Բերքահավաք թաղանթ. Ե՞րբ է հասունանում chokeberry Ե՞րբ է հավաքվում chokeberry.

Մանր հատապտուղները, որոնք աշնանը հասունանում են chokeberry ծառերի վրա, ունեն բավականին յուրահատուկ համ, որպեսզի չգրավեն համեղ ուտելիք սիրող երեխաների ուշադրությունը։ Սակայն մեծահասակները շատ են օգտագործում այս աննկատ թվացող մրգերը. դրանցից պատրաստվում են ջեմ, չորացրած և սառեցված, ինչպես նաև պատրաստում են համեղ գինիներ և լիկյորներ: Շնորհիվ եզակի հավաքածուվիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, chokeberry-ն առանձին տեղ է զբաղեցնում ժողովրդական բժշկություն, լինելով ճանաչված միջոց տարբեր բորբոքային պրոցեսներ, հիպերտոնիա, գիրություն, ալերգիա, հիվանդություններ վահանաձև գեղձև օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ռադիոնուկլիդներն ու աղերը ծանր մետաղներ. Դուք կարող եք պարզել, թե երբ է անհրաժեշտ նման օգտակար chokeberry քաղել մեր հոդվածից:

Ե՞րբ է հավաքվում chokeberry մուրաբայի համար:

Chokeberry հատապտուղները սկսում են լցվել մինչև ամառվա վերջ - աշնան սկիզբ: Բայց դրանք այս պահին ջեմ պատրաստելու համար հավաքելը լավագույնը չէ լավագույն գաղափարը– այս ժամանակահատվածում նրանք ունեն շատ կծու և տտիպ համ: Հետևաբար, եթե նախատեսում եք մուրաբա կամ մուրաբա պատրաստել միայն chokeberry հատապտուղներից, ապա ավելի լավ է նախ դրանք պահել ճյուղերի վրա մինչև առաջին սառնամանիքը (հոկտեմբերի կեսերը): Բայց դրանք կարող են օգտագործվել որպես օգոստոս ամսվա վերջին ցուկկինիից, տանձից կամ խնձորից պատրաստված մուրաբաների համի շեշտադրում: Մի փոքր բուռ chokeberry հատապտուղները կհաղորդեն ցանկացած մուրաբայի կծու կծու և բուրմունք, ինչպես նաև կներկայացնեն այն հետաքրքիր գույնով:

Ե՞րբ հավաքել chokeberry սառեցման համար:

Եթե ​​ձեր բերքը պահելու բոլոր եղանակներից նախընտրում եք սառնարանը, ապա chokeberry-ն դրա համար կատարյալ է: Սառեցման ընթացքում այն ​​ոչ միայն չի կորցնում իր օգտակարությունը, այլ նույնիսկ ավելի լավն է դառնում՝ լիովին բացահայտելով իր բույրն ու համը։ Հետեւաբար, դուք կարող եք այն հավաքել սառեցման համար արդեն սեպտեմբերին, հենց որ հատապտուղները ձեռք բերեն հարուստ մուգ գույն:

Ե՞րբ է քաղվում chokeberry գինու համար:

Միայն լիովին հասունացած հատապտուղները, որոնք մտել են փափկման փուլ, հարմար են տնական գինիներ և թունդ լիկյորներ պատրաստելու համար: Դրանք հավաքելու ժամանակը գալիս է հոկտեմբերին, և փորձառու գինեգործները նախընտրում են դա անել անմիջապես անձրևից հետո, որն ազատում է բույսը փչացած և չոր հատապտուղներից: Պետք է հիշել, որ ցրտահարությունից հետո հավաքված chokeberries-ը պիտանի չէ գինու համար. դրանք արդեն պարունակում են շատ դաբաղանյութեր, որոնք դանդաղեցնում են խմորման գործընթացները, իսկ սառչելուց հետո վերջինիս ինտենսիվությունը սովորաբար սկսում է զրոյի հասնել:

Ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել chokeberry:

Մարդիկ, ովքեր նախկինում չունեն chokeberry-ի հետ «շփվելու» փորձ, հաճախ պարզապես չգիտեն, թե որ ճանապարհով մոտենան դրան: Օրինակ, նրանք չգիտեն, թե ինչն է ճիշտ անել՝ հատապտուղներ քաղե՞լ, թե՞ ամբողջ փնջերով կտրատել: Իրականում, chokeberries հավաքելու մեջ բարդ բան չկա: Դա անելու համար հարկավոր է համբերատար լինել և ունենալ սուր կտրող մկրատ: Ապահովելու համար, որ ծառը սնկային հիվանդությունների զոհ չդառնա և ամեն տարի վայելի առողջ հատապտուղների լավ բերք, դրանք պետք է կտրվեն հովանոցներով, և միայն այն ժամանակ, անհրաժեշտության դեպքում, ցողունային ճյուղերը պետք է հեռացվեն: Իսկ այն պատրաստելիս միանգամայն հնարավոր է անել առանց այս գործողության՝ ցողունների հետ միասին օգտագործելով հատապտուղները։ Բերքից ազատված ծառը արագ կվերականգնի իր ուժը և ձմեռը կդիմանա առանց կորուստների: Բայց եթե հատապտուղները հավաքեք մեկ առ մեկ, ապա ոչ միայն այս գործընթացը շատ ժամանակ կպահանջի, այլև դրանցից մի քանիսը կմնան ձմեռելու ծառի վրա՝ դառնալով վնասատուների և սնկային հիվանդությունների հիանալի բուծման վայր:

Որպեսզի chokeberry-ը հնարավորինս երկար պահվի, դուք պետք է իմանաք, թե երբ այն հավաքել: Պայմանականորեն, chokeberry հավաքածուն կարելի է բաժանել հավաքովի բերքահավաքի և սպառողական բերքահավաքի: Հասունության առաջին փուլը տեղի է ունենում օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին։ Այս պահին հատապտուղները հասել են ճիշտ չափը, գույնը, համը, ինչպես նաև բավականին հեշտությամբ բաժանվում են ճյուղերից։ Օգոստոսին քաղված հատապտուղները թխած ու տտիպ համ ունեն: Սեպտեմբերի վերջին այս համերը դառնում են ավելի քիչ խտացված։ Աննշան քաղցրություն է հայտնվում, և տտիպությունը հետին պլան է մղվում: Այս ժամանակահատվածում ձագը իդեալական է երկարաժամկետ պահպանման համար, ինչպես նաև որպես մրգային կոմպոտների աննշան բաղադրիչ: Հասունության ցանկալի աստիճանը որոշելու համար պարզապես համտեսեք մի քանի հատապտուղներ:

Chokeberry

Սակայն chokeberry-ն իր ամենահաճելի համը ստանում է առաջին ցրտահարությունից հետո՝ հիմնականում հոկտեմբերի վերջին։Հենց այս ժամանակ է, որ հատապտուղը հասնում է լիարժեք հասունության, դառնում է ավելի փափուկ և նույնիսկ ավելի հեշտ է բաժանվում ճյուղերից։ Այս շառավիղը վերագրվում է սպառողների խմբին: Դրանից կարելի է պատրաստել հյութեր, մուրաբաներ, այսինքն՝ մեկ բաղադրիչ պատրաստուկներ։ Պահպանման համար հարմար չէ։ Առաջին ցրտահարության սկզբում հավաքված հատապտուղներն արդեն այնքան հասուն են, որ սկսում են ակտիվորեն հյութ արձակել: Նույնիսկ պահեստավորման ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, թավայի հյութը կսկսի խմորվել, և պտուղներն իրենք կփչանան:

Որպեսզի ավելի հեշտ լինի բերքահավաքը, օգտագործեք հատուկ այգեգործական գործիքներ՝ էտող կամ մկրատ: Նրանք թույլ են տալիս մեկ շարժումով առանձնացնել ծաղկաբույլերը։ Կախված հետագա օգտագործման նպատակից՝ հատապտուղները կարելի է առանձնացնել ծաղկաբույլերից կամ թողնել անձեռնմխելի, եթե դրանք գինու կամ լիկյորի հումք են։ Այգու գործիքների օգտագործումը թույլ է տալիս ավելի արդյունավետ կերպով հավաքել բերքը՝ խնայելով զգալի ժամանակ և ջանք: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է հնարավորինս ուշադիր աշխատել էտող մկրատների հետ, որպեսզի չվնասեք հատապտուղները: Վրձինները պարտեզի գործիքով կտրելը օգնում է թուփին ավելի արագ վերականգնել, ինչպես նաև նվազեցնում է վարակի կուտակման վտանգը:

chernopChokeberry հատապտուղներ

Հավաքեք chokeberryԽորհուրդ է տրվում առավոտյան չոր, առանց քամի եղանակին: Որպես հավաքման տարաներ օգտագործեք հյուսած զամբյուղներ կամ ցածր տուփեր՝ հատապտուղները ազատ դնելով, որպեսզի դրանք չփոխվեն: Փոքր խմբաքանակներ հավաքելու համար օպտիմալ բեռնարկղը կլինի ապակե, էմալ կամ պլաստմասե սպասք: Բայց ինչ վերաբերում է ցինկապատ պողպատից և ալյումինից պատրաստված խոհարարական սպասքին, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն։ Նման նյութը կարող է տալ տհաճ մետաղական համ և փչացնել ռուանի համը: Ցանկալի չէ խորը գզրոցներ վերցնել։ Երբ վերին շերտը ծանրաբեռնված է, ստորին հատապտուղները դեֆորմացվում են և հյութ են թողնում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ոչ միայն սպառողի որակների, այլև պահպանման ժամկետի վրա: Օպտիմալ կլինեն մինչև 8 կգ ծավալով տարաները։

Չունի յուրահատուկ քաղցր համ կամ բույր: Հում այն ​​բավականին թթու է, ուստի այն սպառվում է հիմնականում վերամշակված վիճակում։ Հարմար է որպես կարկանդակի և աղանդերի միջուկ, ինչպես նաև որպես հիմք հատապտուղների սոուս, հյութեր, մուրաբա և մուրաբան պատրաստելու համար։ Rowan-ի տտիպ համը հիանալի ներդաշնակվում է թեյի և զովացուցիչ ըմպելիքների հետ: Հոկտեմբերի վերջին հասած և քաղցր հատապտուղներից կարող եք պատրաստել տնական լիկյոր։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս հավաքել այդպիսի հատապտուղները անձրևից հետո, որի ընթացքում չոր ու փչացածները կընկնեն, իսկ թփի վրա կմնա միայն բարձրորակ chokeberry։ Դուք չպետք է սպասեք սաստիկ սառնամանիքների: Սառեցված հատապտուղները գինու համար ոչ պիտանի կդառնան։

Արոնիայի թուրմ

Բացի այդ, նման թմբուկը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ տանիններ, որոնք ներգրավված են խմորման գործընթացում, ինչը հատկապես կարևոր է այս ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստելիս: Այնուամենայնիվ, այս հատապտուղը կարելի է ավելի դասակարգել որպես բուժական մշակաբույսեր, որն ակտիվորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Վիտամինների պահեստի շնորհիվ այն միաժամանակ ունի հակաբորբոքային, միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցություն, օգնում է հաղթահարել ալերգիաները և նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը: զարկերակային ճնշում. Բացի այդ, chokeberry-ն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել կուտակված տոքսիններն ու ռադիոնուկլիդները՝ մաքրելով աղիները և ամբողջ մարսողական համակարգըընդհանրապես.

Լոռու հատիկի երկարաժամկետ պահպանման լավագույն տարբերակը չորացումն է։ Չորացրած chokeberries կարելի է պատրաստել այսպես դեղորայքային թուրմեր, և տարբեր խմիչքներ։ Չորացման համար ընտրում ենք բարձրորակ հասած հատապտուղներ, նախընտրելի է նրանք, որոնք հավաքվել են առաջին ցրտահարության սկսվելուց հետո։ Նրանք ավելի քիչ կծու և քաղցր են: Չորացումն իրականացնում ենք ձեզ հասանելի ցանկացած եղանակով՝ պահպանելով մի քանի կարևոր կանոն։ Առաջին տարբերակը արևի չորացումն է: Դա անելու համար հատապտուղները զգուշորեն դասավորեք, թերթի վրա հավասար շերտով դրեք և թեթևակի չորացրեք բաց երկնքի տակ:

Սառեցված chokeberries

Չպետք է թառածին թողնել կիզիչ արևի տակ, դրա համար հովանոց պատրաստեք կամ կատարեք այս ընթացակարգըներսում՝ չմոռանալով օդափոխության մասին։ լավ օդափոխությամբ և բարձր ջերմաստիճանիօդով չորացրած հատապտուղները պատրաստ կլինեն 3-7 օրից։

Այս ընթացակարգը կարող է իրականացվել ջեռոցում, էլեկտրական չորանոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Անկախ ձեր ընտրած տեխնիկայից, պետք է հիշել մեկ բան կարևոր կանոն- համապատասխանություն տաքացման նվազագույն ջերմաստիճանին: Սա անհրաժեշտ է առավելագույն պահպանման համար օգտակար նյութերև հատապտուղների տեսքը: Բաղադրեք chokeberry-ն բարակ շերտով և ջերմաստիճանը սահմանեք 60-70 աստիճան։ Չորացման վերջում հեռացրեք բոլոր սևացած և խունացած հատապտուղները:

Մի շտապեք հատապտուղները ջեռոցից կամ չորանոցից հեռացնել: Հապճեպության և անբավարար չորացման դեպքում chokeberry-ն կարող է փչանալ և բորբոսնել պահեստավորման ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, չպետք է շատ չորացնել հատապտուղները: Եթե ​​դա տեղի ունենա, թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում 1-2 օր: Պահպանման համար ընտրեք լավ օդափոխվող կոնտեյներ կամ նյութ: Կատարյալ տեղավորում ստվարաթղթե տուփկամ կտավից տոպրակ, ինչպես սովորական ապակե տարա՝ նեյլոնե կափարիչով։ Պահպանման վայրը պետք է լինի չոր, մի փոքր զով և պաշտպանված ուղիղ ազդեցությունից արեւի ճառագայթները. Եթե ​​պահպանվեն բոլոր կանոններն ու կանոնակարգերը, ապա չորացրած ձագը կարող է պահպանվել մոտ 2 տարի:

Chokeberries-ը նույնպես կարելի է սառեցնել։ Նման հատապտուղը պահպանում է ավելի քիչ քանակությամբ օգտակար նյութեր, որոնք ավելի ու ավելի են նվազում, քանի որ այն բազմիցս հալեցնում և սառեցնում է: Սառնարանում պահելու համար մանրակրկիտ դասավորեք chokeberries և փաթեթավորեք դրանք պլաստիկ տոպրակներկամ պլաստիկ տարաներ: Սառեցված հատապտուղները երկար են պահվում, բայց եթե տոպրակի մեջ նկատում եք փչացած կամ բորբոսնած հատապտուղներ, դրանք պետք է տեսակավորել, իսկ մնացածը անմիջապես մշակել։ Սառնարանում պահելու դեպքում chokeberry-ն կարող է պահպանել իր սկզբնական տեսքն ու համը մինչև մեկ ամիս:

Հատապտուղներ - աղբյուր հսկայական գումարմարդու առողջության համար անհրաժեշտ տարբեր օգտակար նյութեր և վիտամիններ. Դրանցից մեկը chokeberry-ն է՝ ոչ ամենահայտնին, բայց չափազանց օգտակար։

Հասունացման ժամանակը

Ի տարբերություն իր մյուս հարազատների՝ chokeberry, որը գիտականորեն հայտնի է նաև որպես chokeberry, հասունանում է աշնանը։ Գիտականորեն հաստատված է, որ հասունացման հիմնական շրջանը սեպտեմբերի վերջն է կամ հոկտեմբերի սկզբին։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ձեր մուգ գույնՀատապտուղները ձեռք են բերվում ամռան վերջին, դրանցից առավելագույն օգուտ կարելի է ստանալ միայն աշնանը:

Հիմնական նշանը, որ chokeberry-ն հասունացել է և պիտանի է դարձել սպառման և բերքահավաքի համար, մուգ սուտակագույն հյութն է, որը թողնում է հատապտուղը՝ թեթև սեղմելով դրա վրա։

Ամենից հաճախ հասունության այս մակարդակը նկատվում է առաջին սառնամանիքից հետո։

Հատապտուղների կազմը

Chokeberries-ը պարունակում է անսովոր մեծ քանակությամբ ռուտին կոչվող նյութ: Այս նյութի պարունակությունը chokeberry-ում երկու անգամ ավելի է, քան հաղարջի պտուղներում:

Դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ դրա օգտագործումը դադարեցնում է օրգանիզմի ծերացման գործընթացը։

Բացի P վիտամինից, որը մարդու օրգանիզմ է մտնում միայն սնուցման միջոցով (այսինքն՝ սննդի հետ միասին), chokeberry-ն հարուստ է հետևյալ նյութերով.

• B վիտամիններ՝ B1, B2, B6:
• Վիտամիններ C, E, K.
• Միկրո և մակրո տարրեր, ներառյալ երկաթ, յոդ, մանգան, բոր, պղինձ և այլն:
• Գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա:
• Սոլյարի և պեկտին խմբերի նյութեր.
• Ֆոլիկ և նիկոտինաթթուներ.

Այս բաղադրությունը հուշում է, որ chokeberry-ն իսկապես չափազանց առողջ հատապտուղ է: Իսկ դրա հասունացման ժամանակը այն դարձնում է հիպովիտամինոզի գերազանց միջոց։

Ազդեցություն մարմնի վրա

Յուրաքանչյուր ապրանքի օգուտը չափվում է մարդու մարմնի վրա ունեցած ազդեցությամբ: Այս առումով, chokeberry-ն կամ սև ձագը հեշտությամբ կարող է առաջատար դիրք զբաղեցնել՝ առաջ անցնելով բազմաթիվ այլ մշակաբույսերի բազմաթիվ տեսակներից:

Ձեր առողջությունը բարելավելու համար կարող եք օգտագործել chokeberry.

• Արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի նորմալացում.
• Տոքսինների հեռացում աղիքներից բնական ճանապարհով.
• Պայքար հիպերտոնիայի դեմ.
• Մատուցումներ թերապևտիկ ազդեցություններմարմնի վրա աթերոսկլերոզով.
• Ամրապնդող ազդեցություն արյան անոթների պատերի վրա:
• Իմունային համակարգի ամրապնդում.
• Ճառագայթային հիվանդության բուժում.
• Վահանաձև գեղձի վրա ազդող պաթոգեն պրոցեսների թերապիա.
• Գրեյվսի հիվանդության և թիրոտոքսիկոզի բուժում.
• Ստամոքսի թթվայնության բարձրացում.
• Արյան մակարդման գործընթացների հետ կապված խնդիրների բուժում.
• Օրգանիզմից ռադիոակտիվ ազդեցություն ունեցող նյութերի և ծանր մետաղների խմբից նյութերի հեռացում.
• Ուռուցքաբանական խմբից պաթոգեն պրոցեսների զարգացման դեմ պայքար.
• Կարգավորում է ստամոքս-աղիքային տրակտի գործընթացները.
• Լյարդի ֆունկցիայի ակտիվացում.
• Զգացմունքային անկայունության նվազեցում.
• Ուղեղի պրոցեսների կարգավորումը, որը պատասխանատու է արգելակման և գրգռման վիճակի համար:

chokeberry-ի բուժիչ ազդեցությունն օրգանիզմի վրա պայմանավորված է տարբեր նյութերով, որոնք մտնում են chokeberry-ի մեջ:

Այս ապրանքի ճիշտ օգտագործումը նպաստում է մարմնի ամբողջական վերականգնմանը՝ առանց բարդությունների։ բժշկական միջամտությունև ծանր հետևանքներ։

Հատապտուղի համապատասխանությունը

Հարկ է հիշել, որ ճիշտ ընտրված chokeberry-ն լիովին կբացահայտի իր համը և բուժիչ հատկություններ. Հետեւաբար, ապրանքի ընտրությանը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել:

Հատապտուղներ ընտրելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք դրանց վրա տեսքը. Վնասված, կնճռոտված կամ թեթևակի փտած հատապտուղները պիտանի չեն օգտագործման համար։ Պտղի չափը չպետք է շատ փոքր լինի, իսկ մակերեսը պետք է լինի փայլուն։ Արժե ուշադրություն դարձնել նաև պտղի կարծրությանը։ Ամենահարմար հատապտուղները չպետք է ամբողջովին կոշտ լինեն և պետք է արձագանքեն մատների մեղմ սեղմմանը:

Chokeberry-ն հավաքվում կամ գնվում է առաջին ցրտահարությունից հետո: Այս ընթացքում լիովին բացահայտվում է նրա ճաշակի ողջ հարստությունը։

Օգուտ առողջության համար

Ապրանքից առավելագույն օգուտ ստանալու համար կարևոր է ոչ միայն այն ճիշտ ընտրելը, այլև ճիշտ ուտելը։ Chokeberry-ն բացառություն չէ կանոնից:

Քանի դեռ սեզոնը տեւում է, արժե ուտել թարմ թաղանթ։ Այսպիսով մարդն իր օրգանիզմը լցնում է ձմեռային շրջանի համար նախատեսված վիտամիններով։ Հնարավոր է նաև այս չափազանց առողջարար սև հատապտուղներն օգտագործել մուսի կամ հյութերի տեսքով։

Հնարավոր է պատրաստել chokeberry հետագա օգտագործման համար։ Ազնվամորու պտուղները ձմռանը առանց կորստի պահպանելու համար բուժիչ հատկություններ, ավելի լավ է դրանք չորացնել: Պետք չէ սառչել՝ ցրտահարությունը ոչնչացնում է արժեքավոր դաբաղանյութերը։

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Գոյություն ունենալ տարբեր ձևերով Rowan հատապտուղների պատրաստում. Բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, և արդյունքում ստացված օգտակար ազդեցությունն ուժեղացնող ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա և բարելավում առողջությունը։

Rowan մուսս

chokeberry մուսս պատրաստելը շատ պարզ է. Դա անելու համար հարկավոր է անել հետևյալը.

• Մրգերը մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ կամ տրորեք դրանք տրորելով:
• Ավելացնել փոքր քանակությամբ բնական յոգուրտ և ցանկացած հատապտուղ կամ միրգ (բանան, ելակ և այլն):
• Ստացված խառնուրդը հարել։

Այս մուսը ոչ միայն առողջարար է, այլև անչափ համեղ։ Որպես հավելում կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ՝ կախված անձի ցանկությունից։ Մուսը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ քաղած կամ գնված մրգեր, այլ նաև նախկինում սառեցված։

Ընդհանուր ամրացնող թուրմ

Եվս մեկ հեշտ պատրաստվող և անչափ օգտակար ըմպելիք՝ պատրաստված chokeberry-ից։ Դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է ամրացնել ընդհանուր վիճակառողջություն և զգացում օգտակար հատկություններաշնանը բնության կողմից տրված այս անսովոր պտուղները:

Թուրմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• 200 գ չոր հատապտուղներ լցնել 200 մլ եռացող ջուր;
• եփել շատ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե;
• թողնել 20 րոպե;
• քամել պտուղները և քամել արգանակը։

Այս թուրմը խմեք օրը երեք անգամ՝ ընդունելով 0,5 բաժակ։ Իր պարզության շնորհիվ այս բաղադրատոմսը դարձել է ամենատարածվածն ու հայտնիը։

Ջեմ

Մուրաբա օգտագործելիս պետք է հասկանալ, որ այս պահին օրգանիզմ է մտնում լրացուցիչ քանակությամբ ածխաջրեր։ Այնուամենայնիվ, սրանից կարող եք առավելագույն օգուտ քաղել, եթե չափից դուրս եռանդ չդրսևորեք, ամեն ինչ լավ է չափի մեջ։ Ձմռանը chokeberry մուրաբայի հետ թեյ խմելը կբարելավի ձեր առողջությունը և թույլ կտա լավ ժամանակ անցկացնել։

Այս ջեմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Բլանչեք 700 գրամ միրգը ջրի մեջ, եռացրեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
• Նախկինում օգտագործված 2,5 բաժակ ջուրը խառնեք մեկ բաժակ շաքարավազի հետ և եռացրեք օշարակը։
• Եփած օշարակի մեջ ավելացնել պատրաստի chokeberry և այլ հատապտուղներ կամ մրգեր (ազնվամորի, սալոր, խնձոր կամ թակած նարնջի կեղև):
• Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և թողնել 8 ժամ։
• Կրկնել եռման և թրմելու կարգը։
• Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի, 15 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա։
• Պատրաստի արտադրանքը տարածեք բանկաների մեջ և գլորեք ստանդարտ ձևով:

Այլ մրգերի և հատապտուղների օգտագործումը կփափկացնի chokeberry-ի թեթևակի թթու համը և կլրացնի օգտակար ազդեցությունների շրջանակը:

Այս ջեմը համի և օգտակարության հիանալի համադրություն է։

Թուրմեր

Ալկոհոլային թուրմերը, որոնք հիմնված են chokeberry-ի վրա, ևս մեկ ուղղություն են, որտեղ դուք կարող եք օգտագործել այս սև հատապտուղների մեջ թաքնված օգտակար նյութերի ողջ տեսականին: Թուրմերի ավելացումը թեյի մեջ տոնիկ էֆեկտի կհասնի և կօգնի տաքանալ ձմեռային ցուրտ օրը:

Թուրմ մեխակով

Ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը. Լոռու հատիկի և մեխակի տանդեմը թուրմին տալիս է բավականին ինքնատիպ համ և բույր՝ չնվազեցնելով մրգի օգտակար հատկությունները։

Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. 1 կգ հատապտուղները նրբորեն մանր կտրատեք փայտե տրորով:
2. Մրգերին ավելացնել 0,5 կգ շաքարավազ և 3 բողբոջ մեխակ, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։
3. Սափորը խառնուրդով ծածկել շղարշով և թողնել մի քանի օր սենյակային ջերմաստիճանում։
4. Սրանից հետո զանգվածի մեջ լցնել 1 լիտր սպիրտ և փակել տարայի մեջ պլաստիկ կափարիչով։
5. Թուրմի տարաը երկու ամիս պահել մութ տեղում։
6. Թուրմը քամելուց հետո տարածեք տարաների մեջ։

Այս թուրմը պահվում է զով տեղում։ Մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն՝ թեյի մեջ փոքր քանակությամբ ավելացնելով։

Թուրմ մեղրով և կաղնու կեղևով

Chokeberry-ի հիմքով թուրմը կարելի է պատրաստել ոչ միայն համեմունքներով։ Երկրորդ հայտնի բաղադրատոմսը ներառում է կաղնու կեղևի և մեղրի ավելացում թառի մրգերին:

Նման տոնիկ պատրաստելու ալգորիթմը հետևյալն է.

• 2,5 բաժակ հատապտուղները լցնել տարայի մեջ՝ նախ լվանալուց հետո։
• Ավելացնել 3 ճաշի գդալ մեղր և մի պտղունց լվացված կաղնու կեղև։
• Լցնել ամբողջ 1 լիտր օղին:
• Բանկը թողեք մութ տեղում 4-5 ամիս:

Այս ընթացքում սափորը երբեմն հանում են պահեստից, թափահարում դրա պարունակությունը, հետո նորից դնում։ Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո թուրմը զտվում է շղարշի մի քանի շերտերի միջով և շշալցվում։ Այս տեսքով թուրմը պատրաստ է օգտագործման։

Դեղորայքային հատկություններ

Լոռիի բուժիչ հատկությունները կարող են բարելավել առողջությունը հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

Հիպերտոնիա. Շոկեբերի միզամուղ ազդեցության շնորհիվ արյան ճնշումը նվազում է։

Բորբոքային պրոցեսները մարմնում. Chokeberry-ն պարունակում է անտոցիանին, որը կարող է օգնել վարակիչ հիվանդություններբակտերիալ էթոլոգիա.

• Աթերոսկլերոզ. Չոքեբերի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդներն ու C, E և A վիտամիններն ամրացնում են անոթների պատերը։
• Հիպոթթվային գաստրիտ. Արոնիայի պտուղները բարձրացնում են ստամոքսահյութի թթվայնությունը։
• Նյարդայնություն և քնի խանգարումներ. Chokeberry հատապտուղները գործում են որպես բնական հանգստացնող և նվազեցնում են գրգռվածությունը:
• Փորլուծություն. Chokeberry-ն նորմալացնում է մարսողությունը մարսողության խանգարման դեպքում, քանի որ տանիններն ունեն տտիպ ազդեցություն:
• Հղի կանանց տոքսիկոզներ. Լյարդի մրգերի լյարդային պաշտպանիչ ազդեցությունը թեթևացնում է տոքսիկոզը և օգնում է հաղթահարել սրտխառնոցը:
• Աչքի հիվանդություններ. Վիտամին A-ն, որը chokeberry-ի մի մասն է, նորմալացնում է բազմաթիվ գործընթացներ։ Հատապտուղը հատկապես օգտակար է « ծեր աչքեր« Այն նվազեցնում է գլաուկոմայի և կատարակտի վտանգը:

Հակացուցումներ

Չոքեբերիի օգուտներն ակնհայտ են, բայց կան նաև հակացուցումներ.

• թրոմբոզ;
• ստամոքսի և աղիքների պեպտիկ խոց;
• կոլիտ, փորկապություն;
• hyperacid գաստրիտ;
• հիպոթենզիա.

Նախքան chokeberry-ն օգտագործելը, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։ Դա թույլ կտա առավելագույն օգուտ ստանալ եւ կանխել առկա հիվանդությունների ու խնդիրների սրումը։

Պահպանման մեթոդներ

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այս բույսի պտուղները կարելի է հավաքել ապագա օգտագործման համար՝ ձմռանը օգտագործելու համար: Դա անելու մի քանի եղանակ կա:

Մեթոդ 1

Սառեցնող հատապտուղներ. Սառեցված մրգերից կարելի է ջեմ կամ մուսս պատրաստել։ Կարող եք նաև որոշ հատապտուղներ հալեցնել և ուտել: Արժե հաշվի առնել, որ պահպանման այս եղանակով որոշակի քանակությամբ վիտամին P կորչում է, սակայն օգտակար հատկությունների մեծ մասը պահպանվում է։

Մեթոդ 2

Չորացում. Այս պատրաստուկով հատապտուղների բոլոր օգուտները պահպանվում են։ Պատշաճ չորացման համար դուք չեք կարող առանձնացնել պտուղները վահանից, այլ դրանք միասին կախել պարանից կամ մետաղալարից: Նման ժապավենները տեղադրվում են չոր տեղում, որտեղ այն հաճախ զով է: Այս ձեւով chokeberries պահպանվում են նաեւ սառնամանիքների ժամանակ։ Այս մեթոդով հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են։

Մեթոդ 3

Այս մշակաբույսի պտուղները կարող եք պահել չորացրած վիճակում։ Չոքե հատապտուղները թառամելու համար լվացված և չորացրած մրգերը տեղադրում են սկուտեղների կամ մանր ցանցով մակերևույթների վրա և թողնում արևի կամ բաց երկնքի տակ։

Մեթոդ 4

Չորացման մեկ այլ եղանակ է օգտագործել ջեռոցը: Պտուղները դրվում են թխում թերթիկի վրա և չորանում 40 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե:

Այնուհետև ջերմաստիճանը բարձրացնում են մինչև 60 աստիճան և հատապտուղները թողնում են ջեռոցում ևս 5–10 րոպե։

Դուք միայն պետք է բարձրացնեք ջերմաստիճանը, երբ հյութը դադարում է դուրս գալ հատապտուղներից: Չորացման արդյունքում պտուղները չպետք է կորցնեն իրենց գույնը, հատապտուղների պահպանված գույնը վկայում է այն մասին, որ chokeberry-ի օգտակար հատկությունները չեն կորել ջերմային մշակման արդյունքում։

Եզրակացություն

Chokeberry կամ chokeberry չափազանց օգտակար բույս ​​է։ Դրա պտուղներն ուտելը կարող է օգնել լուծել բազմաթիվ առողջական խնդիրներ և պահպանել մարմնի ընդհանուր տոնուսը։ Այս մթերքի ճիշտ պահպանումն ու օգտագործումը օգնում է մարդուն հաղթահարել բազմաթիվ հիվանդություններ։