Slabo slani krastavci su super predjelo. Želim da ponudim najbrže recepte za pripremu hrskavih krastavaca sa zadivljujućim mirisom kopra i belog luka, sa primesama bibera i senfa.
Nisu pripremljeni za buduću upotrebu i jedu se vrlo brzo. Koliko god se trudio, svi su različiti. Svaka domaćica ima svoje trikove. U svakom receptu, po želji, možete promijeniti set začina, dodati ono što imate pri ruci. Najvažnije je da njihov volumen ne bude veći od 7% težine krastavaca.
Pripremaju se u teglama, teglama različitog kapaciteta i vrećicama. Pune se hladnom ili vrućom salamurinom, a u nekim receptima se pripremaju i bez nje. Nedavno su vrlo popularne opcije brzog, gotovo trenutnog kuhanja. Dakle, možda ću početi s njima.
Brzi recept za blago slane krastavce u vrećici
Ja bih ovaj recept nazvala ne samo brzim, već instant. Slabo slani krastavci se mogu jesti odmah nakon kuvanja. Ovdje nije potrebno pripremati salamuru i posude. Krastavci u vrećici pripremaju se vrlo jednostavno i brzo.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg
- beli luk - 4 čena
- mekane stabljike i suncobrani kopra - 50 gr.
- ljuta zelena paprika - po ukusu
- zeleni cilantro - 20 gr.
- sol - 1 kašika. l.
- šećer - 1 kašičica.
- crni biber u zrnu - 5-8 graška
- susamovo ulje - 1 kašika. l.
Priprema:
Sami krastavci nemaju izražen ukus ni miris. Da bi bili aromatični, potrebno ih je prožeti aromama začina.
Krastavce operemo, osušimo i sortiramo po veličini. Trudimo se da uzmemo iste veličine, kako bi se ravnomjerno solili, a estetski izgled hrane igra važnu ulogu. Takođe treba da budu bubuljicavi, sa gustim mesom i bez šupljina iznutra. Odrežite krajeve krastavaca i isecite ih po dužini na četiri dela.
Mladi beli luk, podeljen na režnjeve. Zgnječite ih ravnom stranom noža, malo posolite i sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte kopar. Bolje je uzeti meke stabljike, one sadrže više soka. Takođe malo posolite i sitno nasjeckajte. Sok i aroma kopra se odmah oslobađaju.
U mužaru izmrviti crni biber u zrnu. I odmah ćete osjetiti njegovu svježu aromu.
U redu je, sada ćemo dodati miris cilantra i ljute zelene paprike. Ova dva sastojka uzimamo u malim količinama i sitno nasjeckamo.
Možete li zamisliti kakav je nevjerovatan miris u kuhinji! A sada ćemo cijeli ovaj buket okusa i aroma prenijeti na krastavce.
Sada uzmemo debelu plastičnu vrećicu i u nju stavimo svu našu aromatičnu smjesu i nasjeckane krastavce. Dodajte so, šećer i susamovo ulje.
Sve! Ostalo je jako malo. Narežite crni hleb, prelijte hladnom votkom.
Vežemo vrećicu, promiješamo sav sadržaj i snažno protresemo.
Stavite na tanjir i poslužite. Miris, aromu i ukus jednostavno je nemoguće opisati rečima! Dobar tek i piće!
Recept za brzo kuvanje blago slanih krastavaca u šerpi
Sastojci:
- krastavci - 2,5 kg
- beli luk - 10 gr.
- mekane stabljike i kišobrane kopra - 100 gr.
- listovi crne ribizle - 10 gr.
- korijen rena - 15 gr.
- estragon - 15 gr.
- listovi korijandera, bosiljak - 10 gr.
- ljuta crvena paprika - 1 mah
- voda - 4 l
- sol - 200 gr
- šećer - 100 gr
Priprema:
Sakupljamo krastavce i sortiramo ih po kvaliteti i veličini. Biramo one s nježnom kožom s prištićima i malim crnim trnovima. Operite temeljno u dvije ili tri vode.
Krastavce je najbolje kiseliti na dan sakupljanja. Prethodno ih potopite u hladnu vodu 3-4 sata
I zelje dobro operemo. Koristimo kišobrane kopra i izrežemo stabljike na komade.
Uzmite listove i korijen hrena. Očistimo korijen i narežemo ga na male komadiće, možete ga podrezati.
Stavite cijelu crvenu ljutu papričicu, uklonite sjemenke.
Mladi beli luk očistimo i podelimo na režnjeve. Koru nije potrebno guliti, još je mlada i nježna. Zgnječite zube ravnom stranom noža.
Možete dodati i listove crne ribizle ili trešnje, hrastove listove, zelje celera, estragon, korijander i druge začinske biljke.
Podijelite cijelu mješavinu začina na tri dijela.
Uzmite čistu emajliranu posudu od 5 litara i na dno stavite prvi sloj pripremljenog zelenila.
Krastavcima odrežemo krajeve i stavimo ih u brežuljku u tepsiji, zatim dodamo drugi sloj začina, prelijemo krastavcima i prekrijemo ostatkom zelenila.
Da bi se ubrzao proces fermentacije, krajevi krastavaca se odrežu ili popare kipućom vodom.
Za pripremu salamure uzmite 50 grama soli, 25 grama šećera na 1 litar vode. Prokuhajte vodu, rastvorite sastojke, dodajte začine. Kuvajte 3-5 minuta, isključite i ohladite.
Sipajte krastavce, na vrh stavite ravan tanjir i na njega stavite uteg tako da sve bude uronjeno u tečnost.
Pokrijte tepsiju debelom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati. Nakon potpunog hlađenja tepsiju stavite u frižider i ohladite krastavce. I možete ga poslužiti na stolu.
Klasičan recept za blago slane krastavce za teglu od 3 litre
Sastojci:
- svježi krastavci - koliko će ući
- beli luk - 4 čena
- meke stabljike i kišobrane kopra - 50 gr.
- sol - 60 gr.
- šećer - 30 gr.
- listovi hrena i crne ribizle - 50 gr.
Priprema:
Klasični set sastojaka za staklenku od 3 litre zahtijeva prisustvo kopra i bijelog luka. A za pojačavanje ukusa i arome možete dodati bosiljak, čubar, listove trešnje ili ribizle, celera i peršuna, korijander. Za više hrskavosti - hrastovo lišće i korijen rena. Ljubitelji ljutog mogu dodati crvenu ljutu papriku.
Sveže ubrane krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Ako su sakupljeni dan ili dva prije obrade, onda ih treba potopiti u čistu hladnu vodu 3-6 sati. Na taj način će biti zasićeni vodom i vratiti svježinu.
U tegle od tri litre stavite kopar i beli luk. Trudimo se da biramo krastavce iste veličine, kako bi bili bolje posoljeni i napunili teglu. U ovom slučaju način polaganja nije bitan, samo ih pokušavamo čvršće uklopiti u teglu.
Pripremite 6-8 postotni rastvor soli. Krastavce sipajte u teglu, vrat prekrijte debelom krpom i ostavite da fermentiraju preko noći.
Treba napomenuti da ovisno o veličini krastavaca i načinu polaganja, količina salamure može biti različita.
Ujutro teglu stavimo u frižider da se ohladi, a do ručka su gotovi malo slani hrskavi krastavci pripremljeni po klasičnom receptu. Prijatno!
Hrskavi krastavci - recept u vrućoj salamuri
Ovo je recept koji najviše volim da kuvam. Krastavci su gotovi za jedan dan i ako se čuvaju u frižideru, možete ih jesti čitavu nedelju.
Cijeli proces kuhanja sličan je receptu za brzo kuhanje blago slanih krastavaca u loncu. Pogledali smo gore.
Krastavce ćemo samo preliti vrelom salamurinom. Zatim ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro stavite u frižider da se ohladi. A do ručka ih možete poslužiti na stolu. A da budu hrskave, ne zaboravite ih namočiti, isjeckati korijen rena i dodati hrastovo lišće.
U ovom videu možete vidjeti vlastitim očima kako se to radi.
Pripreme se nastavljaju, vidimo se sljedeći put. U komentarima možete podijeliti svoje zanimljive recepte i želje.
Sezona berbe je u punom jeku. Vrijeme je da razgovaramo o tome kako skuhati lagano slane krastavce.
Slabo slani krastavci su najpopularnija ljetna grickalica. Odlične su servirane uz kuvani krompir, ćevape, pohanu piletinu, a koriste se i kao sastojak za salate, ili se samo hrskaju za užitak.
Suvosoljeni krastavci su takođe odličnog ukusa. Oduševljavaju hrskavom i aromom. I zahtijevaju manje truda i vremena.
Izbor krastavaca za brzo soljenje
Bolje je uzeti krastavce iste veličine kako bi se ravnomjerno posolili. Nemojte birati prevelike. Što je krastavac manji, brže će se skuvati.
Gusta, sa tankom kožom. Bolje će izdržati opterećenje soli i bit će tvrđe.
Pimply. Šta će postati pokazatelj kvaliteta kiseljenja.
Potreban nam je i paket. Provjerite je li netaknut i čvrst. Bolje je pripremiti par vrećica, za svaki slučaj.
Slano slani krastavci sa belim lukom i koprom u kesici. Recept za brzo soljenje za 5 minuta
spoj:
1 dugi krastavac ili 4-5 manjih
6 čena belog luka
Posolite po ukusu
1/2 limuna
Sveži kopar
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im peteljke sa obe strane.
Isecite na komade dužine oko 5 cm, a zatim na 4 dela.
Zgnječite beli luk. Pospite solju. Iscijedite limun.
Sitno nasjeckajte kopar.
Sve pripremljene sastojke stavite u vrećicu. Pustite zrak iz vrećice, zavežite je i počnite tresti. Moramo ne samo protresti, već pokušati osigurati da naši štapići krastavca budu obavijeni dobivenim sokom.
Mućkajte 5 minuta dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede među krastavcima.
Lagano slani krastavci u vrećici, brzi recept za 5 minuta - univerzalni vodič za domaćice. Može se koristiti tokom cijele godine. Omogućit će vam da lako i brzo smislite odlično predjelo za večeru ili dolazak gostiju ljeti. A zimi iznenadite i oduševite goste svježim, aromatičnim, blago slanim krastavcima na stolu. Prijatno!
Instant blago slani krastavci sa mineralnom vodom
Ovi krastavci se mogu pripremiti u bilo koje doba godine. Smaragdni i hrskavi blago slani krastavci ukrasit će svaki stol. Elementarna priprema! Ukusno i zdravo! I kakva aroma!
spoj:
Krastavci - 1 kg
Mineralna voda - 1 l.
Kamena so - 2 kašike. l. nema slajda
Beli luk - 4-6 čena
Kopar - mala hrpa
list ribizle
Priprema:
Pomiješajte mineralnu vodu sa solju.
Isjeckajte bijeli luk i kopar.
Ako sigurno želite da uživate u krastavcima svaki drugi dan, onda je bolje da ih prepolovite. Ako je vrijeme bitno, a vi ste spremni na činjenicu da se možda neće dovoljno posoliti za jedan dan, slobodno ih ostavite cijele, doći će s vremenom.
Mnogo toga zavisi od krastavaca, neki se brzo sole, dok drugi imaju deblju koru i zbog toga kasne sa soljenjem.
Ako isječete krastavce, neće izgubiti svoju hrskavost - to je više puta testirano!
Na dno i na sredinu posude stavite beli luk i kopar. Stavite krastavce u posudu. Pokrijte poklopcem.
Stavite u frižider na jedan dan. Krastavci se brzo kisele i odmah se jedu! Prijatno!
Kako skuvati malo slane krastavce u vrećici za 2 sata u frižideru
spoj:
Krastavac - 500 g
Kamena so - 0,5 kašike. l.
Kopar - 1 grozd
Beli luk - 2-3 čena
Limunov sok - 1 kašičica.
Priprema:
Pripremite hranu. Krastavce i začinsko bilje dobro operite, beli luk ogulite, potrebno vam je samo par čena. Odrežite krajeve krastavaca i isecite ih na 4 dela po dužini. Beli luk iseckajte ne baš krupno nožem. Nasjeckajte zelje.
Stavite krastavce u marinator ili samo čistu vrećicu.
Prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte sol, bijeli luk, kopar.
Čvrsto zavežite vrećicu i protresite je tako da krastavci budu ravnomjerno zasićeni solju, limunovim sokom, bijelim lukom i začinskim biljem. Ostavite na toplom mestu 1,5-2 sata.
Nakon dva sata biće još salamura, jer će i krastavci dati sok. Spremni! Držite u frižideru!
Improvizujte sa svojim zelenilom. Sjemenke cilantra, listovi ribizle i trešnje, te grančice bosiljka pomoći će vam da dodate originalnost. Prijatno!
Slabo slani krastavci bez salamure u sopstvenom soku u vrećici
Brzi recept za malo slane krastavce bez salamure. Krastavci će biti gotovi za nekoliko sati bez mnogo truda! Recept za brze lagano slane krastavce u vrećici mi je više puta pomogao.
spoj:
Svježi mali krastavci – 1 kg
Sol - 1 kašika. l.
Beli luk - 3-4 čena
Kopar - 1 grozd
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im krajeve.
Sitno nasjeckajte kopar. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
Stavite kopar, so i beli luk u plastičnu vrećicu.
Zatim dodajte krastavce.
Vežite paket. Da biste ga zatvorili, bolje ga je staviti u drugu vrećicu. Sve dobro protresite.
Stavite vrećicu u frižider, povremeno je vadite i protresite. Posle 6-8 sati, blago slani krastavci u vrećici su gotovi.
Prijatno!
Instant blago slani krastavci sa belim lukom i koprom
spoj:
1,5 kg malih krastavaca
40 g soli
10 g šećera
30 g kopra
3 - 4 čena belog luka
Priprema:
Da bi se krastavci dobro oprali i bili sočniji, operite ih i potopite u vodu 30-40 minuta.
Zatim odrežite repove sa svakog krastavca.
Kopar, mlado začinsko bilje, kišobrani i beli luk dodaće ukus našim krastavcima. Zelje narežite nožem po želji. Koristimo i listove zelene ribizle i listove hrena.
Stavite krastavce sa začinskim biljem, solju i šećerom u vrećicu. Zavežite vrećicu i protresite je da se sol i šećer rasporede između krastavaca.
Vrećicu krastavaca stavite u frižider na 5-6 sati.
Izvadite vrećicu i stavite krastavce i začinsko bilje na tanjir. Lagano slani hrskavi krastavci sa belim lukom i koprom u vrećici su spremni za posluživanje. Uživajte u brzom, ukusnom i ukusnom zalogaju u bilo koje doba godine. Prijatno!
Recept za instant kisele krastavce u šerpi
Prijatno!
Slabo slane krastavce u posudi ili vrećici 2 sata u frižideru
U gradu Lukhovitsy u blizini Moskve nalazi se spomenik krastavcu. Lukhovitski krastavci poznati su širom Rusije - vrlo nježni, slatki krastavci s tankom kožom.
Ovo povrće je toliko popularno da su mu građani u znak zahvalnosti podigli spomenik.
spoj:
Krastavci "Lukhovitskie" - 1 kg
Kamena so - 1 kašika. l.
Šećer - 1/2 kašičice.
Beli luk po ukusu
Biber - 1 kom.
Priprema:
Uzmite krastavce, operite ih, odrežite im krajeve.
Pospite solju, šećerom, belim lukom i biberom. Sve dobro izmiješajte.
I stavite krastavce u vakuumsku posudu na 2-3 sata.
Izvadite malo slane krastavce iz posude i uklonite višak soli papirnim ubrusom.
I stavite u frižider na sat vremena.
Krastavci su gotovi. Ako nemate posudu, možete je jednostavno posoliti u vrećici. Možete dodati kopar, listove ribizle, hren. Prijatno!
Recept za instant hrskave blago slane krastavce
Za sve ljubitelje hrskavih malo slanih krastavaca. Recept je jednostavan. Samo jedan dan - i imaćete prekrasnu hrskavu grickalicu na svom stolu.
spoj:
Svježi krastavci – 1,5 kg
Beli luk - 1 glava
Dill kišobrani
Listovi crne ribizle
lišće trešnje
Listovi rena
Aleve paprike
Ljuta paprika
Lovorov list
Voda - 1 litar
Kamena so - 2 kašike. l.
Šećer (opciono) - 1 kašika. l.
Priprema:
Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Operite mirisno bilje. Možete ga izrezati makazama za više okusa.
U hladnoj vodi otopite sol i šećer. Dodati začine, lovorov list.
Pripremite emajliranu kantu. Ulijte pripremljeni salamuri. Stavite zelje u salamuri. Dobro promiješajte.
Stavite krastavce u salamuri. Salamura treba u potpunosti da pokrije krastavce. Na vrh stavite tanjir i stavite uteg da krastavci ne isplivaju. Za jedan dan biće gotovi hrskavi blago slani krastavci.
Slano posoljene krastavce zatim prebacite u frižider, inače će pokiseliti. Prijatan apetit, hrskajte sa zadovoljstvom!
Napomenu
Da bi naši krastavci hrskali, slijedimo jednostavne korake.
Prije soljenja, potopite krastavce u vodu 2-3 sata. Za to vrijeme oni će biti zasićeni vodom i ubuduće će vaši malo slani krastavci biti hrskavi.
Upotreba listova rena u salamuri će krastavcima dodati dodatnu hrskavost.
Hrskavi krastavci za zimu bez sterilizacije, recept Olge Matvey
Prijatno!
Kako na brz način skuvati malo slane krastavce bez gubitka boje
Krastavci pripremljeni po ovom receptu garantovano su hrskavi, umjereno soljeni i ne gube prirodnu boju ukiseljenjem. Tajna je jednostavna: u salamuru se dodaje votka kako bi se očuvala boja.
spoj:
Krastavci - 2 kg
Kopar (suncobrani) - 2 kom.
Crna ribizla (listovi) - 5 kom.
Hren (koren) - 20 g
Trešnja (listovi) - 5 kom.
So - 75 g
Votka - 50 g
Voda - 1,5 l.
Priprema:
Svježe zelene krastavce operite, prelijte kipućom vodom i odmah uronite u vrlo hladnu vodu.
Zatim sastojke čvrsto stavite u šerpu ili staklenu teglu od tri litre, prelijte krastavce opranim listovima i koprom. Ulijte pripremljenu hladnu fiziološku otopinu (50 g soli na 1 litar vode) i dodajte 2 žlice. kašike votke. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto. Posebnost ovog preparata je da krastavci zadržavaju svoju prirodnu zelenu boju, dobijaju jedinstven ukus i odlično se čuvaju. Količina začina navedena u receptu je okvirna; možete je mijenjati po svom ukusu i nahođenju.
Ukusno predjelo koje raduje oko prirodnom bojom krastavaca je spremno. Prijatno!
Klasičan recept za lagano slane krastavce. Hrskavi blago slani krastavci u tegli od 3 litre
Klasičan set sastojaka za blago slane hrskave krastavce za teglu od 3 litre:
Krastavci – 1,5-2 kg
Voda – 1,5 litara
Sol – 3 kašike. l. (ili 2 kašike na litar vode), nemojte koristiti jodiranu
Dill sa suncobranima
Korijen i listovi hrena
Dobra glavica belog luka, ili 4-5 čena
Listovi ribizle - 6-8 kom.
Listovi trešnje - 6-8 kom.
Lovorov list – 3-4 kom.
Pola ljute paprike
grančica estragona (estragon)
grančica ljupke
Priprema:
Krastavce dobro operite i dodajte vode. Ostavite u vodi 3 sata. Zatim ponovo operite. Odrežite peteljke sa obe strane svakog krastavca.
Napravite salamuru: prokuhajte vodu i posolite je. Zatim rasol ohladite na 70-75 stepeni.
Sve zelje operite i krupno nasjeckajte. Ogulite beli luk i nasjeckajte ga krupno. Ogulite korijen hrena i narežite na male komadiće.
Na dno tegle stavite polovinu kopra, polovinu seckanog belog luka, koren rena, listove trešnje i ribizle, grančice estragona i ljupke, polovinu ljute paprike, dva lovorova lista.
Stavite krastavce i začinsko bilje u slojevima u teglu ili posudu za kiseljenje. Na vrh stavite preostali kopar, bijeli luk i lovorov list.
U teglu sipajte toplu salamuru. Pazite da se salamura ne izlije do samih rubova posude. Proces fermentacije će započeti, tečnost će se proliti. Odozgo prekrijte listovima rena.
Pokrijte najlonskim poklopcem, protresite teglu, ostavite sa strane - proces je počeo.
Klasični malo slani krastavci bit će gotovi za 24 sata. Krastavci ispadaju ukusni - ukusni, hrskavi, aromatični. A mladi krompir je dobar za prste polizati! Prijatno!
Slabo slani krastavci u marinadi od mente
Jednostavan, ukusan i pikantan recept za stvaranje blago slanih krastavaca na bazi infuzije mente. Infuzija mente daje krastavcima nove, jedinstvene note. Mogu se poslužiti kao užina. Moći će ukrasiti i svečani banket i svakodnevni sto. Savršeni su za kašu od heljde, pržene krompire, kotlete, kotlete i kuvanu perad.
Sastav na 1000 ml:
Krastavci - 400-450 g
Voda – 500 ml
Sol - 1 kašika. l.
Kišobran kopra - 1 kom.
Nana - 2-3 grančice
Beli luk - 1-2 čena
Priprema:
U posudu sipajte hladnu vodu, rasporedite krastavce i ostavite 40-60 minuta. Voće izvadite iz vode i odrežite krajeve.
Zatim stavite krastavce u čistu teglu. Trudimo se da ga ispunimo do samog vrha.
U teglu dodajte nekoliko čena belog luka i kišobran kopra. Za stvaranje lagano slanog voća koristimo suhi ili svježi kopar.
Pripremite infuziju od mente: u posudu ulijte preporučenu količinu pročišćene vode, dodajte kuhinjsku sol i listove mente. Čekamo da infuzija proključa.
Krastavce prelijte kipućom vodom od nane, pokrijte poklopcem i ostavite u prostoriji 24-28 sati.
Nakon što se infuzija zamuti i krastavci promijene boju, ohladite ih i poslužite u bilo koje vrijeme.
Samo 20-24 sata - i možete uživati u aromatičnim krastavcima. Ako volite bujne krastavce, ostavite pripremu još 30-35 sati. Tako ćete dobiti oštrije krastavce sa izraženijim ukusom. Prijatno!
Instant blago slani krastavci. Recept u tegli u vrućoj salamuri
Svaka domaćica ima svoje recepte za rolanje krastavaca, svoje tajne. Nudim još jedan jednostavan i pouzdan recept za pripremu krastavaca za zimu.
Kako pripremiti ukusne blago slane krastavce za zimu u tegli od 3 litre sa vrelom salamuricom
Krastavci za zimsku kompoziciju za teglu od 3 litre:
Kišobrani kopra - 3-4 kom.
Beli luk - 5 čena
Listovi crne ribizle - 3 kom.
Listovi hrena - 1 list
Hrastovo lišće - 2 kom.
Krastavac - 20 kom.
Crni biber u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Sol - 3 kašike. kašike
Šećer - 2 kašike. kašike
Sirće 9% – 100 g
Priprema:
Krastavci se sortiraju i dobro operu. Po želji odrežite krajeve krastavaca.
Tegle se dobro operu, uz upotrebu sode. Začinsko bilje dobro operite.
U čisto oprane tegle stavite 3-4 kišobrana kopra, 5 čena belog luka, 3 lista ribizle, iseckani ili ceo list rena, 2 hrastova lista.
Krastavci se postavljaju okomito, oko 20 kom.
Čajnik ključa. Sve tegle prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje dok druga voda ne proključa (7-10 minuta).
Voda je ispuštena iz limenki;
Po drugi put punite tegle oko 10 minuta. Za to vrijeme na šporet se stavlja čista voda za treće punjenje.
Kada voda proključa, ocijedite vodu iz konzervi. Stavite u teglu: 5 zrna crnog bibera, 3 lovorova lista, 3 kašike. kašike soli, 2 kašike. kašike šećera, 100 g sirćeta. Sipajte trećinu čiste kipuće vode.
Pokrijte teglu poklopcem, zarolajte, okrenite tegle naopačke i pokrijte preparat od krastavca ćebadima do jutra.
Krastavci iz konzerve spremni su za zimu. Prijatno!
Instant toplo kuvani blago slani krastavci
spoj:
Krastavac – 2 kg
Kopar (suncobrani) - 3-4 kom.
Listovi ribizle, trešnje, hrasta - 5-6 kom.
Listovi rena - 1-2 kom.
Zeleni (peršun, kopar) - 1 veza (po ukusu)
Začini (biber u zrnu, lovorov list) - 2-4 kom.
Beli luk - 4-5 čena
Za salamuru:
Voda - 1 l
Sol - 1,5-2 kašike. kašike
Priprema:
Odaberite svježe krastavce i dobro ih isperite u hladnoj vodi.
Ogulite beli luk i narežite na kockice.
Kišobrane kopra, ribizle, trešnje, hrasta, listova hrena, začinskog bilja (peršun, kopar) temeljno isperite.
Zatim dobro stavite krastavce u teglu ili emajlirani pleh, prelijte belim lukom i začinima (biber u zrnu, lovorov list).
Otopite sol u kipućoj vodi i ohladite otopinu.
Prelijte krastavce tako da ih salamura potpuno prekrije.
Slabo slani krastavci će biti gotovi za dva dana. Čuvajte ih u staklenoj posudi u frižideru. Prijatno!
Lagano slani paradajz u vrećici. Brzi recept za 5 minuta
Prijatno!
Lagano slani krastavci i instant paradajz u vrećici
Ekspresna metoda za one koji brzo žele nešto slano.
spoj:
Krastavac (mali) - 500 g
Cherry paradajz - 300 g
Kamena so - 1 kašičica.
Crni biber (mleveni, po ukusu)
Beli luk - 2 čena
Hren (svjež, sitni list) - 1 kom.
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im krajeve. Isecite po dužini na 4 dela. Mali - na pola. Duge su i dalje prepolovljene.
U plastičnu vrećicu, najbolje dvije u jednu, stavite krastavce, protisnuti bijeli luk, sjeckani kopar i ren. Posolimo je kao za salatu, a zatim dodamo još jedan prstohvat da ima ukus malo presoljene salate. Ne pretjerujte sa solju! Biber po ukusu. Možete dodati prstohvat bibera u zrnu.
Okrenite vrećicu i snažno protresite dok se ne pojavi sok. Ostavite 10 minuta.
Paradajz izbušite viljuškom 2-3 puta. Stavili smo ga u istu vreću. Vežemo vrećicu ili je čvrsto uvijemo. Nekoliko puta lagano protresite i stavite u frižider.
Lagano slani krastavci i paradajz u vrećici su spremni. Prijatno!
Zavodljivo ukusni blago slani krastavci sa suptilnom aromom bijelog luka privući će pažnju svih prisutnih za vašim stolom. Također, pripremljeni kiseli, elastični krastavci i paradajz bit će korisni za salate, kisele krastavce, mješinu, posebno zimi i za kućne i novogodišnje praznične gozbe.
Želim vam ukusne malo slane krastavce za vaš sto i uspješne pripreme za zimnicu!
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvenih medija nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.
malo ranije. A pošto takvih recepata ima bezbroj, obećala sam da ću se vratiti malo slanim krastavcima. Održavam obećanje i uvjeravam vas da ovi recepti nisu ništa lošiji, a nekima će se možda i više dopasti od prethodnih.
Jedete hrskave blago slane krastavce, ali vam se i dalje nakupljaju balave, tako je ukusno. A miris salamure se ne može opisati. On jedini izaziva apetit. Mnogo zavisi od vaših začina koje stavljate za kiseljenje.
Pokušavam da eksperimentišem. Dodaću neke listove, pa druge. Zatim ću staviti još jednu papriku, ne grašak, već ljutu papriku ili mješavinu paprika. Ili neki drugi začini. Stoga vam savjetujem da ga prvo napravite po receptu, a zatim eksperimentirajte s onim što volite.
Kako napraviti malo slane krastavce - najbolji recepti
Ovdje ćemo pogledati vrlo zanimljive recepte za malo slane krastavce i svaki je dobar na svoj način. Budite oprezni sa ljutim papričicama, posebno ako će deca jesti krastavce. Imajte na umu da će, ako krastavci stoje duže od navedenog vremena, postati slaniji.
Zato samo naprijed! Sretno svima!
Meni:
Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem
Sastojci:
Za 3 limenke od 1 l:
- Krastavci – 1,8 kg
- Kopar – 3 grančice
- Beli luk – 9 zubaca.
- Sol – 4 kašike.
- Voda – 2l.
- List ribizle – 6 kom.
- Biber u zrnu – 8-10 kom.
- Karanfilić – 4 kom.
Priprema:
1. Krastavce oprati i osušiti. Pokušajte odabrati krastavce iste veličine. Da ne pokvarite kiseljenje, probajte krastavce da vidite da li su gorki. Jer će i nakon soljenja imati gorak okus. Nemojte se žaliti, zamijenite ih.
2. Tegle dobro operite i osušite. Na dno tegle stavite kopar, čen belog luka i listove ribizle.
3. Stavite krastavce, odnosno stavite ih u tegle veoma čvrsto jedna uz drugu.
4. Pripremite salamuru. Sipajte vodu u šerpu. Dodajte lovorov list, biber u zrnu, karanfilić. Posolite. Za jedan litar vode potrebno je 2 supene kašike soli. Promešati, staviti na vatru i staviti da provri.
5. Krastavce u teglama prelijte kipućom vodom. Tegle moraju biti pune.
6. Zatvorite tegle poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi 1 dan.
7. Dan je prošao. Otvorite teglu i izvadite krastavce da probate. Kakva aroma... vau..
8. Narezano, savršeno soljeno. Ukusno, hrskavo. Preostale krastavce stavimo u frižider. Još boljeg su okusa hladne.
Prijatno!
Recept za blago slane krastavce u vrećici sa ljutom paprikom i senfom
Sastojci:
- Srednji krastavci - 1 kg.
- Beli luk - 1/2 glavice
- Ljuta paprika - 1/2 kom.
- Gomila kopra - 1
- Veza peršuna - 1
- Suvi senf - 1/2 kašičice.
- Grašak - 5-6 kom.
- Sol - 1 kašika. (bez vrha)
- Šećer - 1 kašika.
- Vinsko sirće ili 6% - 2 kašike.
Priprema:
1. Operite krastavce, stavite ih u činiju i napunite ih veoma hladnom vodom. U vodu možete dodati led. Ostavite krastavce natopljene 2-4 sata. Bolje na 4. Tada će krastavci biti jako hrskavi.
2. Krastavcima odrežite krajeve sa obe strane i prerežite krastavce po dužini na 4 dela. Ako su krastavci mali, možete ih isjeći samo na 2 dijela.
3. Stavite kišobrane kopra u običnu plastičnu vrećicu. Ako imate listove ribizle, trešnje ili hrena, onda će ih također biti dobro dodati u kopar.
Provjerite pakovanje prije skladištenja kako biste bili sigurni da je netaknuto. Stavljajte samo listove, bez stabljika, posebno suvi kopar, da ne napravite rupe u vrećici.
4. Isjeckane krastavce stavite u vrećicu.
5. Nasjeckajte svježe začinsko bilje. Prvo odrežemo peteljke, spojimo ih sa zelenilom i sve isjeckamo, ne sitno, ali ni jako krupno.
6. Stavite seckano zelje u vrećicu. Ovdje iscijedite malo bijelog luka, otprilike 3 čena.
7. Preostali beli luk sitno iseckati i takođe staviti u kesu.
8. Ljutu papričicu iseći na male krugove. Ne spuštaj gard. Ljute paprike mogu biti veoma ljute. Dodati biber po ukusu.
9. U kesu stavljamo i biber.
10. U vrećicu dodajte senf, biber u zrnu, so i šećer. Nemojte koristiti ekstra sol, jako je fina i nije pogodna za kiseljenje.
11. Na kraju možete dodati vinsko sirće ili ga zamijeniti običnim stolnim sirćetom od 6% sirćeta. Ovo nije neophodno, ali mnogi ljudi vole marinadu sa kiselošću.
Počnimo sa soljenjem
12. Vreću vezujemo na samom vrhu tako da ima mjesta za miješanje krastavaca. Sada sve dobro promiješajte, protresite vrećicu tako da se svi proizvodi i začini ravnomjerno rasporede.
Ne budi lijen. Dobro promešati. O tome zavisi ukus svakog krastavca.
13. Kesicu krastavaca stavite u činiju (za slučaj da pukne i počne da curi) i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon pola sata stavimo u frižider. Nakon 2 sata, krastavci su gotovi i spremni za jelo.
Ovdje imamo nesuglasice u našoj porodici. Ja volim da krastavci odstoje preko noci, ali moja zena, naprotiv, tako da budu polusvjezi, tj. nakon 2 sata u frižideru.
14. Ovaj put sam pobijedio, ujutro vadimo krastavce iz frižidera. Pogledajte koliko su krastavci dali soka u vrećici.
15. Isecite kesu i stavite krastavce u šolju. Kakva je aroma širila kuhinju.
16. Krastavci su potpuno soljeni ili, ako su sa sirćetom, onda marinirani.
17. Hajde da probamo. Krckaju tako jako da vas bole uši.
Probajte i vi.
Prijatno!
Recept za hrskave blago slane krastavce u tegli od 3 litre
Sastojci:
Za teglu od 3 litre
- Krastavci - oko 2 kg.
- Sol - 2 kašike
- Šećer - 1 kašičica
- Biber u zrnu
- Beli luk - 1 glava
- Hren, ribizla, listovi trešnje
Priprema:
1. Krastavce ćemo kiseliti u tegli od 3 litre. Dakle, prvo ćemo pripremiti teglu. Lakše je nego praviti džem. Teglu treba oprati sodom bikarbonom sa toplom vodom i isprati hladnom vodom.
2. Pripremite salamuru. Sipajte jedan i po litar vode u malu šerpu. Tegla od 3 litre napunjena krastavcima ima samo jedan i po litar. Dodajte 2 kašike soli i kašičicu šećera. Sve izmešati, poklopiti, staviti na šporet i ostaviti da voda proključa.
3. Na dno tegle od tri litre stavite listove rena, polomite kišobrane kopra zajedno sa tvrdim stabljikama tako da stanu i takođe ih stavite u teglu. Dodamo i listove ribizle i trešnje.
4. Uzmite crni biber u zrnu. Renčiće belog luka prepolovite i stavite u teglu zajedno sa biberom u zrnu.
5. Krajeve opranih krastavaca potrebno je podrezati sa obe strane. Nakon toga stavite krastavce u teglu. Kada je polovina tegle stavljena, ponovo stavljamo sve začine. List hrena, listovi ribizle, listovi trešnje. Obavezno ponovo dodajte kopar, beli luk i biber u zrnu.
6. Stavite krastavce na začine dok se tegla ne napuni do vrha. I ponovo stavljamo sve začine na vrh. Svi listovi, kopar, preostali beli luk i biber.
7. Naša salamura ključa. Ugasili smo šporet, maknuli salamuru sa plamenika i pustili da odstoji 5 minuta da se malo ohladi. Ne prelijte krastavce kipućom vodom.
8. Počinjemo da sipamo salamuru u teglu. Napunite teglu do kraja tako da salamura potpuno pokrije krastavce. Napunite ga i odmah zatvorite poklopac.
9. Ostavite teglu na stolu jedan dan da se potpuno ohladi. Nakon jednog dana stavite teglu u frižider.
10. Nakon još jednog dana, teglu izvadimo iz frižidera. Krastavci su potamnjeli, to je normalno.
11. Krastavce vadimo iz tegle i, naravno, odmah probamo. Prije svega, aroma slanice je nevjerovatno ukusna. Drugo, krastavci su ispali hrskavi, što smo i željeli.
12. Naši krastavci su gotovi. Bio je to veliki uspjeh. Koristite ovaj recept za malo slane krastavce i dobićete hrskave, ukusne, aromatične, blago slane krastavce.
Čuvajte ih u frižideru ako ih ne pojedete sve odjednom.
Prijatno!
Video - Slabo slani krastavci, brzi recept
Video - Neobičan način za kiseljenje krastavaca
Prijatno!
Krastavac je nesumnjivo veoma popularno i omiljeno povrće među Rusima. A kiseli krastavac, općenito, je nešto sveto, jer se, draga moja, smatra najboljim predjelom ruske gozbe. Zato ljudi u Rusiji počinju kiseliti krastavce čim porastu. Uprkos obilju ljetnog povrća, sve domaćice već u junu - julu pripremaju ovo predjelo i to se zove krastavci blago posoljenog. Nježni i istovremeno hrskavi, slatki i slani, s aromom kopra i bijelog luka, lagano slani krastavci jednostavno su nezamjenjivi u društvu zalivenih mirisnim suncokretovim uljem. A ako ovome dodate masnu čašu i čašu ledeno hladne votke - mmm... - Nemoguće je osvojiti ovu zemlju! Evo tri popularna recepta priprema malo slanih krastavaca: brzi lagano slani krastavci u vrećici, topli način i kiseljenje mineralnom vodom. Odaberite bilo koju - sa "Maminom peći" ćete uspjeti!
Šta vam je potrebno za kiseljenje krastavaca?
Za kiseljenje krastavaca, osim soli potrebni su i aromatični začini i začinsko bilje. Obično su to suncobrani od kopra, listovi ribizle i trešnje, te lovor. Ponekad se koriste začinsko bilje: estragon (estragon), bosiljak, menta i drugo začinsko bilje po ukusu. Dodaju i crni biber u zrnu, grašak pimenta i ljute papričice (mahuna ili komadić mahune), bijeli luk, listove ili korijen hrena - vjeruje se da hren krastavce čini posebno jakim. Ali, ako nemate kompletan set bilja i začina, možete se snaći sa minimalnim: bijeli luk i kopar (kišobrani ili začinsko bilje).
Koristite krupnu so. Nemojte koristiti jodiranu ili fino mlevenu so - krastavci mogu postati mekani.
Bolje je kuvati blago slane krastavce u staklenoj tegli od 2 ili 3 litre- pogodno za čuvanje u frižideru. Korisno je znati da 1,5 kg krastavaca stane u teglu od tri litre. Možete koristiti bilo koju emajliranu ili staklenu posudu (zdjela, tava), glinenu posudu, plastičnu posudu s poklopcem ili plastičnu vrećicu.
Za kiseljenje morate uzeti svježe, elastične, male krastavce. Ako niste sigurni u svježinu krastavaca, potopite ih u hladnu vodu na par sati.
Slabo slani krastavci sa mineralnom vodom:
- krastavci 1 kg
- beli luk 1 glavica
- soli 3 kašike.
- gazirana mineralna voda 1 l
- kopar (3-4 kišobrana ili gomila zelenila)
- lovorov list 2 kom
- crni biber u zrnu 7 kom
- piment grašak 4-5 kom
Korak po korak recept sa fotografijama:
Za bilo koji način kiseljenja, prije svega, dobro operite krastavce i odrežite krajeve na oba kraja.
Beli luk oljuštite, operite i narežite na kockice.
U čistu zdjelu stavite kopar, malo bijelog luka i začine (ja imam staklenu činiju).
Na vrh stavite krastavce i preostali bijeli luk.
Posolite.
Napunite mineralnom vodom (ja koristim Slavyanovskaya).
Krastavci ukiseljeni mineralnom vodom obično ispadaju vrlo hrskavi.
Ako krastavce kiseliš u posudi, kao što sam ja uradio, na vrh treba staviti tanjir da krastavci budu potpuno prekriveni salamurinom. Prilikom kiseljenja u tegli pokrijte je poklopcem. Stavite u frižider. Da biste osigurali ravnomjerno kiseljenje krastavaca, povremeno miješajte rasol u posudi ili protresite teglu. Obično se krastavci mogu jesti nakon jednog dana, ali će nakon 2-3 dana biti savršeni. Zapamtite da što krastavci duže stoje u salamuri, to više postaju slani.
Slabo slani krastavci u plastičnoj vrećici:
- krastavci 1 kg
- beli luk 5-10 čena
- soli 1 kašika. nema slajda
- svježi kopar 1 veza
- začini po želji
Krastavce i beli luk pripremite na isti način kao u prethodnom receptu. Sitno nasjeckajte kopar. Sve stavite u vrećicu za hranu (najbolje dvije presavijene), posolite. Dobro zavežite vrećicu, protresite i zapamtite rukama da se sol i kopar ravnomjerno rasporede po svim krastavcima. Stavite kesu u frižider. Vrlo mali krastavci će biti gotovi za 30 minuta do dva sata. Ako su krastavci kao na fotografiji, potrebno je 5-6 sati. Kod ovog načina kiseljenja krastavce je moguće rezati po dužini ili poprečno radi bržeg soljenja.
Slabo slani krastavci - vruća metoda:
- krastavci 1,5 kg
- beli luk 1-2 glavice
- soli 5 kašika. (bez slajda)
- suncobrani od kopra 4 kom
- listovi trešnje 6-7 kom
- listovi ribizle 6-7 kom
- vode 1,5 litara
Ovaj recept je idealan za staklenu teglu od 3 litre.
Krastavce i beli luk pripremite na isti način kao u prethodnom receptu. Stavite krastavce u čistu teglu, prelijte ih koprom, listićima ribizle, trešnjama i režnjevima belog luka. Prokuhajte 1,5 litara vode, rastvorite so u njoj i odmah sipajte u teglu sa krastavcima, poklopite plastičnim poklopcem. Ako to učinite uveče, ujutro će aromatični blago slani krastavci biti spremni. Krastavce je prije jela bolje ohladiti i čuvati, naravno, u frižideru. Da vas još jednom podsjetim da što krastavci duže stoje u salamuri, to više postaju soljeni.
Probajte - brzo i ukusno predjelo.
