தயிர் ஐஸ்கிரீம். வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

இன்று நாம் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மென்மையான உணவை தயார் செய்கிறோம் - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம்.

மூலம், எங்கள் வலைத்தளத்திலிருந்து இந்த குளிர் இனிப்புக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் சேர்க்கலாம்:

இந்த இனிப்பு கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும் என்று நான் சொன்னால் நீங்கள் என்னுடன் வாதிட மாட்டீர்கள். ஆனால் பல காரணங்களுக்காக இதை சாப்பிட முடியாது, ஆனால் முக்கியமாக அதில் நிறைய கலோரிகள் இருப்பதால் (இப்போது நாம் அனைவரும் உணவை மிகவும் விரும்புகிறோம் ...).

ஒரு வெளியேற்றம் உள்ளது! என்ன ஒரு வளமான மக்கள், எங்கள் சமையல்காரர்கள். வீட்டில் பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் யோசனையை அவர்கள் கொண்டு வந்தனர் - ஆம், ஆம் ..., நீங்கள் கேட்டது சரி, பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து ...

இந்த குளிர் இனிப்பு தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரே கல்லில் 3 பறவைகளை கொல்வீர்கள்.

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க மூன்று காரணங்கள்

• முதலில்:

இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, இது மிகப்பெரியது

• இரண்டாவதாக:

ஐஸ்கிரீமில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி மிகவும் மாறுவேடமிட்டுள்ளது, அவர்கள் மிகவும் வெறுக்கும் இந்த பால் தயாரிப்பை அவர்கள் அதிகம் கேட்கிறார்கள் என்பதை உங்கள் குழந்தைகள் புரிந்து கொள்ள மாட்டார்கள், இது மீண்டும் ஒரு பெரிய பிளஸ் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டி வளரும் இளம் உடலுக்கு அவசியம்.

• மூன்றாவது:

நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் செய்தால், உங்கள் தயாரிப்பின் தரத்தில் நீங்கள் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது கடைகளில், யாருக்குத் தெரியும், இந்த குளிர்ந்த பால் தயாரிப்பை அதன் சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக கலக்கிறார்கள்.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான கொள்கைகள்

1. நாம் அறிந்தபடி, தயிர் ஒரு தானிய நிலைத்தன்மையையும், நிறைய பெரிய கட்டிகளையும் கொண்டுள்ளது.

எனவே, வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​​​இந்த பால் தயாரிப்பை ஒரே மாதிரியான, மென்மையான வெகுஜனமாக மாற்ற உங்கள் சமையலறையில் ஒரு பிளெண்டர் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தயிரை நன்கு அரைக்க வேண்டும் - இது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் ஒரு கட்டாய செயல்முறையாகும்.

1. இப்போது, ​​இந்த பால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை. இங்கே கேள்வி கொஞ்சம் தெளிவற்றது.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் கடையில் வாங்குவது போல் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் தடிமனான பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும், பின்னர் இந்த குளிர் இனிப்பு உண்மையானதைப் போலவே அதிக வெண்ணெய் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். சரி, அடையாளம் உங்கள் முதல் முன்னுரிமையாக இல்லாவிட்டால், உங்களுக்கு குறைந்த கலோரி இனிப்பு தேவைப்பட்டால், பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அங்கு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள்.

1. இப்போது கூடுதல் கூறுகள் பற்றி.

இங்கே உங்கள் கற்பனை மற்றும் மேம்பாடு வரம்பற்றது. பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீமில் நீங்கள் விரும்பும் எதையும் கலக்கலாம் - வெண்ணிலா, வாழைப்பழங்கள் அல்லது பெர்ரி. இன்று நாம் கவனம் செலுத்துவோம். ஐஸ்கிரீம் ஒரு அழகான கிரீம் நிறமாக மாறும். நீங்கள் எளிய அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க முடியும், பின்னர் இனிப்பு ஒரு உண்மையான ஐஸ்கிரீம் போல் இருக்கும்.

1. இனிப்பு அச்சுகளைப் பொறுத்தவரை.

நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீமை பிசைந்து உறைய வைக்கலாம். பின்னர், அதை தட்டுகளில் பந்துகளில் வைக்கவும் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டவும். மேலும், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஐஸ்கிரீமை, அசல் வழியில், முழு கேக் வடிவில், அழகாக அலங்கரிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, நான் இந்த இனிப்பை சிலிகான் அச்சுகளில் செய்கிறேன் (கீழே காண்க)

ஐஸ்கிரீம் என்பது மகிழ்ச்சி, குழந்தைப் பருவம் மற்றும் மகிழ்ச்சியின் சுவை. பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த சுவையை உருவாக்க நான் முன்மொழிகிறேன்.

இந்த சுவையான இனிப்பின் தோற்றத்தின் வரலாறு தெரியவில்லை, இருப்பினும், அதன் முதல் குறிப்பு கிமு 5000 க்கு முந்தையது. ஐஸ்கிரீம் எப்போதும் எல்லா இடங்களிலும், எல்லா நாடுகளிலும், எல்லா கண்டங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த அற்புதமான ஐஸ்கிரீம் செய்முறை இருந்தது.
உதாரணமாக, சீனாவில், பனி மற்றும் பனிக்கட்டி கலவையில் பழ துண்டுகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் சேர்க்கப்பட்டன. உறைந்த பழ பானங்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் மத்திய கிழக்கில் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. இந்தியாவில், நறுக்கப்பட்ட கவர்ச்சியான பழங்கள் பனிக்கட்டியுடன் கலக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையான சுவையாக கருதப்பட்டன. ஆனால் அரேபியர்கள் உறைபனி பழச்சாறுகளை மிகவும் விரும்பினர்.

ஐஸ்கிரீம் முதலில் கிரேக்கத்திலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, உடனடியாக பெரும் புகழ் பெற்றது. இருப்பினும், நல்ல ஐஸ்கிரீமுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எப்போதும் முத்திரையின் கீழ் வைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒருவேளை இந்த உண்மைதான் ஒரு வினையூக்கியின் பங்கைக் கொண்டிருந்தது - ஒரு அற்புதமான இனிப்புக்கான புதிய சமையல் வகைகள் தொடர்ந்து வெளிவந்து சமையல் உலகில் சோதிக்கப்பட்டன. அது எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை? இன்று ஏராளமான ஐஸ்கிரீம் விருப்பங்கள் உள்ளன. புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் நம்பிக்கையில், சமையல் வல்லுநர்கள் அதிநவீனமாக இல்லை. பாரம்பரிய கிரீம், பால் மற்றும் வெண்ணெய் தவிர, டுனா, பீர், கேரட், தக்காளி, இறால் மற்றும் கூட, கடவுளே, பன்றி இறைச்சி வெடிப்புகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பொருட்களின் முழு பட்டியல் அல்ல!

இருப்பினும், நாங்கள் மரபுகளையும், முதன்மையாக ரஷ்ய மரபுகளையும் கடைப்பிடிப்போம், ஏனெனில் ரஸ்' ஒரு பால் சுவைக்காக அதன் சொந்த "கையொப்பம்" செய்முறையையும் கொண்டிருந்தது. வழக்கமாக மஸ்லெனிட்சாவில் அவர்கள் ஐஸ்கிரீமின் பின்வரும் பதிப்பை உருவாக்கினர் - அவர்கள் உலர்ந்த பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேனுடன் பாலாடைக்கட்டியை கலந்து கொண்டனர். இது துல்லியமாக, ஆனால் சற்று நவீனமயமாக்கப்பட்ட செய்முறையை இன்று தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

• மொத்த சமையல் நேரம் - 4 மணி 10 நிமிடங்கள்
• செயலில் சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்
• செலவு - 6 $
• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 231 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 600 கிராம்

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்(மென்மையான 20% கொழுப்பு)
• சுண்டிய பால்- 250 மிலி(வேகவைத்த)
• பால் - 75 மிலி
• கொட்டைகள் - சுவைக்க
• திராட்சை - சுவைக்க
• உலர்ந்த apricots - சுவைக்க
• மேக் - சுவைக்க
• சாக்லேட் - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

முதலில், பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், பின்னர் ஐஸ்கிரீமின் நிலைத்தன்மை மிகவும் சீரானதாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.

பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் - பாலாடைக்கட்டி, பால் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

எந்த குழந்தை அல்லது வயது வந்தவர் ருசியான இனிப்புகளை விரும்புவதில்லை, ஆனால், இன்று கடையில் வாங்கும் இனிப்புகள் உடலுக்கு நல்லது என்பது மிகவும் அரிதானது.

நீங்களே தயார் செய்பவை ஆரோக்கியமானவை, எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது; கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளில் இது நடக்காது, தவிர, தயாரிப்பில் உள்ள பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவைகள் அதை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றாது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1-2 பாக்கெட்டுகள்;
• கரோப் (கோகோ) - 1-2 டீஸ்பூன்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 2-3 பிசிக்கள்.

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி

இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இதன் பொருட்கள் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியவை. ஒரு சுவையாக தயாரிக்க, தானியங்கள் இல்லாமல், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. பின்னர் இனிப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

1. அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலன் அல்லது உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் பாலாடைக்கட்டி பேஸ்டின் மூன்றாவது பகுதியை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் கோகோ (கரோப்) உடன் கலக்கவும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்சை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான கொள்கலன்களை நாங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்கிறோம். சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்த வழி, ஆனால் நீங்கள் மற்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றை முதலில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும் (பின்னர் ஐஸ்கிரீமை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும்). கிண்ணங்கள் இருந்தால், அவற்றை அதில் போட்டு, அப்படியே பரிமாறலாம்.
5. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெள்ளை வெகுஜன அடுக்கை வைக்கவும்.
6. அடுத்து, பீச் க்யூப்ஸை இடுங்கள் (மிகவும் இல்லை).
7. பின்னர் பழுப்பு தயிர் நிறை ஒரு அடுக்கு வருகிறது.
8. கொள்கலன் நிரம்பும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் சிறியதாக இருந்தால், அடுக்குகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டியதில்லை.
9. தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை மூன்று மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

நேரம் முடிந்ததும், ஐஸ்கிரீமை எடுத்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும். இதற்காக நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி, பழங்கள், சாக்லேட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஐஸ்கிரீம் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வாழை ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

• - 250-300 கிராம் + -
• - 150 மிலி + -
• - 2 டீஸ்பூன். + -
• வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள். + -
• வெண்ணிலா சாறை- 1 தேக்கரண்டி. + -

இந்த பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீமில், செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, தேன் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றிற்கு பதிலாக தூள் சர்க்கரை (வெண்ணிலா) வைக்கலாம்.

சுவையான உணவுகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் மெல்லியதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பழுத்த, ஆனால் கருமையாக இல்லாத வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழம் நல்ல மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

1. வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. கிரீம் அங்கேயும் ஊற்றவும். தொடங்குவதற்கு, ஒரு சிறிய பகுதியை (50-70 கிராம்) சேர்க்கவும். உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டியின் கட்டமைப்பைப் பொறுத்து உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கிரீம் தேவைப்படலாம்.
3. இறுதியில், பாலாடைக்கட்டி, தேன் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு வெகுஜனமாக அரைக்கவும், அதன் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்றது. செயல்பாட்டில், அதிக கிரீம் சேர்க்கவும், அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும்.
5. எதிர்கால ஐஸ்கிரீமை கொள்கலன்களாக மாற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம்.

இரண்டு மணி நேரத்தில் உங்களுக்கு மென்மையான ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும், நான்கு மணி நேரத்தில் கடினமான ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும். இது கிண்ணங்கள் அல்லது கிண்ணங்களில் வைக்கப்பட்டு, பெர்ரி அல்லது சிரப் (இயற்கை) உடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தயிர் - 75 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்;
• கோகோ - 1 டீஸ்பூன்;
• வாழைப்பழம் - 50 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 50 கிராம்;
• ஸ்டீவியோசைட் - சுவைக்க.

வீட்டில் தயிர் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு தயிர் ஐஸ்கிரீமுக்கான செய்முறையானது பெரும்பாலும் பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத தளத்தை உள்ளடக்கியது. இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் பாலாடைக்கட்டி கிரீம் போன்றது, மேலும் இனிப்பு ஐஸ்கிரீம் விரும்பினால் ஸ்டீவைட் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான ஐஸ்கிரீமுக்கு, நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் எப்போதும் இயற்கையான தயிர் சேர்க்கலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் தானிய தயிர் எடுத்துக் கொண்டால், துடைக்கும் முன் மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இந்த வழியில் முடிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் மிகவும் மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.

• ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான கலவையில் அரைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்).
• வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தயிரில் சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தோலுரித்து கழுவவும், அவற்றை வெட்டி மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் செய்முறையில் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், நீங்கள் மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், புதிய அல்லது உறைந்த (உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, பீச், ஆப்பிள்கள்) ஐஸ்கிரீமில் சேர்க்கலாம்.

• இறுதியில், கொக்கோ தூள் மற்றும் விரும்பினால், ஸ்டீவியோசைடு கொள்கலனில் சேர்க்கவும். கவனமாக கலக்கவும்.
• மென்மையான வரை ஐஸ்கிரீமை அடித்து, சிறிய கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் (உறைவிப்பான்) வைக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் மென்மையாக இருக்க, அதை மூன்று மணி நேரத்திற்கு மேல் ஃப்ரீசரில் விடவும். செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் அதை பல முறை கிளறலாம் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் மீண்டும் அடிக்கலாம். பின்னர் இனிப்பு மிகவும் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீமின் நன்மைகள்

• உங்களுக்கு தெரியும், பாலாடைக்கட்டி பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் வளரும் உயிரினங்களுக்கு அதிக அளவு "கட்டிடப் பொருள்" தேவைப்படுகிறது.
• பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காத குழந்தை கூட சுவையான ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடும். மேலும் இது பொதுவாக பனியில் உறையாமல், உறைந்த நிலையில் வழங்கப்படுவதால், குழந்தைகள் நோய்வாய்ப்பட மாட்டார்கள்.
• உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு, கடையில் வாங்கப்பட்ட தயாரிப்பை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் உணவில் இருந்தால் அதை உண்ணலாம்.

வீட்டில் தயிர் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையாகும், இது பாலாடைக்கட்டி விரும்பாதவர்கள் கூட சாப்பிடலாம். இந்த மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், சிரப் அல்லது திரவ ஜாம் கொண்டு மேல், மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

நீங்கள் வாப்பிள் கோப்பைகளை ஐஸ்கிரீமுடன் நிரப்பலாம். பொன் பசி!

பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் வழிமுறையை சரியாகப் பின்பற்றுவது மற்றும் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கையில் வைத்திருப்பது. இந்த வழக்கில், இனிப்பு ஒரு சுவையான, நேர்த்தியான, அற்புதமான உணவாக இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் என்பது ரஷ்ய நாட்டுப்புற உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு செய்முறையாகும். பழங்காலத்திலிருந்தே இது பணக்கார உன்னத அரண்மனைகளில், ஜார்ஸ் மற்றும் விவசாய குடும்பங்களில் கூட தயாரிக்கப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், தேன் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட பால் பயன்படுத்தப்பட்டது. பெரும்பாலும், தயிர் ஐஸ்கிரீம் ஆண்டுதோறும் மன்னிப்பு ஞாயிற்றுக்கிழமை, மஸ்லெனிட்சா விடுமுறையில், குளிர்காலத்திற்கு விடைபெற்று வசந்தத்தை வரவேற்கிறது.

எல்லா குழந்தைகளும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் தயிர் ஐஸ்கிரீமை விரும்புகிறார்கள். ஒரு ஸ்பூன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடவோ அல்லது ஒரு துளி பால் குடிக்கவோ வற்புறுத்த முடியாதவர்களால் கூட இது உண்ணப்படுகிறது.

இந்த ஐஸ்கிரீம் இனிப்பு வெப்பமான காலநிலையில் சிறந்தது, நீங்கள் அதை அதிகமாக சாப்பிட்டாலும் தொண்டை புண் பெறுவது கடினம்.

இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் இனிமையானது. ஒரு இளைஞன் கூட தயிர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும். ஆனால் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து மட்டுமே வருகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீமுக்கான எளிய செய்முறை

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 750 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• 20% - 200 கிராம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. "பிளெண்டருக்காக" ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் ஒரு பிளெண்டரில் அதை அரைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
3. அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும், ஒரு கலப்பான் அடிக்கவும். பால்-தயிர் நிறை ஒரே மாதிரியாக, ஒரு கட்டி இல்லாமல், அதே நேரத்தில் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய அச்சுகளில் மாற்றவும் (சிலிகானால் செய்யப்படவில்லை). ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் ஒட்டும் படம் அல்லது படலத்தால் மூடி, இறுக்கமாகப் பாதுகாக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் இனிப்புடன் மூடிய அச்சுகளை 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. விரும்பினால், நீங்கள் ஒவ்வொரு வார்ப்பு ஐஸ்கிரீமையும் அகற்றலாம், அதை படலத்தில் போர்த்தி, தேவைப்படும் வரை ஃப்ரீசரில் ஒரு தனி பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இந்த வகையான ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்பட்ட தேதியிலிருந்து மூன்று மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.
7. சாப்பிடும் போது, ​​ஐஸ்கிரீமை பரிமாறுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் எடுத்து, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் (சாசர் அல்லது கப்) மாற்றி, சிறிது உருகவும்.
8. தயிர் ஐஸ்கிரீம் இனிப்பை ஜாம் சிரப் அல்லது பருவகால பழங்கள்/பெர்ரிகளுடன் சுவைக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் வாழை-ஆப்பிள் ஐஸ்கிரீம்

அதிக அளவு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (12% முதல்) - 750 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• புதிய, பழுத்த வாழைப்பழங்கள் (அதிகமாக இருக்கலாம்) - 600 கிராம் (சுமார் 4 பிசிக்கள்);
• புதிய பச்சை ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம்;
• வெண்ணிலா தூள் - 20 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 20 கிராம்;
• கனமான கிரீம் (20% முதல்) - 200 கிராம்;
• கிரீம் பவுடருக்கு தடிப்பாக்கி - 20 கிராம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வாழை-ஆப்பிள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. வாழைப்பழங்களை உரிக்கவும். வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
2. எலெக்ட்ரிக் ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி, புதிய பச்சை ஆப்பிள்களிலிருந்து சாற்றைப் பிரித்தெடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, துண்டுகளாக நறுக்கி, ஜூஸரின் கண் வழியாக எளிதாகக் கடத்தலாம்.
3. புதிதாக பிழிந்த ஆப்பிள் சாற்றை வாழைப்பழ ப்யூரியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி மீண்டும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் ஆப்பிள்-வாழைப்பழ கலவையில் தூள் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான தயிர்-வாழைப்பழம்-ஆப்பிள் இனிப்பு கலவையை பச்சை நிறத்தில் பெற வேண்டும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையை ஐஸ்கிரீம் தயார் செய்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான கலவையில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு சுவையான கிரீம் பெறுவீர்கள்.
6. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தடிப்பாக்கியுடன் ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும். நீங்கள் "சிகரங்கள்" மற்றும் ஒரு வெள்ளை, காற்றோட்டமான, பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கும் செயல்முறை தொடர்கிறது.
7. ஒரு சிறப்பு "துடைப்பம்" இணைப்புடன் ஒரு கலவை (கலப்பான்) மூலம் அவற்றை கலந்து தயிர் கிரீம் கொண்டு கிரீம் கிரீம் இணைக்கவும்.
8. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும், அதை 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
9. முதல் 3 மணி நேரத்தில், ஐஸ்கிரீமை அசைக்கவும், ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் உறைவிப்பான் அதை அகற்றவும். ஐஸ்கிரீமில் ஐஸ் படிகங்கள் உருவாகாமல், அது சீராக கெட்டியாகும் வகையில் இதைச் செய்ய வேண்டும். அடுத்து, ஐஸ்கிரீமை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, பரிமாறுவதற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு முன்பு மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், இதனால் அது சிறிது உருகி, வழக்கமான கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியளவு கிரீம் கோப்பைகளுக்கு எளிதாக மாற்றப்படும்.

உலர்ந்த பழங்கள், பருப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் தயிர் ஐஸ்கிரீம்

அசாதாரணமான சுவையானது, உணவு மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட ஐஸ்கிரீம் இல்லை. நிச்சயமாக, கடையில் வாங்கப்பட்ட ஒத்த இனிப்பை விட இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் "எளிதானது". இந்த வகை ஐஸ்கிரீம் பெரும்பாலும் ஸ்பெயினில் உள்ள கோட் டி அஸூரில் உள்ள தனியார் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் ஓய்வு விடுதிகளால் வழங்கப்படுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• அதிக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• குறைந்தது 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கனமான கிரீம் (20% முதல்) - 300 கிராம்;
• கொட்டை கலவை (முந்திரி, பாதாம், வேர்க்கடலை) - 75 கிராம்;
• டார்க் சாக்லேட், உயர் தரம், ஒரு பட்டியில் - 90 கிராம்;
• உலர்ந்த பழங்களின் கலவை (திராட்சை, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, வாழைப்பழம், அன்னாசி) - 75 கிராம்.

தயிர் ஐஸ்கிரீம் படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் ஒரு பிளெண்டருடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், இனிப்பு வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். பால் வெகுஜன நிலைத்தன்மையுடன் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை ஒரு சிறப்பு "துடைப்பம்" இணைப்புடன் ஒரு கலப்பான் (கலப்பான்) மூலம் அடிக்கவும்.
3. சாக்லேட்டை உறைய வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
4. உலர்ந்த பழங்கள் (கொத்தமல்லி, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், வாழைப்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட திராட்சைகள்), சூடான நீரில் முன் வேகவைத்து, மிகவும் கூர்மையான பிளேடுடன் கத்தியைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
5. கொட்டை கலவையை சாந்தில் அரைக்கவும்.
6. பால் கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய சாக்லேட், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் வைக்கவும்.
7. ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் ஒரு கலப்பான் (கலப்பான்) மூலம் தயாரிப்புகளை மீண்டும் கலக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், கிரீம் போன்ற, ஒரு கட்டி இல்லாமல்.
8. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும் மற்றும் 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைக்கவும்.

வீட்டில் ஒரு பிளெண்டர் இல்லையென்றால் அல்லது அது உடைந்திருந்தால், பாலாடைக்கட்டியை அரைக்க, ஒரு சாதாரண நன்றாக வடிகட்டி பொருத்தமானது, அதன் மூலம் அதை தேய்க்க வேண்டும்.

ஐஸ்கிரீம் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் என்று சொல்வதை யாரும் மிகைப்படுத்தியதாக கருதுவது சாத்தியமில்லை. சிலர் இதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் குறைவாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் இனிப்பு, குளிர்ச்சியான சுவையின் ஒரு பகுதியை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள். மேலும் ஐஸ்கிரீம் பற்றி முற்றிலும் பைத்தியம் பிடித்தவர்களும் இருக்கிறார்கள், ஆனால் சில காரணங்களால் அதை சாப்பிட முடியாது. உதாரணமாக, இதில் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால்.

இன்னும், என்ன ஒரு அற்புதமான சமையல் மக்கள்! ஒவ்வொரு சூழ்நிலையிலிருந்தும் அவர்கள் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிக்க முடியும். நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் இன்னும் உங்களை ஒரு குளிர் இனிப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறீர்களா? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் செய்யுங்கள்! இந்த வழியில் நீங்கள் இரண்டு பறவைகளை அல்ல, ஆனால் ஒரே கல்லில் மூன்று பறவைகளை கொல்வீர்கள். முதலில், உங்களுக்காக உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கவும். இரண்டாவதாக, நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான, ஆனால் எப்போதும் பிரியமான, பாலாடைக்கட்டி உணவளிக்க முடியும். மேலும், நீங்கள் அதை ஒரு சுவையாக மாறுவேடமிடலாம், குழந்தைக்கு கூட புரியாது, அது மாறிவிடும், இதுபோன்ற வெறுக்கத்தக்க பால் தயாரிப்பைச் சேர்க்க அவர் கோருவது இது மூன்றாவது முறையாகும். மூன்றாவதாக, பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து அதைத் தயாரித்தால், அதன் தரத்தில் நீங்கள் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையைச் சொல்வதானால், இன்று இந்த சுவையானது எப்போதும் செய்முறையின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யாது மற்றும் சில நேரங்களில் அனைத்து வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் நிரப்பிகளையும் கொண்டுள்ளது. "குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சுவை" கொண்ட அனைத்து வகையான உணவுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகள் இந்த நாட்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது ஒன்றும் இல்லை.

அடிப்படை சமையல் கொள்கைகள்

பாலாடைக்கட்டி ஒரு தானிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, அடிக்கடி நீங்கள் அதில் பெரிய கட்டிகளைக் காணலாம். எனவே, அதிலிருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு பிளெண்டர் கிடைப்பது நல்லது. இந்த சமையலறை உதவியாளர் தான் பால் உற்பத்தியை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்ற உதவும். எதுவும் இல்லை என்றால், பாலாடைக்கட்டியை நன்கு அரைக்க நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஆயுதம் ஏந்த வேண்டும். வீட்டில் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கும் போது இது அவசியமான நிபந்தனை மற்றும் கட்டாய செயல்முறையாகும்.

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை. இந்த கேள்வி சற்று தெளிவற்றது. ஒருபுறம், பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் முடிந்தவரை உண்மையான விஷயத்தைப் போலவே இருக்க, அது சில வெண்ணெய் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கொழுப்பு தருவது இதுதான். மறுபுறம், முக்கிய கவலை அடையாளப் பிரச்சினை அல்ல, ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் சிக்கல் என்றால், குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. எனவே முடிவு செய்வது உங்களுடையது. சுவை அடிப்படையில் சிறந்த விருப்பத்தைப் பொறுத்தவரை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சமையலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், அதைக் கையாள அதிக நேரம் எடுக்கும்.

கூடுதல் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை. இனி இங்கு எந்த தடையும் இல்லை. எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணிலாவுடன் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து எளிய ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் தயாரிக்கலாம் அல்லது தயிர், கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை அதில் சேர்க்கலாம். பொதுவாக, கலவை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மற்றும் சுவைக்கு மாறுபடும்.

இனிப்பு வடிவத்திற்கும் இதுவே செல்கிறது. இதை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் சமைத்து, பின்னர் ஒரு தட்டில் உருண்டைகளாக வைக்கலாம் அல்லது பகுதிகளாக பரிமாறலாம். ஒரு குச்சியில் அல்லது முழு கேக்கில் கூட காட்டேஜ் சீஸ் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதை யாரும் தடுக்கவில்லை. பொதுவாக, கற்பனை எதற்கும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. இருப்பினும், இப்போது இதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.

எளிய தயிர் ஐஸ்கிரீம்: பொருட்கள்

இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க, இல்லத்தரசி ஒரு பை வெண்ணிலின், ஒரு கிளாஸ் கிரீம், சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது ஒரு தூள் சர்க்கரை மற்றும், நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை சேமிக்க வேண்டும். நானூறு கிராம் எடுத்தாலே போதும். கூடுதலாக, அச்சுகள் (உதாரணமாக, தயிர் ஜாடிகள்) அல்லது சிறிய கிண்ணங்கள் வைத்திருப்பது நல்லது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் (வெனிலின் தவிர) சேர்த்து, இறுதியாக ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பின்னர் கவனமாக வெண்ணிலாவை சேர்த்து மீண்டும் விரைவாக அடிக்கவும். அதன் பிறகு, அதை அச்சுகளில் போட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 5 மணிநேரம்.

பணியை மேலும் கடினமாக்குகிறது

உண்மை, சமையல் செயல்முறையின் காரணமாக அல்ல, ஆனால் கூடுதல் கூறுகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முயற்சிப்போம். நமக்கு ஏன் அரை கிலோகிராம் பால் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு ஜாடி அமுக்கப்பட்ட பால் தேவை. நீங்கள் வழக்கமான மற்றும் வேகவைத்த இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

சமையல்

முதலில், பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு அரைக்கவும். எதுவும் இல்லை என்றால், அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். பிறகு அதில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மீண்டும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும் (கிடைக்கவில்லை என்றால், அதை மிக்சியில் மாற்றவும்). பின்னர் நட்சத்திரங்கள், இதயங்கள் போன்றவற்றின் வடிவத்தில் சிறிய அச்சுகளை எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் அவற்றை நிரப்புகிறோம். முக்கியமான! அச்சுகள் சிலிகான் இல்லை என்றால், அவர்கள் ஏதாவது வரிசையாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒட்டி படம். இல்லையெனில், இனிப்பு பெற மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, அச்சுகளை மீண்டும் உறைவிப்பான் மீது வைக்கிறோம். ஐந்து மணி நேரம் கழித்து (ஒருவேளை இன்னும், உறைபனி நேரம் கேமராவின் "முன்னேற்றத்தை" சார்ந்துள்ளது என்பதால்), நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து ஒவ்வொரு உருவத்தையும் படலத்தில் போர்த்துகிறோம். மேலும் அதை மீண்டும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புள்ளிவிவரங்கள் படலத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சிரப்பை ஊற்றலாம் அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கலாம்.

மூலம், அமுக்கப்பட்ட பால் (இனிப்பு அல்லது, கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக) அதிகமாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், அதில் பாதியை அதே அளவு வழக்கமான பாலுடன் மாற்றலாம். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம், அதற்கான செய்முறை, நீங்கள் கவனித்தபடி, மிகவும் எளிமையானது, அது மோசமாகாது.

ஆப்பிள்-தயிர் ஐஸ்கிரீம்

அத்தகைய இனிப்பைத் தயாரிக்க, இல்லத்தரசி ஒரு பையில் பாலாடைக்கட்டி (ஒரு நிலையான தொகுப்பு பொதுவாக 250 கிராம் எடையுடையது), வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை (தலா ஒரு தேக்கரண்டி), இலவங்கப்பட்டை (ஒரு சிட்டிகை போதுமானது) மற்றும் பெரியது. இனிப்பு ஆப்பிள். பிந்தையது ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி உரிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதில் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலா சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தூள் சேர்த்து, அதே பிளெண்டரில் மீண்டும் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் பாரம்பரியமாக அச்சுகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். முக்கியமானது: பரிமாறும் முன், சிறிது நேரம், குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்களுக்கு, அறை வெப்பநிலையில், உறைந்த பனியைப் போல சுவைக்காதபடி இனிப்புகளை வைத்திருப்பது நல்லது.

தயிர் மற்றும் வாழைப்பழ இனிப்பு

மூன்று பழுத்த பெரிய வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, அவற்றை வெட்டி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். பின்னர் அவர்களுக்கு அரை கிலோகிராம் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நூறு கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, ஐஸ்கிரீமை அச்சுகளில் போட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். முதல் மூன்று மணி நேரத்தில் குறைந்தபட்சம் பல முறை கிளறி விடுவது நல்லது. மூலம், இந்த நுட்பம் நிரப்புதல்களுடன் தயிர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான ஒவ்வொரு விருப்பத்திற்கும் பொருந்தும். கிளறி (குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை) இந்த அற்புதமான இனிப்பு இன்னும் சமமாக கடினமாக்க உதவுகிறது.

ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கான விருப்பம்

முதலில் வடிவமைக்கப்பட்ட, இந்த இனிப்பு விடுமுறை அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும். சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம். அரை கிலோகிராம் உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு சில ஸ்பூன் கோகோவுடன் கலக்கவும். பின்னர் கிண்ணங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முதல் அடுக்காக வெள்ளை ஐஸ்கிரீமை கீழே வைக்கவும், செர்ரிகளுடன் தெளிக்கவும் (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட - அது ஒரு பொருட்டல்ல). பின்னர் பெர்ரிகளில் கோகோவுடன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், மீண்டும் அதன் மேல் வெள்ளை வெகுஜனத்தை வைக்கவும். செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். பொதுவாக, கொள்கை தெளிவாக உள்ளது. அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை கிண்ணங்களின் அளவைப் பொறுத்தது, எனவே உணவுகள் மேலே நிரப்பப்படும் வரை நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். மேல் அடுக்கு வெண்மையாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. அதையும் பெர்ரிகளால் அலங்கரித்து, அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும். கிண்ணங்களை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

மற்றும் பழங்கள்

ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கிலோகிராம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் செயலாக்கவும். அதில் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்த்து, கலவையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். அளவுக்கு பொருத்தமான ஒரு அச்சு ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும் (ஏற்கனவே சாப்பிட்ட கேக்கிலிருந்து பிளாஸ்டிக் ஒன்றை நீங்கள் எடுக்கலாம்), அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு அடுக்குடன் அதன் மேல் இறுக்கமாக நறுக்கப்பட்ட பீச் வைக்கவும். அடுத்து பாலாடைக்கட்டி மற்றொரு அடுக்கு வருகிறது. அதன் மீது ஒரு அடுக்கு திராட்சை வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் பாலாடைக்கட்டி + பீச் + பாலாடைக்கட்டி + திராட்சை. சரி, படிவத்தின் மேல். கடைசி அடுக்கை உருவாக்கவும், அதை நீங்கள் எதையும் அலங்கரிக்கலாம் - சாக்லேட், பெர்ரி, ஜெல்லி மிட்டாய்கள். தயாராகும் வரை ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

முடிவுரை

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அதை எப்படி தயாரிப்பது என்று விரிவாக சொன்னோம். கொள்கையளவில், நீங்கள் கவனித்தபடி, செயல்முறை எளிது. ஆனால் இனிப்புக்கு பல விருப்பங்கள் இருக்கலாம். நீங்கள் உங்கள் கற்பனையை இயக்க வேண்டும்.