કાગડાના પગની મીઠાઈઓની રચના લાલ ઓક્ટોબર. કારમેલ ટર્કિશ કાગડાના પગ

રસ્ટલિંગ રેપરમાં સ્વાદિષ્ટતાનો યાદગાર અને વ્યક્તિગત સ્વાદ, અલબત્ત, રચના પર આધારિત છે. કોકો, ખાંડ, મીઠું, તેલ, બીજ, બદામ - આ "અંદર" ની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. ઘટકોની વિગતવાર સૂચિ વ્યક્તિગત પેકેજિંગ અથવા બોક્સ પર પ્રદર્શિત થાય છે.

રસપ્રદ હકીકત: વી રાજ્ય ધોરણો(પ્રથમ 73 માં મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું, અને છેલ્લો ફેરફાર 2014 માં રજૂ કરાયેલ) માટે કોઈ ચોક્કસ રેસીપી નથી અલગ પ્રજાતિઓ. GOSTs માં આ વિશેની માહિતી શામેલ છે: જાતો (વર્ગીકરણ), કેન્ડીના બલ્કમાં ભરવાનો અંદાજિત ગુણોત્તર, ગ્લેઝની હાજરી અને જથ્થો, વર્ણન દેખાવ, સ્વાદ, ગંધ, વગેરે.

ધોરણ મુજબ, મીઠાઈઓને નીચે પ્રમાણે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

1. રેસીપી અને ઉત્પાદન તકનીક અનુસાર:
   • ભરવા સાથે;
   • ભર્યા વિના;
   • સંપૂર્ણ અથવા આંશિક રીતે ચમકદાર;
   • અનગ્લાઝ્ડ અને ગ્લોસી.
2. વપરાયેલ કેન્ડી માસ અનુસાર:
   • ફોન્ડન્ટ:
   • ખાંડ;
   • ડેરી
   • ક્રીમી
3. સ્વાદ અનુસાર:
   • ફળ
   • શાકભાજી;
   • સંયુક્ત;
   • ડેરી
   • ચાબૂક મારી
4. Grillyazhnaya:
   • સખત
   • નરમ
   • ફળ-ગ્રિલિંગ (અથવા વનસ્પતિ-ગ્રિલિંગ);
   • halvichnaya;
   • ફળ
   • જેલી (અથવા ફળ અને વનસ્પતિ જેલી);
   • માર્ઝીપન;
   • praline (અને praline પ્રકાર);
   • ક્રીમ;
   • લિકર
   • ચોકલેટ
5. આધારિત:
   • ચરબી
   • ક્રોપ
   • સૂકા ફળો;
   • બદામ;
   • મીઠાઈવાળા ફળો

અને જો આપણે શુષ્ક વર્ગીકરણથી દૂર જઈએ, તો પછી:

1. ચોકલેટ કેન્ડી. ચોકલેટ કેન્ડીઝની સામગ્રીનો આધાર કોકો (લોખંડની જાળીવાળું, પાવડર અને માખણ), ખાંડ, ઘણીવાર લેસીથિન અને ફ્લેવરિંગ્સ (સ્વાદ) છે. જો ભરવાનો અર્થ છે, તો તે દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બદામ, ફળો અને ઘણું બધું સમાવી શકે છે.
2. કારામેલપાણી અને ખાંડ (અથવા દાળ) માંથી ફૂડ કલર અને ફ્લેવરિંગના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
3. બારમોટેભાગે તેઓ ચોકલેટ હોય છે, પરંતુ તેઓ તેમાં ભિન્ન હોય છે, ચોકલેટ ઉપરાંત, તેમાં વિવિધ પ્રકારની ભરણ હોય છે: નૌગાટ, કારામેલ, અનાજ, મુરબ્બો, વગેરે.
4. « ગાય» આવશ્યકપણે મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ હોય છે; તેમાં દાળ, માખણ, ખાંડ અને સ્વાદ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

   "બુરેન્કા", "કોરોવુષ્કા", "ક્રીમ ગાય" અને અન્ય સમાન નામો લગભગ સમાન રચનાને છુપાવે છે, સિવાય કે પ્રમાણ અલગ હોય.

5. આધાર મુરબ્બો- પેક્ટીન, જે ક્યારેક જિલેટીન અથવા અગર-અગર દ્વારા બદલવામાં આવે છે. ખાંડ, ચાસણી, દાળ અને કુદરતી રસ સ્વાદ ઉમેરે છે. જેલી કેન્ડી, માર્ગ દ્વારા, મુરબ્બો એક પ્રકાર છે.
6. પક્ષીનું દૂધગ્લેઝની નીચે દૂધ (ક્યારેક કન્ડેન્સ્ડ), અગર-અગર અને ફૂડ એડિટિવ્સમાંથી બનાવેલ નાજુક સૂફલે છે.
7. ગમીઝખાંડ, દાળ, સ્ટાર્ચ, કુદરતી રસ (ક્યારેક ઉમેરવામાં આવે છે), અને ખાદ્ય ઉમેરણોનો સમાવેશ થાય છે.

રોટ ફ્રન્ટ અને અન્ય ઉત્પાદકો તરફથી કેન્ડી અને બારની રચના

કોષ્ટક સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકારની કેન્ડીની વિગતવાર રચના બતાવે છે:

સામાન્ય રીતે કયા ઉમેરણોનો ઉપયોગ થાય છે?

માની લઈએ કે મીઠાઈઓ સંપૂર્ણપણે આમાંથી બનાવવામાં આવી છે કુદરતી ઉત્પાદનો, પછી તેઓ થોડા દિવસો માટે સંગ્રહિત થવી જોઈએ. પરંતુ વાસ્તવમાં આવું થતું નથી. સ્વાદ સુધારવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, ઉમેરો:

• કુદરતી સ્વાદો (બીટનો રસ, બ્લુબેરી, કિસમિસ, સ્ટ્રોબેરી) અને કુદરતી સમાન;
• સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો;
• જાડું બનાવનાર;
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ;
• humectants;
• રંગો
• emulsifiers;
• સ્વીટનર્સ

તે બધા હાનિકારક નથી હોતા, પરંતુ કેટલાક એલર્જી અથવા પેટમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે.

હાનિકારક કેવી રીતે પસંદ કરવું?

નુકસાનની ચર્ચા કરતી વખતે, તમારે પહેલા નક્કી કરવું જોઈએ કે આપણે કયા પ્રકારના નુકસાન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

જો તમે આકૃતિના વાલી અને ચાહક છો આરોગ્યપ્રદ ભોજન, તો પછી કોઈપણ મીઠાઈ તમારા માટે હાનિકારક હશે. પરંતુ જો તમે ફક્ત શક્યથી ડરતા હોવ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓઅથવા ઝેર, પછી રચના પર ધ્યાન આપો:

• તે રશિયનમાં લખાયેલ હોવું જોઈએ;
• બધા ઘટકો તમારા માટે પરિચિત અને સમજી શકાય તેવા હોવા જોઈએ;
• ઘટકોની સૂચિ ટૂંકી હોવી જોઈએ.

સમાપ્તિ તારીખ ન હોવી જોઈએ 2 મહિનાથી વધુ. તે જેટલું નાનું છે, તેટલું સારું.

અમર્યાદિત માત્રામાં મીઠાઈઓ ખાવી (અને પ્રકાર, બ્રાન્ડ અને ઉત્પાદક વાંધો નથી) કોઈપણ સંજોગોમાં નુકસાનકારક છે.

હજી વધુ સારું, ચા સાથે એક કે બે કેન્ડી ખાવાના આનંદને નકારશો નહીં. તમારો મૂડ ચોક્કસપણે સુધરશે અને તમારો આત્મા હૂંફ અનુભવશે.

નાના ભાગોમાં મીઠાઈઓનું સેવન આનંદ હોર્મોનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મગજને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે.

આજે, કેન્ડી ઉત્પાદનો છે તેમાં રહેલા વધારાના ઉમેરણોની માત્રાના સંદર્ભમાં સૌથી સલામત ઉત્પાદનોમાંથી એક. તેથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ.

લગભગ દરેક જણ "ક્રોઝ ફીટ" કારામેલ જાણે છે: આ કેન્ડી બાળપણથી યુએસએસઆરમાં વેચવામાં આવતી હતી. એક કરતાં વધુ ઉત્પાદકો "ક્રોઝ ફીટ" બનાવે છે, પરંતુ હું તમને રખાત જેએસસી દ્વારા ઉત્પાદિત કઝાકિસ્તાનની મારી મનપસંદ કેન્ડી વિશે કહીશ.

જોઈન્ટ સ્ટોક કંપની "રખાત" કઝાકિસ્તાનમાં કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંની એક છે, જે 70 વર્ષ પહેલાની છે.

કેન્ડી કાર્ટૂન હંસની છબીઓ સાથે રમુજી કેન્ડી રેપરમાં લપેટી છે. માર્ગ દ્વારા, તે હજી પણ મારા માટે એક રહસ્ય છે: શા માટે તેઓને "કાગડાના પગ" કહેવામાં આવે છે? મને ખરેખર કેન્ડી અને હંસના અંગો વચ્ચે કોઈ જોડાણ દેખાતું નથી.

કારામેલ પોતે આછો ભૂરા રંગનો છે. તમારે તમારા દાંતની સલામતી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી! જ્યારે તમે તેમાં ડંખ કરો છો ત્યારે કારામેલ ફક્ત ક્ષીણ થઈ જાય છે, અને તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. ભરણ વનસ્પતિ ચરબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં કોકો અને સમારેલા બદામ હોય છે.

100 ગ્રામ ઉત્પાદન સમાવે છે:
પ્રોટીન 1.8 ગ્રામ
ચરબી 9.8 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 85.0 ગ્રામ
ઊર્જા મૂલ્ય 421 kcal

કારામેલની રચના, અલબત્ત, રંગ અને સ્વાદ વિનાની નથી, પરંતુ તેમાં છીણેલી બદામ હોય છે. તેથી જ આ મીઠાઈઓ એટલી સ્વાદિષ્ટ છે!

ઘટકો: ખાંડ, દાળ, લોખંડની જાળીવાળું બદામ, કોકો માસ, વનસ્પતિ ચરબી, ઇમલ્સિફાયર - સોયા લેસીથિન; વેનીલા સ્વાદ - કુદરતી સમાન; ફૂડ કલર E122.

તમે ઘણા સ્ટોર્સમાં વજન દ્વારા "ક્રોના પગ" ખરીદી શકો છો.

મેં પહેલીવાર આ સાંભળ્યું: દરેક વ્યક્તિ કે જેણે તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર કારામેલ "ક્રોફિશ નેક્સ" નો આનંદ માણ્યો હોય તે પોતાને શાહી ભોજનનો ભાગ માની શકે છે.

આ કેન્ડી અને તેમની સાથે મળીને “ક્રોઝ ફીટ” અને “ડક નોઝ” એ એલેક્સી એબ્રિકોસોવની કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરીઓનું સહી ઉત્પાદન હતું. IN સોવિયત સમયફેક્ટરીઓનું રાષ્ટ્રીયકરણ કરવામાં આવ્યું, ચિહ્નો બદલવામાં આવ્યા, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય કેન્ડીએ તેમની વાનગીઓ અને નામ પણ જાળવી રાખ્યા. અને એબ્રિકોસોવ, માર્ગ દ્વારા, હિઝ ઇમ્પીરીયલ મેજેસ્ટીના કોર્ટના સપ્લાયર હતા. તેમ છતાં, સંભવત,, બીજી સહી એબ્રિકોસોવ ટ્રીટ - ચમકદાર ફળો - મીઠાઈ તરીકે શાહી ટેબલ પર પીરસવામાં આવી હતી.

એલેક્સી ઇવાનોવિચ એબ્રિકોસોવ.

ફેક્ટરી વેપાર ભાગીદારી "A.I. Abrikosov's Sons" એ અન્ય જાણીતી કન્ફેક્શનરી કંપની - "Einem" સાથે સ્પર્ધા કરી. જર્મન નાગરિક ફર્ડિનાન્ડ આઈનેમ 1850 માં મોસ્કો આવ્યો અને ક્રિમીયન યુદ્ધ દરમિયાન સેનાને સોન ખાંડ સપ્લાય કરીને તેની પ્રથમ રાજધાની બનાવી. શાંતિના સમયમાં, તેમણે કન્ફેક્શનરીનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું. Einem કંપનીઓના યાંત્રિક ઉત્પાદનની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, એલેક્સી એબ્રિકોસોવ એકલા કારીગર જેવો દેખાતો હતો. એબ્રિકોસોવે 1873 માં જ તેના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન માટે 12 હોર્સપાવરની ક્ષમતા સાથેનું પ્રથમ સ્ટીમ જનરેટર મેળવ્યું હતું, અને તે પહેલાં તેની વર્કશોપમાં બધું હાથથી કરવામાં આવતું હતું.
જો કે, માત્ર દસ વર્ષ પછી, એબ્રિકોસોવે તેના સ્પર્ધકોને પાછળ છોડી દીધા, તેના વાર્ષિક ટર્નઓવરને 1.8 મિલિયન રુબેલ્સ પર લાવી, ઘણી ફેક્ટરીઓ, તેના પોતાના સ્ટોર્સ અને જથ્થાબંધ વેરહાઉસીસનું નેટવર્ક ખોલ્યું. Abrikosov બ્રાન્ડેડ સ્ટોર્સ Tverskaya અને Nevsky Prospects, Khreshchatyk અને Deribasovskaya પર સ્થિત હતા.

એબ્રિકોસોવ દ્વારા શોધાયેલ જાણીતા કારામેલ "કેન્સર નેક્સ" ઉપરાંત, તેઓએ "ખાંસી માટે બતકનું નાક", મુરબ્બો "લિલીપુટ" અને "ત્સારસ્કી", બોલ અને લગ્ન માટે કેન્ડી, કોફી, કોકો, આકૃતિવાળી પાઈ, કેક, જીંજરબ્રેડ્સ વેચ્યા. , કૂકીઝ, બિસ્કીટ, જામ, વિવિધ જાતોના માર્શમેલો, જેમાં સફરજન અને પર્વતની રાખ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. એબ્રિકોસોવે તેના ઉત્પાદનની જાહેરાત પર કોઈ ખર્ચ છોડ્યો નહીં. નવા વર્ષ, 1880 ના રોજ, મોસ્કોના અખબારોમાં એક સંદેશ દેખાયો કે એક એબ્રિકોસોવ સ્ટોરમાં ફક્ત બ્લોડેશ સેલ્સવુમન તરીકે કામ કરે છે, અને બીજામાં - ફક્ત બ્રુનેટ્સ. "ચોકલેટ કિંગ" હંમેશા કંઈક લઈને આવે છે તે હકીકતથી ટેવાયેલા નગરજનો, ખરેખર આ સાચું છે કે કેમ તે તપાસવા ગયા. સ્વાભાવિક રીતે, જ્યારે અમે નજીકથી જોઈ રહ્યા હતા, ત્યારે અમે પ્રખ્યાત એબ્રિકોસોવ મીઠાઈઓ સાથે અમારી રુચિ જપ્ત કરી.
એવું કહેવું જ જોઇએ કે એબ્રિકોસોવ કેન્ડી રેપર્સ - કેન્ડી રેપર્સ પ્રત્યે ખૂબ સચેત હતો. તેઓ સામાન્ય રીતે ચિત્રિત સુંદર સ્ત્રીઓ, બાળકો અથવા પ્રાણીઓ.

દરેક જણ એબ્રિકોસોવોના સુંદર સસલા, ખિસકોલી, બતક અને બગલા જાણતા હતા. “ક્રોના પગ”, “બતકના નાક”, “ક્રોફિશ નેક્સ” - આ બધા સો વર્ષના ઇતિહાસ સાથેની કેન્ડી છે.
કેન્ડી લેબલ્સ પર એક ખાસ થીમ ઐતિહાસિક છે. કેન્ડી આવરણો પર તમે રશિયન સૈન્યની વિજયી લડાઇઓ જોઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, માં દેશભક્તિ યુદ્ધ 1812. તેઓનો ઉપયોગ ઇતિહાસનો અભ્યાસ કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

ત્યાં "એથનોગ્રાફિક ચોકલેટ" ની શ્રેણી પણ બનાવવામાં આવી હતી, જેમાં લેબલ્સ અને ઇન્સર્ટ્સ રશિયા અને વિશ્વના વિવિધ પ્રદેશોના રહેવાસીઓને રાષ્ટ્રીય કપડાંમાં દર્શાવવામાં આવ્યા હતા.

ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, જાહેરાત દાખલ પણ બનાવવામાં આવી હતી. ક્રિસમસ અને ઇસ્ટર સેટમાં કોયડાઓ અને કોયડાઓ સાથેના ચોકલેટના બોક્સમાં કેન્ડી, માર્શમેલો અને ચોકલેટ, પોસ્ટકાર્ડ્સ હસતા બાળકો સાથે રંગબેરંગી પોસ્ટરોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રસિદ્ધ કલાકારો, સાંસ્કૃતિક હસ્તીઓ અને વૈજ્ઞાનિકોને સમર્પિત ઇન્સર્ટ્સ અને લેબલોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પણ હતી.

મોસ્કોમાં ઓલ-રશિયન કલા અને ઔદ્યોગિક પ્રદર્શનોમાં ભાગીદારી બે વાર જીતી હતી. આ કાર્ડ્સ જાહેરાતમાં બાળકોના ફોટોગ્રાફ્સના ઉપયોગના પ્રથમ ઉદાહરણોમાંનું એક છે, કારણ કે બાળકો તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓના મુખ્ય ઉપભોક્તા છે, અને એન્ટરપ્રાઇઝના ઇતિહાસમાં તેઓએ જે આનંદ સાથે યાદગાર તારીખો દર્શાવી છે તે તેમના માતાપિતાને તેમની સાથે જોડાવા દબાણ કરે છે. એબ્રિકોસોવ ફેક્ટરી સાથેના ખુશ બાળપણની યાદો.
ત્યારબાદ લોકોએ રંગબેરંગી પોસ્ટકાર્ડ અને બોક્સ લાંબા સમય સુધી રાખ્યા અને તેથી, તેઓ એક વખત ખાધેલી ચોકલેટના ચમત્કારોની જાહેરાત તેમના ઘરમાં રાખતા.

સ્પર્ધાત્મક યુદ્ધ જીતવા માટે, એલેક્સી ઇવાનોવિચે એક "ગુપ્ત શસ્ત્ર" - ચોકલેટ-કોટેડ ફળો તૈયાર કર્યા. તે વિદેશી ફ્રેન્ચ સ્વાદિષ્ટ હતી, જેની રેસીપી ઈર્ષ્યાથી રક્ષિત હતી. એબ્રિકોસોવ "પવિત્ર" પર ઝૂલ્યો. ઉત્પાદન સ્થાપિત કરવું જરૂરી હતું. ગ્લેઝિંગ માટે, ખાસ ફળોની જરૂર હતી, જ્યાં ઘણો સૂર્ય હોય અને હવામાં પ્રમાણમાં ઓછી ભેજ હોય ​​ત્યાં ઉગાડવામાં આવે. આદર્શ સ્થળક્રિમીઆ હતું. ત્યાં જ એલેક્સી એબ્રિકોસોવે પ્લાન્ટ બનાવવાનું નક્કી કર્યું, ખાસ કરીને 1874 માં રેલ્વે સિમ્ફેરોપોલમાં આવી ત્યારથી.
એલેક્સી એબ્રિકોસોવ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા ઓપરેશનની તમામ વિગતો સ્પર્ધકોએ એટલી વિચારી હતી ઘણા સમય સુધીતેઓને કંઈપણ શંકા ન હતી, અને જ્યારે તેઓએ પ્રકાશ જોયો, ત્યારે તે ખૂબ મોડું થઈ ગયું હતું. એલેક્સી ઇવાનોવિચે સત્તાવાર રીતે તેના મોટા પુત્રો - નિકોલાઈ અને ઇવાનને મોસ્કો ફેક્ટરી સોંપી. તે જાણતા વેપારીઓને મળ્યા, તેણે તેના હાથ ફેંકી દીધા - તે પહેલેથી જ પૃથ્વી પર અડધી સદીથી જીવ્યો હતો, તે સન્માન જાણવાનો સમય હતો. મોસ્કોથી તેની લાંબી ગેરહાજરીને યોગ્ય ઠેરવવા માટે, એબ્રિકોસોવે એક અફવા ફેલાવી કે તે ચાના વેપારમાં જોડાવવાનો ઇરાદો ધરાવે છે અને તેને ચીનથી જ લઈ જવાનો છે. માર્ગ દ્વારા, એબ્રિકોસોવના જીવનચરિત્રકારો હવે ગંભીરતાથી દાવો કરે છે કે તે ખરેખર મધ્ય રાજ્યમાંથી ચા લાવ્યો હતો. પરંતુ આ એવું નથી - એબ્રિકોસોવે સિલોનને પસંદ કરીને લંડનમાં ચા ખરીદી.
અને છેવટે, એલેક્સી ઇવાનોવિચે ક્રિમીઆમાં એક નાની મિલકત હસ્તગત કરી. દેખીતી રીતે, બાળકો અને પૌત્રોથી ઘેરાયેલા વૃદ્ધાવસ્થામાં ન્યાયી મજૂરીમાંથી વિરામ લેવા માટે. એસ્ટેટ, જોકે, સમુદ્ર દ્વારા ન હતી - એબ્રિકોસોવે ફરિયાદ કરી હતી કે તે દરિયાકિનારે જમીન પરવડી શકે તેમ નથી. અને તે સિમ્ફેરોપોલમાં હતું. સ્થળ, મારે કહેવું જ જોઇએ, એવું હતું. એબ્રિકોસોવના પુત્ર દિમિત્રીએ યાદ કર્યું: "પાનખરમાં, મારા પિતા કુટુંબને ક્રિમીઆ, સિમ્ફેરોપોલ ​​લઈ ગયા. મને અસ્પષ્ટપણે યાદ છે કે જરદાળુથી ઢંકાયેલ ઝાડ અને જિપ્સીઓથી ભરેલી એક નાની નદી."

પરંતુ પ્લાન્ટ માટેનું સ્થાન ખૂબ જ સારી રીતે પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું. તે સમયે, સાલગીરનો આખો પૂર મેદાન બગીચાઓથી ઢંકાયેલો હતો જ્યાં પ્રથમ-વર્ગના ફળો ઉગાડતા હતા. નજીકમાં શુદ્ધ ઝરણાના પાણી સાથે પેટ્રોવ્સ્કી ફુવારો હતો, જેના માટે તેઓ પૈસા લેતા ન હતા. છેવટે, નજીકમાં એક સસ્તું હતું કાર્યબળ: જો મોસ્કોમાં એબ્રિકોસોવ ફેક્ટરીના કામદારોને મહિનામાં 45 રુબેલ્સ ચૂકવવામાં આવતા હતા, અને કામનો દિવસ 10 કલાકનો હતો, તો સિમ્ફેરોપોલમાં લોકોએ 12 કલાક કામ કર્યું હતું, મહિનામાં 15 રુબેલ્સથી વધુ મેળવતા નથી. પરંતુ ક્રિમિઅન્સ પણ આ વિશે અવિશ્વસનીય રીતે ખુશ હતા. આ ઉપરાંત, એબ્રિકોસોવની ફેક્ટરીઓમાં, સ્ટાફને ઉત્પાદનો પર દસ ગણું ડિસ્કાઉન્ટ આપવામાં આવ્યું હતું. ક્રિમીઆ પણ સારું હતું કારણ કે, ઉનાળાની નજીક, નજીકના પ્રાંતોમાંથી મોસમી કામદારોના ટોળા અહીં ઉમટી પડ્યા હતા. દ્વીપકલ્પ પર મોસમી શ્રમ વિનિમય લાંબા સમયથી અસ્તિત્વમાં છે. એબ્રિકોસોવ માટે, મોસમી મજૂરી ખૂબ જ ઉપયોગી હતી - એપ્રિલથી ઓક્ટોબર સુધી સિમ્ફેરોપોલ ​​ફેક્ટરી ચોવીસ કલાક કામ કરતી હતી.
ફેક્ટરીએ બે સ્ટીમ જનરેટર, કેનિંગ અને લેબલિંગ ઉત્પાદનો માટે બે મશીનો સ્થાપિત કર્યા છે જેની ક્ષમતા દરરોજ 3,000 થી વધુ કેન છે. ચમકદાર ફળો બનાવવા માટેની ટેક્નોલોજી જાણતા નિષ્ણાતને ફ્રાન્સમાંથી મોટા ખર્ચે ભાડે રાખવામાં આવ્યો હતો. તે તેઓ હતા જેમણે એલેક્સી એબ્રિકોસોવને માત્ર વ્યાપક ખ્યાતિ જ નહીં રશિયન સામ્રાજ્ય, પણ તેની મૂડીમાં પણ વધારો કર્યો - દરેક કિલોગ્રામ ચમકદાર ઉત્પાદનો (આલૂ, ચેરી, અખરોટ, લીંબુ, ટેન્ગેરિન, નારંગી, તરબૂચ અને તરબૂચ, જે આસ્ટ્રાખાન કરતાં કદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા ન હતા!) માટે તેની પાસે લગભગ રૂબલ ચોખ્ખો નફો હતો ( આજના ધોરણો દ્વારા - લગભગ $20). તદુપરાંત, બધું વ્યવસાયમાં ગયું - પ્યુરી માટે બિન-માનક ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, જે મોસ્કો ફેક્ટરીમાં જામ, મુરબ્બો અને માર્શમોલોના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે સેવા આપતા હતા.

કાવતરું ફળ આપે છે - ફર્ડિનાન્ડ આઈનેમ ત્યારે જ તેના હોશમાં આવ્યો જ્યારે એલેક્સી એબ્રિકોસોવના સ્વાદિષ્ટ ચમકદાર ફળો, કોઈ પણ રીતે ફ્રેન્ચ લોકોથી હલકી ગુણવત્તાવાળા ન હતા, બજારમાં રેડવામાં આવ્યા. તેમની ખૂબ માંગ હતી. 1884 માં, આઈનેમે એબ્રિકોસોવસ્કાયાથી દૂર સિમ્ફેરોપોલમાં એક ફેક્ટરી પણ બનાવી, અને ચમકદાર ફળોના ઉત્પાદનમાં પણ નિપુણતા મેળવી, પરંતુ સમય ખોવાઈ ગયો. તેણે "હિઝ ઇમ્પીરીયલ મેજેસ્ટીના દરબારમાં સપ્લાયર" નું માનદ પદવી હાંસલ કરવાનું ઘણું સપનું જોયું, પરંતુ તેનો હરીફ તેનાથી આગળ હતો - એલેક્સી એબ્રિકોસોવને 1899 માં આ બિરુદ મળ્યો, અને ઈનનેમ - 13 વર્ષ પછી. ખરાબ નથી, કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત કોગ્નેક્સના નિર્માતા નિકોલાઈ શુસ્ટોવ, આ માટે 38 વર્ષ રાહ જોઈ.

વાજબી બનવા માટે, તે કહેવું જ જોઇએ કે 1900 માં, પેરિસમાં વિશ્વ પ્રદર્શનમાં, રશિયન કંપની ઇનેમની ચોકલેટને ગ્રાન્ડ પ્રિકસ મળ્યો. એલેક્સી એબ્રિકોસોવ પણ આ ઇનામ માટે સ્પર્ધામાં ભાગ લીધો હતો, તેણે પ્રદર્શનમાં ક્રિમીઆના ચમકદાર ફળો રજૂ કર્યા હતા. જો કે, ફ્રેન્ચોએ ચોકલેટને પ્રાધાન્ય આપ્યું - તેઓ સ્વીકારી શક્યા નહીં કે ક્રિમિઅન ચમકદાર ફળો ફ્રાન્સમાં બનેલા ફળો કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. દરમિયાન, લોકોના અભિપ્રાયમાં, ક્રિમિઅન લોકો તેમના કરતા પણ શ્રેષ્ઠ હતા.

ભાગીદારી "A.I. એબ્રિકોસોવના પુત્રો" કેવી રીતે શરૂ થઈ?

રાજવંશના સ્થાપક સ્ટેપન નામના પેન્ઝા પ્રાંતના ટ્રોઇટ્સકી ગામનો એક દાસ હતો, જેનું હુલામણું નામ ઓબ્રોકોસોવ હતું, એટલે કે. શાંત ચાલનાર. IN પ્રારંભિક XIXસદીમાં, તે અને તેના પરિવારને મુક્ત કરવામાં આવ્યા અને મોસ્કોમાં હેન્ડીક્રાફ્ટ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનની સ્થાપના કરી, એબ્રિકોસોવ બની.
રાજવંશના સ્થાપકના મૃત્યુ પછી, કન્ફેક્શનરી વર્કશોપ તેના મોટા પુત્ર ઇવાન દ્વારા વારસામાં મળી હતી, જેણે તે સમયે સેમિનોવસ્કાયા સ્લોબોડાની ઘોષિત મૂડીના પુસ્તકમાં વાર્ષિક 8 હજાર રુબેલ્સની નોંધપાત્ર રકમ સૂચવી હતી. 1824 માં તેમના પુત્ર એલેક્સીનો જન્મ થયો. 1841 માં, ઇવાન અને તેના ભાઈ વેસિલી નાદાર થઈ ગયા ત્યાં સુધી બધું સારું ચાલતું હતું, અને તેમની બધી સંપત્તિ દેવા માટે વેચવામાં આવી હતી.
17 વર્ષીય એલેક્સીએ, વ્યવસાયિક શાળામાં અભ્યાસ પૂર્ણ કર્યો ન હતો, તેને જર્મન કન્ફેક્શનરી કંપની હોફમેનમાં મેસેન્જર બનવાની ફરજ પડી હતી. છ વર્ષમાં યુવક માત્ર શીખ્યો જ નહીં જર્મન, પણ આ કંપનીના ચીફ એકાઉન્ટન્ટ બનીને એક તેજસ્વી કારકિર્દી બનાવી. 1847 માં, એલેક્સી એબ્રિકોસોવે તેની "શહેરના ભાગમાં કન્ફેક્શનરી સ્થાપના" ખોલી. બે વર્ષ પછી, તેણે એગ્રિપિના નામની છોકરી સાથે લગ્ન કર્યા, તે સમય માટે પણ અસામાન્ય. તે પ્રખ્યાત પરફ્યુમ અને તમાકુ ઉત્પાદક મુસાટોવની પુત્રી હતી. 5,000 રુબેલ્સના દહેજનો ઉપયોગ બદામ છીણવા અને મોનપેન્સિયર દબાવવા માટેના મશીનો ખરીદવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. આ ઉપરાંત, એક ઘોડો ખરીદવામાં આવ્યો હતો, જેના પર એલેક્સી દરરોજ સવારી કરીને બોલોટની માર્કેટમાં જતા હતા, કાળજીપૂર્વક ફળો અને બેરી પસંદ કરતા હતા.

1872 માં, એલેક્સી એબ્રિકોસોવની "કન્ફેક્શનરી" વર્કશોપનું ઉત્પાદન 325 હજાર રુબેલ્સના 512 ટન ઉત્પાદનોનું હતું. આ હજુ પણ Einem ના ટર્નઓવર સાથે અજોડ હતું, પરંતુ, સમય બતાવે છે તેમ, ભવિષ્ય એબ્રિકોસોવનું હતું. એલેક્સી ઇવાનોવિચ એબ્રિકોસોવ પોતે, "ચોકલેટ અને કેન્ડી કિંગ" ને 1870 માં વારસાગત માનદ નાગરિકનું બિરુદ આપવામાં આવ્યું હતું, અને 1879 માં તેમને વાણિજ્ય સલાહકારનું બિરુદ આપવામાં આવ્યું હતું અને ઓર્ડર ઓફ સેન્ટ એની અને સેન્ટ સ્ટેનિસ્લાવ, 2જી ડિગ્રી એનાયત કરવામાં આવી હતી. . 1896 માં, તેમને વાસ્તવિક રાજ્ય કાઉન્સિલરનો હોદ્દો મળ્યો, જેણે તેમને વારસાગત ખાનદાનીનો અધિકાર આપ્યો.

એબ્રિકોસોવ દંપતીએ 17 બાળકોનો ઉછેર કર્યો. તેઓ કુલ 22 જન્મો હતા, પરંતુ પાંચ બાળપણમાં મૃત્યુ પામ્યા હતા. તે સમયે, બાળ મૃત્યુદર ખૂબ વધારે હતો, પરંતુ તે એબ્રિકોસોવની પત્ની, એગ્રિપિના એલેકસાન્ડ્રોવના હતી, જેણે તેને ઘટાડવા માટે ઘણું કર્યું. ઓછામાં ઓછું જ્યાં તેણી આમાં ફાળો આપી શકે છે: મોસ્કોની કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરીમાં, તેણીએ મફત બનાવ્યું કિન્ડરગાર્ટનઅને "માતૃત્વ આશ્રય", જ્યાં રશિયાના શ્રેષ્ઠ પ્રસૂતિ નિષ્ણાતો ભેગા થયા હતા.
એક વર્ષ દરમિયાન, મજૂરીમાં બેસોથી વધુ મહિલાઓ આશ્રયસ્થાનમાંથી પસાર થઈ હતી, અને બાળ મૃત્યુદર અને પેથોલોજી માત્ર એક ટકા હતી. એગ્રિપિના એલેક્ઝાન્ડ્રોવનાના મૃત્યુ પછી, 1901 માં આશ્રયને શહેરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યો અને તેના સ્થાપકનું નામ પ્રાપ્ત થયું. સોવિયેત સમયમાં તે પ્રસૂતિ હોસ્પિટલ નંબર 6 હતી જેનું નામ ક્રુપ્સકાયા હતું. 1994 માં, પ્રખ્યાત પ્રસૂતિ હોસ્પિટલને A.A.ના નામ પર પરત કરવામાં આવી હતી. એપ્રિકોટોવા.

એલેક્સી ઇવાનોવિચે પોતે તેના પરિવાર અને વ્યવસાય માટે કંઈપણ છોડ્યું ન હતું, પરંતુ માં સખાવતી સંસ્થાઓઅનિચ્છાએ દાન કર્યું. જો કે, તેણે વ્યાપારી શાળાઓને સહેલાઈથી ટેકો આપ્યો અને સામાન્ય રીતે, પ્રતિભાશાળી યુવાનોને લોકોમાં લાવવા, મહત્વાકાંક્ષી વેપારીઓ અને ઉત્પાદકોને નાણાં ઉછીના આપવા અને તેમને સલાહ આપવામાં મદદ કરવાનો ખૂબ શોખ હતો. વધુમાં, 1904 માં તેમના મૃત્યુ સુધી, તે સૌથી પ્રખ્યાત મોસ્કો મંદિરના પરગણાના વડા હતા - પોકરોવકા પરના ધારણા ચર્ચ (મંદિર ટકી શક્યું ન હતું - તે 1936 માં નાશ પામ્યું હતું)

એબ્રિકોસોવ પરિવારના વંશજોમાં એવું કોઈ નહોતું જે બદનામ કરે સારું નામપરિવારો જો કે, ઇવાન એબ્રિકોસોવ સિવાય, તેમાંથી કોઈએ કન્ફેક્શનરી વ્યવસાયમાં રસ દર્શાવ્યો ન હતો. ઉદાહરણ તરીકે, નિકોલાઈ એબ્રિકોસોવ, મોસ્કો યુનિવર્સિટીના ભૌતિકશાસ્ત્ર અને ગણિતના ફેકલ્ટીના સ્નાતક, ભાગીદારીના બોર્ડ ઓફ ડિરેક્ટરના સભ્ય તરીકે સૂચિબદ્ધ હતા, પરંતુ તેમનો મોટાભાગનો સમય પ્રયોગશાળામાં વિતાવ્યો હતો. તેમના પિતાના અવસાન પછી, તેઓ સંપૂર્ણપણે પેરિસ ચાલ્યા ગયા, જ્યાં તેમણે સોર્બોન ખાતે પ્રવચન આપ્યું, અને ફાજલ સમયમાં ટાગોરનું ભાષાંતર કર્યું. એલેક્સી એબ્રિકોસોવ જુનિયર, ક્રાંતિ પછી, વિશ્વ વિખ્યાત વૈજ્ઞાનિક, મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર અને યુએસએસઆર એકેડેમી ઓફ સાયન્સના સંપૂર્ણ સભ્ય બન્યા. પૌત્ર, ક્રિસાન્ફ નિકોલાઈવિચ એબ્રિકોસોવ, તેમની યુવાનીમાં લીઓ ટોલ્સટોયના અંગત સચિવ હતા; અન્ય પૌત્ર, એલેક્સી ઇવાનોવિચ, એક ઉત્કૃષ્ટ પેથોલોજિસ્ટ બન્યો, તેણે લેનિનના શરીરને સુશોભિત કર્યું; પ્રપૌત્ર, આન્દ્રે એબ્રિકોસોવ, પ્રખ્યાત અભિનેતા. તેમ છતાં નિષ્પક્ષતામાં તે કહેવું આવશ્યક છે કે તેમના વારસદારો વ્યવસાય ચાલુ રાખી શક્યા ન હોત - 1918 માં મોસ્કો ફેક્ટરીનું રાષ્ટ્રીયકરણ કરવામાં આવ્યું, તેને પ્યોત્ર બાબેવ નામ આપવામાં આવ્યું. જો કે, "કાર્યકર પી.એ. બાબાએવના નામ પરથી ફેક્ટરી નામ આપવામાં આવ્યું" શબ્દો પછી ઉત્પાદનના લેબલો પર ઘણા વર્ષો સુધી નીચે કૌંસમાં લખાયેલું હતું: "અગાઉ એબ્રિકોસોવ". જૂનું ટ્રેડમાર્ક, જે ગુણવત્તાની ખાતરી આપે છે, તે ખરીદનારને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

ઈરિના ટોર્ગાશોવા માટે ખાસ આભાર ( nezyaika ) 1917 પહેલા રશિયન જાહેરાતના ઉદાહરણો સાથેની પોસ્ટ માટે - મને “ડક નોઝ” માં ખૂબ રસ હતો!
સત્ય એ છે કે, તે શું છે તે મને ક્યારેય જાણવા મળ્યું નથી)))

એબ્રિકોસોવ ફેક્ટરીમાં 19મી અને 20મી સદીના વળાંકથી ગૂઝ ફીટ કેન્ડીઝનો ઇતિહાસ શરૂ થાય છે. તે દિવસોમાં, મીઠાઈઓનું નામ હવેના સમાન સિદ્ધાંતો અનુસાર રાખવામાં આવ્યું હતું: કાં તો કાવ્યાત્મક રીતે, અથવા ખુશખુશાલ, અથવા તેમના સ્વાદ અને ગુણધર્મો અનુસાર. આ શબ્દસમૂહ કેન્ડી માટે ખૂબ વિચિત્ર લાગે છે, અને વિચિત્ર વસ્તુઓ હંમેશા દંતકથાઓને જન્મ આપે છે. અહીં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેમના પર વિશ્વાસ કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં: દરેક ખૂબ જ બુદ્ધિગમ્ય લાગે છે, પરંતુ ત્યાં ફક્ત એક જ સત્ય છે.

હંસ ચરબીની દંતકથા

"ક્રોઝ ફીટ" કેન્ડીઝ જાડા અખરોટની પેસ્ટથી ભરેલી કારામેલ છે. બદામ ઉપરાંત, તેમાં ચરબી હોવી જોઈએ જેથી સુસંગતતા નરમ અને ગલન થાય. સામાન્ય રીતે આ નક્કર વનસ્પતિ તેલ હોય છે, પરંતુ અગાઉ તેના બદલે હંસની ચરબી ઉમેરવામાં આવતી હતી, જે ભરણને ખાસ કરીને જાડા અને હવાદાર બનાવે છે. તેથી જ કેન્ડીને "ક્રોઝ ફીટ" કહેવામાં આવે છે.

ઔષધીય વનસ્પતિઓની દંતકથા

પ્રથમ કારામેલ કેન્ડીઝ અર્ક સાથે ઉધરસના ટીપાં હતા ઔષધીય વનસ્પતિઓ. ભરેલા કારામેલએ આ પરંપરા ચાલુ રાખી; ખાસ કરીને, "ગુઝ ફીટ" માં અખરોટની પેસ્ટમાં સિંકફોઇલનો અર્ક શામેલ છે, જેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી ગળાના રોગોની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. લોકપ્રિય રીતે "કાગડાના પગ" અથવા "કેટરપિલર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક કડક અસર ધરાવે છે અને બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ભરણની ક્રીમી રચના ગળાને નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને કારામેલ પોતે ચૂસવાની હિલચાલને ઉત્તેજિત કરે છે, જે કંઠસ્થાનના પેશીઓમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને સોજો ઘટાડે છે. સમય જતાં, હર્બલ અર્ક રચનામાંથી અદૃશ્ય થઈ ગયો, મૂળ નામ વારસા તરીકે છોડી દીધું.

અન્ય ફાર્મસી દંતકથા

"ક્રોઝ ફીટ" ની શોધ સપાટ પગ માટે કેન્ડી તરીકે કરવામાં આવી હતી અને શરૂઆતમાં તે માત્ર ફાર્મસીઓમાં જ વેચાતી હતી. આ નામ સપાટ પગથી પીડાતા બાળકોની ખાસ ચાલને કારણે દેખાયું: તેઓ તેમના પગ હંસની જેમ ખેંચે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ દોડે છે. મીઠાઈઓમાં ખાસ ઔષધીય ઘટકોનો સમાવેશ થતો હતો, અને મીઠાશની જરૂર હતી જેથી બાળકો સારવારનો ઇનકાર ન કરે.

સમાનતાની દંતકથા

Houndstooth કોકો સાથે બનેલી પ્રથમ કારામેલ કેન્ડીમાંથી એક હતી. તેમની પાંસળીવાળી ગુલાબી-ભૂરા સપાટી હંસના પગને મળતી આવતી હતી, તેથી ફેક્ટરીએ નામ વિશે લાંબું વિચાર્યું ન હતું. તેજસ્વી અને અસામાન્ય, તે તરત જ ખરીદદારોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે, તેથી કેન્ડી ધડાકા સાથે વેચાઈ ગઈ. બહાર આવતાં, ઘણા આશ્ચર્યચકિત થયા અને ઉદ્ગાર થયા: “ખરેખર, કેવી રીતે કાગડાના પગ!»

એબ્રિકોસોવની ઘડાયેલું દંતકથા

એલેક્સી ઇવાનોવિચ મીઠાઈઓની તેજસ્વી અને અસામાન્ય રજૂઆતની કિંમત સારી રીતે જાણતો હતો: તેની ફેક્ટરી અને આઈનેમ ભાગીદારી વચ્ચેની સ્પર્ધાએ તેને ખરીદદારોને આકર્ષવા માટે નવી રીતો સાથે આવવા દબાણ કર્યું. કેવી રીતે બહાર ઊભા કરવા માટે? શું આશ્ચર્ય? કેન્ડી માટે હાસ્યાસ્પદ અને ઉત્તેજક નામ સાથે આવો. "ક્રોના પગ" મોહક, રમુજી અને જિજ્ઞાસા જગાડે છે, તેથી એબ્રિકોસોવના સ્ટોર્સ આ વિચિત્ર અને સ્વાદિષ્ટ કેન્ડી ખરીદવા માંગતા લોકોની ભીડને આકર્ષિત કરે છે.

ફેશનેબલ આભૂષણની દંતકથા

"ક્રોઝ ફીટ" એ ફેબ્રિક પર એક મોટલી પેટર્ન છે જેમાં તૂટેલી ધારવાળા કોષો હોય છે. 19મી સદીના અંતમાં, તે રશિયન ફેશનિસ્ટમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય હતું, અને એબ્રિકોસોવ ફેક્ટરીએ આ હેતુનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું. કન્વેયરએ કેન્ડી પર જે રાહત છોડી તે લોકપ્રિય પેટર્નની ખૂબ જ યાદ અપાવે છે, તેથી તેઓએ ફેશનિસ્ટને આકર્ષવા અને પેટર્નવાળી કેન્ડીની લોકપ્રિયતા વધારવા માટે તેને નામ સાથે ટેકો આપવાનું નક્કી કર્યું. પાછળથી, તકનીકી બદલાઈ, તેઓએ પટ્ટાવાળી રાહત સાથે કારામેલ બનાવવાનું શરૂ કર્યું, પરંતુ નામ રહ્યું.

"હંસ ચંપલ" ની દંતકથા

અંદરથી નરમ, બહારથી સખત અને સરળ, કોકો સાથે મિશ્રિત દાણાદાર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે - આ રીતે પ્રખ્યાત કેન્ડી એક સમયે દેખાતી હતી. હંસના પંજાની જેમ કે જેઓ તેમની પોતાની શક્તિ હેઠળ બજારમાં ચલાવવામાં આવ્યા હતા. તેમને રસ્તામાં તેમના નાજુક પંજાને ઇજા ન પહોંચાડવા માટે, પક્ષીઓને પ્રથમ ગરમ રેઝિન દ્વારા ચલાવવામાં આવ્યા હતા, અને પછી રેતી સાથે - તે એક તળિયા જેવું કંઈક બન્યું. રેતીના કારણે રેઝિન રસ્તા પર વળગી ન હતી, અને તે બજારમાં પહોંચે ત્યાં સુધીમાં તે વ્યવહારીક રીતે ભૂંસી નાખવામાં આવી હતી, જેનાથી હંસના પગને કોઈ નુકસાન થયું ન હતું. એકવાર આવા "શોડ" ફ્લોક્સને જોયા પછી, એલેક્સી ઇવાનોવિચે વિચાર્યું કે કેન્ડી બનાવવી શક્ય છે જે અંદરથી કોમળ હશે, પરંતુ બહારથી સખત, સ્થિર રેઝિન જેવી અને કડક રેતી જેવી. આ રીતે કારામેલને "બીટ" કરવાનો વિચાર આવ્યો, તેમાં ખાંડના સૌથી પાતળા સ્તરો બનાવ્યા જે ભૂખ લગાડે તેવા રેતાળ ક્રંચ સાથે દાંત પર ક્ષીણ થઈ જશે. સ્તરવાળી કેન્ડીની અંદર માખણ અને ખાંડ સાથે દળેલા બદામ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, અને પ્રેરણા પક્ષીઓના માનમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

નગારું

તમે દરેક લોક દંતકથાઓ પર લગભગ વિશ્વાસ કરી લો તે પછી, તે સત્યને જાહેર કરવાનો સમય છે. આ નામની શોધ ખરેખર એલેક્સી એબ્રિકોસોવ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તે ઔષધીય વનસ્પતિઓ, ફેબ્રિક પેટર્ન અથવા હંસ ડ્રાઇવરોની યુક્તિઓ વિશે નથી.

ફેક્ટરીમાં, કારામેલને ખાસ ટ્યુબથી ફૂંકવામાં આવ્યું હતું, જે ભરવાથી ભરેલું હતું અને એક વિશાળ ગરમ છરીથી કાપવામાં આવ્યું હતું. બતકની ચાંચ જેવી દેખાતી મીઠાઈઓ ચપટી થઈ ગઈ. શરૂઆતમાં, તેઓને "ડક નાક" કહેવામાં આવતું હતું. કયા કારણોસર તેઓ "ક્રોઝ ફીટ" માં ફેરવાયા, ઇતિહાસ મૌન છે; કદાચ આ નામ "ડક નોઝ" કરતાં એલેક્સી ઇવાનોવિચને વધુ સુંદર અને આકર્ષક લાગતું હતું.

ભલે તે બની શકે, આ મીઠાઈઓમાં કોઈ ઔષધીય વનસ્પતિ અથવા હંસની ચરબી નથી, માત્ર ક્રિસ્પી લેયર્ડ કારામેલ અને એક નાજુક ક્રીમી અખરોટ ભરવું. તમારા મનપસંદ "ક્રોઝ ફીટ" નો આનંદ માણો અને ફક્ત આ કિસ્સામાં રેપરને સાચવો: રહસ્યમય અને મૂળ નામ, તેઓ ખાસ કરીને કલેક્ટર્સ વચ્ચે મૂલ્યવાન છે.