Katru dienu katra mājsaimniece saskaras ar galveno uzdevumu - pabarot savu mājsaimniecību. Dachā parasti nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu pilnvērtīgu ēdienu. Jūs varat uzkost zaļumus no dārza: piemēram, pagatavojot vieglus vitamīnu salātus. Un jūs varat to izmantot, lai pagatavotu pildījumu garšīgām, apmierinošām un veselīgām konditorejas izstrādājumiem saskaņā ar mūsu receptēm. Jums tas patiks!
1. Franču quiche ar spinātiem un brokoļiem
Šis atvērtais pīrāgs jūs iepriecinās ne tikai ar savu neparasti maigo garšu, bet arī ar tā labvēlīgajām īpašībām. Galu galā tā pildījumā ir daudzu iecienītie brokoļu kāposti un spināti. Pildījumu tradicionāli gatavo no olām, piena un siera. Pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Detalizēts franču quiche ar spinātiem un brokoļiem receptes apraksts
2. Kārtainās mīklas pīrāgs ar biezpienu un zaļumiem
Garšīgs un veselīgs pīrāgs ar maigi pikantu biezpiena un garšaugu pildījumu iepriecinās ikvienu. Tas ļoti noderēs brokastīs: tas ir lielisks enerģiska rīta sākums. Ēdiens ir diezgan sātīgs, tāpēc jūs varat mierīgi kārtot savas mājas lietas, ilgi nedomājot par badu.
Detalizēts kārtainās mīklas pīrāga ar biezpienu un zaļumiem receptes apraksts
3. Delikāts biezpiena pīrāgs ar spinātiem un vistu
Spināti ir lielisks pīrāga pildījums. Un, lai cepumi būtu sātīgāki, pildījumam var pievienot arī gaļu (mūsu gadījumā vistu). Mīklu labāk gatavot no biezpiena – tā tā būs mīkstāka un maigāka. Un šeit mums ir brīnišķīga uzkoda. Šajā kombinācijā mūsu biezpiena pīrāgu var pasniegt arī kā otro ēdienu.
Detalizēts receptes apraksts biezpiena pīrāgam ar spinātiem un vistu
4. Pankūku lazanja pildīta ar spinātiem un marinētiem pipariem
Kas var būt vieglāk par pankūku cepšanu? Katrai mājsaimniecei ir darba pilnas rokas. Un, lai no tiem pagatavotu lazanju, atliek tikai apvienot tos “kūkā”, katru kārtu smērējot ar pikantu dārzeņu pildījumu. Pēdējam mēs iesakām ņemt spinātus, tomātus un asos piparus. Ēdiens izrādīsies aromātisks, sulīgs, un, pateicoties spinātiem, tas būs arī veselīgs.
Detalizēts pankūku lazanjas receptes apraksts
5. Sātīga strūdele ar zaļumiem un bekonu
Maiga, plāna mīklas kārta ir gatava drupināt tieši jūsu rokās. Un pētersīļu, diļļu, cilantro un bekona pildījums, šķiet, kūst mutē. Nu kā var pretoties? Izcila uzkoda!
Detalizēta recepte strūdeles pagatavošanai ar zaļumiem un bekonu
6. Spinātu rullītis ar lasi un biezpienu
Sātīga un garšīga uzkoda, kas pildīta ar sieru un mazsālītu lasi. Lai veiktu šādu brīnumu, vispirms jāizcep kūka no olām, miltiem un spinātiem. Pēc tam uz tā liek krēmsiera pildījumu un laša gabaliņus. Un kūku sarullē ruļļa formā, līdz tā sacietē. Rullītis jāuzglabā ledusskapī.
Pilna spinātu rullīšu recepte
7. Zaļie spinātu mafini
Šīs cepšanas noslēpums slēpjas mīklas sastāvdaļās: rūgušpienā un fetas sierā. Pateicoties tiem, smalkmaizītes kļūst maigas un gaisīgas. Dabīgais jogurts būs patīkams papildinājums šīm brokastīm. Skaidrības labad piedāvājam šī ēdiena pagatavošanas meistarklasi.
Detalizēts zaļo spinātu smalkmaizīšu receptes apraksts.
8. Rauga mīklas pīrāgs ar sieru un svaigiem zaļumiem
Svaigi garšaugi šī pīrāga pildījumā lieliski sader ar sieru. Bet tā galvenais akcents ir neparastā forma un smalkā mīkla. Veltiet laiku, lai sagatavotos sūklis, jo uz tā ceptas preces ilgi saglabājas svaigas un negaršo.
Sīks receptes apraksts pīrāgam ar sieru un zaļumiem
Katrai nacionālajai virtuvei ir savas pīrāgu receptes. Tos gatavo no rauga, neraudzētas, kārtainās mīklas, sasmalcinātas mīklas, ir aizvērtas un atvērtas, ar dažādiem pildījumiem, sākot no gaļas līdz augļiem un ogām.
Pīrāgs ar garšaugiem un sieru ir sastopams katras valsts virtuvē. Bet visur tam ir savas gatavošanas īpašības.
Osetijas pīrāgi ar sieru un zaļumiem: mājās gatavota recepte
Osetijas pīrāgs izskatās kā apaļa plātsmaize ar daudz sulīgu pildījumu iekšā. To var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, vienīgā nepieciešamā sastāvdaļa ir (var aizstāt ar jauno sieru vai Adyghe sieru).
Osetijas pīrāgs ar sieru un zaļumiem tiek pagatavots no rauga mīklas, iepriekš nesagatavojot mīklu. Lai to izdarītu, nekavējoties izsijājiet no dziļas bļodas nedaudz mazāk par kilogramu miltu, pēc tam piesitiet olu, ielejiet 500 ml piena, pievienojiet ½ tējkarotes sāls, lielu karoti sausā rauga, kausētu margarīnu (100 g). ), cukurs (2 ēdamkarotes). Kamēr trīs pīrāgu mīkla siltā vietā ceļas, jāsagatavo pildījums.
Sasmalciniet uz rīves vai ar nazi Osetijas vai Adyghe sieru, fetas sieru vai suluguni, pievienojiet lielu ķekaru jebkuru zaļumu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. No mīklas veido trīs kūkas, virsū liek pildījumu, veidojot kūku. Cep 220-230 grādos 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo pīrāgu iesmērē ar zaļumiem un sieru ar sviestu. Atstāj uz 10 minūtēm, lai eļļa iesūcas un var garšot.
Osetijas pīrāgs ar sieru un biešu zaļumiem
Garšīgu un veselīgu osetīnu pīrāgu ar sieru, zaļumiem un biešu lapām sauc par “Saharadžinu”. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un garša var iekarot pat visprasīgākos gardēžus.
Pīrāgu ar sieru un zaļumiem ar biešu lapām gatavo no rauga mīklas, tāpat kā iepriekšējā receptē. Bet pildījumu gatavo no smalki sagrieztiem jaunajiem galotnēm (saspiesta glāze), zaļajiem sīpoliem un dillēm (pa mazam ķekaram), Osetijas siera un garšvielām pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, pēc tam mīklas kūkas centrā izklāj siera-zaļo masu. Pīrāga cepšanas laiks ir 20 minūtes 210 grādos.
skābs krējums un garšaugi
Achma ir daudzslāņu pīrāgs ar siera pildījumu. Tas ir gruzīnu virtuves nacionālais ēdiens, tāpēc tradicionāli tā pagatavošanai tiek izmantots suluguni, sāļš marinēts siers.
Achma tās mūsdienu interpretācijā ir izgatavota no dažāda veida sieriem. Galvenā prasība ir, lai tas būtu sālījumā un ar sāļu garšu. Piemēram, ne mazāk garšīgs ir pīrāgu pildījums no suluguni ar fetas sieru vai Imeretian sieru.
Mājās achma ir pīrāgs ar sieru un zaļumiem. Tas padara ceptu izstrādājumu garšu bagātīgāku, un pats pīrāgs ir ļoti aromātisks un veselīgs. Achma pildījumu gatavo no šādām sastāvdaļām: suluguni siers (suluguni un fetas siers, suluguni un Imeretian siers) - 0,5 kg; 200 ml skāba krējuma; ķekars zaļumu (pētersīļi, dilles, cilantro). Mīklas konsistence un sastāvs ir līdzīgs tam, ko izmanto pelmeņiem un klimpām. Tās pagatavošanai vajadzēs: 125 ml ūdens; 350-400 g miltu; 3 olas, ½ tējkarotes sāls.
Mīciet biezu mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un atstājiet uz galda “atpūsties” uz 40 minūtēm. Tikmēr gatavo pildījumu: sasmalcina sieru, ūdens peldē izkausē sviestu. Apvienojiet sieru, sviestu, skābo krējumu un zaļumus, labi samaisiet.
Sagatavojiet divas ūdens pannas: verdošu ūdeni un aukstu. No mīklas veido deviņas bumbiņas. Pirmajam jābūt nedaudz lielākam par pārējiem, tas ir jāizrullē līdz cepešpannas izmēram un jāizklāj tā, lai malas izvirzītu ārpus veidnes malām. Virsū uzklājiet daļu pildījuma. Arī atlikušās bumbiņas izrullē plāni, bet pirms ievietošanas veidnē tās pa vienai minūti jāpavāra. Pēc tam katru mīklas kārtu ātri nolaiž ledus ūdenī un tikai tad liek uz cepešpannas. Virsējais mīklas slānis nav jāvāra. Pīrāga virspusi ar zaļumiem un sieru apziež ar sviestu un liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 40 minūtēm.
Karsto maisījumu ieziež ar sviestu un atstāj zem dvieļa uz 15 minūtēm. Pēc tam ēdienu var pasniegt.
Tiropita - grieķu kārtainās mīklas izstrādājumi un garšaugi
Pīrāga pagatavošanai būs nepieciešama kārtainā mīkla (2 kārtas pa 250 g katrā). To vajag izrullēt līdz veidnes izmēram un likt cepeškrāsnī uz 10 minūtēm 200 grādos. Kamēr mīkla cepas, jāsagatavo pīrāga pildījums.
Cepamajā pannā apcep sīpolu un divas ķiploka daiviņas. Noņemiet no karstuma un samaisiet dārzeņus ar zaļumiem (pētersīļu ķekars, cilantro un dilles). Pievienojiet ar nazi smalki sagrieztu fetas sieru, divas jēlas olas un nedaudz jebkura tauku satura krējuma. Masu rūpīgi samaisa.
Izņem no cepeškrāsns kārtainās mīklas kārtas, sadala tās gareniski vēl divās daļās un veido pīrāgu ar zaļumiem un sieru: 1.kārta - mīkla, 2. - pildījums utt.. Kopā būs 4 kārtas un starp tām 3 kārtas pildījums . Pēdējo kūku apsmērē ar dzeltenumu un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Gatavo kārtiņu kūku atdzesē ar sieru un zaļumiem un pasniedz. Tas ir vienlīdz labs kā uzkoda vai kā atsevišķs ēdiens.
un sieru
Šo pīrāgu var pagatavot no jebkuras mīklas, bet vislabāk tas garšo no kārtainās mīklas vai filo. Izvēloties kādu no iespējām, pīrāga veidošanas princips ir vienāds: augšā un apakšā - mīkla, vidū - sulīgs pildījums. Gatavošanas laiks ir 35 minūtes (15 minūtes 220 grādos un 20 minūtes 180).
Lai pagatavotu pildījumu, vispirms augu eļļā apcep ķekaru zaļo sīpolu. Tad tam pievieno 2 spinātu ķekarus. Iegūto masu atdzesē, pievieno dilles un pētersīļus, 500 g marinēta siera un 3 sakultas jēlas olas.
Tagad jūs varat veidot pīrāgu ar sieru un zaļumiem. Šī recepte ir vienkārša, un maizes izstrādājumu garša ir pārsteidzoša. Veselīgs pīrāgs var būt lieliskas brokastis vai uzkodas.
Kišs ar zaļajiem sīpoliem, sieru un olām
Kišs ir ar sasmalcinātas mīklas pamatni un sulīgu pildījumu. Tas ir franču virtuves ēdiens. Kiša pildījums ir šķidras konsistences un izskatās pēc olu pildījuma omletei. Tas var būt ļoti daudzveidīgs.
Mājās varat pagatavot gardu franču pīrāgu ar sieru un zaļumiem. Recepte paredz šādas pildījuma sastāvdaļas: daudz zaļo sīpolu (300 g), 100 g sālīta marinēta siera, 50 g sviesta un četras jēlas olas. sajauc no aukstiem produktiem: 220 g miltu, 110 g sviesta, 1 ola. Visas sastāvdaļas ir jāsasmalcina drupatās tieši uz galda, un pēc tam jāapvieno bumbiņā un mīca. Ja nepieciešams (ja mīkla ir ļoti stāva), pievienojiet pāris ēdamkarotes auksta ūdens.
Vispirms kūku cep cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes. Šajā laikā zaļie sīpoli nedaudz sautē sviestā. Atdzesē, pievieno sieru, sakultas olas un sāli. Uzlejiet pildījumu uz garozas un ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (220 grādi).
Kutabijs ar zaļumiem
Kutaby ir azerbaidžāņu virtuves ēdiens, kas izskatās kā pastētes vai pusmēness formas pīrāgi. Azerbaidžānā tos gatavo tikpat bieži kā Osetijas pīrāgus ar sieru un zaļumiem (kuru recepte ir sniegta iepriekš) Osetijā.
Kutabus gatavo no neraudzētas mīklas no ūdens, miltiem, sāls un karotes saulespuķu eļļas. Pildījumam izmanto lielu daudzumu dažādu zaļumu (400 g) un nedaudz sāļa siera (brynza, suluguni - 150 g). Pīrāgus, kas izgatavoti no plāni izrullētas mīklas ar pildījumu iekšā, apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai un vēl karstus ieziež ar sviestu.
Pīrāgs ar skābenēm un sieru
Šī pīrāga cepšanai būs nepieciešama tradicionālā rauga mīkla ar pienu, kas pagatavota ar sūkļa metodi. Pildījumu gatavo no skābenes (500 g), pievienojot 2 tējkarotes cukura un 100 g kazas siera. Visas sastāvdaļas ir jāsadrupina un rūpīgi jāsamaisa.
Sadaliet mīklu divās daļās. Pirmo daļu izdaliet veidnē, izklājiet pildījumu un pārklājiet otro. Saspiediet malas un izveidojiet nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Cep 190 grādos 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Šodien gatavosim osetīnu pīrāgu, plakanu un plānu, ar daudz pildījumu - siera pildījumu ar zaļumiem. Garšīgs, aromātisks, mājīgs.
Pielāgojiet siera daudzumu paši, bet kopumā tas nedrīkst būt mazāks par mīklu.
Lai pagatavotu Osetijas pīrāgu ar sieru un zaļumiem, es izmantoju svaigu raugu, kā parasti, varat izmantot sauso raugu.
Siltā ūdenī (pienā) izšķīdina raugu, cukuru un sāli. Pamazām pievieno miltus, mīca mīkstu mīklu, nepārspīlē ar miltiem. Beigās mīcīt mīklu ar augu eļļu. Mīklu pārklāj un liek siltā vietā uzrūgt.
Šodien man kā zaļumi ir dilles un pētersīļi.
Sasmalciniet zaļumus.
Sarīvē sieru. Sajauc ar zaļumiem.
Ar rokām nedaudz saplaciniet mīklu, izklājiet pildījumu, nesasniedzot malu.
Centrā savāciet mīklas malas. Labi saspiediet.
Uzlieciet plātsmaizi uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju. Viegli izstiepiet kūku ar rokām, pakāpeniski no malas. Jums vajadzētu iegūt plānu kūku ar diametru 30-35 cm. Ar nazi izveidojiet caurumu, lai gaiss izplūstu.
Cep Osetijas pīrāgu ar sieru un zaļumiem 180 grādu temperatūrā, vispirms apakšējā līmenī 7-10 minūtes, pēc tam paceliet cepešpannu augstā līmenī un cepiet līdz zeltaini brūnai, 15-20 minūtes. Karsto pīrāgu bagātīgi ieziež ar sviestu.
Nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti.
Aizrautīgiem cepējiem piedāvāju gaisīgu no rauga mīklas gatavotu pīrāgu recepti. Neitrāla drupača garša un gaisīgums ir apvienotas ar dažādiem pildījumiem, un papildus skābeni tonizējošajam sezonas zaļumu maisījumam droši izvēlieties graudaugus, dārzeņus, malto gaļu, sēnes vai zivis.
Lai pagatavotu pīrāgus ar zaļumiem cepeškrāsnī, ņemiet produktus no saraksta.
Nedaudz uzsildiet pienu, izšķīdiniet granulēto cukuru un daļu rauga granulu, samaisiet un atstājiet karstuma avota tuvumā 10-15 minūtes. Lai paātrinātu aktivizēšanu, pārklājiet trauku ar plēvi vai apgrieztu bļodu ar lielāku diametru. Atgādināšu, ka uz mīklas virsmas jāparādās putām.
Izsijāt caur smalku sietu un piesātiniet miltus ar skābekli, noņemiet visus gružus un sajauciet ar šķipsniņu sāls.
Atbrīvotajam miltu pilskalnam pievieno šķidrās sastāvdaļas: augu eļļu, izkausētu un līdz tam atdzisušu sviestu, kā arī lielu olu. Maļ, līdz veidojas recekļi.
Mēs ieviešam aktivētā rauga šķīdumu - mīklu. Sāksim mīcīt.
Mīksto, nedaudz lipīgo rauga mīklu sarullē bumbiņā, ievieto ietilpīgā pārtikas maisiņā, savelk mezglu, atstājot iekšā tukšu vietu, lai bulciņa “augtu”. Nākamo pusstundu turiet tiešos saules staros vai siltā vietā bez trokšņa un caurvēja. Paralēli krājam pildījumu topošajiem sāļajiem cepumiem: pannā ar pilienu taukvielu uz lēnas uguns sautējam sasmalcinātas skābenes, sīpolu spalvas, dilles un citus garšaugus, pēc garšas pievienojam garšvielas un atdzesējam.
No nosēdinātā kunkuļa noņemiet mazus gabaliņus, izvelciet tos apaļās plātsmaizītēs un ievietojiet tvaicētu zaļumu maisījumu centrā.
Mēs savienojam pamatnes malas, cieši piespiežam, neatstājot caurumus.
Mēs pārnesam sagataves ar šuvi uz leju uz cepešpannas, eļļojiet tās ar augu eļļu un nosūta uz karstu cepeškrāsni 25-30 minūtes. Cepam rauga pīrāgus ar zaļumiem 180 grādu temperatūrā.
Matēti, ar maigu garoziņu un smaržīgu pildījumu, maizes vietā pasniedzam mājās gatavotus pīrāgus, piemēram, ar zaļo boršču.
Pīrāga veidošana, kā likums, ietver tikai trīs posmus: mīklu, pildījumu, dekorēšanu. Tas ir viņa šarms un viltība! Pat visvienkāršākie pīrāgi var izdoties un var neizdoties, bet "Ar garšu" Noliktavā ir viena slavena recepte, kuras izdošanās ir garantēta!
Zaļo sīpolu un olu pīrāgs jau sen ieņēmis lepnumu slāvu virtuvē, bet viņa vecvectēvs noteikti bija Osetijas pīrāgs ar zaļumiem. Osetijas pīrāgi ir slaveni ar savu pildījumu un plāno mīklu, jo plānā mīkla ir mājsaimnieces prasmju rādītājs. Nebūsim tik stingri un pievienosim mīklai raugu.
Sastāvdaļas
Sagatavošana
- 1 Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī ar cukuru. Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu un izkausētu sviestu. Vēlreiz saputo. Tad pievieno raugu, pusi tējkarotes sāls un miltus. Mīciet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt stundu vai divas.
- 2 Gatavojam pildījumu. Atstājiet olas un rīsus. Apcep smalki sagrieztus sīpolus. Olas sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar rīsiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Pievieno pusi tējkarotes sāls, melnos piparus, zaļos un apceptos sīpolus.
- 3 Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās un izrullējiet. Lielāko izmanto par pamatni, uz kuras likt pildījumu, un pārklāj ar mazāko daļu. Aizveriet mīklu ap malām. Cep pīrāgs ar olām un zaļumiem cepeškrāsnī 35 minūtes 180 grādos.
Šis pīrāgs tika saukts par "Half-Cup", jo visas mīklas sastāvdaļas (izņemot miltus) mēra vienā pusglāzē. To gatavo arī ar gaļas pildījumu, un ir piemērota jebkura gaļa. Pievienojiet nedaudz apceptu sīpolu, un tas būs sulīgs. Garšaugu pildījumam izmantojiet garšvielas, kas jums patīk vislabāk, un mēs iesakām mīklu dekorēt ar sezama sēklām. Pēc brūnināšanas sezams iegūs brīnišķīgu aromātu un piešķirs produktam skaistu izskatu. Dalies ar recepti ar citiem!
