Hafif tuzlu salatalıklar süper bir mezedir. Nefes kesen dereotu ve sarımsak kokusu, hafif biber ve hardal kokusuyla çıtır salatalık hazırlamak için en hızlı tarifleri sunmak istiyorum.
Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanmazlar ve çok çabuk yenirler. Ne kadar denesem de hepsi farklı. Her ev hanımının kendine has püf noktaları vardır. Her tarifte istenirse baharat setini değiştirebilir, elinizde olanı ekleyebilirsiniz. En önemlisi hacimlerinin salatalık ağırlığının %7'sinden fazla olmamasıdır.
Tavalarda, çeşitli kapasitelerde kavanozlarda ve torbalarda hazırlanır. Soğuk veya sıcak salamura ile doldurulurlar ve bazı tariflerde hiç kullanılmadan hazırlanırlar. Son zamanlarda hızlı, neredeyse anında pişirme seçenekleri çok popüler hale geldi. Belki onlarla başlayacağım.
Bir torbada hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif
Bu tarife sadece hızlı değil, anında da diyebilirim. Hafif tuzlu salatalıklar pişirildikten hemen sonra yenilebilir. Burada salamura ve kap hazırlamaya gerek yoktur. Torbadaki salatalıklar çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- sarımsak - 4 diş
- yumuşak dereotu sapları ve şemsiyeler - 50 gr.
- yeşil acı biber - tatmak
- yeşil kişniş - 20 gr.
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 çay kaşığı.
- karabiber - 5-8 bezelye
- susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Salatalıkların belirgin bir tadı veya kokusu yoktur. Aromatik hale gelmeleri için baharat aromalarıyla doldurulmaları gerekir.
Salatalıkları yıkar, kurutur ve boyutlarına göre sıralarız. Aynı büyüklükte almaya çalışıyoruz, böylece eşit şekilde tuzlanırlar ve yemeğin estetik görünümü önemli bir rol oynar. Ayrıca sivilceli, yoğun etli ve içi boşluksuz olmalıdırlar. Salatalıkların uçlarını kesip uzunlamasına dört parçaya bölün.
Genç sarımsak karanfillere bölünmüştür. Bıçağın düz tarafıyla ezin, biraz tuz serpin ve ince ince doğrayın.
Dereotu doğrayın. Yumuşak sapları almak daha iyidir, daha fazla meyve suyu içerirler. Ayrıca biraz tuz serpip ince ince doğrayın. Dereotu suyu ve aroması anında açığa çıkar.
Karabiberleri havanda ezin. Ve taze aromasını hemen hissedeceksiniz.
Sorun değil, şimdi kişniş ve acı yeşil biberin kokusunu ekleyeceğiz. Bu iki malzemeyi küçük miktarlarda alıp ince ince doğruyoruz.
Mutfakta ne kadar muhteşem bir koku olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Ve şimdi tüm bu tat ve aroma buketini salatalığa aktaracağız.
Şimdi kalın bir plastik torba alıp tüm aromatik karışımımızı ve doğranmış salatalıklarımızı içine koyuyoruz. Tuz, şeker ve susam yağı ekleyin.
Tüm! Çok az şey kaldı. Siyah ekmeği dilimleyin, soğuk votka dökün.
Torbayı bağlarız, tüm içindekileri karıştırırız ve kuvvetlice sallarız.
Bir tabağa yerleştirin ve servis yapın. Kokuyu, aromayı ve tadı kelimelerle anlatmak imkansızdır! Afiyet olsun ve içme!
Bir tencerede hafif tuzlu salatalıkların hızlı pişirilmesi için tarif
İçindekiler:
- salatalık - 2,5 kg
- sarımsak - 10 gr.
- yumuşak dereotu sapları ve şemsiyeler - 100 gr.
- siyah frenk üzümü yaprağı - 10 gr.
- yaban turpu kökü - 15 gr.
- tarhun - 15 gr.
- kişniş yaprağı, fesleğen - 10 gr.
- kırmızı acı biber - 1 bakla
- su - 4 l
- tuz - 200 gram
- şeker - 100 gram
Hazırlık:
Salatalıkları toplayıp kalite ve büyüklüklerine göre ayırıyoruz. Sivilceli ve küçük siyah dikenli, hassas ciltli olanları seçiyoruz. İki veya üç suda iyice yıkayın.
Toplama gününde salatalık turşusu yapmak en iyisidir. 3-4 saat soğuk suda bekletin
Yeşillikleri de iyice yıkıyoruz. Dereotu şemsiyeleri kullanıyoruz ve saplarını parçalara ayırıyoruz.
Yaban turpu yapraklarını ve kökünü alın. Kökünü temizleyip küçük parçalara ayırıyoruz, siz kesebilirsiniz.
Kırmızı biberin tamamını yerleştirin, çekirdeklerini çıkarın.
Genç sarımsakları temizleyip karanfillere bölüyoruz. Kabuğu soymaya gerek yok, hala genç ve yumuşak. Bıçağın düz tarafıyla dişleri ezin.
Ayrıca siyah frenk üzümü veya kiraz yaprağı, meşe yaprağı, kereviz yeşillikleri, tarhun, kişniş ve diğer baharatlı bitkileri de ekleyebilirsiniz.
Baharat karışımının tamamını üç parçaya bölün.
5 litrelik temiz bir emaye tava alın ve hazırlanan yeşilliklerin ilk katını tabana koyun.
Salatalıkların uçlarını kesip bir tavadaki tümseğe yerleştiriyoruz, ardından ikinci bir kat baharat ekleyip üzerine salatalık koyuyoruz ve geri kalan yeşillikleri kapatıyoruz.
Fermantasyon sürecini hızlandırmak için salatalıkların uçları kesilir veya kaynar su ile haşlanır.
Salamurayı hazırlamak için 1 litre suya 50 gram tuz, 25 gram şeker alın. Suyu kaynatın, malzemeleri çözün, baharat ekleyin. 3-5 dakika kaynatıp kapatın ve soğutun.
Salatalıkları dökün, üstüne düz bir tabak yerleştirin ve üzerine her şeyin sıvıya batması için bir ağırlık koyun.
Tavayı kalın bir bezle örtün ve 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Tamamen soğuduktan sonra tavayı buzdolabına koyun ve salatalıkları soğutun. Ve masaya servis edebilirsiniz.
3 litrelik kavanoz için hafif tuzlu salatalıkların klasik tarifi
İçindekiler:
- taze salatalık - kaç tane girecek
- sarımsak - 4 diş
- yumuşak saplar ve dereotu şemsiyeleri - 50 gr.
- tuz - 60 gr.
- şeker - 30 gr.
- yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprakları - 50 gr.
Hazırlık:
3 litrelik bir kavanozun klasik içerik seti, dereotu ve sarımsak varlığını gerektirir. Tadı ve aromayı arttırmak için fesleğen, tuzlu, kiraz veya frenk üzümü yaprağı, kereviz ve maydanoz yaprağı, kişniş ekleyebilirsiniz. Daha fazla çıtırlık için - meşe yaprakları ve yaban turpu kökü. Baharatlı sevenler kırmızı acı biber ekleyebilirler.
Taze toplanmış salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. İşlemeden bir veya iki gün önce toplandılarsa 3-6 saat temiz soğuk suya batırılmalıdır. Bu şekilde suya doyurulacaklar ve tazeliğini geri kazanacaklar.
Dereotu ve sarımsakları üç litrelik kavanozlara koyun. Daha iyi tuzlanmaları için aynı büyüklükte salatalık seçmeye çalışıyoruz ve kavanozu dolduruyoruz. Bu durumda döşeme yöntemi pek önemli değil, sadece kavanoza daha sıkı yerleştirmeye çalışıyoruz.
Yüzde 6-8'lik bir tuz çözeltisi hazırlayın. Salatalıkları bir kavanoza dökün, boynunu kalın bir bezle örtün ve gece boyunca mayalanmaya bırakın.
Salatalıkların büyüklüğüne ve serilme şekline bağlı olarak salamura miktarının farklı olabileceği unutulmamalıdır.
Sabah kavanozu soğuması için buzdolabına koyuyoruz ve öğle vakti klasik tarife göre hazırlanan hafif tuzlu çıtır salatalıklar hazır. Afiyet olsun!
Çıtır salatalık - sıcak salamurada tarif
Bu benim en çok pişirmeyi sevdiğim tarif. Salatalıklar bir günde hazır oluyor ve buzdolabında saklandığı takdirde bir hafta boyunca tüketilebiliyor.
Tüm pişirme işlemi, hafif tuzlu salatalıkların bir tencerede hızlı pişirilmesi tarifine benzer. Yukarıda baktık.
Salatalıkların üzerine sıcak salamura dökeceğiz. Daha sonra gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sabah soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Öğle yemeğine kadar onları masaya servis edebilirsiniz. Çıtır çıtır yapmak için ıslatmayı, yaban turpu kökünü doğramayı ve meşe yaprağı eklemeyi unutmayın.
Bu videoda bunun nasıl yapılacağını kendi gözlerinizle görebilirsiniz.
Hazırlıklar devam ediyor, bir dahaki sefere görüşmek üzere. Yorumlarda ilginç tariflerinizi ve dileklerinizi paylaşabilirsiniz.
Hasat sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Hafif tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceği hakkında konuşmanın zamanı geldi.
Hafif tuzlu salatalıklar en popüler yaz atıştırmalıklarıdır. Haşlanmış patates, kebap, kızarmış tavuk ile harika bir şekilde servis edilirler ve ayrıca salataların malzemesi olarak kullanılırlar veya sadece zevk için çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olur.
Kuru tuzlu salatalıkların tadı da harikadır. Çıtırtı ve aromadan memnunlar. Ve daha az çaba ve zaman gerektirirler.
Hızlı dekapaj için salatalık seçimi
Eşit şekilde tuzlanmaları için aynı büyüklükte salatalık almak daha iyidir. Çok büyük seçmeyin. Salatalık ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişer.
Yoğun, ince ciltli. Tuz yüküne daha iyi dayanacak ve daha sert olacaklar.
Sivilceli. Asitleme niteliklerinin bir göstergesi ne olacak?
Ayrıca bir pakete ihtiyacımız var. Sağlam ve sağlam olup olmadığını kontrol edin. Her ihtimale karşı birkaç çanta hazırlamak daha iyidir.
Bir torbada sarımsak ve dereotu ile hafifçe tuzlanmış salatalık. 5 dakikada hızlı tuzlama tarifi
Birleştirmek:
1 uzun salatalık veya 4-5 küçük salatalık
6 diş sarımsak
Tatmak için tuz
1/2 limon
Dereotu
Hazırlık:
Salatalıkları yıkayıp saplarını her iki taraftan kesin.
Yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde ve ardından 4 parçaya bölün.
Sarımsakları ezin. Tuz serpin. Limonu sıkın.
Dereotu ince ince doğrayın.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir torbaya koyun. Torbanın havasını boşaltın, bağlayın ve sallamaya başlayın. Sadece sallamamalıyız, aynı zamanda salatalık çubuklarımızın ortaya çıkan meyve suyuna sarılmasını sağlamaya çalışmalıyız.
Tüm malzemeler salatalıkların arasında eşit şekilde dağılıncaya kadar 5 dakika kadar çalkalayın.
Bir torbada hafif tuzlu salatalık, 5 dakikada hızlı bir tarif - ev hanımları için evrensel bir rehber. Yıl boyunca kullanılabilir. Öğle yemeği için veya yaz aylarında misafirlerin gelişi için kolayca ve hızlı bir şekilde harika bir atıştırmalık bulmanızı sağlayacaktır. Kışın ise masada taze, aromatik, hafif tuzlu salatalıklarla konukları şaşırtın ve sevindirin. Afiyet olsun!
Maden suyu ile anında hafif tuzlu salatalık
Bu salatalıklar yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir, hem sera hem de toprak uygundur. Zümrüt ve çıtır hafif tuzlu salatalıklar her masayı süsleyecektir. İlköğretim hazırlığı! Lezzetli ve sağlıklı! Ve ne aroma!
Birleştirmek:
Salatalık - 1 kg
Maden suyu - 1 l.
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. l. slayt yok
Sarımsak – 4-6 diş
Dereotu - küçük bir demet
frenk üzümü yaprağı
Hazırlık:
Maden suyunu tuzla karıştırın.
Sarımsak ve dereotu doğrayın.
Her gün salatalıkların tadını çıkarmak isteyeceğiniz garanti edilirse, onları ikiye bölmek daha iyidir. Zaman önemliyse ve bir günde yeterince tuzlanamayacakları gerçeğine hazırlıklıysanız, onları bütün olarak bırakmaktan çekinmeyin, zamanla gelecektir.
Çoğu şey salatalıklara bağlıdır; bazıları çabuk tuzlanır, bazıları ise daha kalın kabuklu olduğundan tuzlamada gecikir.
Salatalıkları keserseniz çıtırlıklarını kaybetmezler; bu birçok kez test edilmiştir!
Kabın dibine ve ortasına sarımsak ve dereotu koyun. Salatalıkları bir kaba koyun. Bir kapakla örtün.
Bir gün boyunca buzdolabına koyun. Salatalıklar çabuk turşu olur ve anında yenir! Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalıklar bir torbada buzdolabında 2 saatte nasıl pişirilir?
Birleştirmek:
Salatalık - 500 gr
Kaya tuzu - 0,5 yemek kaşığı. l.
Dereotu - 1 demet
Sarımsak – 2-3 diş
Limon suyu - 1 çay kaşığı.
Hazırlık:
Yemeğinizi hazırlayın. Salatalıkları ve otları iyice yıkayın, sarımsakları soyun, sadece birkaç karanfil yeterli. Salatalıkların uçlarını kesip uzunlamasına 4 parçaya bölün. Sarımsakları bıçakla çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Yeşilleri doğrayın.
Salatalıkları marinatöre veya temiz bir torbaya koyun.
Üzerlerine taze sıkılmış limon suyunu dökün, tuz, sarımsak, dereotu ekleyin.
Torbayı sıkıca bağlayın ve salatalıkların tuz, limon suyu, sarımsak ve otlarla eşit şekilde doyurulması için sallayın. 1,5-2 saat ılık bir yerde bırakın.
İki saat sonra salatalıklar da meyve suyu vereceğinden daha fazla tuzlu su olacak. Hazır! Buzdolabında saklayın!
Yeşilliklerinizle doğaçlama yapın. Kişniş tohumları, kuş üzümü ve kiraz yaprakları ve fesleğen dalları özgünlük katmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Bir torbada kendi suyunda salamurasız hafif tuzlu salatalık
Salamurasız hafif tuzlu salatalıklar için hızlı bir tarif. Salatalıklar fazla çaba harcamadan birkaç saat içinde hazır olacak! Bir torbadaki hızlı, hafif tuzlu salatalık tarifi bana birden fazla kez yardımcı oldu.
Birleştirmek:
Taze küçük salatalık – 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak – 3-4 diş
Dereotu - 1 demet
Hazırlık:
Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin.
Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
Dereotu, tuz ve sarımsağı plastik bir torbaya koyun.
Daha sonra salatalık ekleyin.
Paketi bağlayın. Kapatmak için başka bir torbaya koymak daha iyidir. Her şeyi iyice çalkalayın.
Torbayı buzdolabına koyun, periyodik olarak çıkarın ve çalkalayın. 6-8 saat sonra poşetteki hafif tuzlu salatalıklar hazır.
Afiyet olsun!
Sarımsak ve dereotu ile anında hafif tuzlu salatalık
Birleştirmek:
1,5 kg küçük salatalık
40 gr tuz
10 gr şeker
30 gr dereotu
3-4 diş sarımsak
Hazırlık:
Salatalıkların iyice yıkanmasını ve daha sulu olmasını sağlamak için yıkayıp 30-40 dakika suda bekletin.
Daha sonra her salatalığın kuyruklarını kesin.
Dereotu, taze otlar, şemsiyeler ve sarımsak salatalıklarımıza lezzet katacaktır. Yeşillikleri bıçakla dilediğiniz gibi kesin. Ayrıca yeşil frenk üzümü yaprakları ve yaban turpu yaprakları da kullanıyoruz.
Salatalıkları otlar, tuz ve şekerle birlikte bir torbaya koyun. Torbayı bağlayın ve tuzu ve şekeri salatalıkların arasında dağıtmak için sallayın.
Salatalık torbasını 5-6 saat buzdolabına koyun.
Torbayı çıkarın ve salatalıkları ve otları bir tabağa koyun. Poşet içerisinde sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlanmış çıtır salatalıklar servise hazır. Yılın herhangi bir zamanında hızlı, lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalıkların tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Bir tencerede anında salatalık turşusu tarifi
Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalıklar bir kapta veya torbada 2 saat buzdolabında bekletilir.
Moskova yakınlarındaki Lukhovitsy kasabasında bir salatalık anıtı var. Lukhovitsky salatalıkları Rusya'nın her yerinde ünlüdür - çok yumuşak, tatlı, ince kabuklu salatalıklar.
Bu sebze o kadar popüler ki kasaba halkı minnettarlıkla ona bir anıt dikti.
Birleştirmek:
Salatalık “Lukhovitskie” - 1 kg
Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1/2 çay kaşığı.
Tatmak için sarımsak
Biber - 1 adet.
Hazırlık:
Salatalıkları alın, yıkayın, uçlarını kesin.
Tuz, şeker, sarımsak ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırın.
Ve salatalıkları 2-3 saat boyunca vakumlu bir kaba koyun.
Hafif tuzlu salatalıkları kaptan çıkarın ve fazla tuzu bir kağıt havluyla alın.
Ve bir saat kadar buzdolabına koyun.
Salatalıklar hazır. Kabınız yoksa poşet içinde tuzlayabilirsiniz. Dereotu, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Anında çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi
Tüm çıtır hafif tuzlu salatalık sevenler için. Tarif basit. Sadece bir gün - ve masanızda muhteşem çıtır bir atıştırmalık olacak.
Birleştirmek:
Taze salatalık – 1,5 kg
Sarımsak - 1 kafa
Dereotu şemsiyeleri
Siyah frenk üzümü yaprakları
kiraz yaprakları
Yaban turpu yaprakları
Yenibahar
Acı biber
Defne yaprağı
Su - 1 litre
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Salatalıkları iyice durulayın ve 4-5 saat soğuk suda bekletin.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Güzel kokulu bitkileri yıkayın. Daha lezzetli olması için makasla kesebilirsiniz.
Tuz ve şekeri soğuk suda eritin. Baharatları, defne yaprağını ekleyin.
Bir emaye kova hazırlayın. Hazırlanan salamurayı dökün. Yeşilleri salamuraya koyun. İyice karıştırın.
Salatalıkları salamuraya koyun. Salamura salatalıkları tamamen kaplamalıdır. Üzerine bir tabak koyun ve salatalıkların yüzmemesi için bir ağırlık koyun. Bir gün içinde çıtır hafif tuzlu salatalıklar hazır olacak.
Daha sonra hafif tuzlu salatalıkları buzdolabına aktarın, aksi takdirde ekşi olurlar. Afiyet olsun, keyifle çıtır!
bir notta
Salatalıklarımızın çıtır çıtır olması için basit adımları takip ediyoruz.
Tuzlamadan önce salatalıkları 2-3 saat suda bekletin. Bu süre zarfında suya doymuş olacaklar ve ileride hafif tuzlu salatalıklarınız çıtır çıtır olacak.
Salamurada yaban turpu yaprakları kullanmak salatalıklara ekstra çıtırlık katacaktır.
Sterilizasyon olmadan kış için çıtır salatalık, Olga Matvey'den tarif
Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalıklar rengini kaybetmeden hızlı bir şekilde nasıl pişirilir?
Bu tarife göre hazırlanan salatalıkların çıtır olması, orta derecede tuzlu olması ve salamura edildiğinde doğal rengini kaybetmemesi garanti edilir. İşin sırrı basit: Rengi korumak için salamuraya votka eklenir.
Birleştirmek:
Salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
Frenk üzümü (yapraklar) - 5 adet.
Yaban turpu (kök) - 20 gr
Kiraz (yapraklar) - 5 adet.
Tuz - 75 gr
Votka - 50 gr
Su - 1,5 l.
Hazırlık:
Taze yeşil salatalıkları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve hemen çok soğuk suya daldırın.
Daha sonra malzemeleri bir tencereye veya üç litrelik cam kavanoza sıkıca yerleştirin ve salatalıkların üzerine yıkanmış yapraklar ve dereotu ekleyin. Hazırlanan soğuk salin solüsyonunu (1 litre suya 50 gr tuz) dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. votka kaşıkları. Kavanozu bir kapakla kapatın ve serin bir yere koyun. Bu preparatın özelliği salatalıkların doğal yeşil rengini koruması, eşsiz bir tat kazanması ve çok iyi saklanmasıdır. Tarifte belirtilen baharat miktarları yaklaşıktır, siz damak tadınıza ve takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Salatalığın doğal rengiyle göze hitap eden enfes bir meze hazır. Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalık için klasik tarif. 3 litrelik kavanozda çıtır hafif tuzlu salatalık
3 litrelik bir kavanoz için hafif tuzlu çıtır salatalıklar için klasik bir malzeme seti:
Salatalık – 1,5-2 kg
Su – 1,5 litre
Tuz – 3 yemek kaşığı. l. (veya litre suya 2 yemek kaşığı), iyotlu kullanmayın
Şemsiyeli dereotu
Yaban turpu kökü ve yaprakları
İyi bir sarımsak veya 4-5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 6-8 adet.
Kiraz yaprakları - 6-8 adet.
Defne yaprağı – 3-4 adet.
Yarım acı biber
Tarhun sapı (tarhun)
sevgi dolu bir dal
Hazırlık:
Salatalıkları iyice yıkayıp su ekleyin. 3 saat suda bekletin. Daha sonra tekrar yıkayın. Her salatalığın her iki tarafındaki sapları kesin.
Tuzlu su hazırlayın: suyu kaynatın ve üzerine tuz ekleyin. Daha sonra salamurayı 70-75 dereceye kadar soğutun.
Yeşilliklerin tamamını yıkayıp irice doğrayın. Sarımsakları soyun ve iri bir şekilde doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Kavanozun dibine dereotunun yarısını, doğranmış sarımsağın yarısını, yaban turpu kökünü, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını, tarhun ve selâmotu dallarını, acı biberin yarısını, iki defne yaprağını yerleştirin.
Salatalıkları ve otları katmanlar halinde bir kavanoza veya dekapaj kabına yerleştirin. Kalan dereotu, sarımsak ve defne yaprağını üstüne yerleştirin.
Kavanozun içine ılık tuzlu su dökün. Salamuranın kabın kenarlarına kadar dökülmediğinden emin olun. Fermantasyon süreci başlayacak, sıvı dökülecek. Üst kısmını yaban turpu yapraklarıyla örtün.
Naylon bir kapakla örtün, kavanozu sallayın, bir kenara koyun - işlem başladı.
Klasik hafif tuzlu salatalıklar 24 saat içinde hazır olacaktır. Salatalıklar lezzetli çıkıyor - lezzetli, gevrek, aromatik. Ve yeni patatesler parmak yalayacak kadar güzel! Afiyet olsun!
Nane turşusunda hafif tuzlu salatalık
Nane infüzyonuna dayalı hafif tuzlu salatalıklar oluşturmak için basit, iştah açıcı ve baharatlı bir tarif. Nane infüzyonu salatalıklara yeni, benzersiz notalar verir. Atıştırmalık olarak servis edilebilirler. Hem şenlikli bir ziyafeti hem de günlük bir masayı dekore edebilecekler. Karabuğday lapası, patates kızartması, pirzola, pirzola ve haşlanmış kümes hayvanları için mükemmeldirler.
1000 ml başına bileşim:
Salatalık - 400-450 gr
Su – 500 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Dereotu şemsiyesi - 1 adet.
Nane - 2-3 dal
Sarımsak - 1-2 diş
Hazırlık:
Kabın içine soğuk su dökün, salatalıkları yayın ve 40-60 dakika bekletin. Meyveleri sudan çıkarıp uçlarını kesin.
Daha sonra salatalıkları temiz bir kavanoza koyun. En üst noktaya kadar doldurmaya çalışıyoruz.
Kavanoza birkaç diş sarımsak ve bir şemsiye dereotu ekleyin. Hafif tuzlu meyveler oluşturmak için kuru veya taze dereotu kullanıyoruz.
Nane infüzyonunu hazırlayın: Önerilen miktarda arıtılmış suyu bir kaseye dökün, sofra tuzu ve nane yapraklarını ekleyin. İnfüzyonun kaynamasını bekliyoruz.
Salatalıkların üzerine kaynar nane suyunu dökün, üzerini örtün ve 24-28 saat odada bırakın.
İnfüzyon bulanıklaştıktan ve salatalıkların rengi değiştikten sonra soğutun ve istediğiniz zaman servis yapın.
Sadece 20-24 saat - ve aromatik salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Güçlü salatalıklardan hoşlanıyorsanız, hazırlığı 30-35 saat daha bırakın. Bu şekilde daha belirgin bir tada sahip, daha keskin salatalıklar elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
Anında hafif tuzlu salatalık. Sıcak salamurada bir kavanozda tarif
Her ev hanımının salatalık yuvarlamak için kendi tarifleri ve kendi sırları vardır. Kışa salatalık hazırlamak için başka bir basit ve güvenilir tarif sunuyorum.
Sıcak salamura ile 3 litrelik bir kavanozda kışa lezzetli hafif tuzlu salatalık nasıl hazırlanır
3 litrelik bir kavanoz için kış bileşimi için salatalık:
Dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
Sarımsak – 5 diş
Siyah frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
Yaban turpu yaprakları - 1 yaprak
Meşe yaprağı - 2 adet.
Salatalık - 20 adet.
Karabiber - 5 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 – 100 gr
Hazırlık:
Salatalıklar ayıklanıp iyice yıkanır. İstenirse salatalıkların uçlarını kesin.
Kavanozlar soda kullanılarak iyice yıkanır. Baharatlı otları iyice yıkayın.
Temiz bir şekilde yıkanmış kavanozlara 3-4 adet dereotu şemsiyesi, 5 diş sarımsak, 3 adet frenk üzümü yaprağı, doğranmış veya bütün yaban turpu yaprağı, 2 adet meşe yaprağı koyun.
Salatalıklar yaklaşık 20 adet dikey olarak yerleştirilir.
Çaydanlık kaynıyor. Tüm kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve ikinci su kaynayana kadar (7-10 dakika) bekletin.
Su tenekelerden boşaltılıyor, buna ihtiyacımız olmayacak.
Kavanozları ikinci kez yaklaşık 10 dakika boyunca doldurun. Bu süre zarfında üçüncü dolum için ocağa temiz su konur.
Su kaynayınca tenekelerdeki suyu boşaltın. Bir kavanoza koyun: 5 adet karabiber, 3 adet defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. tuz kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 100 gr sirke. Üçüncü bir temiz kaynar su dökün.
Kavanozu bir kapakla kapatın, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve sabaha kadar salatalık hazırlığını battaniyelerle örtün.
Konserve salatalıklar kışa hazır. Afiyet olsun!
Anında sıcak pişirilmiş hafif tuzlu salatalık
Birleştirmek:
Salatalık – 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 3-4 adet.
Frenk üzümü, kiraz, meşe yaprağı - 5-6 adet.
Yaban turpu yaprakları - 1-2 adet.
Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 demet (tadına göre)
Baharatlar (karabiber, defne yaprağı) - 2-4 adet.
Sarımsak – 4-5 diş
Salamura için:
Su - 1 l
Tuz - 1,5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Hazırlık:
Taze salatalıkları seçin ve soğuk suyla iyice durulayın.
Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın.
Dereotu şemsiyelerini, kuş üzümü, kiraz, meşe yapraklarını, yaban turpu yapraklarını, otları (maydanoz, dereotu) iyice durulayın.
Daha sonra salatalıkları bir kavanoza veya emaye tavaya sıkıca yerleştirin, üzerine sarımsak ve baharatlar (karabiber, defne yaprağı) ekleyin.
Tuzu kaynar suda eritin ve çözeltiyi soğutun.
Salatalıkların üzerine salamurayı tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Hafif tuzlu salatalıklar iki gün içinde hazır olacak. Bunları buzdolabında bir cam kapta saklayın. Afiyet olsun!
Bir torbada hafif tuzlu domatesler. 5 dakikada hızlı tarif
Afiyet olsun!
Bir torbada hafif tuzlu salatalık ve hazır domates
Hızlı bir şekilde tuzlu bir şeyler isteyenler için hızlı bir yöntem.
Birleştirmek:
Salatalık (küçük) - 500 gr
Kiraz domates - 300 gr
Kaya tuzu - 1 çay kaşığı.
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
Sarımsak – 2 diş
Yaban turpu (taze, küçük yaprak) - 1 adet.
Hazırlık:
Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Uzunlamasına 4 parçaya kesin. Küçük olanlar - yarıya kadar. Uzun olanlar hala ikiye bölünüyor.
Salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, doğranmış dereotu ve yaban turpunu plastik bir torbaya, tercihen iki torbaya koyun. Salatada olduğu gibi tuzlarız ve ardından tadı biraz fazla tuzlu bir salata gibi olsun diye bir tutam daha ekleriz. Tuz konusunda aşırıya kaçmayın! Zevkinize biber. Bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.
Torbayı çevirin ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallayın. 10 dakika bekletin.
Domatesleri çatalla 2-3 yerinden delin. Aynı çantaya koyduk. Çantayı bağlarız veya sıkıca bükürüz. Birkaç kez hafifçe sallayın ve buzdolabına koyun.
Poşetin içindeki hafif tuzlu salatalık ve domatesler hazır. Afiyet olsun!
Hafif sarımsak aromasına sahip, baştan çıkarıcı iştah açıcı hafif tuzlu salatalıklar, masanızda bulunan herkesin dikkatini çekecektir. Ayrıca hazırlanan ekşi, elastik salatalık ve domatesler, özellikle kışın salatalar, turşular, hodgepodges için ve ev ve yılbaşı bayramlarında faydalı olacaktır.
Sofranız için lezzetli hafif tuzlu salatalıklar ve kışa başarılı hazırlıklar diliyorum!
Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları yazının üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.
biraz erken. Ve bu tür sayısız tarif olduğu için hafif tuzlu salatalığa döneceğime söz verdim. Sözümü tutuyorum ve sizi temin ederim ki bu tarifler daha kötü değil ve bazıları bunları öncekilerden daha çok beğenebilir.
Çıtır hafif tuzlu salatalık yiyorsunuz ama yine de salyalarınız birikiyor, çok lezzetli. Ve tuzlu suyun kokusu tarif edilemez. Yalnız o iştah açıcıdır. Çoğu şey, turşu için koyduğunuz baharatlara bağlıdır.
Denemeye çalışıyorum. Biraz yaprak ekleyeceğim, sonra başkalarını ekleyeceğim. Sonra bezelye değil, acı kırmızı biber veya biber karışımını başka bir biber koyacağım. Veya başka baharatlar. Bu nedenle size tavsiyem önce tarife göre yapın, sonra dilediğinizi deneyin.
Hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır - en iyi tarifler
Burada hafif tuzlu salatalıklar için çok ilginç tariflere bakacağız ve her biri kendi yolunda iyidir. Özellikle çocuklar salatalık yiyecekse, acı biberlere dikkat edin. Salatalıkların belirtilen süreden daha uzun süre beklemesi durumunda daha tuzlu hale geleceğini lütfen unutmayın.
O zaman devam et! Herkese iyi şanslar!
Menü:
Sarımsak ve hazır otlar ile hafif tuzlu salatalık
İçindekiler:
1 litrelik 3 kutu için:
- Salatalık – 1,8 kg
- Dereotu – 3 dal
- Sarımsak – 9 diş.
- Tuz – 4 yemek kaşığı.
- Su – 2l.
- Frenk üzümü yaprağı – 6 adet.
- karabiber – 8-10 adet.
- Karanfil – 4 adet.
Hazırlık:
1. Salatalıkları durulayın ve kurumasını bekleyin. Aynı büyüklükte salatalık seçmeye çalışın. Turşunun bozulmasını önlemek için salatalıkların acı olup olmadığını kontrol edin. Çünkü tuzlandıktan sonra bile tadı acı olacaktır. Üzülmeyin, değiştirin.
2. Kavanozları iyice yıkayıp kurulayın. Kavanozun dibine dereotu, diş sarımsak ve frenk üzümü yapraklarını yerleştirin.
3. Salatalıkları yerleştirin, daha doğrusu kavanozlara birbirine çok sıkı bir şekilde yerleştirin.
4. Salamurayı hazırlayın. Tavaya su dökün. Defne yaprağı, karabiber, karanfil ekleyin. Tuz ekle. Bir litre su için 2 yemek kaşığı tuza ihtiyacınız var. Karıştırın, ateşe verin ve kaynatın.
5. Kavanozlardaki salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Kavanozların dolu olması gerekiyor.
6. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 1 gün oda sıcaklığında bırakın.
7. Bir gün geçti. Kavanozu açın ve denemek için salatalıkları çıkarın. Ne aroma...vay be..
8. Kesilmiş, mükemmel şekilde tuzlanmış. Lezzetli, çıtır. Kalan salatalıkları buzdolabına koyuyoruz. Soğukta daha da lezzetli oluyorlar.
Afiyet olsun!
Acı biber ve hardallı bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi
İçindekiler:
- Orta salatalık - 1 kg.
- Sarımsak - 1/2 baş
- Acı biber - 1/2 adet.
- Bir demet dereotu - 1
- Bir demet maydanoz - 1
- Kuru hardal - 1/2 çay kaşığı.
- Tatlı bezelye - 5-6 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. (üst olmadan)
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Şarap sirkesi veya% 6 - 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
1. Salatalıkları yıkayıp bir kaseye koyun ve çok soğuk suyla doldurun. Suya buz ekleyebilirsiniz. Salatalıkları 2-4 saat suda bekletin. 4'te daha iyi. O zaman salatalıklar çok çıtır olacak.
2. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin ve salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün. Salatalıklar küçükse sadece 2 parçaya bölebilirsiniz.
3. Dereotu şemsiyelerini normal bir plastik torbaya koyun. Frenk üzümü, kiraz veya yaban turpu yapraklarınız varsa, dereotuna eklemek de iyi olacaktır.
Sağlam olduğundan emin olmak için saklamadan önce paketi kontrol edin. Torbada delik açmamak için yalnızca sapsız yaprakları, özellikle kuru dereotu yerleştirin.
4. Kıyılmış salatalıkları bir torbaya koyun.
5. Taze otları doğrayın. Öncelikle sapları kesip yeşilliklerle bir araya getiriyoruz ve hepsini ince değil, çok kaba da değil.
6. Doğranmış yeşillikleri torbaya koyun. Yaklaşık 3 diş sarımsağın bir kısmını buraya sıkın.
7. Kalan sarımsağı da ince ince kıyıp bir poşete koyun.
8. Acı biberi küçük halkalar halinde kesin. Gardınızı düşürmeyin. Acı biberler çok sıcak olabilir. Tadına biber ekleyin.
9. Biberleri de poşete koyuyoruz.
10. Torbaya hardal, karabiber, tuz ve şekeri ekleyin. Ekstra tuz kullanmayın, çok incedir ve turşuya uygun değildir.
11. Sonunda şarap sirkesi ekleyebilir veya normal sofra sirkesi% 6 sirke ile değiştirebilirsiniz. Bu gerekli değildir, ancak birçok kişi ekşili turşuyu sever.
Tuzlamaya başlayalım
12. Salatalıkları karıştıracak yer kalması için torbayı en üste bağlarız. Şimdi her şeyi iyice karıştırın, torbayı sallayarak tüm ürünlerin ve baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Tembel olmayın. İyice karıştırın. Her salatalığın tadı buna bağlıdır.
13. Salatalık torbasını bir kaseye koyun (kırılıp sızıntı yapması ihtimaline karşı) ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Yarım saat sonra buzdolabına kaldırıyoruz. 2 saat sonra salatalıklar hazır ve yemeye hazır.
Burada ailemizde anlaşmazlıklar var. Salatalıkların gece boyunca beklemesini seviyorum ama eşim tam tersine yarı taze olsunlar, yani. 2 saat sonra buzdolabında.
14. Bu sefer ben kazandım, sabah salatalıkları buzdolabından çıkarıyoruz. Bakın poşetteki salatalıklar ne kadar meyve suyu veriyor.
15. Torbayı kesin ve salatalıkları bir bardağa koyun. Mutfağa nasıl bir koku yayıldı.
16. Salatalıklar tamamen tuzlanır veya sirke ile marine edilir.
17. Deneyelim. O kadar sert çıtırtılar ki kulaklarınızı acıtıyor.
Siz de deneyin.
Afiyet olsun!
3 litrelik kavanozda çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi
İçindekiler:
3 litrelik kavanoz için
- Salatalık - yaklaşık 2 kg.
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 1 çay kaşığı
- Karabiber
- Sarımsak - 1 kafa
- Yaban turpu, frenk üzümü, kiraz yaprağı
Hazırlık:
1. 3 litrelik kavanozda salatalık turşusu yapacağız. Bu yüzden önce kavanozu hazırlayacağız. Reçel yapmaktan daha kolaydır. Kavanoz sıcak suyla karbonatla yıkanmalı ve soğuk suyla durulanmalıdır.
2. Salamurayı hazırlayın. Küçük bir tencereye bir buçuk litre su dökün. Salatalıklarla dolu 3 litrelik bir kavanoz yalnızca bir buçuk litre alır. 2 yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir kapakla örtün, ocağa koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
3. Yaban turpu yapraklarını üç litrelik bir kavanozun dibine yerleştirin, dereotu şemsiyelerini sert saplarıyla birlikte oturacak şekilde kırın ve kavanoza yerleştirin. Frenk üzümü ve kiraz yapraklarını da ekliyoruz.
4. Karabiber alın. Sarımsak dişlerini ikiye bölün ve karabiberlerle birlikte bir kavanoza koyun.
5. Yıkanan salatalıkların uçlarının her iki taraftan kesilmesi gerekir. Bundan sonra salatalıkları bir kavanoza koyun. Kavanozun yarısı yerleştirildiğinde tüm baharatları tekrar üstüne koyuyoruz. Yaban turpu yaprağı, frenk üzümü yaprağı, kiraz yaprağı. Tekrar dereotu, sarımsak ve karabiber eklemeyi unutmayın.
6. Kavanoz ağzına kadar dolana kadar salatalıkları baharatların üzerine yerleştirin. Ve yine bütün baharatları üstüne koyuyoruz. Tüm yapraklar, dereotu, kalan sarımsak ve karabiber.
7. Salamuramız kaynıyor. Ocağı kapattık, salamurayı ocaktan çıkardık ve biraz soğuması için 5 dakika beklettik. Salatalıkların üzerine kaynar su dökmeyin.
8. Salamurayı kavanoza dökmeye başlıyoruz. Kavanozu, salamura salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde doldurun. Doldurun ve hemen kapağını kapatın.
9. Kavanozu tamamen soğuması için bir gün masanın üzerinde bırakın. Bir gün sonra kavanozu buzdolabına koyun.
10. Bir gün sonra kavanozu buzdolabından çıkarıyoruz. Salatalıklar karardı, bu normaldir.
11. Salatalıkları kavanozdan çıkarıyoruz ve tabii ki hemen deniyoruz. Her şeyden önce salamuranın aroması inanılmaz lezzetlidir. İkinci olarak salatalıklar çıtır çıtır çıktı, istediğimiz de buydu.
12. Salatalıklarımız hazır. Bu büyük bir başarıydı. Hafif tuzlu salatalıklar için bu tarifi kullanın; çıtır, lezzetli, aromatik, hafif tuzlu salatalıklar elde edeceksiniz.
Hepsini bir anda yemeyecekseniz buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
Video - Hafif tuzlu salatalık, hızlı tarif
Video - Salatalık turşusu yapmanın alışılmadık bir yolu
Afiyet olsun!
Salatalık şüphesiz Ruslar arasında çok popüler ve sevilen bir sebzedir. Ve salatalık turşusu genel olarak kutsal bir şeydir, çünkü o, canım, Rus bayramının en iyi mezesi olarak kabul edilir. Bu nedenle Rusya'da insanlar salatalık büyür büyümez turşu yapmaya başlıyorlar. Yaz sebzelerinin bolluğuna rağmen zaten tüm ev hanımları bu mezeyi haziran - temmuz aylarında hazırlıyor ve bunlara salatalık deniyor. hafif tuzlu. Narin ve aynı zamanda çıtır, tatlı ve tuzlu, dereotu ve sarımsak aromasıyla hafif tuzlu salatalıklar, hoş kokulu ayçiçek yağıyla sulanan eşliğinde vazgeçilmezdir. Ve buna yağlı bir bardak ve bir bardak buz gibi votkayı da eklerseniz - mmm... - Bu ülkeyi kazanmak imkansız! Burada üç popüler tarif hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması: bir torbada hızlı hafif tuzlu salatalık, sıcak yöntem ve maden suyu kullanılarak dekapaj. Herhangi birini seçin - “Annemin Sobası” ile başaracaksınız!
Salatalık turşusu yapmak için neye ihtiyacınız var?
Salatalık turşusu için, tuzun yanı sıra aromatik baharatlar ve bitkilere de ihtiyaç vardır. Genellikle bunlar dereotu şemsiyeleri, frenk üzümü ve kiraz yaprakları ve defne yapraklarıdır. Bazen baharatlı otlar kullanılır: tarhun (tarhun), fesleğen, nane ve tadı diğer otlar. Ayrıca karabiber, yenibahar bezelye ve acı acı biber (bir bakla veya bir bakla parçası), sarımsak, yaban turpu yaprakları veya kökü de eklerler - yaban turpunun salatalıkları özellikle güçlü kıldığına inanılır. Ancak, tam bir şifalı bitki ve baharat setiniz yoksa, minimum miktarla idare edebilirsiniz: sarımsak ve dereotu (şemsiye veya otlar).
Kaba tuz kullanın. İyotlu tuz veya ince öğütülmüş tuz kullanmayın; salatalıklar yumuşayabilir.
Hafif tuzlu salatalık pişirmek daha iyidir 2 veya 3 litrelik cam kavanozda- Buzdolabında saklanması uygundur. Üç litrelik bir kavanoza 1,5 kg salatalığın sığdığını bilmekte fayda var. Herhangi bir emaye veya cam kap (kase, tava), toprak kap, kapaklı plastik kap veya plastik torba kullanabilirsiniz.
Turşu için taze, elastik, küçük salatalıklar almanız gerekir. Salatalıkların tazeliğinden emin değilseniz birkaç saat soğuk suda bekletin.
Maden suyu ile hafif tuzlu salatalık:
- salatalık 1 kg
- sarımsak 1 baş
- tuz 3 yemek kaşığı.
- maden suyu 1 litre
- dereotu (3-4 şemsiye veya bir demet yeşillik)
- defne yaprağı 2 adet
- karabiber 7 adet
- yenibahar bezelye 4-5 adet
Adım adım fotoğraf tarifi:
Herhangi bir dekapaj yöntemi için öncelikle salatalıkları iyice yıkayın ve her iki uçtaki uçlarını kesin.
Sarımsakları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Temiz bir kaseye dereotu, biraz sarımsak ve baharatları koyun (cam kasem var).
Salatalıkları ve kalan sarımsakları üstüne yerleştirin.
Tuz ekle.
Maden suyuyla doldurun (Slavyanovskaya kullanıyorum).
Maden suyuyla salamura edilen salatalıklar genellikle çok çıtır olur.
Benim yaptığım gibi bir kasede salatalık turşusu yaparsanız, salatalıkların tamamen salamurayla kaplanması için üstüne bir tabak koymanız gerekir. Kavanozda turşu yaparken kapağını kapatın. Buzdolabına koyun. Salatalıkların eşit şekilde tuzlanmasını sağlamak için salamurayı bir kasede periyodik olarak karıştırın veya kavanozu sallayın. Genellikle salatalık bir gün sonra yenebilir, ancak 2-3 gün sonra mükemmel hale gelecektir. Salatalıkların salamurada ne kadar uzun süre beklerse o kadar tuzlanacağını unutmayın.
Plastik bir torbada hafif tuzlu salatalık:
- salatalık 1 kg
- sarımsak 5-10 diş
- tuz 1 yemek kaşığı. slayt yok
- taze dereotu 1 demet
- arzuya göre baharatlar
Salatalık ve sarımsakları önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Dereotu ince ince doğrayın. Her şeyi bir yemek torbasına koyun (tercihen iki katlanmış), tuz ekleyin. Torbayı iyice bağlayın, ellerinizle sallayın ve hatırlayın, böylece tuz ve dereotu tüm salatalıklara eşit şekilde dağıtılır. Torbayı buzdolabına yerleştirin. Çok küçük salatalıklar 30 dakika ile iki saat arasında hazır olacaktır. Salatalıklar fotoğraftaki gibi ise 5-6 saat sürecektir. Bu turşu yöntemiyle daha hızlı tuzlama için salatalıkları uzunlamasına veya çapraz kesebilirsiniz.Salatalıkları periyodik olarak buzdolabından çıkarıp sallayarak eşit şekilde tuzlanmasını sağlayabilirsiniz.
Hafif tuzlu salatalık - sıcak yöntem:
- salatalık 1,5 kg
- sarımsak 1-2 baş
- tuz 5 yemek kaşığı. (slaytsız)
- dereotu şemsiyeleri 4 adet
- kiraz yaprakları 6-7 adet
- frenk üzümü yaprakları 6-7 adet
- su 1,5 litre
Bu tarif 3 litrelik cam kavanoz için idealdir.
Salatalık ve sarımsakları önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Salatalıkları temiz bir kavanoza koyun ve üzerine dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz ve diş sarımsak ekleyin. 1,5 litre suyu kaynatın, içindeki tuzu eritin ve hemen bir kavanoz salatalık içine dökün, üzerini plastik bir kapakla kapatın. Bunu akşam yaparsanız sabahları aromatik hafif tuzlu salatalıklar hazır olacaktır. Yemeden önce salatalıkları soğutmak ve elbette buzdolabında saklamak daha iyidir. Salatalıkların salamurada ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar tuzlanacağını bir kez daha hatırlatayım.
Deneyin - hızlı ve lezzetli bir meze.
