Տորթ «Տվորոժնիկ» թթվասերով դանդաղ կաթսայում. Նուրբ կաթնաշոռային կրեմով տորթ բազմաբուխ կաթսայում Կաթնաշոռային տորթ բազմաբուխ Ռեդմոնդում

Կաթնաշոռից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ համեղ դելիկատեսներ՝ թասեր, շոռակարկանդակներ, շոռակարկանդակներ, սոչնի։ Կամ կարող եք ավելի հեռուն գնալ՝ դանդաղ կաթսայում եփել մի ամբողջ կաթնաշոռով տորթ:

Կաթնաշոռի հանդեպ սերը զարմանալի չէ. ի վերջո, այն ոչ միայն շատ առողջարար է, այլև բացառիկ համեղ ֆերմենտացված կաթնամթերք։ Բոլորը գիտեն, որ կաթնաշոռը կալցիումի հզոր աղբյուր է։ Բացի դրանից, կաթնաշոռը պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բազմաթիվ այլ միկրոտարրեր՝ մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր և այլն։ Այն պարունակում է վիտամիններ, ամինաթթուներ և այլն և այլն։

Կաթնաշոռի օգուտներն այնքան ակնհայտ են, որ այն երկար պատմություն չի պահանջում։ Ավելի լավ է խոսել այն մասին, թե ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սիրելի կաթնաշոռով խմորեղենը:

Կաթնաշոռ շոռակարկանդակ

Տորթերը հրուշակեղենի արվեստի գագաթնակետն են, նուրբ և տոնական աշխատանք: Կաթնաշոռը թեթևություն և քնքշություն է հաղորդում ցանկացած թխում: Եվ հատկապես թխված դանդաղ կաթսայում: Կաթնաշոռով շոռակարկանդակը դրա կատարյալ ապացույցն է:

Ի դեպ, այս ամենանուրբ ճաշատեսակի համար պետք չէ կաթնաշոռ գնել: Այն կարելի է պատրաստել նույն դանդաղ կաթսայում, որը հետագայում տորթն ինքն է պատրաստելու։

Եվրոպական այս հայտնի աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 4 ձու;
• 2 ճաշի գդալ օսլա;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ թթվասեր (կամ թանձր սերուցք);
• 80 գ կարագ (կարագ);
• 120 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ;
• մի պարկ վանիլային շաքար:

Բոլոր ապրանքները (սա կարևոր է) պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Եկեք ստեղծագործենք.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել, ստացված փշրանքները փափուկ կարագով խառնել։
2. Թասը յուղով քսել և թխելու թղթով շարել։ Ստեղծված «խմորը» լցնում ենք և կողքերով սեղմում շոռակարկանդակի հիմքի մեջ։
3. Կաթնաշոռը քսեք ամանի մեջ (ըստ ցանկության, բայց խորհուրդ է տրվում), վրան շաքարավազ ավելացրեք և սկսեք հարել։
4. Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ շարունակելով հարելու գործընթացը։
5. Այժմ հերթը թթվասերինն է (սերուցքը):
6. Վերջում ավելացնել օսլան և հարել ևս մի երկու րոպե։
7. Ստացված զանգվածը զգուշորեն լցնել ամանի մեջ և դնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ։
8. Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը և կարգավորեք ժմչփը 80 րոպե:
9. Տորթի պատրաստությունը ստուգվում է հետևյալ կերպ՝ թխած արտադրանքի եզրերը պետք է «բռնեն», իսկ մեջտեղը մնա դողդոջուն։ Թողեք մնա ևս 10 րոպե՝ ծածկված։
10. Այժմ գալիս է դժվարը. սպասել, որ շոռակարկանդակը «հասունանա»: Նախ, այն պետք է ամբողջովին սառչի, իսկ հետո առնվազն ևս 4 ժամ անցկացնի սառնարանում։ Միայն սրանից հետո կարելի է զարմանալի քնքուշ նրբությունը հանել ամանի միջից և մատուցել։

Հավատացեք ինձ, դուք երբեք ավելի համեղ բան չեք փորձել:

Թագավորական շոռակարկանդակ

Այս աղանդերն արժանի է իր անվանը՝ իր հետևողականության բացառիկ քնքշության շնորհիվ։

Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 150 գ մարգարին կամ կարագ;
• ½ բաժակ շաքարավազ;
• ¼ թեյի գդալ սոդա՝ մարած կիտրոնի հյութով։

Լրացնելու համար.

• 300 գ կաթնաշոռ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 3 ձու;
• չամիչ - համտեսել;
• վանիլին.

Սկսենք գլուխգործոց պատրաստելու գործընթացը.

1. Մարգարինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ավելացնել շաքարավազ, ալյուր և սոդա։ Ձեռքերով ամեն ինչ մանր փշրանքների մեջ մանրացրեք։
2. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի, ձվի և վանիլինի հետ։ Ավելացնել լվացված չամիչ:
3. Մենք սկսում ենք ձևավորել տորթը. ալյուրի փշրանքների 1/3-ը լցնում ենք յուղած ամանի մեջ, իսկ միջուկի ½ մասը վրան։ Հաջորդը - կրկին խմորի երրորդ մասը և մնացած միջուկը: Վերջին շերտը խմորն է։
4. Աղանդերը թխվում է 40 րոպե «Թխում» ռեժիմով։ Տորթը ամանի միջից կարող եք հանել միայն այն բանից հետո, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Կաթնաշոռի միջուկով տորթը իդեալական է թեթև նախաճաշի համար: Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի բնականոն զարգացման համար։ Եթե ​​չեք սիրում կաթնաշոռ, ապա դրանից քաղցր աղանդեր պատրաստեք։ Այս տեսքով կաթնաշոռային զանգվածը, անշուշտ, ձեզ դուր կգա։ Թխելու ժամանակը մեկ ժամ է։ Պատկանում է թխվածքաբլիթի տեսակին։

Թխվածքաբլիթի համար վերցրեք.

1. Մեկ ձու;
2. 100 գրամ թթվասեր;
3. Տասը գդալ շաքարավազ;
4. 50 գրամ կարագ սերուցքից;
5. Մի բաժակ ալյուր;
6. Մի քիչ թխում փոշի։

Կրեմի համար ձեզ հարկավոր է.

1. 200 գրամ կաթնաշոռ;
2. Երեք գդալ թթվասեր;
3. Երկու բանան;
4. Երկու գդալ շաքարավազ։

Խոհարարության գործընթացը.

Թխում ենք թխվածքաբլիթը հետևյալ կերպ.

1. Ձուն հարել հատիկավոր շաքարով;
2. Ավելացնել հալած կարագը թթվասերով և լավ խառնել;
3. Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը, իսկ ստացված չամրացված զանգվածը՝ թթվասերի զանգվածին;
4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք, կստանաք հաստ խմոր;
5. Մուլտիօջախի ամանը թղթով ծածկել և խմորը դնել դրա մեջ;
6. Միացրեք թխելու ռեժիմը 50 րոպե:

Կաթնաշոռի կրեմի պատրաստում.

1. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի, թթվասերի և կես բանանի հետ;
2. Մնացած բանանները կտրատեք շերտերով:

Տորթի հավաքում.

1. Պատրաստի տորթը հանեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ և սառչեք;
2. Բիսկվիթը կտրատել երկու շերտի;
3. Տորթի առաջին շերտը քսել կաթնաշոռի կրեմով և ավելացնել կտրատած բանանը;
4. Ծածկել թխվածքի երկրորդ շերտով և կրեմը քսել դեսերտի վերևի և կողքերին;
5. Զարդարեք տորթը ըստ ցանկության՝ օգտագործելով ձեր երևակայությունը։

Պատրաստի աղանդերը թրջման կարիք չունի, ուստի այն կարելի է ապահով կերպով կտրել կտորներով և մատուցել։ Նման տորթով ձեր նախաճաշը միշտ կլինի նուրբ, թեթև և շատ համեղ։ Այն դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ նույնիսկ բծախնդիր փոքրիկներին։

Խոհարարական աշխարհը միանշանակ պարծենում է տորթերի հսկայական բազմազանությամբ: Կաթնաշոռային տորթը կարելի է համարել ամենահայտնիներից մեկը, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Կաթնաշոռը լավ համադրվում է այլ բաղադրիչների հետ՝ լինի դա մրգեր, մուրաբաներ կամ այլ միջուկներ, այս հոդվածում կխոսենք կաթնաշոռով տորթի մասին։

Չորացրած մրգերով կաթնաշոռով տորթը միշտ համեղ է և պարզ, ուստի այսօր մենք կսկսենք հենց այսպիսի բաղադրատոմսով։

Մենք պատրաստում ենք ապրանքներ.

• Կարագ – 180 գ.
• Շաքարավազ - 170 գ:
• Ձու - 2 հատ:
• Ցորենի ալյուր – 250 գ:
• Փխրեցուցիչ – 10 գ:
• Չորացրած ծիրան - 80 գ:
• Քրքում, դարչին։

Տորթի միջուկը լինելու է հետևյալ բաղադրիչներից.

• Տնական կաթնաշոռ – կես կգ.
• Շաքարավազ - 170 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Օսլա – 80 գ.

Երբ մենք ունենք այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է բուժման համար, մենք սկսում ենք ինքնին գործընթացը.

• Կարագը նախ հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա, դա մեզ շատ կհեշտացնի դրա հետ աշխատելը։
• Կարագը լցնում ենք տարայի մեջ և աստիճանաբար ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։
• Այժմ հարել ձվերը խառնուրդի մեջ։
• Ալյուրը անպայման մաղեք, որպեսզի բոլոր կտորները վերացվեն և չմտնեն խմորի մեջ։
• Հեղուկ զանգվածին քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը, քրքումը, դարչինը, փխրեցուցիչը և հունցում ենք խմորը։
• Ըստ բաղադրատոմսի, այն պետք է լինի բավականին խիտ, բայց միևնույն ժամանակ փափուկ։
• Ստացված խմորը թողնել կես ժամ։

Այժմ մենք կարող ենք սկսել պատրաստել համեղ միջուկը.

• Չորացրած ծիրանը անպայման լվացեք և վրան եռման ջուր լցրեք, որպեսզի փափկի։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 4 մասի։
• Ձվի մեջ առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
• Դեղնուցները մանրակրկիտ մանրացնել շաքարավազի հետ, իսկ հետո հարել հարումով։
• Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռն ու օսլան։ Բաղադրիչները հարում ենք հարիչով, իսկ ավելի լավ՝ հարիչով։
• Սպիտակները պետք է առանձին ծեծել։ Հարելիս մի քիչ աղ ավելացրեք։
• Երբ սպիտակուցային խառնուրդը պատրաստ է, զգուշորեն ավելացրեք միջուկի մեջ և գդալով հարեք։ Դուք չեք կարող հաղթել մեր խառնուրդին այս փուլում:

• Վերցրեք էլեկտրական սարքի ամանը և զգուշորեն ծածկեք այն մագաղաթի երկու շերտերով։ Թղթե շերտերն այնպես ենք տեղադրում, որ հետո, երբ դրանք բռնեք, հեշտությամբ ստանաք հյուրասիրությունը։
• Վերցնում ենք խմորը և տեղադրում սարքի ամանի մեջ՝ կազմելով բավականին բարձր կողմեր։
• Միջուկը լցնել խմորի մեջ։
• Չորացրած ծիրանի կտորներ դնել վերևում։
• Սարքը դնում ենք «Թխում» ռեժիմի վրա և սպասում 1 ժամ։
• Երբ ծրագրում նշված ժամանակն ավարտվի, տորթը ստուգեք ատամհատիկով կամ լուցկիով։
• Ձեր դանդաղ կաթսան կարող է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ պահանջել այս տորթը թխելու համար: Այս դեպքում կրկին միացրեք նշված ռեժիմը և ևս մեկ րոպե տրամադրեք բուժումը։ 15 ճաշ պատրաստելու համար:
• Երբ տորթը պատրաստ է, զգուշորեն հանում ենք այն մագաղաթյա թղթի միջոցով, որով շարել ենք սարքի ամանի մեջ։
• Քաղցրավենիքը թող նստի մոտ կես ժամ։

Կաթնաշոռային տորթ ելակով դանդաղ կաթսայում

Ելակը գրեթե բոլոր երեխաների և մեծահասակների սիրելի հատապտուղն է, ուստի մենք չէինք կարող ձեզ չպատմել այս հատապտուղով շոռակարկանդակի բաղադրատոմսի մասին:

Այս քաղցրությունը թխելու համար մենք պատրաստում ենք հետևյալ ապրանքները.

• Ցորենի ալյուր – 230 գ:
• Շաքարավազ - 120 գ:
• Կարագ – 120 գ.
• Քրքում, դարչին, փխրեցուցիչ։

Տորթը կսկսենք հետևյալ կերպ.

• Տնական կաթնաշոռ – կես կգ.
• Ելակ - կես կգ:
• Թթվասեր – 130 գ:
• Ձու – 2 հատ.
• Օսլա – 90 գ.

• Փափուկ կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ։ Նույն փուլում խառնուրդին ավելացրեք համեմունքներ և մի քիչ փխրեցուցիչ։
• Ստացված զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք մաղած ալյուրը։ Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ: Հետևեք ավելացված ալյուրի քանակին, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր պակաս կամ ավելի, քան նշված է բաղադրատոմսում:
• Ըստ բաղադրատոմսի՝ խմորը պետք է բավականին պինդ լինի։ Պատրաստելուց հետո մի կողմ դրեք։
• Մենք լցնում ենք դելիկատեսը։ Դրա համար հատապտուղները լվացեք, ցողունները հանեք և հարեք բլենդերով, բայց վերցրեք ընդամենը 150 գ, այնուհետև խառնեք կաթնաշոռը, ելակը, թթվասերը, ձուն և օսլան և նորից հարեք։ Ելքում պետք է ստանանք միատարր զանգված։
• Այժմ վերցրեք թխելու թուղթ և կտրեք մի քանի շերտեր: Մենք այս շերտերը տեղադրում ենք էլեկտրական սարքի թավուտի մեջ, որպեսզի հետո, երբ դրանք պահեք, կարողանաք հեշտությամբ հեռացնել տորթը։
• Խմորը զգուշորեն դրեք տարաների մեջ՝ կազմելով բավականին մեծ կողմեր։
• Խմորի մեջ լցնել ելակ-կաթնաշոռի միջուկը։
• Սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմով և սպասում 1 ժամ։
• Այս ծրագրի ավարտին մի շտապեք բուժել: Միացնելով «Տաքացում» ռեժիմը, թող տորթը մնա մոտ կես ժամ:
• Հետո սպասում ենք, մինչև մեր քաղցրությունը սառչի։
• Երբ տորթը սառչում է, հանում ենք ամանի միջից և միջուկի վրա զարդարում մնացած հատապտուղներով։

Կաթնաշոռով տորթ կեռասով դանդաղ կաթսայում

Բալի և կաթնաշոռի միջուկով այս նրբագեղությունը անչափ համեղ և նուրբ է ստացվում։ Այս աղանդերը հեշտությամբ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

• ցորենի ալյուր – 60 գ:
• Շաքարավազ - 55 գ:
• Ձու - 2 հատ:
• Փխրեցուցիչ – 10 գ:
• Քրքում, դարչին։

Տորթը կլցնենք հետևյալ բաղադրիչներով.

• Տնական կաթնաշոռ – կես կգ.
• Թթվասեր – 450 գ.
• Շաքարավազ - 230 գ:
• Ժելատին – 10 գ.
• Բալ - կես կգ:
• Եռման ջուր – 220 մլ:
• Դոնդող տորթի համար – 1 հատ.

Տորթը ձևավորելու համար ձեզ նաև անհրաժեշտ է զսպանակաձև թավայ: Պատրաստման գործընթացը բավականին աշխատատար է, բայց արդյունքը հաստատ արժե այն.

• Տարայի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, քրքումն ու դարչինը։
• Ձվերը հարում ենք հարիչով, իսկ ավելի լավ՝ հարիչով։ Այս ընթացքում ձվի խառնուրդին զգուշորեն ավելացրեք 55 գ հատիկավոր շաքար։
• Այժմ խառնում ենք հեղուկ և չոր խառնուրդները և հասցնում համասեռ զանգվածի։
• Սարքի տարան քսել կարագով և խմորը լցնել մեջը։
• Սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմով և սպասում մոտ 45 րոպե։ Ձեր multicooker-ը կարող է հաղթահարել առաջադրանքը մի փոքր ավելի արագ կամ, ընդհակառակը, ավելի դանդաղ, բայց 45 րոպեն համարվում է ստանդարտ:
• Տորթի պատրաստությունը կարող եք ստուգել հնաոճ եղանակով՝ լուցկիով կամ ատամհատիկով։
• Պատրաստի տորթը հանգիստ թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
• Այս պահին վերցրեք 130 գ հատիկավոր շաքարավազ և լուծեք 220 մլ եռման ջրի մեջ։
• Հատապտուղները պետք է լվացվեն, տեսակավորվեն և անհրաժեշտության դեպքում սերմերը հանվեն։
• Այժմ այս քաղցր հեղուկին ավելացրեք կեռաս և սպասեք մի քանի ժամ։
• Հաջորդը մենք անցնում ենք հաջորդ գործընթացին: Վերցրեք ժելատինը և մեջը լցրեք 100 մլ ջուր, սպասեք անհրաժեշտ քանակությամբ ժամանակ, որպեսզի ապրանքը ուռչի։ Ժելատինը տաքացնում ենք, բայց ոչ մի դեպքում եռացնում ենք, հետո սառեցնում։
• Տնական կաթնաշոռը միացնում ենք 100 գ շաքարավազի, թթվասերի հետ և հարում ենք մինչև սերուցքային զանգված ստացվի։
• Այժմ աստիճանաբար լցնել լուծված ժելատինը այս խառնուրդի մեջ և շարունակել հարել ևս մի երկու րոպե։
• Վերցնում ենք մեզ չափսերով զսպանակաձև թավան՝ հաշվի առնելով տորթի չափը։
• Թխվածքաբլիթը լցնում ենք մեջը, առատորեն թրջում հատապտուղների օշարակով, որը ստացել ենք կեռասը շաքարավազի հեղուկի մեջ թրմելիս։
• Այնուհետև տորթի վրա լցնել կաթնաշոռի և թթվասերի զանգվածը և մի երկու ժամ թողնել ապագա տորթը սառը վիճակում, որպեսզի այն նորմալ պնդանա։
• Այժմ բալը տարածեք սառեցված զանգվածի վրա։
• Տորթի համար նախատեսված դոնդողը նոսրացնում ենք արտադրանքի վրա նշված ցուցումների համաձայն։
• Ստացված դոնդողը լցնել հատապտուղների վրա։
• Տորթը թողնում ենք զով տեղում ևս մեկ ժամ։
• Այնուհետև զգուշորեն բացեք կաղապարը և մեր գլուխգործոցը տեղափոխեք ուտեստ։
• Արդյունքն անհավանական գեղեցիկ ու ախորժելի տորթ է, որը ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել անանուխի թարմ տերեւներով։

Կաթնաշոռային տորթ «Զեբրա» դանդաղ կաթսայում

Դելիկատեսի հենց անունն է հուշում ինչ-որ անսովոր գեղեցիկ և հետաքրքիր բանի մասին, և այս ենթադրությունները միանգամայն ճիշտ են: «Զեբրա» կոչվող տորթը երեխաների կողմից շատ է սիրում, քանի որ այն երկգույն է ստացվում։

Այս քաղցրությունը թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Տնական կաթնաշոռ – 1 կգ.
• Ձու - 5 հատ:
• Շաքարավազ - 180 գ:
• Կրեմ – 80 մլ.
• Մուգ շոկոլադ - սալիկ:
• Կարագ - փոքր կտոր:
• Օսլա – 50 գ.
• Քրքում, դարչին, վանիլային շաքար։

Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ են, եկեք սկսենք պատրաստման գործընթացը.

• Կրեմը լցնել տապակի մեջ և միացնելով գազը, թողնել, որ այն լավ տաքանա, բայց ոչ մի դեպքում չեռացնել։
• Այժմ տարայի մեջ ավելացնել շոկոլադը և նորից դնել գազի վրա։ Սպասում ենք, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա՝ հեղուկը հարելով։
• Կրկին անջատեք կաթսայի տակի գազը։
• Առանձին տարայի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, բոլոր ձվերը և շաքարավազը։ Խառնել և հարել բոլոր բաղադրիչները։
• Ստացված զանգվածը բաժանել 2 մասի և դրանցից մեկին ավելացնել կաթսայի պարունակությունը։ Արդյունքում տարբեր տարաներում ստանում ենք 2 խառնուրդ՝ մեկը սպիտակ կաթնաշոռ է, երկրորդը՝ շոկոլադագույն կաթնաշոռ։
• Այնուհետև յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք 25 գ օսլա, համեմունքներ, վանիլային շաքար և խառնեք երկու խառնուրդներն առանց իրար միացնելու։
• Այժմ վերցրեք մի կտոր կարագ և դրանով յուղեք սարքի ամանը։ Միևնույն ժամանակ մենք յուղում ենք ոչ միայն հատակը, այլև կողքերը:
• Այնուհետև սկսվում է «ոսկերչական» աշխատանքը։ Վերցնում ենք մի գդալ կամ փոքր շերեփ, բաց ու մուգ խառնուրդները հերթով լցնում ենք տարայի մեջ, մինչդեռ որոշ նախշերով խմորը չի արգելվում լցնել, բայց ամենից հաճախ այն լցնում են շրջանաձև։
• Երբ ամբողջ սպիտակ և մուգ խառնուրդը լցվի, վերցրեք ատամի մածուկ կամ որևէ այլ մաքուր փայտ և զգուշորեն ձևավորեք տորթի վերևը: Կրկին, դուք կարող եք կատարել սարդոստայն կամ որևէ այլ նախշ:
• Մենք սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմում և սպասում 45 րոպե:
• Այնուհետև ստուգում ենք հյուրասիրության պատրաստությունը և անհրաժեշտության դեպքում թխում ենք նույն ռեժիմով մոտ 20 րոպե։
• Երբ տորթը պատրաստ է, մենք չենք շտապում այն ​​հանել։ Թողեք կես ժամ նստի սարքի մեջ։
• Այնուհետև հանեք «Զեբրան» և մատուցեք այն սեղանին:

Կաթնաշոռային տորթ խնձորով դանդաղ կաթսայում

Խնձորը յուրաքանչյուր մարդու համար մատչելի միրգ է, ուստի այն շատ հաճախ օգտագործվում է տարբեր աղանդերի պատրաստման համար, և տորթերը բացառություն չեն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Ալյուր – 5,5 ճ/գ.
• Տնական կաթնաշոռ – կես կգ.
• Քաղցր և թթու խնձոր - 3 հատ:
• Սեմոլին – 2,5 ճաշի գդալ։
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր – 3 ճ/գ. լ.
• Շաքարավազ - 170 գ:
• Աղ - մի պտղունց:
• Կարագ - փոքր կտոր:

Ըստ բաղադրատոմսի՝ պատրաստելու ենք նաև օշարակ.

• Կարագ – 65 գ.
• Շաքարավազ - 120 գ:
• Ջուր – 3 ճ/գ.

• Լվացեք պտուղը, կտրեք կեղևը և հանեք միջուկը։ Հաջորդը, խնձորները կտրատեք շերտերով:
• Սարքի ամանը յուղեք փոքր կտոր յուղով՝ ուշադրություն դարձնելով ոչ միայն հատակին, այլև կողքերին։ Պտուղը դրեք տարայի հատակին։
• Օշարակի բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ՝ ջուրը սառը պահելով։ Արտադրանքի խառնուրդը եռացրեք և ստացված օշարակը լցրեք խնձորների վրա։
• Առանձին տարայի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, ձուն, թթվասերը, ձավարը, ցորենի ալյուրը, շաքարավազն ու աղը, ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել քրքում և դարչին։
• Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև համասեռ զանգված ստանանք։
• Այժմ ստացված խմորը լցնել էլեկտրական սարքի ամանի մեջ՝ մրգի վրա:
• Մենք սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմում և սպասում 1 ժամ։
• Երբ սարքը անցնում է սպասման ռեժիմի, մի հանեք տորթը, այլ թողեք, որ այն մնա մոտ կես ժամ։
• Հաջորդը դելիկատեսը տեղափոխեք ափսեի մեջ և ցանկության դեպքում զարդարեք փոշիով և անանուխով։

Կաթնաշոռով տորթ բանանի կրեմով դանդաղ կաթսայում

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթի և բանանի նուրբ կրեմի համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այս աղանդերը կատարյալ է տնային թեյի և տոնական սեղանի համար:

Մենք համալրում ենք ապրանքները.

• Ցորենի ալյուր – 260 գ:
• Կարագ – 120 գ.
• Շաքարավազ - 250 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Փխրեցուցիչ – 15 գ:
• Աղ - մի պտղունց:

Կրեմը պատրաստելու ենք հետևյալ ապրանքներից.

• Տնական թթվասեր – 250 գ:
• Շաքարի փոշի - 3 ճ.գ.
• Բանան – 2 հատ.

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել տորթը.

• Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել, որպեսզի բոլոր հատիկները հեռացվեն:
• Կարագը նախ հանում ենք սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենա փափկի։ Այնուհետև այն միացրեք հատիկավոր շաքարի հետ և հարեք։ Պետք է հարիչով հարել, քանի որ օդամղիչ, միատարր զանգված է պետք ստանալ։
• Այժմ միացրեք կաթնաշոռի և կարագի խառնուրդը և նորից հարեք։
• Ձվերը հարել կարագ-կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ։ Խառնուրդին խորհուրդ է տրվում ավելացնել 1 ձու՝ ամեն անգամ մի փոքր հարելով զանգվածը։
• Այնուհետև ալյուրը մաղում ենք՝ հեռացնելով բոլոր ավելորդ կտորները և խառնում ենք աղի և փխրեցուցիչի հետ։
• Միավորել հեղուկ և չոր խառնուրդները։
• Խմորը հունցել։
• Էլեկտրական սարքի տարան յուղեք փոքր կտոր յուղով:
• Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ։
• Սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմում և եփում մեկուկես ժամ։
• Նրբությունը տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ և թողնում, որ սառչի, մինչդեռ կրեմն ինքներս ենք պատրաստում։
• Տարայի մեջ միացնում ենք պաղեցրած թթվասերն ու շաքարի փոշին, հարում ենք բաղադրիչները մինչև հաստ զանգված ստացվի։
• Մրգերը մաքրել և բլենդերի միջոցով մաքրել դրանք խյուսով:
• Այնուհետև միացրեք թթվասերի խառնուրդը բանանի հետ և ստացված զանգվածը կրկին հարեք։
• Տորթը կտրատել 2 մասի և առատորեն քսել մեր կրեմով։
• Թողեք տորթը մի քանի ժամ թրմվի և սկսեք թեյ խմել։

Կաթնաշոռով տորթ շոկոլադե կրեմով դանդաղ կաթսայում

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Ցորենի ալյուր – 160 գ:
• Կաթնաշոռ – 260 գ.
• Շաքարավազ - 200 գ:
• Փխրեցուցիչ – 10 գ:
• Ձու - 6 հատ:
• Կարագ - փոքր կտոր:

Կրեմը պատրաստելու ենք հետևյալ ապրանքներից.

• Կարագ – 200 գ.
• Խտացրած կաթ – 200 գ.
• Կակաո - 50 գ.

Սկսենք տորթի պատրաստման գործընթացը.

• Քշեք բոլոր ձվերը տարայի մեջ, սկսեք ծեծել՝ աստիճանաբար դրանց վրա ավելացնելով հատիկավոր շաքար։
• Ալյուրը մաղում ենք՝ ավելորդ գնդիկները հեռացնելու համար։
• Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուրը։ Մենք դա անում ենք աստիճանաբար:
• Տարայի մեջ լցնում ենք նաև կաթնաշոռն ու փխրեցուցիչը։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ քրքում և դարչին։
• Խմորը հունցել։
• Սարքի տարան յուղեք մի կտոր կարագով։
• Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ։
• Մենք սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմում և սպասում մոտ կես ժամ:
• Նշված ժամանակից հետո ստուգեք տորթի պատրաստությունը։
• Անհրաժեշտության դեպքում թխում ենք նույն ռեժիմով 10-15 րոպե։
• Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կրեմը։ Վերցրեք փափուկ կարագը և մանրակրկիտ հարեք՝ առանց որևէ բաղադրիչ ավելացնելու։
• Երբ զանգվածը օդում է դառնում, սկսում ենք վրան ավելացնել խտացրած կաթը՝ անընդհատ հարելով արտադրանքը։
• Միատարր զանգված ձեռք բերելով՝ վրան ավելացնում ենք կակաոն և նորից հարում։
• Երբ մեր տորթը լիովին սառչի, այն կտրեք 2 մասի։
• Տորթերը առատորեն քսել կրեմով։
• Թող տորթը մի քանի ժամ թրմվի։
• Ցանկության դեպքում տորթը կարող եք զարդարել ընկույզով կամ նուշի բեկորներով։

Կաթնաշոռը կարելի է ավելացնել ցանկացած խմորի մեջ՝ դելիկատեսների համար, սակայն անհրաժեշտ է միայն հաշվի առնել բաղադրիչների համամասնությունները։ Նման տորթերը միշտ սովորականից շատ ավելի նուրբ և օդային են ստացվում, դրան նպաստում է դրանց բաղադրության մեջ պարունակվող կաթնաշոռը։ Ինչ վերաբերում է միջուկին, ապա սա զուտ ձեր երեւակայության խնդիրն է, քանի որ տորթերը կարող եք թրջել ամեն ինչով։

Տեսանյութ. Կաթնաշոռային տորթ դանդաղ կաթսայում

Բարեւ Ձեզ! Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես թխել կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում: Այս քաղցր դելիկատեսի անունը ինքնին խոսում է։ Խմորին ավելացնում են կաթնաշոռ, որից օդամղիչ ու նուրբ կրեմ են պատրաստում։

Նախ պետք է խմոր պատրաստել ընդերքի համար, ձվերը պետք չէ բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Բացի կաթնաշոռից խմորին ավելացնում են նաև թթվասեր, ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել կարագով։ Թխում փոշին բիսկվիթը ծակոտկեն կդարձնի, իհարկե, կարող եք սոդա ավելացնել։

Բայց բավական է բուսայուղով յուղել բազմաթուխի ամանը, ասենք՝ արևածաղկի կամ ձիթապտղի: Պատրաստի տորթը պետք է հանել թավայից, որ սառչի։ Օգտագործելով սպաթուլա, հանեք թխվածքաբլիթը ներքևից և կողքերից, այնուհետև պարզապես տարան շրջեք ափսեի վրա:

Այս պահին կարող եք սկսել կաթնաշոռային կրեմ պատրաստելը։ Եթե ​​սիրում եք կոկոսի փաթիլներ, ապա այն կարող եք ավելացնել նաև կաթնաշոռի մեջ։ Այս դեպքում դուք կստանաք համեղ կաթնաշոռ-կոկոսի կրեմ։ Քանի որ կաթնաշոռային տորթերն ունեն խիտ կառուցվածք, դրանք պահանջում են ներծծում: Այն կարելի է պատրաստել սովորական ջրից կամ կոմպոտից։ Հեղուկին ավելացնում են շաքարավազ, ապա օշարակը եռում են։ Պատրաստի տորթը պետք է մի քանի ժամ դնել սառնարանում, որից հետո կարելի է թեյ խմել։

Կաթնաշոռով տորթի պատրաստման բաղադրիչներ

1. Հավի ձու - 3 հատ:
2. Փափուկ կաթնաշոռ – 300 գ:
3. Շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ:
4. Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.
5. Թթվասեր – 3 ճ/գ.
6. Ցորենի ալյուր – 1 ճ/գ.
7. Հատապտուղների կոմպոտ – 50 մլ:
8. Բուսական յուղ – 1 ճ/գ.
9. Աղ – ¼ թեյի գդալ.
10. Շոկոլադ - ըստ ճաշակի:
11. Կոնֆետներ - զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթը փարթամ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ձուն առանձին հարել։ Այնուհետեւ ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ եւ հարել։

Այժմ խմորին ավելացրեք մոտ 100 գրամ փափուկ կաթնաշոռ, իսկ մնացածը թողեք կրեմին։


Խմորի մեջ դնել 2 ճ/գ. թթվասեր, խմորը խառնել մինչև հարթ:


Ընդհանուր խտության մեջ լցնել փխրեցուցիչը և ցորենի ալյուրը։ Խառնել խառնուրդը մինչև հարթ:


Մուլտիօջախի տապակը յուղով քսել և դուրս լցնել ստացված զանգվածը։


Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթը պատրաստվում է «Թխում» տարբերակով 1 ժամով։ Սառչելու համար դրեք ափսեի մեջ։


Մնացած կաթնաշոռը, թթվասերը և 2 ճ.գ. Շաքարավազը միացրեք առանձին ամանի մեջ: Հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Դնել սառնարանում 15-30 րոպե։


Կոմպոտի մեջ լցնել մնացած շաքարավազը, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ 1 րոպե։ Հովացրեք օշարակը։ Այնուհետև կիսով չափ կտրված թխվածքաբլիթը թրջում ենք տաք օշարակով։


Տորթերը քսել կրեմով, զարդարել շոկոլադե չիպսերով և քաղցրավենիքով՝ ըստ ճաշակի։ Նախքան թեյի համար մատուցելը, աղանդերը կտորների կտրեք։ Բարի ախորժակ!

Շատ անսովոր և համեղ կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով: Այն կարելի է պատրաստել կամ կրեմով կամ պարզապես որպես թեյի աղանդեր, ի դեպ, կարելի է մատուցել ջեմով, մեղրով կամ հարած սերուցքով։ Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել չամիչ, չորացրած ծիրան կամ ընկույզ, այն ոչ պակաս հետաքրքիր կստացվի։

Կաթնաշոռով տորթը օրվա հիանալի սկիզբ է, քանի որ կաթնաշոռը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար, իսկ չրերի և ընկույզների ավելացումը միայն կբարելավի դրա համն ու առողջությունը։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ որքան ավելի ճարպ են կաթնաշոռն ու թթվասերը, այնքան ավելի շատ կալորիա է պարունակում արտադրանքը, ուստի, եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին, օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ մթերքներ։

Բաղադրությունը դրա պատրաստման համար.

• 700 գրամ կաթնաշոռ;
• 5 հում ձու;
• 250 գրամ թթվասեր;
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր;
• 200 գրամ շաքարավազ։

Կաթնաշոռով տորթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կաթնաշոռը պետք է խառնել դեղնուցների, թթվասերի և ալյուրի հետ, կարող եք ավելացնել մի պարկ վանիլին։ Ավելի լավ է նախ խառնել առաջին երեք բաղադրիչները, ապա ավելացնել ալյուրը, որպեսզի ճիշտ հաշվենք խմորի հաստությունը, այն չպետք է հեղուկ լինի, անհրաժեշտության դեպքում ալյուրի քանակը կարելի է ավելացնել։ Այս փուլում խմորին ավելացնում են չորացրած մրգեր կամ ընկույզներ։

Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն (գդալից կաթիլը չպետք է կաթի): Սպիտակուցի զանգվածը զգուշորեն տեղափոխեք կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ և նույնքան ուշադիր հարեք։ Այժմ խառնուրդը լցրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, հարթեցրեք վերևը և դրեք թխման ռեժիմը: Դա կտևի մոտ 60-70 րոպե, ժմչփը կարգավորեք այս ժամանակի համար, ի դեպ, թխելու ընթացքում չպետք է բացեք կափարիչը։

Բարձրացող տորթը կարող է ընկնել: Կաթնաշոռային թխվածքը մուլտիօջախում պատրաստելուց հետո թողեք, որ այն սառչի սարքի մեջ և միայն դրանից հետո դրեք ափսեի մեջ։