Kako napraviti kajganu. Korak po korak recept za pravljenje kajgane sa fotografijama

Kajgana je verovatno najpopularnije jelo za doručak, ne samo kod nas, već i širom sveta. Svaka zemlja ima svoje brojne recepte za kajganu, ali najjednostavniji od njih su, naravno, kajgana. Upravo s ovim jelom najčešće počinje put do kuvanja, mnogima je ovo prvo jelo koje sami pripremaju, čak iu dalekom djetinjstvu.

Vremenom se naše kulinarske sposobnosti poboljšavaju, mnogi postaju pravi asovi u kulinarstvu. Ali prvo jelo je i dalje aktuelno i traženo, ne samo zato što se brzo priprema, već i zato što je neverovatno ukusno i zdravo.

I deca znaju da prave kajganu. Tako je ovo kajgano bilo moje prvo samostalno jelo. Zvali smo je "Vshatushka". Sada ga često kuvam i mislim da će uskoro moja unuka savladati ovaj jednostavan recept.

Za jednu porciju trebat će nam dva jaja, ali ovo je, naravno, vrlo individualno: neko će poželjeti sva četiri. Operite jaja, razbijte ih u činiju i posolite. Možete odmah dodati biber, a možete dodati biber u već pripremljeno jelo.

Jaja dobro izmiksajte pjenjačom, viljuškom ili kašikom. Nije potrebno mutiti, samo pazite da masa bude homogena. Dodajte malo vode - 1-2 kašike po jajetu - i ponovo promešajte.

Možete početi pržiti. Pre nego što sipate jaja, dobro zagrejte tiganj sa puterom ili biljnim uljem. Rubovi će se odmah "zahvatiti".

Ispržene ivice gurnite nazad lopaticom. Tečna jajna masa će odmah pojuriti u oslobođeni prostor. Novu prženu masu takođe gurnemo u stranu, i tako dok se sva tečnost ne isprži. Potrebno je samo nekoliko minuta.

Ako kajgana izgube oblik, ne brinite. Ovo je sasvim prihvatljivo za kajganu.

Stavite na tanjir. Možete ga jesti samostalno ili sa raznim dodacima - slaninom, paradajzom, začinskim biljem, sirom itd.

Sastojci:

1. Biljno ulje (suncokretovo, kukuruzno, maslinovo) 1-3 kašike. kašike, kao za pečena jaja.

2. Jaja (u zavisnosti od sastava porodice nas je četvoro, ali je moguće manje ili više) - 5 kom.

3. Komad slanine, šunke ili šunke (ja imam šunke) 1-2 komada

4. Mali komad sira - evo 3 komada srednje debljine "ruski".

5. Krastavac i paradajz nisu na fotografiji (nađeni su kasnije).

6. Zeleni - ovde ima peršuna, ali jako odgovara i bosiljak, meni je tek ponestalo a novi još nije izrastao.

Dakle, došlo je vrijeme da u tiganj sipate ulje i dok se zagrijava isjeckajte meso i sir na kockice.

Stavite jaja u zdjelu i dodajte biber (ili druge omiljene začine) u mom slučaju SMP (svježe mljeveni biber), ALI bez soli! U siru i mesu ima soli :).

I tukli, bez fanatizma, jer... nema vremena.

Ovdje treba da napravimo malo pojašnjenje - treba odmah i neprekidno miješati na vatri, pauzirao sam da fotografišem, jer je kvalitet gotovog proizvoda smanjen. Šta možete - snimanje dokumentarnih filmova.

Sipati u tiganj.

Ne prestajemo da se miješamo (kamera, infekcija, ne radi).

Sir i meso su trebali biti gotovo odmah (nakon 10 sekundi), ali nema veze.

Ako je tiganj vruća, jelo je spremno za 40-60 sekundi. Glavni znak spremnosti je koagulacija proteina čim se svi proteini zgrušaju, pokrijte poklopcem i isključite vatru. I otrčao sam da postavim sto, a onda je kotlić počeo da peva. Polet do frižidera po malo putera doneo je dva dodatna trofeja: krastavac i paradajz - njihovom poslu! Da sam imao vremena, otrčao bih u baštu po malo zelenog luka, ali je gomila već dotrčala, a onda mi je pomisao predložila da dodam par karanfilića slatke paprike, ali sve je već bilo pojedeno.

Pa evo rezultata:

Kao rezultat toga, jelo je trajalo 4 minute (kamera je oduzimala vrijeme), a cijeli doručak je trajao 7 minuta. Sin nije zakasnio u školu, cela porodica je doručkovala.

P.S. U našoj porodici ovo jelo zovemo kajgana ili kajgani omlet (jer morate stalno da mešate ili „čavrljate“). Naravno, ova hrana više liči na njam, ali postoji jedno ALI! Ovako pripremljena jaja su veoma mekana, jer... nemaju dugotrajan kontakt sa vrućom površinom i, kao rezultat, jednostavno su ukusni. Sir i meso (usput, možete i bez mesa) jednostavno proširuju i upotpunjuju ukus. Inače, ako odmah dodate sir, on vizualno nestaje - nakon što se gotovo u potpunosti pomiješa s jajetom, ali aroma ostaje. Pa, glavni bonus je vrijeme!

Korak po korak recepti za kajganu: klasični, brzi za 15 minuta, sa inćunima i šparogama od Gordona Ramsaya, sa mesom od rakova i vlascem, sa dve vrste sira i prezlom, sa povrćem

2019-03-20 Irina Naumova i Alena Kameneva

Ocjena
recept

2706

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

11 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

153 kcal.

Opcija 1: Kajgana - klasični recept

Želite ukusan, brz, zadovoljavajući i hranljiv doručak? Ako je vaš odgovor potvrdan, nudim vam odličnu opciju - kajgana - kuvaju se odmah i ukusa je jednostavno fantastičnog. Kajgana su jedan od najjednostavnijih i najbržih načina da sebi pripremite ukusan doručak, savršeno se slažu sa raznim dodacima - povrćem, tostom, začinskim biljem itd.

Kajgana se može servirati za stolom samo tako, posuta seckanim zelenim lukom, ili servirati na tostiranom komadu bele vekne, dodati par kriški svežeg sočnog paradajza - ispaće jednostavno fantastično, i od naravno, ne zaboravite na šoljicu sveže kafe. Pa, da vam ne bi dodatno podstaknuli apetit, hajde da kuvamo, a onda nahranimo porodicu i prijatelje.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 60 ml
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - 1 kašika.

Proces kuvanja

Pripremite proizvode prema listi, ima ih vrlo malo, tako da proces traje nekoliko sekundi. Uzmite malu duboku zdjelu i razbijte mala pileća jaja u zdjelu. Par jaja je taman za jednu porciju.

Dodajte porciju svježeg ukusnog mlijeka u jaja.

Pjenjačom ili viljuškom umutite jaja i mlijeko, dodajući nekoliko prstohvata soli dok idete.

Zagrijte tiganj, malo podmažite biljnim uljem. U tepsiju sipajte pripremljenu umućenu smesu. Napravi vatru srednje.

Čim se jaja počnu stezati, počnite ih aktivno miješati, ovdje možete koristiti lopaticu ili žlicu.

Nakon 2-3 minuta sve ćete imati spremno - kajgana se može poslužiti odmah - slažete se, nećete naći brži doručak, ali sada probajte - takođe je jako ukusno!

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za kajganu

Hajde da umutimo malo kajgane. Ne treba vam puno sastojaka, najverovatnije sve već imate u frižideru. Recept je za dvije porcije i petnaest minuta pripreme.

Sastojci:

• četiri kokošja jaja;
• dvije kašičice suncokretovog ulja;
• sto ml vode;
• so i biber po ukusu.

Kako brzo skuvati kajganu

U tiganj ulijte biljno ulje bez mirisa i zagrijte ga.

Razbijte jaja i dobro ih umutite pjenjačom.

U masu od jaja uliti naznačenu količinu vode i ponovo umutiti pjenjačom. Ako ulijete mlijeko dobićete omlet, ovo nam sada nije potrebno.

Sipajte smesu u tiganj i sačekajte da se malo stegne. Sada uzmite lopaticu i uz stalno mešanje i rezanje pržite umućena jaja. Ispada kao izmrvljeno jaje. Dovodimo ga do konzistentnosti koja nam je potrebna.

Na kraju posolite i pobiberite direktno na tanjir.

Opcija 3: Kajgana sa inćunima i šparogama od Gordona Ramsaya

Danas malo ljudi ne zna ko je Gordon Ramsay - poznati kuvar koji vodi svoju emisiju. Njemu je teško ugoditi, svi njegovi recepti su remek-djela. Hajde da napravimo kajganu po njegovom receptu. Ovaj recept se takođe može naći u njegovoj knjizi “Zdrav apetit”. Sastojci su za četiri porcije.

Sastojci:

• četvrt kg izdanaka šparoga;
• morska so po ukusu;
• par prstohvata crnog bibera;
• sto grama mariniranih fileta inćuna;
• deset vrhunskih jaja;
• jedna kašičica oceđenog ulja;
• četiri lista bosiljka;
• maslinovo ulje

Korak po korak recept

Uzmite izdanke zelenih šparoga. Isperite i pažljivo otkinite krajeve izdanaka.

U šerpu sipajte vodu, lagano posolite i prokuhajte. Spustimo šparoge i pirjamo ne više od četiri minute. Izbojci će samo postati mekani.

Filete inćuna nasjeckajte nožem.

Uzmite drugu tepsiju sa debelim dnom i u nju razbijte jaja. Dodajte kašiku putera i seckane inćune.

Počinjemo dinstati na laganoj vatri, miješajući dok ne postane glatko.

Kada vidite da jaja počinju da se peku, dodajte morsku so, biber i seckani bosiljak.

Kuvajte još četiri minuta. Pazite da jaja ne zagore.

Špargle ocijedite, osušite papirnim ubrusima i stavite u jednake količine na četiri tanjira.

Na vrh stavite umućena jaja. Ukrasite filete inćuna i pokapajte maslinovim uljem. Prženi tost ili hrskavi kruh bili bi prikladni za ova kajgana.

Opcija 4: Kajgana sa mesom od rakova i vlascem

Još jedan recept Gordona Ramsaya iz knjige "Fast Food". Kuva se vrlo brzo i ispadne jednostavno fantastično. Malo ljudi bi pomislilo da se takvo čudo može napraviti od jaja.

Sastojci:

• dvanaest jaja;
• trideset grama ulja od šljive;
• dvjesto grama mesa rakova;
• šaka nasjeckanog vlasca;
• dvije kašike kisele pavlake;
• četiri kriške kruha;
• so i biber po ukusu.

Kako kuvati

Razbijte jaja u veliki lonac i umutite dok ne postanu pjenasta.

Posebno ispržite kriške crnog hljeba u tiganju dok ne postanu lagana kora. Bolje je koristiti maslinovo ulje.

Vlasac nasjeckajte nožem, a meso rakova rukama razdvojite na vlakna.

Zagrejte tiganj sa uljem i u njega ulijte mekanu smesu od jaja. Odmah počnite miješati lopaticom dok jaja ne počnu kuhati. Trebali bi biti malo tekući.

Zatim im dodajte meso rakova i vlasac. Posolite, pobiberite i nastavite sa kuvanjem. Miješajte lopaticom dok jaja ne budu skoro gotova.

Dodajte kiselu pavlaku, promešajte i odmah ugasite vatru.

Na svaki tanjir stavite krišku prženog crnog hleba, na njih stavite umućena jaja i poslužite neposredno pre nego što se ohladi.

Po želji ovu kajganu možete posuti svježim začinskim biljem.

Opcija 5: Kajgana sa dve vrste sira i prezlom

Neobičan recept, radikalno drugačiji od klasičnog. Trebat će nam parmezan, mocarela i prezle.

Sastojci:

• četiri jaja;
• dvije kašičice ocijedite ulje;
• pedeset grama parmezana;
• pedeset grama mocarele;
• šaka krušnih mrvica;
• tri kašike brašna;
• začini.

Korak po korak recept

Jaja pažljivo operite da ne oštetite ljusku. Dva od njih uronite u šerpu sa vodom i malo posolite. Stavite na vatru i kuvajte petnaest do dvadeset minuta.

Ocijedite kipuću vodu, prelijte jaja hladnom vodom i potpuno ohladite.

Zgnječite ih viljuškom, na sitno narendajte parmezan.

Uzmite par loptica mocarele i u njih utisnite rupu za fil. Filovati žumancima i parmezanom.

Preostala dva jaja razbiti u činiju, posoliti i pobiberiti. Protresite viljuškom.

Napunjenu mocarelu prvo uvaljajte u brašno, zatim u pripremljeno tijesto i na kraju u prezle.

Dobijenu smjesu sada pržite u dubokoj masnoći ili u tavi sa kipućim uljem.

Poslužite toplo, posuto sa malo parmezana.

Opcija 6: Kajgana sa povrćem

Zanimljiva varijanta kajgane. Ispada obilan, povrtni i vrlo aromatičan doručak za cijelu porodicu.

Sastojci:

• šest pilećih jaja;
• tri paprike;
• petsto grama havajske mješavine povrća;
• dvjesto grama zelenog graška;
• šest kiselih cherry paradajza;
• šest svježih čeri paradajza;
• sto grama slanine ili slanine;
• sto grama parmezana;
• sto grama majoneze;
• tri čena belog luka;
• petnaest maslina bez koštica;
• pola gomile kopra;
• dva prstohvata soli;
• pola kašičice paprike;
• četvrtina kašičice mlevenog bosiljka;
• četvrtina kašičice mlevenog đumbira;
• pola st raste ulja.

Kako kuvati

Papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama i narežite na tanke trakice.

Slanina ili slanina u malim kvadratima.

Havajsku smjesu sipajte u činiju, dodajte biber, slaninu i zeleni grašak - promiješajte.

Uzmite veoma dubok tiganj, zagrejte ulje i ulijte dobijenu smesu. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuvajte sedam minuta, povremeno mešajući smesu.

Beli luk oljuštite, sameljite u blenderu ili propasirajte kroz presu. Pomiješajte ga sa polovinom pripremljenog zelenila. Dodajte rendani sir i majonez. Umutite jaja, dodajte začine i promiješajte.

U tiganj stavite kiseli cherry paradajz, ulijte smjesu od jaja i smanjite vatru.

Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se jaja ne stegnu.

Gotovu kajganu ukrasite prepolovljenim cherry paradajzom, maslinama i začinskim biljem. Poslužite toplo uz prepečeni hleb ili tost.

Napomena: Ako odlučite da pržite hljeb, dok je vruć istrljajte ga režnjem bijelog luka. Ispašće veoma aromatično i ukusno.

Opcija 7: Kajgana - originalni recept

Kajgana je odlična opcija za one koji ne vole pržena jaja ili cela žumanca. Može se pripremiti na potpuno različite načine, baš kao i najjednostavniji osnovni. Isto važi i za povrće, kobasice i ostale sastojke.

Sastojci:

• dva kokošja jaja;
• jedan paradajz;
• 80 g kobasice;
• crni luk;
• četvrtina kašičice mlevene paprike;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašičice ulja raste;
• jedna kašičica kisele pavlake;
• par perja zelenog luka;
• dve kašičice ocediti ulje.

Korak po korak recept za kajganu

Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom. Možete dodati malo soli po ukusu.

Ogulite luk od ljuske. Sitno nasjeckajte nožem i pržite na mješavini povrća i putera dok ne porumeni.

Paradajz operite, izrežite tvrdu podlogu i narežite na tanke kriške. Dodajte u šerpu i promiješajte.

Kobasice narežite na tanke trakice i dodajte ostalim sastojcima. Pržite, mešajući, još tri minuta.

Ulijte smjesu od jaja i pokrijte tepsiju poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri dok se jaja ne skuvaju.

Gotovu kajganu ukrasite sitno seckanim zelenim lukom, pospite paprikom i crnim biberom.

Kajgani doručak nije ništa manje ukusan od pravog francuskog omleta, a ujedno, možda i lakši za pripremu. Savršena kajgana zahteva malo vežbe kako biste na oko tačno odredili kada je došao pravi trenutak da umutite kajganu u tiganju ili ih sklonite sa vatre, ali praksa čini razliku. Međutim, kuhanje kajgane bez punjenja lišava vas posebnog užitka, a mi to ne želimo, zar ne? Stoga, ovaj recept možete bezbedno koristiti za pripremu kako običnih (ali savršenih) kajgana tako i kajgane sa raznim nadjevima.

Savršena kajgana

U činiju razbijte jaja, posolite, umutite viljuškom i ostavite 10-15 minuta dok pripremite ostale sastojke. Šta ćete raditi sa njima zavisi od preliva koje odaberete: seckano začinsko bilje, rendani sir i sitno iseckani paradajz treba dodati u mešavinu jaja neposredno pre prženja, a šunku, pečurke, luk i paprike pre pržiti na tiganju. dodati ćete jaja.

Postoji samo jedan izuzetak: slanina koju ja radije ispečem unaprijed i dodam u tanjir. Ako ga koristite, stavite tiganj na nisku-srednju vatru (bolje koristiti onu sa neljepljivim premazom i fleksibilnom silikonskom lopaticom - slanina neće mariti, a kajgana će se lakše skuvati), ispržite trake slanine dok ne porumeni i ocedite na papirnim ubrusima ako pripremate kajganu bez slanine, u tavi otopite komad maslaca. U jaja sipajte veći deo putera (ili topljenu masnoću) i brzo promešajte, dodajte prelive kao što je gore opisano i sipajte smesu od jaja u šerpu.

Nakon što sačekate 20 sekundi da se jaja malo stegnu, počnite ih lagano pomicati lopaticom od rubova do sredine kako bi se jaja, koja su već stekla gustu konzistenciju, pomiješala sa još tekućim. Svakih 10 sekundi miješajte sadržaj tiganja, a kada primijetite da gotovo da nema mrlja od tekućine, još jednom dajte umućena jaja i sklonite ih s vatre: ona će sama dostići savršenu kremastu spremnost kako se tiganj ohladi. . Podeliti umućena jaja po tanjirima, začiniti crnim biberom, dodati prženu slaninu, ukrasiti seckanim začinskim biljem i rendanim sirom, pokapati uljem od tartufa ako ga imaš i poslužiti odmah za doručak.

Kajgana je tradicionalno jelo za neženja, reći ćete, i potpuno ćete pogriješiti! Na kraju krajeva, jaja se mogu pripremiti na stotine različitih načina, dodavanjem raznog povrća i kombinovanjem jednog s drugim. Kajgana je posebna vrsta ovog jela, delikatne i čak „mokre“ konzistencije ne može svako da ga pripremi. Međutim, znajući i uzimajući u obzir neke od trikova u receptu koje ćemo podijeliti s vama, sigurno ćete dobiti punopravno toplo jelo.

Recept 1: Kajgana sa artičokama

Sastojci:

• 3 artičoke;
• 50 g putera;
• 4 jaja;
• sol i papar.

Priprema korak po korak:

1. Uklonite stabljiku artičoke, bacite žilave vanjske listove i jezgro i tanko narežite.
2. U tiganju otopite puter, dodajte artičoke, posolite i pobiberite. Dodajte 4 žlice. l. vode, poklopite i pirjajte 15 minuta, po potrebi dolivajući malo vode.
3. Razbijte jaja, jedno po jedno, u tanjir i sipajte u tepsiju. Umutite jaja, dodajući artičoke, i maknite s vatre čim smjesa počne da stegne. Kajganu poslužite vruća.

Recept 2: Jednostavna kajgana bez ulja

Sastojci:

• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• luk, narezan na tanke kolutiće;
• 300 g graha iz konzerve, opranog i osušenog;
• 4 jaja, umućena;
• sol i papar.

1. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk, pasulj i dinstajte na laganoj vatri, mešajući, 10 minuta.
2. Ulijte jaja sa solju i biberom i umutite viljuškom. Kada se jaja zgusnu, sklonite posudu sa vatre i odmah poslužite.

Recept 3: Kajgana sa sirom Fontina

Sastojci:

• 5 jaja;
• 80 g putera;
• 80 g svježe narendanog fontina sira;
• sol i papar.

Faze kuhanja kajgane:

1. U manju činiju razbijte jedno jaje i umutite. Preostala jaja razbijte u drugu posudu i umutite viljuškom. U tiganju na srednjoj vatri otopite 65 g putera, ulijte razmućena jaja iz druge posude i promiješajte. Pospite sirom, solju i biberom i nastavite sa mešanjem.
2. Dodajte preostalo ulje u malim porcijama. Kada smjesa postane mekana i gusta, sklonite tiganj sa vatre i odmah ulijte razmućeno jaje. Dobro promiješajte i odmah poslužite.

Recept 4: Kajgana sa paradajzom

Sastojci:

• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• luk, nasjeckani;
• češanj belog luka, iseckani;
• 4 paradajza, oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na kockice;
• grančica svježeg bosiljka, nasjeckana;
• grančica svježeg majorana, nasjeckana;
• svježa ljuta paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice;
• 8 jaja, umućenih;
• 100 g maslina bez koštica;
• sol i papar.

1. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk, beli luk i dinstajte, mešajući, 5 minuta na laganoj vatri. Dodajte paradajz, začinsko bilje, svježi čili i dinstajte, miješajući, još 10 minuta.
2. Ulijte jaja i umutite viljuškom. Kada smesa omekša, dodajte masline, so i biber. Ugasite šporet, poklopite umućena jaja i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.

Recept 5: Kako napraviti kajganu sa tartufima

Sastojci:

• 4 kriške hleba bez kore;
• 8 jaja;
• 40 g putera, omekšanog, plus dodatak za mazanje;
• 50 g paste od tartufa;
• 2 tbsp. l. šlag;
• sol i papar.

Način pripreme kajgane:

1. Lagano tostirajte hleb sa obe strane. Umutite jaja sa prstohvatom soli i bibera. U drugoj posudi pomiješajte puter i pastu od tartufa i otopite u tiganju na laganoj vatri. Ulijte jaja.
2. Čim umućena jaja počnu da se zgušnjavaju, dodajte kremu, dobro promešajte i maknite šerpu sa vatre. Tost tanko premažite puterom i stavite na tanjir za serviranje. Na tost stavite umućena jaja sa tartufima i odmah poslužite.

Recept 6: Scramble sa vitaminom spanaća

Sastojci:

• 400 g spanaća;
• 1 grančica svježeg glatkog peršuna, nasjeckana;
• 6 listova svježeg bosiljka, nasjeckanih;
• 1 ljutika, nasjeckana;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• sol i papar.

Koraci za pripremu kajgane:

1. Spanać dinstajte u vodi koja ostane na listovima nakon pranja 5 minuta, a zatim dobro ocijedite i nasjeckajte. Stavite u tiganj bez ulja i dinstajte 1-2 minuta da se ukloni višak vode, a zatim sklonite sa vatre i dodajte peršun, bosiljak i ljutiku. Umutite jaja u činiji sa 1 kašikom. l. vode, soli i bibera.
2. Dodajte mješavinu spanaća. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, ulijte smjesu od jaja i pržite na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Kada smesa pozeleni i omekša, sklonite šerpu sa vatre, ostavite da odstoji 2 minuta, stavite na zagrejani tanjir za serviranje i odmah poslužite.

Recept 7: Kako napraviti kajganu pileću džigericu

Sastojci:

• 50 g putera;
• 200 g pileće džigerice, obrađene i krupno nasjeckane (odmrznute ako su zamrznute);
• 1 tbsp. l. paradajz pire;
• 4 jaja, umućena;
• sol i papar.

Korak po korak priprema kajgane:

1. U tiganju na jakoj vatri otopite puter, dodajte pileća džigerica i pržite, često miješajući, 5 minuta. Začinite solju, biberom i paradajz pireom.
2. U umućena jaja dodajte mešavinu pileće džigerice. U drugom tiganju otopite preostali puter, ulijte smjesu od jaja, umutite viljuškom i pržite dok se ne zgusne. Sklonite šerpu sa vatre i odmah poslužite.

Recept 8: Kajgana sa kobasicama

Sastojci:

• 200 g italijanskih kobasica bez omotača, izmrvljenih;
• 1 češanj belog luka;
• 25 g putera;
• 5 jaja;
• sol.

Način pripreme kajgane:

1. Na pola putera pržite kobasicu i beli luk na laganoj vatri uz često mešanje dok ne porumene, a zatim skinite tiganj sa vatre i ostavite sa strane.
2. Umutite jaja sa prstohvatom soli. U drugoj šerpi otopite preostali puter i ulijte jaja. Perforiranom kašikom izvadite kobasice iz tiganja, dobro osušite od ulja i dodajte u jaja. Promiješajte viljuškom i kuhajte dok se peciva ne zgusne, a zatim sklonite s vatre i poslužite.

Recept 9: Kajgana u gnezdima krompira

Sastojci:

• 500 g krompira;
• 80 g putera plus za podmazivanje;
• 50 ml guste pavlake;
• 6 jaja;
• 50 g parmezana, svježe narendanog;
• sol i papar.

Faze kuhanja kajgane:

1. Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša (20-30 minuta). Osušite, ogulite i izgnječite u činiji, pa dodajte 25 g putera, 2-3 kašike. l. kajmak, jedno jaje i parmezan. Dobro promiješajte i posolite.
2. Zagrejte rernu na 180°C (oznaka za gas 4). Namažite lim za pečenje puterom. Na njega stavite krompir masu u obliku četiri spirale i oko svake od njih formirajte još višu spiralu od iste mase.
3. Pecite nekoliko minuta dok ne porumeni. U međuvremenu umutite preostala jaja sa solju i biberom. Ostatak putera otopite u tiganju, sipajte jaja i na laganoj vatri pržite umućena jaja 2 minuta. Dodajte preostalu pavlaku i kuvajte mešajući dok se ne zgusne. Stavite jaja u gnijezda krompira i poslužite.

Video recepta za kajganu Jamieja Olivera