Bolgar qalampiridan tayyorlangan yorqin va aromatik lecho haqiqiy noziklikdir. Qish uchun tomat pastasi, piyoz, sabzi, pomidor bilan tayyorlang.
Bu qish uchun lecho tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Uni tayyorlash juda oson, qishda esa siz o'zingizni juda mazali salat bilan quvontirasiz.
- Pomidorlar - 2 kg
- Bolgar qalampiri - 1 kg
- Sabzi - 350 gr
- Piyoz - 350 gr
- o'simlik yog'i - 150 ml
- shakar - 130 gr
- Tuz - 1 osh qoshiq.
- Sirka 70% - 1 osh qoshiq. (9% - 100 ml)
Pomidorlarni yuving va ularni tilimga kesib oling, agar mavjud bo'lsa, yadro va chirigan bochkalarni tashlang. Ularni go'sht maydalagichdan yoki blenderdan pyuresigacha o'tkazing. Ularni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Tuz, shakar, o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorga qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qalampirni tozalang va kub shaklida kesing. Bizning lechoni panga qo'shing va hamma narsani 30 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavot aralashmasi pishirilayotganda, bankalar va qopqoqlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling.
Tayyor salatni steril bankalarga joylashtiring, uni aylantiring, teskari aylantiring va sovib ketguncha adyolga o'rang. Keyin salqin, qorong'i joyda saqlang. Qishda esa mazali lechodan rohatlaning.
Retsept 2, bosqichma-bosqich: qish uchun bolgar qalampir lecho
Juda yorqin, aromatik va ajoyib mazali "lecho" salatasi, qishki stolda deyarli raqobat yo'q. Ko'pchilik buni yaxshi ko'radi va, albatta, qish uchun ushbu foydali taomni to'ldirishga harakat qiladi.
- Bolgar qalampiri - 800 gr
- tomat pastasi - 500 gr
- suv - 250 ml
- sarimsoq - 4 chinnigullar
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l
- sirka - 2 osh qoshiq. l
- shakar - 1 osh qoshiq. l
- qalampir no'xati - 5-10 dona
- xushbo'y qalampir - 5-7 dona
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
Birinchidan, qalampirni yarmiga bo'ling va barcha urug'larni olib tashlang. Keyin uni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Keyin tomat pastasini chuqur idishga soling va uni suv bilan suyultiring. Qalampir bilan stakanga quying, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va no'xat qo'shing.
O'rtacha olovga qo'ying, tuz va shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, taxminan yarim soat davomida pishiring.
Keyin, ikki osh qoshiq sirka va bir xil miqdordagi o'simlik moyini quying. Matbuot yordamida 4 chinnigullar sarimsoqni siqib oling va agar xohlasangiz, bir parcha achchiq qalampir qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring va tayyor lechoni sterillangan bankalarga soling va qopqog'ini o'rang.
Biz bankalarni aylantiramiz, ularni issiq adyol bilan yopamiz va to'liq sovib ketguncha ularni shu holatda qoldiramiz.
3-retsept: Bolgar qalampiri lecho - Barmoqlarni yalash yaxshi
Qish uchun qo'ng'iroq qalampiridan tayyorlangan taom, bu mazali sabzavotli ishtaha har bir uyning yerto'lasida mavjud. Ushbu turdagi konserva pomidor, bolgar qalampiri va piyozni o'z ichiga oladi. Umuman olganda, bu Vengriyadan bizga kelgan va ko'plab Evropa mamlakatlarida muvaffaqiyat qozongan jar salatining bir turi.
Maqolada siz uyda bulg'or qalampiridan mazali lecho tayyorlashni o'rganasiz, uning retseptlari juda oddiy.
Bu konservalangan salat ham kundalik, ham bayram dasturxonlaringizni bezatadi. Bundan tashqari, bu butun yil uchun foydali vitaminlar zaxirasidir. Xursandchilik bilan pishiring!
- 2 kg pomidor
- 1 kg bolgar qalampiri
- 5 piyoz
- 150 ml hidsiz kungaboqar yog'i
- 1 osh qoshiq. caxapa
- Z st. l tuz
- 50 ml sirka
- dafna yaprog'i
- xushbo'y qalampir va no'xat
Qalampirni yarmiga bo'ling, o'rtasini olib tashlang, yuving va kesib oling. Siz uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin, barchasi ishlov beriladigan qismning kerakli mustahkamligiga bog'liq: ingichka chiziqlar, keng bo'laklar, kublar.
Biz pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, taxminan 2 kg, siz 3 litr tayyor pomidor olishingiz kerak. Sos juda suyuq bo'lmasligi uchun go'shtli pomidorni tanlash yaxshidir.
Biz pomidorni pechka ustiga qo'yamiz, lekin pan to'la bo'lmasligi kerak, chunki u erda piyoz va qalampir qo'shamiz.
Pomidor pishirilayotganda, piyozni kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Biz uni oltin rangga keltirmaymiz, faqat shaffof bo'lguncha, doimo aralashtiramiz.
Pomidor qaynayotganda, unga piyoz, tuz, shakar va sirka qo'shing, past olovda 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Keyin biz u erga tilimga kesilgan qalampir, xushbo'y qalampir va qora qalampir (har biri 10 no'xat) va bir nechta dafna barglarini (2-3 dona) joylashtiramiz.
Yana 15 daqiqa qaynatib oling, tayyorlangan bankalarga quying va mahkam yoping. Ushbu hajmdagi tayyor mahsulotlardan siz 6 yarim litrli bankalarni olasiz. Lecho qo'yishdan oldin bankalarni sterilizatsiya qilish kerak.
Yarim litrli idishlar davolanish uchun eng mos keladi, faqat bitta oilaviy kechki ovqat uchun etarli. Yoqimli ishtaha!
4-retsept: pomidor bilan bolgar qalampiri lecho
- 3 kg shirin qalampir. Mavsumiy sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi.
- 100 ml kungaboqar yog'i.
- 2 kg go'shtli pomidor.
- 2 osh qoshiq tuz.
- 100 gramm shakar.
- 2 osh qoshiq sirka.
Dastlab, infektsiya xavfini oldini olish uchun qalampir mevalarini yaxshilab yuvish kerak. Siz xohlagancha kesishingiz mumkin. Qaysi biri sizga yoqadi.
Pomidorlarni ham yuvish, pastki qismini kesish va qulay bo'laklarga kesib olish kerak.
Bo'laklarga bo'lingan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Bundan tashqari, mikser yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Pomidor pyureiga kerakli miqdorda tuz, granüllangan shakar va tozalangan kungaboqar yog'ini to'kib tashlang. Achchiq ta'mning muxlislari achchiq qalampir qo'shishlari mumkin.
Keyingi bosqichda panga qalampir qo'shing, aralashtiramiz va taxminan yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring. Qalampir o'zining tiniq tuzilishini saqlab qolishi uchun issiqlikni minimal darajaga tushirish kerak.
Siz taxmin qilganingizdek, pishirish oxirida sirka qo'shish muhimdir. Har bir narsani aralashtiring va besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Umid qilamanki, siz allaqachon idishlarni tayyorladingiz, ya'ni ularni sterilizatsiya qildingiz. Tayyorlangan lecho, issiq bo'lgan idishga joylashtiring. Kalit bilan torting, aylantiring va qorong'i joyga qo'ying. Salatani kvartirada saqlash mumkin.
5-retsept: bolgar qalampiri va sabzi lecho (fotosurat bilan)
- Pomidorlar - 3 kg
- Qalampir - 0,5 kg
- Piyoz - 0,5 kg.
- Sabzi - 0,5 kg.
- O'simlik yog'i - 250 ml.
- Sirka 9% - 200 ml.
- Shakar - 200 gr.
- Tuz - 100 gr.
Biz uyda tayyorlangan pomidorlardan foydalanamiz, ularning terisi yupqa, shuning uchun biz uni tozalamaymiz. Avval barcha sabzavotlarni yuving. Piyoz va sabzi tozalang.
Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling.
Biz turli xil rangli qalampir oldik. Biz dastani va urug'larni qismlar bilan olib tashlaymiz. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va pomidorga yuboring.
Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang. Xo'sh, agar sizda yo'q bo'lsa, uni katta oddiy qirg'ichdan o'tkazing. Biz pomidor va qalampirga sabzi ham qo'shamiz.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing.
Sabzavotlarni olovga qo'ying va qaynatib oling. Salat qaynatilgandan keyin yana 20 daqiqa pishiring.
20 daqiqadan so'ng shakar, tuz, o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana 40 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqt ichida biz idishlarni sterilizatsiya qilamiz va issiq bankalarga issiq lecho qo'yamiz. Idishlarni teskari aylantiring. Bankalarni stol ustiga yoki ayniqsa metall yuzaga qo'ymang, chunki ular yorilib ketishi mumkin. Sochiq yoki yog'och taxta ustiga qo'yilishi mumkin.
Idishlarni sovutib, saqlang. Qishda biz uni olib chiqib, yozning hididan bahramand bo'lamiz. Yoqimli ishtaha!
6-retsept: tomat pastasi bilan bolgar qalampiri lecho
Keling, bugun qish uchun tomat pastasi bilan lecho tayyorlaylik, men uni bolgar qalampiridan tayyorlashni taklif qilaman, bu bulg'or qalampiri qizil qalampirning eng yorqin, eng shirin va eng boy ta'mini beradi. Qalampirni turli xil ranglarda olish mumkin, sariq qalampir bilan natija suvli, yorqin va chiroyli va, albatta, mazali bo'ladi. Keling, yaxshi tomat pastasini asos qilib olaylik, ideal holda uy qurilishi tomat pastasi, lekin do'konda sotib olingan pasta ham yaxshi. Lechoni dasturxonga tuyadi sifatida berish mumkin, lecho ham sizning har bir taomingizni o'ziga xos qiladi; stew, borsch, sous, sousga bir necha qoshiq lecho qo'shing, barcha taomlar yangi yorqin ranglar bilan o'ynay boshlaydi. Hech bo'lmaganda bir nechta lecho bankalarini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, aminmanki, siz ularni bo'sh o'tirmaysiz.
- suv - 0,5 l,
- tomat pastasi - 100 g,
- bolgar qalampiri - 1 kg,
- piyoz - 2 dona,
- sabzi - 1 dona,
- tuz - 0,5 osh qoshiq,
- shakar - 4-5 osh qoshiq,
- sirka - 30 ml,
- o'simlik yog'i - 50 ml,
- sarimsoq, achchiq qalampir - ta'mga.
Bizning lecho tayyorlanadigan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishni tayyorlang. Yarim litr toza filtrlangan suvni idishga quying, tomat pastasini qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va membranalarni olib tashlang. Tozalangan qalampir yarmini yuving va qalampirni katta bo'laklarga yoki kublarga kesib oling. Darhol bo'laklarni pomidor bazasi bilan yirtqichlardan o'tkazing.
Sabzi va piyozni tozalang, sabzavotlarni yaxshilab yuving va quriting. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi kichik kublar bilan kesing. Sabzavotlarni barcha ingredientlar bilan konteynerga o'tkazing.
Panga tuz, shakar, o'simlik yog'i qo'shing. Idishni olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring, suyuqlik biroz gurkillashi kerak. Bir soat davomida lecho pishiring.
Pishirish oxirida lechoga 9% stol sirkasining bir qismini qo'shing, agar xohlasangiz, achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. Yana yarim daqiqa qaynatib oling.
Lechoni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring, darhol idishlardagi qopqoqlarni mahkamlang va ularni teskari qo'ying, adyol bilan yoping va bir kunga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, ish qismini qabrlarga o'tkazing.
7-retsept: bolgar qalampiri va piyozdan lecho (bosqichma-bosqich)
Men uchun bu siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng mazali lecho. Bu suvli, yumshoq va xushbo'y sabzavotli gazak quyoshli yozning barcha ranglari va ta'mini o'z ichiga oladi. Go'shtli bolgar qalampiri, shirin sabzi, achchiq piyoz va boy pomidorlar biz qish uchun tayyorlaydigan bu lechoda mukammal birlashadi.
- shirin qalampir - 1 kg
- pomidor - 1 kg
- piyoz - 400 gr
- sabzi - 400 gr
- shakar - 100 gr
- o'simlik yog'i - 100 ml
- tuz - 1 osh qoshiq.
- stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq.
- dafna yaprog'i - 2 dona
- xushbo'y qalampir - 5 dona
Qish uchun bu oddiy va mazali lecho retsepti shirin qalampir, pomidor, piyoz, sabzi, tozalangan o'simlik yog'i (men kungaboqar yog'idan foydalanaman), 9% stol sirkasi, shakar, tuz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xatini o'z ichiga oladi. Qalampirning har qanday rangini tanlashingiz mumkin, ammo mevalar go'shtli va pishgan bo'lishi muhimdir. Pishgan pomidorlarni ham oling, siz ularni maydalashingiz mumkin - hali ham ularni maydalang. Ziravorlarga kelsak, siz bir nechta chinnigullar kurtaklarini ham qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy. Aytgancha, bu lecho retseptida sirka ishlatilgan bo'lsa-da, siz uni e'tiborsiz qoldirishingiz yoki kamroq qo'shishingiz mumkin (garchi bunday miqdordagi sabzavotlar uchun 2 osh qoshiq ko'p bo'lmasa ham).
Shunday qilib, birinchi navbatda, pomidor bilan shug'ullanamiz. Ularni yuvish va sabzavotlardan dastani biriktirilgan joylarni kesib tashlash kerak. Keyinchalik, pomidorni har qanday qulay usulda maydalang - siz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich orqali foydalanishingiz mumkin.
Lekin men uni yig'ishga va keyin yuvishga dangasa bo'ldim, shuning uchun men pomidor bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri skovorodkaga (menda 4 litrli sig'imga ega) suvga cho'mdiruvchi blender bilan teshib qo'ydim, unda qish uchun lecho tayyorlanadi. Natija tom ma'noda 30 soniyada bo'ladi va terini olib tashlashning hojati yo'q.
Pomidor pyureiga tuz, shakar, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing (bu pulpa bilan sharbat deb aytishimiz mumkin). Agar lecho achchiq bo'lishini istasangiz, achchiq qalampir qo'shing, lekin men buni hech qachon qilmayman. Men uchun lecho yumshoq gazak, umuman achchiq emas. Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va o'rtacha olovda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlarni aralashtirishni unutmang.
Ayni paytda, sabzavotlarning qolgan qismiga o'tamiz. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz - har biridan tozalangan 400 gramm kerak bo'ladi.
Piyozni xohlagancha maydalash mumkin, lekin men tayyor lechoda bo'laklarni his qilishni afzal ko'raman. Biz katta piyozni 4 qismga kesib tashladik, shundan so'ng har birini qalin chorak halqalarga kesib tashladik. Qovurilgan idishga bir vaqtning o'zida barcha yog'ni to'kib tashlang, uni qizdiring va tug'ralgan piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar aralashtirib, o'rta olovda qovuring.
Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ularni chiziqlar (ingichka chiziqlar) bilan kesib oling. Ikkinchi variant, garchi u ko'proq vaqt talab qilsa-da, tayyorlanganda mazali bo'ladi (mening fikrimcha).
Piyoz yarim tayyor va shaffof bo'lganda, unga sabzi qo'shing va to'liq pishganicha hamma narsani birga qovuring. Yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
Ayni paytda, qalampir tayyorlang. Biz sabzavotlarni yuvamiz, uzunligi bo'ylab yarmini kesib tashlaymiz, sopi, oq tomirlarni kesib, urug'larni olib tashlaymiz.
Biz yarmini o'zboshimchalik bilan kesib tashladik - bu qish uchun lecho turi, men qalampir qalin bo'laklarga kesilganda yaxshi ko'raman. Ushbu shaklda 1 kg qalampir bo'lishi kerak (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin).
Xo'sh, sabzi va piyoz tayyor - ular biroz qizarib ketgan va yoqimli hidga ega (xom piyozning hidi yo'qolgan).
Aytgancha, qopqoqsiz, taxminan 20 daqiqada qo'shimchalar bilan pomidor sharbati qaynab, bug'lanib, qalinroq bo'lishga muvaffaq bo'ldi. Tatib ko'ring: u biroz boy ko'rinadi, lekin shunday bo'lishi kerak. Bundan tashqari, qalampir, sabzi va piyoz qo'shishimiz kerak - ular tuz va shakarni o'zlashtiradi. Ushbu bosqichda men sizga dafna yaprog'ini olib tashlashni maslahat beraman, chunki u allaqachon o'zining xushbo'y hidini chiqargan va keyinchalik tayyorlashda achchiqlikni berishi mumkin.
Qovurilgan sabzavotlar va yog'ni pomidor bazasiga joylashtiring.
U erda qalampir bo'laklarini ham qo'yamiz.
Idishning tarkibini aralashtiring, qopqog'ini yoping va hamma narsani qaynatib oling. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, olovni o'rtacha darajaga qo'ying va sabzavotlarni pomidor sousida taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida hamma narsani bir necha marta ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bunday hajmdagi pomidor uchun sabzavotlar juda ko'p bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu unday emas: pishirish jarayonida ular o'zlari sharbat chiqaradilar va ko'proq suyuqlik bo'ladi.
Qalampirning tayyorligi uning tuzilishi bilan belgilanadi: go'sht deyarli yumshoq bo'lishi kerak va teri hech qanday holatda tushmasligi kerak (keyin siz uni ortiqcha pishirgansiz). Lekin qalampir ham qarsillab bo'lmasligi kerak - o'zingiz uchun o'rta joy toping. Sabzi va piyoz oldin deyarli tayyor edi, shuning uchun ular bilan hamma narsa aniq.
Idishga bir necha osh qoshiq sirka tushiring, hamma narsani aralashtiring va sirka bug'lanib ketmasligi uchun tezda qopqoq bilan yoping. Yana bir necha daqiqa pishiring.
Qalampir, pomidor, sabzi va piyozdan tayyorlangan lecho tayyor - qish uchun uni yoping. Qopqoqli bankalar avval sterilizatsiya qilinishi kerak - biz buni sabzavotli gazak tayyorlanayotganda qilamiz. Har bir uy bekasining o'zining sevimli usuli bor, lekin men buni mikroto'lqinli pechda qilaman - men bankalarni soda eritmasida yuvaman, yuvaman va har biriga 100 ml sovuq suv quyaman. Men ularni mikroto'lqinli pechda har birida 5-7 daqiqa davomida eng yuqori quvvatda bug'layman. Misol uchun, ikkita kavanoz 6-8 daqiqa, uchtasi esa 10 daqiqa davom etadi.Men pechka ustidagi qopqoqlarni taxminan 5 daqiqa qaynatamiz. Qaynayotgan lechoni bankalarga soling.
Qopqoqlarni mashina yordamida yopamiz yoki ularni vintlar bilan tortamiz. Aytgancha, mendan tez-tez qaysi qopqoqlardan foydalanish o'rtasida farq bormi, deb so'rashadi - vida yoki kalit qalay. Hech qanday farq yo'q - hozir qo'lingizda bo'lgan narsadan foydalaning. Umid qilamanki, siz vintli qutilarga tishli qutilarni ham talab qilishini tushunasizmi?
Biz lecho qutilarini teskari aylantiramiz va ularni adyol yoki gilamga o'ramiz. Bu holatda, qish uchun sabzavot tayyorlashni to'liq sovib turing. Keyin biz uni podvalga yoki qabrlarga o'tkazamiz va kerak bo'lgunga qadar saqlaymiz.
Hammasi bo'lib, belgilangan miqdordagi mahsulotlardan men 0,5 litr hajmdagi 3 ta to'liq bankalarni, bittasi 0,55 litr va yana 3-4 osh qoshiq lecho - sinov uchun olaman.
Umid qilamanki, bu qishki gazak sizga yoqadi va siz ham uni oilangiz uchun yildan-yilga tayyorlaysiz. Qishki tayyorgarlik, do'stlar va yoqimli ishtaha bilan omad tilaymiz!
8-retsept: piyoz va sabzi bilan shirin qalampir lecho
Quyidagi retseptni klassik deb atash qiyin, ammo u bizning oramizda juda mashhur. U qalampirga sabzi va piyoz qo'shadi. Bu variant qaerdan kelib chiqqanini bilmayman, lekin u ham juda mazali. O'ylaymanki, u qalampir hali hamma joyda sabzavot bo'lmagan va qolgan ingredientlar oxirida ko'proq mahsulot olish uchun yuborilgan kunlarda paydo bo'lgan. Shunga qaramay, bu variant ta'mli kombinatsiyalar jihatidan juda muvaffaqiyatli va shuning uchun juda mashhur.
- Bolgar qalampiri - 1,5 kg
- Sabzi - 1 kg
- Pomidorlar - 2 kg yoki tomat pastasi - 500 g
- Piyoz - 4 ta o'rta bo'lak
- kungaboqar yog'i - 150 ml
- Sirka 70% - 1 osh qoshiq
- Shakar - 7 osh qoshiq.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq
Agar siz pomidordan foydalansangiz, birinchi navbatda ulardan pomidor sharbatini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni eng kichik teshiklari bo'lgan disk yoki sharbat chiqargich yordamida go'sht maydalagichdan o'tkazing. Terini tozalashning mutlaqo hojati yo'q, hamma narsa maydalanadi va davolanishingizda qo'shimcha tola olasiz. Agar siz tomat pastasidan foydalansangiz, uni iliq qaynatilgan suvda suyultiring va aralashtiring.
Biz qalampirni gulbarglarga, sabzi qalin bo'lmagan halqalarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashladik. Sabzavotlarni iloji boricha nozik tarzda kesishga harakat qilishning hojati yo'q, siz ikra tayyorlamaysiz. Ular qayta ishlanganidan keyin shaklini saqlab qolishlari va ularni kavanozdan olib tashlash vaqti kelganda yiqilmasligi kerak.
Tomat pastasini (yoki hosil bo'lgan tomat sharbatini) katta yirtqichlardan quying va shakar, tuz va kungaboqar yog'ini qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va panani olovga qo'ying.
Yuqori olovda aralashmani qaynatib oling va qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va kelajakdagi lechoga qalampir va sabzi qo'shing. Xuddi shu bosqichda siz sirkani panga quyib, hamma narsani aralashtirishingiz kerak.
Aralash yana qaynatilgandan so'ng, siz yana 10 daqiqa kutishingiz kerak, keyin piyoz qo'shing va agar xohlasangiz, kichik bir hovuch qora qalampir no'xati (10 dona).
Shundan so'ng, lechoni doimo aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida pishiring.
O'rim-yig'im mavsumida har bir uy bekasi qish uchun imkon qadar ko'proq ta'minot qilishga harakat qiladi. Lecho ko'p yillar davomida eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib qoldi. Tasdiqlangan variantlardan foydalaning va eng yaxshilaridan ba'zilari bo'lgan yangi retseptlarni sinab ko'ring.
Qish uchun pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho uchun eng yaxshi 5 ta retsept
Lecho nafaqat mamlakatimizda juda mashhur taomdir. Klassik venger taomlari tezda butun Evropaga tarqaldi. Retseptlarning xilma-xilligiga qaramasdan, har birida asosiy ingredientlar qalampir, pomidor, sabzi va piyozdir.
Sirkasiz lecho
Ushbu variant eng oddiylaridan biridir. Tayyorgarlik nafaqat sirkasiz, balki yog'siz ham bo'ladi, shuning uchun u vegetarianlar va ro'za tutuvchilar uchun juda mos keladi.
- pomidor - 3 kg;
- qalampir - 2 kg;
- sabzi - 500 gr;
- piyoz - 250-300 gr;
- shakar - 1,5 stakan;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- sarimsoq - katta bosh;
- maydalangan qora qalampir - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni pyuresi bilan maydalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzi tozalang va o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin va agar siz oldindan qovurmasdan uning ta'mini yoqtirmasangiz, uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin. Sarimsoqni maydalang yoki pichoq bilan maydalang.
Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlar yangi va mukammal holatda bo'lishi kerak, burmalar va shikastlarsiz.
Tomat pyuresini past olovga qo'ying, qaynatib oling va chorak soat davomida qaynatib oling. Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
Tomat pyureiga maydalangan sabzi soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Qalampir va piyoz qo'shing. Yana 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. O'chirishdan 5 daqiqa oldin, qora qalampir va sarimsoq qo'shing. Tayyor lechoni quruq, oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring.
Yog 'bilan lecho
Retsept juda oddiy, shuning uchun hatto yangi boshlanuvchilar ham buni qila oladi. Asosiysi, belgilangan nisbatlarga rioya qilish va hamma narsa albatta amalga oshadi.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- pomidor - 4 kg;
- bolgar qalampiri - 3 kg;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- yog '- 500 ml;
- shakar - 400 gr;
- tuz - 3 osh qoshiq;
- sirka 9% - 100 ml.
Tayyorlanishi:
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang, past olovga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring.
Piyozni yarim yoki chorak halqalarga kesib oling, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida ozgina yog' bilan pishiring.
Qalampirni mayda chiziqlar bilan kesib oling, pomidorga qo'shing, qovurilgan, tuz va shakar qo'shing.
Har bir narsani aralashtiring, qaynatilgandan keyin chorak soat qaynatib oling. Pishirishdan besh daqiqa oldin sirka qo'shing. Issiq lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring, uni aylantiring va issiq adyolga o'rang.
Eslatma!
Idishlar qanchalik yaxshi yopilganligini tekshirish uchun ularni sovib ketguncha teskari aylantiring.
Sekin pishirgichda lecho
Ushbu retsept band ayollar uchun javob beradi. Mo''jizaviy yordamchida lecho yonmaydi va sabzavotlarning ta'mi va xushbo'yligini ko'proq saqlaydi.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- 3 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
- qalampir - 1 kg;
- 3-5 chinnigullar sarimsoq;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- yarim stakan shakardan bir oz ko'proq;
- yarim stakan yog '.
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni maydalab, multivark idishiga soling. U erda maydalangan qalampir, maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq, tuz va shakar qo'shing. 1,5 soat davomida "O'chirish" rejimini yoqing, sirka qo'shing va rejimni 10 daqiqa davomida "Isitish" yoki "Haroratni saqlash" ga o'tkazing. Keyin bankalarga quying va o'rang.
Lecho idishlarini yopish uchun siz nafaqat yaxshilab yuvishingiz va sterilizatsiya qilishingiz, balki ularni quritishingiz kerak.
Lecho guruch bilan
Ajoyib to'liq yonma-ovqat. Uni shunchaki qovurilgan idishda qizdiring va kechki ovqat tayyor. Tayyorgarlik har qanday zamonaviy uy bekasiga yordam beradi.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- pomidor - 3 kg;
- qalampir - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 1 kg;
- guruch - 1 stakan;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- shakar - stakan;
- yog '- 300 ml;
- sirka 9% - 50 ml.
Tayyorlanishi:
Katta yirtqichlardan maydalangan pomidor, maydalangan sabzi, mayda to'g'ralgan qalampir va mayda tug'ralgan piyozni joylashtiring.
Har bir narsani past olovda qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin guruch, tuz, sariyog 'va shakar qo'shing. Guruch tayyor bo'lgunga qadar taxminan 35 daqiqa qaynatib oling. Sirka qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling. Keyin darhol bankalarga quying va mahkam yoping. Sovuguncha iliq adyolga o'rang.
Eslatma!
Ushbu preparat qaynatilgan yoki qovurilgan kolbasa, kotlet yoki omlet bilan yaxshi ketadi.
Sterilizatsiyasiz davolash
Ko'pgina uy bekalari bankalarni blankalar bilan sterilizatsiya qilishni yomon ko'radilar. Va bu qo'shimcha ishlovsiz, bankalar omon qolmasligi mumkin. Ushbu retsept shubhasizdir. Lecho hatto issiq xonada ham davom etadi, siz xotirjam bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- sabzi - 1,5 kg;
- piyoz - 1 kg;
- qalampir - 3 kg;
- bir stakan yog ';
- 5 osh qoshiq tuz;
- yarim stakan shakar;
- 5-6 no'xat xushbo'y qalampir;
- 100 ml sirka 9%.
Tayyorlanishi:
Katta yirtqichlardan, tercihen yopishmaydigan qoplama bilan, o'rta qirg'ichdan o'ralgan sabzi, mayda tug'ralgan qalampir va mayda tug'ralgan piyozni joylashtiring. Yog 'qo'shing, aralashtiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang va ularni shakar, tuz va xushbo'y qalampir bilan birga sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing. Qaynatishga keltiring, 10 daqiqa davomida pishiring, sirka qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling. Darhol bankalarga quying va mahkam yoping.
Lecho retseptlari juda ko'p. Ammo eng yaxshi natijalarga erishish uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilish tavsiya etiladi:
- Pomidorlarni etarlicha pishgan, ammo yumshoq yoki maydalanmagan holda olish kerak;
- bolgar qalampirining har qanday turi mos keladi, lekin u qizil, go'shtli qalampir bilan eng yaxshi ta'mga ega;
- pishirish oxiriga kelib, qalampir o'rtacha darajada elastik bo'lishi kerak, ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak;
- quritilgan o'tlar va sevimli ziravorlaringizdan foydalaning, lekin me'yorida;
- Pomidorlarni maydalashdan oldin tozalash kerak;
- quritilgan o'tlarni pishirishning eng boshida va yangi o'tlarni oxirida qo'shish mumkin;
- quritilgan o'tlar lechoning saqlash muddatini uzaytiradi.
Bizning retseptlarimiz bo'yicha pishiring va ingredientlar va ziravorlar bilan tajriba o'tkazib, o'zingizni yarating. Fikr va mulohazalaringizni kutamiz.
Salom, mening blogimning aziz o'quvchilari. Bugun men sizlar uchun qish uchun bolgar qalampiri lecho uchun ajoyib retseptlar tayyorladim. Har doimgidek, ular juda ko'p, lekin men eng yaxshilarini tanladim.
Ushbu gazakning klassik tarkibi shirin qalampir, pomidor va piyozdir. Lekin, qoida tariqasida, har bir uy bekasi o'ziga xos narsalarni olib keladi va shuning uchun har bir variant o'ziga xos ta'mi bilan chiqadi.
Men ham xilma-xillikni yaxshi ko'raman va uni har yili boshqacha tayyorlayman va u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Bu ishtahani go'sht va sabzavotli yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
Bu qish uchun lecho tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Uni tayyorlash juda oson, qishda esa siz o'zingizni juda mazali salat bilan quvontirasiz.
Siz sifatsiz, ko'kargan pomidorlarni ham olishingiz mumkin. Agar chirigan tomonlarga duch kelsangiz, ularni kesib tashlang.
Tarkibi:
- Pomidorlar - 2 kg
- Bolgar qalampiri - 1 kg
- Sabzi - 350 gr
- Piyoz - 350 gr
- o'simlik yog'i - 150 ml
- shakar - 130 gr
- Tuz - 1 osh qoshiq.
- Sirka 70% - 1 osh qoshiq. (9% - 100 ml)
Tayyorlanishi:
1. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling, agar mavjud bo'lsa, yadro va chirigan bochkalardan xalos bo'ling. Ularni go'sht maydalagichdan yoki blenderdan pyuresigacha o'tkazing. Ularni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Tuz, shakar, o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorga qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qalampirni tozalang va kub shaklida kesing. Bizning lechoni panga qo'shing va hamma narsani 30 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavot aralashmasi pishirilayotganda, bankalar va qopqoqlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling.
4. Tayyor salatni steril bankalarga soling, uni aylantiring, teskari aylantiring va sovib ketguncha adyolga o'rang. Keyin salqin, qorong'i joyda saqlang. Qishda esa mazali lechodan rohatlaning.
Sterilizatsiyasiz qish uchun qalampir va pomidordan lecho uchun oddiy retsept
Men bu salatni turli yo'llar bilan tayyorlashga harakat qildim, lekin bu mening eng sevimli narsam. Bu shunchaki ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Uni tayyorlash uchun men turli rangdagi qalampir olaman, u bankalarda yanada chiroyli ko'rinadi.
Tarkibi:
- Bolgar qalampiri - 3 kg
- Pomidorlar - 2 kg
- Shakar - 100 gr
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Sirka 9% - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 ml
Tayyorlanishi:
1. Pomidorlarni yuving, ortiqcha qismini kesib oling va tilimga kesib oling. Keyin go'sht maydalagichdan o'ting yoki pyuresi tayyorlash uchun blenderda maydalang.
2. Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. O'rta chiziqlar bilan kesib oling.
3. Ularni mos idishga joylashtiring va ularni pomidor bilan to'ldiring. Tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying.
4. Qaynatgandan so'ng, to'liq 30 daqiqa davomida pishiring. Tugashidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing va aralashtiring.
Qalampir to'liq pishirilmasligi kerak. U allaqachon bankalarda kerakli holatga etadi.
5. Har bir narsani steril bankalarga joylashtiring, o'rang va aylantiring. To'liq sovib ketguncha adyol yoki sochiq bilan yoping.
Tomat pastasi bilan lecho tayyorlash retsepti barmoqni yalash yaxshi.
Va bu retsept bizning sovet bolaligimizdan. Buvim aynan shunday qilgan va ular do'konlarda sotganlar. Lekin menga doim yoqardi. Va eng muhimi, pishirish juda oson. Ushbu miqdordagi ingredientlar to'rtta 700 grammlik bankalarni hosil qiladi.
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 2,5 kg
- Suv - 1 litr
- Tomat pastasi - 200 gr
- O'simlik yog'i - 100 g
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Shakar - 1 stakan
- Sirka 9% - 50 g
- dafna yaprog'i - 3 dona
- qalampir no'xati - 7 dona.
Tayyorlanishi:
1. Avval toza qalampirdan urug'larni olib tashlang va dastani kesib oling. Keyin chiziqlar bilan kesib oling. Keyin chiziqlarni kichik bo'laklarga kesib tashlang.
2. Endi marinadni tayyorlaymiz. Idishga suv quying. Keyin tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka, qalampir no'xati, dafna yaprog'i va tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying.
3. Qaynatishga keltiring va qalampir qo'shing. Yana qaynab chiqqach, 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin, xuddi birinchi retseptlarda bo'lgani kabi, ularni steril bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni burab qo'ying. Uni ag'daring, sovib ketguncha o'rang, so'ngra tayyorlagan narsalarni saqlash uchun joyga qo'ying. Xona haroratida yaxshi saqlanadi.
Qish uchun bolgar qalampir lecho tayyorlash haqida video
- Shirin qalampir - 1 kg
- Pomidorlar - 1 kg
- Piyoz - 400 gr
- Sabzi - 400 gr
- Shakar - 100 gr
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Sirka 9% - 2 osh qoshiq
- dafna yaprog'i - 2 dona
- ziravorlar - 5 dona.
Ushbu retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling va qishda siz juda mazali lechodan bahramand bo'lasiz. Bu sizga yozni eslatadi. Bu bayram dasturxoniga qo'yishdan uyalmaysiz ajoyib tuyadi.
Pomidor sharbatida qalampir va piyozni tayyorlash uchun retsept
Qish uchun yana bir oddiy va tez gazak varianti. Siz ham sinab ko'ring. Menimcha, bu retsept dangasalar uchun va ba'zida men o'zim ham shunday pishiraman. Menga natija juda yoqadi.
Tarkibi:
- shirin qalampir - 1 kg
- piyoz - 3 dona.
- pomidor sharbati - 250 ml
- sirka 9% - 50 ml
- o'simlik yog'i - 50 ml
- tuz - 1 osh qoshiq.
- shakar - 2-3 osh qoshiq.
- dafna yaprog'i - 2 dona
- qora qalampir no'xati - 2-4 dona
Tayyorlanishi:
1. Piyozni tozalang va qalin yarim halqalarga bo'ling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va poyasini kesib oling. Uni katta bo'laklarga kesib tashlang.
2. Katta yirtqichlardan pomidor sharbatini quying. Tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.
3. Qaynatgandan so'ng pomidor bazasiga tayyorlangan sabzavotlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga soling va mahkam yoping. Uni aylantiring, uni mo'ynali kiyimga o'rang va salqinlash uchun qoldiring. Keyin qishda uy qurilishi lechoning ajoyib ta'mini ochish va zavqlanish uchun uni qutilaringizga qo'ying.
Sirkasiz sarimsoq bilan lecho pishirish
Ushbu retsept qalampir, pomidor va sarimsoqdan juda nozik tuyadi qiladi. Bundan tashqari, bu erda sirka ishlatilmaydi. Uni kamida bir marta tayyorlashga harakat qiling va siz ushbu retseptga oshiq bo'lasiz. Uni darhol iste'mol qilish yoki qishga qoldirish mumkin.
Tarkibi:
- Pomidorlar - 3 kg
- Shirin qalampir - 2 kg
- Shakar - 1 stakan
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 bosh
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
1. Pomidorning yadrosini to'kib tashlang, tilimga kesib oling va go'sht maydalagich orqali maydalang. Keyin yirtqichlardan o'tkazing va qaynatib oling. Qaynatganda, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Qalampirni chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling. Vaqti kelganda uni tomat pyureiga qo'shing. Shuningdek, u erda tuz va shakar qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Sarimsoqni maydalab, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sabzavotlarga qo'shing. Shuningdek, u erda maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring.
4. Tayyor lechoni steril bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni burab, ag'daring va o'rang. Sovuguncha shunday qoldiring, keyin salqin joyda saqlang.
Bugun hammasi shu. Aziz do'stlar, sinab ko'ring va sevimli retseptlaringizni tanlang. Ammo men sizga barcha usullarni sinab ko'rishingizni maslahat beraman, chunki har bir retseptning o'ziga xos "mazasi" bor.
Sizga yaxshi hosil va qishga muvaffaqiyatli tayyorgarlik tilayman. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun qalampir lecho - ko'plab oilalarda eng mashhur tayyorgarlik, bizniki ham bundan mustasno emas! Lecho mavsumi yaqinlashganda, siz ko'plab retseptlarni elakdan o'tkazishingiz kerak, qulaylik uchun biz lecho tayyorlashning barcha eng muvaffaqiyatli variantlarini to'pladik, umid qilamizki, siz ham buni qadrlaysiz!
- Klassik qalampir lecho
- Qalampir va piyoz lecho
- Pepper lecho - janrning klassikasi
- Sabzi, piyoz va sirkasiz sarimsoq bilan qalampir lecho
- Qalampir lecho va sarimsoq bilan patlıcan
- Yog 'va sirkasiz tomat pastasi bilan super tez qalampir lecho
- Tomat pastasi bilan achchiq qalampir lecho
- Buvimning oddiy qalampir lechosi
- Sirkasiz qalin qalampir lecho
- Qalampir va sabzi lecho
- Piyoz bilan qalampir va qovoqdan tayyorlangan mazali lecho
- Tez davolash
- Qovoqli lecho va olma sirkasi bilan qalampir
- Qovoq va limon sharbati bilan achchiq lecho
- Qalampir va loviya lecho
- Lecho qalampir, baqlajon va piyoz bilan
- Gulkaram va sarimsoq bilan qalampir lecho
- Kichkina butun piyoz bilan achchiq qalampir lecho
- Sterilizatsiyasiz sabzi va piyoz bilan mazali qalampir lecho
- Limon kislotasi bilan sirkasiz oqlangan qalampir lecho
Lecho tayyorlash uchun + 5 ta video retseptlar
Qish uchun qalampir: bizning cho'chqachilik bankimizdan qalampir lecho uchun 20 ta retsept
1.Klassik qalampir lecho
Mahsulot nisbati:
- Pomidor 3 kg
- Shirin qalampir 3 kg
- O'simlik yog'i - 1 stakan
- Tuz - 2 osh qoshiq. to'liq qoshiqlar
- Granüle qilingan shakar - 1 stakan
- Sirka 9% - 0,5 stakan
Tayyorgarlik
Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing (blender bilan maydalang).
Qalampirni o'rta bo'laklarga kesib oling.
Bir konteynerda hosil bo'lgan pomidor, qalampir bo'laklari, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyini aralashtiring.
Olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin lechoni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
2. Qalampir va piyoz lecho
- Bolgar qalampiri - 2 kg
- Pomidorlar - 2 kg
- Piyoz - 1 kg
- O'simlik yog'i - 150 g
- Sirka 9% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz - 2 choy qoshiq
- Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq
- ziravorlar - 4 dona
- dafna yaprog'i - 2 dona
Tayyorgarlik
- Pomidorlarni yuving, go'sht maydalagichda maydalang (blender bilan maydalang) yoki sharbat chiqargichdan o'ting, piyozni yarim halqalarga kesib oling, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
- Har bir narsani aralashtiring, shakar, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va sariyog 'qo'shing va butun massani o'rtacha olovda bir soat davomida pishiring.
- Pishirish oxirida sirka qo'shing, tayyor lechoni bankalarga quying va mahkam yoping.
- Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang.
3. Pepper lecho - janrning klassikasi
Mahsulot nisbati:
- Pomidor 6 kg
- Shirin qalampir 6 kg
- O'simlik yog'i - 2 stakan
- Tuz - 4 osh qoshiq. to'liq qoshiqlar
- Granüle qilingan shakar - 2 stakan
- Sirka 9% - 1 stakan
Tayyorgarlik
Pomidorlarni blenderda maydalang.
Qalampirni bo'laklarga bo'ling.
Olingan pomidor va qalampir bo'laklarini aralashtiring.
Qaynatgandan so'ng, lechoni o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatgandan 30 daqiqa o'tgach, sirka, o'simlik moyi, tuz, shakar qo'shing.
Tayyorlangan lechoni issiq tayyorlangan bankalarga soling va mahkam yoping. Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang
4. Sirkasiz sabzi, piyoz va sarimsoq bilan asl qalampir lecho
Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati:
- Sabzi 0,5 kg
- Shirin qalampir 3 kg
- Pomidor 3 kg
- 2 ta issiq qalampir
- Piyoz 3-4 bosh
- Qora qalampir (tuproq)
- Issiq qalampir
- Tuz - ta'mga
- Shakar - ta'mga
- Sarimsoq 3-5 bosh
- Bazil
Tayyorgarlik
Qalampirni o'zingiz xohlagan bo'laklarga maydalang (cho'zinchoq yoki halqalar)
Piyozni maydalang.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing va tayyor sharbatni qaynatib oling.
Sharbatga qalampir, sabzi, piyoz qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
Ta'mga tuz va shakar qo'shing.
Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qora qalampir, issiq, tug'ralgan reyhan qo'shing.
Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.
Qopqoqli bankalarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Sarimsoq bilan qalampir lecho va patlıcan
Kerakli mahsulotlar
- 1 baqlajon
- 1 sabzi
- 3 kg pomidor
- 8 dona shirin qalampir
- sarimsoq boshi
- Tuz, shakar - ta'mga
- Sirka 70% - 1 shirin qoshiq
Tayyorgarlik
Baqlajonni maydalab, tozalangan o'simlik moyi bilan 10 daqiqa qaynatib oling.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pomidorlarni go'sht maydalagichga maydalang.
Qalampirni maydalang, sarimsoqni maydalang.
35-40 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz va shakar qo'shing. pishirish oxirida sirka qo'shing, sterillangan issiq bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring, yoping, sovib ketguncha qoldiring.
6. Yog 'va sirkasiz tomat pastasi bilan super tez qalampir lecho
Mahsulotlarning kerakli nisbati
- 3 kg qalampir
- 0,5 kg tomat pastasi
- 0,5 l suv
- 1 osh qoshiq. l. Sahara
- 1 osh qoshiq. l. tuz.
Tayyorgarlik
Qalampirni maydalab, barcha ingredientlarni birlashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling, bankalarga soling va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Orqaga aylantiring va yoping, sovushini qoldiring.
7. Tomat pastasi bilan achchiq qalampir lecho
Kerakli mahsulotlar
- 5 kg qalampir,
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 stakan sirka 9%,
- 1 stakan o'simlik yog'i
- 3 osh qoshiq. tuz,
- Tomat pastasi qutisi (800 g)
- 3-4 dona achchiq qalampir
Tayyorgarlik
Barcha ingredientlarni birlashtiring, avval qalampirni kerakli bo'laklarga bo'ling,
15 daqiqa qaynatib oling va bankalarga soling, 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.
8. Buvimning oddiy qalampir lechosi
Kerakli mahsulotlar
Pomidorlar 1,5 kg
Qalampir 2 kg
O'simlik yog'i 0,5 stakan
Sirka 6% - 1,5 osh qoshiq
Tayyorgarlik
Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pomidorni qaynaguncha qaynatib oling, qaynab turgan pyurega qalampir, tuz, shakar qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin yog 'va sirka qo'shing, sterilizatsiya qilmasdan o'rang
9. Sirkasiz qalin qalampir lecho
Pomidor va qalampirning nisbati o'zboshimchalik bilan, ko'p narsa ikkalasining suvliligiga bog'liq.
Olingan har bir litr pomidor uchun:
- 2 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq tuz
Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing, hosil bo'lgan sharbatni 2/3 ga qaynatib oling va olingan hajmga tuz va shakarning kerakli nisbatlarini qo'shing.
Tug'ralgan qalampir qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, tayyorlangan bug'langan bankalarga soling va mahkam yoping.
10. Qalampir va sabzi lecho
Ingredientlarning kerakli nisbati
- 3 kg pomidor
- 150 ml o'simlik yog'i
- 300 g sabzi
- Shakar 5 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz 1 osh qoshiq. qoshiq
- Qalampir 2 kg
- 4 osh qoshiq. l. 5% sirka
Tayyorgarlik
Qalampirni kerakli bo'laklarga maydalang - kublar, somonlar.
Pomidorlarni blenderdan o'tkazing.
45 daqiqa qaynatib oling, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing. Idishlarga soling va o'rang.
11. Piyozli qalampir va qovoqdan tayyorlangan mazali lecho
Mahsulotlar
- 1,5 kg qovoq
- 6 dona. shirin qalapmir
- 6 piyoz
- 1 kg pomidor
- 2/3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- 2/3 osh qoshiq. Sahara
- 0,5 osh qoshiq 9% sirka,
- 1 osh qoshiq. tuz.
Tayyorgarlik
Qovoq va qalampirni chiziqlar bilan maydalang.
Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qaynatib oling, tuz, shakar, o'simlik moyi qo'shing, qaynayotgan pomidorga qovoq qo'shing - 10 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan piyoz - yana 10 daqiqa qaynatib oling, keyin qalampir qo'shing - va yana 10 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling va o'rang.
12. Tez davolash
3 litr pomidor uchun
- 2 kg shirin qalampir
- 2 stakan shakar
- 2 stakan o'simlik yog'i
- 1 stol. sirka mohiyati qoshiqlari
- 1 stol. qoshiq tuz.
Tayyorgarlik
Pomidorni qaynatib oling.
Shakar, sariyog ', tuz, tug'ralgan qalampir qo'shing.
15 daqiqa qaynatib oling. Sirka mohiyati qo'shing. Qovurilgan bankalarga quying. Rolling.
13. Qovoqli lecho va olma sirkasi bilan qalampir
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg pomidor
- 1,5 kg shirin qalampir
- 1,5 kg qovoq
- 0,5 stakan shakar
- 1 stakan o'simlik yog'i
- 0,5 stakan olma sirkasi
- 2 osh qoshiq. l. tuz
Tayyorlanishi:
Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Qovoqni tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling.
Pomidorlarni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, pomidorni olovga qo'ying.
Qaynatgandan keyin qalampir va qovoq qo'shing.
Tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang. Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, aylantiring, aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
14. Qovoq va limon sharbati bilan achchiq lecho
- 1 kg shirin qalampir
- 1 kg qovoq
- 0,5 kg piyoz
- 4 chinnigullar sarimsoq
- 1 kg pomidor
- 100 ml o'simlik yog'i
- 1,5 osh qoshiq. l. tuz
- 1,5 osh qoshiq. l. Sahara
- 70 ml limon sharbati
Tayyorgarlik
Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Qovoqni tilimga kesib oling, piyoz va sarimsoqni xohlagancha maydalang.
Pomidorlarni tozalang va pulpani blenderda maydalang.
O'simlik yog'ida 2 daqiqa davomida piyoz va sarimsoqni qovuring.
Pomidor pyuresini qo'shing va barchasini 3 daqiqa qaynatib oling.
Qalampir, qovoq qo'shing va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Tuz, shakar qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyin limon sharbati bilan to'kib tashlang va 2 daqiqa davomida olovda saqlang.
Lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam o'rang.
15. Qalampir va loviya lecho
Kerakli mahsulotlar
- 0,5 kg loviya
- 0,5 kg sabzi
- 1 kg pomidor
- 1 chili qalampir
- 0,5 kg qalampir
- 1 osh qoshiq. l. tuz
- 100 g shakar
- 1 bosh sarimsoq
- 150 ml o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati
Tayyorgarlik
Pomidorlarni maydalang.
Sabzini maydalang.
Fasolni qaynatib oling. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va chili qalampirini maydalang. O'simlik yog'ini qaynatishga keltiring. Tayyorlangan pomidor, sabzi, tuz, shakarni ichiga soling va 25 daqiqa davomida pishiring.
Keyin loviya, bolgar qalampiri, chili qalampirini qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing, mohiyatini to'kib tashlang, yana qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.
16. Lecho qalampir, baqlajon va piyoz bilan
Kerakli mahsulotlar
- 4 kg pomidor
- 6 shirin qalampir
- 2 baqlajon
- 2 piyoz
- Ta'mga tuz, shakar
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
Tayyorgarlik
Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.
Qalampir, baqlajon va piyozni halqalarga kesib oling.
Pomidor, piyoz, qalampirni birlashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.
Baqlajonlarni tuzlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Har bir narsani aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring va sovib ketguncha qoldiring.
17. Gulkaram va sarimsoq bilan qalampir lecho
Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati
- 2 kg gulkaram
- 300 g bolgar qalampiri
- 1,2 kg pomidor
- 200 g kungaboqar yog'i
- 100 g shakar
- 2 osh qoshiq. l. tuz
- 2 bosh sarimsoq
- 100 g 9% sirka
Tayyorgarlik
Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni maydalang
Gulkaramni yuving va kichik gulzorlarga bo'ling.
Pomidor va qalampirni yirtqichlardan bo'laklarga soling, kungaboqar yog'ini quying, shakar, tuz qo'shing va sabzavotlarni qaynatib oling.
Ular qaynashi bilanoq, sirka qo'shing, aralashtiring, so'ngra ularga gulkaram gullari va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani 30 daqiqa davomida pishiring.
Lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni aylantiring va ularni aylantiring.
18. Kichkina butun piyoz bilan achchiq qalampir lecho
Kerakli mahsulotlar:
- 3 kg bolgar qalampiri
- 2 litr pomidor sharbati
- 1 kg kichik piyoz
- 2/3 chashka shakar
- 2 osh qoshiq. l. tuz
- 2 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq. maydalangan koriander
- 10 qora qalampir no'xati
- 0,5 stakan 6 foiz sirka
- 1 stakan o'simlik yog'i
Tayyorgarlik
Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, yuving, butun holda qoldiring.
Qalampirni yarim halqalarga kesib oling.
Pomidor sharbatini qaynatib oling. Tuz, shakar, o'simlik yog'i, ziravorlar qo'shing.
Piyoz qo'shing, 3 daqiqa qaynatib oling. Qalampir qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, oxirida sirka qo'shing.
Issiq lechoni iliq sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni o'rang. Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang.
19. Sterilizatsiyasiz sabzi va piyoz bilan mazali qalampir lecho
Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati:
- pomidor - 3 kg;
- bolgar qalampiri - 3 kg;
- sabzi - 1,5 kg;
- piyoz - 1,5 kg;
- kaxap - 200 g;
- sirka - 100 g;
- kungaboqar yog'i - 50 g;
- tuz
Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan maydalang.
Olingan massani qaynatishga keltiring.
Sabzini maydalang va piyozni maydalang.
Sabzi va piyozni qaynayotgan tomat pyureiga joylashtiring, 35 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va qaynab turgan pomidorga qo'shing, shuningdek, sirka, shakar, kungaboqar yog'i va ta'mga tuz qo'shing. Yana 10-15 daqiqa pishiring.
Issiq sabzavot aralashmasini tayyorlangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va o'rang.
20. Limon kislotasi bilan sirkasiz oqlangan qalampir lecho
Kerakli mahsulotlar
- pomidor 5 kg,
- qalampir 3 kg
- chinnigullar, qora qalampir no'xati
- zaytun yog'i
- limon kislotasi - 2 litr massa uchun 1 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
Pomidor va qalampir (!) Peeling va urug'larni olib tashlash kerak, katta bo'laklarga bo'linadi.
Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
Tuz va shakar qo'shing. Bir qoshiq zaytun moyini quying. Limon kislotasini qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Ziravorlarni sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying.
Lechoni bankalarga to'kib tashlang va o'rang.
Uyda tayyorlangan qalampir lecho - 5 ta video retsepti
Qish uchun bolgar qalampiri va pomidordan tayyorlangan lecho - eng yaxshi sabzavotli salat. Uyda tayyorlangan preparatlarni tayyorlash oson va sodda, asosiysi mazali lecho uchun tasdiqlangan retseptlarni bilishdir. Lekin sovuq qishda uyda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlagan bolgar qalampiri va pomidordan tayyorlangan aromatik letcho salatining idishini ochish qanchalik yoqimli. Mazali taom uchun ishlatiladigan barcha sabzavotlar pishgan va sifatli bo'lishi muhimdir.
Ehtimol, qishki salatlarni yoqtirmaydigan hech kim yo'q va bizning oddiy qishki lecho retseptlarimiz har qanday uy bekasiga ko'p vaqt va kuch sarflamasdan, bu ajoyib ishtahani tayyorlashga yordam beradi.
Qish uchun qalampir va pomidor lecho
Mahsulotlar:
- pishgan pomidor - 3 kg;
- qizil shirin qalampir - 3 kg;
- granüllangan shakar - 300 g;
- tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- 2 dafna yaprog'i;
- qora qalampir no'xati;
- 80 ml olma sirkasi;
- 200 ml o'simlik yog'i.
Qish uchun qalampir va pomidor lecho - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:
Snack bankalari oldindan tayyorlanishi kerak. Ularni yaxshilab yuvish kerak. Ular katta bo'lmasligi va ularning siljishi 800 ml dan oshmasligi kerak.
Idishlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak
Idishlarga bir oz suv quying, shunda u pastki qismini qoplaydi. Idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Unga bir vaqtning o'zida 4-5 ta banka qo'yish mumkin. Taymerni 3 daqiqaga o'rnating. Va steril bankalar tayyor.
Sabzavotlar issiq suv ostida juda yaxshi yuvilishi kerak. Qalampirni kengligi taxminan 1 santimetr uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni kesish va poyalarini olib tashlash kerak. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang va aralashmani yirtqichlardan joylashtiring.
Panani olovga qo'ying va ularni qaynatib oling. Keyin panga chiziqlar bilan kesilgan qalampir qo'shing. Sabzavotlarni yana sekin olovda taxminan yarim soat qaynatib oling. Oxirida qalampir, tuz va shakar qo'shing. Sirka bilan to'kib tashlang va dafna barglarini qo'shing.
Yana besh daqiqa qaynatib oling va lecho steril bankalarga joylashtirilishi mumkin. Idishlardagi suvni to'kib tashlash kerak.
Qopqoqlarni qaynatib, idishlarni gazak bilan yopish uchun ishlatish kerak.
Idishlarni teskari aylantiring va ularni erga qo'ying. Biz ularni adyolga o'rab, ertaga kutamiz. Ertalab biz adyolni olib tashlaymiz va ilohiy gazak bilan idishlarni salqin joyga qo'yamiz.
Ularni muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q, ular oshxonada etarli joy bo'ladi. Qishda lechoni olib tashlang va mehmonlaringizni qaynatilgan kartoshka bilan juda mos keladigan bolgar qalampiri bilan pomidorning ajoyib va mazali tuyadi bilan davolang. 
Gruzin tilida achchiq lecho
Qish uchun turli xil mazali konservalarni tayyorlash jarayonida bolgar qalampiri ayniqsa mashhur. Qalampir, tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan, qalampirdan yoki qo'shilgan turli xil gazaklar va salatlar ...
Oshpazlik sahifalarida bu ajoyib sabzavotni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlarni ko'rmaysiz! Bolgar qalampirining eng mashhur taomlaridan biri bu lecho.
Va yana, hatto bu taomni o'nlab turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Bugun biz siz bilan gruzin qalampiri lecho uchun ajoyib retseptni baham ko'ramiz.
Retsept uchun ingredientlar:
- pomidor - 3 kg;
- bolgar qalampiri - 3 kg;
- sabzi - 1,5 kg;
- piyoz - 1,5 kg;
- shakar - 200 g;
- sirka - 1 g;
- kungaboqar yog'i - 50 g;
- tuz.
Qish uchun gruzin tilida Lecho - fotosuratlar bilan eng to'g'ri retsept:
Pomidorlarni yuving, quriting, mayda bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanib, pomidorni pyuresi olinmaguncha maydalang.
Olingan aralashmani katta yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Sabzi va piyozni tozalang, yuving va quriting. Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga, patlarga yoki kublarga kesib oling.
Sabzi va piyozni qaynab turgan tomat pyureiga soling, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
Shirin qalampirni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang. Har bir sabzavotni 4-6 bo'lakka (qalampirning o'lchamiga qarab) kesib oling.
Miracle Berry - har 2 haftada 3-5 kg yangi qulupnay!
Mo''jizali berry Fairytale to'plami deraza tokchasi, lodjiya, balkon, veranda uchun mos keladi - uy yoki kvartiraning quyosh nuri tushadigan har qanday joyi. Siz birinchi hosilni atigi 3 hafta ichida olishingiz mumkin. Mo''jiza berry Fairytale hosili bog'da bo'lgani kabi, yozda emas, balki butun yil davomida meva beradi. Butalarning umr ko'rish muddati 3 yil yoki undan ko'p, ikkinchi yildan boshlab tuproqqa o'g'itlar qo'shilishi mumkin.
Tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin, tayyorlangan qalampirni qaynab turgan o'simlik aralashmasi bilan idishga soling, sirka, shakar, kungaboqar yog'i va ta'mga tuz qo'shing. Lechoni yaxshilab aralashtiring.
Issiq sabzavot massasini tayyorlangan (sterilizatsiyalangan) bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va o'rang.
Tayyorlangan bankalarni teskari aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Gruziya uslubidagi konservalangan lecho idishlarini muzlatgichda, kilerda yoki podvalda saqlashingiz mumkin.
Biz hammamiz bilamizki, Kavkaz oshxonasi qizil achchiq qalampir va o'tlar kabi mahsulotlarsiz qilolmaydi. Shuning uchun, idishga yanada boy ta'm berish uchun ushbu ingredientlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.
Idishga ozgina mayda tug'ralgan maydanoz yoki shilantro va bir achchiq qalampir qo'shing (agar xohlasangiz, ushbu mahsulot miqdorini yuqoriga yoki pastga moslashingiz mumkin). Achchiq achchiqlik taomni yanada original qiladi. Bundan tashqari, siz sarimsoq va / yoki ziravorlar (koriander, muskat yong'og'i, chinnigullar va boshqalar) yordamida taomning ta'mini ta'kidlashingiz mumkin.
Gruziya lechosi mustaqil gazak sifatida yoki turli xil go'shtli idishlar, qaynatilgan kartoshka va bo'tqalarga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu lecho sho'rvalar va gravies tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. 
Qish uchun bolgar qalampir lecho "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"
Qishda, tayyorlangan tuzlangan pomidor, qovoq va salatlarsiz, katta oilani, ayniqsa erkaklarni boqish qiyin. Qishki bolgar qalampiri lecho uchun oddiy retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" bu qiyin vazifani engishga yordam beradi.
Pomidor yig'im-terimi paytida lecho tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, umidsizlikka tushmang, kuzda uning o'rniga tabiiy pomidor sharbati bo'ladi - hatto do'konda sotiladigan tur. Ushbu lecho retsepti eng tez va eng mazali bo'lib, hech qanday silliqlash va siqishsiz.
Qishki lecho uchun ingredientlar:
- qizil pomidor (afzal pishgan) - 2 kg;
- sabzi - 1 kg;
- shirin qalampir - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
- sirka 70% - 1 osh qoshiq.
- granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- suv - 150 ml.
Tayyorlanishi:
- Pomidorlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
- Go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Pomidor pyuresini katta alyuminiy yoki yopishmaydigan idishga yoki kostryulkalarga joylashtiring.
- Donador shakar, tuz, sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
- Shundan so'ng, aralashmani qaynatishga keltiring. Past qaynatilganda 40 daqiqa davomida pishiring.
- Tozalangan sabzi chiziqlar bilan, urug'siz qalampirni esa katta uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling.
- Pomidorlarga sabzi va qalampir bo'laklarini qo'shing va butun massani yana 20 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, sabzi alohida idishda qovurilishi mumkin va keyin aralashmaning qolgan qismi bilan birlashtirilishi mumkin.
- Bolgar qalampiri bilan lechoni pechkadan olib tashlang, sirka quying, yoğurun va o'simlik aralashmasini sterillangan bankalarga soling.
- Biz metall qopqoqlarni aylantiramiz va teskari bankalarni sovib ketguncha iliq adyol ostiga qo'yamiz.
Hammasi! Qish uchun mazali lecho tayyor! Siz qishda borscht yoki sho'rva uchun kiyinish sifatida foydalanishingiz mumkin. Ushbu sabzavotli güveçga bo'tqa yoki makaron qo'shib ko'ring va siz allaqachon tanish bo'lgan taomlarning mutlaqo yangi ta'midan hayratda qolasiz. 
Qovoq va baqlajon lecho
Tarkibi:
- 1 kg baqlajon;
- 1 kg qovoq;
- 1 kg qalampir;
- 1 kg sabzi;
- bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
- sous uchun: 2 kg pomidor;
- 2 bosh sarimsoq;
- 0,5 stakan 6% sirka;
- 300 g kungaboqar yog'i va shakar;
- bir stakan tuzning uchdan bir qismi;
- 5 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
- 2 barg dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq. koriander
Qovoq va bulg'or qalampiri bilan baqlajondan tayyorlangan mazali lecho fotosurati bilan oddiy retsept:
Innovatsion o'simliklar o'sishi stimulyatori!
Faqat bitta qo'llashda urug'larning unib chiqishini 50% ga oshiradi. Mijozlarning sharhlari: Svetlana, 52 yosh. Shunchaki aql bovar qilmaydigan o'g'it. Biz bu haqda ko'p eshitdik, lekin sinab ko'rganimizda, biz o'zimizni va qo'shnilarimizni hayratda qoldirdik. Pomidor butalari 90 dan 140 tagacha o'sdi. Qovoq va bodring haqida gapirishning hojati yo'q: hosil g'ildirak aravalarida yig'ilgan. Umrimiz davomida dachalik qildik, hech qachon bunday hosilni olmadik....
Baqlajon va qovoqni tilimga, qalampirni halqalarga kesib oling, sabzi maydalang, ko'katlarni maydalang
Sos uchun pomidorni burang, sarimsoqni maydalang, sirka, yog ', tuz va shakar qo'shing. hamma narsani aralashtiring
Tayyorlangan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va o'rtacha olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring, ularni aylantiring, teskari aylantiring va iliq narsa bilan yoping. Xona haroratida bir necha kunga qoldiring. Salqin joyda saqlang.
Tomat pastasi bilan qish uchun qovoq lecho
Tarkibi:
- 2 kg qovoq;
- 1 kg shirin qalampir;
- 400 g tomat pastasi;
- 1 stakan suv;
- 150 g shakar;
- 300 g o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. tuz;
- 0,5 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir;
- 70 g 9% sirka.
Tayyorlanishi:
Tomat pastasi, suv va ziravorlarni aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Tug'ralgan qovoq va qalampirni qaynab turgan tuzlamoqqa soling va 30 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sirka qo'shing. Rolling va sovib ketguncha o'rang. Tomat pastasi bilan mazali qishki qovoq lecho tayyor! Tez va oson!
Video: qishki lecho uchun oddiy retsept
Qish uchun patlıcan lecho
Retsept uchun ingredientlar:
- baqlajonlar - 4 kg;
- pomidor - 2 kg;
- bolgar qalampiri - 1 kg;
- achchiq qalampir (ixtiyoriy) - 1-2 dona;
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 8-10 bosh;
- tozalangan yog '- 2 stakan;
- sarimsoq - 1-2 bosh;
- sirka 9% - yarim stakan;
- tuz (yodlanmagan) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 stakan.
Baqlajon va qalampirdan sabzi bilan lecho qanday tayyorlanadi:
Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qopqoqlarni va bankalarni har qanday usulda sterilizatsiya qiling.
Baqlajonlarni yuving. Poyani kesib oling. Kichik kublarga kesib oling. Ularni tozalash yoki namlashning hojati yo'q. Sabzi tozalang va yuving, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Pomidor va achchiq qalampirni yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Shirin bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang, katta chiziqlar yoki kublar bilan kesing.
Barcha ingredientlarni sirka va moyni o'z ichiga olgan katta idishga (piyola yoki emalli chelak) joylashtiring. Baqlajon lechosini 1 soat davomida pishiring.
Darhol lechoni steril bankalarga joylashtiring va tikuv kaliti bilan yoping. Baqlajon lechosini aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping. Qish uchun patlıcan lecho tayyor. 
Qish uchun bodring va pomidorlardan lecho
Ajablanarli darajada mazali tayyorgarlik!
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 300 g;
- bodring - 2,5 kg;
- sabzi - 300 g;
- o'simlik yog'i va donador shakar, yarim standart stakan;
- sarimsoq - 1 bosh;
- chili qalampiri - 2 dona;
- sirka 9% - 100 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, tercihen dastani biriktirilgan qattiq joylarni kesib tashlaymiz. Achchiq chili va sarimsoqni ham maydalaymiz.
Endi qizil bolgar qalampirini olib, pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini mayda maydalang.
Bodring vaqti keldi. Biz birinchi navbatda bodringni butun uzunligi bo'ylab to'rt qismga, keyin esa yana bir nechta qismlarga ajratamiz. Dilimlangan bodringning o'lchami 5 santimetrdan oshmasligi kerak. Bodring achchiq bo'lmasligi kerak, agar bodringning terisi achchiq bo'lsa, undan bodringni tozalang.
Keyin sabzi va qalampirni sekin olovda qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
Keyin qalin pastki qismi bo'lgan juda katta yirtqichlardan oling, ichiga o'ralgan pomidorlarni quying, qalampir va sabzi qo'shing va bodring qo'shing. Tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog 'tushiring va olovga qo'ying.
Qishki salat qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan salatni aralashtirib, taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin sirka quying.
Tayyor salatni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, uni aylantiring va issiq adyolga o'rang.
Bodring va tomat pastasidan tayyorlangan lecho
Tarkibi:
- 3 kg bodring;
- 1 kg piyoz;
- 1 osh qoshiq. Sahara;
- 1 osh qoshiq. tuz;
- Har biri 100 ml. o'simlik yog'i va suv;
- 500 g tomat pastasi;
- qora yoki qizil maydalangan qalampir - ta'mga;
- 100 g 9% sirka.
Tayyorlanishi:
Bodringdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Mayda tug'ralgan bodring qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq joylashtiring va o'rang. 
Sirkasiz qish uchun pomidor bilan Lecho
Ko'p odamlar lecho eyishni yaxshi ko'radilar. Hammaga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan taom o'zining nisbiy tayyorlanishi, ta'mi va aromati guldastasi, vitaminlar va minerallarning boyligi bilan o'ziga jalb qiladi.
Ba'zi odamlar ziravorlar tayyorlashni afzal ko'radilar, shuning uchun uy bekalari sirka idishlarini yig'ib, hamma narsani qora qalampir va ziravorlar bilan sepadilar. Tanani umuman xavf ostiga qo'yishni istamaydigan sog'lom turmush tarzini sevuvchilar yumshoq davolanishni afzal ko'radilar.
Agar siz preparatni baharatlı, ammo butunlay xavfsiz qilishga qaror qilsangiz, sirkasiz lecho retseptini esga olish kerak. Sirkasiz bankalarni o'ralganingizda, kelajakda bu parhezli davolanish hatto bolalarga ham berilishi mumkin.
Mahsulotlar:
- pomidor (5 kg),
- turli rangdagi qalampir (3 kg),
- ziravorlar va o'tlar.
- Bundan tashqari, chinnigullar, qora qalampir no'xati kerak bo'ladi va siz hamma narsani bir necha sarimsoq chinnigullar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Endi pomidor va qalampirni tuzlash uchun tayyorlash vaqti keldi. Pomidorlardan markazlarni olib tashlash, qalampirdan urug'larni va yashil sopi olib tashlash kerak. Agar lechoda urug'lar bo'lmasa, bu juda yaxshi. Urug'lar sizni bezovta qilmasdan, lecho mukammal ta'mga ega bo'lishi uchun faqat pomidor pulpasidan foydalaning.
Qalampir va pomidorni juda katta bo'laklarga bo'lish kerak. Eng yaxshi variant - pomidorlarni katta kubiklarga kesib tashlash va qalampirni uzun va keng chiziqlar bilan uzunasiga kesib tashlashdir. Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz (2-3 osh qoshiq) va shakar (1,5 stakan) qo'shing. Bir qoshiq zaytun moyini qo'shish tavsiya etiladi. Limon kislotasini qo'shing. Ikki litr lecho uchun sizga bir choy qoshiq kislota kerak bo'ladi.
Idishlarni tayyorlang. Ularni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerak, ularni qaynoq suv idishida qayta ishlash mumkin.
Ziravorlar va o'tlarni bankalarning pastki qismiga qo'ying; siz sarimsoq chinnigullar, chinnigullar va qalampir no'xatlarini ham qo'shishingiz mumkin.
Ba'zi uy bekalari ham halqalarga kesilgan piyozdan foydalanadilar. Bu davolanishga achchiqlikni qo'shadi.
Lechoni bankalarga to'kib tashlang va o'rang.
Bitta nuanceni eslang: idishlarni chetiga to'ldirishingiz kerak, shunda u erda deyarli havo qolmaydi.
Sirkasiz Lecho qishga tayyor!
