Կորեական սմբուկ - լավագույն և ամենահամեղ ակնթարթային բաղադրատոմսերը: Լուծվող կորեական սմբուկ Լուծվող կորեական սմբուկ գազարով

Մի փոքր կծու, չափավոր աղի և կծու սմբուկով աղցան հիանալի նախուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել հնդկացորենի կամ մարգարիտ գարու շիլաների, կոտլետների, քյաբաբի, շոգեխաշած ձկան կամ կոտլետների հետ։ Աղցան ստեղծելու համար օգտագործվում են միայն մի քանի բաղադրիչներ (բանջարեղեն, համեմունքներ և բնական թթու):
Կորեական սմբուկը գազարով խորհուրդ է տրվում պատրաստել նախապես՝ մատուցելուց 30-40 ժամ առաջ։ Այսպես «կապույտները» լավ մարինացվեն և ներծծվեն համեմունքների բույրով ու համով։
Սմբուկի համեղ խորտիկ ստեղծելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիտասարդ մրգեր՝ նվազագույն քանակությամբ սերմերով:

Համի մասին տեղեկատվություն Բուսական խորտիկներ

Բաղադրիչներ

• սմբուկ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• խնձորի կամ գինու քացախ 6% – 1-2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտորի մեխակ - 3-4 հատ:

Ինչպես պատրաստել կորեական սմբուկ գազարով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են առաձգական սմբուկներ՝ առանց արատների և վնասվածքների, լվանալ և կտրատել երկար շերտերով։ Լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել սեղանի աղ և խառնել։ Դա արվում է, որպեսզի կապույտ մրգերի կտորները չփլվեն։


«Կապույտները» թողեք այս ձևով 10-12 ժամ։ Այս ընթացքում կտորները «կթառամեն», կդառնան ավելի խիտ և կթափեն ստացված ամբողջ հեղուկը։

Պահանջվող ժամանակը անցնելուց հետո սմբուկները տաքացրած բուսայուղով կաթսայի մեջ 5-10 րոպե տապակում ենք։ Այնուհետեւ դրանք տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։


Կտրել գազարը բարակ շերտերով կամ քերել հատուկ կորեական քերիչով և ավելացնել սմբուկով ամանի մեջ։


Բուլղարական պղպեղը բարակ կես օղակներով կտրատել և ավելացնել բանջարեղենով զանգվածին։

Բանջարեղենի պատրաստումը ցանել համեմ, շաքարավազ և աղ, ավելացնել մանրացված սխտորն ու քացախը, խառնել բոլոր բաղադրիչները։


Կափարիչով փակեք ամանը և դրեք զով տեղում 20-24 ժամ։ Այս ընթացքում բանջարեղենը կհագեցվի համեմունքների և բնական քացախի բույրով։


Ծառայել կորեական սմբուկը որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ խորտիկ ցանկացած ժամանակ:

Օգտակար խորհուրդներ.

• Եթե ​​դուք սիրում եք հատկապես կծու և կծու ուտեստներ, ապա նախուտեստին բոլոր համեմունքների հետ ավելացրեք աղացած սև և կարմիր պղպեղ, աղացած մշկընկույզ, աղացած կոճապղպեղ և սոյայի սոուս:
• Կարող եք գունային գունապնակը նոսրացնել դեղաբույսերով, մանր կտրատել մաղադանոսը, կիլանտրոն և սամիթը, ավելացնել բանջարեղենին՝ նախքան թթու վարունգ ուղարկելը:
• Մատուցելիս պատրաստի ուտեստը ցանել քունջութի սերմեր։
• Բացի գազարից և քաղցր պղպեղից, սմբուկներին կարող եք ավելացնել բարակ կիսօղակներով կտրատած սոխ։

Իմ ընտանիքը հատկապես սիրում է սմբուկով ուտեստներ։ Սեզոնին ես դրանցից շատ տարբեր խորտիկներ եմ պատրաստում։ Դրանցից մեկը կորեական սմբուկն է։ Այս նախուտեստն աներևակայելի համեղ է և հիանալի համադրվում է քյաբաբի և թխած մսի հետ: Սմբուկով նախուտեստներ պատրաստելու մի քանի տարբեր տարբերակներ կան, ես կիսում եմ դրանցից մեկը։

Կորեական սմբուկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի սմբուկ, գազար, սոխ, սխտոր, մաղադանոս, քունջութի սերմեր, շաքար, աղ, մշկընկույզ, արևածաղկի ձեթ, խնձորի քացախ, համեմ և սոյայի սոուս:

Սմբուկները խոշոր շերտերով կտրատել, աղ ցանել ու թողնել կես ժամ։

Այս ընթացքում գազարը քերիչով անցկացնում ենք, ցանկալի է կորեական քերիչով, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատում։ Նրանց վրա շաղ տալ մշկընկույզը, աղացած համեմը և շաքարավազը և խառնել։

Տապակի մեջ լավ տաքացնել արևածաղկի ձեթը, քամել հեղուկը սմբուկի միջից և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Անմիջապես տաք սմբուկները ավելացնել սոխին ու գազարին, ավելացնել սոյայի սոուսն ու քացախը։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ավելացնել քնջութի սերմեր:

Այնուհետև մաղադանոսը մանր կտրատել և ավելացնել նաև սմբուկներին։ Համտեսեք աղը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Խորտիկը լավ խառնել։ Կափարիչով փակեք տարան և դրեք սառնարանում, որպեսզի թրմվի 2-3 ժամ։

Ասիական խոհանոցի իսկական գիտակները պնդում են, որ գազարով սմբուկի բաղադրատոմսը կորեերեն... անհայտ է կորեացիներին։ Ասում են, որ կորեացիները վայելում են նախուտեստներ, որոնք պատրաստված են պտերի բողբոջներից, սպիտակեցված սոյայի ծիլերից, թթու դայկոնից և թթու թթու տերևներից: Եվ մեր կծու գազարը, որն արդեն գրված է բոլոր խոհարարական նոթատետրերում, հորինել են ներգաղթյալ կորեացիները՝ սլավոնական տարածքում այդ նույն էկզոտիկ բույսերի բացակայության պատճառով: Արդյո՞ք սա պատճառ է սմբուկի սեզոնին կորեական ոճով գազարով նախուտեստ չպատրաստելու համար: Իսկ մեր լուսանկարներով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել դրանք արագ, առանց դժվարության, և ամենակարևորը՝ համեղ:

Կորեական լեզվով գազարով և սխտորով թթու սմբուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սմբուկ – 4 հատ.
• գազար – 1 հատ.
• սոխ – 1 հատ.
• քաղցր/բուլղարական պղպեղ – 2 հատ:
• սխտոր - 3-4 պճեղ
• բուսական յուղ - 50 մլ
• քացախ - 60 մլ
• սոյայի սոուս – 2 ճ.գ.
• քնջութի սերմեր – 2 ճ.գ.
• շաքարավազ – 1 ճ.
• աղ – 1 ճ.գ.
• համեմ – 1 ճ.
• մշկընկույզ – 0,25 թ/գդ.
• թարմ կիլանտրո կամ մաղադանոս - 1 փունջ

Գազարով սմբուկի բաղադրատոմսը կորեերենով.

Ինչպես գիտեք, հասած սմբուկի պտուղները իրենց պարունակած սոլանին նյութի պատճառով որոշակի տհաճ դառնություն են պարունակում։ Ուստի դրանից ինչ-որ բան պատրաստելուց առաջ այս դառնությունը պետք է հեռացնել։ Այնուամենայնիվ, բուծողները արդեն փորձել են իրենց առավելագույնը և մշակել են սմբուկի նոր տեսակներ, որոնք իդեալական են խոհարարական մասնագետների համար. դրանք չեն պարունակում դառնություն և, համապատասխանաբար, չեն պահանջում հատուկ պատրաստում կամ թրջում նախքան ջերմային բուժումը: Եթե ​​հանդիպեք սմբուկների նման հրաշալի սորտերի, հաճույքով օգտագործեք դրանք, բայց եթե լիովին վստահ չեք, թե ինչ տեսականի եք գնել և ինչպիսին կլինեն սմբուկները վերջնական ուտեստի մեջ, մի ծույլացեք և աղ ցանեք: Բայց նախ մեր աղցանի համար լվացված, ցողունից հանված սմբուկները կես սանտիմետր հաստությամբ կտրատեցինք։

Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր սմբուկի ափսե անկյունագծով - դուք կստանաք երկարավուն, նույնիսկ ձողեր:

Խորանարդիկները լցնում ենք խորը տարայի մեջ (ավազանում կամ ամանի մեջ) և ցանում կոպիտ աղով և թողնում կես ժամ։

Այդ ընթացքում մանր կտրատեք և պատրաստեք նախուտեստի մյուս բանջարեղենային բաղադրիչները՝ երեք գազար կորեական քերիչով:

Կանաչ ցողունից և բազմաթիվ սերմերից հեռացնում ենք քաղցր/բուլղարական հաստ պատերով պղպեղը՝ երկարավուն շերտերով կտրատած։ Բոլոր բանջարեղենները կարող եք լցնել մեկ ամանի մեջ, մենք շուտով կավելացնենք տապակած սմբուկները։

Սպիտակ կամ մանուշակագույն քաղցր սոխը կտրատել բարակ/միջին կես օղակների մեջ և ավելացնել գազարն ու պղպեղը:

Լցնել համեմն ու մի պտղունց մշկընկույզը թակած բանջարեղենով ամանի մեջ, ինչպես նաև բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկում նշված շաքարի քանակը։ Խառնել և թողնել, որ մի քիչ թրջվի համեմունքների մեջ։

Վերադառնանք սմբուկներին՝ նրանք պատրաստ են տապակման։ Բայց մինչ այդ դրանք պետք է քամել աղի-դառը հեղուկից և դնել տապակի մեջ, որի մեջ լցնում ենք բուսայուղ։

Սմբուկները կորեական նախուտեստի համար «տապակելու» կարիք չկա: Հենց սմբուկները թեթև կարմրավուն երանգ ունենան, տաք-տաք տեղափոխեք բանջարեղենի խառնուրդի մեջ։ Այսպիսով, բոլոր բարերը կպահպանեն իրենց ձևը, իսկ խորտիկը գեղեցիկ, ախորժելի տեսք կունենա սեղանին։

Տաք սմբուկների վրա քամել սխտորը, ավելացնել քնջութի սերմերը, ավելացնել քացախը և սոյայի սոուսը։

Մենք ուղարկում ենք նուրբ թակած, թարմ կիլանտրո կամ մաղադանոս:

Այժմ կարող եք տաք սմբուկները խառնել գազարի և սխտորի հետ։

Թողեք սենյակում սառչի, այնուհետև տեղափոխեք սառնարան՝ մարինացնելու համար, ցանկալի է՝ նվազագույնը 3 ժամ:

Կորեական ոճի սմբուկի և գազարի նախուտեստը պատրաստ է:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ – 600 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Քաղցր պղպեղ (գունավոր)
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր – 3 պճեղ
• Չիլի պղպեղ - ¼
• Համեմ – 1 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ
• Քնջութի սերմ – 1 ճ/գ. գդալ
• Քացախ (ցանկացած) - 1 tbsp. գդալ
• Սոյայի սոուս – 2 ճ/գ. գդալներ
• Մեղր – 1 ճ/գ. գդալ
• Բուսական յուղ - 80 մլ:
• Աղ – 1 ճ/գ. գդալ
• Մաղադանոս, կիլանտրո - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:

2. Սկսենք սմբուկներից, պոչերը կտրատել, 4 մասի կտրատել (եթե սմբուկը շատ մեծ է ու փափուկ, կեսը կտրեք)։ Եվ կտրեք դրանք կտորների, ապա աղացրեք դրանք:

3. Սեղմեք դրանք ափսեով և մի կողմ դրեք մեկ-երկու ժամով:

4. Այս պահին քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատեք։

5. Գազարը քերել քերիչով (կորեական ոճով), եթե չունեք, կարող եք սովորականից օգտագործել։

6. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

7. Մաքրած սխտորը մանր կտրատել։

8. Մաղադանոսը մանր կտրատել։

9. Սմբուկները կանգնել են երկու ժամ, տվել են հյութ, և այժմ պատրաստ են տապակման։ Մենք քամում ենք դրանք:

10. Տապակի մեջ ձեթ լցնել։

11. Իսկ քամած սմբուկները դնել տաքացրած ձեթի վրա։

12. Տապակել 10-15 րոպե։

13. Տեղադրել բանջարեղենը մեկ մեծ տարայի մեջ։

14. Համեմունքների մեջ լցնել համեմը, կարմիր պղպեղը և սև պղպեղը, քնջութի սերմերը, շաքարավազը, քացախը և սոյայի սոուսը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

15. Իսկ հիմա դրեք այն և լավ խառնեք։

16. Տեղադրեք զով տեղում և մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք մատուցել։ Բարի ախորժակ.

Համեղ կորեական ոճով սմբուկներ ձմռան համար

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 3 կգ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ:
• Գազար – 700 գր.
• Սխտոր – 100 գր.
• Քացախ 9% - 180 մլ:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Աղ – 4 ճ/գ. գդալներ
• Շաքարավազ - 8 ճաշի գդալ: գդալներ
• Համեմունք գազարի համար կորեերեն – 30 գր.
• Բանկա 0,5 – 8 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ սմբուկները, կտրել «հետույքները», կտրել հաստ շերտերով։

2. Դրանց վրա ավելացրեք 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ.

3. Մանրակրկիտ խառնել։ Մի կողմ ենք դնում, որ հյութ տան։

4. Մաքրել գազարն ու քերել:

5. Լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով եւ թողնել մեկ ժամ։

6. Լվացեք պղպեղը, կտրեք միջուկը, հանեք սերմերը։ Կտրեք շերտերով:

7. Սմբուկները լվանալ եւ թեթեւ քամել։

8. Թխելու թերթիկը յուղով քսել և շարել սմբուկները: Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում

9. Ջուրը քամել գազարից, թեթեւ քամել ու խառնել պղպեղի հետ։ Լցնել 2 ճ.գ. գդալներ աղ, շաքար, սխտոր, կորեական գազարի համեմունք, քացախ, բուսական յուղ։

10. Զգուշորեն փոխեք այն:

11. Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել տաք սմբուկներին:

12. Ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 10 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

13. Պատրաստի ճաշատեսակները տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ ամուր սեղմելով դրանք։

Բարի ախորժակ.

Կորեական գազարի համեմունքով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ – 500 գր.
• Գազար – 200 գր.
• Բազմագույն քաղցր պղպեղ – 200 գր.
• Սոխ – 200 գր.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ (մեծ)
• Լոլիկ – 200 գր.
• Բուսական յուղ - 150 գր.
• Աղ – 30 գր.
• Համեմունք կորեական գազարի համար - 2 թեյի գդալ:
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, կեղևացրեք և քերեք կորեական քերիչով (եթե չունեք, օգտագործեք սովորական):

2. Լվացեք քաղցր պղպեղը, կտրեք միջուկը, հանեք սերմերը և կտրեք բարակ շերտերով:

3. Վերցրեք սմբուկները, կտրեք պոչերը, կտրեք կեղևը և կտրեք երկար շերտերով։

4. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել մեր հիմնական բանջարեղենը և տապակել երկու կողմից։

5. Կլպել սոխը և պատահական կտրատել (կես օղակներ, փոքր խորանարդիկներ):

6. Լոլիկները լվանալ, միջուկը կտրատել և շերտերով կտրատել։

7. Տեղադրել բոլոր թակած բանջարեղենը մեկ ամանի մեջ: Ավելացնել սխտոր, շաղ տալ աղ, շաքարավազ, պղպեղ։ Թողնել 15 րոպե,

որպեսզի բանջարեղենն ազատի իր հյութը։ Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացրեք կորեական գազարի համեմունք։ Ավելացնում ենք նաև քացախ և մանրակրկիտ խառնում։

8. Այժմ բոլոր բաղադրիչներին ավելացրեք տապակած սմբուկները։

9. Եթե ցանկանում եք փաթաթել նրանց բանկաները: Նախ անհրաժեշտ է դրանք մանրէազերծել: Վերցրեք և լվացեք բանկաները և կափարիչները: Կափարիչները եռացրեք 15 րոպե։ 100 մլ լցնել տարաների մեջ։ ջուր և դնել ջեռոցում 10-15 րոպե 200 °C ջերմաստիճանում։

10. Պատրաստի ուտեստը սերտորեն դրեք ստերիլ տարայի մեջ։ Բանկերը դնել մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի 15 րոպե ստերիլիզացնեն: Սրանից հետո բանկաները փաթաթում ենք։ Պահել մութ տեղում և օգտագործելուց առաջ զովացնել: Բարի ախորժակ.

Լուծվող կորեական սմբուկները բանկաների մեջ

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 6 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Սխտոր - 5-6 պճեղ
• Կարմիր կծու պղպեղ - 0,5 (ըստ ցանկության, կծու սիրողների համար)
• Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Բուսական յուղ - 80 գր.
• Քացախ 9% - 50 մլ:
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
• Կարմիր կծու պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ
• Քրքում - 1 թեյի գդալ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ՝ պատրաստենք մարինադը։

2. Տապակի մեջ լցնել 2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ, տաքացնել, ավելացնել կարմիր կծու պղպեղ, քրքում և մի քիչ համեմ (մոտ կեսը)։ Տաքացրեք համեմունքները: Անընդհատ խառնելով՝ մոտավորապես 10 վայրկյան։

3. Հանել վառարանից, թողնել թրմվի ու սառչի։

4. Խառնել համեմունքները աղը, շաքարավազը, աղացած սև պղպեղը և մնացած համեմը՝ ավելացնելով կծում և մնացած յուղը։

5. Այդ ընթացքում յուղը սառչել է, ավելացնել մարինադի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և թողնել 40 րոպե, որպեսզի թրմվի։ Այնուհետև այն ավելացրեք մարինադի մեջ։

6. Վերցրեք սմբուկները, լվացեք, հանեք ցողունը և կտրատեք խորանարդիկների (ցանկալի է փոքր):

7. Մեծ կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես լիտր ջուր, ավելացնել 1,5 թ/գ աղ։ գդալներ (առանց սլայդի):

8. Ջուրը եռացել է, թավայի մեջ ավելացնել հիմնական բանջարեղենը։ Կափարիչով փակում ենք, երբ եռան, կրակը միջինում իջեցնում ենք և եփում ևս 10 րոպե։

9. Այնուհետև քամեք ամբողջ հեղուկը և թողեք, որ սառչի:

10. Լվանալ գազարը, մաքրել կեղևը և քերել:

11. Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել ցողունը, միջուկը և սերմերը։ Կտրեք շերտերով:

12. Տեղադրել գազարն ու պղպեղը մեկ թավայի մեջ։

13. Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և ավելացնել բանջարեղենով թավայի մեջ։

14. Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Ուղարկում ենք նաև ընդհանուր զանգված։

15. Սմբուկների վրա լցնել մարինադը և խառնել։

16. Սառելուց հետո լցնում ենք ընդհանուր տարայի մեջ ու խառնում։

17. Թույլ տվեք մի երկու ժամ եփվի՝ պարբերաբար խառնելով։

18. Պատրաստի կորեական ուտեստը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Բարի ախորժակ.

Ինչպես պատրաստել սմբուկները կորեերեն սեղանի համար

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 4 հատ:
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Սոխ - 2 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր – 4 պճեղ
• Մաղադանոս - 0,5 փունջ
• Համեմունքներ կորեական գազարի համար - 2 tbsp. գդալներ
• Քացախ - 4 ճ.գ. գդալներ.
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ. գդալներ
• Եփած ջուր – ¼ բաժակ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Սմբուկները լվանալ և կիսով չափ կիսել։ Յուրաքանչյուր մասը կտրեք շերտերով, ծածկեք կափարիչով և թողեք մեկ ժամ, հնարավոր է ծանրաբեռնվածության տակ։

2. Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք ավելցուկից և կտրատում շերտերով։ Լվանալ գազարն ու քերել։ Մաքրել սոխը և կտրատել ըստ ցանկության։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Լցնել կտրատած բանջարեղենը մեծ ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և մանրակրկիտ խառնել։

3. Երբ հիմնական բանջարեղենը արձակի իր հյութը, այն մանրակրկիտ քամեք և տապակեք տաքացրած տապակի մեջ։

4. Բանջարեղենով ամանի մեջ ավելացրեք կորեական գազարի համեմունքներ: Ավելացնել նաև ¼ բաժակ տաք ջուր։

5. Ամանի մեջ ավելացնել աղ, կտրատած խոտաբույսեր, քացախ (ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս):

6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և թողեք սառնարանում մի քանի ժամ եփվի։ Որքան երկար մարինացվի, այնքան ավելի համեղ կլինի։

Բարի ախորժակ!!!

Ցանկանու՞մ եք ձեր ստամոքսում զգալ կորեական խոհանոցի բոլոր հաճույքները: Դա բավականին պարզ է. Կարիք չկա գնալ թանկարժեք ռեստորաններ. Բավական է օգտագործել սովորական բանջարեղեն և տաք համեմունքներ, սա է ողջ գաղտնիքը: Այնուամենայնիվ, այստեղ կա մի փոքրիկ գաղտնիք.

Պատրաստվելու համար ձեզանից մի քանի ժամ կպահանջվի, բայց արժե այն: Ինչպես նաև եփելուց հետո ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում պահել զով տեղում գրեթե կես օր։ Նրանք. Ուտեստը պետք է ժամանակից շուտ պատրաստել, այլ ոչ թե բուն տոնին։ Ծառայել հիմնական ուտեստների հետ։

Սմբուկով կորեական գազարների համար նախատեսված ապրանքներ

• Գազար - 4 հատ
• Լամպ - 2 հատ
• Սմբուկ - 2 հատ
• աղ-շաքար - ըստ ճաշակի,
• աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• աղացած համեմ - ըստ ճաշակի
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• 9% քացախ - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ, առանց հոտի։
• Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ

Գազարի և սմբուկի պատրաստման եղանակ կորեերենով

1. Սմբուկները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք շերտերով (պետք չէ կեղևը հանել):
2. Աղ, թողեք հանգստանա և թրմվի մի քանի ժամ։ Սրանից հետո մի մոռացեք դրանցից ցամաքեցնել ավելորդ ջուրը։
3. Սմբուկները տապակել բուսայուղի մեջ - պետք չէ երկար տապակել, միայն մինչև կիսով չափ եփվի, նվազագույն քանակությամբ յուղով։
4. Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Գազարը քերել։
5. Տապակած սմբուկը, գազարը, սխտորը, շաքարավազը, աղը, քացախը, պղպեղը, համեմը, սոյայի սոուսը խառնում ենք իրար։
6. Եռացնել մոտ հինգ ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ։ Աղցանի մեջ զգուշորեն լցնել եռման յուղը։ Խառնել ամեն ինչ արագ և մանրակրկիտ:
7. Մեր աղցանը գիշերը դրեցինք սառնարանը։

Նշում.Եթե ​​չեք կարող համբերել սպասել մինչև առավոտ, և ձեր բերանը ջրում է, կարող եք աղցանը սառը վիճակում պահել ընդամենը մի քանի ժամ։ Եթե ​​անգամ այն ​​ճիշտ չներծծվի, միեւնույն է, ստամոքսում ամեն ինչ կխառնվի...