সবাই জানে যে অ্যাবসিন্থ শক্তিশালী অ্যালকোহল (অ্যালকোহল), কৃমি কাঠ এবং অন্যান্য অনেকগুলি ভেষজ থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে পাতিত হয়। কিন্তু উচ্চ-মানের কৃমি কাঠের টিংচার পাওয়ার জন্য, পাতনের প্রয়োজন হয় না। নীচে কৃমি কাঠ এবং অন্যান্য ভেষজগুলির উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি টিংচার রয়েছে; এই টিংচারগুলি আসল অ্যাবসিন্থের পূর্বসূরি। এটা বোঝা উচিত যে কৃমি কাঠের টিংচার, তাদের গুণাবলীর পরিপ্রেক্ষিতে, প্রকৃত উচ্চ-মানের অ্যাবসিন্থের চেয়ে অনেক খারাপ।

সাধারণ কৃমি কাঠের টিংচার রেসিপি (ব্লুহাউস রেসিপি)
একটি সাধারণ কৃমি কাঠের টিংচার প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
1. হাইসপ ভেষজ - 10 গ্রাম
2. ক্যালামাস রুট - 10 গ্রাম
3. মৌরি বীজ - 4 গ্রাম
4. পুদিনা ভেষজ - 5 গ্রাম
5. লবঙ্গ বীজ - 5 গ্রাম
6. ধনিয়া বীজ - 5 গ্রাম
7. জায়ফল - 3 গ্রাম

একটি সাধারণ কৃমি কাঠের টিংচার প্রস্তুত করতে, আপনাকে মৌরি, লবঙ্গ এবং ধনেপাতার বীজ একটি মর্টারে পিষতে হবে, বিশেষত একটি স্টোন মর্টার ব্যবহার করে এবং ব্লেন্ডার, মিল এবং কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার না করেই হাত দিয়ে সবকিছু করতে হবে। কমপক্ষে 85% শক্তির অ্যালকোহলের সাথে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপর অবশিষ্ট ভেষজ উপাদান পিষে এবং টিংচার যোগ করুন। সবকিছু আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 35-45 দিনের জন্য ঢেকে রাখুন। আধানের সময়, কৃমি কাঠের টিংচার সহ ধারকটি উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য অবশ্যই ঝাঁকাতে হবে।
নির্দিষ্ট সময়ের পরে (যদিও আপনি অনেক বেশি সময় ফুঁকতে পারেন), তরলটি একটি ফিল্টারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয়, অবশিষ্ট ভেষজগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে ফেলা হয় এবং ফলস্বরূপ টিংচারে নিম্নলিখিতগুলি যুক্ত করা হয়:

1. কৃমি কাঠের তেল - 30 গ্রাম
2. মৌরি নির্যাস - 30 গ্রাম
3. পুদিনা নির্যাস - 1 চা চামচ।

ফলস্বরূপ টিংচার মিশ্রিত করা হয় এবং অন্য সপ্তাহের জন্য রাখা হয়। কৃমি কাঠের টিংচারে পুদিনা, লবঙ্গ, ধনে এবং জায়ফল যোগ করার প্রয়োজন নেই, তবে তারা সমাপ্ত পানীয়ের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে। ক্যালামাস রুটের পরিমাণ 20-30 গ্রাম বাড়িয়ে টিংচারের প্রভাব বাড়ানো যেতে পারে।

শুকনো কৃমি কাঠের সাথে টিংচারের রেসিপি
এই টিংচার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
1. শুকনো কৃমি কাঠের ভেষজ - 35 গ্রাম
2. অ্যাঞ্জেলিকা রুট - 10 গ্রাম
3. হাইসপ ভেষজ - 10 গ্রাম
4. ধনিয়া বীজ - 5 গ্রাম
5. ক্যালামাস রাইজোম - 10 গ্রাম
6. মৌরি বীজ - 4 গ্রাম
7. পুদিনা ভেষজ - 100 গ্রাম
8. লবঙ্গ বীজ - 10 গ্রাম
9. জিরা বীজ - 10 গ্রাম
10. এলাচ - একটি ছোট চিমটি।
সমস্ত ভেষজ গুঁড়ো করে ভালো করে গুঁড়ো করে 750 মিলিলিটার উচ্চ মানের ভদকা ঢেলে ঘরের তাপমাত্রায় ঢেলে অন্ধকার জায়গায় রাখতে হবে। 60-90 দিন পরে, টিংচার ফিল্টার করা আবশ্যক, যার পরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

কৃমি কাঠ টিংচার জন্য আজ একটি মিশ্রণ জন্য আরেকটি বিকল্প।
এই রেসিপিটির জন্য, কৃমি কাঠের টিংচার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
1. গ্রাউন্ড ওয়ার্মউড - 50 গ্রাম
2. চূর্ণ করা মৌরি বীজ - 35 গ্রাম
3. মৌরি বীজ তেল - 20 গ্রাম
4. মৌরি বীজ - 20 গ্রাম
5. ডিল ভেষজ - 5 গ্রাম
6. পার্সলে ভেষজ - 5 গ্রাম
7. ক্যালামাস রাইজোম - 40 গ্রাম।
সমস্ত উপাদান গুঁড়ো করে 750 মিলিলিটার অ্যালকোহল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে, কমপক্ষে 85% শক্তি। টিংচার 45-60 দিনের জন্য রাখা উচিত, তারপর স্ট্রেন।

ভদকা সঙ্গে কৃমি কাঠের টিংচার।
ভদকা স্ট্যান্ডে কৃমি কাঠ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:
1. মৌরি বীজ - 1 চা চামচ
2. এলাচ - 4 টি শুঁটি
3. ধনে - 1 চা চামচ
4. গ্রাউন্ড ওয়ার্মউড - 2 চা চামচ
5. চিনির সিরাপ - 75 মিলিলিটার
6. মৌরি বীজ - 5 চা চামচ
7. মারজোরাম - এক চা চামচ
8. কাটা অ্যাঞ্জেলিকা রাইজোম - 2 চা চামচ

600 মিলিলিটার ভালো ভদকাতে গুঁড়ো করা কৃমি কাঠের ভেষজ ঢালা প্রয়োজন, এটি সিল করুন এবং একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় 5-7 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে কাঁপতে থাকুন। অবশিষ্ট ভেষজগুলি অবশ্যই একটি মর্টারে মাটিতে হবে এবং ভদকার সাথে ওয়ার্মউডের টিংচারে যোগ করতে হবে, তারপর 30-90 দিনের জন্য রেখে দিন, তারপরে ছেঁকে ফেলতে হবে এবং পলল বের করে দিতে হবে।

কৃমি কাঠের টিংচারের জন্য একটি দ্রুত রেসিপি।
এই রেসিপি অনুযায়ী কৃমি কাঠের টিংচার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
1. শুকনো কৃমি কাঠ, মাটি - 30 গ্রাম
2. ভদকা - 250 মিলিলিটার
3. শুকনো, মাটির পুদিনা ভেষজ - 15 গ্রাম
4. লেবুর জেস্ট - 10 গ্রাম
5. চিনির সিরাপ - 35 মিলিলিটার।
প্রথমে আপনাকে ভদকার সাথে কৃমি কাঠ মিশ্রিত করতে হবে এবং এটি 40-50 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 দিনের জন্য রাখতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, একটি রেডিয়েটারে)। এর পরে, কৃমি কাঠের টিংচারে অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন, 7-10 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, স্ট্রেন করুন এবং চিনির সিরাপ যোগ করুন। কৃমি কাঠের টিংচার প্রস্তুত।

রেসিপিগুলি http://www.absintheclub.ru থেকে নেওয়া হয়েছে

এবং এটি http://doc13.livejournal.com/5750.html

আধানের জন্য উপকরণ:

1. কৃমি কাঠ 25 গ্রাম।
2. মৌরি 50 গ্রাম
3. মৌরি 50 গ্রাম।
4. অ্যালকোহল 85% 0.95 l।

রং করার জন্য উপকরণ:

1. হাইসপ 10 গ্রাম।
2. মেলিসা 5 গ্রাম।
3. কৃমি কাঠ 3 গ্রাম।

আধান:

1. অ্যালকোহল 80% 1000 মিলি।
2. কৃমি কাঠ 50 গ্রাম।
3. ধনে 10 গ্রাম।
4. মৌরি 25 গ্রাম।
5. মৌরি 50 গ্রাম।
6. ঋষি 10 গ্রাম।
7. লিকোরিস 2 গ্রাম।
8. জিরা 5-10 গ্রাম।

রঙ:

1. কৃমি কাঠ 5 গ্রাম।
2. পুদিনা 10 গ্রাম।
3. মেলিসা 3 গ্রাম।

প্রস্তুতি:
95% অ্যালকোহল থেকে 1 লিটার 85% অ্যালকোহল তৈরি করতে: 119 মিলি জল 895 মিলি 95% অ্যালকোহল যোগ করুন।
অথবা 1 লিটার 95% অ্যালকোহলে 133 মিলি জল যোগ করুন, আমরা 1.117 লিটার 85% অ্যালকোহল পাই।
টিংচারের জন্য আমরা 0.95 l গ্রহণ করি।

জিদ.
আমাদের জন্য - ঠান্ডা আধান (ঘরের তাপমাত্রায়) প্রায় 10-14 দিনের জন্য পর্যায়ক্রমিক আলোড়ন সহ, দিনে কয়েকবার।
(কেউ কেউ 1 মাস পর্যন্ত জোর দেয়, যদিও এটি ইতিমধ্যেই অপ্রয়োজনীয়...)
0.45 লিটার জল যোগ করুন (যা আনুমানিক 58-59% অ্যালকোহল ঘনত্বের সাথে মিলবে),
ওভারটেক করা,
0.95 লিটার পাতন গ্রহণ করা হচ্ছে।
রঙ করার জন্য এটি থেকে 0.4 লিটার নিন।
প্রথমবারের মতো ভেষজগুলি কেবল রেসিপিতে দেওয়া নয়, অন্যদেরও হতে পারে। এই নিষ্ঠুর আচার পালন করার প্রয়োজন নেই :))।
10 গ্রাম হাইসপ,
5 গ্রাম লেবু বালাম,
1-3 গ্রাম কৃমি কাঠ (কৃমি কাঠ একটি শক্তিশালী তিক্ততা দেয়, সবাই এটি পছন্দ করে না, তাই আপনি এটি একেবারেই ব্যবহার করতে পারবেন না।
তারপর ফিল্টার করুন, পরিষ্কার পাতনের সাথে মিশ্রিত করুন এবং 74% জল দিয়ে পাতলা করুন।
এটি ফলে পানীয় বয়স বাঞ্ছনীয়. এটি গুণমানের শেষ, গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।
কয়েকদিন, এক সপ্তাহ, এক মাসের মধ্যে পানীয়ের স্বাদ আরও ভালোভাবে বদলে যাবে।

অ্যালকোহল উৎপাদন.
আমরা ম্যাশ, খামির + চিনি + জল তৈরি করি।

1. চিনি 8 কেজি।
2. ইস্ট সাফ লুভার 50 গ্রাম।
3. খামির সাফ মোমেন্ট 10 গ্রাম।
4. জল 31 লিটার।

এটি দুই সপ্তাহের জন্য গাঁজন করে, তারপরে আমরা এটি চালাতে শুরু করি।

সফল পাতনের সাথে, 3L 200ml ম্যাশের এই ভলিউম থেকে অ্যালকোহলের ফলন 93-95% হয়।

কিভাবে অ্যাবসিন্থ পান করবেন

Absinthe একটি খুব তিক্ত পানীয়, বিশেষ করে যদি এটি একটি দোকান থেকে আসে। আপনি যদি অ্যাবসিন্থ সঠিকভাবে প্রস্তুত করেন তবে আপনি পানীয়টিকে এত তিক্ত করতে পারবেন না। ঐতিহ্য অনুসারে, প্রথমে একটি সামান্য ঠান্ডা জল অ্যাবসিন্থে যোগ করা হয়, এটি একটি চিনির ঘনক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে যায়, যা একটি বিশেষ কাঠের চামচে থাকে। চিনির জল অ্যাবসিন্থে প্রবেশ করে, যা স্বাদের তিক্ততা লুকিয়ে রাখে। কিছু মতামত অনুসারে, চিনির সাথে জল থুজোনের অনুঘটক হিসাবে কাজ করে।

অ্যাবসিন্থে একবার চিনির জল যোগ করা হলে, পানীয়টি লক্ষণীয়ভাবে মেঘলা হয়ে যায় এবং রঙটি হলুদ এবং সবুজের ইঙ্গিত সহ বর্ণহীন সাদা হয়ে যায়। এই প্রভাবকে লাউচ বলা হয়। পানীয়তে প্রবেশ করা জলের প্রভাবে অ্যালকোহল থেকে প্রয়োজনীয় তেলের ক্ষতির ফল হল মেঘলা। 5 জল এবং 1 অ্যাবসিন্থের অনুপাত সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি লেবুর ফোঁটা অ্যাবসিন্থের তিক্ততাকে পুরোপুরি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। অ্যাবসিন্থের সাথে অনেক ককটেল উদ্ভাবিত হয়েছে, যা আপনাকে পানীয়টির আরও ভাল স্বাদ নিতে দেবে।

অ্যাবসিন্থ ব্যবহার করার উপায়

ফরাসি
অ্যাবসিন্থের এক অংশ একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি চিনির ঘনক ধারণকারী একটি হোলি চামচ গ্লাসের প্রান্তে স্থাপন করা হয়। একটি চামচে চিনির কিউবের মাধ্যমে গ্লাসে ঠান্ডা জলের তিনটি অংশ ঢেলে দেওয়া হয়। জল এবং চিনি মিশ্রিত হয়, সিরাপটি চামচের একটি গর্তের মাধ্যমে অ্যাবসিন্থে পড়ে।

চেক নং 1 এ
একটি গর্ত সহ একটি চামচ গরম করা হয়, একটি গ্লাসের উপরে রাখা হয় এবং এতে একটি চিনির ঘনক রাখা হয়। পানীয় একটি চামচ উপর ঢেলে দেওয়া হয়। উত্তপ্ত চিনি এবং অ্যাবসিন্থের মিশ্রণ পান করা যেতে পারে।

চেক নং 2 এ
অ্যাবসিন্থের একটি অংশ একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, চামচটি জল দিয়ে আর্দ্র করা হয়। একটি ভেজা চামচ দানাদার চিনিতে ডুবানো হয়, তবে আপনি এটিতে একটি চিনির কিউবও রাখতে পারেন। একটি চামচ অ্যাবসিন্থে ডুবানো হয়, বা আপনি চিনি দিয়ে একটি চামচ দিয়ে অ্যাবসিন্থ ঢালা পারেন। এর পরে, পানীয়টি তিন অংশ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে অ্যাবসিন্থ খুব জ্বলন্ত, তাই চামচ গরম করার সময় সতর্ক থাকুন।

রাশিয়ান মধ্যে
প্রথমে চিনির সিরাপ তৈরি করুন ঠান্ডা পানি. Absinthe পছন্দসই অনুপাতে সিরাপ সঙ্গে diluted হয়। সুতরাং, স্বাদের তিক্ততা সহজেই ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয় এবং আপনি পছন্দসই ঘনত্বটি বেশ দ্রুত নির্বাচন করতে পারেন।

শক্তিশালী তিক্ততা আপনাকে বিরক্ত না করলে আপনি কোনও "আনুষ্ঠান" ছাড়াই অ্যাবসিন্থ পান করতে পারেন। পানীয়টির আদর্শ পরিবেশন 30 মিলিগ্রাম।

কৃমি কাঠের 350-400 উপ-প্রজাতি প্রকৃতিতে পাওয়া যায়, যার মধ্যে আলংকারিকও রয়েছে। রাশিয়ায়, তিক্ত এবং সাধারণ সর্বব্যাপী, কান্ডের বৈশিষ্ট্যগত বেগুনি-বাদামী রঙের জন্য চেরনোবিলও বলা হয়। ঔষধি ব্যবহার করা হয় সরকারী এবং লোক ঔষধ, রান্না, কসমেটোলজি, ওয়াইনমেকিং এবং সুগন্ধি। কৃমি কাঠের সাথে ভদকা হিসাবে ব্যবহৃত হয় মদ্যপ পানীয়এবং নিরাময় এজেন্টক্লিনজিং, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য সহ।

ঐতিহ্যবাহী ভদকা রেসিপি

একটি কাচের পাত্র নিন, নীচে 60 গ্রাম মৌরি বীজ ঢেলে দিন, এক লিটার অ্যালকোহল দিয়ে পূরণ করুন। 14-15 দিনের জন্য একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় দ্রবীভূত করতে ছেড়ে দিন। অন্য বয়ামে 25 গ্রাম শুকনো কৃমি কাঠ রাখুন, 500 মিলি ভদকা যোগ করুন এবং দুই দিন দাঁড়াতে দিন। ছেঁকে নিন এবং উভয় সমাধান মিশ্রিত করুন। এক সপ্তাহের জন্য একটি পায়খানা বা প্যান্ট্রিতে রাখুন। তারপর বোতলে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। সমাপ্ত পানীয় একটি সবুজ আভা আছে।

মধুর সাথে

একটি কাচের বয়ামে 4-5 গ্রাম শুকনো ভেষজ রাখুন, চা চামচ। লেবু জেস্ট এবং দারুচিনি, 2 লিটার অ্যালকোহল ঢালা। 15 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় ধারক ছেড়ে দিন, নিয়মিত বিষয়বস্তু ঝাঁকান। আধানের পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফিল্টার করুন, দুই টেবিল চামচ মধু যোগ করুন, নাড়ুন। 2 দিন পর, পানীয়টি একটি বোতলে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

মসলাযুক্ত

ভেষজ এর পাতা এবং inflorescences কাটা, চামচ যোগ করুন। পাত্রের নীচে কাঁচামাল, ভদকা 1 লিটার ঢালা। শক্তভাবে বন্ধ করুন, একটি অন্ধকার জায়গায় এক সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন, পর্যায়ক্রমে ঝাঁকান। 5 গ্রাম মৌরি বীজ এবং মৌরি ফল, 4টি এলাচ শুঁটি এবং চা চামচ গুঁড়ো করে নিন। মারজোরাম এবং ধনেপাতা। একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যোগ করুন, একটি পায়খানা বা অন্ধকার ঘরে রাখুন infuse. এক মাস পরে, দ্রবণটি ফিল্টার করুন, ক্ষরণটি চেপে নিন এবং তরলটি অন্য পাত্রে ঢেলে দিন।

দ্রুত উপায়

1 লিটার ভদকার জন্য, 30 গ্রাম শুকনো উদ্ভিদ উপাদান নিন, দুই দিনের জন্য রেডিয়েটারে জারটি রাখুন। তরল মধ্যে 15 গ্রাম মাটি ঢালা পুদিনা, grated লেবু zest এর 10 গ্রাম, ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় এক সপ্তাহের জন্য পাত্রে ছেড়ে দিন। দ্রবণটি ফিল্টার করুন, 35-100 মিলি চিনির সিরাপ যোগ করুন।

সুগন্ধ এবং একটি মসলাযুক্ত টার্ট স্বাদ যোগ করতে, পাতা এবং পুষ্পগুলি লিঙ্গনবেরি লিকারে স্থাপন করা হয়। প্রস্তুত করতে, 500 মিলি ভদকাতে 10 গ্রাম ভেষজ ঢেলে দিন, এটি 4-8 সপ্তাহের জন্য তৈরি করুন, 500 গ্রাম ম্যাশড বেরি যোগ করুন, আরও 500 মিলি অ্যালকোহল যোগ করুন। পাকা হতে 2 মাস রেখে দিন। নিয়মিত পাত্রে ঝাঁকান। ভাপানোর পরে, ফিল্টার করুন এবং চিনি যোগ করুন।

অ্যাবসিনথে রেসিপি

কৃমি কাঠ থেকে তৈরি শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি এই তিক্ত ভেষজটির জন্য ফরাসি নাম থেকে এর নাম পেয়েছে - অ্যাবসিন্থ। উদ্ভিদের অপরিহার্য তেলে থুজোন, একটি প্রাকৃতিক নিউরোটক্সিক পদার্থ রয়েছে। এই ধরনের মদ্যপানের অপব্যবহার বাস্তবতা, হ্যালুসিনেশনের ধারণার পরিবর্তন ঘটায়। বর্ণনা অনুযায়ী, মধ্যে পুরানো রেসিপিএই উপাদানটির বিষয়বস্তু ছিল 100-200 mg/l, এখন ইউরোপীয় ইউনিয়নের মানগুলি এই চিত্রটিকে 10 mg/l-এ সীমাবদ্ধ করে। অনেক নির্মাতারা অ্যানিস লিকারকে অ্যাবসিন্থ বলে, কিন্তু এই পণ্যগুলি আসল থেকে আমূল আলাদা।

থুজোন (25-100 mg/l) যুক্ত একটি পানীয় সুইজারল্যান্ডে সীমিত পরিমাণে উত্পাদিত হয়। যাইহোক, বাড়িতে বাস্তব absinthe প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এটি করার জন্য, আপনাকে আঙ্গুরের অ্যালকোহল, মশলাদার এবং ঔষধি গুল্ম এবং একটি ডিস্টিলার (মুনশাইন এখনও) প্রয়োজন হবে। অনুপাত বজায় রাখতে, ইলেকট্রনিক স্কেল এবং একটি অ্যালকোহল মিটার ব্যবহার করুন।

কাঁচামাল সংগ্রহ

কৃমি কাঠকে অ্যাবসিন্থও বলা হয় (ল্যাটিনে - আর্টেমিসিয়া অ্যাবসিন্থিয়াম, ইন ইংরেজী ভাষা- গ্র্যান্ড ওয়ার্মউড)। ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে কান্ডের টুকরো থাকে। পানীয় ছোট উপরের পাতা এবং inflorescences প্রয়োজন। অতএব, নিজে ঘাস সংগ্রহ করা ভাল।

কারখানা এবং মহাসড়ক থেকে দূরবর্তী ফসল কাটার জায়গাগুলি সন্ধান করুন। জুলাই-আগস্টে, ঘাস ফুলে উঠলে, 15-20 সেন্টিমিটার লম্বা শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন এবং সংগ্রহ করার আগে গ্লাভস পরুন। শেডের নিচে বা বায়ুচলাচলযুক্ত অ্যাটিকের কাঁচামাল শুকিয়ে নিন, সরাসরি যোগাযোগের অনুমতি দেবেন না সূর্যরশ্মি. শুকানোর পরে, সাবধানে পাতা এবং কুঁড়ি ভেঙে কাচের বয়ামে রাখুন। যদি চালু হয় গ্রীষ্ম কুটির Hyssop এবং লেবু বালাম বৃদ্ধি, এই গাছপালা খুব সংগ্রহ. একটি ফার্মেসি বা ভেষজ দোকান থেকে বাকি উপাদান কিনুন.

পানীয় প্রস্তুত করা হচ্ছে

একটি কাচের পাত্রে 50 গ্রাম মৌরি এবং মৌরির বীজ, 25 গ্রাম কৃমি গাছের পাতা এবং ফুল রাখুন। 85 শতাংশ অ্যালকোহল 950 মিলি ঢালা। জারটি বন্ধ করার পরে, সমাধানটি ঝাঁকান এবং 14 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। প্রতিদিন বিষয়বস্তু ঝাঁকান। 2-4 দিনের জন্য +35-40 ডিগ্রি তাপমাত্রা বজায় রেখে ভেষজ ভেজানোর "গরম" পদ্ধতি ব্যবহার করাও গ্রহণযোগ্য। এটি করার জন্য, একটি রেডিয়েটার বা হিটার উপর পাত্র রাখুন। যেহেতু প্রক্রিয়া চলাকালীন কন্টেইনারের ভিতরে চাপ বৃদ্ধি পায়, তাই ঢাকনার দিকে নজর রাখুন - এটি জলের সীল দিয়ে সজ্জিত করা নিরাপদ।

আধানের পরে, একটি পাতন ঘনক বা ফ্লাস্কে ভেষজ সহ তরল ঢালা, 450-900 মিলি জল যোগ করুন (পানীয়ের প্রয়োজনীয় শক্তির উপর নির্ভর করে)। মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না প্রথম ফোঁটা দেখা যায়, 30 মিলি ড্রেন করুন। উদ্ভিদের উপাদানকে পোড়াতে দেবেন না: এটি অ্যাবসিন্থের স্বাদ এবং গন্ধ নষ্ট করবে। পাতনের 80-85% সংগ্রহ করার পরে, সংগ্রহের পাত্রটি পরিবর্তন করুন।

দ্রবণের অবশিষ্টাংশ ("লেজ") মেঘলা, নোংরা রঙে বেরিয়ে আসে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে থাকে অপরিহার্য তেল, যা নেতিবাচকভাবে পানীয়ের গুণমানকে প্রভাবিত করবে। পাতনের আগে এই ভগ্নাংশগুলিকে নতুন আধানে যুক্ত করুন।

রঙ, এক্সপোজার

পাতনের পরে, আপনি সামান্য সুগন্ধ সহ একটি বর্ণহীন বা হালকা হলুদ তরল পাবেন। চূড়ান্ত তোড়া তৈরি করতে এবং পানীয়টিকে এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত সবুজ রঙ দিতে, অতিরিক্ত ভেষজ ব্যবহার করুন। রেসিপির উপর নির্ভর করে, সমাপ্ত অ্যাবসিন্থে গন্ধ এবং স্বাদের বিভিন্ন শেড অর্জন করে। ক্লাসিক বেসিক বিকল্পের জন্য, একটি বয়ামে 5 গ্রাম লেবু বাম বা পেপারমিন্ট, 10 গ্রাম হাইসপ, 0.5 গ্রাম রোমান ওয়ার্মউড রাখুন, 400 মিলি ফলিত দ্রবণ ঢেলে 36-48 ঘন্টা রেখে দিন। রঙিন পানীয়টি ফিল্টার করুন এবং বাকি অ্যাবসিন্থের সাথে মিশ্রিত করুন। ভলিউমটি 1 লিটারে আনুন বা, আপনি যদি অ্যালকোহল মিটার ব্যবহার করেন, তবে পছন্দসই শক্তিতে (55-85 ডিগ্রি)।

অ্যাবসিন্থের স্বাদ নরম করতে, প্রস্তুত অ্যালকোহলটি বয়সের জন্য ছেড়ে দিন। বয়স বাড়ার সাথে সাথে সুগন্ধের তীক্ষ্ণতা অদৃশ্য হয়ে যায় এবং ক্লোরোফিল বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং পানীয়টি সোনালি হলুদ হয়ে যায়। কৃত্রিম রং ব্যবহারের কারণে কেনা পণ্যের সাথে এটি ঘটে না। রঙের পরিবর্তন ধীর করতে, গাঢ় কাচের বোতলে অ্যাবসিন্থ ঢালা। জটিল রেসিপিগুলি একটি পানীয়ের একটি সূক্ষ্ম তোড়া তৈরি করতে সহায়তা করে যা 15 বা তার বেশি ভেষজগুলির স্বাদ এবং সুগন্ধকে একত্রিত করে।

নিরাময় টিংচার রেসিপি

উদ্ভিদ বাড়িতে তৈরি করার জন্য উপযুক্ত ওষুধগুলো. একা এবং অন্যান্য ঔষধি সঙ্গে একসঙ্গে ব্যবহৃত. পাতা, ডালপালা এবং ফুলে আছে অ্যালকালয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফাইটোনসাইড, ট্যানিন, তিক্ততা, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন সি, বি, কে। ৭০ শতাংশ ইথানল সহ রেডিমেড ইনফিউশন ফার্মাসিতে বিক্রি করা হয়। তিক্ত কৃমি কাঠের বিশেষ চাষের প্রয়োজন হয় না, তবে শহরের বাইরে পরিবেশ বান্ধব এলাকায় কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয়। ঔষধি সঙ্গে একটি ফার্মাসি মিশ্রণ এছাড়াও উপযুক্ত।

মদের উপর

কাঁচামাল পিষে, একটি কাচের পাত্রে এক টেবিল চামচ ঢালা, 200 মিলি ভদকা ঢালা, ঝাঁকান। তিন সপ্তাহের জন্য সূর্যের বাইরে একটি জায়গায় রাখুন, তারপর ফিল্টার করুন। আপনি যদি অ্যালকোহল ব্যবহার করেন তবে পাতিত জল দিয়ে দ্রবণটি পাতলা করুন এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

চাঁদের আলোয়

0.5 লিটার অ্যালকোহলের জন্য, 25 গ্রাম তাজা বা শুকনো কৃমি কাঠ নিন। নীচে ঘাস রাখুন, মুনশাইন দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন, 14 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। স্ট্রেন, 25 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, একটি বোতলে ঢালা এবং সীলমোহর করুন।

কগনাকের উপর

প্রস্তুত করতে, 500 মিলি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রতি টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা শিকড় নিন। একটি জল স্নান মধ্যে তাপ, 10 মিনিট পরে তাপ থেকে সরান, আলো থেকে সুরক্ষিত একটি উষ্ণ জায়গায় একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রাখুন। 48 ঘন্টা পরে, সমাধানটি ফিল্টার করুন এবং স্টোরেজের জন্য একটি অস্বচ্ছ কাচের বোতলে ঢেলে দিন। নিউরাস্থেনিয়ার জন্য দিনে দুবার 4-5 ফোঁটা নিন।

পুষ্টির মান

60% টিংচারের 100 গ্রাম 8.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে; সংমিশ্রণে কোনও প্রোটিন বা চর্বি নেই। ক্যালোরি সামগ্রী - 83-85 কিলোক্যালরি। কৃমিতে অ্যালকোহল থাকে ঔষধি গুণাবলী, কিন্তু ব্যবহার করার সময়, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করবেন না।

ইনফিউশন ব্যবহার করে

ভেষজের সক্রিয় উপাদানগুলির শরীরের উপর বহুমুখী প্রভাব রয়েছে:

• অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন বৃদ্ধি;
• পিত্ত প্রবাহ উদ্দীপিত;
• রক্ত পরিষ্কার এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ;
• শান্ত, ঘুমের উন্নতি;
• ব্যথা উপশম, প্রদাহ যুদ্ধ;
• ক্ষত জীবাণুমুক্ত করুন, টিস্যু পুনর্জন্ম ত্বরান্বিত করুন;
• প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করা।

লোক ওষুধে, টিংচারগুলি বেশ কয়েকটি রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ওজন কমানোর জন্য

উদ্ভিদে থাকা জৈব সক্রিয় পদার্থগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, টক্সিন অপসারণ করে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। দিনে 2 বার অ্যালকোহল টিংচারের 20 ফোঁটা পান করুন। প্রশাসনের প্রথম পর্যায়ে ক্ষুধা বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ক্ষুধা দমন করতে, 2-3 লিটার পান করুন পরিষ্কার পানিপ্রতিদিন. কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক ক্রিয়া শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, পরিত্রাণের গতি বাড়ায় অতিরিক্ত পাউন্ড. আবেদনের কোর্সটি 10-14 দিন।

ARVI এর জন্য

প্রথম লক্ষণ দেখা দিলে সর্দিদিনে একবার 20 মিলি অ্যালকোহল টিংচার নিন, পাতলা করুন ফুটন্ত পানি. পণ্যটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে এবং প্যাথোজেনিক অণুজীবের বিস্তার বন্ধ করবে। চিকিত্সার কোর্স 3-4 দিন।

হেমোরয়েডের জন্য

ভেষজ বিরোধী প্রদাহ এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি সঙ্গে সাহায্য করবে অর্শ্বরোগ. কান্ডের উপরে চূর্ণ করার পরে, কাঁচামালের মধ্যে 100 মিলি অ্যালকোহল ঢেলে দিন, 10-14 দিনের জন্য ঢেলে দিন। উষ্ণ জলে 12 ফোঁটা দ্রবীভূত করুন, সকালে এবং সন্ধ্যায় নিন।

ফাইব্রয়েডের জন্য

14 দিনের জন্য এক চা চামচ টিংচার পান করুন, দিনে দুবার খাবারের সাথে। 4 সপ্তাহের ব্যবধানের পরে, কোর্সটি পুনরাবৃত্তি করুন। ভেষজ টিউমারের রিসোর্পশনকে উদ্দীপিত করে এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।

কাশি হলে

দিনে 4 বার অ্যালকোহল বা কগনাক ইনফিউশন পান করুন। সকালে, 30 মিলি পান করুন এবং তিক্ততা কাটিয়ে উঠতে একটি আপেল, নাশপাতি, কলা, বরই খান। প্রতি 4 ঘন্টা, ফল টুকরা সঙ্গে 15 মিলি নিতে. শোবার আগে - আরও 30 মিলি।

ক্ষমতা উন্নত করতে

উদ্ভিদ সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে, টেস্টোস্টেরনের নিঃসরণ বাড়ায় এবং রক্ত ​​চলাচল স্বাভাবিক করে। 250 মিলি ভদকাতে তিন টেবিল চামচ চূর্ণ বীজ ঢেলে দিন, পাত্রটিকে 21 দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় রাখুন, নিয়মিত ঝাঁকান। স্ট্রেন, দিনে তিনবার খাবারের পরে 15 মিলি পান করুন। 3 সপ্তাহের জন্য পুরুষ শক্তি এবং যৌন ইচ্ছাকে শক্তিশালী করতে টিংচার ব্যবহার করুন।

উদ্ভিদের কীটনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি পোষা প্রাণী রাখা, এটা নিয়মিত জলে সমাধান যোগ করার জন্য দরকারী যখন ভিজা রুম পরিষ্কার fleas, helminth ডিম পরিত্রাণ পেতে বা তাদের চেহারা প্রতিরোধ. মৌমাছি পালনকারীরা মৌমাছির মধ্যে নাক রোধ করতে টিংচার ব্যবহার করে।

Contraindications, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার (বিরতি ছাড়াই 4 সপ্তাহের বেশি) বা কৃমি-ভিত্তিক ওষুধের ওভারডোজ বমি বমি ভাব, বমি, মাথা ঘোরা এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহের সাথে তীব্র নেশা সৃষ্টি করে। গুরুতর ক্ষেত্রে, খিঁচুনি এবং ব্যাধি বিকাশ স্নায়ুতন্ত্র, হ্যালুসিনেশন দেখা দেয়।

যদি গাছের ফুলের সময় আপনি অনুনাসিক ভিড়, ল্যাক্রিমেশন, শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলাভাব বা আপনার চোখ ঘষতে ইচ্ছা অনুভব করেন তবে এটি ভেষজটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা নির্দেশ করে।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে কৃমি কাঠের টিংচার ব্যবহার করা নিষিদ্ধ:

• সন্তান জন্মদান এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল;
• পেটের পেপটিক আলসার, ডুডেনাম;
• সাম্প্রতিক অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপ;
• মৃগীরোগ, মানসিক ভারসাম্যহীনতামদ্যপান;
• জৈব ক্ষত কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের, কিডনি;
• ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি, তীব্র কোলেসিস্টাইটিস;
• রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা;
• শৈশব এবং কৈশোর।

সাবধানে নিন ঔষধরক্তাল্পতা সহ, ধমণীগত উচ্চরক্তচাপ, ক্রনিক রোগ. কিছু ক্ষেত্রে, অ্যালকোহলে ভেষজ নির্যাস দিয়ে পণ্যগুলিকে নন-অ্যালকোহলযুক্ত জলীয় ক্বাথ এবং নির্যাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা নিরাপদ। জটিলতা এড়াতে কৃমি কাঠ ব্যবহার করার আগে এবং ক্ষতিকর দিক, আপনার ডাক্তারের সাথে একটি চিকিত্সা পদ্ধতিতে সম্মত হন।

আরও পড়ুন:

ঐতিহ্যগতভাবে, কৃমি কাঠ ভদকা এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

রান্নার প্রক্রিয়া:

একটি বয়ামে মৌরির বীজ রাখুন, তাদের উপর দুই লিটার ভদকা ঢেলে দিন এবং একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় কমপক্ষে দুই সপ্তাহ রেখে দিন, তারপরে ছেঁকে নিন।

তারপর কৃমি কাঠটি একইভাবে অন্য একটি পাত্রে রেখে বাকি অ্যালকোহল দিয়ে ভরা হয়, তবে এটি মাত্র দুই দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

সমাপ্ত আধান ফিল্টার করা হয় এবং দুটি তরল একটি পাত্রে একত্রিত হয়।

কৃমি কাঠ এবং অ্যানিস টিংচারের মিশ্রণটি আরও এক সপ্তাহের জন্য তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে এটি কাচের বোতলগুলিতে ঢেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

মধু দিয়ে কৃমি কাঠ ভদকা

কিভাবে একটি সুস্বাদু মদ্যপ পানীয় করতে কৃমি কাঠ ভদকা করতে? এটি করার জন্য, এর রচনায় কেবল মধু এবং কিছু অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন।

• 2 টেবিল চামচ। l মধু
• কৃমি কাঠের ফুলের চামচ;
• 1 চা চামচ প্রতিটি দারুচিনি এবং কাটা লেবু জেস্ট;
• দুই লিটার ভদকা।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের প্রস্তুতি এইরকম দেখায়:

একটি বয়ামে মধু ছাড়া সব উপকরণ রাখুন।

ভদকা দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় দুই সপ্তাহ রেখে দিন। জারটি পর্যায়ক্রমে নাড়াতে হবে।

পানীয়টি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে এটি বেশ কয়েকবার ছেঁকে ফেলতে হবে, এতে মধু পাতলা করতে হবে এবং আরও দুই দিনের জন্য ছেড়ে দিতে হবে।

কৃমি কাঠ ভদকা তৈরি করার একটি দ্রুত উপায়

বাড়িতে কৃমি কাঠ ভদকা প্রস্তুত করার একটি দ্রুত উপায় আছে।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• শুকনো গ্রাউন্ড ওয়ার্মউড - 30 গ্রাম;
• 1 লিটার ভদকা;
• শুকনো মাটির পুদিনা ভেষজ - 15 গ্রাম;
• লেবুর রস - 10 গ্রাম;
• চিনির সিরাপ 100 মিলি।

রান্নার নির্দেশাবলী:

কৃমি কাঠ ভদকার সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং 40-50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দুই দিনের জন্য রাখা হয়। এটি করার জন্য, আপনি ব্যাটারিতে অ্যালকোহল এবং স্থল ভেষজ সহ একটি ধারক রাখতে পারেন।

চিনির সিরাপ ছাড়া বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় সাত দিনের জন্য রাখুন।

সমাপ্ত পানীয় ছেঁকে এবং আপনি এটি পান করতে পারেন।

মশলা সহ কৃমি কাঠ ভদকা

মশলা যোগ করে প্রস্তুত কৃমি কাঠ ভদকার এই রেসিপিটিও জনপ্রিয়।

যৌগ:

• মৌরি বীজ - এক চা চামচ;
• চারটি এলাচ শুঁটি;
• ধনে এবং মারজোরাম এক চা চামচ;
• গ্রাউন্ড ওয়ার্মউড - এক চা চামচ;
• মৌরি বীজ পাঁচ চা চামচ;
• ভদকা লিটার।

পানীয় প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া এই মত দেখায়:

চূর্ণ কৃমি কাঠের ভেষজ অবশ্যই একটি বয়ামে স্থাপন করতে হবে এবং ভদকা দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। শক্তভাবে সিল করুন এবং কক্ষের তাপমাত্রায় একটি ভাল-অন্ধকার জায়গায় পাঁচ থেকে সাত দিন রেখে দিন, মাঝে মাঝে পাত্রটি ঝাঁকান।

অবশিষ্ট ভেষজগুলি অবশ্যই একটি মর্টারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাটিতে হবে এবং ভদকায় যোগ করতে হবে। আরও 30 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

এক মাস পরে, সমাপ্ত মদ্যপ পানীয় স্ট্রেন এবং ছোট পাত্রে ঢালা।