Өдөр бүр гэрийн эзэгтэй бүр өрхөө тэжээх гол ажилтай тулгардаг. Dacha-д ихэвчлэн бүрэн хоол бэлтгэх хангалттай цаг байдаггүй. Та цэцэрлэгээс ногоон зууш идэж болно: жишээлбэл, хөнгөн витамины салат хийх. Эсвэл та манай жорын дагуу амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглаж болно. Танд таалагдах болно!
1. Бууцай, цэцэгт байцаатай франц киш
Энэхүү нээлттэй бялуу нь зөвхөн ер бусын нарийн амтаараа төдийгүй ашигтай шинж чанараараа танд таалагдах болно. Эцсийн эцэст, түүний дүүргэлт нь олон хүмүүсийн хайртай брокколи байцаа, бууцай агуулдаг. Дүүргэгчийг өндөг, сүү, бяслагаар хийдэг уламжлалтай. Бялууг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Бууцай, цэцэгт байцаатай Францын quiche хийх жорын дэлгэрэнгүй тайлбар
2. Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий хийсвэр боовны бялуу
Зуслангийн бяслаг, ургамлаар хийсэн нарийн халуун ногоотой дүүргэсэн амттай, эрүүл бялуу нь хүн бүрт таалагдах болно. Энэ нь өглөөний цайнд маш их хэрэг болно: энэ нь эрч хүчтэй өглөөний эхлэл юм. Таваг нь хангалттай дүүрэн байдаг тул та удаан хугацааны турш өлсгөлөнгийн талаар бодохгүйгээр зуслангийн байшингаа тайван өнгөрөөж болно.
Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий хийсвэр боовны бялуу хийх жорын дэлгэрэнгүй тайлбар
3. Бууцай, тахианы махтай зуслангийн бяслагны нарийн бялуу
Бууцай нь бялууг маш сайн дүүргэдэг. Мөн гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд та дүүргэхэд мах нэмж болно (манай тохиолдолд тахиа). Зуурмагийг зуслангийн бяслагаас хийх нь илүү дээр юм - ингэснээр илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Энд бид гайхалтай амттан байна. Энэ хослолоор манай зуслангийн бяслагтай бялууг хоёр дахь таваг болгон ашиглаж болно.
Бууцай, тахианы махтай зуслангийн бяслагны бялуу хийх жорын дэлгэрэнгүй тайлбар
4. Бууцай, даршилсан чинжүүтэй хуушууртай лазанна
Хуушуур жигнэхээс хялбар юу байж болох вэ? Гэрийн эзэгтэй бүхэн гараараа дүүрэн байдаг. Тэднээс лазанна хийхийн тулд та зүгээр л "бялуу" болгон нэгтгэж, давхарга бүрийг халуун ногоотой ногооны дүүргэлтээр түрхэх хэрэгтэй. Сүүлчийн хувьд бид бууцай, улаан лооль, халуун пепперони авахыг зөвлөж байна. Хоол нь анхилуун, шүүслэг болж, бууцайны ачаар эрүүл байх болно.
Хуушуурын lasagna жорны дэлгэрэнгүй тайлбар
5. Ургамлууд болон гахайн утсан махтай зүрх сэтгэлтэй strudel
Зуурмагийн нарийн, нимгэн давхарга таны гарт бутлахад бэлэн байна. Мөн яншуй, дилл, килантро, гахайн утсан махыг дүүргэх нь таны аманд хайлж байх шиг байна. За, яаж эсэргүүцэх вэ? Гайхалтай зууш!
Ургамлууд болон гахайн махтай strudel хийх дэлгэрэнгүй жор
6. Салмон, зуслангийн бяслаг бүхий бууцай өнхрөх
Бяслаг, бага зэрэг давсалсан хулд загасаар дүүргэсэн амттай, амттай хоолны дуршил. Ийм гайхамшгийг хийхийн тулд та эхлээд өндөг, гурил, бууцайнаас бялуу хийх хэрэгтэй. Дараа нь цөцгийтэй бяслаг дүүргэгч, хулд загасны хэсгүүдийг дээр нь тавь. Мөн бялууг хатууртал өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Энэ өнхрүүлгийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Бууцайтай өнхрөх бүрэн жор
7. Ногоон бууцайтай маффин
Энэхүү жигнэмэгийн нууц нь зуурсан гурилын найрлагад оршдог: ааруул сүү, фета бяслаг. Тэдний ачаар маффин нь зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Байгалийн тараг нь энэ өглөөний цайнд тааламжтай нэмэлт байх болно. Тодорхой болгохын тулд бид танд энэ хоолыг бэлтгэх мастер анги санал болгож байна.
Ногоон бууцайтай маффин хийх жорын дэлгэрэнгүй тайлбар.
8. Бяслаг, шинэхэн ургамал бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу
Энэ бялууг дүүргэх шинэ ургамал нь бяслагтай төгс тохирно. Гэхдээ түүний гол онцлог нь ер бусын хэлбэр, нарийн зуурмаг юм. Бэлтгэхэд цаг гарга хөвөн, учир нь үүн дээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэж, хуучирдаггүй.
Бяслаг, ургамал бүхий бялуу хийх жорын дэлгэрэнгүй тайлбар
Үндэсний хоол бүр өөрийн гэсэн бялуу хийх жортой байдаг. Тэд мөөгөнцрийн, исгээгүй, хийсвэр боов, жижиглэсэн зуурсан гурилаар бэлтгэгдсэн, хаалттай, нээлттэй, махнаас эхлээд жимс, жимсгэнэ хүртэл төрөл бүрийн дүүргэлттэй байдаг.
Ургамлууд, бяслаг бүхий бялуу нь улс орон бүрийн хоолонд байдаг. Гэхдээ хаа сайгүй энэ нь өөрийн гэсэн хоол хийх шинж чанартай байдаг.
Бяслаг, ургамал бүхий Осетийн бялуу: гар хийцийн жор
Осетийн бялуу нь дотроо маш их шүүслэг дүүргэгчтэй дугуй хавтгай талх шиг харагддаг. Үүнийг янз бүрийн найрлагаас бэлтгэж болно, шаардлагатай цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсэг нь (та үүнийг залуу бяслаг эсвэл Адыге бяслагаар сольж болно).
Бяслаг, ургамал бүхий Осетийн бялууг эхлээд зуурмаг бэлтгэхгүйгээр мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий аяганаас нэг кг хүрэхгүй гурилыг нэн даруй шигшиж, өндөг хийж, 500 мл сүү асгаж, ½ халбага давс, хуурай мөөгөнцрийн том халбага, хайлсан маргарин (100 гр) нэмнэ. ), элсэн чихэр (2 халбага). Гурван бялуунд зориулсан зуурсан гурил нь дулаан газар өсч байхад та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Осетийн эсвэл Адыге бяслаг, фета бяслаг эсвэл сулугуни зэргийг сараалж эсвэл хутгаар нунтаглаж, ямар ч ногооноос том баглаа нэмж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Зуурсан гурилнаас гурван бялуу хийж, дээр нь дүүргэгчийг байрлуулж бялуу үүсгэнэ. 220-230 градусын температурт 20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бэлэн болсон бялууг ургамал, бяслагаар цөцгийн тосоор тосолно. 10 минут байлгана, тос нь шингэж, та амталж болно.
Бяслаг, манжин ногоон бүхий Осетийн бялуу
Бяслаг, ургамал, манжин навчтай амттай, эрүүл Осетийн бялууг "Сахараджин" гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй бөгөөд амт нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чадна.
Бяслаг, манжин навчтай ургамал бүхий бялууг өмнөх жор шиг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн. Харин дүүргэлт нь нилээд жижиглэсэн залуу орой (нягтаршсан шил), ногоон сонгино, dill (жижиг баглаа тус бүр), Осетийн бяслаг, амтлагч амтлагч бэлтгэсэн байна. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь бяслаг-ногоон массыг зуурмагийн бялууны төвд байрлуулна. Бялууг жигнэх хугацаа 210 градусын температурт 20 минут байна.
цөцгий, ургамал
Ачма бол бяслаг дүүргэгчтэй олон давхаргат бялуу юм. Энэ бол Гүржийн хоолны үндэсний хоол тул үүнийг бэлтгэхийн тулд давсалсан даршилсан бяслаг болох сулугуни хэрэглэдэг.
Орчин үеийн тайлбараар Ачма нь янз бүрийн төрлийн бяслагаар хийгдсэн байдаг. Гол шаардлага нь давсалсан, давслаг амттай байх явдал юм. Жишээлбэл, фета бяслаг эсвэл Имеретийн бяслаг бүхий сулугунигаар хийсэн бялууг дүүргэх нь тийм ч амттай биш юм.
Гэртээ, ачма бол бяслаг, ургамал бүхий бялуу юм. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний амтыг илүү баялаг болгодог бөгөөд бялуу нь өөрөө маш анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Ачма дүүргэгчийг дараах найрлагаас бэлтгэсэн: сулугуни бяслаг (сулугуни ба фета бяслаг, сулугуни ба имеретиан бяслаг) - 0.5 кг; 200 мл цөцгий; нэг баглаа ногоон (яншуй, dill, cilantro). Зуурсан гурилын тууштай байдал, найрлага нь банш, банш хийхэд ашигладагтай төстэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 125 мл ус; 350-400 гр гурил; 3 өндөг, ½ халбага давс.
Зузаан зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, 40 минутын турш "амрах" ширээн дээр үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ, дүүргэгчийг бэлтгэ: бяслаг цавчих, усан ваннд цөцгийн тосыг хайлуулна. Бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий, ургамлыг нэгтгэж, сайтар холино.
Хоёр савтай ус бэлтгэ: буцалж буй ус, хүйтэн. Зуурсан гурилыг есөн бөмбөг болго. Эхнийх нь бусдаас арай том байх ёстой бөгөөд үүнийг жигд хуудасны хэмжээгээр өнхрүүлж, хажуу тал нь хэвний ирмэгээс гадагш гарахаар тавих шаардлагатай. Дүүргэлтийн зарим хэсгийг дээрээс нь тараана. Үлдсэн бөмбөлгийг нимгэн өнхрүүлээрэй, гэхдээ хэвэнд оруулахын өмнө нэг нэгээр нь минут буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилын давхарга бүрийг мөсөн усанд түргэн буулгаж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавина. Зуурмагийн дээд давхаргыг буцалгах шаардлагагүй. Ургамлын болон бяслагтай бялууны дээд хэсгийг цөцгийн тосоор түрхэж, 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Халуун хольцыг цөцгийн тосоор тосолж, алчуур дор 15 минут байлгана. Үүний дараа таваг үйлчилж болно.
Тиропита - Грек хийсвэр боов, ургамал
Бялууг бэлтгэхийн тулд хийсвэр боов (тус бүр нь 250 гр 2 давхарга) хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөрийн хэмжээгээр өнхрүүлж, 200 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийх шаардлагатай. Зуурмагийг жигнэж байх үед та бялуу дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Нэг сонгино, хоёр хумс сармисыг хайруулын тавган дээр хуурна. Дулаанаас нь аваад хүнсний ногоог ургамлаар (яншуй, килантро, дилл) холбоно. Хутгатай нилээд жижиглэсэн фета бяслаг, хоёр түүхий өндөг, ямар ч өөх тос бага зэрэг цөцгий нэмнэ. Массыг сайтар холино.
Хийсвэр боовны давхаргыг зуухнаас гаргаж аваад уртын дагуу дахин хоёр хэсэг болгон хувааж, ургамал, бяслагтай бялуу үүсгэнэ: 1-р давхарга - зуурмаг, 2-р - дүүргэлт гэх мэт. Нийтдээ 4 давхарга, тэдгээрийн хооронд 3 давхар дүүргэлт байна. . Сүүлчийн бялууг шараар түрхээд 20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон давхаргын бялууг бяслаг, ургамлаар хөргөж, үйлчил. Энэ нь хоолны дуршил эсвэл тусдаа тавагтай адил сайн байдаг.
болон бяслаг
Энэ бялууг ямар ч зуурсан гурилаар хийж болох боловч хийсвэр боов эсвэл филло нь хамгийн амттай байдаг. Аль нэг сонголтыг сонгохдоо бялууг бүрдүүлэх зарчим ижил байна: дээд ба доод талд - зуурсан гурил, дунд нь - шүүслэг дүүргэх. Хоол хийх хугацаа 35 минут (220 хэмд 15 минут, 180 хэмд 20 минут).
Дүүргэхийн тулд эхлээд ургамлын тосонд нэг баглаа ногоон сонгино хуурна. Дараа нь 2 баглаа бууцай нэмнэ. Үр массыг хөргөж, dill болон яншуй, 500 гр даршилсан бяслаг, 3 зодуулсан түүхий өндөг нэмнэ.
Одоо та бяслаг, ургамлаар бялуу үүсгэж болно. Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүний амт нь гайхалтай юм. Эрүүл бялуу нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш байж болно.
Ногоон сонгино, бяслаг, өндөг бүхий Quiche
Киш нь жижиглэсэн зуурсан гурилын суурьтай, шүүслэг дүүргэгчтэй. Энэ бол Францын хоолны нэг хоол юм. Кишийн дүүргэгч нь шингэн тууштай бөгөөд омлетад зориулсан өндөгний дүүргэлт шиг харагдаж байна. Энэ нь маш олон янз байж болно.
Гэртээ та бяслаг, ургамал бүхий амттай франц бялуу бэлтгэж болно. Жор нь дараах дүүргэх орцуудыг шаарддаг: маш олон ногоон сонгино (300 гр), давсалсан даршилсан бяслаг 100 гр, цөцгийн тос 50 гр, дөрвөн түүхий өндөг. хүйтэн бүтээгдэхүүнээс хольсон: 220 гр гурил, 110 гр цөцгийн тос, 1 өндөг. Бүх найрлагыг ширээн дээр шууд үйрмэг болгон жижиглэж, дараа нь бөмбөг болгон нэгтгэж, зуурах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол (хэрэв зуурсан гурил нь маш эгц байвал) хоёр хоолны халбага хүйтэн ус нэмнэ.
Эхлээд бялууг 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ үед та цөцгийн тосонд ногоон сонгино бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Хөргөж, бяслаг, зодуулсан өндөг, давс нэмнэ. Царцдас дээр дүүргэж, хайруулын тавган дээр 20 минутын турш (220 градус) зууханд хийнэ.
Ногоонтой Кутабы
Кутабы бол жигнэмэг эсвэл хавирган сар хэлбэртэй бялуу шиг харагддаг Азербайжан хоолны хоол юм. Азербайжанд тэдгээрийг Осетид бяслаг, ургамал бүхий Осетийн бялуу шиг олон удаа бэлтгэдэг (жорыг дээр дурдсан болно).
Кутабыг ус, гурил, давс, наранцэцгийн тосоор хийсэн исгээгүй зуурсан гурилаар хийдэг. Бөглөхдөө их хэмжээний төрөл бүрийн ногоон (400 гр), бага зэрэг давстай бяслаг (брынза, сулугуни - 150 гр) хэрэглэдэг. Нимгэн цувисан зуурмагаар хийсэн бялууг дотор нь дүүргэж, хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, халуун хэвээр нь цөцгийн тосоор тосолно.
Сорель болон бяслагтай бялуу
Энэ бялууг жигнэхийн тулд хөвөн аргаар бэлтгэсэн сүүтэй уламжлалт мөөгөнцрийн зуурмаг хэрэгтэй болно. Бөглөх нь элсэн чихэр 2 халбага, ямааны бяслаг 100 гр нэмсэн sorrel (500 гр) хийсэн байна. Бүх найрлагыг нь буталж, сайтар холино.
Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхний хэсгийг хэвэнд нь тарааж, дүүргэж, хоёр дахь хэсгийг нь таглана. Ирмэгүүдийг чимхэж, дээрээс нь жижиг нүх гаргаснаар уур гарах болно. 190 градусын температурт 45 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Өнөөдөр бид Осетийн бялуу, хавтгай, нимгэн, маш их дүүргэгчтэй, ургамлаар дүүргэсэн бяслаг бэлтгэх болно. Амттай, анхилуун үнэртэй, гэрийнх шиг.
Бяслагны хэмжээг өөрөө тохируулаарай, гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь зуурсан гурилаас бага байх ёсгүй.
Бяслаг, ургамал бүхий Осетийн бялуу бэлтгэхийн тулд би шинэ мөөгөнцөр хэрэглэдэг, та ердийнх шиг хуурай мөөгөнцөр ашиглаж болно.
Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг бүлээн усанд (сүү) уусгана. Аажмаар гурил нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурах, гурилаар бүү хэтрүүл. Төгсгөлд нь ургамлын тосоор зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар тавь.
Өнөөдөр би ногоон шиг dill болон яншуй байна.
Ногоонуудыг цавчих.
Бяслаг сараалжтай болгоно. Ургамлуудтай холино.
Зуурсан гурилаа гараараа бага зэрэг тэгшлээд, ирмэгийг нь хүргэхгүйгээр дүүргэнэ.
Зуурсан гурилын ирмэгийг төвд нь цуглуул. Сайн чимх.
Хавтгай талхыг жигд хуудсан дээр тавиад, давхаргыг доош нь хийнэ. Бялууг гараараа аажим аажмаар ирмэгээс нь сунгана. Та 30-35 см-ийн диаметртэй нимгэн бялуу авах хэрэгтэй.Төвд нь хутга ашиглан агаар гарахын тулд нүх гарга.
Осетийн бялууг бяслаг, ургамал бүхий 180 градусын температурт жигнэж, эхлээд доод түвшинд 7-10 минутын турш жигнэж, дараа нь жигд хуудсыг өндөр түвшинд гаргаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 15-20 минут буцалгана. Халуун бялууг цөцгийн тосоор сайтар тосолно.
Шууд үйлчил. Сайхан хооллоорой.
Урам зоригтой талх нарийн боовны хувьд би мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн агаартай бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Үйрмэгийн төвийг сахисан амт, агаартай байдал нь өөр өөр дүүргэлттэй хослуулсан бөгөөд улирлын чанартай ногооны исгэлэн-тоник хольцоос гадна үр тариа, хүнсний ногоо, татсан мах, мөөг эсвэл загасыг итгэлтэйгээр сонгоорой.
Зууханд ургамал бүхий бялуу бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг авна.
Сүүг бага зэрэг халааж, нунтагласан элсэн чихэр, мөөгөнцрийн мөхлөгийн хэсгийг уусгаж, хольж, дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо 10-15 минут байлгана. Идэвхжүүлэлтийг хурдасгахын тулд савыг хальс эсвэл том диаметртэй урвуу аягатай таглана. Зуурмагийн гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх ёстойг сануулъя.
Нарийн шигшүүрээр шигшиж гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханаж, боломжтой хог хаягдлыг зайлуулж, бага зэрэг давстай холино.
Сулсарсан гурилын зуурмаг дээр шингэн найрлагыг нэмнэ: ургамлын тос, хайлуулж, хөргөсөн цөцгийн тос, түүнчлэн том өндөг. Бөөнцөр үүсэх хүртэл нунтаглана.
Бид идэвхжүүлсэн мөөгөнцрийн уусмал - зуурмагийг танилцуулж байна. Бид зуурч эхэлцгээе.
Зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, өргөн уутанд хийж, зангилаагаа чангалж, боов "ургах" хүртэл хоосон зай үлдээнэ. Дараагийн хагас цагийн турш нарны шууд тусгалд эсвэл чимээ шуугиан, ноороггүй дулаан газар хадгална. Үүний зэрэгцээ бид ирээдүйн амтат гурилан бүтээгдэхүүний дүүргэлтийг нөөцөлж авдаг: хайруулын тавган дээр нэг дусал өөх тос хийж, жижиглэсэн соррел, сонгины өд, dill болон бусад ургамлыг буцалгаад, амтлагчаар амталж, хөргөнө.
Суусан бөөнөөсөө жижиг хэсгүүдийг чимхэж аваад дугуй хэлбэртэй талх болгон гаргаж, голд нь уурын ногооны холимог хийнэ.
Бид суурийн ирмэгийг холбож, сайтар дарж, цоорхой үлдээхгүй.
Бид ажлын хэсгүүдийг давхаргатай жигд хуудсан дээр шилжүүлж, ургамлын тосоор тосолж, 25-30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Бид 180 градусын температурт ургамал бүхий мөөгөнцрийн бялууг жигнэх.
Нарийхан царцдастай, анхилуун үнэртэй дүүргэгчтэй царцсан, бид талхны оронд гар хийцийн бялуугаар үйлчилдэг, жишээлбэл, ногоон borscht.
Бялууг бүтээх нь дүрмээр бол зөвхөн гурван үе шатыг агуулдаг: зуурмаг, дүүргэх, чимэглэл. Энэ бол түүний сэтгэл татам, заль мэх юм! Хамгийн энгийн бялуу ч гэсэн бүтэхгүй ч байж магадгүй, гэхдээ "Амттай"Дэлгүүрт нэг алдартай жор байдаг бөгөөд түүний амжилт нь баталгаатай!
Ногоон сонгино, өндөгний бялууСлавян хоолонд удаан хугацаагаар бахархаж байсан ч түүний элэнц өвөө нь гарцаагүй байсан Ургамлууд бүхий Осетийн бялуу. Осетийн бялуу нь дүүргэгч, нимгэн зуурмагаараа алдартай, учир нь нимгэн зуурмаг нь гэрийн эзэгтэйн ур чадварын үзүүлэлт юм. Бид тийм ч хатуу биш, зуурмаг дээр мөөгөнцөр нэмнэ.
Найрлага
Бэлтгэл
- 1 Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй бүлээн усанд уусгана. Өндөгийг цохиж, цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Дахин хутгана. Дараа нь мөөгөнцөр, хагас халбага давс, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад нэг эсвэл хоёр цаг байлгана.
- 2 Дүүргэгчээ бэлдье. Өндөг, будаагаа үлдээгээрэй. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, будаа, жижиглэсэн ургамлаар холино. Хагас халбага давс, хар перц, ногоон, шарсан сонгино нэмнэ.
- 3 Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хувааж, өнхрүүл. Дүүргэлт хийх суурь болгон томыг нь хэрэглэж, жижиг хэсгийг нь таглана. Зуурмагийг ирмэгээр нь битүүмжилнэ. Жигнэх өндөг, ургамал бүхий бялуу 180 градусын температурт 35 минутын турш зууханд хийнэ.
Зуурмагийн бүх найрлагыг (гурилнаас бусад) хагас аяганд хэмждэг тул энэ бялууг "Хагас аяга" гэж нэрлэсэн. Мөн махаар дүүргэж бэлтгэсэн бөгөөд ямар ч мах тохиромжтой. Шарсан сонгино нэмээд шүүслэг болно. Ургамлыг дүүргэхийн тулд хамгийн дуртай амтлагчаа хэрэглээрэй, бид зуурсан гурилаа кунжутын үрээр чимэглэхийг зөвлөж байна. Шарж дууссаны дараа кунжут нь гайхалтай үнэрийг олж авч, бүтээгдэхүүнийг үзэсгэлэнтэй харагдуулна. Жороо бусадтай хуваалцаарай!
