أومليت مع الجبن في طباخ بطيءغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 15.5%، فيتامين ب2 - 17.2%، كولين - 24.3%، فيتامين ب5 - 12.9%، فيتامين ب12 - 19.7%، فيتامين ح - 20.5%، فيتامين ب - 15.6%، فوسفور - 22.5%، كلور - 15.9%، كوبالت - 47.4%، سيلينيوم - 44.7%

ما هي فوائد الأومليت مع الجبن في طباخ بطيء؟

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي وظيفة الإنجاب‎صحة الجلد والعين، والحفاظ على المناعة.
• فيتامين ب2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال، ويزيد من حساسية اللون محلل بصريوالتكيف المظلم. يصاحب عدم تناول كمية كافية من فيتامين ب2 اضطراب جلدوالأغشية المخاطية وضعف الرؤية في الضوء والشفق.
• خولينهو جزء من الليسيثين، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفاتية في الكبد، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة، ويعمل كعامل مؤثر للدهون.
• فيتامين ب5يشارك في البروتين والدهون ، التمثيل الغذائي للكربوهيدراتاستقلاب الكوليسترول، تخليق عدد من الهرمونات، الهيموجلوبين، يعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. عيب حمض البانتوثنيكقد يؤدي إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين ب 12يلعب دور مهمفي عملية التمثيل الغذائي وتحول الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 من الفيتامينات المترابطة التي تشارك في تكون الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور جزئي أو الفشل الثانويحمض الفوليك، وكذلك فقر الدم، نقص الكريات البيض، نقص الصفيحات.
• فيتامين هيشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. الاستهلاك غير الكافي لهذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب عدم كفاية تناول الفيتامينات انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي المسالك المعويةوالجهاز العصبي.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورضروري للتكوين والإفراز من حمض الهيدروكلوريكفي الكائن الحي.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط الانزيمات الأيضية الأحماض الدهنيةواستقلاب حمض الفوليك.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وله تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. ويؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (التهاب المفاصل العظمي مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف)، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن)، وضعف الصفائح الدموية الوراثي.

لا يزال يختبئ

دليل كاملأكثر منتجات صحيةيمكنك أن تبحث في التطبيق

; ;

• مكونات:
• 100 غرام من الجبن.
• 50 ملليلتر من الحليب
• 2 بيضة
• قليل من الملح أو 2 ملعقة كبيرة. سكر (حسب الرغبة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء (يمكن استبدالها بالذرة أو الزبيب)؛
• 1 ملعقة صغيرة سمنة؛

الجبن القريش منتج صحي للغاية يحتوي على الكثير الفيتامينات المفيدةوالعناصر الدقيقة، بما في ذلك: B، A، PP، H، C، الزنك، الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد وغيرها الكثير. على الرغم من هذه الخصائص المفيدة للمنتج، فإنه يصبح مملا بسرعة كبيرة إذا تم تناوله حصريا في شكله الخام. الأطفال بشكل خاص لا يحبون الجبن، ولكنه ضروري لنمو أجسامهم. ما يجب القيام به؟ كيف تجعلين طفلك يأكل الجبن ويحبه بنفسه؟ يمكن تحقيق الانسجام بسهولة إذا قمت بتضمين الجبن في أطباق مختلفة، أحدها عجة البيض.

طريقة طهو:

1. اهرسي الجبنة المنزلية جيداً. إذا كانت سميكة أو جافة، يمكنك طحنها من خلال منخل. للحصول على خيار حلو، يمكنك استخدام كتلة اللبن الرائب.

2. أضيفي الحليب واخفقي جيداً.

3. في وعاء منفصل، اخفقي بيضتين وأضيفي الملح أو السكر. تصب في الجبن ويقلب.

4. كل شيء جاهز تقريبًا، كل ما تبقى هو إضافة البازلاء الخضراء أو الذرة (في النسخة الحلوة، يمكنك استبدالها بالزبيب). سيعطي هذا للعجة نكهة إضافية ويساعد على إخفاء طعم الجبن غير السار.

5. اطحني الزبدة في وعاء الطهي المتعدد. ثم اسكبي الخليط الناتج واضبطيه على وضع "الخبز". يجب أن يستغرق طهي العجة 20 دقيقة.

6. أخرجي الطبق المجهز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها بالجبن المبشور، ولكن يمكنك تناولها بهذه الطريقة.

بالعافية!

تعتبر الأومليت مع الجبن مثالية للأطفال كوجبة إفطار. تحتوي على العديد من العناصر المفيدة التي يحتاجها الطفل التطور الطبيعي. يحل الطبق محل الجبن الجاف الممل بشكل مثالي ويخلق تنوعًا في المطبخ.

لا تعرف كيف تطعم طفلك بالجبن؟ في هذه الحالة، ما عليك سوى تقديمه بصيغة مختلفة. نقدم انتباهكم إلى وصفة لعجة الجبن المنزلية، والتي يتم إعدادها في طباخ بطيء. ومع ذلك، ليس من الضروري أن يكون لديك طباخ بطيء. يمكنك القيام بذلك كالعادة في مقلاة بغطاء. اقرأ عنها هنا

لتحضير عجة الجبن، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• الجبن - 100 جرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• حليب - نصف كوب؛
• الجزر - 1-2 قطعة؛
• سمنة.

اكسري البيض في وعاء واخفقيه.

صب نصف كوب من الحليب ويقلب.

ابشر الجزر.

أضف الجزر إلى الوعاء مع البيض والحليب.

لدينا جبنة قريش في علبة تزن 200 جرام. قسميها إلى نصفين أو أكثر قليلاً ثم ضعيها في وعاء. يمكنك هرسها مسبقًا بالشوكة في وعاء منفصل.

امزج جميع المكونات: البيض مع الحليب والجزر والجبن باستخدام الخلاط أو الخلاط أو مجرد خفاقة. ستكون العجة حلوة بسبب الجزر، لكن يمكنك تحليتها قليلاً.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة.

صب الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي.

قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.

الحد الأدنى لوقتي هو 30 دقيقة، لكن هذا وقت طويل. خلال هذا الوقت، لن يتم طهي العجة فحسب، بل قد تحترق أيضًا. بعد 20 دقيقة، نفتح Multicooker ونرى أن عجة الجبن المنزلية جاهزة!

ضعها على طبق. أضف القشدة الحامضة.

اقرأ عنها هنا!

منتجات:

• جبنة قريش - 100 غرام.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• حليب - 1 كوب (عادي).
• الملح أو السكر - حسب الرغبة.
• قطعة من الزبدة لدهن القالب المتعدد.

البيض والجبن ليسا الأخيرين بين الأطعمة الصحية للأطفال. يجب أن يكونوا حاضرين في القائمة الأطفال 2-3 مرات في الأسبوع. لذلك، أقترح إعداد عجة مع الجبن في طباخ بطيء لطفل يزيد عمره عن 3 سنوات. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. بسبب الجبن القريش، اتضح شيء ما بين عجة البيض وطبق خزفي من الجبن القريش. وبفضل هذا يمكن تحضير العجة مالحة أو حلوة حسب الرغبة. لقد طهيت بالملح والسكر - لقد أحببنا العجة مع الجبن في النسخة الحلوة.

عجة مع الجبن في طباخ بطيء لطفل - وصفة مع الصورة:

1. نسكب كوباً من الحليب في وعاء عميق ونضيف إليه أربع بيضات. حرك بالشوكة.

2. أضيفي الجبن وأضيفي الملح. أو أضف ملعقة من السكر لتحلى العجة.

3. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط.

4. دهن المقلاة المتعددة بكمية كبيرة من الزبدة.

5. يُسكب خليط خثارة البيض في المقلاة.

6. في جهاز الطهي المتعدد Polaris 0517، اضبط وضع "الطهي المتعدد" على درجة الحرارة - 130 درجة، ومدة الطهي - 10 دقائق. سيبدأ العد التنازلي فقط بعد التسخين، لذا فإن 10 دقائق كافية. في أنواع أخرى من أجهزة الطهي المتعددة (حيث لا يمكن ضبط درجة الحرارة والوقت بنفسك)، يمكنك تحديد وضع "الخبز" لمدة 25-30 دقيقة. أو وضع القلي لمدة 10 دقائق.

7. بعد سماع الصافرة، ستكون العجة مع الجبن في جهاز الطهي المتعدد جاهزة. نتركها تبرد قليلاً دون إخراجها. بعد التبريد، قم بإدارة المقلاة المتعددة بعناية مع إدخال رف التبخير فيها.

جبن - منتج الحليب المخمر، وجود كتلة خصائص مفيدة. أنه يحتوي على البروتين، ومجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. من حيث محتوى الكالسيوم (80 ملغ لكل 100 غرام)، يعتبر المنتج رائدًا بين منتجات الألبان ويعتبر خيارًا مثاليًا للحمية الغذائية والأطعمة. التغذية العلاجية. البيض المخفوق مع الجبن على الإفطار سوف يشحنك بالطاقة ويمنحك الشعور بالامتلاء. كثير من الناس يحبون قلي العجة مع مصل اللبن، وهناك العديد من الوصفات، دورة واحدة فقط. الخيار لك!

أسرار اختيار المكونات

اختيار الجبن

عند شراء الجبن، تأخذ في الاعتبار الميزات التالية.

• لون. الجبن الطازج أبيض أو كريمي قليلاً. يشير اللون الأصفر إلى أن المنتج ليس طازجًا.
• يشم. الرائحة اللبنية ذات الحموضة الخفيفة تعني أن الجبن طازج.
• ذوق. سمة مميزةالمنتج الطازج له طعم حامض قليلاً. يشير الطعم الحلو إلى إضافة السكر لتغطية الثبات. لا طعم له - جودة منخفضة.
• تناسق. قم بشراء منتج ذو قوام موحد وزيتي قليلاً. الجبن القريش الحبيبي مجفف جدًا، سائل جدًا - منتهي الصلاحية.

قم بتخزين الجبن القريش في وعاء من المينا أو لفه في ورق البرشمان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. بعد هذه الفترة، يجب أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية. لا تجمد. تؤثر درجة الحرارة المنخفضة سلبًا على تماسكها.

اختيار البيض

لتحضير عجة الجبن، استخدم البيض الطازج محلي الصنع. من السهل التحقق من نضارتها - ما عليك سوى استخدام إحدى الطرق التالية:

• ضع البيضة في الماء المملح.الطازجة سوف تغرق في القاع، والتي لا معنى لها سوف تطفو على السطح؛
• هزة.
• إذا شعرت أن محتويات البيضة سائبة، فهي ليست طازجة؛فحص القشرة.

يجب أن تكون ناعمة بدون شقوق أو خشونة. بالمناسبة، لون القشرة، خلافا للاعتقاد السائد، لا يؤثر على الخصائص الغذائية للبيضة.

الدقيقة من الطبخ

• ستساعدك القواعد التالية على تحضير عجة لذيذة من الجبن والبيض.افركي الجبن من خلال منخل.
• سيسمح لك ذلك بتحقيق اتساق موحد وتخفيف طعم الطبق.سخني المقلاة جيداً.
• خلاف ذلك، سوف تلتصق الكتلة بالأسفل وتحترق.لا تقلى على نار شديدة.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق، ثم يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع دقائق حتى ينضج.لا تفتح الغطاء على الفور.
• دع الطبق يخمر ويكتسب طعمًا كريميًا غنيًا.إنه أكثر صحة في طباخ بطيء.

سوف يتحول الطبق المحضر بهذه الطريقة إلى خبز جيد بدون مواد مسرطنة ودهون زائدة. نسخة الفرن أيضًا أكثر صحة من النسخة المقلية.

وصفات بسيطة مع الصور

يعتبر البيض والجبن المنزلي ترادفًا جيدًا. محتوى السعرات الحرارية في عجة الجبن المنزلية هو 133 سعرة حرارية.

وصفة كلاسيكية

• سوف تحتاج:
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• الجبن - 2/3 كوب؛
• زبدة - 3 ملاعق صغيرة؛

ملح.

1. تحضير
2. افركي الجبن من خلال منخل. أضف البيض والزبدة والملح. فاز بالخلاط.
3. ضعي الخليط في مقلاة ساخنة.
4. يُطهى مغطى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اقلبها واقليها على الجانب الآخر.

يقدم هذا الطبق الخفيف والمغذي مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة.

مع البصل والأعشاب

وصفة كلاسيكية

• كيف تصنع عجة غذائية، عجة لذيذة ومرضية للغاية ويمكن تناولها عند الأكل؟ عجة الجبن والأعشاب والبصل طبق غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. محتواه العالي من البروتين والكالسيوم يجعله جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للرياضيين، وكذلك أولئك الذين يلتزمون بأساسيات النظام الغذائي الصحي.
• بياض البيض - من 3 بيضات؛
• جبنة منزلية تحتوي على 1٪ دهون - 200 جم؛
• البصل الأخضر - 4-5 ريش؛
• الشبت والبقدونس - 2 غصن لكل منهما؛

ملح.

1. بهارات.
2. أضيفي الجبن والبهارات، واخلطيهم جيدًا.
3. يقطع البصل. أضف إلى خليط البروتين.
4. نسكب الخليط في مقلاة ساخنة جيداً. يُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
5. يُطهى الطبق تحت الغطاء لمدة دقيقتين إضافيتين بعد إطفاء اللهب.
6. يرش بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو 148 سعرة حرارية فقط.

مع الجبن والطماطم

نسخة مشرقة ولذيذة من العجة مع الجبن والجبن سوف تروق للأطفال والكبار. قم بإعداده لتناول الإفطار أو العشاء.

وصفة كلاسيكية

• سوف تحتاج:
• حليب - 2 ملاعق كبيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• طماطم كبيرة؛
• الجبن الصلب - 70 جم؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة؛
• الشبت الأخضر - 3 أغصان؛
• الشبت والبقدونس - 2 غصن لكل منهما؛

ملح.

1. فاز البيض بالشوكة. أضيفي الحليب والملح واخلطي جيدًا.
2. اخلطي الجبنة المنزلية مع البيض والحليب.
3. قطع الطماطم إلى مكعبات. ينضج في الزبدة لتحرير العصير.
4. صر الجبن مع نشارة خشنة. نقطع الخضر ناعما.
5. ضعي الطماطم في مقلاة ساخنة. يُوزّع خليط الحليب والبيض في الأعلى. غطيها بالجبن المبشور والأعشاب.
6. يُطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

يُقدّم العجة المقطعة إلى أجزاء مع خبز الحبوب الكاملة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الجبن بجبنة الفيتا. سيحب عشاق النكهات اللذيذة الخيار مع جبن Dor Blue.

العجة المعقدة

في الفرن مع الملفوف

تحضير عجة أصلية لذيذة مع الجبن في الفرن مع إضافة الملفوف. يتناسب الطعم الحار لهذا الطبق جيدًا مع القشدة الحامضة.

وصفة كلاسيكية

• بيض الدجاج - 6 قطع؛
• الجبن - 100 غرام؛
• ملفوف أبيض - 400 جم؛
• لبن؟ نظارات؛
• زبدة - ملعقة كبيرة؛
• الشبت والبقدونس - 2 غصن لكل منهما؛

ملح.

1. فاز البيض بالمضرب. أضف الحليب والبهارات.
2. أضيفي الجبنة المنزلية إلى خليط البيض. اخلط جيدا.
3. يُقطع الملفوف إلى شرائح ويوضع في طبقة متساوية في طبق خبز مدهون بالزبدة.
4. يُوزّع خليط البيض والحليب على السطح.
5. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 2000.

قبل التقديم، صب الزبدة المذابة على الطبق النهائي.

النظام الغذائي في طباخ بطيء

هل من الممكن طهي عجة البيض مع الجبن في طباخ بطيء؟ بالطبع، وبسيطة جدا! تعتبر هذه العجة جيدة لتناول الإفطار، خاصة عندما لا يكون لديك وقت للطهي. الطبق النهائي يشبه طبق خزفي. يمكن تحضيره مالحًا أو حلوًا.

وصفة كلاسيكية

• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• جبنة قريش - 120 جم؛
• الحليب - كوب؛
• الشبت والبقدونس - 2 غصن لكل منهما؛

ملح.

1. افصلي الصفار عن البياض. يخفق البياض حتى يصبح رغوة قوية ويضاف الصفار والحليب والملح.
2. افركي الجبن من خلال منخل. أضف إلى خليط البيض. تخلط مع الخلاط.
3. ضع الخليط في وعاء الطهي المتعدد المدهون. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.
4. تبرد في الطباخ المتعدد دون فتح الغطاء. يقدم عن طريق القطع إلى أجزاء.

هذه العجة جيدة ل أغذية الأطفال. بالنسبة للأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات، يجب إعداد الطبق في وضع "التبخير"، للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات - في وضع "الخبز".

أومليت في الميكروويف

هل الأطعمة المقلية موانع بالنسبة لك؟ تحضير عجة بالجبن القريش في الميكروويف بدون مواد مسرطنة ضارة. احرص على اتباع قواعد الطهي في فرن الميكروويف:

• يجب أن يكون الحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة.
• لا تضيف عوامل رفع، فإنها سوف تفسد الطعم؛
• قم بتسخين طبق الخبز قبل الاستخدام.

يُطهى البيض في الميكروويف بسرعة كبيرة - بضع دقائق فقط. والنتيجة هي عجة رقيقة ذات طعم دقيق.

وصفة كلاسيكية

• بياض البيض - من بيضتين؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1 فص؛
• الشبت الأخضر - 2 أغصان؛
• الشبت والبقدونس - 2 غصن لكل منهما؛

ملح.

1. اخفقي بياض البيض وأضيفي البهارات. أضف الجبن. اخلط جيدا.
2. مرر الثوم من خلال المطحنة. تتحد مع الكتلة الأصلية.
3. ضعي الخليط في طبق خبز مدهون.
4. نقطع الخضر ناعما. رشيها على سطح العجة.
5. طبخ لمدة 3 دقائق.

يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز الخفيف محلي الصنع.

يمكن تحسين أي وصفة لعجة الجبن حسب ذوقك الخاص عن طريق إضافة المكونات المطلوبة.