Po želji, šnicle sa jajetom u rerni možete umotati u tanke trakice slanine. To će jelu dati nevjerovatnu aromu. Za fil umjesto jaja možete koristiti i pržene šampinjone, tvrdi sir ili šunku.
Za pripremu mesne štruce možete koristiti bilo koju vrstu mljevenog mesa: piletina, ćuretina, govedina, svinjetina ili razno. Da bi jelo bilo sočno, koristite meso sa slojevima masti ili dodajte komad masti u mleveno meso.
Sastojci:
- 350 g pilećeg filea
- 350 g svinjskog mesa
- 3 jaja
- 1 luk
- 100 ml mlijeka
- 1 češanj belog luka
- 2 žlice. l. mrvice hljeba
- soli po ukusu
- 0,5 tsp. kumin
- 0,5 tsp. mljeveni crni biber
- 1-2 kašike. l. suncokretovo ulje
Kako kuvati mesnu štrucu sa jajetom u rerni:
Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i ogulite.
Meso operite i osušite salvetama da uklonite višak vode. Očistite piletinu i svinjetinu od folija i masnoće, file narežite na male komadiće.
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom rešetkom. Na isti način nasjeckajte jedan luk i češanj bijelog luka.
U mleveno meso sipajte mleko. Zahvaljujući tome, mesna štruca s jajetom u pećnici će ispasti sočna i nježna.
Za ukus dodajte začine i posolite mleveno meso po ukusu. Dodajte nekoliko kašika prezle, one će pomoći da se mleveno meso drži na okupu, tako da rolat dobro drži oblik.
Sada dobro umesite mleveno meso i tucite ga dok ne postane gusto i homogeno. Presavijte foliju za hranu u dva sloja. Podmažite ga suncokretovim uljem bez mirisa. U sredinu stavite pripremljeno mleveno meso u obliku pravougaonika i pažljivo ga poravnajte. U sredinu stavite kuvana jaja.
Da vam kažem kako da umotate mesnu štrucu sa jajetom u rerni da dobro drži oblik i da se ne raspada. Pažljivo podižući ivice folije, umotajte ih prema unutra, formirajući rolat. Jaja treba da ostanu u sredini proizvoda. Rukama natopljenim hladnom vodom učvrstite šav.
Sada ćemo naš radni komad čvrsto umotati u nekoliko slojeva folije kako bi rola dobro držala oblik. Na vrhu ćemo čačkalicom napraviti nekoliko rupa kako bi para mogla izlaziti kroz te rupice dok se šnicle kuha. Testo stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Nakon sat vremena, ukusna mesna štruca sa jajetom u rerni treba da bude potpuno pečena. Pažljivo izvadite pleh iz zagrejane rerne. Pažljivo odvijte foliju. Premažite rolat preostalim suncokretovim uljem i vratite u rernu na još 10 minuta dok ne porumeni.
Korak 1: pripremite sastojke.
Prvo uključite i zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Kuvana pileća jaja očistimo od ljuske, isperemo pod mlazom vode da uklonimo sitne komadiće zajedno sa gomilom zelenog luka i osušimo jaja papirnim kuhinjskim ubrusima da uklonimo višak tečnosti. Sada nastavljamo po želji, isecite svako jaje po dužini 2 polovice, ostavite cijele i narežite na kolutiće do 1 - 1,5 centimetara. Bez obzira na vaš izbor, pripremljeni sastojak prebacite u dublju posudu.
Zatim protresite zelje preko sudopera da ukloni višak vlage, stavite zeleni luk na čistu dasku za rezanje, sitno nasjeckajte, prebacite u dublju posudu i dodajte u nju 1
kilogram mljevenog mesa “Asorti”. Od tvrdog sira odrežite parafinsku koru, stavite je na dasku za rezanje, narežite na kockice prečnika do 1
centimetar i izmrvljeni mliječni proizvod prebacite u duboki tanjir. Na kuhinjski sto stavljamo i sve začine navedene u receptu, so i 1
jaje. Korak 2: formirati mesnu štrucu sa jajetom i sirom.
Ubacite u činiju sa mlevenim mesom i lukom 1
pileće jaje bez ljuske, malo posoliti, sve začine navedene u sastojcima i kašikom mešati masu dok ne postane glatka. 
Raširite lim papira za pečenje na radnu ploču i izlijte na njenu površinu. 1
kašiku biljnog ulja i četkicom za pečenje namažite masnoću po celom perimetru pleha. Zatim na to stavimo mleveno meso i formiramo ga u pravougaonik prečnika 20 do 30 centimetara sa debljinom sloja do 1 - 1,5
centimetara. U sredinu mlevenog mesa stavite jaja i komade sira po dužini. 
Pažljivo savijte papir za pečenje i istovremeno uvijajte mleveno meso u rolat tako da fil od jaja i sira bude unutar mesnog omotača. 
Papir za pečenje ne skidamo, već ga savijamo u kovertu i dobijenu „kesu“ stavljamo u nelepljivu posudu za pečenje. Korak 3: ispecite mesnu štrucu sa jajetom i sirom.
Provjerite temperaturu pećnice i da li je vruća do 200 stepeni Celzijusa, Na srednju rešetku stavljamo formu sa još sirovom rolatom. Pecite rolat za 40 - 45 minuta do potpune pripreme. Zahvaljujući nauljenom papiru, rolat će u svakom slučaju biti prekriven zlatno smeđom koricom, a meso će se ispeći efikasnije. 
Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite formu sa gotovim mesnim proizvodom iz rerne držeći je kuhinjskom krpom i stavite je na dasku za rezanje koju ste prethodno postavili na kuhinjski sto. Kuhinjskom lopaticom izvadite rolat iz posude, premjestite je u veliku ravnu posudu, ostavite da se malo ohladi, a zatim skinite papir za pečenje sa njega. Zatim rolat narežite na velike porcije do 3 - 3,5
centimetra, rasporedite na tanjire i poslužite toplo za večeru, ručak ili doručak. Ili ohladite rolat na sobnoj temperaturi, ohladite u frižideru i poslužite na prazničnom stolu kao predjelo umesto kobasica. Korak 4: Poslužite mesnu štrucu sa jajetom i sirom.
Mesna štruca sa jajetom i sirom služi se topla za večeru ili doručak kao glavno toplo jelo, a takođe i za ručak kao drugo toplo jelo. Ovu poslasticu možete jesti i hladno kao predjelo na prazničnom stolu. 
Uz ovu rolnicu će biti ukusan bilo koji prilog, to može biti kuvana riža, tjestenina, kuhano na pari, dinstano ili kuhano povrće, salate od svježeg povrća i još mnogo toga. Jelo je veoma hranljivog, aromatičnog i istovremeno nežnog ukusa. Kuvajte s ljubavlju i uživajte! Prijatno! Set začina navedenih u sastojcima može se dopuniti bilo kojim drugim začinima i začinskim biljem koji su prikladni za pripremu mesnih jela.
Po želji, šnicle sa jajetom i sirom možete peći bez pek papira ili folije. Nakon oblikovanja, stavite na lim za pečenje, dodajte vodu u posudu i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa 40 - 45 minuta. Ali u isto vrijeme svakih 15 minuta dodajte 100 mililitara vode u lim za pečenje da rolat ne zagori.
Umjesto tvrdog sira možete koristiti topljeni sir.
Po želji u mljeveno meso možete dodati sjeckani kopar, peršun i cilantro.
Umjesto mljevenog svinjskog i junećeg mesa možete koristiti grubo mljeveno pileće meso.
Jaja se kuvaju tvrdo 10-12 minuta u slanoj vodi zakiseljenoj sirćetom.
Zeleni luk možete zamijeniti 1 lukom.
Zdravo svima. Za promjenu, umjesto običnih kotleta, možete napraviti mesnu štrucu. Rolat od mljevenog mesa s jajetom priprema se u pećnici; dobro drži oblik, ne raspada se, a poslužit će i kao prekrasan ukras za svaki praznični stol.
Objavljujem jednostavan recept sa slikama. Uglavnom, mnogi pripremaju rolat od mljevenog mesa sa jajetom unutra, ali umjesto jaja možete koristiti bilo koji drugi fil - mogu biti šampinjoni, spanać - u suštini, šta god želite.
trebat će nam:
0,5 kg. mljeveno meso
1 luk
2 male vekne belog hleba
so, biber - po ukusu
biljno ulje
Rolat od mlevenog mesa sa jajetom u rerni recept sa fotografijom:
Prije svega, trebamo tvrdo skuvati jaja. Ovo ako ste za fil za rolat odabrali jaja, a ne nešto drugo.
Dok se jaja kuvaju 
(usput i prepelica je pogodna), pravimo mleveno meso, ja ga najčešće kuvam kao kotlete, ništa posebno. Meso sa lukom i belim lukom sameljem u mašini za mlevenje mesa, dodam isceđeni stari hleb, prethodno namočen u vodi, posolim, pobiberim i dodam jedno sirovo jaje. Sve dobro izmiješam.
Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Dodati mlevenom mesu i ponovo sve izmešati.
Uzmite posudu za pečenje 
i prekrijte ga folijom. Foliju ravnomjerno namažite biljnim uljem. Za mesnu štrucu savjetujem da koristite pravougaoni lim za pečenje. Zatim na foliju stavite naše mljeveno meso i rasporedite ga po cijeloj površini pleha tako da dobijemo pravougaonik. Na sredinu mlevenog mesa u red stavite oguljena kuvana jaja. I prije ovoga sam u sredinu stavila sjeckano zelje za ljepotu.
Sada uz pomoć 
foliju, urolajte mleveno meso u rolat. Prvo ga savijamo s jedne strane na sredinu, a zatim ga preklapamo s druge strane. Ostavljamo šav na vrhu tako da sok ne izlazi, već ostaje unutra. Također stisnemo ivice sa obje strane. Pogledajte fotografiju.
Zatim ga potpuno umotamo 
sve je u foliji. Rolat od mlevenog mesa pecite u rerni 40 minuta na 180 stepeni. Zatim otvorite gornji sloj folije i nastavite peći još 15-20 minuta dok rolat ne porumeni.
Rolat od mlevenog mesa sa jajetom u rerni je spreman! Prije rezanja rolnice na porcije treba je ohladiti. Ispada vrlo ukusno i lijepo jelo - preporučujem svima da kuhaju po ovom receptu. Prijatno!
Hajde da pripremimo ukusnu i zasitna štruca od mlevenog mesa sa jajetom u rerni. Recept za rolnicu je vrlo jednostavan, glavna stvar je koristiti visokokvalitetno mljeveno meso, po mogućnosti domaće. Možete koristiti svinjski, miješani ili goveđi proizvod.
trebat će nam:
- 600 grama mljevenog mesa;
- 4 komada kokošjih jaja;
- Prstohvat soli;
- 10 grama bilo kojeg začina (za meso);
- Prstohvat mljevenog crnog bibera;
- 2 kašike soja sosa.
Od ove količine sastojaka dobijete dvije male rolnice.
Kako skuvati rolat od mlevenog mesa:
1. Stavite mleveno meso u dublju posudu. Dodajte so, biber i začine. Sve dobro izmiješajte.
2. Podeliti sadržaj posude na dva dela.
3. Svaki dio izgnječiti u duguljastu tortu. Na meso stavite kuvana jaja (pogledajte kako brzo oguliti jaja) i umotati ih u mleveno meso tako da budu unutra. Formirajte rolnice.
4. Umotajte kiflice u foliju, stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-35 minuta.
5. Kada istekne vreme pečenja, iseći foliju. Gornji deo rolata premazati soja sosom i ne pokrivati više folijom. Stavite rolnice u rernu još 10 minuta.
6. Ostavite mesne štruce da se malo ohlade, a zatim ih isecite na komade.
Mesne rolnice se pripremaju ne samo od fileta, već i od mlevenog mesa. Dopunjuju se nadjevima od povrća, jaja, gljiva ili sira i prže u tiganju, peku u rerni u foliji, vrećici ili pekaču, u papiru za pečenje ili jednostavno na plehu.
Štruca od mlevenog mesa sa jajetom i sirom pečena u rerni ispada neverovatno mekana, lepa i ukusna. Da bi rolat zadržao sve sokove u sebi i postao sočan, umotajte ga u papir za pečenje. Za ukus mljevenom mesu dodajte začine i bijeli luk.
Rolat od mlevene piletine i svinjetine sa jajetom i sirom: korak po korak recept
Sastojci za 4 porcije:
- Svinjsko mljeveno meso – 300 g;
- mleveno pileće meso – 300 g;
- Tvrdi sir (Poshekhonsky) - 70 g;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Beli luk – 3 čena;
- Prezle – 5 kašika. l.;
- Majonez – 1 kašika. l.;
- Khmeli-suneli - 0,5 kašičice;
- Začin za mleveno meso – 1 kašičica;
- Ljuta crvena paprika – 3 prstohvata;
- Crni mljeveni biber i sol.
Vrijeme kuhanja: 65 min.
Kako skuvati mleveno meso sa jajetom i sirom u rerni
1. Stavite mljeveno svinjetinu i piletinu (najbolje domaće) u činiju i promiješajte. Ako ne sadrži luk, dodajte 1 mali luk koji prvo narendamo ili iseckamo u posudi blendera.
2. Dodajte jaje, začin i sol (3 prstohvata).
3. Krekere sipajte u činiju i dodajte režnjeve belog luka koje ste propasirali kroz presu.
4. Dobro promešati radni komad, istući masu na dnu posude 3-4 puta. Tako će mleveno meso postati mekano i zadržati sočnost tokom pečenja.
5. Kuvano jaje i sir naribajte na krupno, peršun sitno nasjeckajte, pa sve stavite u činiju.
6. Dodajte majonez, izmiksajte i ukusni fil za rolat je gotov.
7. Na papir za pečenje sipajte ulje (1 kašičica), rasporedite ga rukom i stavite na radnu površinu.
8. Mesnu smjesu stavite na pripremljen papir i prstima ravnomjerno umijesite u ne baš tanak sloj. Uključite rernu na 190 stepeni.
9. U sredinu sloja dodajte fil od jaja i, odmičući se od ivica, rasporedite ga.
10. Podupirajući ivice papira, fil prekriti mlevenim mesom sa obe strane.
11. Zatvorite sve ivice, preokrenite i napravite mesnu štrucu iste debljine. Biće prikladnije formirati ga ako su vam ruke namočene u vodi.
12. Umotajte veknu u papir, umotajte krajeve papira. Tako će se jelo pri pečenju ravnomjerno kuhati i zadržati sve sokove u sebi. Neće biti potrebe za pranjem suđa. Prebacite u pleh i pecite u rerni 45-50 minuta. Nema potrebe da otvarate posudu; mleveno meso u rerni ispod papira će biti ravnomerno prekriveno smeđom koricom.
13. Izvadite ukusnu aromatičnu mesnu štrucu sa jajetom i sirom i ostavite da odstoji 10 minuta.
14. Zatim uklanjamo papir.
