ஸ்மார்ட் கேக். "ஸ்மார்ட்" கேக் (செய்முறை) ஸ்மார்ட் கேக்

ஸ்மார்ட் கேக் அதன் சரியான அமைப்பு காரணமாக மிகவும் பிரபலமானது, சுடப்படும் போது, ​​அது மூன்று அடுக்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மென்மையான கடற்பாசி கேக், கஸ்டர்ட் மற்றும் மென்மையான சூஃபிள். பேக்கிங் செய்யும் போது மூன்று அடுக்குகளாக பிரிக்கப்படும் அதே பண்புக்காக ஸ்மார்ட் கேக் "மேஜிக் கேக்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கான எளிய செய்முறையை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் (புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை) அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள முடியும். ஸ்மார்ட் கேக்கைச் சுட்ட பிறகு கிடைக்கும் முடிவுகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளன, மேலும் அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டியதில்லை.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய ஸ்மார்ட் கேக் செய்முறையைத் தயாரிப்பதற்கு முன், வெற்றியின் ரகசியங்களை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறோம், இதன் மூலம் நீங்கள் நிச்சயமாக ஸ்மார்ட் கேக்கை உருவாக்கலாம்:

1. ஸ்மார்ட் கேக் செய்முறையின் மிக முக்கியமான காரணி முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையை ஒளி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை நன்றாக அடிப்பது.
2. இரண்டாவது காரணி, நன்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கரு (கலக்கும் கிண்ணமும் மிக்சியும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு துளி தண்ணீர்/முட்டையின் மஞ்சள் கரு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் வெள்ளைக் கருவை அடிக்காது!)
3. வெள்ளையர்களை கடினமான சிகரங்களுக்கு அடிக்க வேண்டும். நடுத்தர வேகத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்பது சிறந்தது, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை வெல்லும் வாய்ப்பு மிகவும் சிறியது.
4. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவில் மிகவும் மெதுவாக மடித்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும், அதனால் வெள்ளையர்களின் காற்றோட்டத்திற்கு இடையூறு ஏற்படாது.

ஸ்மார்ட் கேக் சுடும் போது இந்த எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்! 🙂

தேவையான பொருட்கள்: ஸ்மார்ட் கேக் (படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை)

• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• முட்டை வெள்ளை - 4 பிசிக்கள்.
• சூடான பால் - 500 மிலி
• உருகிய வெண்ணெய் (குளிர்ந்த) - 125 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 140 கிராம்
• அரை எலுமிச்சை பழம்
• கோதுமை மாவு - 112 கிராம்
• வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை: ஸ்மார்ட் கேக் (படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை)

1. அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20 செ.மீ x 20 செ.மீ அளவுள்ள ஒரு சதுர பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும், பின்னர் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும், பேக்கிங் பேப்பரின் விளிம்புகள் மேலே சிறிது ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது, இது அச்சுகளிலிருந்து ஸ்மார்ட் கேக்கை அகற்றுவதை எளிதாக்குகிறது.
2. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் ஒளி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மீண்டும் மிதமான வேகத்தில் அடிக்கவும்.
3. கலவையில் படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான பாலை சேர்த்து, அனைத்து பாலும் சேர்க்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். சுவையான ரெசிபி இணையதளத்தில் இந்த ரெசிபியை நீங்கள் படிக்கவில்லை என்றால், படிக்காமலேயே அப்பட்டமாக திருடப்பட்டது. இந்த வெகுஜனத்தின் மீது கோதுமை மாவை சலிக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த அல்லது நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.
4. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு கலவை கிண்ணம் மற்றும் மிக்சர் பீட்டர்களை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கத் தொடங்குங்கள். வெள்ளையர்களை அடிக்காதபடி நடுத்தர வேகத்தில் மிக்சர் மூலம் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவில் கவனமாக மடித்து, மேலிருந்து கீழாக ரேக்கிங் மோஷனைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் ஸ்மார்ட் கேக் மாவை சமமாக விநியோகித்து, 180C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். ஸ்மார்ட் கேக்கை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அடுப்புக் கதவைத் திறக்க வேண்டாம்; 160 C வெப்பநிலையில் மற்றொரு 50 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அது முடியும் வரை. டூத்பிக் பயன்படுத்தி தயார்நிலையின் அளவைத் தீர்மானிக்கவும்.
6. அடுப்பிலிருந்து ஸ்மார்ட் கேக்கை அகற்றி, கடாயில் குளிர்விக்கவும். அடுத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 3 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்து, ஸ்மார்ட் கேக்கை வெளியே எடுத்து சம துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
7. இந்த புத்திசாலி கேக்கை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் திராட்சை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். திராட்சையை சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையில் உருட்டலாம். ஸ்மார்ட் கேக்கை மேசையில் பரிமாறவும் மற்றும் மந்திரத்தை அனுபவிக்கவும்! 🙂

ஸ்மார்ட் கேக் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• பால்: 500 மில்லி, (சூடு)
• கோழி முட்டை: 4 துண்டுகள்
• வெண்ணெய்: 125 கிராம்
• சர்க்கரை: 125 கிராம்
• மாவு: 120 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை: 15 கிராம்
• இலவங்கப்பட்டை தூள்: 1/2 தேக்கரண்டி
• தூள் சர்க்கரை: சிறிய அளவு

வழிமுறைகள்

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும்.
3. வெண்ணெயை உருக்கி, சிறிது குளிர்ந்து மஞ்சள் கருவுடன் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. கலவையில் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சலிக்கவும்.
5. மாவை கலக்கவும்.
6. சூடான பால் சேர்த்து தொடர்ந்து பிசையவும்.
7. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கெட்டியான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
8. மஞ்சள் கருக்கள் கொண்ட கலவையில் பகுதிகளாக தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களைச் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை மெதுவாக கலக்கவும்.
9. அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும்.
10. 160C க்கு 45-60 நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் பேக் செய்யவும்.
11. விளிம்புகள் சிக்கியிருந்தால், அவற்றை கத்தியால் பிரிக்கவும்.
12. துண்டுகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும்.

• 4 முட்டைகள்
• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 0.5 லிட்டர் பால்
• 120 கிராம் மாவு
• 145 கிராம் சர்க்கரை
• 1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 30 மில்லி தண்ணீர் (தேவை!)

ஸ்மார்ட் கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருகவும். சிறிது ஆறவிடவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு செல்லலாம்.

2. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். முதலில் நீங்கள் வெள்ளையர்களை வெல்ல வேண்டும். கிண்ணத்திலிருந்து வெளியே விழாத ஒரு கடினமான நுரையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பைக் கொண்டு அடிக்கவும் (சரிபார்க்க அதை தலைகீழாக மாற்றும்போது).

3. வெள்ளையர்களை அடிக்கும் அதே துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் தொடர்ந்து அடிக்கவும் (பகுதிகளில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்). இறுதியில், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4.இப்போது அடித்த மஞ்சள் கருக்களில் எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் எண்ணெயுடன் சேர்த்து அடிக்கவும்.

மாவு 5.Prishe முறை. கண்டிப்பாக சல்லடை போடுங்கள். மாவு அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் பகுதிகளாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு புதிய பகுதிக்கும் பிறகு ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

6. பாதி பாலை ஊற்றி, மீண்டும் நன்றாக அடித்து, மீதமுள்ள பாலை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். நீங்கள் பான்கேக் மாவை ஒத்த ஒரு இடியுடன் முடிக்க வேண்டும். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை!

7.கடைசி மூலப்பொருள் தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்க வேண்டும், இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். ஸ்பூனை வட்டமாக அடிக்காமல், வெள்ளையர் குடியேறாமல் இருக்க கரண்டியை மேலிருந்து கீழாக சுழற்ற வேண்டும். கிளறவும், ஆனால் வெறித்தனம் இல்லாமல், வெள்ளையர்களின் துண்டுகள் மிதக்கும், அனைத்தும் இடியில் கரையாது - இது சாதாரணமானது.

8.இறுதியாக, நீங்கள் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றலாம் (அதனால் அது வெளியேறாது) திரவ மாவை பிரிக்க முடியாது; அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி மாவில் தேய்க்கவும். நாங்கள் அதை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைப்போம்.

9.உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து 45 - 60 நிமிடங்களுக்கு 175 டிகிரி வெப்பநிலையில் இந்த சுவையான உணவை சுடவும். மேல் ஒரு இருண்ட தங்க மேலோடு இருக்க வேண்டும், மற்றும் பை தன்னை சிறிது ஜிக்லி இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம், உடனடியாக அதை வெட்ட அவசரப்பட வேண்டாம், "ஸ்மார்ட் கேக்" சரியாக குளிர்விக்க வேண்டும், இதற்கு ஒரு மணி நேரம் ஆகும். பின்னர், அழகுக்காக, எங்கள் கேக்கை (ஆனால் அவசியமில்லை) ஒரு சல்லடை மூலம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு மந்திர, மென்மையான இனிப்பு கிடைக்கும். நடுத்தர சுடப்பட்டதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அது எப்படி இருக்க வேண்டும், அது ஒரு கடற்பாசி கேக்கில் கிரீம் போன்றது. மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையானது!

அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, மிக மெல்லிய மாவை பெறப்படுகிறது, ஆனால் அடுப்பில் அது "புத்திசாலித்தனமாக" அடுக்குகளாக பிரிக்கிறது: மற்றும் நீங்கள் நடுவில் கிரீம் கொண்ட ஒரு கேக் கிடைக்கும். கூறுகளின் வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக பிரித்தல் ஏற்படுகிறது.) தேவை (20x20cm அச்சுக்கு) 4 முட்டைகள் 125 கிராம் வெண்ணெய் 500 மில்லி சூடான பால் 115 கிராம் மாவு 150 கிராம் சர்க்கரை 0.5-1 அளவு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும்
2. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கெட்டியான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
3. சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் தண்ணீருடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்
4. வெண்ணெயை உருக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும்
5. குளிர்ந்த வெண்ணெயை மஞ்சள் கருக்களில் ஊற்றி அடிக்கவும்
6. 3 சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
7. பாதி பாலில் ஊற்றவும், நன்கு துடைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பாலை மீண்டும் துடைக்கவும்.
8. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக மடித்து, மேலிருந்து கீழாக நகர்த்தவும். அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும் மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கவும் (அச்சு ஒரு துண்டு இருக்க வேண்டும்!).

மாவை ஊற்றவும் (இடி அப்பத்தை விட மெல்லியதாக இருக்கும்). 175C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் - 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சிலருக்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படும், மற்றவர்களுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும், இவை அனைத்தும் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: மேலே நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உள்ளடக்கங்கள் சிறிது சிற்றலையாக இருக்க வேண்டும். முற்றிலும் குளிர்விக்கவும். தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும்

ஸ்மார்ட் கேக்

வழிமுறைகளுக்கு செல்லலாம்:

1. நாங்கள் மாவை அடிப்பதில்லை.
2. வெண்டைக்காய் சேர்ந்ததும், அவசரப்படாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். புரதத்தின் சிறிய கட்டிகள் திடீரென்று மேலே மிதந்தால் வெட்கப்பட வேண்டாம்.
3. கேக்குகள் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை வெட்ட முடியாது - அவை விழுந்துவிடும்.
4. 1.5 மணி நேரம் கழித்து அடுப்பை அணைத்த பிறகு, அதை அங்கேயே நிற்க விடுங்கள், உடனடியாக அதை அகற்ற வேண்டாம்.
5. தயாரிப்புகளின் அளவை சரியாக அளவிட, அளவீடுகளின் அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்

கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயாரிப்புகள்:

1. மார்கரைன் - 1 பேக் (250 கிராம்)
2. மாவு - 225 கிராம்
3. கோழி முட்டை - 8 பிசிக்கள்
4. சூடான பால் - 1 எல்
5. தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (ஆரஞ்சு சாறுடன் மாற்றலாம்)
6. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட் (11 கிராம்)
7. தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம் (கொஞ்சம் குறைவாக சாத்தியம்)
8. தூள் சர்க்கரை - தெளிப்பதற்கு

ஸ்மார்ட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரித்தல்:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
2. வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்விக்கவும்
3. வெள்ளையர்களை ஒரு நிலையான நுரைக்குள் அடிக்கவும்
4. சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்
5. மஞ்சள் கருவுக்கு வெண்ணெயை (முழுமையாக குளிர்விக்கவும்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
6. மாவை சிறிது சிறிதாக, 2-3 சேர்த்தல்களில் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை கிளறவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பால் 1/2 பகுதியை ஊற்றவும், கிளறி, மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும்.
   இப்போது, ​​2-3 சேர்த்தல்களில், தட்டிவிட்டு வெள்ளைகளைச் சேர்க்கவும் - ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
8. மாவை மெல்லிய அப்பத்தை போல மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
9. அச்சுக்கு கிரீஸ் (அளவு 35 x 25) மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கவும். கடற்பாசி கேக் தயாரிக்கும் போது ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை தவிர்க்கவும் - அது கசியும்! பக்கங்களின் உயரம் சுமார் 5 செ.மீ.
10. 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் - வெப்பநிலை 170 டிகிரி.
11. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (ஒரே இரவில்), அது சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை குளிரில் வைக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை நன்றாக குளிர்விக்கவும்.
12. பின்னர் சதுரங்களாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பொன் பசி!

1. வெள்ளையர்கள் ஒரு நிலையான நுரைக்குள் அடித்து விழக்கூடாது என்பதற்காக, அவர்கள் குளிர்ச்சியாக அடிக்கப்பட வேண்டும்.
2. உலோகக் கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்காதீர்கள்!!! கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான உணவுகள் மட்டுமே!!!
3. மஞ்சள் கரு வெள்ளைக்குள் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஒரு துளி கூட இல்லை!!! தண்ணீருக்கும் இதுவே செல்கிறது. இல்லையெனில், நீங்கள் அதை நன்றாக வெல்ல முடியாது.
4. மிக்சரின் குறைந்த வேகத்தில் வெள்ளையர்களை அடிக்கத் தொடங்குங்கள், அது காற்றுடன் நிறைவுற்றதும், வேகத்தை அதிகரிக்கவும்! சரியாக அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, அதில் உள்ள கோப்பை முழுவதுமாக புரட்டினாலும் உதிராது!
5. ஒரு தின்பண்ட ரகசியமும் உள்ளது - முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்பதற்கு முன், கத்தியின் நுனியில் உப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் செயல்முறை வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்!
6. இந்த குறிப்புகள் நீங்கள் பிஸ்கட்டில் சேர்க்கும் புரதத்திற்கும் பொருந்தும்;
7. பேக்கிங்கில் உள்ள மார்கரைனை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.
8. கேக்கில் உள்ள கிரீம் தானே உருவாகிறது, அதனால்தான் அதன் பெயர் “ஸ்மார்ட்” - இது உங்களுக்காக பாதி வேலையைச் செய்யும், முக்கிய விஷயம் செய்முறையிலிருந்து விலகக்கூடாது.

கேக் மாறாததற்கான பல காரணங்களை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:

1. புரதம் விறைப்பான சிகரங்களுக்கு அடிக்கப்படவில்லை,
2. பின்னர் அது மாவில் தவறாக கலக்கப்பட்டது,
3. மாவை உடனடியாக அச்சுக்குள் ஊற்றி, உடனடியாக ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும் - கேக், கடற்பாசி கேக் போன்றது, அதிகபட்சம் 170 டிகிரியில் உடனடியாக சுடப்படும்;
4. அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அச்சில் மட்டும் குளிர்விக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஸ்மார்ட் கேக்குகளுக்கான பல்வேறு தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன என்ற உண்மையைத் தொடங்குவோம். நீங்கள் ஸ்மார்ட் கேக்கை பாரம்பரிய முறையில் (அடுப்பில்) செய்யலாம். மல்டிகூக்கருக்கான ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கான செய்முறையை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்மார்ட் கேக் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 4 கோழி முட்டைகள்
• 1 கப் சர்க்கரை
• கொஞ்சம் வெண்ணிலா
• 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 1 கப் மாவு
• 2 ½ கிளாஸ் பால்.

சமையல் முறை:

முதலில், ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கான மாவை தயார் செய்வோம். தனித்தனியாக, ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை. மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை. சூடான பாலில் ஊற்றவும். அடுத்து, கிளறி, மாவில் படிப்படியாக மாவை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குகிறோம். இறுதியில், கிரீம் கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஒரு ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கான மாவு மிகவும் திரவமாக மாற வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஸ்மார்ட் கேக்கை மெதுவான குக்கரில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஸ்மார்ட் கேக்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கிறோம். அலங்காரமாக நீங்கள் ஜாம், மர்மலாட், மர்மலாட், தேங்காய் சவரன் பயன்படுத்தலாம். அரைத்த சாக்லேட், கிரீம் கிரீம் போன்றவை.

நீங்கள் அதே வழியில் அடுப்பில் ஒரு ஸ்மார்ட் கேக்கை சுடலாம். இதை செய்ய, நாங்கள் ஒரு ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கு மாவை தயார் செய்கிறோம். பேக்கிங் வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும். 170 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் ஸ்மார்ட் கேக்கை 90 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

1 கண்ணாடி = 250 மிலி.

சோதனைக்கு:

• 4 முட்டைகள் - நான் 3 பெரிய முட்டைகளை எடுத்தேன்
• 0.5 லி (2 கப்) சூடான பால் (அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.2%)
• 150 கிராம் சர்க்கரை தோராயமாக 150 மில்லி நல்ல சர்க்கரை
• 115 கிராம் மாவு தோராயமாக 170-175 மில்லி ஆகும்
• 125 கிராம் வெண்ணெய் (82.5%)
• 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) தண்ணீர்
• 10-15 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 0.3-0.5 தேக்கரண்டி உப்பு - புரதங்களுக்கு

தவிர:

• கலவை மற்றும் துடைப்பம்
• உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு துண்டு அச்சு (என்னுடையது 20x20 செமீ)
• தண்ணீர் குளியலுக்கு 25x35cm உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட பேக்கிங் தட்டு
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை - விருப்பமானது

தயாரிப்பு:

கேக் சுட, ஒரு துண்டு பான் தயார், பேக்கிங் காகித ஒரு சட்ட அதை லைனிங். நான் ஒரு அச்சு 20x20 செ.மீ., சட்டத்தின் உயரம் சுமார் 10 செ.மீ. முடிக்கப்பட்ட கேக் உயரம், அச்சு உயரம்.

நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சுட வேண்டும், எனவே நீங்கள் மற்றொரு படிவம் b தயார் செய்ய வேண்டும் ஓதண்ணீருக்கான பெரிய அளவு (நான் 25x35cm உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்தேன்).

கலவையை சில நிலைகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தவும் (ஆசிரியரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி) குறைவாக உள்ளது. இறுதி கட்டத்தில், தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கும் போது, ​​ஒரு ஸ்பேட்டூலா (ஸ்பூன்) அல்லது ஒரு கை துடைப்பம் பயன்படுத்தவும், ஆனால் வெகுஜனத்தை அடிக்க வேண்டாம், ஆனால் மெதுவாக கீழே இருந்து மேல் அதை அசை.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்கவும், அளவிடவும். விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும்.

அசல் அரைப் பரிமாறலுக்கு 4 முட்டைகள் தேவை. 3 பெரிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகளை எடுத்து அவற்றின் எண்ணிக்கையைக் குறைத்தேன். முதல் விருப்பத்தில் நான் 4 பெரிய முட்டைகளை எடுத்துக்கொண்டேன், இதன் விளைவாக எனக்கு மிகவும் தீவிரமான முட்டை சுவை கிடைத்தது ஓகேக்கின் அதிக அடர்த்தி. இது என்னுடைய முதல் தவறு.

இந்த முறை நான் வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தினேன். வெண்ணெய் உருகவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பாலை சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும் (உடல் வெப்பநிலைக்கு சற்று மேலே உள்ள வெப்பநிலையில்).

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். வெள்ளைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணிலா சர்க்கரை, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் (நான் ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் குவளையை பிரித்தெடுத்தேன்). மிக்சியைக் கொண்டு (நடுத்தர வேகத்தில்) வெள்ளையாக அடிக்கவும். பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் மிக்சியில் அடிக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும், சுவிட்ச் ஆஃப் மிக்சரின் துடைப்பத்துடன் கிளறவும். பின்னர் மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் சூடான பால் சேர்க்க வேண்டும். முதல் பதிப்பில், நான் 500 மில்லி அளவுக்கு 6% பால் சேர்த்து 20% கிரீம் கலவையை எடுத்தேன். இது என்னுடைய மிகப்பெரிய தவறு.

நான் மேற்கோள் காட்டுகிறேன்: ஒக்ஸானா (பிளாம்யா) எழுதுகிறார்: "கிரீம்தான் காரணம் என்று நான் நம்புகிறேன். அதிகபட்சமாக 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் மற்றும் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10% கொண்ட கிரீம் பயன்படுத்துகிறோம். கிரீம் மூலம் கேக் "மனம்" கொள்கை மீறப்பட்டுள்ளது என்று மாறிவிடும்: கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப எல்லாவற்றையும் சரியாக பிரிக்க முடியாது.

எனவே, பால் 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை எடுத்தது. படிப்படியாக பால் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன் கலவையை கிளறவும். மாவுக்கு இனி மிக்சர் தேவையில்லை.

கலவை துடைப்பம் கழுவி உலர் துடைக்க; முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்பதற்கு இது வெறுமனே அவசியம்.

160-170 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும். வழக்கமான அடுப்பு தட்டில் வைக்கவும்

இப்போது நீங்கள் வெள்ளையர்களை வெல்ல வேண்டும். ஆசிரியரின் ஆலோசனையின்படி, நீங்கள் உலோகமற்ற கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை வெல்ல வேண்டும். இதைத்தான் முதல் ஆப்ஷனில் செய்தேன். இந்த முறை வித்தியாசமாக செய்தேன். ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். மீண்டும் ஒருமுறை, தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பற்றி மிகவும் விரிவானது. நான் மேற்கோள் காட்டுகிறேன்: "... முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்பதற்கு செம்பு, கண்ணாடி அல்லது உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்." அவளுக்கு நன்றி! இந்த முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது; கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை உப்புடன் அடிக்கவும்.

பிசைந்த வெள்ளைகளை மாவின் மீது பகுதிகளாக வைக்கவும், கலவையை ஒரு கை துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் (ஸ்பேட்டூலா) கீழே இருந்து மேலே கவனமாக கலக்கவும். மாவை அடிக்காதீர்கள் மற்றும் ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடைய முயற்சிக்காதீர்கள்: புரதத்திலிருந்து கட்டிகள், மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒளி நுரை குழப்பமடையக்கூடாது. மாவை திரவமாக மாறிவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் காற்றோட்டமாக, மேல் ஒரு சிறிய நுரை உள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும்.

160-170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், தண்ணீருடன் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெப்பநிலை மின்சார அடுப்புக்கானது (ஆசிரியரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டது). சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பை திறக்க வேண்டாம்! அடுப்பில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் (ஆசிரியரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).

முதல் பதிப்பில், நான் 180 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் தண்ணீர் குளியல் இல்லாமல் சுடினேன். இது எனது அடுத்த தவறு: கேக் சிறிது உலர்ந்தது, இருப்பினும் பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரப்பதம் சமன் செய்யப்பட்டது. நான் பை மேலோடு நிலையைப் பார்த்தேன், ஆனால் அதை முன்பே அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்திருக்கலாம் (மேலோடு மிகவும் இருட்டாக இருப்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்).

இந்த முறை நான் கேக்கின் மேற்புறத்தின் நிலை மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்த்தேன். எனவே, மேல் தங்க பழுப்பு வரை, கேக் 45 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டது, பின்னர் சுமார் அரை மணி நேரம் அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் நின்று. சூடான கேக்குடன் பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு மேசையில் குளிர்ந்தது. முடிவு: ஒரு முட்டை வாசனை இல்லாமல் மிகவும் மென்மையான கடற்பாசி கேக்.

பின்னர் கேக் பானை குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டவும். இங்கே அது "சரியானது" மற்றும் மிகவும் ஸ்மார்ட் கேக், மூன்று அடுக்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொன் பசி!

வீடியோ: ஸ்மார்ட் கேக்

"ஸ்மார்ட் கேக்" மிகவும் அசல் மற்றும் அதே நேரத்தில் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய இனிப்பு ஆகும். இது ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான வெண்ணிலா சுவை கொண்டது. மற்ற கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை நிறைய நேரத்தையும் உழைப்பையும் எடுக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு மாவை அடிப்படை மற்றும் கிரீம் செய்ய வேண்டும். ஸ்மார்ட் கேக்குடன் இது வித்தியாசமானது. பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​அது தன்னை அடிப்படை, soufflé மற்றும் கிரீம் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான சுவை கொண்ட ஒரு மந்திர இனிப்பு உள்ளது.

இனிப்பு விளக்கம்

கேக் ஏன் "ஸ்மார்ட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது? இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க, தேவையான அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு மாவை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். அடுத்து மந்திரத்திற்கான நேரம் வருகிறது. பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​இந்த ஒரே மாதிரியான நிறை மூன்று கூறுகளாக பிரிக்கப்படும்:

• பிஸ்கட் அடிப்படை;
• கஸ்டர்ட்;
• வெண்ணிலா சூஃபிள்.

மாவை கூறுகள் வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதால் பிரித்தல் ஏற்படுகிறது. இதன் விளைவாக கிரீம் நிரப்புதலுடன் ஒரு சுவையான கேக் உள்ளது, இது பிறந்தநாள் கேக்கிற்கு பதிலாக பரிமாறப்படலாம்.

கிளாசிக் ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்

• வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பால் - 500 மில்லி;
• தண்ணீர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 110-120 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 6 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்கு தூள் சர்க்கரை.

"ஸ்மார்ட் கேக்": புகைப்படத்துடன் செய்முறை

படிப்படியாக கீழே வழங்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், தொகுப்பாளினி நிச்சயமாக ஒரு மந்திர இனிப்பு தயாரிப்பதில் நேர்மறையான முடிவை அடைவார். முக்கியமானது! ஒரு கேக்கில் உள்ள அடுக்குகளின் விகிதம் அதன் கூறுகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அச்சின் உயரம், சமையல் முறை போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.

படி ஒன்று

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி பிறகு. கிண்ணத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறவும். எண்ணெய் திரவமாக மாறிய பிறகு, நீங்கள் பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும், இதனால் கூறு குளிர்ச்சியடையும்.

படி இரண்டு

மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும்.

படி மூன்று

15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் முதலில், ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். பின்னர் புரட்சிகளின் தீவிரம் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் செயல்முறை தொடர வேண்டும். அவர்கள் ஒரு நிலையான வெள்ளை நுரை மாறும் வரை நீங்கள் வெள்ளையர்களை அடிக்க வேண்டும், இது டிஷ் திருப்பும்போது சுவர்களில் கீழே பாயக்கூடாது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.

படி நான்கு

தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

படி ஐந்து

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் உருகிய, குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, குறைந்தபட்ச வேகத்தில் மிக்சியுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். மாவு சேர்த்த பிறகு, மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு கிரீம் அமைப்பு இருக்க வேண்டும். அடுத்து, மாவில் பால் சேர்க்கவும், இது சூடாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முதலில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாதி பாலை ஊற்றி மிக்சியுடன் அடிக்க வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.

படி ஆறு

மாவை தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும். சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அடிக்க வேண்டாம். கலக்கும்போது மிகவும் வைராக்கியமாக இருக்க வேண்டாம். மாவில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் கட்டிகள் இருந்தால் அது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இதன் விளைவாக, விளைந்த வெகுஜனத்தின் நிலைத்தன்மை பாலை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இது பான்கேக் மாவை நினைவூட்டுகிறது.

படி ஏழு

சமைக்கும் போது இனிப்பு எரிவதைத் தடுக்க, ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் உள்ளே ஒன்றுடன் ஒன்று காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சுமார் 25x35 செமீ அளவுள்ள அச்சுக்குள் ஊற்றி, 165 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

படி எட்டு

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். இதற்கு இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

படி ஒன்பது

சாக்லேட் "ஸ்மார்ட் கேக்"

சாக்லேட் இனிப்பு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பேஸ்ட்ரி கிளாசிக் "ஸ்மார்ட் கேக்" இன் மாறுபாடு ஆகும், இதில் அசல் போலல்லாமல், மென்மையான வெண்ணிலா சுவை டார்க் சாக்லேட்டின் சுவையால் மாற்றப்படுகிறது.

சாக்லேட் "ஸ்மார்ட் கேக்" க்கு தேவையான பொருட்கள்

இந்த இனிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• பால் - 500 மில்லி;
• தண்ணீர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 85 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 30 கிராம்;
• காக்னாக் - 2 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை

சாக்லேட் சுவையுடன் "ஸ்மார்ட் கேக்" செய்வது எப்படி? கிளாசிக் இனிப்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போன்றது.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முன் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் உருகவும். குளிர்விக்க அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும்.
3. கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பொடித்த சர்க்கரையை மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும்.
5. இந்த கலவையில் தண்ணீர் மற்றும் காக்னாக் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
6. கலவையில் படிப்படியாக மாவு மற்றும் கோகோ தூள் சேர்த்து, இரண்டு பொருட்களையும் நன்றாக சல்லடை மூலம் பிரிக்கவும். மாவை கிரீமியாக மாறும் வரை குறைந்தபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் உருகிய, குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
8. மாவில் சூடான பால் சேர்க்கவும். முதலில் அதில் பாதியை ஊற்றி, நன்றாக அடிக்கவும். மீதமுள்ள பாலுடன் செயல்முறை செய்யவும்.
9. சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இந்தக் கலவையில் கவனமாக மடியுங்கள். இதன் விளைவாக முட்டை நுரையுடன் குறுக்கிடப்பட்ட திரவ நிலைத்தன்மையுடன் சாக்லேட் மாவாக இருக்கும்.
10. வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி, 45 நிமிடங்களுக்கு 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
11. முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் "ஸ்மார்ட் கேக்" வெளியே எடுக்கவும். இல்லத்தரசிகளின் மதிப்புரைகள், இனிப்பு சூடாக இருக்கும்போது அதை வெட்ட முயற்சித்தால், அது சரியாகிவிடும் என்பதைக் குறிக்கிறது. எனவே, கேக் முற்றிலும் ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்ந்து, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் இனிப்புகளை சதுரங்களாக வெட்டி, மேல்புறம் இல்லாமல் அல்லது கிரீம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் மந்திர இனிப்பு செய்வது எப்படி

மெதுவான குக்கரில் சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு "ஸ்மார்ட் கேக்" தயாரிக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 125 கிராம் எடையுள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும், அதை உருக்கி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.
2. 4 கோழி முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு வெள்ளை, நிலையான நுரை உருவாக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
4. மஞ்சள் கருவுடன் 125 கிராம் வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் 5 கிராம் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, வெள்ளையாக அரைக்கவும்.
5. இந்த கலவையில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் 125 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.
8. இதன் விளைவாக வரும் மாவில் அரை லிட்டர் சூடான பாலை கவனமாக ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
9. ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, ஒருபோதும் அடிக்காமல், முன் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக மடியுங்கள்.
10. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும்.
11. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் நிரல் சமிக்ஞையின் இறுதி வரை சமைக்கவும்.
12. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை மல்டிகூக்கரில் இருந்து கவனமாக அகற்றி குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த கேக்கை துண்டுகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், பழத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

இனிப்பு தயாரிக்கும் போது தோல்விக்கான சாத்தியமான காரணங்கள்

சில நேரங்களில் பேக்கிங்கின் இறுதி முடிவு கேள்வி எழுகிறது: "ஏன் ஸ்மார்ட் கேக் மாறவில்லை?" இல்லத்தரசிகளின் மதிப்புரைகள் இந்த இனிப்பு புத்திசாலித்தனமாக மட்டுமல்ல, சில நேரங்களில் கேப்ரிசியோஸாகவும் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் சுவையாக தயாரிப்பதில் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்.

• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக அடிக்க வேண்டும். ஒரு நிலையான நுரை உருவாக்க, அவர்கள் குளிர்ந்த பயன்படுத்த வேண்டும். மிக்சர் துடைப்பம் உட்பட உலோக பாத்திரங்கள் முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான கொள்கலனை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். தண்ணீர் அல்லது மஞ்சள் கரு வெள்ளைக்குள் வரக்கூடாது; ஒரு துளி கூட தோல்விக்கு வழிவகுக்கும். கலவையின் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் நீங்கள் அடிக்கத் தொடங்க வேண்டும். அவற்றை காற்றுடன் நிறைவு செய்த பிறகு, வேகத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். வெள்ளையர்கள் சரியாக அடிக்கப்பட்டால், முற்றிலும் தலைகீழான கிண்ணத்தில் இருந்து கூட அவர்கள் வெளியே விழாது. அதிக விளைவுக்காக, செயல்முறையின் தொடக்கத்தில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
• செய்முறையில் உள்ள வெண்ணெய் மார்கரைனுடன் மாற்றப்படலாம்.
• மாவு குறைந்தது மூன்று முறை சலிக்க வேண்டும். இது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் பிஸ்கட்டின் தரத்தை பாதிக்கிறது. இது மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. ஸ்மார்ட் கேக்கில் அதன் பணி முட்டை வாசனையை அகற்றுவதாகும். வெண்ணிலா நறுமணம் இல்லாத நிலையில், இனிப்பு ஆம்லெட்டைப் போலவே சுவைக்கலாம், இது நல்லதல்ல.
• விகிதாச்சாரங்கள் கண்டிப்பாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவில் சேர்க்கும் வரை மட்டுமே மிக்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் கவனமாக முட்டை நுரை சேர்க்க வேண்டும், தீவிரமாக கலக்க வேண்டாம், ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா பயன்படுத்தவும்.
• பேக்கிங் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் நேரடியாக குறிப்பிட்ட அடுப்பில் சார்ந்துள்ளது. ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் நீங்கள் 1.5 மணி நேரம் 175 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் இனிப்புகளை சுட வேண்டும். மின்சாரத்தில் - 165-170 °C இல் ஒரு மணிநேரம்.
• பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பை திறக்கக்கூடாது.
• "ஸ்மார்ட் கேக்" மேலே பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அதன் உள் உள்ளடக்கங்கள் சற்று ஜிகிலியாக இருந்தால் தயாராக கருதப்படுகிறது.
• கேக் குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே வெட்ட வேண்டும், அது சூடாக இருக்கும்போது அதை வெட்ட முயற்சித்தால், அது கீழே விழும்.

பகலில் அதிகம் செய்ய வேண்டிய நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு "ஸ்மார்ட் கேக்" ஒரு சிறந்த பேக்கிங் விருப்பமாகும். இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, விலையுயர்ந்த பொருட்கள் இல்லை மற்றும் அதிக உழைப்பு மற்றும் நேரம் தேவையில்லை. இந்த கட்டுரையில் உள்ள அனைத்து ஆலோசனைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றி சரியான மாவை செய்தால், உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் ஒரு பசுமையான மற்றும் மென்மையான இனிப்புடன் நீங்கள் வெகுமதி பெறுவீர்கள். பொன் பசி!

நான் 18x25 செமீ அச்சுகளில் பாதி அளவு சுட்டேன், நான் 120 கிராம் சர்க்கரையை பாதி அளவு + 1 சாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரையை எடுத்தேன். ஒரு உயரமான மற்றும் ஒரு துண்டு அச்சு பயன்படுத்த நல்லது, மாவை திரவ மாறிவிடும் மற்றும் வெளியே கசிவு முடியும்.

170-175 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை அமைக்கவும்.

வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்விக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, வலுவான நுரைக்குள் அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும். பல நிலைகளில் sifted மாவு சேர்த்து, ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் இல்லை. 500 மில்லி ஊற்றவும். பால், மென்மையான வரை அசை மற்றும் 500 மி.லி. பால் மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் அசை. வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கீழிருந்து மேல் வரை நன்கு கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை மிகவும் திரவமாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

வெண்ணெய் கொண்டு பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவு (அல்லது பேக்கிங் காகித வரி) கொண்டு தெளிக்க. மாவை ஊற்றி 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 170 கிராம் இருந்ததால் என் மேல் சிறிது வெடித்தது. என் அடுப்பில் இது மிகவும் பெரியது, அடுத்த முறை வெப்பநிலையை கொஞ்சம் குறைக்கிறேன்.

குளிர்ந்து, சதுரங்களாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது 3 அடுக்குகளாக மாறிவிடும். மேல் ஒரு காற்றோட்டமான கடற்பாசி கேக், நடுத்தர ஒரு மென்மையான புட்டு ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் கீழே ஒரு அடர்த்தியான புட்டு நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. எல்லாம் சேர்ந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அது போதாது என்று கூறினார். காலையில் 2 துண்டுகள் மட்டுமே இருந்தன

நல்ல பசி

பி.எஸ்.
1. கமென்ட்களில் ஒரு மஃபின் டின்னில் கேக்குகளை சுடுவதில் எனது சோதனைகள் உள்ளன.
2. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு கடாயை வரிசைப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. பின்னர் அதை பையில் இருந்து கிழிப்பது கடினம். அல்லது அதையும் எண்ணெய் தடவி மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்.
• பால் - 0.5 எல்.
• - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 125 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 0.5 தேக்கரண்டி.

புகைப்படத்துடன் கூடிய ஸ்மார்ட் கேக் செய்முறை

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து அடிக்கவும். தண்ணீர் ஸ்பூன். உருகிய (ஆனால் சூடாக இல்லை!) வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பல சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பின்னர் படிப்படியாக பாலை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.

2. வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.

3. பிரதான வெகுஜனத்திற்கு வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

4. 40-45 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​மாவை 3 அடுக்குகளாக (சுவையான கடற்பாசி கேக், கஸ்டர்ட் மற்றும் சூஃபிள்) பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான சுவையான கேக் ஆகும்.
வெட்டுவதற்கு முன் கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

தயார். பொன் பசி!

“ஸ்மார்ட் கேக்? என்ன?" - நீங்கள் தலைப்பை இன்னும் இரண்டு முறை கேட்டு மீண்டும் படிக்கவும். நீங்கள் தவறாக நினைக்கவில்லை, இன்று நாம் ஒரு ஸ்மார்ட் கேக் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுகிறோம். தொடங்குவதற்கு, அது என்ன, பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

இந்த சுவாரஸ்யமான உணவு பிறந்தது ஐரோப்பாமிக நீண்ட காலமாக, விரைவாகவும் பொருளாதார ரீதியாகவும் அவரது குறிக்கோள் உள்ளது, உண்மையில், இது மிகவும் பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது, போதுமான நேரம் இல்லாதபோது, ​​ஆனால் நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள்.

அப்படியென்றால், இது என்ன வகையான பெயர் ... முழு புள்ளி என்னவென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களை எடுத்து வெவ்வேறு விகிதத்தில் கலக்கிறோம், ஆனால் சில அற்புதமான முறையில் கேக் அடுப்பில் பிரிக்கிறது, அதாவது, இரண்டு தனித்தனி பஞ்சு கிடைக்கும். அடுக்குகள், மற்றும் அவற்றுக்கிடையே ஒரு கிரீம் அடுக்கு, மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, இல்லையா?

அதாவது, நீங்கள் மாவை தனித்தனியாக தயாரிக்க வேண்டியதில்லை, நிரப்புதல் தனித்தனியாக, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் பிசைந்து கொள்கிறோம், பின்னர் எந்தெந்த பொருட்கள் எங்கு செல்கின்றன என்பதை மாவையே தீர்மானிக்கிறது - சில பிஸ்கட்டில், சில நிரப்புதலில். ஏற்கனவே நீங்களே முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

ஒரு சுவையான இனிப்புக்கான அடிப்படை செய்முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 130 கிராம்
• மாவு - 100 கிராம்
• பால் - 400 - 500 மிலி
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 160 கிராம்
• வெண்ணிலின் - 10 கிராம் (ஒரு கிசுகிசுவை விட சற்று அதிகம்)

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

எங்கள் உயர் IQ கேக் தயாராக உள்ளது, இப்போது அதை குளிர்விக்க மட்டுமே உள்ளது, நீங்கள் அதை பரிமாறலாம். ஒப்புக்கொள், இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, சிக்கலான பொருட்கள் இல்லை, தயாரிப்பதில் சிரமம் இல்லை, பிசைந்து சுட வேண்டும்.

இது உங்களுக்கு 1 மணிநேரம் (பேக்கிங் மற்றும் மாவை பிசைந்து) எடுக்கும், பொருட்களின் அளவு 8 பேருக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 221 கிலோகலோரி ஆகும்.

மேலும், இந்த டிஷ் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த கலவையாகும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஒரு நபருக்குத் தேவைப்படுவதால், அதிகமாகவோ, குறைவாகவோ இல்லை, அதாவது அத்தகைய உணவு உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் எடையை திருப்திப்படுத்த முடியாது. - உணர்வுள்ள பெண்கள்.

"ஸ்மார்ட் கேக்" சிறிய தந்திரங்கள்: ஆம், ஆம், இங்கே, எந்த இனிப்பு போன்ற, சில தனித்தன்மைகள் உள்ளன.

நீங்கள் அனைத்து வழிமுறைகளையும் பின்பற்றி, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த மூன்று அடுக்கு இனிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், மிக முக்கியமாக அசல், எனவே உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

ஒரு சுவையான ஸ்மார்ட் கேக்கிற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட வீடியோ செய்முறை

கேக்கை சரியாக பரிமாறுவது எப்படி?

ஒரு வழக்கமான குளிர்ந்த கேக் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இனிப்புகளை அலங்கரிப்பதற்கான எளிதான வழி, தூள் சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் மேலே தெளிப்பதாகும்.

இனிப்பு உண்மையான கேக் போல இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், கிரீம் பயன்படுத்தவும், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான புரதத்தை தயார் செய்யலாம், சிறிது நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் இன்னும் சிக்கலான ஒன்றைக் கொண்டு வரலாம், கிரீம் ஒரு சிரிஞ்சில் ஊற்றவும் மற்றும் உருவாக்கு, உருவாக்கு, உருவாக்கு.

கிரீம் மேல் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் அல்லது சிறிய செர்ரிகளை சேர்க்கவும். பொதுவாக, எந்த பழங்களும் பெர்ரிகளும் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன: கிவி, திராட்சை, வாழைப்பழம், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் டேன்ஜரின் துண்டுகள் சரியானவை.

அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், ஹேசல்நட்ஸ்) அல்லது வேறு எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம். மிகவும் சுவையான கேக்குகள் சாக்லேட் படிந்து உறைந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது ஒருவேளை சாக்லேட் துண்டுகளா? அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ்? பல விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை நீங்களே பார்க்கலாம், ஒருவேளை உங்களிடம் உங்கள் சொந்த சிறப்பு செய்முறை இருக்கலாம், இது உங்கள் ஆசை மற்றும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

ஒரு கப் சூடான காபி அல்லது சாக்லேட்டுடன் கேக்கை பரிமாறினால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் அசாதாரண உணவை சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள்

"நாங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்?" - உரிமையாளர்கள் கூறுவார்கள் மல்டிகூக்கர், மற்றும் உங்களுக்காக ஒரு "ஸ்மார்ட்" கேக்கிற்கான சிறந்த செய்முறை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்
• மாவு - கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 160 கிராம்
• பால் - 400 - 500 மிலி
• வெண்ணிலின் - 10 கிராம்
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 100 கிராம்
• குளிர்ந்த நீர் - 1 தேக்கரண்டி

கொள்கையளவில், செய்முறை முக்கிய ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

செய்முறை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும் - 1 மணி நேரம், 15 நிமிடங்கள் (பேக்கிங்கிற்கு ஒரு மணி நேரம், மாவை தயாரிப்பதற்கு 15 நிமிடங்கள்), கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 200 கிலோகலோரி, 8 பேருக்கு சேவை.

நடாலியா பார்கோமென்கோவின் இனிப்பு செய்முறை

மைக்ரோவேவில் கேக் சமைக்க முடியுமா?

உங்களால் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்ய முடியுமா? மைக்ரோவேவில், உண்மையில் 5 நிமிடங்களில், ஒரு “ஸ்மார்ட் கேக்”, நிச்சயமாக, அப்படி வேலை செய்ய வாய்ப்பில்லை, ஏனென்றால் இன்னும் அடுக்குகள் உள்ளன, மேலும் அவை நல்ல பேக்கிங் தேவை. ஆனால் மைக்ரோவேவில் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடியும், அது சோஃபில் நிரப்பப்படாமல் அப்படியே மாறும்.

உங்களுக்குத் தேவை:

• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
• பால் - 3 டீஸ்பூன்
• மாவு - 4 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்
• வெண்ணிலின்

• படி 1 - பிஸ்கட் மாவை பிசையவும். எனவே, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் - மாவு, சர்க்கரை - ஒரு குவளையில் கலந்து, அதில் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும் (இங்கே எதையும் பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை), பின்னர் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும், உருக்கி ஆறவைக்கவும், பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். குவளை. ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
• படி 2 - குவளையை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் - உங்கள் பிஸ்கட் இனிப்பு தயார்! மைக்ரோவேவில் சிறிது குளிர வைக்கவும். நீங்கள் பிஸ்கட்டில் சாக்லேட் அல்லது கோகோவை சேர்க்கலாம், பின்னர் உங்கள் கேக் சாக்லேட்டாக இருக்கும். இதை முயற்சிக்கவும் - காலை உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த யோசனை, குறிப்பாக நீங்கள் சில கிரீமி ஐஸ்கிரீமைச் சேர்த்தால் - சூடான பிஸ்கட் மற்றும் குளிர் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையானது ஒரு சிறப்பு மற்றும் மிகவும் அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது.

இந்த அற்புதமான இனிப்புக்கான சமையல் நேரம்: 5 நிமிடங்கள், இது நகைச்சுவையல்ல, உண்மையில், நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள், இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது, 4-5 பேர்களுக்கான நேரம்
தயாரிப்பு 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

இந்த உணவின் பொருட்கள் 1 குவளைக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அதாவது 1 நபருக்கு. பிஸ்கட் இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 162 கிலோகலோரி., இது இனிப்புக்கு அதிகம் இல்லை.

எனவே, இப்போது ஒரு "ஸ்மார்ட்" கேக் உள்ளது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்கள், மேலும் இது மிகவும் அசல் இனிப்பு, இதன் மூலம் மாலை தேநீரில் உங்கள் நண்பர்களை எளிதாக ஆச்சரியப்படுத்தலாம் அல்லது வசதியான குடும்ப மேஜையில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இங்கே சிறப்பு முயற்சிகள் எதுவும் செய்யத் தேவையில்லை, நிரப்புதல் மற்றும் கேக் அடுக்குகளை தனித்தனியாக "தொந்தரவு" செய்ய தேவையில்லை, மாவு உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும், நீங்கள் கலக்க வேண்டும். எல்லாம் சரியான நிலைத்தன்மையில் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். நல்ல பசி.