Шарсан хаш салат нь өдөр бүр амттай байдаг. Хаш, улаан лооль бүхий салат - жорны хамгийн сайн сонголт Хаш, улаан лоольтой шинэ салат

Нийтэлсэн: 2015 оны 11-р сарын 13
Нийтэлсэн: майусик89
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Байгалийн өвөрмөц бэлэг - хаш. Тэдэнтэй хамт хийсэн бүх хоол нь зуны салат эсвэл өвлийн бэлтгэлээс үл хамааран амттай, амттай болдог. Улаан лооль, сармистай хаш салат нь шарсан ногоог шинэхэнтэй төгс хослуулсан бөгөөд энэ нь түүнд онцгой шүүслэг байдлыг өгдөг.

Найрлага:

амтат хонхны чинжүү - 2-3 ширхэг;
- боловсорсон улаан лооль - 2-3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- дунд хэмжээний хаш - 3 ширхэг;
- ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 2-3 хоолны халбага;
- сармисны хумс - 2-3 ширхэг;
- шинэхэн яншуй ба dill - тус бүр хагас баглаа;
- элсэн чихэр - ½ цайны халбага;
- газрын хар чинжүү, давс - таны амт;
- 9% ширээний цуу - 1 халбага.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

1. Амтат чинжүүг үр, ишнээс нь хальсалж, хэт нимгэн биш тууз болгон хуваасан.




2. Улаан лооль худалдаж авахдаа хэт зөөлөн биш махлаг жимсийг сонгоорой. Тэднийг угааж, хатаагаад дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.




3. Хальсалсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Шарлотс нь энэ салатанд тохиромжтой, илүү зөөлөн, амттай амттай байдаг.




4. Хашыг угааж хатааж, 5 мм-ээс багагүй зузаантай дугуй эсвэл хагас тойрог (хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч) болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг аяга эсвэл саванд хийж, давс цацаж, 30 минутын турш зогсоод шүүсийг суллана (үүнтэй хамт илүүдэл гашуун нь хаш орхино).

5. 30 минутын дараа хашны шүүсийг шахаж, урсгал усаар угаана. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хаш хэсгүүдийг хуурч ав. Үүний дараа хүнсний ногооны илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр тавь.

6. Шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих.




7. Хутга эсвэл сармис пресс ашиглан сармисны хумсыг цавчих.






8. Гүн салатны саванд хашны хэсгүүдийг хийж, бусад бэлтгэсэн ногоогоо хийж, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, элсэн чихэр цацаж, давс, нунтагласан хар перцээ амтанд нь хийж, цуу асгаж, хутгана. Хаш, улаан лоолийн салат бэлэн боллоо.

Зөвлөгөө:

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас шарсан хоол иддэггүй бол ийм амттай салатаас татгалзах шалтгаан байхгүй, зүгээр л зууханд хаш жигнэх хэрэгтэй (хүнсний ногоо хийхээсээ өмнө сэрээ эсвэл шүдний оогаар цоолохоо бүү мартаарай. зуух);
- салатны гоо сайхны хувьд өөр өөр өнгийн хонхны чинжүү ав: нэг нь ногоон, нөгөө нь шар өнгөтэй (улаан өнгө нь улаан лоолийн улмаас салатанд байх болно).

Саяхан Оросын гэрийн эзэгтэй нар чамин ногооны ангилалд хаштай байсан бол өнөөдөр тэд ширээн дээр бараг байнгын зочин болжээ. Цастай өвлийн улиралд ч гэсэн хэрэв та маш их хүсэл эрмэлзэлтэй бол (мөн их хэмжээний хөрөнгөтэй бол) шарсан эсвэл чихмэл нэрс идэж болно.

Зуны улирал ирж, үнэ буурч, зах дээр хаш модны гялалзсан нил ягаан уулс гарч ирэхийг бид юу гэж хэлэх вэ. Доор та хүйтэн эсвэл дулаанаар үйлчилж, ширээн дээр шууд чанаж эсвэл өвлийн улиралд эргэлдэж болох хэд хэдэн алдартай салат жоруудаас сонгож болно.

Амтат хаш салат - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Халуун салат, хаш түрсээс гадна та салатны хүйтэн (зууш) хувилбарыг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хуурч, бүрэн хөргөнө. Энэ хэлбэрээр энэ нь сонирхолтой амтаа огт алддаггүй. Одоо зөвхөн шүүслэг улаан лооль нэмж, бусад найрлагатай холих л үлдлээ.

Энэ салатны онцлох зүйл бол даршилсан сонгино юм. Энэ нь marinade дахь гашуун амтыг бүрэн алдаж, тааламжтай, бага зэрэг исгэлэн амтыг олж авдаг. Энэ нь исгээгүй чанасан төмс, өндөг гаргадаг.

Хоол хийх цаг: 30 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

• Төмс: 200 гр
• Улаан лооль: 150 гр
• Хаш: 200 гр
• Өндөг: 2 ширхэг.
• Сонгино:

Хоол хийх заавар

Өндөгтэй хаш салат хийх жор

Хаш бол "компани" шаарддаггүй хүнсний ногоо бөгөөд дангаараа сайн, шарсан эсвэл даршилсан байдаг. Амьдралаа салатгүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хувьд ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар чанасан өндөг, даршилсан сонгинотой сонголтыг олжээ. Жинхэнэ, амттай, халуун ногоотой.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - хэд хэдэн жимс.
• Хайруулын хувьд давс, ургамлын тос.
• Сонгино - 1 эсвэл 2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Marinade - 2 tsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. цуу 9%, 100 мл. ус.
• Хувцаслах зориулалттай майонез.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхний шат нь өндөгийг буцалгах хүртэл чанаж, даршилсан сонгино бэлтгэх явдал юм.
2. Сонгино хальсалж, тохиромжтой аргаар тайрч ав (сонгины хагас цагирагтай салат сайхан харагдаж байна). Үүнийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаж, цуу, буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын турш тагийг нь тагла.
3. Хоёр дахь шат бол хаш бэлтгэх явдал юм. Хальс (зарим нь хальслахгүй байхыг зөвлөж байна), том тууз болгон хуваасан. Давс нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
4. Шүүсийг гаргахын тулд дарж, шингэнийг зайлуулна. Ургамлын тосонд хөхийг хуурч, урьдчилан халаана (5 минут). Сайхан байна.
5. Өндөгийг цавчих, marinade-аас сонгино шахаж ав. Хаштай холино, майонезаас амтлана. Бага зэрэг давс, газрын чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.

Анхны амттай энгийн хоол бэлэн боллоо!

Хаш, шинэхэн сонгины салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Шинэ сонгинотой хаш салат хийх өөр өөр амттай сонголтууд байдаг. Хэрэв та тэдний компанид улаан лооль нэмбэл хамаатан садан, найз нөхөд нь ерөнхийдөө ширээнээс салж чадахгүй.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ.
• Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Дахин дүүргэх - 50 мл. ургамлын тос, 30 мл. цуу 9%, 1 tsp. элсэн чихэр, 0.5 tsp. давс, чинжүү
• Дилл.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Энэхүү жорын дагуу хаш нь буцалгаж, эхлээд хальсалж, угааж, шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Коланд руу хийнэ.
2. Угаасан улаан лоолийг салатны аяганд шууд хайчилж ав. Сонгино хальсалж, зайлж, дуртай аргыг ашиглан цавчих, мөн салат аяганд нэмнэ. Хөргөсөн хаш нэмнэ.
3. Бүх найрлагыг нь хольж (элсэн чихэр, давс уусах хүртэл хутгана) боолт хийнэ. Салатыг амталж, зөөлөн холино. Дээрээс нь жижиглэсэн dill.

Зуны хурдан салат бэлэн боллоо!

Хаш, даршилсан сонгины салатны жор

Дараахь салатны жороор гол бүтээгдэхүүн нь хаш байх боловч даршилсан сонгино гол үүрэг гүйцэтгэнэ. Халуун ногоотой, халуун ногоотой, сэтгэл татам, хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 2 ширхэг.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
• чанасан тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг. (халуун ногоотой дурлагчдын хувьд та илүү ихийг авч болно).
• Давс ба газрын чинжүү.
• Чимэглэлийн зориулалттай яншуй.
• Маринадын хувьд - 1 tbsp. ус, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. бальзамын цуу (хэрэв байхгүй бол ердийн 9% -иар солино).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Сонгино даршилах нь эхний шат юм. Бүх зүйл уламжлалт - цэвэрхэн, угаах. Та огтлох ямар ч аргыг ашиглаж болно - шоо, хагас цагираг, тууз. Маринадын хувьд буцалсан усыг элсэн чихэртэй хольж (уусгах хүртэл) цуу нэмж, алимны цуу нь хөнгөн жимсний үнэрийг нэмж, бальзамын цуу нь сонгины өнгийг өөрчилдөг. Даршилах хугацаа 15 минут байна.
2. Хаш шарсан мах нь хоёр дахь шат юм. Энд бас төвөгтэй зүйл байхгүй. Хальсыг нь тайлж ав (энэ нь хэтэрхий хэцүү). Угаах, зүсэх. Зүсэх арга нь тууз юм. Гүн саванд хийнэ, давс нэмнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бяцхан хөх нь гашуун шүүсийг гаргах болно, үүнийг зайлуулах шаардлагатай. Халуун тосонд хуурна. Таваг руу шилжүүлж, салфеткагаар илүүдэл тосыг арилгана.
3. Хаш шарсан байхад та өндөгийг 10 минут буцалгаж, давс нэмээд дараа нь илүү сайн хальслах болно.
4. Өндөг, шахсан сонгино, хөргөсөн хаш зэргийг салат саванд хийж холих л үлдлээ. Майонез нэмнэ, майонезаас сумс нь бүр илүү сайн, өөх тос багатай. Шаардлагатай бол давс, түүнчлэн чинжүү.

Угаасан, жижиглэсэн яншуйгаар салатыг чимэглээд, зуны энэ сайхан бүтээлийг амтлахыг ширээнд урь.

Энгийн хаш, улаан лоолийн салат

Улирлын чанартай хүнсний ногоо, жишээлбэл, хаш, улаан лооль гэх мэт бүлгүүд гарч ирдгийг олон хүн анзаарсан. Тариаланч эсвэл хөдөө аж ахуйн ажилтны хувьд энэ нь тэд нэгэн зэрэг боловсордог гэсэн үг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн хувьд энэ нь хамтдаа хоол хийж болно гэсэн дохио юм. Цэнхэр нь амтлагч нэмж, час улаан лооль нь таваг сайхан болгоно. Хөөрхөн бөгөөд энгийн жоруудын нэгийг энд оруулав.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 2 ширхэг.
• Сонгино (цагаан) - 1 ширхэг.
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Сармис - 5-6 хумс.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• Гэрийн эзэгтэйн амтанд давс.
• Дилл эсвэл яншуй (эсвэл хоёулаа).
• Ургамлын тос.
• Уксус - 1 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхлээд хашыг уламжлалт аргаар бэлтгэж, хальсалж, баар болгон хувааж, давс нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Дахин зайлж, шахаж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар (салфетка) арчина.
2. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Жижиглэж, хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд хийнэ. Элсэн чихэр цацаж, алтан болтол нь хуурч ав. Сонгино дээр хаш нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.
3. Шарсан ногоог салат аяга руу шилжүүлж, хөргөнө. Угаасан, хэрчсэн улаан лооль, жижиглэсэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс нэмээд цуу нэмээд хутгана.

Хөргөсөн салатыг үйлчил, энэ нь мах, тахианы маханд сайн тохирдог.

Хаш, амтат чинжүүтэй салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуны дунд сар болоход хүнсний ногооны асар том уулс зах дээр гарч ирэв: нил ягаан хаш, улаан улаан лооль, өнгөлөг чинжүү. Эдгээр ногоо нь зах зээлд зэрэгцэн ордог төдийгүй янз бүрийн хоолонд сайн байдаг. Энд нэрс, чинжүүтэй салат хийх жор байдаг бөгөөд энэ хоолыг нэн даруй амтлах эсвэл өвлийн улиралд (пропорцийг нэмэгдүүлэх) өнхрүүлж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• хаш - 1 кг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Перец - 3-4 ширхэг.
• Улаан сонгино - 1-2 ширхэг.
• Сармис - 5-6 хумс.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Уксус - 2-3 tbsp. л.
• Амт нь ургамлын тос, давс, чинжүү (3 кг хаш тутамд 0.5 tbsp. тосыг өнхрүүлэхэд зориулагдсан).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хашнаас эхэл. Хүнсний ногоог хальсалж, 5 минут буцалгана. Хөндлөн зүсэлт хийж, даралтын дор байрлуулна. Илүүдэл шингэн нь алга болж, гашуун мэдрэмж төрнө.
2. Хаш даралтын дор байх үед та үлдсэн ногоог бэлтгэж болно. Лууванг хальсалж, солонгос луувангийн grater ашиглан цавчих. Чинжүү хальс, зайлж, тууз болгон хуваасан. Сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Бүх ногоог нэгтгэж, цуу асгаж, чинжүү, давс, сармис, элсэн чихэр нэмнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халааж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Маринад (ойролцоогоор 6 цаг) хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв та энэ салатыг өвлийн улиралд бэлтгэсэн бол хөргөгчинд хийх шаардлагагүй, харин эсрэгээрээ ариутгасан саванд хийнэ. Дээрээс нь ариутгаж, битүүмжилнэ.

Майонезаас хаш салат хийх амттай жор

Зуны дундуур шинэ ургацын хаш гарч ирдэг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт дуртай жор сонгох эсвэл шинэ зүйл хайх цаг болсныг сануулж байна. Дараах энгийн бөгөөд хурдан жорыг ашиглан майонезаас хаш салат хийж яагаад болохгүй гэж.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 2-3 ширхэг. том гэр бүлийн хувьд.
• чанасан өндөг - 4 ширхэг.
• Цагаан сонгино - 2 ширхэг. (гэр бүл халуун ногоотой хоолонд дуртай бол илүү их боломжтой).
• Уксус 9% - 2 tbsp. л.
• Хаш шарсан ургамлын тос.
• Майонез, давс.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нэрс, сонгино нь маш нимгэн тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бяцхан хөх нь мэдээжийн хэрэг хальсалж, угааж, зүсэх хэрэгтэй. Хэсэг хугацаанд давсалж, гашуун шүүсийг зайлуулна.
2. Халуун тосонд зөөлөн болтол хаш туузыг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
3. Энэ үед сонгино дээр цуу асгаж, marinate үлдээх хэрэгтэй.
4. Чанасан, хальсалж өндөгийг хүнсний ногоотой ижил нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Гүн шилэн салат саванд хүнсний ногоо холино (илүүдэл цагаан цууг арилгахын тулд сонгиноыг урьдчилан шахаж ав). Давс нэмээд майонезаар амтлана.

Зун нь эдгээр салаттай хамт сайхан өнгөрөх болно!

Даршилсан хаш салат жор

Зун нь гэрийн эзэгтэй нар, өрхийн гишүүдийг жимс, хүнсний ногооны арвин ургацаар баярлуулж, эхнийхийг нь хоолны ур чадвар, нөгөөг нь амтлахыг өдөөдөг. Хаш нь шарсан ч, даршилсан ч амттай байдаг тул сайн байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 1-2 ширхэг.
• Амтат хонхны чинжүү - 3-4 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Сармис - хэдэн хумс.
• Яншуй.
• ургамлын тос - 0.5 tbsp.
• Уксус 9% (алимны цуу боломжтой) - 100 мл.
• Буцалж буй ус - 50 мл.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л., давс - 0.5 tbsp. л.
• Хаш бэлтгэх давс - 3-4 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Цэнхэрээс гашууныг нь арилгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд хагасыг нь хувааж, давсалсан халуун усанд хийж, 5 минут буцалгана. Жимсээ шоо болгон хайчилж ав.
2. Marinade бэлтгэх - танд буталсан сармис, жижиглэсэн яншуй, давс, элсэн чихэр, 9% цуу, тос хэрэгтэй болно.
3. Хүнсний ногоо бэлтгэх. Чинжүү, сонгины хальсыг цэвэрлэ. Хүнсний ногоог угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
4. Эхлээд сонгино, чинжүүг marinade, дараа нь хаш нэмнэ. Жижиглэсэн яншуй нэмээд зөөлөн хутгана. Сэрүүн газар хэдэн цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Шарсан хаштай салат

Дараах салат нь хашыг урьдчилан шарсан гэж үздэг. Ингэснээр гашуун нь тэднээс холдож, тэд амттай царцдастай бага зэрэг хуурай болно. Цэнхэр чинжүү, улаан лооль, халуун ногоотой сонгино нь салатанд хамт байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 1 ширхэг. (том).
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг. (том, шүүслэг).
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Хаш хайруулын тос.
• Дарсны цуу - 1 tbsp. л.
• Давс ба чинжүү, ургамал.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Уламжлал ёсоор хашыг хальсалж, тойрог болгон хуваана. Давс цацаж, гараараа дарж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Халуун тосонд хоёр талдаа зайлж, шахаж, хуурч ав.
2. Хальсалсан сонгино угааж, тууз болгон хуваана. Чинжүүгээ угааж, иш, үрийг нь салгана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино, нэг чинжүүг хуурч ав.
3. Хоёр дахь чинжүү нь салатанд түүхий хэлбэрээр тавигддаг. Угаасан улаан лоолийг хайчилж ав.
4. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, дарсны цуу (ердийн цуугаар сольж болно), тос, давс, перцээр амтлана. Яншуйгаар өгөөмрөөр цацна.

Зуны салат бэлэн боллоо!

Солонгос хэл дээр хаш салат хэрхэн хоол хийх вэ

Солонгос хэлээр хүнсний ногоо бэлтгэх технологи сүүлийн жилүүдэд өргөн тархсан. Лууван анх удаа энэ хүндэтгэлийг хүлээсэн боловч одоо өглөөний шинэлэг газрын уламжлалаар бэлтгэсэн хаш хийх жор байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 1-2 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Сармис - 4-5 хумс.
• Кориандра, лаврын.
• Шар буурцгийн соус.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Ердийнх шигээ хаш хальсалж, зайлж, тууз болгон хуваана. Давс нэмээд гараараа дарж, үүссэн шүүсийг зайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, урсгал усны доор байрлуулж, цавчих. Перецийг хальсалж, үр, сүүлийг нь авч, тууз болгон хувааж, чинжүүг угааж, цавчих. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваасан.
3. Хүнсний ногоог хуурч эхлэх - ургамлын тосыг халааж, эхлээд сонгино хуурч, дараа нь (үргэлжлүүлэн шарсан) улаан лооль, амтат болон халуун чинжүү, хайруулын төгсгөлд хаш нэмнэ. Та хүнсний ногоог бага зэрэг чанаж, салатанд амтлагч, давс, шар буурцаг сумс нэмж болно.

Мэдээжийн хэрэг, гайхалтай үнэрээс болж амтлах мөчийг хүлээх хүч байхгүй бол хөргөх хүртэл зууханд үлдээгээрэй.

Жигнэсэн хаштай салатны жор

Ихэнхдээ хаш бэлтгэхдээ тэдгээрийг буцалгаж эсвэл шарсан байдаг; эхний тохиолдолд тэд усархаг, хоёрдугаарт, эсрэгээр хэт хатсан байж болно. Жигнэх нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Цэнхэрийг яг ийм аргаар бэлтгэсэн салатны жорыг доор харуулав.

Бүтээгдэхүүн:

• Шинэ хаш - 2 ширхэг.
• Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
• Ногоон - лаврын, яншуй, dill.
• Амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
• Нимбэгний шүүс - 2-3 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 1 халбага. (эсвэл арай бага).
• Давс, газрын чинжүү.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хаш бэлтгэх (хальс, зайлж, хатааж, 2 хэсэг болгон хуваасан). Улаан лоолийг угааж, чинжүүгээ угааж, хальслаарай.
2. Бүх ногоог шарах зууханд хийнэ. Улаан лооль, чинжүүгийн хувьд 20 минут, хаш 40 минут хангалттай.
3. Улаан лооль, чинжүүгээс хальсыг нь аваад нилээд цавчих. Хаш том хэсэг болгон хувааж болно. Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, оливын тос, бусад ургамал нэмнэ.

Анхилуун зуны салат бэлэн боллоо, үйлчлэх цаг боллоо!

Хаштай халуун дулаан салат

Зун үргэлж шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ шаарддаг ч заримдаа та ер бусын дулаан салат идэхийг хүсдэг бөгөөд дэлхийн хоолны номонд ид шидийн жор байдаг. Тэдгээрийн аль нэгийг ашигласнаар та өөрийн гараар жинхэнэ гастрономийн гайхамшгийг бүтээж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

• Үхрийн мах - 300 гр.
• Хаш - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ.
• Лууван, хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс (жинхэнэ) - 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• Ургамлын тос (хамгийн тохиромжтой оливын тос).
• Хайруулын тос.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
• Сармис - 2-3 хумс.
• Ногоон (хүн бүрт биш).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Үхрийн махыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Чидун жимсний тосонд хуурч ав.
2. Хашыг ердийн аргаар бэлтгэ - хальсалж, угаана. Зүссэний дараа давс нэмээд дарж, гашуун шүүс гарах хүртэл хугацаа өгнө. Үүнийг шавхаж, жижиглэсэн ногоогоо үхрийн маханд нэмнэ.
3. Хайруулын процесс явагдаж байх үед та лууван, чинжүү бэлтгэх, хальсалж, зайлж, цавчих (лууван сараалжтай) хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь хийж, эхлээд лууван, дараа нь чинжүүгээ хийнэ.
4. Шарах үйл явц үргэлжилж байх үед салатны амтлагчийг бэлтгэ. Шар буурцагны соусыг нэг аяганд тос, нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэртэй холино. Та энд ногоон, эсвэл бэлэн салатанд нэмж болно.
5. Үхрийн мах, хүнсний ногоог салат саванд хийж, дээр нь юүлж, хутгана. Та нэн даруй үйлчилж болно, та үүнийг хөргөж үлдээж, хөргөсөн сонгодог хэлбэрээр үйлчилж болно.

Гайхалтай, сайхан мэдрэмжтэй, сайхан биетэй болохыг хүсдэг хүмүүс хоолны дэглэмдээ ногооны салатыг заавал оруулах хэрэгтэй. Тэдний нэг нь хаш, улаан лоольтой салат нь илчлэг багатай, амттай, маш эрүүл хоол юм.
Хаш нь өөрөө төвийг сахисан амттай байдаг тул тэдэнтэй хамт таваг нь боолт, халуун ногоотой байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой салат сумс нь байгалийн алимны цуу, анхилуун үнэртэй, цэвэршээгүй наранцэцгийн тосны холимог байх болно. Уксусыг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр сольж болно - салат нь сэтгэл сэргээсэн амттай болно.

Улаан лооль, хаш бүхий салат

алхам алхмаар зургийн жор

Улаан лоолийг шинэхэн хэрэглэдэг, харин хөхийг нь уураар жигнэх эсвэл шатаасан улаан лоольтой хаш хийх жор энд байна. Энэ сонголт нь жин, эрүүл мэндээ харж буй хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй хөнгөн, хоолны салат юм.
Хаш, улаан лоолийн салат нь бага зэрэг "хүнд" байж болох тул илүү дүүргэх болно. Үүнийг хийхийн тулд хашыг буцалгаж болохгүй, харин хальсалж, шоо болгон хувааж, 50 мл ургамлын тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хурдан хуурна.

Найрлага:

• хаш - 2 ширхэг.,
• улаан лооль 3-4 ширхэг.,
• сонгино (том биш) - 1 ширхэг.,
• алимны цуу - 1 tbsp.,
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp.,
• давс,
• газрын хар чинжүү,
• Прованс ургамал,
• лаврын.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд салатанд зориулж хаш бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд 180 градусын температурыг тохируулан зөөлөн болтол зууханд хийж болно. Эсвэл удаан агшаагч эсвэл давхар бойлерт 15 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь хашаа хөргөж, хальснаас нь салга.

Эхлээд хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо салат саванд хийнэ. Сонгино дээр хатаасан үнэрт ургамал, хоёр чимх давс цацна. Хутгаж, 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд сонгино шүүсийг ялгаруулж, энэ нь эргээд ургамалтай холилдож, салатанд хоолны дуршил, анхилуун үнэрийг өгөх болно.

Салатны хувьд өтгөн, уян хатан махтай, хэт шүүслэг биш улаан лоолийг сонгох нь дээр. Дараа нь аяганд тэд хэлбэрээ хадгалж, нурж унахгүй, шүүсийг зайлуулахгүй. Тэднийг урсгал усаар зайлж, шоо болгон хувааж, салат аяганд хийнэ.

Хальсалсан хашыг хагас болгон хайчилж, үрийг нь халбагаар авч, целлюлозыг сонгино, улаан лоольтой ижил аргаар цавчих. Бусад хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

Эцэст нь шаардлагатай бол хаш, улаан лоолийн салатанд давс, перец нэмнэ. Наранцэцгийн тос, алимны цуугаар амтлана.

Хоолны амтлагчийг хэсэг хугацаанд исгэж, лаврын эсвэл яншуйгаар чимэглээрэй.

Жор, зураг өгсөн Ксенияд баярлалаа.

Хурдан, амттай, эрүүл - улаан лооль, сармистай хаш салатыг мах, загасны хоолоор эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Зун-намрын улиралд энэ салатанд зориулсан хүнсний ногоо пенни үнэтэй байдаг тул та залхахгүй бол өдөр бүр хоол хийж болно! Би хувьдаа зуушанд дуртай, учир нь та үүнийг хотоос гадагш явах, хөдөө явах гэх мэтээр уутанд хийж, зугаалгаар явахдаа авч явах боломжтой. Хөргөх тусам салат илүү амттай болж, хүнсний ногоо нь бүх маринадыг шингээдэг.

Хэрэв хүсвэл улаан лооль, сармистай хаш салат бэлтгэхийн тулд та цагаан цуу хэрэглэж болно: алим, бөөрөлзгөнө, эсвэл бага зэрэг исгэлэн хоолонд дуртай бол 9%. Яншуйг килантро эсвэл селөдерейгээр сольж болно.

Хашыг усанд угааж, хүнсний ногоо бүрийн сүүлийг таслана. Дунд зэргийн шоо эсвэл хальстай хамт хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрчсэн хашаа таваг, тогоо эсвэл шөлөнд хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. давс, халуун ус нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад 10-15 минут буцалгана. Зүсэх нь гашуун байдлаа орхиж, нягтрал багатай, гэхдээ хэт чанаж болохгүй.

Нүхтэй халбага ашиглан бүлээн зүсмэлүүдийг аяганд хийж, шингэнийг зайлуулахын тулд 2-3 минут байлгана. Үүнийг бага зэрэг шахаж ав.

Ногоонуудыг угааж, цавчих, аяганд нэмнэ. Улаан лоолийг угааж, ногоон зүслэгийг хайчилж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Амт нь бага зэрэг давс, ургамлын тос нэмнэ. Та өөрийн амтаас хамааран цуу нэмж болно. Савны бүх агуулгыг хольж, 2-3 минут байлгана, ингэснээр сармисны үнэр бүх найрлагад нэвчдэг.

Улаан лооль, сармистай хаш салатыг бүлээнээр үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, ургамлын тосны оронд та цөцгий эсвэл майонезаас боолт болгон ашиглаж болно.

Хаш нь өвлийн салат, зуны шинэхэн зууш бэлтгэх дуртай. Улаан лооль, сармистай хаш салатны үндэс нь түүхий, даршилсан, шарсан эсвэл өөр аргаар бэлтгэсэн шинэхэн ногоо юм. Аливаа хаштай хоол нь халуун ногоотой, хурц тэмдэглэлээр амттай болдог.

Энэ зуны салат дахь бүтээгдэхүүний хослол нь нэлээд зохицсон тул хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Энэхүү салатанд нэмж болох амтлагчдын дунд cumin, лаврын, цагаан гаа, яншуй, гаа орно. Хоолны өвөрмөц байдал нь таны нэмсэн ургамлаас хамаарна, учир нь хаш нь нэмэлт бодисуудад маш мэдрэмтгий бөгөөд тэдгээрийг шингээж, огт өөр амтыг олж авдаг. Тиймээс хоол бэлтгэхийн тулд та хоёроос илүү амтлагчийг нэгтгэж болохгүй.

Сармистай хаш, улаан лоолийн салат нь гайхалтай амттан эсвэл бүрэн хоол байж болно. Энэ нь зун, намрын улиралд бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн боловч үргэлж анхны бөгөөд амттай болдог. Салатанд зориулж хаш нь өөрсдийгөө ямар ч тохиромжтой аргаар бэлтгэж болно: хайруулын тавган дээр хуурч, шарах эсвэл зууханд жигнэх. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай болж хувирна. Энэ нийтлэлд зөвхөн миний бэлтгэсэн, тэр даруй идсэн хоолны жорыг танилцуулж байна, гэхдээ ийм хослолоор өвлийн улиралд бэлтгэх жор байдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай байдаг.

Улаан лооль, сармис, фета бяслаг бүхий хаш салат

Найрлага:

• шинэ хаш - 1 ширхэг.
• том боловсорсон улаан лооль - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• ногоон салат навч - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
• фета бяслаг - 50 гр
• бальзамын цуу
• оливын тос
• давс, халуун ногоо
• ногоон байгууламж

1. Хаш угааж, цаасан алчуураар хатааж, тойрог болгон хуваасан байх шаардлагатай. Тэднийг давс, халуун ногоо, чидун тосоор цацна. Хашыг хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлэн хашыг тавган дээр тавиад илүүдэл тосыг нь зайлуулна.
2. Шанцайны ургамал навчийг угааж, тавган дээр тавь. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, салатны дээд талд таваг дээр тавь. Улаан лооль дээр шарсан хашны зүсмэлүүдийг тавиад бүгдийг нь буталсан сармисаар цацна. Хүнсний ногооны дээд талд фета бяслагны шоо тавь.
3. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бэлэн болсон салат дээр эдгээр ногоонуудыг цацаж, бүх зүйлийг бальзамын цуу, оливын тосоор цацна.

Хашны салатны амтлагч

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• дунд хэмжээний хаш - 1 ширхэг.
• том боловсорсон улаан лооль - 1 ширхэг.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• өөх тос багатай цөцгий - 100 гр
• давс - хэрэв хүсвэл
• сармис - 3 хумс
• ногоон байгууламж

1. Эхлээд та энэ салатанд хаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг зүсэж, давсалж, өндөг рүү дүрэх хэрэгтэй. Хашыг хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурна.
2. Хаш шарж байхдаа та соусаа ​​бэлдэж болно. Соусын хувьд та цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал, буталсан сармисыг холих хэрэгтэй болно. Та зүгээр л сармисыг нарийн grater дээр сараалж болно.
3. Өргөн хавтгай таваг дээр хаш зүсмэлүүдийг тавиад, тус бүрийг нь бэлтгэсэн соусаар түрхэж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлээр бүрхэнэ.

Халуун ногоотой хаш салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Энэхүү халуун ногоотой салатыг ийм байдлаар бэлтгэсэн: эхлээд хашыг дугуйлан хайчилж, хальснаас гашууныг арилгахын тулд давсалсан усаар хийнэ. Дараа нь хашыг шахаж, хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь салга. Эрчилсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ хольцыг буцалгаж, дараа нь буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
3. Хашны зарим хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хүнсний ногооны хольцыг нэмнэ. Салатын давхаргыг нэг эсвэл хоёр удаа давтана. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд нэг шөнө тавина - ингэснээр хоол нь өвөрмөц амт, үнэрийг олж авах болно.

Болгарын чинжүүтэй салат

Бэлтгэлд авна уу:

• хаш - 1 ширхэг.
• том улаан лооль - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• килантро эсвэл яншуй
• сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 2.5 tbsp.
• сармис - 3 хумс
• давс чинжүү

1. Хашыг угааж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх хэрэгтэй. Болгарын чинжүүгээс үр, үндсийг нь салга. Бэлэн хашыг шоо болгон, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Салатыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та хоёр өөр өнгөөр ​​чинжүү авч болно.
2. Улаан лоолийг сайтар угааж, хагас тойрог болгон хуваана. Сонгино хальсалж, болгоомжтой шоо болгон цавчих. Ногоонуудыг сайтар угааж, хатааж, тайрах ёстой.
3. Салатны бүх найрлагыг нэгтгэж, буталсан сармис, давс, чинжүү нэмээд наранцэцгийн тосоор амтлана. Та энэ салатанд бусад халуун ногоо нэмж болно, гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Бэлтгэсэн салатыг хольж, хөргөж, хоолны ширээн дээр тавьж болно.

Улаан лооль, сармистай хаш салат нь анхны хоолны дуршил, амттай салат юм. Зуны улиралд ийм салатыг бараг өдөр бүр бэлтгэж болно. Илүү өндөр илчлэгтэй хоолонд дуртай хүмүүс хаш зүсмэлүүдийг хуурч болох боловч хоолны салат бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл авах болно.