Եգիպտացորենի աղցան. Եգիպտացորենի շիլա պատրաստելը լավագույն բաղադրատոմսերով

Եգիպտացորենի ձավարեղեն պատրաստելը որոշակի հմտություն է պահանջում՝ ապահովելու համար, որ պատրաստի ուտեստը հարթ է և առանց գնդիկների: Եգիպտացորենի հացահատիկի բաղադրատոմսը լուսանկարով ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, օրինակ՝ պոլենտան և հոմինին: Թեեւ եգիպտացորենի ձավարեղենի պատրաստման բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում միայն այս ուտեստներով: Եգիպտացորենի կերակուրները ներառում են ոչ միայն շիլաներ, այլ նաև կաթսաներ, խիտ շոգեխաշած և նույնիսկ թխած ապրանքներ։ Եգիպտացորենի ձավարեղենի բաղադրատոմսերը տարբերվում են՝ կախված եգիպտացորենի ցորենի մանրացվածությունից: Թխելու և պոլենտայի համար շատ շիլաների համար ընտրում են մանր աղացած հատիկներ, եգիպտացորենն ավելի կոպիտ է մանրացված։

Կլոր, փափուկ եգիպտացորենի ալյուրի բլիթները վանիլի համով անպայման կուրախացնեն ձեր ընտանիքին: Նրանց համար խմորը հունցվում է կեֆիրով։ Դոնաթի բաղադրատոմսը պարզ է, այնպես որ շտապեք պատրաստել ստորև թվարկված բոլոր բաղադրիչները և սկսեք պատրաստել։

գլուխ: Դոնաթներ

Փորձեք թխել առողջ հաց եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրի խառնուրդից տարեկանի խմորի վրա՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը: Եթե ​​դուք չունեք եգիպտացորենի ալյուր, կարող եք այն փոխարինել սուրճի սրճաղացով մանրացված եգիպտացորենի ցորենով: Իսկ եթե ունես հացի մեքենա, ապա գործընթացը ավարտված է

գլուխ: Հաց

Դոնդողով կարկանդակը համեղ և գեղեցիկ աղանդեր է։ Կարկանդակի մեծ մասը զբաղեցնում է թթվասերի նուրբ շերտը, որը պատրաստ է ցածր ջերմաստիճանի, տակը շոկոլադե թխվածքաբլիթներով, և այս ամենը հիանալի լրացվում է կեռասի թթվայնությամբ և հյութեղությամբ։ Հասկանալով

գլուխ: Կարկանդակներ

Փորձեք շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսը: Թխելու առանձնահատկությունն այն է, որ խմորը խառնում են եռման ջրի հետ։ Տորթերը ստացվում են բարձր, ծակոտկեն, օդային։ Շերտի համար կարագով կրեմը հարմար է։

գլուխ: Բիսկվիթ տորթեր

Եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն եգիպտացորենի ալյուր, այլեւ ցորենի ալյուր։ Միայն ալյուրի խառնուրդից հացը ճկուն կլինի և չի փշրվի, կարծես խմորը հունցել եք միայն եգիպտացորենի ալյուրից։ Բայց նույնիսկ ցորենի ալյուրի ավելացմամբ գ

գլուխ: Հաց

Թվում է, թե բազմերանգ միջուկներով լցված թափանցիկ տոպրակները հանկարծ ուտելի են դարձել և գայթակղել իրենց շողշողացող բյուրեղյա կողքերով։ Թափանցիկ չինական պելմենիները պատրաստվում են օսլայի հիման վրա, իսկ միջուկի համար հարմար է ցանկացած ապրանք։

գլուխ: Չինական խոհանոց

Քաշի կորստի համար առողջ հաց կարելի է պատրաստել ոչ միայն սովորական ալյուրից։ Մենք առաջարկում ենք տնական հացի բաղադրատոմս՝ փաթիլների խառնուրդից՝ եգիպտացորեն, ցորեն, ամբողջական հացահատիկի ալյուրի հավելումով։ Խմորը հունցելու համար օգտագործեք մի քիչ կեֆիր և ձու, ինչպես նաև ձեր սիրածները

գլուխ: Հաց (հացաբուլկեղեն)

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հավի թեւիկներն իսկապես ախորժելի են ստացվում՝ խրթխրթան կեղևով, կծու և հյութալի միսով։ Գերազանց արդյունքի գաղտնիքը պատրաստման հաջորդականությունն է: Սկզբում թեւերը մարինացվում են, հետո հացով, հետո

գլուխ: Հավի թևերի բաղադրատոմսեր

Եգիպտացորենի փաթիլներից և ընկույզից պատրաստված այս ամանորյա աղանդերը հատկապես դուր կգա եփած խտացրած կաթի սիրահարներին։ Աղանդերը փափուկ է, բայց մի փոքր խրթխրթան։ Այս նրբագեղությունը կվայելեն ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Ընդ որում, չնայած բոլոր անսովորությանը

գլուխ: Այլ աղանդեր

Կակաչի սերմերով տորթի բաղադրատոմս՝ ընկույզի կրեմով. Արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները! Բուրավետ և օդային ընկույզային կրեմի հիմքը հիանալի համադրվում էր կակաչի սերմերով քաղցր տորթի հետ: Անկասկած, կակաչի սերմերով թխելու բոլոր սիրահարները կգնահատեն այս պարզությունը

գլուխ: Տորթեր

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել յուրահատուկ համով նուրբ աղանդեր։ Ապա այս կիտրոնով բեզեի կարկանդակ բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Փխրուն ավազոտ հիմք, նուրբ կրեմ՝ կիտրոնի յուրահատուկ համով և բույրով: Դե, հարած սպիտակները գերազանց կլինեն

գլուխ: Կարկանդակներ

Փորձեք պատրաստել կեքսներ եգիպտացորենի և բրնձի ալյուրի խառնուրդից՝ շողոքորթ մրգերով: Հացաբուլկեղենը չի պարունակում սնձան, քանի որ բաղադրության մեջ ցորենի ալյուր չկա, և համը, բնականաբար, կտարբերվի սովորական ցորենի կեքսից։ Ree-ն տալիս է նուրբ համ և հատիկավոր հյուսվածք

գլուխ: Cupcakes

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան մի կտոր անուշաբույր կարկանդակ՝ նուրբ մրգային միջուկով առավոտյան մեկ բաժակ սուրճով: Անշուշտ, դեղձի տորթի բաղադրատոմսը շատ օգտակար կլինի, եթե մտածում եք, թե ինչպես զարմացնել ձեր սիրելիին վաղ առավոտյան։ Մի փոքր մանրամասների մասին. Կաթ և

գլուխ: Տորթեր

Արևելյան տոնավաճառներում լոքում կոչվող հայտնի քաղցրավենիք գնելիս շատերը չեն էլ մտածում, որ լոքումի բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ քաղցրավենիքը հեշտ է պատրաստել տանը: Պարզապես պետք է միացնել և միասին եռացնել երկու խառնուրդ՝ քաղցր օշարակ և

գլուխ: Թուրքական խոհանոց

Ենթադրվում է, որ fiadone կարկանդակն ունի կորսիկական արմատներ: Այս կարկանդակը կոչվում է նաև «Կորսիկան շոռակարկանդակ»: Բայց տեղական բաղադրատոմսերում ոչ թե ռիկոտա է օգտագործվում, այլ բրոկկո պանիր։ Նման ճաշատեսակ ունեն իտալացիները. Հենց պիրոյի իտալական բաղադրատոմսը

գլուխ: Կաթնաշոռով կարկանդակներ

Դժվար է այս ուտեստը տոլմա անվանել, քանի որ... այն պարունակում է եգիպտացորենի ձավարեղեն և բրինձ: Դուք չեք կարող դրանք անվանել մոլդովական կաղամբի գլանափաթեթներ, քանի որ դրանք պարունակում են միայն եգիպտացորենի ցորեն: Այս կաղամբի ռուլետները տրանսկարպատյան են, որոնցում խառնված են տարբեր երկրների խոհանոցները։ Անդրկարպատիան սահմանակից է

գլուխ: Տոլմա (տոլմա)

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին անսովոր խնձորի կարկանդակով: Այնուհետև օգտագործեք «Դանուբի ալիքները» թխելու բաղադրատոմսը: Լուսանկարում երևում է, թե որքան անսովոր տեսք ունի կարկանդակը կտրելիս՝ հիշեցնելով գետի ալիքները։ Նուրբ թխվածքաբլիթի խմոր, քաղցր կրեմ, շոկոլադ

գլուխ: թխվածքաբլիթներ

Սուրճի կաթնաշոռը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով թունդ խաշած սուրճ կամ սահմանափակվել միայն լուծվող սուրճով: Ամեն դեպքում, այս բաղադրատոմսով պատրաստված քուրդը մատուցվում է և՛ որպես աղանդեր, դրված ամանների մեջ, և՛ որպես շերտ և թխում լցնել։ Մի ծույլ մի՛ եղիր

գլուխ: քուրդ

Հյուսիսային եղջերու միսը հազվադեպ է հանդիպում խանութներում և էժան չէ: Բայց եթե ձեր բախտը բերել է մի կտոր եղնիկի միս, ապա կարմիր հաղարջի սոուսով տապակած եղնիկի այս բաղադրատոմսը պարտադիր է: Այն շատ պարզ է պատրաստվում, և ստացվում է համեղ։

գլուխ: Շնիցելներ

Կարմիր հաղարջի սոուսը մսի համար հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Պարզապես պետք է հաջորդաբար միացնել բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները կաթսայի մեջ և եփ գալ այնքան, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ: Եթե ​​չունեք եգիպտացորենի օսլա, ապա համարձակորեն օգտագործեք կարտոֆիլի օսլա, բայց

Եգիպտացորենի շիլան իր տեղն է զբաղեցրել սննդակարգում ցածր կալորիականության և սնձան չպարունակող բնույթի շնորհիվ: Վերջին հատկությունը նույնիսկ թույլ է տալիս օգտագործել ձավարեղենը որպես առաջին լրացուցիչ սնունդ: Ճիշտ պատրաստվելու դեպքում եգիպտացորենի ուտեստները կարող են լինել ամենասնուցիչն ու համեղը։

Յուրաքանչյուր երկիր ունի եգիպտացորենի շիլայի իր բաղադրատոմսը՝ Ռումինիայում և Մոլդովայում՝ լեգենդար մամալիգան, Իսպանիայում և Իտալիայում՝ պոլենտա, Վրաստանում՝ Գոմին: Ավանդական ռուսական խոհանոցը նույնպես բացառություն չէ: Թեև կաթով եգիպտացորենի շիլան հնչեղ անուն չունի, դրա համն ու սննդային արժեքը չեն վատանում։

Առողջ շիլա համտեսելու համար անհրաժեշտ է.

• հացահատիկ - 200 գ;
• ջուր - 400 գ;
• կաթ - 400 գ;
• աղ, շաքար, կարագ - ըստ ճաշակի:

Ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ շիլա ստանալու համար անհրաժեշտ է կատարել մի շարք գործողություններ.

1. Ջրի կաթսա դնում են վառարանի վրա և բերում եռման աստիճանի։
2. Հացահատիկը լցնել տապակի մեջ փոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով, այնուհետև եփել մինչև հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա:
3. Խոնավությունը ներծծվելուց հետո հացահատիկը փափկվում է, և ժամանակն է կաթ ավելացնել:
4. Կաթը մեջը լցնում են աստիճանաբար՝ խառնելով, որպեսզի ձավարեղենը չսկսի կծկվել։
5. Եռալուց հետո շիլան եփում են մոտ 10 րոպե, իսկ հաջորդ հարման ժամանակ ավելացնում են աղ և շաքար։
6. Հացահատիկի ուռչելուց հետո վառարանն անջատում են և ուտեստը թրմում մոտ ¼ ժամ։
7. Շիլան մատուցում են կարագով կամ սերուցքով։

Ուշադրություն. Եգիպտացորենի շիլան վառարանի վրա եփելիս պետք է անընդհատ վերահսկել այն, հակառակ դեպքում այն ​​կկպչի հատակին կամ նույնիսկ այրվի։

Ավելացված դդումով

Եգիպտացորենի շիլայի օգուտները անհերքելի են, սակայն դրա համադրությունը դդումի հետ կրկնապատկում է առողջության վրա դրական ազդեցությունը՝ կերակրատեսակի կանոնավոր առկայությամբ մարդու սննդակարգում։ Եգիպտացորենից դդումի շիլա պատրաստելու համար պարզապես մի փոքր հավելում արեք հիմնական բաղադրատոմսին։

1. 300 գ դդումը մաքրվում է կեղևով և սերմերով, կտրատում խորանարդի, պատում շաքարավազով։
2. Հյութի հայտնվելուց հետո դդումը դնում են վառարանի վրա և եփում մինչև փափկի։
3. Դդմի խորանարդները խառնվում են շիլայի հետ, քանի որ այն եփում է:

Ջրով եփելու բաղադրատոմս

Ջրային շիլան ամենահեշտ և արագ պատրաստվող կողմնակի ճաշատեսակն է, որը նաև շատ սննդարար է։ Եթե ​​ունեք 200 գ ձավարեղեն, ապա բավական է պատրաստել մեկ լիտր ջուր, աղ, շաքարավազ և յուղ՝ հագնվելու համար։

Ընթացքի մեջ է:

1. Ջուրը լցնում են հաստ հատակով կաթսայի մեջ և բերում եռման աստիճանի։
2. Լավ լվացված հացահատիկը ավելացնում են եռացող ջրի մեջ, խառնում և եփում մոտ կես ժամ։
3. Ժամանակն անցնելուց հետո շիլան աղում են, խառնում և շարունակում եփել մինչև լրիվ եփելը մոտ կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։
4. Կրակից հանելուց հետո շիլան համեմում են կարագով կամ յուղով համի համար։

Կարևոր! Եթե ​​ցանկանում եք մեղր ավելացնել, ապա դա կարող եք անել միայն հացահատիկի սառչելուց հետո, որպեսզի այն չկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Ինչպե՞ս պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայի մեջ եգիպտացորենի շիլան հիանալի ուտեստ է այն մարդկանց համար, ում համար յուրաքանչյուր րոպեն արժե ոսկի. այս սարքով եփելիս կարիք չկա անընդհատ կանգնել վառարանի մոտ և վերահսկել ուտելիքը: Լվացված հացահատիկը, աղը և ձեթը պետք է դնել ամանի մեջ և ջրով լցնել հիմնական բաղադրատոմսի համամասնությամբ: Եփել «Հացահատիկային» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմում՝ կախված տեսակից, մինչև ձայնային ազդանշանը։

Խորհուրդ. Շիլան խտացնելու համար կարելի է մոտ կես ժամ պահել «Տաքացման» ռեժիմում։ Ծրագիրը հարմար է տեղադրել երեկոյան, իսկ առավոտյան ձեզ կսպասի պատրաստի նախաճաշ։

Եգիպտացորենի ցորենի շիլա չորացրած մրգերով

Քաղցր շիլայի օրիգինալ բաղադրատոմս, որը ճիշտ կատարելու դեպքում դառնում է ամբողջ ընտանիքի սիրելի նախաճաշը։

Պատրաստելու համար, բացի 200 գ հացահատիկից և ½ լիտր ջրից, անհրաժեշտ է գնել հետևյալ բաղադրիչները.

• չամիչ - 75 գ;
• այլ չրեր (ըստ ցանկության) – 150 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կարագ - 40 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստելիս.

1. Աղով և շաքարով ջուրը բերում են եռման, որից հետո հացահատիկը լցնում են դրա մեջ։
2. Կրկին եռալուց հետո ջերմությունը նվազագույնի է հասցվում, և հացահատիկը եփում է մոտ ¼ ժամ:
3. Շիլային ավելացնում են ձեթ և պատրաստի չրեր, որից հետո ուտեստը թրմում են մոտ 30 րոպե։

Համեղ և հագեցնող ուտեստ մսով

Չնայած այն հանգամանքին, որ շիլան ընկալվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, եգիպտացորենի շիլան մսով և բանջարեղենով կարող է լինել հիանալի անկախ ուտեստ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 300 գ;
• միս - 300 գ;
• սոխ - 75 գ;
• գազար - 100 գ;
• լոլիկ - 150 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• ջուր - ½ լ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացում.

1. Միսը կտրատում են, բանջարեղենը՝ մանր կտրատում, սոխն ու լոլիկը՝ խորանարդի, գազարը՝ քերած։
2. Մսամթերքը դրվում է տաքացրած ձեթի վրա և տապակվում բոլոր կողմերից։
3. 7 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնում են սոխն ու գազարը, իսկ 5 րոպե հետո՝ լոլիկ։
4. Հացահատիկը լցնում են նախապես աղած և համեմված մսով բանջարեղենային խառնուրդի մեջ։
5. Ամբողջ բովանդակությունը լցված է ջրով:
6. Եռալուց հետո շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ կես ժամ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Պանրով բաղադրատոմս

Բոլոր հացահատիկներից միայն եգիպտացորենն է առավել ներդաշնակորեն համապատասխանում ցանկացած տեսակի պանրի, այդ թվում՝ ֆետա պանրի հետ:

Մեկ այլ արտասովոր բաղադրատոմս կատարելու համար ձեզ հարկավոր է.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ջուր - 600 մլ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Երբ արտադրանքը պատրաստվում է, կարող եք սկսել պատրաստել.

1. Լավ լվացված հացահատիկը լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։
2. Այս պահին պանիրը քերած է։
3. Երբ շիլան գրեթե պատրաստ է, տապակի մեջ ավելացնում ենք պանիրն ու կարագը, որից հետո ամբողջ պարունակությունը խառնվում է։

Խորհուրդ. Համին կծու նոտաներ ավելացնելու համար վերջնական փուլում պետք է ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Եգիպտացորենի շիլա երեխաների համար

Գլյուտենի բացակայությունը շիլան դարձնում է ամենաքիչ ալերգենը։

Այս փաստը դարձնում է այն հայտնի երիտասարդ մայրերի շրջանում, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց երկար սպասված երեխայի ճաշացանկը:

200 գ մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 30-35 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• ջուր - 150 մլ;
• կարագ - 5 գ;
• աղ, շաքար կամ քաղցր օշարակ - ըստ ճաշակի:

Ապրանքներ պատրաստելիս հացահատիկը աղացած է սուրճի սրճաղացով մինչև ձավարձի խտությունը, ինչը կարող է զգալիորեն նվազեցնել պատրաստման ժամանակը, որից հետո.

1. Ցանկության դեպքում ջուրը ավելացնում են աղ, քաղցրացնում և բերում եռման աստիճանի։
2. Մանրացված ձավարեղենը անընդհատ խառնելով լցնում են եռացող հեղուկի մեջ և եփում մինչև 10 րոպե ցածր ջերմության վրա փակ կափարիչի տակ։
3. Կաթը տաքացնում են առանձին տարայի մեջ, որն այնուհետեւ օգտագործում են շիլան նոսրացնելու համար։
4. Կաթնային շիլան եփում են եւս 10 րոպե, որից հետո հանում են կրակից ու թողնում նույնքան։
5. Եթե ​​հացահատիկի կառուցվածքի պատճառով գոյանում են մեծ քանակությամբ գնդիկներ, ապա շիլան քսում են մաղով կամ ջարդում են բլենդերի մեջ։
6. Պատրաստի ուտեստը համեմված է կարագով և օշարակով։

Կարևոր! Մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար կովի կաթը փոխարինվում է կրծքի կաթով, եթե նա կրծքով կերակրում է, կամ կաթնախառնուրդով, եթե երեխան արհեստական ​​կաթ է ընդունում:

Այսպիսով, սննդարար հացահատիկից հացահատիկ պատրաստելը բավականին պարզ է, գլխավորն այն է, որ իմանաք՝ որքան ժամանակ պետք է եփել եգիպտացորենի շիլան անհրաժեշտ վիճակին: Իսկ մի քանի պարզ, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսեր թույլ կտան մեծ հաճույք ստանալ սովորական սննդից՝ զուգակցված առավելություններով։

Եգիպտացորենի ցորենը էներգետիկ արտադրանք է, որը վաճառվում է Ռուսաստանի բոլոր մթերային խանութներում: Ցավոք, դա այնքան էլ տարածված չէ: Այս վերաբերմունքը լիովին անարժան է օգտակար հատկությունների զանգվածի պատճառով, եգիպտացորենի ցորենը արժանի է ավելի մեծ ուշադրության:

Եգիպտացորենի հատիկները պատրաստվում են չորացրած եգիպտացորենի հատիկներից։

Այս հացահատիկը, որը համարվում է աշխարհի ամենահին հացահատիկային բույսը, 15-րդ դարում Ամերիկայից բերվել է եվրոպական մայրցամաք։

Իսպանիայում, որտեղ այն հասել է եվրոպական այլ երկրներից առաջ, այն կոչվում էր եգիպտացորեն: Եգիպտացորենը Ռուսաստան է եկել Թուրքիայի և Մոլդովայի միջոցով մոտ 18-րդ դարում։

Ինչպե՞ս է արտադրվում եգիպտացորենի ցորենը:

Եգիպտացորենը տարածվում է բոլոր մայրցամաքներում։ Ռուսաստանում դրանից հացահատիկ են պատրաստում, որը բաժանվում է թվերով՝ 1, 2, 3, 4, 5։ Առաջին երեք համարները կոպիտ աղալն են, 4-ը և 5-ը՝ մանր աղալը։ Կախված չափից և գույնից՝ հայտնի են այն մշակելու մեթոդներ՝ կեղևները մաքրելուց և մանրէները բաժանելուց հետո։ Հացահատիկային մշակաբույսերի արտադրության պահից պահպանման ժամկետը 6-ից 10 ամիս է՝ կախված տարածաշրջանից։

Քիմիական բաղադրությունը, կալորիականությունը և սննդային արժեքը

Չոր եգիպտացորենի կալորիականությունը 330–340 կկալ է 100 գ-ում, որը եփելուց հետո ավելանում է մոտ 3 անգամ, ունի մոտ 100 կկալ։

Հացահատիկը պարունակում է հետևյալ նյութերը.

• ածխաջրեր - 55%;
• սպիտակուցներ - 10%;
• ճարպեր - 2%;
• դիետիկ մանրաթել – 24%:

Եգիպտացորենի հատիկները անսովոր հարուստ են առողջարար տարրերով։

Այն ներառում է վիտամիններ և հանքային աղեր.

• կոբալտ;
• կալցիում;
• գեղձ;
• մանգան;
• պղինձ;
• մագնեզիում;
• մոլիբդեն;
• քրոմ;
• ցինկ;
• B վիտամիններ;
• ռետինոլ;
• վիտամիններ E, PP, H, K:

Եգիպտացորենի սպիտակուցները եզակի են, դրանք ներառում են մի շարք էական ամինաթթուներ, բայց չեն պարունակում լիզին և տրիպտոֆան:

Եգիպտացորենի ցորենի օգուտներն ու վնասները մարդկանց համար

Եգիպտացորենի մեջ շատ ավելի քիչ սպիտակուցներ կան, որոնք ալերգիա են առաջացնում, քան ցորենի և տարեկանի մեջ: Եգիպտացորենը պարունակում է բազմաթիվ միկրոտարրեր։ Այն ապահովում է հազվագյուտ սիլիցիումի աղբյուր, որն անհրաժեշտ է ատամի առողջ էմալը պահպանելու համար:

Եգիպտացորենը պարունակում է A և E վիտամիններ, որոնք հակաօքսիդանտներ են և օգտակար են տեսողության և մաշկի առողջության համար: Ինչպես նաև B խմբի վիտամինները, որոնք օգնում են նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքին։ Եգիպտացորենի շիլան լավ մաքրում է օրգանիզմը՝ հեռացնելով նրանից վնասակար նյութերը՝ տոքսիններն ու ռադիոնուկլիդները։ Սա օգնում է կանխել քաղցկեղը:

Եգիպտացորենի ցորենի օգուտները փորձնականորեն փորձարկվել են Ամերիկայում: 65 տարեկանից բարձր տարեցներին եգիպտացորենի շիլա էին տալիս՝ կանոնավոր ուտելու համար։ Սա նվազեցրեց նրանց Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման ռիսկը:

Եգիպտացորենը պարունակում է նյութեր, որոնք ամրացնում են նյարդաթելերի թաղանթը, ինչը օգնում է պահպանել լավ հիշողությունը, ուշադրությունը և սովորելու կարողությունը։

Եգիպտացորենի շիլան կարող է նվազեցնել վատ խոլեստերինը կանոնավոր օգտագործման դեպքում և նորմալացնել արյան ճնշումը, ուստի այն կարևոր է սրտի և անոթային հիվանդությունների դեպքում:

Եգիպտացորենի ցորենը ճաշատեսակների մեջ հիանալի մաքրում է աղիքները։ Դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա և արգելափակում է այլ մթերքներից ճարպերի կլանումը։ Այն օգնում է նրանց, ովքեր ցանկանում են արդյունավետորեն նիհարել:

Օգտակար հատկություններ երեխաների օրգանիզմի համար

Վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ բաղադրությունը եգիպտացորենի ձավարեղենը դարձնում է մանկական սննդի արժեքավոր արտադրանք: Բացի այդ, հացահատիկները պարունակում են շատ բնական մանրաթելեր, որոնք նրբորեն մաքրում են աղիքները։

Եգիպտացորենի շիլա ուտելը կուժեղացնի երեխայի իմունիտետը, նրան հանգիստ և խելացի կդարձնի։

Շիլա կարելի է տալ 9 ամսականից։

Եգիպտացորենի մեջ երկաթի առկայության պատճառով այս հացահատիկի շիլան լավ միջոց կլինի անեմիայի կանխարգելման համար։ Իր բաղադրության մեջ պարունակվող սիլիցիումը օգտակար է երեխայի աճող ոսկորների և ատամների համար։

Գլյուտենի բացակայության պատճառով եգիպտացորենի ցորենը մանկական սննդի արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է: Խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել այն երեխաներին, ովքեր ալերգիկ են այս սպիտակուցի նկատմամբ։ Սնձան պարունակվում է շատ հացահատիկային, հատկապես ցորենի մեջ:

Եգիպտացորենի ցորենով պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Եգիպտացորենից կարելի է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել։ Դրանցից մի քանիսը ազգային են և բնորոշ են առանձին ժողովուրդների խոհանոցին։

Եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված կաթնային շիլա

Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել չկպչուն ծածկույթով թավայի շիլան արագ խտանում և հեշտությամբ կպչում թավայի պատերին։

Ապրանքներ:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն 1 ճաշի գդալ;
• 4-5 ճ.գ. կաթ;
• աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Եփած կաթի ծավալի կեսին բարակ հոսքով ավելացնում ենք եգիպտացորենի ցորենը։
2. Անընդհատ խառնել։
3. Կրճատել ջերմությունը:
4. Ավելացնել աղ և շաքարավազ։
5. Լցնել մնացած կաթի մեջ՝ տաքացրած մինչև եռալ։
6. Կափարիչով ծածկեք տապակը։
7. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով 30 կամ 40 րոպե։

Պատրաստի շիլան համեմել կարագով ըստ ճաշակի և թողնել ևս քառորդ ժամ։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ

Եգիպտացորենի ցորենի բլիթների խմորը պատրաստվում է սառեցված շիլաից։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն 0,5 ճաշի գդալ;
• 2 ճ.գ. կաթ կամ ջուր;
• ցորենի ալյուր 60 գ;
• հատիկավոր շաքար 25 գ;
• ձու.

Պատրաստում:

1. Հացահատիկը եփեք մինչև փափկի՝ ջրի կամ կաթի մեջ մի քիչ աղ ավելացնելով։
2. Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Ավելացնել շաքարավազ և ձու:
4. Ձեռքերով տորթեր ձևավորեք։
5. Թաթախել դրանք ալյուրի մեջ։
6. Տապակել երկու կողմից բուսայուղի մեջ։

Ցանկության դեպքում եգիպտացորենի տապակած տապակներին կարող եք ավելացնել թեթեւ չամիչ:

Եգիպտացորենի կարկանդակ

Եգիպտացորենի ցորենի կարկանդակ պատրաստելու համար մանրաձավարը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով:

Ապրանքներ:

• ձու;
• եգիպտացորեն և ցորենի ալյուր 75-ական գ;
• 60 գ հատիկավոր շաքար;
• կարագ 90 գ.

Պատրաստում:

1. Կարագը մանրացնել շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Ավելացնել եգիպտացորեն և ցորենի ալյուր, կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։
3. Խմորը խառնել, դնել թերթիկի վրա և հարթեցնել շերտը։
4. Թխել 180 աստիճանով 10 կամ 15 րոպե։

Պատրաստի տորթը յուղվում է ցանկացած կարագի կրեմով, շաղ տալով շոկոլադով և տապակած ընկույզով:

Առողջ թխվածքաբլիթներ

Եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթները պատրաստվում են այնպես, ինչպես բլիթները։ Նախ եգիպտացորենի շիլան եփում են, հովացնում, խմորը հունցում, թխվածքաբլիթներ են թխում։

Ապրանքներ:

• պատրաստի եգիպտացորենի շիլա 1,5 ճաշի գդալ;
• ձու 1 հատ;
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա;
• վանիլին.

Պատրաստում:

1. Հովացրած եգիպտացորենի շիլան ավելացնում են շաքարավազ, ձու և վանիլին։
2. Հարել բլենդերով։
3. Փոքր թխվածքաբլիթները գդալով դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա:
4. Թխել 160 աստիճան ջերմաստիճանում 10 րոպե։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները թույլ են տալիս սառչել և հանել թխում թերթիկից:

Մամալիգա փոքր եգիպտացորենի ցորենից

Mamalyga-ն հայտնի է Մոլդովայում և Ռումինիայում: Դասական տարբերակում այն ​​պատրաստվում է «եգիպտացորենի բուլկի» տեսքով՝ խիտ շիլա, որը կարելի է կտրել դանակով։

Ապրանքներ:

• 200 գ մանրացված եգիպտացորենի ցորեն;
• ջուր կամ արգանակ 600 մլ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 չիլի պղպեղ։

Պատրաստում:

1. Լցնել տաք ջրով կամ արգանակով և եփել հացահատիկը 30–40 րոպե ցածր ջերմության վրա:
2. Եփելու վերջում ավելացնել մի պճեղ սխտոր և պղպեղ։
3. Հոմինին դնել տախտակի վրա և սառչել:

Հոմինին փայտե դանակով կամ թելով կտրեք մասերի:

Ինչպես պատրաստել շիլա երեխաների համար

Եգիպտացորենի շիլա երեխաների համար կարելի է պատրաստել բանջարեղենի կամ մրգերի հավելումով։ Փորձեք գազարով առողջ շիլա պատրաստել։

Ապրանքներ:

• գազար 80 գ;
• հացահատիկ, աղացած սուրճի սրճաղացով, 50 գ;
• մաքուր ջուր 150–200 մլ;
• կարագ 10 գ.

Պատրաստում:

1. Կեղևավորված և կտորներով կտրատած գազարը լցնում ենք եռման ջրի մեջ և եփում այնքան, մինչև արմատային բանջարեղենը դառնա փափուկ։
2. Գազարին ավելացնել եգիպտացորենի ցորենը, եփել՝ խառնելով մինչև փափկի:
3. Պատրաստի շիլայի մեջ լցնել կարագը, տրորել, հարել և հովացնել։

Այս շիլան կարելի է տալ փոքրիկին 9 ամսականից։

Պոլենտա բաղադրատոմսը Հեկտոր Խիմենես-Բրավոյի կողմից

Սա ավանդական իտալական ուտեստ է՝ պատրաստված եգիպտացորենի ցորենից։ Իտալիայում այն ​​եփում են բաց կրակի վրա, այն աղքատ ընտանիքների հիմնական սնունդն է, իսկ ռուսական ռեստորաններում այն ​​բավականին թանկ արժե։ Պոլենտա կարող եք ինքներդ պատրաստել, եթե գիտեք բաղադրատոմսը։

Ապրանքներ:

• ջուր և արգանակ 0,5 լ;
• ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. լ.;
• եգիպտացորենի ձավարեղեն 1,5 ճաշի գդալ;
• խնձորի քացախ 1 ճ.գ. լ.;
• լոլիկ, կտրատած 2 ճաշի գդալ;
• մաղադանոս 2 թեյի գդալ;
• կարագ 3,5 ճ.գ. լ.;
• սերուցք 1/3 բաժակ;
• երիտասարդ եգիպտացորենի հատիկներ 1 ճաշի գդալ;
• Պարմեզան պանիր 2 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ և աղ:

Պատրաստում:

1. Հացահատիկը լցնում են արգանակով եռացող ջրի մեջ։
2. Եփել մոտ 30 րոպե փակ կափարիչով կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։
3. Սոուսը պատրաստելու համար լոլիկը տապակվում է ձիթապտղի յուղով։
4. Լոլիկին ավելացնել 2 ճ/գ. լ. կարագ, պապրիկա, օրեգանո և սխտոր:
5. Երբ լոլիկը փափկի, գդալով թեթևակի տրորեք, ավելացրեք քացախ և մանր կտրատած մաղադանոս։
6. Եգիպտացորենի երիտասարդ կորիզները՝ կտրված 4 գլխից, մի փոքր աղում են և տապակում տապակի մեջ։
7. Եփած եգիպտացորենի հատիկները խառնում են եգիպտացորենի հատիկները, սերուցքը, 1,5 ճ.գ. լ. կարագ, պարմեզան պանիր և ռեհան։

Ծառայել պոլենտան՝ տապակած լոլիկի սոուսով, սառը կամ տաք:

Ո՞ւմ է հակացուցված եգիպտացորենի ցորենը:

Առողջական որոշ խնդիրների դեպքում բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ուտել եգիպտացորենի շիլա։ Դիստրոֆիա ունենալու դեպքում այն ​​ուտելն անցանկալի է։ Եգիպտացորենի հատիկները, որոնց օգուտներն ու վնասները երկար ժամանակ ուսումնասիրվել են սննդաբանների կողմից, նպաստում են ճարպերի այրմանը և թույլ չեն տա գիրանալ։

Եթե ​​դուք ունեք փորլուծություն և այլ խնդիրներ աղեստամոքսային տրակտի հետ, ապա ավելի լավ է չուտեք եգիպտացորենի շիլա, դրանք ունեն մեղմ լուծողական ազդեցություն և պարունակում են շատ մանրաթելեր; Թրոմբոֆլեբիտի և արյան մակարդման խանգարումների դեպքում կան նաև հացահատիկի օգտագործման հակացուցումներ:

Մարդկանց մեծամասնության համար եգիպտացորենի ցորենը միայն օգուտ կբերի. այն կօգնի ձեզ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, կանխել բազմաթիվ հիվանդություններ և ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը:

Հացահատիկները լիարժեք և հավասարակշռված սննդակարգի կարևոր մասն են: Վաղ տարիքից երեխաների սննդակարգում հայտնվում են տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, որոնք աճող երեխաներին ապահովում են մեծ էներգիա և օգտակար տարրեր։ Իսկ մեծահասակները չպետք է մոռանան ձավարեղենի մասին, քանի որ դրանք բարդ ածխաջրերի աղբյուր են, ուստի թույլ են տալիս երկար ժամանակ մոռանալ սովի զգացման մասին և ավելորդ կիլոգրամներ չգիրանալ։ Շատ առողջարար հացահատիկներից մեկը եգիպտացորենն է։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես օգտագործել եգիպտացորենի ցորենը և ինչ կարելի է պատրաստել դրանից։ Այսպիսով, ահա ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Եգիպտացորենի կաթսա կաթնաշոռով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկուկես բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն, երկուսուկես բաժակ ջուր, երեք հարյուր գրամ կաթնաշոռ, կես բաժակ թթվասեր, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի քանի դեղնուց, մի փունջ սամիթ կամ մաղադանոս և մի քանի թեյի գդալ աղ։

Նախ, ողողեք հացահատիկը և քամեք հեղուկը դրանից: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, հասցրեք եռման աստիճանի և աղ ավելացրեք։ Պատրաստի հացահատիկը լցնել եռացրած ջրի մեջ, լցնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Երբ ջուրը վերադառնում է եռալ, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի: Տասնհինգից քսան րոպե հետո դուք պետք է կաթսան հանեք կրակից և շիլան պատրաստեք ջեռոցում կամ ջրային բաղնիքում:

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Մեկ դեղնուցը խառնեք մի փոքր պտղունց աղի և թթվասերի հետ։ Երկրորդը պետք է համակցվի կաթնաշոռի և նույն փոքր պտղունց աղի հետ։

Դրեցրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար։

Հարմար թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Դրա մեջ դնել եգիպտացորենի շիլայի կեսը և գդալով հարթեցնել։ Վերևում դնել կաթնաշոռի շերտ, հարթեցնել և ծածկել մնացած շիլաով։ Մակերեսը նույնպես գդալով հարթեցրեք։

Կաղապարի պարունակությունը լցնել պատրաստի թթվասերով և դնել հարյուր ութսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցը քսան րոպե։

Կանաչիները մանր կտրատել և պատրաստի տապակը շաղ տալ։

Եգիպտացորենի ցորենից կարելի է ապուր պատրաստել։

Եգիպտացորենի ցորենի ապուր սնկով

Նման համեղ ու հետաքրքիր ապուր պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Սկզբում եփեք շիլան եգիպտացորենի ցորենից (մեկ կիլոգրամ ցորենի համար օգտագործեք չորս լիտր ջուր):

Պատրաստել սնկի արգանակ, քամել և հասցնել եռման աստիճանի։ Կաթսայի մեջ դնել շերտերով կտրատած կարտոֆիլը և պատրաստի սունկը, կտրատել շերտերով: Քառորդ ժամ հետո թավայի մեջ ավելացնել պատրաստի եգիպտացորենի շիլան։

Տապակել՝ տապակը տաքացնել քիչ քանակությամբ բուսայուղով, մեջը տապակել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։ Պատրաստի տապակածը դրեք ապուրի, աղի և համեմի մեջ՝ կենտրոնանալով ձեր ճաշակի նախասիրությունների վրա: Ութից տասը րոպե հետո պատրաստի ապուրը շաղ տալ մաղադանոսով և անջատել կրակը։ Ապուրը փակած թողնել մոտ հինգ րոպե, ապա մատուցել թթվասերով։

Դուք կարող եք շիլա պատրաստել:

Եգիպտացորենի շիլա դդումով

Նման համեղ, սննդարար և շատ առողջարար ուտեստ պատրաստելու համար Popular Health-ի ընթերցողներին անհրաժեշտ է պատրաստել մեկ բաժակ եգիպտացորենի ցորեն, երկու հարյուր գրամ դդում և երեք ճաշի գդալ շաքարավազ։ Արժե օգտագործել նաև կես լիտր կաթ, մի քիչ աղ և հարյուր միլիլիտր ջուր։

Նախ լվացեք դդումը, մաքրեք կեղևը և հանեք սերմերը։ Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և վրան ավելացրեք պատրաստի դդումը։ Եռացնել հինգ րոպե։

Այս ընթացքում ողողեք եգիպտացորենի ցորենը և քամեք ջուրը: Դդմի հետ կաթսայի մեջ կաթն ավելացրեք, հացահատիկն ավելացրեք, ինչպես նաև շաքարավազ և աղ։ Ապագա շիլան բերեք եռման աստիճանի և նվազեցրեք կրակը նվազագույնի: Կես ժամ եռացրեք թույլ կրակի վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել շիլան, քանի որ այն հեշտությամբ կարող է այրվել: Այնուհետև կաթսան լավ փաթաթել շիլաով և թողնել քսան րոպե։

Բանոշ

Նման հետաքրքիր ազգային հութսուլ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է համալրել հարյուր գրամ եգիպտացորենի ցորեն, կես լիտր թթվասեր, երկու հարյուր գրամ ֆետա պանիր, երկու հարյուր գրամ խոզի միջուկ, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և կես թեյի գդալ: աղի.

Վերցրեք հաստ պատերով կաթսա, մեջը լցրեք թթվասերը և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Այնուհետև տարայի մեջ ավելացնել եգիպտացորենի ցորենը՝ աստիճանաբար խառնելով։ Կրակը իջեցրեք նվազագույնի և անընդհատ խառնելով եփեք մինչև փափկի: Պատրաստի բանոշը կսկսի հետ մնալ թավայի պատերի և հատակի մակերեսից, և դրա վրա կհայտնվեն յուղի կաթիլներ։

Խոզի միսը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Մանրացրեք պանիրը կամայական կտորներով։

Բանոշը պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Այն կտրատում են կտորներով, ցանում խոզի միսով և պանրի կտորներով։

Այսօր մենք կավարտենք եգիպտացորենի ձավարեղենի բաղադրատոմսերը աղանդերի հետ:

Եգիպտացորենի աղանդեր

Նման ուտեստ պատրաստելու համար պետք է պատրաստել երեք հարյուր հիսուն գրամ եգիպտացորենի ցորեն, չորս ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, երեք հարյուր միլիլիտր ջուր, երկու հարյուր միլիլիտր կաթ, մի երկու բանան, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և մի երկու ճաշի գդալ։ կրեմից։

Միավորել ջուրը կաթի հետ։ Այս խառնուրդի մեջ եփեք եգիպտացորենի ցորենը՝ ավելացնելով ալյուրը։ Ստացված զանգվածը հովացրեք և դրեք թաղանթի վրա՝ նախ քսելով բուսական յուղով։ Հարթեցրեք շիլայի մակերեսը։

Բանանը խառնել շաքարավազի և սերուցքի հետ, հարել մինչև հարթ լինի: Այս խառնուրդը դնել շիլայի վրա և փաթաթել: Դրեք այն բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Եփել հարյուր վաթսունից հարյուր ութսուն աստիճանով քսան րոպե: Պատրաստի ուտեստը ցանել շաքարի փոշի և մրգի կտորներ։

Ահա մի քանի ուտեստներ, որոնք պարունակում են եգիպտացորենի ցորեն: Ապագա հրապարակումներում անպայման կտրամադրենք դրա օգտագործման բաղադրատոմսեր։

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ձավարեղեն: Եթե ​​դուք երեխաներ չունեք, ապա հավանաբար ոչ: Իսկ դուք հավանաբար ձեր երեխաների համար կաթով շիլա եք պատրաստել և ուրիշ ոչինչ։ Տեսնենք, թե էլ ինչ կարող եք եփել, և թե ինչպես են եգիպտացորենի ցորենը օգտակար ընդհանրապես։ ներկայացված են ստորև։

Սկսենք նրանից, որ եգիպտացորենի ցորենի ճիշտ անվանումը եգիպտացորեն է: Նրա նախնիների տունը Հարավային Ամերիկան ​​է, և այս մշակույթն ինքնին շատ հին է: Եգիպտացորենը շատ օգտակար հատկություններ ունի, և որ ամենակարևորն է՝ այն ունի ջերմային մշակումից հետո օգտակար նյութեր չկորցնելու յուրահատուկ հատկություն։

Շիլայի բաղադրատոմսեր

Հավատացեք ինձ, այս հացահատիկից շիլան նույնպես կարելի է շատ տարբեր ձևերով պատրաստել։ Սկսենք ամենատարածված բաղադրատոմսից:

Եգիպտացորենի շիլա՝ դասական բաղադրատոմս

4 մեծ գդալ չամիչը պետք է 10 րոպե թրջել տաք ջրում, ողողել մի բաժակ եգիպտացորենի ցողունը, վրան լցնել 2,5 բաժակ տաք ջուր, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, մի քիչ կարագ և չամիչ։ Այնուհետեւ պետք է ծածկել տապակը եւ դնել ջեռոցը։ Պատրաստի շիլան պետք է փափուկ դառնա։ Պետք է խառնել ու մի քիչ էլ յուղ ավելացնել։ Մատուցելիս ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։

Շիլա ֆետա պանրով կամ ֆետա պանրով

Շատ համեղ է եգիպտացորենի շիլան աղի աղով ուտելը Դա անելու համար հարկավոր է մի բաժակ ձավարեղեն եռացնել (կարող եք դա անել ջեռոցում, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, կամ կարող եք դա անել կաթսայի մեջ՝ հիմնականը)։ բանն այն է, որ այն դառնում է փափուկ): Շիլան բավականաչափ քաղցր դարձնելու համար հարկավոր է շաքարավազ ավելացնել։ Այնուհետև պետք է մանրացնել 100 գ ֆետան կամ պանիրը և շաղ տալ արդեն ափսեի մեջ գտնվող շիլայի վրա։ Քաղցր և աղի համադրությունը շատ համեղ է։

Եգիպտացորենի ձավարեղեն. կաթսա բաղադրատոմսեր

Այս հացահատիկից պատրաստված շիլան շատ համեղ է, եթե դրանից եփեք տապակ։

Տապակ՝ եգիպտացորենով և կաթնաշոռով

600 գ կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով, մինչև այն դառնա շատ նուրբ։ Ավելացնել 4 ձվի դեղնուց, 100 մլ կաթ, 20 գ կարագ, 60 գ շաքարավազ, մի քիչ վանիլին, 50 գ ալյուր, 30 գ չամիչ (կամ ընկույզ՝ որն ամենից շատ եք սիրում), ամեն ինչ լավ խառնել, ապա զգուշորեն ավելացնել սպիտակուցի մեջ հարած 4 հատ։ փրփուր. Այս անուշաբույր զանգվածը պետք է դնել կաթսայի մեջ, նախապես ցանել կոտրիչով և թխել։ Մատուցելիս ավելացնել թթվասերը։

Տապակ՝ եգիպտացորենով, աղացած միսով և բանջարեղենով

100 գ եգիպտացորենի ցորենը լցնել 400 մլ եռացող մսի արգանակի մեջ և եփել մեկ հնացած բուլկի ջրի մեջ, քամել և հունցել։ Խառնեք 1 ձվի և կես կիլոգրամ խոզի և տավարի աղացած միսի հետ։ Համեմում ենք պղպեղով, աղով և մշկընկույզով։

Շիլան դնել կաղապարի մեջ, վրան դնել աղացած միսը և թխել մոտ կես ժամ։ Այդ ընթացքում 100 գ գազարը մանր կտրատել և 200 գ կանաչ ոլոռի հետ եփել 100 մլ-ում։ արգանակ. Աղացած մսի վրա դնել գազարն ու ոլոռը, վրան ցանել քերած Գաուդա պանիր (200 գ) և թխել ևս 10 րոպե։

Եգիպտացորենի ձավարեղեն. թխելու բաղադրատոմսեր

Մչադի (հարթ հաց)

Երկու բաժակ եգիպտացորենի ցորենը պետք է լվանալ, աղացնել և աստիճանաբար, քիչ-քիչ վրան ավելացնել տաք ջուր և հունցել։ Նախ խառնում ենք գդալով, իսկ երբ պլաստմասե դառնա, սկսում ենք ձեռքերով հունցել, ինչպես սովորական խմորը։ Մչադիի համար իդեալական խմորը պետք է կպչուն լինի: Այնուհետև նորից ձեր ձեռքերով պետք է առանձնացնել փոքր կտորներ և ձևավորել հարթ թխվածքներ (դրանց հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր): Թավայի մեջ պետք է տաքացնել արևածաղկի ձեթը և տապակել տափակ հացերը երկու կողմից (դրանք ծածկել ոսկե դարչնագույն ընդերքով)։ Որպեսզի տորթերը յուղոտ չդառնան, դրանք դնել անձեռոցիկների վրա, որպեսզի յուղը ներծծվի։ Վերջին քայլը պատրաստի, դեռ տաք տափակ հացը երկայնքով կտրատելն է ու ներսում պանրի բարակ կտորները, օրինակ՝ սուլուգունին դնելը։ Տաք բլիթներից մի փոքր կհալվի, և շատ համեղ ուտեստ կստացվի։

Յոգուրտով կարկանդակ

200 գ պետք է խառնել մի պտղունց սոդայի հետ։ Եվս 200 գ - մեկ գդալ շաքարավազ, երկու բաժակ մածուն, 3 ձու, մեկ գդալ կարագ և մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և միացնել երկու խառնուրդները: Այս խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 40 րոպե: Դուք կստանաք համեղ ցածր յուղայնությամբ կարկանդակ: Այն կարելի է մատուցել թթվասերի կամ ջեմի հետ։

Հուսով եմ, որ հիմա ձեզ մոտ հարց չի առաջանա, թե ինչ պատրաստել եգիպտացորենի ցորենով: