Gudri cilvēki, spītējot padomju reklāmai, jau sen nebēg no infarktiem un insultiem, ēd treknas zivis un olbaltumvielām, aminoskābēm, mikroelementiem un vērtīgajiem taukiem bagātu pienu. Daudzās pasaules valstīs šis zivju tēviņu reproduktīvās sistēmas elements tiek uzskatīts par delikatesi.
Zivju miltus - pienbaltu vielu plānā šķīstošā plēvē - vāra, cep, marinē, sālī, žāvē, žāvē. Tiek uzskatīts, ka vērtīgo jūras zivju sugu, īpaši lašu, piens ir visbarojošākais un veselīgākais.
Laša piena pankūkas
500 grami piena (svars norādīts atkausētā veidā), - 3 ēdamkarotes miltu, - sausais vīns (vēlams balts), - 1 ola, - sāls un pipari.
Pienu liek mikserī un sakuļ kopā ar miltiem un olu. Sāliet maisījumu, ielejiet vīnu un nedaudz olīveļļas. Samaisiet. Rezultātā vajadzētu iegūt masu, kas pēc biezuma līdzīga skābajam krējumam. Cep pankūkas tāpat kā ar parasto mīklu: biezu sienu pannā ievērojamā daudzumā karstas eļļas. Pankūkas izrādās ļoti maigas, tāpēc noņemiet tās nevis ar dakšiņu, bet ar plašu lāpstiņu.
Julienne ar laša pienu
Jums būs nepieciešams: - 500 grami piena (svars norādīts atkausētā veidā), - 2 sīpoli, - 0,5 glāzes krējuma, - saulespuķu eļļa, - sāls un pipari pēc garšas.
Bieži vien šim ēdienam pienu samaļ, bet tad zūd vēlamā konsistence, un galaprodukts izrādās pēc ceptas putras, tāpēc pienu labāk un pareizāk sagriezt iegarenos 0,5 cm gabaliņos.
Lai uzlabotu garšu, traukā var pievienot nedaudz smalki sagrieztu laša gaļu, kas vispirms jāapcep.
Sīpolu smalki sakapā, apcep nelielā eļļas daudzumā, tiklīdz sīpols iegūst raksturīgo zeltaino krāsu, pievieno pannā pienu, sāli, piparus, apmaisa un pārlej ar krējumu. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Gatavo ēdienu varat izrotāt ar zaļumiem vai nesālītu rīvētu sieru.
Korejiešu pušķis
Korejiešu virtuvē piens ieņem īpašu vietu, cilvēki ļoti augstu vērtē ēdienus, kas gatavoti no tik vērtīga produkta, tāpēc, kā likums, vīrieši gatavo pienu un gandrīz visas manipulācijas veic ar rokām, bez nažiem vai sadzīves tehnikas. Uzkodai ir viegli pagatavot oriģinālu ēdienu.
Jums būs nepieciešams: - 200 grami piena, - mazi burkāni, - 1 sīpols, - ķiploks, - sojas mērce, malti pipari un sāls pēc garšas.
Lielā pannā uzkarsē eļļu un apcep garās šaurās lentēs sagrieztus sīpolus un burkānus, līdz tie ir spilgti brūni. Atsevišķi apcepiet arī pienu, to pat nevajag sagriezt: temperatūra krasi samazinās tā apjomu. Sajauc dārzeņus un pienu, ielej 2 ēdamkarotes sojas mērces un pārklāj ar vāku. Vāriet pāris minūtes, tad pievienojiet sāli, noteikti pievienojiet sarkanos un melnos piparus, pašās beigās - sasmalcinātus ķiplokus.
Zivju piens ir produkts ikvienam. Daudzām zivīm tās ir vienkārši negaršīgas, bet laša milti - čum lasis un rozā lasis, ko parasti pārdod zivju nodaļās, ir gan garšīgi, gan veselīgi.
Olbaltumvielu vērtības ziņā piens ir zemāks par zivju gaļas olbaltumvielām. Pēc aminoskābju sastāva tos nevar klasificēt kā pilnvērtīgus proteīnus, jo tajā ir nepietiekams aminoskābju saturs: valīns, leicīns, izoleicīns un cikliskās aminoskābes. Bet ir zināms, ka laša piena olbaltumvielas satur 10 aminoskābes un ir bagātas ar lizīnu un arginīnu. Bet laša miltu vairāk vērtē tā bagātīgā fosfolipīdu sastāva dēļ.
Interesanti ir tas, ka lašu miltam (arī citām zivju sugām) ir ļoti augsta ūdens noturības spēja. par ko es runāju? Ja atceraties, gatavojot, piemēram, kalmārus, tā liemenis gatavajā produktā tiek samazināts gandrīz uz pusi. Piens praktiski nezaudē svaru vārīšanas un cepšanas laikā. Precīzāk, šādi: gatavojot, svara zudums ir ne vairāk kā 1,5%, cepot zem vāka, ne vairāk kā 2%. Tas ir, tie nekad neiznāk sausi, cieti vai gumijoti!
Nu, tagad par to, kā tos garšīgi apcept ar garšvielām, bez olu mīklas un miltiem.
Produkti
- Dārzeņu eļļa
- Mīļākās garšvielas
Kā pagatavot ceptu pienu
- Pirmkārt, atkausējiet pienu. Tos pārdod tikai kā ledus gabaliņus. Vislabāk tos ielikt uz nakti ledusskapī, lai atkausē atdzist.
- Atkausēto pienu mazgājam tekošā ūdenī.
- Ļaujiet ūdenim notecēt un nosusiniet ar salvetēm.
- Nepiedegošo cepešpannu ieziež ar eļļu: viens vai divi gājieni.
- Ieslēdziet vidēju siltumu (maksimāli uz mazā degļa). Izsmērējam pienu.
- Sāls un bagātīgi apkaisa ar sausām garšvielām no dzirnaviņas vienā pusē.
- Cep apmēram 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Apgrieziet (bet nepievienojiet sāli un negaršojiet), pārklājiet ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Noņemiet vāku, palieliniet uguni līdz maksimumam un apcepiet, līdz izveidojas garoza.
- Pasniedz ar sausu baltvīnu vai rozā vīnu. Piemēram, Madeira vai Sauvignon Blanc un pat Rose de Loire!
Tātad, viss ir vienkāršs, garšīgs un cēls.
Manuprāt, piens mīklā ir pārāk mazsvarīgs. Mīkla nelīp pie piena, gatavošanas procesā nobirst, un olā ceptu miltu ēšana fitnesa meitenēm kaut kā ir nepareiza... Par olām runājot, kā piedevu var pagatavot omleti vai pūkainos rīsus. piens. Jūs varat arī pagatavot pienu ar ceptiem sīpoliem, vai arī parastie sīpoli ir lieliski piemēroti. Sarkanos sīpolus neiesaku lietot – tie ir pārāk saldi.
Par garšvielām pastāstīšu atsevišķi. Man ir divas burkas: universālas garšvielas (“Garšas estētika”) un dārzeņu maisījums vistas cepšanai (“Mans produkts”).
Universāla garšviela, sastāvs: paprika, selerijas, karijs, sīpoli, pētersīļi, sarkanie pipari, burkāni.
Dārzeņu maisījums: maltais koriandrs, ķiploki, čili pipari, sarkanās paprikas pārslas, malta paprika, dilles, sinepju sēklas, pētersīļi, baziliks, baltais sīpols.
Šo garšvielu sastāvs vairāk piemērots gaļai vai mājputnu gaļai. Bet ar zivju garšvielām (tradicionāls estragona, diļļu, safrāna, rozmarīna, kurkuma, timiāna un tamlīdzīgu garšaugu maisījums) piens man nepatika, jo tas nemaz negaršo!
Ņemu abas augstāk minētās garšvielas, vienādās proporcijās leju dzirnaviņas un garšoju ar tām visu, ko varu: no zivīm līdz rupjmaizes grauzdiņiem ar sieru. Un iesaku nepaļauties uz vispārīgiem principiem, bet atrast savu gaumes ideālu.
Piena uzturvērtība praktiski nemainās pēc pagatavošanas. Cepšanai izmantoju tieši vienu gramu eļļas, pat smieklīgi to skaitīt kalorijās. Tāpēc nekādu pārrēķinu. Laša milti satur vidēji 16,8 g olbaltumvielu, 1,5 g tauku, 81 kaloriju.
Labu apetīti!
Vai esat kādreiz strādājis virtuvē ar laša pienu? Ir daudz veidu, kā no šī produkta pagatavot garšīgu un oriģinālu ēdienu. Ar šo produktu tiek gatavoti salāti, omletes un dažādas zupas. Pienu var arī cept, sautēt vai marinēt. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kādus ēdienus pagatavot un kā to izdarīt.
Kas ir piens?
Daudzi uzskata, ka milti ir eksotisks produkts, un daži no tiem baidās, jo milti ir zivju sēklu dziedzeri. Viņi ieguva savu nosaukumu no savas krāsas. Bieži vien, tīrot zivis, tiek izmesti milti un zarnas, taču to nevajadzētu darīt, jo tie ir vērtīgs produkts. Pienam ir maiga konsistence un saldena garša. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Gandrīz ikviens var ēst pienu, tikai cilvēkiem ar alerģiju pret zivīm vajadzētu izvairīties no tā.
Sievietēm, kuras gatavojas kļūt par māmiņām un baro bērnu ar krūti, šis produkts palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, bērniem noder kaulu augšanai un arī vecākiem cilvēkiem, uzturot ķermeni labā formā. Ja vēlaties ātri pagatavot savu ēdienu, tad ātrākais pagatavošanas veids ir panēts cepts piens ar biezeni vai bez piedevas. Un, ja vēlaties saglabāt visas šajā produktā esošās labvēlīgās vielas, tad labāk to lietot sautētā veidā.
Sautēts piens
Lai vārītu pienu, ņemiet:
- 700 g piena
- 200 g skābā krējuma
- Viens burkāns
- 2 ēd.k. milti
- Viens sīpols
- Sāls un pipari pēc garšas
- Augu eļļa pēc garšas
Kā pagatavot ēdienu:
- Sasmalciniet dārzeņus un sautējiet tos, līdz tie kļūst mīksti, uzkarsējot augu eļļu pannā.
- Nomazgājiet pienu un sagrieziet to gabalos.
- Iemērciet tos miltos un pievienojiet dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
- Tad pievieno saldo krējumu, sāli, piparus, samaisa. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un noņemiet no plīts.
Ēdiens ir gatavs!
Omlete ar pienu cepeškrāsnī
Piena klātbūtne šajā ēdienā piešķirs tam vieglumu, sātīgumu un maigumu.
Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet:
- 500 g piena
- Divi mazi sīpoli
- Sviests cepšanai
- 3 olas
- 100 ml piena
- Sāls un pipari pēc garšas
Omletes gatavošana:
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Nomazgājiet pienu, pēc tam ielieciet to pannā ar sīpoliem. Pievieno sāli un piparus un vāra 5 minūtes.
- Sakuļ olas un pienu. Pieber nedaudz sāli un, sajaucot ar sīpolu, liek cepamtraukā. Ielejiet olu un piena maisījumu.
- Cep trauku 10 minūtes 220 grādos.
- Sagriež porcijās un pasniedz.
Salāti ar pienu un sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Piens - 250 g
- Vistas olas - 2 gab
- Cepti šampinjoni - 200 g
- Citrons - 1 gab.
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Sasmalcināti zaļie sīpoli - 2 ēd.k.
- Sasmalcinātas dilles - 2 ēd.k.
- Milti - 4-5 ēdamk.
- Majonēze - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Kā pagatavot salātus:
- Pienu nomazgā, pievieno sāli un piparus, apslaka ar citrona sulu un ļauj marinēties vairākas stundas, ieliekot ledusskapī.
- Pēc tam apcep augu eļļā, izmantojot fritieri līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā iemaisa pienu.
- Noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieli.
- Smalki sagrieziet galveno salātu sastāvdaļu un ievietojiet salātu bļodā.
- Pievieno apceptās sēnes, sasmalcinātus sīpolus, apmaisa un atstāj uz 5 minūtēm.
- Olas un gurķus sagriež kubiņos.
- Pievieno sāli, pievieno dilles, majonēzi un visu samaisa.
Ēdiens ir gatavs!
Piens ar sīpoliem un krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet:
- 700 g piena
- 2 sīpoli
- 100 ml krējuma
- 2 ēd.k. milti
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot ēdienu:
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Pēc piena atkausēšanas sāli un piparus. Apkaisa ar miltiem un samaisa.
- Ievietojiet lēnajā plītī.
- Iemaisa sīpolu un pārlej ar krējumu.
- Gatavojiet apmēram pusstundu lēnajā plītī, iestatot cepšanas režīmu. Ja gatavojat cepeškrāsnī, tad laiks ir tāds pats kā lēnajai plīts. Ja gatavojat uz plīts, gatavošana prasīs mazāk laika.
Piegāde var atšķirties. Ar vai bez piedevas.
Izmantojiet šo garšīgo un veselīgo produktu un ieprieciniet savus mīļos ar oriģināliem ēdieniem. Labu apetīti!
Zivju piens ir ļoti vērtīgs produkts, bagāts ar taukainām aminoskābēm. Eiropieši to ignorē un uzskata par nepieņemamu to ēst estētisku apsvērumu dēļ, savukārt japāņi un krievi, gluži pretēji, ar prieku ēd zivju reproduktīvos dziedzerus. Vai jūs zināt, kā pannā pagatavot laša miltus? Šodien mēs dalīsimies ar interesantām receptēm, kuras šī produkta cienītājiem vajadzētu ņemt vērā.
Ko var pagatavot pannā no laša miltiem??
Šī produkta izmantošanas klāsts kulinārijā ir diezgan plašs. To apcep miltos un panē, iegūstot gardus zivju piena gabaliņus ar kraukšķīgu garoziņu. To arī sautē ar skābo krējumu un dārzeņiem. Pārsteidzoši, ka zivju tēviņu dziedzerus var pievienot pat salātiem. Ja esat tos iepriekš izmetis, ziniet, ka jūs to darījāt velti. Tie satur vērtīgas olbaltumvielas, daudz vitamīnu un, pats galvenais, taukskābes Omega-3 un Omega-6. Dziedzeri ir noderīgi jebkurā vecumā, tie palīdz attīrīt holesterīna asinis, stiprina imūnsistēmu, stimulē smadzeņu darbību.
Kā pagatavot zivju pienu pannā?
Pannā miltos
Sastāvdaļas: svaigs piens – 1 kg, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa – 100 ml, milti – pusglāze, nedaudz citrona sulas.
Ēdienu gatavošanai būs nepieciešama panna ar biezu dibenu un augstām malām. Tātad sāksim. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Nomazgājiet zivju dziedzerus, nosusiniet tos ar salvetēm, pievienojiet sāli no abām pusēm un piparus pēc garšas. Vēlams tos apkaisīt ar citronu sulu. Pēc tam kārtīgi apviļā miltos un liek karstā pannā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja vēlaties smuki pasniegt ēdienu, tad ņemiet pāris lielus sīpolus, sagrieztus gredzenos, apcepiet līdz zeltaini brūnai eļļā, kur cepts piens.
Apceptos gabaliņus liek uz šķīvja un pārklāj ar ceptiem sīpoliem. Kā garnīrs ir piemēroti rīsi vai kartupeļi.
Pannā, panēti
Sastāvdaļas: laša piens – 1 kg, sojas mērce – 2 ēd.k. l., rīvmaize - 1 iepakojums, augu eļļa.
Nomazgājiet pienu ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Pārlej tos ar sojas mērci un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam eļļa labi jāuzsilda pannā.
Iestatiet siltumu virs vidējā līmeņa. Pirms cepšanas produktu iemērc mērcē, uzmanīgi apviļā rīvmaizē un liek cepešpannā. Cepšanas laiks no katras puses ir apmēram 3-5 minūtes, kā orientieri izmantojiet garozas krāsu. Ēdienu varat pasniegt ar dārzeņiem – gurķu un tomātu salātiem, štovētiem kāpostiem vai kartupeļiem.
Pannā mīklā
Laša zivju tēviņu dziedzerus var cept arī mīklā. Tas būs ļoti garšīgs un apmierinošs. Mums vajadzēs apmēram kilogramu piena, eļļu cepšanai, 3 olas, 3 kaudzītas ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes ūdens, nedaudz sāls (šķipsniņa mīklai un pēc garšas zivīm). Ja vēlaties, varat izmantot arī maltus piparus.
Nomazgājam zivīm dziedzerus, noteikti nosusinām, sāli un piparus. Uzkarsē eļļu pannā. Mīciet mīklu mīklai. Sadaliet olas, pievienojiet miltus (labāk izsijāt, lai nav kunkuļu), ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
Sajauc masu. Konsistencei jābūt kā biezai skābā krējuma vai pankūku mīklai. Neveidojiet mīklu pārāk plānu, pretējā gadījumā tā notecinās no zivs gabaliņiem. Pienu apviļā miltos, tad iemērc mīklā un liek pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai no vienas puses, apgrieziet uz otru.
Sautējums ar skābo krējumu
Sastāvdaļas: piens – 1 kg, krējums – 100 ml, sāls pēc garšas, malti pipari, liels sīpols, 1 burkāns, 3 ēdamkarotes augu eļļas, ķekars zaļo sīpolu.
Pēc zivju piena skalošanas zem ūdens nosusiniet to ar salveti un pievienojiet sāli no abām pusēm. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs (ja tos sarīvē, tad neiznāks tik skaisti). Sagrieztos dārzeņus liek pannā un apcep eļļā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.
Tikmēr sagrieziet produktu gabalos (piemēram, gulašs). Liek pannā ar dārzeņiem un turpini cept produktu 10 minūtes kopā ar sīpoliem un burkāniem. Šajā posmā jūs varat pievienot piparus. Tagad ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu.
Ir labi, ja tavējais ir trekns un biezs, tad ēdiens izrādīsies īpaši maigs un garšīgs. Sajauc zivju pienu un dārzeņus, līdz tie ir pilnībā apvienoti ar skābo krējumu. Nogaršojiet, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet traukam vēl sāli. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Vāra pienu apmēram 10 minūtes.
Cepšanas pannas saturu lej dziļā traukā, sasmalcina zaļos sīpolus un sasmalcina zivis. Kā piedevu vislabāk pasniegt kartupeļu biezeni, pārlejot ar skābā krējuma mērci.
Atsauce. Pēc iepriekšējas apcepšanas zivju reproduktīvos dziedzerus var cept ar dārzeņiem skābā krējuma mērcē vai pagatavot zem siera apvalka.
Ja nekad iepriekš neesat gatavojis laša miltus, noteikti izmēģiniet to. Šis produkts ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ar maigu zivju garšu. Turklāt tas ir par pieņemamu cenu. Ne visi var atļauties lasi ar visām tā labvēlīgajām īpašībām, taču piens, kas satur vienus un tos pašus vitamīnus un vērtīgās vielas, ir diezgan pieņemams ikvienam patērētājam. Galvenais ir iemācīties tos pagatavot.
Nobriedušam zivju pienam ir pienbalta krāsa, tāpēc arī tā nosaukums. Milts ir vīriešu sēklu dziedzeri, kas satur zivju spermu. Piens satur pilnvērtīgas dzīvnieku olbaltumvielas, tāpēc tas ir veselīgs un ļoti barojošs.
Ne katrs makšķernieks prot pagatavot zivju pienu un visbiežāk tie tiek izmesti neziņas dēļ, ko no tiem var pagatavot. Vienkāršākā lieta, ko varat darīt ar pienu, ir to sālīt un apcept panētu. Bet ir vēl vairākas vienkāršas un cienīgas receptes.
Zivju piens omletē
Sastāvdaļas: piens - 500 gr., 1-2 sīpoli, 3 olas, 0,5 glāzes piena, sāls, pipari.
Piens ir jānomazgā un jāsagriež gabaliņos. Smalki sagriež sīpolu un sautē. Pannā ar sīpoliem liek pienu, pieber nedaudz sāli un piparus, uzgriež uguni un apcep, ik pa laikam apmaisot 3-5 minūtes. Pārlejiet pienu un sīpolus no pannas cepeškrāsns traukā. Sakuļ olas ar pienu (pievienojot sāli un piparus) un pārlej ar pienu omletes maisījumu. Liek pannu līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz tā ir gatava. Šo ēdienu var pagatavot bez cepeškrāsns. Omletes maisījumu pārklāj ar vāku, samazina uguni līdz minimumam un cep, līdz omlete sacietē. Šajā gadījumā omlete būs mitrāka un maigāka.
Piena pankūkas
Sastāvdaļas: piens - 500 g, sausais baltvīns - 200 g, 2-3 ēdamkarotes miltu, dažas šķipsniņas ķimeņu, pāris ēdamkarotes olīveļļas, sāls pēc garšas.
Piens jāsaputo ar mikseri līdz gludai. Pievienojiet glāzi sausa baltvīna, miltus, ķimenes, olīveļļu un sāli pēc garšas un vēlreiz rūpīgi samaisiet visu šo maisījumu mikserī. Kā redzat, viss ir ārkārtīgi vienkārši. Atliek tikai cept pankūkas visparastākajā veidā, augu eļļā. Paņemiet karoti un ielejiet tās saturu karstā pannā. Apcep pankūkas no abām pusēm. Es jums apliecinu: jūsu viesi nekad neuzminēs, no kā gatavotas pankūkas.
Ja nolemjat pankūkas gatavot ārā, tad, ja nav miksera, pienu var sasmalcināt ar nazi, pievienot jēlu olu, nedaudz miltu, sāli un piparus pēc garšas. Pēc izskata izrādās ne tik labs, bet tomēr ļoti garšīgs.
Korejas piens
Sastāvdaļas: piens - 200 g, burkāni - 80 g, ķiploki - 2 krustnagliņas, sojas mērce - 5 g, augu eļļa - 10 g, sīpoli - 30 g, malti sarkanie pipari - šķipsniņa.
Vēl viens ātrais ēdiens. Lieliska uzkoda. Verdošā eļļā lej sasmalcinātus sīpolus un burkānus, mazos gabaliņos sagrieztu pienu. Garšojiet ar pipariem un sojas mērci un kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai un tikai pašās beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku.
Šo ēdienu var pasniegt aukstu vai karstu. Dekorē ar zaļumiem. Ēdiens sanāk ļoti gards, garšo pēc aknām, tikai daudz treknāk. Ja vēlaties, varat pagatavot sviestmaizes.
Piena salāti
Sastāvdaļas: piens - 200 g, vārīta ola, maza sīpola galviņa, majonēze - 1 karote, marinēti gurķi, zaļie zirnīši, sāls un pipari pēc garšas.
Pirmo reizi mēģināju pagatavot šos salātus tikai pirms mēneša un biju ļoti apmierināta. Kā vienmēr, viss ir vienkārši: pienu apcep sviestā un sagriež gabaliņos. Sīpolu, vārītu olu un marinētu gurķi sasmalciniet vienāda izmēra gabaliņos. Ieber zaļos zirnīšus un, pievienojot majonēzi, visu samaisa. Vienkārši un garšīgi.
Pīrāgs ar zivju pienu un ikriem
Sastāvdaļas: piens - 200 g, augu eļļa - 10 g, vārīti rīsi - 300 g. sīpols - 1 galva, majonēze - 1 karote, malti sarkanie pipari - šķipsniņa.
Ceļam - svētku ēdiens. Kaviāru un pienu mazgājam ūdenī, var sagriezt, vai arī var likt veselu. Sīpolu sagriež kubiņos, apvieno ar pienu, sāli un pipariem, pievieno ēdamkaroti majonēzes, samaisa un liek uz stundu ledusskapī.
Izņemam veikalā pirkto mīklu vai mīcam savu rauga mīklu. Apakšējo kārtu izrullē un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu un pārkaisīta ar rīvmaizi. Virsū liek pildījumu (pildījumam pievieno vārītus rīsus). Virspusi pārklāj ar otru izrullētas mīklas kārtu, saspiež malas, nosmērē virsu ar olas dzeltenumu, lai iegūtu ēstgribu garoziņu un cep cepeškrāsnī 200°C 30-40 minūtes.
Pīrāgs ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs vīriešiem. Mēģiniet pagatavot pats.
Svaigs zivju piens ar mārrutkiem
Sastāvdaļas: piens - 200 g, milti - 10 g, augu eļļa 20 g, mārrutki ar etiķi - 80 g.
Nomazgājiet pienu, nenoņemot plēvi, uzvāriet vai panējiet miltos, pievienojiet sāli un apcepiet augu eļļā. Atdzesē, liek siļķu traukā, pasniedz ar mārrutkiem un etiķi, rotā ar zaļumiem.
Marinēts piens
Sastāvdaļas: 100 g piena - 0,25 sīpoli, 0,5 glāzes 3% etiķa, sāls, 5-6 melnie pipari.
Pienu liek emaljētā traukā, pievieno etiķi, sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus un liek ledusskapī uz 6-8 stundām. Pirms pasniegšanas liek siļķu traukā un dekorē ar citrona šķēlītēm un zaļumu zariņiem.
Piens mīklā
Sastāvdaļas: svaigi saldēts piens 500 gr., vistas ola - 2 gab., milti 3-4 ēd.k., augu eļļa. 1-2 ēdamkarotes, garšvielas, sāls pēc garšas.
Atkausējiet pienu (der, izņemot laša pienu), noskalojiet to auksti. ūdens, ļauj notecināt un nosusināt ar salveti. Kamēr piens atkausē, pagatavojiet mīklu. Salauž 2 olas, pievieno nedaudz sāli (pēc garšas), pievieno miltus un maisa līdz gludai (pankūkas konsistence). Pēc tam sāliet pienu un apkaisa ar zivju garšvielām (vai ko vien vēlaties).
Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Paņēmis pienu, iemērc to mīklā un uzreiz liek pannā (cik ietilps), apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ēdienu var ēst gan karstu ar piedevu vai bez tā, gan arī aukstu (labāk garšo karsts).
Piens baltvīnā
Sastāvdaļas: 500 g svaiga piena, 2 ripiņās sagriezti tomāti, 1 tējk. sāls, 1 tējk. rīvētas citrona miziņas, 1/8 tējk. svaigi malti smaržīgie pipari, 1/4 glāzes sausa baltvīna, 1 ēd.k. l. smalki sagrieztu pētersīļu, 4 ēd.k. l. sviests, 1/8 glāzes kviešu maizes drupatas.
franču ēdiens. No svaigām zivīm nomazgā pienu un liek ietaukotā formā, virsū liek tomātu šķēles, citrona miziņu, sāli, piparus, pētersīļus un sviestu, pārlej ar baltvīnu, pa virsu pārkaisa ar kviešu maizes skaidiņām, aizver ar vāku un liek iekšā. iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Pasniedziet karstu vai aukstu vai izmantojiet sviestmaizēm.
Tas ir jauki, ka jūs nogalinat tārpu!
Konstantīns Fadejevs
