কারাগারে খাবারের রেশন। একটি রাশিয়ান কারাগারে খাবার: কি আশা করবেন? ন্যূনতম পুষ্টির মান

গ্রহের বিভিন্ন শাস্তিমূলক প্রতিষ্ঠানে খাদ্যের মানের স্তর সম্ভবত একটি পাঁচ-পয়েন্ট সিস্টেম ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা যেতে পারে। কিছু কারাগার সর্বোচ্চ প্রশংসার যোগ্য ইউরোপীয় দেশ, যেখানে জেলের ক্যান্টিনগুলি আরও ক্যাফেগুলির মতো, সেখানে "ভাল" রাখা যেতে পারে উত্তর আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ কোরিয়াতুলনামূলকভাবে উচ্চ-ক্যালোরি এবং উচ্চ-মানের, কিন্তু একঘেয়ে খাবারের জন্য, জাপান, ভারত, চীন, রাশিয়া এবং পূর্ব ইউরোপের দেশগুলি সি গ্রেড পায় - "স্যুপ এবং পোরিজ আমাদের খাবার।" এবং এই র‌্যাঙ্কিংয়ের শেষ স্থানটি আফ্রিকা, ল্যাটিন আমেরিকা এবং সোভিয়েত-পরবর্তী প্রজাতন্ত্রগুলির দখলে রয়েছে। সাধারণভাবে, সেখানে থালা - বাসন আরো ঝাল মত হয়.

যদি আমরা রাশিয়া সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে কারাগারের বাজেটে, "খাদ্য" কলামে, প্রতি বছর প্রায় 12 বিলিয়ন রুবেল লেখা হয়। এই প্রায় 900 হাজার দোষী সাব্যস্ত এবং তদন্ত অধীনে.

এই লাইনগুলির লেখকের "গুপ্তচরবৃত্তি" করার সুযোগ ছিল, দৃশ্যত, একটি গড় উপনিবেশের একটি সাধারণ মেনু। প্রাতঃরাশের জন্য: সবজি এবং মাখন, কম্পোট, রুটি দিয়ে স্ট্যু করা বাঁধাকপি। দুপুরের খাবারের জন্য, মাংসের সাথে তাজা বাঁধাকপি থেকে তৈরি বাঁধাকপির স্যুপ, মাখন এবং রুটি দিয়ে সিদ্ধ পাস্তা। রাতের খাবারের জন্য, একই পাস্তা, তবে মাংসের সাথে যোগ করা হয়, প্রায়শই গ্রেভি, আচার, রুটি এবং দুধের সাথে চা আকারে।

কারাগারে বা প্রি-ট্রায়াল ডিটেনশন সেন্টারে রাখা ব্যক্তিদের ডায়েটে অপরিহার্য পরিপূরক রয়েছে: দুধ, ডিম, শুকনো ফল এবং ভিটামিন। অপ্রাপ্তবয়স্ক এবং গর্ভবতী মহিলারা প্রধান মেনুতে অতিরিক্ত শাকসবজি, চিনি এবং মাংস পান।

তবে কীভাবে খাওয়ার জন্য স্যুপ প্রস্তুত করতে হয় সে সম্পর্কে প্রাক্তন আসামিদের একজনের সাক্ষ্য এখানে রয়েছে। সম্মিলিত চর্বি প্রথমে একটি বালতিতে তরল ঢেলে সরিয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে অবশিষ্ট ভরটি কলের জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, পচা শাকসবজি এবং টুকরো যা সন্দেহ সৃষ্টি করে সেগুলি ব্রু থেকে সরানো হয়। তারপর আবার সবকিছু প্লাবিত হয় গরম পানিএবং বাইরে থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি যোগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, তাত্ক্ষণিক নুডলস বা পিউরি।

এটা অবশ্যই বলা উচিত যে দণ্ডপ্রাপ্তরা বিচার-পূর্ব কারাবন্দিদের তুলনায় কম ভাগ্যবান। অন্তত যারা তদন্তাধীন (যদি, অবশ্যই, তারা বিনামূল্যে) তাদের সহানুভূতিশীল আত্মীয় রয়েছে) 30 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের একটি মাসিক খাদ্য পার্সেল পেতে পারে।

পণ্যগুলির তালিকাটি বেশ বিস্তৃত: শক্ত স্মোকড সসেজ, টিনজাত মাছ এবং মাংসের দুটির বেশি স্টিক - এছাড়াও দুটি টুকরার বেশি নয়, যেহেতু ক্যানগুলি খোলা হয় এবং প্রাপ্তির সাথে সাথে তাদের সামগ্রীগুলি অবশ্যই ধ্বংস করতে হবে, লবণাক্ত লার্ড, মাখন এবং সূর্যমুখী তেল, কুকিজ, জিঞ্জারব্রেড, চা, ইত্যাদি। সত্য, কিছু প্রি-ট্রায়াল ডিটেনশন সেন্টারে, ধনী বন্দীরা প্রশাসনের মাধ্যমে রেস্টুরেন্ট থেকে খাবারের অর্ডার দিতে পারে। তবে এর জোনে ফিরে আসা যাক।

রুটি সবকিছুর মাথা

প্রকৃতপক্ষে, এই অ্যাফোরিজম, যা 19 শতকের মস্কো বেকার ফিলিপভ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, এই পণ্যটির তাত্পর্যের মাত্রা পুরোপুরি প্রতিফলিত করে। কিন্তু, হায়, শুধুমাত্র কারাগারের নিজস্ব বেকারি আছে। পশ্চিম ইউরোপ. অতএব, আমাদের দেশবাসী সেকেন্ডারি বেকড রুটি পায়। বাসি রুটি যেগুলি দোকানে বিক্রি হয় না তা আবার গাছে, মাটিতে, তুষ এবং কেকের সাথে মিশিয়ে, বেক করে জোনে পাঠানো হয়। স্বাভাবিকভাবেই, এই জাতীয় পণ্যগুলি, যা পুট্টির মতো, খুব বেশি ক্ষুধা জাগায় না।

তবে দুটি ক্ষেত্রে এর চাহিদা রয়েছে। প্রথমটিতে, এটি থেকে পরিসংখ্যান তৈরি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, দাবার জন্য, যা তারপরে আন্তঃ-শিবিরের মুদ্রায় পরিণত হয়, যার সাহায্যে আপনি কারাগারের দোকানে আরও শালীন বেকারি পণ্য কিনতে পারেন এবং ছুটির টেবিলের জন্য সুস্বাদু কিছু রান্না করতে পারেন।

তবে আপাতত, অফিসিয়াল লোফটিকে একা ছেড়ে দেওয়া যাক, যদিও এর টুকরো থেকে আপনি একটি "ওস্ট্রোজেনস্কি পাই" তৈরি করতে পারেন যদি আপনি এটিকে প্রান্তের চারপাশে চিমটি করেন এবং ফিলিংটি টমেটো বা "স্প্রাট পেটে" স্প্র্যাট হবে। এভাবেই প্রস্তুতি নিচ্ছেন তিনি। যারা শিবিরের রান্নাঘরে শুষ্ক মাছের মাথা এবং লেজ একটি চুলা বা রেডিয়েটারে অ্যাক্সেস করতে পারেন, তারপরে সেগুলিকে পাউডারে পিষে নিন এবং মার্জারিনের সাথে মিশিয়ে পণ্যটিকে তুলনামূলকভাবে ভোজ্য ভরে পরিণত করুন।

রাশিয়ান বন্দীদের প্রধান রন্ধনসম্পর্কীয় গবেষণা মিষ্টান্ন পণ্যের লক্ষ্য। উদাহরণস্বরূপ, "আপেল পাই"। একটি সাদা রুটি থেকে ভূত্বকটি কেটে ফেলা হয়, যা ক্র্যাকারের জন্য ব্যবহৃত হয়, সজ্জাটি স্তরে কাটা হয়, যার মধ্যে আপেলের জ্যাম ছড়িয়ে দেওয়া হয়, প্রান্তগুলি চিমটি করা হয় এবং থালাটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

"উৎসব" পাইয়ের রেসিপিটি আরও জটিল। কুকির বেশ কয়েকটি প্যাক মগগুলিতে চামচ দিয়ে মাটিতে দেওয়া হয়, সম্ভব হলে মার্জারিন, চিনি যোগ করা হয় - কনডেন্সড মিল্ক এবং মিষ্টি। ফলস্বরূপ ভর থেকে, কেকগুলি ঢালাই করা হয়, যা একই কনডেন্সড মিল্ক বা মার্জারিন এবং চিনির ক্রিম দিয়ে স্যান্ডউইচ করা হয়।

কিন্তু কি ধরনের উত্সব টেবিলমদ নেই? এখানেই জেলের রুটি খেলায় আসে। এটি জল দিয়ে আর্দ্র করা হয় এবং স্থাপন করা হয় প্লাস্টিক ব্যাগএবং কিছু গরম কাপড়, যেমন একটি সোয়েটার মোড়ানো। এর পরে তারা এটিকে একটি লুকানোর জায়গায় লুকিয়ে রাখে, যার ভূমিকাটি একটি খালি অগ্নি নির্বাপক বা অক্সিজেন সিলিন্ডার দ্বারা অভিনয় করা যেতে পারে। এক সপ্তাহ পরে, যখন রুটি খামিরে পরিণত হয়, এতে গরম জল এবং চিনি যোগ করা হয় এবং সম্ভব হলে শুকনো ফল। তিন দিন পরে ম্যাশ প্রস্তুত।

তবে সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য পানীয় হল চিফির। একটি মগে জল ঢেলে দেওয়া হয়, বুদবুদ না আসা পর্যন্ত গরম করা হয়, তারপরে 50 গ্রাম আলগা পাতার চা ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটু সেদ্ধ করা হয়। উদ্দীপক পানীয় ছোট চুমুকের মধ্যে মাতাল হয়, মগ চারপাশে পাস.

মার্থা স্টুয়ার্ট আমাদের প্রতিক্রিয়া

কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যায়ামগুলি খাদ্যের সংযোজনের পরিবর্তে একটি সৃজনশীল অনুসন্ধান হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

2004 সালে, সঙ্গে প্রতারণার জন্য সিকিউরিটিজরন্ধনসম্পর্কীয় টেলিভিশন অনুষ্ঠানের হোস্ট "গৃহিণীদের রাণী", মার্থা স্টুয়ার্টকে 5 মাসের কারাদণ্ড এবং আরও পাঁচ মাসের গৃহবন্দী করা হয়েছিল। এমনকি কারাগারের আড়ালে থাকাকালীন, তিনি তার ভক্তদের খাওয়াতে থাকেন রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি. এবং তারপরে ওয়াশিংটন কারাগারের বন্দীদের ধারণা ছিল এই ঘটনার প্রতিক্রিয়া জানাতে।

এভাবেই আউটল কুকবুকের জন্ম হয়। "কেন আমরা কারাগারে রান্না করি" এবং "ব্যাড বয়েজ, গুড টেস্ট" বিষয়ে কারাগারের বাসিন্দাদের প্রবন্ধ ছাড়াও এতে বন্দীদের কাছ থেকে প্রায় 200টি রেসিপি রয়েছে, যা কারাগারের ডাক্তার রিক ওয়েব সংগ্রহ করেছিলেন এবং সর্বাধিক বিক্রিত বই। বন্দী জন বুকো দ্বারা চিত্রিত হয়েছিল, যিনি তার নিজস্ব রেসিপিও অফার করেছিলেন - "কিভাবে প্লাস্টিকের ব্যাগে নিখুঁত অমলেট রান্না করা যায়।" যথা, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ফুটন্ত জলে প্রস্তুতি নিয়ে আসুন, ভাগ্যক্রমে, আমেরিকান কারাগারে একটি "স্টিং" - একটি বয়লার - ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে।

ফোর্ট ফিক্স কারাগার থেকে রান্নাঘর থেকে চুরি করা শাকসবজি থেকে সিল করা ঢাকনা দিয়ে প্লাস্টিকের বালতিতে কীভাবে আচার তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে একটি রেসিপি এসেছে। ছিঁড়ে ফেলার সরঞ্জাম হিসাবে, শুধুমাত্র প্লাস্টিকের ছুরি, তীক্ষ্ণ ক্যানের ঢাকনা নয়, ডিসপোজেবল রেজার ব্লেডগুলিও ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওরিয়েন্ট কারাগারের বন্দীরা "টর্টিলো বাকলাভা" প্রস্তুত করার গোপনীয়তা ভাগ করে নিয়েছে। আসলে, এটি আমাদের "হলিডে" পাই এর একটি অ্যানালগ, শুধুমাত্র কেকের পরিবর্তে আমরা মধু, মাখন, চিনাবাদাম এবং কলার একটি স্তর সহ গোল কর্ন টর্টিলা ব্যবহার করি।

অন্যান্য খাবারের নামও কম বিচিত্র নয়। উদাহরণ স্বরূপ. কনডেন্সড মিল্কের ক্যান সিদ্ধ করে আমাদের দেশে একটি সুপরিচিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে "প্রিজন ব্লক টফি" তৈরি করা যায়।

আরেকটি মাস্টারপিস হল "স্টোনারের জন্য স্যান্ডউইচ" - একটি সামান্য গলিত স্নিকার-টাইপ চকোলেট বারে ভরা চিনাবাদাম কুকিজ। এটাকে বলা হয় কারণ মাদকাসক্তরা কারাগারে প্রত্যাহার উপসর্গ অনুভব করে এবং চিনি তা কমাতে সাহায্য করে।

"ডামি স্যুপ" - "ইডিয়টস স্যুপ" ত্রিশ-সেন্ট ব্যাগের স্যুপের বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, বেল মরিচ এবং লেটুস দিয়ে পাকা, আমাদের লিকের একটি অ্যানালগ। আসল বিষয়টি হ'ল কিছু কারণে কালো বন্দিরা উদ্ভিজ্জ সালাদকে অপছন্দ করে এবং সেগুলি সহজেই কারাগারের ক্যান্টিন থেকে বের করা যেতে পারে। এবং, উপরন্তু, এটা যোগ করার সুপারিশ করা হয়... সিগারেট ছাই. রেসিপিটির লেখকদের মতে, এই উপাদানটি থালাটিকে একটি সিদ্ধ ডিমের স্বাদ দেয়। ডেজার্টের জন্য - "আউটলা মোচা", চকোলেট ক্যান্ডি থেকে তৈরি কফি। চীনা কারাগারের প্রবাসীদের কাছ থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ঘাটনও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম দিয়ে কীভাবে সঠিকভাবে ভাত রান্না করা যায়।

ইউরোপে তারা পিছিয়ে না থাকার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল এবং, ফরাসি সর্বোচ্চ নিরাপত্তা উপনিবেশগুলির একজন ডাক্তার ক্লদ দেরুসনের দ্বারা সম্পাদিত, অনুরূপ একটি রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছিল, এবং রেস্তোরাঁর একজন এমনকি একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছিলেন। সেরা রেসিপিচেম্বারে রান্না করা। প্রধান পুরষ্কার - একটি রঙিন টিভি - বন্দী জিতেছিলেন যিনি কেবল "সালাদে মাশরুম সহ ভাজা সমুদ্র খাদ" এর রেসিপিটিই প্রস্তাব করেননি, তবে থালাটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিও প্রস্তাব করেছিলেন। এটি করার জন্য, আপনার ফয়েলে মোড়ানো একটি স্টুল দরকার, যার উপরে দুটি বৈদ্যুতিক ফ্রাইং প্যান একে অপরের উপরে স্থাপন করা হয়।

লিওনিড লুজকভ
সংবাদপত্রের উপকরণের উপর ভিত্তি করে
"বিহাইন্ড বারস" (নং 12 2010)

প্রাতঃরাশের জন্য, বন্দিরা পোরিজ পান। এই বা মুক্তা বার্লি, বা ওটমিল . সপ্তাহে একবার, সাজা প্রদানকারী ব্যক্তিরা বাজরা পোরিজ পেতে পারেন। এত খারাপ মনে হয় না।

কিন্তু সেটা যদি ভালোভাবে রান্না করা হয়। কারাগারে সাধারণত পর্যাপ্ত খাবার থাকে নিম্ন মান. পোরিজগুলি জলে রান্না করা হয় এবং বেশ খারাপ।

রাতের খাবার

প্রথম: সম্মিলিত চর্বি থেকে বাঁধাকপি স্যুপ. এই ধরনের বাঁধাকপি স্যুপ খাওয়া বেশ কঠিন।

দ্বিতীয়: মাংস অন্তর্ভুক্তি সঙ্গে porridge. কোন কমপোট নেই, তারা আপনাকে চায়ের অস্পষ্টভাবে মনে করিয়ে দেওয়ার মতো কিছু দিতে পারে। সেরাও না সবচেয়ে ভাল বিকল্পপুষ্টি

রাতের খাবার

মাছ এবং porridge. মাছটি মোটামুটি নিম্নমানের; প্রায়শই এতে কৃমিও থাকে। porridge প্রায় প্রাতঃরাশের জন্য একই, জল, পালক বা ওটমিল দিয়ে খারাপভাবে প্রস্তুত।

কারাগারের রুটি অত্যন্ত খারাপ; প্রায়শই কোনটি সাদা এবং কোনটি কালো এর মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য থাকে না। সর্বোপরি, এই রুটির জন্য সরবরাহ করা আটা মোটামুটি নিম্নমানের এবং সবচেয়ে সস্তা।

আইন দ্বারা ন্যূনতম পুষ্টির মান

আর্ট অনুযায়ী। রাশিয়ান ফেডারেশনের দণ্ডবিধির 99, বন্দীদের খাবার সরবরাহ করার জন্য ন্যূনতম মান রয়েছে। আমরা একটি টেবিল আকারে তাদের উপস্থাপন।

যেমন আমরা দেখি, রাশিয়ায় বন্দীদের ডায়েট এত সমৃদ্ধ নয়.

তদুপরি, এই নিয়মগুলি আইনে নির্ধারিত রয়েছে, তবে, বন্দীরা সর্বদা স্বাভাবিক পুষ্টি পায় না।

অনেক সময় এমন হয় যে উপনিবেশে প্রবেশ করা খাবার খুবই নিম্নমানের।

গুরুত্বপূর্ণ! অবশ্য এই খাবার বন্দীদের জন্য যথেষ্ট নয়। তবে বন্দি তার অ্যাকাউন্টে টাকা থাকলে আরও ভাল খাবার বেছে নিতে পারে।

তারা রাশিয়ান কারাগারে কি খাওয়ান?

এটি লক্ষণীয় যে এখন রাশিয়ান কারাগারে বন্দীদের জন্য মেনু একই। পণ্য সরবরাহ কেন্দ্রীভূত হয়. বেশ কয়েকটি উপনিবেশ রয়েছে যারা নিজেরাই খাবার ক্রয় করে।

বন্দীরা প্রধানত সিরিয়াল এবং পাস্তা খায়। মেনুতে পেঁয়াজ, বীট এবং বাঁধাকপির মতো সবজিও রয়েছে। অন্যান্য সবজি কম সাধারণ। পাউরুটি প্রায়ই স্থানীয় বেকারিতে বেক করা হয়। বাইরে থেকে আনা হয় কম।

বন্দীদের খাদ্যতালিকায় মাংসও থাকে।. কিন্তু এর গুণগত মান বেশ নিম্নমানের। কখনও কখনও এটি সস্তা সসেজ বা টিনজাত খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। বন্দীরা প্রায় কখনোই তাজা ফল খায় না। আপেল মাঝে মাঝে আমদানি করা হয়। পরিবর্তে, বন্দীদের শুকনো ফল এবং টমেটো পেস্ট দেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! বন্দীর টাকা থাকলে সে পেতে পারে ভালো খাবার. সর্বোপরি, আপনি একটি স্থানীয় দোকানে খাবার কিনতে পারেন বা একটি পৃথক ক্যাফেতে খেতে পারেন। "বাইরে" পণ্য বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ, উদাহরণস্বরূপ, চিপস, কেক, নুডলস তাত্ক্ষণিক রান্না. এই ধরনের পার্থক্য প্রায়ই বাড়ির সঙ্গীদের মধ্যে সম্পর্কের টানাপোড়েন করে।

অবশ্যই, রাশিয়ান কারাগারে খাবার বরং নিম্নমানের।

অন্যান্য দেশে, সাজা প্রদানকারী লোকেরা কিছুটা বেশি এবং ভাল খায়।

তবুও, যদি একজন বন্দীর টাকা থাকে তবে সে আরও ভালো খাবার দিতে পারে.

সুতরাং, আমরা সংক্ষিপ্ত করতে পারেন. কারাগারে, সাধারণ ডায়েট প্রায় একই, সামান্য ব্যতিক্রমগুলি সহ। এটি এই কারণে যে কিছু জায়গায় খাবার স্বাধীনভাবে কেনা হয়। অতএব, মেনু সামান্য ভিন্ন হবে।

মধ্যে প্রথমবারের জন্য আধুনিক ইতিহাসরাশিয়ান বন্দীদের নতুন নিয়ম অনুযায়ী খাওয়ানো হবে। এখন কলোনি বা প্রি-ট্রায়াল ডিটেনশন সেন্টারের "নাগরিক প্রধান" বন্দীদের খাবার সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় তা নিশ্চিত করতে বাধ্য। উদাহরণস্বরূপ, একই খাবারগুলি বন্দীর ডায়েটে সপ্তাহে দু'বারের বেশি পুনরাবৃত্তি করা উচিত নয়। এফএসআইএন লাইফকে বলেছে যে এফএসআইএন-এর প্রধানের আদেশ, যা সম্প্রতি বিচার মন্ত্রনালয় দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে, বন্দীদের জন্য খাবারের আয়োজনের সম্পূর্ণ ব্যবস্থাকে পরিবর্তন করে।

এখন উপনিবেশ এবং প্রি-ট্রায়াল ডিটেনশন সেন্টারে লোকেদের একই পণ্য থেকে তৈরি খাবার খাওয়ানো নিষিদ্ধ, যা পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, দুপুরের খাবারের জন্য।

যদি প্রথম কোর্সের জন্য মুক্তা বার্লি স্যুপ থাকে, তবে দ্বিতীয় কোর্সের জন্য বার্লি পোরিজ পরিবেশন করার কোন উপায় নেই।

অর্ডারটি এমনকি প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য ঠিক কী পণ্য এবং কী খাবার প্রস্তুত করতে হবে তাও বানান করে। প্রথম কোর্সগুলি মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় মাংস এবং মাছ থালা - বাসন প্রস্তুত করা উচিত তিন প্রকার- সেদ্ধ, ভাজা বা স্টিউ করা। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, টার্কি থেকে মাংসের খাবার তৈরি করা হয় এবং মাছের খাবার তৈরি করা হয় নাভাগা, হালিবুট, কড, পোলক এবং অন্যান্য মাছ থেকে।

নথিটি এমনকি খাবারের সংখ্যা যেমন একটি সাধারণ প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ, রাতের খাবারের মধ্যে থাকা উচিত, খাবার এবং ক্যালোরি সামগ্রীর মধ্যে সময়ের ব্যবধানের মতো ছোট ছোট জিনিসগুলিও বানান করে।

ছবি: © আরআইএ নভোস্তি/আলেকজান্ডার ক্রিয়াজেভ

খাবারের মধ্যে ব্যবধান 7 ঘন্টার বেশি হওয়া উচিত নয় এবং শিক্ষাগত উপনিবেশগুলির জন্য যেখানে কিশোর অপরাধীদের রাখা হয়, একটি পাঁচ-কোর্সের খাবারের পরিকল্পনা চালু করা হয় - সকালের নাস্তা, দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট, দুপুরের খাবার, বিকেলের নাস্তা, রাতের খাবার।

রাশিয়ায় একজন বন্দী বা বন্দীর দৈনিক রেশন 2600-3000 kcal হওয়া উচিত। তুলনার জন্য: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পুরুষ বন্দীদের জন্য দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ 2400-2800 kcal, মহিলাদের জন্য - 1800-2000 kcal।

এফএসআইএন-এর নেতৃত্ব সুপারিশ করে যে বন্দীদেরকে সবজি বা সিরিয়াল সাইড ডিশ, রুটি, চিনি এবং রাতের খাবারের জন্য চা দিয়ে মাছের খাবার পরিবেশন করা হয় এবং নাবালক বন্দীদের জন্য দুধ থেকে তৈরি মাখনের একটি অংশও দেওয়া হয়।

তদতিরিক্ত, ফেডারেল পেনিটেনশিয়ারি সার্ভিসের পরিচালক দোষী সাব্যস্ত ব্যক্তি বা সন্দেহভাজন ব্যক্তির প্রথম অনুরোধে সংশোধনমূলক উপনিবেশ এবং প্রাক-বিচার আটক কেন্দ্রের প্রধানদেরকে তাকে খাওয়ানো হবে এমন খাবারের মেনুর সাথে পরিচিত করার নির্দেশ দিয়েছেন।

বন্দীদের খাওয়ানো নিষিদ্ধ ঠান্ডা খাবার. আদেশে বলা হয়েছে যে সংশোধনমূলক কলোনি এবং প্রি-ট্রায়াল ডিটেনশন সেলের ক্যান্টিনে তৈরি খাবার শুধুমাত্র গরম জারি করা হয়। প্রথম কোর্সের জন্য, মান হল 75 ডিগ্রি, দ্বিতীয় কোর্সের জন্য - 65 ডিগ্রি, এবং চায়ের জন্য - 80। এখন থেকে, আইসড চা পরিবেশন করা নিষিদ্ধ, FSIN লাইফকে বলেছে।

ছবি: © আরআইএ নভোস্তি/আলেক্সি ফিলিপভ

696 তম আদেশের উপস্থিতির আগে, এফএসআইএন সিস্টেমের বন্দীদের সোভিয়েত নিয়ম অনুসারে খাওয়ানো হয়েছিল, 6 নভেম্বর, 1988-এ ইউএসএসআর অভ্যন্তরীণ বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের প্রথম উপ-প্রধান কর্নেল জেনারেল ভ্যাসিলি ট্রুশিন দ্বারা অনুমোদিত হয়েছিল।

সোভিয়েত সার্কুলারে এই শর্ত দেওয়া হয়নি যে বন্দীদের, উদাহরণস্বরূপ, জেলি, শুকনো ফল, দুধ, মশলা এবং অন্যান্য অনেক খাবার সরবরাহ করা হয়েছিল। মাংস এবং মাছকে আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করার জন্য কোনও ব্যবস্থা ছিল না এবং একজন বন্দিকে সারা দিনের জন্য কেবল বাজরা খাওয়ানো যেতে পারে এবং একই খাবারগুলি সপ্তাহে দু'বারের বেশি পুনরাবৃত্তি করা উচিত নয় এমন কোনও বিধিনিষেধও ছিল না। বন্দীদের ঠান্ডা খাবার খাওয়ানোর নিষেধাজ্ঞাও নিয়ন্ত্রিত ছিল না, তারা FSIN-এ বলে।

কিছু পরিমাণে, রাশিয়ান ফেডারেশনের ফেডারেল পেনিটেনশিয়ারি সার্ভিসের পরিচালকের আদেশ "দণ্ডিত প্রতিষ্ঠানে খাবার আয়োজনের পদ্ধতিতে" বিপ্লবী হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, ভ্যালেরি বোর্শেভ, মানবাধিকার কমিশনারের অধীনে বিশেষজ্ঞ পরিষদের সদস্য। রাশিয়ান ফেডারেশন, লাইফকে বলেছে। “আশা আছে যে খাদ্য এবং খাবারের মান নিজেই উন্নত হবে।

"বন্দীদের অধিকার রক্ষায়" ফাউন্ডেশনের সদস্য ভ্যালেন্টিন বোগদানের মতে, একটি নতুন আদেশের উপস্থিতি তথাকথিত প্রভুদের শাসন করা উচিত, বন্দীদের ভাষায় এবং করণিকের ভাষায় - প্রাক-বিচারের প্রধানদের আটক কেন্দ্র এবং উপনিবেশ।

আর আদেশ আসার আগে বন্দীদের দুধ, জেলি, কোকো দেওয়া হতো। তারা আমাদের মাছ-মাংস খাওয়াত। তবে "নাগরিক বস" তার নিজের অনুরোধে এটি করেছিলেন, যেহেতু কোনও নিয়ন্ত্রক নথি ছিল না। এবং ইউএসএসআর-এ একটি নথি জারি করা হয়েছিল, যা বলেছিল যে আপনি যা পাওয়া যায় তা দিয়ে খাওয়াতে পারেন। যদি আপনার কাছে কেবল বাজরা এবং বাঁধাকপি থাকে তবে তাদের কমপক্ষে এক সপ্তাহ, এক মাস খাওয়ান,” বোগদান বলেছেন। - এবং মাংস এবং মাছ, যদি থাকে তবে নিজের জন্য খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এখন, আদেশ নং 696 এর আবির্ভাবের সাথে পরিস্থিতির পরিবর্তন হওয়া উচিত। আপনি যেমন জানেন, কর্মকর্তাদের কাছে প্রধান জিনিসটি কাগজ, এবং হয় আপনাকে সেখানে যা লেখা আছে তা অনুসরণ করতে হবে, অথবা প্রসিকিউটর অফিস, এফএসবি বা তদন্ত কমিটির পরিদর্শকদের ভয় পাবেন।

— মোটামুটিভাবে বলতে গেলে, বিচ্ছিন্নতায় 300 জন লোক রয়েছে। আচ্ছা, ঠিক আছে, মাইনাস ওয়ান আপনি, অর্থাৎ দেখা যাচ্ছে, 299. আমি এমন জিনিস কখনও দেখিনি, যে 299 জন এসে কারও প্লেটে থুথু দেয়। আমি প্রথমবার শুনেছি. এটা হতে পারে না যে আপনি রেশন থেকে বঞ্চিত হন, অর্থাৎ porridge, স্যুপ, compote, চা আছে. এটার জন্য আমার কথা নিন, এমনকি সবাই তাদের প্লেটে থুতু দেয় না। হ্যাঁ, আপনি যদি "গোছালো" করেন তবে তারা আপনাকে অন্য কিছু জিজ্ঞাসা করতে পারে, তবে আপনাকে আপনার প্লেটে থুথু দিতে হবে না।
একটি কারাগার একটি কারাগার, এবং একটি উপনিবেশ একটি উপনিবেশ। এই জাতীয় প্রশ্ন শাসনের জন্য উদ্বেগজনক হতে পারে, তবে কঠোর বা বিশেষ নয়, যেমন "ডোরাকাটা" মোড। হ্যাঁ, হয়তো এমন কেউ থাকবে যার মা বা বাবা নেই, স্বর্গ থেকে মান্না, কিন্তু তিনি ছিফির বা ধূমপান করতে চান, বা অন্য যা কিছু তার প্রয়োজন আছে। এবং তারপরে তারা তাকে টেনে ধরে বলে, ভাস্য, যাও এবং গ্রিশার প্লেটে থুতু দাও। যাই হোক, এই ভাস্যা থেকে পরে জিজ্ঞেস করা হবে কেন, তারপরও তার গায়ে থুথু দিলে কেন? কি কারণে? সুতরাং, এই সব বাস্তব নয়.

কারাগারে মানুষকে কীভাবে খাওয়ানো হয় সে সম্পর্কে।

কারাগারে এবং জোনে খাবার প্রায় একই। খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে এখনও পার্থক্য রয়েছে। আমার অন্তিম সাজার সময়, যেখানে আমি ব্যক্তিগতভাবে পরিবেশন করতাম, আমাদের রুটিন ছিল এই রকম: আমাদের নিজস্ব বেকারি ছিল, শনিবার বন্দীরা একে "ডাম্পলিংস" বলে ডাকত এবং বাড়িতে তৈরি নুডলস ছিল। তারা পুরো উপনিবেশের জন্য বেকারিতে এটি তৈরি করেছিল। এই "ডাম্পলিং" সকালে এবং সন্ধ্যায় খাওয়ানো যেতে পারে, এবং শুকরের জন্য কিছু অবশিষ্ট থাকতে পারে। কিছু আলসার, অবশ্যই, অসুখী ছিল. এবং অন্ত্রের ব্যভিচারীরা শুধুমাত্র রাস্তায় খেত এবং একবারে এক অংশে নয়। ঠিক আছে, আবার, ডায়েট অবশ্যই আলাদা। একটি কারাগার একটি কারাগার। কারাগারেও এখন খাবার খারাপ। কারণ প্রসিকিউটর সপ্তাহে তিনবার আসে। গডফাদার ঘুরে বেড়ায়, না, না, কলোনির মালিক, জেলে হাঁটে। তিনি ঘুরে ঘুরে প্রশ্ন করেন: “আচ্ছা, বন্দীরা, ক্যাটারিং ইউনিটের কী হবে? আপনি কি সঠিকভাবে খাওয়ানো হচ্ছে? হ্যাঁ, অবশ্যই, এটা স্বাভাবিক, সবাই সাধারণত উত্তর দেয়। এটি কেবলমাত্র কোল্টরাই বলতে পারে যে এটি যথেষ্ট নয়, এটি যথেষ্ট নয়। হ্যাঁ, সব খালি।