Rumah gusi Schnitzel kubis dengan keju. Resep cepat dan tidak biasa untuk schnitzel kubis putih Cara menyiapkan schnitzel kubis

gusi

Schnitzel kubis dengan keju. Resep cepat dan tidak biasa untuk schnitzel kubis putih Cara menyiapkan schnitzel kubis

Beragamnya resep masakan kubis terkadang sungguh luar biasa dan membuat Anda langsung lari ke dapur untuk memasak. Saya berbagi dengan Anda resep yang sudah terbukti untuk hidangan pembuka panas (atau mungkin hidangan kedua yang lengkap) - cobalah schnitzels yang terbuat dari kubis muda. Kerak yang renyah, daun yang empuk dan harum - sederhana, cepat, dan sangat lezat.

Untuk menyiapkan schnitzel seperti itu, Anda membutuhkan kubis putih muda, satu kepala kubis kecil (berat saya 800 gram). Anda dapat dengan mudah membuat remah roti sendiri menggunakan resep ini. Tidak perlu menggunakan tepung terigu kualitas tertinggi - tepung apa pun bisa digunakan untuk pembuatan roti.

Setelah selesai, Anda mendapatkan 8 schnitzel kubis merah yang cukup besar. Sajikan panas - menurut kami paling enak dengan krim asam atau saus tomat. Iringan herba aromatik segar selalu diterima. Omong-omong, situs ini juga memiliki versi lain dari kubis schnitzel yang luar biasa, tetapi dengan isian (keju leleh) -.

Bahan-bahan:

(1 buah) (100 mililiter) (100 gram) (2 buah) (50 gram) (1 sendok teh) (1 sejumput)

Memasak langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan kubis schnitzels, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: kubis putih muda, minyak sayur olahan (saya menggunakan bunga matahari), telur ayam (besar), tepung terigu, remah roti, garam dan lada hitam bubuk. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang putih kering ke dalam tepung roti jika Anda suka (saya tidak menambahkannya karena saya tidak terlalu suka kombinasi kubis-bawang putih).

Pertama, Anda perlu menyiapkan kubis, dan ini bisa dilakukan dengan 3 cara sederhana. Pertama-tama, rebus dalam air asin. Kami memotong kepala kubis menjadi 8 bagian yang sama sehingga setiap ruas mendapat bagian batangnya. Jika tidak, irisan kubis tidak akan saling menempel dan hancur. Setiap orang menyukai tingkat kelembutannya masing-masing, jadi masaklah sesuai selera Anda - biarkan mendidih selama 2 menit, lalu periksa. Cara kedua untuk melunakkan kubis yang lebih dekat dengan saya adalah dengan mengukusnya dalam microwave! Kami mengambil satu kepala kubis, membuang daun yang lemas atau rusak, memasukkannya ke dalam tas dan mengikatnya dengan erat. Tergantung pada berat kepala kubis, waktu yang dibutuhkan mungkin berbeda. Untuk yang masih muda (beratnya 800 gram), 5 menit dengan kekuatan yang sama dengan memanaskan makanan sudah cukup. Artinya, Anda cukup memasukkan kubis ke dalam kantong di microwave dan memasaknya di sana dengan program Hangat. Pilihan ketiga adalah dengan membekukan kepala kubis (semalaman), kemudian daunnya akan menjadi lunak setelah dicairkan.

Jika kubis sudah cukup empuk, potong kepala kubis menjadi 8 bagian sepanjang batangnya. Saya suka kubisnya yang renyah pada schnitzel yang sudah jadi, jadi saya tidak membiarkannya terlalu lunak.

Tuang 50 gram tepung terigu ke dalam piring datar, tambahkan setengah sendok teh garam, lalu aduk. Roti irisan kubis dengan tepung asin.

Schnitzel kubis adalah camilan ramah anggaran yang dapat disiapkan dengan cepat dan lengkap tanpa repot. Dengan menggunakan resep yang sederhana dan mudah dipahami, siapa pun dapat membuat hidangan orisinal. Disajikan sebagai lauk dengan hidangan utama daging atau ikan. Sebagai camilan di atas meja, akan menjadi tempat kebanggaan.
Bagaimana cara memasak schnitzel kubis? Untuk menyiapkan kubis schnitzel, resep terlezat tidak harus diisi dengan bumbu dan rempah khusus. Anda bisa menggunakan kubis muda, daun kubis varietas akhir, kembang kol, atau kubis Peking.
Kubis muda dipilih berukuran kecil, hingga 500 g. Dipotong menjadi 6-8 bagian, direbus dengan cepat, dilapisi tepung roti dan digoreng. Schnitzel dari daun kubis dibuat dari varietas sayuran yang terlambat. Persiapan rebus didinginkan, digulung ke dalam amplop, dilapisi tepung roti dan digoreng. Kembang kol bisa dicincang dan schnitzel cincang bisa disiapkan. Menyiapkan schnitzel dari kubis Cina tidak perlu merebus daunnya; bisa diisi dengan keju atau isian lainnya.

Schnitzel kubis terbuat dari kubis muda

Schnitzel kubis muda adalah cara yang baik untuk melengkapi hidangan daging utama; disajikan dengan saus krim asam. Selama proses persiapan, penting untuk tidak memasak irisan kubis terlalu lama; ini bisa dilakukan dalam slow cooker atau di atas kompor dalam panci, waktunya tidak lebih dari 10 menit. Untuk mencegah schnitzels hancur, Anda tidak bisa memotong tangkainya.
Bahan-bahan:
kubis muda – 1 buah; telur – 2 buah; tepung, kerupuk; garam, merica, minyak, bumbu kering.
Potong kubis menjadi 8 bagian, cuci bersih, saring. Rebus dalam air asin selama 10 menit. Dinginkan, keringkan. Gulingkan ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur.

Schnitzel kubis putih

Schnitzel kubis segar dapat dibuat dari daunnya, digulung dalam amplop dan dilapisi tepung roti. Untuk memvariasikan rasanya, Anda bisa menambahkan bumbu kering ke dalam tepung. Daunnya perlu direbus atau dilunakkan terlebih dahulu dalam microwave. Untuk cara terakhir, masukkan kepala kubis ke dalam alat selama 10 menit, buang daun bagian atas, lalu ulangi prosedur selama 5 menit hingga semua daun melunak.
Bahan-bahan:
daun kubis – 10 buah; telur – 1 buah; oregano, timi – 1 sdt; tepung – 2 sdm. aku.; tepung roti; minyak untuk menggoreng.
Potong bagian padat dari daun yang sudah lunak. Gulingkan daun ke dalam amplop, gulingkan ke dalam campuran tepung dan bumbu.

Schnitzel kubis dengan keju

Schnitzel kubis dengan keju lebih memuaskan dan memiliki rasa yang berbeda dari hidangan lainnya. Lebih baik memilih keju dengan rasa krim yang menyenangkan yang meleleh dengan baik selama perlakuan panas; dimungkinkan untuk menggunakan suluguni, tetapi Anda perlu memperhitungkan bahwa itu asin dan jangan berlebihan dengan bumbu.
Bahan-bahan:
daun kubis – 10 buah; keju – 150 gram; telur – 1 buah; tepung, garam, merica, oregano; minyak untuk menggoreng.
Rebus daun kol selama 10 menit dalam air asin, dinginkan. Potong keju menjadi irisan, bungkus masing-masing bagian dengan daun kol. Campur tepung dengan oregano, merica.

Schnitzel kubis dengan saus jamur

Schnitzel kubis dengan saus jamur adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan lengkap, yang tidak memerlukan lauk atau daging panas. Hidangan yang luar biasa, sepenuhnya mandiri, disajikan panas segera setelah dimasak; ketika dingin, semua karakteristiknya akan hilang. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti krim.
Bahan-bahan:
kepala kubis – 300-400 g; telur – 2 buah; tepung, garam, tepung roti; champignon – 300 gram; krim – 150ml; sayuran hijau – 20 gram; bawang bombay – ½ buah.
Potong kubis menjadi 8 bagian, rebus dalam air asin, dinginkan, celupkan ke dalam tepung terigu, telur, roti. Goreng dalam minyak hingga semua sisinya berwarna coklat keemasan, goreng jamur cincang dengan bawang bombay, tambahkan garam, masukkan 2 sdt. tepung. Tuang krim, aduk, masak hingga mengental, sekitar 5 menit, bumbui dengan bumbu cincang, sajikan schnitzel kubis panas, tuangkan saus jamur.

Schnitzel kembang kol

Schnitzel kubis yang sangat lezat, terbuat dari bunga cincang, akan menarik bagi semua penggemar dan bukan penggemar eksperimen semacam itu di dapur. Hidangan disiapkan dengan cepat agar potongannya menyatu dengan baik dan tidak berantakan; kubis harus direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit;
Bahan-bahan:
kembang kol - 1 garpu; garam, merica, minyak; campuran herba kering “Bouquet garni” – 1 sdt; telur – 2 buah; tepung – 2 sdm. aku.; kerupuk.
Bongkar kubis menjadi kuntum, rebus selama 5 menit, dinginkan. Cincang halus potongan kubis, campur dengan telur, tepung, bumbu, garam dan merica. Buat kue pipih kecil, roti dalam remah roti, biarkan selama 10 menit kerak coklat keemasan di kedua sisi.

Schnitzel kubis dalam adonan

Schnitzel kubis dalam adonan disiapkan sesuai dengan prinsip klasik dari kubis muda. Adonan dibuat sesuai resep dasar (dari tepung, telur, dan susu), dan daftar bahannya ditambah: ditambahkan mustard, susu diganti dengan krim asam atau mayones, komponen-komponen ini akan memperkaya rasa akhir suguhan. . Jamu kering, seperti oregano, timi, atau basil, cocok digunakan sebagai bumbu.
Bahan-bahan:
kubis muda – 300 g; garam; telur – 2 buah; mayones – 2 sdm. aku.; tepung - 3 sdm. aku. + untuk berkembang biak; mustard – 1 sdt; herba kering – 1 sdt.
Potong kubis menjadi irisan, rebus dalam air asin, dinginkan, kocok telur, campur dengan mustard, mayonaise, bumbu dan garam. Tambahkan tepung, uleni adonan halus, seperti untuk pancake. Gulingkan kubis ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan . Goreng dalam minyak hingga semua sisi berwarna keemasan.

Schnitzel kubis Cina

Schnitzel kubis Cina tidak memerlukan perebusan awal pada daunnya karena kelembutannya, setelah diproses dalam waktu lama, daunnya akan menjadi basah dan hancur. Hidangan sederhana dan cepat yang akan melengkapi hidangan utama dengan sempurna atau menjadi camilan cepat yang enak sambil menunggu hidangan utama. Jumlah komponen yang ditentukan cukup untuk 2 schnitzel besar. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan irisan keju di antara seprai.
Bahan-bahan:
Daun peking – 4 buah; garam, tepung, telur, kerupuk.
Potong bagian yang keras dari lembaran. Giling lembaran dengan rolling pin sampai sedikit melunak. Lipat dua lembar di atas satu sama lain, lipat tepi yang lembut, Anda akan mendapatkan 4 lapisan. Garam sedikit setiap lapisan dalam tepung dan telur, goreng schnitzel sawi putih di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Schnitzel kubis di dalam oven

Schnitzel kubis panggang dalam oven adalah suguhan yang sangat lezat yang akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai hidangan yang terbuat dari sayuran ini. Ciri khusus dari suguhan ini adalah lapisan saus krim asam dan keju yang lezat, di mana schnitzel akan dipanggang. Hidangan ini disajikan ditemani saus krim bawang putih dengan bumbu.
Bahan-bahan:
daun kubis – 10 buah; telur – 1 buah; tepung – 2 sdm. aku.; tepung roti; garam; krim asam – 4 sdm. aku.; keju keras – 150 gram; minyak untuk menggoreng.
Lipat daun rebus ke dalam amplop, celupkan ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur, roti. Goreng hingga renyah di bagian sisinya, masukkan ke dalam cetakan. Campur krim asam dengan keju parut. Lapisi schnitzels dengan saus, panggang hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 190 derajat .

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Kubis adalah salah satu sayuran paling populer dan terjangkau. Anda dapat membelinya kapan saja sepanjang tahun. Untuk setiap musim ada hidangan paling populer yang terbuat dari sayuran ini. Misalnya biasanya pada periode musim gugur-musim dingin. "Kepala" musim gugur yang dicincang halus menghasilkan kubis putih rebus yang enak. Schnitzel kubis juga sangat diperlukan setiap saat sepanjang tahun. Ada banyak cara untuk menyiapkannya, tapi saya sarankan tetap menggunakan resep yang paling sederhana dan paling enak. Usahakan memilih kubis yang padat, tanpa daun rusak atau rongga di tengahnya. Karena waktu pemasakan tergantung pada kepadatan kepala kubis dan tingkat kematangannya. Siapkan adonan segera sebelum digunakan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik.
Bahan-bahan:
- kubis,
- 1 butir telur ayam,
- 3 sendok makan tepung terigu,
- garam,
- 20 gram minyak sayur untuk menggoreng.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Bersihkan garpu kubis dari daun yang lemas dan kotor. Potong-potong setebal 2-2,5 sentimeter. Tidak perlu membuang tangkainya; ia menahan daunnya, menghasilkan produk yang enak dan indah. Isi panci lebar ¾ penuh dengan air. Setelah air mendidih, tambahkan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam. Celupkan potongan kubis dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak sejak mendidih selama 12-15 menit. Waktu memasak bisa bertambah jika olahan kubis belum matang dan tetap keras. Angkat potongan kubis dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air.

Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan kocok perlahan.

Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk campuran sampai diperoleh massa krim homogen dengan kepadatan sedang.

Anda mungkin tidak memerlukan seluruh jumlah tepung; adonan tidak boleh terlalu kaku. Tusuk schnitzel dengan garpu dan celupkan ke dalam adonan telur.
Keluarkan dari mangkuk dan goreng kedua sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sampai muncul kerak yang menarik dan menggugah selera.

Sajikan panas atau dingin dengan saus favorit Anda. Lauk kentang panggang dan segelas wine anggur kering akan membuat makan malam Anda romantis. Selamat makan! Jadilah sehat!

Ternyata masih sangat enak

Semua orang ingat kata-kata dari film tentang banyaknya hidangan kentang: “...kentang goreng, pai kentang...”. Namun, tidak sedikit hidangan yang bisa dibuat dari kubis. Tampaknya, apa yang bisa Anda buat selain sup kubis? Namun, ada banyak hal yang perlu diutak-atik, dan tidak semua orang berhasil. Namun ada hidangan yang benar-benar tidak terduga yang sama sekali tidak sulit untuk dibuat, dan kualitasnya terjamin untuk setiap ibu rumah tangga. Misalnya saja schnitzel yang terbuat dari kubis putih. Ya, ya, tepatnya schnitzel. Meski tidak ada satu ons daging pun di dalamnya.

Schnitzel kubis dapat disiapkan dengan berbagai cara. Tapi ini resep paling sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh ibu rumah tangga muda yang baru belajar keterampilan kuliner. Pada saat yang sama, untuk schnitzel lebih baik menggunakan kubis varietas awal, meskipun varietas selanjutnya juga bisa menjadi lezat jika Anda mengikuti beberapa trik. Bahan untuk membuat kubis schnitzels selalu ada di lemari es. Jadi mari kita mulai.

Bahan-bahan:

1 garpu kecil kol putih;
2 butir telur;
2 sdm. sendok tepung;
air;
minyak sayur untuk menggoreng;
remah roti (opsional);
garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Anda perlu mengambil kepala kubis, membuang bagian atas daun yang lemas dan kotor. Namun Anda tidak boleh memotong batang yang menonjol, itu akan berguna.

Sekarang garpu perlu dipotong-potong, seperti semangka, agar setiap bagian tetap memiliki tangkai dan daun menempel padanya. Lebih mudah dan nyaman untuk memotong kepala kubis menjadi dua terlebih dahulu, dan baru kemudian membaginya menjadi irisan. Setiap lobus tidak boleh tebal. Di area yang luas harus 3-3,5 cm.

Jika kubisnya kasar, Anda bisa membuat irisannya lebih tipis, tetapi jika Anda menggunakan kepala kubis yang masih muda, sebaiknya jangan membuat potongan yang tipis.

Selanjutnya, bagian kepala kubis harus ditempatkan di wajan yang dalam, tetapi lebar, dan tidak berdinding terlalu tinggi. Potongan-potongan tersebut harus diletakkan rapat satu di atas yang lain, seperti kue, dengan sisi lebar menghadap ke dinding, dan tangkai menghadap ke tengah, yaitu tepi yang lebih tipis.

Kemudian tambahkan air dingin dan tambahkan garam. Letakkan di atas api dan panaskan sampai mulai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Kubis muda sebaiknya dimasak tidak lebih dari satu atau dua menit., sangat empuk dan akan langsung matang. Jika potongannya cukup tipis, Anda bisa mengeluarkannya sepenuhnya dari api segera setelah mendidih. Tapi kubis tua bisa dibiarkan mendidih selama sekitar lima menit, tapi, sekali lagi, itu semua tergantung ketebalan irisannya.

Setelah itu, Anda perlu menuangkan seluruh isinya ke dalam saringan lebar atau ke rak kawat yang lebar dan rata. Tunggu sampai semua air habis dan biarkan dingin.

Saat olahan kubis mendingin, Anda harus menyiapkan sesuatu seperti adonan. Memang mungkin, buat adonan yang sangat tipis dari air, telur dan tepung. Jangan lupa tambahkan garam dan merica secukupnya. Atau Anda bisa mengocok beberapa butir telur dengan garam dan lada hitam dalam mangkuk terpisah, dan menuangkan campuran tepung atau tepung ke dalam mangkuk lain.

Sekarang gulingkan irisan kol putih yang sudah dingin ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti (atau hanya ke dalam adonan) dan segera masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur olahan. Sebaiknya apinya sedang, yaitu segera kecilkan menjadi sedang setelah minyak menjadi sangat panas. Goreng di setiap sisi sampai terbentuk kerak yang renyah.. Setelah itu, kubis muda dapat diangkat, dan kubis yang lama dapat dibalik lagi dan, kecilkan api menjadi rendah, tutup dan tahan selama beberapa menit lagi.

Schnitzel ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai hidangan utama dengan lauk. Nasi rebus atau kentang tumbuk adalah lauk yang lebih baik. Namun masih lebih logis untuk menyajikannya sebagai hidangan terpisah, dan juga meletakkan salad sayuran segar dengan minyak sayur di atas meja. Schnitzelnya sendiri bisa diberi krim asam atau saus putih jamur di atasnya.

Resep schnitzel kubis multi-segi

Resep ini bisa disebut dasar. Ini pertama kali diterbitkan dalam sebuah buku tentang makanan sehat dan lezat pada tahun 50-an abad lalu. Kemungkinan besar hal itu sudah ada sebelumnya. Namun hal itu diturunkan oleh juru masak dari mulut ke mulut. Masing-masing dari mereka mungkin membawa sesuatu yang berbeda ke dalam resepnya, jadi Anda juga bisa bereksperimen. Tapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan alasnya.

Bahan-bahan:

1 kepala kol putih;
2 butir telur;
2 sdm. sendok tepung;
garam, merica secukupnya;
minyak sayur;
air.

Lebih baik memilih varietas kubis yang terlambat. Kepala kubis harus elastis dan dengan daun tipis - secara umum, seperti kubis isi.

Metode memasak:

Mulailah menyiapkan schnitzel kubis putih dengan membuang tangkainya dari garpu. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pisau tajam.

Setelah tangkainya dibuang, celupkan kubis ke dalam air mendidih. Untuk keperluan ini Anda memerlukan wajan yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Lebih masuk akal untuk menempatkan garpu dengan tangkai yang dipotong menghadap ke bawah. Daunnya lebih tebal di bagian pangkal dan membutuhkan suhu yang lebih tinggi. Rebus kubis selama 5-10 menit.

Setelah matang, garpu perlu dipindahkan ke rak kawat atau saringan. Biarkan kubis mengeluarkan semua airnya dan dinginkan.

Sementara itu, siapkan adonan biasa dari air, tepung terigu, telur serta garam dan merica.

Maka Anda perlu membongkar kubis yang sudah dingin menjadi daun terpisah. Bungkus setiap lembar dalam amplop dan celupkan terlebih dahulu ke dalam adonan, lalu ke dalam remah roti gandum yang sudah diayak dan goreng dalam wajan panas sampai ayam berwarna cokelat keemasan. Sajikan schnitzel kubis putih siap pakai dengan bumbu dan krim asam buatan sendiri.

Anda juga bisa memperumit resep ini. Tapi hasilnya hanya akan mendapat manfaat dari ini. Artinya, Anda tidak hanya menggulung daun kubis ke dalam amplop, tetapi menambahkan sesuatu ke dalamnya. Isiannya bisa sangat berbeda:

irisan tipis keju;
campuran parutan ham dan keju;
Campuran Jamur Liar Panggang;
telur rebus dengan bumbu cincang halus;
kenari dengan wortel panggang.

Anda bisa membayangkannya sendiri. Satu-satunya aturan yang harus diikuti saat Anda mengisi schnitzel dengan kubis putih adalah lapisan isian yang tipis dan tipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi dua kali ketebalan daun kubis.

Resep video untuk kubis schnitzel dengan keju

Cobalah, Anda pasti akan mendapatkan sesuatu yang enak! Ngomong-ngomong, jika Anda menemukan isian asli atau menyederhanakan resepnya, pastikan untuk memberi tahu kami di komentar.

Schnitzel kubis adalah hidangan sederhana. Keistimewaannya, selain renyahnya gurih, adalah kuahnya. Ibu rumah tangga biasanya menggunakan apa saja yang ada - tomat, keju, bawang putih. Dalam resep kubis schnitzel, saya menggunakan pasta bawang putih (bawang putih dengan minyak sayur).

Resep untuk juru masak pemula. A .

Waktu memasak: 30 menit / Hasil: 3 porsi

Bahan-bahan

kubis 1 kepala
pasta bawang putih 2 sendok makan (atau bawang putih - 5 siung)
adas 1 ikat
minyak sayur untuk menggoreng
telur 2 pcs., besar
lada hitam bubuk secukupnya
garam sejumput

Persiapan

Bongkar kubis menjadi daun. Rebus daunnya dalam air asin. Jangan terlalu matang, karena rasanya akan hilang dan tidak renyah setelah digoreng - 3-4 menit sudah cukup.

Potong pemadatan yang terletak lebih dekat ke pangkal daun. Lipat setiap lembar menjadi dua dan kocok perlahan dengan palu. Hal ini mungkin tidak diperlukan untuk kubis muda, tetapi untuk kubis tua, hal ini paling sering dilakukan.

Cincang halus adasnya. Siapkan pasta bawang putih. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih yang diperas melalui mesin press dengan 1 sendok teh minyak sayur.