Crouton boleh menjadi hidangan tandatangan untuk mana-mana suri rumah. Ia disediakan dengan mudah dan cepat tanpa sebarang kemahiran masakan dan sangat popular di negara berbeza. Crouton dihidangkan untuk sarapan pagi, dan boleh menjadi sama ada hidangan sendiri atau snek, contohnya, dengan bir, crouton untuk sup, atau sebagai ulam untuk hidangan lain: salad dan makanan laut. Bagaimana untuk membuat crouton? Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk membuatnya; anda boleh membuat sama ada crouton dengan bawang putih dan garam, atau yang manis, dan berkhidmat dengan teh atau kopi. Mereka boleh dibuat daripada pelbagai jenis roti.
Adalah lebih baik untuk tidak tergesa-gesa untuk membeli produk ini siap sedia, kerana bahan yang tidak bermanfaat untuk penghadaman boleh ditambah kepadanya. Lebih baik goreng crouton sendiri supaya anda boleh mengikut citarasa peribadi anda apabila memilih bahan seperti roti, telur dan rempah ratus.
Sejarah dan resipi untuk crouton sedikit berbeza di setiap negara, tetapi mereka mempunyai satu persamaan - hidangan itu dibuat daripada sisa roti kering yang tidak dituntut. Adalah menarik bahawa di Itali pada Zaman Pertengahan roti goreng seperti itu digunakan sebagai hidangan untuk menghidangkan makanan ringan dan tidak dimakan dan ditinggalkan di atas meja.
Para pelayan sering mengambil roti itu untuk diri mereka sendiri. Kemudian, petani mula menggunakan produk tepung goreng semasa bekerja di ladang. Ini memudahkan anda membawa makan tengah hari bersama anda dan memakannya semasa rehat antara kerja. Di Rusia, crouton menjadi meluas semasa perang dan kelaparan selepas perang. Tetapi kemudian hidangan ini disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan resipi itu disimpan.
Roti bakar dengan keju dan telur
Hidangan yang popular ialah roti bakar dengan keju dan telur. Resipi ini dipercayai berasal dari Perancis. Untuk sarapan pagi, roti bakar dihidangkan bersama kopi panas. Snek pagi ini memberi anda tenaga dan mood yang baik untuk sepanjang hari. Hidangan ini paling baik dimakan pada separuh pertama hari kerana kandungan kalori dan tahap tinggi karbohidrat. Bagi mereka yang kekal cergas, petua adalah menggunakan crouton roti bijirin penuh.
bahan-bahan:
- Roti putih (roti, baguette, dll.) - 10 keping
- Keju (50% lemak) - 40 g
- Telur - 2 pcs.
- Krim - 125 ml
- Minyak sapi - 2-3 sudu besar. l.
- Garam - secukup rasa
Proses memasak
Untuk menyediakan crouton, anda perlu menyediakan keju parut. Kemudian anda perlu menyediakan adunan untuk crouton. Pukul telur secara berasingan, kemudian masukkan krim dan garam secukup rasa ke dalam adunan telur secara beransur-ansur. Pukul adunan sekali lagi. Seterusnya, panaskan minyak sapi dalam periuk. Roti yang telah dipotong menjadi kepingan, dicelup dalam adunan dan kemudian digoreng dalam minyak di kedua-dua belah.
Perkara utama ialah mengurangkan api kepada rendah dan goreng selama kira-kira dua minit pada setiap sisi untuk mendapatkan kerak emas. Semasa crouton masih panas, anda perlu taburkannya dengan keju parut dan anda boleh meletakkannya secara berpasangan, dengan intinya menghadap satu sama lain. Untuk memastikan keju cair dengan baik, anda boleh memasukkan crouton semula ke dalam kuali selama beberapa saat dan tutup dengan penutup.
crouton manis
Bagaimana untuk membuat crouton manis dari roti putih? Pilihan ini untuk mereka yang mempunyai gigi manis boleh menjadi crouton mengikut salah satu resipi Perancis. Sebagai contoh, roti bakar dengan epal di dalam ketuhar. Pencuci mulut yang lazat dan mudah disediakan.
bahan-bahan
- Roti - 10 keping
- Epal - 1 pc.
- Keju atau ricotta - 50 g
- Telur ayam - 1 pc.
- Mentega – 1 sudu besar. l.
- Tepung - 1 sudu kecil.
Proses memasak
Epal dipotong hirisan nipis. Pukul kuning secara berasingan dan campurkan secara beransur-ansur dengan keju parut atau ricotta dan satu sudu tepung. Bawa adunan kepada keadaan berkrim dalam pengisar. Pukul putih secara berasingan, anda boleh menambah setitik lemon untuk sebatan yang lebih baik. Sapukan roti dengan mentega di sebelah dan letakkan di atas loyang. Letakkan krim di atas, kemudian hirisan epal, yang ditutup dengan putih telur yang disebat. Crouton dibakar dalam ketuhar di suhu rendah sehingga kelihatan coklat keemasan.
Roti bakar untuk sarapan pagi dengan susu dan telur - hidangan ini dikenali pada Zaman Pertengahan. Ia mudah disediakan dan cepat memuaskan rasa lapar. Crouton ini boleh dibuat masin dan manis. Mula-mula anda perlu meletakkan kuali dengan minyak di atas dapur dan biarkan ia panas.
Sementara itu, dalam mangkuk tinggi, pukul telur dengan pemukul atau pengisar. Masukkan susu secara beransur-ansur dan pukul lagi adunan. Tambah garam atau gula bergantung pada matlamat akhir. Celupkan setiap keping roti secara bergilir-gilir ke dalam adunan susu-telur dan kemudian goreng sehingga perang keemasan dalam kuali. Hidangan sudah siap.
Apabila menyediakan crouton manis mengikut resipi ini, sedikit rahsia adalah menambah secubit kayu manis atau vanila untuk menambah rasa. Variasi pada crouton manis boleh menggantikan telur dengan pisang. Masak semuanya mengikut prinsip yang sama, anda akan mendapat jisim yang lebih tebal untuk mencelup roti. Selepas masak, crouton ini boleh ditutup dengan keju dadih dan dihiasi dengan strawberi yang dihiris nipis atau mana-mana buah lain. Anda pasti akan mengejutkan orang tersayang semasa bersarapan dengan hidangan ini.
Roti bakar dengan bawang putih
Memang sedap dihidangkan crouton dengan sup panas kerang dan makanan laut lain. Resipi paling mudah untuk crouton sedemikian adalah dengan minyak zaitun dan bawang putih. Roti yang dihiris dibakar di atas panggangan atau di dalam ketuhar pada suhu rendah. Potongan yang panas dan rangup itu sendiri lazat. Tetapi jika anda menggosok hirisan roti panas ini dengan bawang putih, taburkan garam secukup rasa dan gerimis dengan minyak zaitun yang ditapis ringan terus keluar dari ketuhar, ia menjadi iringan yang sempurna untuk sup panas.
Crouton juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan roti berbentuk empat segi. Untuk merendam roti dengan bawang putih, anda perlu mencincangnya dengan halus dan meletakkannya di atas sekeping roti, kemudian menyusun kepingan satu di atas yang lain, anda mendapat sandwic yang begitu besar.
Anda perlu menunggu kira-kira sepuluh minit, dan selepas itu keluarkan bawang putih dari roti, kerana ia boleh terbakar apabila dibakar di dalam ketuhar. Setiap bahagian kemudian dipotong menjadi kepingan saiz yang betul. Suhu ketuhar ditetapkan kepada 180 darjah. Letakkan roti yang disediakan pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit.
Semasa membakar, kadangkala perlu membalikkan kepingan. Selepas masa berlalu, keluarkan loyang dan crouton kami sedia untuk dimakan.
Resipi yang paling kegemaran ramai ialah crouton dengan tomato. Untuk melakukan ini, sediakan sayur-sayuran segar yang dicincang halus, yang dicampur dengan garam dan lada secukup rasa dan minyak zaitun. Dan tambah daun selasih, yang lebih baik untuk koyak dengan tangan anda.
Adalah dipercayai bahawa apabila memotong dengan pisau, sayur-sayuran mengoksida dan kehilangan rasa mereka. Pengisian ini mesti disediakan terlebih dahulu supaya ia mempunyai masa untuk dibancuh. Letakkan campuran sayur-sayuran yang disediakan pada crouton yang baru dikeluarkan dari api atau dikeluarkan dari ketuhar dan berkhidmat sebagai pembuka selera sebelum hidangan utama.
Satu lagi resipi lazat ialah crouton dengan kerang
Bahan pengisian:
- 500 g kerang
- Minyak zaitun
- Bawang putih
- Lada
- Pasli
Bersihkan kerang dengan berhati-hati dan letakkan di dalam air selama 2 jam. Dalam kuali, panaskan minyak zaitun bersama ulas bawang putih yang ditumbuk sedikit. Kerang perlu digoreng selama kira-kira 5 minit, kacau sentiasa. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Selepas menggoreng, lebih baik untuk mengeluarkan seulas bawang putih.
Sekarang anda boleh menyediakan roti. Anda perlu mengeluarkan sedikit pulpa dari bahagian tengah kepingan untuk membentuk lekukan kecil. Kepingan roti digoreng di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Goreng baki pulpa dalam kuali dengan minyak zaitun selama kira-kira satu minit sehingga perang keemasan. Seterusnya, campurkan kerang dengan pulpa roti goreng dan pasli cincang. Letakkan pada crouton panas. Hidangan ini paling sesuai dihidangkan bersama hirisan lemon.
Satu lagi iringan kegemaran untuk sup panas adalah crouton, dipotong menjadi kiub kecil. Kepingan ini sedap ditaburkan ke sup. Mereka mempunyai rangup yang menyenangkan dan menambah rasa dan aroma tambahan pada hidangan. Kiub ini diperbuat daripada sebarang roti, tetapi yang paling lazat dibuat daripada roti rai Borodino. Juga banyak pelbagai cara persiapan mereka. Mereka disediakan di dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro.
Resipi paling mudah untuk crouton dalam kuali
bahan-bahan:
- Roti, lebih baik basi
- Minyak sayuran
- Bawang putih
- Garam secukup rasa
Potong roti menjadi kiub sekata dan goreng dalam kuali panas minyak sayuran sehingga kelihatan kerak rangup. Apabila menyediakan crouton besar, gosok setiap satu dengan bawang putih. DALAM dalam kes ini, lebih mudah untuk melepasi bawang putih yang dikupas melalui penekan dan campurkan dengan garam secukup rasa, kemudian campurkan kiub roti bakar dalam mangkuk yang dalam dengan campuran bawang putih. Dengan cara ini, setiap kiub akan tepu dengan aroma bawang putih.
Satu lagi pilihan cepat untuk membuat crouton ialah resipi dengan mentega. Kira-kira 100 gram mentega dicairkan dalam periuk, di mana beberapa ulas bawang putih yang dikupas direndam dan digoreng selama 5 minit. Semasa mentega cair, anda boleh menyediakan roti dengan memotongnya mengikut saiz yang anda perlukan.
Selepas menggoreng, keluarkan ulas bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian goreng roti yang dihiris dalam minyak yang sama dalam kuali panas. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai rempah. Contohnya, masukkan lada hitam untuk kepedasan. Ia bergantung kepada individu pilihan rasa, tetapi tiada sekatan dalam resipi ini.
Crouton bawang putih untuk bir
DALAM Kebelakangan ini Di banyak pertubuhan, crouton telah menjadi makanan ringan yang sangat popular untuk bir. Mereka dihidangkan sebagai hidangan berasingan, kadang-kadang dengan pelbagai sos. Mereka mengatakan bahawa roti goreng dipadankan dengan jenis bir yang dipilih, dengan itu meningkatkan sensasi rasa, dan rasa bir terserlah berbeza dengan roti bakar. Tetapi selalunya ia adalah soal rasa.
Roti bakar dari roti Borodino dengan bir. Potong roti menjadi kepingan dan goreng dalam kuali dalam minyak. Selepas menggoreng, adalah idea yang baik untuk meletakkan kepingan rangup di atas tuala kertas untuk mengalirkan semua minyak. Ini dilakukan supaya crouton sendiri tidak terlalu berminyak dan lebih mudah untuk memakannya dengan tangan anda. Setiap hirisan disapu dengan seulas bawang putih dan pembuka selera sudah siap. Seterusnya penyediaan sos. Versi klasik ialah bawang putih.
Untuk menyediakannya, bawang putih dihancurkan, ini boleh dilakukan cara yang berbeza: penekan tangan atau pengisar. Bergantung pada kaedah yang anda pilih, konsistensi sos itu sendiri akan berubah. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan minyak zaitun, garam dan lada sulah secukup rasa dan kisar dengan pengisar.
Bagi yang suka sos yang lebih pedas, boleh tambah bawang putih. Dan bukannya sayur atau minyak zaitun anda boleh menggunakan krim masam atau mayonis. Penambahan yang enak akan dibuat dengan mencampurkan keju feta dan krim masam sehingga berkrim. Seterusnya, masukkan dill dan lada ke dalam adunan secukup rasa. Dengan memasukkan nota kehijauan ke dalam sos, anda boleh mencapai rasa selepas yang menyenangkan. Sos ini akan menjadi sangat lazat pada musim panas.
Crouton diet
Roti bakar boleh menjadi lebih daripada sekadar snek atau sarapan pagi yang lazat. Hidangan ini sering ditawarkan apabila mengikuti diet. Hanya roti untuk penyediaannya hendaklah hanya hitam, rai atau bijirin penuh. Ia mempunyai kandungan kalori paling rendah dan mengandungi banyak unsur mikro yang berguna, vitamin B dan serat.
Sudah tentu, resipi untuk membuat crouton untuk diet sedemikian juga berbeza. Mereka harus disediakan tanpa minyak atau dengan tambahan minyak zaitun. Roti rangup boleh disediakan dalam pembakar roti atau menggunakan pengukus, di mana masa memasak akan mengambil masa kira-kira 5-7 minit. Hidangan ini tidak boleh terlalu masak. Siapa yang tidak mahu mengikuti diet tertentu, tetapi hanya mematuhi pemakanan yang betul, boleh menggunakan keropok sebegitu sebagai pengganti roti, terutamanya roti putih.
Hidangan mudah - crouton - dan pelbagai resipi. Makanan istimewa yang digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Anda sentiasa boleh menghasilkan kombinasi baharu dan asli dengan pelbagai citarasa.
Crouton adalah hidangan yang hampir semua orang suka, dan pada masa yang sama ia sangat mudah untuk disediakan. Diet Roti Bakar Mengambil Segalanya ciri berfaedah roti hitam untuk penurunan berat badan. Ia mengandungi banyak vitamin B, serat, dan unsur mikro yang bermanfaat. Sudah tentu, crouton bukan satu-satunya makanan dalam diet ini, tetapi mereka adalah yang utama.
Diet pada roti bakar tidak boleh diikuti untuk masa yang lama, kerana diet "makanan kering" sedemikian tidak begitu sihat untuk perut. Syarat yang diperlukan- sekurang-kurangnya 2.5 liter air sehari. Juga, crouton harus dimasak tanpa minyak - dalam kuali stim atau dalam pembakar roti. Mereka tidak sepatutnya terlalu keras - hanya berwarna perang sedikit.
Seperti yang telah disebutkan, roti untuk crouton hanya boleh hitam, dikisar kasar, kerana ia mengandungi paling banyak serat dan bahan berguna. Dan kandungan kalori roti hitam adalah lebih rendah. Garam boleh ditambah, tetapi dalam kuantiti yang sangat kecil. Crouton boleh dibumbui dengan herba.
Menu diet pada roti bakar
Hari 1
Sarapan pagi: dua crouton kecil, segelas.
Makan malam: tiga crouton sederhana, dada ayam rebus (200 g).
Makan malam: dua roti bakar, segelas.
Hari ke-2
Sarapan pagi: segelas tanpa gula, dua crouton kecil.
Makan malam: tiga crouton besar, 100 g keju kotej rendah lemak.
Makan malam: dua crouton, segelas kefir.
Dalam dua hari diet crouton, anda boleh kehilangan 1-1.5 kg. Ini sudah tentu tidak banyak, tetapi untuk pencinta crouton ia agak sesuai. Seperti yang anda lihat dari menu, dietnya agak ketat, jadi patut dipertimbangkan sama ada anda boleh menahan "memunggah" seperti itu. Anda juga boleh mencuba atau jika anda berminat untuk menurunkan berat badan pada makanan yang dibakar.
Crouton rai- Ini bukan sahaja salah satu makanan ringan yang paling popular untuk bir, tetapi juga tambahan yang baik kepada wain atau komponen pelbagai salad, memberikan mereka rasa pedas.
Sebenarnya, crouton adalah nama kolektif untuk kepingan kecil roti yang diperbuat daripada pelbagai jenis tepung, digoreng dalam mentega, minyak zaitun atau bunga matahari atau dikeringkan di dalam ketuhar. Mereka boleh sama ada manis atau masin dengan pelbagai perasa, contohnya, bawang putih, keju, lobak pedas, dll.
Di sesetengah negara, seperti Jerman, Perancis atau Itali, crouton juga merupakan hidangan yang berasingan. Orang Jerman sangat menyukai roti bakar dengan bawang putih secara tradisinya dihidangkan dengan bir.
Ciri berfaedah
Tidak dinafikan, hanya crouton yang disediakan dengan betul dari roti hitam atau rai mempunyai sifat yang bermanfaat. Seperti yang anda ketahui, roti tersebut mengandungi banyak unsur mikro dan vitamin B.
EProduk ini boleh dipanggil diet dengan selamat. Crouton rai kering ketuhar boleh digunakan dalam pelbagai diet untuk penurunan berat badan. Mereka mudah dihadam, tidak menjejaskan metabolisme dan berfungsi sebagai sumber karbohidrat yang sihat. 100 gram produk mengandungi 236 kcal, manakala ia mengandungi kandungan karbohidrat sihat yang tinggi dan hampir tiada lemak.
Gunakan dalam masakan dan resipi cara memasak
Crouton rai boleh digunakan dalam memasak dalam kualiti berikut:
- Sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol (bir, wain, dll.).
- Sebagai hidangan bebas, sebagai pembuka selera sebelum menghidangkan hidangan utama.
- Sebagai komponen salad dan sup sayur-sayuran dan daging.
Ia tidak mengambil masa yang lama untuk menyediakan snek popular ini di rumah. Anda hanya perlu mengambil bahagian yang betul roti rai, sebaik-baiknya tidak segar, dan potong menjadi kepingan nipis atau jalur. Kemudian goreng atau keringkan di dalam ketuhar. Untuk menambah rasa pedas, anda boleh menambah sedikit garam, bawang putih parut, keju atau bahan-bahan lain seperti yang dikehendaki.
Crouton rai dengan herba aromatik akan menggembirakan anda dengan aroma istimewa.
Salad Caesar yang terkenal sentiasa mengandungi crouton panggang yang rangup. Pelbagai sup berkrim juga biasanya dihidangkan dengan crouton kecil, yang Pastikan anda menambahnya sejurus sebelum menghidangkan hidangan supaya kerangupan roti kecil ini tidak hilang.
Faedah crouton rai dan rawatan
Crouton rai membawa faedah, tetapi, tentu saja, adalah mustahil untuk mendapatkan rawatan lengkap dengan bantuan mereka. Mereka boleh dimakan sebagai makanan ringan dan dimasukkan ke dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan. berat badan berlebihan, sekali gus menggantikan roti putih dalam diet anda. Juga, kerana kehadiran mineral, otot diperkuat dan fungsi otak dirangsang.
Orang yang menderita kencing manis, boleh mempelbagaikan diet mereka dengan crouton rai. Produk ini diluluskan untuk pesakit kencing manis.
Vitamin B yang terkandung dalam crouton rai mempunyai kesan positif pada sistem saraf, dan serat yang terkandung dalam komposisi mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus.
Kemudaratan crouton rai dan kontraindikasi
Kemudaratan crouton rai dan kontraindikasi untuk penggunaannya membimbangkan orang yang mempunyai masalah dengannya sistem penghadaman, iaitu: mengalami ulser perut atau duodenum, pedih ulu hati dan peningkatan keasidan perut. Ini disebabkan oleh keasidan tinggi produk ini. Orang yang mempunyai masalah pundi hempedu dan hati juga harus mengehadkan penggunaan crouton mereka.
Crouton yang dibeli di kedai, yang biasanya dibeli dengan bir, sudah pasti akan menyebabkan kemudaratan. Makanan ringan ini mengandungi banyak bahan tambahan kimia berbahaya sebagai penambah rasa, perasa dan pengawet. Sememangnya, roti sedemikian tidak akan membawa apa-apa faedah, dan penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada kesihatan dan memberi kesan buruk pada saluran gastrousus.
Untuk melindungi diri anda daripada kemungkinan pengaruh negatif Dengan produk sedemikian, ia patut membuat crouton sendiri di rumah, terutamanya kerana ia sama sekali tidak sukar dan memerlukan masa dan usaha yang minimum.
Roti bakar adalah hidangan hebat yang disukai semua orang, sama ada muda dan tua. Crouton sangat mudah dibuat di rumah tanpa sebarang kemahiran masakan istimewa. Diet yang dicadangkan pada roti bakar menggunakan sifat roti hitam yang sangat bermanfaat untuk penurunan berat badan.
Dalam roti hitam terkandung sejumlah besar vitamin kumpulan B, gentian serat dan lain-lain yang berguna unsur mikro. Namun begitu roti bakar bukan satu-satunya komponen diet ini, tetapi masih, mereka akan menduduki kehormat tempat bahan utama sistem penurunan berat badan sedemikian.
Tempoh diet roti bakar walau sekali pun tidak boleh lama, kerana seperti komposisi dan diet, yang menyediakan terutamanya makanan kering tidak berguna dan sihat untuk berfungsi dengan baik gastrousus perkakas manusia.
Syarat ketat wajib diet pada roti bakar ialah pematuhan rejim minum Anda perlu minum sekurang-kurangnya dua setengah liter cecair setiap hari.
resepi memasak crouton juga mengandungi beberapa ciri, iaitu, ia mesti dimasak tiada minyak. Iaitu, ia boleh menjadi pembakar roti atau kuali stim. Crouton sepatutnya kelihatan sedikit perang, tidak terlalu masak atau terlalu keras.
Seperti yang dinyatakan di atas, roti Untuk menyediakan crouton mesti ada hitam sahaja, rai, dibakar dari tepung gandum. Hanya varieti ini mengandungi jumlah serat terbesar dan unsur mikro yang bermanfaat. Selain itu, roti hitam mempunyai kandungan kalori yang rendah. Crouton yang disediakan hendaklah ditaburkan dengan dill dan pasli yang dicincang halus.
Contoh menu diet untuk diet pada roti bakar
Hari pertama
Sarapan pagi:
- 200 gram jus tomato segar.
Makan malam:
- tiga crouton kecil;
- sekeping kecil rebus dada ayam;
- satu gelas kolak beri.
Makan malam:
- dua crouton kecil;
- 200 gram kefir rendah lemak atau yogurt semulajadi.
Hari kedua
Sarapan pagi:
- dua crouton bersaiz sederhana;
- secawan kopi hitam tanpa gula asli.
Makan malam:
- dua atau tiga crouton besar;
- 150 gram keju kotej rendah lemak;
- segelas susu soya.
Makan malam:
- dua crouton kecil;
- 200 gram yogurt rendah lemak dengan tambahan segenggam kecil buah beri segar.
Menu diet hari pertama dan kedua harus digunakan secara bergantian. Tetapi walaupun dalam dua hari diet pada roti bakar, anda boleh dengan mudah menyingkirkan satu atau dua kilogram berat badan berlebihan.
Sudah tentu, hasilnya tidak begitu mengagumkan, tetapi untuk pencinta crouton ia kelihatan sangat menarik. Diet roti bakar tergolong dalam kategori diet ketat, jadi sebelum anda mula mengikutinya, fikirkan dengan teliti sama ada anda boleh mengatasi tugasan yang ditetapkan untuk diri sendiri.
