Kako napraviti kremu od putera i kondenzovanog mleka sa kakao prahom. Neverovatno ukusna kremasta čokoladna krema sa kondenzovanim mlekom Krema od kondenzovanog mlečnog putera i kakaa

Najčešći način za pravljenje fila za torte je čokoladna krema sa kondenzovanim mlekom. Ovaj mousse vole svi ljubitelji slatkog. Za stvaranje takve mase, mnoge domaćice koriste različite metode i proizvode. Ispod su najbolji recepti za ovu poslasticu od domaćica.

Krema sa kondenzovanim mlekom - opšti principi pripreme

Pravljenje kreme za tortu od kondenzovanog mleka je jednostavan proces. Obično se za stvaranje ove delicije koristi 3 do 5 komponenti, od kojih su dvije maslac i kondenzirano mlijeko. Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da za kratko vrijeme napravite savršenu poslasticu.

1. Kako bi se spriječilo odvajanje masti, stvaranje grudica i stvaranje homogene strukture, potrebno je koristiti proizvode na istoj temperaturi.
2. Ako se za pripremu kreme koriste prirodno voće i bobice, onda je važno odabrati visoku kvalitetu, bez truleži. U suprotnom, masa neće biti ukusna. Nije preporučljivo koristiti kremu.
3. Kreirani mousse sa dodatkom voća ne može se dugo čuvati. Mora se odmah koristiti.
4. Postoje recepti u kojima se masa ne mora zagrijavati. U tom slučaju preporuča se korištenje plastičnih posuda.

Proizvod treba umutiti mikserom zbog činjenice da konačna konzistencija postaje manje pahuljasta.

Klasičan recept za čokoladnu kremu sa kondenzovanim mlekom

Svaki sladokusac nikada neće odbiti tortu sa ukusnim mousseom. Standardni recept za tortu s kondenzovanim mlijekom i čokoladom smatra se najjednostavnijim i najpopularnijim delikatesom. Recepti za pravljenje ovog moussea su različiti.

Compound

Za pripremu slatke mase trebat će vam:

• kondenzovano mleko - 200 g ili ½ limenke;
• puter – 200 g;
• kakao prah - 1/3 šolje;
• po želji se može dodati vanilin ili vanilin šećer.

Kao što vidite, proizvodi su isti kao i koncentrovano mleko ili puter, samo sa dodatkom kakao praha.

Priprema

Proces pravljenja čokoladne kreme je jednostavan.

1. Prije miješanja sastojke izvadite iz frižidera i ostavite nekoliko minuta. Moraju da se ohlade.
2. Zatim mikserom mutite 5 minuta dok masa ne postane lagana i pjenasta.
3. Sada postepeno dodajte koncentriranu mliječnu komponentu u malim porcijama i umutite. Trebali biste dobiti masu homogene konzistencije.
4. Na kraju, da napravite kremastu čokoladnu kremu, dodajte kakao prah. Mutite dok konačni proizvod ne dobije jednoličnu konzistenciju i nijansu. U ovoj istoj fazi, mnoge domaćice radije dodaju vanilin šećer ili vanilin.

Gotov čokoladni krem ​​možete odmah koristiti.

Čokoladno-orasi krem ​​sa kondenzovanim mlekom

Deserti sa čokoladnim kremom smatraju se najomiljenijim među onima koji vole slatko. A ako u smjesu dodate orahe, slatko je dvostruko ukusnije.

Da biste kreirali, trebat će vam sljedeće komponente:

• orasi - čaša;
• kašika maslaca u grudvicama;
• tamna čokolada - pločica ili 100 g;
• proizvod kondenzovanog mleka - 200 g ili ½ limenke;
• prstohvat soli;
• začini, konjak i liker - po ukusu i želji.

Proces stvaranja:

1. Ne morate uzimati orahe, čak možete koristiti i mješavinu orašastih plodova. Treba ih samleti. Što je manji to bolje.
2. Izlomljene pločice i grudvice proizvoda namazanog puterom stavite u šerpu i posolite. Stavite sve ovo na vatru i udavite se.
3. Sipajte koncentrovani mliječni sastojak u smjesu uz dodatak putera u malim porcijama. Sve to redovno i temeljito miješajte.
4. Smjesu kondenzovanog mlijeka zagrijte do ključanja, kuhajte 5 minuta, redovno miješajući.
5. Nakon ovog vremena dodajte seckane orahe. Promiješajte i kuhajte 1 minut.

Ukus je spreman. Rezultat je gusta i ukusna kremasta smjesa. Može se pakovati u tegle i staviti u frižider. Ova poslastica se može koristiti i kao fil za tortu i kao pjena za sendvič.

Krema sa kondenzovanim mlekom i čokoladom

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i prirodnom čokoladom, a ne kakao prahom, ispada vrlo ukusna i aromatična. Da biste ga kreirali, trebat će vam samo 4 komponente:

• puter u grudvama – 350 – 400 g;
• pavlaka – 150 g;
• kondenzovano mleko - 600 g ili 1,5 limenke;
• čokolada, po mogućnosti gorka – 300 g.

Proces kuhanja nije posebno težak.

1. Izlomite ploču na komade, stavite u činiju i dodajte mliječnu komponentu. Pošaljite ga u vatru da se udavi.
2. Čim mješavina mlijeka i čokolade počne da ključa, u malim porcijama sipajte koncentrovanu mješavinu mlijeka. Redovno miješajte smjesu. Trebalo bi da postane homogena struktura.
3. Kuvajte na srednjoj vatri pola sata.
4. U smjesu dodajte omekšali komad kremastog proizvoda na sobnoj temperaturi, dobro promiješajte i kuhajte slatko 10 minuta.

Ukus je spreman. Kao što vidite, recept je jednostavan, niste morali ništa da mutite mikserom.

Video pravljenja čokoladne kreme sa kondenzovanim mlekom

Čokoladna krema sa likerom i konjakom

Za one koji vole deserte sa alkoholom savršen je mousse sa dodatkom likera i konjaka.

Za ovaj recept koristite:

• kondenzirano mlijeko - konzerva ili 400 g;
• puter u grudvicama – 200 g;
• kakao prah - kašika;
• konjak - kašičica.

Da biste pripremili mousse za čokoladnu tortu, slijedite nekoliko jednostavnih koraka.

1. Prije mijesenja, izvadite maslac iz hladnjaka, tako da trebate koristiti omekšali proizvod. Čim se otopi stavite u činiju i počnite mutiti mikserom. Smjesa treba da bude lagana i pahuljasta.
2. Zatim postepeno dodajte kondenzovano mleko. Nastavite dobro miješati.
3. U posudu sipajte kakao prah, dodajte kipuću vodu i promešajte. Trebali biste imati tečnu smjesu sličnu vrućoj čokoladi. Ohladite, pa tek onda dodajte u masu. Sve umutiti mikserom do idealne konzistencije i željene boje.
4. Na kraju razrijedite ulje s preostalim elementima likerom ili konjakom. Ponovo promiješajte.

Krema od kakao praha, kondenzovanog mleka i klizaljke za ukus je spremna. Možete napraviti fil za torte i potopiti kolače odmah, a možete ih staviti u frižider na čuvanje.

Krema na bazi kondenzovanog mleka i kakaa

Ovaj jednostavan recept za čokoladnu kremu za kakao kolač je jeftina opcija za domaćice. Osim toga, gnječenje pjene nije posebno teško.

Za izradu će vam trebati 200 gr putera, konzerva kondenzovanog mlijeka i kakao, otprilike 50 g Od tako male količine sastojaka dobijete ukusnu kremu za sladokusce.

Ne morate ništa da kuvate da biste ga pripremili. Uzmite omekšali puter i umutite ga mikserom. Trebali biste dobiti prozračnu strukturu. Postepeno dodajte mlečni proizvod i umutite. Na kraju sipajte kakao. Dobro promiješajte da dobijete smjesu homogene strukture i konzistencije.

Može se koristiti direktno kao punjenje ili dekoracija.

Slatkoća skute je i ukusna i zdrava. Da bi ga pomiješao, kuhar mora pripremiti sljedeće sastojke:

• svježi sir - 200 g;
• kondenzovano mleko - ½ limenke ili 200 g;
• kašika putera;
• vanilin – 0,5 g.

Proces pripreme neće biti težak.

1. Da biste dobili delikatnu ukusnost, svježi sir treba dobro zgnječiti. U ovom slučaju možete koristiti blender.
2. Posebno umutite puter sa koncentrovanom mliječnom komponentom dok ne postane glatka.
3. Pomiješajte dvije smjese i stalno miješajte.
4. Na kraju cijelog postupka dodajte vanilin.

Ovom slatkoćom možete premazati slojeve torte ili naizmjenične slojeve. Može se koristiti odmah. Neke domaćice njome začine svoje eklere.

Čokoladna krema sa kondenzovanim mlekom - trikovi i korisni saveti

Da biste napravili savršenu kremu od kondenzovanog mleka, putera i čokolade, ili uz dodatak drugih sastojaka, trebalo bi da koristite ove savete.

• Dodajte krupne sastojke, na primjer, šećer, kakao prah i druge, tek nakon prosijavanja kroz sito kako biste izbjegli grudvice. Tako ćete dobiti homogenu konzistenciju bez grudvica.
• Ako pravite mješavinu sa začinima ili alkoholom, ove sastojke dodajte na kraju procesa. A da biste miksali, potrebno je mutiti mikserom na maksimalnoj brzini.
• Da biste dobili laganu, prozračnu, nježnu i jednostavnu slatkoću, mikserom posebno umutite sastojke poput putera, vrhnja i pavlake prije dodavanja.
• Kada se doda konjak, gotov mousse ima aromu oraha i bogat, dubok ukus.

Biskvit sa kremom je jedan od najomiljenijih i ukusnih pjena za većinu sladokusaca. Ali da biste napravili savršen desert, morate napraviti jednako savršenu kremu. Koristite ove recepte i ne zaboravite na trikove i korisne savjete. Tada će vaša poslastica postati najukusnija, najomiljenija i najpoželjnija na svakom prazniku.

Upravo se krema od kondenzovanog mlijeka i putera pokazala najpopularnijom među modernim domaćicama. Nije skup, pristupačan i svestran. Ova slatka smjesa se može koristiti za ukrašavanje torti, kolača, filovanja oblanda i dopuna kolačića.

Sastojci: standardno pakovanje putera (više od 80% masti), cela konzerva kondenzovanog mleka, 1/2 paketa vanilin šećera.

Puter krem ​​sa kondenzovanim mlekom dobro veže kolače.

1. Prvo, puter se neko vrijeme ostavi na sobnoj temperaturi. Trebalo bi da omekša. Proces možete ubrzati korištenjem mikrovalne pećnice.
2. Zatim mikserom ili blenderom umutite puter dok ne postane pjenast. U ovoj fazi se dodaje vanilin šećer. Ovaj sastojak nije obavezan, pa se koristi prema ukusu kuvara.
3. Nastavlja se mućenje sastojaka. Kondenzirano mlijeko se dodaje u maslac u malim porcijama. Masa će se postepeno zgušnjavati i postajati sve lepršavija.

Dobivena krema od putera i kondenziranog mlijeka može se odmah koristiti, na primjer, za glazuru torte i izravnavanje bokova pečenih proizvoda.

Recept sa kuvanim kondenzovanim mlekom i puterom

Sastojci: pakovanje putera (170-190 g), standardna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, 60 g bilo kog oraha.

1. Maslac se prethodno izvadi iz frižidera, iseče na male kriške i ostavi da omekša.
2. Zatim dobro umutite posebnim nastavkom blendera dok se smjesa ne udvostruči.
3. U puter se dodaje kuvano kondenzovano mleko. Mućenje se ponavlja sve dok se u posudi ne dobije pahuljasta, homogena masa.

Gotovu kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka i putera potrebno je malo ohladiti, nakon čega se može koristiti za premazivanje biskvita.

Krema za torte sa ukusom soka

Sastojci: velika slatka pomorandža, cela konzerva kondenzovanog mleka (nekuvanog), standardno pakovanje masnog putera.

Krema će pečenim proizvodima dodati citrusnu notu.

1. S narandže pažljivo uklonite koricu pomoću sitnog rende. Potrebno je samo narendati dio narandže, ostavljajući bijelu pulpu na voću. Ako dođe do kore, proizvod će biti gorak.
2. Iscijedite 2 velike kašike soka od pomorandže.
3. Pakovanje putera se prethodno izvadi iz frižidera. Trebalo bi da omekša, ali da ne postane previše tekuće. U suprotnom, nećete biti u mogućnosti da skuvate proizvod.
4. Zatim se maslac obraditi mikserom dok ne postane paperjast.
5. Bez prestanka mućenja, tankim mlazom ulijte kondenzovano mleko u smesu. Proces traje 3-4 minuta.
6. Na kraju se u masu sipa sok i dodaje kora.

Sve što treba da uradite je da mutite kremu još minut i potpuno je spremna za ukrašavanje.

Čokoladna krema

Sastojci: standardno pakovanje punomasnog putera (više od 80% masti), pločica crne čokolade (moguće bez šećera), konzerva kondenzovanog mleka.

1. Ulje se prethodno skine sa hladnog i omekša.
2. Čokoladica, izlomljena na kriške, ide u posebnu posudu. Možete uzeti gorak proizvod bez šećera ili sa minimalnim sadržajem šećera.
3. Čokolada se otopi u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, a zatim ohladi.
4. U većoj posudi umutite omekšali puter dok ne postane pjenasto. Nastavljajući rad s mikserom, kondenzirano mlijeko se postepeno ulijeva u posudu.
5. Kada smjesa postane gusta i glatka, u nju možete sipati otopljenu i ohlađenu čokoladu.
6. Batinanje se nastavlja još oko minut.

Ova krema je savršena za premazivanje čokoladnog biskvita.

Sa dodatkom banana

Sastojci: cela konzerva kondenzovanog mleka (nekuvanog), velika meka banana, 180-200 g veoma masnog putera.

Ova krema je veoma delikatna i mirisna.

1. Uklonite pakovanje putera sa hladnog oko pola sata pre pečenja.
2. Sa voća se uklanja kora, nakon čega se izgnječi gnječilicom. U tu svrhu možete koristiti potopni blender. Banana treba da bude zrela, ali ne potamnjela.
3. Omekšali puter umutite mikserom dok ne pobele i ne postane meki.
4. U njega se polako sipa kondenzovano mleko. Batine ne prestaju.
5. Posljednja stvar koju treba dodati u smjesu je meki pire od banane.

Umutite kremu još oko minut dok ne postane glatka. Tada ga odmah možete koristiti za ukrašavanje deserta.

Od kondenzovanog mleka, putera i pavlake

Sastojci: 180 g kondenzovanog mleka, prstohvat vanilina, 60 ml konjaka, puna čaša veoma bogate pavlake, pakovanje kvalitetnog putera.

1. Maslac se prethodno izvadi sa hladnog kako bi imao vremena da dobro omekša pre pripreme kreme.
2. Zatim se komponenta kombinuje sa kondenzovanim mlijekom i umuti mikserom na srednjoj brzini. Kondenzirano mlijeko treba sipati u tankom mlazu i postepeno, kombinirajući proizvode širokom žlicom.
3. Kada se obje komponente dobro izmiješaju, možete dodati kiselu pavlaku, vanilin i konjak.
4. Nakon ovoga nema potrebe da tuku smjesu. Sve sastojke samo pomiješajte kašikom.

Vremenom se krema napravljena od kondenzovanog mleka, putera i pavlake može odvojiti. Ali ovo je normalno. Ako se podloga ne koristi odmah za premazivanje slojeva torte, treba je staviti u frižider i malo zagrejati u mikrotalasnoj neposredno pre pripreme deserta.

Krema za Napoleon tortu

Sastojci: 220 ml kondenzovanog mleka, 70 g punomasnog putera, 2-2,5 velike kašike granuliranog šećera, 2 velike kašike visokokvalitetnog brašna, puna čaša punomasnog mleka.

Krema savršeno zasićuje Napoleonove torte.

1. Polovina deklarisane količine mlijeka se šalje u lonac. U njega se odmah dodaju rasute komponente. Sve dobro umutite pjenjačom da ne ostanu grudvice.
2. Zatim se ulije preostalo mlijeko. Nakon sljedećeg miješanja, lonac se šalje na vatru. Masa se kuva na minimalnoj vatri na šporetu i uz često mešanje dok se ne zgusne (treba da odstoji na metlici).
3. Kada se krema ohladi na sobnu temperaturu, dodajte otprilike polovinu kondenzovanog mleka. Nakon mešanja, ostatak se sipa.
4. Omekšana mast (maslac) se unosi u malim porcijama.

Rezultat će biti sjajna, homogena masa u posudi, koja se može koristiti za Napoleon tortu ili jednostavno poslužiti uz palačinke.

Opcija slojevitosti za gotove kore za torte

Sastojci: 170 g putera, 1 mala. kašika konjaka (možete odabrati alkoholno piće sa bilo kojom aromom), 120-140 g kondenzovanog mleka, pola vrećice vanilin šećera.

1. Maslac se iseče na male komadiće i ostavi neko vreme, tokom kojeg će imati vremena da omekša. Zatim se umuti mikserom dok ne postane svijetlo i bijelo.
2. U ulje se postepeno dodaje kondenzovano mleko. U isto vrijeme, batina ne prestaje. Morate započeti proces s minimalnom brzinom uređaja, postupno je povećavajući.
3. U smjesu se dodaju konjak i vanilin šećer. Kada radite sa gotovim slojevima kolača, morate odabrati kremu svjetlijeg, bogatog okusa. Možete ga napraviti na ovaj način uz pomoć dodatnih dodataka, na primjer, cimeta ili kakaa.
4. Nakon dodavanja odabranih sastojaka, mućenje se nastavlja dok smjesa ne postane što glatkija.

Deserte možete odmah ukrasiti pripremljenom slatkom pavlakom.

Domaće čokoladne torte sa kondenzovanim mlekom prava su „kalorija bomba“. Ali postoje trenuci kada možete zaboraviti na dodatne kalorije kako biste u potpunosti uživali u ovoj čarobnoj poslastici. A za one koji kategorički odbijaju odstupiti od pravila uravnotežene prehrane, postoji alternativa. Obično kondenzovano mlijeko u čokoladnoj torti može se zamijeniti obranim mlijekom, a količina granuliranog šećera u kolačima se može smanjiti.

Recepti za čokoladne torte sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom i halvom

Sastojci:

za test:

• 100 g brašna
• 100 g kakao praha
• 150 g šećera
• 6 jaja

za kremu:

• 300 g putera
• 3 žumanca
• 150 g kondenzovanog mleka
• 100 g halve
• vanilin

Priprema:

Za pripremu čokoladne torte sa kondenzovanim mlijekom po ovom receptu, potrebno je mikserom umutiti jaja sa šećerom u pahuljastu masu, dodati prosijano brašno. Sve promiješajte i stavite u zdjelu multivarka.

Pecite u režimu "Pečenje" 1 sat.

Ostavite biskvit da odstoji 5 minuta, ohladite i isecite na 2 sloja. Omekšali puter umutiti mikserom, uliti kondenzovano mleko, dodati sitno narendanu halvu, žumanca i vanilin.

Ponovo umutite kremu dok ne postane glatka. Kremom premazati biskvit. Njime premazati i vrh i stranice torte.

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom “Prag”

Sastojci:

za test:

• 1 tbsp. kašika kakaa
• 1 jaje
• 200 g kondenzovanog mleka
• 1/2 kašičice sode
• 4 žlice. kašike šećera
• 200 g kisele pavlake
• 1 1/2 šolje brašna

za kremu:

• 100 g putera
• 200 g kondenzovanog mleka

Za glazuru:

• 50 g putera
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 tbsp. kašika kakaa
• 1 tbsp. kašika pavlake

Priprema:

Za pripremu čokoladne torte sa kondenzovanim mlekom u spori šporet, dobro izmrvite šećer sa jajetom, dodajte pola konzerve kondenzovanog mleka, pavlaku, kakao, brašno, pa sodu (ugasite kiselom pavlakom).

Od pripremljenog polutečnog tijesta u multivarku pripremite dva sloja kolača u režimu "Pečenje" 1 sat. Zatim premazati kremom i po vrhu napuniti glazurom.

Omekšali puter dobro umutite sa kondenzovanim mlekom.

Otopljeni puter izmiksajte sa šećerom, kakaom i pavlakom. Ovu smjesu pustite da proključa, a zatim je sklonite sa vatre.

Sada pogledajte fotografije recepata za čokoladne kolače pripremljene u sporom štednjaku:

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom od sunđera, peciva i prozračnih kora

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom “Vjenčanje”

Sastojci:

Za podlogu od pijeska i oraha:

• 250 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 200 g šećera
• 300 g putera ili margarina
• 1 jaje
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice sirćeta
• 1/4 kašičice vanilina
• 1 šolja oraha
• Za podlogu od orašastih plodova:
• 150 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 500 g šećera
• 17 jaja
• 1 šolja zdrobljenih jezgri oraha
• 1 tbsp. kašika kakao praha
• 2 tbsp. kašike prezle

Za podlogu za biskvit:

• 140 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 150 g šećera
• 6 jaja
• 1 tbsp. kašika krompirovog skroba
• za kremu:
• 200 g šećera u prahu
• 350 g putera
• 1/4 kašičice vanilina
• 4 žlice. kašike kondenzovanog mleka sa šećerom
• 2 tbsp. kašike kakao praha
• 1 kašičica konjaka

Za ruž:

• 500 g šećera
• 100 g putera
• 1 čaša mlijeka
• 1/4 kašičice limunske kiseline
• 1/2 šolje vode
• Za sirup:
• 100 g šećera
• 1 limun
• 1/2 šolje vode

Priprema:

Sedam slojeva pečenog tijesta (sendvič od orašastih plodova, dizanih orašastih plodova i biskvit) premazati džemom od kajsija, kremastom čokoladnom kremom i džemom od jagoda.

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlijekom od spužva, peciva i prozračnih kora ukrašena je u obliku piramide, prelivena fondanom, ukrašena orasima i bobicama kuhanim u sirupu. Na vrhu je napravljen natpis.

Za pripremu peciva i testa od orašastih plodova pomešati puter ili margarin sa brašnom dok ne postane glatko, dodati orahe, šećer rastvoren u vodi (pola čaše), sodu rastvorenu u sirćetu, vanilin, zamesiti testo i staviti u frižider na 2 sata.

Gotovo testo podeliti na 3 dela, svaki razvaljati u sloj debljine 1 cm, staviti u kalup ili pleh, izbosti vilicom (da ne nabubri) i peći u rerni zagrejanoj na 220–240°C 15–20 minuta.

Nakon pečenja kolače ohladiti i sjediniti sa džemom od jagoda.

Za pripremu dizanog tijesta od orašastih plodova sameljite bjelanjke u suhu, čistu posudu u gustu pjenu. Žumanca umutiti sa šećerom dok se potpuno ne otopi, sjediniti sa prezlom, mljevenim orasima, kakaom u prahu pomiješanim sa brašnom, pažljivo umiješati umućene bjelanjke, brzo umiješati i napunite kalup ili pleh pripremljenim tijestom, podmazanim i posutim prezlom .

Kalup ili pleh treba da bude nešto manji nego za pečenje prhkog tijesta.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200-210°C 40-50 minuta.

Kolač nakon pečenja ohladiti, vodoravno prerezati na dva dijela, posuti jakom slatkom kafom i pomiješati sa čokoladnim puter kremom, koristeći trećinu.

Za pripremu čokoladne kreme istucite puter u bijelu pjenastu masu i bez prestanka mućenja dodajte šećer u prahu pomiješan sa kakaom u prahu. Na kraju mućenja dodajte vanilin, konjak i kondenzovano mleko.

Za pripremu tijesta za biskvit, umutite bjelanca u suhu, čistu posudu u gustu, postojanu pjenu. Žumanca umutiti sa šećerom dok se ne dobije pjenasta, skoro bela masa, sjediniti sa bjelanjcima, dodati brašno, skrob, brzo promiješati i staviti u kalup ili pleh (manji od prethodnih), podmazan i posut prezlama.

Pecite proizvod na temperaturi od 200–220 °C 40–45 minuta. Pečeni biskvit ohladite i ostavite da odstoji 8-10 sati, pa ga je bolje ispeći uoči slavlja. Gotov biskvit prerezati na 2 sloja, poprskati šećernim sirupom pomiješanim sa limunovim sokom (100 g šećera otopiti u 1/2 šolje vode i dodati sok ocijeđen od jednog limuna), premazati kajsijama iz džema.

Pomiješajte sve dijelove torte: Nadole stavite najveći sloj peciva i testa od orašastih plodova, zatim manji sloj dizanog testa od orašastih plodova i najmanji sloj testa za biskvit. Svaki sloj namazati preostalom čokoladnom kremom. Napunite tortu (u obliku piramide) ružem za usne. Rubove donjeg sloja pijeska i oraha ukrasite polovicama oraha, a rubove sloja zračnih oraha ribizlama kuhanim u šećernom sirupu.

Pogledajte fotografiju svadbene čokoladne torte s kondenziranim mlijekom - ovo je pravo remek-djelo slastičarske umjetnosti:

Čokoladne torte sa kakaom i kremom od kondenzovanog mleka

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom "Charodeika"

Sastojci:

• 2 jaja,
• čaše šećera
• sok od jednog limuna,
• 200 g kisele pavlake,
• pola konzerve kondenzovanog mleka,
• pola kašičice sode,
• 2 pola šolje brašna,
• 2 kašike masti,
• 2 kašike brašna;

za kremu:

• 200 g putera,
• 8 kašika kondenzovanog mleka,
• čaša seckanih orašastih plodova;

za glazuru:

• 2 vjeverice,
• 1 šolja šećera,
• 2 kašike kakaa.

Priprema:

Umutiti 2 bjelanjka u gustu pjenu, postepeno dodavajući čašu šećera i limunov sok. U drugoj posudi umutiti 2 žumanca, 200 g kisele pavlake, pola konzerve kondenzovanog mleka, pola kašičice sode, brašno dok ne postane glatko i postepeno dodavati umućena belanca. Testo pažljivo izmesite, izlijte u podmazan i brašnom posut pleh, ali ne do vrha. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na srednjoj vatri oko sat vremena dok vrh ne porumeni. Pečeni kolač ohladite u kalupu, pa ga nožem izvadite iz kalupa. Za kremu u činiju samljeti 200 g putera, 8 kašika kondenzovanog mlijeka, umutiti dok ne postane pjenasto, dodati čašu prženih, sitno sjeckanih orašastih plodova. Oštrim nožem podijelite tortu na pola i premažite kremom. Gornji deo torte premažite glazurom. Za glazuru umutiti 2 belanca, dodati čašu šećera, 2 kašike. Da bi čokoladni kolač sa kondenzovanim mlekom i kakaom bio ukusniji, držite ga u frižideru jedan dan.

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom “Dan i noć”

Sastojci:

• tijesto: 2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mleka, 4 jaja, 2 kašike. kašike putera ili margarina, 2 šolje brašna, 2 kašičice gašene sode sa sirćetom, ½ šolje seckanih oraha, 1 kašika kakaa, ½ ​​šolje suvog grožđa.
• krema 1: 1 čaša šećera, 1 čaša guste, procijeđene pavlake.
• krema 2: 1 tbsp. kašika putera, 1 kašika. kašika kondenzovanog mleka.

Priprema:

Za pripremu čokoladne torte sa kremom od kondenzovanog mleka potrebno je pomešati kondenzovano mleko, puter, jaja (prethodno odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih), sodu, gašeno sirće i brašno. Podeliti testo na 2 dela. U prvu dodajte orahe, a u drugu kakao i grožđice. Peći.

Oba sloja torte prepolovite i naizmenično složite jedan na drugi. Svaki sloj premazati pavlakom 1, a gornji sloj kremom 2.

Recept za čokoladnu tortu sa bananom, kondenzovanim mlekom i čokoladnom kremom

Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom i bananom

Sastojci za čokoladni biskvit:

• Kondenzovano mleko – 1 konzerva
• Jaje – 2 kom.
• Kakao prah - 3 kašike. l.
• Brašno – 8 kašika. l.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Soda – 1 kašičica.

Sastojci za kremu:

• Pavlaka – 300 g
• Banana – 1 kom.
• Kondenzovano mleko – 1 konzerva

Sastojci za glazuru:

• Mlijeko – 3 žlice. l.
• Čokolada - 100 g (bilo koje)

Za pripremu čokoladne torte sa kondenzovanim mlekom i bananama potrebno vam je:

1. Jaja umutiti mikserom u dubljoj posudi posoliti. Zatim pažljivo dodajte kondenzovano mleko, brašno, kakao i sodu, pažljivo promešajte, pomerajući kašiku samo u jednom pravcu.

2. Tepsiju (26-29 cm) namastite puterom ili obložite pergamentom. Odjednom izlijte svo testo i pecite biskvit u zagrejanoj rerni. Temperatura treba da bude oko 200 stepeni. Kada pripremate tortu sa kondenzovanim mlekom i čokoladom, ne otvarajte vrata prvih 10 minuta. Spremnost provjerite suvim drvenim štapom.

3. Za pripremu kreme za tortu sa čokoladom i kondenzovanim mlekom potrebno je umutiti pavlaku sa kondenzovanim mlekom, dodati pola sitno iseckane banane u smesu (saznati kalorijski sadržaj banane) i ponovo umutiti.

4. Kada se gotov biskvit ohladi, odrežite mu “čep” u tankom sloju, a preostali kolač podelite na dva dela. Odrezani vrh narežite na kockice.

5. Donju tortu premazati kremom, štedljivo. Na kremu stavite preostalu polovinu banane narezane na kriške. Pokrijte drugim slojem torte i ponovo premažite kremom. Pomiješajte kocke biskvita sa preostalom kremom i u uredan sloj stavite na čokoladnu tortu.

6. Pripremite glazuru. Otopite bilo koju čokoladu u vodenom kupatilu (koristi čokolade nisu male), dodajući joj 3 kašike mlijeka. Ne dovoditi do ključanja. Dobijenu smjesu nasumično prelijte preko kolača. Tortu sa čokoladom i kondenzovanim mlekom pripremljenu po ovom receptu potrebno je namakati na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata, nakon čega staviti čokoladnu tortu u frižider na još 2-4 sata.

Čokoladna torta sa pavlakom i kuvanim kondenzovanim mlekom

Torta "Chocolate Prince" sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• pileća jaja - 2 kom.;
• granulirani šećer - 1 kašika. i 4 kašike. l.;
• pavlaka - 1 kašika;
• soda bikarbona - 1 kašičica;
• kakao prah - 2 kašike. l. i 3 kašičice;
• brašno - 1,5 kašike;

za kremu:

• kuhano kondenzirano mlijeko - 100 g;
• puter - 130 g;
• mleko - 4 kašike. l.

Za glazuru:

4 žlice. l. mleka, 4 kašike. l. šećera, 3 kašičice. kakao i 30 g putera

Priprema:

Korak 1. Za pripremu čokoladne torte sa pavlakom i kremom od kondenzovanog mleka potrebno je mikserom umutiti jaja i šećer. Sodu ugasimo u pavlaci i dodamo jajima. Ponovo sve lagano umutiti.

Korak 2. Nastavljajući da mutite, dodajte kakao.

Korak 3. Dodati prosijano brašno. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake.

Korak 4. Tepsiju namazati puterom i obložiti pergamentom. Izlijte testo.

Korak 5. Peći 20-30 minuta na 180 stepeni. Provjerite spremnost šibicom; ako je suha, onda je tijesto spremno. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na 3 sloja.

Korak 6. Dok se kolač hladi pripremite kremu. Mikserom umutite meki puter (možete ga koristiti na sobnoj temperaturi ako je kod kuće topao) i postepeno dodajte prokuvano kondenzovano mleko.

Korak 7 Priprema glazure. Da biste to učinili, bolje je uzeti kutlaču ili mali lonac s debelim dnom kako glazura ne bi izgorjela. Emajl se ne preporučuje - sve će se zalijepiti. Sve sastojke pomešati i kuvati dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Korak 8 Kada se kolači potpuno ohlade, premažite ih kremom i prelijte glazurom. Torta napravljena od čokoladnih kolača sa kondenzovanim mlijekom ispada vrlo nježna i ukusna.

Po mom mišljenju, kreme su posebna oblast kuvanja! 😀 Koliko recepata možete prikupiti! Koliko proučavati karakteristike i suptilnosti kuhanja... I koliko eksperimenata provesti! Najvažnije je da sve ovo možete raditi u vlastitoj kuhinji, uz mikser (ili blender) i... potrebne sastojke.

Današnja krema je vrlo jednostavna - priprema se brzo i lako! 😉 Potrebno je samo da svi proizvodi budu kvalitetni i svježi, te da je ulje već omekšano do trenutka miješanja. Ova krema se može koristiti na gotovo svim kolačima. I love s!

Krema se sastoji od četiri sastojka: kondenzovanog mleka, kakao praha, putera i krem ​​likera. U principu, možete bez posljednjeg sastojka ili smisliti zamjenu za njega od onoga što imate kod kuće.

A ako izuzmete kakao (ostavite ili uklonite liker po želji), dobit ćete najjednostavniji i najukusniji puter krem! 😀 Kondenzovano mleko + puter! Često ga kuvam - volim ga i sama, a i moja porodica 😉

To je samo pitanje proporcija. Verovatno najviše volim odnos putera i kondenzovanog mleka - 1:1,5. Dakle, za oko 1,5 pakovanja putera, po 180 g (oko 250-270 g), obično uzmem konzervu kondenzovanog mleka (380 g).

Za pripremu kreme uzela sam sljedeće sastojke:

• kondenzovano mleko - 190 g (0,5 limenke)
• puter - 130 g
• kakao (tradicionalni prah) - 2 žlice.
• Vana Tallinn krem ​​liker (16%) - 2 žlice.

Kako sam napravila kremu od kondenzovanog mleka i kakaa:

Prvo što sam uradio je da sam izvadio iz frižidera unapred putera, iseći na male komadiće.

Kondenzovano mleko sam sipala u činiju pogodnu za šlag. Stavila sam puter na to.

Umutiti ih mikserom.

Ulio sam Vana Tallinn Cream liker. Temperatura je 16 stepeni, prijatnog ukusa krem ​​brulea. Po želji ga možete zamijeniti bilo kojim drugim likerom ili alkoholnim pićem. Učiniće kremu veoma mirisnom! Ali biće ukusno i bez njega ;)

Ponovo sam pobedio. Zatim sam dodala kakao - klasični prah bez aditiva, ovo je jedini koji koristim! ;)

Kakao sam pažljivo promješala da ne bi napravio prašinu, a zatim istukla.

To je sve - krema je gotova! Možete ga ohladiti, ili ga možete odmah koristiti za predviđenu svrhu!

Kremu možete koristiti za bilo koji desert, tortu, kolače, pite, lepinje, kroasane. Ili ga možete jednostavno namazati na francuski baguette ili ciabattu, na primjer, i pojesti! ;)

Planirao sam da napravim desert, ali... odlučili smo da ga probamo i zaneli smo se!)) Na kraju smo pojeli svu kremu sa uzbekistanskim somunima! ;)

P.S.: Za prosječan biskvit od 2 sloja obično napravim duplo više kreme.

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,

Nekada davne 1856. godine Amerikanac Gale Borden smislio je kako da dugo sačuva svježinu mlijeka. Kuhanjem proizvoda sa šećerom nastalo je svima omiljeno kondenzovano mlijeko. Danas se aktivno koristi i kao samostalno jelo i dodaje se raznim receptima. Posebno su popularne kreme za torte napravljene od kondenzovanog mlijeka, koje se odlikuju ne samo nevjerovatnim okusom, već i prirodnošću. Ako, naravno, odaberete pravi proizvod.

Vrste kondenzovanog mleka:

Classic sa šećerom;

Sa dodacima (kafa, kakao, cikorija, vanilija);

Kuvano.

Za kreme se najčešće koristi klasični proizvod koji se potom miješa sa ostalim sastojcima. Važno je kupiti pravo kondenzovano mlijeko, a ne mješavinu palmine masti, šećera i mlijeka u prahu. Da biste to učinili, morate pažljivo pročitati ambalažu i pronaći GOST simbol na njemu. Ili pročitajte sastav. Osim mleka i šećera, ne bi trebalo da sadrži nikakve druge sastojke. Samo od takvog proizvoda dobit ćete zaista ukusnu i zdravu kremu za tortu s kondenzovanim mlijekom.

Kao dodatak receptu obično se koriste mliječni proizvodi, puter, kakao, čokolada i orašasti plodovi. Kvaliteta ovih sastojaka također određuje okus konačnog proizvoda.

Krema od kondenzovanog mleka: opšti principi pripreme

Priprema kreme za torte od kondenzovanog mleka je jednostavna. Tipično, recept ne koristi više od 3-5 sastojaka koje treba pomiješati ili umutiti. Prilikom kuhanja važno je da proizvodi koji se miješaju imaju istu temperaturu, to će spriječiti odvajanje masti, stvaranje grudica i masa će biti homogena.

Ako se dodatno koriste bobice i voće, važno je da budu bez znakova kvarenja ili truleži. U suprotnom, krema će dobiti neprijatan ukus. Takođe morate znati da se voćna krema za torte od kondenzovanog mleka ne može dugo čuvati i mora se odmah upotrebiti. Za produženje svježine možete koristiti termički obrađeni pire.

Ako kremu nije potrebno zagrijati, nemojte koristiti aluminijske posude za kuhanje. Bolje je dati prednost plastičnim ili emajliranim čašama. Za mućenje je bolje koristiti obični mikser;

Recept 1: Klasična krema od kondenzovanog mleka

Klasična krema od kondenzovanog mleka i putera odlična je za ukrašavanje torti, kolača i slojeva. Odlično se slaže sa voćem, čokoladom, karamelom i medom. Može se namazati na komad svježeg kruha ili koristiti kao preljev za sladoled. Teško je naći osobu ravnodušnu na ukus kreme od vanilije napravljene od kondenzovanog mleka i putera.

Potrebni sastojci:

Kondenzirano mlijeko 200 gr.;

Maslac 200 gr.;

Žumance 2 kom.;

Vanilin 0,5 gr.

Način kuhanja

Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera i držati na sobnoj temperaturi 2 sata dok ne omekša. Ali ako se otopi, onda krema od kondenzovanog mlijeka i putera neće raditi. Stoga, ni pod kojim okolnostima ne smijete topiti proizvod na štednjaku ili koristiti mikrovalnu pećnicu.

Zatim mikserom umutite mekani puter dok se ne pojavi pahuljasta bijela masa. Postepeno dodajte jedno po jedno žumance. Bez prestanka mućenja, u tankom mlazu sipajte kondenzovano mleko. Na kraju mućenja dodati vanilin. Možete dodati i malo likera da dodate ukus kremi od kondenzovanog mleka i putera.

Ako postoji zabrinutost oko jedenja sirovih žumanjaka, onda ih se može eliminisati i recept za klasičnu kremu od kondenzovanog mleka i putera može se pojednostaviti.

Recept 2: Krema od kondenzovanog mleka sa pavlakom

Krema od kondenzovanog mleka i pavlake je prijatnog, laganog ukusa sa blagom kiselošću. Odličan je za biskvit i medene torte. Također, krema od kondenzovanog mlijeka i pavlake može se koristiti za punjenje kremastih kolača. Ne samo da je veoma ukusno, već je i zdravo. Može se bezbedno koristiti u hrani za bebe. A ako trebate smanjiti kalorije, umjesto kiselog vrhnja možete koristiti prirodni jogurt.

Potrebni sastojci:

Kondenzirano mlijeko 300 gr.;

Pavlaka sa najmanje 20% masti 300 g;

Vanilin 1 gr.;

Konjak 1 kašika.

Način kuhanja

Pavlaku treba umutiti mikserom, ali pažljivo, ne više od 3 minute. U suprotnom, može se formirati zrnca putera i mlaćenica će se odvojiti. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte malo po malo kondenzovano mleko. Na kraju dodajte vanilin i konjak. Sve dobro promešati.

Ponekad krema od kondenzovanog mlijeka i pavlake može ispasti tečna. U tom slučaju možete ispraviti situaciju maslacem. Umutiti 200 gr. zapjenite proizvod u bujnu pjenu i postepeno, u malim porcijama, dodajte mu tečnu kremu. Od kondenzovanog mleka i putera ćete dobiti kiselu pavlaku, koja se može koristiti i u svim desertima.

Ako nema maslaca ili nema želje za povećanjem kalorijskog sadržaja kondenziranog mlijeka i pavlake, onda možete koristiti želatinu. U tu svrhu 10 gr. Prašak se sipa u 50 ml vode ili mleka i ostavi da nabubri 30 minuta. Zatim se zagreje u vodenom kupatilu i pomeša sa kondenzovanim mlekom i pavlakom. Masu je potrebno staviti u frižider na pola sata, postaće gušća.

Recept 3: Krema od kuvanog kondenzovanog mleka

Kuhano kondenzovano mlijeko je poslastica od djetinjstva. Ali ako ga ranije nije bilo uvijek moguće kupiti i često se moralo kuhati, danas možete kupiti gotov proizvod u trgovini. Od prokuvanog kondenzovanog mleka lako je napraviti neverovatno ukusnu kremu koja će ukrasiti torte, kolače, razne deserte, pa čak i svima omiljene kolačiće od orašastih plodova.

Potrebni sastojci:

Kuvano kondenzovano mleko 400 gr.;

Maslac 300 gr.;

Vanilija po izboru.

Način kuhanja

Umutiti omekšali puter i postepeno dodavati kondenzovano mleko. Kada kuvana krema od kondenzovanog mleka postane homogena, možete dodati vanilin. Odlično se slaže i sa orašastim plodovima koje je potrebno prethodno ispeći i nasjeckati. Ako se krema od kuhanog kondenziranog mlijeka pokaže vrlo gusta, mrvice oraha će je još više začepiti. Biće teško rasporediti smesu po kolaču. U tom slučaju bolje je posipati orašaste plodove već premazane kremom od kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Ako kod kuće nemate kuvano kondenzovano mleko, ali imate obično mleko, možete da ga skuvate. Ali važno je da je pravi i da se sastoji od punomasnog mleka, bez biljnih masti. Tegla se mora skinuti sa etikete, staviti u šerpu, napuniti vodom i kuvati 2 sata, smanjujući vatru nakon ključanja.

Recept 4: Krema od kondenzovanog mleka sa bananama

Prozračna, banana krema od kondenzovanog mleka i putera može se koristiti u kolačima i kolačima, kao i kao samostalni desert. A ako mu dodate želatin ili agar-agar, dobijete desert koji podsjeća na sufle. Ukus je nimalo lošiji od ptičjeg mlijeka. Ovo je odličan način da koristite kremu ako na kraju dobijete višak.

Potrebni sastojci:

Kondenzirano mlijeko 300 gr.;

Banane 2 kom.;

Maslac 200 gr.

Način kuhanja

Za pripremu maslac prethodno izvadite iz frižidera da bude mekan. Umutite dok ne postane pjenasto, pa postepeno dodajte mlijeko. Sve dobro izmešati i staviti u frižider. Banane ogulite, stavite u blender i izgnječite. Važno je da su zrele, ali bez crnih mrlja. Izvadite kremu iz frižidera i postepeno dodajte pire od banane.

Da bi krema od banane sa kondenzovanim mlekom i puterom bila ukusna i aromatična, potrebno je da izaberete dobro voće. Bolje je kretati se ne po izgledu, već po mirisu. Dobre i slatke banane su uvek aromatične, ali ako ne mirišu ni na šta, onda je bolje da prođete. Neukusno i sapunasto voće samo pogoršava kvalitetu kreme.

Recept 5: Čokoladna krema od kondenzovanog mleka

Kondenzirano mlijeko i čokolada dva su proizvoda kojima nijedan sladokusac ne može odoljeti. Pa zašto ih ne kombinirati? Ukusna čokoladna krema od kondenzovanog mleka i putera odlično se slaže sa biskvit, lisnati, pecivo i kolače od meda. Može se koristiti i za slatke sendviče kao čokoladni namaz.

Potrebni sastojci

Čokoladna pločica najmanje 72% kakaa 100 g;

Kondenzirano mlijeko 200 gr.;

Maslac 200 gr.

Način kuhanja

Čokoladu iseckajte na komadiće i stavite u vodeno kupatilo da se rastopi. Za to vreme istucite puter i stavite u frižider. Kondenzovano mleko sipajte u činiju i dodajte otopljenu čokoladu u tankom mlazu, mutiteći mikserom. Izvadite puter iz frižidera, uronite mikser i postepeno dodajte mešavinu čokolade i mleka. Umutiti dok ne postane glatko.

Na isti način možete napraviti kremu od bijele čokolade. Ako mu dodate malo kokosovih pahuljica, okus će podsjećati na popularni bounty bar. Obje opcije dobro idu uz orašaste plodove. Nije potrebno dodavati težinu receptu, samo dodajte malu šaku, samljevenu u mlinu za kafu. A ukusna aroma je zagarantovana.

Recept 6: Krem od kondenzovanog mlijeka sa svježim sirom

Da li je moguće da desert bude i ukusan i zdrav? Svakako! Ako koristite kremu od skute sa kondenzovanim mlekom i puterom. Čak i oni koji ne vole svježi sir svidjet će se ovom nježnom proizvodu, bogatom kalcijumom i proteinima. Što je posebno važno u hrani za bebe.

Potrebni sastojci:

Svježi sir 200 gr.;

Kondenzirano mlijeko 200 gr.;

Maslac 50 gr.;

Vanilin 0,5 gr.

Način kuhanja

Da bi krema bila nježna, prozračna, bez trpkog okusa, važno je dobro samljeti svježi sir. To možete učiniti trljanjem kroz sito, ali je bolje koristiti blender. Ako je masa pregusta, možete dodati nekoliko kašika kondenzovanog mleka. Posebno pomiješajte puter i kondenzirano mlijeko, dobro umutite. Sjedinite obje mase, postepeno dodavajući mlijeko u smjesu skute, dodajte vanilin i promiješajte.

Na osnovu osnovnog recepta za kremu od skute sa kondenzovanim mlekom i puterom, možete pripremiti različite slojeve za deserte: orašaste, čokoladne, voćne i bobičaste. Ali posebno lijepe torte mogu se dobiti naizmjeničnim slojevima kreme sa slojevima želea ili trakama marmelade. Ovaj recept se može koristiti i za punjenje eklera.

Recept 7: Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i vrhnja

Krema od kuhanog kondenzovanog mlijeka i vrhnja ispada lagana i prozračna. Odličan je ne samo za kolače, već i za punjenje eklera. I, što je najvažnije, kalorijski sadržaj takvog proizvoda je niži od onog u kremi napravljenoj od kondenziranog mlijeka i maslaca.

Potrebni sastojci

Kuvano kondenzovano mleko 400 gr.;

Krema sa najmanje 30% masti.

Način kuhanja

Kondenzirano mlijeko treba sipati iz limenke u šolju, dobro umutiti mikserom da masa postane homogena. Kremu sipajte u drugu posudu i umutite u pjenastu pjenu. Bolje je ako su posebno dizajnirani za mućenje, u tom slučaju će biti potrebno 2-3 minute rada mikserom.

Zatim morate prebaciti mikser na najsporiji način rada i postepeno, bez prestanka mućenja, dodati kondenzirano mlijeko. Po želji možete dodati vanilin ili bilo koju esenciju, ali je sama aroma knedli bogata i podsjeća na creme brulee.

Ako je konzistencija kreme za torte od kondenzovanog mleka previše mekana, možete je mikserom mutiti pola minuta na velikoj brzini. Pjena će se slegnuti i masa će postati savitljivija za rad. Pite od kreme bolje je puniti pahuljastom masom, tako da ispadnu manje zamorne i lagane.

Recept 9: Krema od kreme od kondenzovanog mleka

Ovaj recept za kremu od kondenzovanog mlijeka i putera cijenit će ljubitelji slatkih, bogatih i visokokaloričnih deserta. Napunit će ukusom svaki, čak i najbezavniji i najprimitivniji kolač. Kuvano kondenzovano mleko daje prijatnu kremastu boju i aromu karamele.

Potrebni sastojci:

Kravlje mlijeko 400 gr.;

Brašno 3 kašike. kašike;

Maslac 200 gr.;

Kuvano kondenzovano mleko 300 gr.;

Šećer 200 gr.;

vanilin 1 gr.

Način kuhanja

Od mlijeka, šećera i brašna potrebno je pripremiti klasičnu kremu. Da biste to učinili, potrebno je mlijeko staviti na šporet, pomiješati šećer sa brašnom i dodati u mlijeko. Postepeno mešajući, provri, čim masa počne da pljušti, isključite i ohladite.

Dok se kremasta smjesa hladi, treba umutiti omekšali puter i kondenzovano mlijeko. Zatim postepeno dodajte ohlađenu kremu. Sve umutiti i dodati vaniliju. Kremu stavite u frižider na 2-3 sata dok se potpuno ne stegne. Možete dodati više kuvanog kondenzovanog mleka nego prema receptu. U tom slučaju ukus će biti slađi i bogatiji.

Recept 10: Raffaello krema od kondenzovanog mleka

Popularni Raffaello slatkiši nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Ovaj ukus je poznat mnogima, ali malo ljudi zna da ga je vrlo lako ponoviti kod kuće. Ova krema se može koristiti za pripremu deserta, ali se posebno dobro slaže sa svježim kroasanom ili prozračnom lepinjom.

Potrebni sastojci:

Kondenzirano mlijeko 400 gr.;

Maslac 200 gr.;

Kokosove pahuljice 100 gr.;

Bijela čokolada 100 gr.

Način kuhanja:

Kokosove strugotine je potrebno unapred namočiti 100 grama. prokuvane ali ohlađene vode. Pustite da prokuha uz povremeno mešanje. Na dnu posude ne smije ostati voda.

Umutite puter, dodajte polovinu kondenzovanog mlijeka i dobro promiješajte. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Važno je da voda ne proključa. Bijela glazura ne voli visoke temperature i može se zgrušati. Iz istog razloga ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu. Otopljenu čokoladu pomiješajte sa ostatkom kondenzovanog mlijeka i postepeno dodajte smjesi od putera. Sve umutiti i dodati nabubrele ljuspice kokosa. Promiješajte i kremu možete koristiti.

Kada dodajete krupne sastojke (šećer, kafa, kakao), potrebno ih je prosijati kroz cediljku ili jednostavno zgnječiti grudvice. Teško je to učiniti u gotovoj masi.

Vanilin, esencije i aromatične začine treba dodati na kraju procesa kuvanja. Istovremeno uključite mikser na minimalnu brzinu.

Maslac, pavlaka, pavlaka moraju se posebno umutiti pre mešanja sa kondenzovanim mlekom. Ovo će kremu učiniti lakšom, prozračnijom i manje dražesnom.

Kašičica konjaka dodana gotovoj kremi će dodati aromu oraha i učiniti ukus dubljim.

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka odlikuje se svojom gustinom. Može biti teško pomiješati s drugim sastojcima. Stoga, kondenzovano mlijeko možete prvo umutiti mikserom uz mali dodatak svježeg mlijeka, vrhnja ili prokuhane vode. Masa će postati plastičnija.

Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da pripremite najukusniju i najzdraviju kremu za tortu sa kondenziranim mlijekom, koja će se svidjeti i djeci i odraslima.