முட்டையுடன் இறைச்சிக்கான செய்முறை. அடுப்பில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் - சமையல், புகைப்படங்கள்

விரும்பினால், அடுப்பில் முட்டையுடன் இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய கீற்றுகளில் போர்த்தலாம். இது டிஷ் ஒரு அற்புதமான வாசனை கொடுக்கும். முட்டைகளுக்கு பதிலாக வறுத்த காளான்கள், கடின சீஸ் அல்லது ஹாம் ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.

மீட்லோஃப் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட. உணவை தாகமாக மாற்ற, கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 350 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 3 முட்டைகள்
• 1 வெங்காயம்
• 100 மில்லி பால்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• ருசிக்க உப்பு
• 0.5 தேக்கரண்டி. சீரகம்
• 0.5 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்

அடுப்பில் முட்டையுடன் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து எடுக்கவும்.

இறைச்சியைக் கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். படங்கள் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு சிறந்த கட்டத்துடன் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும். அதே வழியில், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு வெட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பால் ஊற்றவும். அதற்கு நன்றி, அடுப்பில் உள்ளே ஒரு முட்டையுடன் இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

சுவைக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சில தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றாக இணைக்க உதவும், இதனால் ரோல் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும்.

இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, கெட்டியாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும் வரை அடிக்கவும். உணவுப் படலத்தை இரண்டு அடுக்குகளாக மடியுங்கள். மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அதை உயவூட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு செவ்வக வடிவில் மையத்தில் வைத்து கவனமாக சமன் செய்யவும். வேகவைத்த முட்டைகளை நடுவில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு முட்டையுடன் ஒரு இறைச்சியை எப்படி மடிக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. படலத்தின் விளிம்புகளை கவனமாக உயர்த்தி, அவற்றை உள்நோக்கி போர்த்தி, ஒரு ரோலை உருவாக்கவும். முட்டைகள் உற்பத்தியின் நடுவில் இருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த கைகளைப் பயன்படுத்தி, மடிப்புகளைப் பாதுகாக்கவும்.

இப்போது நாம் எங்கள் பணிப்பகுதியை படலத்தின் பல அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மடிப்போம், இதனால் ரோல் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும். மீட்லோஃப் சமைக்கும் போது இந்த துளைகள் வழியாக நீராவி வெளியேறும் வகையில் ஒரு டூத்பிக் மூலம் மேலே சில துளைகளை உருவாக்குவோம். மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் முட்டையுடன் ருசியான இறைச்சியை முழுமையாக சுட வேண்டும். சூடான அடுப்பில் இருந்து பான்னை கவனமாக அகற்றவும். படலத்தை கவனமாக விரிக்கவும். மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ரோலைத் துலக்கி, மேலே பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.

படி 1: பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

முதலில், அடுப்பை இயக்கி 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை அவற்றின் ஓடுகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம், சிறிய துண்டுகளை பச்சை வெங்காயத்துடன் அகற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற காகித சமையலறை துண்டுகளால் முட்டைகளை உலர்த்துகிறோம். இப்போது நாம் விரும்பியபடி தொடர்கிறோம், ஒவ்வொரு முட்டையையும் நீளமாக வெட்டவும் 2 பாதியாக, அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு, வரை மோதிரங்களாக வெட்டவும் 1 - 1,5 சென்டிமீட்டர்கள். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருளை ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற கீரைகளை மடுவின் மேல் குலுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை சுத்தமான கட்டிங் போர்டில் வைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி அதில் சேர்க்கவும். 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிலோகிராம் "வகைப்படுத்தப்பட்ட". கடின பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பாரஃபின் தோலை வெட்டி, அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, விட்டம் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 1 சென்டிமீட்டர் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தியை ஆழமான தட்டில் மாற்றவும். சமையல், உப்பு மற்றும் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் நாங்கள் சமையலறை மேசையில் வைக்கிறோம் 1 முட்டை.

படி 2: முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இறைச்சியை உருவாக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஓட்டவும் 1 ஷெல் இல்லாமல் கோழி முட்டை, ஒரு சிறிய உப்பு, அனைத்து மசாலா பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு வெகுஜன கலந்து.
பேக்கிங் பேப்பரின் ஒரு தாளை கவுண்டர்டாப்பில் பரப்பி அதன் மேற்பரப்பில் ஊற்றவும். 1 ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி தாளின் முழு சுற்றளவிலும் கொழுப்பை பரப்பவும். பின்னர் நாம் அதன் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து விட்டம் கொண்ட ஒரு செவ்வக வடிவத்தை உருவாக்குகிறோம் 20 முதல் 30 வரைவரை அடுக்கு தடிமன் கொண்ட சென்டிமீட்டர்கள் 1 - 1,5 சென்டிமீட்டர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நடுவில் முட்டை மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை நீளமாக வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே நேரத்தில் ஒரு ரோலில் உருட்டும்போது பேக்கிங் பேப்பரை கவனமாக மடியுங்கள், இதனால் முட்டை மற்றும் சீஸ் நிரப்புதல் இறைச்சி உறைக்குள் இருக்கும்.
நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பரை அகற்ற மாட்டோம், ஆனால் அதை ஒரு உறைக்குள் மடித்து, அதன் விளைவாக வரும் “பையை” ஒட்டாத பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

படி 3: முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இறைச்சியை சுடவும்.

அடுப்பின் வெப்பநிலை மற்றும் அது சூடாக இருந்தால் சரிபார்க்கவும் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை,நடுத்தர ரேக்கில் இன்னும் மூல ரோலுடன் படிவத்தை வைக்கிறோம். ரோலை சுடவும் 40-45 நிமிடங்கள்முழுமையாக தயாராகும் வரை. எண்ணெய் காகிதத்திற்கு நன்றி, ரோல் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் இறைச்சி மிகவும் திறமையாக சுடப்படும்.
தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புடன் படிவத்தை அகற்றி, சமையலறை துண்டுடன் பிடித்து, முன்பு சமையலறை மேசையில் வைக்கப்பட்ட ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கொள்கலனில் இருந்து ரோலை அகற்றி, ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ்க்கு மாற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் பேக்கிங் பேப்பரை அகற்றவும். பின்னர் ரோலை பெரிய பகுதி துண்டுகளாக வெட்டவும் 3 - 3,5 சென்டிமீட்டர்கள், தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து இரவு உணவு, மதிய உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு சூடாக பரிமாறவும். அல்லது அறை வெப்பநிலையில் ரோலை குளிர்வித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து, தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக ஒரு பசியின்மை என விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறவும்.

படி 4: முட்டை மற்றும் சீஸ் உடன் இறைச்சியை பரிமாறவும்.

முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மீட்லோஃப் இரவு உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு முக்கிய சூடான உணவாகவும், மதிய உணவிற்கு இரண்டாவது சூடான உணவாகவும் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த சுவையானது விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு பசியின்மையாக குளிர்ச்சியாகவும் சுவைக்கலாம்.
இந்த ரோலுடன் எந்த பக்க உணவும் சுவையாக இருக்கும்; அது வேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், புதிய காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பல. டிஷ் மிகவும் ஊட்டமளிக்கும், நறுமணம் மற்றும் அதே நேரத்தில் மென்மையானது. அன்புடன் சமைத்து மகிழுங்கள்! பொன் பசி!

பொருட்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு இறைச்சி உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஏற்ற வேறு எந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

விரும்பினால், முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட இறைச்சியை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலம் இல்லாமல் சுடலாம். வடிவமைத்த பிறகு, அதை ஒட்டாத பேக்கிங் தாளில் வைத்து, கொள்கலனில் தண்ணீர் சேர்த்து, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட ஓவனில் 40 - 45 நிமிடங்கள் சுடவும். ஆனால் அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் பேக்கிங் தாளில் 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் ரோல் எரிக்கப்படாது.

கடினமான சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.

விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கரடுமுரடான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்.

வினிகருடன் அமிலமாக்கப்பட்ட உப்பு நீரில் முட்டைகள் 10 - 12 நிமிடங்கள் கடினமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

பச்சை வெங்காயத்தை 1 வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்.

அனைவருக்கும் வணக்கம். ஒரு மாற்றமாக, வழக்கமான கட்லெட் செய்வதற்கு பதிலாக, நீங்கள் மீட்லோஃப் செய்யலாம். ஒரு முட்டையுடன் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, அது வீழ்ச்சியடையாது, மேலும் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக செயல்படும்.

புகைப்படங்களுடன் ஒரு எளிய செய்முறையை பதிவிடுகிறேன். அடிப்படையில், பலர் உள்ளே ஒரு முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலைத் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் முட்டைகளுக்குப் பதிலாக நீங்கள் வேறு எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம் - அது காளான்கள், கீரையாக இருக்கலாம் - அடிப்படையில், நீங்கள் என்ன வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

0.5 கி.கி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

1 வெங்காயம்

வெள்ளை ரொட்டியின் 2 சிறிய ரொட்டிகள்

உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தாவர எண்ணெய்

புகைப்படத்துடன் அடுப்பு செய்முறையில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்:

முதலில், நாம் முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டும். ரோலுக்கான நிரப்புதலாக நீங்கள் முட்டைகளைத் தேர்வுசெய்தால் இதுவாகும், வேறு ஏதாவது அல்ல.

முட்டைகள் கொதிக்கும் போது (மூலம், காடை கூட பொருத்தமானது), நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், நான் வழக்கமாக கட்லெட்டுகளைப் போல சமைக்கிறேன், சிறப்பு எதுவும் இல்லை. நான் ஒரு இறைச்சி சாணை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இறைச்சியை அரைத்து, பிழிந்த பழமையான ரொட்டியைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் முன் ஊறவைத்த, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும். நான் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறேன்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் படலத்தை சமமாக கிரீஸ் செய்யவும். மீட்லோஃப், ஒரு செவ்வக பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அடுத்து, எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் வைத்து பேக்கிங் தாளின் முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கவும், இதனால் நாம் ஒரு செவ்வகத்தைப் பெறுவோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மையத்தின் மேல் வரிசையாக உரிக்கப்படும் வேகவைத்த முட்டைகளை வைக்கவும். இதுக்கு முன்னாடி கூட அழகுக்காக நறுக்கிய கீரையை நடுவில் போட்டேன்.

இப்போது உதவியுடன் படலம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். முதலில் நாம் அதை ஒரு பக்கத்திலிருந்து நடுத்தரத்திற்கு வளைத்து, மறுபுறம் அதை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கிறோம். சாறு வெளியே வராமல், உள்ளேயே இருக்கும்படி மேலே தையல் விடுகிறோம். நாங்கள் இருபுறமும் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம். புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்.

பின்னர் நாம் அதை முழுமையாக மூடுகிறோம் எல்லாம் படலத்தில் உள்ளது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுத்து, படலத்தின் மேல் அடுக்கைத் திறந்து, சமைக்கும் வரை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும், இதனால் ரோல் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெறுகிறது.

அடுப்பில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் தயாராக உள்ளது! ரோலை பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு முன், அதை குளிர்விக்க வேண்டும். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான உணவாக மாறும் - இந்த செய்முறையின் படி சமைக்க அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கிறேன். பொன் பசி!

அடுப்பில் முட்டையுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்வோம். ரோல் செய்முறை மிகவும் எளிதானது, முக்கிய விஷயம் உயர்தர துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முன்னுரிமை வீட்டில் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, கலப்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பு பயன்படுத்தலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 600 கிராம்;
• கோழி முட்டை 4 துண்டுகள்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• எந்த மசாலாப் பொருட்களிலும் 10 கிராம் (இறைச்சிக்கு);
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்.

இந்த அளவு பொருட்கள் இரண்டு சிறிய ரோல்களை கொடுக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

2. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

3. ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு நீள்வட்ட கேக்கில் பிசைந்து கொள்ளவும். வேகவைத்த முட்டைகளை இறைச்சியின் மீது வைக்கவும் (முட்டைகளை விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்க்கவும்) மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போர்த்தி, அவை உள்ளே இருக்கும். படிவம் ரோல்ஸ்.

4. ரோல்களை படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 30-35 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. பேக்கிங் நேரம் முடிந்ததும், படலத்தை வெட்டுங்கள். ரோல்களின் மேற்புறத்தை சோயா சாஸ் கொண்டு துலக்கவும், இனி மேல் படலத்தால் மூட வேண்டாம். ரோல்களை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. இறைச்சி துண்டுகள் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சி சுருள்கள் ஃபில்லட்டிலிருந்து மட்டுமல்ல, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை காய்கறி, முட்டை, காளான் அல்லது சீஸ் நிரப்புதல்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு வாணலியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அடுப்பில் படலம், ஒரு பை அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவ், பேக்கிங் பேப்பரில் அல்லது வெறுமனே பேக்கிங் தாளில் சுடப்படுகின்றன.

அடுப்பில் சுடப்படும் முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், அழகாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். ரோல் உள்ளே உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் தக்கவைத்து தாகமாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய, அதை பேக்கிங் பேப்பரில் போர்த்தி விடுங்கள். சுவைக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

முட்டை மற்றும் சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ரோல்: படிப்படியான செய்முறை

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 300 கிராம்;
• கடின சீஸ் (போஷெகோன்ஸ்கி) - 70 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• பிரட்தூள்கள் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• Khmeli-suneli - 0.5 தேக்கரண்டி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான சுவையூட்டல் - 1 தேக்கரண்டி;
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 3 சிட்டிகைகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல் நேரம்: 65 நிமிடம்.

அடுப்பில் முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழியை (முன்னுரிமை வீட்டில்) ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலக்கவும். அதில் வெங்காயம் இல்லை என்றால், 1 சிறிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், அதை முதலில் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் தட்டி அல்லது நறுக்கவும்.

2. முட்டை, மசாலா மற்றும் உப்பு (3 சிட்டிகைகள்) சேர்க்கவும்.

3. ஒரு கிண்ணத்தில் பட்டாசுகளை ஊற்றி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.

4. கலவையை நன்கு கலக்கவும், கலவையை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் 3-4 முறை அடிக்கவும். இந்த வழியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் மற்றும் பேக்கிங்கின் போது அதன் சாறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

5. வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சீஸ் கரடுமுரடான தட்டி, வோக்கோசு இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

6. மயோனைசே சேர்க்கவும், கலவை மற்றும் ரோலுக்கான சுவையான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

7. பேக்கிங் பேப்பரில் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) ஊற்றவும், அதை கையால் விநியோகிக்கவும் மற்றும் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

8. தயாரிக்கப்பட்ட காகிதத்தில் இறைச்சி கலவையை வைத்து, உங்கள் விரல்களால் மிக மெல்லிய அடுக்கில் சமமாக பிசையவும். 190 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும்.

9. அடுக்கின் நடுவில் முட்டை நிரப்புதலைச் சேர்த்து, விளிம்புகளிலிருந்து விலகி, அதை விநியோகிக்கவும்.

10. காகிதத்தின் விளிம்புகளை ஆதரித்து, இருபுறமும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும்.

11. அனைத்து விளிம்புகளையும் அடைத்து, திரும்பவும், இறைச்சி துண்டுகளை அதே தடிமனாக மாற்றவும். உங்கள் கைகள் தண்ணீரில் ஈரமாக இருந்தால் அதை உருவாக்குவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

12. இறைச்சி ரொட்டியை காகிதத்தில் போர்த்தி, காகிதத்தின் முனைகளை போர்த்தி. இந்த வழியில், பேக்கிங் போது, ​​டிஷ் சமமாக சமைக்க மற்றும் உள்ளே அனைத்து சாறுகள் தக்கவைத்து. பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும் மற்றும் 45-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். டிஷ் திறக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, காகிதத்தின் கீழ் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

13. முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் சுவையான நறுமண இறைச்சியை வெளியே எடுத்து 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

14. பின்னர் நாம் காகிதத்தை அகற்றுவோம்.