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને કચડી લસણ મિક્સ કરવાની જરૂર પડશે. તમે ફક્ત લસણને બારીક છીણી પર છીણી શકો છો.
3. રીંગણના ટુકડાને પહોળી સપાટ ડીશ પર મૂકો, દરેકને તૈયાર કરેલી ચટણીથી બ્રશ કરો અને ઉપર ટામેટાની સ્લાઈસથી ઢાંકી દો.

મસાલેદાર એગપ્લાન્ટ સલાડ

ઘટકો:

1. આ મસાલેદાર કચુંબર આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પ્રથમ, રીંગણાને વર્તુળોમાં કાપીને, છાલમાંથી કડવાશ દૂર કરવા માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું. પછી રીંગણને નિચોવીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
2. ગાજરને છોલીને છીણી લો. ડુંગળીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને સ્કિન દૂર કરો. ટ્વિસ્ટેડ ટામેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ, મીઠું અને મરીને ગાજર અને ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. આ મિશ્રણને ઉકાળો, અને પછી છીણેલું લસણ અને બારીક સમારેલા શાક ઉમેરો.
3. પેનમાં કેટલાક રીંગણા મૂકો, પછી શાકભાજીનું થોડું મિશ્રણ ઉમેરો. કચુંબરના સ્તરોને એક કે બે વધુ વખત પુનરાવર્તિત કરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો - આ રીતે ખોરાક એક અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

ઘંટડી મરી સાથે સલાડ

તૈયારી માટે લો:

• રીંગણા - 1 પીસી.
• મોટા ટામેટાં - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.
• પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2.5 ચમચી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• મીઠું મરી

1. રીંગણાને ધોઈને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં શેકવા જોઈએ. ઘંટડી મરીમાંથી બીજ અને મૂળ દૂર કરો. તૈયાર રીંગણને ક્યુબ્સમાં અને ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સલાડને વધુ સુંદર બનાવવા માટે તમે બે અલગ-અલગ રંગોમાં મરી લઈ શકો છો.
2. ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને અડધા વર્તુળોમાં કાપી લો. ડુંગળીની છાલ કરો અને કાળજીપૂર્વક ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો. ગ્રીન્સને સારી રીતે ધોઈ, સૂકવી અને કાપવી જોઈએ.
3. સલાડના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, કચડી લસણ, મીઠું, મરી અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો. તમે આ કચુંબરમાં અન્ય કોઈપણ મસાલા ઉમેરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી. તૈયાર કચુંબર મિક્સ કરો, ઠંડુ કરો અને ડાઇનિંગ ટેબલ પર મૂકી શકાય.

ટામેટાં અને લસણ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર એ મૂળ એપેટાઇઝર અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છે. ઉનાળામાં, આવા કચુંબર લગભગ દરરોજ તૈયાર કરી શકાય છે. જેઓ વધુ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગીઓ પસંદ કરે છે તેઓ રીંગણાના ટુકડાને ફ્રાય કરી શકે છે, પરંતુ આહાર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે શાકભાજીને શેકવાની જરૂર છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમને ઘણા બધા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો મળશે.