কম্পোট থেকে জেলি কীভাবে তৈরি করবেন। বাড়িতে তৈরি কম্পোট জেলি রেসিপি 2টি পরিবেশনের জন্য কমপোট জেলির জন্য

ডেজার্ট আমরা আপনাকে "ডুমুর এবং ক্র্যানবেরি জেলির সাথে ফলের সালাদ" থালা প্রস্তুত করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করতে পেরে আনন্দিত। এটা সত্যিই একটি চেষ্টা মূল্য. ক্র্যানবেরি রস 2 কাপ। স্বাদে জেলটিনব্লুবেরি 75 গ্রাম। গুঁড়া চিনি 1/2 কাপ।ডুমুর 8 পিসি। রাস্পবেরি 75 গ্রাম। 5 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন; পাতার জেলটিন (6 টুকরা) ভাল, তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে নিয়মিত পাউডার ব্যবহার করুন। মাঝারি আঁচে ক্র্যানবেরি রসে গুঁড়ো চিনি দ্রবীভূত করুন, নাড়ুন। তাপ থেকে কড়া সরান। জেলটিনের সাথে রস মিশ্রিত করুন (প্রয়োজনে প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)। স্ট্রেন। একটি আয়তক্ষেত্রাকার প্যানে ঢেলে সেট করার জন্য সারারাত ফ্রিজে রাখুন। ডুমুর কেটে একটি থালা বা প্লেটে রাখুন। জেলিটি 1 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন (বা আপনার পছন্দ মতো)। উপরে বেরি এবং জেলি দিয়ে পরিবেশন করুন। শুধু "ডেজার্ট" পরিপূর্ণতার জন্য আপনি এক চামচ আইসক্রিম বা চেরি শরবত যোগ করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

15 মিনিট 25 মিনিট ডেজার্ট আমরা আপনাকে "জেলি "মোজাইক" ডিশ প্রস্তুত করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করতে পেরে আনন্দিত। এটা সত্যিই একটি চেষ্টা মূল্য. ক্রিম 500 গ্রাম জেলি 5 ব্যাগ চিনি 200 গ্রাম জেলটিন 40 গ্রাম। প্যাকেজে লেখা জেলিটি প্রস্তুত করুন। প্রতিটি রঙ 0.5 - 1 সেন্টিমিটার একটি স্তরে বিভিন্ন ছাঁচে ঢেলে দিন। জেলিটি ভালভাবে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন (এতে 3-4 ঘন্টা সময় লাগে)। 150 মিলি ঠান্ডা সেদ্ধ জলে জেলটিন ঢালা এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন। তৈরি জেলি কিউব করে কেটে নিন। একটি ফোঁড়া জেলটিন আনুন, কিন্তু ফোঁড়া না. কুল। চিনি দিয়ে ক্রিম বিট করুন। ক্রিমে জেলটিন যোগ করুন এবং নাড়ুন। জেলি কিউব যোগ করুন এবং নাড়ুন। ছাঁচে রাখুন এবং 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপর ছাঁচ থেকে সরিয়ে পরিবেশন করুন।

15 মিনিট 25 মিনিট ডেজার্ট আমরা আপনাকে "অমৃতের সাথে দুই-স্তর জেলি" থালা প্রস্তুত করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করতে পেরে আনন্দিত। এটা সত্যিই একটি চেষ্টা মূল্য. জেলি 90 গ্রাম। ডিমের সাদা 3 পিসি।নেক্টারিন 2 পিসি। চিনি 3 টেবিল চামচ প্রথমটির মতো একই নীতি অনুসারে জেলির দ্বিতীয় অংশ প্রস্তুত করুন। কুল। জেলি ঘন হতে শুরু করলে ডিমের সাদা অংশ মিক্সার দিয়ে বিট করে ধীরে ধীরে জেলিতে ভাঁজ করুন। হিমায়িত স্তরের উপরে জেলি রাখুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ফিরে আসুন। ক্ষুধার্ত!

15 মিনিট 25 মিনিট ডেজার্ট আমরা আপনাকে জেলি ডিমের থালা তৈরির জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করতে পেরে আনন্দিত। এটা সত্যিই একটি চেষ্টা মূল্য. ডিম স্বাদ মতো জেলি ডিমে একটি গর্ত করুন। বিষয়বস্তু আউট ঢালা. গরম পানিতে খোসা ডুবিয়ে রাখুন। ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। জেলি প্রস্তুত করুন (নির্দেশাবলী প্যাকেজে রয়েছে) এবং ডিমের মধ্যে ঢেলে দিন। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। বিভিন্ন রঙের জেলি ঢেলে আপনি ডোরাকাটা ডিম পেতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

10 মিনিট 15 মিনিট 654 ডেজার্ট স্ট্রবেরি সহ মিল্ক জেলি একটি সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কম-ক্যালোরিযুক্ত ডেজার্ট যা সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। স্ট্রবেরি এই ডেজার্টে পরিশীলিততা এবং রঙ যোগ করে, তাই এটি কাউকে উদাসীন রাখবে না। স্ট্রবেরি 4 পিসি। ঘন দুধ 400 গ্রাম। ফলের জেলি 20 গ্রাম। সিদ্ধ জল 50 মিলি। ফুটন্ত জলে জেলি দ্রবীভূত করুন। জেলি একটু ঠান্ডা হতে দিন। জেলিতে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ফলে জেলি বাটি বা চশমা মধ্যে ঢালা। স্ট্রবেরি দিয়ে সাজান। ক্ষুধার্ত!

20 মিনিট 40 মিনিট ডেজার্ট আপনি শিখবেন কিভাবে কমলার রস থেকে জেলি তৈরি করতে হয়। মাত্র চারটি কমলা এবং দুই ব্যাগ জেলি - এবং একটি দুর্দান্ত মিষ্টি প্রস্তুত। আপনি যদি আপনার জেলিতে প্রচুর ফল পছন্দ করেন তবে কমলার টুকরা ছাড়াও কিউই বা চেরি যোগ করার চেষ্টা করুন। এটা খুব মহান সক্রিয় আউট! কমলা 4 পিসি। জেলি 2 পিসি। কমলার খোসা ছাড়িয়ে আলাদা টুকরো করে নিন। সাজসজ্জার জন্য কয়েকটি স্লাইস আলাদা করে রাখুন। একটি জুসার ব্যবহার করে, কমলার রস প্রস্তুত করুন। এতে জেলি ঢেলে নিন এবং কম আঁচে ফুটিয়ে নিন, নাড়তে থাকুন। বাটিতে কমলার টুকরো রাখুন এবং গরম জেলি মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। জেলি ঠাণ্ডা করুন এবং শক্ত হয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। ক্ষুধার্ত!

20 মিনিট 120 মিনিট ডেজার্ট ময়দা এবং কুটির পনির উভয়ের সাথে জেলি ভাল যায়। এবং আপনি এটি ফল বা বেরি করতে পারেন। আমি ময়দা বা কুটির পনিরের স্তর ছাড়াই তার খাঁটি আকারে জেলি পছন্দ করি। জেলটিন দিয়ে বেরি জেলি প্রস্তুত করতে, আপনার তাজা বা হিমায়িত বেরি প্রয়োজন হবে (শুধুমাত্র হিমায়িতগুলি প্রথমে গলানো উচিত), উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি। আপনি currants, ব্ল্যাকবেরি বা ব্লুবেরি থেকে জেলি তৈরি করতে পারেন; চিনির অনুপাত বেরির অম্লতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
জেলটিন দিয়ে বেরি জেলি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন। রাস্পবেরি 150 গ্রাম জেলটিন 5 গ্রাম চিনি 100 গ্রাম। লেবুর রস ২ টেবিল চামচ।কগনাক ১ চা চামচ। বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, এক তৃতীয়াংশ আলাদা করুন এবং বেরিগুলি সম্পূর্ণ ছেড়ে দিন (এগুলি সাজানোর জন্য দরকারী হবে)। বেরির দুই তৃতীয়াংশ পেস্টে পিষে নিন (আপনি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি করতে পারেন বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন)। ঠান্ডা জল (50 মিলি) দিয়ে জেলটিন ঢালা, নাড়ুন এবং এটি ফুলে দিন। একটি সসপ্যানে 200-250 মিলি জল সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন, নাড়ুন, চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর ফোলা জেলটিন যোগ করুন। আবার ফুটিয়ে নিন। পুরো বেরির কিছু যোগ করুন (আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং সাজসজ্জার জন্য পুরো বেরি সংরক্ষণ করতে পারেন)। রাস্পবেরি পিউরি যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন। তারপরে প্যানটিকে ঠান্ডা জলে নামিয়ে দিন (দ্রুত ভর ঠান্ডা করতে)। একটি চালুনি দিয়ে জেলি ছেঁকে নিন (যাতে পরে কোন বীজ না থাকে)। লেবুর রস এবং কগনাকের মিশ্রণ যোগ করুন। আপনি সমাপ্ত জেলি ভরে পুরো বেরি ডুবিয়ে দিতে পারেন, যদিও এটি এখনও শক্ত হয়নি, এটি আরও কার্যকর হবে। জেলিটি ছাঁচে ঢালা এবং শক্ত হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন (প্রায় এক ঘন্টা)। ছাঁচ থেকে জেলটিন সহ সমাপ্ত বেরি জেলিটি সাবধানে সরাতে, এটি গরম জলে ডুবিয়ে দিন। আপনার চা উপভোগ করুন!

20 মিনিট 180 মিনিট ডেজার্ট আমি অপ্রয়োজনীয় রাসায়নিক ছাড়াই আপেল জেলি তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায় শেয়ার করতে চাই। এই ফলগুলি বছরের যে কোনও সময় পাওয়া যায়, যা অবশ্যই খুব সুবিধাজনক। স্বাদের জন্য নির্দিষ্ট উপাদান ছাড়াও, আপনি দারুচিনি বা সাইট্রাস জেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ। এই জেলি অবশ্যই এর স্বাদে আপনাকে মোহিত করবে! আপেল 0.5 কিলো। চিনি 0.5 কাপ। জেলটিন প্যাকেট 1 পিসি। ভ্যানিলা চিনি 1 চা চামচ।জল 2.5 কাপ। এটি আপনার রান্নাঘরে জেলি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি বরং বিনয়ী সেট। আপেল ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, কোর এবং লেজ মুছে ফেলুন। একটি ছোট সসপ্যানে জল এবং চিনি রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, সিরাপে আপেল যোগ করুন। চিনির পরিমাণ আপনার স্বাদ পছন্দ এবং আপেলের মিষ্টির উপর উভয়ই নির্ভর করে। কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, নরম হওয়া পর্যন্ত। সিরাপ থেকে আপেলগুলিকে সাবধানে সরিয়ে নিন, এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। ফলাফল একটি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি আপেল. প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী জলে জেলটিন পাতলা করুন। প্রয়োজনে ওয়ার্ম আপ করুন। জেলটিন ফুটানো না গুরুত্বপূর্ণ! জেলটিনের সাথে পিউরি একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন। আপনি এমনকি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বীট করতে পারেন। প্রস্তুত ছাঁচে জেলি ঢেলে সম্পূর্ণ সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি মোটা ছাঁচ ব্যবহার করেন তবে পরিবেশন করার আগে সেগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে জেলিটি সহজেই বন্ধ হয়ে যায়।

20 মিনিট 60 মিনিট ডেজার্ট একটি উত্সব ডেজার্ট ব্যাগে জেলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, অথবা আপনি প্রাকৃতিক ক্র্যানবেরি এবং কমলার রস ব্যবহার করতে পারেন। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, আপনাকে জেলটিনের সাথে উত্তপ্ত রস একত্রিত করতে হবে যাতে পরেরটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। সুখী রান্না! জেলি 2 পিসি। প্রাকৃতিক দই 0.5 লি. প্রথমে আমাদের দুই ধরনের জেলি প্রস্তুত করতে হবে। নির্দেশাবলী অনুসারে, প্রতিটি পাউডারে 400 মিলি ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। দইয়ের সাথে ক্র্যানবেরি জেলির অর্ধেক একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। জেলির ছাঁচে 3 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। দই সবকিছু শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ছাঁচগুলিকে 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। তারপর যোগ করুন (ঢালা) 3 টেবিল চামচ। কমলা জেলি এবং শক্ত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এইভাবে আমরা স্তরগুলিকে একত্রিত করি, ডেজার্টটিকে পছন্দসই চেহারা দেয়।ডেজার্ট প্রস্তুত!

20 মিনিট 60 মিনিট ডেজার্ট অবশ্যই, আপনি ইতিমধ্যে কেফির জেলি কীভাবে তৈরি করবেন তা জানেন তবে আমি আরও কিছু গোপনীয়তা ভাগ করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সমাপ্ত ডেজার্টে বেরি, বাদাম বা চকোলেট যোগ করতে পারেন। উপরন্তু, শক্ত হওয়ার আগে, আপনি একটি সুন্দর জেলি রঙ এবং সামান্য টক তৈরি করতে দুধের ভরে জ্যাম বা বেরির রস যোগ করতে পারেন। শুভকামনা! কেফির 0.5 l। টক ক্রিম 1/3 কাপ। চিনি ১/৩ কাপ। জেলটিন 1 চা চামচ। ভ্যানিলা চিনি 0.5 পিসি।জল 0.5 চামচ। এর ওপর আধা গ্লাস পানি ঢেলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। যখন এটি ফুলে যায়, পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জেলটিন গরম করতে শুরু করুন। চুলা থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। কেফির এবং টক ক্রিম যোগ করুন। প্লেইন এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। তারপর মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি ৪ মিনিট বিট করুন। ভবিষ্যতের জেলি কাচের ফুলদানিতে ঢেলে সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন। ক্ষুধার্ত!

আপনি কি জানেন যে, জেলটিনের পাশাপাশি, আগর-আগার এবং পেকটিন-এর মতো প্রাকৃতিক উপাদান রান্নায় আধুনিক জেলিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহার করা হয়! যাইহোক, কিছু প্রাকৃতিক পুষ্টিকর পরিপূরক আপনার আঠালো করে তুলবে! এই জন্য, উদাহরণস্বরূপ, এক চামচ তাজা লেবুর রস বা প্রাকৃতিক শুকনো লাল বা সাদা ওয়াইন উপযুক্ত।

তবে জেলির জন্য সজ্জা নির্বাচন করার সময়, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার ফ্লাইট দিতে পারেন এবং জেলি সাজাতে ক্যারামেল, বাদাম, বিস্কুট টুকরো, তিলের বীজ, আখরোট, শুকনো ফল, মিছরিযুক্ত ফল ব্যবহার করতে পারেন; whipped ক্রিম, grated; কনফিচার, জ্যাম, উপযুক্ত সংরক্ষণ এবং তাজা ফল বা বেরি। পুদিনা পাতা সম্পর্কে ভুলবেন না।

ফল এবং বেরি কমপোট জেলি রেসিপি

সমস্ত গৃহিণী সাধারণত একটি শক্ত ঢাকনার নীচে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য গ্রীষ্মের কম্পোটগুলি রোল আপ করে, বিশেষত যদি ঘরে তাজা বেরি এবং ফল বেশি থাকে। এটি কেবল একটি মনোরম পানীয়ই নয়, শীত এবং বসন্তের জেলির জন্যও উপাদান, যা প্রস্তুত করতে প্রায় কোনও অসুবিধা নেই - আপনার যা প্রয়োজন তা হল ইচ্ছা এবং সময়।

আপনি যদি জেলি সাজসজ্জা হিসাবে হুইপড ক্রিম ব্যবহার করেন এবং এমনকি এটি গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দেন, তবে এই ডেজার্টটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়ের জন্য একটি উত্সব ট্রিট হয়ে উঠবে। ফল এবং বেরি কম্পোটে জেলি তৈরির রেসিপি কী, চলুন জেনে নেওয়া যাক!

উপকরণ:

• কমপোট - 500 মিলিলিটার;
• জেলটিন - 15 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - স্বাদে।

কমপোট জেলি আমার মায়ের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়েছে:

1. কম্পোট জেলি তৈরির আধা ঘন্টা আগে, রেসিপি থেকে নেওয়া 500 মিলিলিটারের অল্প পরিমাণে কমপোটে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জেলটিন নাড়ুন এবং ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি উপযুক্ত পাত্রে একটি ফোঁড়া বাকি compote আনুন এবং তাপ থেকে সরান। জেলটিন ফুলে যাওয়ার সময়, কম্পোটটি একটু ঠান্ডা হয়ে যাবে।
3. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল স্থির উষ্ণ কম্পোটে ফোলা জেলটিন যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং আগে থেকে প্রস্তুত করা ছাঁচ বা কাপে ঢেলে দিন।
4. প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন, তারপর ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।

আপনি ডেজার্টটি সাজসজ্জা ছাড়াই পরিবেশন করতে পারেন, তবে জেলি থাকা স্বাভাবিকভাবেই আরও আকর্ষণীয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্যারামেল বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে মোটা ক্রিম দিয়েও সজ্জিত।

তাজা চেপা ফল এবং বেরি রস থেকে জেলি জন্য একটি সহজ রেসিপি

এই জেলির আকর্ষণীয়তা হল এটি ছোট বাচ্চাদের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে, কারণ তাজা প্রাকৃতিক রস বের করা হয় এবং শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্যগুলি এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয় - কম চিনির সামগ্রী সহ কোনও রঞ্জক বা কৃত্রিম স্বাদ নেই। জেলটিনের পরিবর্তে আগর-আগার বা পেকটিন ব্যবহার করেও এই জেলি তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

• কোন ফল বা বেরি রস - 300 মিলিলিটার;
• পানীয় জল - 100 মিলিলিটার;
• দানাদার চিনি - স্বাদে;
• জেলটিন - 15 গ্রাম।

একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে, তাজা চেপে যাওয়া ফল এবং বেরি রস থেকে জেলি তৈরি করুন নিম্নরূপ:

1. জেলটিনকে একশ মিলিলিটার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে জেলি তৈরির আধা ঘণ্টা আগে ফুলে যায়।
2. জেলটিন ফুলে যাওয়ার সময়, প্রস্তুত তাজা রস একটি ফোঁড়াতে আনুন, তাপ থেকে সরান, একটু ঠান্ডা করুন এবং ধীরে ধীরে নাড়তে গিয়ে প্রস্তুত জেলটিন যোগ করুন, নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
3. প্রস্তুত ছাঁচে উষ্ণ জেলি ঢালুন, এটি প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।

এই জেলি সাজানো বা কোনো সাজসজ্জা ছাড়া পরিবেশন করা, উদাহরণস্বরূপ, দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া, আপনার স্বাদের বিষয়।

জ্যাম জেলির পারিবারিক রেসিপি

বাড়িতে আপনার প্যান্ট্রিতে যদি আপনার কোনও ধরণের জ্যাম থাকে তবে এটি আরও সহজ এবং পাশাপাশি, এটি প্রচুর পরিমাণে। ছোট বেরি থেকে তৈরি লিকুইড জ্যাম ভালো, যেটি থেকে জেলি রেফ্রিজারেটরে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

উপকরণ:

• তরল জ্যাম - 200 গ্রাম;
• পানীয় জল - 400 মিলিলিটার;
• জেলটিন - 20 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - স্বাদে।

একটি পারিবারিক রেসিপি অনুসারে, জ্যাম জেলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. 30 মিনিটের জন্য জলে জেলি ভিজিয়ে রাখুন।
2. জ্যাম, গরম জল ঢালা, নাড়ার সময় একটি উপযুক্ত সসপ্যানে চিনি যোগ করুন, আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
3. প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং নাড়ার সময় এতে ফোলা জেলটিন ঢেলে দিন, যা গলদ ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত।

ঠাণ্ডা জেলিটি পূর্ব-প্রস্তুত ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন (আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চশমা এবং গ্লাসে তরল জেলি ঢেলে দিতে পারেন)।

ঘরে তৈরি চেরি জ্যাম জেলি রেসিপি

চেরি জ্যাম জেলি সুন্দর, আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং প্রস্তুত করা সহজ কারণ বেরিগুলি সিরাপ থেকে আলাদা করা সহজ। গর্তের সাথে চেরি জ্যাম পিট ছাড়ার চেয়ে বেশি সুগন্ধযুক্ত, তবে জেলিতে এই জাতীয় বেরি যুক্ত না করাই ভাল।

উপকরণ:

• চেরি জ্যাম = 0.5 লিটার;
• পানীয় জল - 1 গ্লাস;
• জেলটিন - 15 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - স্বাদে।

নিম্নরূপ একটি ঘরোয়া রেসিপি অনুযায়ী চেরি জ্যাম জেলি প্রস্তুত করুন:

1. 30 মিনিটের জন্য জেলটিন ভিজিয়ে শুরু করুন।
2. সিরাপ থেকে চেরি জ্যাম আলাদা করুন, এটি একটি উপযুক্ত সসপ্যানে ঢালা, জল এবং ফোলা জেলটিন যোগ করুন। জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন।
3. প্রস্তুত ছাঁচে জেলি ঢেলে প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় এবং তারপর ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।

আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বা আপনার অতিথিদের পছন্দ অনুযায়ী জেলি ডেজার্ট সাজাতে পারেন।

গ্রীষ্মকাল বিভিন্ন পাকা ফল সমৃদ্ধ, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে পাকা স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি যোগ করে উজ্জ্বল রুবি রঙ এবং সুগন্ধের তোড়া দিয়ে, আপনি আপনার বাড়ির ডেজার্ট মেনুকে সমৃদ্ধ করতে দ্রুত একটি সুস্বাদু জেলি তৈরি করতে পারেন, যা বিশেষ করে কোন বয়সের শিশুদের দ্বারা পছন্দ করা হয়।

উপকরণ:

• এপ্রিকট - 4-5 টুকরা;
• আপেল - 1 টুকরা;
• রাস্পবেরি - 100 গ্রাম;
• পানীয় জল - 2 গ্লাস;
• জেলটিন - 15 গ্রাম;
• চিনি - স্বাদে।

গ্রীষ্মকালীন রেসিপি অনুসারে ফল জেলি প্রস্তুত করুন:

1. জেলটিন অল্প পরিমাণ পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. ফল প্রস্তুত করুন: ধোয়া, এপ্রিকট থেকে পিটগুলি সরান - টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষুন; রাস্পবেরিগুলি বাছাই করুন এবং সেগুলিও কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যানে ফল এবং বেরি মিশ্রণটি রাখুন, গ্রহণযোগ্য পরিমাণে দানাদার চিনি যোগ করুন, জলে ঢালা - 1.5 কাপ - এবং জ্বলন এড়াতে অবিরাম নাড়তে থাকুন, ভরটিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং তাপ থেকে সরান।
4. একটু ঠান্ডা হওয়ার পর, 50 ডিগ্রি পর্যন্ত, ফোলা জেলটিন যোগ করুন এবং জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ছাঁচে জেলটিন ঢালা এবং কমপক্ষে 4-5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা করা।

পরিবেশন করার সময় আপনি এই জাতীয় ডেজার্ট সাজাতে পারেন যাতে ফল বা বেরি রেফ্রিজারেটরে তাদের আকর্ষণ হারাতে না পারে।

জমে থাকা ছাঁচ থেকে জেলি অপসারণের জন্য, প্রয়োজনে, আপনাকে 30 সেকেন্ডের জন্য খুব গরম জলে জেলির সাথে ছাঁচটিকে কানায় ডুবিয়ে রাখতে হবে, তারপর অবিলম্বে এটি একটি সসার বা প্লেটে উল্টে দিন। জেলি ভর ঢালা আগে deodorized উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচ লুব্রিকেট করা সম্ভব, তারপর সমাপ্ত ডেজার্ট একটি মৃদু ঝাঁকান সঙ্গে একটি উপযুক্ত পৃষ্ঠের উপর স্লাইড আউট হবে। এই ক্ষেত্রে, ডেজার্ট পরিবেশনের আগে অবিলম্বে সজ্জিত করা উচিত।

অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে জেলি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেখানে এটি রঙ পরিবর্তন করতে পারে এবং একটি অবাঞ্ছিত ধাতব স্বাদ অর্জন করতে পারে। আদর্শ কুকওয়্যার হবে একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র বা নতুন এনামেল কুকওয়্যার।

সুতরাং, আপনি যদি এখনও বেরি বা ফল থেকে কমপোট তৈরি না করে থাকেন তবে এটি দিয়ে রান্নার প্রক্রিয়াটি শুরু করুন। স্বাদে কমপোটে চিনি যোগ করুন।

একটি ধাতব মইয়ের মধ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণ কমপোট ঢালা, জেলটিনের একটি প্যাক যোগ করুন। একটি হুইস্ক দিয়ে মেশান এবং চুলায় রাখুন। গরম হওয়া পর্যন্ত কমপোট গরম করুন, জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল compote ফুটতে হবে না। অতএব, জেলটিন দ্রবীভূত করার জন্য কম্পোট স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পৌঁছালে তাপ বন্ধ করা এবং এটি নাড়াচাড়া করা ভাল।

একটি স্টেম সঙ্গে একটি সুন্দর বাটি মধ্যে compote থেকে জেলি ঢালা। শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। জেলি শক্ত হয়ে গেলে, দ্বিতীয়টি প্রস্তুত করা শুরু করুন।

ব্যাগ থেকে প্রস্তুত জেলিটি মইয়ের মধ্যে ঢালা, এক গ্লাস জলে ঢালা (বা প্যাকেজে যতটা লেখা আছে)। জেলেটিন ক্রিস্টালগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ ভর গরম করুন, আবার হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন।

এবার সাবধানে হিমায়িত বাটিতে জেলি ঢেলে দিন। শক্ত করার জন্য আবার ফ্রিজে রাখুন।

এইভাবে, আপনি একটি দ্বি-স্তর সুন্দর, ক্ষুধার্ত এবং খুব সুস্বাদু জেলি পাবেন!

গ্রীষ্মে, তাজা ফল এবং বেরি থেকে জেলি প্রস্তুত করা ভাল। আমরা শিশুদের জন্য উপযুক্ত তাজা স্ট্রবেরি সহ জেলির জন্য একটি আশ্চর্যজনক রেসিপি সুপারিশ করি।

বর্ণনা

কমপোট জেলিএকটি কম-ক্যালোরি জেলটিনাস ডেজার্ট। বাড়িতে তৈরি জেলির এই সংস্করণটির প্রধান সুবিধা হ'ল রঞ্জক, সংরক্ষণকারী এবং স্বাদযুক্ত সংযোজনগুলির অনুপস্থিতি। আপনার নিজের হাতে কমপোট জেলি তৈরি করা খুব সহজ; তদ্ব্যতীত, প্রস্তুতির জন্য প্রচুর পরিমাণে উপাদানের প্রয়োজন হয় না এবং আপনার বেশি সময় লাগবে না।

আপনি দ্রুত যে কোনও বাড়িতে তৈরি কম্পোট থেকে এই জেলিটি তৈরি করতে পারেন। এটি লিঙ্গনবেরি, চেরি, এপ্রিকট, ডগউডস, কারেন্টস, গুজবেরি, চেরি বরই, আঙ্গুর বা এমনকি শুকনো ফলের কম্পোটই হোক না কেন - যে কোনও ক্ষেত্রেই এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে। এবং আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের কমপোট থেকে বাড়িতে একটি ডেজার্ট তৈরি করেন তবে জেলিটি ডোরাকাটা, ইতিবাচক এবং কার্যকর হবে।

জেলটিন দিয়ে কমপোট থেকে জেলি তৈরির রেসিপিটি কোনও অসুবিধা সৃষ্টি করে না। শুধু প্রয়োজনীয় পরিমাণ জেলটিন নিন এবং কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন।এদিকে, ঘরে তৈরি কম্পোটকে ফোঁড়াতে আনুন এবং জেলটিনের সাথে একত্রিত করুন। তারপর ফলের সিরাপটি ছাঁচে বা গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় বানাতে দেওয়া উচিত।

কমপোট জেলির জন্য ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি, যা আমরা আপনাকে আজ প্রস্তুত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, এটি আপনার রান্নার বইয়ের সবচেয়ে প্রিয় এবং চাওয়া-পাওয়া মিষ্টান্ন রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে।

কমপোট জেলি একটি বরং আসল ডেজার্ট, যা টেবিলে উপস্থিত হলে উপস্থিতদের জন্য উত্তেজনা আনবে। তার জাদুকরী চেহারা এবং চমৎকার স্বাদ সত্ত্বেও, জেলি প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং প্রস্তুতির জন্য উপাদানের সংখ্যা খুব কম। এই ডেজার্ট দ্রুত ছুটির টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং উভয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে আবেদন করবে।

একটি সাধারণ রেসিপি, প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলির জন্য বিভিন্ন বিকল্প, বিভিন্ন রঙ এবং আসল চেহারা জেলিকে অন্যান্য জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারের সাথে সমান করে দেয়। ব্রিটিশরা থালাটির প্রতিষ্ঠাতা, পুডিং তৈরি করে - একটি থালা যা এর গুণাবলীতে একটি সুস্বাদু খাবারের মতো। প্রাথমিকভাবে, ডেজার্টটি দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং সামঞ্জস্য ছিল আঠার মতো। ব্রিটিশরা থালাটিকে শক্ত করার জন্য প্রাকৃতিক পেকটিন, মাংস এবং মাছের বর্জ্য থেকে নেওয়া একটি জেলি-গঠনকারী পদার্থ ব্যবহার করত।

তার আধুনিক আকারে, জেলি আমেরিকানদের পরামর্শে হাজির হয়েছিল, যারা 19 শতকের মাঝামাঝি ফলের ভর এবং জেলটিন থেকে একটি পাউডার তৈরি করেছিল, যা জল যোগ করা হলে তাত্ক্ষণিকভাবে একটি ঘন, জেলির মতো ভরে পরিণত হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, সারা বিশ্বের শেফরা এই মিষ্টির স্বাদের প্রশংসা করেছেন, ফল এবং বেরি দিয়ে রান্নার রেসিপি নিয়ে আসছেন।

ডেজার্ট, যার রেসিপি আজ অবধি টিকে আছে, কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে। ডেজার্টের প্রধান উপাদান, যা আপনি দ্রুত নিজের হাতে প্রস্তুত করতে পারেন, তা হল ফলের রস এবং বেরি ফলের পানীয়ের আকারে ভিত্তি, যা দুগ্ধজাত পণ্য থেকে তৈরি। ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল জেলটিন যোগ করা।

আপনি আমাদের প্যান্ট্রিতে সংরক্ষিত কিছু ঘরে তৈরি কম্পোট এবং দোকানে কেনা জেলটিনের প্যাকেট নিয়ে খুব সহজে বাড়িতে সুস্বাদু জেলি তৈরি করতে পারেন। এই ডেজার্টের রেসিপিটি উপাদান নির্বাচনের ক্ষেত্রে আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং নজিরবিহীন। আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বাড়িতে তৈরি কমপোট - 1 লি।;
• খাদ্য জেলটিন - 50 গ্রাম।

আমাদের ডেজার্টের প্রধান উপাদান কম্পোট নির্বাচন করার সময় রেসিপিটি প্রচুর সম্ভাবনার জন্য অনুমতি দেয়। আপনি একটু বাড়িতে তৈরি কম্পোট ব্যবহার করে আমাদের সুস্বাদু প্রস্তুত করতে পারেন। কমপোট বেরি, চেরি, কারেন্ট এবং এপ্রিকট থেকে তৈরি বাড়িতে তৈরি পানীয় এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, এই ক্ষেত্রে একটি বিস্ময়কর রঙ প্রভাব আছে।

রান্নার প্রক্রিয়া কোন অসুবিধা সৃষ্টি করে না। আপনাকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রস্তুত জেলটিন নিতে হবে এবং জল যোগ করতে হবে। একটি সসপ্যানে এক লিটার কম্পোট ঢেলে আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন। এই সময়ের মধ্যে, জেলটিন ফুলে যাওয়ার সময় ছিল, তাই আমরা সাহসের সাথে এটি গরম সিরাপ যোগ করি। তারপরে আমরা বিষয়বস্তুগুলি রান্না করতে থাকি, যতক্ষণ না জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকি। রেসিপিটি বেসের আয়তনে এবং সেই অনুযায়ী জেলটিনের পরিমাণে আলাদা হতে পারে।

10-15 মিনিটের মধ্যে, একটি সুস্বাদু কমপোট ডেজার্ট প্রায় প্রস্তুত। প্রস্তুত ছাঁচে গরম সিরাপ ঢেলে দিন, ঠান্ডা হতে দিন এবং এর পরে, প্রস্তুত ডেজার্টটি ফ্রিজে রাখুন।

কমপোট জেলি তৈরির ভিডিও রেসিপি