அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ரோலுக்கான செய்முறை. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உருட்டவும்

பேக்கிங் என்பது மிக நீண்ட மற்றும் கடினமான செயல். எங்கள் சமூகம், காரணம் இல்லாமல், சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் உண்மையான வலியில் பிறக்கின்றன என்று நம்புகிறது. அவர்களுக்கு முழுமையான அர்ப்பணிப்பு மற்றும் மகத்தான நேர முதலீடு தேவை. எனவே, இந்த கருதுகோளை ஆதரிப்பவர்கள் நீங்கள் தயாரித்த உணவை ருசிக்கும் அளவுக்கு அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால் அவர்களைத் தடுக்க முயற்சிக்காதீர்கள். தேநீருக்கான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் குறிப்பாக தேவைப்படுகின்றன. ஒரு சிறந்த விருப்பம் 5 நிமிடங்களில் விரைவான பிஸ்கட் ரோலாக இருக்கும். பலவிதமான ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் இனிப்புக்கு புதிய சுவையைத் தருவது கடினம் அல்ல. இந்த சுவையான இனிப்பை உருவாக்க செலவழித்த நேரம் எப்போதும் உங்கள் சிறிய ரகசியமாக இருக்கட்டும்.

கடற்பாசி ரோல்களின் அனைத்து பதிப்புகளின் அடிப்படையும் கேக் ஆகும், இது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​சந்தர்ப்பத்திற்கு பொருத்தமான ஒரு நிரப்புதலுடன் தடவப்பட்டு ஒரு குழாயில் உருட்ட வேண்டும்.

பிஸ்கட் ரோலுக்கான எளிய மற்றும் வேகமான கிளாசிக் செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 3-4 கோழி முட்டைகள்;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி (தணிக்க);
• கத்தி முனையில் உப்பு;
• நிரப்புதல் (கிரீம், ஜாம், பாதுகாப்புகள் போன்றவை).

மேலோடு தயாரிப்பதற்கான நிலைகள்:

1. வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு குமிழியை முழு சக்தியாக மாற்றுவதன் மூலம் சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்;
2. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் அல்லது படலத்துடன் வரிசையாக ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும்;
3. முட்டைகளை ஷெல்லிலிருந்து பிரித்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை நன்கு அடிக்கவும். இந்த வழக்கில், நிறை குறைந்தபட்சம் இருமடங்காக இருக்க வேண்டும்;
4. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் sifting. இது மாவுக்கு கூடுதல் லேசான தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் கொடுக்கும். எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் சோடாவை சேர்க்கவும். அசை;
5. பேக்கிங் பான் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை சமமாக பரப்பவும். அடுப்பில் வைக்கவும், கதவைத் திறக்காமல் சுமார் 5 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் சுடவும்;
6. பேக்கிங் தாளில் இருந்து சூடான கேக்கை கவனமாக அகற்றவும், படலம் (காகிதம்) அகற்றவும், விரைவாக நிரப்புதலுடன் கிரீஸ் செய்து ஒரு குழாயில் உருட்டவும். ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஃபில்லிங்கில் ஊற இன்னும் சில நிமிடங்கள் ஆகும், நீங்கள் அதை பரிமாறலாம்.

ஒரு கடற்பாசி ரோல் தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து செயல்களின் வரிசையையும் நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும் என்பது மிகவும் முக்கியம். உணவு, அடுப்பு மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருந்து, கேக் குளிர்ந்தால், நீங்கள் அதை உருட்ட முடியாது.

அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையில் பிஸ்கட் ரோலுக்கான கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தி மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கான நிரப்புதல் எப்போதும் சிறந்தது: பிடித்த, சுவையான, அதிக கலோரி. நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் எதையாவது கிரீஸ் செய்தால், அது ஏற்கனவே சுவையாக இருக்கும். எனவே, அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையில் ஒரு கடற்பாசி ரோலுக்கான கிரீம் எப்போதும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும்.

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் (மூலிகை சேர்க்கைகள் இல்லாமல்);
• வெண்ணெய் 1 குச்சி 80% கொழுப்பு (கிரீமில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது);
• 1 தேக்கரண்டி நறுமண வாசனை (மதுபானம், தைலம்).

கிரீம் தயார் செய்தல்:

1. கிரீம் குறைந்த திரவ மற்றும் அதன் நிறம் அதிக நிறைவுற்ற செய்ய, அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன் முன் சமைக்க முடியும். தகரத்திலிருந்து காகித லேபிளை அகற்றவும். அதன் மேல் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைத்து குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 3 மணி நேரம் சமைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் முழு நேரமும் மேலே இருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்;
2. வெண்ணெய் குச்சியை கத்தியால் நறுக்கவும். இது மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் உருகக்கூடாது;
3. வெண்ணெயில் அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையாகவும் கெட்டியாகவும் அடிக்கவும். நறுமணத்தைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்), ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும், கிரீம் தயாராக உள்ளது.

ஒரு நல்ல கிரீம் எப்போதும் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் ஒரே குறை என்னவென்றால், அது உருகும். கிரீம் நிரப்பப்பட்ட ரோல்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

ஜாம் கொண்ட கிரீம் செய்முறை

கிரீம் மற்றும் ஜாம் கொண்ட இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளின் முக்கிய தந்திரம் என்னவென்றால், கேக் முதலில் ஜாம் அல்லது ஜாம், பின்னர் கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் பூசப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவை உண்பவராக இல்லாவிட்டால் மற்றும் எளிய உணவுகளை விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் மூலம் கடற்பாசி கேக்கை துலக்கவும்.

கிரீம் மற்றும் ஜாம் விரும்புவோருக்கு, ஆனால் ஒவ்வொரு நிரப்புதலையும் தனித்தனியாக தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை, பின்வரும் செய்முறை சிறந்தது:

• வெண்ணெய் ½ குச்சி;
• உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் 200 கிராம்;
• 15 கிராம் ஓட்கா.

தயாரிப்பு:

1. ஜாம் மற்றும் சற்று மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயின் பாதி அளவு தனித்தனியாக அடிக்கவும்;
2. பிசைந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். மீதமுள்ள ஜாம் மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும், துடைப்பம். கிரீம் தயாராக உள்ளது.

ஜாம் நிரப்புதல் குழந்தைகள் அட்டவணைக்கு ஏற்ற மற்றொரு விருப்பத்தைக் கொண்டுள்ளது:

• 1 பேக் அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டி (180-200 கிராம்);
• ½ கப் ஜாம்.

தயாரிப்பு:

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜாம் மென்மையான வரை அடித்து பிஸ்கட்டை பூசவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வாழைப்பழம் கொண்டு சமையல்

விருந்தினர்களுக்கு புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் ஒரு ரோல் வழங்குவது மிகவும் அசலாக இருக்கும். வகையின் கிளாசிக்ஸ் - பிஸ்கட் மற்றும் வாழைப்பழங்கள், சிறப்பு தயாரிப்பு தேவையில்லை. தோலுரித்து வெட்டவும்.

வாழைப்பழ ரோலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 3-4 கோழி முட்டைகள்;
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம் (20%);
• 1-2 வாழைப்பழங்கள்;
• தூள் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை படிப்படியாக:

1. இரண்டு கொள்கலன்களில், தனித்தனியாக அடிக்கவும்: சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளையுடன் மஞ்சள் கருக்கள்;
2. மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்திற்கு படிப்படியாக மாவு சேர்த்து பிசையவும். பின்னர், மெதுவாக புரத நுரை அறிமுகப்படுத்தவும்;
3. 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் எண்ணெய் காகித மற்றும் இடத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மேலோடு அடிப்படை வைக்கவும்;
4. சூடான கடற்பாசி கேக்கை எண்ணெய் தடவிய அடித்தளத்துடன் ஒரு ரோலில் உருட்டவும், நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்யும் போது அதை அப்படியே விடவும்;
5. புளிப்பு கிரீம் உடன் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை அரைக்கவும். வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து விரும்பியபடி வெட்டவும்;
6. கேக்கை அவிழ்த்து, பின்னிணைப்பை அகற்றவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ். வாழைப்பழத் துண்டுகளை விளிம்பில் வைத்து கவனமாக உருட்டவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு விரைவான சாக்லேட் ரோல்

கிரீம் கொண்ட விரைவான சாக்லேட் கடற்பாசி ரோலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 1.5 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்;
• 1 டீஸ்பூன் சோடா (slaked);
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• கத்தி முனையில் உப்பு;
• காய்கறி கிரீம் 180-200 கிராம்;
• 3-5 தேக்கரண்டி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்.

செய்முறை படிப்படியாக:

1. முட்டைகளை உப்புடன் சிறிது அடித்து, கிளறி, கொக்கோ, வெண்ணிலின் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்;
2. படிப்படியாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். மாவை புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது காகிதத்தோல் காகித அதை தட்டையாக்கி;
3. அச்சிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட ரோலை அகற்றி, ஒரு குழாயில் உருட்டவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்;
4. ஒரு கலவையுடன் வெள்ளை வரை கிரீம் அடிக்கவும்;
5. ரோலை அவிழ்த்து, ஜாம் மற்றும் கிரீம் கிரீம் கொண்டு பரப்பவும். ஊறவைத்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை உருட்டி 1.5-2 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பாப்பி விதைகளுடன் செய்முறை

பாப்பி விதை நிரப்புதலுடன் ஒரு இனிமையான விரைவான கடற்பாசி ரோலை சுட, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 50-60 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• கத்தி முனையில் உப்பு;
• 200 மில்லி பால்;
• 200 கிராம் பாப்பி விதைகள்;
• 20 கிராம் தேன்.

படிப்படியாக தயாரிப்பு:

1. பாப்பி விதைகளை ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஊற்றி, 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வீக்கத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்;
2. உப்பு, மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பிஸ்கட் கலவையில் ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், கிளறி;
3. பேக்கிங் தாளில் படலத்தை வைத்து, மாவை சமமாக பரப்பவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் சுட்டுக்கொள்ள;
4. பாப்பி விதைகளை பிழிந்து, தேனுடன் கலக்கவும்;
5. பாப்பி விதை நிரப்புதலுடன் சூடான கேக்கைப் பரப்பி, அதை உருட்டி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பாப்பி விதை ரோலை குளிர்வித்து தேநீருடன் பரிமாறவும். நல்ல பசி.

இப்போது நீங்கள் 5 நிமிடங்களில் ஒரு கடற்பாசி ரோல் தயார் செய்யலாம் என்று உங்களை நீங்களே நம்பிக்கொண்டீர்கள், இந்த சுவையான இனிப்புக்கு சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். சாயங்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுடன் உங்கள் வீட்டில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி ரோலை சுடுவதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. அதற்கான மாவு எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, உங்களுக்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. பொதுவாக, மாவை பிசைந்து, கேக்கை ஒரு ரோலில் போர்த்துவதற்கான தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் புறக்கணிக்காவிட்டால், ஆபத்துகள் அல்லது சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முடிக்கப்பட்ட ரோல் சுவையாக மாறும், மற்றும் மிக முக்கியமாக - எந்த சந்தேகத்திற்குரிய சேர்க்கைகளும் இல்லாமல். நாம் என்ன சொல்ல முடியும் - வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள். ஒரு வார்த்தையில், சுவையான மற்றும் எளிமையான "ஒரு பாட்டில்." தொடங்குவோம் ;)

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் விரைவான ரோலைத் தயாரிக்க, தயார் செய்யவும்: முட்டை, சர்க்கரை, கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரை. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வெகுஜன ஒளி மற்றும் அடர்த்தியானது மற்றும் பல மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். இது தோராயமாக 3-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும்.

மெதுவாக ஆனால் விரைவாக மாவை ஒரு கடற்பாசி கேக் போல பிசையவும்.

பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடி, மாவை ஊற்றவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்து, ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி, 15 நிமிடங்கள்) கேக்கை சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது திருப்பி, காகிதத்தை அகற்றவும்.

உடனடியாக சூடான கேக்கை ஒரு துண்டில் ஒரு ரோல் வடிவில் போர்த்தி, சிறிது நேரம் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) அங்கேயே வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக கேக்கை பாதியிலேயே விரித்து, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.

மேலோடு மீண்டும் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். முடிக்கப்பட்ட ரோலை ஒரு வடிகட்டி மூலம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

அவ்வளவுதான், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல் தயாராக உள்ளது, அனைவரையும் டீக்கு அழைக்கவும் :)

பான் பசி மற்றும் நல்ல தேநீர்!

இன்று நாம் குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கொழுப்பை சேமிப்போம். தனது அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்பும் ஒரு இல்லத்தரசிக்கு ஒரு கடற்பாசி ரோல் ஒரு அற்புதமான கண்டுபிடிப்பு. அதன் பன்முகத்தன்மை அதன் லேசான தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கின்றன, நிச்சயமாக உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணலாம், இல்லையெனில், எந்த மளிகைக் கடை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.

மிகவும் சுவையான நிரப்புதலுடன் ஒரு கடற்பாசி ரோலைத் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்களைப் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி ரோல் செய்முறை

கடற்பாசி ரோலுக்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 4 தேக்கரண்டி மாவு (ஒரு குவியல் கொண்டு);
• அரை கண்ணாடி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி) 1-2 தேக்கரண்டி;
• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• தூள் சர்க்கரை அல்லது அரைத்த சாக்லேட்.

சுவையான ஸ்பாஞ்ச் ரோல் செய்வது எப்படி:

பிஸ்கட் மாவுடன் எங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்குவோம். ஒரு ஆழமான கொள்கலனை எடுத்து, அதில் 4 முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும். எங்கள் முட்டை-சர்க்கரை நிறை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும், அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு ஒளி நுரை தோன்றும்.

அடுத்த படி மாவு சேர்க்க வேண்டும். அதை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து மிகவும் கவனமாக கலக்கவும். இது சம்பந்தமாக, பிஸ்கட் மாவு கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் தனக்குத்தானே சரியான மரியாதையை விரும்புகிறது, எனவே அவசரப்பட்டு விரைவாக கலக்காதீர்கள், இதன் விளைவாக உங்கள் மாவு குடியேறாது (மாவின் நிலைத்தன்மை திரவமாக இருக்க வேண்டும்).

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது ஊறவைத்து, அதில் எங்கள் பிஸ்கட் மாவை ஊற்றவும்.

தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். கேக் தயாரானதும், அதை பேக்கிங் தாளில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, ஈரமான துண்டு மீது, காகிதத்தோல் பக்கமாக வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றி, கடற்பாசி கேக்கை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர், ஒரு விளிம்பில் இருந்து தொடங்கி, கவனமாக கேக் போர்த்தி, இதனால் ஒரு ரோல் வடிவத்தை கொடுக்கும். தூள் சர்க்கரை அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் ரோலை தெளிக்கவும். இப்போது அது தயாராக உள்ளது, இனிப்பு விருந்தில் உங்கள் வயிற்றை நிரப்பலாம்)

வாழைப்பழம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கடற்பாசி ரோல்

• 5 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை (200 கிராம்);
• மாவு - ஒரு கண்ணாடி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• சோடா 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 150 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை ஜாடி.

• 100 மில்லி தண்ணீர் (வேகவைத்த);
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• காக்னாக் 2 தேக்கரண்டி.

முதல் செய்முறையைப் போலவே ரோலுக்கான மேலோட்டத்தை நாங்கள் தயாரிப்போம்: முதலில் முட்டைகளை சர்க்கரையுடன், பின்னர் மாவுடன் அடிப்போம், ஆனால் இறுதியில் சிறிது சோடாவைச் சேர்ப்போம். அடுத்து, மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் முன்பு காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைத்து, தங்க பழுப்பு வரை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் தங்க பழுப்பு நிற கேக்கை வெளியே எடுத்து, அதை ஒரு துண்டு மீது வைக்கிறோம், தயக்கமின்றி, கேக்கை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு சீரான ரோலில் உருட்ட ஆரம்பிக்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், எதிர்கால கடற்பாசி ரோலை வாழைப்பழம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குளிர்விக்க பல மணி நேரம் விட்டுவிடுவோம்.

அடுத்த கட்டம் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கிறது. நாம் வெண்ணெய் எடுத்து இயற்கையாகவே சிறிது உருக வேண்டும், அதாவது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் விடவும். பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கிறோம். ஆனால் வெண்ணெய் அதிக வெப்பமடையாதபடி அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

இதற்குப் பிறகு, சிரப் தயாரிக்க இன்னும் நேரம் இருக்கிறது. இதைச் செய்ய, வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குலுக்கவும். பின்னர் காக்னாக் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கு திரும்புவோம். அது குளிர்ந்த பிறகு, அதை அவிழ்த்து, துண்டு மற்றும் காகிதத்தை அகற்றவும். அடுத்து, எங்கள் செறிவூட்டலுடன் கேக்கை தெளிக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்களை இடுங்கள். பெரியது, கடற்பாசி கேக்கை நிரப்புவதை நாங்கள் வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம், இப்போது அதை ஒரு ரோலில் உருட்டி பல மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் ரோல் மாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் அசாதாரணமானது, உங்களுக்குத் தேவையானதைப் பெறுவீர்கள் என்று நீங்கள் நம்ப முடியாது. இருப்பினும், ரோலுக்கான மேலோடு அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது - மென்மையானது, மிதமான இனிப்பு, அமுக்கப்பட்ட பால் வாசனை. இந்த அமுக்கப்பட்ட மில்க் ரோலை செய்ய மறக்காதீர்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள் அதை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
2. மாவு - 1 கப்
3. கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
4. சோடா - ஒரு கத்தி முனையில்
5. நிரப்புவதற்கு - ஜாம், ஜாம் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள்.

தயாரிப்பு:

• கலவை பாத்திரத்தில் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றவும். ஆம், ஆம், இந்த ரோலுக்கான மாவு அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• இங்கே இரண்டு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு திரவ நிறை அல்ல, எனவே நீங்கள் பல நிமிடங்கள் பிசைய வேண்டும்.
• ஒரு சிறிய விரைவு சுண்ணாம்பு சோடாவை சேர்க்கவும் - அதாவது கத்தியின் நுனியில். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், மாவில் சேர்க்கவும்.
• மாவை நன்கு கலக்கவும். துடைப்பத்தின் இயக்கங்கள் எப்போதும் ஒரே திசையில் இருக்க வேண்டும்.
• பேக்கிங் தட்டில் வெண்ணெய் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும். செவ்வக பேக்கிங் தட்டில் இருந்தால் தேர்வு செய்யவும். இந்த அளவு மாவு ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளுக்கு உகந்ததாகும். புகைப்படத்தில், 26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் பயன்படுத்தப்பட்டது, ரோலுக்கான மேலோடு சற்று தடிமனாக மாறியது.
• 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• இன்னும் சூடான கேக்கை ஈரமான டவலில் கவனமாக மாற்றவும்.
• நீங்கள் ஒரு வட்ட பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால் மேலோட்டத்தின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
• நிரப்புதலுடன் ரோலை கிரீஸ் செய்யவும். அதற்கு, நீங்கள் ஜாம், ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முதலில் அவை மென்மையாக மாறும் வரை கொதிக்கும் நீரில் நன்கு ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
• அமுக்கப்பட்ட மில்க் ரோலை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது உருட்டவும், அதை ஒரு துண்டுடன் "தள்ளவும்". மேலே அதை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், மிட்டாய் தூள் அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கலாம்.

பொன் பசி!

சமையல் வழிமுறைகள்

40 நிமிடங்கள் அச்சு

1. முதலில், பேக்கிங் பான் அளவு காகிதத்தோல் எடுத்து, எளிய பென்சிலைப் பயன்படுத்தி தடித்த கோடுகளுடன் ஒட்டகச்சிவிங்கியின் வரைபடத்தை வரையவும். கருவி பேக்கிங் பேப்பர் சீரான பேக்கிங்கிற்கு, திறந்த துண்டுகள் மற்றும் குயிச்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் அடுப்பில் வைப்பது நல்லது, மேலும் வெப்பத்திலிருந்து கொதிக்கும் சாஸ் தண்டுகளுக்கு இடையில் சொட்டுவதைத் தடுக்க, பேக்கிங் பேப்பர் உதவும். எடுத்துக்காட்டாக, ஃபின்ஸ் ஒரு நல்லதை உருவாக்குகிறது - இது மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் ஏற்கனவே பெட்டியிலிருந்து வெளியேற எளிதான தாள்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் காகிதத்திலிருந்து எதுவும் தேவையில்லை.

2. வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை அரை கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தடிமனான நுரையில் அடிக்கவும்.
தொட்டில் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது

3. உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு கடினமான நுரை வெள்ளை அடித்து. பின்னர் படிப்படியாக மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
தொட்டில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எப்படி வெல்வது

4. மஞ்சள் கரு மற்றும் புரத வெகுஜனங்களை கவனமாக இணைக்கவும், மேலிருந்து கீழாக ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.

5. படிப்படியாக ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சேர்க்கவும், கவனமாக மேலிருந்து கீழாக மாவை கிளறி.

6. படிவத்தை வெள்ளை காகிதத்துடன் மூடவும் (இதனால் வடிவமைப்பு சிறப்பாக தெரியும்), பின்னர் காகிதத்தோல் கொண்டு, வடிவத்தை கீழே வைக்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் காகிதத்தோல் மற்றும் பான் பக்கங்களிலும் கிரீஸ் செய்யவும். மாதிரியின் படி ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது பையில் இருந்து மாவை பிழியவும். சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.

7. இந்த நேரத்தில், கோகோவை மீதமுள்ள மாவில் சலிக்கவும், மெதுவாக கலக்கவும்.

8. கடாயை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, மாவை வரைபடத்தின் மீது கவனமாக ஸ்பூன் செய்து, பேஸ்ட்ரி ஸ்கிராப்பரால் சமன் செய்யவும். இது கூடிய விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும்.

9. கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், சுமார் 18-20 நிமிடங்கள் (பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பின் பண்புகள் மற்றும் மாவின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது). நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை வெளியே எடுத்து ஒரு துண்டு மீது திருப்புகிறோம். காகிதத்தோலை அகற்றவும். கருவி அடுப்பு வெப்பமானி அடுப்பு உண்மையில் எப்படி வெப்பமடைகிறது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை அமைத்தாலும், அனுபவத்தால் மட்டுமே புரிந்து கொள்ள முடியும். ஒரு சிறிய தெர்மோமீட்டரை கையில் வைத்திருப்பது நல்லது, அது அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது வெறுமனே கிரில்லில் தொங்குகிறது. மேலும் இது டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஃபாரன்ஹீட்டை ஒரே நேரத்தில் துல்லியமாக காட்டுவது நல்லது - சுவிஸ் வாட்ச் போல. நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சியை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியிருக்கும் போது ஒரு தெர்மோமீட்டர் முக்கியமானது: எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் விஷயத்தில்.

10. பிஸ்கட்டைத் திருப்பி, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் துலக்கவும். ஒரு டவலைப் பயன்படுத்தி, அதை உருட்டி, குளிர்விக்க விடவும்.