1 daripada 19

Pembentangan mengenai topik:

Slaid no

Penerangan slaid:

Slaid no

Penerangan slaid:

Pemakanan dan penghadaman Makanan adalah sumber tenaga dan bahan binaan. Makanan diperlukan untuk mengekalkan kehidupan. daripada nutrien Setiap sel badan menarik komponen yang diperlukan. Komponen utama diet biasa diwakili terutamanya oleh tiga kelas sebatian kimia: karbohidrat (termasuk gula), protein dan lemak (lipid). Pemakanan menyokong pertukaran plastik dan tenaga dengan alam sekitar.

Slaid no

Penerangan slaid:

Hasil daripada metabolisme plastik, bahagian nutrien diserap. Daripada mereka protein, lemak, dan karbohidrat baru dibina, yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan. Bahagian lain nutrien digunakan untuk metabolisme tenaga. Bersama-sama dengan makanan, bahan organik memasuki badan, molekul yang mengandungi rizab tenaga kimia berpotensi yang terkumpul oleh tumbuhan hasil fotosintesis. Dalam sel badan haiwan dan manusia, bahan organik mengalami pengoksidaan biologi: karbohidrat dan lemak - kepada karbon dioksida dan air, protein - kepada karbon dioksida, air, garam ammonium, fosforus dan sebatian mudah lain. Hasil daripada proses ini, yang berlaku dalam setiap sel badan, tenaga dibebaskan, yang diperlukan untuk penciptaan bahan baru, penjanaan haba, pengecutan otot, pengaliran impuls saraf, untuk fungsi jantung dan dalaman yang lain. organ.

Slaid no

Penerangan slaid:

Slaid no

Penerangan slaid:

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, yang menyediakan bahan bakar kepada badan dalam bentuk kalori (oleh itu mengapa ia dipanggil "nutrien tenaga"), makanan juga membekalkan badan dengan sebatian penting lain, baik organik, seperti vitamin dan lain-lain. bahan aktif secara biologi, dan bukan organik contohnya air, garam mineral.

Slaid no

Penerangan slaid:

Slaid no

Penerangan slaid:

PENCERNAAN ialah proses di mana makanan yang tertelan ditukar kepada bentuk yang sesuai untuk digunakan oleh badan. Akibatnya proses fizikal dan pelbagai tindak balas kimia yang berlaku di bawah pengaruh jus pencernaan dan enzim, nutrien, i.e. karbohidrat, protein dan lemak diubah sedemikian rupa sehingga badan boleh menyerapnya dan menggunakannya dalam metabolisme. Proses penghadaman terdiri daripada peringkat berikut: 1) pemprosesan mekanikal makanan dalam kaviti oral dan perut, menghancurkannya dan mencampurkannya dengan jus pencernaan; 2) pemecahan karbohidrat, protein dan lemak oleh enzim jus pencernaan kepada asas sebatian organik; 3) penyerapan sebatian ini ke dalam darah dan limfa 4) penyingkiran sisa yang tidak dicerna dari badan.

Slaid no

Penerangan slaid:

Organ pencernaan Organ pencernaan terdiri daripada: saluran pencernaan; kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan dibentuk oleh rongga mulut, esofagus, perut, dan usus. Kelenjar pencernaan ialah kelenjar yang terletak di dinding dalam saluran pencernaan (contohnya, kelenjar perut dan usus), dan kelenjar yang disambungkan ke saluran pencernaan melalui saluran: tiga pasang kelenjar air liur, hati dan pankreas.

Slaid no

Penerangan slaid:

Slaid no

Penerangan slaid:

Enzim penghadaman Enzim ialah pemangkin biologi yang membantu memecahkan makanan. Mereka adalah protein struktur kompleks. Mereka menunjukkan aktiviti terbesar pada suhu 37-39°C. Bahan di mana enzim bertindak dipanggil substrat. Setiap enzim adalah khusus, iaitu, ia bertindak pada substrat yang ditentukan dengan ketat. Enzim berfungsi dengan ketat dalam keadaan tertentu. Enzim amilase air liur - dalam persekitaran yang sedikit alkali; pepsin enzim perut - dalam persekitaran berasid; enzim pankreas trypsin dan amilase dalam persekitaran yang sedikit alkali. Apabila direbus, enzim, seperti protein lain, membeku dan kehilangan aktiviti.

Slaid no

Penerangan slaid:

Pencernaan dalam rongga mulut Rongga mulut adalah bahagian awal saluran pencernaan, fungsinya menguji rasa dan kualiti makanan, mengisarnya, mula memecahkan karbohidrat, membentuk bolus makanan dan menolaknya ke seterusnya. bahagian. Pemprosesan mekanikal melibatkan menghancurkan makanan dan mengisarnya di antara gigi semasa mengunyah. Pada masa yang sama, makanan dicampur dan dibasahkan dengan air liur. Saluran tiga pasang kelenjar air liur terbuka ke dalam rongga mulut: parotid, submandibular dan sublingual.

Slaid no

Penerangan slaid:

Slaid no

Penerangan slaid:

Air liur adalah cecair jernih, sedikit likat dengan tindak balas yang sedikit beralkali. Ia terdiri daripada air (98-99%), garam bukan organik (1-1.5%) dan bahan organik: protein musin dan enzim ptyalin dan maltase. Lendir berlendir dan likat menjadikan bolus makanan mudah ditelan. Lisozim yang terkandung dalam air liur melakukan fungsi bakterisida dengan melarutkan membran sel bakteria. Air liur mengandungi enzim yang membantu mencerna kanji. Tiada enzim yang memecahkan lemak dan protein dalam air liur. Jumlah dan komposisi air liur bergantung pada sifat makanan. Secara purata, kira-kira 1-1.5 liter air liur dirembeskan setiap hari.

Slaid no

Penerangan slaid:

Lidah adalah organ berotot, dalam membran mukus yang terdapat deria rasa memberi anda peluang untuk merasai makanan. Ia juga terlibat dalam mencampurkan makanan dan menolaknya ke kerongkong. Rasa adalah sensasi yang kompleks. Ia berlaku apabila makanan dirasakan serentak dengan bau. Tunas rasa terletak pada permukaan lidah - pada tunas rasa. Bahagian deria lidah yang berlainan rasa berbeza: hujung lidah paling sensitif kepada manis, belakang lidah menjadi pahit, bahagian tepi menjadi masam, bahagian depan dan sisi lidah menjadi masin. Isyarat bergerak melalui gentian saraf ke bahagian otak tertentu. Semasa persepsi biasa terhadap makanan, semua tunas rasa lidah berfungsi.

Slaid no

Penerangan slaid:

Struktur gigi adalah berkaitan dengan fungsi yang dilakukan. Seseorang mempunyai dua set gigi: susu dan kekal. Gigi susu pertama (ia tidak mempunyai akar) tumbuh pada usia enam bulan. Nombor mereka ialah 20 - 10 pada setiap rahang. Seorang dewasa mempunyai 32 gigi kekal: 4 gigi kacip, 2 gigi taring, 4 gigi geraham kecil dan 6 gigi geraham besar pada setiap rahang. Gigi kacip dan gigi taring digunakan untuk menggigit, dan gigi geraham digunakan untuk menghancurkan dan mengunyah makanan. Bayi yang baru lahir tidak mempunyai gigi. Sekitar bulan keenam, gigi susu mula kelihatan. Pada usia 10-12 tahun, gigi susu digantikan dengan gigi kekal. Orang dewasa mempunyai 28-32 gigi kekal. Gigi terakhir - gigi kebijaksanaan - tumbuh 20-22 tahun.

Slaid no

Penerangan slaid:

Setiap gigi mempunyai mahkota, leher, akar dan terdiri daripada bahan tulang padat - dentin. Di dalam gigi terdapat rongga yang dipenuhi dengan pulpa gigi - pulpa - terdiri daripada tisu penghubung, saluran darah dan saraf. Mahkota gigi menonjol di atas gusi dan ditutup dengan tisu tulang, enamel, yang lebih kuat daripada dentin. Akar gigi terletak pada alveolus gigi.

Slaid no

Penerangan slaid:

Penjagaan pergigian Dalam kes penyakit pergigian, penghadaman terganggu, kerana dalam kes ini, makanan yang dikunyah yang tidak mencukupi memasuki perut dan tidak disediakan untuk pemprosesan selanjutnya. rawatan kimia makanan. Itulah sebabnya penting untuk sentiasa menjaga gigi anda. Kemudaratan yang besar Nikotin yang dilepaskan semasa merokok merosakkan gigi dan gusi anda, anda tidak boleh mengunyah objek keras dengan segera selepas makan makanan panas. air sejuk atau makan aiskrim. Ini membawa kepada penampilan retakan pada enamel, di mana mikroorganisma menembusi ke dalam rongga gigi. Mikroorganisma menyebabkan keradangan pulpa, disertai dengan sakit gigi dan pemusnahan keseluruhan gigi. Jika keretakan atau kerosakan pada gigi dikesan, anda harus segera menghubungi doktor gigi anda, yang akan mengambil semua langkah yang perlu untuk mencegah kerosakan dan kehilangan gigi.

Penerangan slaid:

Penyakit pergigian Penyakit pergigian yang paling biasa ialah karies - melembutkan dan memusnahkan tisu keras dengan pembentukan rongga. Karies berkembang akibat disfungsi sistem yang berbeza badan, dengan pemakanan yang lemah: penggunaan sejumlah besar produk yang mengandungi gula (gula, gula-gula, dll.) dan penurunan kandungan protein, produk tenusu, dll dalam makanan, kekurangan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan dalam diet, kekurangan kalsium dan fosforus. Pemusnahan tisu gigi keras semasa karies berlaku dengan penyertaan mikroorganisma, oleh itu, jika karies tidak sembuh, keradangan pulpa secara beransur-ansur berkembang - pulpitis, dan kemudian keradangan tisu yang mengelilingi akar gigi (periodontal). Punca periodontitis boleh menjadi trauma kepada periodontium apabila menggigit makanan keras, patah tulang atau terkehel akibat hentaman, serta jangkitan melalui saluran gigi dengan pulpitis yang tidak dirawat. Dengan penjagaan gigi yang tidak mencukupi, deposit lembut pada gigi bertukar menjadi karang gigi, radang stomatitis gusi.

Rongga mulut kelenjar 1-parotid; Kelenjar 6 pipi; 10-kelenjar lingual anterior; 17-kelenjar hyoid; 1-kelenjar parotid; Kelenjar 6 pipi; 10-kelenjar lingual anterior; 17-kelenjar hyoid; 20-kelenjar submandibular; kelenjar; Kelenjar lingual posterior ke-23 dengan

Enzim saliva Amilase - memecahkan karbohidrat kepada disakarida (maltosa) Amilase - memecahkan karbohidrat kepada disakarida (maltosa) Maltase - memecahkan disakarida kepada monosakarida (glukosa) Maltase - memecahkan disakarida kepada monosakarida (glukosa) Lisozim - enzim yang melarutkan bakteria Lysozyme - enzim yang melarutkan membran bakteria

Kompaun jus gastrik pH = 0.9-1.5 V = 1.5-2.5 l. Asid hidroklorik - 0.5%; Asid hidroklorik - 0.5%; Air – 99.4%; Air – 99.4%; Bahan bukan organik Bahan bukan organik (klorida, sulfat, karbonat); (klorida, sulfat, karbonat); Bahan organik Bahan organik (protein, bahan bukan protein); (protein, bahan bukan protein); Lendir (mucin). Lendir (mucin).

Enzim jus gastrik Pepsin memecahkan protein Pepsin memecahkan protein kepada zarah besar - sehingga zarah besar - Polipeptida gastriksin Polipeptida gastrik Lipase memecahkan lemak susu kepada Lipase menguraikan lemak susu kepada gliserol dan asid lemak gliserol dan asid lemak

Fasa-fasa rembesan jus gastrik bau makanan, penglihatan, bercakap tentang makanan, mengunyah dan menelan bau makanan, melihat, bercakap tentang makanan, mengunyah dan menelan Otak apabila makanan masuk ke dalam perut apabila makanan masuk ke dalam perut Gastrik apabila kandungan gastrik masuk ke dalam usus apabila kandungan gastrik masuk ke dalam usus Usus

Komposisi jus pankreas pH = 7.3-8.7 V = 1.5-2 l. Amilase, maltase Amilase, maltase – karbohidrat kepada monosakarida; Laktase Laktase – laktosa (gula susu) kepada monosakarida; Nuklease Nuklease – asid nukleik sehingga nukleotida; Trypsin Trypsin – peptida kepada asid amino; Lipase Lipase – lemak kepada gliserol dan asid lemak.

27

Fungsi mikroflora usus besar Memusnahkan sisa makanan yang tidak dicerna; Bahan toksik kepada badan (fenol) terbentuk, yang dineutralkan dalam hati. Memusnahkan sisa makanan yang tidak dicerna; Bahan toksik kepada badan (fenol) terbentuk, yang dineutralkan dalam hati. Memecahkan selulosa (serat) dan pektin, produk diserap dan digunakan oleh badan. Memecahkan selulosa (serat) dan pektin, produk diserap dan digunakan oleh badan. Mensintesis vitamin K dan B Mensintesis vitamin K dan B Meneutralkan mikroorganisma patogen. Meneutralkan mikroorganisma patogen.
Sastera 1. Dubrovsky, V. I. Fisiologi sukan [Teks] / V. I. Dubrovsky. - M.: Vlados, – 462 p. 2. Sapin, M. R. Anatomi dan Fisiologi Manusia (dengan ciri umur badan kanak-kanak). Buku teks manual [Teks] / M.R. Sapin, V.I. Sivoglazov – M.: Akademi, hlm. 3. Farfel, V. S. Fisiologi manusia: buku teks. [Teks] / V. S. Farfel, Ya M. Kots. - M.: Pendidikan jasmani dan sukan, - 344 p. 4. Fedyukovich, N. I. Anatomi dan fisiologi manusia. Buku teks manual [Teks] / N.I. Fedyukovich - Rostov n/d.: Phoenix, hlm.

Untuk menggunakan pratonton pembentangan, buat akaun untuk diri sendiri ( akaun) Google dan log masuk: https://accounts.google.com

Kapsyen slaid:

Pencernaan. Sistem pencernaan Prizhbilova Tatyana Vladimirovna Guru sains semula jadi (biologi) Institusi Pendidikan Belanjawan Negeri "Sekolah berasrama penuh (pembetulan) di Mozdok"

Pemakanan ialah proses memasukkan nutrien ke dalam badan.

3 Pencernaan ialah proses fisiologi yang kompleks semasa makanan yang masuk ke dalam badan mengalami perubahan kimia dan fizikal dan diserap ke dalam darah atau limfa.

Sistem penghadaman- satu set organ pencernaan dan kelenjar pencernaan yang berkaitan.

Struktur sistem pencernaan. Sistem pencernaan mempunyai beberapa bahagian: rongga mulut, farinks, esofagus, perut, usus kecil dan besar. Purata panjang usus kecil seorang dewasa adalah purata 3-3.5 m Bahagian awal usus kecil adalah duodenum, di mana saluran pankreas dan hati terbuka, kemudian jejunum dan ileum. Dalam usus besar, iaitu kira-kira 1.5 m panjang, terdapat sekum dengan apendiks, kolon menaik, melintang dan menurun, sigmoid dan rektum, berakhir di dubur.

9 Enzim ialah bahan protein aktif secara biologi yang memangkin tindak balas kimia. Setiap enzim memecah nutrien hanya kumpulan tertentu (protein, lemak, karbohidrat) dan tidak memecahkan yang lain. Enzim bertindak hanya dalam persekitaran kimia tertentu, alkali atau berasid. Enzim paling aktif pada suhu badan, dan dimusnahkan pada 70-100 C.

Fungsi rembesan (kimia) dikaitkan dengan rembesan jus pencernaan, enzim, air liur, hempedu dan pecahan kimia makanan; Motor (mekanikal) - dengan mengunyah, menelan, memindahkan makanan, mengeluarkan sisa yang tidak dicerna; Fungsi penyerapan dikaitkan dengan penyerapan protein, lemak, karbohidrat, air, garam mineral, vitamin; Perkumuhan - dengan perkumuhan sebatian nitrogen, garam, air, bahan toksik dan produk metabolik lain ke dalam lumen usus. Fungsi sistem pencernaan:

Soalan:  Apakah organ yang masih bermain peranan penting dalam sistem penghadaman?  Usus terdiri daripada apa? Ketahui organ pencernaan dengan penerangan atau dengan fungsinya. 1. Organ penghadaman manakah yang utama? 2. Adakah dengan bantuan mereka seseorang menggigit dan mengisar makanan? 3. Organ ini mencampurkan makanan, membasahkan dengan air liur dan menolaknya ke dalam kerongkong.. 4. Makanan masuk ke dalam perut melalui paip. 5. Organ ini akhirnya mencerna makanan dan mengeluarkan sisa-sisa makanan yang tidak tercerna dari badan.

"Betul salah". Sistem pencernaan terdiri daripada rongga mulut, farinks, esofagus, perut, dan usus. Pencernaan bermula di rongga mulut. Makanan masuk ke dalam usus melalui farinks dan esofagus. Makanan dicerna oleh jus gastrik. Pencernaan berakhir di perut. Usus terdiri daripada usus kecil dan besar. Paru-paru memainkan peranan utama dalam sistem pencernaan. Tubuh manusia menerima nutrien: protein, lemak, karbohidrat dan vitamin. Organ pencernaan membentuk sistem yang saling berkaitan.

Sistem penghadaman manusia

cikgu:
Melnikova Irina Viktorovna

Sistem penghadaman manusia menyediakan tubuh manusia dengan bahan yang diperlukan dan tenaga yang diperoleh daripada makanan.

Fungsi sistem pencernaan

Motor-mekanikal (mengisar, bergerak, membuang makanan)
Rembesan (penghasilan enzim, jus pencernaan, air liur dan hempedu)
Penyerapan (penyerapan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air)

Organ sistem pencernaan

Kaviti oral

Mulut adalah pembukaan badan pada haiwan yang melaluinya makanan diambil dan, dalam banyak kes, pernafasan berlaku.
Kelenjar air liur (lat. gladulae salivales) ialah kelenjar dalam rongga mulut. Kelenjar air liur merembeskan air liur. Pada manusia, sebagai tambahan kepada banyak kelenjar air liur kecil, dalam membran mukus lidah, lelangit, pipi dan bibir terdapat 3 pasang kelenjar air liur besar: parotid, submandibular dan sublingual.

Farinks mewakili bahagian tiub pencernaan itu dan saluran pernafasan, yang merupakan penghubung antara rongga hidung dan mulut, di satu pihak, dan esofagus dan laring, di sisi lain. Rongga faring: atas - hidung, tengah - mulut, bawah - laring. Bahagian hidung (nasopharynx) berkomunikasi dengan rongga hidung melalui choanae, bahagian mulut berkomunikasi dengan rongga mulut melalui farinks, dan bahagian laryngeal berkomunikasi dengan laring melalui pintu masuk ke laring.

Esofagus adalah sebahagian daripada saluran pencernaan. Ia adalah tiub otot berongga yang diratakan ke arah anteroposterior, di mana makanan dari pharynx memasuki perut.
Esofagus orang dewasa adalah 25-30 cm panjang Ia adalah kesinambungan dari farinks dan bermula di leher pada tahap VI-VII vertebra serviks, kemudian melalui rongga dada di mediastinum dan berakhir di rongga perut pada tahap vertebra toraks X-XI, mengalir ke dalam perut.

Perut adalah organ otot berongga yang terletak di hipokondrium kiri dan epigastrium. Foramen jantung terletak pada paras vertebra toraks XI. Foramen pilorik terletak pada paras vertebra lumbar pertama, di tepi kanan ruangan tulang belakang. Perut adalah takungan untuk makanan yang tertelan dan juga menjalankan pencernaan kimia makanan ini. Di samping itu, ia merembes secara biologi bahan aktif, dan melaksanakan fungsi sedutan.

Perut adalah lanjutan penting tiub pencernaan, yang terletak di antara esofagus dan duodenum. Makanan dari mulut masuk ke dalam perut melalui esofagus. Dari perut, makanan yang dicerna sebahagiannya dikumuhkan ke dalam duodenum.

Slaid No. 10

Usus kecil

Usus kecil adalah bahagian usus dalam vertebrata, terletak di antara perut dan usus besar. Usus kecil melakukan fungsi utama untuk menyerap nutrien daripada chyme dalam badan haiwan. Panjang relatif dan ciri struktur usus kecil sebahagian besarnya bergantung pada jenis pemakanan haiwan itu.
Usus kecil dibahagikan kepada manusia kepada duodenum (lat. duodenum), jejunum (lat. jejunum) dan ileum (lat. ilium), dengan jejunum membentuk 2/5, dan ileum 3/5 daripada keseluruhan panjang usus, mencapai 7 - 8 m

Slaid No. 11

Duodenum

Duodenum (lat. duodenum) - bahagian awal usus kecil pada manusia, seterusnya sejurus selepas pilorus perut. Nama ciri ini disebabkan oleh fakta bahawa panjangnya kira-kira dua belas diameter jari.

Slaid No. 12

Jejunum

Jejunum manusia (lat. jejunum) ialah bahagian tengah usus kecil, datang selepas duodenum dan sebelum ileum. Nama "kurus" berasal dari fakta bahawa apabila membedah mayat, ahli anatomi mendapati ia kosong.
Gelung jejunum terletak di bahagian atas kiri rongga perut. Jejunum dilitupi pada semua sisi oleh peritoneum. Jejunum, tidak seperti duodenum, mempunyai mesenterium yang jelas dan dianggap (bersama-sama dengan ileum) sebagai bahagian mesenterik usus kecil. daripada duodenum dipisahkan oleh lipatan berbentuk L duodenojejunal Treitz.

Slaid No. 13

Ileum

Ileum manusia (Ileum Latin) ialah bahagian bawah usus kecil, datang selepas jejunum dan di hadapan bahagian atas usus besar - sekum, dipisahkan dari yang terakhir oleh injap ileocecal (injap Baughner). Ileum terletak di bahagian bawah kanan rongga perut dan di kawasan fossa iliac kanan.

Slaid No. 14

kolon

Kolon adalah yang paling banyak bahagian yang luas usus dalam mamalia, terutamanya pada manusia, yang terdiri daripada sekum, atau coecum, kolon, dan rektum.

Slaid No. 15

Cecum

Sekum, sesitis (Caecum (dari bahasa Yunani typhlon, oleh itu keradangan sekum - typhlitis)) ialah pelengkap di persimpangan usus kecil ke dalam usus besar dalam vertebrata.

Slaid No. 16

kolon

Kolon (lat. kolon) ialah bahagian utama usus besar, kesinambungan daripada cecum. sambungan kolon ialah rektum.
Kolon tidak terlibat secara langsung dalam pencernaan. Tetapi ia menyerap sejumlah besar air dan elektrolit. Kimia yang agak cair yang melalui usus kecil (melalui sekum) ke dalam kolon ditukar menjadi najis yang lebih keras.

Slaid No. 17

Rektum

Rektum (lat. rektum) adalah bahagian akhir saluran pencernaan, dinamakan demikian kerana ia berjalan lurus dan tidak mempunyai selekoh. Rektum adalah segmen usus besar di bawah kolon sigmoid dan ke dubur (lat. dubur), atau sebaliknya dubur, dubur.
Bahagian bawah, sempit rektum, melalui perineum, dan terletak secara distal, lebih dekat dengan dubur, dipanggil saluran dubur (Latin canalis analis), bahagian atas, lebih luas, melepasi kawasan sakral adalah bahagian ampulla rektum, atau hanya ampula rektum (lat. ampulla recti, bahagian usus antara ampula dan bahagian distal kolon sigmoid - bahagian supramullary.).

Slaid No. 18

Fungsi sistem pencernaan:

Fungsi motor, yang terdiri daripada mengisar makanan secara mekanikal, menggerakkannya di sepanjang saluran pencernaan, dan mengeluarkan bahan buangan;
- fungsi rembesan, berdasarkan pengeluaran enzim dan jus pencernaan;
- fungsi penyerapan, terdiri daripada penyerapan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air.

Makanan mengandungi sebatian molekul tinggi protein, lemak, karbohidrat; bahan yang kaya dengan tenaga. Protein adalah bahan binaan utama untuk badan; ia terdiri daripada 20 jenis asid amino, dari mana badan kita mensintesis proteinnya sendiri. Sepuluh asid amino adalah penting. Sebahagian besar karbohidrat dan lemak teroksida, membekalkan badan dengan tenaga. Bersama dengan makanan, badan harus menerima kuantiti air, garam mineral, dan vitamin yang mencukupi. Pemprosesan mekanikal dan kimia, pecahan dan penyerapan produk pecahan berlaku dalam sistem pencernaan dan dipanggil pencernaan. Kepentingan makanan Bahan binaan, diperlukan untuk metabolisme plastik (asimilasi, anabolisme) - satu set tindak balas biosintesis. Bahan tenaga yang diperlukan untuk metabolisme tenaga (disimilasi, katabolisme) - satu set tindak balas penguraian dan pengoksidaan.

Struktur sistem pencernaan. Sistem pencernaan mempunyai beberapa bahagian: rongga mulut, pharynx, esofagus, perut, usus kecil dan besar. Panjang purata usus kecil orang dewasa adalah purata 3-3.5 m Bahagian awal usus kecil adalah duodenum, di mana saluran pankreas dan hati terbuka. Dalam usus besar, iaitu kira-kira 1.5 m panjang, terdapat sekum dengan apendiks dan rektum berakhir di dubur.

Rongga mulut dibatasi di atas oleh lelangit keras dan lembut, di sisi oleh otot pipi, dan di bawah oleh otot mylohyoid. Pada usia 12 tahun, gigi susu digantikan dengan gigi kekal. Orang dewasa mempunyai 32 gigi dalam rongga mulut: dalam setiap rahang terdapat 4 gigi kacip, 2 gigi taring, 4 gigi geraham kecil dan 6 gigi geraham besar. Formula pergigian: Pemalar Susu dalam pengangka menunjukkan bilangan gigi masuk rahang atas, dalam penyebut dalam Rahang bawah. Pencernaan dalam mulut

Letusan gigi susu bermula pada 6-7 bulan dan berakhir pada usia 3 tahun. Kanak-kanak itu mempunyai 20 batang gigi. Dari 6-7 tahun kepada gigi susu digantikan dengan gigi kekal formula: Pencernaan Kekal Daun dalam rongga mulut

Setiap gigi terdiri daripada tiga bahagian: mahkota yang menonjol ke dalam rongga mulut, leher yang ditutupi oleh gusi, dan akar yang terletak di alveolus gigi. Gigi terdiri daripada pelbagai tisu tulang dentin, ditutup dengan enamel di luar, di dalam gigi terdapat rongga di mana pulpa longgar terletak tisu penghubung, mengandungi salur darah dan saraf. Simentum dan ligamen mengamankan gigi dalam alveoli. Kebersihan? Pencernaan dalam mulut

Dengan bantuan lidah, makanan bergerak semasa mengunyah rasa terletak pada banyak papila. Terdapat reseptor untuk manisan di hujung lidah, untuk pahit di hujung lidah, dan untuk masam dan masin pada permukaan sisi. Tiga pasang kelenjar air liur besar terbuka ke dalam rongga mulut. Lidah adalah organ pertuturan manusia. Pencernaan dalam mulut

Air liur (2 liter/hari) mengandungi enzim Bahan protein mukosa mucin terlibat dalam pembentukan bolus makanan. Persekitaran dalam rongga mulut adalah sedikit alkali. Air liur berlaku sebagai refleks apabila makanan memasuki rongga mulut. Pencernaan dalam mulut

Ia bukan tipikal untuk rongga mulut: 1. Makanan dihancurkan. 2. Mukosa mengandungi banyak kelenjar air liur. 3. Pemecahan enzimatik polisakarida bermula. 4. Pemecahan enzimatik protein bermula. 5. Pengemulsian lemak berlaku. 6. Makanan menjadi tepu dengan lendir dan bolus makanan terbentuk 7. Enzim lisozim memusnahkan bakteria. 8. Monosakarida diserap. 9. Mediumnya sedikit beralkali. 10. Beralkali sederhana. 11. Medium adalah sedikit berasid. 12. Gigi susu mula kelihatan pada usia 5-7 bulan.

Makanan ditelan, memasuki farinks dan kemudian ke esofagus, yang panjangnya kira-kira 25 cm Melalui esofagus, bolus makanan memasuki perut. Isipadu perut adalah kira-kira 2-3 liter. Terdapat lipatan dalam mukosa yang meningkatkan permukaan dan terdapat tiga jenis kelenjar yang membentuk sehingga 2.5 liter jus gastrik setiap hari. Pencernaan dalam perut

Kelenjar utama menghasilkan enzim, asid hidroklorik, dan lendir. Persekitaran berasid (kepekatan HCl 0.5%) mengaktifkan enzim dan mempunyai kesan bakteria. Di bawah pengaruh pepsin, enzim utama jus gastrik, protein dicerna; Lipase gastrik memecahkan lemak susu, karbohidrat terus dicerna oleh enzim air liur sehingga bolus makanan tepu dengan jus gastrik berasid. Chymosin membekukan susu. Air, garam, glukosa, dan alkohol diserap dalam perut. Pencernaan dalam perut

Untuk mengkaji rembesan jus dalam perut, I.P Pavlov menggunakan fistula gastrik, tetapi dalam kes ini jus gastrik telah tercemar dengan makanan. Pavlov membangunkan teknik "makanan khayalan", meletakkan fistula pada perut dalam kombinasi dengan memotong esofagus. Walaupun fakta bahawa dalam kes ini makanan tidak masuk ke dalam perut, rembesan jus gastrik diperhatikan. Pencernaan dalam perut

Untuk mengkaji rembesan jus apabila dinding perut teriritasi oleh makanan, I.P Pavlov membangunkan operasi di mana perut "kecil" terpencil terbentuk dari bahagian bawah perut untuk mengumpul jus gastrik tulen melalui fistula. Menggunakan kaedah ini, adalah mungkin untuk menunjukkan bahawa kebanyakan jus gastrik dirembeskan makanan berprotein, kurang untuk karbohidrat dan sangat sedikit untuk lemak. Peraturan saraf. Refleks tanpa syarat dan rembesan refleks terkondisi jus dalam perut ditunjukkan. Peraturan humor dijalankan kerana hormon gastrin, yang dihasilkan oleh kelenjar perut. Pencernaan dalam perut

Dari perut, makanan masuk dalam bahagian kecil ke dalam usus kecil, iaitu 5 m panjang Persekitaran dalam usus sedikit beralkali. Bahagian awal usus kecil, panjang cm, adalah duodenum, di mana saluran hati dan pankreas terbuka. Tiga jus pencernaan bertindak pada gruel makanan: hempedu hati, jus pankreas, dan jus kelenjar usus. Hati adalah kelenjar manusia terbesar, terletak di rongga perut, di sebelah kanan, di bawah diafragma. Berat hati purata 1.5 kg. Pencernaan dalam duodenum

Hati mempunyai dua cuping, kanan yang lebih besar dan kiri yang lebih kecil. Sel-sel hati (hepatosit) dikumpulkan ke dalam lobul, yang merupakan unit struktur dan fungsi hati. Terdapat kira-kira lobul tersebut Pembentukan hempedu berlaku secara berterusan, dan ia terkumpul di hempedu. Fungsi. Hempedu tidak mengandungi enzim; ia meningkatkan kerja pankreas, mengaktifkan enzimnya, dan mengemulsikan lemak (meningkatkan permukaannya beberapa kali). Fungsi hati yang paling penting adalah penghalang bahan berbahaya dan toksik yang memasuki darah dari usus dinetralkan. Pencernaan dalam duodenum

Fungsi penyimpanan hati. Hati menyimpan lebihan glukosa dalam bentuk glikogen, vitamin, dan zat besi, yang dikeluarkan apabila hemoglobin dimusnahkan. Hati terlibat dalam semua jenis metabolisme: karbohidrat, mengambil bahagian dalam peraturan gula darah, protein, menukar ammonia menjadi urea, lemak, mengambil bahagian dalam pecahan lemak. Perkumuhan. Hempedu mengeluarkan produk pecahan hemoglobin (bilirubin dan biliverdin) ke dalam lumen usus. Hati mensintesis protein plasma darah, khususnya prothrombin, yang terlibat dalam pembekuan darah. Pencernaan dalam duodenum

Dari duodenum, gruel makanan memasuki jejunum, dan kemudian ileum. Oleh kerana mukosa usus mempunyai banyak lipatan, vili dan mikrovili pada sel vili, permukaan pencernaan dan penyerapan membran adalah sangat besar. Vilus termasuk saraf, kapilari dan saluran limfa. Pencernaan dalam usus kecil

Tidak ada villi dalam usus besar, kelenjar menghasilkan jus yang lemah dalam enzim, tetapi terdapat sejumlah besar bakteria di sana: beberapa serat menghidrolisis; yang lain menyebabkan reput protein, bahan toksik yang terbentuk semasa proses ini dineutralkan oleh hati; yang lain mensintesis vitamin K dan vitamin B: - B 1, B 6, B 12. Air diserap (sehingga 4 l/hari), najis terbentuk. Pencernaan dalam usus besar

Pengulangan Rembesan oral: amilase, maltase, lisozim, mucin Rembesan perut: pepsin(ogen), lipase gastrik, gelatinase, chymosin (rennin) Rembesan pankreas: amilase, maltase, laktase, trypsin(ogen), chymotrypsin(ogen), lipase , nuklease Rembesan hati: hempedu ( asid hempedu, bilirubin, biliverdin) Rembesan usus kecil: enterokinase, amilase, laktase, sucrase, erepsin, lipase Rembesan usus besar: peptidases, amilase, lipase

Ulasan 1.Apakah penghadaman? 2. Namakan dua fungsi penting nutrien. 3. Apakah kelenjar pencernaan yang terletak di luar saluran pencernaan? 4. Apakah nama tisu yang membentuk dinding gigi dan mengisi rongga gigi? 5.Saluran kelenjar manakah yang terbuka ke dalam rongga mulut? 6. Apakah molekul organik yang mula terurai dalam rongga mulut? 7. Apakah keadaan yang diperlukan untuk pencernaan dalam rongga mulut? 8. Apakah enzim yang terkandung dalam cecair air liur? 9. Bagaimanakah air liur dikawal? 10. Anjing itu melihat makanan dan mula mengeluarkan air liur. Apakah jenis refleks ini? 11. Kelenjar perut yang manakah menghasilkan enzim, asid hidroklorik, lendir?

Semakan 14. Apakah molekul organik yang dipecahkan dalam perut? 15. Apakah bahan yang diserap dalam perut? 16.Apakah kepentingan hempedu untuk penghadaman? 17. Apakah peranan penghalang hati? 18.Bagaimana hati mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat? 19. Bagaimanakah hati mengambil bahagian dalam metabolisme protein? 20. Apakah enzim yang dirembeskan oleh pankreas? 21. Apakah hormon yang dirembeskan oleh pankreas? 22. Apakah bahagian yang dibezakan dalam usus kecil? 23. Berapakah panjang usus kecil manusia? 24. Apakah bahagian yang dibezakan dalam usus besar? 25.Dalam rongga yang manakah dan di sebelah manakah terletaknya sekum dan apendiks? 26. Apakah yang terdapat di dalam vili usus? 27.Organ yang manakah dan melalui saluran manakah darah mengalir daripada sistem penghadaman? 28. Apakah vitamin yang dihasilkan oleh mikroflora usus?