Dom Umnjaci Kako napraviti supu od graška sa dimljenim rebrima. Klasičan recept: supa od graška sa dimljenim rebrima

Umnjaci

Kako napraviti supu od graška sa dimljenim rebrima. Klasičan recept: supa od graška sa dimljenim rebrima

Supa od graška ima veoma bogatu istoriju. Još sredinom prvog veka pre nove ere, vruća supa od graška prodavala se na ulicama Atine. Ovo spominjanje govori mnogo. To znači da je i tada uživao veliku popularnu slavu i bio je voljen.

Ne volimo ga ni sada manje. I treba napomenuti da je on voljen i popularan među apsolutno svim narodima i nacionalnostima. Vjerovatno ne postoji nijedna država na svijetu u kojoj to nije pripremljeno. Iako se do danas ne zna sa sigurnošću gdje su ga prvi put počeli pripremati.

Svaka zemlja ima svoje tradicionalne recepte za pripremu prvih jela od graška. Tako ga na istoku pripremaju od slanutka, koji se u nekim zemljama zove čorba, u drugima. Njihova karakteristika je da se prave od jagnjetine i da su veoma gusti i zasitni.

U Italiji se grašak priprema dodavanjem bijelog vina i parmezana. Supa ispada prilično začinjena i vrlo nježna. U Francuskoj su veoma popularne u naribanom obliku i izgledaju kao pire. Ni opcije graška nisu bile izuzetak. U Njemačkoj ih pripremaju sa svojim poznatim dimljenim kobasicama i slaninom. U skandinavskim zemljama vole da ga kuvaju sa dimljenim mesom. Ali u zapadnoj Ukrajini, nasjeckani bijeli luk dodaje se na kraju kuhanja.

U Rusiji se klasična verzija supe od graška priprema od svinjskih ili goveđih rebara, piletine i, naravno, uz dodatak graška, luka, krompira i šargarepe. Takođe vole da ga kuvaju sa dimljenim mesom. Kao dimljeni proizvodi koriste se dimljena rebra, dimljene koljenice, prsa, prsa, slanina - odnosno gotovo sve što se dimi i prodaje u trgovini.

Postoje i recepti koji koriste dimljenu piletinu, dimljene kobasice i dimljene kobasice. Odnosno, sada postoji toliko mnogo recepata koje možete kuhati od onoga što imate pri ruci. Nemojte se plašiti da zamislite i pokušate. Uostalom, svaka supa od graška ima dvije ukusne komponente - grašak i meso.

Šta vam je još potrebno da pripremite ukusno, zdravo jelo? Tako je, prvo je želja, bez nje ne možete nikuda... Drugo su potrebni proizvodi, a treće osnovno znanje o kuvanju. A ako su prvi i drugi već tu, brzo ćemo se pozabaviti trećim.

Supa od graška sa dimljenim rebrima i govedinom

trebat će nam:

meso na kosti (ili rebra) - 400 gr. (najbolje govedina ili jagnjetina)
dimljena svinjska rebra - 200-250 gr.
dimljena prsa - 150 gr.
grašak - 250 gr.
luk - 1 kom.
krompir - 2-3 kom.
šargarepa - 1 kom.
puter - 1 kašika
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike + 4 kašike. kašike (za krutone)
peršun, zeleni luk
šećer -0,5-1 kašičica
sol, biber - po ukusu
crveni paprika
Lovorov list
začini - paprika, korijander, šafran ili kurkuma, kumin

Priprema:

1. Oprano meso stavite u šerpu, dodajte vodu tako da meso bude malo pokriveno. Pustite da proključa, skidajući penu. Kada provri, ostavite da se krčka 2 minuta, izvadite meso viljuškom i izlijte vodu.

2. Operite tepsiju, u nju ulijte 2,5-3 litre prethodno prokuvane vode i ponovo stavite meso. Prokuhajte, skinite pjenu, biće je vrlo malo. Kada je sva pjena uklonjena, pokrijte poklopcem kako bi para mogla slobodno izlaziti.

Smanjite vatru na nisku i kuhajte meso skoro da bude gotovo. Ovo možete provjeriti tako što ćete ga probušiti nožem, meso je već mekano, ali se i dalje lijepi za kost. To će trajati otprilike 1-1,5 sati, ovisno o žilavosti mesa. , Možete ga pronaći u posebnom članku.

3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zatim pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, prelijte sa pola čaše vrele vode i prodinstajte luk, trebao bi postati potpuno providan.

4. Kada više nema vode u tiganju sa lukom, dodajte puter, šargarepu, rendanu za korejsku šargarepu i šećer.

5. Krčkajte na laganoj vatri dok šargarepa ne postane mlohava. Dodajte začine. Zatim isključite plin i pokrijte posudu poklopcem.

6. Kada je meso gotovo, dodajte grašak. Očekujte da se kuva oko 40 minuta. Postoji nekoliko mišljenja o tome da li je potrebno potopiti grašak prije kuhanja? Argumenata ima koliko i mišljenja.

Natapam ga jer mislim da kada se namače još bolje otkriva svoj ukus i, što je najvažnije, aromu. Osim toga, brže se kuha i, po mom mišljenju, zadržava više nutrijenata. Postoje sorte graška za koje je potrebno samo 30 minuta da se kuvaju. Ovo se mora uzeti u obzir. Recept koristi prosečno vreme kuvanja od 40 minuta.

7. Skinite pjenu koja nastaje od graška i dodajte nasjeckana dimljena rebra. Kuvano meso izvaditi, odstraniti kosti, iseći ga i vratiti u tepsiju. Dodajte i komadić crvene ljute paprike ako volite ljutije. I ne zaboravite na začine, oni će dati dodatnu aromu i pikantan okus.

8. Nakon još 15 minuta u tiganj dodati krompir isečen na kockice i dinstani luk i šargarepu.

I takođe narezani prsni koš.

Kada provri, posolite po ukusu. Nema potrebe dodavati so pred kraj kuvanja.

9. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati lovorov list i mljeveni crni biber.

10. Kada ste spremni, sklonite sa vatre. Pokrijte dobro poklopcem, pokrijte peškirom i ostavite 20-30 minuta. Za to vrijeme supa treba da se skuha i odmori.

Obično se servira sa krutonima od belog luka. Želim da vam kažem kako da ih pripremite.

Kako kuhati krutone od bijelog luka, recept sa fotografijom

trebat će nam:

bela vekna - 0,5 kom
beli luk - 3 čena
ulje - 3 kašike. kašike
sol - prstohvat

Priprema:

1. Prije pripreme krutona potrebno je unaprijed napraviti puter od bijelog luka. Da biste to učinili, potrebno je nasjeckati bijeli luk. Da biste to učinili, možete upotrijebiti prešu ili ga jednostavno sitno nasjeckati nožem.

2. Na ulje stavite seckani beli luk, lagano posolite i pobiberite po želji. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 30-40 minuta.

3. Svježi pšenični kruh ili veknu narežite na kockice. Sami odredite veličinu kocke. Što su kocke manje, to će jelo izgledati estetski ugodnije kada se servira. Stavite ga u zdjelu, ravnomjerno premažite puterom od bijelog luka sve komade kruha. Mix.

4. Zatim hleb stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni Krutone će trebati promešati nekoliko puta da se ujednače ispeku.

5. Kada krutoni porumene, a to će se desiti dosta brzo, za nekih 7-10 minuta, izvadite ih i stavite u šolju. Krutoni će se ohladiti i biti mirisni i hrskavi.

Kako poslužiti supu sa krutonima

Sipajte supu u činije, pospite seckani peršun i rasporedite krutone. Jedite neposredno pre nego što krutoni omekšaju. Biće ih jako lepo zgnječiti!

Miris dimljenog mesa uzbuđuje maštu. Ima takvu snagu da se može osjetiti čak i na ulici.

Okus je jednostavno neverovatan! Sve što možete čuti za stolom je zvuk kako kašike udaraju po tanjirima. Prvih nekoliko minuta niko i ne priča. Ali sada, nakon što ste ga probali i malo utolili glad, počinju se čuti riječi divljenja.

Supa od graška sa suvim mesom svidjela se svima, i mladima i starima. I svi su, bez izuzetka, tražili još. A ovo nešto znači.

Sledećeg jutra, moja unuka se samo probudila i odmah pitala da li će biti supe za doručak?! I to uprkos činjenici da ga nikada nećete zasititi za doručak. A evo za doručak! Nisam smeo da je odbijem, neka jede!

kao što je gore navedeno, kao dimljeno meso možete izabrati bilo koje dostupno u frižideru - rebarca, kobasice, kobasice itd. Ako kupujete u prodavnici, možete kupiti i šta god želite. Ovo je neprincipijelno.

Čime se vodim pri odabiru dimljenog mesa? Prvi je svježina proizvoda, a drugi je izražen miris dimljenog mesa.

Postoji mala razlika u samom procesu kuhanja kada koristite različite proizvode.

Dimljena rebra smo dodali u supu 30 minuta prije nego što su bila gotova. Pošto su na kosti, potrebno im je više vremena za kuvanje.

Ako koristite dimljena prsa, slaninu, kobasice, onda ih treba narezati na trake i pržiti zajedno sa šargarepom. Ili ga ne morate pržiti ako ne volite previše masnu hranu. A možete ih dodati 15 minuta prije spremnosti, zajedno sa lukom i šargarepom.

ponekad se čorba kuva samo sa dimljenim rebrima, bez upotrebe svežeg mesa. U ovom slučaju, ispada da nije tako bogat. Stoga za pripremu možete koristiti dva luka i više ulja.
Da namočim grašak ili ne? Postoje različita mišljenja o ovom pitanju, sa jednako različitim argumentima. O tome sam pisao u članku, ali ću ponoviti.

Natapam ga jer vjerujem da namočen grašak dodatno otkriva ukus i, što je najvažnije, aromu. Osim toga, brže se kuha i, po mom mišljenju, zadržava više nutrijenata. Postoje sorte graška za koje je potrebno samo 30 minuta da se kuvaju. Ovo se mora uzeti u obzir. Recept koristi prosečno vreme kuvanja graška od 40 minuta.

ljubitelji odvojenih obroka ga ne stavljaju u supe od mahunarki, uključujući grašak i krompir. Ja ih za sina kuvam bez krompira, ukusni su kao i sa krompirom. Stoga je lični izbor svakoga da li dodati krompir ili ne.
Paprika daje odličan ukus i aromu. Ali ne dodajem papriku u supu sa suvim mesom. Čini mi se da ovdje već ima dovoljno okusa i mirisa. Ali u klasičnoj verziji - svakako ga dodajem.
ponekad ga kuvam po principu uzbekistanske šurpe, svo povrće krupno iseckam, ali luk ne pržim, već stavim celu glavicu. A kad je skuvan, izvadim luk i bacim ga. U ovoj verziji je manje masno i priprema se bez dodavanja ulja. U ovom slučaju, kada je meso skoro gotovo i u meso dodam grašak, onda dodajem i krupno iseckano povrće. Takođe preporučujem da ga napravite, siguran sam da će vam se svidjeti!
Na kraju kuvanja, supu od graška dobro umotajte u peškir i ostavite 30-60 minuta. Za to vrijeme, čini se da se i dalje priprema. Svi sastojci i dalje razmjenjuju sokove i arome, krčka se i napoji i postaje mnogo ukusniji.

To je cijeli recept, sa svim suptilnostima i nijansama. Kuvajte ukusno, i ne zaboravite da je ključ svakog ukusnog jela vaše dobro raspoloženje, želja za kuhanjem i dio vaše duše!

Prijatno!

Supa od graška sa svinjskim rebrima omiljeno je jelo mnogih odeskih porodica. Kod nas se ovo ukusno prvo jelo najčešće priprema sa dimljenim svinjskim rebarcima, a rjeđe sa sirovim, tako da nećemo narušiti tradiciju. Bolje je kupiti rebarca na pijaci, domaća dimljena, od njih je supa od graška ukusnija od prodavnih. Ako volite supu od graška koliko i mi, napravite ovaj recept, pogotovo jer je tako jednostavan.

Za pripremu supe od graška sa svinjskim rebrima pripremite sastojke prema listi. Ogulite povrće i operite ga zajedno sa začinskim biljem.

Grašak nekoliko puta isperite, prelijte čistom vodom i ostavite da nabubri nekoliko sati, najbolje preko noći. Sutradan isperite još par puta, stavite u šerpu, dodajte vodu u omjeru 1 prema 2 i kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta. Stalno skupljajte pjenu s površine vode, bit će je puno.

Dok se grašak kuva, zagrejte malo biljnog ulja u tiganju. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na krupnije rende, povrće stavite u tiganj i pržite 3-4 minuta. Od rebarca isecite meso, narežite na male kockice, a rebra iseckajte na komade. Stavite ih u tiganj i pržite nekoliko minuta zajedno sa povrćem kako bi se ukus dimljenog mesa još više razvio.

Kada budete zadovoljni stepenom spremnosti graška, dodajte mu krompir isečen na kockice i kuvajte 15 minuta.

Sada u supu dodajte prženi luk, šargarepu i dimljena svinjska rebarca, pirjajte na laganoj vatri još 20 minuta, po želji možete dodati lovorov list. Nakon nekog vremena dodajte vodu u tiganj do oznake od 2 litre. Kada proključa sakupite svu pjenu, posolite i pobiberite supu po ukusu. Na kraju možete dodati seckani kopar. Pokrijte šerpu poklopcem, ugasite šporet i ostavite gotovu supu da odstoji 10-15 minuta pre serviranja, arome treba da se poklope.

Čorbu razdijelite na porcije i poslužite za ručak. Veoma ukusno sa pavlakom.

Supa od graška sa svinjskim rebrima je gotova, uživajte.

Prva jela su veoma važna za ljudski organizam. Oni bi trebali zauzeti prvo mjesto u ishrani. To uključuje supu od kupusa, supe, pire supe i boršč.

Da biste napravili ukusnu supu sa raznim sastojcima, potrebno je da pripremite čorbu. Dolaze u različitim varijantama: povrće, meso, riba, pa čak i voće.

Supe ne treba kuvati u velikim količinama da bi se razvukle na tri dana. Na kraju krajeva, tečna jela su ukusnija i ugodnija za jelo svježe i vruće. Ako ga zagrijete nekoliko puta, originalni okus se gubi. Sada razgovarajmo o tome kako skuhati supu od graška s rebrima. Ovo se radi jednostavno. Samo trebate slijediti upute.

Supa od graška. Recept sa rebrima

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

Jedna čaša suvog graška;
. trista grama svinjskih rebara;
. jedan luk;
. četiri gomolja krompira;
. tri litre vode;
. tri do četiri lista lovora;
. crni biber;
. sol.

Priprema

1. Sada ćemo vam reći kako da napravite supu od graška sa svinjskim rebrima. Prvo morate potopiti grašak nekoliko sati u hladnu vodu.
2. Rebra se moraju dobro oprati tekućom vodom i iseći ili iseckati na posebne komade.
3. Zatim morate staviti vodu na vatru. Sačekajte da proključa i stavite meso u već ključalu vodu. To je neophodno kako bi se sačuvale hranjive tvari u svinjskim rebrima. Kada je hladno, meso ima manje proteina.
4. Supa od graška sa rebrima se ne kuva dugo. Ali priprema sastojaka oduzima dosta vremena. Vjerovatno će trebati oko sat vremena da se rebra skuvaju, a grašak namoči u vodi. Zatim morate prijeći na drugi dio pripreme. Krompir se mora oprati, a ako je već opran, oguliti i iseći na kockice.
5. Sa šargarepe je potrebno ukloniti prljavi sloj, iseckati ili sitno iseći na trakice. Luk oljuštite i narežite na kvadrate.
6. Nakon što su rebra gotova, stavite ih na poseban tanjir, a juhu procijedite kroz sitno sito. U to morate dodati infuzirani grašak i kuhati najmanje dvadeset minuta.
7. U isto vrijeme treba početi sa pripremom preljeva za supu. U prethodno zagrijani tiganj sa bilo kojom masnoćom ili biljnim uljem dodajte isjeckanu ili nasjeckanu šargarepu i luk. Pržite sve sastojke ne duže od pet minuta dok ne porumene.
8. U lonac supe dodajte biber, lovorov list i prženo povrće.
9. Morate sve da prokuvate. Zatim treba dodati sitno seckani kopar i luk. Supa treba da odstoji pet minuta, nakon čega se može poslužiti.

Ukusna supa od graška. Recept za goveđa rebra

Za toplo jelo trebaće vam:

Sedam stotina grama goveđih rebara;
. pola čaše graška;
. pet krompira srednje veličine;
. dvije šargarepe;
. glavica luka;
. pedeset grama biljnog ulja;
. peršun i kopar;
. začini, crni biber, sol po ukusu.

Proces kuvanja

1. Grašak se namače pet sati. Mada ga je bolje ostaviti u vodi preko noći.
2. Isjeckana goveđa rebra stavite u kipuću vodu i kuhaju u njoj najmanje sat vremena. Nakon toga se vade iz mesne juhe i izrezuju na male komadiće.
3. Krompir se isječe na krupnije komade, oguljena šargarepa na trakice, a luk na male kvadratiće. Krompir se baca u tiganj sa juhom, a ostalo povrće se šalje da se prži u tiganju (dodajte ulje).
4. Namočeni grašak se stavi u čorbu i kuva najmanje petnaestak minuta, zatim mu se doda krompir desetak minuta, zatim se dodaju komadi iseckanog mesa, lovorov list, biber i so.
5. Prekuvano povrće se sipa u čorbu kada se skuvaju grašak i krompir. Zatim se supa dovede do ključanja. Zatim se dodaje seckano zelje. I to je to, supa od graška sa goveđim rebrima je spremna za jelo.

Supa od graška

trebat će nam:

Dvjesto grama graška;
. jedna šargarepa;
. srednja glavica luka;
. gotova mesna juha od svinjskih rebara (2 litre);
. dva velika krompira.

Proces kuvanja

1. Stavite vodu na vatru, pa kada proključa ubacite prethodno oguljeni i na trakice narezani krompir i grašak. Sve se kuva oko sat vremena.
2. Zatim se iz graška i krompira ocijedi višak tečnosti i umuti blenderom.
3. Povrće se posebno prži i takođe melje u homogenu smesu.
4. Zagrijte mesnu čorbu i u nju polako dodajte mješavinu graška i povrća. Kuvajte dve minute i supa od graška sa rebrima je gotova. Ovako je lako napraviti ovo jelo.

Pogledajmo sada drugu opciju za pripremu ovog jela. Predlažemo da pripremite supu od graška sa dimljenim rebrima. Tada će ispasti iznenađujuće ukusno i aromatično.

Supa sa dimljenim rebrima

Za pripremu će vam trebati:

Sto grama graška;
. trista grama dimljenih rebara;
. jedna šargarepa;
. jedan luk;
. biljno ulje;
. sol i biber po ukusu;
. tri komada krompira.

Proces kuvanja

U šerpu se ulije jedan litar vode i u nju se stavi grašak. Kuvajte trideset minuta.
Zatim se u to dodaju krompir i suvo meso i kuvaju još desetak minuta. Zatim morate uzeti opranu šargarepu, oguliti je i nasjeckati na sitno rende.
Luk se mora oguliti i iseći na kvadrate.
Stavite povrće u tiganj sa biljnim uljem.
Zatim prženu masu dodajte u čorbu i ubacite lovorov list. Sada je jelo sa dimljenim mesom spremno.

Zaključak

Sada vam je jasno kako se pravi ova supa. Ako volite neki recept, obavezno pripremite supu od graška sa rebrima za svoju porodicu.

Supa od graška se kuva od davnina. Supa je na bazi pilećeg, svinjskog ili goveđeg bujona. Supa od graška se takođe kuva sa suvim mesom. Koristite pecivo, vrat ili dimljena rebra. Posebno ukusna je juha od graška sa dimljenim rebrima, jer osim mesa sadrži i kosti koje supi daju poseban ukus i nutritivnu vrijednost. Pogledajmo nekoliko recepata pomoću kojih možete pripremiti supu od graška s dimljenim rebrima.

Klasičan recept za supu od graška sa dimljenim rebrima

Sastojci:

Suhi grašak 2 kašike.
Dimljena rebra 500 gr.
Krompir 5-6 kom.
Luk 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Biljno ulje.
Voda 4 l.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Slijed:

Prvo morate natopiti grašak. Da biste to učinili, isperite ga i napunite vodom. Ostavite da se kuva 2-3 sata.
U šerpi od 5 litara. stavite grašak i napunite ga vodom. Kuvajte ga oko 10 minuta.
Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite ih na biljnom ulju dok ne budu potpuno kuhani (oko 3-5 minuta). Pečeno dodajte grašku i nastavite kuhati supu još 7-10 minuta.
Dimljena rebra podijelite na male komadiće i dodajte ih u supu. Kuhajte supu još 10 minuta.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Dodajte krompir u supu koja se kuva i dinstajte 10 minuta.
Pripremljenu supu od graška začinite solju i biberom i ostavite da se kuva ispod poklopca 5 minuta.

Supa od graška sa dimljenim rebrima u loncu

U spori šporet, supa od graška sa rebrima ispada još ukusnija.

Sastojci:

Grašak 400 gr.
Dimljena rebra 400 gr.
Krompir 2-3 kom.
Šargarepa 1-2 kom.
Biljno ulje.
Maslac.
Luk 1 kom.
Voda 2 l.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Slijed:

Potopite grašak u vodu preko noći ili 3-4 sata. Za to vrijeme će upiti vodu i postati mekša, zahvaljujući čemu će se supa od graška skuhati za minimalno vrijeme.
Ogulite luk i šargarepu. Zatim narežite luk na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupno ili na kockice. Uključite režim "Prži" i otopite malo putera, dodajte mu biljno ulje. Pržite luk i šargarepu u mešavini ulja 10 minuta.
Isperite dimljena rebra pod hladnom vodom. Zatim ih isecite duž rebara. Pripremljena rebra možete iseći na još 2-3 komada. Luku i šargarepi dodajte rebra, pa pržite još 5 minuta. Za to vrijeme pečenje će biti zasićeno aromom rebarca, pa će supa biti još ukusnija.
Krompir oguliti i narezati na sitne kockice, pa dodati na rebra i pržiti. Zatim izlijte grašak i sve napunite vodom.
Uključite multivarku u režim „Supa“, zatvorite poklopac i kuvajte supu 40-50 minuta. 3-5 minuta prije nego što bude gotovo posolite i pobiberite.

Tajne pravljenja ukusne supe od graška sa dimljenim rebrima

Recimo vam nekoliko savjeta koji će supu od graška s rebrima učiniti još ukusnijom.

Za kuvanje je potrebno koristiti mesnata rebra sa svinjskom mašću. Ako su malo suhi, onda u procesu kuhanja možete dodati malo prsa ili drugog dimljenog mesa.
Supu od graška sa rebrima treba posoliti tek na kraju, jer rebra daju određenu slanost supi.
Prije serviranja u supu možete dodati malo topljenog sira. Ovo će supi dati kremasti ukus.
U prženje možete dodati malo celera, peršuna i pastrnjaka. Ovo će učiniti supu ukusnijom.
Za supu od graška najbolje je koristiti uglačan grašak jer se brže kuha. Samim tim, sa njom se supa može brže pripremiti.

Po ovim receptima možete pripremiti ukusnu i aromatičnu supu od graška. Može se poslužiti sa svježim ili sušenim začinskim biljem i krutonima iz Borodina, pšeničnim ili raženim kruhom.

Prema opšteprihvaćenim standardima, supa sa dimljenim rebrima obično se priprema sa graškom. Međutim, za alergičare i protivnike mahunarki preporučuje se zamjena glavnog sastojka bilo kojim drugim. Postoji mnogo opcija za supu sa dimljenim rebrima i svaki kuvar će pronaći recept koji mu odgovara. Da li ste ljubitelj gljiva, ili obožavate vermicelli, ili možda ne volite povrće? Onda su ovi recepti za vas!

Zamjena sastojaka ne samo da će jelo učiniti ukusnim, već će i naglasiti jedinstvenost čorbe. A dimljeno meso ima neverovatno bogat ukus i aromu koja stimuliše apetit. A ove karakteristike supe jednostavno ništa ne može pokvariti.

Krompir, žitarice i kupus učiniće ga zasitnijim, dok će ga sir, sočivo i bundeva učiniti začinjenijim.

Za posluživanje, supu sa dimljenim rebrima možete ukrasiti peršunom. Njegova aroma ne nadvladava aromu dimljenog mesa i stvara ukusan kontrast na tanjuru.

Kako napraviti supu od dimljenih rebara bez graška - 13 sorti

Mnogi ljudi vole tjesteninu s kojom se čorba tako skladno slaže. Slična lagana supa se često sprema i za bolesne. Unatoč svojoj jednostavnosti, smatra se prilično ispunjenim.

Za supu od vermičela trebat će vam:

5-6 svinjskih rebara;
zelje kopra;
zeleni luk;
luk;
sol po ukusu;
četiri krompira;
mrkva;
biljno ulje;
mali vermicelli.

Priprema:

Pre svega, skuvajte rebra u kipućoj vodi bez soli. Za to vrijeme pripremite smjesu za prženje od naribane šargarepe i sitno nasjeckanog luka. Nakon 10 minuta kuvanja meso izvadite i u šerpu dodajte pečenje, krompir i zeleni luk. Kada krompir omekša, dodajte vermicelli i kopar. Čorbu sa suvim mesom na samom kraju posolite po ukusu. Pre serviranja vratite rebra u supu. Prijatno.

Da bi supa bila mekana i pikantna, možete koristiti sos od sira. Naravno, priprema će biti duga i zamorna, ali originalno remek-djelo je vrijedno toga. Vrijedi dodati da je recept prilično kaloričan. Međutim, ako se odlučite za proslavu trbuha, samo naprijed!

Proizvodi:

600 gr. svinjska rebra;
dva topljena sira;
3-4 krompira;
1 šargarepa;
luk;
bijeli luk;
gomila zelenila.

Priprema:

Trebalo bi da počnete da kuvate sa sirom. Potrebno ga je ohladiti u zamrzivaču. Zatim uzmite 2 litre vode i stavite na vatru, stavljajući rebra i luk. Čim voda počne da ključa, smanjite vatru. Rebra ćete morati dugo kuhati dok ne budu gotova.

Šargarepu i krompir oguliti i iseći na kockice. Zeleni i beli luk dobro operite i iseckajte. Izvadite sir iz zamrzivača i narendajte ga. Kada je krompir gotov, izvadite luk i rebra iz čorbe.

Juha od riže nije uvijek zasitna. Ako ne pretjerate sa žitaricama, supa će ispasti prilično lagana. Riža je prepoznata kao dijetetski proizvod koji se lako probavlja u želucu. Da, i lako se priprema.

Šta će vam trebati:

dimljena rebra;
mrkva;
krompir;
zelenilo;
bijeli luk;
biljno ulje;
Lovorov list;
svježi paradajz.

Priprema:

Prvo uzmite svinjska rebra, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte sitno seckani krompir i pirinač. Promešati i kuvati dok ne bude gotovo. Posolite i pobiberite po ukusu. Uzmite šargarepu, narežite na sitne kockice, ogulite svježi paradajz, bijeli luk i pržite na biljnom ulju. Nakon toga dodajte povrće u čorbu, stavite luk i kuvajte još 10 minuta.

Odlično orijentalno jelo ide uz dimljena rebra. Vrućina i ljutina savršeno se nadopunjuju. Želite li probati? Zatim budite strpljivi i uzmite sljedeće sastojke.

Proizvodi:

Dimljena goveđa rebra - 0,5 kilograma
Orasi - 1/3 šolje
Pirinač - 1/3 šolje
Tkemali sos - 1 kašika
Luk - 1 komad
Maslinovo ulje - 2 supene kašike
Khmeli-suneli - ¼ kašičice
Cilantro - 1 hrpa
Beli luk - 3 čena
Voda - 2 litre.

Priprema:

Podijelite rebra na porcije i pržite ih do zlatno smeđe boje bez ulja, na vlastitoj masti. Stavite ih u šerpu sa vodom i kuvajte oko sat vremena. Naseckani luk propržiti dok ne bude providan. Pirinač dobro isperite i dodajte luku. Kada se završi vreme kuvanja rebarca, prebacite pirinač u šerpu. Nastavite sa kuvanjem. Nakon deset minuta dodati tkemali i seckane orahe, kuvati 7 minuta. Zatim skloniti sa vatre i dodati seckani beli luk. Ostavite kharcho da se kuha 15 minuta. Nasjeckajte cilantro vrlo sitno i dodajte u supu neposredno prije serviranja. Prijatno!

Krompir supa sa dimljenim rebrima u loncu

Za one koji imaju čudesni kuhinjski aparat - multivarku - kuhanje je bajka. Vrlo složena jela postaju pitanje minuta, a vaše omiljene stvari ne moraju čekati. Pa zašto ne dozvoliti da recept za sporo kuhanje uljepša našu listu dimljenih supa. Za one nekoliko koji imaju čudesnu tehnologiju...

Sastojci:

Dimljena rebra - 300 grama
Zeleni - 1 hrpa
Krompir - 4 gomolja
Lovorov list - 2 lista
Biber, sol - po ukusu.

Priprema:

Isjeckani luk i šargarepu za prženje pržite u posudi za više kuhala na biljnom ulju - način "Prenje" 10 minuta.

Zatim u činiju stavite iseckani krompir i rebra, sve promešajte, dodajte vodu, kuvajte u režimu „Juha“ 40 minuta.

Usput, ako skuhate supu u laganom štednjaku u načinu "Gulaš", jelo će ispasti nježnije, bogatije i bogatije. Međutim, vrijeme kuhanja u ovom načinu rada je 15 minuta duže.

Ova supa, za razliku od kiselog kupusa, raduje čitavom simfonijom ukusa. Kupus postaje mekan i dobro se slaže ne samo s mesom, već i sa ostalim sastojcima. Ova opcija ispunit će kuhinju nostalgijom za ljetom tokom hladne sezone.

Za pripremu ove supe potrebno je:

Dimljena svinjska rebra - 0,6 kilograma
Lovorov list - 2 komada
Beli luk - 2-3 čena
Mahunarke - 0,2 kilograma
Crni biber - 10 graška
Luk - 1 komad
Celer - 2 stabljike
Šargarepa - 1 komad
Paradajz pasta - 2 supene kašike
Mahunarke - 0,2 kilograma
Bijeli kupus - 0,2 kilograma
Krompir - 2 gomolja
Mljeveni biber, sol - po ukusu

Priprema:

Operite rebra i isecite ih. Očistite čen belog luka, cele ih stavite u šerpu, pobiberite i dodajte 2 litre vode.

Pustite da proključa, kuvajte 50 minuta - meso treba da otpadne od kostiju.

Celer narežite na kolutove, šargarepu na kockice, pasulj na komade, a kupus sitno nasjeckajte. Pržite povrće na biljnom ulju dok luk ne postane providan. Dodajte paradajz pastu. Kuvana rebra izvadite iz tiganja i odvojite od kostiju. U tepsiju stavite povrće i krompir. Kuvajte dok povrće ne bude skoro gotovo, dodajte komade mesa pet minuta pre nego što bude gotovo. Enjoy!

Navikli smo na obilje mesa u soljanci, ali da li je neko probao da ga kuva sa dimljenim rebrima? Ovom tradicionalnom jelu dodaju nove nijanse okusa. Juha je iznenađujuće bogata i bogata. Vrijeme je da probate!

Sastojci:

Dimljena rebra - 0,4 kilograma
Nusproizvodi (dimljene kobasice, šunka, kobasice) - 0,8 kilograma
Kiseli krastavci - 10 komada
Krompir - 3 srednja gomolja
Paradajz pasta - 5 kašika
Luk – 1 kom
Masline - 1 čaša
Limun – 1 komad
Lovorov list -5 komada
Sol - Po ukusu
Biber - Po ukusu

Priprema:

Kuhajte rebra 1 sat na laganoj vatri. U ključalu čorbu na kraju kuvanja dodati krompir isečen na kockice.

Pržite šargarepu i luk sa paradajz pastom do zlatno smeđe boje. Dimljeno meso i kobasice se režu na male kockice. Dodajte prženo meso i sitno nasjeckane krastavce u mješinu. Kuvajte 15 minuta. Masline, sol i začine dodajte 4 minute prije kraja kuhanja. Voila!

Sočivo je odlična zamjena za grašak u ovoj supi. Savršeno se slaže sa dimljenim mesom. Međutim, za razliku od graška, sočivo je veoma zdravo, bogato gvožđem i mnogim drugim elementima. Ova opcija je savršena za one koji imaju problema sa crijevima i želucem.

Proizvodi:

Zeleno francusko sočivo - 150 grama
Voda - 2,5 litara
Dimljena goveđa rebra - 600 grama
Luk - 1 komad
Krompir - 3 gomolja
Šargarepa - 1 komad
Biljno ulje
Biber, lovorov list so - po ukusu.

Priprema:

Podijelite rebra, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. Zatim ih izvadite, odvojite od kosti i vratite u tepsiju. Dodati seckani krompir i sočivo. Kuvajte na srednjoj vatri 30-40 minuta. Dodajte prženu šargarepu i luk. Kuvajte još 10 minuta.

Kada koristite sočivo u kuvanju, obavezno je prvo potopite u hladnu vodu 5-6 sati.

Prilikom serviranja juha se može ukrasiti začinskim biljem. Ona će kreirati ljeto u tanjiru.

Jesen je poznata po svojim žetvama, pa zašto je ne iskoristiti. U ovo doba godine u kuhinji ima toliko povrća da se nameće misao: „Šta prvo da skuvam?“ Ne razdvajajte proizvode, stvorite konvergenciju ukusa!

Sastojci:

Svinjska dimljena rebra - 5 komada
Tikvice - 1 kom
Slatka paprika - 1 komad
Paradajz -1 komad
Paprika - 1 kašičica
Šampinjoni - 2 komada
Beli luk - par čena.
Biber, so, aromatično bilje - po ukusu.

Priprema:

U zagrejanu šerpu stavite luk, beli luk i dodajte ulje. Pržite ih na srednjoj vatri nekoliko minuta. Dodajte seckanu papriku, pečurke i tikvice. Nasjeckajte zelje i dodajte zajedno sa aromatičnim biljem.

Promiješajte i dobro zagrijte. Stavite dimljena rebra i dodajte vodu - voda treba da prekrije sve sastojke 2 puta. Kuvajte 15 minuta. Dodajte krupno iseckani paradajz i kuvajte još par minuta. Supa je gotova!

Supa od graha sa dimljenim rebrima nije ništa manje ukusna i aromatična od tradicionalne čorbe od graška. Osim toga, ljudsko tijelo mnogo bolje apsorbira protein koji se nalazi u grahu nego u grašku. Jeste li spremni da vidite ovo?

trebat će vam:

Dimljena rebra - 0,6 kilograma
Biber, sol - po ukusu
Grah iz konzerve - 400 grama
Krompir - 4 gomolja
Luk - 1 komad
Paradajz pasta - 1 kašičica
Voda - 2,5 litara

Priprema:

Stavite rebra u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. U međuvremenu propržiti šargarepu i luk, iseckane za prženje. Dodajte im paradajz pastu. Krompir narežite na kockice. Nakon 20 minuta kuvanja rebarca proverite da li ima soli. Dodati pripremljeno povrće i kuvati dok krompir ne bude gotov. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.

Duet dimljenog mesa i gljiva fascinira i najoštrijeg kulinarskog kritičara. Svi koje znam će tražiti ovaj recept. Dare!

Sastojci:

Dimljena rebra - 0,3 kilograma
Sušene bijele pečurke - 30 grama
Voda - 1 litar
Šargarepa - 120 grama
Luk - 80 grama
Beli luk - 2 čena
Celer - 50 grama
Krompir - 1 komad
Biber, sol - po ukusu.

Priprema:

Pečurke, prethodno namočene preko noći, stavite u čorbu, stavite na vatru i prokuvajte. Kuvajte 30-40 minuta dok pečurke ne omekšaju.

Na biljnom ulju pržite sitno nasjeckani bijeli i crni luk 5 minuta. Zatim dodajte sitno seckani celer i šargarepu, pržite smesu od povrća dok ne porumeni. U čorbu stavite pripremljeno povrće i oguljeni cijeli krompir. Stavite na laganu vatru. Kuvajte 15 minuta. Dodajte dimljena rebra i kuvajte još 10 minuta.

Da bi supa od pečuraka bila bogata, jedan krompir se tokom kuvanja skuva ceo, a kada je supa gotova izvadi se i pasira. Vratite u šerpu i dobro promešajte. To omogućava krompiru da upotpuni supu.

Posolite i pobiberite jelo na samom kraju kuvanja.

Ljubitelji bundeve će se svidjeti ovom receptu. Bundeva daje dašak slatkoće i nježnosti jelu i odlično se slaže s mesom. Po želji juha se prije serviranja može pasirati. Neverovatno je ukusan i delikatan.

Proizvodi:

Dimljena rebra - 0,5 kilograma
Tikvice - 1 kom
Bundeva - 0,3 kilograma
Šargarepa - 1 komad
Paradajz - 2-3 komada
Luk - 1 komad
Sočivo - 0,4 kilograma
Beli luk - 2 čena
Biber, so, paprika po ukusu

Priprema:

Narežite povrće na kockice. Pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje. Dodajte bundevu, tikvice, beli luk i dinstajte 10 minuta.

U suvom tiganju ispecite rebra na sopstvenoj masnoći i stavite u tiganj. Preliti sa 1,3 l ključale vode, dodati sočivo i kuvati 20 minuta. Paradajz oguliti, pretvoriti u pastu u blenderu i dodati u pečenje. Prebacite u šerpu i kuvajte 7 minuta.

Prije završetka kuhanja dodajte začine i sol. Pre serviranja ukrasite svežim začinskim biljem.

Ljubitelji kiselog kupusa neće moći odoljeti ovom sljedećem remek-djelu! I ne samo oni. Kiselost i kombinacija okusa kupusa dovela ga je na svjetski nivo.

Sastojci:

Rebra;
Paradajz pasta - 1 kašika. l;
Krompir - 4 kom;
Luk - 1 komad;
Šargarepa - 1 komad;
Proso - 5 kašika. l;
Kiseli kupus - 2 šolje.

Priprema:

Rebra preliti vodom i kuvati čorbu 30 minuta. Zatim uklonite rebra i odvojite meso od kosti.

U tiganj podmazan suncokretovim uljem stavite luk i šargarepu pripremljene za prženje. Dodajte malo vode u paradajz pastu i promiješajte. Kada pečenje dobije zlatnu nijansu dodajte paradajz pastu i dinstajte 5 minuta. Čorbu posolite po ukusu, dodajte krompir narezan na komade, dobro oprano proso i kuvajte dok se krompir ne skuva. Dodati kiseli kupus i kuvati još 10 minuta. Stavite meso i pecite u tiganj. Pustite da krčka 5 minuta. Prijatno!